977 Кб, 1560x1545
Тред больше не политический а именно про сам феномен исчезновения изобилия продуктов 90х и замену их на усредненный domestic кал пиком которого стали те самые дерьмовые ароматизированные под апельсин и абрикос пепси и кока колы с подсластителями вместо нормального сахара в 2019-2021. Собственно часто на дваче от бумеров слышу то что в 90х на полках лежало куча шоколадок, газировок и вообщем продуктов разных стран но в нулевые они по какой-то причине заменились гегемонией pepsico, nestle и других ТНК, а именно "живчиков" из разных стран на полках практически не осталось. Я даже по случайности нашел в одной из книг дома колекцию всех этих фантиков : и из Турции возили и прям в США конфеты делали, упаковывали в русский фантик и ввозили к нам. Куда же все это пропало, я даже в пиздючестве, 2012 году всего этого уже не видел и была лишь дешевая по сравнению с нынешними днями кола, айрн брю. Магазины занимаются ввозной едой ввозят лишь японский и корейский гойслоп а именно из Европы, условной Латинской Америки ничего подобного нету.

305 Кб, 1173x782
Тред посвящен дарам моря!
Солим чавычу, жарим плотву, запекаем треску, коптим скумбриевича, благодарим Посейдона.

233 Кб, 1233x1080
Возрождаем зачахший было легендарный тред. Тут по-прежнему про пиво. Светлое, темное, красное, верхнее, нижнее, хмельное, квадратно-гнездово, любое. Это территория любителей пропустить бокал другой пенистого. Хейтеры, тапкодебилы, школьники-теоретики идут на хуй стройным шагом.
Будем здоровы, почаны, поехали!

Прошлый тут: https://2ch.hk/di/res/517146.html (М)

1,2 Мб, 1453x2048
Варим кофе, спорим про способы приготовления, смотрим тик-токи и ноем, что нет шапки.
Платиновые вопросы и не менее платиновые ответы.
Наслаждаемся последними летними деньками.

Тред 78 словил переэкстракт: >>665180 (OP)

950 Кб, 1564x2108
Сап двач! Какой виноград больше нравится?

Мне вот такой попался на даче соседа: зеленого цвета продолговатый с двумя косточками. Он насыщен необычайно кисло-сладким вкусом с горчинкой от косточки, которая обновляет вкусовые сосочки, что продлевает наслаждение им и не позволяет утомить.

729 Кб, 1000x1000
Сап аноны, возник такой вопрос
Какими вы фильтрами для воды пользуетесь и что можете посоветовать?
Нужна тяжелая артиллерия именно в ванную, на кухне стоит какой-то 3 ступенчатый фильтр, и его хватает, но в ванной фильтра вообще нет, вода поступает из скважины с ультра большим количеством железа, собственно сама ванна и раковина становятся желтыми. Главная проблема в том, что при мытье головы очень светлые волосы становятся темными и рыже-желтыми. Пробовали фильтры-насадки на лейку, но картридж у них желтеет после первого же мытья
Может, знаете какой-то качественный фильтр, хорошо очищающий воду от железа?

352 Кб, 1280x960
/candy/ [535] >>
Кондитерский тред.

Первый тред: https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html (М)
Предыдущий: >>529892 (OP)

Избегаем баланса бжу.
Обьедаемся сладостями.
И хорошо проводим время.

286 Кб, 1280x939
Ума нет, создаю хлебатред.
Печём, делимся рецептами, скидываем сюда что напекли, общаемся.
Приветствуется любая выпечка.

4 пик пеку прям щас, это будет сладкий хлеб tsoureki.

62 Кб, 650x488
Сап двачеры, имею 5л подзабродившего клюквенно-брусничного морса, который я пизданул с работы. Подскажите рецепт для браги, чтобы прибухнуть.

208 Кб, 516x827
В этом треде аноны делятся своими мыслями относительно современной, винтажной и совсем древней кулинарной литературы, к которой имели честь прикоснуться своими когтистыми лапками, будь она отечественная или зарубежная. Кулинария от Лиссабона до Владивостока, так сказать.

Выкладываем фото поваренных книг, которыми лично пользуемся, рекомендуем друг другу или разносим праведным анонимным гневом авторов и их писанину от Марка Габия Апиция до Юлии Высоцкой, а также пишем отзывы на те книги, которые не стоят потраченного времени.

Делимся годными рецептами и интересными приёмами, выуженными среди моря текста и тьмы картинок со снедью.

Попутно ищем ответ на вопросы: "Нужны ли в современном мире поваренные книги, когда пока ещё есть Ютуб?"

410 Кб, 808x455
Сап!
В этом треде делимся советами в какой период какие овощи\зелень\фрукты купить максимально дёшево на рынке, чтобы заморозить\засушить на зиму.

Сейчас закупаюсь укропом\зелёным луком по 350р\кг, промываю с укусом, замораживаю в морозильной камере. Очень удобно добавлять в еду и дешевле, чем покупать в магазине, не нужно следить, что зелень испортится в морозилке и т.д.

Также закупаюсь помидорамии, кабачками, морковью, чтобы сушить в электросушилке, потом перемолоть и получилась приправа.

Хотелось бы услышать ваш опыт - когда, где, что берёте и что заготавливаете.

649 Кб, 1000x667
Как правильно называется творогоподобный сыроподобный продукт, полученный при нагревании до 90...95°С скисшего загустившегося молока. Он получается достаточно сухим твёрдым больше похожим на сыр, чем творог, менее кислым. Сыворотка почти прозрачная отделяется сама без отжима.

"Творог - молочнокислый продукт, приготовленный сквашиванием коровьего молока молочнокислыми бактериями с последующим удалением сыворотки. Характеризуется высокими питат. свойствами и хорошей усвояемостью. В зависимости от исходного сырья (цельное или обезжиренное молоко) различают Т. жирный (содержание жира не менее 18%), полужирный (не менее 9%) и обезжиренный. По стандарту, принятому в СССР, жирный Т. содержит воды не более 65%, полужирный — до 73%, обезжиренный — до 80%; кислотность соответственно 200—225 °Т, 210—240 °Т и 220—270 °Т. Содержание белка в Т. 18%-ной жирности 11%, молочного сахара — 2,4%. Молоко для Т. пастеризуют при 85—90 °С, затем охлаждают до 30—34 °С, вносят закваску (в кол-ве 5—8%), размешивают и выдерживают при такой же темп-ре 6—8 ч. Полученный сгусток считается готовым, когда кислотность его достигнет 80 °Т. Сосуд со сгустком помещают в водогрейную коробку с темп-рой воды 55—60 °С и оставляют до тех пор, пока белковая масса нагреется до 40—45°С и всплывёт на поверхность. После этого массу выкладывают на решёта и подпрессовывают (постепенно увеличивают давление до 5 кг на 1 кг массы), пока не удалится вода. На 1 кг такого Т. расходуется 5,9—6,9 кг молока жирностью 3,0—4,5%. Т. должен иметь чистый, нежный кисломолочный вкус и запах и нежную, однородную консистенцию."
[Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Гл.ред. В. К. Месяц; ред.:Н. М. Голышин, В. Г. Гребцова, А. Н. Каштанов, Л. А. Корбут, Л. Н. Кузнецов, Г. Е. Листопад, Е. Н. Мишустин, А. А. Никонов, В. Д. Панников, А. Д. Третьяков, В. С. Шевелуха, Б. Б. Шумаков, Л. К. Эрнст. — Москва: Советская энциклопедия, 1989. — С. 533. — 656 с.]

184 Кб, 800x817
ГКД 270 Юбилейный
прошлый тонет тут https://2ch.hk/di/res/668028.html (М)

астрологи объявили неделю зададноевропейской кухни, где количество шиш-кебаба шаурмы и фалафеля увеличилось втрое!

137 Кб, 620x1556
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, делимся эффектом, убиваем сердце, обсуждаем мочефикацию в рамках специальной продуктовой операции.

Предыдущий: >>625977 (OP)

494 Кб, 640x640
Удивлен, что не было. ИТТ самая хуево приготовленная/невкусная/мерзкая еда, которую вы готовили ели. Пожалуй начну:

Том-ям в Таиланде - кажется, что может пойти не так, родина супа точно лучше, чем в Москве/СПб должно быть. По-итогу в 90% мест это выглядит как ебаная тюремная баланда (куча листьев и веток) заправленная томатной пастой. Вишенка на торте супе это сахар, который пиздоглазые кладут в любое блюдо;

Пад-тай там же - обычная лапша с овощами, тофу и курицей. Помню в швятых 90х кушал гречу с сахаром/вареньем домашним. Ну вот здесь тоже самое, только заместо гречи лапша и огрызки тофу с курицей обильно засыпаны ебаным сладким соусом из манго. И еще посыпаны коричневым сахаром сверху (чтобы очко наверняка слиплось). В целом после этого я понял, что азиаты не умеют готовить еду. Хрючево вполне умеют.

Хинкали том-ям - хтонический пиздец уровня батиного супа. Это буквально хинкали, но начиненные креветкам, осьминогами и прочей морской живностью и плавающие в бульоне от одноименного супа. Отправил фото другану в Тбилиси, он охуел и попросил больше не присылать подобного;

"Борщ" от бывшей - помню это стало той чертой когда я сделал ббпе сказал что лучше я буду готовить. Представьте себе коренного кубаноида, которому ставят тарелку полного пиздеца в виде жижи из гороха, фарша, картошки и томатной пасты, а потом говорят мол - это кубанский борщ

102 Кб, 853x1280
Практически три года никаких вестей. С ним все хорошо?
Я волнуюсь.
Раньше радовал нас фоточками еды и кофе.

139 Кб, 800x711
Понимаю, что возможно сейчас мой текст увидит какой нибудь сенсей и рассмеется мне в лицо, но я хочу знать абсолютно все по этой теме.
Я твердо решил, что хочу гнать самогон (бренди, виски и тд) и закатывать его в дубовые бочки. Место под дубовые бочки имеется - у меня дома под подоконником здоровенный погреб, туда точно влезут минимум 2, а то и 3 50 л бочки
Интереса нажраться у меня никакого нет, просто с возрастом (мне 30 лет через пару недель) я стал ощущать кайф от изготовления напитков самостоятельным образом - я делаю квас сам, у меня есть чайный гриб и тд

Теперь я хочу знать:
1) какой лучше купить самогонный аппарат
2) рецепты перегонки (прям гайд чтобы уметь отделять хвосты и головы)
3) какую бочку выбрать

Возможно вариант для начинающих - может самогонный аппарат на плиту и маленькую бочку литров на 10, пока еще разбираюсь в теме и не дорос до ректификационной колонны
Чисто для первых творений

48 Кб, 896x900
Кофе это кофе
а 19 бар это всё-таки 19 бар
Эспрессо, ристретто, макиато, кофе в турке, колдбрю - кофе разнообразен.
Варим, кайфуем.

Старый 78й утонул

1,7 Мб, 1280x964
Снова.
Прошлый тонет тут: https://2ch.hk/di/res/666372.html (М)

108 Кб, 900x900
Рецептов тушенки тред. Не знаю есть такой тред или нет, мне похуй.

Расскажи как делаешь тушенку, пора заготавливать запасы(на самом деле давно пора, но нам пока везет). Естественно со специями, чтобы получилось грубо говоря хрючево, которое можно смешать с кашей и в хуй не дуть, и чтобы хранилось от года