Кофетред #85 легитимный /coffee/ 684323 В конец треда | Веб
Шапка вновь спасена от шизика

Что потребуется?

Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)

Кофемолка:
-Фильтр:

timemore chestnut c3 - дешево и сердито
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электро

Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.

Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.

Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.

Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является

https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред

Прошлый тред: >>682027 (OP)
2 684340
1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок или ещё как-то испортится качество воды, или просто нельзя >95градусной водой заливать?
2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?
3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали
3 684352
>>4340

>минералы выпадут в осадок


об этом, если и стоит задумываться, то в случае использования искусственной воды. Когда сам туда закидываешь минералы. для бутылочной воды просто похую.
4 684353
>>684343 →

> получится скучно и плоско


Есть вероятность, что ты никогда не проводил слепые тесты кофе. Или Q-грейдер дофига.

>>4340

>Кипятить воду нельзя


Можно, просто скорость экстракции или что там, короч, с 92-95 стабильнее рецепты получают.

>Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?


Ну воронку же давно придумали на 5 вливов варить, типа, вкус лучше.
5 684359
>>4353

>что ты никогда не проводил слепые тесты кофе


Да там и грейдером быть не надо, полная иммерсия всегда дает ровный напиток. Вот если клевер приготовить гибридно, то да, не отличу возможно.
6 684375
>>4340

>1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок


А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.

>2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?


Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.

>3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали


В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
6 684375
>>4340

>1. Кипятить воду нельзя потому, что минералы выпадут в осадок


А ты водой из-под крана завариваешь? С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет. Но заливать кофе кипятком не стоит, он вытаскивает из него горечь и всякие говнопривкусы.

>2. Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства дозирования, когда нет возможности отмерить 200г воды? Или качество экстракции против непрерывного заливания тонкой струйкой тоже выше?


Как патентованный дрипоеб ответственно заявляю, что дрипы нихера не проще в заваривании, чем воронка, как бы нас ни пытались убедить в обратном обжарщики, которым нужно продать побольше кофе офисному планктону. Если, конечно, ты хочешь получить такую же вкусную чашку, как и с другими методами. Тебе точно так же желательны весы и чайник с гуснеком. Инструкция на упаковках вообще полный бред. Соблюдение brew ratio для фильтра в ней — скорее исключение, чем правило. Помол у разных обжарщиков с сильным разбросом, если крупный помол Сварщицы действительно прокапывает достаточно быстро, чтобы попасть в типичный тайминг фильтра, то декаф от Августа у меня больше минут 5 прокапывал, если не больше. Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку. На глаз отмерить правильную дозировку нереально. Проливов лучше делать не 2 и не 3, а 4, чтобы достать из кофе сладость. Еще почему-то ни на одних дрипах, с которыми я имел дело, не пишут о таком важном моменте, как перемешивание готового напитка.

>3.Понимаю, что звучит как жлобство, но покупные дрип-пакеты реально можно мыть и 2-3 раза юзать? Просто интересно, вдруг уже оптимальную технологию, экономящую копейку и время,выработали


В теории можно, я встречал в интернете людей, которые так делают, но сам не пробовал. А ты собираешься сам кофе для дрипов молоть? Это база, тогда и закладку можно пожирнее делать, и кофе свежий всегда использовать, и не быть ограниченным обжарщиками в выборе кофе для этого, так сказать, девайса.
7 684377
>>684343 →

>Белый пластик обычный, с керамикой ебаться не хочу.


База.
>>684349 →

>нашел керамику за 1800 тоже 01. она должна тепло держать.


Анон, это, конечно, правда, но забирает тепло керамика так же медленно, как отдает. Ты готов воронку перед каждым использованием полчаса греть?
8 684382
>>4375

> С бутилированной подходящей минерализации такой проблемы не будет.


Она там указана в пределах 50-500мг/л, т.е. сильно скачет. Для первой попытки купил архыз вита, наверно далеко не лучшее.
Я юзаю не готовые дрипы, а пустые и сам мелю туда зерно. Ну т.е. я только что их купил, с 18г получилось лучше, чем 12, хотя не супер далеко. Ну у меня не чайник с гусенком, а полулитровый с трубочкой приделанной, тк ещё не решил стоит ли вообще вкатываться в кофеебство.
1730597634827730.webm826 Кб, webm,
460x344, 0:12
9 684384
ОП снова не хуй
10 684385
>>4340

> Кипятить воду нельзя


Хуита

> минералы выпадут в осадок


Если у тебя накипь, то вода говно, такое ни для кофе, ни для питья не годится.

> нельзя >95градусной водой заливать


Скорее это. Но и то не то чтобы нельзя, рецепты обычно написаны примерно на 95°. Можешь и кипятить, к моменту контакта с кофе кипящая вода у тебя где-то 95 и будет.

>Дрипы рекомендуют заваривать проливами - только для удобства


Да, там же пиздюлина мелкая в которую максимум 100 гр влезает, заебёшься одной струёй лить, да ещё постоянно опрокидывать их в чашку будешь

>Понимаю, что звучит как жлобство


Да, фу бля
Воронку возьми – вот тебе и многоразовый дрип. И лить там можно хоть по принципу доширака.
11 684398
>>4375
Ну вообще да, если хочешь стабильные идеальные чашки то только с весами и гуснеком. А так я часто в поездках дрипы заваривал на глаз, оно все равно вкусно но очень нестабильно, да, то вкусы сильнее, то слабее, то ярче, то бледнее.

>Дожидаться полного прокапывания воды тоже не стоит, от этого можно словить переэкстракт и получить горькую чашку


Сколько готовлю, в дрипах горькие чашки пока не ловил, я первому заливу стал давать полностью прокапываться, как по сварщице, и дать ему постоять, так понасыщенее выходит.

>как перемешивание готового напитка.


Вот это надо попробовать.
12 684403
>>684260 →
Закрытая пачка месяц спокойно лежит. В азоте и больше.
После вскрытия желательно за две недели выпить, это все очень в среднем, но кофе постепенно выдыхается как раз к 10-14 дню после вскрытия, но во всяких анаэробах сладость часто долго держится, даже через месяц после вскрытия такое зерно вполне может быть сладким чисто по ферменту, когда как характер зерна уже подвыветрится, уникальный вкус региона.
13 684407
>>4382

>Она там указана в пределах 50-500мг/л, т.е. сильно скачет. Для первой попытки купил архыз вита, наверно далеко не лучшее.


Да, есть такая проблема. Она еще и, во-первых, разная в разных регионах даже у воды одной марки, а во-вторых, даже не всегда соответствует заявленному диапазону. В идеале надо TDS-метр хотя бы дешевенький от хлаоми, но вообще просто попробуй с разной водой покапить и пей с той, на которой вкуснее, лично меня удовлетворяет "Пилигрим".

>Ну у меня не чайник с гусенком, а полулитровый с трубочкой приделанной, тк ещё не решил стоит ли вообще вкатываться в кофеебство.


Пойдет, покупать гусенка только для дрипов — оверкилл.
image733 Кб, 3552x3552
14 684411
>>4385

>Да, там же пиздюлина мелкая в которую максимум 100 гр влезает, заебёшься одной струёй лить


Двачую, особенно если помол не сильно крупный.

>да ещё постоянно опрокидывать их в чашку будешь


У меня такое тоже было первое время. А потом открыл, что эти ушки, оказывается, гнутся по бокам, и в таком виде держатся гораздо лучше.
15 684417
>>4398

>Ну вообще да, если хочешь стабильные идеальные чашки то только с весами и гуснеком. А так я часто в поездках дрипы заваривал на глаз, оно все равно вкусно но очень нестабильно, да, то вкусы сильнее, то слабее, то ярче, то бледнее.


Не спорю, очевидно спешелти дрип, залитый из обычного чайника на глазок, будет лучше угольков из супермаркета.
16 684443
>>4377

>Ты готов воронку перед каждым использованием полчаса греть?


думал ставить в ковшик с водой и кипятить минут 5. пока умоешься, пока зерно смелешь. как раз прогреется.
20241127023510.jpg61 Кб, 811x769
17 684446
18 684449
>>4359

> там и грейдером быть не надо, полная иммерсия всегда дает ровный напиток


Но ведь ты всегда знаешь способ приготовления кофе, который пьёшь. Как аудиофилов ситуация.
sage 19 684476
>>4323 (OP)
Шизику так порвали гузно в прошлом треде, что он аж перекатил тред со свои барахлом. Шизотред нелегитимен.
20 684477
Какую джезву стоит купить?

Турка ZH Афина New, для левшей, кофейник с двумя носиками, 100 мл

Турка ZH 120 мл, медная, Патина

Турка (джезва) олово Станица 170 мл, ибрик для приготовления кофе

Турка медная Станица, джезва медная ручной работы, кофеварка 170мл.

Станица Турка, 170 мл, 1 шт PREMIUM дороха

Сой брать я не буду!
21 684481
>>4477
Ты тот нищеброд, который в комментариях у Андрея про нищетурку спрашивал?
22 684482
>>4481
Поподробнее
23 684483
>>4477
Нужна ли тебе эта ебля?
Я турку не пью, но судя по туркодрочерам тут надо мыслить не рамками лучше хуже, а каждая турка дает свой вкус и к каждой надо подбирать рецепт.
Вроде как ЗХ120 неплохая и универсальная, и недорогая, знаю чела который продал сой и оставил зх120
sage 24 684484
>>4483
Ещё кофемолка за 500к нужна, иначе не получишь нужный на атомарном уровне помол. Ну, по крайней мере, так шизик-опхуй постоянно этим срет.
25 684487
>>4484

>Ещё кофемолка за 500к нужна


Если варить угли то не нужна, если варить спешелти, то нужна. покормил
26 684494
>>4484
>>4476

>cагать в тематике


100500 айсикью мув.
27 684495
>>4477
ZH Афина New 100 мл чтобы меньше хлебать да чаще дегустировать и набивать руку
Станица 170 мл олово чтобы хлебать кружками

>>4484
кофемолка df64, m47, mk4
28 684496
>>4340
Очевидно, один пролив даст более стабильную температуру чем чредование ошпаривания и стужения кофе. Имерсионная воронка даёт более сбалансированный результат, пока проливайка выделяет уксусную едкость, и при этом готовится проще. Ещё проще взять вьетнамский фин.
29 684499
>>4476
Фига ты порвался. Закинул в ОПпост единственные четыре пика из прошлого треда, которые счел минимально достойными шапки, не пакетики маккофе же закидывать, зачем у ньюфагов создавать впечатление, что мы шизы-говноеды. А больше и нечего, в прошлом треде шел очень активный срач и его быстро довели до бамплимита, пики интересные не постили.
>>4484
И снова мимо. Я не турочник, но по-моему, судя по тому, что они пишут, М47 титановой достаточно, не? Сколько она там стоит, 40к? Кстати, надо бы добавить в шапку. Лучше бы писали, как шапку обновить.
30 684502
>>4499

>М47 титановой


>Сколько она там стоит, 40к?


А команданту не проще? Она дешевле в 2 раза, и для фильтра будет заодно, или м47 еще круче выигрывает в турку?
31 684504
>>4502
м47 лучше в турку, mk4 универсальная
32 684506
>>4499

>достаточно


Достаточно и тайммора с3есп за 6к. Это только один шизик здесь вбил себе в голову какую-то хуйню и теперь другим пытается это сделать.
33 684513
>>4499

>единственные четыре пика из прошлого треда


два от "шизика" и два от токсика.

Вот вся суть треда в том ,что тут кто-то что-то постит и обсуждает только "шизик", да токсик. Задумайтесь над этим. Ведь 4/5 остального обсуждения это беспруфрый пиздёж и кормление жирного троля.

А вместо 4 пикчи лучше было фото воронок кинуть.
Мы наконец узнали, что у мелкой харио дырка на пол сантиметра меньше.

И вообще предлагаю обсудить, какая воронка топ по стабильности без потери яркости вкуса для небольших порций до 15-16 грамм.

cafec27, hario v60 01, melitta, клевер или свитч.

v60 02 очень капризная. К помолу, к ровности рук, струя чайника. 13 грамм адские недоэкстрагированные всегда (если обжарка в самом деле светлая) просто потому, что первые грамм 80 воды пролетают слишком быстро, пока кофе не разбухнет. Из-за высоких бортов не получается лить аккуратно. Короче v60 02 идёт нахуй.
Из плюсов относительная дешевизна. И хорошие плотные белые фильтры, которые всегда есть в продаже.
34 684516
>>4513

>кто-то что-то постит и обсуждает только "шизик"


Чел, так ты и порвался со своим пакетиком для пакетиков.

>кормление жирного троля


Так ты и начал кормить.

>v60 02 очень капризная.


Норм, я даже 9гр завариваю в ней. Первый пролив, да, нужно мегааккуртано делать, 2-4 г/с. Но по методу 40/60 можно первый сделать и 2*масса кофе, а второй уже до 40% общей воды добить.
Кстати, неплохо можно и с дрип ассистом ихним же, хариовским.

>>4496

> Ещё проще взять вьетнамский фин.


Надо только не забыть к нему сгущеночки и яичного желтка.
35 684517
>>4516

>не забыть к нему сгущеночки


если ты говноед
36 684518
>>4517

>вьетнамский фин


>говноед


Cходится.
37 684519
>>4518

>хлещет робусту с молочком


говноед как есть
38 684520
>>4519
Так и я о том же. Фин - для говноедов.
39 684521
>>4516

>Норм, я даже 9гр завариваю в ней


значит ты завариваешь среднюю обжарку. У тестикофе она средняя даже для фильтра, если пачки не радужные (эти жарят светлее). Я уже говорил об этом. Средняя обжарка быстрее разбухает и легче заваривается. Тут нет никакой тайны.

>ты и порвался со своим пакетиком


Я нормально общаюсь, когда со мной нормально разговаривают. Прислушиваюсь к советам и тд.
40 684522
>>4520
робуста с молочком для говноедов, каким ты являешься
42 684526
>>4521

>значит ты завариваешь среднюю обжарку.


Ну ведь не может быть такого, что у кого-то получилось, а у тебя - нет. Ты же кофейный король.

> нормально общаюсь, когда со мной нормально разговаривают.


Ты порвался и начал с истерики, что ни у кого в этом ИТТ трендже нет пакетика со старыми пакейными пакетиками, куда надо пересыпать кило свежего кофе.
И дополнительно порвался, когда кто-то посмел не согласиться с тем, что Китфорт топ за свои деньги.

>>4524
Твой протык?
Это же тот чел, который термопару в воронку зачем-то совал.
43 684527
>>4522
При чём тут я? Это не я советовал фин, а этот чел >>4496
Или ты иронии моего первого сообщения не выкупил? >>4516
44 684530
>>4499

>М47


Если ты про кину, то у меня такие же жернова, как там. Не 1:1, но очень схожи. Вот как раз разобрал почистить, ибо давно стоит без дела.

Под эспрессо хороший помол. И быстрый. Если надо прямо в пыль, то не вариант. Помол мельче эспрессо немного теряет равномерность. А если уменьшать дальше прямо до пыли, то давит в масло. И Суставы из кистей вылетят.
Чтобы под фильтр молоть, надо слишком большую щель делать между жерновами. Она раза в три шире, чем у К6 на помоле под воронку. Поэтому крупный помол кривой.
Надо еще учитывать, что пружина рассчитана на небольшой диапазон, в котором она остается упругой.

Поэтому рукомолки не универсальны, учитывая всё это.
45 684531
>>4527
ты советовал пить робусту со сгущёнкой, при чём тут фин?
46 684533
>>4526

>Ну ведь не может быть такого, что у кого-то получилось, а у тебя - нет.


Опять началось. НИ У КОГО БЛЯДЬ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. Я спрашивал кучу народа. И ты не найдешь ни одного рецепта у обжарщиков, чтобы рекомендовали сыпать в v60 меньше 15 грамм. НИ ОДНОГО.

У меня тоже получается сварить 12-13 гр, ЕСЛИ ЭТО ТЕСТИКОФЕ, потому что он обжарен темнее, чем надо для настоящего фильтра.

Че непонятно то? Ты сам то пьёшь средний обжар скорее всего. И даже не пробовал варить светлый. ибо не в рашке ,а где-то, где обжарщиков нихуя нет. В условной турции фильтр хуй попьешь, например.
47 684534
Хуле тут объяснять вообще. Я тебе говорю - кидаешь 13грамм - кисляк, недовар. Кения на вкус, как цедра от лимона.

Кидаешь 16, делаешь все точно так же - всё заебись.
И фиксить это можно лишь отчасти. уменьшать помол, пытаться делать два предсмачивания с минимальной порцией. да - можно вытянуть экстракцию, но получается все равно хуже, чем 16гр без ебли.

и на светлом зерне так будет у любого.
Купи ты светлую обжарку хоть раз.

Ты знаешь вообще как степень обжарки под фильтр определить? -Зерно не должно ломаться ногтем пополам.
ну или его должно быть очень тядело сломать и оно должно ломаться ровно, не рассыпаясь на кучу осколком.

Если ты сломал легко и у тебя куча крошек в руке, то это обжар под рожок. ну или омни какое.

проверь, что ты варишь. омни обжарка варится очень быстро и легко. но и вкус у нее тусклый.
Есть много стран, где просто не найдешь фильтр обжарку. вообще нет её.
48 684542
>>4531
А, так ты обиделся, что твой любимый кофе говном назвали. Терпи.
49 684544
>>4524
Иногда может что-то годное сказать, но, он постоянно переобувается, год-полтора назад он молился на команданте, и засирал эту кину, ушатывал и продавал их.
То есть он настолько по шизо_снобски сформировал свой вкус 20 раз меняя мнение туда и обратно, что рядовому любителю турки этот титан за 40к и нахуй не нужен будет, если он реально 40к стоит. Да и сам он недавно пиздел что готовил на чистом серебре и мол, вы на меня не равняйтесь, там другая химия.
50 684549
>>4542

>я же не пью робусту со сгущенкой как ты, говноед

51 684553
>>4544
так он и серебру предпочёл олово в Станице
так-то и с ножевой молкой в ковшике можно сварить уксус получше чем в воронке, другое дело сбалансированный кофе, а для этого нужен управляемый инструмент
52 684556
>>4323 (OP)
Кто дрочит на обжарку и теорию?

1) Можете пояснить, чем эти тробаты-хуебаты между собой отличаются и что считается ультра йобой у обжарщиков?

2) Почему параметры обжарки одного и того же зерна под фильтр и эспрессо разнятся?

3)) Реально ли самому жарить в домашних условиях или без серьёзного оборудования результат будет говнищем?
53 684557
>>4553

>так он и серебру предпочёл олово в Станице


Ну месяц назад он говорил серебро и только серебро, а там хуй знает, год назад он пеной изо рта засирал станицу и перебанил сотню другую за такую турку.
>>4524
Посмотрел ролик наполовину, хотя ладно, он в целом-то тут хвалит команданту.
И, прямо сейчас в тему вышел от него ролик на эту самую тему.
https://youtu.be/i5NJJGfOlug?si=47LE0NzvvVjFZ3vB

Из его же слов, на С40 бархатистый, неперегретый помол, отлично раскрывает турку, якобы немного более кислотно.
Кину дает перегретый помол, пережатый в масло, усиливающий тот самый кофейный вкус, всем регионам дает некую однообразность, выделяет профиль шоколада, немного меньше кислотности.

И вот тут просто наглядно видно, он года 3 молился на команданте, она ему приелась, захотелось другого и вот он нашел нового обожателя который просто дает другой вкус.

У меня у самого есть опыт с эспрессо кофемолкой которая давит в масло и дает помол турки, да, оно там пожирнее, но все смазанно пиздец, плотность усиливается но в десрипторах каша и повторяемость плохая, будет ли лучше кину в этом плане хз. Вот в команданте как раз такой проблемы нет.
54 684558
>>4556
1)
Есть ростеры преимущественно передающие тепло горячим воздухом (лоринг например), а есть, коорые преимущественно жарят чугунным барабаном (гисен, тробрат).
При обжарке зерна под фильтр всегда избегай того, что обжарено на лоринге. Это будет скорее омни обжарка. Вкус будет тусклый. Вкусный он может быть, но вкус слабый будет и точно без яркой кислотности.
Тестикофе для оптимизации перешли на обжарку недорогого фильтра в лорингах. Радужные дороие пачки жарят в гисенах.

Под эспрессо дорогие микролоты тоже жарят в гисенах/тробратах. Но тут скорее из-за того, что они расчитаны на меньшую загрузку. А набить лоринг микролотами не получится. Их такого объема просто нет. Да и наладить профиль обжарки сначала надо, а это требует затрат зерна. И тратить дороиге микролоты на доводку профиля не выгодно.

Эспрессо обжарка из лоринга норм.

2)
Потому что в фильтре зерно экстрагируется три минуты, а не 30 секунд. Оно должно быть светлее пожарено. Иметь большую плотность. А обжарка под эспрессо в фильтре будет никакая на вкус. Как дешевый черный чай в лучшем случае.

Под фильтр еще и приходится брать подороже зерно, чем для рожка. Потому что из-за сильного разбавления водой дешевое теряется. В дешевом мало вкусных веществ, сахаров. В эспрессо можно брать подешевле, потмоу что из-за очень высокой концентрации всё равно вкус будет сильным. И разница будет уже только в сложности вкуса.

3)
Серьёзное оборудование нужно. на сковородке и феном не пожаришь нормально (ну максимум под рожок дешман бразилию можно феном жарить).Есть компактные семпл ростеры, но ты охуеешь от их цены.
55 684561
>>4557

>У меня у самого есть опыт с эспрессо кофемолкой которая давит в масло


Я то же самое говорил выше >>4530
эспрессо помол охуенный. ровный, быстрый. помол в пыль давит в масло.

Но на самом деле можно сделать немного мельче эспрессо и все равно нормально сварить в турке. просто потомить чуть дольше.
У меня на газовой плите была наоборот проблема слишком долгого нагрева (поэтому и советую всем горелки покупать). И вот для газовой плиты в таких кину подобных жерновах нет криминала. потому что греешь долго и помол надо покрупнее, поближе к эспрессо.
56 684568
>>4558
Спасибо, анон, есть над чем подумать.
57 684571
>>4557
ни на серебро ни на комонданте он не молился, у станицы с серебром что-то не то было с толщиной, а команданте просто давал худо-бедно приемлемый результат на единственном щелчке

>будет ли лучше


это надо проверять на управляемом инструменте, а не том что у тебя под рукой

>Вот в команданте как раз такой проблемы нет


ага, там помол можно не подбирать, худо-бедно мелит на одном щелчке - и на том спасибо
58 684572
>>4571

>худо-бедно мелит на одном щелчке - и на том спасибо


На каком на одном, там диапазон от 3 до 7 щелчка, с редкликсом в два раза больше, и даже этот сноб об этом не упоминает, что ты придумал.

>ни на комонданте он не молился


Плохо смотрел значит.
А на серебро буквально недавно.
59 684574
>>4572

> с редкликсом в два раза больше,


Сомневаюсь. 15 кликов и всё диапазон под турку? Это уровень jmax. А в ней не только больше кликов на оборот, но и за счет жерновов плавнее идёт изменение помола с каждым кликом, чем на молках под фильтр.

Да и в рожке она бесполезна. Всё равно точности регулировки не хватит и крутить слишком долго.
60 684575
>>4557

>от 3 до 7 щелчка


из котороых реально подходит один

>Плохо смотрел


пересмотри, он сразу говорил что идеальной кофемолки нет, а комонданте просто более-менее универсальная, не лучшая.
Вот и в последнем говорит что она лучше годится для бустрой варки как в стальном ковшике, а для томления сбалансированного бархатного соуса нужен управляемый инструмент и точный помол, иначе всё сгорит
61 684577
>>4533

>Я спрашивал кучу народа.


Куча это сколько? 10?

> И ты не найдешь ни одного рецепта у обжарщиков, чтобы рекомендовали сыпать в v60 меньше 15 грамм. НИ ОДНОГО


Так им кофе продавать надо, могут и 20 советовать.

>обжарен темнее, чем надо для настоящего фильтра


Ващает даже темную для фильра делают.

>ы сам то пьёшь средний обжар скорее всего. И даже не пробовал варить светлый


Ну тут мои полномочия всё. Сейчас ещё окажется, что я в прицнипе не кофе пью, а цикорий.

> ибо не в рашке ,а где-то, где обжарщиков нихуя нет


Блин, не знал, что РФ - центр и мекка обжарки спешалти.
62 684578
>>4549
Всё так, я не пью робусту со сгущёнкой.
63 684580
>>4578
а другим советуешь
64 684581
>>4577

>Ващает даже темную для фильра делают.


ну кто-то и говно ест, что теперь.

Ты споришь с тем фактом ,что средняя обжарка быстрее варится и разбухает, потому что зерно гораздо хрупче? Это блядь очевидно всем, кто хоть раз купил светлую обжарку.

За счет средней обжарки можно сварить и 12 грамм. Светлую нельзя, кислятина недовареная и очень сильно недовареная.

Короче понятно. ты кофе для рока в v60 закидываешь. И просто не представляешь, насколько хуже варится светлая, если ее насыпать мало. куски бетонные, не разбухают, пока не протечет грамм 80 воды, если мало всыпать.

хуле тут непонятного. Я ему простые факты, а в ответ только кривляния. Дескать ишь умник выебывается тут, рассказывает сказки мужикам. ну пиздец.

иди блядь закажи светлый обжар и проверь сам, ебаны рот.
65 684582
>>4558
Ты столько красивых слов написал. А сам слепые тесты делал? Причем, не А/Б, а с тремя образцами хотя бы?
А то пока что кофефилия получаеься.
66 684583
>>4580
Чел, ты или в иронию не умеешь, или в троллинг.
67 684584
>>4581

> Светлую нельзя


Тыскозал?

>Короче понятно. ты кофе для рока в v60 закидываешь.


Ну я же говорил, что скоро окажется, что я вообще цикорий пью.

> Я ему простые факты


Факт только в том, что ты не можешь светлую заварить в малом объёме, получается.
68 684585
>>4583
чел, что ты говноед, что троллишь других говноедством, разницы нет
69 684586
>>4585
Это троллинг тупостью уже?
70 684587
>>4584

>ты не можешь светлую заварить в малом объёме, получается.


В v60 никто не может. Когда наконец купишь светлую обжарку, ты увидишь, что получается ядовитая кислятина, если сыпать меньше 16 грамм.

Я сам сыпал раньше 13. зерно из лоринга проваривалось. А кения всякая, дорогая эфиопия из чугунных ростеров нихуя не проваривалась.
Ты обвиняешь меня ,что я выебываюсь, типа больше всех знаю. Но прикол в том ,что это знает любой вообще, кто сталкивался со светло пожареным ярким зерном и пытался сварить в v60 мелкую порцию. только ты отрицаешь. отсюда и мой вывод, что ты пьёшь омни обжарку. но мне похуй что ты пьешь. лишь бы ты не отрицал простые законы физики.
71 684588
>>4586
конечно, ведь фин на 3D принтере не напечатаешь, за 1500% не впаришь, на фильтры не разведёшь, только тупостью троллить и остаётся
72 684592
>>4556

> без серьёзного оборудования результат будет говнищем?


Без серьёзного оборудования результат будет хаотичным.
Эта сковородка – амброзия, та – помои не пригодные к питью даже c сиропами. А следующую вообще проебался и сжёг к хуям.
Ещё зелёное зерно сложно купить. В розницу хуита какая-то, а хорошее зерно только центнером и через ИП. Иногда встречается, но только через друзей или за ебанутые цены.
73 684597
>>4592
смотря ещё как готовить,
кислятину можно быстро сварить в ковшике или воронке с провалом температуры, и не сжечь
а выпаривать баланс без точного инструмента - сожжёшь к хуям
74 684599
>>4592
Интересно смотреть ценообразование на свврщице. Мешочек за 1000 за кило зелёного кофе превращается в 4000+ обжаренного. Ну просто охуеть, конечно.
75 684600
>>4599

>Мешочек за 1000 за кило


Почему за 1000? Их мешочки около 2000.
76 684601
>>4599
Ну сам пожарь ))

>>4588
Как же тебе больно, ты транс-вьетнамец?

>на 3D принтере не напечатаешь


Да что такое это ваше литьё под давлением?
77 684602
>>4599
Ты ещё ценообразование домов по песку и брёвнам посчитай.

Вот тут рассчёты кабанчика-обжарщика, у него тоже 500₽ превращается в 1700₽, получает как менеджер среднего звена и не факт что ддо сих пор отбил начальные 50М инвестиций: https://habr.com/ru/articles/838662/
78 684603
>>4602
Не охуело ли ты часом, говно? Это просто обосратые зерна, которые пожарили. Никакого сложного производства там нет и десяток других компонентов. Потому ебаных столько чертей обжарщиков и стало, бабки из нихуя под соусом рекламы из всех холодильников, чтобы быдло пересаживалось с растворимки, ведь свежая обжарка это модно и молодежно. Все это обязательно под тикток видос очередной тупой пизды с демонстрацией успешной жизни™, которая крупным планом варит в кофеварке за десятки тысяч долларов кофеек и сливает потоми в стакан со льдом и шоколадным сиропом.
79 684604
>>4603
о, теоретик вылез.
80 684605
>>4603
Причина тряски и нытья?
У людей растет спрос на качество, обжарщиков становится больше, конкуренция, гуд.А ты сиди жарь феном.
81 684606
>>4605

>У людей растет спрос на качество


Так растет, что количество полок с растворимкой или молотыми углями не исчезло в любом ашане. Пизди больше.
82 684607
>>4603

> Это просто обосратые зерна, которые пожарили


Мне кажется, ты забыл учесть, сколько налогов, проверок, лицензий в любом товаре. Ты половину цены отдаешь в кремль.

А чтобы жарить, надо сначала найти что и где купить. Заключить контракты. Привезти. Наладить профиль обжарки (вон мясо обычное из магазина бывает разным, одно подольше потомить, другое лучше быстро обжарить).

Заплатить за газ, расходники, софт, снова налоги на банковские операции для юриков. Сайт надо поддерживать.

А еще эти 4 тыщи включают в себе оплату доставки и пакет, который сам по себе стоит рублей 40.

А еще ты забыл учесть ОДИН МАААААЛЕНЬКИЙ НАНС
При обжарке из зерна испаряется вода. Не думал об этом? Кило зеленого кофе не может остаться килограммом после обжарки. Оно становится легче. Не считая ещё отбора камней и всякой хуйни из мешка.
83 684608
>>4607
Да что вы его кормите.
1к сейчас стоит только браза оценки 82.5.
Для примера Бразилия Ипанема Дульче 82.5 стоит 9.2 бакса за кг у импортера.
1732827776997.jpeg1,8 Мб, 2000x1500
84 684609
Бахнул гейши
30гр на 18 щелчков в ц3, варил в капельке kyvol, фильтры melitta gourmet intense, 500мл аква минерале

Занятный опыт. Отдаёт клубникой и фруктами. Много сладости, но кислоты тоже хватает, при этом это не искрящая кислота

Короче интересно. Не вау, но на постоянку такое не хотел бы пить, даже будь ценник ниже. В качестве новогоднего подарка себе вполне нормик
85 684610
>>4587

>любой


Каждого спросил?

>типа больше всех знаю


Нет, ты как аудиофил: говоришь о вкусе без слепых тестов.

> простые законы физики


Смелые слова от человека, который путает первое и второе начала термодинамики.
86 684611
>>4608

>Да что вы его кормите.


Ну я хочу убедиться, что теоретик жирный троль это не тот же анон, который никак не верит, что обжарка под фильтр бывает разная и не вся проливается с нормальной скоростью при микрозакладке в v60.

а то есть у меня подозрение, что это одно лицо. Если так, то он меня вдвое заебал уже. споконой общаешься уважительно, но вместо антитезисов ТЫ СКОЗАЛ ЧО ВНУТУРЕ ТЫ СКОЗАЛ

ой ладно, надо отдохнуть от этого треда несколько месяцев.

>>4610
а вот и он подоспел. ну точно одно лицо.
87 684613
>>4611

>ТЫ СКОЗАЛ ЧО ВНУТУРЕ ТЫ СКОЗАЛ


Ну правда же так. Вот это всё про набухает-ненабухает, отверстие-неотверстие это твои гипотезы, которые надо проверять экспериментально слепыми тестами. А иначе это аудиофилия "ну очевидно же, что кабель за 500 долларов звучит лучше кабеля за 15". И так много в каких хобби. Например, челики лыжную мазь без откатки выбирают "да мы на опыте знаем, что поедет в такую погоду".
Давай на следующем сойдёмся: заварить 18-24гр в Харио В60 рамер 02 намного легче и стабильнее, чем 9-15гр. Хотя в кофейнях V60 делают как раз на 250мл и вообще это популярный рецепт. Буквально пара кликов разницы между разными кофе светлыми. Но, если придрочиться, за 3-4 чашки и 9гр в 02 размере можно подобрать помол и варить нормально.

>споконой общаешься уважительно


Единственный раз, когда я тебе ответил с подколом был про чайник/весы. Дальше я без неуважения писал. Тут не реддит, к каждому посту "ю а тоталли осом" писать не буду.

>Ну я хочу убедиться, что теоретик жирный троль это не тот же анон, который никак не верит, что обжарка под фильтр бывает разная и не вся проливается с нормальной скоростью при микрозакладке в v60.


Как этот самый анон, могу сказать, что это джва разных человека.

> надо отдохнуть от этого треда


Конечно, ты отвечашь меньше, чем за минуту.
88 684614
>>4601
смотрите, твою вороночку обоссали, как же тебе больно, аж весь тред засрал своим сгущёным поносом
89 684615
>>4613

>надо проверять экспериментальн


я блядь три года проверяю уже. Алё!

>Хотя в кофейнях


там сидамо в омни обжарке. Я уже сто раз сказал, что не кислотный кофе в омни обжарке легко заваривается. Тыф не знаешь просто самой базы. Самых азов.

Всё то же самое в рожке. Кидаешь туда угли - можно варить пропорцию 1:1.5, либо 1:2, но делая помол явно крупнее. иначе будет адский переэкстаркт.
Кидаешь в рожок омни обжарку светлее средней по больнице. И тогда наоборот надо пролить 1:2.5 хотя бы. А дешманские рожки и за 1:2.5 не проваривают нормально. А автоматы вообще не могут в светлый обжар. Их просто затыкает от него.

это просто очевидно. Если бы ты поварил больше разных обжарщиков и на разных устройствах, то сам понял.
90 684616
>>4613

> и 9гр в 02 размере можно подобрать помол


нельзя. при слишком мелком помоле ты говна наваришь. У тебя будет в обход много течь, а в кофе стоять болото. Но за три минуты тебе уходить нельзя. Поэтому ты будешь лить не интервально, а осмотиком.

Если насыпать 9 гр, сделать два блуминга по чуть чуть. И аотом лить непрерывно всё остальное очень не спеша. Можно проварить. но это на пользу вкусу не идет.
91 684618
>>4607
Столько охуительных про немыслимый бизнес, просто топкек. Братишка, на лбу себе напиши маркером, если не понял, это просто ебаное обжаренное зерно, 0 процентов сложности. Все. Понимаешь? У тебя даже под сосанкциями с импортом через страны прокладки кабаны напрягаются больше.

> ОДИН МАААААЛЕНЬКИЙ НАНС


Целых 20, ебать-копать, смотри не обанкроться, когда эти 20 испарившейся воды заложишь в наценку.
>>4608
Пошёл нахуй, малолетний даун.
92 684622
>>4614
Оче слабо, давай по-новой.

>>4615

>там сидамо в омни обжарке


Я беру азуль анаэробный обычно или Сидра лакто-хани. Достаточно кислотно
?

>Тыф не знаешь просто самой базы.


И завариваю цикорий, да.

>я блядь три года проверяю уж


Ты три года сам себе кофе завариваешь и делаешь умозаключения без оценки p-value с confirmation bias. Не просто так слепые исследования проводят.
Или пруфай сертификат Q-гейдера.

>на разных устройствах


Так мы про воронку говорим. А свою эспресницу ты так и не запруфал, кстати.
>>4616

>сделать два блуминга по чуть чуть


Я тебе сразу писал, что первый пролив маленький. В принципе, первые джва пролива в 40/60 это по сути блуминг.
93 684624
>>4544

>он постоянно переобувается


Да, есть такой моментик, он вроде даже недавно видео выпустил с объяснением, почему переобувается, кек. Это я так вкинул, для ознакомления.
>>4557

>Кину дает перегретый помол


Лол, он вроде как раз про титан положительно высказывался в том смысле, что он тепло так не задерживает, как сталь, и не перегревает. Хотя фиг знает, может, в видео речь вообще о стальной М47.
94 684625
>>4556

>3)) Реально ли самому жарить в домашних условиях или без серьёзного оборудования результат будет говнищем?


Про остальное тебе ответили, а тут скажу — да, можно, но это больше для шизов, у которых недельная обжарка уже на вкус не та и надо непременно свежую. Но это реально, один из чемпионов по обжарке в Японии жарит тупо у себя на квартире.
95 684626
>>4558

>А набить лоринг микролотами не получится. Их такого объема просто нет.


А какие у них объемы обычно? Килограмм 10?
96 684627
>>4588

>на 3D принтере не напечатаешь


Печать на принтере довольно дорогая и подходит скорее для прототипов, уникальных штук и штук, которые проще напечатать, чем найти в продаже.
97 684628
>>4599
И при этом они херню зарабатывают. Спешелти — это не про капитал вообще.
98 684630
>>4609
Интересно, конечно, но я пока жмусь столько денег за кофе отдавать. Нагреб всяких микролотов в дрипах.
99 684631
>>4628

>херню зарабатывают


Да не трясись ты так, владелец в состоянии менять содержанок хоть каждый месяц.
100 684640
>>4630
Да я и сам не за фуллпрайс брал
Пожалел немного, что не раскошелился на второй вид гейши, что у них был, который подешевле

Но опять же повторюсь — это не вау, но прикольный опыт того, насколько кофе в его привычном понимании может быть разным
101 684649
Я не понял, это что за маленький вонючий коммунистический пидарас-хуесос с вьетнамской консервной банкой тут объявился?
102 684697
>>4649
Это твой батя который решил найти тебя спустя 10 лет после того как он ушел за хлебом .
103 684698
>>4609

>мням гойша


Наебка на шекели гоев которая покупается чисто раз поставить галочку. Что там сейчас форсят хипстеры? Розовый бурбон?
104 684701
>>4698
Всё, кроме 3-в-1 развод на шекели. На самом деле и 3-в-1 развод. Я мешаю цикорий, сухие сливки, сахарную пудру и кофеин сам, получается типа 2р за чашку.

>>4697
Но у меня только с отчимом всё наладилось!
image.jpeg7 Кб, 298x169
105 684706

>десятки лет пачки по 250 грамм стандарт


>ничто не нарушает привычный уклад покупаемого кофе


>случайно натыкаешься на сайт субмарины


>понимаешь, что лицо владельца явно пикрелейтед

106 684724
Кофеебы, ваше мнение о церемониальной матче? Пизже капуча?
107 684747
Кто брал клин-скин у тести? Попадалось что годное?
image.png1,6 Мб, 1024x1024
108 684778
Мой батя хочет гей_зерную кофеварку для плиты ("как в совке 40 лет назад у него была").

Я не разбираюсь вообще, они от 500 до 5000р., х.з. в чём отличия, может порекомендуете платину какую-то?
109 684783
>>4706
Главное на пачки сока и бутылки молока не смотри, анон.
изображение.png1,6 Мб, 1280x1143
110 684801
>>4778
Если на alessi денег жалко, то бери любой бренд.
Ни в коем случае не бери на одну чашку - очень нестабильный и геморный вариант. На три оптимально будет. Сыпать меньше кофе, чем рассчитана корзина, нельзя. тогда вода просто пройдет мимо комков кофе и нихуя не заварится.

Проверяй в работе клапан, чтобы не ебнуло и не выбило глаз, если затупишь и насыпешь слишком мелкий помол.

Лучше та модель, где прокладка силиконовая. резиновые со временем начинают травить.

Но гейзер варить не так легко, как кажется. там тоже надо опдлбирать помол под конкретное зерно. надо греть его так, чтобы струя текла меделнно и равномерно, а для этого надо рулить газом или поднимать его над огнем. и вовремя снимать в блюдце с холодной водой. Если не задрочишься так, то на вкус будет горелые семечки с покрышками и лимнной коркой.
Если задрочишься, будет вкуснее ,чем в дешевом рожке с улучшайзером типа делонги ec235.

Но воронка вкуснее при любом раскладе. И по плотности они не далеко друг от друга ушли. Гейзер это ближе к фильтру ,чем к эспрессо.
111 684802
>>4801

>Но гейзер варить не так легко, как кажется. там тоже надо опдлбирать помол под конкретное зерно. надо греть его так, чтобы струя текла меделнно и равномерно, а для этого надо рулить газом или поднимать его над огнем. и вовремя снимать в блюдце с холодной водой.



Видимо надо для доебистых сразу делать пояснение. Что это в случае варки хорошего свежего зерна в не самой темной обжарке.

Темную обжарку и старый кофе похуй как варить. и лучше ,чтобы в этом случае помол был крупный и вода прошла быстрее. поэтому и танцы с поднятием над огнем не нужны. но такой кофе на вкус будет не сильно лучше растворимого.
112 684803
>>4778
кофемолка под гейзер пойдет таймор c3. И можно еще дешевле даже посмотреть. mhw bomber например или типа такой https://coffeewave.me/catalogue/accessories/manual-burr-grinder-glass-jar/

Короче от 3,5 до 5к (за удачные модели) для гейзера хватит молки. Дороже я бы не стал платить.

Если молку на вырост под фильтр ещё надо. Или под рожок, то придется молку дороже брать.
113 684814
>>4801
В одной группе недавно постнули, что пробовали варить гейзер на водяной бане, выдавливает кофе там конечно в разы медленнее, и перегрева как я понял нет под 120 градусов, если бак не сможет нагреться выше 100 градусов цельсия, то и вода в баке не нагреется выше 100 градусов цельсия? И по замерам было под 14,76 тдс - скажем в пределах эспрессо. Пишут вкусно.

Но у меня гейзера нет такое пробовать и аллюминий там внешне потом пленкой говорят покрывается.
114 684820
В гейзер, по идее, должно быть как в стальную турку: чтобы не успел сгореть, проваривай немного побыстрее до поднятия шапки/гейзера по секундомеру, а к шапке заранее сбавляй, учитывая инерцию, и поднимай максимально медленно. Будет более кислотный, зато не подгоревший.
Так у меня 110 мл начинает подгорать после 3,5 мин., а 170 мл с 4 мин.
115 684823
>>4814

>выдавливает кофе там конечно в разы медленнее, и перегрева как я понял нет под 120 градусов


Если вода не кипит в гейзере, то и пара нет. Если нет пара, то нет и давления.
Невозможно гейзер варить без кипятка. Л-логика.

Там надо варить относительно светлую обжарку. А чтобы крупный помол успел вывариться и чтоыб сделать пролив равномернее и в какой-то степени скинуть температуру, надо его поднимать над газом, да и всё. поднял и просто смотришь на струйку, чтобы текла ровно, тягуче. начало замедляться, опускаешь ниже. когда стала светлой, вода начала подходить к концу, ставишь в холодную воду.
116 684824
>>4823
Давление там есть, видосы оттуда, иначе бы не выходило, по описанию чашка маслянистой консистенции, на вкус приятная, без горечи. Плотность - эспрессо, концентрация - эспрессо, объём загрузки и выход - эспрессо, 23 грамма напитка, тдс - 14,76
117 684825
>>4824
Но лилось овердохуя по времени, очень долго.
118 684835
>>4706
Ты только у Тейсти закупался, что ли? Пачки по 200 у половины обжарщиков, такое впечатление. Некоторые вообще по 100 все лоты продают. Но как по мне, так даже лучше, можно нагрести разных лотов и быстро выпить.
119 684836
>>4747
Да, смотри в позапрошлом треде.
120 684837
>>4778
Очевидная Биалетти, это тупо классика.
DSCN4884.JPG552 Кб, 2230x2189
121 684838
>>4824
ну хз. Я не пробовал.
Если помол подобрать под такое медленно протекание, может и ок. Профит по сравнению с воронкой, что нет ебли с попытками равномерно конусную кучку пролить. И нет остывания воды. Но раз вода все время идет около сотки, то и время не должно быть трехминутным.

Мне неохота гейзер покупать, чтобы попробовать. У меня только мелкий остался на 1 чашку, но в таком ничего не сварить нормально.

Пленкой да - покрывается. Хз от чего. то ли от пластика с ручки, то ли так окисляется. Мой был зеркальный и стал темносерый в воде. но я его в воду кидал, чтобы внутри отмыть.
122 684875
>>4837

>Очевидная Биалетти


Это паль? https://www.wildberries.ru/catalog/148698315/detail.aspx?targetUrl=EX
123 684887
>>4875
Да нет вроде, выглядит как оригинал, цена примерно как и должна быть у 60 мл. Но про гейзерки на одну чашку тебе уже сказали.
124 684918
>>4824
Кастрюля только закипать будет минут 15 с гейзером внутри, весь кофе за это время сожжёшь. Будешь полчаса плиту качегарить на всю ради чашечки горелого эспрессо с ароматом нэскафе.
Проще засечь за сколько гейзер вскипает и заранее убавлять газ. Быстрее сваришь - меньше сожжёшь.
image.png168 Кб, 1118x660
125 684920
>>4887

>выглядит как оригинал


Ну по фото это кривой кал уровня нонейма за 700р.
Поларис в днс гораздо лучше выглядит, аккуратнее сделано, лучше её возьму.
126 684923
>>4920
Оно на bialetti.ru есть, если тебя так парит, паль, не паль. Даже дешевле, чем у барыг.
127 684924
>>4835
У кого у всех? Тести 250, Катерина 250, полки с углями лавацы или кимбо 250.
128 684925
>>4835
Есть некоторые долбоебы, силкидрам, август, используют пачку-ведро и пихают туда всего по 200гр, там такой широчайший зип, чуть ли не в два раза шире чем у тести, и самое дерьмо, что эти зипы далеко не всегда нормально защелкиваются, так в таких пачках и контакт с кислородом просто огромный, кофе выдыхается гораздо быстрей, нахуя так делать, лучше бы использовали миниатюрные пачки как у тести, где все впритык и маленьких замок.
129 684926
>>4925

>зипы далеко не всегда нормально защелкиваются


На тейсти такое говно стало часто.
130 684932
>>4924
Август, Большекофе, Силкидрам, Бравос, Табера, Янки. Короче обосрался ты, пачки по 200 даже чаще встречаются, чем по 250, это знает любой с опытом в кофе за пределами Тейсти со Сварщицей.
131 684941
>>4932

>обосрался


>6 примеров ноунейм каличей


Лолблять. Малой, реально, в магазин сгоняй и посмотри сколько норма пачки на полке с кофе.
132 684943
>>4941
Обосрался — обтекай.
133 684944
>>4824

>Плотность - эспрессо, концентрация - эспрессо


Мантры-самовнущение?
1) Вермя пролива - не эспрессо
2) Давление не эспрессо
3) Температура не эспрессо
Так что никакое это не эспрессо.
134 684946
>>4920

> лучше её возьму.


ты не видишь, что она на 9 чашек? туда грамм 60-70 зерна загружается. ты сдохнуть решил?
135 684949
>>4926
У сварщицы тоже, последние две пачки вообще не закрывались.
У одной китайской прокси заказывают же наверное, пидоры.
136 684968
>>4944
Лол, ты что так пригорел, там просто добивались плотного вкусного напитка, конечно это не эспрессо без оборудования за 200к, и в автоматах тоже не эспрессо, хотя оно там именно так и называется, лол.
137 684972
>>4943

>пуук


Проветри, раз в комнате навонял.
138 684975
>>4968
Ох уж эти мантры криворуких пидорят что меньше чем за 200к не эспрессо, зато как за 200к купит, так своими пиздорукими граблями как сварит, ух!
139 684988
Интересная чашка вышла в стальной турке, средняя между кислотной и соусной.
100:10 4.15 мин, несильный огонь, три помешивания на 1,2,3 мин.
Вкус довольно специфический, с яркой кисловато-сладковато-холоднокопчёноколбаснотоматнорассольной палитрой и стойким послевкусием, даже понравился.
держу в курсе
image2,7 Мб, 2999x2587
140 685022
>>4925
>>4926
>>4949
Надо пачками от Эйфории запастись.
141 685032
Бля кароч вкатился в аэропресс. Хз как объяснить суть претензии. Готовил десятками способов и суть одна. Напиток какой-то нежный получается. Нет этого кофейного удара по ебалу. Может на робусту перейти?
142 685037
>>4558

>Под фильтр еще и приходится брать подороже зерно, чем для рожка. Потому что из-за сильного разбавления водой дешевое теряется.


Слушай, ну экспрессо никто не заказывает в кофейнях (никто - фигуративно, понятно, что пара любителей всегда найдется). Заказывают либо молочные напитки с разбавлением молоком, либо тот же американо - где твой экспрессо всё так же сильно разбавляется водой. И по твоим же словам, вкус должен стать тусклым. Разницы нет тогда, получается?
143 685055
>>5032

>нежный


Тебе, или не тебе, писали, что аэропресс даже хуже дрипов.
144 685064
>>5055
не мне. Дриппы пил, это вообще параша если честно.
145 685070
Как пересадить знакомых нормисов на зерновое кофе? Все поголовно пьют растворимку, типа удобно и без запар. Я ближним родственникам (родакам и сестре) даже предложил за свой счёт купить кофеварку и кофемолку - но они не хотят запариваться. Типа ложку в воду кинул и готово, а с твоим кофе ебаться придётся.
поделитесь историями успеха?
146 685072
>>5064
Так надо свои делать а не готовые покупать.
>>5070
Пои их сам каждый день зерновым кофе, буквально две недели, и от растворимки у них потом будет вызываться рвотный рефлекс, проверено.
barista compass.jpg345 Кб, 2048x2048
147 685078
148 685079
>>5070
Отъебись от них и не навязывай свои вкусы.
149 685082
>>5079
Нет уж, пусть навязывает. Больше спроса - больше и разнообразнее рыночек.
150 685087
>>5079
Если б все думали как ты, мы бы до сих пор жили в пещерах
151 685099
>>5037

>Слушай, ну экспрессо никто не заказывает в кофейнях (никто - фигуративно, понятно, что пара любителей всегда найдется).


Его там никто и не делает. Делают какую-то горькую водичку без крема с пропорцией на глазок, блеадь. Во всяком случае, в моей мухосрани.
152 685101
>>5072
Двачую. После того, как дал мамке попить даже обычного массмаркет кофе в зернах, на растворимку она уже вернуться не может. Правда, из спешака предпочитает максимально базовый кофе типа Колумбии Уила, который "на вкус как кофе".
153 685102
>>5099

>Во всяком случае, в моей мухосрани.


Насколько мухосрань? У меня один из самых грустных миллионников страны

У нас есть кофейни, которые подают эспрессо-сеты. А именно две чашки, одна с капучем, вторая с эспрессо
Есть кофейня, которая добавляет третью — с фильтром

И эспрессо там нормальный обычно. В паре мест даже вкусный
154 685106
>>5102
Думаю, тут дело даже не в размере города (хотя он существенно меньше миллионника), а в расположении. Я тот анон с "новых территорий". У нас кофейная культура застряла в 2014 по большей части. Фильтра нет нигде, эспрессо обычный говенный. Правда, всякие напитки типа айс-латте и эспрессо-тоника копируют исправно, кек.
155 685108
Я тут вот еще что подумал насчет той титановой молки. Титан же в Европу в значительной мере из России импортировался до 2022, а сейчас они заменяют каким-то голимым африканским? титаном, который на самом деле сплав алюминия, лол. Из-за чего уже самолеты падают. Так вот, что там с молками? Или в них используется более дешманский титан, чем самолетный?
156 685112
>>5079
Мы не сможем называться развитой в кофейном (и не только) плане страной, пока не сведём потребление растворимого кофе к статистической погрешности.

Каждый отвороченный от растворимых помоев гражданин делает наш рынок кофе лучше самим фактом увеличения потребления зернового кофе.
157 685113
>>5112
да и ещё, пропагандируя кофе как замену алкашке, можно сделать нацию в целом здоровее.
158 685119
Слушайте, короче я купил-таки молотый декаф как вы мне подсказали, заварил в чашке, вполне доволен, вышло куда лучше чем я думал, только вот я с помолом проебался, на Озоне суки написакли средний, а там эспрессо, а это видимо мелкий считается, но меня всё-таки интересует. кофе НАДО или НЕ НАДО перемешивать в чашке после заливания водой? Везде пишут по-разному, дайте официальный положняк треда для ньюфага.
159 685120
>>5106
А, понял
Штош, думаю, всем хотелось бы, чтоб ситуация наконец-то как-нибудь устаканилась, в том числе, чтоб и ты, антоша, мог попить вкусный кофий вне дома. Вон, даже в Хасавюрте с его 130к человек есть кофейня с зерном от той же сварщицы и других обжарщиков
PedriniBlackEspressomaker2large.jpeg15 Кб, 385x480
160 685127
Повезло прям занедорого достать пикрилейтед gayзерку с говорящим названием и к ней в довесок ножевую кофемолку и полкило зерна.
До этого в таких никогда не варил, попробовал несколько раз - прикольно, но джезву не заменит уже хотя бы потому что пью кофе один, а эта дура на большой объём(3 чашки), в отличие от маленькой джезвы на чашечку.
161 685133
>>5119
Перемешивание ускоряет экстракцию. Если ты никуда не торопишься то особого смысла не вижу, проще время сократить или наоборот увеличить.
изображение.png1,1 Мб, 1280x960
162 685135
>>5037
под молоко с сиропами юзают ужареную до угля смесь с самой дешевой бразилии с робустой. Вкус там только горечи. Но он не теряется, потому что очень сильный (и в итоге от кофе в этих коктейлях только разбавленная и заглушеная сахаром горечь). ЕСли в фильтре сварить обжарку под рожок вместо светлой, вкус будет меньше теряться. Только вот он не понравится тебе. Вкус горелых семок, потому что. А я говорю о нормальном сценарии для нормальных людей.

Алсо, разбавление водой готового напитка это не то же самое, как если сравнивать BR между разными методами приготовления. Настоящий эспрессо с пропорцией 1:2 разбавленный водой до концентрации гейзера, не станет на вкус, как гейзер. И гейзер даже вкуснее окажется.

В хорошем зерне просто напросто больше содержится различного набора веществ. И сам вкус более сложный. Поэтому условное сидамо это просто кисловатая водичка. А вот я колумбию пескадор сварил сейчас. У нее очень насыщенный вкус (при светлой обжарке). И этот вкус не один, он сложный. 4 явных составляющих сменяют друг друга, не считая всяких оттенков. При том сначала прямо отчетливо сливовый. А не просто кисловатое нечто.
163 685136
>>5119

>молотый


Это ты зря, конечно, ну да ладно. Вообще перемешивают после заваривания, чтобы не глотать жмых, сразу после заливания воды необязательно.
164 685137
>>5120

>Вон, даже в Хасавюрте с его 130к человек есть кофейня с зерном от той же сварщицы и других обжарщиков


Да вот в том-то и дело. Даже в Крыму уже есть, и только до нас не дошла третья волна. Да даже на тех территориях, которые до 2022 были под контролем Киева, это есть наверняка.
165 685138
>>5127

>и к ней в довесок ножевую кофемолку


Как ты в гейзерке умудряешься с такой молкой варить?
166 685140
>>5135

>Настоящий эспрессо с пропорцией 1:2 разбавленный водой до концентрации гейзера, не станет на вкус, как гейзер. И гейзер даже вкуснее окажется.


Это очевидно, неужели это кому-то надо объяснять?
167 685141
>>5140
В этом треде всё надо объяснять. тут никому ничего не очевидно, оказывается.
168 685143
>>5136

>Это ты зря, конечно, ну да ладно


Да нормально, я всё равно кофием только сладкое запиваю, и то что у меня получилось - я вообще не против, ну то есть я помню когда я пытался пить растворимый кофе без молока с чем-то, это была такая гадость горькая что пиздец, а тут вроде даже вкусно. Надо только откалибровать количество и в следующий раз попробую перемешать в конце заваривания, если это что-то даст. Я залил, подождал, ложкой помурыжил сверху, пенку выкинул по краям и нормально, пьётся хорошо. я как-то брал старбаксовскую банку растворимого кофе, тк оно было такое ебаное что мне казалось что я каждый раз пью кофе заваренное на взвеси песка.
169 685154
>>5108
Какой титановой молки? Там обычная сталь и сверху напыление нитридом титана в несколько атомов. Я чет не слышал про чисто титановые жернова. да и он ведь более хрупкий. Для покрытия используются его оксиды поверх более вязкого металла.
170 685163
>>5154

>Для покрытия используются его оксиды поверх более вязкого металла.


Понял, спасибо.
171 685166
>>5119
>>5119
Посмотри каноны заваривания в чашке, кружке.
https://youtu.be/w8RSAzM10cU?si=idmTe5CSidLrqXqg

От себя могу добавить, если заварить по видео и тебя все устраивает, то так и делай. Как пройдет минут 11 после заваривания, можно даже перелить через сито чтобы почище напиток был.
Если кофе будет сильно кислить, то сначала залей 30-40мл воды, перемешай ложкой 5 раз эту кашицу, подожди 30 секунд, а потом заливай все остальное, кислить не будет.
172 685170
>>5022
Я в банки бравоса пересыпаю, они еще и с клапаном пошли, по началу вообще хейтил их банки, а на деле как-то у них даже получше хранится, они и небольшие.
image1,5 Мб, 1470x765
173 685176
>>5170
Кормят на маркетплейсах говном и даже не стесняются.
174 685182
>>5176
Так я писал, что их брать только по акциям и распродажам, цены завышены.
А по Эфиопии у всех говно попадается, это же ебучая Африка, там и колорсортеры не помогают, мне от тести приходила Эфиопия 89 баллов, где я выкинул 30гр мусора, особенно Гуджи это просто пиздец, и у Сварщицы подобное бывало.
175 685184
>>5176
Проиграл. А че бы сразу в в пачку не насрать и помолоть.
176 685196
>>5182

>это же ебучая Африка, там и колорсортеры не помогают


Эфиопий хороших полно. Начиная с идидо, бале маунтин и тд. Я чёт не перебирал её. Всё было ок.

Там все ягоды сразу сортируются на грейды. Просто в четвертом один мусор уже.
177 685197
И в 4ом в основном зелень. Не спелые ягоды.
178 685267
Если служба доставки перевозит кофе через самолет, ему пизда не будет? В багажном отсеке минусовая температура будет?
20241202112129.jpg1,9 Мб, 3000x3000
179 685303
Прехала ДИП 27.
Взял те же 9гр кофе, те же 37 кликов на красной оси Команданте.
Из этой в27 льёт, как из ведра, в харио не так. Мб, фильтр тоньше или давление воды решает. Или потому что отверстие сверху небольшое, струя почти в одну точку идёт и пробивает кофе. Хотя по итоге кофейная подушка ровная.
В итоге цветочный чай получился. Надо помол ументшать. А на в60, на котором, якобы, столько кофе не сварить, норм вкус получается и на таком помоле.
Надо приспосабливаться к новой воронке, в общем.

Коросч че не верьте безоговорочно всему, что кофейный король говорит, это обычный аудиофил.
180 685344
>>5303

>кофейный король


Это типа как король чуханов?
181 685350
>>5303
Хочешь сказать, ты 9 г на в60 варил и норм было?

>В итоге цветочный чай получился. Надо помол ументшать.


Какая молка, сколько кликов?
182 685355
>>5303
Она хоть и считается маленькой, но я меньше 15гр на ней не варил.
Льет да, быстро, и несмотря на это кислотности меньше, помол она любит мельче чем в60, да.
183 685362
>>5350

>9 г на в60 варил и норм было?


Да, но со сноровкой: 2-3 г/с вливание.

>>5350

>Какая молка, сколько кликов?


>те же 37 кликов на красной оси Команданте

184 685385
>>5267
А ты типа думал что тебе мешок зелёного говна из африканских ебеней везут в портативном контейнере с идеально выставленной влажностью и температурой? А не вперемешку с мешками коровьих лепех где-то в недрах немытого сто лет вонючего обоссаннго крысами контейнера на ржавой плесневелой посудине?
185 685387
>>5303

>клики


>37 клик клик


>воронка



Как хорошо, когда у тебя рожок и встроенная функция помола, чтобы такой дегенеративной хуйней не страдать.
sage 186 685399
>>5387

>встроенная функция помола


Так все равно же степень помола настроить же нужно.

>встроенная


Ну тут наши полномочия всё, приятного рафа, бамбла или что ты там делаешь.
Стикер512x512
187 685415
>>5182
В твоих словах есть зерно истины.
image486 Кб, 762x1027
188 685417
>>5415
Пик отклеился.
189 685418
>>5362

>те же 37 кликов на красной оси Команданте


Хм, должно быть нормально. Спасибо за обратную связь, анон.
190 685419
>>5350

>Хочешь сказать, ты 9 г на в60 варил и норм было?


Он рассказывает, что просто надо аккуратно лить. Бесполезно что-то доказывать. Я каких только костылей не изобретал. И лил тонюсенькой ниточкой, рисуя спирали линия к линии. А потом, чтобы не пробивать таблетку при вливании, подливал постоянно небольшими порциями, как только уровень воды падал немного, но над кофе еще оставался слой. Чтобы максимально равномерно вода проходила.

Делал два предсмачивания. Сначала совсем слегка и потом по нормальному грамм 35 на 13гр закладки.

Замельчал помол явно выходя за границы фильтра. А чтобы на последнем вливании не стояло болото, заливал побольше воды грамм на 50, емнип. Или 60. Но по секундомеру снимал воронку так, чтобы в ней эти лишние 60 грамм остались и пропорция не нарушилась (они нужны были, чтобы ускорить поток через мелкий помол, который много каши давал).

Всё это адские костыли. Стабильность страдает и на вкус не очень. И к слову, вливая прямо тонюсенькой ниточкой на втором интервале, прямо рисуя по контуру поднимающейся пенки. Ты конечно думаешь, что делаешь красиво и ровно. А на самом деле, пока ты так долго лил, у тебя часть кучки кофейной просто слиплась нахуй и высохла. И нахуй весь вкус проебался. Я это проверял много раз. столько хорошего зерна на говно перевел.

Берешь и просто кидаешь 17 грамм. Вливаешь стандартно по схеме 4:6 в 5 интервалов. Где на блуминг 44гр, потом до 109 доливаешь. Ну и остаток в три одинаковые порции до 272гр. BR 1:16.
И всё заебись. Никаких костылей не надо. И худшее вливание в 17гр будет на порядок вкуснее лучшего на 12-13гр.

Единственное, чем можно объяснить успешную варку 9гр в v60 это средняя степень обжарки. Типичный тести кофе на 13гр уже проваривается норм.Потому что они запекают зерно сильнее. А уж обжар под рожок подавно можно и 9 кинуть конечно.
191 685448
>>5419
О, кофейный аудиофил.
Давай дефай в27, почему он с меньшим отверстием и большей высотой кофе проливается быстрее? У меня есть теория, что влияет на скорость протекания кофе и что в разумных пределах отверстие воронки роли не играет. Но тогда непонятно, zero bypass это v0 или v180? В любом случае, умозрительные упражнения без грамотного эксперимента не имеют смыла
К тому же, в ней углекислый газ выходит хуже: на пятом заливе даже пенка поднималась.

>Я каких только костылей не изобретал


Проблема в том, что у тебя богатое воображение и нет научного подхода к эксперименту.

>асть кучки кофейной просто слиплась нахуй и высохла


Ты просто слова по теме в предложение cогласовываешь без смысла?

>Единственное, чем можно объяснить успешную варку


Да я на самом деле туда расстворяху сыплю, чтобы от кофейных масел очистить.
Но самомнение у тебя, конечно, да. Ты же не приводишь ни авторитетных барист, никаких бы то нибыло публикаций или исследований. Просто вот у тебя и друзяшек не вышло, значит, ни у кого не выйдет.
А кто ты такой? Просто чел, который уже год заваривает воронку.
192 685456
>>5448

>Давай дефай в27, почему он с меньшим отверстием и большей высотой кофе проливается быстрее?


У меня её не было. Я ебу что ли. То, чт оя лично руками не щупал, я не оцениваю Либо ссылаюсь на кого-то и говорю, что сам не юзал.

Ты меня уже так заебал, что у меня есть идея, как тебя опустить в конце концов.
Если тебе обжарщик ответит (у которого в шатет естественно есть кугрейдеры и всё остальное), ты уймешься и признаешь, что ты варишь хуйню?

Я это без пафоса спрашиваю. ведь я же сказал, что сам был таким дебилом, который пытался варить по 12-13гр. и тоже не верил, что что-то идет не так из-за каких-то 2-3грамм, которые я недосыпал в v60.
Но я-то выводы сделал. А ты уперся рогом.
193 685472
>>5419
Пиздец, ну и пердолинг. Не зря над вами смеются как над ебанутыми аутистами.
194 685473
>>5472

>пердолинг


Что пердолинг? 5 раз плеснуть воды из чайника? 3 минуты рядом постоять. Еще пару минут смолоть кофе и чайник разогреть.
Эспрессо делается не быстрее. Турка геморойнее, и эспрессо ,и фильтра.

>над вами


Над кем - ВАМИ? Я варю, и фильтр, и турку, и рожок. Кто я? Кто мы блядь?
195 685474
>>5385
Так там зеленое, а тут обжаренное.
196 685487
>>5473
Нормальные люди используют капельную, френч или аэропресс
197 685504
>>5473

> Я варю, и фильтр, и турку, и рожок


Объявлена неделя хлама с авито. Надои кофе увеличились втрое.

Ахуеть, братишка, можно в три раза больше кофе варить!
sage 198 685534
>>5456

>опустить


Тебе всё ещё обидно, что попустили твой крутой чаник?

>обжарщик ответит


Конечно, давай. Хз, правда, как ты запруфаешь, что это именно обжарщик ответил, а не ты сам.

>пытался варить по 12-13гр


Я завариваю от 9 до 27, проблемы только на 20+, так как не могу подобрать помол - в горечь вкус уходит.

>>5473

>и рожок


Рожок не запруфан, кстати. Как так?

>>5355
Короч, заварил на 35 кликах. Горечь начинает чувстоваться. Попробую снова 37, но с турбулентым вливанием.
Пока что есть ощущение, что это именно то, что написано на сайте: воронка для тех, кто не хочет морочиться с вливаниями, её можно и просто чайником заварить наверняка. Такая вот капелька минималистичная. Альтернатива заварке с дрип ассистом.
199 685535
Чет у меня сажа липнет, извените.
200 685538
>>5473
Да не трясись ты так, визгля, а то мимо воронки нальешь.
201 685541
>>5303
Ну хуй знает, я бы лучше ветку в60 продолжил качать, хотя бы потому что фильтры для этой штуки хер найдёшь.
А выходная дырень там такая же как у харио?
202 685571
>>5541

>А выходная дырень там такая же как у харио?


2см как у харио 01, но желобки другие и более толстые, и льет быстрее харио.
203 685582
>>5534

>, проблемы только на 20+, так как не могу подобрать помол - в горечь вкус уходит.


и почему у тебя при увеличении помола горечь прибавляется? Что за аномалия? ЕСли помол крупнее, то и мелкой пыли меньше. И слишком крупных кусков, которые дают кислятину, больше.
Как так у тебя получается?
image57 Кб, 768x576
204 685584
>>5582

>Что за аномалия?


Не стоит вскрывать эту тему, сталкер...
205 685585
>>5584
Будь ,как дома путник. Я не в чем не откажу.
Множество охуительных историй, коль желаешь, расскажу.
изображение.png594 Кб, 806x576
206 685587
>>5538

> мимо воронки нальешь.


Зато в твою кружку нассу очень метко.
207 685590
>>5582
С такими обсуждениями нужно еще уточнять кофемолку, может там роторная.
208 685593
Нахуй вы ебетесь когда есть аэропресс. Имба просто, от всего избавился, только автомат оставил. Уже 3 рожка и турку медную на продажу выставил
209 685598
>>5593
Ага. >>5032
210 685599
>>5593
Лол, сейчас бы этим пластиковым мастурбатором кухню захламлять, когда есть дрипы.
211 685603
>>5593
Вкус говно. После рожка нормального вообще похуй на остальной шлак. Ну кроме турки, потому что это кофе уникальный в своём роде в ней, густой.
212 685604
>>5590
у него c40.

но равномернсть помола на разном зерне очень разная. можно в одной молке молоть одно зерно и бует ровно кусок к куску, хоть под лупой разглядывай. Потом другое берешь и пиздец полный. осколки самой кривой формы. дохрена пыли, огромные бревна.

Это к тому, что нельзя сравнивать качество помола между молками, если зерно было разным.
213 685605
И че сука странно... Вот пылит зерно, ну просто пиздец как пылит. а бумага не забивается кашей. Иной раз мелется без пылюки, но больише куски видимо взырваются и вся бумага в соплях. потмо болото стоит на последнем интервале.

Я уже сдаюсь что-то пытаться систематизировать и понимать.
214 685606
>>5598
Так челик буквально жалуется что ему не НАЖОРИСТО лол

>>5599
Та же воронкоебень лол.

>>5603
Что рожки что турку продаю, Можешь даже купить у меня, отправлю авито доставкой.
215 685607
>>5606

>рожки


Какие?
216 685609
>>683770 →
Имхо вкус абрикосового пирога все-таки заметно отличается от свежего абрикоса. Особенно если это какой-нибудь пирог долгого хранения из магазина, в котором и абрикосов, скорее всего, нет. Вот я вчера в кофе именно какой-то персиковый джем уловил, а не персик.
217 685610
>>5606

>турку


Какую?
218 685611
>>5607
Рожок один то есть, лелитка анна. Еще два левера: робот кафелат и Электра. Хотя электру все же думаю оставить, уж очень она красива и стимпанково как я люблю.

>>5610
Станица вроде. Но большая, то ли 180 то ли 220мл
219 685613
>>5611

>Электра


вот это ты буржуин.
Зачем ты рожки продаешь?как без эспрессо будешь? в кофейнях ведь полная хуйня.
220 685614
>>5582

>ЕСли помол крупнее


Недостаточно крупный делаю, очевидно.

>ЕСли помол крупнее, то и мелкой пыли меньше


Основная пыль появляется из-за разрушения частиц кофе проникающих в них водой. Это продемонстрировал Сварщик Катя. Взял молотый кофе, пропылесосил через сито. Заварил воронку - всплыла куча пыли к коцу.

>>5604
Да, есть манятеория, что светлая обжарка ровнее мелется, но я хз, насколько это знание важно.
221 685616
>>5613
Из автомата буду пить молочный напиток. Ну или оставлю электру и из нее эспрессо время от времени. Чистоганом редко его пью, пару раз в неделю.
222 685626
>>5606

>Можешь даже купить у меня


Зачем мне у тебя покупать, у меня свои есть. Или ты наркоман? Не, ну если у тебя есть Ла Марзока и ты мне ее отдашь ее мне не более чем за 50к, то без пизды, давай.
223 685628
>>5626
Не, двачеру я бы точно не стал задарма ничего отдавать, ведь двачеры пидорасы это всем известно
224 685634
>>5616

>Из автомата буду пить молочный напиток


что же с нами стало
225 685636
>>5634
Эта степень понимания.
Когда понимаешь, что кофе, даже вкусный, занимает больше времени, чем ты готов потратить для просто теплого бодрящего напитка. И что идеальная чашка невероятно вкусная, но ты согласен на просто нормальную в одно нажатие.
Не все готовы основывать свою самоидентификацию на любви к кофе.
226 685641
>>5628

>двачеры пидорасы


>пишет на дваче


И ты у них самый главный, король кофейных пидорасов.
227 685643
>>5636
Ты сам сказал, что капучины любишь. Но автоматы не умеют взбивать молоко. они мыльные пузыри нагоняют только. И плотность кофе там, как в гейзере. недостаточно, чтобы месить латешки.

А еще не забывай, что ты будешь каждый раз пить окисленный прогорклый кофе.Потому что там в кофемолке постоянно грамм 10 полуразмолотые лежат. Плюс все что поналипало по пути.

хуита какая-то.
228 685644
>>5626

>Зачем мне у тебя покупать


Вдруг, тебе нужна эспресница, а челик вот продаёт.

> если у тебя есть Ла Марзока и ты мне ее отдашь ее мне не более чем за 50к


Пидорахен такой пидорахен. Не сметь продавать ненужное, только забесплатно отдавай. В любой непонятной ситуации обесценивай.
229 685645
>>5603
У тебя вкусовые извращения
230 685648
>>5643

>Ты сам сказал, что капучины любишь


Я не он.

>Но автоматы не умеют взбивать молоко. они мыльные пузыри нагоняют только. И плотность кофе там, как в гейзере. недостаточно, чтобы месить латешки.


>А еще не забывай, что ты будешь каждый раз пить окисленный прогорклый кофе.Потому что там в кофемолке постоянно грамм 10 полуразмолотые лежат. Плюс все что поналипало по пути.


Я про это и писал. Автомат не на соревновании барист выступает, ему там главное сделать нарм напиток. Я хз, как ты за минимум 80 мл молока различишь что-то кроме "да, это кофе". Там молоко важнее вкусное.
Ты, честно говоря, пишешь как меркетолог рожка или спешалти. Не всё так плохо, конечно же.
231 685649
>>5648

> меркетолог рожка или спешалти


можешь обзываться. но это не изменит тот факт, что пить ты будешь то, что смолол позавчера на автомате. это суровый факт любого автомата за любые деньги.
232 685650
>>5641
Нет конечно, я другой

>>5634
Иногда бывают периоды в жизни когда тебе буквально даже базовые вещи тяжело становится делать. Может вы с этим не сталкивались никогда. Я тоже до поры до времени не сталкивался. Сейчас у меня сложный период и приходится мобилизовывать все свои силы чтобы справиться (если это вообще удастся). Автоматика сильно выручает. Может это и не высокая кулинария но все равно вкусно и приносит радость. Это как скушать твикс, просто и без изысков но вкусно. Я получаю дозу удовольствия притом что у меня в кулинарии сейчас не так уж и много способов его получать, ем мало и большей частью здоровую еду (приходится).
233 685653
>>5649
ты даун что-ли? там помол идёт перед каждым приготовлением
234 685655
>>5643

>А еще не забывай, что ты будешь каждый раз пить окисленный прогорклый кофе.Потому что там в кофемолке постоянно грамм 10 полуразмолотые лежат. Плюс все что поналипало по пути.


Хуя элитку кофейную как пидорасит, небось тебе каждый день свежеобжаренную гейшу подвозят?
235 685656
>>5653
Это ты даун. там грамм 10 между жерновами лежит и на кофепроводе еще грамма 3. и все это тухнет и гниёт от конденсата к тому же, потому что молка в одном корпусе с термоблоком и клапаном.

>>5655
У меня зерно целым хранится, а не размолотым. И воидчкой я его не брызгаю. А в автомате это именно так. чтобы целое зерно из бункера полностью протолкнуло остаттки с позавчера, надо 3 чашки мварит ьи вылить.
236 685657
на отдельных кофемолках, тем более ручных ноль остатка. каждый раз 100% свежего смалывается.

В автоматах же все пьют тухлячину.
237 685658
>>5656
а не похуй ли в молочном напитке?
238 685659
>>5657
то что у тебя вес зерна на входе и выходе одинаковый не значит, что там все свежее
Screenshot20241203212700.jpg467 Кб, 1080x1545
239 685661
Кто-нибудь брал? подскажите, как оно?
240 685664
>>4824
В моке реально кофе с такой скоростью должен вытекать? У меня гораздо быстрее получается, хотя огонь на минимуме.
241 685665
>>5661
оно ванильный, кисло-сладенький, освежающий, на 82
242 685666
>>5661
Кал как все остальное с прилавка.
243 685667
>>5656

>остатки позавчера


На самом деле, ты даун и там только пыль по стенкам. Но даже предположим, что твоя шиза настоящая. Тогда переходим к следующему пункту:

>позавчера


И что за «позавчера» случится с молотым зерном? Уже жду охуительные истории про супервкус только исключительно смолотых секунду назад зерен.
244 685668
>>5644

>Пидорахен такой пидорахен. Не сметь продавать ненужное, только забесплатно отдавай. В любой непонятной ситуации обесценивай.


А нахуй ты нужен не за околобесплатно, убогая ебанашка? Предложений купить любой рожок на любой кошелёк и без тебя море, в том числе новое с гарантией, не говоря уже о том что твое проперженное б/у по дефолту давно стоит копейки.
245 685670
>>5664
Если просто на плите то быстро, там давление бьет, если на водяной бане, 5-10 минут наверно будет.
246 685673
>>5666
жратвой у стерлигова закупаешься
247 685676
>>5668
Чет ор с этих неумелых попыток сбить цену. Прям как те долбоебы с авито пытающиеся за копье купить

>э леее брат да не продашь ты за эту цену даю в 10 раз меньше сразу приеду заберу

248 685679
>>5667

> и там только пыль по стенкам


всё, иди нахуй просто. ты конченый имбецил. ты блядь не понимаешь, что в автомате зерно постоянно поступает в молку. и на отмеряет зерно по цслу вращений жерновов. даже не по весу. поэтому зерно поступает постоянно и жернова останавливаются не тогда, когда порция зерна кончилась, а когда датчик хола насчитал нужное число оборотов. И там дохуя полуразмолотого лежит потом. А в кофепроводе целыми кучками налииапет.

я опять должен доказывать дегенератам просто очевидный наблюдаемый факт. пиздец. иэти конченые тугодумы меня дауном называют. просто охуеть. с ебанатами тут сижу.
249 685680
>>5661
как земля
250 685682

>с ебанатами тут сижу.


И ладно бы были срачи типа, какой помол лучше для фильтра. Покрупнее с осмотик флоу или помельче с интервалами. тут я не берусь ничего утверждать. готов прислушиваться к любым мнениям. я не могу ничего сказать о приготовлении воды. варю на святом источнике или аква минерале. тоже не стану спорить, я тут нубло. не буду учить варить левер, потому что сам в жизни не варил на них.

сука но отрицать, что в автомате куча размолотого зерна лежит до следующего дня... ну пиздец. ну открой ты его, разбери молку и вытащи заварочный блок и сам увидишь.
каждый раз срач с доказательством обычных наблюдаемых фактов. Че за говно с вами? Что за болезнь?
251 685683
>>5682
автоматы для быдла все равно. Настоящие люди пьют только фильтр.
252 685688
>>5679

>жернова останавливаются не тогда, когда порция зерна кончилась, а когда датчик хола насчитал нужное число оборотов


Почему ты думаешь, что твои гомофантазии кому-то реально интересны?
253 685689
>>5676

>сбить цену


Пидоран ебнутый, с чего ты вообще взял что у тебя кто-то собрался покупать? Вместо марзоки, как выяснилось, у тебя говнолилит и хуй за щекой.
254 685690
>>5673
Свежим помолом от братишек, а не горелыми углями полугодовой давности.
255 685693
>>5682

>в автомате куча размолотого зерна лежит до следующего дня


Когда купишь не бомж модель эконом сегмента?
256 685695
>>5690
Либо ты всю еду покупаешь у фермеров потому что

>Кал как все остальное с прилавка.


либо ты балабол. Впрочем, и так ясно, что балабол.
257 685696
>>5693
в автомате за 150к есть задвижка, которая меняет зерно между жвух вариантов. Но эта задвижка тупо перекрывает поступление зерна в молку. А в молке как лежало старое полуразмолотое, так и лежит. И адже при переключении задвижке еще пару чашек прошлое зерно будешь пить.

мдааа. Уровень айкью тут 10. А этот имбецил >>5688
не знает ,что такое датчик хола и как так можно отмерять кофе по оборотам жерновов вместо веса. вот так нахуй, никто в автомате зерно ен взвешиват блядь. там нет весов и нет порционной загрузки.

Я на вашем фоне себя ощущаю нобелевским ученым.
258 685697
>>5696

>никто в автомате зерно ен взвешиват блядь. там нет весов и нет порционной загрузки.


Поэтому кстати при смене кофе у тебя может вместо 16грамм начать молоть 14. просто потому,что размер зерна другой и оборотов жерновов надо другое количество.

я бы автомат дороже двадцатки не купил. реально кусок говна, который делает хуй пойми что. сделан из хлипкого пластика, воду недогревает, молоко не может взбить. интерфейс обычно тормозной и неудобный. еще и старым окисленым размолотым кофе угощает.

А кто-то эту парашу за 250к покупает. за 250к можно себе баристу на кухню нанять по утрам и поставить рожок нормальный.
259 685699
>>5695
Причём здесь вся еда, дебил, когда тред о кофе?
>>5696
Порватка, прежде чем срать тупостью о кило позавчерашнего зерна налипшего во все стороны, сначала купи что-то не бомж сегмента.

>150к


Деньжищи, пиздец ))) курс доллара видел, хуесос?
260 685700
>>5697

> я бы автомат дороже двадцатки не купил


Конечно не купил, ведь тебя бы паралич хватил от цены автоматических кофемашин за ~лям рублей.
261 685701
>>5697

> сделан из хлипкого пластика, воду недогревает, молоко не может взбить. интерфейс обычно тормозной и неудобный. еще и старым окисленым размолотым кофе угощает.


Хоспаде, бичара подзалупная, ты это говно на помойке нашел? Или двачер по доброте душевной подарил?
262 685703
>>5700
давай свой автомат за лям, который отмеряет зерно по весу и имеет зеро ретеншен в молке. жду 7 минут.

щас ты охуеешь пытаться нагуглить и кинешь тупо то, что стоит лям, не проверяя, как он устроен.
263 685704
>>5703

>давай


Азаза, что-то ты быстро порвалась, нищая хуйня.

>жду 7 минут


Жди на здоровье, пидоренок ) Но тебе подслащу пилюлю, имею не за лям, а за 250+ по старому курсу и со скидкой от друзей владельцев кофейни и это автоматический рожок для кофеен. Гадай на здоровье.
264 685705
>>5704

> 250+


ты обоссан. Если у тебя не eversys, то у тебя несколько грамм размолотого зерна всегда лежит кофемолке и кофепроводе. потому что ни один из автоматов (коммерческих или домашних), коорые можно купить до 500к, не могут взвесить порцию зерна и закинуть ее в молку промолов полностью. НИ ОДИН.

ты прост тупой никчемный даун, которй даже устройство пылесоса понять не способен.
обтекай, дегенерат.

Если следующим постом ты не принесешь мне фото своего кофепровода и пространства между бункером и жерновами, то можешь еще и говна поесть со своими охуительными историями.
265 685706
>>5705

> ты обоссан.


Малой, мне, конечно, очень увлекательно было читать твои детские рассуждения о том как устроено все в профессиональном оборудованием с точки зрения бомжа с анной, ты не стесняйся, продолжай срать тупостью про пластик, холодный кофе, проталкиваемое зерно, вот это вот все. Пиздовал бы ты лучше дальше свои дрипы из мочи заливать.
266 685707
https://vk.com/video-170983774_456240380
Вот жирнич как раз про поводу свежее ли кофе в автомате снял ролик
267 685708
>>5707
Даже твой протык тебе говорит что в обосратой саеко достаточно слить чашку.
268 685710
>>5708
*три, а лучше штук пять так.
269 685711
>>5649
Иииии?

>>5656

>тухнет и гниёт


Ты в крусе, что кофе имеет антимикробные свойства?
270 685712
>>5689
У меня

>хуй за щекой


и у тебя

>хуй за щекой


Но есть ньюанс. Смекаешь? Ты сосешь, я тебя на клыка даю
271 685713
>>5683

>только фильтр


Аквафор или барьер?
272 685714
>>5705

>несколько грамм размолотого зерна всегда лежит кофемолке и кофепроводе


И? Ну лежат и что? Кому от этого плохо? В слепом тесте отличишь латте из автомата от латте от баристы?
273 685715
>>5713
Барьер, Аквафор пидорасы с нестандартными колбами.
274 685716
Я кстати сегодня свой барьер распотрошил до последнего фиттинга.
Собирался фильтрующие элементы планово поменять, а пока разбирал заметил что в трубках уже пиздец налёта накопилось лет за пять.
Всё отмыл, дизеинфицировал, а этот ебучий веник трубок в мусорку. У меня есть несколько метров трубки на замену, но нарезать и собирать всё обратно то ещё приключение будет.
Обслуживайте оборудование, пацаны!
275 685724
>>5712
Нищий убогий пидоран, на клыка тебе только дает твой отчим ежедневно, отчего ты рвёшься в этом треде со своим б/у говном думая своим жидким пердежом вместо мозга, что его кто-то у тебя купит не за копейки в принципе.
>>5710
Смотритель жопой, а че ты, ссылкой в тред пукнул, а своего протыка даже и не смотрел? 4 пролива не для саеко, а для саеко один.
276 685728
>>5716
Ты, главное, в свои водопроводные трубы не заглядывай.
277 685733
>>5713
фильтрованное кофе. Есть ручной - вариант, есть автоматизированный - капельная кофеварка.
278 685735
>>5733
Сколько грамм растворимки сыпешь?
279 685740
>>5689
Хуя подрыв от чурки с авито хех
280 685741
>>5733

> фильтрованное

281 685742
Автомат ничем не хуже рожка любого уровня. Одебилевшие илитки напоминают аудифилов с посеребренными проводами.
282 685743
>>5735
не потребляю разный мусор для бичей
283 685745
>>5742
ну так рожок это бойлер который греет воду и потом насосом ее выталкивает, созданный для максимально быстрой заправки кофеином очереди из синих воротничков перед сменой на заводе. То что местные каргокультисты возвели этот перечайник в ранг инопланетных хайтехтехнологий и готовы выкладывать за него миллионы - это заслуга скудости их ума и мастерства итальянских маркетологов.
284 685749
>>5745
да, даже сами итальянцы орут с дебилов и дома держат исключительно дешманские гейзерки за три копейки, доставшиеся в наследство ещё от бабки.
285 685752
>>5745
Цена рожка измеряется его способностью генерировать прибыль. Так то любой рожок делает кофе на том же уровне что и дешманский левер, даже хуже учитывая что в левере больше контроля. Но для потока рожки рулят и такие стоят дорого потому что быстро генерируют прибыль
286 685758
>>5742
У двощеров дебилов с лилит анной, особенно которые пишут кринж про застрявшее позавчерашнее зерно и свареный холодный кофе, в мозгах очень прискорбное понимание термина, что такое на самом деле автоматическая кофемашина. Та же манифеста на 3 рожка является автоматом.
287 685760
>>5758

>3 бойлера


фикс
288 685762
>>5758
Чел, есть реально крутые автоматы которые любой рожок уделают. В которых можно програмировать чуть ли не каждую секунду разные значения. Ясное дело та хуета что ты назвал к ним не относится. Но суть не в этом. А в том что рожок это просто коммерческая лабуда чтобы быстро делал много кофе. Все. То что ты там нафантазировал себе это из серии аудиофильства и серебряных кабелей.
289 685763
>>5762

> есть реально крутые автоматы которые любой рожок уделают.


Если говорить прямо про суперавтомат максимально полного цикла, который делает прямо вообще все, то я такой не видел, ту же пену всегда лучше взбивать самому. Возможно, какая-нибудь Энигма за 30+ тысяч евро умеет это делать, но знаешь, не проверял по очевидной причине.
290 685764
>>5763
Да, они стоят плюс минус так. Для суперзадротов которые эспрессо как фильтр готовят с предсмачиваниями и разным давлением на разных периодах варки. Впрочем это более менее и на левере можно, просто нахуй никому не всралось кроме мега гиков, даже если кофе пиздатый получается.
291 685766
>>5764
Ну левер реально пиздатая, но задротская тема, хз, есть ли у кого он в треде на постоянке.
292 685808
>>5742
автомат делает помол под гейзер, не пресует таблетку и создает давление бара 4.

помол в рожок очень мелкий, таблетка спресована и давление 8-9 бар.

поэтому автомат не варит эспрессо ,а рожок да. а со своими фантазиями ты идешь нахуй.
image.jpg119 Кб, 961x1280
293 685811
И дался вам этот фастфуд жжёный, что автомат, что эспрессо? На индукции и то проще.
294 685818
>>5811

>фастфуд жжёный


так не пей в кофейне угли. вари дома из нормального зерна.
295 685819
Короче ну нахуй этот тести, второй раз взял клин скин и второй раз прислали говно, бразу можиану под эспрессо, и ради этого я отдал почти 6 сотен, пиздаболы они что микролоты туда суют.
296 685821
>>5819

>бразу можиану


кек
Это же дно дна. Мой первый кофе у них. вкус сильно пережареных подслнечных семечек с кожурками.

клинскин нет смысла брать даже, если бы там микролоты хорошие были. Потому что тебе заранее не известно, в какой обжарке приедет зерно. моет под фильтр, может под рожок, а може тсмесь фильтра с рожком. И че делать с ним потом, если у тебя и рожка-то нет или наоборот фильтр не пьешь?
297 685823
>>5808

> не пресует таблетку


С чего бы это? Почему тогда в контейнере таблетки неразвалившиеся?

> создает давление бара 4


Там же улка обычная, куда давление девается?
298 685824
>>5808

>8-9 бар


Вспомнил долбоеба из старых тредов, который дрочил на 20 баров неспрессо и делал самопальные капсулы.
299 685825
>>5819

>клинскин


Джойказино для лоха
300 685827
>>5821
Фильтр можно сварить в рожке, только тсс…
301 685830
>>5819
Клин скин имхо это буквально утилизация "брака". Из годного за 3 или 4 заказа мне только раз пришел лот под эспрессо, обжаренный светлее (скорее всего) чем им надо. Из-за чего в АП было вкусно. Сразу после этого клин скина заказал этот же лот, но нормально - пришел темнее и вообще так себе в том же АП.
302 685842
>>5823
Опять тупизна поперла. Ты помол под эспрессо видел? У него даже после варки не видно никакой формы. Просто мелкие однородные частицы. В автомате прямо видно, что это крупные опилки. И они не пресуются. они даж вручную не спресуются. буду пружинить. точно такой же помол под дешманские делонги в корзине с улучшайзером. давишь темпером, а он пружинит обратно и эти опилки просто высыпаются как были. Эспрессо помол сминается и слипается. и выпадает целой шайбой, если выкинуть из корзины (еще до варки).

ну хуле непонятно то блять? ну это многократно по размеру частиц разный фракции.

>Там же улка обычная, куда давление девается?


А куда оно девается в рожке с улькой на 15 бар, если в рожке 8?
В opv блядь сбрасывается. ёбаный ты по голове
303 685843
>>5827
Можно. Я варил. Просто воды проливаешь гораздо больше.
Но это на простом рожке без профилирования не очень получается. надо давление снижать, на 9 барах получается так себе. тем более без предсмачивания.
304 685844
>>5843
Я вообще не стал ебаться и ебанул под молоко.
305 685846
>>5724

>Нищий убогий пидоран


Это ты, так как порвался с предложения купить кофеварку.
Дальше какие-то проекции.

>>5808
Ты мне напоминаешь аутодр маркетологов: "самая лёгкая мембрана в своём классе, всего 500гр" и пофиг, что у конкурентов такая же по характеристикам, но покрепче тканью, весит на 50гр, и суммарная экономия веса будет по всем пердметам 500гр на весь рюкзак, зато по цене будет +30%.

>>5742
Основа, база, фундамент. Хотя мне и нравится кофе движ

>>5827
Но зачем? Американо / кофе крема это не то же самое, что фильтр-кофе всё-таки.
306 685849
>>5846
а ты мне напоминаешь долбаеба, который не понимает нихуя в теме, но выёбывается своими охуительными историями и думает, что говорит что-то не похожее на шизофазию. ты несешь полную хуиту. Это тебе скажет вообще любой любитель, который рожок месяц назад купил.
307 685864
>>5849
Чел, ты не понял.
Да, экспрессо это экспрессо. Но есть ли в нем смысл, если не пить чистым? Или можно заменить гейзером или автоматом?
308 685867
>>5846
Как купить то, что у тебя нет, обоссаный тупой выблядок?
309 685868
>>5864
Да, есть, долбоеб, представляешь, потому что вкус эспрессо отличается от используемого зерна, а любой напиток на основе эспрессо будет таки со вкусом этого самого зерна.
310 685869
>>5842

> И они не пресуются


А верхний поршень, который удерживает таблетку, нахуя?

> В opv блядь сбрасывается.


В бытовых автоматах opv нет.
311 685878
>>5868
Так вкус любого кофе будет зависеть от зерна, лол.
Вопрос в том, что будет ли большая разница между молочным напитком с эспрессо и молочным напитком с гейзеркой или крепким фильтром?
И насколько эта разница приемлима для конкретного человека.
312 685879
>>5867
Чел, у тебя распад личности.
Купить достаточно просто: ищешь, что тебе нужно по подходящей цене и покупаешь.
Проблемы возникают, когда у тебя нет денег.
313 685885
>>5808
А какая разница если с молоком все одно
314 685886
>>5879
Наебыш от вазгена, проблемы возникают, когда ты хочешь продать то, чего у тебя нет.
315 685887
>>5885
У тебя со вкусовыми рецепторами проблема, лечись.
>>5878
Если бы никакой разницы не было, не было бы столько видов изъебываться приготовляя кофе.
316 685888
>>5887
Ага, если бы разницы не было то не было бы столько проводов и видов наушников. В итоге на выходе все одно.
317 685890
>>5888

>на выходе все одно.


У тебя ещё и с ушами проблема. С глазами, полагаю тоже, ведь осталось пиздануть что между 1080пи и 4к тоже нет разницы, да и олед этот ваш не нужен.
318 685891
>>5887

>не было бы столько видов изъебываться приготовляя кофе.


Так это у задротов без жизни и интересов. Нормальные люди заваривают капельку и больше им ничего не надо. Если ты им предложишь купить ля мразь за несколько лямов, потому что там ВКУС ДРУГОЙ, то будешь справедливо
обоссан
319 685894
>>5890
Проблемы не с моими ушами а с тем что проводили слепые тесты и все шарящие обосрались. Так и с кофе, сделай слепой тест и илитки обосрутся
320 685899
>>5886
Причина тряски?

>>5891
>>5894
Джвойной ристретто адекватам.
321 685902
Бля вот заваривают же аэропресс. Нахуя люди ждут 2-3-10 минут если тупо можно перемешать ложкой и ускорить процесс в 10 раз?
322 685903
>>5891

>Нормальные люди заваривают капельку и больше им ничего не надо


Как ловко ты причислил к нормальным людям какую-то капельку, поехавший. Я тоже так умею. Смотри: Нормальные люди пьют растворимку, а не ебут мозг себе хуйней с прибамбасами на кухне.
323 685904
>>5894

>слепые тесты


Ох уж эти слепые тесты пережатки мп3 128кбс и флака, никакой разницы. Конечно, если ебнутый пидоран послушает электронки у которой семплы нарезаны от васяна в 128 кбс, то да, но живой инструмент не услышит только конченый идиот в лице тебя. Как оно, ебанашка, знать, что у тебя уши неполноценные?
324 685906
>>5819
Виталий г. Москва, ты? Крути-крути слоты. Хоть успел урвать, сейчас они вообще выпилили эту позицию из продажи.

>и ради этого я отдал почти 6 сотен


Можиана даже дороже стоит, лол, так что мог бы перепродать кому-нибудь непритязательному.
325 685907
>>5868
Двачую. Разве что в латте, может, за молоком не заметен вкус кофе; в капучино, а уж тем более во флэт уайте он играет заметную роль.
326 685909
>>5903
Не утрируй. Можно питаться дошираками, но нормальные люди все же предпочитают готовить из нормальных продуктов на нормальной плите дома.
327 685912
>>5904
МП3 это доисторический формат, но даже там прозрачность в 180 или около того кбит. Так что да пидоран элитарий не позорься.
328 685914
>>5869

>В бытовых автоматах opv нет.


Там шим по питанию. помпа работает с меньшей частотой. Если бы она во всю силу качала, то через такие опилки грамм 150 за 20 сек пролетело бы. 9 бар бы там не накопилось в итоге все равно. но и жижи слишком дохера было бы.
329 685916
>>5864

>Но есть ли в нем смысл, если не пить чистым?


А ты предлагаешь не просто развбить эспрессо молоком, но разбавить разбавленный изначально кофе молоком? Чтобы в молоке было еще и дозера воды? Это уже не просто не капуч/лате, а вообще хер пойми что. вода с молоком. В самом молоке и так одна вода с взвесью белка. Тебе мало разбавления?

ну тогда просто из пипетки одну каплю добавляй в бидон млока с сиропом, че уж там.

Так то некоторые умудряются в турку молоко вдить. и хуярят прям с гущей это месиво. но что тут сказать...
330 685918
>>5916

>Так то некоторые умудряются в турку молоко вдить.


Это явно не хуже фильтра с молоком. Если ты не о вливании молока прям в сосуд.
331 685919
>>5906

>Можиана даже дороже стоит, лол


Это только у говнотести, вон мог бы взять Кению 86.5, на озоне у мануфактуры 600р стоит, они еще 200 бонусов закинули, 400 копейки считай, я их конечно еще не пробовал, но вроде хвалят, вряд ли темнее тести делают.
332 685921
>>5919
а че там со сроками? не старьё присылают?
333 685922
>>5912
Долбоеба кусок малолетний, там может быть и хоть 64.
334 685923
>>5919

>мог быть взять Кению 86.5


Странное сравнение, зачем Кения, если речь о Бразилии? Или тут похуй что пить, лишь бы циферка побольше?
335 685925
>>5921
Не знаю, надеюсь не больше месяца, сейчас многие озадачились, и у обжарщиов свежак приходит, если что можно и отказаться.
336 685930
>>5903
Это не база - это уже литосферная плита.
337 685931
>>5904
О, тесты-нетесты, классика.
image67 Кб, 1280x720
338 685938
>>5919

>на озоне


Самое то для братишек-любителей Можианы. Кстати, я тут на днях такой прикол узнал. Все же видели, что на Озоне обычно есть какая-то микроскидка, если платить с их карты? При этом у некоторых продавцов на некоторых позициях ее нет. Например, у Сварщицы. Я раньше думал, что это продавцы не прошарили всякую завлекуху на Озоне и не выставили скидку. Но оказалось, что пидораны из Сварщицы ВРУЧНУЮ убирали автоматически выставляемые Озоном скидки, только чтобы цена была как у них на сайте.
>>5921
Я заказывал там зерно Тейсти пару раз в начале своего спешелти пути. Приходил двухнедельной давности. В целом это соответствует их заявлениям о том, что ему обычно неделя-две, но в случае эспрессо обжарки это тухляк, конечно. Есть обжарщики, которые жарят только после оформления заказа, у них должен быть свежий.
image16 Кб, 640x497
339 685939
>>4556
>>4558
Есть еще такая замечательная вещь, как тигли для обжарки кофе.
340 685940
>>5938

>пидораны из Сварщицы ВРУЧНУЮ убирали автоматически выставляемые Озоном скидки, только чтобы цена была как у них на сайте.


Кек
341 685943
>>5938
Ну хуй знает, маняраспродажи на месте.
Может это старый конечно, но и во Floo у них постоянно на полках двухнедельный вижу.
342 685954
>>5939
Похожа на ритуальную трубку для раскуривания грибов.
343 685962
>>5938

> Но оказалось, что пидораны из Сварщицы ВРУЧНУЮ убирали автоматически выставляемые Озоном скидки, только чтобы цена была как у них на сайте.


В голос. Ну это уже какая-то клиника, особенно если учесть, что газон - это склад лежалых запасов для обжарщиков, схуя бы на чистый помол четко под заказ должна быть цена такой же как на лежалый катях?
344 685965
>>5943
Тот анон не в курсах, Бородай впервые запустил предновогодний скидос на озоне, его шиза смягчает обороты, а до этого да, вручную выпиливал скидки озона, несмотря на то, что сварка с этого ничего бы и не теряла.
345 685969
>>5919

>у мануфактуры


Говнарь-обрыган, плиз…
346 685970
Если я запишу видео как у меня ковфефе льётся в моке, вы поможете мне оценить достаточно ли это медленно или надо ещё уменьшать нагрев?
347 685972
Moccamaster какой расцветки вы бы купили?
348 685973
>>5922
Найс илитка рвется. Только вот слепые тесты ссут на ее ебало
349 685978
>>4323 (OP)
Посоветуйте бренд зернового кофе новичку.
350 685980
>>5970
Дело не только в скорости поднятия шапки, но и в общем времени приготовления, чтобы кофе в данной обжарке, помоле и инструменте не успел подгореть. Ну и в целом любишь кислотность - побыстрее, любишь нажористость - подольше, кисло-сладко-пряное - что-то среднее

>>5973
так-то на слух mp3 сразу не отличишь от CD, если хорошо прописан, и смотря какая музыка: попса, рэп, трэш от mp3 и пукалок только выигрывают, на акустике они звучат уныло, а что-то более сложное наоборот начинает быстро утомлять в mp3, а на пукалках просто не звучит
351 685981
>>5978
Смотря что ты хочешь от кофе, базовый насыщенный карамельный вкус, или что-то очень сладкое уровня варенья, или очень сильно кислое уровня клюквы или даже лимона, или просто компот.
352 685982
>>5981
А сладкое что есть? А то что не возьмешь одна кислятина
353 685983
>>5981

> базовый насыщенный карамельный вкус


Вот это вот.
354 685984
>>5982
Может у тебя недоэкстракт?
355 685985
>>5984
Да какой там, я по 10 минут оставляю в Аэропрессе или френче. Там не недоэкстрактный кисляк а сам по себе. Ну я не много брал сортов 5.
356 685987
>>5980

> в общем времени приготовления


Так я по звуку слышу, когда начинает закипать и сразу газ почти в ноль. Поэтому у меня от начала до конца медленнее стало вытекать, но я хочу понять достаточно ли медленно. Хочу как раз помощнее, чтобы латте сделать.
357 685990
>>5987
Хочешь нажористее - поднимай медленнее, но чтобы не успел подгореть, это зависит от управляемости инструмента, помола, обжарки, общего времени приготовления. Горчит - ускоряй.
358 685995
>>5987
можно заранее перед закипанием сбавлять газ на треть/четверть по звуку или секундомеру, чтобы плавнее начинать поднятие, потом уже убирать в ноль
359 686008
>>5983
Бамп вопросу.
360 686020
>>5965
Я-то как раз благодаря этому понял, что раньше он вручную убирал.
image318 Кб, 2000x2000
361 686021
>>5972
Маркетолог Моккамастера, ты? Мне темно-зеленые нравятся. Но вообще мне такой девайс сейчас не нужен.
362 686022
>>5978
Любой обжарщик из шапки, дело не столько в обжарщике, сколько в конкретном зерне, которое тебе понравится. Разве что Тейсти не советовал бы, если ты пьешь фильтр, обжарка темновата.
363 686024
>>5978
Жокей, Жордин
364 686026
>>5916
На вопрос ты так и не ответил.
365 686027
>>5978
Если тебе в АП то таб кофе, большекофе, сибаристику можно повыбирать(эфиопия бале прикольная, уганда тоже), Ингрессо (эти с оговорками - Колумбия с дескриптором "черешня" была пушка в АП, Эфиопия подороже своеобразная и на любителя, Лаос не бери).
366 686033
>>6021

>Маркетолог Моккамастера, ты?


Нет, просто рассматриваю к покупке, а там цветов куча
image154 Кб, 1200x1200
367 686055
Знает кто, что в этой залупе? Молотый кофе как в капсулах или какой-то концентрат?
368 686088
Привет. Помогите решить задачку.
Сегодня получил 7 пакетов кофе от одного обжарщика, сама обжарка была в понедельник.
Сколько пакетов мне следует оставить так, а сколько положить в морозильник, если один пакет у меня уходит максимум за 2 недели (но обычно меньше)? Ну и через какое время после обжарки это делать - вроде сразу морозить нельзя, нужно подождать какое-то время, чтобы вышел весь углекислый газ?
369 686090
>>6088
через 7 дней все пакеты в морозилку
370 686091
>>6088
3-4 пакета оставь, до 1.5 месяца нормально, остальные морозь.
Я лично не любитель мороза, у кого не спрашивал, все говорят что после морозилки зерно становится очень хрупким, пальцем легко ломать, на вкусе это отражается соответственно.
371 686098
>>5982
Кофе не может быть не кислым.
372 686100
>>6098
может. Это тогда, когда недоэкстракт
373 686101
>>6088
Я бы 2 оставил, остальные в морозилку.
Неделя уже норм, морозь сразу.
Доставай потом за сутки и больше не убирай обратно.
374 686102
>>6100
Шиз, не неси хуйни. Ещё раз, кофе в принципе никакой никогда не может быть не кислым.
375 686109
>>6033

>рассматриваю к покупке


хуйня без задач в условиях дома.

варит не меньше литра. по 300мл не варит. стоит дохера. за эти деньги лучше купить melitta epour. И сможешь варить почти так же вкусно, как прямыми руками в v60. А если руки для в60 кривые (а она пиздец капризная), то тем более мелита имба. Скажу честно, я бы взял мелиту, если бы прям щас были лишние бабки. потмоу что концентрироватьсЯ, будто я запускаю новый блок ядерного реактора, чтобы сварить v60, меня подзаебло.
Можно получать ОХУЕННО ВКУСНЫЙ И СЛАДКИЙ КОФЕ, но стоит тебе маленько расслабиться. влить туда быстро, полениться сделать 5 интервалов. И твое зерно за 4 килорубля на вкус становится, как эфиопия иргач 4 грейда. потмоу что недоэкстракт. либо делаешь помол мельче, чтобы проварилось, но тогда негативные привкусы вылазают и дескрипторы проебываются. скажем сливу или шиповник были просто идеально настоящими. как будто компот концентрированный пбешь. А стало просто что-то таукое кисловатое, ну хуй пойми, может шкуркаот сливы.

воооот.
так шо для стабильност и снижения ебли я бы взял епур. и тебе советую. а мокамастер не взял бы.
376 686112
>>5982

>А то что не возьмешь одна кислятина


У тебя недоэкстракт. В чём варишь? Давай помогу его победить грамотно.

Если воронка, то не слушай советы про методику 4:6. Там советуют для повышения сладости делать второе вливание больше блуминга и при жтом первые длва вливания 40% от ообъема. Если так варить 17 грамМ, то полцчается блуминг 40гр и 70гр второе вливание. Так вот эти 70 тупо не поучаствуют в экстракции, пролетят через еще не успевший набахнуть кофе. тем более ,если следовать рекомендации вливать за 10 секунд.

отсюда постоянный кисляк лимонной цедры и травы.
лей так: 40гр +40гр и три интервала по 65-67. При варке 17 грамм зерна. Воды ~285.
И лей очень не спеша. Если ты льешь с правильной скоростью, то на втором вливании вся кофейная подушка должна очень сильно набухнуть и подняться куполом с пенкой. А на третьем должна быть крема приятного цвета молочного шоколада - если вместо нее просто красновато-мутная прозрачная вода, значит получишь кисляк противный. Льешь в центр тонкую струю, вращаешь её по спирали, но не далеко от центра. Когда у тебя останется воды на это вливание только для того, чтобы очень быстро пролить тонкой струйкой спиралью почти до краев воронки, то делаешь это, чтобы выравнить подушку и смочить кофе, который не в центре. но на бумагу не лей никогда.

Когда вода уже почти ушла из воронки и кофе вот вот опадет (перестанет как бы висеть в воде с тех пор, как ты сделал второе вливание, когда он взбух)., начпинаешь сразу слудующее вливание. не суши кофе на воздухе и не жди 30-40 секунд. забей на это вообще.

если сделал лунку случайно, можно воронку слегко крутануть, чтобы выравнить поверхность. но старайся так не делать, потому что из-за этого кофе переходит из подвешенного состояния и слипается в комочек. равномерность пролива проебывается.

и стол ровный нужен. а то будет в одну сторону течь.

общее время должно быть от 2:45 до 3:10. на вкус ориентируйся.
Помол как мелкий сахар. вода 96градусов. 92-93 не жди. и нужен литровый чайник. пол литра остывает быстро.

когда надрочишь руки, охуеешь, что кофе может быть таким вкусным. а то что ты раньше пил, покажется мочой осла.
376 686112
>>5982

>А то что не возьмешь одна кислятина


У тебя недоэкстракт. В чём варишь? Давай помогу его победить грамотно.

Если воронка, то не слушай советы про методику 4:6. Там советуют для повышения сладости делать второе вливание больше блуминга и при жтом первые длва вливания 40% от ообъема. Если так варить 17 грамМ, то полцчается блуминг 40гр и 70гр второе вливание. Так вот эти 70 тупо не поучаствуют в экстракции, пролетят через еще не успевший набахнуть кофе. тем более ,если следовать рекомендации вливать за 10 секунд.

отсюда постоянный кисляк лимонной цедры и травы.
лей так: 40гр +40гр и три интервала по 65-67. При варке 17 грамм зерна. Воды ~285.
И лей очень не спеша. Если ты льешь с правильной скоростью, то на втором вливании вся кофейная подушка должна очень сильно набухнуть и подняться куполом с пенкой. А на третьем должна быть крема приятного цвета молочного шоколада - если вместо нее просто красновато-мутная прозрачная вода, значит получишь кисляк противный. Льешь в центр тонкую струю, вращаешь её по спирали, но не далеко от центра. Когда у тебя останется воды на это вливание только для того, чтобы очень быстро пролить тонкой струйкой спиралью почти до краев воронки, то делаешь это, чтобы выравнить подушку и смочить кофе, который не в центре. но на бумагу не лей никогда.

Когда вода уже почти ушла из воронки и кофе вот вот опадет (перестанет как бы висеть в воде с тех пор, как ты сделал второе вливание, когда он взбух)., начпинаешь сразу слудующее вливание. не суши кофе на воздухе и не жди 30-40 секунд. забей на это вообще.

если сделал лунку случайно, можно воронку слегко крутануть, чтобы выравнить поверхность. но старайся так не делать, потому что из-за этого кофе переходит из подвешенного состояния и слипается в комочек. равномерность пролива проебывается.

и стол ровный нужен. а то будет в одну сторону течь.

общее время должно быть от 2:45 до 3:10. на вкус ориентируйся.
Помол как мелкий сахар. вода 96градусов. 92-93 не жди. и нужен литровый чайник. пол литра остывает быстро.

когда надрочишь руки, охуеешь, что кофе может быть таким вкусным. а то что ты раньше пил, покажется мочой осла.
17332514921730.webm481 Кб, webm,
420x382, 0:03
377 686148
>>6112
Ебало этого колдуна-cмывoчникa имажинировали?
378 686149
>>6112
Пиздец, вот это мантры дебила.
379 686152
>>6109

>варит не меньше литра


Почему? Там же есть переключатель пролива - можно варить поллитра.

>за эти деньги лучше купить melitta epour


Я тоже ее рассматривал, но что-то меня не привлекают эти вороночные приколы, да и сам этот механизм вероятная уязвимость.
У melitta сейчас появилась новая модель one взамен signature, там мало того, что можно варить от 250 мл, так еще и отключать плитку в версии с колбой.
380 686153
>>6112
Я если готовить блуминг + одно вливание, разве не будет менее кислотно?
381 686154
>>6112
Лучше во вьетнамском фине заваривать или любой иммерсии без вороночной просадки и скачков температуры. Ещё тканью обернуть и накрыть для снижения теплопотерь.
382 686156
>>6154

>просадки и скачков температуры


Ручные дрипы.
383 686163
>>6156
сделали бы ещё подставку-насадку к дрипам прямо на чашку, чтобы не приходилось в высоких кружках заваривать, и накрывать крышечкой или салфеткой и теплопотери снижать по-максимому
384 686164
>>6156
хуйня без задач
385 686169
>>6163
Так подставками под дрипы для мал. чашек завалены озон и али.
386 686180
>>6169
Есть только проволочная подставка. Лучше бы сделали пластиковую насадку в виде цилиндра с крышкой, чтобы закрыть дрип от теплопотерь
387 686186
>>6154

>Ещё тканью обернуть и накрыть для снижения теплопотерь.


И сгущенки добавить!
video.webm2,1 Мб, webm,
540x960, 0:26
388 686190
389 686191
>>6152

>поллитра


Выжрешь за раз пол литра? Это 30грамм зерна. Я от 17ти то уже напрягаюсь. Мне достаточно 8-9.

>не привлекают эти вороночные приколы


Это потому, что ты никогда разницу не сравнивал.
390 686195
>>6191

>Выжрешь за раз пол литра? Это 30грамм зерна. Я от 17ти то уже напрягаюсь. Мне достаточно 8-9.


30 грамм и 500 литров воды это где-то 430 мл напитка. Это вполне питебильно за раз.

>>6191

>Это потому, что ты никогда разницу не сравнивал.


В случае эпура разницы не будет потому что почти сразу слой воды покроет кофе и поднимется, из-за чего эти кручения не будут иметь никакого смсла - всё кофе будет под водой все равно.
391 686199
>>6195
30гр зерна это миллиграмм 600 кофеина. При токсичечкой дозе 300 и однократной рекомендуемой дозе 150-200.

Кручения в епуре не так важны, это да. Потому что это не v60 и большой дырки там нет. там три масеньких, емнип.

Но вот что важно, так это подавать воду медленно и соразмерным с весом зерна потоком. Вместо того, чтобы время от времени врубался душ и херачил всегда порцию воду пригодную для пол литра.

еще такой момент. светлую обжарку сначала надо проливать очень небольшими порциями воды. иначе возникает недовар. Вот епур так сможет, а мокамастер нет. он что в начале будет лить, что в конце однохуйственно.
392 686200
>>6153
будет менее кислотно за счет разбавления. очень много воды пролетит, не растворяя из кофе вещества. кофе будут лежать комочком слипшимся. а воду шуровать из стенок фильтра. так что кислоту просто приглушит большим количеством не участвующей в экстракции воды.

варить в один-2 залива можно среднюю обжарку, если вообще голяки ,а хапнуть кофе хочется. средняя обжарка очень быстро экстрагируется и нам выгодно поскорее протащить всю воду и разбавить заодно. еще под нее температуру надо пониже испольтзовать и помол покрупнее.
393 686202
>>6163
Один хер теплопотери существенно ниже, чем у ворон очек.
IMG1335.MOV3,2 Мб, mp4,
720x1280, 0:08
394 686204
Епуры, моккамастеры... это все прошлый век.
395 686205
>>6199

>30гр зерна это миллиграмм 600 кофеина


30 грамм на поллитра в в фильтр-кофе это около 190 мг кофеина. Литр будет около 380 мг.
396 686211
>>6204
эту бандуру надо куда-то громоздить и обслуживать, руками гораздо проще, приятнее и полезнее
397 686215
>>6112
Хуем в конце немытым не забудь макнуть точно в центр чашки, для нотки терпкости. Только макай ровно, проверь с рулеткой, ровно ли у тебя пол положен, иначе вкусовая нотка неравномерно распределится.
398 686216
>>6204
Какая-то потешная шайтанмашина для зумеров.
399 686232
>>6204
>>6216

>фрезеровщица на заднем плане


Ну, целевой аудитории этих газонюхов эта хуйня для зумеров-аутистов должна зайти на ура.
video.mp44,3 Мб, mp4,
720x1280, 0:12
400 686234
>>6211
Да я согласен, имхо воронка — это для тех, кто кайфует от самого процесса. Как у чаехлебов есть чайные церемонии.
401 686244
>>6112
Заварил сейчас так, не знаю, может проебался где-то, или в помоле, потому что 67мл вливаю, и буквально за пару секунд она стекает и сразу перехожу к следующему заливу, так же как 40+40.
В 5 интервалов получилось немного кислотнее, оно вкусно, но вышла даже винная кислотность какая-то, короче больше веществ вымывает. Но в дрипе все равно пизже, там вкус более определенный, насыщенный, эта винная кислотность скорее на фоне, а не лидирует, а вот на главном объемный вкус самого зерна.
402 686245
>>6244
Хотя при этом в 5 заливов вышло немного слаще, может даже чем-то похоже как обычно пишут про пироги вишневые, но эта винная кислотность в лидерах.
15842606343110.jpg121 Кб, 848x792
403 686251
Посоветуйте плез кофе для гейзерной кофеварки. Желательно молотый уже.

Я не разбираюсь вообще, мне для подарка.
404 686252
>>6191

>Выжрешь за раз пол литра?


Можно модель с термосом вместо колбы взять. Или ту новую Мелитту с проливом от 250 мл.

>Это 30грамм зерна. Я от 17ти то уже напрягаюсь. Мне достаточно 8-9.


Ну не все такие творожники как ты. Я вон турку с 20+ граммами пью и мне хоть бы что.

>Это потому, что ты никогда разницу не сравнивал.


И даже не хочу сравнивать. Я вот читаю подобные >>6112 записки аутиста и охуеваю.
405 686253
406 686265
>>6148
Да чел аудиофил типичный.
Есть методв работы с воронкой от барист, а тут челик просто уже преисполнился и шарашит адовые теории, подвергая сомнению совет самого автора метода заваривания 40/60.
407 686267
>>6244
Все правильно, кофейные вкусы экстрагируются по очереди — кислота, сладость, горечь, если варить в 2-3 пролива — есть шанс не вытащить все.
408 686270
>>6102
Чел, ты. Переэкстракт всегда горький, так же убита кислинка в темной обжарке.
Мб ты вкусы не различаешь прост.
Сбились настройки кофемашины на работе, коллеги кофе пьют и такие: фу, кислятина. Спрашиваю, на что похоже. Отвечают: лекарства, дым костра, белая часть цедры. Nuff said.
Даже Тейсти статью написал на тему.
https://shop.tastycoffee.ru/blog/kisliy-ili-gorykiy
17335069053663763670033599709822.jpg8 Кб, 229x221
409 686274
>>6109

>melitta epour


Эта штука не заменит воронки с чайником.

> я бы взял мелиту, если бы прям щас были лишние бабки


Все в таком положении были. Не поклоняйся золотому тельцу. Тот факт, что она дорогая и интересно выглядит не делает её лучше других капельных.
Отпксти.
А про стабильность воронки: ну, нужно запомниать, как льёшь, буквально мышечная память. Я уже научился, хотя только полгода вороонничаю.
410 686277
>>6211

>эту бандуру надо куда-то громоздить и обслуживать


Зависит от размера кухни и захламлённостью другой техникой

>руками гораздо проще, приятнее и полезнее


Но иногда так заёбывает

>>6234

>Да я согласен, имхо воронка — это для тех, кто кайфует от самого процесса


Есть такое, но со временем лично меня процесс заебал. Сначала купил ап на побаловаться, а в итоге для одной чашки самый любимый девайс наравне с туркой. А потом когда стали гости появляться в доме — взял капельку китай с нагревателем как у мокамастера. Норм результат при объёме от поллитры
411 686281
>>6277
а пыль вытирать, прочищать и обслуживать не заёбывает?
нет ничего лучше когда сам руками что-то делаешь, хоть самую малую незначительную вещь, совсем по-другому себя ощущаешь
412 686283
>>6281

>а пыль вытирать


Блять, ты серьёзно? Я каждую неделю пидорю свою стеклянную плиту. Пройтись тряпкой поверх капельки мне не составляет труда

>прочищать и обслуживать не заёбывает?


Расскажи мне с ссылками, плиз, как часто нужно мыть капельную кофеварку при использовании её 4-6 раз в месяц

>когда сам руками что-то делаешь


У меня ц3 за молку. Так что руками я помол делаю
Знаешь, самая моя охуенная причастность к процессу, это когда смалываю 25гр для турки в ц3 на 6 щелчках
Вот что настоящая причастность, а не дрочево с гуснеком. Или когда продавливаешь аэропресс, особенно если с его помощью фильтровать то, что сварил в турке. Особенно с утра
413 686284
>>6283

>с его помощью фильтровать то, что сварил в турке


Чего шизики только не придумают
414 686285
>>6283
Я посуду сразу мою, а за тобой, видать, мамка подтирает. Одно дело смахнуть пыль со столешки с индукцией, а другое - напидоривать все приборы, переставлять, подлазить, пролазить, щели и ниши вычищать, обратно громоздить - ебал я в рот этой хуйнёй страдать по 2 часа, у меня за полчаса вжух - и всё убрано и вымыто
415 686286
>>6285

>Одно дело смахнуть пыль со столешки с индукцией


У меня газовая плита на стеклянной основе. И пидорю её каждую неделю с химией, а после ещё и допидориваю средством для стёкол и салфетками.
Охуенно, тебе конечно. Выдумал мамку, выдумал индукционку, малаца

>подлазить, пролазить, щели и ниши вычищать, обратно громоздить


Ты скажи мне, как часто нужно бойлер в капельке промывать химией, с ссылочками
Кофеварка стоит далеко от варки, в глубине угла столешницы. Внешне её мыть не требуется, пыль с неё протереть не проблема. Фильтр со жмыхом выкидывается сразу же после пролива
Сервер мою либо руками, либо в посудомойке
Screenshot 2024-12-06 at 21.11.57.png4,1 Мб, 2186x1338
416 686287
>>6205
Это не свосем так. Реалистично 3 чашки по 200мл в день по норме Американсой Ассоциации Кардиологов в 400мг кофеина в сутки.

>>6199

>30гр зерна это миллиграмм 600 кофеина


Ты по зерну посчитал, без процента экстракции?
417 686289
>>6286

>в глубине угла столешницы. Внешне её мыть не требуется


ясно, чухан
418 686291
>>6286
А ещё химией оттирать плиту - это ж как её надо засрать? У меня плита всегда чистая, сразу протираю, только не химией, если что обронил с доски - всегда можно собрать. Всё это рабочие поверхности, химии там быть не должно.
419 686293
>>6283

>смалываю 25гр для турки в ц3


Ебануться там ведро, страшно представить, какие горькие ссаки вывариваются.
420 686297
>>6267
Да это хуйня какая-то, я как-то пробовал 5 пролив в отдельную чашку пролить, там один хуй была кислота сильная была.
421 686298
>>6270
Да это ты не различаешь, похоже, ебаный долбоеб. Или у тебя кислит = пиздец ебало на жопу лезет?
422 686299
>>6287
Ты сам свою таблицу смотрел?
её шизофреник составил.

-американо 11мг кофеина из 1г зерна
-эспрессо 7мг кофеина из 1г зерна

Внимание вопрос. Почему из одинакового зерна при одинаковом методе приготовления (в рожковой кофеварке) получается разная степень экстракции кофеина? М?
Американо это эспрессо, в который налили воду. Как это повляило на событие, которое уже произошло - варка эспрессо в рожке

Жду твою версию.
Вы когда такую хуйню приносите, чтобы что-то оспорить, ну у меня просто адский кринж. Вы это с серьезным лицом еще делаете.
423 686300
>>6270

>переэкстаркт


Молодец, тебе сто раз сказали в треде, а ты ебашишь свои одни и те же мантры с переэкстрактом. Которого нет.
424 686340
>>6299

>Американо это эспрессо, в который налили воду.


Ну так воду налили, кофеин разбавился. Ты совсем отсталый, что тебе надо простые вещи объяснять?
425 686344
>>6112
Когда все это, описанное тобой, делаешь, нужно читать какую-нибудь молитву или мантру?
426 686348
>>6344
А как ты хотел? Чтобы хоть немного нивелировать неуправляемость инструмента, приходится шевелить извилинами и танцевать с бубном и мантрами, уповая на звёзды.
Но думаю, лучше будет сразу всё залить и накрыть салфеткой.
427 686354
>>6180
Я использовал аэропресс как подставку для дрипа, у него колба очень узкая, дрип получается впритык, когда воду вливал прям шпарило вверх сильнее обычного, видать потому что тепло не рассеивалось по сторонам как обычно.
428 686375
>>4801

>На три оптимально будет.


Сколько там закладка зерна?
429 686379
>>6299
Там был американо полным проливом.

>>6300
>>6298
Причина тряски? Кислое от горького не отличаешь?
20241207131221.jpg1,8 Мб, 2620x3586
430 686381
Такое кофе не зашквар пить?
431 686382
>>6381

> Такое

432 686383
>>6381
Такое зашквар, а такой норм. Хуила — годный регион, весь кофан оттуда нравится, но гейшу еще не доводилось попробовать, было бы интересно.
433 686395
>>6379
Я его прекрасно отличаю от тебя, долбоеба, каждый день 365 дней в году ем по дольке горького шоколада. А вот у тебя явные проблемы, раз пердишь теперь уже не про переэкстракт, а протглречь.
434 686401
>>6395

>каждый день 365 дней в году ем по дольке горького шоколада


И как он? Кислый?
435 686409
>>6401
КСтати, а ведь это реально загадка почему горький шоколад называют горьким. Тогда когда он кислый по факту.

Горький это например белая внутренняя часть корки грейпфрута, вкус пива и тоника тоже горькие оттенки, руккола если много ее тоже горчит.
436 686417
>>6409

>ем по дольке горького шоколада


>он кислый


>прекрасно отличаю


Кек. ЧТД.
А зачем ешь, кстати? Челлендж какой-то или что? Ч шоколад пот6астроению ем: и молочный, и горький, и 98%, и белый. Но чтобы каждый день и ровно дольку. Непончтно.
437 686420
>>6417
Я не ем шоколад ровно по дольке каждый день, с хуяли ты это взял?
438 686424
>>6417
Потому что могу себе позволить нормальный дорогой швейцарский шоколад 85 и 90 процентов. Почему не больше? Ну потому что этого достаточно для хорошего настроения, чем сожрать разом плитку.
439 686425
>>6424
Ты просто каргокультист. Швейцарский шоколад ничем не отличается от казахстанского
440 686427
>>6425
отличается конечно, он по определению будет лучше и качественнее.
441 686428
>>6427
Определение швейцарского шоколада это "Шоколад, который качественнее и лучше казахстанского"? Ну это так-то должна быть высокая планка, раз швейцарцы на казахов равняются?
442 686430
>>6428
не понял че ты несешь, но я сказал очевидные вещи, которые очевидны всем кроме тебя
443 686431
>>6427
Хуйня. И бельгийский и швейцарский самый обычный шоколад. Как я и сказал ты долбоеб каргокультист. Даже в Рахе уже можно лучше найти, например cacava.
444 686432
>>6431
ну ты блядь вообще бобо? сравнил блядь ШВЕЙЦАРИЮ и блядь какой-то стан третьего мира, пиздец с кем тут сидеть приходится
445 686433
>>6432
Так шоколад это не компьютеры делать. Берешь сырье из африки, мешаешь с говном типа лецитина и продаешь.
image.png500 Кб, 500x445
446 686434
>>6430
Влетел патраливалировать
@
пукнул и обмяк на первом же байте

Ну приложи ты усилия, ну
447 686435
>>6433
да, но важно отношение и подход. В странах первого мира всё заточено на максимальное качество, точное и полное следование технологии, отсутствие какой-либо попытки сэкономить и удешевить. Шоколад делают специалисты с высшим образованием лучших университетов, в белоснежных халатах, на лучшем в мире оборудовании, в идеально чистых цехах, построенных с соблюдением ВСЕХ норм.

а теперь представь что там будет в казахстане, вот просто представь
448 686438
>>6435
да, забыл добавить - из ингредиентов высшего качества, собранных этично и хайтеково (смотри метки fair trade зеленые такие и т.д.)

А ты думал за что платишь ? Именно за это.
449 686441
>>6424
>>6427

>швейцарский шоколад


Кек, ну это как ИТАЛЬЯНСКИЙ кофе пить вместо нормальных местных обжарщиков спешелти.
450 686446
>>6441

>обжарщиков


звучит как обзорщиков
и такая же хуйня
451 686447
>>6409
Шизик, никакого отношения горький шоколад к кислоте не имеет. Видимо, ты очень плохо понимаешь вкус лимона.
452 686450
>>6420

>Я не ем шоколад ровно по дольке каждый день, с хуяли ты это взял?


>каждый день 365 дней в году ем по дольке горького шоколада


ШУЕ ППШ?
453 686451
>>6438
пережирнил
454 686453
Помогите, прошу!
Делал v60 18/300. С каждым проливом стал замечать, что вода все дольше уходит, а на последнем так и не дождался - ушел за 4 мин и прекратил экстракцию, потом водой разбавил чуть-чуть готовый напиток (тип байпаснул).
В чем причина? Молка керам.дешман. - забыл почистить от прошлого раза, прошлый раз на тех же щелчках ок было и то же зерно - неужели пыль от прошлого помола так подвела?
455 686454
Как надрочиться различать все эти нотки "шоколада, голубики и ванили"?
456 686457
>>6454
Развивать рецепторы - отдельно пробовать на вкус/аромат все эти "шоколады, голубики и ванили", пробовать кофе с разными дескрипторами (желательно что-бы в разных лотах был разный набор дескрипторов). Ну и опыт нужен в приготовлении. Вот пока надрочишся готовить как раз и с дескрипторами разберешься.
457 686460

>Если вы чувствуете, что кофе сильно кислит, то он недозаварился — нужно уменьшить помол на одну ступень.


>Если наоборот кофе горчит и вяжет, то он перезаварился — нужно увеличить помол.


Что значит увеличить/уменьшить помол? Увеличить это меньше молоть или превратить все в пыль?
458 686461
>>6454
никак. Если ты сварил правильно и купил хорошее зерно, то даже подзаборный алкаш с бодуна легко с первого глотка скажет, что тут прям как слива/яблоко/ананас на вкус. О, на потом еще орешки/какао.

А если наварил говна, то можешь ничего не пытаться там почувствовать сквозь вкус ботвы, хуевого домашнего винца и лимонных корок (при недоваре) или дешманскго крепко заваренного черного чая из пакетиков (в случае перевара). Ты просто проебал. Запорол. Лоханулся. Не осилил процесс экстракции. ВЫливай нахуй и пробуй еще.

А это регулярно происходит в силу проблемы - каждый раз абсолютно равномерно пропускать воду сквозь порошок. Бывает в рожке каналы прошибает. бывает воронку варишь варишь хорошо, но вот сегодня лил помедленее и переварил. и оно было бы ок, если бы помол при этом был крупнее, но вчера ты и на этом помоле сделал охуенно, потмоу что лил побыстрее.

ну вот такой пиздец, да.
поэтому надрачивать надо не рецепторы, а прямые руки.
459 686462
>>6460
Увеличить - фракцию больше сделать, грубее.
460 686463
>>6453
И почистил молку и помол увеличил на пару щелчков - 4+ мин... Может в воде дело - прошлые разы юзал бутилированную, а тут под рукой только кувшинный фильтр с водопроводной. Вода может подзабить фильтр в воронке?
461 686475
>>6461
А если я про кофейню говорю, которая ещё и жарит сама?
462 686480
>>6463
Что у тебя за вода? Говняк с ржавчиной и илом нефильтрованным? Больше похоже на то что помол изменился, который хуже пробивается при проливе.
463 686486
>>6453

>Молка керам.дешман. - забыл почистить от прошлого раза


Вот и ответ, дешман всегда дает нестабильный помол, сегодня так, завтра так.
464 686487
>>6454
Обжарщики часто пиздабольствуют, там есть нотки, и вкусные и выразительные, но они часто могут не соответствовать с тем, что написано на пачке.
465 686490
>>6486
В общем молку то я собираюсь и так менять - там еще контейнер для помола скоро рассыпется. Да и корпус хоть и металлический, но тонкий как бумага.

Думаю взять что-то по прочнее, но к команданте пока не готов деняк нет. Что посоветуете - таймор? Или на маркетах есть оэмные какие-то - тоже с металлическими жерновами и дешевле таймора.
466 686492
>>6490

>Что посоветуете


Не ебаться с еще одной ненужной помойкой на кухне, которую придется мыть. Нормальная молка, а не пародия на нее, стоит хороших денег, лучше скопи и добавь планируемые деньги которые ты хотел потратить на молку и купи нормальный рожок вместо всякой воронкопараши.
467 686496
>>6487
А кому тогда верить?
468 686497
>>6496
Шизикам с двача, разумеется.
469 686502
>>6496
Себе. Если там нет что-то даже отдаленное напоминающее ванильной ноты, значит, там ванили нет.
470 686503
>>6502
Себе тоже трудно. Иногда одно и то же зерно по одной и той же технологии триггерит разные ассоциации тупо от настроения/времени суток и т.д. Если вкус это еще что-от более простое и устойчивое, то аромат реально может колбасить. Так что настрой, обстановка и концентрация тоже играют большую роль, но это в какой-то мере даже весело.
471 686504
>>6435
Ор. Тут сильно уже пережирнил
472 686505
>>6448 (Del)
Дурачок, cacava это 100% шоколад в отличии от твоего бельгийского низкосортного говна
473 686511
Кто готовит кофе на бутилированной воде, какую воду вы используете?
Измерил свою водопроводную воду после кувшина - получилось 48 ppm, что для кофе сильно мало (минерализующая фильтр-кассета, думаю, должна помочь). Купил на пробу ресхваленный всеми Святой источник - измерения показали 222 ppm, что уже много, но сваренный кофе получился вкуснее. Купил еще несколько марок воды из статей разных обжарщиков, буду пробовать.
474 686516
>>6505
Держи в курсе, говноед.
475 686518
>>6511
Для меня 0 разницы или почти 0, ебашу водопроводную без фильтра, абсолютно похуй.
476 686519
>>6516

>говноед


я не ем бельгийский соевый лецитин вместо шоколада
477 686520
>>6511
>>6511

>получилось 48 ppm, что для кофе сильно мало


От обжарщика зависит, для сварщицы может и подойдет.

>Купил на пробу ресхваленный всеми Святой источник


У них по стране много точек производств, везде разная, там даже разница есть между 1.5л и 5л.
Я дохуя вод перепробовал, всё говно конченное, пока остановился на святом источнике (А) 1.5л, там около 90-100ппм, черноголовок тоже разных дохуя, в моем регионе нужной нет например.
Всякие пилигриммы, акваминерали относительно неплохи, можно загнать в середнячок, но на них вкусы какие-то слабые пиздец, святой источник мой прям охуенно раскрывает
478 686537
>>6519
Ты, тупая ублюдина, ешь блинолопатное шоколадноподобное маспоговно. Не удивлюсь, если ты ещё блинолопатный сыроговнянный продукт покупаешь, что взять от полоумный ебанашки.
479 686539
>>6511

> Кто готовит кофе на бутилированной воде, какую воду вы используете?


У меня в городе черноголовка только артезианская. это совсем не то. акваминерале пропала отовсюду. да и раньше была тоько в двушках.

приходится святой источник покупать. а он странный. если его просто на вкус попробовать, он заметно сладкий и немного мелом отдаёт. но на нем лучше ,чем на всем остальном, что у меня продается.

чую я ,что к ебле с помолом, выбором фильтров и вливаниями из гуснека добавиться ебля с приготовлением воды после осмоса с помозью минеральных капель.

Это пиздец уже задротство даже для меня.
нормальный святой источник только москваблядкам завозят, похоже.
480 686540
>>6454
аутотренингом. Тебе дескрипторы специально пишут на пачке, чтобы ты знал, что представлять .

Надо же оправдать тебе цену 3-5х от магазинной.
481 686541
архыз хуита, кстати.
Есть у меня местная вода еще. она абсолютно безвкусная, в отличие от источника. ни сладости, ни мела, ни кислинки.

но видимо ppm у нее очень низкий. получается едковато.
в общем хз что брать. шо то хуйня шо то хуйня.
482 686543
>>6503
Какие блядь ассоциации? Либо в кофе есть вкус там, чего, клубники, либо его нет. Если тебе говорят, что он там есть, но у тебя просто НАСТРОЕНИЕ НЕ ТО, чтобы его почувствовать, тебя просто разводят.
483 686544
>>6461

>подзаборный алкаш с бодуна легко с первого глотка скажет, что тут прям как слива/яблоко/ананас на вкус


Это преувеличение, но в целом двачую, под какой-то кофе надо рецепт подбирать, чтобы выварить из него весь подзалупный творожок на послевкусии. Поэтому этими рецептами и делятся под каждым лотом, собственно.
>>6475
Ну тут смотря какая кофейня, понимаешь. Собственная обжарка сама по себе мало что значит.
>>6490
По моему мнению, с этими китайскими нонеймами такая проблема, что даже если она и выполнена качественно — ты банально не найдешь в Интернете информации о том, какой фракции помола сколько кликов соответствует. Да даже MHW-3BOMBER Adder V3 я в той таблице помола, которую здесь кидают, не нашел. Поэтому тимур C3 ESP, по-моему, в 2024 является базовым решением, с которым имеет смысл вкатываться, что-либо дешевле я не рассматривал бы.
>>6520

>святом источнике (А)


А где эту маркировку смотреть?
>>6541

>архыз хуита, кстати.


Двачую, кто-то тут советовал, вредный совет, высоковата минерализация.
484 686545
>>6543
Хочешь сказать, тебе и клубника каждый раз одинаковая на вкус? Я вот совершенно по-разному воспринимаю ее сладость, если ем на голодный желудок и после чего-нибудь очень сладкого, мороженого, например.
485 686547
>>6545
Если я покупаю, там, кекс с клубникой или клубничный коктейль - я почувствую там клубнику в любое время суток и настроения.
Да даже какой-нибудь ароматизированный чай в пакетиках типа ахмад с клубникой. Одинаковая она на вкус не одинаковая - она всегда четко идентифицируется, как вкус клубники.
Черный чай тоже на вкус разный, но что это именно чай ты всегда поймешь.
descrnaeb.png21 Кб, 707x153
486 686549
Сапожница Клавдия, кстати, поступает честнее всех остальных и честно пишет, что не надо ориентироваться на дескрипторы
487 686551
Как же быдлоиды натужно хотят доказать что дескрипторов не существует, уха-ха-ха
488 686552
>>6544

>банально не найдешь в Интернете информации о том, какой фракции помола сколько кликов соответствует.


кек
Это бесполезная информация. Просто смотри вот.

первое фото колумбия пескадор, 80 кликов на К6. это мелковато для v60, если варить в 5 заливов и лить прямо очень медленно. но условно можно считать нижним пределом помола под в60. Если лить пошустрее или в 4 залива, если уложиться в 2:40, то будет норм.

Второе фото эфиопия бале маунтин 65 кликов на той же молке.И на куски внимание обрати. колумбас порубило плоскими щепочками. Эфиопию кубами. вот на третьей фотки под x20 эти кубы.

вот ява фринса анаэробная на 4 фото. 65 кликов тоже.
Разница в 20 кликов, чтоыб просто выравнить размер помола между разным зерном. Ява и бале маунтин анаэробы к тому же. колумбас прост омытый и светлее пожарен. ну вот тебе и вот.

А потом ты вытаскиваешь зерно из моролки и он уже хрупче стало. и помол опять смещается.

поэтому я хуй знает, зачем вам какие-то таблицы кликов из интернетов.
А дальше еще веселее. Если ты льешь 2мл/с в вогронку после того, как слой воды набрался над подушкой, у тебя помол будет кликов на 10-12 крупнее, чем если бы ты лил по 5мл/с.
То есть, даже спрашивать кого-то с такой же молкой и таким же зерном, скольк опоставить кликов, бессмысленно. -он льёт не так, как ты.

забейте нахуй на эти таблицы помолов, на рецепты и советы.
489 686553
>>6551
Не заблуждайся, мы просто ссым сраным илитариям на тупое ебало
490 686555
>>6552
Что-то помол не очень равномерный. Видно очень мелкие куски, и даже пыль.
изображение.png20,1 Мб, 4320x3240
491 686557
>>6555
найди пыль в воронке. даже пальцем пошкрябал. покажи теперь свою глину. и сравним.

при том у меня помол замельчен пиздец тут на фото. это тот что на ладони там выше. под в60 прям мелковато.
pyl.png1,9 Мб, 1403x1008
492 686560
изображение.png884 Кб, 1107x766
493 686562
>>6560
вот тебе то, как команданте мелет. фото из этого треда. и порция там сильно меньше - 9 грамм. А не 17

не рассказывай мне. ручные молки лучше не могут молоть.
494 686563
Я когда курил не выкупал вкусы - нос только реагировал на запахи типо ускуса, дегтя или говна - сильные ароматы, купить бросил плавно через ашкудишки, сейчас полностью чистый - даже без вейпов.

Так я охуеваю от многообразия оттенков вкуса в чаях китайских, кофе. Да и в целом в обычной еде - я огурцы даже разбиваю по насыщенности, там есть и нотки дыни, есть кислинка определенная, слабая но есть. Запахи вообще отдельно - стал на раз два различать если иду по площадке в подьезде и кофе пахнет различаю легко варят зерно или расторюху кинули в кружку. А ранее было тупо кофе и кофе еп
495 686564
>>6562
да тут и помо лкстати сильно крупнее, чем мой. я чет маху дал с такой мелочью.

так что у команданте фора была пиздец по выделению пыли и как видишь все в говне.
496 686565
>>6549
А то. Что там кофейный сомелье забитый татухами с черными ногтями после отлиза жопы своего дружка учуствовал…
497 686567
>>6560
к слову пыль на бумаге похер. вот если проводишь по подушке кофе ,а там слой ила в 1,5мм. вот это хуево.

но я тебе открою тайну еще одну. понятно, что ты решил тралировать и тут же был переигран и уничтожен.

но ради здравого смысла - глина в воронке может создаваться из вполне целых больших кусманов ,когда куски зерна взрываются от температуры и выходящих газов.
И потом эта глина больше зависит от зерна даже. анаэробы любят в глину выпадать.

поэтому ПЫЛЬ на которую так дрочат, это ерунда. куда важнее однородность самих кусков. а не сртужка, которая на них налипла. она погоды не делает.
498 686568
>>6549
Это рил было кому то тут не понятно? Разве что трехвольтовым...
image.jpeg6 Кб, 300x168
499 686569
>>6563

>огурцы с нотками дыни


Каво? Ты совсем тутуру?
500 686570
>>6567
Это называется "кофемолка пылит", когда есть пыль.
Просто молка говно.
501 686571
>>6570
ну и какая не пылит? Как видно на фото выше после команданте все в говне даже при закладке 9 грамм и лошадином помоле. моя молка говно (К6=К-pro).
ну кину и jmax вообще в фильтр не могут. У xlite разброс по ситам ничем не лучше ,чем у c40.

Какая же молка тогда топ из ручных. слушаю твою охуительную историю.
502 686572
>>6570
а лучше сфоткай свою супермолку, которая не пылит. и воронку свою тоже с глиной.
503 686573
>>6569
Да не жирни так, все знают что есть огурцы с дынным запахом это же одно и то же по подразделениям ботаники.

Та же история что помидоры пахнут табаком, т.к. все они пасленовые и некоторые атрибуты пересекаются - запахи к примеру. И собственно паслен ягода тоже так пахнет табаком стебли особенно.
504 686575
>>6572
У меня пылит, и что. Я не отрицаю, что у меня молка говно. Хорошая молка, к сожалению, за гранью моего бюджета.
505 686576
>>6575
И че ты тут тогда забыл? Зарабатывай нормально на сет апы достойные, потом уже спорь
506 686577
>>6576
сказал успешный успех с дешманской ручной коникой, лол
507 686578
>>6575

> Хорошая молка,


ну так какая. я все жду твой не пылящий вариант. только не надо мне нести скульптура или какую тайваньскую ёбу на 180 миллиметровых плоских жерновах произведенную в пяти экземплярах. мы сразу ограничили разговор ручными молками.

просто как бы все знают, что под воронку вариантов-то три штуки, xlite, K-pro (или К6 - однохуйственно) и с40. всё.
Но у тебя може татайное знание есть.

zp6 щас спизданешь?
508 686579
>>6578

>мы сразу ограничили разговор ручными молками.


это ты ограничил.

Варианты хороших молок: Бюджетная - Скульптор 078, не бюджетные - ек43, wg-1 на ULF жерновах
509 686580
>>6573

>все знают


Котолампа

>помидоры пахнут табаком


Мальборо или кэмелом?

Уссаться, такая-то жирнота.
510 686581
>>6577

>коникой


Даже не ебу че это. У меня электро молка на жерновах - керамика.

Марку не называю чтобы задница твоя не порвалась, а кто выкупает за молки приличные тот понял.
изображение.png966 Кб, 1151x768
511 686584
>>6579
пошло виляние жопой.
вот кстати zp6. расхайпленная. помол хуже моего.
512 686586
>>6580
Не гугли цветок табака и цветок табака, спокойнее будешь спать, лол. Я рил думал это все знают..видимо не все
513 686587
>>6586
и цветок томата*
514 686588
>>6581

>жерновах - керамика.


всё, не продолжай лол. ни один нормальный производитель не делает жернова на керамике.
image.jpeg28 Кб, 580x525
515 686589
Самая лучшая молка что я пользовался.
516 686591
>>6584
А где я заявлял, что рассматриваю исключительно ручные молки? Я ручные вообще не признаю, никакие. Это ты прикопался - покажи свою да свою. У меня электрика, и она говно, я и не отрицаю. На хорошую я не могу выделить бюджет. Это не отменяет того факта, что у тебя молка пылит, хотя ты и отрицаешь это.
517 686592
>>6547
Двойные слепые тесты проводил?
518 686594
>>6588
В нище-сегменте да это прежде всего дорого, тут то ты и спалился чмонделек.
519 686597
>>6591
блядь у тебя в воронке зерно взрывается от углекислого газа и кипятка. И из него пыли вылетает больше, чем в молке. ну зачастую так. если зерно очень светлое и плотное, то не особо вылетает.

проблема не в пыли, а равномерности крупных кусков.
чем хороши плоские жернова, это двумя плюсами.
1) Самый крупный помол у них остается равномерным. Потому что жернова не смещаются в сторону от центральной точки их диаметра. рисунок режущих кромок всегда оптимально расположен друг напротив друга.
У коники при значительно смещении рисунок перестает совпадать. мелкие насечки на подвижном жернове выходят наружу. И тд. И равномерности настает пиздец.

то есть у коники заведомо уже диапазон помола. А это накладывает ограничение и на рецепты. нужно иногда убирать лишние интервалы, чтобы не увеличивать помол слишком сильно. А так кофе теряет плотность и сладость.

2) плоскачи нарузают зерно всегда плоскими щепками. Поэтому пофиг, что в длину щепки разные-в толщину они одинаковые зато. поэтому равномернее вывариваются изнутри.

А про свою пыль ты просто от блогеров наслушался. Это такой же маркетинговый гон, как басы в наушниках. 90% быдла качество наушников по силе басов определяют. так же как ты мокли по пыли.
520 686598
>>6518
Да всем похуй на чём ты там свою растворяшку разводишь, хоть на моче своего отчима, вопрос не про то был.
521 686601
>>6594

>чмонделек


ну этот тезис конечно же убедительнее этого >>6597

с вами разговоры похожи на то, как если бы я стоял со стаей лающих собак.
522 686602
>>6544

>А где эту маркировку смотреть?


Рядом с датой изготовления должно быть.
523 686606
524 686609
>>6537
Ты в точностью описал как раз помойное бельгийское говно, я же ем 100% шоколад. Я же не долбоеб чтоб не понимать такие очевидные вещи что шоколад он из африки везется и тут не нужен транзит через бельгию где его испортят соевым лецитином которые говноеды вроде тебя хомячат лол
525 686611
>>6609
Подскажи норм шоколад, который ты покупаешь (и где купить?)
526 686616
>>6611
Cacava. У них сайт есть. На ягодах раньше продавали тож но щас хз.
527 686618
>>6611
Alvacacau, ШЛЯГЕР ВКУСА. Оба есть на Озоне.
528 686622
>>6611
Schogetten невероятная годнота и стоит при этом дешевеле всякой дрисни типа альпен гольдов.
529 686631
>>6611
бабаевский, алёнка, вдохновение
530 686923
>>6234
нихуя бля, новая алесси
531 687154
посоветуйте кофейню уровня даблби или выше в сзао или центре мск, чтоб получить эталон, на который ориентироваться
Обновить тред
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски

Скачать тред только с превьюс превью и прикрепленными файлами

Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах.Подробнее