>>05870
Кампари у меня стоит с октября, там еще где-то на 3-4 Негрони. Джин уходит очень быстро, я подсел на джин-тоник.

>>05872
Я кампари купил в конце января и весь выпил делая Американо. Я тоже подсел на Джин-тоник, причем делаю 1:3, такой литрами можно наверное пить.

>>05873

>причем делаю 1:3

Так это стандартные пропорции для микс-дринков, почти всегда так и делаю. Мешаю 1:1 только когда джин хочу распробовать.

Открыл для себя виски сауэр, охуенно

>>06024
А что ж до этого пил? Или ты только вкатился?

>>06031
Вкатываюсь

>>06034
На чем делал?

>>05872
Добей на американо

Аноны, что посоветуете взять из текилы reposado? Чот у меня ее в домашнем баре так и нет
Olmeca Altos норм же или как обычная ольмека?

>>06707
Я бы посоветовал одуматься и взять ещё сильвер текилы из 100% агавы, на мой взгляд у текилы вся фишка в свежем, травяном, правовом вкусе, а в репосадо все забивается бочкой.

>>05459
Откуда эти замечательные рецепты?

>>06777
Паблик «Новости с планеты Гугл». Это рецепты, которые перегнали несколько раз через переводчик туда-сюда.

Лежит в холодильнике какой-то шоколадный ликер, на нем была надпись мол 30 дней срок годности после открытия. При чем про яичный ликер в прошлом треде все сказали что обосретесь если попробуете просроченный.
Какой положняк по шоколадным?

>>06897
Хз, проверь, потом расскажешь.
Разумеется, ликеры хранятся дольше 30 дней.

https://fix-price.ru/product/5090069/
https://fix-price.ru/product/5022863/
Отличный подгон от Фикс-прайса для вкатывающихся. В барных магазинах найдете то же самое в 3-4 раза дороже.

>>06892
Хосе Куэрво у тебя была blanco или reposado?

>>07025
Бланко. Они небось отличаются только красителем.

>>07001
Три бесполезных предмета, зачем они, тем более в самом начале?

>>07064
Окей, мадлер может и нужен только для Мохито и Олд Фешна, но зачем джиггер и барная ложка? Хз, может для того ,чтобы составлять и мешать коктейли? Или ты на глаз льешь?

>>07075
Мешать можно чем угодно, вместо джиггера вполне подойдет любая рюмка/стопка (нам важны пропорции, а не соблюдение десятых долей миллилитра). Если говорить о вкатывании, то эту сумму целесообразнее потратить на стекло (можно хороший стакан купить) или расходники.
Мадлер для Олд Фешена абсолютно не нужен если использовать сахарный сироп, который, внезапно, лучше растворяется. А в Мохито вполне можно этот кусок лайма/лимона выдавить рукой. А если хочется красивых инструментов, то опять же, нахуя покупать говно за 200 рублей?

>>07258
Можно еще пальцем мешать, вместо шейкера использовать бутылку с широким горлышком, разливать в кружки. Вместо ангостуры капать бугульму, джин заменить на водку, а вермут на белое вино из пакета. А еще можно не страдать хуйнёй или хотя бы не лезть с тупыми вопросами "зачем" к адекватным людям.

>то эту сумму целесообразнее

>250 рублей

Когда не знаешь, открыть свой бизнес или купить шаурму...

>А если хочется красивых инструментов, то опять же, нахуя покупать говно за 200 рублей?

Да-а, а говно за 2 тыщи гораздо лучше, оно же в 10 раз дороже, значит в 10 раз лучше.

>>07260
Человек решил вкатиться и думает, на что потратить две сотки - с одной стороны набор предметов сомнительного качества, один из которых будет использоваться чуть чаще чем ни разу, а два других заменяются буквально чем угодно. С другой стороны на эти же деньги можно купить коктейльную рюмку/стрейнер/какой нибудь интересный сироп/пару килограмм фруктов. Все перечисленное куда полезнее того, что предлагается в наборе из фиксы. Типа да, недорого, но по такой логике можно вообще любое говно покупать.
По собственному опыту знаю, что стрейнер куда нужнее джиггера.

>>07401

>с одной стороны набор предметов сомнительного качества

Нормального качества, такого же, как любые барные принадлежности

>Типа да, недорого, но по такой логике можно вообще любое говно покупать.

Чел, мы говорим о базовых барных инструментах. Если тебе нормально мерить рюмками и мешать пальцами - пожалуйста, но это не значит, что всем нормально. Есть такие понятия как "удобство" и "эстетика", загугли.
Плюс, мы говорим про 250 рублей. Я думаю даже начинающий может себе позволить взять и этот набор, и рюмку.

>стрейнер куда нужнее джиггера

Нахуя он нужен, если есть коблер? Ты что, в бостоне коктейли мешаешь? Я конечно уже понял, что ты со странностями, но энивэй, зачем дома мешать коктейли в шейкере на 750мл+, чтобы льда побольше тратить? Или ты по два Май Тая делаешь одновременно?

>>07414
Стрейнер нужен и для смешиваемых коктейлей, можно, конечно, и их в коблер запихать, но у нас же тут эстетика (но даже если о ней забыть - в шейкере смешивать один хуй неудобно)
Кстати об эстетике, за 200 рублей охуенно эстетично смотрится джиггер из фольги, а с учетом того, что никаких рисок на нем нет, то функционально получися то же самое, что и стопка/рюмка. Тем более, что нормальная рюмка на 30 мл. гораздо красивее смотрится.
Из базовых, реально необходимых вещей в начале - шейкер, стрейнер, девайс для выдавливания сока из цитрусовых. Шейкер за две сотки не купить, поэтому его отметаем. Необходимость стрйенера я уже обосновал (ты, кстати, никаких аргументов, кроме "эстетики" не привел). Конусообразные давилки для цитрусовых стоят в районе 150-200 рублей и использоваться будут практически постоянно. Так же как и стрейнер. И заменить их нечем. А все, что находится в наборе, заменяемо.

>>07420

>Стрейнер нужен и для смешиваемых коктейлей

Вот уж чтобы лед в стакане задержать можно действительно что угодно использовать, я использую то же сито, которым файн стрейн делаю. И уж если и брать, то его, попробуй файн стрейн сделать стрейнером лол.
И то есть, тебе норм лить на глаз, мять лимоны и мяту руками, мешать в хайболе короткой ложкой, но вот чтобы не дать льду выпасть из стакана тебе нужен отдельный инструмент. Ебобо?

>за 200 рублей охуенно эстетично смотрится джиггер

Смотрится так же, как джиггер за 600 и за тыщу.

>Шейкер за две сотки не купить, поэтому его отметаем.

https://fix-price.ru/product/5090069/
В глаза долбишься?

>Конусообразные давилки для цитрусовых стоят в районе 150-200 рублей и использоваться будут практически постоянно.

Ну, если брать самое дешевое пластиковое говно на пару раз, то может и найдешь что-то за 200.
Пиздец, последний раз что-то двачу советую. Принес охуенный набор за копейки и даже на это нашелся какой-то кретин которому НИНУЖНА МОЖНО ЖЕ АЖ ДВЕСТИ РУБЛЕЙ СЭКОНОМИТЬ СТАКАН КУПИТЬ.

>>07420
Ты не путаешь смесительный стакан и стрейнер?

Пик 1 смесителный сткан
Пик 2 стрейнер

Щитаю что базово нужны:
1) кобблер
2) мерный джиггер типа пика 3
3) сквизер для цитрусовых (я взял средний в него влезает лимон или лайм)

С этим можно сделать наверное 95% коктейлей, если не 100.

>>07437
Или так :-)

Но по чесноку шейк можно сделать и в банке с крышкой.

>>07432
Ты абсолютно не читаешь то, что я пишу, а потом горишь с тупых кретинов.
Лить на глаз придется как с рюмкой, так и с джиггером, который ты советуешь - там точно так же нет никаких мерок.
Файн стрейнер обычно называется ситом и в основном бывает на любой нормальной кухне и без бара. Стрейнер в десятки раз удобнее любого подручного предмета, я долго ебался без него, как попробовал - понял, что это действительно нужный предмет и готов его всем начинающим советовать.
Про мять лимоны я уже сказал - конусообразная посудина (картинку уже кинул анон выше) и пластиковая проживет столько, сколько нужно - почитай как распределяется давление в арках и куполах.
Если в фиксе есть шейкер за две сотки, тогда его тоже считаем и тогда он в любом случае будет полезнее того, что ты советуешь.
Есть джиггеры за 600 и за тыщу, которые смотрятся уебански, а есть, которые смотрятся норм, тот который советуешь ты, смотрится уебански.

>>07437

>пик

>меньше места занимает

С тобой там всё нормально?

>>07479
С таким сквизером ведь и из корки сок немного выдавливается, горечи это соку не придает?

У меня джин greenall's - это хороший джин? Если мне он не зашел(ни в авиации, ни в чем-то еще я не помню чем уже) - то в целом можно сказать что весь джин мне не нравится?

>>07559

>У меня джин greenall's - это хороший джин?

Хуйня говна, ацетон какой-то. Даже Барристер гораздо лучше. Кое-как допил его в джин-тонике 1-3 с двумя жирными дольками лимона.
>>07558
Симпатичный бокал. Тебе бы только фотик приличный. Сколько Авиаций ты уже выпил, что так горизонт завалил?

>>07661
Расскажи потом, как онтв использовании

>>07563
Неудобный сука, стандартные ник&нора объемом 160, этот ровно 100, приходится порции уменьшать, иначе до краев получается. Но красивый, да

>>07709
Первый раз вижу. Пил джин на черной смородине, было очень вкусно. В Деликатессене подают, если в ДС можешь зайти попробовать.
>>07707
Зачем же ты такой маленький взял? В него разве что Манхэттен можно кое-как впихнуть.

Пройдусь по нескольким коктейлям в одном посте.
Маргарита Томми
Вместо Куантро сироп агавы и поменьше лайма.
Не знаю, кто такой Томми, но его Маргарита прекрасна. Весь коктейль играет вокруг текилы, ничто не отвлекает от нее, только подчеркивает, по ощущениям похоже на Олд Фешн в этом плане. Думаю, нужна минимум текила из 100% агавы, а лучше репосадо ее версия, иначе смысла нет.
Дальше я открыл Диффордс Гайд и раскупорил Амаро Монтенегро.
Монтенегрони
Твист на Негрони с Амаро вместо Кампари.
Не люблю я обычно твисты, по простой причине - если бы Московский Мул был вкуснее на джине, а Белый Русский на роме, их бы на них и делали. Но здесь немного другая ситуация, Амаро здесь вписывается очень хорошо, подчеркивает красный вермут и оттеняет джин. Вообще джин в этом коктейле чувствует себя неловко и чувствуется слабо, но вместо можжевельника в дело вступают другие травы и получается хорошо. Попробовать стоит, но обычный Негрони вне конкуренции.
Lost Plane
В равных частях темный ром, Кампари, Амаро и лимонный сок.
Я давно искал куда применить 7-летний Олд Монк, его выраженные травы и пережжённая карамель никуда особо не вписывались, а вот сюда вписались замечательно. Этот ром будто был создан для Амаро и этого коктейля. Наверняка сюда подойдет еще куча других ромов, коктейль замечательный, сбалансированный и интересный.
Full Monte No.2
Обратный Манхэттен с Амаро вместо красного вермута.
Я не очень люблю Манхэттен, потому что не люблю сочетание бурбона и красного вермута, плюс он для меня крепковат. Этот коктейль мне понравился, но не впечатлил так, как предыдущие. Амаро и бурбон прекрасно сочетаются, но какого-то нового вкуса из их союза не получается. Несмотря на это, я бы определенно выпил его еще раз. Надо бы попробовать обычный обратный Манхэттен, может и зайдет тоже.

>>07716
Олд монк очень круто вписывается в Куба либре, действительно появляется ощущение, что пьешь коктейль, а не просто колу с рандомной алкахой

>>06511
Водички добавил хоть?
>>05872
>>05873
Я с вами на джин-тонике. Кто-нибудь пробовал барристер в нем? Хочу купить отдельную бутылку недорогого и пить ее, чтобы бар был всегда полон.

>>08014

>Водички добавил хоть?

Только холодные камни.

>Кто-нибудь пробовал барристер в нем?

Скучноват, нет выраженного запаха трав. На Грин Бабуне мне больше нравится, но у него другая проблема, он более спиртуозный. На Бифитере мне нравится, но я не готов платить за джин как за виски.
>>07905
Попробую как-нибудь.

>>08073

>Только холодные камни.

Пиздец.

>>08075
Проблемы?

>>08084
У тебя? Определенно. Зачем охлаждать виски? Это же не водка.

>>08127
А что, охлаждают только водку? Представь себе, даже вино не пьют комнатной температуры.

>>08498
Нуб, иди гугли, какое вино можно охлаждать, а какое нужно подавать комнатной температуры. Но твоя проблема даже не в этом. Пользоваться камнями для виски = публично признаваться в том, что ты лох. Или ты добавляешь в виски лед, который и охлаждает, и разбавляет - и тогда у тебя получается простенький, но все-таки уже коктейль, тем более, что мы и так в коктейль-треде - или ты тупо и неэффективно пытаешься охладить обычный виски при помощи дурацких камней вместо того, чтобы сунуть бутылку в холодильник целиком. А потом наслаждаться отсутствием вкуса и аромата, кек.

>>08505

>Нуб, иди гугли, какое вино можно охлаждать, а какое нужно подавать комнатной температуры.

Загуглил тебе за щеку, проверяй. Или ты в бараке живешь, где 18 градусов?

>>08508
Иди уже нахуй, идиот.

>>08508
Каждый охлаждает чем хочет, но были какие то исследования, которые показали, что со льдом виски лучше раскрывается

>>08616

>но были какие то исследования, которые показали, что со льдом виски лучше раскрывается

Если говорить об односолодовых виски, то в них добавляют, понемногу, чистую воду. Она способствует высвобождению аромата. А коктейли с виски, в которые лед добавляют - самое обычное дело. И там уже ни о каком "раскрытии" речи не идет - виски лишь один из ингредиентов.

>>08668
Так я про что и говорю, "ТОЛЬКО холодные камни" нехороший подход, потому что вода (ну или подтаявший лед) тоже имеют право на жизнь

>>08728
То-то и оно, что вода от подтаявшего льда уже дает с виски, грубо говоря, коктейль. Простенький, но уже коктейль. А зачем кидать камни - непонятно.

>>08729

>грубо говоря, коктейль

Грубо говоря, я тебе за щеку поссал и тоже назвал это коктейлем. Так "грубо говоря" можно и самолет назвать ракетой и твою мамашу приличной женщиной. Только коктейлем от этого виски с водой не становится.

>А зачем кидать камни - непонятно.

Ты меня сам просил загуглить, я тебе загуглил оптимальную температуру подачи виски, но тебе все еще непонятно. Тебе роняли в детстве?

>>08886
Ох ебать-копать, ты еще не сдох?

>>08895
В отличие от тебя у меня есть чем заняться, кроме срачей на двачике.

>>08894
Ну это максимум чуханство. Вот как надо:
https://www.youtube.com/watch?v=vDLS-qX8pa8

/гороскоп

\гороскоп

>>08896
Правда? Отлично! Почему бы тебе не съебать тогда отсюда совсем и никогда не возвращаться?

>>07905
>>08073
Попробовал, очень хорошо, надо еще куда-то найти ему применение. В тики он теряется, в Дайкири он не подходит, Олд Фешн на нем так себе.

>>09038
С тики согласен, хотя у меня он не то чтобы теряется, просто каким то лишним выглядит. Я думал о дарк н сторми, но пока не попробовал

>>07661
Делал как-то кровавую мэри в таком шейкере. В момент очередной тряски слетела крышка и весь коктейль оказался на потолке и стенах. Кухня стала выглядеть как место самоубийства Курта Кобейна. Потолок потом пришлось белить.

>>09053
Не пробовал держать крышку?

>>09056
Не очень понимаю, как его в принципе можно использовать не придерживая крышку? И как надо было шейковать, чтобы она открылась, если ты ее придерживал?

Из книги "Советы молодой хозяйке". "Полиэтиленовая бутылка" впечатлила.

А это Волга из этой книги, в советском стакане и в современном бокале.
Довольно вкусно, но водку я бы заменил на джин. Гимлет я не люблю, а вот с мятным и апельсиновым ликером думаю он будет хорош.
>>09499
Наконец-то ты вернулся.

>>09533
"Сахарного песку"
А не резковат он с таким количеством ликеров?

>>09549
Еще бы не резковат, 2 части 40-градусного алкоголя и 1 часть лимона, да там еще и мята. Поэтому и говорю, сюда бы джин.

Всем привет, собираюсь проставляться на своей работе на ДР, коллеги обычно выпивают виски, шампанское чистоганом и неизменный апероль шприц.
Какие коктейли можно сварганить, имея виски, игристые вина и кампари\апероль, чтобы было вкусно и интересно? Могу взять куантро или еще что-нибудь не очень дорогое.

>>09556
Warre's heritage ruby port, и действительно ананас, видимо, в какой-то момент я принял pineapple за pear, и тем не менне получись очень даже вкусно, к тому же свежие ананасы не очень люблю.

>>09557

>тем не менее

Еще, это у меня проблемы или на файлы какие-то странные ограничения, не могу постить фото в оригинальном разрешении.Да, мне лень сжимать

>>09555

>Какие коктейли можно сварганить

Для начала тебе точно нужны цитрусовые, содовая и сахарный сироп

>имея виски

Большинство коктейлей делается на бурбоне, ты скорее всего говоришь про скотч. На нем из подходящих тебе можно сделать Роб Рой, Расти Нэйл и Крестный Отец.

>игристые вина

С апельсиновым соком получишь Мимозу, с персиковым пюре Беллини. Девки буду в восторге.
Докупи джин и получишь Френч 75, один из моих любимых коктейлей.

>кампари\апероль

Добавь красный вермут и джин и получишь Негрони. Замени джин на бурбон получишь Бульвардье. Можно сделать полегче и просто смешать кампари, красный вермут и газировку, получишь Американо.

>>09558
У меня в оригинальном разрешении фото постятся боком, так что я всегда кадрирую.

>>09559

>цитрусовые, содовая и сахарный сироп

точно не проблема

>скотч

У нас обычно баллантайнс рекой льется. Вообще не будет ли удобнее для нюфака заменить в моем плане весь вискарь на ром? Или ром и текилу\джин?

>Беллини

Мешал просекко с персиковым соком, ощущение, будто пьешь перебодивший персиковый сок, лол. Где брать пюре? Самому мять свежие персики в середине апреля?

>>09561

>Мешал просекко с персиковым соком, ощущение, будто пьешь перебодивший персиковый сок, лол.

Значит просто не твое, с пюре примерно те же ощущения.

>Вообще не будет ли удобнее для нюфака заменить в моем плане весь вискарь на ром? Или ром и текилу\джин?

Ну, удобнее конечно когда больше разнообразного бухла. Я не очень люблю коктейли на роме, на текиле знаю маловато, а вот джин и бурбон очень люблю и многое на них знаю, я бы выбрал их, но если у тебя на работе уважают виски, я бы в его сторону смотрел.

>>09563
Остановился вот на этих
https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1425/oh-gosh ром + сауэр (так это зовется?) + куантро
https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1861/spritz-al-bitter-spritz-veneziano просекко + кампари

Так и не понял, какой бы сделать коктейль на основе вискаря, для роба роя нужны два вермута сразу, для расти нейла нужен недешевый драмбьюи, а крестный отец по ощущениям нихера не питкий.

>>09566

>bitter-spritz-veneziano просекко + кампари

Так это Венецианский Спритц, тот же Апероль Спритц.

>oh-gosh ром + сауэр (так это зовется?) + куантро

Звучит вкусно, это просто Дайкири с Трипл Секом. К этому можно добавить фрукты, а еще из тех же ингредиентов с мятой можно сделать Мохито.

>Так и не понял, какой бы сделать коктейль на основе вискаря

Если ты докупишь еще виски с острова Айла, который тебе особо не нужен больше нигде и чисты идет далеко не всем, ты сможешь сделать прекрасный Пенициллин.
Ну а вообще, можно взять любой коктейль на бурбоне и сделать его на скотче. Будет не так вкусно, но терпимо.

>>09568

>фрукты

Хмм, звучит интересно. Что посоветуешь? Я куда-то туда могу запихать консервированную коктейльную вишню или клубнику?
Я задумался сделать альтернативу шприцу в виде кампириньи: https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2330/campirinha

>>07668
Да это мой первый шейкер, хз что норма, а что нет. Лонг айленд делал выше, могу вспомнить только то, что он очень холодным становиться, когда шейкую со льдом, аж держать тяжело
>>09053
Закрывается крепко. Наоборот пару раз была проблема его открыть

>>09682

>Хмм, звучит интересно. Что посоветуешь?

Обычно делают клубничный и банановый. Клубнику можно просто выжать или мелко нарезав кинуть в шейкер, для банана понадобится блендер. Еще из фруктов думаю подойдет вишня, персик, да почти что угодно вообще, сладкие фрукты хорошо сочетаются с ромом.
Можно добавить сироп гренадин, получится коктейль Бакарди.

>>09956
К олд монку ни одного фрукта так и не подобрали)

>>09839
Меня ещё бесит, что на нём крышка часто заклинивает настолько, что потом её молотком надо выбивать

https://www.edim.tv/cocktails/operation-aperol/

Увидел и немедленно сделал. Охуенный.

>>10596
Мне по составу показался слишком сладким, как оно по факту?

>>11105
Почти Май Тай. Ты бы хоть немного постарался.

>>11116
Ну я собирался май тай. Глянул рецепт - там то два типа рома, то еще что, собрал из тог очто было.
А по поводу стараний - например? Лед раздробить? Лень было если честно.
А так вероятно стоило еще чего-то кислого добавить, т.к. я люблю кислое.

>>11116
Куантро допустимый субститут или все таки только оранж кюрасао?

>>11118
Куантро даже предпочтительней - https://correctcocktails.wordpress.com/2021/02/14/curacao-triple-sec-guide/

>>11116
Здесь от Май Тая миндальный сироп и ликер Кюрасао, сходств практически нет, остальное все другое

>>11122
Хотя большинство англоязычный бартендеров используют таки оранж кюрасао, у Трейдера Вика Май Тай именно с ним, а это один из лучших, если не самый рецепт, с другой стороны хороший кюрасао у нас хрен найдешь, можно конечно еще Гранд Марнье взять.

>>11123
Что подразумевается под оранж кюрасао? Если Гран Марнье и Пьер Феран Кюрасао, то это ликеры на основе бренди, во времена Вика ликер кюрасао это не ликер на основе бренди.

Так то понятно, что можно любой апельсиновый ликер использовать. Спрашивают же, можно ли использовать куантро как субститут. Собсно, субститут чему, когда он намного ближе к тому кюрасао, чем всякие Гран Марнье?

>>11122

>Здесь от Май Тая миндальный сироп и ликер Кюрасао, сходств практически нет

Ебобо? А ром? А апельсиновый сок, который в каждый второй Май Тай льют? Выбивается только гренадин, остальное - Май Тай без лайма.
>>11117

>А так вероятно стоило еще чего-то кислого добавить, т.к. я люблю кислое.

Вероятно стоило, не зря в рецепте есть лаймовый сок всё-таки.

>А по поводу стараний - например? Лед раздробить? Лень было если честно.

Ну я не знаю там, выбрать подходящий бокал, прибраться на столе, украсить коктейль, красиво его сфотографировать.

>>11126
В оригинальном рецепте апельсина нет, если какой-то местный бар бар под домом делает Май Тай с апельсиновым соком, это исключительно его проблемы.
Май Тай это коктейль про выдержанный ямайский ром, белый, скорее всего, не ямайский, а что-нибудь слабовыдержанное колонной дистилляции, это совершенно другой ингредиент.

>>11127
Горькие и сладкие, тогда наоборот более сухой Пьер Феран должен меньше вписываться. Ну и нужно понимать, что тогдашний Декайпер это не теперешний.
В любом случае, я бы не так сильно парился, и Пьер Феран и Куантро отлично должны подойти.

>>11129
Ты вроде разбираешься, анон, можешь посоветовать что из семейства амаро взять?

>>11130
Аверна/Рамазотти, Чинар, Монтенегро, если деньги не проблема, то Нонино, какой-нибудь из Ферне. Это такие самые универсальные, с которыми можно больше всего приготовить.
Если считать Кампари амаро, то естестно его в первую очередь.
При желании из Аверны или Рамазотти можно заделать DIY Амер Пикон, который по некоторым отзывам даже лучше оригинального выходит. Такие "апельсиновые" амаро тоже часто в коктейлях проскальзывают (напр. amaro Cio Ciaro).
Если интересны амаро с сильной мятной составляющей, то какой-нибудь т.н. альпийский амаро, напр. Браулио или Лаззарони. Коктейлей с ними, честно сказать, не то, чтобы много, но они офигенны сами по себе, и при желании можно сделать твист на какой-нибудь коктейль с мятным ликером, заменив его на такой амаро.

>>11128

>В оригинальном рецепте апельсина нет

А еще в оригинальном рецепте используется 17-летний ром, дальше что?

>какой-то местный бар бар под домом

Не юли, у Май Тая хуйлиард вариантов и в половине из них есть апельсиновый сок который там непонятно вообще зачем, но суть не в этом, а в том, что реальная жизнь немного отличается от прописей в умных книжках

>>11132
Насколько я правильно помню, в оригинальном рецепте смесь трех ромов, которая готовилась специально для британского флота и состав которой повторить уже невозможно.
Или это не про май тай?

>>11385
Не про Май Тай. Выше же кидали рецепт.

>>11387
Какой именно? Про происхождение рома только в одном написано и я на него и ответил

>>11533
Я про этот https://2ch.hk/di/src/505456/16189558805190.jpg (М)
По словам Вика, создателя Май Тая, изначально он использовал 17-летний ямайский ром, но до 72 года в его второй книге, на сколько я знаю, Май Тай нигде не фигурировал в форме рецепта.
В 72 году туда входили 2 рома: абстрактный темный ямайский и мартиниканский ром (не агриколь, если верить Мартину Кейту), в равных пропорциях.
Штука про 3 рома в Май Тае появилась не так давно, откуда пошла не знаю.

>>11538
Про три рома это либо кто-то предложил бленд похожий на тот семнадцатилетний, что использовал Вик т. к. его больше не существует, либо вспомнили рецепт на втором пике, автор которого утверждал, что Вик им вдохновился.

>>11544
Так в том то и дело, что нет такого, чтобы кто-то придумал рецепт с тремя ромами, которые бы были похожи на тот 17-летний. Да, есть Denizen Merchant’s Reserve с рецепта на картинке, который создавался специально для Май Тая, который впоследствии готовили из просто ямайского рома, без указания формы и возраста, и мартиниканского не-агриколя, тоже без каких-либо указаний. Это все круто, не спорю, но это никак не 3 рома.
Обычно, когда говорят про 3 рома, говорят, что это "белый, золотой и темный ром". Думаю, объяснять, почему это белеберда не нужно.
Но ты говорил не про это я помню, в общем, ни в одном из изначальных рецептов Май Тая тех омов не было, сначала один, потом два, и все.

То, что три рома пошли с Кю Би Куллера идея интересная. Но там такая история мутная, что фиг разберешься. Как по мне, он на Май Тай вообще не похож.

>>11548
Даже если брать из определенного региона готовили из просто ямайского рома, без указания формы и возраста, и мартиниканского не-агриколя, все равно ромы будут разные и без указания конкретного названия всегда будет получаться разный вкус

>>11404
Если для тебя американо горький, то негрони не пробуй даже.

>>12334
А самая левая бутылка это что?

Пить чтоли все перестали?

Засохла мята и базилик. Можно ли из них сделать настойки или остается только выкинуть?

Можно ли лимонный сок каким то образом заменить яблочным?

>>15072
Как ты их заменишь, если у них вкусы разные, да и для чего заменять?

>>15078
Так не во вкусе дело, а в кислоте

>>15402
Я чётко не понял. Э то что получается, если ссанину смешать с лимонным соком, то получится пиво?

>>15424
Ну теперь придумывай название новому коктейлю

Какие можно намутить настойки интересные (не считая всяких ягодных, именно интересные и необычные)?

Давненько не было Кловер Клаба, а оставшийся желток просился в следующий коктейль.
Бля, когда макаба начнет 5к нормально кушать?

>>16031

>Какие можно намутить настойки интересные

На молодых иголках лиственницы. Но уже поздно, в мае надо было.

>>17305
Там у кловер клаба вермут стоит?

>>17737
Он самый.

>>17739
А шо он там делает? Кловер клаб же всегда был сауэром с малиной.
Я не доебываюсь, мне просто интересно, каков рецепт

>>17794
Этот по рецепту Пола Лове 1909 г., Вондрич пишет, что это самый ранний рецепт, который он нашел.
30 мл джин, вермут, сок лимона, 22,5 малиновый сироп, белок яйца.

>>17795
Надо будет попробовать, вермут сухой, как я понимаю?
Должно получиться что то вроде нью-йорк сауэра, судя по всему

>>18182
Если цифры это объем/крепость, то хуйня какая то, а не названия

>>18284
Суть в том, что пузырики шампанского ускоряют попадание алкоголя в кровь. Три таких коктейля - и привет.

>>18697
Как тебе этот джин, стоит взять или лучше англицкий олд том? У барристера вроде ещё sloe джин есть не пробовал?
Да в чем пидрильство собственно? Купе, а не олд фэшн?

А теперь внимание, главный вопрос - где взять Плимут, желательно в дс2? Или если на вайнстайле нет, то нигде в великой и могучей нет?

>>18716
Я когда мараскино искал, пришел к выводу, что если на вайнстайле нет то нигде нет
Вообще в Питере можно по барам поспрашивать, может удастся достать бутылку

>>18709

>Как тебе этот джин, стоит взять или лучше англицкий олд том?

Джин как джин. Всяко лучше чем нихуя. Если есть возможность бери аглицкый, но хуй найдёшь же, хуйлопан.

>У барристера вроде ещё sloe джин есть не пробовал?

Нет.

>Да в чем пидрильство собственно?

Учи мемы чтобы не быть батхёртом.

>Купе, а не олд фэшн?

Иногда и сам грешу налитием кислого виски в купе, а иногда и манхэттен в рокс лью.

>>18787
Купил последнюю бутылку мараскино с вайнстайла в прошлом марте, задавайте вопросы и шлите лучи ненависти.

>>19136
Я буквально пару месяцев назад там и брал мараскино

Жыве коктейльный.
Поделитесь интересными рецептами на жару, помираю в своем Болотограде.

Да в смысле, сука, файл слишком большой

>>19223

>Поделитесь интересными рецептами на жару

Попробовал недавно "20-й век", очень зашло.
А вообще я в жару Мохито хлещу. Купил на пробу Плэнтейшн темный, ром простенький, но в Мохито прям хорош. Ух, пойду сделаю.
А в твоих коктейлях можно апельсиновую ангостуру заменить обычной?

>>19324

>можно апельсиновую ангостуру заменить обычной

Разрешаю, с Бенедиктином она хорошо сочетается, во втором лучше, конечно апельсин к апельсину, но почему бы не попробовать.

>20-й век

Крем какао, не слишком сладко на жару? Надо бы прикупить себе, если найду.
Пока спасаюсь ледяными Дайкири.

>>19325

>Крем какао, не слишком сладко на жару?

Он же там в противовес лимону, коктейль очень даже в балансе. По ощущениям похоже на темный шоколад с мятой, только вместо мяты травы джина и лимон.

>>19331
Я бы попробовал, и банановый еще, но скорее всего будет на раз, как-то все меньше и меньше сладких коктейлей делаю и пью.

>>19331
Привет, пидорасик.)

>>19334
>>19331
Упс, я вспомнил, что это была клубничная Маргарита, а не Дайкири.

>>19342
Приятно познакомиться. Странное у тебя имя - "Пидорасик". В детстве часто дразнили наверное?

Накидайте рецептов каких нибудь пуншей на роме

>>20161
Самый простой пунш из Death&Co:

KILL-DEVIL PUNCH
PHIL WARD, 2008
We originally made this punch extra festive by freezing raspberries in large cubes of ice. But then nobody wanted to deal with making the raspberry ice cubes, so we killed the idea.—PW
12 WHITE SUGAR CUBES
15 RASPBERRIES
3 OUNCES CLUB SODA
6 OUNCES APPLETON ESTATE V/X RUM
3 OUNCES LIME JUICE
3 OUNCES PINEAPPLE JUICE
3 OUNCES DRY CHAMPAGNE
GARNISH: 12 RASPBERRIES
In a pitcher, muddle the sugar cubes with the raspberries and club soda until the sugar is fully broken up. Add the remaining ingredients (except the champagne) and fill the pitcher three-quarters full with ice cubes. Stir until cold, then strain into a punch bowl over 1 large block of ice. Top with the champagne. Garnish with the raspberries and serve with a ladle and punch glasses.

Дублирую вопрос с треда Быстрых вопросов-ответов: Зимой, когда был в баре, пил какой-то коктейль куда добавляли что-то из смородиновых листьев. Сейчас пытаюсь вспомнить и загуглить что это могло быть - не нахожу :(
Посоветуйте, что вообще такое можно заготовить из ягод или ещё чего-нибудь с огорода для коктейлей? Кроме варенья лол

>>21224
Вишню заморозить, смородину, жимолость, черную бузину, черемуху.. Вишню можно и замариновать. Смородиновые листья тоже можно хорошо промыть, высушить, и заморозить. Мятные листья. Так же, как морозят укроп и петрушку. С малиной и земляникой хз, они потом после оттаивания раскиселиваются и вид теряют.

>>21352
А зачем морозить листья, если можно просто высушить? Или это чисто для украшения?

>>21350
Это скорее очередное унижение его виталиков, которые раз за разом выбирают водочку с сахарком и шмурдяк из баночки. Я вообще не понимаю если честно. Друзей не выбирают, но евграф должен наверное догадываться хотя бы, что подобный рейтинг не имеет смысла, если у тебя оценщики не могут определить вкус имбиря и егермейстера.

>>21399
Чтобы вкус и аромат лучше сохранить. При сушке много эфирных масел улетучивается. Но смородиновый лист можно ферментировать со скручиванием, как чайный. Но это уже не для коктейлей. Можно как чай потом заваривать, можно к чаю добавлять при заварке.

>>21415
Вася тоже дегустирует, с ним скучно. Если прав - не удивительно, не прав - лох азаза, вон из профессии.

>>21407 - >>21518
fix

>>21524
Ну послушай, я же не говорю, что давать пробовать надо каким-то там сверх профессионалам, но человек хотя бы должен ну хоть какие-то банальные и очевидные вкусы различать. Если коктейли для них как мультифрукт с водочкой, то наверное стоит их и наливать тогда.

>>21531
Поэтому выпуски с Табаковым просто 12/10, а все остальные - говно

>>21608
Табаков тоже участвовал, но у него попроще было.
https://www.youtube.com/watch?v=uOpJYqhY-ak

>>500189 →
Насыпаешь в стакан лед.
Льешь 30 мл водки, 30 мл Калуа.
Перемешиваешь.
Сверху наливаешь сливки, те же 30 мл (слышал, что нужны 10-процентные, но с 20-процентными тоже нормально получается).
Не перемешиваешь.

Не знаю как это работает, но если перемешать со сливками, водка во вкусе очень сильно чувствуется, а когда внизу у тебя черная жижа, а над ней слой сливок, то очень легко напиток пьется. В оригинальном рецепте соотношение водки к Калуа вообще 2:1, но я не пробовал так делать.

>>05456 (OP)
целый тред этому говну посвятили
алкашня вонючая
вам кодироваться пора давно а не соком водку бодяжить

>>22020
Но зачем, когда можно выпить пива или вина или виски?
Коктейли - долбоебское говно. /thread

>>22058
Если цель не ужратьса в зюзю, а весело затусить с телочками в модном месте, то сиська оболони в одно рыло - так себе вариант

>>22058
Если ты не сумрачное порождение советского общепита, то знал бы, что у каждого напитка своя атмосфера. Пиво особенно темное и горячее, лол под неспешную беседу в кругу друзей. Водка или бренди под застолье, когда надо тупо набить градус, виски растягивать под беседу. А коктейли - это больше под тусовку, когда надо и чуть градус поднять, и чтобы вкусно и нарядно было. Хотя если твоя тусовка это с пацанами гасить пиво в падике, то...

>>22058

>Но зачем, когда можно выпить

Такое может сказать только кромешное быдло. Зачем вообще есть или пить что-то кроме хлеба с водой? Зачем ты тут сидишь пишешь? Какой смысл общаться вообще? Поспи там или в одну точку посмотри.

>>22064
>>22063
>>22080
Ахахаха, такой-то подрыв коктейлемразей.
«С тёлочками затусить в модном месте», вообще охуеть.
Вот именно: всякому напитку своё место. И оказываться там, где уместны коктейли, просто недостойно мыслящего существа.
Отличный детектор: любитель коктейлей? Нахуй пошёл из моей дизни, не буду иметь с тобой дел.

>>22083
Где подрыв? Тебе просто указали, что это рассуждения быдла зачем есть капусту, когда есть картошка.

Зачем вы этому толстяку залетному отвечаете?

Как думаете вишня миараскино долго хранится открытой?

Анон, посоветуй хай тир сироп из розы, одна моча на вб

>>26453
Ну прямо сухой Мартини и не получится, джин то сам по себе очень сладкий.
Вообще, этот джин не то, чтобы прямо популярный, поэтому особо коктейлей с ним вряд ли и найдешь. И, я так понимаю, помимо этого джина, другого алкоголя в наличии и нет?
Если так, то самое очевидное - попробуй использовать как базовый джин в простые коктейли с кислой частью, урезая обычное количество сахара. Например, гилет, джин сауэр, Том Коллинз без сахара должен хорошо выйти. Посоветовал бы еще Белую Леди, но, подозреваю, апельсинового ликера нет?

>>26476

> особо коктейлей с ним вряд ли и найдешь

В том и беда.

> И, я так понимаю, помимо этого джина, другого алкоголя в наличии и нет?

Есть остатки водки и Джека Дэниелса. Могу и докупить что-то, если рецепт покажется стоящим того.

> гилет, джин сауэр, Том Коллинз без сахара

Погуглил, спасибо, звучит выполнимо.

> апельсинового ликера нет?

Я мог бы завернуть в гости к родителям, у них должен быть куантро. Но однажды я напился оным до тошноты и потом ещё долго подташнивало от одного запаха апельсинов, с тех пор боюсь его пить.

Что делать с драмбуи?

Какая текила имеет самый "печёный" аромат? Из широко доступных.

>>27173
Jose Cuervo Reposado. Ощутимо с дымком. El Jimador, Espolon Reposado. А если хочешь не просто дымок, а ДЫМИЩЕ, то купи мескаль. Divino Reposado, например. Или Monte Alban.

>>27179

>Espolon Reposado

Она же практически бездымная. Очень мягкая, перец, шоколад, кактус.

>>21407
ахахаха

элитный алкоголь в коктейле

у нас эксперт

Какой пивас взять в пятерочке?

Хочу попробовать коктейль белый русский. Какой можно ликер взять более менее бюджетный? Или без кахлуа не то?

Ребятки, сделал имбирный сироп по рецепту с едатв, в каких соотношениях его разбавлять минералкой для коктейлей типа московского мула?

>>28475
Вот на едатв и спроси, у нас все экстрасенсы в отпуске.

И даже если местный еблан тебе напишет пропорции, а ты настолько будешь ебланом, что послушаешь, то это не отменит того факта, шо вы - два еблана и не более того.

>>28557
Токсик.

>>28606
Один будешь тут сидеть?

>>28719
Нет, конечно.

Но по серьёзному отвечать на вопросы типа "Зделал сахарный сироп, сколько его лить в коктейль Зимнее солнце с сайта еда.ру?" как-то тупо, как мне кажется.

>>28723
Возможно вопрос не верно задал. Как местные эксперты бадяжат, например, хотелось бы узнать. До того как я вопрос задал, тут три для тишина была, хоть какая-то движуха. В общем, хуесосить залетных не совсем верно, у меня большой бар, но коктейльные обострения случаются не столь часто.

Алкач, в джине не очень разбираюсь. Надо на подарок бутылочку за ~3500, что бы выбрать (не ДСы)?
Из более-менее надежных вариантов Сапфир, но не слишком ли банально? Хотя, на худой конец пойдет и такой.

>>29639
Ассортимент то какой? Смысл советовать, если из не банальных вариантов, процентов 80 может не быть в магазинах.

>>29639
Хендрикс или Року. Только у них из масс-маркета бутылки не стыдные. Сапфир на подарок - такое себе.

>>29671
А смысл вообще дарить джин, если это так или иначе коктейльный напиток — по крайней мере так подразумевается?

>>29639
Попробуй поищи голландский, и лучше oude jenever.

>>29656
>>29671
>>29712
Спасибо за варианты, ребят. Мне намедни подсказали, что в Метро цены неплохие, скатаюсь туда.

>>29698
Во-первых, нихуя не подразумевается. Никто не может запретить хуярить джин стопочками, как и любой другой крепкий напиток.

Во-вторых, а даже если у тебя так подразумевается, то даже лучше - это будет первым шагом с пересаживания тебя с нефтяной водочно-пивной иглы на джин-тоник не из банки, а там глядишь и вообще начнёшь в коктейли вкатываться.

В-третьих, после свершения акта дарения тебя не должно ебать, что с подарком сделают. Пусть хоть трубы прочищает.

>>29712
Женевер - это не совсем джин, но вариант, кстати, очень неплохой, хоть в сетевых магазах и не видел никогда, чтобы продавался.

>>29746
Цены много где есть неплохие, главное интересоваться вопросом и мониторить их регулярно.

>>18709
У меня от барристера земляничного похмел уже с одного джинтоника. Вкус хоть и приятный, но химозный

>>30194
Слеза комсомолки
Отвертка
Молодежный с искринкой.
отдельно стоит упомянуть русского боярина

>>05456 (OP)
Что делать с ебучими настояками в духе: полынь, базилик, боярышник, анис, ромашка, шалфей, мята, мелиса и еще миллион ингредиентов, плюс жженного сахарку для колера?
Подарили бутылку и как-то не знаю.

>>30471
Пей со спрайтом и огурцом

>>30471
Шампанское, обязательно брют + 30 мл. такого бальзамчика. Коктейль "черный бархат", он же "бурый медведь на травке". Рижский оригинальный вариант - с рижским бальзамом. Пополам с хорошей водкой - тоже рижский коктейль Kristaps.

Как называется настойка,? Созвучно бастурма.

Чуваки, слышал от одного знакомого такую вещь. Он утверждает, что всё то, что продаётся в России - говно. Даже если, например, виски, произведённый в Великобритании. А вот в отеле в Египте он пил нормальный. И в дьюти фри, говорит, можно купить настоящий алкоголь.

Что думаете? Это правда? Британцы специально на экспорт в Россию разливают всякую хуйню? И если это правда, то можно ли хоть где-то в России купить настоящий ром, джин и виски?

>>32406
Разное качество продуктов это вообще-то законодательная норма в ЕС. причем нормы разняться даже для экспорта внутри ЕС. Качество - понятие условное, скорее дело в контроле качества и составе. Для продажи во Францию нормы выше, люфт в них тоньше, а ебать за косяки будут сильнее. Для польши или словакии люфт в зазоре контроля качества больше, а спрос ниже. Для экспорта во всякие бантустаны идет все что не прошло в первые две группы.

>>32407
То есть шанса купить в России действительно хороший напиток просто нет? А мы тут высрали восемь тредов про коктейли, но какой в этом всём смысл, если нам доступны только вонючие и невкусные ингредиенты?

>>32409
Нет, конечно. Я не думаю, что для условного рома это важно, думаю его льют "из одной бочки" для всех. Была пару лет назад громкая история, как в польшу поставляли хуевую картоху из Нидерландов, а в германию с этих же хозяйств сортированную хорошую. Оттуда много фотографий было от которых поляки горели и потом да, вскрылось, что все по брюссельским нормам делается и так надо. Типа в Германию нельзя поставлять картоху такого-то сорта меньше такого-то размера и с количеством глазком больше такого-то, а в польшу можно. И буквально панам отбор, а хлопам отсорт.

>ам доступны только вонючие и невкусные ингредиенты?

Это не значит, что они обязательно вонючие или невкусные. Это те же продукты, но, например, в англии пивас будет литься как есть с бочек, а для импорта будут стабилизировать пектином. Но без стабилизации пивас и не доедет до условной москвы, понимаешь?
и в англии пивас все равно в большинстве своем с пектином для всяких полок в ритейлах
Не все так плохо как может показаться.

>>32406

> Что думаете? Это правда? Британцы специально на экспорт в Россию разливают всякую хуйню?

Угу, в каждой захудалой винокурне стоит по сотне бочек под каждую страну и варят соответствующего качества пойло. Сам то в эту хуйню веришь?

>>32412
Тебе выше расписали про брюссельские договорённости

>>32406
Тебе как ответить, попроще или посложнее? Попроще: никто не строит 26 конвейерных линий это в штаты это в европу это в польшу это в раху это в нигерию, чтобы производить один и тот же продукт разного качества. Касаемо именно алкоголя, то если мы говорим не о каком-то совсем ноунейме в самом дешевом сегменте а-ля шотландский виски зеленый колли за 600 рублей, то он бутилируется в условной шотландии прямо на заводе производителя и ничем не отличается от того, что отправят куда-нибудь в сингапур или нидерланды.
Посложнее: есть детали и нюансы, правда скорее относятся не а алкоголю, а к продуктам в целом.
Во-первых, качество может скакать от партии партии у самого производителя. Я вот как-то купил шоколадку одного швейцарского бренда с фундуком, а там половина плитки оказалась с миндалем, ну просто где-то на конвейере обосрались. Во-вторых, есть какие-то фитосанитарные нормы, особенности законодательства и так далее. Например, могу представить ситуацию какой-нибудь вымышленной группы стран, где акциз на алкоголь до 40 градусов в три раза ниже, чем 40+, поэтому производитель под эти страны может делать, допустим, джин в 37 градусов, а не 40-47 как обычно. В-третьих, есть производство по лицензии, которое обычно делается под вкусы местного населения, то самое пиво как самый известный пример.
Касаемо твоего друга, который пил настоящий виски в египте, то скорее всего именно там он пил хуй пойми что местного производства, замаскированный под тот самый виски. В этих турциях-египтах из-за дороговизны алкоголя очень любят с этим наебывать, иногда даже метанолом травят туристов.

>>32421

>Касаемо твоего друга, который пил настоящий виски в египте, то скорее всего именно там он пил хуй пойми что местного производства

Может и так. Он уверяет, что там напиток был мягкий, его можно было просто спокойно потягивать из бокала, смаковать. Виски из наших магазинов всё равно трудно так пить, хочется запить. Так может действительно у него там был разбодяженный какой-нибудь?

>>32415
Хотелось бы ссылку на эти договоренности или хотя бы на эту историю про картоху.

>>32424
Гугли "Организация Стокгольм", "Организация Хельсинки"

>>32425
Гугль выдает хуйню не по теме. В общем сам нашел https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/QANDA_19_3333 однако там говорится, что практика продажи продуктов под одинаковым брендом, но с отличающемся содержанием не приветствуется. Даже исследования по различию продуктов замутили.

>>32411
Скорее в картохе вопрос цены. Зарплаты и стоимость продуктов по европе пиздец разная. Кофе на вынос в туристическом центре Софии примерно евро (два лева), в Париже и пять и десять в зависимости от локации не ебу, честно говоря. Не выгодно поставлять что-то качественное в условные восточноевропейские страны, потому что стоить это там будет копейки, а в западной можно сорвать куш.
ну и средняя зарплата в Болгарии 700 евро, в Германии 4000

>>32429

>"Организация Стокгольм", "Организация Хельсинки"

Да это рофл был. Когда в банке работал, ко мне пришёл абсолютно припизднутый вкладчик. То ли какой-то бывший военный, то ли ещё что, а может просто шизофреник. Залечивал про какие-то теории заговора, называл вот эти организации, говорил, что коварные эстонцы тут все оккупировали. Предрёк мне страшные головные боли. Уже плохо помню, 3 года прошло.

Анончики, подскажите годные горячие коктейли на зиму. Желательно не крепкие, чтобы можно было стаканов 10 выпить и не окосеть.

>>32531
Чай с лимоном и ложкой бренди для запаха. такой себе грог.
Еще зима для гжанца самое оно. Но нужно что погустее, типа портера или стаута брать.

Доброго времени суток, парни. Вопрос назрел, в течение какого времени можно хранить креплёные и ароматизированные вина, в частности херес Фино и Лилле Блан. Как у них органолептика меняется?

>>32531
Рекоммендую Транссибирский экспресс. Если ещё будешь подавать в стаканах с подстаканниками то будет пушка-гонка

>>32736

>Транссибирский экспресс

Как думаешь если водка цитрон будет ок?

Сколько не употреблял коктейли, а пиво все равно лучше. Какой коктейл может заменить мне пиво? Чтобы и процесс употребления и эффект были похожими

>>35585

>процесс употребления и эффект

Заливать в себя мочеподобного вкуса жидкость, пердеть, рыгать и отращивать пузо? Ну наверно никакой не заменит

>>35586
Эффект опьянения, мань. Он разный от разного алкоголя.

>МОЧА ПУЗО ВРЕДНО

Бухать вообще вредно, завязывай, переходи на кокосовое молочко, могу тебе первую дозу нацедить за щеку

>>35587
Чего ты там нацедить можешь, у тебя от бухла не стоит уже, а из-за пивного пуза ты свой хуй только в зеркале видишь. Эффект опьянения ему, к наркологу пиздуй лечиться

>>35585
московский мул
Да вообще куча каких, просто смотря что нравится. Просто чтоб вкусно и тд - нужно и сочетание подобрать и тд

>>35598
О, кстате! Яж тут делал дома имбирный эль и с самодельным московский мул просто охуенен. Самое хорошее (или плохое?) что водка в нем вообще не чувствуется. Я делал 75 на 150 и рили прямо нет вкуса алкоголя.

Если бы я про такое знал в 16 лет, то секса бы у меня тогда было в 10 раз больше, лол

>>35935
Как делал? Можно ли без банки сделать?

>>35943
Какой банки? Тебе нужна емкость чтобы сделать закваску (ну типа как на квас), кастрюля чтобы сварить основу и пластиковые бутылки

https://www.youtube.com/watch?v=LqPko6a3Wh4

Вот рецепт. Немного только добавлю от себя:
1. Лучше лить в пластиковые бутылки, чтобы не ёбнуло от давления
2. Смысла оставлять закваску на второй раз нет. Эту хуиту надо постоянно подпитывать сахаром и имбирём, поэтому проще вылить остатки и сделать новую когда захотите ещё. Тем более что готовый продукт стоит где-то месяц в холодильнике

На правах бампа. Купил банку кокосовых сливок под пинаколаду, но хранить в этой консерве как-то не очень удобно - закрыть нечем, наливать неудобно. Какую лучше ёмкость взять под хранение в холодильнике? Бутылка с гейзером подойдёт? Ничего, что с гейзером немного не герметично?

>>35947
Так у тебя в итоге алкогольный получился? Я просто не понимаю, с дрожжами там или нет

>>35970
Вроде без, но брожжение ж выходит есть. Значит немного с алкоголем?

>>35954
На эти банки вроде как налезают капроновые крышки, ну типа тех которыми трехлитровки накрывают.

>>35970
>>35971
Ну там есть живые дрожжи (собственно закваска). Дрожжи хавают сахар из основы и получаются газики и немного алкоголя.

Я не измерял ибо нечем, но точно не крепче домашнего кваса. Ну типа 1-2%.

Теоретически можно вместо закваски использовать и дрожжи для шампанского и дольше оставить на сбраживание, тогда алкоголь будет типа процентов 5

>>35976

>Ну там есть живые дрожжи (собственно закваска)

Блин чет я этот момент в видосе пропустил. Мне казалось он чисто сахар-имбирь и воду смешивает, а походу то не вода а вода+дрожжи была?

>>35954
>>35974
Дольше нескольких дней хранить открытую банку не рекомендую.
За неделю под крышкой сливки сильно загустели, а за десять дней испортились.

>>36030
Да я и не открывал ещё. Надо бы бутылку продезинфицировать предварительно, я один целую банку в короткий срок не осилю, даже если в кофе ещё буду лить. Думаю потом ещё закажу себе парочку декоративных бутылок, чтобы приятно было пользоваться.
>>36031
Так у тебя буквально на упаковке написано - Подслащённое сгущенное кокосовое молоко. Про сливки ни слова. Возьму себе на заметку конечно, но сначала оригинальный рецепт попытаюсь исполнить

>>36035
Оригинальный рецепт и есть с Cream of Coconut от Coco Lopez, который, по сути, смесь кокосовых сливок, сахара и кучи стабилизаторов.
Если делать коктейль просто из сливок, где нужен Cream of Coconut, то ты просто не положишь сладкую часть, что, согласись, совсем не классно.

У чувака сверху кокосовое сгущенное молоко, я такое покупал специально попробовать его в Пина Коладе, т.к., по идее, хранится оно намного дольше, чем любой другой кокосовый продукт, но как-то внезапно все съели, вкусные оказались.
Правда, зачем с обычно сгущенкой смешивать не знаю, у них и так очень деликатный кокосовый вкус, думаю, и без смешивания потеряется.

А вообще, сейчас чистые Cream of Coconut никто особо не использует, слишком жирно и сладко, Пина Колада же создавалась как раз во время трэш-коктейлей.
В Smuggler's Cove, например, используют равные части кокосового молока и двойного сиропа, в Cocktail Codex - смешивают Coco Lopez с кокосовым молоком в пропорции 4 к 1, и т.д.
Кстати, если решишь сделать что-то вроде сиропа с кокосовыми сливками, это как раз увеличит время их жизни.
Ну или, если не хочется заморачиваться, обязательно добавь в коктейль щедрую порцию сахарного сиропа, а то будет совсем не то.

>>36043

>Правда, зачем с обычно сгущенкой смешивать не знаю, у них и так очень деликатный кокосовый вкус, думаю, и без смешивания потеряется.

Не такой уж и деликатный, ядрёность адская, ничем не перебьёшь. Концентрат как есть. Смешивал я со сгущёночкой коровьей по двум причинам - забелить (кокосовая сгущёнка нихуя не белая) и добавить молочно-сливочности (в барах же обычно делают сливки+сироп кокоса, девочки в основном привыкли к такому вкусу). Свой рецепт я приводил не как образец аутентичности, а как образец долгохранящихся ингредиентов - сгущёнки в холодильнике могут лежать чуть ли не вечно в оригинальных упаковках, в отличие от кокосового молока или сливок в консервных банках.

Но всё равно тебе уважение, обнимаю.

Анон, привет!
Помоги пожалуйста сориентироваться. Короче празднуем нг вчетвером, думаем купить что-нибудь делать коктейли. Подскажи пожалуйста, либо как мне самостоятельно сориентироваться в ссылках выше и понять что нам нужно купить, либо может быть есть какие-нибудь простые, очевидные энтри-левел варианты типа "возьмите вот это, не проебётесь"

Анон, что можешь посоветовать бюджетного и сладкого? Есть ли альтернативы текиле санрайз, чтобы до полутора тыщ за всё?

>>37406

Пинаколада. Пачка сгущёнки 60р, кокосовая сгуха - 250р, ананасовый сок/нектар - 200р за два литра, на ром остаётся тыща, тут уж сам выбираешь любой.

Мартини-тоник. Мартини россо/бьянко/фьеро - 1000р за литр. На оставшиеся тоником закупаешься. Ну или джин-тоник. Можно добавлять сиропы если что.

Голубая лагуна - бутылка водки 300р, спрайт - 150 за два литра, блюкюрасао 800р по акции.

Секс на пляже - водка, персиковый сок, апельсиновый сок, ананасовый сок - явно в полторы уложишься, а жопа слипнется как надо.

Куба Либре - ром и кола, тут всё понятно, укладываемся.

Отвёртка - водка и апельсиновый сок. Слова излишни.

Вкусовые дайкири - ром, лаймы (или лимоны для экономии) и сиропы. Девочки писают кипятком, а мы уложились в техзадание.

Ну а для изысканных парней - Клевер клуб. Джин (Барристер за 600р), лимоны, парая яиц или пакетированный белок за 100р и малиновый сироп - пойдёт из-под бабушкиного варенья.

>>37536

>Секс на пляже - водка, персиковый сок, апельсиновый сок, ананасовый сок - явно в полторы уложишься, а жопа слипнется как надо.

А если я наоборот, хочу чтобы она как надо разлиплась?

>>37701
тогда смешай кефир с рассолом

>>37706
Так в рассоле и кефире одни и те же бактерии бродят. Сквашивание это переработка сахаров в кислоту. То есть это почти одно и то же.

>>37769

>блю курасао

>пино колада

>текила санрайз

>ещё что-нибудь с этой штукой приготовить, но что?

Попробуй менее жирно набрасывать

Пару лет назад пил на курорте пряный яблочный коктейль, помогите вспомнить ингредиенты. В основе точно виски и яблочный сок, но что еще было там намешано, я забыл.

>>37888

>В основе точно виски и яблочный сок, но что еще было там намешано, я забыл.

И лёд.

>>37889
Как минимум там было что-то пряное.

>>37891
Это спокойно мог быть ими придуманный коктейль. Корицы насыпь и мускатного ореха щепотку
>>37769
Риобу больше не бери, она полный кал. Вообще можешь делать любые коктейли и заменить сахарный сироп или трипл сек или куантро но тогда они менее алкогольные будут. Белую синию леди, дайкири

>>37893

> Риобу больше не бери, она полный кал

Я не привередливый, мне нравится. Ты лучше подскажи не сложный коктейль с их синей курасавой.

>>37902
Курасава+водка+спрайт = Голубая лагуна
Курасава+ром+ананасовый сок+коконут крем = Голубые Гавайи

Если гугель сломался, то вот: https://ru.inshaker.com/goods/398 https://www.edim.tv/home-cocktails/blue-cocktails/

Вообще вот этот >>37893 прав - лей свою Курасаву вместо триплсека или Куэнтряу в любые места и будет тебе счастье.

Ещё прикольный есть коктейль - Электролимонад.

Анончики, есть ёмкость 4л с краном, подсоветуйте недорого но пунша или коктейля на компанию.

Есть ли какие то сервисы позволяющие прикинуть пул коктейлей из имеющегося?
Собрался брать водку и текилу, пытаюсь понять что вообще из этого можно сварганить.

>>38090
С водкой самое простое московский мул

>>35935
>>35947
Аноны, а можно ли как-то ускорить процесс ферментации? Или не надеяться к 31му сделав сегодня(а то и завтра) закваску?

>>38119
У меня в целом как то тухло вышло:

Очевидная отвертка
Космополитан
Текила санрайз
Маргарита

Если будет белый ром
Секс на пляже
Дайкири
Пина кода

какой срок годности у кофейного ликера?

Ребят, а какой должен быть объём у коктейльного бокала, который на ножке? Вот эти все рецепты с IBA они на сколько мл?

>>39076
140 миллилитров примерно. Если шейковать или стировать то как раз к твоим 90мл ингредиентов прибудет мл 30-35 воды

Аноны, а кто как лед готовит?
я за неделю прогоняю 10-15-20 коктейлей, ебаться с одноразовыми пакетами нету больше сил.
Думал взять ледогенератор (5-6к на алике, 9-10 на озоне), но это цены на пальчиковые, знакомый бармен такой лед говнит сильно.

советовал морозить полторашки минералки, распиливать и хуячить их молотком. чем пилить, правда непонятно

>>39142
Покупать лёд самый простой способ.
Если пилить, то нож для хлеба. Подпиливаешь совсем немного, потом колишь - один удар отвёрткой в центр распила, можешь купить ледокол или в форме тризубца или пики

>>39160
в моей перди лед только в ленту возют. и то раз в месяц 2 пачки
во всякие кб бристоли и пятерочки с перекрестками о таком и не слышали

>>39166

>в моей перди лед только в ленту возют. и то раз в месяц 2 пачки

С учётом что у тебя есть лента, это значит что не такая уж и пердь.

Скорее всего у тебя есть рестики, а они получается где-то берут лёд, значит есть поставщики. Поищи на авито,я так нашёл чувачка который делает типа в паре киллометрах от меня. Даже бесплатно довёз мне.

>>39166
В перекрестке точно есть лед в мешках. Ну а вообще чем тебя яндекс лавка не устраивает, там килограммовые мешки за сотку что ли.

>>39822
Схотографируй-ка морозилку, а то на словах все ДжонВэйны, а на деле - сам понимаешь.

>>39933
Ты не веришь что в морозилку поместятся формочки или что.

Алсо, не вижу смысла брать формы, каждая стоит по 300 рублей, это как 10 кило льда

>>39935
То есть они окупаются через 2.5 дня, лол.
>>39933
Серьезно, пруфать формочки в морозилке? Не шизи.

>>39971
>>39935
Хуйню сказал про 2.5 дня, форм то 7, лол. Энивэй они были по 125, то есть аж целых 875 рублей.
Но и льда по 30 я не видел, в Самокате по 77 сейчас, так что примерно то на то и получается, 3 дня.
Что ж такое, как в тред ни зайду, тут одни скупердяи какие-то. На последние бухаете что ли?

>>39974

>Но и льда по 30 я не видел, в Самокате по 77 сейчас

А я у чувачка беру который для рестиков делает. Прост живу недалеко от его производства, если можно сказать.

Кинь ссылку на формочки, кстати.

>Что ж такое, как в тред ни зайду, тут одни скупердяи какие-то. На последние бухаете что ли?

Да просто обсуждаем - не бухти

>>39971>>39935

>Серьезно, пруфать формочки в морозилке? Не шизи.

>Ты не веришь что в морозилку поместятся формочки или что.

Мне интересна организация пространства в морозилке - с этими формами и контейнерами. Так что фотокарточки в студию.

>>39949
Мятный джулеп - хорош с любым бурбоном, мята прекрасно маскирует плохое качество. Сладкий, мятный.

Виски-сауэр/Нью Йорк сауэр - можно любой виски. Кисло-сладкий.

Линчбургский лимонад - если будешь лить не Джека Дэниэлса - никто тебе ничего не скажет, сойдёт любой виски. Сладкий, апельсиновый.

Хорсес нек - вискарь с имбирным элем. Если имбирный эль ядрёный - то хорошо замаскирует любой паршивости вискарь. Если нет, то надо не противный.

Манхэттен - тут уже надо бурбон сам по себе не противный. Сладкий, травяной.

Бульвардье - тут тоже надо не противный вискарь. Сладкий, травяной, горький.

ОЭЛДЭ-Фэшн - надо хороший вискарь. Сладкий, травяной.

Алсо, какой у тебя всё-таки бурбон?