Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Сквизеры, мадлеры, стрейнеры, шейк, билд, стир, бленд и прочие атрибуты "петушиных хвостов для молодёжи и пидоров" — всё это здесь.
Предыдущий тред тонет тут: >>485604 (OP)
Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке;
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить;
https://www.youtube.com/c/EdimTv/ — куда же без ЕдимТВ?
https://youtu.be/YswXal0w4KI — как собрать домашний бар
https://alcofan.com/ — регулярно обновляемые статьи о различном алкоголе, тест на алкоголизм, калькулятор цвета коктейля, календарь праздников и прочие свистелки и перделки
https://vk.com/na100bar — крупнейшая бартендинг-группа ВК;
Расскажу пару соображений про некоторые бутылки:
luxardo maraschino - ебать мерзотней хуйни я не пил очень странный ликер, купил только что-бы попробовать Last Word, коктейль понравился, а вот сам ликер достаточно странный, но чувствуется, что все натуральное от чего еще противней сука
plantation 3 - шикарный ром для коктейлей, он настолько хорошо в них раскрывается, что аж хочется выпить его в чистом виде (но не верьте!) в чистом виде он очень жесткий, характерный, "мужской"
chartreuse verte - долго думал брать или нет, взял и не пожалел ни разу. Дорого, но кайф на все 3500, честно. Его хоть в чистом виде, хоть в горячий шоколад добавляй, хоть что с ним делай, везде хорош!
bombay sapphire - каждая собака говорила мне, что это единственный джин, который можно пить в чистом виде... это ложь. пьется не сильно легче стандартного beefeater'а/barrister'а. А вот джин тоник на нем прекрасен, ну и вообще любой коктейль где вкус джина - главная нота. Сомнительная покупка учитывая его цену.
>chartreuse verte
Что это, зачем, на что похоже?
>plantation 3
Как он в сравнении с 3-летней Гаваной?
Технически ща никакой абсент не абсент. По крайней мере в его французском понимании столетней давности.
>пьется не сильно легче стандартного beefeater'а/barrister'а
Я всегда думал что барристер это шмурдяк и вообще дешевый джин это пиздец, а что-то приемлемое начинается с гордона/мясоеда. Что думаешь по этому поводу, какой джин минимально приемлем для коктейлей? В прошлом писали что бабуин вроде неплох за свои деньги
За полтос есть в фикс прайсе, попробуй еще захочешь.
Сам таким пользуюсь, чуть треснул уже, но ничего страшного.
Пластиковый, да, трещина появилась спустя пару недель нерегулярного использования. Ну а шо ты хочешь, или так, или за 500р.
Ну тот вроде алюминиевый, есть конечно варик взять из нержавейки увесистую йобу, но та вообще под косарь стоит
Он при разбавлении должен мутнеть
Флор де канья стоит рублей на 300 дороже, или у тебя настолько жесткие рамки? А джин в принципе не тот напиток, который надо смаковать чистым, так что смело можно брать бабуина и ебашить в коктейли
Ещё там литр Джим Бима за 1200 который я неделю назад сука взял за 1700.
Сам по себе неплохой джин, учитывая цену в два раза дешевле конкурентов, при этом интереснее соседнего по цене Барристера, больше ароматики. НО, одна из трёх бутылок что я брал сильно отдавала спиртом, как дешевая водка, что заглушило напрочь весь запах трав и чувствовалось в коктейле. То есть возможно есть проблемы со стабильностью партий. Вторую бутылку пока не открывал, надеюсь она норм.
Амаретто как амаретто, составу соответствует — там и настой миндаля и ароматизатор «Амаретто». Добавляю в кофе, в Май Тай и в Амаретто Сауэр.
Ангостуру-то еще можно как-то найти, а вот Пешо я у себя в ДС2 найти не смог.
Ну в дс2 то ясен хуй можно, а вот в мухосранске на 200к тел нет нихуя. Даже не заказать
>Пешо я у себя в ДС2 найти не смог
Троллишь? https://spb.wine-shopper.ru/peychauds-bitters-0-296l/
>"Бульвардье" с бурбоном вообще не вкатил
Сейм
>может туда надо скотча или ирландца лить
Не помогает
>для варианта с ромом какое-то странное мартини лил
Да у тебя и в Бульвардье Розатто вместо Россо. А Фьеро это относительно новый апельсиновый, с тоником становится похож на Апероль Спритц.
>Да у тебя и в Бульвардье Розатто вместо Россо
С джином, негрони, мне вообще больше с белым вермутом закатывает, он не такой сладкий.
>А Фьеро это относительно новый апельсиновый
Его сейчас попробовал отдельно, да, это годнота! Можно и кампари не покупать, ебанул его с джином, для сладости красного портвешка плеснул и пиздато получится.
Почему у тебя три дюварса? И вообще один жестяк. Из ликеров только триплсек. Кофейный добавь, драмбуй (он как раз с вискарями едет), мораскино, кампари, и все заиграет другими красками.
Я вот этот дюварс постоянно на акции вижу, но никогда его не брал и не пробовал. Сейчас у меня в магазе баллентайнс стоит по 799, и тичерс по 899, для меня это нормальные скотчи, без выебонов, дюварс по-сравнению с ними хуже/лучше?
В сто раз лучше Тичерса, Баллантайнс не пробовал, говорят примерно одинаковые.
Во-первых пошёл нахуй, душнила, во-вторых я не тот анон вообще, тебя слово "тоже" не навело на это?
Кретин отсталый, ты вообще читать не умеешь? Ты не тому анону пишешь, дегрод.
Пожуй говна, кстати.
"Командор" в Красноярске. Приезжай, завтра как раз минус 30 будет.
Подорвался же ты, тебе и отвечаю. Охлади траханье и сам пожуй говна, пожалуйста.
Негрони вроде как ориджинал микс. А самую тяжелую часть можно менять, получаются вариации. Есть негрони с текилой, например. С ромом вот замешал - заебок получится. Где-то видел варик с бренди, надо будет попробовать. С вискарем - назвали бульвардье, но это тот же негрони по-сути.
Да, вариация, но есть же название, к чему эти изъебства, не назвали же ”Негрони на бурбоне”.
А коктейль — Имбирная Обезьяна, просто скотч с имбирным элем. Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.
>>492566
>А коктейль — Имбирная Обезьяна, просто скотч с имбирным элем. Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.
Это ж Presbyterian, единственное там не только вискарь и имбирный эль, а еще и газировкой разбавляют. Все те же едим-тв делали и говорили, что именно с газировкой получше выходит (мне коктейль понравился, тоже делал с домашним имбирным элем)
https://www.youtube.com/watch?v=0SudXyP8JXY&t=528s
меня тоже выбешивает, пиздец.
А по мне так газировка не нужна, но я просто люблю имбирь очень.
Ром Гавана 3, обычный Белый Русский мне нравится больше, этот уж очень сладенький мягенький мимими.
А вот и подъехал сквизер из фикспрайса. Использовался раз 10-15 максимум.
> Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.
Если взять не скотч, а ирландца получится айриш бак,
Я подскажу. Rum Negroni.
С оверпруфным ромом - Kingston negroni. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/3475/kingston-negroni
>>492559
Если пиздишь, что есть название - называй, ёпта. А так - ты посох, твоя мать борода, а отец - Дед Мороз.
Щас еще одну лошадь сделаю и пойду ТЕНЕТ смотреть, вроде вышел в качестве.
Высралложил ты в тред много, но данный конкретный не похож ни на что из гугеля. Делай лучше, пишут же украшай цедрой, а не лимончиком.
Виски с колой:
Пропорции
Для девочек - 1/4
Для женщин - 1/3
Для мальчиков 1/2
Для мужчин 1/1
Для мужыков - 1/0
Ну совсем пойло не надо.
Мне на ум приходит Маргарита, Текила Санрайз, Белый Русский, но везде есть необычные ингредиенты, которых у девочек скорее всего не будет.
Девочки не бухают алкоголь.
Хуйлиард коктейлей построены по простой схеме "крепкое + кислое (лимон или лайм) + сладкое (сахарный или медовый сироп)". Добавляешь к этому газировку, или имбирное пиво, или игристое и получаешь еще хуйлиард коктейлей. По сути для разнообразия тебе нужна пара-тройка видов крепкого бухла и соковыжималка для цитрусовых. А если добавить к этому кампари и пару вермутов у тебя считай собрался домашний бар. Имбирное пиво и простые ликеры/сиропы легко делаются в домашних условиях. Главное заготовить все это за день до тусовки и наморозить побольше льда.
Сгорел от стыда.
Подгони проверенный рецепт кофе-ликера. Есть спирт 70% и пачка тайского молотого кофе в половину кг.
Маргарита нихуя не для девочек, он крепкий и на любителя. Для девок пойдут лонгдринки/хайболы, где алкашка практически не чувствуется, но накрывает с них будь здоров: Джин-тоник, джин-физ, коллинзы тысячи вариантов. Имбирный эль + водка/виски/ром/текила и т.д. Водка+сок (отвертка, грейхаунд, кейп-кодер). Заготовь большие стаканы, трубочки, лимоны и побольше льда наморозь. К утру у тебя будет куча доступных тел, если сам не обмякнешь.
Благодарю.
Очевидный белый русский. Ликер продаётся везде, но можно сделать и самому, по вкусу не хуже
Попробуй сделать "транссибирский экспресс". Коктейль тёплый согревающий, для зимы. Небольшая проблема это найти варенье из облепихи, но в Ленте и Призме видел. В любом гипере должно быть.
Проверенный рецепт есть на ЕдимТВ - https://www.edim.tv/home-alcohol/kahlua/
Но на водке мне лично не очень зашло, не очень вкусно и пахнет водкой. Я делал на роме, плюс кофе колдбрю, плюс коричневый сахар, плюс ванильный экстракт вместо ванильного сахара. В общем, чем лучше возьмешь ингредиенты, тем вкуснее будет.
Водка+сливки+крем де кассис - из неочевидных ингредиентов только последний, но он и то есть в любом гипермаркете (пропорции 1/1/1 и лучше взбалтывать, потому что если делать билдом, то есть вероятность появления некрасивых хлопьев)
>если делать билдом, то есть вероятность появления некрасивых хлопьев
Сливки просто нужны 10-11, не больше.
Двачую — в прошлом треде кто-то уже выкладывал
*подскочили
в бокале негрони
Я завтра работаю, иди в жопу.
нет
Ну яичный ликер вроде имеет весьма ограниченный срок хранения, что-то типа года. Я бы выбросил.
Апероль сприц
Я засомневался, потому что на этом написано "неограниченно" и нет ничего про то как хранить после вскрытия. Но ладно, экспериментировать не стану, спасибо.
Да не, попробуй, интересно же узнать, а вдруг и правда все нормально? Заодно и анончикам отпишешь
Неограниченный срок у них до вскрытия. А вскрыл - надо использовать. Аналогично и с молочными ликерами типа Бейлис и Шериданс. Там концентрация спирта недостаточная, чтобы предотвратить порчу всего остального.
У бейлиса срок ограничен и до вскрытия, шериданс не помню.
А если он перестанет выходить на связь? В яичках-то с сахаром может и какая-нибудь лютая хуита завестись.
"Ржавый гвоздь", классика есть классика. Первые глотки идут тяжеловато, но после небольшого обводнения идет на заебись. От себя, хочется давануть туда лимона. Без кислой нотки, не могу уже.
Всем чмоки в этом итт треде, с наступающим, девчата!
И тебя с новым годом, сладкий:3
Кто не понял - это холодный чай длинного острова.
В моем городе его нет, а если через кого-то просить, то выйдет сильно дороже друзья пидорасы :(
Chartreuse это такой ликерчик на 130+ травах и корешках, ингредиент различных коктейлей, однако и в чистую неплохо идёт. Отличается ароматом аниса и черного перца.
Plantation от Гаваны отличается достаточно сильно, Гавана будет послаще и по универсальней. Плэнтейшн же обладает лёгкой горчинкой и ярко выраженным вкусом тростника ну чего-то такого травяного типо лемонграса хз. Лить его в Лонг Айленд смысла наверное нет, а вот дайкири на нем очень даже ничего.
Скажу так, если ты ебал в рот не любишь джин, то какой бы ты не взял, он тебе маловероятно понравится. По этому берешь любой плюс минус нормальный (типо того же бабуна или бифитера) и делаешь на нем коктейли. А вот если ты любишь джин, то тут я тебе не советчик наверное, главное за 4к+ цену не уходить для коктейлей и всё.
Чекни над твоим постом мой отзыв про него, может быть полезен будет
А стоп, не у них я брал.
https://spb.winestyle.ru/products/Sazerac-Peychaud-s-Bitters.html
А у них. Но может тебе этот не подходит, не знаю. Это же пешо?
Мараскино я брал хорватский, типа ориджинал. Чистым пить странно, согласен.
Но мой любимый коктейль эвар это авиация, а там мараскино и фиалковый ликёр обязательны.
По поводу джина - ИМХО, ни один пить чистым не стоит, чисто коктейльная тема, тем более джин придумали чтобы скрасить ёлкой вкус дешёвого дистилята, так што...
Для лонгайленда норм, а большего мне и не надо. Вообще раньше у меня было много ромов, теперь много джинов - мясоед, Гордон, барристер, Бабуин и вот этот.
>>493692
Водка Талка, джин ВайтЛэйс, ром Бакарди, текила Индиана, триплсеком хотел Верони, но вкус не понравился, залил остатки Молинари. Всего по 200мл, как раз литр выходит. Сам Лонг делаю так - 120 микса, 25 лимонного сока и 100 колы. Ломтик лимона для украшения.
Блин ну да. Я хз может вы раскритикуете мол совсем не так сделал, но я делал его. Там апероль, какое-то просекко и газировка.
Не знаю, я первый раз делал.
Я думал коктейлей 5 сделать на нг, но в итоге остановился на двух апероль шприцах.
>А сахар? Кисло же слишком.
Охуеть, экстрасенс в треде.
Кола сладкая и триплсек сладкий. Лимончик как раз для балансу.
>Охуеть, экстрасенс в треде.
При чем здесь экстрасенсорика, буквально вчера делал лонг айленд, без сахара слишком кисло. Да и во всех рецептах он есть.
Ёбаный пидорас, когда же ты научишься оперировать цифрами - скидывай конкретный рецепт и будет что обсуждать, а пока только безпруфный пердёж с твоей стороны.
Нихуя не кисло, 25 лимона самое то, рецепты в интернете без дополнительного сахара.
Че ж ты так бомбишь то, долбоеб?
>рецепты в интернете без дополнительного сахара.
Ты либо слепой дегенерат, либо у тебя какой-то особенный интернет.
Так он колы 100 ебанул туда. А у тебя лишь в 1 из 4 колы 100 и сахарного сиропа сверху. В остальных сахара по итогу либо меньше даже либо столько же
Ты ебанутый? Все классические рецепты есть у IBA, если ты делаешь не по этому рецепту, то это уже какая-то вариация на тему
>IBA не истина в последней инстанции.
Ну скорее истина. Т.е. это труЪ рецепт, остальное вариации. Делать вариации или нет - твое право, никто с этим не спорит.
Да не всегда. Это скорее «усреднённый» рецепт, да и критерии их выбора не ясны. Многие их рецепты отличаются от того, что было в сборниках до них, некоторые рецепты меняются со временем, что же тогда считать «трушным»? В конце концов не они же создают коктейли.
Ты ведь, например, не скажешь, что белый русский в котором поровну всех ингредиентов это «вариация»? Или Куба Либре, в которой колы не 120, а 150. Мне кажется в коктейльном деле нельзя быть таким категоричным, по крайней мере в вопросе пропорций.
Да, наверное ты прав. Не стоило мне быть таким категоричным, лучше было сказать, что IBA это точка отсчёта
Ах это чертов бурбон. И на что похож? ДжимБим, ДжекДениэлс? Может что еще стоковое?
Прикупил вот, 1100 всего за 0.7 в Перекрёстке, пахнет очень вкусно: лакрицей, карамелью, конфетами с коньяком, корицей. Думаю начать с Олд Фешна, что бы ещё с ним сделать? Для Зомби он недостаточно крепкий, в Май Тай мне его жалко лить, просто Дайкири на подобном не очень, пробовал. С чем такой ром пить? инб4 с колой
спасибо. обычно что-нибудь с айлы пью, когда хочу "нескучный", но ты его как баллантайнс описываешь, который в итоге... ну такое. Не "напиток висковый" по цене водки, но пить я его тоже не смог.
>но ты его как баллантайнс описываешь
Почему как баллантайнс, он же скотч. Я просто не знаю, как правильно описывать вкус и запах, могу сказать только то что мейкерс гораздо вкуснее джим бима, а на баллантайнс вовсе не похож.
>Мейкерс не копченый
А вообще есть хоть один копченый бурбон? Вот один копченый айриш в качестве экзотики есть - Connemara.
ну если только очень теоретически
>Джим Бим в сравнении с ним очень скучный.
А ты как его пьешь? Наливаешь безо льда треть стакана и весь вечер тянешь?
Так его там немного совсем.
Я не большой любитель виски, ром больше по душе, так что сравнивать особо не с чем. Понравился аромат, который наполняет все помещение уже при открытие крышки, вкус в сравнение с ДжимБим показался более мягким, из-за чего лично я смог его подольше посмаковать и прочувствовать различные вкусовые ноты. Брал его целенаправленно для Олд Фэшна и туда он зашел идеально (до этого пробовал его только в барах), но и в чистом виде со льдом он вполне хорош, думаю любители виски будут довольны такой покупкой.
>>493811
Ты кстати не далек от истины, посреди осени начались некоторые проблемы со здоровьем и употребление алкоголя стало нежелательным. Сапфир своих денег определенно стоит, для меня это лучший джин, который даже в чистом виде очень вкусный. Правда в следующий раз планирую взять попробовать Хендрикс, говорят, что это другой уровень, ну посмотрим.
Хотел еще одну вещь спросить. С какой дозы алкоголя ты начинаешь фантазировать о пидорасах и ебле в жопу? Или это тебе определенные напитки такие мысли навевают?
мне с четырех стопок водяры хочется взять тебя, связать, зажать башку в тиски, в ноздри аккуратно забить по гвоздю, а потом подключить к каждому гвоздю провод от шнура с вилкой. и в резетку включить. что бы ты перестал срать в тред своими гомо фантазиями. щас пятую ебану, мэйби попустит и пойду покемарю. ты только не серчай, браза, ок?
Слезки вытереть не забудь, латентненький.
А про щитпостинг тебе бы ебальце свое перекореженное завалить и больше никогда не начинать об этом шепелявить.
eбать вот это проекции абортыша
Судя по всему ты недавно вкатился в коктейли, учти это затратный вид алкашества, всякие сиропы и соки специфические или отсутствуют или стоят дорого и хранятся не долго, так что или покупаешь лимоны и выдавливаешь из них сок или покупаешь такую штуку как на картинке, она есть практически в любом супермаркете.
Мараскино вообще стоит брать, много где используется, дает интересный вкус, да и хватает надолго
Да, он используется много где, да и не сказать что дорогой. Брал кажется за 1200 за 0.7
Сложнее найти фиалковый ликер, но если нравится авиация, то брать стоит. Мой любимый коктейль эвар.
>если жать 1 лимон на коктейль 200мл это же дорого пиздец
На коктейль идет обычно пол-лимона, если брать цену в 140р/кг и средний вес лимона 120 грамм, получается в килограмме 8 лимонов на 16 коктейлей, то есть по 8.75 рубля на коктейль. Если это дорого, то я хуй знает зачем вообще коктейли делать, пей воду.
>Сложнее найти фиалковый ликер
Фиалковым сиропом заменить можно? Кстати, вроде задавал в прошлом треде вопрос, можно ли заменить ликернейм в коктейле, смесью соответствующего сиропа с нейтральной алкашкой вроде водки?
>можно ли заменить ликернейм в коктейле, смесью соответствующего сиропа с нейтральной алкашкой вроде водки?
Чисто с дивана отвечу, что скорее да, чем нет, но смотря какой ликер, какой сироп и какая водка. Я бы начал тестить на том, что знаю, каким должно быть по вкусу.
В окей недавно завезли линейку сиропов и ликеров от monin, фиалковый ликер взял за 800 рублей, а вот мараскино только заказывать походу
В ДС найти изи, в ДС2 сложновато, но нашёл в симплвайн на уделке.
Как говорица гугл в помощь. Заменить? Ну типа можно попробовать, но зачем, если можно найти?
>Это такой дешевый наброс
Дешевый всмысле, что ты имеешь в виду упомянутые напитки? Нет, я блядь нихуя не понимаю. Посмотрел обзоры на эту чушню и все равно нихуя не понимаю.
Они и сами не особо пивабельны, хотя в отличии от того же белого рома и водки предполагаются как самостоятельный продукт, так и в коктейлях все равно слышатся специфично.
Пожалуйста, постарайся изложить свои претензии более внятно, хорошо?
У тебя рецепторы убиты, скорее всего уже ничего не сделаешь, пей водку.
Эсполон лет десять назад покупал в местной сети супермаркетов за 800 рублей вроде. Бутылка до сих пор осталась, удобно в ней делать настойки. А самой текилы так больше у нас и не видел.
Она даже в КБ есть
60 Дюварс, 20 лимон, 12 имбирный сироп, 12 медовый сироп 3:1, сверху 7 mcClelland's Islay.
Ответ на мой же вопрос про необходимость дымного виски - да, без него не то, я бы даже побольше добавил, хотя бы 15-20 мл.
Забыл что имбирный сироп сделал добавив гораздо меньше сахара, из-за этого баланс уже в кисло-горький вкус. Но в целом очень даже ничего, наверное самый вкусный коктейль на скотче но я еще не пробовал Расти Нэйл.
Ну, там мед и имбирь, которыми лечат от простуды, а пенициллин наверное просто по ассоциации с лекарствами.
Вон что. Я-то думал, что дымный виски придает ему "медицинский" запах.
Так и моё сообщение сарказм. Проснись и пости уже коктейли, заебал.
Че ты за меня то отвечаешь? Мало ли как там нужно, анон спрашивает как тут сделано. И зачем в случае выдавливания сока к нему добавлять сахар, если можно добавить побольше медового сиропа? В рецепте IBA так и сделано, кстати.
>>495528
С него, да.
>>495633
По IBA "2-3 quarter size Sliced Fresh Ginger", может кто переведет что это значит.
Там в мойке стойка с ёршиками скорее всего
Желток совсем не чувствуется?
Вездесущий Евграф с ЕдимТВ и Адвокаат тоже делал, сказал что его версия вкуснее, попробуй может зайдёт.
Бейлис вкусный, а адвокат блевотный как по мне
По 200 были недавно, очевидно, а не 7 лет назад.
Так все фрукты и овощи сезонные. Когда пошел сезон созревание их подешевле вываливают, а когд сезона нет - тащят из каких нить дальних параш втридорога.
Да ничего вроде, турецкий по 92р/кг https://agroserver.ru/b/laym-turtsiya-1329613.htm
а мексиканский примерно по 150р/кг https://agroserver.ru/b/laym-meksika-1310235.htm оптом толкают
Привет, аноны, пишу вам письмо с вопросом. Хочу подарить сестре ром для коктейльного баловства. Но не классику типа Бакарди/Морган спайсед, а что-нибудь особенное. Выбираю между кофейным и ананасовым сестра живет в пердях, там такого не достать
Какой посоветуете подогнать? Может у вас даже какие-нибудь рецепты есть? Интересно было бы почитать, просто сам я больше по винчику угараю.
Если жёсткий выбор из этих двух, то бери ананасовый, он поинтереснее должен быть на бумаге. И это напитки скорее для самостоятельного употребления, нежели для коктейлей.
Как подарок вполне хорошо, тем более при отсутствии оного в ареале обитания одариваемого. Но всё-таки рассмотри покупку какого-нибудь другого ликёра, например Малибу или его аналог от Фруко Шульца или тот же самый Калуа.
Подскажи пожалуйста, какого объема бокал и сколько в мл ты наливал в шейкер?
>>496178
Это уже скорее сам по себе коктейль. Если как что-то необычное, то ок, в коктейли даже не знаю есть ли смысл. Я бы поступил как советует анон выше и взял бы хотя бы Малибу, а лучше просто хороший выдержанный ром.
>сколько в мл ты наливал в шейкер?
около 15 мл лайма, по 30 мараскино джина и шартреза
Соот-но бокал +- 105 мл
https://posudaideal.ru/kokteylnaya_ryumka_bar_speshl_hrsteklo_166ml_98969384.html
Хотя глянул рюмку - 166 мл. Ща гляну сколько стопка мерная все же
Глянул - стопка 15 и 30 мл. СТранно. Кто-то пиздит
Вот и я не понимаю. Смотрел это видео вчера и чёт не понял, они делали Космополитен, 24 водки, 12 трипл-сека и 32 морса, плюс немного лайма, допустим 10, итого 78. Бокал на 200, почти полный. Как так? Я подумал, что они поняли, что не смотрится в этом бокале Космополитен и сделали двойной, но у тебя тут тоже примерно такая же канитель получается. Не может же шейкер так сильно обводнять.
Я просто заказал рюмки по 133 мл для маленьких коктейлей и теперь думаю не проебался ли.
Тебя глючит.
Я всё же стараюсь придерживаться конкретных цифр, да и если масштабировать тот же дайкири, там получится по 80-100 мл рома на коктейль, это перебор.
Давайте уже, просыпайтесь и постите!
газированность зависит от даты производства. Выбирай самый свежий розлив.
Еще с характерным запахом торфа, йода и мази вишневского. Надо будет попробовать мешануть с каким-нибудь нейтральным вискарем.
Так он только в этих ваших Сибирях.
Лол, у меня от этой хуйни брат умер. Хули ты пиздишь, что она безопасная друг в больничку уехал с камнями в почках. Конечно, помимо лосиной мочи, он еще много чем злоупотреблял, но, по словам врачей в этом хакасском поделии уровень минеральных веществ вдвое выше, чем в этих ваших Боржомах и Ессентуках.
>друг в больничку уехал с камнями в почках.
Пиздец. А чем ее заменить тогда, если тоже живешь в сибирских ебенях? Она ж действительно по вкусу и цене выигрывает
мимоизкотосиба
Да там надо декалитрами заливаться, чтобы в палату отъехать, лол. Думаю от пары литров в неделю ничего не будет хотя сам теперь перешел на "Лель".
>>498026
А то. У нас тут на несколько дней режим "черного неба" объявили, на улице мало того, что минус тридцать девять так еще и гавной воняет. Только и остается, что Роб Роем заливаться.
они (гидрокарбонатно-натриевые минералки) максимально похожи по вкусу и характеристикам на содовую
Именно вкус соды у них и есть. И соли. Отвратительно.
Коктейли - не та тема, в которой стоит смотреть на истоки, ибо эти истоки воняют некачественным алкоголем.
Мне Карачинская нравится, а недавно в пятерочки стали завозить Липецкий бювет. Вот они не хуже Ханкуля, хотя я его всю жизнь пью.
>Почему так много сибиряков? Там действительно так грустно, что остается только коктейли пить?
Спешите видеть, представитель дс/дс2 порвался. Что, за мкадом жизни нет, да? хотим и бухаем, тебя забыли спросить. У нас длинные ночи и холодные зимы, на улицу хуй выйдешь, особенно с нынешней эпид.обстановкой
ДС2 вычёркивай из списка, у нас только и делать, что бухать. Кругом смрад, грязь, гниль, гнусь и болото похуже, чем в некоторых более периферийных городах.
Вообще соглашусь, что от коктейля зависит. Мне, например, в мохито больше всего именно боржоми заходит, когда пьешь появляется легкая жажда, которая тут же утоляется свежестью мяты и цитрусовых. А вот в американо или олд фешн не очень, туда обычную бонакву какую-нибудь лучше.
>Липецкий бювет
А я здесь живу. Нормальная, чутка солоноватая. Содой не воняет. У нас рублей 25 стоит за бутылку 1.5 л.
Кто-то давно не был в периферийных городах.
Да ты не кипишись так, лимита беспортошная. Твои потомки где-нибудь колене в десятом, глядишь, и станут москвичами. Это если твой род, к счастью, раньше не пресечется, нехуй дебилов плодить-то.
Чем тебе он не нравится? Нормальный коктейльный джин. Чистоганом да, удовольствие так себе.
Давай прекращай уже свой вайн, надоел.
Ну как никакой? Можжевельник есть? Есть. Чисто коктейльная штука, типа того же трипл сека, который чистоганом никто и не пьет. Но бифитер - согласен, получше и помягче.
>Чистоганом
Пафосный хендрикс мне чистоганом вообще не зашел, а вот бифитер или гордонс - как дети в школу (с)
Не знаю, Гордонс резковат, а вот совсем, казалось бы, простенький Бифитер - нет.
Нахуя вы эту душную хуйню толкаете? Как по вашему чувствуется разница во вкусе, если разбавили чем-нибудь сладким, от джина за 500р и за 2500р? Вы внатуре ебанутые или да?
Что ж ты так бомбишь то.
>Тот же барристер отлично справляется с какими-нибудь типа лонг айленд.
Мы говорим не про лонг айленд, а про коктейль, в котором больше половины - это джин. Наверное там разница между джинами будет чувствоваться сильнее, нет?
>Как по вашему чувствуется разница во вкусе, если разбавили чем-нибудь сладким, от джина за 500р и за 2500р?
За джин не знаю, но разница между тем же Джим Бимом и Мейкерсом охуенно чувствуется в коктейлях типа Виски Сауэра, уверен с джином то же самое.
Вау, спасибо за ценное мнение, а то мы ж не знали, научил нас, колхозников несмышленых, от души.
Но вообще неплохо, прошлый я делал last word - водка для меня все же намного лучше джина. Выше видел срач по джину - у меня greenall's - может он хуевый просто?
Я морс взял. Мб неправильно это, хз.
часть куантро, часть морса, три части водка, и где-то 10 мл лаймового сока. Вроде так
вполне, вполне.
предыдущая в той же серии была "красный апельсин-розмарин" и она была чересчур сладкой.
>SMART FOX
>lemon GIN basil
>bartnder series
>with lemon juice & basil extract
>non carbonated
>страна-изготовитель: Россия
Нахуя пить эту яжку?
Какая же безвкусная зумерская херота на этикетке. Прям кринж словил от нелепого каргокульта. Напоминает 90ые, когда ларёк с палёной водкой назывался типа Dionis club
Из гира есть: шейкер, джиггер, ложка, формы для льда из холодильника (понял уже что льда очень мало, рассовываю теперь по зип-пакетам). Первый закуп прошел не очень удачно. Очень хотелось делать любимый негрони, поэтому купил кампари, мартини россо, бифитер. Думал еще поделать "милано торино" или американо. Приготовил негрони по классической 1:1:1 и получилось совсем не то, что я получал при заказе в местном ресторанчике - очень горько. Впрочем бармена можно понять, возможно он старался смягчить его, чтобы он заходил большему количеству людей. Попробовал добавить меньше кампари, сделал 2:2:1, получилось лучше.
Захотел попробовать кловер клаб, делал из гренадина монин и бифитера, себе с белком, а тяночке без. С белком или без просто два разных напитка, без белка очень сильный алкогольный вкус (прошу прощения, я не любитель выпивать крепкое), с белком же очень мягкий - именно такой каким я его представлял, пока белок не кончился. По поводу вкуса алкоголя может я плохо взболтал и недостаточно охладил? Как вообще узнать какой темературы должен быть коктейль?
Думаю поделать мартини, но мне кажется это полной шнягой из-за пропрорций - все равно что джин просто пить.
В общем сейчас есть кампари, бифитер, гренадин, красный вермут, сухой вермут. Чего еще купить что-бы как можно больше расширить свой ассортимент коктейлей?
Пробуешь коктейль - понравился - закупаешь ингредиенты
Не любишь крепкое - ебош тики коктейли, там за соками крепость не чувствуется.
>Захотел попробовать кловер клаб, делал из гренадина монин и бифитера
Для Клевер клуба нужна малина, а не гренадин.
>В общем сейчас есть кампари, бифитер, гренадин, красный вермут, сухой вермут.
Докупаешь бурбон - получится Манхэттен (для аутентичного - ещё придётся Ангостуру купить, но на первое время можно обойтись каплей кампари).
А вообще - установи приложение МОЙ БАР и там можно вбить все ингредиенты и посмотреть что можно сделать и что можно докупить.
Много чего.
>>498985
>без белка очень сильный алкогольный вкус (прошу прощения, я не любитель выпивать крепкое), с белком же очень мягкий
Поэтому там белок и используется
>По поводу вкуса алкоголя может я плохо взболтал и недостаточно охладил?
Нет, это потому что там на 100 мл коктейля 50 мл джина, конечно он там чувствуется.
>Как вообще узнать какой темературы должен быть коктейль?
Он должен быть холодный, всегда. Для коктейлей в шейкере - взбалтывать, пока не покроется конденсатом шейкер, секунд 5-10. Коктейли с белком нужно интенсивно шейковать хотя бы секунд 20. Стир по своему вкусу делается, хочется покрепче - стируешь слегка, хочется разбавить немного - стируешь подольше.
>Думаю поделать мартини, но мне кажется это полной шнягой из-за пропрорций - все равно что джин просто пить.
Так в этом и суть
>Чего еще купить что-бы как можно больше расширить свой ассортимент коктейлей?
Сходи в бар, попробуй разное, запиши названия. Сейчас в большинстве приличных баров официанты сами предлагают напитки на твой вкус, просто говоришь чего хочешь - кислого, крепкого, сладкого и т.д. Далее открываешь эти отобранные коктейли на каком-нибудь иншейкере и смотришь - "о, из 5 коктейлей мне понравились 3 на джине, надо взять джин. А еще много где встречается ангостура, надо бы и ее захватить". Ну и все, так потихоньку собираешь.
>>498989
>Для Клевер клуба нужна малина, а не гренадин.
Не гунди, так тоже можно.
Это если я правильно понял, что за водкой Гордонс, а в квадратной бутылке рядом - ЖимБим.
>установи приложение МОЙ БАР
А для айфонодебилов не знаешь подобное? Чтобы не за такие вот деньги.
Да, все правильно, ещё есть гавана клаб светлый, но его на фотке нет. Это "мой бар"?
Как это пить? Для меня и 2/1/3 водка/трипл-сек/морс слишком водочно, а это вообще пиздец.
Состав и пропорции:
обычная или водка с лимонным вкусом – 45 мл;
апельсиновый ликер Куантро – 15 мл;
свежий сок лайма – 7-8 мл;
клюквенный сок – 30 мл.
Короче вот так я делал.
Может просто не мое. Хотя просто водку с морсом 1 к 4 я люблю.
Охуеть вообще, еще и не разовая плата, а подписка. Неплохо так школьников и ТПшек разводят на бабло.
У богатых свои причуды.
Ром, трипл сек, ананасовый, апельсиновый сок, лаймовый сок, миндальный сироп и гренадин
Привет, говно.)
В общем поэкспериментировал с кампари и даже распробовал как-то.
Делал гарибальди с магазинным апельсиновым соком без сахара, с добавлением сахарного сиропа (как в диффордсгайде) и без, оказалось очень даже не плохо. Без сахара оказалось даже лучше. Понравилось как после вкуса апельсина приходит мягкая горечь кампари.
Также пробоал милано-торино, слишком горько. А вот американо в пропорции 1:1:1 зашел на ура. Позже попробую добавить больше содовой.
На волне того, что распробовал кампари думал снова сделать негрони (пикрелейтед), но все же нет, не нравится. Наверное все дело в сочетании кампари и джина, которое мне кажется очень горьким. Или конкретно этот джин не нравится, может быть попробую бомбей в следующий раз.
Cocktails Art
Тоже есть возможность купить миндальный сироп, его вроде часто в тики коктейли используют, не? Куда еще его добавляют?
>С гренадином вкуснее чем с малиновым сиропом?
>>499928
>Как вообще бифитер
Я сам только вкатываюсь, пока не с чем сравнить.
>>499973
Суперский коктейль, но основной вкус больше от лимона+джина, гренадин для сладости, а белок делает его с начала очень мягким, т.к. он наверху, потом вкус становится более выраженным.
Хочу теперь купить лаймов и сделать гимлет.
Душнул тебе за щеку, как коктейль?
Про вермут, кстати, читал, да. Пока не дошел еще, хотел пока по изменять обычный рецепт под свой вкус, попробовать сделать с малиной и сахарным сиропом или малиновым сиропом.
Теперь, наверное, до выходных не буду ничего пить, а то я что-то зачастил.
Попробуй вместо мартини другой вермут, охуеешь как бывает. Мартини просто сладкая херня без вкуса.
Пить.
Хорошо пошутил. Во всех коктейлях он идет как вторичный ингредиент, по 20мл максимум. Это 50 коктейлей или несколько бутылок крепкого алкоголя.
Попробовал эту вашу Авиацию. Необычно, да, послевкусие интересное. Но в целом похоже на, извините, мыло.
Зато мне очень зашли Сазерак и Сингапур Слинг. Я их пивал и раньше, конечно, но не особо задумываясь о названиях и ингредиентах.
Так вот, посоветуйте коньяк в Сазерак и подскажите, вишневый ликер в Слинг это Мараскино или что-то другое?
Сазерак - это уже давно ржаной виски, а не бренди, бери какой найдешь по-приличней.
Вишневый ликер - это Черри Херинг или любой другой какой сможешь найти, я использую Мари Бризар.
>Но в целом похоже на, извините, мыло.
Это тебе фиалкового ликёра перелили, он даёт мыльный привкус.
Какими пропорции должны быть, чтобы пилось нормально? Или так и должно быть? Я думал наоборот будет слишком мягко из-за того что я сливок много налил.
Водка - Русский стандарт, ликер - Калуа
30 водки, 30 кофейного ликёра (хорошего ликёра, блядь), сливок по вкусу, я лью 15.
Если тебе тяжело пить сильно крепкое - мешай тики коктейли.
В глаза долблюсь, калуа - хороший ликер.
Вот вы конечно неженки, белый русский адское пойло им. Пропорции 1 к 1 всех ингридиентов. Водку другую попробуй, мне русский стандарт вообще не нравится ни чистым, ни в коктейлях.
Карпано например
Калуа в больших количествах так себе, про водку уже писали.
Как же вы заебали...
А еще купил Барристер вместо Бабуина, он тоже совсем не спиртуозный. Видимо у Белуги Групп либо дегустаторам нравится спирт в нос, либо фишка такая просто. Что Бабуин, что Барсело, что Беленькая, все спиртом бьют. Разве что Хантинг норм. Но в защиту Бабуина скажу, что на Барристере джин-тоник получается слишком мягенький, ему не хватает резкости, сухости. Хотя в запахе у джина очень много можжевельника, даже чуть слишком. И нет, я не Олд Том купил, а Драй.
2:1 джин и сладкий вермут ряяя джин должен быть сладкий, а вермут сухой
Вкусно очень, но в следующий раз сделаю по IBA, 6:1.
Привет, говно.)
Попробуй водку помягче, Хортицу или Морошу. На крайний случай можно закусить шоколадкой.
Хочешь разобраться?)
Пиздуй, оболтус снобский.
>апельсиновый вместе с ананасовым
This.
Вариаций много, клюквенный + апельсиновый, клюквенный + апельсиновый + ананасовый, пробуй, пей что больше понравится.
Ну блядть, сделай оба варианта да реши для себя. Пиздец, довели банальную процедуру смешивания бухла до масонских ритуалов, лол.
>Ты же вроде отписался, придурок, так пиздуй.
Куда отписался? Совсем перепил, что ли? Что ты несешь, поехавший
Что такое, мамкин бармен? Манямирок затрещал? Да половина этого треда сидит не только в /alco и всех тематических бухлотредах di, но и создает пятничные треды в помойке. И как бы ты пытался придать аристократичности своему быдло-хобби, все алкоаноны пытаются лишь затуманить себе мозги доступными веществами.
Запилил себе кофейный с своё время. В белых русских заходит хорошо. Хотя по факту тупа кофе с водкой и сахаром.
Что, от синьки пальцы по экрану не попадают?)
Алкофан - сборник статей, которые с реальностью чаще всего мало чего общего имеют.
http://maltypuppy.com/ - ресурс ничем не хуже scienceofdrink, заброшен также как и сайт Паши, но информации куча.
https://correctcocktails.wordpress.com/ - относительно новый сайт, самый перспективный по теме из тех, что я знаю. Есть и коктейли и про алкогольные напитки информация, часто которую больше нигде не найдешь. Регулярно обновляется.
https://kuralesovblog.wordpress.com/ - много и коктейлей инормальных и хороших дегустационных заметок. Полузаброшен.
https://doctorsurger.com/ - старющий блог в основном с рецептами, регулярно обновляется.
Хочу сделать наш, двачерский алкоресурс, только название не могу придумать.
>На английском куча ресурсов так-то.
Ну так и суть то в том, что в первом сообщении русскоязычные ресурсы, а таких годных ресурсов по пальцам пересчитать, вот и удивляюсь, что так мало их. На английском то понятно, что их куча.
>Просто я читал про то, что автор рецепта использовал именно карта бланка. Думал может кто пробовал оба варианта и что скажет.
Автор рецепта Дайкири? Это ведь было в 19 веке, Бакарди тогда и сейчас это две абсолютно разные вещи.
Можно разве что такую штуку использовать, будет намного ближе, чем с сегодняшним стандартным Бакарди https://www.masterofmalt.com/rum/bacardi/bacardi-ron-superior-heritage-limited-edition-rum/
>карди тогда и сейчас это две абсолютно разные вещи.
С хуя ли? Ничо там в технологии принципиально не изменилось.
>Просто я читал про то, что автор рецепта использовал именно карта бланка. Думал может кто пробовал оба варианта и что скажет.
Хз, я тут попробовал Дайкири на Барсело, хуйня хуйней, а везде пишут, что Барсело гораздо лучше Карты Бланки. На Гаване тройке охуенный Дайкири получается. В конце концов возьми обе бутылки да сравни, все равно выпьются.
Ну хотя бы с того, что на то время не было технологий, чтобы сделать ром насколько нейтральным и водкоподобным, каким Бакарди является сегодня.
Плюс он совершенно не похож на кубинские ромы и производится сейчас по отличной от них технологии. На то время, как Дайкири создавался, Бакарди был практически синонимом кубинского рома.
не бери гавану для дайкири, если собираешься делать в первый раз, она слишком сладкая и тяжело подобрать баланс кислого и сладкого. Бакарди карта бланка более нейтральная и можно смело брать количество лайма и сиропа из традиционного рецепта.
Дайкири мой любимый коктейль и лично мне больше всего нравится делать его на Сантьяго де Куба карта бланка если хочется классического вкуса или на Флер де Канье экстра секо если хочется покислее и посуше. Еще довольно круто делать на выдержанном роме вроде Бакарди резерва 8 или Бакарди гран резерва, но это уже для ценителей и совсем другая история
>Бакарди карта бланка
С тем же успехом можно водку лить. Безвкусная херня. Из дешевых барсело лучше.
Тебе бы перерыв сделать похоже и диету какую-нибудь. Рецепторы прочистить. Тогда поймешь, какая гавана приторная дрянь.
Тут человек как бы сравнивал Бакарди и Барсело, а Вы ему за Гавану говорите что-то.
И по сравнению с чем Гавана дрянь, простите? С Бакарди, что ли?
Бакарди белый ни в одном более-менее нормальном коктейльном сборнике Вы никогда не увидете. Это КРАЙНЕ нейтральный ром, а за его качество тот же рейтинг на ромрейтинге говорит.
Конечно, никто не запрещает экспериментировать, но это такой аутсайдер, что даже время было бы жалко на него тратить.
Мое сообщение было к тому, что Бакарди не "безвкусная херня", а вполне себе рабочий и приятный ром, без изысков, который подойдет большинству людей и им невозможно испортить коктейль , и первое впечатление о нем. Про Барсело ничего не скажу, не пробовал, но вот Гавана штука реально специфичная и заходит далеко не всем, я бы не рекомендовал ее для первого знакомства с Дайкири, так как она в нем перетягивает одеяло на себя и уводит баланс в сторону сладкого, из-за чего приходится очень тонко подбирать пропорции лайма и сиропа под каждого человека.
а. показалось
>Классический "Джим Бин"
Если бюджет позволяет бери лучше сразу Мэйкерс Марк.
>Красного Ваньку-ходока норм будет?
Лучше Дюварс или Баллантайнс, Красный Ходок самый ниче особенного.
>И если денег сразу на две будет не хватать, что предпочесть виски или бурбон?
В большинстве классических коктейлей используется бурбон, скотч - очень редко. На вскидку вспомню только Расти Нейл, Пенициллин, Роб Рой (по сути Манхэттен на скотче) и Крестный Отец.
Если собираешь бар, нужно конечно брать и то и другое, но я бы первым взял бурбон.
Bump
Отбросьте эту хуйню и вернитесь к старым добрым снобским классическим коктейлям. Вот вам Люсьен Годен для затравки.
А не почему. Не только меня, но и другого анона так называет какой-то додик которого все никак не забанят. Причины его детских высеров не ясны, может он просто дегенерат, может какие-то глубинные обиды.
Понятно, спасибо
Если будут вопросы по джину, то ничего особенного сказать не могу, сравнить не с чем, но вкусовые качества весьма на уровне
Эксперимент
Я смотрел на аяновский тоник, не стал брать потому что там в составе хинина нет.
>Везде же хинин
Хз, может в этих ваших Аянах и нет, в остальных тониках, даже в Швепсе с Эвервессом, всегда хинин есть.
Это хорошо, я не один.
Благодарю.
Только вот энтот твой хинини нахуй не нужон, понимаешь? Что с ним пить, что без него — однохуйственно
*хинин
Сперму нормально переносишь?
Брать специальную содовую воду, обычную минералку, или тупо намешать соды с лимонной кислотой?
Содовая это и есть обычная минералка. Ну в 99% случаев используется как синоним. Просто берешь какую-нибудь нейтральную типа святого источника/бонаквы и тд, а не новотерскую.
>Брать специальную содовую воду
Полная хуйня, обычная минералка по ебанутой цене.
>намешать соды с лимонной кислотой
Будет привкус, нахой.
Ну не, принципиально же различающиеся субстанции.
Минералку выкопали из какой-нибудь дыры в горах и заебошили углекислым газом чтоб дольше хранилась. Суть вся именно в минеральном составе.
Содовая – ну, она из соды и кислоты. Вода там может быть хоть дистиллятом, хоть соком, хоть мочёй, хоть их того же источника. Тут суть в пузыриках.
По крайней мере формально семантически так. Вопрос скорее что в коктейлях использовать. Ну и да, по крайней мере в русском это похоже почти взаимознаменяемые термины.
Не газированные Бонаквы да Святые источники – говнина лютая, сомневаюсь что газ там что-то чинит.
Не газированную я Лель от АЯНа люблю, Хан-Куль подойдёт?
Не, ну понятно, что технология немного разная, но продукт однохуйственный на выходе. Просто вхуячить газиков в 19 веке технологически посложнее и подороже было, чем туда соды хуйнуть. Потом по инерции какое-то время еще продолжали/продолжают так делать.
А ща ты берешь условную бонакву, там в воду из под крана газики добавили, все, готово. Можешь сам сифон купить.
А то хуй мойми почему в пендосских фильмах пиздюки так эту самую содовую любят.
В своем городе специализированных магазов не нашел, в посудных нет, в окее только видел набор "я у мамы бармен" с ведром для льда, джигером и коблером из облезшей фольги.
В интернет-магазинах посуды и ресторанной утвари есть всякое, но хрен поймешь, что из них ок, а что алиэкспресс втридорога. Есть всякие наборы, но цена с одинаковыми картинками может раза в три разниться, а по факты те же картинки с али.
Купил на озоне именно такой конплект: джиггер, стирер, кобблер и два гейзера.
Нарм, пользуюсь. Но пора бы уже хотя бы сквизер докупить.
Ну так и есть, в английском содовая – это кола-спрайт-маунтейн дью. Правда с нюансами, см пикрил.
Минералка у них наверное вообще никак не называется наверное, лол, sparkling может быть.
> Минералка у них наверное вообще никак не называется наверное, лол, sparkling может быть.
seltzer
Хотя не, в волмарте газированная минералка как sparkling или carbonated mineral water идет, а seltzer всякая фруктовая химоза
Где на иншейкере сочетайзер? Где я могу вбить парашу, которая у меня есть и посмотреть что можно сделать. Не могу найти.
А я тоже не нашел, оставил в шапке, потому что оно там было, я подумал это просто я дебил не нашел.
ОП-пидор
Что самое хуевое это то, что нигде нет следующей фичи: вносишь свои ингредиенты, а тебе предлагается список ингредиентов которые бы максимально расширяли список доступных коктейлей.
Пиздежь. Обычно там что-то вроде купите лимон и вы сможете делать 3 вот этих коктейля. А я хочу чтобы он мне посоветовал купить небольшой набор ингредиентов, после которого я смогу делать не 5 коктейлей, а 25.
Да не, там вообще кончено, нет не нормальных сортировок, ни хуя. Кучи просто одинаковых коктейлей (привет мартини) с измененными пропорциями vasyan edition.
А, это. Странный реквест. Советую купить лимон, лайм, сахар и содовую, коктейлей сделаешь дохуя, только крепкое останется. А если серьезно, то никому это не надо, обычно люди знают чего хотят, то и берут, постепенно дополняя по мере необходимости. Цель делать 25 коктейлей странная, нужно делать то что хочется и нравится.
>нужно делать то что хочется и нравится.
Ну вот я вкатываюсь и еще не знаю, что нравится и хочется. Хочется попробовать все что можно, а затем уже собирать бар мечты.
>Хочется попробовать все что можно
Сходи в нормальный бар и попробуй, зачем сразу что-то собирать, если не знаешь чего хочешь?
Тяжко вам, хохлам...
Есть там и сортировки нормальные (я по бейс спириту обычно фильтрую) и коктейль билдер на основе того что у тебя есть. А за кучей ноунейм коктейлей, конечно, лучше на иншейкер.
Открыл, зарегался, увидел добавление ингредиентов по вводу названия, а не по выбору из картинок, закрыл.
Пиздец пиндосы дегенераты, ни одного сайта не могут сделать нормального.
Повелся на скидку и "продакт оф Грейт Британ", на деле по запаху и вкусу - ацетон. Не рекомендую.
Купил наконец бренди в бар, JP. Chenet XO в винлабе, французский ХО за 700 рублей в котором 36% алкоголя. Звучит немного странно, на деле очень вкусно. С бренди-то все хорошо, а вот трипл-сек из Ленты начинает сдавать позиции в этом коктейле. Думаю либо делать по иншейкеру и добавлять сахар и воду нахуя, либо делать свой, либо купить наконец Куантро и не делать себе голову.
На али заказывай, выбор приличный, думаю найдешь что нибудь. Заказал там всё, кроме шейкера, он у меня был, доволен как слон, всё из нержавейки, хз что ещё нужно
Читай внимательно, что я ищу. К обычному "что я могу сделать" вопросов никаких нет.
Эх, раньше такое было на иншейкере, Вообще можно было сразу в пдф выгрузить и распечатать - тру меню занедорого.
Его несколько лет назад то ли выпилили то ли убрали из публичного доступа, заставив регистрироваться с пруфом что ты бармен чото такое.
https://www.complexbar.ru/catalog/bokaly-dlya-vina/p01050242/
Я вот здесь брал. Вообще рекомендую магазин, у них огромный шоурум и есть вообще всё сразу.
Спасибо, так и делаю теперь.
Охуенно, спасибо
мб есть что в разумных пределах?
ROKU очень своебразный. Мне не зашел от слова совсем, отдал в знакомый бар
Я Хортицу люблю, она не вонючая. Раньше за это любил Морошу, но чет они начали уж очень много подсластителя лить.
Любая на спирту альфа и без говна вроде подсластителей и ароматизаторов. Идеально просто спирт альфа + вода.
Потому что за 150 лет все вкусное из 2-3 ингредиентов уже смешано, теперь нужно изъебываться и искать новые сочетания.
ты
>Идеально просто спирт альфа + вода.
Не видел такую ни разу, нынче везде льют сахар, мед или еще какие-то подсластители. В Абсолюте только спирт и вода, но там про Альфу ни слова.
>нынче везде льют сахар, мед или еще какие-то подсластители
Пидоры. Ладно когда просто сахар. А то еще аротазиторы ебаные, в коктейли хуй нальешь.
rosemary juice
И ещё часто используют всякие ебанутые редкие сиропы типа butterfly pea syrup или dragonfruit syrup, которые наверное нужны только для пары коктейлей. Ну я уже остыл и больше не скролю рецепты в инстаграме
купи самую дешевую водку там нету всяких ароматизаторов и прочего дерьма а есть только вода и спирт
Купил таки чинзано и попробовал. Из разницы заметил только то, что он менее сладкий.
В ней хуевый спирт, а я хочу альфу.
Тоже хуею, если честно. Алсо есть плюс пить меньше, т.к. дорого.
А какая разница что там спирт с водой что тут, тем более что в дешевую водку ничего не льют ароматизаторов так как это лишние расходы на производстве, а вот для коктелей будет самое то, считай там сам уже добавишь сок газировку и прочие ингридиенты
Когда морозишь в полторашках - как минимум половина получается кристально прозрачной - при колке сортируешь по разным пакетам. Вот и всё.
Спасибо, анон, так и попробую сделать
Еще вопрос, сколько после может храниться вермут в среднем? Сменить мартини на что-то более интересное, но в домашнем баревиче используется он не часто, боюсь испортится
Если ты эстетствующий педрила то месяц, если нет, то в 3-4 легко пролежит без особой потери вкуса-аромата.
Гугли Directional Freezing. Другими методами получить именно нормальные большие куски прозрачного льда проблематично.
В холодильнике обязательно. Если есть возможность, лучше разлить в более мелкие бутылочки, его так и хранить удобнее, и продержится намного лучше.
вот тут уже интересно, какой смысл хранить именно так? просто чтобы избежать частого контакта с воздухом?
и вдогонку еще вопрос по хранению. В общем, есть у меня бутылка Montezuma Silver и у нее указан срок годности 1 месяц после вскрытия. Это какая-то наебка или же действительно там что-то сакральное? Просто хз чему там портиться, ибо это просто вода и дистиллят агавы
Чем больше бутылка и чем она более пустая тем больше там воздуха и тем быстрее окисление. Касаемо твоей текилы то нихуя ей не будет.
больше всего меня удивляет как всякие винные педрилы любят рассказывать, что недопитую бутылку вина лучше выбросить, чем допить на следующий день. По собственному опыту оно блять никаких качеств если винт/заткнуть пробкой и дней 10 не теряет
Понял тебе за щеку, долбоеб, умное что-то можешь сказать по теме?
У меня красный уже год стоит (даже не в холодильнике лол), хз по вкусу ничего не изменилось, хотя на бутылке написано месяц после вскрытия
Если для коктейлей то какая тебе разница, у нас на прилавках буквально 2-3 бренда. Можешь брать чинзано за шесть соток литр, не обломишься.
Большая. Сахар должен растворяться по мере того, как ты пьешь коктейль, он становится все более обводненным и сладким.
Убедил, в следующий раз сделаю с сахаром.
бамп вопросу
А он и не будет растворяться. Раньше Олдфешн подавали даже с ложечкой, чтобы сахар размешивать, да и то, сомнительно, что нормально сахар растворится в холодном коктейле.
Вот тут четко описано https://correctcocktails.wordpress.com/2021/01/31/old-fashioned-cocktail/
Сейчас, если бахнуть сахара, а не сиропа, то к концу коктейля придется разжевывать нерастворенный сахар. Но многие считают, что это "аутентична" поэтому хотят делать так.
Именно, изменение вкуса вермута это в первую очередь контакт с кислородом, так что лучше, чтобы в бутылке было воздуха по минимуму. Есть специальные приблуды, чтобы хранить вино, которые высасывают воздух из бутылки, если не лень заморачиваться, можно их попробовать.
Про текилу слышал такое мнение, хз, может по аромату будут какие-то изменения, но я ничего подобного не замечал. Пробовал одинаковые текилы из старой и только открытой бутылки, практически никаких различий не нашел, так что я бы не запаривался.
На удивление, норм. Единственный Декайпер, из тех, что я пробовал, что я бы мог назвать норм.
Ну я больше про то, сильно ли он отличается от люксардовского?
Конечно, ангостура сильно вкус меняет в лучшую сторону. И слаще.
> По собственному опыту оно блять никаких качеств если винт/заткнуть пробкой и дней 10 не теряет
А бывает, что и выигрывает за счет окисления. Особенно это касается молодого, "брыкучего" вина.
В кампари (как и в любом ликере) столько сахара и спирта, что он хуй испортится (у меня два года стоит бутылка, делаю иногда негрони, больше никуда не лью, и все норм)
Про чинзано ничего сказать не могу
Может лед с примесями или стакан грязный был?
Бомбей не пробовал, скажу только, что пил в баре коктейли на Бомбее и они были весьма хороши. Если не жалко заплатить за водку с травами в два раза дороже вискаря, то брать точно стоит.
Ты просто отвык, выпей джин-тоник, потом виски-сауэр и потом негрони, зайдет как дети в школу, как говорится.
>Может лед с примесями или стакан грязный был?
В ресторане:
— Официант! Почему мой кофе пахнет грязными мужскими членами?
Официант, понюхав кофе:
— Мадам, попробуйте взять чашку в другую руку.
Ну вообще, самым логичным способом будет попробовать все по отдельности, странно что именно какая то пленка образовалась
Ну в целом норм, он что-то типа 20 евро в дюти-фри.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.