Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Коктейлей нить №7 492070 В конец треда | Веб
Шейкуем, стируем, закупаемся спиртом на Авито, сыпем сахарную пудру на Московский Мул и продолжаем морозить полторашки.
Сквизеры, мадлеры, стрейнеры, шейк, билд, стир, бленд и прочие атрибуты "петушиных хвостов для молодёжи и пидоров" — всё это здесь.
Предыдущий тред тонет тут: >>485604 (OP)

Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке;
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить;
https://www.youtube.com/c/EdimTv/ — куда же без ЕдимТВ?
https://youtu.be/YswXal0w4KI — как собрать домашний бар
https://alcofan.com/ — регулярно обновляемые статьи о различном алкоголе, тест на алкоголизм, калькулятор цвета коктейля, календарь праздников и прочие свистелки и перделки
https://vk.com/na100bar — крупнейшая бартендинг-группа ВК;
2 492085
Не так давно начал строить бар из ингредиентов, такого качества, что не жалко в коктейль лить, но при этом и в чистую не позорно глушить. ну например ром не бакарди, но и не flor de cania и тп.

Расскажу пару соображений про некоторые бутылки:
luxardo maraschino - ебать мерзотней хуйни я не пил очень странный ликер, купил только что-бы попробовать Last Word, коктейль понравился, а вот сам ликер достаточно странный, но чувствуется, что все натуральное от чего еще противней сука

plantation 3 - шикарный ром для коктейлей, он настолько хорошо в них раскрывается, что аж хочется выпить его в чистом виде (но не верьте!) в чистом виде он очень жесткий, характерный, "мужской"

chartreuse verte - долго думал брать или нет, взял и не пожалел ни разу. Дорого, но кайф на все 3500, честно. Его хоть в чистом виде, хоть в горячий шоколад добавляй, хоть что с ним делай, везде хорош!

bombay sapphire - каждая собака говорила мне, что это единственный джин, который можно пить в чистом виде... это ложь. пьется не сильно легче стандартного beefeater'а/barrister'а. А вот джин тоник на нем прекрасен, ну и вообще любой коктейль где вкус джина - главная нота. Сомнительная покупка учитывая его цену.
3 492089
Ору с товарищей с едим.тв, что взяли абсент за 3к пикрил для коктейля, который в результате ВНЕЗАПНО получился прозрачным вместо опального цвета — и вот нет бы объяснить что тот абсент не абсент нихуя, начали говнить сам рецепт, лол
4 492091
А чо у нас по рому какой расклад?
5 492094
>>492089
А чем этот абсент не абсент?
6 492095
>>492085

>chartreuse verte


Что это, зачем, на что похоже?

>plantation 3


Как он в сравнении с 3-летней Гаваной?
7 492098
Пиздец, как же жаба душит заказать сквизер для цитрусов. 500р самый дешевый, пиздос
8 492107
>>492094
Технически ща никакой абсент не абсент. По крайней мере в его французском понимании столетней давности.
9 492112
>>492085

>пьется не сильно легче стандартного beefeater'а/barrister'а


Я всегда думал что барристер это шмурдяк и вообще дешевый джин это пиздец, а что-то приемлемое начинается с гордона/мясоеда. Что думаешь по этому поводу, какой джин минимально приемлем для коктейлей? В прошлом писали что бабуин вроде неплох за свои деньги
10 492113
>>492098
За полтос есть в фикс прайсе, попробуй еще захочешь.
Сам таким пользуюсь, чуть треснул уже, но ничего страшного.
11 492114
>>492113
Он пластиковый? Сколько ты им пользовался?
12 492115
>>492114
Пластиковый, да, трещина появилась спустя пару недель нерегулярного использования. Ну а шо ты хочешь, или так, или за 500р.
13 492116
И то неизвестно прослужит ли он дольше за 500р
14 492118
>>492116
Ну тот вроде алюминиевый, есть конечно варик взять из нержавейки увесистую йобу, но та вообще под косарь стоит
15 492126
>>492094
Он при разбавлении должен мутнеть
16 492269
>>492085
Флор де канья стоит рублей на 300 дороже, или у тебя настолько жесткие рамки? А джин в принципе не тот напиток, который надо смаковать чистым, так что смело можно брать бабуина и ебашить в коктейли
image.png6 Кб, 554x68
17 492277
Что примерно понимать под "биттерами" в данном случае, Ангостуру или Кампари? Сам коктейль напоминает напоминает Манхэттен, так что склоняюсь ко второму варианту. Может кто был в Юности и может подсказать по этому и другим коктейлям оттуда?
18 492279
>>492277

>ко второму варианту


К первому то есть, слоу фикс.
19 492341
В Метро охуенная акция на виски, взял 3х0.7 Дюварса по 600р и литр Мейкерс Марка за 1680, доволен как слон.
Ещё там литр Джим Бима за 1200 который я неделю назад сука взял за 1700.
53336DCA-9346-4561-B5AD-FB77EAD16633.jpeg3,4 Мб, 3964x3024
20 492357
Пока такой вот скромный баревич собирается.
21 492359
>>492357
Про обезьянку расскажи - как она?
22 492360
>>492359
Сам по себе неплохой джин, учитывая цену в два раза дешевле конкурентов, при этом интереснее соседнего по цене Барристера, больше ароматики. НО, одна из трёх бутылок что я брал сильно отдавала спиртом, как дешевая водка, что заглушило напрочь весь запах трав и чувствовалось в коктейле. То есть возможно есть проблемы со стабильностью партий. Вторую бутылку пока не открывал, надеюсь она норм.
262D57D5-1D34-4191-9D17-061C26F93916.jpeg1,6 Мб, 2828x4032
23 492363
Хозяйке на заметку: имея всего одну форма для льда можно иметь бесконечное количество кубиков при достаточном количестве зим-локов. Плюс лёд не собирает запахи морозилки и доставать его гораздо удобнее, можно взять сразу нужно количество, а не выдавливать по одному.
24 492374
>>492357
Как тебе амаретто? Что мешал с ним и как получалось?
25 492377
>>492374
Амаретто как амаретто, составу соответствует — там и настой миндаля и ароматизатор «Амаретто». Добавляю в кофе, в Май Тай и в Амаретто Сауэр.
26 492382
>>492357
Вот бы ангостуру где нибудь урвать в моих ебенях
27 492384
test
28 492393
>>492382
Ангостуру-то еще можно как-то найти, а вот Пешо я у себя в ДС2 найти не смог.
29 492399
>>492393
Ну в дс2 то ясен хуй можно, а вот в мухосранске на 200к тел нет нихуя. Даже не заказать
30 492404
>>492393

>Пешо я у себя в ДС2 найти не смог


Троллишь? https://spb.wine-shopper.ru/peychauds-bitters-0-296l/
31 492407
>>492404

>магазин, в котором нет ничего кроме ценников

32 492409
>>492407
Че несешь, вообще охуеть.
33 492420
>>492404
>>492409
А то и несёт, что надо. Позвони по номерам или напиши - нихуя у них нет в наличии кроме ассортимента Ленты/Метро.
34 492460
Попробовал варики "Негрони". "Бульвардье" с бурбоном вообще не вкатил, может туда надо скотча или ирландца лить, хуй его знает. А вот с ромом (как такое негрони называется правильно?) - заебись, причем пропорция 2/4 ром 1/4 кампари 1/4 мартини - прям пиздато заходит, хотя я для варианта с ромом какое-то странное мартини лил, раньше мне такое не попадалось.
35 492463
>>492460

>"Бульвардье" с бурбоном вообще не вкатил


Сейм

>может туда надо скотча или ирландца лить


Не помогает

>для варианта с ромом какое-то странное мартини лил


Да у тебя и в Бульвардье Розатто вместо Россо. А Фьеро это относительно новый апельсиновый, с тоником становится похож на Апероль Спритц.
IMGP8281.jpg268 Кб, 1200x1305
36 492465
Напоследок взял свой самый здоровый тумблер и сделал апельсиновый ром: сок половины апельсина, 3/6 ром, 1/6 мартини, 1/6 триплсек, 1/6 кампари. Зафотал, отхлебнул и ебнул немного кофейного купера, сразу по-другому заиграло. Надо попробовать развить тему с черного русского, в данном случае доминиканца. Забодяжить ром с кофейным ликером, а потом полирнуть апельсиновыми добавками, может и сливок ебануть, и молотой корицы добавить с черным перцем, сделать такой, конфетный вкус. Но сейчас я уже перебрал. Вштырило что пиздец, как-будто бутылку водки сожрал.
37 492466
>>492463

>Да у тебя и в Бульвардье Розатто вместо Россо


С джином, негрони, мне вообще больше с белым вермутом закатывает, он не такой сладкий.

>А Фьеро это относительно новый апельсиновый


Его сейчас попробовал отдельно, да, это годнота! Можно и кампари не покупать, ебанул его с джином, для сладости красного портвешка плеснул и пиздато получится.
38 492468
>>492357
Почему у тебя три дюварса? И вообще один жестяк. Из ликеров только триплсек. Кофейный добавь, драмбуй (он как раз с вискарями едет), мораскино, кампари, и все заиграет другими красками.
39 492469
>>492468

>Почему у тебя три дюварса?


>>492341

>Кофейный добавь


Он слева в бутылке с бугельной пробкой

>кампари


Он рядом с ним

>драмбуй мораскино


На очереди
40 492472
>>492460
Попробуй Бульвардье на ржаном виски.
41 492487
>>492469
Я вот этот дюварс постоянно на акции вижу, но никогда его не брал и не пробовал. Сейчас у меня в магазе баллентайнс стоит по 799, и тичерс по 899, для меня это нормальные скотчи, без выебонов, дюварс по-сравнению с ними хуже/лучше?
42 492488
>>492472
Я ржаную только индейку пил, но делать из нее негрони, х.з. зойчем?
43 492507
>>492487
В сто раз лучше Тичерса, Баллантайнс не пробовал, говорят примерно одинаковые.
44 492509
>>492487
Кстати быстро пали где баллантайнс за 800. За 0.7 же?
45 492527
Почему при достаточно большом количестве маленьких классических коктейлей Дайкири, Манхэттен, Гимлет, Драй Мартини и т.д. в продаже так мало подходящих маленьких коктейльных рюмок на около 120мл? Обычные мартинки на 280 где-то и в них такие коктейли выглядят глупо. Всё уже обыскал, нигде нет, у Захарова заказывать не хочу, доставка выйдет дороже бокалов.
46 492537
>>492488

>Бульвардье


При чем тут Негрони?
47 492538
>>492537
Ну, я его тоже иногда называю "негрони на виски", че ты душнишь.
48 492539
>>492538
Так ты мысли свои выражай понятно, а не жопу пальцем называй.
49 492540
>>492538
Во-первых пошёл нахуй, душнила, во-вторых я не тот анон вообще, тебя слово "тоже" не навело на это?
50 492541
51 492543
>>492540
Хоть на людях называй вещи своими именами, неженка.
image.png52 Кб, 652x334
52 492546
>>492543
Кретин отсталый, ты вообще читать не умеешь? Ты не тому анону пишешь, дегрод.
Пожуй говна, кстати.
53 492548
>>492509
"Командор" в Красноярске. Приезжай, завтра как раз минус 30 будет.
54 492554
>>492546
Подорвался же ты, тебе и отвечаю. Охлади траханье и сам пожуй говна, пожалуйста.
55 492557
>>492537
Негрони вроде как ориджинал микс. А самую тяжелую часть можно менять, получаются вариации. Есть негрони с текилой, например. С ромом вот замешал - заебок получится. Где-то видел варик с бренди, надо будет попробовать. С вискарем - назвали бульвардье, но это тот же негрони по-сути.
56 492559
>>492557
Да, вариация, но есть же название, к чему эти изъебства, не назвали же ”Негрони на бурбоне”.
57 492560
>>492554
Ты мне отвечаешь так как будто это я его так называю, придурок.
>>492557
Да че ты объясняешь этому душниле, он не может понять с кем общается, а уж такие тонкости точно мимо пройдут.
0D641A38-77EF-4F24-9C38-251B8E0A24C3.jpeg1,5 Мб, 4032x3024
58 492566
По рецептам ЕдимТВ сделал имбирный эль и коктейльную вишню. Эль получился слишком сладким, 300 грамм сахара перебор. Вишню делал не совсем по рецепту, лень было выходить из дома за бадьяном, подсыпал чуть-чуть мускатного ореха. Ещё вместе с ромом добавил немного амаретто, он не чувствуется. В видео говорилось, что в вишне без косточки может быть слишком много вкуса специй, так вот мне это вкуса недостаточно, я бы добавил больше и корицы и гвоздики. Но в целом норм, лучше якобы «мараскиновой» вишни из магазина.
А коктейль — Имбирная Обезьяна, просто скотч с имбирным элем. Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.
DB50F4C8-641F-41D7-BDCD-130782DC7E01.jpeg1,3 Мб, 2800x4032
59 492567
Когда же эту хуйню пофиксят то блядь.
60 492569
>>492567
>>492566

>А коктейль — Имбирная Обезьяна, просто скотч с имбирным элем. Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.


Это ж Presbyterian, единственное там не только вискарь и имбирный эль, а еще и газировкой разбавляют. Все те же едим-тв делали и говорили, что именно с газировкой получше выходит (мне коктейль понравился, тоже делал с домашним имбирным элем)
https://www.youtube.com/watch?v=0SudXyP8JXY&t=528s
61 492572
>>492567
меня тоже выбешивает, пиздец.
9CD5D073-E463-4BA5-90FA-FA68F4A3148D.jpeg1,4 Мб, 2857x4032
62 492596
Белый Кубинец с сигарой в виде Баунти.
63 492599
>>492569
А по мне так газировка не нужна, но я просто люблю имбирь очень.
64 492608
>>492596
И как, сильно лучше классического БР? Ром белый или темный использовал?
65 492610
>>492608
Ром Гавана 3, обычный Белый Русский мне нравится больше, этот уж очень сладенький мягенький мимими.
91C68186-232D-40C0-9955-B84FCDD23BB9.jpeg2,1 Мб, 2800x4032
66 492614
Лондонский Мул. Опять же, на водке лучше, этот уж очень похож на Джин-тоник или Гимлет.
83D7BA55-CC32-41AA-BFC8-5F25DCFA551B.jpeg2,7 Мб, 2791x4032
67 492618
>>492114
А вот и подъехал сквизер из фикспрайса. Использовался раз 10-15 максимум.
473CFA66-B95B-4D55-B414-F9FDDDEEB98F.jpeg1,2 Мб, 2620x3752
68 492624
Хорсес, так сказать, Нэк.
69 492635
>>492559

>но есть же название


Я вот название негрони на роме не нашел. Может ты подскажешь?
70 492636
>>492566

> Не уверен, что этот коктейль вообще существует за пределами иншейкера.


Если взять не скотч, а ирландца получится айриш бак,
71 492655
>>492635
Я подскажу. Rum Negroni.

С оверпруфным ромом - Kingston negroni. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/3475/kingston-negroni

>>492559
Если пиздишь, что есть название - называй, ёпта. А так - ты посох, твоя мать борода, а отец - Дед Мороз.
IMGP8288.jpg237 Кб, 1200x1657
72 492665
"Грейхунд" с джином вместо водки и небольшой долей триплесека. Очень приятное пойло, у меня оно в топе, но тут прям по-новому заиграло, триплсек все таки пиздец как ароматикой перекрывает (или это свойство именно этого из ленты?) куантро даже не так сильно апельсином ебашит, хотя это вроде братья. Алсо, французский джин оказался пиздатым, хотя брал его наугад, чисто из-за скидона, пожалуй получше бабуина.
IMGP8299.jpg275 Кб, 1200x1396
73 492670
"Red pom pom", только вместо своего бурбона решил ливануть туда свежеприобретенного скотча. Приятный напиток. "Имбирный эль" взял по тридцать рублей за полторашку, если сравнить с продукцией медоваруса >>491488 →, то минусинский менее сладкий и с кислинкой, поэтому если юзать его для мула, кислоты надо меньше добавлять. Вот годный гранатовый сок сейчас найти большая проблема, т.к. все что продается в сетях - лютая дичь, в этой бутылке у меня разведенный азерский наршраб производства заводика Чинар, и даже такое, дает пососать оверпрайснутой хуите, которую продают под видом гранатового сока.
74 492674
Ты много пьешь, братюнь, притормози.
IMGP8310.jpg324 Кб, 1200x1839
75 492680
>>492624

>Хорсес, так сказать, Нэк


Двачую.
76 492681
>>492674
Щас еще одну лошадь сделаю и пойду ТЕНЕТ смотреть, вроде вышел в качестве.
horsesneck.jpg629 Кб, 1920x1080
77 492694
>>492680
Высралложил ты в тред много, но данный конкретный не похож ни на что из гугеля. Делай лучше, пишут же украшай цедрой, а не лимончиком.
2019-11-14-Horses neckТупобар.png66 Кб, 280x350
78 492718
>>492694
У меня первая же из гугола с кусками лайма)
image.png146 Кб, 772x597
79 492734
>>492718
Угу угу.
80 492759
>>492734
Спасибо, бро. Поставил на место чепушилу.
81 492821
Господа, подскажите простых коктейлей для девочек, желательно с доступными ингредиентами.
82 492823
>>492821
Виски с колой:
Пропорции
Для девочек - 1/4
Для женщин - 1/3
Для мальчиков 1/2
Для мужчин 1/1
Для мужыков - 1/0
83 492830
>>492823
Ну совсем пойло не надо.
Мне на ум приходит Маргарита, Текила Санрайз, Белый Русский, но везде есть необычные ингредиенты, которых у девочек скорее всего не будет.
84 492831
>>492830
Девочки не бухают алкоголь.
85 492832
>>492830
Для БР можешь сам ликер сделать. Но нг должно времени хватить.
86 492834
>>492832
Да проще купить bols.
Хотелось разнообразия, ну да ладно.
87 492865
>>492834
Хуйлиард коктейлей построены по простой схеме "крепкое + кислое (лимон или лайм) + сладкое (сахарный или медовый сироп)". Добавляешь к этому газировку, или имбирное пиво, или игристое и получаешь еще хуйлиард коктейлей. По сути для разнообразия тебе нужна пара-тройка видов крепкого бухла и соковыжималка для цитрусовых. А если добавить к этому кампари и пару вермутов у тебя считай собрался домашний бар. Имбирное пиво и простые ликеры/сиропы легко делаются в домашних условиях. Главное заготовить все это за день до тусовки и наморозить побольше льда.
88 492884
>>492759
Сгорел от стыда.
89 492944
>>492832
Подгони проверенный рецепт кофе-ликера. Есть спирт 70% и пачка тайского молотого кофе в половину кг.
90 492946
>>492830
Маргарита нихуя не для девочек, он крепкий и на любителя. Для девок пойдут лонгдринки/хайболы, где алкашка практически не чувствуется, но накрывает с них будь здоров: Джин-тоник, джин-физ, коллинзы тысячи вариантов. Имбирный эль + водка/виски/ром/текила и т.д. Водка+сок (отвертка, грейхаунд, кейп-кодер). Заготовь большие стаканы, трубочки, лимоны и побольше льда наморозь. К утру у тебя будет куча доступных тел, если сам не обмякнешь.
91 492957
>>492832

>Но нг должно времени хватить.



27.12 на календаре. В рецепте "Настаивать неделю."
92 492960
>>492865
Благодарю.
93 492977
>>492821
Очевидный белый русский. Ликер продаётся везде, но можно сделать и самому, по вкусу не хуже
94 492978
>>492821
Попробуй сделать "транссибирский экспресс". Коктейль тёплый согревающий, для зимы. Небольшая проблема это найти варенье из облепихи, но в Ленте и Призме видел. В любом гипере должно быть.
95 492991
>>492944
Проверенный рецепт есть на ЕдимТВ - https://www.edim.tv/home-alcohol/kahlua/
Но на водке мне лично не очень зашло, не очень вкусно и пахнет водкой. Я делал на роме, плюс кофе колдбрю, плюс коричневый сахар, плюс ванильный экстракт вместо ванильного сахара. В общем, чем лучше возьмешь ингредиенты, тем вкуснее будет.
96 493084
>>492821
Водка+сливки+крем де кассис - из неочевидных ингредиентов только последний, но он и то есть в любом гипермаркете (пропорции 1/1/1 и лучше взбалтывать, потому что если делать билдом, то есть вероятность появления некрасивых хлопьев)
97 493088
>>493084

>если делать билдом, то есть вероятность появления некрасивых хлопьев


Сливки просто нужны 10-11, не больше.
98 493090
>>492978
Двачую — в прошлом треде кто-то уже выкладывал
5D52EDD6-10F6-45B9-BFEE-8F2F413EE958.jpeg1,2 Мб, 2748x3841
99 493179
Чего притихли, к НГ готовитесь? Я тоже, сделал вот сразу двойную Маргариту, чтоб готовиться активнее. Жаль бокалы для неё только после праздников приедут.
100 493196
>>493179

>Чего притихли, к НГ готовитесь?


Да, закупаемся бухлом, пока акцизы не подскачили
101 493197
>>493196
*подскочили
IMG20201229230750.jpg679 Кб, 2048x2730
102 493235
С наступающим, посоны.

в бокале негрони
103 493268
>>493179
Я завтра работаю, иди в жопу.
00proddesktop.jpg35 Кб, 179x700
104 493343
Есть 1\3 пикрелейтед. Открывал года 4 назад, ничего же с ним не случилось? На вид как будто жиже, но не уверен, на запах и цвет вроде норм. И что несложного можно замутить c ним? Есть водка, ром, вино, шампанское.
105 493344
>>493343

>Открывал года 4 назад, ничего же с ним не случилось?


Ты издеваешься?
106 493346
>>493344
нет
107 493348
>>493343
Ну яичный ликер вроде имеет весьма ограниченный срок хранения, что-то типа года. Я бы выбросил.
108 493349
>>492821
Апероль сприц
109 493350
>>493348
Я засомневался, потому что на этом написано "неограниченно" и нет ничего про то как хранить после вскрытия. Но ладно, экспериментировать не стану, спасибо.
110 493354
>>493350
Да не, попробуй, интересно же узнать, а вдруг и правда все нормально? Заодно и анончикам отпишешь
111 493355
>>493354
Хочешь, чтобы у него днище вышибло?
112 493356
>>493350
Неограниченный срок у них до вскрытия. А вскрыл - надо использовать. Аналогично и с молочными ликерами типа Бейлис и Шериданс. Там концентрация спирта недостаточная, чтобы предотвратить порчу всего остального.
113 493358
>>493356
У бейлиса срок ограничен и до вскрытия, шериданс не помню.
114 493448
>>493355
Зато мы точно будем знать, можно ли пить четырехлетниц адвокат
P01231-185945.jpg382 Кб, 1200x1737
115 493452
>>493448
А если он перестанет выходить на связь? В яичках-то с сахаром может и какая-нибудь лютая хуита завестись.

"Ржавый гвоздь", классика есть классика. Первые глотки идут тяжеловато, но после небольшого обводнения идет на заебись. От себя, хочется давануть туда лимона. Без кислой нотки, не могу уже.

Всем чмоки в этом итт треде, с наступающим, девчата!
116 493508
>>493452
И тебя с новым годом, сладкий:3
image.png2,3 Мб, 960x1280
117 493525
IMG20210101004706.jpg411 Кб, 932x805
118 493530
С наступившим, господа!

Кто не понял - это холодный чай длинного острова.
119 493549
>>493525
Пиздец от двух таких болит голова
120 493559
Блин creme de cacao тоже до 30 суток хранить после вскрытия
121 493607
>>492269
В моем городе его нет, а если через кого-то просить, то выйдет сильно дороже друзья пидорасы :(
122 493608
>>492095
Chartreuse это такой ликерчик на 130+ травах и корешках, ингредиент различных коктейлей, однако и в чистую неплохо идёт. Отличается ароматом аниса и черного перца.
Plantation от Гаваны отличается достаточно сильно, Гавана будет послаще и по универсальней. Плэнтейшн же обладает лёгкой горчинкой и ярко выраженным вкусом тростника ну чего-то такого травяного типо лемонграса хз. Лить его в Лонг Айленд смысла наверное нет, а вот дайкири на нем очень даже ничего.
123 493609
>>492085

>Last Word


пздц шартрех в вайнстале 5к
Но кажется ты разрекламировал мне, куплю
124 493610
>>492112
Скажу так, если ты ебал в рот не любишь джин, то какой бы ты не взял, он тебе маловероятно понравится. По этому берешь любой плюс минус нормальный (типо того же бабуна или бифитера) и делаешь на нем коктейли. А вот если ты любишь джин, то тут я тебе не советчик наверное, главное за 4к+ цену не уходить для коктейлей и всё.
125 493611
>>492269

>бабуина


каво
>>492085
Пиши че еще брать будешь.
126 493612
>>493609
Чекни над твоим постом мой отзыв про него, может быть полезен будет
127 493613
>>492404
>>492377
Я видать последний пешо у них выхватил)
Кстати кажется только понюхал, никуда не помню чтобы лил его
128 493614
>>493613
А стоп, не у них я брал.

https://spb.winestyle.ru/products/Sazerac-Peychaud-s-Bitters.html

А у них. Но может тебе этот не подходит, не знаю. Это же пешо?
129 493690
>>492085
Мараскино я брал хорватский, типа ориджинал. Чистым пить странно, согласен.

Но мой любимый коктейль эвар это авиация, а там мараскино и фиалковый ликёр обязательны.

По поводу джина - ИМХО, ни один пить чистым не стоит, чисто коктейльная тема, тем более джин придумали чтобы скрасить ёлкой вкус дешёвого дистилята, так што...
130 493691
>>493530

>Вайт лейс



Bruh...
131 493692
>>493530
Что там у тебя в этом "iced tea mix"? Лимон с сахаром что ли?
132 493693
>>493691
Для лонгайленда норм, а большего мне и не надо. Вообще раньше у меня было много ромов, теперь много джинов - мясоед, Гордон, барристер, Бабуин и вот этот.

>>493692
Водка Талка, джин ВайтЛэйс, ром Бакарди, текила Индиана, триплсеком хотел Верони, но вкус не понравился, залил остатки Молинари. Всего по 200мл, как раз литр выходит. Сам Лонг делаю так - 120 микса, 25 лимонного сока и 100 колы. Ломтик лимона для украшения.
133 493695
>>493693

>Сам Лонг делаю так - 120 микса, 25 лимонного сока и 100 колы.


А сахар? Кисло же слишком.
134 493696
>>493525
>>493549
И что это вообще, апероль спритц?
135 493697
>>493696
Блин ну да. Я хз может вы раскритикуете мол совсем не так сделал, но я делал его. Там апероль, какое-то просекко и газировка.
136 493720
>>493697
Ну и норм, а что тут не так?
137 493722
>>493720
Не знаю, я первый раз делал.
Я думал коктейлей 5 сделать на нг, но в итоге остановился на двух апероль шприцах.
139 493729
>>493695

>А сахар? Кисло же слишком.


Охуеть, экстрасенс в треде.

Кола сладкая и триплсек сладкий. Лимончик как раз для балансу.
140 493734
>>493729

>Охуеть, экстрасенс в треде.


При чем здесь экстрасенсорика, буквально вчера делал лонг айленд, без сахара слишком кисло. Да и во всех рецептах он есть.
141 493741
>>493734
Ёбаный пидорас, когда же ты научишься оперировать цифрами - скидывай конкретный рецепт и будет что обсуждать, а пока только безпруфный пердёж с твоей стороны.

Нихуя не кисло, 25 лимона самое то, рецепты в интернете без дополнительного сахара.
142 493743
>>493741
Че ж ты так бомбишь то, долбоеб?

>рецепты в интернете без дополнительного сахара.


Ты либо слепой дегенерат, либо у тебя какой-то особенный интернет.
143 493745
>>493743
Так он колы 100 ебанул туда. А у тебя лишь в 1 из 4 колы 100 и сахарного сиропа сверху. В остальных сахара по итогу либо меньше даже либо столько же
144 493747
>>493741
Ты ебанутый? Все классические рецепты есть у IBA, если ты делаешь не по этому рецепту, то это уже какая-то вариация на тему
145 493748
>>493745

>В остальных сахара по итогу либо меньше даже либо столько же


Если уж душнить, как тот пидрила, то в 30 мл сиропа сахара как в ~200 мл колы.
>>493747
IBA не истина в последней инстанции.
146 493749
>>493748

>IBA не истина в последней инстанции.



Ну скорее истина. Т.е. это труЪ рецепт, остальное вариации. Делать вариации или нет - твое право, никто с этим не спорит.
147 493750
>>493749
Да не всегда. Это скорее «усреднённый» рецепт, да и критерии их выбора не ясны. Многие их рецепты отличаются от того, что было в сборниках до них, некоторые рецепты меняются со временем, что же тогда считать «трушным»? В конце концов не они же создают коктейли.
Ты ведь, например, не скажешь, что белый русский в котором поровну всех ингредиентов это «вариация»? Или Куба Либре, в которой колы не 120, а 150. Мне кажется в коктейльном деле нельзя быть таким категоричным, по крайней мере в вопросе пропорций.
148 493780
>>493750
Да, наверное ты прав. Не стоило мне быть таким категоричным, лучше было сказать, что IBA это точка отсчёта
8D7718CC-3AB1-442D-985E-FDF83DFB0315.jpeg2,1 Мб, 3024x3024
149 493794
Собрали за год
150 493795
>>493794
макерс не айла, не копченый?
151 493799
>>493794
Ах это чертов бурбон. И на что похож? ДжимБим, ДжекДениэлс? Может что еще стоковое?
152 493810
>>493795
Мейкерс не копченый
>>493799
Он ближе к индейке, много всяких вкусов и ароматов, да и градусов 45 все таки. Джим Бим в сравнении с ним очень скучный.
мимокрокодил
153 493811
>>493794
Какие-то вы зожники, я примерно столько за 2 месяца собрал.
Как сапфир, стоит своих денег?
154 493813
https://winestyle.ru/products/Old-Monk-7-Years-Old-1000.html
Прикупил вот, 1100 всего за 0.7 в Перекрёстке, пахнет очень вкусно: лакрицей, карамелью, конфетами с коньяком, корицей. Думаю начать с Олд Фешна, что бы ещё с ним сделать? Для Зомби он недостаточно крепкий, в Май Тай мне его жалко лить, просто Дайкири на подобном не очень, пробовал. С чем такой ром пить? инб4 с колой
155 493816
>>493810
спасибо. обычно что-нибудь с айлы пью, когда хочу "нескучный", но ты его как баллантайнс описываешь, который в итоге... ну такое. Не "напиток висковый" по цене водки, но пить я его тоже не смог.
156 493817
>>493816

>но ты его как баллантайнс описываешь


Почему как баллантайнс, он же скотч. Я просто не знаю, как правильно описывать вкус и запах, могу сказать только то что мейкерс гораздо вкуснее джим бима, а на баллантайнс вовсе не похож.
157 493819
>>493810

>Мейкерс не копченый


А вообще есть хоть один копченый бурбон? Вот один копченый айриш в качестве экзотики есть - Connemara.
71e39d88-8e54-4871-82d8-dd8da9cdd581.jpg36 Кб, 344x700
158 493825
>>493819
ну если только очень теоретически
159 493840
Пенициллин без Лафройга возможен или совсем не то?
160 493842
>>493840
Лить лафройг в коктейли грешно! Подумай как поступил бы Иисус.
161 493845
>>493810

>Джим Бим в сравнении с ним очень скучный.


А ты как его пьешь? Наливаешь безо льда треть стакана и весь вечер тянешь?
162 493849
>>493842
Так его там немного совсем.
163 493953
>>493799
Я не большой любитель виски, ром больше по душе, так что сравнивать особо не с чем. Понравился аромат, который наполняет все помещение уже при открытие крышки, вкус в сравнение с ДжимБим показался более мягким, из-за чего лично я смог его подольше посмаковать и прочувствовать различные вкусовые ноты. Брал его целенаправленно для Олд Фэшна и туда он зашел идеально (до этого пробовал его только в барах), но и в чистом виде со льдом он вполне хорош, думаю любители виски будут довольны такой покупкой.
>>493811
Ты кстати не далек от истины, посреди осени начались некоторые проблемы со здоровьем и употребление алкоголя стало нежелательным. Сапфир своих денег определенно стоит, для меня это лучший джин, который даже в чистом виде очень вкусный. Правда в следующий раз планирую взять попробовать Хендрикс, говорят, что это другой уровень, ну посмотрим.
164 493954
>>493953
Хотел еще одну вещь спросить. С какой дозы алкоголя ты начинаешь фантазировать о пидорасах и ебле в жопу? Или это тебе определенные напитки такие мысли навевают?
165 493958
>>493953
>>493794
Думаю вот пополнить коллекцию малиновым концентратом для мохито и лимонадов, миндальным сиропом для май тая и ликерами дынным и Фернетом. Последний должен быть интересным, слышал, что его добавляют в ром/виски колу и во вкус добавляются пряные нотки отдаленно напоминающие рутбир
IMG20210104222057.jpg727 Кб, 2048x2730
166 493959
Всем авиацию, посоны
167 493960
>>493954
мне с четырех стопок водяры хочется взять тебя, связать, зажать башку в тиски, в ноздри аккуратно забить по гвоздю, а потом подключить к каждому гвоздю провод от шнура с вилкой. и в резетку включить. что бы ты перестал срать в тред своими гомо фантазиями. щас пятую ебану, мэйби попустит и пойду покемарю. ты только не серчай, браза, ок?
168 493961
>>493960
Слезки вытереть не забудь, латентненький.
А про щитпостинг тебе бы ебальце свое перекореженное завалить и больше никогда не начинать об этом шепелявить.
sage 169 494010
>>493961
eбать вот это проекции абортыша
photo.jpg157 Кб, 960x1280
170 494078
Вкатился в эти ваши коктейли. Проба пера - old fashion на текиле. Хочу сказать - очень недурственный вкус.
171 494083
>>493959
Стоит ради нее брать мараскино?
172 494085
Двач, где брать лимонный сок в бутылках? В типа пятёрочках и типа озонах продаются только концентраты, а хочется не ебаться и сразу наливать с бутылки. +если жать 1 лимон на коктейль 200мл это же дорого пиздец
100023889716b0.jpg45 Кб, 900x900
173 494093
>>494085
Судя по всему ты недавно вкатился в коктейли, учти это затратный вид алкашества, всякие сиропы и соки специфические или отсутствуют или стоят дорого и хранятся не долго, так что или покупаешь лимоны и выдавливаешь из них сок или покупаешь такую штуку как на картинке, она есть практически в любом супермаркете.
174 494100
>>494083
Мараскино вообще стоит брать, много где используется, дает интересный вкус, да и хватает надолго
175 494108
>>494083
Да, он используется много где, да и не сказать что дорогой. Брал кажется за 1200 за 0.7

Сложнее найти фиалковый ликер, но если нравится авиация, то брать стоит. Мой любимый коктейль эвар.
176 494225
>>494085

>если жать 1 лимон на коктейль 200мл это же дорого пиздец


На коктейль идет обычно пол-лимона, если брать цену в 140р/кг и средний вес лимона 120 грамм, получается в килограмме 8 лимонов на 16 коктейлей, то есть по 8.75 рубля на коктейль. Если это дорого, то я хуй знает зачем вообще коктейли делать, пей воду.
177 494402
>>494108

>Сложнее найти фиалковый ликер


Фиалковым сиропом заменить можно? Кстати, вроде задавал в прошлом треде вопрос, можно ли заменить ликернейм в коктейле, смесью соответствующего сиропа с нейтральной алкашкой вроде водки?
178 494433
>>494402

>можно ли заменить ликернейм в коктейле, смесью соответствующего сиропа с нейтральной алкашкой вроде водки?


Чисто с дивана отвечу, что скорее да, чем нет, но смотря какой ликер, какой сироп и какая водка. Я бы начал тестить на том, что знаю, каким должно быть по вкусу.
179 494473
>>494108
В окей недавно завезли линейку сиропов и ликеров от monin, фиалковый ликер взял за 800 рублей, а вот мараскино только заказывать походу
180 494577
>>494402
В ДС найти изи, в ДС2 сложновато, но нашёл в симплвайн на уделке.

Как говорица гугл в помощь. Заменить? Ну типа можно попробовать, но зачем, если можно найти?
181 494584
Объясните тупому пожалуйста. Решил вкатиться в мир коктейлей, в итоге, купив недорогой, но и относительно не такой уж совсем пойло, с каждым разом чувствую, что наверное все-таки нет ничего лучше водки и белого бакарди. Вот сейчас пью джим бим, и чувствую вкус как будто тесто, которое замешиваешь руками. Мерзко, пиздец. Или текила милагро 100% агава которая — на запах и вкус, блять, как будто ребенок наблевал. И это пьют на серьезных щщах люди? Отвратительно
sage 182 494585
>>494584
Это такой дешевый наброс или ты просто жаждешь чужого внимания?
183 494588
>>494585

>Это такой дешевый наброс


Дешевый всмысле, что ты имеешь в виду упомянутые напитки? Нет, я блядь нихуя не понимаю. Посмотрел обзоры на эту чушню и все равно нихуя не понимаю.
Они и сами не особо пивабельны, хотя в отличии от того же белого рома и водки предполагаются как самостоятельный продукт, так и в коктейлях все равно слышатся специфично.
sage 184 494590
>>494588
Пожалуйста, постарайся изложить свои претензии более внятно, хорошо?
185 494603
>>494584
У тебя рецепторы убиты, скорее всего уже ничего не сделаешь, пей водку.
186 494707
>>494078
Эсполон лет десять назад покупал в местной сети супермаркетов за 800 рублей вроде. Бутылка до сих пор осталась, удобно в ней делать настойки. А самой текилы так больше у нас и не видел.
187 494715
>>494707
Она даже в КБ есть
IMG3584.JPG1,8 Мб, 2958x3972
188 494740
Пенициллин.
60 Дюварс, 20 лимон, 12 имбирный сироп, 12 медовый сироп 3:1, сверху 7 mcClelland's Islay.
Ответ на мой же вопрос про необходимость дымного виски - да, без него не то, я бы даже побольше добавил, хотя бы 15-20 мл.
Забыл что имбирный сироп сделал добавив гораздо меньше сахара, из-за этого баланс уже в кисло-горький вкус. Но в целом очень даже ничего, наверное самый вкусный коктейль на скотче но я еще не пробовал Расти Нэйл.
189 494773
>>494740
Почему, кстати, он так странно называется?
190 494779
>>494773
Ну, там мед и имбирь, которыми лечат от простуды, а пенициллин наверное просто по ассоциации с лекарствами.
191 494783
>>494779
Вон что. Я-то думал, что дымный виски придает ему "медицинский" запах.
192 494788
The drink was created in 2005 by New York bartender Sam Ross. Its name derives from the drug penicillin hinting to the medicinal properties of some of its ingredients, with suggested effects similar to that of a hot toddy which is said to relieve the symptoms of cold and flu.
193 495286
Вы спились все? Бамп.
sage 194 495322
>>495286
Естественно, тут же в треде одни алкаши
закупаемся пивом в пятерочке по акции после бодуна
195 495328
>>495322
Так и моё сообщение сарказм. Проснись и пости уже коктейли, заебал.
196 495528
>>494740
Имбирный сироп с еда тв?
197 495631
>>495528
Нет. Тут надо сок имбиря смешать с сахаром 1:1, без кипячения.
198 495633
>>495631
Дохера надо имбиря перевести?
199 495765
>>495631
Че ты за меня то отвечаешь? Мало ли как там нужно, анон спрашивает как тут сделано. И зачем в случае выдавливания сока к нему добавлять сахар, если можно добавить побольше медового сиропа? В рецепте IBA так и сделано, кстати.
>>495528
С него, да.
>>495633
По IBA "2-3 quarter size Sliced Fresh Ginger", может кто переведет что это значит.
200 495767
А, "quarter size" это наверное "размером с монету 25 центов". Американцы готовы измерять чем угодно, лишь бы не сантиметрами.
201 495806
А что в барах делают с шейкерами между коктейлями? Есть какое-то устройство для быстрого мытья? Никогда не обращал внимание на то что бармен делает с шейкером после приготовления коктейля. Не может же быть, что просто сливают лёд и делают следующий сразу, на стенках же много остаётся.
815021555w200h200ersh-dlya-mojki.jpg8 Кб, 195x199
202 495819
>>495806
Там в мойке стойка с ёршиками скорее всего
203 495842
Попробовал впервые адвокат. По факту это тот же бейлис только без привкуса кофе-шоколада. Хуйня короче.
204 495843
>>495842
Желток совсем не чувствуется?
Вездесущий Евграф с ЕдимТВ и Адвокаат тоже делал, сказал что его версия вкуснее, попробуй может зайдёт.
205 495906
>>495842
Бейлис вкусный, а адвокат блевотный как по мне
image.png196 Кб, 931x417
206 495948
А че с лаймами случилось, по 200 были. В моем магазине вообще закончились. Хорошо я 2 кило купил.
image.png29 Кб, 677x345
207 495966
208 495976
>>495966
По 200 были недавно, очевидно, а не 7 лет назад.
209 496000
>>495948
Так все фрукты и овощи сезонные. Когда пошел сезон созревание их подешевле вываливают, а когд сезона нет - тащят из каких нить дальних параш втридорога.
210 496008
>>495948
Да ничего вроде, турецкий по 92р/кг https://agroserver.ru/b/laym-turtsiya-1329613.htm
а мексиканский примерно по 150р/кг https://agroserver.ru/b/laym-meksika-1310235.htm оптом толкают
211 496071
>>496008
>>496000
Отбой тревоги, завезли наконец в Пятерочку, да еще и по 250, кайф.
212 496178
>>492070 (OP)
Привет, аноны, пишу вам письмо с вопросом. Хочу подарить сестре ром для коктейльного баловства. Но не классику типа Бакарди/Морган спайсед, а что-нибудь особенное. Выбираю между кофейным и ананасовым сестра живет в пердях, там такого не достать
Какой посоветуете подогнать? Может у вас даже какие-нибудь рецепты есть? Интересно было бы почитать, просто сам я больше по винчику угараю.
214 496195
>>496178
Если жёсткий выбор из этих двух, то бери ананасовый, он поинтереснее должен быть на бумаге. И это напитки скорее для самостоятельного употребления, нежели для коктейлей.

Как подарок вполне хорошо, тем более при отсутствии оного в ареале обитания одариваемого. Но всё-таки рассмотри покупку какого-нибудь другого ликёра, например Малибу или его аналог от Фруко Шульца или тот же самый Калуа.
image.png591 Кб, 528x667
215 496200
Последнее слово. Не понравилось, все же джин мне просто отвратителен.
216 496201
>>496200
Подскажи пожалуйста, какого объема бокал и сколько в мл ты наливал в шейкер?
>>496178
Это уже скорее сам по себе коктейль. Если как что-то необычное, то ок, в коктейли даже не знаю есть ли смысл. Я бы поступил как советует анон выше и взял бы хотя бы Малибу, а лучше просто хороший выдержанный ром.
217 496202
>>496201

>сколько в мл ты наливал в шейкер?


около 15 мл лайма, по 30 мараскино джина и шартреза
Соот-но бокал +- 105 мл

https://posudaideal.ru/kokteylnaya_ryumka_bar_speshl_hrsteklo_166ml_98969384.html

Хотя глянул рюмку - 166 мл. Ща гляну сколько стопка мерная все же
Глянул - стопка 15 и 30 мл. СТранно. Кто-то пиздит
image.png100 Кб, 643x161
218 496205
>>496202
Вот и я не понимаю. Смотрел это видео вчера и чёт не понял, они делали Космополитен, 24 водки, 12 трипл-сека и 32 морса, плюс немного лайма, допустим 10, итого 78. Бокал на 200, почти полный. Как так? Я подумал, что они поняли, что не смотрится в этом бокале Космополитен и сделали двойной, но у тебя тут тоже примерно такая же канитель получается. Не может же шейкер так сильно обводнять.
Я просто заказал рюмки по 133 мл для маленьких коктейлей и теперь думаю не проебался ли.
sage 219 496441
А чего это мы в архиве?
220 496544
>>496441
Тебя глючит.
221 496547
>>496205
Какая разница какой емкости бокал или сколько конкретно надо налить если это в первую очередь все вопрос пропорций. Все коктейли масштабируются.
>>496441
Макака сломал что-то вчера-сегодня.
222 496552
>>496547
Я всё же стараюсь придерживаться конкретных цифр, да и если масштабировать тот же дайкири, там получится по 80-100 мл рома на коктейль, это перебор.
014A5410-C30A-45CF-8B7F-0AA328410C7B.jpeg2 Мб, 3934x3024
223 496863
А вы всегда делаете коктейль в соответствующем бокале? Мне иногда лень доставать подходящий и я делаю Маргариту в первом попавшемся роксе.
Давайте уже, просыпайтесь и постите!
224 497282
Посоветуйте хорошую газировку для коктейлей. Лью сейчас Святой Источник, но он какой-то недостаточно газированный. Покупать сифон не хочу, дорого и тупо.
225 497331
>>497282
газированность зависит от даты производства. Выбирай самый свежий розлив.
226 497710
>>497282
боржоми
227 497712
>>497282
Мне Ессентуки всегда казались самыми забористыми
228 497731
>>497710
>>497712
Так они солёные же.
229 497732
hg
230 497746
>>497731
Еще с характерным запахом торфа, йода и мази вишневского. Надо будет попробовать мешануть с каким-нибудь нейтральным вискарем.
Khankul.jpg537 Кб, 1198x1053
231 497754
>>497710
>>497712

Попробуйте Хан-Куль, базарю, ещё захотите!
232 497794
>>497754
Так он только в этих ваших Сибирях.
233 497922
>>497754
Лол, у меня от этой хуйни брат умер. Хули ты пиздишь, что она безопасная друг в больничку уехал с камнями в почках. Конечно, помимо лосиной мочи, он еще много чем злоупотреблял, но, по словам врачей в этом хакасском поделии уровень минеральных веществ вдвое выше, чем в этих ваших Боржомах и Ессентуках.
foghat2.jpg44 Кб, 700x700
234 497966
235 498011
>>497922

>друг в больничку уехал с камнями в почках.


Пиздец. А чем ее заменить тогда, если тоже живешь в сибирских ебенях? Она ж действительно по вкусу и цене выигрывает
мимоизкотосиба
236 498020
>>497754
Годнота. Но я предпочитаю алтайку.

Мимо из нска
237 498026
>>497922
>>498011
>>498020
Почему так много сибиряков? Там действительно так грустно, что остается только коктейли пить?
238 498076
>>498011
Да там надо декалитрами заливаться, чтобы в палату отъехать, лол. Думаю от пары литров в неделю ничего не будет хотя сам теперь перешел на "Лель".

>>498026
А то. У нас тут на несколько дней режим "черного неба" объявили, на улице мало того, что минус тридцать девять так еще и гавной воняет. Только и остается, что Роб Роем заливаться.
239 498122
>>497731
они (гидрокарбонатно-натриевые минералки) максимально похожи по вкусу и характеристикам на содовую
240 498127
>>498122
Именно вкус соды у них и есть. И соли. Отвратительно.
Коктейли - не та тема, в которой стоит смотреть на истоки, ибо эти истоки воняют некачественным алкоголем.
241 498139
>>498011
Мне Карачинская нравится, а недавно в пятерочки стали завозить Липецкий бювет. Вот они не хуже Ханкуля, хотя я его всю жизнь пью.
242 498140
>>498026

>Почему так много сибиряков? Там действительно так грустно, что остается только коктейли пить?



Спешите видеть, представитель дс/дс2 порвался. Что, за мкадом жизни нет, да? хотим и бухаем, тебя забыли спросить. У нас длинные ночи и холодные зимы, на улицу хуй выйдешь, особенно с нынешней эпид.обстановкой
243 498141
>>498139

>Карачинская


Она ж давно скатилась, нет? Про липецкуй бювет в первый раз слышу где ее можно взять? .

>>498076

>несколько дней режим "черного неба"


Угадай сибирский город по предложению. Вы как там вообще живёте? У меня как-то отец ездил к вам, охуел с того как в прямом смысле дышать нечем
244 498142
>>498141

>где ее можно взять


Бля тупой, в глаза долблюсь
>>498139

>в пятерочки

245 498144
>>498141
Нормально живём, в Норильске ещё хуже экология.

Мимо красноярец
246 498151
>>498140
ДС2 вычёркивай из списка, у нас только и делать, что бухать. Кругом смрад, грязь, гниль, гнусь и болото похуже, чем в некоторых более периферийных городах.
247 498153
>>498127
Вообще соглашусь, что от коктейля зависит. Мне, например, в мохито больше всего именно боржоми заходит, когда пьешь появляется легкая жажда, которая тут же утоляется свежестью мяты и цитрусовых. А вот в американо или олд фешн не очень, туда обычную бонакву какую-нибудь лучше.
248 498168
>>498139

>Липецкий бювет


А я здесь живу. Нормальная, чутка солоноватая. Содой не воняет. У нас рублей 25 стоит за бутылку 1.5 л.
249 498169
>>498151
Кто-то давно не был в периферийных городах.
250 498184
>>498140
Что ж ты так порвался, селюк?
251 498199
>>498184
Мамкин москвич в первом поколении?
252 498200
>>498199
Минимум в четвертом, а что?
253 498210
>>498200
То есть все равно лимита, ок.
254 498212
>>498210
Хуёк тебе за щеку.
255 498244
>>498212
Да ты не кипишись так, лимита беспортошная. Твои потомки где-нибудь колене в десятом, глядишь, и станут москвичами. Это если твой род, к счастью, раньше не пресечется, нехуй дебилов плодить-то.
256 498246
>>498244
Эка тебя порвало то, вот это комплексы, я хуею.
257 498262
>>494083
Да, стоит. Только Gordons выброси
258 498279
>>498246
Время идет, а лимита все продолжает гореть. ОК.
259 498313
>>498262
Чем тебе он не нравится? Нормальный коктейльный джин. Чистоганом да, удовольствие так себе.
260 498321
>>498279
Успокойся, деревня, мы тут вроде как коктейли обсуждаем, мне неинтересно слушать, как ты бомбишь из-за того что ты тупое сельское быдло.
>>498313
Да нормальный джин, не лить же во все подряд Сапфир.
261 498328
>>498313
имхо вообще никакой. даже beefeater получше будет
262 498330
>>498321
Давай прекращай уже свой вайн, надоел.
263 498331
>>498328
Ну как никакой? Можжевельник есть? Есть. Чисто коктейльная штука, типа того же трипл сека, который чистоганом никто и не пьет. Но бифитер - согласен, получше и помягче.
264 498345
>>498313

>Чистоганом


Пафосный хендрикс мне чистоганом вообще не зашел, а вот бифитер или гордонс - как дети в школу (с)
265 498371
>>498345
Не знаю, Гордонс резковат, а вот совсем, казалось бы, простенький Бифитер - нет.
266 498411
Объясните, какая в хуй разница между сапфиром, бифитером, гордонсом если речь идёт о коктейлях? Тот же барристер отлично справляется с какими-нибудь типа лонг айленд.
Нахуя вы эту душную хуйню толкаете? Как по вашему чувствуется разница во вкусе, если разбавили чем-нибудь сладким, от джина за 500р и за 2500р? Вы внатуре ебанутые или да?
267 498421
>>498411
Что ж ты так бомбишь то.

>Тот же барристер отлично справляется с какими-нибудь типа лонг айленд.


Мы говорим не про лонг айленд, а про коктейль, в котором больше половины - это джин. Наверное там разница между джинами будет чувствоваться сильнее, нет?

>Как по вашему чувствуется разница во вкусе, если разбавили чем-нибудь сладким, от джина за 500р и за 2500р?


За джин не знаю, но разница между тем же Джим Бимом и Мейкерсом охуенно чувствуется в коктейлях типа Виски Сауэра, уверен с джином то же самое.
268 498560
Сап анчоусы, сомелье перекатился из алкотреда. Джин Барристер гавно, лонг айленд не коктейль, а винегрет. Попробуйте на нём 20й век пригтовить или корпс ривайвер, и поймёте что такое Барристер
269 498561
Лучший джин для коктейлей на российском рынке это Брокерс
270 498570
>>498560
Вау, спасибо за ценное мнение, а то мы ж не знали, научил нас, колхозников несмышленых, от души.
271 498590
>>498560

>сомелье


Ловите алкоголика!
image.png2,1 Мб, 960x1280
272 498746
Типа космополитен
московский мул лучше
273 498748
>>498746
Но вообще неплохо, прошлый я делал last word - водка для меня все же намного лучше джина. Выше видел срач по джину - у меня greenall's - может он хуевый просто?
274 498782
>>498746
что за клюкву использовал*
275 498799
>>498782
Я морс взял. Мб неправильно это, хз.
276 498813
>>498746
Какие пропорции?
277 498890
>>498813
часть куантро, часть морса, три части водка, и где-то 10 мл лаймового сока. Вроде так
001.png463 Кб, 612x816
278 498903
"лимон-базилик".
вполне, вполне.
предыдущая в той же серии была "красный апельсин-розмарин" и она была чересчур сладкой.
279 498932
>>498903

>SMART FOX


>lemon GIN basil


>bartnder series


>with lemon juice & basil extract


>non carbonated


>страна-изготовитель: Россия


Нахуя пить эту яжку?
280 498960
>>498903
Какая же безвкусная зумерская херота на этикетке. Прям кринж словил от нелепого каргокульта. Напоминает 90ые, когда ларёк с палёной водкой назывался типа Dionis club
281 498985
Решил вкатиться в эту вашу тему.
Из гира есть: шейкер, джиггер, ложка, формы для льда из холодильника (понял уже что льда очень мало, рассовываю теперь по зип-пакетам). Первый закуп прошел не очень удачно. Очень хотелось делать любимый негрони, поэтому купил кампари, мартини россо, бифитер. Думал еще поделать "милано торино" или американо. Приготовил негрони по классической 1:1:1 и получилось совсем не то, что я получал при заказе в местном ресторанчике - очень горько. Впрочем бармена можно понять, возможно он старался смягчить его, чтобы он заходил большему количеству людей. Попробовал добавить меньше кампари, сделал 2:2:1, получилось лучше.
Захотел попробовать кловер клаб, делал из гренадина монин и бифитера, себе с белком, а тяночке без. С белком или без просто два разных напитка, без белка очень сильный алкогольный вкус (прошу прощения, я не любитель выпивать крепкое), с белком же очень мягкий - именно такой каким я его представлял, пока белок не кончился. По поводу вкуса алкоголя может я плохо взболтал и недостаточно охладил? Как вообще узнать какой темературы должен быть коктейль?
Думаю поделать мартини, но мне кажется это полной шнягой из-за пропрорций - все равно что джин просто пить.
В общем сейчас есть кампари, бифитер, гренадин, красный вермут, сухой вермут. Чего еще купить что-бы как можно больше расширить свой ассортимент коктейлей?
282 498988
>>498985
Пробуешь коктейль - понравился - закупаешь ингредиенты

Не любишь крепкое - ебош тики коктейли, там за соками крепость не чувствуется.
283 498989
>>498985

>Захотел попробовать кловер клаб, делал из гренадина монин и бифитера



Для Клевер клуба нужна малина, а не гренадин.

>В общем сейчас есть кампари, бифитер, гренадин, красный вермут, сухой вермут.



Докупаешь бурбон - получится Манхэттен (для аутентичного - ещё придётся Ангостуру купить, но на первое время можно обойтись каплей кампари).

А вообще - установи приложение МОЙ БАР и там можно вбить все ингредиенты и посмотреть что можно сделать и что можно докупить.
image0.jpg1,4 Мб, 4032x3024
284 499010
Вкатился к вам. Что из этого можно приготовить?
285 499026
>>499010
Много чего.
>>498985

>без белка очень сильный алкогольный вкус (прошу прощения, я не любитель выпивать крепкое), с белком же очень мягкий


Поэтому там белок и используется

>По поводу вкуса алкоголя может я плохо взболтал и недостаточно охладил?


Нет, это потому что там на 100 мл коктейля 50 мл джина, конечно он там чувствуется.

>Как вообще узнать какой темературы должен быть коктейль?


Он должен быть холодный, всегда. Для коктейлей в шейкере - взбалтывать, пока не покроется конденсатом шейкер, секунд 5-10. Коктейли с белком нужно интенсивно шейковать хотя бы секунд 20. Стир по своему вкусу делается, хочется покрепче - стируешь слегка, хочется разбавить немного - стируешь подольше.

>Думаю поделать мартини, но мне кажется это полной шнягой из-за пропрорций - все равно что джин просто пить.


Так в этом и суть

>Чего еще купить что-бы как можно больше расширить свой ассортимент коктейлей?


Сходи в бар, попробуй разное, запиши названия. Сейчас в большинстве приличных баров официанты сами предлагают напитки на твой вкус, просто говоришь чего хочешь - кислого, крепкого, сладкого и т.д. Далее открываешь эти отобранные коктейли на каком-нибудь иншейкере и смотришь - "о, из 5 коктейлей мне понравились 3 на джине, надо взять джин. А еще много где встречается ангостура, надо бы и ее захватить". Ну и все, так потихоньку собираешь.
>>498989

>Для Клевер клуба нужна малина, а не гренадин.


Не гунди, так тоже можно.
286 499029
>>499010
Это если я правильно понял, что за водкой Гордонс, а в квадратной бутылке рядом - ЖимБим.
image.png693 Кб, 591x1280
287 499040
>>498989

>установи приложение МОЙ БАР


А для айфонодебилов не знаешь подобное? Чтобы не за такие вот деньги.
288 499049
>>499029
Да, все правильно, ещё есть гавана клаб светлый, но его на фотке нет. Это "мой бар"?
289 499057
>>498890
Как это пить? Для меня и 2/1/3 водка/трипл-сек/морс слишком водочно, а это вообще пиздец.
290 499079
>>499057
Ну может морса две части было. Я не помню точно уже
Но в целом было ок, хз.
291 499080
>>499057
Состав и пропорции:

обычная или водка с лимонным вкусом – 45 мл;
апельсиновый ликер Куантро – 15 мл;
свежий сок лайма – 7-8 мл;
клюквенный сок – 30 мл.

Короче вот так я делал.
292 499092
>>499080
Может просто не мое. Хотя просто водку с морсом 1 к 4 я люблю.
293 499292
>>499040
Охуеть вообще, еще и не разовая плата, а подписка. Неплохо так школьников и ТПшек разводят на бабло.
294 499332
>>499292
Я плачу(с этог омесяца) 250р подписку на будильник
другой анон
295 499416
>>499332
У богатых свои причуды.
D01AD9FD-F210-47A8-81E2-68B57E98E27F.jpeg2,9 Мб, 3024x3644
296 499712
Вариант май тая:
Ром, трипл сек, ананасовый, апельсиновый сок, лаймовый сок, миндальный сироп и гренадин
297 499771
>>499712
Привет, говно.)
DSC0004.jpg4 Мб, 3989x3142
298 499802
>>498985
В общем поэкспериментировал с кампари и даже распробовал как-то.
Делал гарибальди с магазинным апельсиновым соком без сахара, с добавлением сахарного сиропа (как в диффордсгайде) и без, оказалось очень даже не плохо. Без сахара оказалось даже лучше. Понравилось как после вкуса апельсина приходит мягкая горечь кампари.
Также пробоал милано-торино, слишком горько. А вот американо в пропорции 1:1:1 зашел на ура. Позже попробую добавить больше содовой.
На волне того, что распробовал кампари думал снова сделать негрони (пикрелейтед), но все же нет, не нравится. Наверное все дело в сочетании кампари и джина, которое мне кажется очень горьким. Или конкретно этот джин не нравится, может быть попробую бомбей в следующий раз.
299 499822
>>499040
Cocktails Art
300 499928
>>499802
Как вообще бифитер, нормальный джин?
>>499712
Куда гренадин льешь?
DSC0005.jpg1,8 Мб, 2638x3069
301 499955
Подходящего стакана нет, поэтому сделал в этом. 300 мл кловер клаба. В этот раз изменил пропорции с 3:1:1 на 2:1:1 джин:гренадин:лимонный сок соответственно, коктейль очень понравился.
302 499956
>>499712
Тоже есть возможность купить миндальный сироп, его вроде часто в тики коктейли используют, не? Куда еще его добавляют?
303 499973
>>499956
Да по сути только в тики коктейли и добавляют
>>499928
Май тай, текила санрайз, но в них он больше для цвета. А так в основном лимонады всякие с ним люблю делать
>>499955
С гренадином вкуснее чем с малиновым сиропом? Тоже хотел этот коктейль сделать, но не было малинового сиропа под рукой
304 499976
>>499973

>С гренадином вкуснее чем с малиновым сиропом?


>>499928

>Как вообще бифитер


Я сам только вкатываюсь, пока не с чем сравнить.
>>499973
Суперский коктейль, но основной вкус больше от лимона+джина, гренадин для сладости, а белок делает его с начала очень мягким, т.к. он наверху, потом вкус становится более выраженным.
Хочу теперь купить лаймов и сделать гимлет.
305 499990
>>499955
А чего без вермута?
306 500002
>>499990
Может потому что он туда не идёт?
307 500007
>>500002
Это одна из самых ранних версий, если верить Уондричу.
308 500011
>>500007
Хуёндричу, не душни.
309 500012
>>500011
Душнул тебе за щеку, как коктейль?
310 500018
>>499990
Про вермут, кстати, читал, да. Пока не дошел еще, хотел пока по изменять обычный рецепт под свой вкус, попробовать сделать с малиной и сахарным сиропом или малиновым сиропом.
311 500019
>>500018
Теперь, наверное, до выходных не буду ничего пить, а то я что-то зачастил.
312 500021
>>499802
Попробуй вместо мартини другой вермут, охуеешь как бывает. Мартини просто сладкая херня без вкуса.
sage 313 500022
>>500021
Чинзано?
314 500029
>>500022
Да куча их. Просто мартини самый попсовый и самый никакой. Мне gancia нравится.
sage 315 500030
>>500029
Я вот сдуру купил литр сухой ганчи, теперь не знаю, что с ним делать.
316 500031
>>500030
Пить.
sage 318 500082
>>500078
Хорошо пошутил. Во всех коктейлях он идет как вторичный ингредиент, по 20мл максимум. Это 50 коктейлей или несколько бутылок крепкого алкоголя.
319 500083
>>500082

>Во всех коктейлях он идет как вторичный ингредиент, по 20мл максимум.


И че дальше?
320 500146
Сходил я тут в бар, чисто в научных целях, узнать, чего бы докупить.
Попробовал эту вашу Авиацию. Необычно, да, послевкусие интересное. Но в целом похоже на, извините, мыло.
Зато мне очень зашли Сазерак и Сингапур Слинг. Я их пивал и раньше, конечно, но не особо задумываясь о названиях и ингредиентах.
Так вот, посоветуйте коньяк в Сазерак и подскажите, вишневый ликер в Слинг это Мараскино или что-то другое?
321 500157
>>500146
Сазерак - это уже давно ржаной виски, а не бренди, бери какой найдешь по-приличней.
Вишневый ликер - это Черри Херинг или любой другой какой сможешь найти, я использую Мари Бризар.
322 500178
>>500146

>Но в целом похоже на, извините, мыло.


Это тебе фиалкового ликёра перелили, он даёт мыльный привкус.
16129403803791.jpg123 Кб, 960x1280
323 500189
В этот раз попробовал белого русского забубенить. Намешал 50 водки + 50 ликера + 100 сливок. Получилась ядрёное пойло - морщился от спиртяги, пока пил.
Какими пропорции должны быть, чтобы пилось нормально? Или так и должно быть? Я думал наоборот будет слишком мягко из-за того что я сливок много налил.
Водка - Русский стандарт, ликер - Калуа
324 500191
>>500189
Попробуй сливок и ликера в два раза меньше добавить относительно водки.
325 500192
>>500189
30 водки, 30 кофейного ликёра (хорошего ликёра, блядь), сливок по вкусу, я лью 15.

Если тебе тяжело пить сильно крепкое - мешай тики коктейли.
326 500193
>>500192
В глаза долблюсь, калуа - хороший ликер.
327 500198
>>500189
Вот вы конечно неженки, белый русский адское пойло им. Пропорции 1 к 1 всех ингридиентов. Водку другую попробуй, мне русский стандарт вообще не нравится ни чистым, ни в коктейлях.
328 500219
>>500192
>>500198
То есть это норма? Ну чото уж сильно водкой отдавало. Может действительно Стандарт - говно.

>>500191
Так ведь ещё жёстче будет на вкус
329 500223
>>498989
Манхэттен делается с рай виски
330 500224
>>500021
Карпано например
331 500225
>>500219
Калуа в больших количествах так себе, про водку уже писали.
332 500228
>>500157>>500157
Черри Херринг это не вишнёвый ликёр, учи матчасть
333 500235
>>500228
Ты долбаеб или производитель пиздит что делает вишневый ликер?
334 500321
>>500223
Как же вы заебали...
335 500365
Купил Барсело, повелся на обзоры в интернете, спиртуозная хрень. Может и правда лучше Бакарди, но точно хуже Гаваны 3. В тики сойдет наверное, Дайкири не зашел.
А еще купил Барристер вместо Бабуина, он тоже совсем не спиртуозный. Видимо у Белуги Групп либо дегустаторам нравится спирт в нос, либо фишка такая просто. Что Бабуин, что Барсело, что Беленькая, все спиртом бьют. Разве что Хантинг норм. Но в защиту Бабуина скажу, что на Барристере джин-тоник получается слишком мягенький, ему не хватает резкости, сухости. Хотя в запахе у джина очень много можжевельника, даже чуть слишком. И нет, я не Олд Том купил, а Драй.
9E0DB4DF-0238-4CD6-BF46-CF14EE708516.jpeg2,1 Мб, 2906x3898
336 500378
Мартини, кстати, на этом самом Барристере в новом бокале.
2:1 джин и сладкий вермут ряяя джин должен быть сладкий, а вермут сухой
Вкусно очень, но в следующий раз сделаю по IBA, 6:1.
337 500392
>>500378
Привет, говно.)
338 500400
>>500189
Попробуй водку помягче, Хортицу или Морошу. На крайний случай можно закусить шоколадкой.
339 500456
>>500400

>закусить шоколадкой


>белый русский


Жопа слипнется
340 500560
>>500235
Хочешь разобраться?)
341 500561
Короче, отписка, столько неканоничного...В общем варитесь сами в своей каше! Лучше пить редко, но вкусно, а мешать невкусно из невкусного, а потом чесать о вкусовщине - не по мне
342 500586
>>500561
Пиздуй, оболтус снобский.
image.png194 Кб, 400x373
343 500595
344 500692
Бухлач, подскажи: как наиболее правильно делать секс на пляже — с использоаанием апельсинового сока или ананасового? Везде по разному, inshaker говорит что ананасовый, liquor.com говорит что апельсиновый; на едим тв, в одном виде используется ананасовый в другом апельсиновый. Разъясни, бухлач, как быть-то? используй апельсиновый вместе с ананасовым соком, делов-то
Remember the Maine.jpg1 Мб, 1594x2391
345 500698
>>500692

>апельсиновый вместе с ананасовым


This.
Вариаций много, клюквенный + апельсиновый, клюквенный + апельсиновый + ананасовый, пробуй, пей что больше понравится.
346 500699
>>500692
Ну блядть, сделай оба варианта да реши для себя. Пиздец, довели банальную процедуру смешивания бухла до масонских ритуалов, лол.
347 500753
>>500699
Долбоебер ебучий, ты доской ошибся, тебя в /alco/ собутыльники ждут
348 500754
>>500753
Ты же вроде отписался, придурок, так пиздуй.
349 500755
>>500754

>Ты же вроде отписался, придурок, так пиздуй.


Куда отписался? Совсем перепил, что ли? Что ты несешь, поехавший
350 500767
тест
351 500772
Посоветуйте, на чём можно водку настоять для Мэри? Душистый перец, чеснок и сельдерей норм будет?
352 500785
Кто-нибудь дома делал амаретто, калуа? Как оно?
353 500793
>>500699
Что такое, мамкин бармен? Манямирок затрещал? Да половина этого треда сидит не только в /alco и всех тематических бухлотредах di, но и создает пятничные треды в помойке. И как бы ты пытался придать аристократичности своему быдло-хобби, все алкоаноны пытаются лишь затуманить себе мозги доступными веществами.
354 500794
>>500793
Блядть, это вот этому >>500753
355 500800
>>500785
Запилил себе кофейный с своё время. В белых русских заходит хорошо. Хотя по факту тупа кофе с водкой и сахаром.
356 500833
>>500794
Что, от синьки пальцы по экрану не попадают?)
357 500861
Стоит взять карта бланка для оригинального дайкири или брать гавану тройку?
358 500862
>>500861

>брать гавану тройку


This.
359 500869
Как-то очень бедно по годным ресуркам. Иншейкер ресурс в основном мусорный, что-то стоящее откопать там сложно, да и то, надо кучу дерьмовых коктейлей для этого перебрать.
Алкофан - сборник статей, которые с реальностью чаще всего мало чего общего имеют.

http://maltypuppy.com/ - ресурс ничем не хуже scienceofdrink, заброшен также как и сайт Паши, но информации куча.
https://correctcocktails.wordpress.com/ - относительно новый сайт, самый перспективный по теме из тех, что я знаю. Есть и коктейли и про алкогольные напитки информация, часто которую больше нигде не найдешь. Регулярно обновляется.
https://kuralesovblog.wordpress.com/ - много и коктейлей инормальных и хороших дегустационных заметок. Полузаброшен.
https://doctorsurger.com/ - старющий блог в основном с рецептами, регулярно обновляется.
360 500887
>>500869
На английском куча ресурсов так-то.
>>500862
Просто я читал про то, что автор рецепта использовал именно карта бланка. Думал может кто пробовал оба варианта и что скажет.
361 500901
>>500869
Хочу сделать наш, двачерский алкоресурс, только название не могу придумать.
362 500905
>>500887

>На английском куча ресурсов так-то.


Ну так и суть то в том, что в первом сообщении русскоязычные ресурсы, а таких годных ресурсов по пальцам пересчитать, вот и удивляюсь, что так мало их. На английском то понятно, что их куча.

>Просто я читал про то, что автор рецепта использовал именно карта бланка. Думал может кто пробовал оба варианта и что скажет.


Автор рецепта Дайкири? Это ведь было в 19 веке, Бакарди тогда и сейчас это две абсолютно разные вещи.
Можно разве что такую штуку использовать, будет намного ближе, чем с сегодняшним стандартным Бакарди https://www.masterofmalt.com/rum/bacardi/bacardi-ron-superior-heritage-limited-edition-rum/
363 500914
>>500905

>карди тогда и сейчас это две абсолютно разные вещи.


С хуя ли? Ничо там в технологии принципиально не изменилось.
364 500926
>>500887

>Просто я читал про то, что автор рецепта использовал именно карта бланка. Думал может кто пробовал оба варианта и что скажет.


Хз, я тут попробовал Дайкири на Барсело, хуйня хуйней, а везде пишут, что Барсело гораздо лучше Карты Бланки. На Гаване тройке охуенный Дайкири получается. В конце концов возьми обе бутылки да сравни, все равно выпьются.
365 500934
>>500914
Ну хотя бы с того, что на то время не было технологий, чтобы сделать ром насколько нейтральным и водкоподобным, каким Бакарди является сегодня.
Плюс он совершенно не похож на кубинские ромы и производится сейчас по отличной от них технологии. На то время, как Дайкири создавался, Бакарди был практически синонимом кубинского рома.
366 501042
>>500861
не бери гавану для дайкири, если собираешься делать в первый раз, она слишком сладкая и тяжело подобрать баланс кислого и сладкого. Бакарди карта бланка более нейтральная и можно смело брать количество лайма и сиропа из традиционного рецепта.

Дайкири мой любимый коктейль и лично мне больше всего нравится делать его на Сантьяго де Куба карта бланка если хочется классического вкуса или на Флер де Канье экстра секо если хочется покислее и посуше. Еще довольно круто делать на выдержанном роме вроде Бакарди резерва 8 или Бакарди гран резерва, но это уже для ценителей и совсем другая история
367 501087
>>501042

>Бакарди карта бланка


С тем же успехом можно водку лить. Безвкусная херня. Из дешевых барсело лучше.
368 501109
>>501087
Тебе бы перерыв сделать похоже и диету какую-нибудь. Рецепторы прочистить. Тогда поймешь, какая гавана приторная дрянь.
369 501111
>>500862
>>501042
Решение простое. Я возьму и то и другое, все равно с ромом экспериментировать планирую.
370 501167
>>501109
Тут человек как бы сравнивал Бакарди и Барсело, а Вы ему за Гавану говорите что-то.
И по сравнению с чем Гавана дрянь, простите? С Бакарди, что ли?
371 501168
>>501111
Бакарди белый ни в одном более-менее нормальном коктейльном сборнике Вы никогда не увидете. Это КРАЙНЕ нейтральный ром, а за его качество тот же рейтинг на ромрейтинге говорит.
Конечно, никто не запрещает экспериментировать, но это такой аутсайдер, что даже время было бы жалко на него тратить.
image.png1,3 Мб, 703x937
372 501172
За 400 рублей (по скидону) - пойдет. Но грин бабун лучше. Этот кончится - возьму барристер.
373 501184
>>501167
Мое сообщение было к тому, что Бакарди не "безвкусная херня", а вполне себе рабочий и приятный ром, без изысков, который подойдет большинству людей и им невозможно испортить коктейль , и первое впечатление о нем. Про Барсело ничего не скажу, не пробовал, но вот Гавана штука реально специфичная и заходит далеко не всем, я бы не рекомендовал ее для первого знакомства с Дайкири, так как она в нем перетягивает одеяло на себя и уводит баланс в сторону сладкого, из-за чего приходится очень тонко подбирать пропорции лайма и сиропа под каждого человека.
374 501374
Сап, бармены. Какой дистиллят взять для приготовления коктейлей на основе виски и бурбона? Классический "Джим Бин", это понятно, а что из вискарей? Красного Ваньку-ходока норм будет? И если денег сразу на две будет не хватать, что предпочесть виски или бурбон?
375 501403
Тут кто-нибудь пиво варит?
376 501411
>>501403
В /diy тред пивоваров есть.
378 501478
>>501466
Чето обосрался с этикеток
scale1200.jpg89 Кб, 640x482
379 501480
Pidor 2018-03-23 19-54-27.jpg168 Кб, 800x800
380 501486
381 501490
>>501486
с перспективой букв проеб
383 501493
>>501492
а. показалось
384 501523
>>501374

>Классический "Джим Бин"


Если бюджет позволяет бери лучше сразу Мэйкерс Марк.

>Красного Ваньку-ходока норм будет?


Лучше Дюварс или Баллантайнс, Красный Ходок самый ниче особенного.

>И если денег сразу на две будет не хватать, что предпочесть виски или бурбон?


В большинстве классических коктейлей используется бурбон, скотч - очень редко. На вскидку вспомню только Расти Нейл, Пенициллин, Роб Рой (по сути Манхэттен на скотче) и Крестный Отец.
Если собираешь бар, нужно конечно брать и то и другое, но я бы первым взял бурбон.
385 501525
>>501486
>>501492
Вкусно хоть?
386 501617
D133CAF5-DA30-4A04-BB4D-9FCF1A897CAF.jpeg1,4 Мб, 2835x3869
387 501768
До чего скатился тред? До мемасного пива? Ну вы чего?
Отбросьте эту хуйню и вернитесь к старым добрым снобским классическим коктейлям. Вот вам Люсьен Годен для затравки.
388 501770
>>501768
О, привет, говно.)
389 501771
>>501770
Объясните, а почему >>501768-куна все время называют говном?
390 501772
>>501771
А не почему. Не только меня, но и другого анона так называет какой-то додик которого все никак не забанят. Причины его детских высеров не ясны, может он просто дегенерат, может какие-то глубинные обиды.
391 501773
>>501772
Понятно, спасибо
IMG20210222010430 — копия.jpg139 Кб, 432x768
393 501904
Вкатываюсь со своим сибирско-азиатским джин-тоником. Несмотря на подозрительную надпись на бутылке с тоником "на сахарном сиропе" и гораздо меньшей горечи, чем у "Швепса" результат получился достойный.

Если будут вопросы по джину, то ничего особенного сказать не могу, сравнить не с чем, но вкусовые качества весьма на уровне
394 501906
>>501904
Чего не швепес, тоник же про горечь?
395 501907
>>501906
Эксперимент
396 501927
>>501904
Ни разу не видел на прилавках тоника от аян.
Ты из какого города?
397 501933
>>501904
Я смотрел на аяновский тоник, не стал брать потому что там в составе хинина нет.
398 501935
>>501933
А разве сейчас, вообще, хоть один такой тоник есть? Везде же хинин заменили ароматизаторами и прочими Е?

>>501927
В "Командоре" брал. Причем, альтернативный швепс был только в банках 0.33 по цене литра аяна
Кырск
399 502048
>>501935

>Везде же хинин


Хз, может в этих ваших Аянах и нет, в остальных тониках, даже в Швепсе с Эвервессом, всегда хинин есть.
400 502053
>>501466
Это хорошо, я не один.
401 502054
>>501411
Благодарю.
402 502172
>>502048
Только вот энтот твой хинини нахуй не нужон, понимаешь? Что с ним пить, что без него — однохуйственно
403 502173
>>502172
*хинин
404 502181
С хинином больше горечи. Я люблю горькое.
405 502182
>>502181
Сперму нормально переносишь?
406 502286
Поясните за содовую.
Брать специальную содовую воду, обычную минералку, или тупо намешать соды с лимонной кислотой?
407 502288
>>502286
Содовая это и есть обычная минералка. Ну в 99% случаев используется как синоним. Просто берешь какую-нибудь нейтральную типа святого источника/бонаквы и тд, а не новотерскую.
408 502289
>>502286

>Брать специальную содовую воду


Полная хуйня, обычная минералка по ебанутой цене.

>намешать соды с лимонной кислотой


Будет привкус, нахой.
409 502291
>>502288
Ну не, принципиально же различающиеся субстанции.
Минералку выкопали из какой-нибудь дыры в горах и заебошили углекислым газом чтоб дольше хранилась. Суть вся именно в минеральном составе.
Содовая – ну, она из соды и кислоты. Вода там может быть хоть дистиллятом, хоть соком, хоть мочёй, хоть их того же источника. Тут суть в пузыриках.
По крайней мере формально семантически так. Вопрос скорее что в коктейлях использовать. Ну и да, по крайней мере в русском это похоже почти взаимознаменяемые термины.

Не газированные Бонаквы да Святые источники – говнина лютая, сомневаюсь что газ там что-то чинит.
Не газированную я Лель от АЯНа люблю, Хан-Куль подойдёт?
410 502295
>>502291
Не, ну понятно, что технология немного разная, но продукт однохуйственный на выходе. Просто вхуячить газиков в 19 веке технологически посложнее и подороже было, чем туда соды хуйнуть. Потом по инерции какое-то время еще продолжали/продолжают так делать.
А ща ты берешь условную бонакву, там в воду из под крана газики добавили, все, готово. Можешь сам сифон купить.
411 502298
Вес путь думал, что "содовая" - это спрайт или что-то в этом же роде.
А то хуй мойми почему в пендосских фильмах пиздюки так эту самую содовую любят.
412 502299
Сап, коктаны! Поясните за шейкеры и остальной барный инструмент. Что где брали, что можете порекомендовать, что наоборот?
В своем городе специализированных магазов не нашел, в посудных нет, в окее только видел набор "я у мамы бармен" с ведром для льда, джигером и коблером из облезшей фольги.
В интернет-магазинах посуды и ресторанной утвари есть всякое, но хрен поймешь, что из них ок, а что алиэкспресс втридорога. Есть всякие наборы, но цена с одинаковыми картинками может раза в три разниться, а по факты те же картинки с али.
413 502310
>>502299
Купил на озоне именно такой конплект: джиггер, стирер, кобблер и два гейзера.
Нарм, пользуюсь. Но пора бы уже хотя бы сквизер докупить.
2012-11-09-Screenshot20121109at3.05.00PM.png83 Кб, 933x547
414 502318
>>502298
Ну так и есть, в английском содовая – это кола-спрайт-маунтейн дью. Правда с нюансами, см пикрил.
Минералка у них наверное вообще никак не называется наверное, лол, sparkling может быть.
415 502320
>>502318

> Минералка у них наверное вообще никак не называется наверное, лол, sparkling может быть.


seltzer
416 502323
>>502320
Хотя не, в волмарте газированная минералка как sparkling или carbonated mineral water идет, а seltzer всякая фруктовая химоза
IMG20210223191212.jpg526 Кб, 890x1438
417 502332
Есть время морозить полторашки, а есть время разбивать замороженное.
418 502570
>>492070 (OP)
Где на иншейкере сочетайзер? Где я могу вбить парашу, которая у меня есть и посмотреть что можно сделать. Не могу найти.
# OP 419 502656
>>502570
А я тоже не нашел, оставил в шапке, потому что оно там было, я подумал это просто я дебил не нашел.
ОП-пидор
DSC0002.jpg1,4 Мб, 2180x2904
420 502668
>>502299
Я купил на ebay. Причем каждый предмет отдельно, какие мне понравились. Взял по минимуму: бостонский шейкер, барную ложку, джиггер с метками в унциях, мл.
>>502310
Вот этого двачую, сквизер нужно сразу брать. Я не взял и пожалел потом, пришлось еще месяц ждать доставку.
421 502669
>>502668
Ты в Пиндостане что ли живешь? Или о комплекс-баре не слышал?
422 502671
>>502656
Что самое хуевое это то, что нигде нет следующей фичи: вносишь свои ингредиенты, а тебе предлагается список ингредиентов которые бы максимально расширяли список доступных коктейлей.
423 502672
>>502671
Есть в любом барном приложении на мобилку.
424 502674
>>502669
Не в рашке живу, да.
425 502675
>>502671
Посмотри на diffords guide, там вроде что-то такое есть.
426 502676
>>502672
Пиздежь. Обычно там что-то вроде купите лимон и вы сможете делать 3 вот этих коктейля. А я хочу чтобы он мне посоветовал купить небольшой набор ингредиентов, после которого я смогу делать не 5 коктейлей, а 25.
427 502678
>>502675
Да не, там вообще кончено, нет не нормальных сортировок, ни хуя. Кучи просто одинаковых коктейлей (привет мартини) с измененными пропорциями vasyan edition.
428 502680
>>502676
А, это. Странный реквест. Советую купить лимон, лайм, сахар и содовую, коктейлей сделаешь дохуя, только крепкое останется. А если серьезно, то никому это не надо, обычно люди знают чего хотят, то и берут, постепенно дополняя по мере необходимости. Цель делать 25 коктейлей странная, нужно делать то что хочется и нравится.
429 502690
>>502680

>нужно делать то что хочется и нравится.


Ну вот я вкатываюсь и еще не знаю, что нравится и хочется. Хочется попробовать все что можно, а затем уже собирать бар мечты.
430 502692
>>502690

>Хочется попробовать все что можно


Сходи в нормальный бар и попробуй, зачем сразу что-то собирать, если не знаешь чего хочешь?
431 502695
>>502674
Тяжко вам, хохлам...
432 502698
>>502678
Есть там и сортировки нормальные (я по бейс спириту обычно фильтрую) и коктейль билдер на основе того что у тебя есть. А за кучей ноунейм коктейлей, конечно, лучше на иншейкер.
433 502710
>>502698
Открыл, зарегался, увидел добавление ингредиентов по вводу названия, а не по выбору из картинок, закрыл.
Пиздец пиндосы дегенераты, ни одного сайта не могут сделать нормального.
434 502712
https://lenta.com/product/dzhin-gj-greenalls-original-alk40-velikobritaniya-07l-279241/
Повелся на скидку и "продакт оф Грейт Британ", на деле по запаху и вкусу - ацетон. Не рекомендую.
F25BEEFD-1F3D-4CBA-88F2-00360494207E.jpeg1,8 Мб, 2922x4032
435 502797
Сайдкар
436 502799
>>502797
Купил наконец бренди в бар, JP. Chenet XO в винлабе, французский ХО за 700 рублей в котором 36% алкоголя. Звучит немного странно, на деле очень вкусно. С бренди-то все хорошо, а вот трипл-сек из Ленты начинает сдавать позиции в этом коктейле. Думаю либо делать по иншейкеру и добавлять сахар и воду нахуя, либо делать свой, либо купить наконец Куантро и не делать себе голову.
437 502914
>>502299
На али заказывай, выбор приличный, думаю найдешь что нибудь. Заказал там всё, кроме шейкера, он у меня был, доволен как слон, всё из нержавейки, хз что ещё нужно
438 502915
>>502698
Читай внимательно, что я ищу. К обычному "что я могу сделать" вопросов никаких нет.
439 502932
>>502915
Эх, раньше такое было на иншейкере, Вообще можно было сразу в пдф выгрузить и распечатать - тру меню занедорого.
440 503039
>>502570
Его несколько лет назад то ли выпилили то ли убрали из публичного доступа, заставив регистрироваться с пруфом что ты бармен чото такое.
441 503055
>>501768
Где взять такие бокалы?
442 503056
>>503055
https://custom-bar.ru/?s=Шале&post_type=product

По промокоду едимтв скидка 10%
443 503083
>>503055
https://www.complexbar.ru/catalog/bokaly-dlya-vina/p01050242/
Я вот здесь брал. Вообще рекомендую магазин, у них огромный шоурум и есть вообще всё сразу.
444 503156
>>492363
Спасибо, так и делаю теперь.
445 503166
>>503083
Охуенно, спасибо
446 503245
Аноны, какая норм водка? Покупать абсолют/грей гус - жаба душит
мб есть что в разумных пределах?
447 503247
>>501904
ROKU очень своебразный. Мне не зашел от слова совсем, отдал в знакомый бар
448 503279
>>503245
Я Хортицу люблю, она не вонючая. Раньше за это любил Морошу, но чет они начали уж очень много подсластителя лить.
449 503318
Почему современные коктейли такие замороченные? Особенно этим грешат рецепты из инстаграма, их похоже делают только с 2 целями: прорекламировать чьё нибудь бухло и сделать красивую фотку. Сам смотрю рецепты на сайте IBA, иногда смотрю иншейкер, есть ли ещё какие-нибудь норм сайты? Дико вымораживает когда в рецепте используется определенная марка джина или другого алкоголя, желание готовить сразу отбивает, ещё всякие ебанутые сиропы и газировки, пиздец просто.
450 503327
>>503318

>Почему современные коктейли такие замороченные?


Например?
451 503332
>>503245
Любая на спирту альфа и без говна вроде подсластителей и ароматизаторов. Идеально просто спирт альфа + вода.
452 503333
>>503318
Потому что за 150 лет все вкусное из 2-3 ингредиентов уже смешано, теперь нужно изъебываться и искать новые сочетания.
453 503352
>>503327
Например недавно в рецепте увидел сок розмарина и сгорел нахуй
1614500743603.jpg752 Кб, 720x1280
454 503356
Сайдкар, по иба. Вместо коньяка Арарат трёх летний. Охуенно.
sage 455 503358
>>503356

>смешал каньяк с соком


быдлоскот...
456 503359
>>503358
Тыдуракчтолеблядь?
sage 457 503360
458 503378
>>503332

>Идеально просто спирт альфа + вода.


Не видел такую ни разу, нынче везде льют сахар, мед или еще какие-то подсластители. В Абсолюте только спирт и вода, но там про Альфу ни слова.
459 503379
>>503352
Именно сок, или какой нибудь экстракт?
460 503388
>>503378

>нынче везде льют сахар, мед или еще какие-то подсластители



Пидоры. Ладно когда просто сахар. А то еще аротазиторы ебаные, в коктейли хуй нальешь.
sage 461 503398
>>503332

> на спирту альфа


Ебаный саранский спамер, когда же ты нахуй сдохнешь, сука...
462 503417
>>503379
rosemary juice

И ещё часто используют всякие ебанутые редкие сиропы типа butterfly pea syrup или dragonfruit syrup, которые наверное нужны только для пары коктейлей. Ну я уже остыл и больше не скролю рецепты в инстаграме
463 503418
>>503388
купи самую дешевую водку там нету всяких ароматизаторов и прочего дерьма а есть только вода и спирт
464 503441
>>500021
Купил таки чинзано и попробовал. Из разницы заметил только то, что он менее сладкий.
465 503508
>>503418
В ней хуевый спирт, а я хочу альфу.
466 503511
>>503418

>Коктейлей тред, давайте изучим это ремесло


>купи самую дешевую водку


Итоги
467 503514
>>503511
Тоже хуею, если честно. Алсо есть плюс пить меньше, т.к. дорого.
468 503517
>>503511
А какая разница что там спирт с водой что тут, тем более что в дешевую водку ничего не льют ароматизаторов так как это лишние расходы на производстве, а вот для коктелей будет самое то, считай там сам уже добавишь сок газировку и прочие ингридиенты
469 503521
Аноны, кто-нибудь заморачивался с изготовлением прозрачного льда, получалось что-нибудь годное?
470 503526
>>503521
Когда морозишь в полторашках - как минимум половина получается кристально прозрачной - при колке сортируешь по разным пакетам. Вот и всё.
471 503527
>>503526
Спасибо, анон, так и попробую сделать

Еще вопрос, сколько после может храниться вермут в среднем? Сменить мартини на что-то более интересное, но в домашнем баревиче используется он не часто, боюсь испортится
472 503528
>>503527
после вскрытия всмысле
473 503575
>>503527
Если ты эстетствующий педрила то месяц, если нет, то в 3-4 легко пролежит без особой потери вкуса-аромата.
474 503579
>>503575
неэстетствующий педрила благодарит тебя
в холодильнике же?
475 503580
>>503521
Гугли Directional Freezing. Другими методами получить именно нормальные большие куски прозрачного льда проблематично.
476 503581
>>503579
В холодильнике обязательно. Если есть возможность, лучше разлить в более мелкие бутылочки, его так и хранить удобнее, и продержится намного лучше.
477 503601
>>503581
вот тут уже интересно, какой смысл хранить именно так? просто чтобы избежать частого контакта с воздухом?

и вдогонку еще вопрос по хранению. В общем, есть у меня бутылка Montezuma Silver и у нее указан срок годности 1 месяц после вскрытия. Это какая-то наебка или же действительно там что-то сакральное? Просто хз чему там портиться, ибо это просто вода и дистиллят агавы
478 503603
>>503517
Понял тебя.
479 503631
>>503601
Чем больше бутылка и чем она более пустая тем больше там воздуха и тем быстрее окисление. Касаемо твоей текилы то нихуя ей не будет.
больше всего меня удивляет как всякие винные педрилы любят рассказывать, что недопитую бутылку вина лучше выбросить, чем допить на следующий день. По собственному опыту оно блять никаких качеств если винт/заткнуть пробкой и дней 10 не теряет
480 503638
>>503603
Понял тебе за щеку, долбоеб, умное что-то можешь сказать по теме?
481 503641
Аноны, а у этого треда нет случаем тематической конфы?
482 503653
>>503528
У меня красный уже год стоит (даже не в холодильнике лол), хз по вкусу ничего не изменилось, хотя на бутылке написано месяц после вскрытия
483 503654
Аноны, что скажете за линейку Martini Riserva Speciale, норм вермут?на что вообще стоит обратить внимание помимо обычного мартини?
484 503661
>>503654
Если для коктейлей то какая тебе разница, у нас на прилавках буквально 2-3 бренда. Можешь брать чинзано за шесть соток литр, не обломишься.
1614690979340.jpeg326 Кб, 720x1280
485 503755
К-классика.
486 503758
>>503755
Классика это без сиропа.
487 503759
>>503758
Сахар, сироп, какая разница?
488 503762
>>503759
Большая. Сахар должен растворяться по мере того, как ты пьешь коктейль, он становится все более обводненным и сладким.
489 503764
>>503762
Убедил, в следующий раз сделаю с сахаром.
490 503767
>>503641
бамп вопросу
491 503817
>>503755
Ну и как оно, сильно отличается от простого бурбона со льдом?
492 503819
>>503762
Пахнет пиздежом. Сахар не будет растворяться в холодном бурбоне если не мешать.
493 503846
>>503819

А он и не будет растворяться. Раньше Олдфешн подавали даже с ложечкой, чтобы сахар размешивать, да и то, сомнительно, что нормально сахар растворится в холодном коктейле.
Вот тут четко описано https://correctcocktails.wordpress.com/2021/01/31/old-fashioned-cocktail/
Сейчас, если бахнуть сахара, а не сиропа, то к концу коктейля придется разжевывать нерастворенный сахар. Но многие считают, что это "аутентична" поэтому хотят делать так.
494 503847
>>503601

Именно, изменение вкуса вермута это в первую очередь контакт с кислородом, так что лучше, чтобы в бутылке было воздуха по минимуму. Есть специальные приблуды, чтобы хранить вино, которые высасывают воздух из бутылки, если не лень заморачиваться, можно их попробовать.

Про текилу слышал такое мнение, хз, может по аромату будут какие-то изменения, но я ничего подобного не замечал. Пробовал одинаковые текилы из старой и только открытой бутылки, практически никаких различий не нашел, так что я бы не запаривался.
495 503852
Нигде в Питере не могу найти люксардо мараскино, зато нашел De Kuyper Marasquin, пробовал ли его кто, и если да, то как оно?
496 503853
>>503852

На удивление, норм. Единственный Декайпер, из тех, что я пробовал, что я бы мог назвать норм.
497 503867
>>503853
Ну я больше про то, сильно ли он отличается от люксардовского?
498 503882
>>503817
Конечно, ангостура сильно вкус меняет в лучшую сторону. И слаще.
499 503949
>>503631

> По собственному опыту оно блять никаких качеств если винт/заткнуть пробкой и дней 10 не теряет


А бывает, что и выигрывает за счет окисления. Особенно это касается молодого, "брыкучего" вина.
IMG4156.JPG2,8 Мб, 2957x3991
500 504299
Эспрессо Мартини.
501 504381
Давно не делал коктейли, сегодня сделал негрони и чето прихуел от того какой он говёный получился. Он горький просто в сраку, аж рот обжигает, раньше он вроде таким небыл. Делал на гордонсе, вермут - чинзано, пропорции классические 1 к 1. Может кампари уже испортился? Сверху какие то ошметки пленки плавают, как будто один из ингридиентов свернулся
2021.03.06-004900.png46 Кб, 298x448
502 504389
Котаны, в метро скидки на Бомбей. Достойная цена, стоит брать?
503 504432
>>504381
В кампари (как и в любом ликере) столько сахара и спирта, что он хуй испортится (у меня два года стоит бутылка, делаю иногда негрони, больше никуда не лью, и все норм)
Про чинзано ничего сказать не могу
Может лед с примесями или стакан грязный был?
504 504448
>>504389
Бомбей не пробовал, скажу только, что пил в баре коктейли на Бомбее и они были весьма хороши. Если не жалко заплатить за водку с травами в два раза дороже вискаря, то брать точно стоит.
505 504449
>>504381
Ты просто отвык, выпей джин-тоник, потом виски-сауэр и потом негрони, зайдет как дети в школу, как говорится.
506 504451
>>504432

>Может лед с примесями или стакан грязный был?


В ресторане:
— Официант! Почему мой кофе пахнет грязными мужскими членами?
Официант, понюхав кофе:
— Мадам, попробуйте взять чашку в другую руку.
507 504472
>>504432
Лёд и стакан норм. У меня кампари открыт уже 4 года точно, а то и больше, я даже немного побаивался его пить.

>>504449
Думал об этом. Потом когда он немного обводнился стало поприятней, но один хер, не стал допивать
508 504504
>>504472
Ну вообще, самым логичным способом будет попробовать все по отдельности, странно что именно какая то пленка образовалась
509 504885
>>504389
Ну в целом норм, он что-то типа 20 евро в дюти-фри.
510 505023
ну и где перекат?
511 505457
>>505023
Так вот же он — https://2ch.hk/di/res/505456.html (М)
ПЕРЕКАТ
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 30 июля 2021 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски