Это копия, сохраненная 22 июня 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Сквизеры, мадлеры, стрейнеры, шейк, билд, стир, бленд и прочие атрибуты "петушиных хвостов для молодёжи и пидоров" — всё это здесь.
Предыдущий тред тонет тут: >>450414 (OP)
Годные ресурсы:
http://www.scienceofdrink.com/ — гуру и лучший исследователь коктейльной истории и культуры, пишущий на русском языке;
http://www.inshaker.ru/ — максимальное количество коктейльных прописей, от классики до современных экспериментов, плюс рубрикаторы и сочетайзер, в который можно вбивать имеющиеся ингредиенты и смотреть, что можно приготовить;
https://www.youtube.com/c/EdimTv/ — куда же без ЕдимТВ?
https://alcofan.com/ — регулярно обновляемые статьи о различном алкоголе, тест на алкоголизм, калькулятор цвета коктейля, календарь праздников и прочие свистелки и перделки
https://vk.com/na100bar — крупнейшая бартендинг-группа ВК;
В прошлом году делал первый раз, в магазинных наборах оказалось столько гвоздики, что она все перебила в хлам и получилось гвоздичное вино.
Имхо на бутылку вина 1-2 гвоздички вполне достаточно, она слишком ядерная по сравнению с остальными специями.
Я бы на твоём месте открыл какой-нибудь рецепт на более-менее приличном ресурсе и на нюх определил, чего стоит добавить побольше, чего поменьше. Глинтвейн специфичная штука, кому-то нравится одно, кому-то другое. Я вот например вообще гвоздику не очень, но в глинтвейне люблю.
Профильтровать. Добавить водочки. Но всё равно долго не простоит - после недели хранения уже употреблять с осторожностью.
Вчера в Окее ДС2 увидел по акции фиалковый ликёр. Пришлось брать, хоть финансы уже давно поют романсы.
Кстати, тот самый трипл-сек-за-400 уже стоит 560 и стремительно приближается к Куантро.
Какое все маленькое. А где, собсна, крепкое то, кроме водки? Не очень понятно, у тебя нет виски и джина, зато есть самбука, зачем?
И зачем Бугульма и Ягер? Уж не вместо ли ангостуры?
Про этот ликер кофе-сливки в треде говорили, что как замена Калуа не пойдет.
А я свой бар никак не соберу, то одно выпью, то другое. Сейчас остались только джин, кампари, вермут, водка и трипл-сек.
>куантро за 690
Нам в мухожопинсках без этих ваших ашанов о таких ценах только мечтать
>>86148
>Какое все маленькое
По пол-литра все. Не сказать что уж прям миниатюры. Больше наверно и не стоит брать.
>Не очень понятно, у тебя нет виски и джина, зато есть самбука, зачем?
Пока не заработалось на нормальные виски, джин и тд — с крепкой алкашкой экспериментировать не хочу. Самбука была взята, потому что произведена в рб — к белорусам доверия больше.
>Про этот ликер кофе-сливки в треде говорили, что как замена Калуа не пойдет.
Купил по совету друзей, гораздо раньше, чем зашел в тред. Полностью согласен, белый который, без кофе, на вкус как растопленные конфеты коровка. Слишком сильно бьет в запах ванили. Ну и жидкий, конечно. Естественно, брать больше не собираюсь, хочу взять белорусский — говорят, что хорош.
>И зачем Бугульма и Ягер? Уж не вместо ли ангостуры?
Биттеры люблю. С газированными напитками хорошо идет
>А я свой бар никак не соберу, то одно выпью, то другое. Сейчас остались только джин, кампари, вермут, водка и трипл-сек.
Ну уже не так уж и мало. Вполне можно и с нынешним набором что-нибудь сообразить
>С газированными напитками хорошо идет
Ты с этим поаккуратнее, похмелье противное потом. Хотя я сам конечно бугульму с тоником люблю, когда хочется чего-то вкусного по дешману это неплохой вариант.
>Ты с этим поаккуратнее, похмелье противное потом.
Да их много не выпьешь.
>Хотя я сам конечно бугульму с тоником люблю, когда хочется чего-то вкусного по дешману это неплохой вариант
Здорово. Обязательно попробую
Да, делаю кловер клаб, негрони, космополитен, экспериментирую с джин-тониками. Но виски с текилой очень не хватает. Докуплю их и ангостуру, и тогда заживу.
Кстати насчёт космополитена, кто как делает? Я делал два варианта, водка-триплсек-клюква-лайм 45-15-30-8 и 40-20-50-10. В первом случае ну уж очень водка бьет в нос, второй чуть получше, но все равно что-то не то. Может этот коктейль только для гей-клубов и годится, или я что-то не понимаю?
Тогда, если классический рецепт не зашел, не факт что разные вариации количества отдельных компонентов будут иметь смысл
Зря ты так, я тоже делал по классическоиу рецепту, и было ощущение спиртяги, но когда количество водки уменьшил в 2 раза, внезапно стало гораздо лучше
другой анон
Можно попробовать версию Вондрича 30-15-15-7 - водка, куантро, клюквенный сок, сок лайма, опционально апельсиновый биттер.
Так себе идея уменьшить ощущение водки, сделав 3 части 40-градусного бухла и 1 сока.
Вот может от ЕдимТВ попробую, там водка-триплсек-сок 2-1-3 части.
>Биттеры люблю. С газированными напитками хорошо идет
Ферне Бранка с колой - Фернандито.
Бугульма с колой - Бугульмито.
2 дня можно будет пожитб
Ну извините, басурманского не разумiю
Читай классику и зарубежных блогеров/бартендеров/коктейльных энтузиастов етц, етц, если тебя хоть как-то задевают подобные посты.
2. Manowa... O' War - хороший коктейль для любителей бурбона. Включаем одноименную группу или Поледуриса (кому что) и наслаждаемся.
3. Gypsy Queen. Бенедиктин делает этот коктейль, заменить водку на ароматизированную или джин и станет только лучше.
У деревеньки в составе в зависимости от вариантов всякие морсы, мёд, сахарный сироп, как это сказывается на коктейле?
Я при употреблении в чистом виде не чувствую никаких дополнительных вкусов, в коктейле тем более.
Лет 5 назад делал себе на спрайте, потому что простые доступные ингридиенты и было интересно заценить в деле блю кюрасао, собственно это мой первый коктейль с ним. Так вот, коктейль вообще не понравился, тупо какая то ссанина, показался дико посредственным и с тех пор я о нем не вспоминал. Сегодня выпил спрайта и почему то задался вопросом, что выше. Может он из заспрайта такое говно? Если вдруг кто то делал поделитесь пропорциями и впечатлениями, а то как на зло сейчас не дома.
Если верить иншейкеру, то спрайта нужно 150мл 50 водки, 20 блюхи, так вот сколько из этих 150мл должно быть минералки и сколько сока?
От самой минералки ещё зависит. Какой нибудь кубай или святой источник нифига не солёные
Ну просто без задней мысли берешь какую-нибудь дефолтную воду типа хз архыза. а не какую-нибудь вонючую новотерсскую.
Чего? Швепс горькая хуйня, ничего общего не со спрайтом не с лимоном не имеет.
Прекрасно пьется, дебс, попробуй.
Я после спрайта перешел на него и до сих пор только так и пью
Ошибся я, похоже, с выбором бокалов. Маленькие коктейли (80мл) выглядят очень бедненько.
К НГ везде Лоусон по акциям - литруха за 999р. или даже дешевше. С колой - самое то, брат жив, зависимость есть.
Если не тру виски - то бери Лоусон Суперспайсд, он в чистом виде сладенький и вкусненький, девочки будут пищать от восторга.
Эти с пепси нормально пойдут, раз послаще любишь
Морган - дно дна. Я в душе не ебу зачем его можно купить, если предельно стандартный бакарди или барсело зачастую еще и дешевле бывает.
Про какой именно ты говоришь? Биттер лимон или тоник?
>>86652
>>86661
>>86673
Ох спасибо аноны, есть над чем подумать. Никаких винлабов, никаких кб, только магнит и пятёра в моих ебенях, но спасибо, может до центра если доберусь, чего-нибудь посмотрю, но лучше конечно рядом затариться.
>>86652
Ром не пробовал, он по определению слаще коньяков или только конкретно этот ?
Ну и да, особого смысла не вижу брать дороже 700, для меня это верхняя планка за спирт.
> Люблю в целом сладкое бухло, чем слаще, тем лучше
Попробуй пикрелейтед.
Сладкий эстонский ликер на основе рома и финский мятный. Оба очень сладкие.
Этот уходит в пряности. Слаще коньяка на вкус, но не слишком. Если нужен сладкий алкоголь, то стоит посмотреть в сторону ликеров.
Пробовал наш ответ минту ? Отличия есть, конечно. Сафари по вкусу уходит в ментол/эвкалипт.
Зато стоит 350 рублей.
что-то мне плохо даже смотреть на это
Минтту надо по чуть-чуть плескать в водочку, чистоганом и ледяным - напрасный перевод продукта.
Самым популярный - Негрони. Встречался 16 раз, включая такие его разновидности как Белый негрони (2 раза) и Clarified Negroni.
Второе место - Кислый виски. Его выкладывали в треды 9 раз.
Также 9 раз был выложен Дайкири. Включая по разу такие разновидности, как Банановый, бананово-дынный, Эпестон дайкири и Королевский дайкири.
8 раз был выложен Олдшэшнд. Один из них - Текила олдфэшнд.
Сухой мартини - 5 раз.
Маргарита (включая Маргарита Блад Оранж) и Джин-тоник (включая Облепиховый, Лимончелло и Апероль) - по 4 раза.
Американо, Авиация, Кловер клуб, Порто флип и Белый русский (его я всё-таки отделил от Чёрного русского) - по 3 раза.
По 2 раза - Александр, Амаретто сауэр, Бэзил смэш (красный и зелёный), Чёрный русский, Бульвардье, Космополитан, Годфазер, Хемингуэй спешл, Маи Таи, Манхэттэн, Мэри Пикфорд, Мохито (алкогольный и не очень), Московский мул, Нью Йорк сауэр, Рашн сауэр и Спритц.
По разу - 55'T-Bird, 866, Arte de Volar, Bacardi, Bellini, Between the sheets, Bianco Tonic, Blue lagoon, Bombay No2, Buryak, Caipirinha, Caipirissima, Caipiroska Le Citron, Cape Codder, Casino, Cuba libre, Darlington, Dirty Martini, El Diablo, El Presidente, Espresso martini, Fiero Tonic, Flamingo, Fumigator flip, Gloom raiser, Greyhound, Hurrycane, Irish buck, Jack Rose, Loneliness, Long Island iced tea, Margaret Rose, Oaks Lily, Paradise, Pisco sour, Red beer, Salty Dog, Samos sangria, Samos sour, Screwdriver, Sea Breeze, Sidecar Cuba, Smoky Margaret, Submarine kiss, Sweet taste of victory, Tbilisi libre, Transsiberian express, Tuxedo, Twelwe mile limit, Vieux Carre, Vodka martini, Water Lily, White Lady.
Картиночками прикладываю челлендж для треда - заполнить официальные коктейли ИБА фоточками двачеимбайберов. Пока вот так вот.
На то, что я что-то не проебал, не претендую - кто хочет, тот может исправлять и дополнять.
Не скупердяйничай.
Никто ни разу не сфотал кровавую Мэри, да как так!
Вечерком может залью её и Джин Физз, а если не поленюсь сходить в Винлаб, то и Френч 75.
Может не очень артистично, потому что это был уже 3-4 коктейль, но всё же.
Чет обкекался с Sea breeze который я фоткал года 4-5 назад, неожиданно.
Не понравился. Сначала я заменил джин на водку, а лимон на лайм. Потом решил добавить гренадин, чтобы компенсировать кислость. Потом решил заменить водку обратно на джин и добавить белок, чтобы все немного смягчить. Так я переизобрел Кловер Клаб.
Эксперимента ради, плюс джина осталось 0.2, а водки 0.7.
Я, конечно, не врач. Но, судя по цвету твоих анализов, у тебя что-то не так с почками, возьми номерок к специалисту.
А приличные ресурсы это что?
Правда Нонино Квинтэссенцию не сыскать, взял Амаро Монтенегро.
Я такими прищепками любил с балкона кидаться, когда в детстве к бабушке приезжал.
Меня потом дед отпиздил и заставил идти на улицу и собирать их
>>86758
>>86750
>>86661
>>86652
>>86643
Посоны, нашёл вот такие две хуйни в местном магазе, один грузинский конь с сахарным сиропом за 700 р., второй типа ромовый ликёр белорахинский за 400 р. Может кто пробовал такое, оно будет слаще обычного дагестанского за 250р./0,25л, почувствуется разница или такая же херота будет, как Devar's true scotch с конской ценой и практически нулевым отличием от дешёвой бормотухи ?
>такая же херота будет, как Devar's
За Дюварс и двор стреляю в упор.
>нулевым отличием от дешёвой бормотухи
Я тоже обычный и 15-летний только на запах могу отличить, это не значит, что виски хуевый, это значит, что вкус не выработан.
Это значит что мне похуй на эти ваши вкусы, мне важен хороший спирт и достаточное количество сахара за адекватный ценник, и чтоб приятно пилось, не зря я подробно описал все выше.
Блядь, тогда смешай водку с сахарным сиропом, заебал. Или купи любой ликер, в котором это сделано за тебя.
Водка стоит также как и коньяк, а с пропорциями сахара я могу накосячить. Я вас и спрашиваю тут про тот белорусский ликёр, может кто пробовал, мало ли, спирт там говно или ещё чего.
>кавказский коньяк
Да иди ты в хуй, дебс. Ты ещё совета за дербентский коньяк спроси.
купи нормальный бренди,блять, и больше на "коньяки" кроме французского не смотри
Нет ты
Джин-тоник с огурцом в 2 вариантах.
Уголь 100% всплывет или осядет вместе с приесями, краситель предпочтительнее, но окрасит твоим гостям зубы и стул.
Сколько воспоминаний нищуковской юности связано с ним.
Где малину взял?
А тут за это сразу под шконку пройти предлагают? А если серьезно, чем колотый лучше форм?
>А как часто вы готовите себе коктейли?
Каждый день.
>Пьёте в одиночку?
Да.
>Не замечали что скатываетесь в алконавтов?
Начинаю что-то подозревать.
>А как часто вы готовите себе коктейли?
Пью каждый день, коктейли - по настроению. Прост ч ещё и пивовар.
>Пьёте в одиночку?
В основном да. Редко кто приходит, а если приходит - то хер выгонишь.
>Не замечали что скатываетесь в алконавтов?
Как раз начал пить с изъёбствами, чтобы не стать вонючим алкашом. А тут какбе не алкаш, а имбайбер.
Выложу как раз то, с чего начинал - 866 от Николаса Коббернагель Говинда.
>>88010
Вот меня это и останавливает от закупки барного инвентаря и разных горючих напитков... Боюсь что однажды скачусь в алкоту, начну пить в одно рыло каждый день и пиздец... Хотя тема конечно интересная, хотел уже накупить всяких джиггеров, ложек, шпажек на али и упороться, завести мини блог в инстаграме куда выкладывал бы фотки, рецепты и свои впечатления о коках, но в последний момент как то притормозил и теперь думаю.
Да ладно тебе. Я раньше каждый день пиво пил, по выходным ходил в бары. Теперь вместо пива пью коктейли, в бары хожу реже. То есть я и до этого много пил, просто в другом формате.
Это понятно, я за себя говорю. Раньше у меня был друг с которым можно было культурно выпить, но на бухло в соло было табу, да и жил с предками, это тоже сдерживало. Сейчас переехал, друзей нет, и вот почему то страх такой появился, что со временем начну больше пить, находить поводы для этого и тд. Странно, но когда только начинал увлекаться этим, то почему то небыло такого страха.
Каждые два дня на третий (не пью в дни когда тренируюсь), один, ну алкаш и алкаш, пока на работу хожу - все норм
>А как часто вы готовите себе коктейли?
Пару раз в месяц.
>Пьёте в одиночку?
Да, конечно. Гости бывают редко, а жена не пьет.
>Не замечали что скатываетесь в алконавтов?
Нет. В студенчестве употреблял гораздо чаще, чем сейчас.
Если утром на работу - то вечером не пью.
Пью один почти всегда. Делаю это редко и для вкуса, а не алкашки. Разве что меня разочаровал выбор горючего в магазинах и алкомаркетах, пью в баре и горюю по тому, что у меня есть полный инвентарь, а использую я его почти никогда разве что барменом был на дне рождении друга.
Ну не люблю я бурбон, да и не вижу смысла если честно. Спасибо американцам за коктейль, но виски у них не очень интересный.
Есть какой-то видос как и чем красиво нарекать цедру? И вообще как правильно украшать коктейли.
Бокал из-за своей формы нефотогеничен, это у него не грыжа слева.
Симпатичный тумблер. А вот Финляндия переоценена.
Финляндия ещё туда сюда, а вот белуга и абсолют действительно переоценены. Белуга вообще с каким то кислым привкусом, а последний абсолют что я пил дико вонял спиртом, хотя до этого вполне ок был. Ну т.е. понятно, что водка, чем ещё еще пахнуть, но почему то водку за 500 рублей можно спокойно нюхнуть и не скривиться.
Как тебе болс кофейный? Лучше/хуже калуа?
Белугу не пробовал, а вот абсолют очень люблю, может тебе паленый попался, он обычно почти не пахнет.
В разы хуже. Но и в разы дешевле.
На мой рейтинг так: Калуа>Домашний>Болс>Водка с кофейным сиропом
Тумблер это бокал.
За 600 можно взять две по 0.5 Мороши, она на альфе и заметно мягче. Деревеньку в треде тоже котируют, тоже на альфе.
Видоса не имею, но я срезаю цедру овощечисткой, а потом тупо формую обычным ножом или филировочными ножницами по периметру.
>формую обычным ножом или филировочными ножницами по периметру.
Об этом я не подумал, спасибо.
Это темный ром или какой-то спирит дринк?
Это "напиток на основе рома", понимай как хочешь
Каких семи? Black spiced "напиток спиртовой" потому что в нем не только ром, а с кучей "специй"
Ron Barcelo Anejo 3 года
Brugal Anejo 5 лет
и тд
Да я не про этот ром, а вообще. Темный ром считается темным от семи лет? Или темный ром это любой подкрашенный ром?
> как часто вы готовите себе коктейли?
Не особо часто, потому что в последнее время простужаюсь часто
>Пьёте в одиночку?
Всегда бухал только в компании, сейчас увы один. Остальные с короной лежат
> Не замечали что скатываетесь в алконавтов?
Стараюсь пить совсем понемного если один, мешать в коктейли меньше алкоголя. Самый лучший симптом, что пора остановиться — если на следующее утро ужасное настроение на ровном месте. Такое происходит если недели две подряд неспешно "марафонить" по паре слабоалкогольных коктейлей за вечер. Пока вроде жив, зависимости нет. Вообще, у меня в семье много кто от алкоголизма лечился, поэтому я максимально стараюсь держать ухо востро. Лучше перебздеть, чем на улице петровичем лежать. Но и отказывать себе в удовольствии не хочу
Ебаные зумеры даже загуглить не способны.
https://amwine.ru/blog/vidy-roma-belyy-chernyy-zolotoy/
Пиздец, как ты жить то дальше планируешь?
Пошел нахуй, бумер, я просто перепутал информацию с иншейкера.
хочется чего-нибудь намешать, но комплектующие не должны быть дорогими, в пределах 2,5 тыщ.
очевидный джин-тоник не предлагайте плиз
Пора бы фак уже начинать пилить.
Итак, надо начинать с бутылки водки, а к ней добавить несколько безалкогольных ингредиентов в зависимости от предпочтений.
Кайпироска (лайм)
Ривер (мандарин + лимон)
Отвёртка (апельсиновый сок + апельсин на украшение)
Чёрный русский (кофейный ликёр)
Белый русский (кофейный ликёр + сливки)
Солёная собака (грейпфрут + грейпфрутовый сок)
Голубая лагуна (Блю Кюрасао + спрайт)
Водка смэш (мята + лайм + газировка)
Кейп Коддер (клюква)
Морской бриз (клюква + грейпфрутовый сок + апельсин на украшение)
Космополитен (клюква + лайм + трипл сек)
Подробные рецепты смотри на иншейкере.
И это только начало, классика, так сказать. Плюс миллионы шотов, в которых водка вообще играет как никто другой https://www.youtube.com/watch?v=IlRkiKxwBxo
>>88117
>А домашний как делал?
>>483007 → водка, кофэ и сахер в нужных пропорциях (для получения ттх калуа) и настойка продукта на стручке ванили.
> чем бухнуть сегодня.
>хочется чего-нибудь намешать, но комплектующие не должны быть дорогими, в пределах 2,5 тыщ.
Джин Грин Бабун по акции или Барристер - 500 руб
Водка Хаски/Царская/Тундра - 300 руб
Трипл Сек Лента - 500 руб
Бренди в Винлаб - 600 руб
Лимоны, лаймы, клюкву на сдачу.
И че дальше? Значит этот капитан не чёрный ром? Как отличать настоящий чёрный ром от подкрашенного, епта?
>делать без ликеров, кампари, вермута?
Мешать, хули еще с этим делать.
Бренди + лимон + трипл сек = Сайдкар
Джин + лимон + трипл сек = Белая леди
Космополитен, Водка - сауэр, джин - сауэр.
Кампари горький сильно, начинающему может не подойти, а сауэры хорошо заходят и скрывают алкоголь.
Вермут не влезает в лимит и коктейли с вермутом - это на любителя. Сухой мартини я не оценил, например.
Имеет ли смысл делать кофейный ликер на этом роме или делать на водке и не выебываться?
У Калуа в составе заявлен ром. Думаю имеет смысл попробовать.
Лить все равно в русского будешь, так что делай на водке
>>88210
>начинающему
Я не начинающий, если ты обо мне именно, я редко бухающий.
Кампари я люблю, пробовал мешать негрони (кампари + джин + чинзано), вычитал о нём в биографии Луиса Бунюэля. Но он правда Кампари предлагал чем-то заменять.
Ну у тебя ингридиенты реально дешманские. Я от грин бабуинов и барристеров шарахаюсь обычно, как от всех российских джинов.
предубеждения.
лучше 2-3 компонента, но нормальных.
наверное потрачусь все-таки на космополитен или что-нибудь с кампари сделаю.
Я исходил из запроса: что намешать при бюджете в 2,5 круб.
Бабун неплохой джин от белуги за свои деньги.
Если деньги есть - бери Хендрикс, не пожалеешь.
Если редко бухаешь и душа лежит к этому - собирай потихоньку свой бар. Бухаешь редко - значит бар не исчезнет после выходных.
>бери Хендрикс
Пробовал бифитера, бомбей, бабун, транк что то там и хендрикс. Меньше всех понравился хендрикс он тупо никакой.
Да все уже летом этим обпились. Зимой хочется что-то на роме, грог или тики, или белый русский какой-нибудь, под пледиком и с шоколадкой.
На водке вполне себе хорошо выходит, можешь не париться. Но еще один из вариантов делать ликеры это использовать в качестве аклкогольной основы простой сахарный самогон. Базарю попробуй еще захочешь.
Люблю виски, люблю негрони, а вот негрони на виски – так себе сочетание.
На каком виски делал ?
Делал на Джим Биме и Буллите ржаном.
На Биме не очень, сладость Бима выпирает. А вот на Буллите - очень даже. Сухо и терпко.
На Дюварсе. Видимо на скотче и правда не очень выходит, в следующий раз куплю мэйкерс марк. Хотя виски сауэр и олд фешн мне зашли.
Что из этого мешануть?
"Коктейльные шпажки бамбук"
https://custom-bar.ru/shop/trubochki-i-ukrasheniya-2/shpazhki-i-piki/shpazhki-bambuk-150/
Не пиши, ежели не знаешь, ёптыть.
>>88399
Я их брал тута: https://ibtools.ru/shop/product/pika-uzelok-5130-60060-100-100mm-dlya-bara-i-restorana
А надето на ней - сухари из имбиря. Делал имбирно-медовый сироп по рецепту с иншейкера. Но для тру Пенициллина надо всё-таки сок имбиря давить, чтобы терпкость не выварить.
https://punchdrink.com/recipes/penicillin/
По этому, только сироп делал как смесь мёда, сока имбиря и воды 1:1:1. Вместо скотча (в оригинале чёрный Пешеход) я лил Акентошан Американ Оак.
И просто, чтобы закрыть вопрос - Фернандито. На самом деле, сильной разницы не будет если делать Бугульмито или Белугито. Да хоть Ханкулито, лол.
Ананасы, подскажите. Купил себе вот такой мегадевайс. Его можно постоянно держать на бутылке? Или алкоголь начинает выдыхаться/портится, он же по сути остаётся в открытом состоянии?
Штука удобная, но снимается и надевается адски тяжело. Я заебусь его туда сюда тягать и сломаю рано или поздно.
Взял подобные на алике. Снимаются - надеваются не очень сложно. Использую только для приготовления слоистых шотов. Оставлять на бутылке не вижу смысла, так как спирт начнет испаряться.
Оставив так ты всегда держишь бутылку открытой.
По идее со временем это можно стать опасным. Тот же виски киснет и теряет часть вкуса.
И вообще странно, гейзеры должны легко снимается и одеваться. Уверен, что не прошляпился где-то?
>>88759
Оно конечно не НАСТОЛЬКО тяжело снимается, может даже ещё разработается со временем. Просто я коктейль мешал меньше чем выковыривал эту штуку из бутылки. А ведь её ещё и мыть потом надо. О каком тогда удобстве речь? Получается гейзер отыгрывается только если ты ебошишь коктейли в промышленных объемах, а дома с ним проблем больше чем пользы.
Там ещё продавались гейзеры с крышечкой. Наверно надо было такие заказывать
>Получается гейзер отыгрывается только если ты ебошишь коктейли в промышленных объемах
С подключением. Их для баров и берут. Ну для себя если надо что-то слоями наливать, как анон выше писал.
Всё так, анон. Для себя взял три штуки для удобства. А пересаживать все бутылки на эти гейзеры - это разориться можно.
Попробуй и нам расскажешь. Себе взял амаретто от Фрико Шульц, не самый лучший вариант, но уже купил.
Когда будет заканчиваться возьму Disaronno по акции.
Амаретто не так часто идет в моих коктейлях, так что хватит надолго.
В пятёре такого нету.
А какие у вас наблюдения?
"Итальянский" по интересному совпадению в той же бутылке, в которой все ликеры питерской Нивы, хмм.
Пробуй, какой нравится такой и пей.
Я больше люблю Мартини, у него вкус более интересный и чуть менее сладкий.
>Экстра драй был тоже от чинзано, чистым пить гадко
Потому что он для коктейлей, его не надо пить чистым.
Ну в том что от Нивы есть и "ароматизатор Амаретто", и настой миндаля, и эфирное масло миндаля.
Да я то попробую, мне просто интересны наблюдения анона.
Алсо, что можете сказать за ликёры Luxardo и за бренд в целом? У меня тут в местной сети продаётся кофейный, и не только, ликёр от них 1100-1200, планирую в будущем взять его на замену калуа, кто нибудь пробовал его?
>совпадению в той же бутылке
Угу, а бургудские вина в той же бутылке, что и вина краснодарского края. Наверное точно в подмосковье разливают.
Я выбираю исключительно по внешнему виду бутылки и чтобы не совсем пойло с говорящим названием и вырвиглазной этикеткой. Ну и чтобы гейзер влезал, потому что часто пью Боярский.
Но я не пью виски с колой.
Да, негрони такой и есть.
Есть выход - мешай и пей сладкие и кислые коктейли пока не надоест. После этого Негрони прольется бальзамом на рецепторы. На контрасте сыграет.
Эталонный gilty pleasure. Все знают что для говноедов, но всем нравится. Особенно если кола хорошая а виски хуевый (джек)
То что его много хорошим его не делает.
Есть возможность выбрать подарок на новый год, обычно беру всякие джинсы и росы, но что-то надоело и недорогой вискарь нравицца — может подороже будет лучше?
Синглтон или аберфелди по акции если хочется мягкого и фруктового, хайленд парк если чутка дымного. Сильно дымных в таком ценнике не знаю, апще прошу пройти в виски тред, там куча всего.
>недорогой вискарь нравицца — может подороже будет лучше?
не будет
>Бюджет 2-4 тыщи
Гленморанджи, Чивас Рыгал, Чёрный Пешеход из классики. Мэйкерс Марк, Буллеит - бурбоны, Томатин, Акентошан 12 - простой и понятный. Ну или Пропер твелв, если хочешь чего-то хайпового.
Glenmorangie Original 10
Среди того что ты перечислил кажись ни одного сингл молта нету. Фу таким быть.
Смотрю и жду не дождусь когда уже настоится мой домашний, послезавтра буду пробовать. Сделал на роме, колдбрю, тростниковом сахаре и ванили, по запаху уже в сто раз лучше, чем предыдущий, что я делал как раз по рецепту Едим ТВ на водке.
Там нет ничего сверхъестественного, копи потихоньку и скоро у тебя такой же будет.
Негрони сухой и горький, да. Как только напьешься виски-колы и белого русского, возвращайся к негрони, он примет тебя с распростертыми объятиями и за всё простит.
Где-то 45, сейчас уже влезать перестает. Причем что-то я не пью вовсе типа Абсент и Самбука, стоит уже второй год. Ну и конина стоит там дешевая, кто-то за что-то дарил пару раз.
Сегодня +2, Ракия априкот и Ангостура биттер наконец-то, долго я его не мог купить.
Тебе анон ответил, просто копи и все будет. Главное если кто-то в гости приходит, сразу говори что купить, иначе вылакают быстро все что ты скопил. Если конечно к тебе ходят гости. Или вообще, первое правило домашнего бара, никому не говорить о домашнем баре.
Есть у меня знакомая девочка, так она Кампари любит и чистоганом, коктейли и подавно, а виски с колой не пьет.
>Если кто-то в гости приходит, сразу говори что купить, иначе вылакают быстро все что ты скопил.
Решил это таким образом - если собираемся у меня и я буду мешать - то говорю по сколько скидываемся на развитие бара.
>>89290
>уже влезать перестает.
Такая же проблема, анон. Шкаф не резиновый, а перестать покупать новое не получается. Вижу скидку на то, что отсутствует в баре и рука сама тянется.
Куда ракию мешать будешь ?
Спасибо. Заказал.
Хорошая мысль, про скинуться на развитие бара, возьму на заметку.
Я вообще люблю дистилляты в чистом виде иногда выпить, ром, бренди, кальвадос, ракии до этого не было, вот купил. Сам все хочу что-то перегнать, год назад заморочился только с сахарным ректификатом, настоял потом на нем ягодных настоек всяких.
Мне тоже все время что-то хочется купить и не могу этому сопротивляться, появляется увлечение и со всей душой ему отдаюсь, так вот и с коктейлями, это давно уже.
Хочу сделать грог на этом спирит дринке. Там ванилин, мед, корица и мускатный орех, мне кажется хорошо зайдет. Или лучше на обычном роме?
Внезапно встретил его с кружкой под грог по адекватной цене, купил.
Давеча провёл инвентаризацию, 52 бутылки 17,5 литров. +2 бутылки с надонышке, надо срочно добивать.
Денег ни с кого не беру, на какие-то сейшены покупаю бухлишко отдельно - в основном водку, джин и ром. Ликёры мало уходят в такие вечера, ими можно пренебречь. Вообще, главное правило домашнего бара кроме того, что никому не рассказывать про домашний бар - надо покупать больше, чем пьёшь. Пока эта тенденция сохраняется - бар наполняется. По истечении какого-то этапа уже невозможно будет его опустошить махом.
Потихоньку начал вкатываться в коктейльную тему и собираю небольшой бар. Пока начал с наиболее часто встречающихся ингредиентов, на очереди трипл сек и блю курасао.
Так вот, заинтересовали оные от Bols и De Kuyper, что из них лучше или же в рамках приготовления коктейлей они одного сорта?
Алсо, где храните весь стафф? Хранение на балконе не рекомендуется же?
Они все разные? Как вы в них не путаетесь, че куда идет? У меня 400+ бутылок дома, но там просто вино, его мешать не надо.
Не понял вопрос. Уж по-моему отличить бутылку виски от кампари проще, чем бутылку пино нуар от карменера
Ну так есть рецепты, если что-то забыл всегда можно загуглить.
После третьего приготовления уже запоминаешь и содержимое и пропорции, плюс начинаешь интуитивно понимать что куда идет.
60 ml Текилы
15 ml Голубого курасао
15 ml Сока лайма
5 ml Дынного ликера.
Нашел недавно место где есть кажись все сиропы Монин, Мельничная 10, там же куча стекла и всего прочего для баров и ресторанов.
Вдруг пригодится.
>>Клевая идея с гирляндой в бутылке.
Подсмотрел в сериале.
Очень прикольная штука оказалась, довольно яркая, но симпотичная.
de Kuyper - он вкуснее, прямо как свежая дыня.
Midori - есть, но мне он не нарвится похож на Дюшес
Люблю, он мне очень нравится. Я обычно его по скидкам покупаю, массово :)
Я его когда в первы раз купил полюбил.
Еще джин Року интересный (из булыки от которого у меня лампа-бутылка сделана) он легкий, зимний, новогодний (как мне показалость). Не на каждый день.
Как только коктейльные бары времен СССР для существования винтажных шейкеров найдешь, напишешь
В том же, в чем всех винтажных вещей.
Виниловые пластинки же у нас перепродают, почему бы и не шейкеры.
Что винтажного в пластиковом говне?
Ну и че ты высрал? Ты читать не умеешь или что? Я не ищу советские шейкеры, коих было полторы штуки в конце 80-х, я ищу винтажные шейкеры уже доставленные сюда из-за границы.
За версту видно малолетнего дебила. Учи историю, чтобы не быть батхёртом.
https://rg.ru/amp/2018/05/22/rodina-kuhya-koktejl-holl.html
Грамотно слил пидораса!
Только на развалах и в магазинах старины. И то втридорога будет, народ-то шарит всё-таки, за 5 копеек не урвёшь.
Ладно, единственным коктейльным баром, закрывшимся в 67 году, ты всех затралил. Разрешаю тебе рассказывать, что в совке гамбургеры еще были.
Отвечаю тебе, недотралль. Но месседж для тех, кто хочет почитать про историю коктейльной культуры России.
https://moslenta.ru/city/ni-mokhito-ni-bikini-nikto-v-sssr-ne-gotovil.htm
http://baik-info.ru/friday/2005/08/020001.html
https://drinking-culture.com/2017/06/26/bary-v-sovetskie-vremena/
Цитата из книги "Московская сага":
>«При входе светился, будто многоярусный алтарь, бар с полукруглой стойкой. За стойкой священнодействовали старшая барменша Валенсия Максимовна и два ее молодых помощника Гога и Серега, о которых, естественно, говорили, что оба в капитанских чинах. Эти последние сливали и сбивали в смесителях коктейли. Валенсия же Максимовна, похожая в ореоле своих перекисьводородных волос на Елизавету, дщерь Петрову, лишь принимала заказы. Только уж очень избранным персоналиям она соизволяла преподнести изделия своих собственных имперских десниц.
>— Что вам сегодня предложить, Боренька? — серьезно и благосклонно спросила она молодого человека.
>— „Таран“, — сказал Борис, усаживаясь на высокую табуретку.
><…>
>Валенсия Максимовна поставила перед Борисом большой бокал с пузырящейся и переливающейся многоцветной влагой.
>— Не нужно начинать с „Тарана“, Боренька. Примите „Шампань-коблер“…»
Зачем читать? Вот история великой коктейльной культуры России в одной картинке. Это все, что нужно о ней знать.
Руки трясутся, пик отклеился.
Голландский джин московского ликеро-водочного наверняка почти так же хорош, как советское виски, амнямнямномном.
Как ты видишь я спокойно обошёлся без бленда.
Дождался, получилось охуенно. Не слушайте эти «раз коктейль потом на водке, то и ликёр на водке». На роме получилось заметно мягче и вкуснее, Белый Русский больше не воняет водкой. Не помню уже Калуа, 5 лет не пил, с момента как белый русский мне окончательно не надоел, но кажется получилось если не лучше, то на том же уровне точно.
Лафройг забьет собой все.
Виски с Айлы в основном добавляют в коктейли в количестве 5 - 10 мл для придания дымного аромата.
Спасибо
>О, трипл-сек из ленты
Я куантро не пробовал, так что сказать хуже оно или лучше не могу. В коктейлях норм, а это самое главное. Все что я понял, попробовав это — трипл секи точно не мое
Куантро легко описать. Очень сладкая ебала, что вот-вот сахар кристализуется и в осадок выпадет, а ещё есть вкус апельсина.
Был вчера там, но взял 6 бутылок Абрау-Дюрсо шампусика по 300рэ. Думал и бабуина взять, но что-то как-то передумал в итоге.
А я не люблю брендированные стаканы. Есть бокал который шел в подарочном наборе вместе с куантро, который я взял по цене обычной бутылки, потому что обычных небыло. Бокал красивый, похож на харикейн, но сука, эти дебилы нарисовали на нем метки сколько чего лить чтобы получился куантро физз, выглядит колхозно до опизденения.
Да нормально с коктейлями пойдет. Космополитен и лонгайленд получается нормально. Разве только ни в коем случае не использовать в б-52. Вот тут он реально показывает себя максиально мерзко и химозно, опять же я не пробовал нормальный куантро, может они все такие мерзкие.
Но если тебе это не нужно, то замена, наверное, неплохая. По цене/качеству — наверно самое то
Вводные такие: я люблю пить. Не в смысле бухать, а мне просто нравится сидеть, и попивать что-либо - обычно это чай. Ну и если я пью алкоголь, то так соответственно. В целом я предпочитаю вино, но оно довольно крепкое - уже после 0,7 бутылки я зачастую чуть более пьяный, чем мне бы хотелось - есть ли какие то варианты разбавления? Так, что бы вкус в целом сохранялся, ну или незначительно видоизменялся, но при этом градус чуть снижался?
Эм, нет не "/дискас", т.к. вопрос был совсем не об этом. Вероятность "спиться" меня сейчас вообще не беспокоит - я в целом алкоголь пью раз в пару недель.
>>89893
>Вина есть довольно слабоалкогольные
Хм, а ведь и правда - об этом я совсем не задумывался и даже не проверял крепость никогда, спасибо.
Плодовые вина может, там обычно градус чуть меньше чем в обычных, или сидры. Можно делать пунши или сангрию и регулировать там крепость на свой вкус
Но здесь то красная жопа бабуина!
Ну так Голубая лагуна это коктейль чтобы накидаться, не знаю что ты от него ожидал.
Ну так я и накидался. Сижу теперь бухчу с похмелья. В следующий раз думаю санрайз попробовать намешать, текилу с гренадином уже купил
Ну это у тебя значит молодой кубинец получился.
Ну ты конечно нашел с чего начинать
Luxardo
Зашёл вчера в Винлаб, взял Бабуина07. Таких наборов не было, ассортимент представлен только ноль-пятыми по акции 3 по цене 2х, 07 по жёлтому ценнику и 07 п/у. Так что взял бутылочку и пошёл без стакана.
Если в твоём сельпо есть такой выбор - то поздравляю нахуй. А если гипотетически - то бери любой. Лухардо лучший, Антуан выше дело говорит.
В прошлый раз делал - вкусняшка, но я любитель луковых оладий вяленых бананов.
На сайте указано, где они есть. Я забрал последний там где брал, еще один заказал в магазин у дома.
Не понимаю о чем ты. Для меня классические коктейли это Олд Фешн, Негрони, Манхэттен, Маргарита, Кровавая Мэри, это так навскидку. Ну очень сладкие коктейли, да.
А если брать еще сбалансированные коктейли на сладкой и кислой части, вроде Дайкири, Виски Сауэра, Гимлета и прочих, то наберется такая куча, что месяц можно пить не повторяясь.
>Зачем в ликеры кладут тонны сахара
С этого вообще проиграл.
Лучше спроси хуле они такие крепкие. Какой кайф нахуй пить сорокоградусный коктейль а-ля сайдкар или тридцатиградусный негрони
Большой кайф.
И какой бурбон взять под коктейли? Я понял, что скотч действительно не очень подходит, коктейли отличаются от того, что я пил в хороших барах. Мэйкерс Марк? Или Джим Бим сойдет? Или что-то еще?>>89979
Да любой есть, в ВайнСтайл или Галерею Градусов не напряжно съездить.
Конкретно эта бутылка почему-то пахнет дешевой водкой или жидкостью для снятия лака. Джина в запахе нет. Странные дела.
Буллет, индейка, для сауэров и джим бим сойдет
Насчет вайнстайла не знаю, но в л-вайн брал дарбис резерв, с ним пиздаче всего получался манхеттен
А Мейкерс Марк не пробовал? Его ЕдимТВ часто используют, мне он по бюджету самое то, Индейка и Буллет все-таки на тыщу дороже.
Ещё, про ржаной Джим Бим можешь пояснить?
А вот и Роман Табаков в тредю пожаловал
Имхо не вижу смысла покупать дорогой алкоголь в коктейли, если у тебя не супер обоняние и вкусовые рецепторы, т.к. другие ингридиенты частенько перебивают все эти фишечки и нюансы дорогого алкоголя. Хз прав ли я, но я например не смог отличить негрони на хендриксе и на бифитере. Справедливости ради, это единственный раз когда я пил хендрикс.
Я сладкие напитки терпеть не могу. Однажды в баре сделали мне коктейль на усмотрение бармена, я 5 мл этого куантро учуял, чуть зубы от сахара не выплюнул. Мне на 5 мл куантро надо 30 мл лимонки.
Мейкерс это тот ещё самогон. Спиртузный оверпрайс. В России стоит брать только нераспиаренные бренды и Джим. Возить в Россию бурбоны дорого и невыгодно.
Бери то, что считаешь нужным. Если тебе мейкерс марк норм по бюджету, то можешь его брать, просто лично я не стал бы потому что считаю что джим бим вполне ок в коктейлях и смысла переплачивать не вижу
Если не знаешь что брать - бери за щеку.
Джим Бим и Мэйкер'с - это одна и та же контора. Только Джим - для пролетариев и делается по сермяжному, рожь, кукуруза и ячменный солод, Марк - для илитки вместо ржи - пшеница. Таким образом для себя бери Марка, для друзей Джима, а для хуёв с горы - Бакку.
Марк чуть крепче и помягче, Джим ржаной на уровне, Джим обычный чуть пожёстче.
А вообще хоть тут почитай интервью с амбассадором Бима-Сантори. http://www.islay.ru/interview/max-shirokov/
>>90125
https://www.youtube.com/watch?v=ZuQp8iiE-6s Делай без сувида и всё будет в ажуре.
Амбассадор Иглс-рока не палится. Нахуй иди, чепуха.
>>90134
https://www.youtube.com/watch?v=CpcZ5Wa9X2M
Посмотри это видео, да и вообще дядька грамотный, хорошие видео делает. В прошлом году очень зашли обзоры акций в магазах. Много хуйни благодаря ему не купил.
У нас в Нск такого нет даже и в глаза я его не видел
Абу, сука, как же ты заебал, почему всегда нужно немного кадрировать фото, чтобы оно было не боком.
>Не понимаю о чем ты. Для меня классические коктейли это Олд Фешн, Негрони, Манхэттен, Маргарита, Кровавая Мэри, это так навскидку. Ну очень сладкие коктейли, да.
Чего ты не понимаешь, если сам соглашаешься с моим утверждением?
>Зачем в ликеры кладут тонны сахара
>С этого вообще проиграл.
Но не сумел объяснить зачем. Ладно, давай, до свидания.
>>90066
>Лучше спроси хуле они такие крепкие.
Ну, тут такая тема - для шотов высокая крепкость это норм. Но крепкие лонгдринки - это пиздец, конечно. Впрочем, во времена создания этих коктейлей люди бухали заметно больше, чем сейчас. Наверное, стоило бы пересмотреть рецепты с учетом современных реалий.
Так я ее только купил, лол.
Сделал бы Форест Плам, но нет сливового ликера.
>>90196
>Чего ты не понимаешь, если сам соглашаешься с моим утверждением?
Непонимание сарказма — признак аутизма, задумайся.
>Но не сумел объяснить зачем. Ладно, давай, до свидания.
Вопрос уровня "нахуя в кофе кладут кофе". На такую хуйню тебе в детском саду пусть отвечают.
Делал Дёрти Бёрд мартини (65) и Кровавую Мэри (72). Крайне рекомендую.
>Дёрти Бёрд мартини (65)
Попробую обязательно.
>Кровавую Мэри (72)
Хмм, попробую, странный только рецепт, на два литра рассчитанный. И лимонного сока нет, а что водку гасит? Хрен?
A slightly different drink is claimed to have been invented in the 1920s during Prohibition in the United States by an "Old Man Bishop" in a local community named Long Island in Kingsport, Tennessee.[6][7] The drink was then perfected by Ransom Bishop, Old Man Bishop's son. This drink included whiskey and maple syrup, and varied quantities of the five liquors, rather than the modern one with cola and five equal portions of the five liquors.
Как там в 1920-м живётся? Откуда у тебя интернет?
История более чем сомнительная. Сухой закон, подпольный бар, маскируют бухлишко под ледяной чай. И для этого, конечно же, надо наливать 5 разных видов алкашки. Не могут быть люди такими странными. По любому это маркетинг, история, чтобы продать уже после отмены сухого закона. Мол сейчас я вам налью не просто какой-то новомодный коктейль, а ещё огого какой исторический, вы охуеете от вкуса и истории.
Хз где буллет дороже мейкерса, в Питере они одинаково стоят, буллет даже на сотку-две подешевле бывает
Мейкерс не пробовал, из линейки джим бима ничего кроме обычного тоже не пробовал, но мне охуенно зашел буллет и не вижу смысла что то другое брать пока он не надоест
На тархуне - дней пять настаивания хватит, приятная получается, подсластить потом по вкусу можно
Ядреная вещь получается, чем-то напоминает "Негрони".
Самбуку так пей, а джин мешай с тоником. Или шоты делай - снизу самбука, сверху джин. Опционально пара капель табаски.
Сейчас попробую замутить что-нибудь поинтереснее.
Что же ты с заявкой на Медиабармен-2020 не успел, молодой человек? С таким коктейлем точно бы преуспел.
Да я в дичайшей завязке был уже наверное пару лет (американо, негрони и дёрти мартини в чарте того анона - мои). Из коктейлей только ханкуль и пил. Сейчас вот начал восстанавливать бар (беру в основном все что по-скидону продают). Этот год пиздецовый был, решил хоть немного побухать, заебало все.
Самбуку, кстати, думаю мешануть с кофейным ликером и сливок чтоле хуйнуть. Получится как мороженка из сиропа для кашля, лал.
Самбуку я раньше не пробовал, хапнул не глядя т.к. она по 300 рублей стояла. Сейчас понял, что такую хуиту можно и самому запилить, легко. У меня оказывается джва литра 70% спирта стоит от другана самогощика, и бадьян лежит. Забодяжу концентрат: бадьян, семена фенхеля и мяты ебану, пожалуй. Думаю, если пару недель подержать - получиться адская хуита, которую нужно будет по-капельке добавлять. Оранж биттер в банке у меня года полтора простоял, там пиздец какой фон дает.
А я бы провёл какой-нибудь конкурс коктейлей уровня Ди. Только какую бы изюминку придумать в нём? Какие правила? Какая тема? МММмммм?
"Импортозамещение", нормальная тема будет.
Думаю, что это маркетинговая хуита. Добавили ароматизатора и продают, охуительно просто.
Можно самому ароматизировать, выйдет лучше.
На канале ЕдимТВ по водке цитрон абсолют проехались в одном видео. Мол химозный, ненатуральный лимон. Ну а хули вы хотели в массмаркете.
С водкой приходится изъебываться немного по-другому чем с остальными напитками. Виски можно дважды выдержать, или пять раз отфильтровать, или использовать только солод с южного берега острова, на который не ступала нога человека, да все что хочешь. Водка же это спирт с водой, поэтому выдумывают всякую странную хуйню: фильтруют молоком, выдают к ней топор, выпускают бутылки в виде автомата Калашникова, или заполняют целую полку разноцветными бутылками разного цвета, как сделал Абсолют. Это просто маркетинг и попытка внести разнообразие. Хотя возможно некоторые коктейли и вкуснее с ароматизированной водкой, не знаю, я не пробовал трушный Космополитен.
>Что думаете об ароматизированной водке
В Испании много лет назад бармен угощал чоколейт водкой. Прямо по кайфу если честно. Правда не уверен, что это именно то, о чем ты спрашиваешь. Вроде делает данска водка в алюминевых бутылках таких.
Что за трушный Космополитен, рецепт можешь дать, если не сложно?
Тот, что я делал, использовал триплсек и простую водку по отдельности.
На Абсолют Цитроне же.
Алсо Авиация без крем де вайолетт не тру? Не стоит даже без него её делать?
Что для тебя недорогое?
Приблизительно советую Абрау в качестве шампанского, в бренди не шарю, в треде советовали Olivier de Baupreau VSOP в винлабе, ЕдимТВ рекомендовали Айвазовский.
Абрау Виктор Дравиньи вместо шампусика. Даже тру сомелье одобряют. См. канал Игоря Черского, серию видео о дегустации шампусика в прошлом году.
Коньяк бери любой, самый доступный в твоём регионе. Я взял Камю ВС. Бренди (если именно французский) то любой, если испанский - Торрес и другой, с быком норм, российские - лотерея ёбаная.
Авиация без фиалки не то пальто совсем. Обязательно нужен этот мыльноватый привкус.
>>90603
Охуенно, чо.
К сожалению Дэн Дыркин не может себе такое сравнение позволить, поэтому его мнения по этому вопросу мы никогда не узнаем.
Шато тамань за 260 рублев в ближайшем перекрестке. Все равно когда зальешь свой шампань джином и лимонным соком то уже срать будет какое игристое.
Нахуя брать шато тамань за 260, если можно докинуть 100р и взять Абрау? Если ты нихуя не чувствуешь разницы, не значит, что надо другим хуйню советовать.
Твой абрау - такая же ссанина, только на сотку дороже. Может, кстати, и похуже. В последнем RWC шато еблань единственый из резервуарки взял 84 балла - уровень сносное повседневное вино можно пить.
Не знаю что он там взял за какую щеку, но пить эту хуйню невозможно. Лучшие наши игристые это ЗБ и Абрау.
Твое самое нищеебское абрау, додик, разливают из импортного балка. Если балк был норм - будет сносное вино. Если нет - сорян. В прошлом году на нем ЗГУ еще точно не было, мб что-то поменялось, конечно.
Соси хуй, быдло.
Он пиздец большой, можно поконкретнее? я серьезно, все что находил это какой то всратый коньяк в канистрах
Авито "канистра из под спирта" по цене определяешь, что не "из под"
Ну ты впечатления там описывай, вкус, интересно же чего ждать. Алсо пресс для цитруса норм? На али заказывал?
Конкретный случай - джин-сауэр с мёдом, ничего свехинтересного.
Когда есть что сказать, я всегда пишу.
Можешь спросить у гречневых мужиков - заводчан. Они подскажут где купить.
А пресс для цитрусовых более чем норм. Куплен в марте 2017, служит до сих пор в лучшем виде.
А вот что вышло. Поставил фильтроваться, вечером должен пробовать фирменный дайкири. По запаху - огонь, вяленый банан во всей красе.
>Абрау Виктор Дравиньи
Взял вот это, брют. Ебать оно дорогое по сравнению с остальными игристыми нашими, надеюсь оно того стоит.
Так оно традиционным методом производится, это дороже,но это у Абрау самое недорогие из того, что можно пить. С черными этикетками - балк, шампанизированый акратофорным способом.
Если нужно недорогое игристое для коктейлей, но качественное - испанская кава, стартует от 400 по акциям.
Я никогда не пробовал бурбон, поэтому и задаюсь вопросом, если скотч зашел, можно ли перейти на другой уровегь, к бурбону
Бурбон это не другой уровень, а другая категория, если сравнивать со скотчами - бурбон мягче и слаще
Да также делал, только с флор де канья - подтверждаю, охуенная тема
А другие сиропы по этой технологии не делал? Я просто думаю попробовать
Спасибо!
С цитрусовой шкурой делал, но это другое, там получается Oleo saccharum.
Вот эта хуйня каким-то образом сломалась за пару месяцев. Не закрывается нормально, не налезает крышка. Охуеть просто.
Бостон не рассматриваю, они обычно сильно дороже, хотя казалось бы.
Ну давай разберём по частям тобою написанное.
>Выбираю новый коблер, норм ли брать большой на 700мл вместо 450мл?
норм
>Туда ведь наверное больше льда придется сыпать.
Да, но если ты морозишь в полторашках - это непринципиально.
>Плюс коктейли я готовлю обычно маленькие и себе, такой объем мне не нужен.
Я обычно готовлю себе сразу двойную порцию, чтобы два раза не вставать.
>Какие у него преимущества и недостатки перед маленьким шейкером?
Да разницы нет принципиальной, только в некоторых коктейлях лучше использовать разные конструкции/объём, в зависимости от предполагаемой дилюции. Я вот свои коблеры все раздарил, оставил только континенталь и бостон. Но думаю прикупить, например, шоты на 4 человека в нём удобнее мешать - встроеное сито даёт большой плюс.
>Бостон не рассматриваю
Зря, очень удобно, достаётся за полторы секунды, в руке держится как влитой. Обычно делаю один шейк около шеи, второй около сердца. Быдло очень боится. Братва на районе уважает. Правда сражу надо стрейнер брать.
>они обычно сильно дороже, хотя казалось бы.
Если рассматривать самый дешёвый вариант, то да. Но если для себя любимого взять что посимпатичнее, то цена уже не так сильно будет разниться. А ежели ещё в наборе взять для одинакового вида всего инвентаря - вообще практически сравняется стоимость.
>в зависимости от предполагаемой дилюции.
Но большего размера шейкер будет сильнее обводнять коктейль, да? А если сыпать в него льда как в маленький?
Кстати, очередной товар из рубрики "жаль нет лишних денег сейчас" - проебал винтажный серебряный шейкер в полтора раза дешевле лома.
>большего размера шейкер будет сильнее обводнять коктейль, да?
Нет. Нагрев происходит от тепла рук. Теплопроводность металла у двух шейкеров одинаковая. Меньший шейкер будет нагреваться быстрее. Можно конечно завернуть в полотенце, как при приготовлении Рамоз джин физз, но при прочих равных больший шейкер - лучше.
Кайф, тогда заказываю большой коблер и не парюсь, спасибо. А бостон на НГ закажу кому-нибудь.
>>91148
Добавлю, что это при условии, что льда не жалеешь и насыпаешь от души. Плюс кинетическая энергия тоже переводит лёд в воду.
Но основная мысль всё-таки - морозьте лёд в полторашках.
Морозилка недавно наебнулась, что-то там замёрзло и пока не разморозилось - морозить не стала. Поэтому и сталактиты образовались, а на нижней полке на два пальца всё в лёд вморозилось.
>Добавлю, что это при условии, что льда не жалеешь и насыпаешь от души.
А если нет, на что это влияет?
Чем меньше льда - тем больше воды в итоге. Чем больше льда, тем холоднее и он меньше тает.
Плюс, если набивать под крышку (в коблере) лёд будет меньше шевелиться и меньше биться об стенки, соответственно, меньше колоться и таять. В большом объёме (в бостоне) движение льда будет больше, поэтому при энергичном шейке может быть чрезмерное обводнение (если лёд ещё не сильно холодный, например).
Раньше морозил в пластиковом контейнере. Спустя 8 часов вынимал и лед был почти идеально прозрачным, но его приходилось колупать а это бесит.
Пиздец заморочки, ещё и йоба-контейнеры какие то докупать. Проще сгонять в ближайший алкомагаз и купить сразу кг за 60р.
Очевидно, что проще, тем более по такому прайсу.
Ну вообще то да, он действительно прозрачный
Ну заткни какой-нибудь пробкой. Если полубутылки выбьешь, то ее не выбьет газами.
Старый икеевский я, кстати, починил, так что будем считать это началом коллекции.
У меня друган сам гонит.
Номером джва замешал "Кембридж". Больше как на иншейкере ссылок на этот коктейль не нашел, хотя не сильно старался. Получилось просто охуительное пойло, но оно все-таки летнее, но охуительное. Девкам зайдет на ура, а градус маскируется в ноль (я полстакана выпил, докинул первоначальную дозу джина и градус не чувствуется). Думаю можно и чего-нибудь кислого добавить, типа лайма/лимона или клюквенного сиропа.
Пены вышло слишком много, может если класть белка в два раза меньше это имеет смысл. А когда в стакане жидкости и пены примерно пополам это даже и выглядит не очень и жевать эту пену никакого удовольствия.
Про Джим Бим - по сравнению с Индейкой 101, да сравнивать нечего даже, попу с пальцем проще сравнить. Никакой ароматики кроме яблочка я не почувствовал. Индейку же я иногда когда захожу на кухню просто открываю и нюхаю пробку, настолько хороша. Но в виски сауэре он зашёл лучше, чем дюварс, так что постепенно выпьется наверное. Но в следующий раз попробую мейкерс или буллет.
>Раньше я сам варил сироп из имбиря с лимоном и черным перцем, потом бадяжил его с ханкулем.
И шо какой лучше, домашний или в бутылке? Я вот сейчас буду свой варить по рецепту ЕдимТВ, надеюсь норм получится. Фентиманс очень вкусный, но 200 за 0.275 это перебор.
>>91344
А я первым делом хочу на имбирном эле сделать Подмосковный Мул из моей любимой почившей Юности. Только черноплодку надо найти.
Ёрли таймс попробуй. Нормальный недорогой бурбон, но мне он больше бима понравился.
>>91362
>И шо какой лучше, домашний или в бутылке?
В бутылке норм, да и недорого (только мне показался переслащенным). Домашний я варил как сироп по какому-то мерикосскому рецепту, там 50/50 сахар/вода, имбирь и черный перец. Но он у меня очень быстро наебнулся, хотя в холодосе стоял, появилась нитевидная, такая, плесень, пришлось практически поллитра выкидывать.
>Никакой ароматики кроме яблочка я не почувствовал.
Возможно это потому что я подхватил таки корону. Хорошо, что успел более-менее собрать домашний бар. Плохо, что коктейли теперь где-то на 40% от вкуса.
>подхватил таки корону. Хорошо, что успел более-менее собрать домашний бар. Плохо, что коктейли теперь где-то на 40% от вкуса.
Ловите сверхразума. Сейчас бы во время короны побухивать
Вкусы и запахи не обязательно пропадают в ноль, могут лишь притупиться.
На втором замесе все поровну сделал, вышло даже пизже.
Кстати, сочетание виски-сода - охуенное! Рикамендую.
>триплсека лентовского в плоской бутылке, что-то никто про него ничего не писал
Вут? Про него целый видос у ЕдимТВ, этот трипл-сек уже обсосали со всех сторон.
И что, съедобен этот Хорсес Нек с пивом?
>Хорсес Нек с пивом?
Я айриш-бак делал несколько раз с джеймсоном, туламором и бушмилсом. Но вот такой замес, имхо, пизже получается. Хотя на любителя, я бурбон даже такой, могу просто из стакана пить, а от ирландцев у меня воротит, даже дешманский скотч, типа тичерса или баллентайна лучше заходит.
>Про него целый видос у ЕдимТВ, этот трипл-сек уже обсосали со всех сторон.
Ладно, я его буду бодяжить. Отпишусь что получится. Но он не сложная же хуита, как его запороть можно?
>съедобен этот Хорсес Нек
Щас дошло, что у островитян такое пойло называется Buck (туда еще лимончика добавляют), а у америкосов - Лошадиная шейка. Значит тот Большой Красный, таки просто, подъебка какая-то. Ладно, я все равно всем дал пососать.
>Но он не сложная же хуита, как его запороть можно?
Не обоссали, а обсосали, то есть инфы о нем много.
>И что, съедобен этот Хорсес Нек с пивом?
Скажу так, если кого-то нужно незаменто напоить - охуенная штука. Я щас сам себя.
>Не обоссали, а обсосали
Посоветую крепчак из трех компонентов, неочевидный, но доступный. Взял себе квадратный тумблер на 200 грамм.
У нас зато масло "Золотая семечка" уже по стописят.
Нужной кружки нет, мяты в магазине нет, сахарной пудры нет, украсить таймом забыл. Такой вот Московский Мул.
>Московский Мул
Называй как есть "Мухосранский мул", что стремаешься? Я для льда силиконовый поддон с выемками взял, воду туда налил, выставил на балкон, прикрыл пакетом, через час есть кубики, со вкусом черного неба, свинца, никеля, гари и жженых покрышек, благо - 25 за окном.
https://youtu.be/5dSTHIzRKRI
В муле достаточно спирта, имбиря и кислоты. Остальное все - вариации. Кстати, надо заебенить, есть 70 спирт, вместо имбиря пойдет хрен с редькой, ну и щавелем полирнуть.
>Хуюбики, я про колотый лёд спрашивал.
Ты дебил какой-то. Форма льда вообще сути не играет. Кстати, что ты в кружку то у себя налил? У нас тут, показывают это. А то ты перечислил только то, что не добавил, и почему-то назвал это московским мулом. Поясняй давай, пидор.
Я прошлом или позапрошлом треде в этой же кружечке выкладывал московского мула с лаймом, тогда, в рецепте мяты не было никакой.
Так ты мула и сделал, но с хуя ли он у тебя Московский? Имбирный эль покажи, какой налил, интересно.
А почему не московский то, епта? Я вообще не понимаю че ты несешь
https://ru.wikipedia.org/wiki/Московский_мул
>Имбирный эль покажи
Такой же как тут - >>91343
Сладкий он дохуя, Фентиманс вкуснее но и стоит сука в 6 раз больше
Выкладывай расклад, как тут принято. Вот и все. А показывая имбирич, ты на мою фотку сослался, прикинь? Веди себя по-человечески.
А почему у тебя не московский, ты и сам знаешь.
>Выкладывай расклад, как тут принято.
Как хочу так и выкладываю, свои советы мудрые кому-то другому рассказывай. Если человек долбоеб и не знает и даже не может загуглить, что в Московский Мул идет, то это его проблемы.
>А почему у тебя не московский, ты и сам знаешь.
Что я знаю, че ты несешь то.
Есть классика, а зумеры просто не секут, как и этот пидор, который лед перетирать захотел https://www.liquor.com/recipes/moscow-mule-cocktail-recipe/
Придурок, ты все не уймешься? Сок лайма я добавил, украсить забыл, о чем написал, лаймов у меня полный холодильник. А ты либо бухой, либо долбоеб, либо и то и другое. Или лаймы тоже надо фотографировать? Наверное вместе с джиггером, льдом, ножом, разделочной доской? Может тебе план кухни скинуть, чтобы ты понял что налито в Московский Мул?
Ты обосрался уже дальше некуда, обтекай. У тебя там сахарной пудры не хватило, мяты, и нужной кружки. Еще имбирного эля и водки, походу.
>Как сделать колотый лёд правильно? Блендер превращает в снег, попробовал положить в большой зиплок и побить молотком, часть опять же перебилась в снег, часть осталась крупной, в общем равномерно маленьких кусочков не получилось.
Вы понимаете, что вы дебил?
Ещё раз пошёл нахуй, кретин, ты ж похоже только сегодня узнал, что такое Московский Мул, иначе я этот высер с «схуяли он Московский» обьяснить не могу. Ещё блядь про кубики льда мне начал рассказывать, когда я про колотый спросил. Зачем я только такому отсталому отвечать начал.
Быстренько сделал идеальный фраппе и показал, иначе послан нахуй в третий раз.
Мой "Московский мул", это когда я именно его хотел сделоть, таким, хорошим, дефолтным. А ты, гондон, все кричишь и кричишь. Ты понимаешь сам, как ты обосрался тут уже?
>152x200
И кто тут еще обосрался, косоручка? И даже на этой шакальной пикче видно минералку в твоем "дефолтном" муле, может ты уже отойдешь от клавиатуры и перестанешь позориться?
Сначала спорол хуйню про лед, потом доебался до того, что совершенно тебя не касается, а потом начал баттхертить и вонять своим ликер-комом, потому что ты только его и знаешь и в баре то его и не пил никогда. И при этом еще имеешь наглость говорить, что это я "обосрался", охуеть.
->>>491343
Извини, но для петухов, которые свою одинокую кружку в угол ставят, говоря, что там что-то налито, кроме мочи и неправильно наколотого льда, хранить историю. Сорян, петушок.
Там сироп для приготовления бадяги, которая, называется джинджер эль, но ты и этого не показал, кроме своих кружек, которых в угол поставил. И конечно, забыл посыпать все это сахарной пудрой.
>Извини, но для петухов, которые свою одинокую кружку в угол ставят, говоря, что там что-то налито, кроме мочи и неправильно наколотого льда, хранить историю.
Что "хранить историю"? Ты там умер от баттхерта не дописав?
На картинку нужно НАЖАТЬ, чтобы открыть ее в полном размере, дегенерат.
В общем, я понял, какие тут ОСОБЕННЫЕ сидят, в следующий раз когда сделаю джин-тоник, сфотографирую джин, тоник, шейкер, джиггер, лед, форму для льда, лайм, нож, доску приложу ссылку на ликер-ком. А то ведь НИПАНЯТНА, СЛОЖНААА.
А где фото того, что в него входит? Почему не сфотографировал имбирь, лимон, сахар, кастрюлю, плиту? Как нам понять что в бутылке?
Да не все, один только душнила.
Сделал "медузу", но получилась она у меня в итоге какая-то всратая. Да не суть.
В общем, немного пришлось отойти от классического рецепта: вместо малибу использовался кокосовый сироп. Один хрен что в малибу ром, что в самом рецепте дополнительно ром используется. На вкус получилось довольно неплохо. Ожидалось что будет хуже. Однозначно пить можно, всем советую
"По расчетам Дейва Арнольда в книге Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail, дэш равняется примерно 0,8 мл, а значит в барной ложке помещается примерно 4-5 дэшей."
Засовываешь внутрь трубочку, щажимаешь отверстие пальцем, вынимаешь трубочку, направляешь в коктейль, отпускаешь палец.
Поздравляю, вы только что изобрели пипетку.
Или купи заводского производства.
Там же все суть в слоях, а у тебя просто малафья какая-то, извини уж.
>Авиация без фиалки не то пальто совсем. Обязательно нужен этот мыльноватый привкус.
>tfw купил наконец creme de violette, сделал авиацию и она все равно осталась белой, а не как на пикчах
Пролистал тред вполглаза, нихуя не нашел, кинь сурс откуда рецепты/технологию брал
В прошлом треде все ссылки.
Я вот так делал, в 500мл банках заливал водкой, третий получился из двух банок, лол:
1. Корки грейпфрута, 1,5 веточки розмарина, гвоздика, анис, лаванда, барбарис.
2. Корки грейпфрута, 2 веточки розмарина, анис, лаванда, барбарис, тмин, можжевельник.
3.
1) Можевельник 10г, перец душистый горошком 20г, 1 ложка аира, пол ложки аниса, тмина, 10г кардамон молотый, 10г барбарис, палочка корицы, 100г изюма, 3 ложки гвоздики, 1/4 апельсина.
2)50 г изюма, пол апельсина, пол лимона, 25г корицы, 1,5 ложки аира, 3 ложки гвоздики, 10г душистого перца горошком.
Ну это слишком непрактично, я лучше уже тогда сразу трубочку в рот вставлю и по методу ручного сливания бензина чуть-чуть всосу, а потом всем в коктейли налью по дэшу...
Какой-то санрайз у меня не презентабельный получился. Я ещё и сока апельсинового не долил, крепковат вышел. А в первый раз вообще взял сок с мякотью и получилась шняга.
Стакан нужен уже и выше, лед крупнее, сока больше, трубочку и дольку апельсина.
Что добавить, что убрать? Нужно ли в шапке расписать как выбрать шейкер, где искать Ангостуру и дешевое бухло, что купить в первую очередь? Или всех устраивает нынешняя шапка с несколькими ссылками и анон найдет все сам? Я не вижу в треде частых вопросов по этому поводу, да и ЕдимТВ об этом сделали много видео, но возможно в треде будет больше актива с более богатой на информацию шапкой.
Ну так этот тред получился довольно активным, что не так? По моему всё ок, можно лишь добавить инфу про базовый набор для бара или прикрепить видос на ту же тему от едим тв.
>А в первый раз вообще взял сок с мякотью и получилась шняга.
На такой случай нужно мешать в шейкере и потом сливать через сито.
Да я собственно того же мнения, просто хотелось услышать, может кто-то считает иначе.
Все белые ромы примерно одинаковы, в коктейле вкус замаскируется, а в какой-нибудь топовый дайкири для себя родного лучше взять проверенную Гавану трёхлетку она и подешевше выйдет.
Думаю последний в этот тред коктейль ИБА от меня - ХэнкиПэнки. Сводную картинку выложу уже в следующем.
>Гавана по акции стоит дороже чем этот ром
Было бы неплохо пруфать свои вскукареки. У меня картавого рома нет в моём сельпо - поэтому я смотрю цены на каком-нибудь Вайнстайле, например. И там Гавана-3 дешевле Картавого.
Ой, да говна поешь, пруфать ему ещё что то. В моем местном алкомаркете картавый стоит 900 с чем то, а гавана клаб 3х летний, по акции стоил 1050, сейчас 1200-1300. Разумеется цены за 0.7
Пиздец ты дегенерат
>а гавана клаб 3х летний, по акции стоил 1050, сейчас 1200-1300
По хуякции. Это в КБ он подоражал, в Ароматке тыща.
Нет такого
На сайте с картавио нет гавана клаба, в магазе он есть за 1200 за 0.7
>каком-нибудь Вайнстайле
Ну и нахуй ты там смотришь, лалка? Вайнстайл - дико оверпрпймнутая параша, где на большую часть алкоголя наценка так проценов 40-70, а на вина бывает вообще в 2,5-3 раза.
Я смотрю не абсолютные цены, а относительные - сравнивая с чем-то, на что цены я знаю.
aliexpress.com
ibtools.ru
barneo.ru
custom-bar.ru
Первыми тремя пользовался сам, четвёртый постоянно на слуху.
В видео на Едим ТВ видел в использовании.
Имхо - хуита неудобная. При наливе из бутылки сложно дозировать, только если джиггером. При снятии с бокала легко перемешать слои.
Лучше руку набивать и навык, чем это.
Я правильно понимаю, что нет ни одного абсента в котором можно найти тот самый компонент, который даёт классический "абсентовый эффект" из книжек?
Даже 0,7 за более чем 2 000 рублей - просто зелёный сверкрепкий спирт?
я не знал что вбивать в строку поиска
Да. Туйона в старых абсентах было в сотни раз больше впрочем есть большой шанс что и в исторических абсентах никакого особого эффекта не было, а он является плодом фантазии винного-пивного-спиртового лобби
The results of the analysis show conclusively that the thujone concentration of pre-ban absinthe has been grossly overestimated in the past. Papers published in the 1980's and 1990's postulated thujone concentrations as high as 260 mg/L, on the basis of purely theoretical calculations, not actual analysis. It's already well known that modern absinthes made according to historical recipes don't have anything like these levels of thujone ' now, this new study has shown that the original absinthes of the Belle Époque also had only moderate levels of thujone. The total thujone content of the 13 pre-ban samples was found to range between 0.5 and 48.3 mg/L. Contrary to ill-informed speculation, the average thujone content of 25.4 ± 20.3 mg/L fell within the modern EU limit of 35 mg/L.
All other constituents were also toxicologically inconspicuous. Nothing besides ethanol was found in the absinthes able to explain the so-called syndrome 'absinthism'. In other words, the entire historical demonization of absinthe is based on a false premise ' that it is a thujone-rich drink. It isn't.
Исходя из этого факта получается, что сам по себе содержащийся в абсенте алкоголь является противоядием по отношению к туйону — раз, и что никакого по-настоящему серьезного действия на организм туйон в концентрациях, обычных даже для старинных абсентов (до 150 60 мг/л) оказать в принципе не может — два. И что почти все отрицательные эффекты в прошлом были связаны, скорее всего, с самым банальным алкоголизмом — три. Это вам не винишко сухое, мсье и мадам, — это спиртяга семидесятипроцентный, со всеми вытекающими последствиями типа «белочки», алкогольных галлюцинозов и прочих отрезанных ушей. А если еще и учитывать тот факт, что к концу XIX века было полным-полно низкокачественного и просто поддельного абсента, изготовленного не из виноградного спирта, как классический Pernod Fils, а из более низкосортного и разбодяженного всякой мерзостью вроде ядовитой треххлористой сурьмы (при разбавлении водой она вызывает помутнение лучше, чем анисовое масло, которое можно сэкономить) — то выводы можете сделать сами.
Это копия, сохраненная 22 июня 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.