Это копия, сохраненная 3 февраля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Хорошо.
Помидоры обычные,
Огурцы,
Петрушка свежая,
Яйца куриные,
Сыр твёрдый,
Сушёный укроп,
Перец кайенский свежий,
Перец болгарский,
Булгур,
Гречка,
Чечевица зелёная,
Макароны,
Немного картофеля,
Чеснок,
Лук репчатый.
Ещё есть сухое красное вино, немного специй, соль.
Это годнота, да, но я такое часто делаю, помимо помидор и яиц кладу туда зелень, острый перец и сыр. Не в этот раз. Хочу рецептов, которых не знаю.
Тогда
https://cooking.nytimes.com/recipes/8849-spanish-tortilla
Ты удивишься, насколько это охуенно, при топорной простоте продуктов. Картофан с луком важно не жарить, а именно тушить в масле. То есть масла должно быть в поряде.
О, спасибо, это запилю. Картошка на этом закончится, а всё остальное останется, поэтому буду признателен доброму анону, если накидает ещё рецептов.
Он просто надвое поломан и промазан :)
Пздц
Прости, а чо сковороду то мыть не надо? И в 100 гр пельменей почти 300 калорий, там тыщи две вместе с сыром, хех
> И в 100 гр пельменей почти 300 калорий
225. На пачке же написано. 473 калории в полпачке. Яйца, пусть будут по 60 грамм, 372 ккал. 845, и сыр грамм 50, может меньше 139. 984 в основе, лук-перец вообще не о чём. Маспо для жарки я обычно сливаю или промакиваю бумажным полотенцем, но пусть будет ещё ещё 100ккал. Около 1100, получается.
> а чо сковороду то мыть не надо?
А зачем? Бумажным полотенцем протёр ежели ничего не пригорело, и вперде.
> Сковороду мыть не надо
> Варить надо всю пачку, а жарить можно половину
Ебать, шизло. Такой хуйни я ещё не слышал.
На вкус очень простое блюдо, хотя и вкусно. Похоже на запеканку, которую мне когда-то бабушка делала.
Лучше бы дали типичный рецепт обрыгалова у Ашота, где хоть вкусы нейтральны между собой и каждый отдает своё. Пиздец.
У местной шаурмечной чето свое такое есть. Над соусом не заморачиваются кажется и морковь корейскую кладут, так еще и курица вкус то даёт. Хуй его знает. Всегда ем кислятину в томатах и кетчунезе а не шаурму блять! Я скоро поеду крышей.
Да нахуй это ебучий чугун нужен то, дед, можешь пояснить?
Природа дала им алюминий с антипригарным покрытием, нет, хотим жрать говно.
Работал в шаурмячной.
Во первых нет там майонеза, используют кефир, он дешевле и его больше. Смешивают 60% кефира и 40% растительного масло, да, да обычное растительное масло.
Добавляют чеснок, соль и перец по вкусу. Всё.
Поэтому соус очень нажористый.
Чето такое да.. соус не кислый но и чувствуется такая майонезная нотка, хотя её и нет. Все эти кетчунезы полная хуйня на самом деле
Аллюминий с антипригаром нельзя перегревать. Сталь выход, но ты её тоже не поднимешь :) и пользоваться сталью тяжелее
Дагестанские чуду это как чебуреки, но с тыквой и грецким орехом.
А что значит перегревать? Я для стир фрая грею на максималках несколько минут, дольше уже расплавится, полет норм. Ну за год активного пользования идет по пизде, но раз в год обновлять сковородку проще чем ебаться с уходом чугуна.
>А что значит перегревать?
Значит дожидаться появления дыма. Сковорода с покрытием задымила — начал разлагаться полимер: яд, кладбище, пидор.
Проблема не в том, что она быстро наебнулась, а в том, что успевает тебя отравить в таком режиме пользования.
Дымит сковорода или масло? Если масло, то норм, сколько там, 200 градусов потолок. А если сама сковорода дымит то я даже не знаю нахуя это надо. Хотя вок на горелке я чуть ли не до красна грел для wok hei...
Точка задымления очищенного подсолнечного 230ºC, покрытие начинает разлагаться при 260ºC. За несколько минут твое масло как раз успевает додымить до закритической величины. Не говоря уже об исключительной пользе самого дымящего масла.
Ну вот я подумываю попробовать просто алюминий, без покрытия. Или сталь. Но боюсь будет пригорать.
К непжавейке прилипает если на холодную продукты класть. Если хорошо разогреть то норм. У меня даже яйца получается жарить так чтоб не прилипали. Ну и после мяса остаются прижарки которые в соусе растворяются и охуенный вкус дают, на других сковородках такое не получишь.
Не ну за продукты на холодной сковородке я сразу бью по ебальнику сотейником.
Чугун отлично держит тепло. Никакой стейк охладить его не сможет. Запечатываются мгновенно! А алюминь - говно ебаноё . Сразу охлаждается. Шипит, пердит, стейки на нем шляпа.
Это хуёвый у вас соус был. При нагреве это масло чувствуется пиздец. В нормальных кифир с мазиком делают.
> проще чем ебаться с уходом чугуна
> А зачем? Бумажным полотенцем протёр ежели ничего не пригорело, и вперде.
Ну и толщина алюминия должна быть сравнима с чугуном, на фольге, конечно, не фонтан.
>А ежили пригорело?
А ежели пригорело, то наливаешь воды, ставишь на максимальный огонь, закипает, выливаешь, стираешь остатки стальной мочалкой. Три минуты и она чистая.
>>0522
> Ну и толщина алюминия должна быть сравнима с чугуном.
Дело в теплоёмкости. От мяса люминь быстро остынет, и не факт что плита сможет мгновенно и равномерно восстановить нужную температуру.
Давай немного посчитаем.
Допустим у нас есть 5 кг чугунной сковороды плотностью 7500кг/м3. У люминиевой сковороды плотность 2700кг/м3. Получается, что с сковорода с такими же стенками будет весить 1,8кг. Далее, теплоёмкость чугуна = 540 дж/кгс, люмини - 920. Таким образом, чугуняка накопит 2700 попугаев тепла, а 1656.
а люминь - 1656
>Годнейшая
Говнейшая, разбрюхшие пельмени и дрисня на рисовой каше.
Из нормального только картошка с рыбой и плов более менее, только изюм портит плов 9из10 короче плов.
Это все чушь и хуета. Хорошо раскрыто тут: https://stalic.livejournal.com/700918.html
Суть: теплоемкость у чугуна хоть и выше, но этого совсем не хватает чтобы была такая разница чтобы от мяса алюминий остыл и не разогрелся. а чугун нет. Наоборот, так как теплопроводность алюминия выше, он сможет нагреть продукт сильнее, чем чугун, но тут зависит от того какой вес: например если на чугунном казане на плите жарить, то стенки останутся относительно холодными и тяжелый казан сильно ты не сможешь нагреть особенно на маломощной плите, а вот алюминий легко.
>>0510
Тефлон (фторопласт-4 или PTFE) нельзя разогревать на температуру выше 200^
Низшая температура, при которой было констатировано попадание тефлона в воздух – 230 градусов.
Низшая температура, при которой выделяемые из нелипкого покрытия вещества убили птиц – 202 градуса/
А если ты хочешь пожарить стейк, грудку или другой кусок мяса, то неоьбходимо сначала раскалить сковороду до легкого дыма (230С), а значит тефлон не подходит. Также хороший жирный стейк жарят на сухой сковороде, что категорически запрещено делать со сковородой с покрытием.
Сковорода с покрытием: тефлон, гранит (тот же тефлон, но с крошкой камня). При этом сковорода с покрытием может быть любой: чугун, метал, алюминий, но проблемы останутся прежними
При этом керамика по-идее держит температуру до 450С. Но точно такая же проблема из-за разницы температурного расширения материалов сковороды и пленки керамики, т.е. при перегреве она у тебя портится и нельзя нагревать сухой. Но тут вопрос не безопасности, а срока эксплуатации.
Итого,
для стейка лучшее — чугун без покрытия (конечно гриль на открытом огне, но речь про домашнее использование)
Для ВОК — нержавейка без покрытия.
Для мяса, где будет использоваться прижарка — нержавейка без покрытия.
Для тушения: керамика (не покрытие, а именно керамика, см. статью сталика)
Быстро поджарить зажарку, приготовить соус, фарш обжарить, в общем для рутинной работы: алюминий с покрытием.
И добавлю про WOK
Не подходит алюминйи с покрытием из-за проблем обозначенных выше
Но также не подойдет чугун
Традиционно и прекрасно подходит тонкостеночная нержавейка
смотри тут https://www.wok-shop.ru/wok_kupit/skovoroda/
Главное там правильный подход и опыты: он не просто кукарекает, а проверил на разных типах сковород. Ты просто кукарекаешь.
Кефир+сметана+майонез в одинаковых пропорциях. Хмели сунели, перец и чеснок по вкусу.
Анус себе запечатай клоун.
>не получилось красиво снять. Конечно, было вкусно, но выглядело, как бурда, я расстроен
Расслабся: у тебя все блины выглядят как говно.
Нормальные у него блины.
Так они не подгорают, всегда пропекаются, так что не говно, а в этот раз говно, да, не спорю
В Италии бы это назвали пастой.
Что ты несёшь, шизло? Я лично тестил дома! Даниил одинаковые стейки. Каждый по 2 минуту. На чугуне за это время был вел дан. На алюмини медиум. Разогревал по максимуму.
да
Пробовал я это говно. Теперь понял, почему в шавермя рядом всегда маслом от неё несёт и оно прям вытекает под конец. Говно ебаноё.
Экономия очень соблазнительна, анон.
Заебись.
Пиздец, будешь мне блять про вок ещё рассказывать, я хуею... Я тысячи порций стир фрая на своей 25 киловатной горелочке заебошил, уж точно не нуждаюсь в дурацких советах.
и это тоже бы умял
Пассеруешь лук, туда морковь, перец болгарский, сельдерей, баклажан можно кабачок, помидор, томатную пасту. Всё по вкусу. Тушишь до полуготовности, потом воду и картоху, что бы густо было, но таки не совсем. 15 минут варишь. Туда лавровый лист, черный перец горошком, ну или что ты там добавляешь. Туда же фрикадельки. У меня из смешанного фарша. И ещё минут 7.
Примерно так. Точного рецепта нет. Всё на глаз. На вкус збс и нажористо.
Может у него холодильника нет. Или морозилки.
Неплохо.
Для меня охуенно. Баклажан и тд, дает дохуя вкуса.
Баклажан с картошкой, блять...
Лучше плов делай, вот рецептик.
Взять немножечко укропу,
Сунь туда кошачью попу,
Тараканьи лапки,
Сикель старой бабки,
Один носок,
Пизды кусок,
Ведро воды
И хуй туды,
Два подпиздника телячьих,
Бычий хуй
И три собачьих.
На медленном огне варить,
"К ебёной мати" говорить,
Снимать ложкой пенку,
Биться головой о стенку,
Охапка дров,
И плов готов!
У самого недавно был такой кусок. Просто жарил и всё, половину нарезал стейками, а вторую половину целиком в гриль сунул и с двух сторон зажарил.
Я только что из такого куска сделал отбивные.
Из банки, дешевые относительно, может из-за этого.
Бульон из говяжьих костей (нашел в местной мелкосетке где кг продают в районе 100 рублей, а там прилично мяса, у меня на кастрюлю в 4 л ушло 2 кусочка грамм на 300) с лавровым листом, черным и душистым перцем горошком, на мелком огне варишь час-полтора, снимая пену. Потом его процеживаешь, мясо/мозг с костей - обратно в бульон. Свекла, где-то 1/4 натереть на мелкой терке (отложить), остальное - на крупной, так же с морковью и луком, потом все это несильно обжарить, до мягкости. В бульон кидаем картоху (за это бы меня отпиздила бабка, помню в пиздючестве она отматерила мамку, когда та сварила щи с картохой, и не стала их есть, (бабка в борщ кидала куски теста, которое от пирогов осталось)), немного варим, потом добавляем зажарку варим еще минут 5, потом кидаем мелконатертую свеклу, протертый через сито помидор приличного размера и пару чайных ложек 6% уксусу (но тут надо на вкус пробовать, чтобы не перекислить). Солим и довариваем на мелком огне. Можно в конце еще ебануть давленного чеснока, но у меня грудинка уже с ним была, так что в этот раз не стал добавлять.
Мелкотертая свекла с помидором и кислотой не позволяет проебаться годному насыщенному цвету, если кислоту в борщ не добавлять, то он покипев станет розово-оранжевым.
Эх, хотел бы я тоже детство, а не отца с членом наперевес.
На вкус лучше чем на вид, если бы были нормальные макароны, то было бы 8 из 10ти.
я с лапши быстрого приготовления всегда сливаю воду и добавляю специи в лапшу практически без воды
мне с бульоном нравится ложкой
Я готовлю так, лаваш намазываю маслом с двух строн, туда жареную картошку, сало, жирную свинину и заливаю все это дело маслом, пальчики оближешь.
Без кефира это не шаурма. Он должен быть разбаляжен маслом.
Лучше вместо сала использовать бекон, то есть картошку жареную с беконом завернуть ну морковки корейской туда и огурчиков.
очень достойно
Че по маринаду? Я обожаю такую курицу исключительно в уксусном маринаде, так еще во время готовки сверху поливать разбавленным. Такая, в меру кисловатая получается.
Конечно ж кефирон, не люблю уксус, хех. После ночи на кефире и приправ она супер мягкая, тает во рту. У нас как то никогда не было принято на уксусе, а свинина в этот раз с киви, но я ее жарил, но не ел.
>пипа сасала ряфкуй мяхуй
Да что же это такое, это называется гуляш, гуляш с гречкой, ну хоть слово гречка выучил уже хорошо, на этот раз человеческая еда и выглядит вкусно, молодец.
Это вообще ни разу не гуляш.
https://www.daringgourmet.com/chicken-tikka-masala-recipe/
Ты ко мне со своей совковой кулинарией даже не подходи.
https://www.daringgourmet.com/traditional-hungarian-goulash-gulyas/
Наверняка ты понятия не имеешь о том как его готовить.
Это не может называться гуляшом, так как совершенно другая технология и пряности. Гуляшь это в первую очередь паприка. А масала это Индия, там букеты специй такие как карри, гарам масала и тп. Это очень сложные композиции, вкус/запах которых в миллион раз богаче, чем себе может представить европеец. Носитель же этих специй йогурт, что также не используется в гуляше.
В общем ты не в тот раздел зашёл потроллить, неуч.
Здесь 3 ложки жидкости. Какой это суп, блять? Шизоуебище, прекращай готовить, иначе говно скоро называть деликатесом будешь.
Ебать я в ахуе с тебя, мразота.
На вид несъедобная хуйня
Мясо сырое, даже если это говядина - то должен быть фарш, а не ебаные куски мяса. Булка выглядит как хлеб из просроченной яптёрочки, зелени нет.
Опять же, блеванул нахуй от твоей котлеты, которой и котлетой назвать нельзя.
Ужасно, надеюсь ты больше никогда не будешь выкладывать сюда твои вонючие поделки.
Тебя задело мое высказывание о твоем тупорылом невкусном говне? Так еще и некоторых адекватов задел помимо меня.
Пиздааа, лечись, уебище.
Привет селюк. Говно с ботинок стёр?
Спасибо, люблю домашнюю жаренную курочку.
У тебя заделка не отросла, маэстра. Тем более я вообще ничего не выкладывал ни сегодня, ни вчера. Судя по твоему обширному подрыву таки говна несвежего маэстре подсунули. Ироды.
> 2 кусочка грамм 300
Это хуйня, а не бульон. Я на полтора литра варю килограмм нормальных мясных костей. 60р кило в мяснове
Люблю двачик за долбоебов с непоколебимой уверенностью в своём «экспертном» мнении.
Красота. Крекеры с беконом в тему.
На подливу. Шницели съел.
Густота и жирность бульона, сугубо на любителя же. Алсо, забыл добавить, что кости предварительно в духовке подержал на максимуме минут 10. Тогда бульон получается как бы с дымком.
>Икра - это консистенция икры
Рыбью икру тоже блендерируешь перед едой, чтобы получить консистенцию икры?
Ничем не приправишь бигбон? Хочу вкус раскрыть, так как эти усилители вкуса все рецепторы убили.
Икра из картошки это круто, наверняка можно воплотить в молекулярной кухне!
Челик, загугли калорийность овощей, охуеешь. И кетчупа. Здесь меньше калорий или на ровне, чем в среднем в бургере одном в маке. Только это мой основной приём пищи, вечером в меня сток не лезет, ток в обед
Так масса говно, главное калории. Надо уметь распределять калории и чувство сытости на день за счёт массы пищи и её питательности. Многие с этим просираются, сожрав пачку маленькую чипсов, которая дохуя калорийная, не получив должного чувства сытости при большой калорийности
>э мастра
>у мастроо
>уиии семён тролишь
Короче блядь зашел прочитал тред и охуел с предвзятых тупых уебанов, вас тут просто кто-то говном поливаете а вы тупые бараны друг за другом бекаете, даже в тред заходить мерзко, да кстати >>1014 этот комментарий я оставил и даже похвалил нормальную гречу с гуляшом, так что шли нахуй короче, даже не буду свой ужин постить, вон блядь любуйтесь на желчь из комментариев, и завтра тоже заходить в эту помойку не стану.
А повидло?
>>1115
>>1143 (Del)
>>1284 (Del)
>>1286 (Del)
Кек, колхоза только вечерами появляется. Видимо весь день в говне ковырялся или что там колхозники делают.
Я бы на тебе женился. Эх.
Мощно.
Говно с ботинок оттер, колхозник? Сфоткай ногти. Интересно просто.
Из курицы/индейки?
Н хватит уже этого спектакля с женой, анон.
А зачем ты выкладываешь, если не сам готовишь? Какой бля смысл, чел
> загуститель
Я бы не клал, но некоторые производители кладут.
> сахар
Можно добавить, если томат кислый слишком.
> консистенция загущенная как в желе
Это уже больше на мармелад похоже.
Ахахаа, бля, оч смешно
Я хотя бы сам готовлю, а не выставляю харчи жены, чел
Готовим в заглавке не смущает?
Когда сам готовил, но когда жены - ну такое. Смысл тредика теряется, я на бабские котлеты могу и на тематических форумах посмотреть
Данные котлеты готовил то не ты, даж состав не знал, лол
Я плиту зажигал.
АХАХАХА, это как из дурацкого анекдота сцена
Духовку моешь, гад? Нехристь?
Типа кистыбы с картошкой, видимо.
Мне коллега казашка принесла на корпоратив - я охуел, как же это круто, такие лепешки с начинкой простой.
Даже рецепт вымолил у ее бабки, старенькой сухой казашки.
Какую его часть? Грудку-спинку? Я ножки думаю стоит просто пожарить как курицу. Тушка почти на 3 кг, я его порционно порезал и в морозилку пока убрал.
>в реальности заебанный васян после РАБоты вылизывает сперму с немытой пизды "своей" шлюхи
Фото давай кролика.
Делал по этому рецепту. Мне понравилось.
https://djulinas.livejournal.com/10630.html
>>1426
жопу себе майонезом смажь
Очевидно потушить со сметаной и белым вином.
Ща погуглил. Туда еще капусту надо было бы и морковки. И кетчуп! Еще один лист лаваша остался, завтра переделаю.
В хорошем годном совасе к шаурме мазик + кефир 1 к 1. Еще укроп, чеснок и соль.
Как бы да с мясом вкуснее. Но диета же. Овощами брюхо набить само хорошо получается.
Мимо два моих поста. Бывает проскакивает шиза после беленькой, уж прости. Ты вроде и готовишь нормально, но в тебе какое-то ЧСВ что-ли, хз, но не сильное.
Ахуенная кстати пикча, я бы соус этот перченый размешал с этим хрючевом чтоб утку сухую не жевать. 8/10
Долбоеб, иди уже нахуй со своим маслом.
Да хрен знает, как это назвать, тесто как на оладух, я просто люблю толстенькиеи пышные, долго томлю под крышечкой, а потом промазываю и складываю
Потому что не реагирует на твои токсичные детские доебочки, маэстро? Пичалька.
>весь день в говне ковырялся или что там колхозники делают
мать твою ебут в два смычка на двач даже зайти некогда
млодец!
Да там ничего интересного, то что на доске то и в лаваше.
посоны, не переворачивайте картинку! так выглядит зло
Вот такой дошик зачет. Сам люблю ебануть в припадке лени.
Учись, маэстра. да щаз научится, как бы не так)
Лучшее в треде!
Охуенный пряный, острый бульон. Яйца с жидким желтком.
Чисто для эстетства надо было мясо нарезать ломатиками и сверху лучка зелёного рубленого, но и так заябись.
Паста с овощами. Песто свой, родной, домашний.
>>1767
Годно.
Я бы только черри попозже положил. И песто чуть более пастообразно покромсать, для лучшего обволакивания, не?
Не удивительно – все мысли о шпиле, когда готовишь такую нямку.
Черри крепкие, даром, что со своего огорода, поэтому пришлось закинуть пораньше, чтобы смягчились. А песто всегда такой делаю, более гладкой структуры мне не нравится, хочется чего-то такого. Соусы в виде паст без каких-либо кусочков вообще не очень люблю в принципе.
Дело хозяйское, вкусы разные.
Я наоборот могу спецом постфактум закинуть каких-нить вяленых помидоров, кедровых орешков и тому подобного для пожевать, но кремовость-обволакиваемость будьте добры.
https://www.rbc.ru/politics/02/09/2020/5f3e1dd29a79473eeffa06f5
Не то чтобы большой фанат Леши, но сука эти пидорасы вообще ничему не учатся. Как можно было так жидко обосраться в который раз?! Спецсукаслужбы...
В пизду такие шутки.
Сорян за офтоп, чета прям подгорело.
Одни пидорасы потровили другого пидорасам. Пошёл на порашу с этими историями.
Го линк
покупал пикрил песто соус, проблевался
скажите это всё песто такое на вкус и просто не моё или фирма говёная?
Все пикчи чекаешь?
Есть штуки, которые работают в консервированном виде, песто не из них. Попробуй приготовить свежее, поймешь твое или нет.
В Генуе свежее песто отказываются продавать в жаркую погоду, если ты не сможешь донести его до холодильника максимум через час. Это про срок годности настоящего лампового песто.
Вил Мирзаянов (создатель новичка) так не считает. Симптоматика вся соответствует.
>гыыы ты телкаа
Я хуй знает, воспитанники какого коррекционного учреждения считают это смешной шуткой или быть может подъебом..Держись там, дружище, все будет хорошо.
Мда, не иначе как все с той же знакомой альма-матер пахнуло невзначай.
>>1895 (Del)
Маэстро, ты так же хорош в распознавании тональностей, как и в юморе. Этому учат в учреждении или оно природное?
С чего порвался опять, маэстро?
Найс кун, пиздить фотки из тырнета, готовь сам, криворук
Я бы тебе отсосал
Такие-то мелочи. Ты в суть гляди – какого самородка вскормил!
Пол часа. И следом обязательно в автоклав, минимум на час. Иначе риск.
Я на обычной плите неплохие стэйки на сковороде делаю под крышкой мягкие сочные получаются.
Ты неправ. Я скороварку приспособил, получается почти как на производстве. Да, риск есть, но минимальный.
Не фимоз а финоз, фимоз это если по заразному мясу хуем провести а финоз это болезнь мяса которая отравляет людей.
Все равно не победишь.
Как правильно подобрать хлеб к блюду? ну например с супом надо есть черный хлеб а белый хлеб лучше есть с макаронными изделиями так как у них мука одинакова правильно?
Лол, какой хлеб с макаронами, блять. Боже, русский народ не исправим, жрёт углеводов больше раза в два, чем положено, пиздец. Надо иногда есть цельнозерновой хлеб, но без фанатизма, белый вообще нахуй сдался, пустое набивание быстрыми углями
Может ты в жопу пойдешь со своими углеводами, начитаются хуйни ботаны очкастые а потом умничают, белый хлеб с бутербродами едят.
Чел, никогда имт не был выше 23, лол, ты обосрался. Культура ПОЖИРАНИЯ УГЛЕЙ это не ток лишний вес, у нас пожилое население сплошь толстое с сах диабетом второго типа и гипертонией, удалённыии желчными, постсовковое пожирание жирного и углеводистого сказывается
Когда-нибудь анон перестанет вестись на толстоту. В следующей жизни.
Мальчик иди витаминки пей что тебе тётя врач выписала, а я как и мои предки буду есть здоровую пищу и с хлебом, чтобы было много здоровья ещё овощи фркты.
По вкусу, епта. Например, я суп всегда ем с черным хлебом. Но есть исключение: гороховый суп, его только с белым. С макаронами лично мне лучше черный хлеб, так как получается хороший контраст вкусов.
>>1956
Ты видимо очень тупой. Может углеводов мало, мозг не получает пищи. Я попробую объяснить, на пальцах, для долбоебов, хз поймешь ли, но я попытаюсь:
У тебя есть, например, 100 г макарошек, которые составляют твою норму. Ты решил еще хлеба добавить и чтобы не было переизбытка углеводов, ты накладываешь 80 г макарошек и 20 г хлеба. в сумме получая те же 100 г.
Так понятно, чучело?
Спасибо, насчет ста грамм это мало я грамм двести ем минимум порции а лучше тристо.
>У вас
У него.
У творческих талантливых людей часто бывают обострения, нужно отнестись с пониманием и сочувствием. Ведь главное что он радует нас своими фотографиями.
И получаешь запор, потому что белый хлеб и макароны вызывают запоры, анончик, анус уже порвал или уже нет, от своих макарон с хлебом?
Норм песто. Постоянно с макарохами хаваю.
Отлично
ДА ПОЖАЛУЙ ПРИМУ ВАННУ А ПОТОМ ПОЙДУ ГОТОВИТЬ УЖИН
Так в том и дело, что во вкус вилле типа натуральное всё, бух химозы. Ты видел как уёбищно выглядят все их фрукты и овощи?
Что перекресток, что вкусвил — говно там овощи, либо макс на 3. Беру на рынке только. Вот там и помидор кругылй год как помидор (хоть и стоит как самолет) и зелень вкусная
>Рядом нет рынка
Так езди на рынок как все нормальные люди. Или нравится давиться говном из супермаркетов твоих?
Не могу ездить, буду давиться, лучше, чем ничего, хех
Нормальные люди не ходят на рынки, на рынках только бомжы закупаются тухлятиной и гнильём ради экономии 5рублей, огурцы и помидоры там якобы со своего огорода которые бабка мочой из ведра поливает в которое ночью ходит, также земля где растут овощи и фрукты пропитана фекальными водами если нету центральной канализации, даже если интересно то купи домашнее молоко и понюхай его, оно говном пахнет а магазинное нет, так как домащнее молоко впитывает в себя всё деревенское гавно, на молоко заводах обрабатывают и коровы сами по себе чистые и у них постоянно убирают в клетке чтобы говном не пропахла корова, единственное что можно покупать на рынке это подсолнечные семячки так как подсолнухи растут в поле.
Все то у Вас бомжи да говно, с Вами не забалуешь, Маэстро.
Толсто. На срынках мясо за те же деньги что и в магазине без жил, сочнее, мягче и вкуснее. Фрукты и овощи у них дешевле чем в магазинах, если поставляют из местной фермы в 200км от города.
Ну-ка не перечь маэстре! У нее знания из Маэстро блё, а у тебя откуда?! То-то и оно.
Не смей так про Маэстро! У человека душа горит. Ты и понятия не имеешь, какое это бремя жить кулинарией.
- Чего ты радуешься? Помнишь, что происходит когда ты радуешься?
- я улетаю в нокаут. (
Бля. Наебался.
Ты прав, анон. Он как глоток свежего воздуха среди всего этого застоялого мишленовского гламура.
Не, я в Сибирях и фотка вчерашняя, вечерняя. Сыр же этот недавно завезли в местную сырнолавку, взял попробовать - влюбился. При цене 700р./кг топчик из того что пробовал от отечественных, украинских и белорусских производителей. В меру твердый, не пересоленный, прекрасно вонюч, плавленный - тянется такими длинными тонкими нитями.
А я вот завтрак приготовил, у нас хоть и утро но всеравно темно как-то вот свет включил сделать фотку, скора опять зима ебучая...
Жареная картошка с луком залитая яйцом, яйцо получилось как и хотел альдонтэ, а ещё круасан с грибной икрой грибы сам собирал и кофе, вкусно сытно полезно!
А так как у тебя наглухо убиты все вкусовые рецепторы то ты залил все к хуям мазиком с кепчуком. Вот нахуя оно там? Тебе что, скотина, вкуса мало? Может что нибудь поменяешь в своей жизни?
Веганяша была более самодостаточной. Отсюда свинтила, сейчас где-нибудь в инстике лайки собирает, для нее невелика потеря. Маэстро же агрессивный, токсичный и кидается на окружающих – там все беспросветненько, единственная отдушина на фоче. Куда ж ему еще податся, его забанят на любом вменяемом ресурсе после первого же перформанса. Вангую, что Мастер с нами надолго.
>>2139
Зер гут.
оче охуено
>>2143
>>2115
харош блядь да я может слегка грубый но с пустого места не гоню
я даже свет включил сообщение написать какого хуя вас тут ктото хуями кроет а вы на меня желчь лёьте я подебнуть да могу но засерать весь тред это не моё так что тоже не гоните у меня щас тарелка фисташек и пиво я чисто зашел почтитаь и охуел да и похуй наслаждайтесь
Как рис готовить?
Загуглил, рецептов дохуя, все разные, причем в коментах пишут то заебись, то блять каша ебаная получилось.
Мамка всю жизнь тоже кашу готовила, а не такой рис как у тебя, научите блять такое делать !
Ну тип да, 2/4 овощи, 1/4 гарнир, 1/4 мясо, идеальное соотношение тарелки, не?
Тут правда 1/3 всего, челу есть, куда стремиться к идеалу
Во первых нужен правильный рис, хуй ты рис для суши сваришь рассыпчатым, не говоря уже обо всяких дешевых краснодарских поделках. Например басмати хороший рис.
Во вторых: пропорция 2 риса 3 воды. В сотейнике нагрел масло, хуйнул туда рис, обжарил, залил водой, довел на максимуме до кипения, убоал огонь на минимум, накрыл крышкой. Через 12 минут выключил, посолил, перемешал, накрыл крышкой, дал ему отдохнуть.
Я рис уже забыл когда промывал, но некоторые утверждают, что это необходимое условие.
Да ведь сто раз уже рассказывал, дело нехитрое.
Во-первых, сам рис. Есть тысячи сортов, с разным количеством крахмала, клейкостью, формой и тд. Один из самых рассыпчатых: басмати. Если совсем кривые руки, бери пропаренный, он прощает большинство ошибок. У меня на фото китайский короткозеренный, похож на японский для суши с некоторыми своими нюансами.
Во-вторых, количество воды. Один из самых важных моментов, ее должно быть ровно сколько нужно. Нальешь меньше – недоварится. Больше – разварится в кашу. Каждый сорт впитывает по-разному, пробуй и испытывай. Китайские, японские сорта особенно критичны к количеству и берут относительно мало. Пропорция: на часть риса 1,1 части воды. Жасмин 1:1,3. Басмати 1:1,4-1,6.
В-третьих, промывай рис перед варкой. Для одних сортов это просто нелишний этап, на котором удаляются остатки шелухи и грязь. Для других типа суши абсолютно критичная хуйня, иначе получишь клейстер.
Дальше техника молодежи. Промываешь. Заливаешь воду. Включаешь сильный огонь. Как только закипает, размешиваешь, поднимаешь рис со дна, чтобы нижний слой не пригорел. Сразу убавляешь огонь до минимума, накрываешь крышкой. Через 10 минут выключаешь огонь, оставляешь еще на 10-15 с закрытой крышкой. Готово.
В этот раз здоровый стриплойн на 350 г попался, обычно 220-250 моя норма, больше уже во вред.
>>2215
Идеал недостижим, тут философский момент.)
>>2216
Из серии чурраско:
https://www.tramontina.com.br/p/21199796-741-jogo-de-talheres-para-churrasco-jumbo-tramontina-em-aco-inox-com-cabo-vermelho-polywood-12-pecas
Вполне годный стилет, рекомендую.
>>2220
Да вы аристократ-с.) Хороший набор.
Крайне редко. Обычно готовлю рис к блюдам с соусом, там и соль.
Если да, то в самом конце, после пропаривания.
И правильно сделали. Я лично помогал. Нехуй тупой нормисной пизде, да ещё и говновеганке на сосаке что-то делать.
Сразу видно: уважаемый человек, небось ещё и повар в Мишлене каком. Преклоняюсь перед Величайшим!
Ладно, так и быть. Не будем устраивать свару на Его очах.
Отчего ж некрасивый, вполне себе симпотный рассольничек, с удовольствием бы поел.
Так во многих заведениях тоже так пишут, указано блюдо, а по итогу еще всякой рандомной хуйни навалят типа салата гарнира итд.
>>2235
"Картина, на которой борода тянет клешню, желтый в ботфортах теребит копье, рядом телка хуй проссышь, правый хуярит на барабане, красный с жабо ковыряет пестик, задний в шлемафоне типа сам пачкун, рядом шляпа с простыней и другая массовка"
К счастью, я не работаю в ресте и мне за ненадобность пилить разблюдовку.
Теперь понял что происходит в голове у человека без образования при созерцании искусства...
И кстати если с "дозором" все более-менее понятно ввиду популярности полотна и относительной простоты сюжета, то с какими-нибудь итальянцами эпохи возрождения без специального профильного образования и знания библии с иконографией разобраться самому просто невозможно.
Научился басмати варить и рад, лол. Конечно можно сварить и круглый рис, не превращая в кашу. На том пике кстати круглый. Например пикрелейтед у меня всегда получается (у меня любой получается) .
Вообще все эти правила чушь, можно и мешать в процессе, и пропорции легко варируются. Нужна практика.
Именно так я и описал бы эту картину, даже при наличии двух высших — технического и экономического.
>>2240
Хз что там может зацепить. Люди стоят, историческая картина, ерунда какая-то без понимания сюжета. Меня, например, может зацепить разве что какие-то абстрактные картины — как-то остановился в отеле, а там на стенах картины по типу кто-то ручку расписывать. Вроде ерунда. Но утром встал как-то, посмотрел и воображение одно нарисовал. Вечером встал и увидел другое. Это было интересно. У меня ребёнок трехлетний рисовал на листочке, тоже всякие бессмысленные линии, я вырезал кусок, повесил в рамке — эффект оказался точно таким же: каждый раз что-то вижу новое.
Всех с добрым утром субботы, пацаны, наконец, выходной
Ааа, ну так и предполагал, спасибо за ответ
Попробуй посыпать батат корицей – охуеешь. Секретное оружие луизианских биг мамас, загоняющее домой любого ребенка.
Ахах, окей, но в следующий раз, а то уже коричный передоз
Чай из пикрил 2 трав, но чето я пиздец много бархатцев закинул, буду пить с медом холодным.
Ах, да, еще тыквенная лепешка.
На вид вполне съедобно все выглядит.
С рисом скорее всего перелил воды, попробуй в следующий раз чууть меньше. Как и сказал, каждый сорт и вид впитывают свое количество, универсального правила нет. И не открывай крышку минут 15 после выключения огня, это важно.
Есть еще немного читерский способ, описанный этим >>2217 аноном. Масло обволакивает рис в самом начале и не дает слипнуться. Но появляется легкий вкус масла, не всем он нравится. Можно в масле еще обжарить лук перед закладкой риса. Тоже неплохой гарнир к восточным затеям.
Маэстро, что не так? Конечно, не хватает на столе ле жидкарь де томат и жидкарь де хрюч, но мы только учимся Вашей гастрономической концепции, не судите строго, право.
А сколько вас людей там?
Я не завтракаю, так что мне нужно 2 приема пиши и 1-2 перекуса в день.
Не хочу каждый день питаться картошкой\макаронами
Вот ты точно понимаешь во вкусной еде и радуешь фотографиями.
Аж 3 яйца!
Жарить куриное филе. Варить гречу. Заодно и не разжиреешь.
Фото случайно удалил так что картинка из инета.
Нахаляву люблю. Платные яблоки не
Привет, говно.)
Точно, постоянно путаю.
Брависсимо, Маэстро. Давно Вы не вдохновляли блюдами с ле жидкарь де хрючем, а между тем этот великий жидкарь является краеугольным камнем вашей вселенной вкусов. Спасибо, безмерно порадовали.
Оптимистично
Потерялось, тьфу
Но Маэстро сказал что рынки для бичей...
Карбонад.
Так там простой стол и еда тоже.
Пачка соли на столе.
540x960, 0:17
Смешно что ты не знаешь что такое кордон блю и расхваливаешь колхозницу, скопировавшую хуёво адаптированный рецепт для выкладки в тикток. Говноед одним словом.
Солнышко, если ты думаешь, что тут нет тян, ты ошибаешься. Жирное хрючево с тик тока сделает из дамы бегемота, но ты можешь, конечно, такое готовить и кушать, кому то нравятся жирные тян, диабет, гипертония. Оч круто готовит, сыр и масло, сложно це пиздец
Кто о чём а жиробасы как всегда колории считают и сало обезжиривателем протирают, просто попробуй делать порции не по пол ведра и не жрать через меру потому что ВКУСНО!
Норма понятие расплывчатое как жопа тех кто считает нормы калории и прочее, просто не надо обжираться и надо есть в одно время, тогда толстеть не будешь.
Качество тело зависит от бжу, без нормального бжу тело классное не видать, кушай много жира и углей, анонча
Если ты тёлка или пидор, то да. Нормальным мужикам похуй, в лучшем случае бицуха и предплечья важны.
Эверест кулинарного экстаза! Земляное яблоко во фритюре, сосисон, свежайшие дары огорода, заправленные нежнейшим жидкарем де хрюч, нет слов. Маэстро снова недвусмысленно дает понять, кто здесь Маэстро. Восторг!
Тогда надо чаще есть жирное и жареное, есть больше выпечки особенно перед сном, есть больше сладкого и так далее.
>>2486
Раньше люди не знали про всякие калории белки бжу, просто ели и делали зарядку или другую физическую активность и не толстели, смотрел советские фотографии где был какой-либо коллектив ну например фото выпускников или рабочих в какой-то праздник и вот среди них почти не было жирдяев, почти все стройные сильные красивые, если сравнить с тем что сейчас то это пиздец, глядя на ожиревших школьников не сложно сделать вывод что на физ-ре они теперь соревнуются в поедание гамбургеров, раньше в школах или училище всегда был один толстячок на весь класс а теперь половина жирных.
Спасибо, сэр.
Лол, в советское время все сбитые, стройных не особо, а сейчас то поколение бабок и дедов толстые, у всех диабеты, хваленое советское питание, нуну
Надеюсь ты шутишь.
А могла бы сделать котлетки по-киевски.
Без ехидного сарказма, одно из лучших блюд в треде.
Если бы ещё сфотографировал нормально, можно было бы в следующую шапку треда.
Привет анон, я его готовил из того что было дома, принцип следующий: ты обжариваешь овощи, которые тебе нравятся (нарезать можно как на фото, мне в рис захотелось кубиками). Обжаривают в основном быстро при относительно высокой температуре, чтобы они оставались хрустящими. Потом добавляешь вареный рис, обжариваешь его вместе с овощами и добавляешь специи которые ты любишь. Хорошо подходит кориандр, фенхель, можно немного кардамона, корицы, зира, гвоздика, имбирь (если не добавлял свежий), базилик, если любишь острое - добавляй, есть только паприка - добавляй ее. Только ты знаешь что тебе нравится. Быстро прогреваешь со специями в масле, огонь выключаешь, сдвигаешь все в сторону и выливаешь на свободное место размешанное яйцо. Оно начинает схватываться моментально почти, тогда быстро размешиваешь с рисом. Ну и соусы всего мира в твоем распоряжении - соевый, рыбный, вустерский - короче то что ты сам любишь - в самом конце, чуть подвыпарить и на тарелку рис твой выкладывать.
То ли дело твои шедевры.
люблю такой салат со сметанкой
Так бы и говорил, что квише сделал. Только зачем ты правую картинку из интернета спиздил?
Та шизофреник обыкновенный, разве что озлобленный до крайности. Не трогай говно, не будет вонять. но это неточно)
Не, это как-то по-другому называется, и чё сразу спиздил то? Случайно в инете на глаза попался рецепт быстропитательного завтрака, заинтересовало и я запомнил. Потом пытался снова найти откуда я его прочитал и чё-то не получилось.
Чёт сажу заклинило...
Хотя, сорян. Вижу что ориг фотки. Молодец.
Так это и есть моя фотография, я же как пруф ещё пару фоток скинул. Что не так то?
Что за слива там такая интересная? И нанопицца :3
У меня куст этого двурядника вымахал под два метра, правда он стелится, но всё равно жердяй.
>нанопицца
Хехе. Фокачча с разными ништяками.
>Что за слива
Да вроде самая обыкновенная, по-моему "анжелина".
Методом проб и ошибок пришёл к нарезке кубиками.
Смесь растительногл и сливочного масла, адыгейская соль, молотый кориандр.
Охуенна, кубиками удобно перемешивать и добиваться корочки со всех сторон, можно ещё нарезать как "картошку-фри" длинными кусками но тогда надо жарить немного и перемешивать аккуратно чтобы не ломалась, ещё зависит от картофеля бывает что мягкий и будет превращаться в кашу
Тенкс. Вышло стандарто.
Я отказался от нарезки как фри. Ломается на втором перевороте широкой ломаткой. Не желая превознемогать остановился на кубиках.
For coocing - да. На смеси подсолнечного дезодорированного и сливочного в слепом тесте от аливкового врядли отличу. Оливковое более зажаристей, что ли.
>>2633
>картофан получается слегка сладковатый
Так есть. Адыгейская соль и молотый кориандр компенсируют сладковатость своим ароматом. Типа, баланс в сторону сладости.
>>2632
Жирно получается.
Про небольшие партии - всё верно. Иначе, - низ горит, а верх варится на пару. В результате - каша.
В жарке картошки слой имеет, по моему скромному мнению, - важнейшее значение. Основное.
Тенкс!
Тогда классно, анончик
На мой взгляд, это зависит от степени жарения.
Тут чисто из льняной был, хех
Сам каеф, когда он полностью из льняной, ибо минимально углеводов, частично добавлять неинтересно и не так вкусно
Там консистенция получится как у тебя ебанутая.
И при чем тут минимум углеводов и вкус? Углеводы это как раз таки вкусно и пшеничная мука вкусная
Консистенция топ, с чего ебанутая? Пропеченный крепкий блин, внутри мягкий, но пропеченный. Я не ем пшеничную, а рисовую, кокосовую, льняную, этож вкусовщина, анонча.
Он не должен быть крепким, он должен быть мягким и нежным. и сворачиваться в несколько раз без надрывов.
А если панкейк, то воздушным и пружинистым, как паралон примерно.
А у тебя говяжья лепешка
Чистый лен мне невкусно и не получается как надо из него. Да и нахуй не надо из чистого, це добавка
Ну так не начинай тогда, если тебе не вкусно, ибо чисто вкусовщина. А мне из льняной каши топ 1 как блины заходят, оч сытно и вкусно
Ну так и кушай, а за пшеницу получишь по своему жирному, натертому льняным маслом, ебальцу.
Не ем льняное масло, ток льняную кашу, сорян. Лицо оч худое, эх
Для троллей и маэстро тред выше.
На вкус. Ещё и томатная паста должна быть.
мясо бы. Вот тогда да - можно дохера чего сделать
Это копия, сохраненная 3 февраля 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.