Это копия, сохраненная 28 января 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
мммм какие вкусняшки на пикчах
меня хозяйка таким тоже кормит
а потом завалишься на сено в хлеву и лежишь весь день балдеешь
Шашлычок и выпечка норм, а нахрена забор и балкон фоткать это уже не еда а педрильство, догадываюсь кто перекатил и чья фотка...
Повезло тебе с хозяйкой.
та фотка приятная но еда на той фотке пиздец понос
ебучий батон и ветчина холодная я охуеваю просто
Там даже не еда а просто алкашня закуску порезала и на стол вывалила.
>мммм какие вкусняшки на пикчах
>меня хозяйка таким тоже кормит
>а потом завалишься на сено в хлеву и лежишь весь день балдеешь
чот орнул))
сейчас бы гнать на вкуснейшие помидорки черри с копченой колбаской и свежим хлебом
Помидорки аппетитно а вот колбаса ободраная непонятного происхождения мерзко выглядит, картошечка жареная с помидорами зашла бы лучше, помидоры порезать и заправить майонезом или сметаной, а колбасу лучше обратно отдать собаке у которой прямо из пасти вырвали.
Делай на разных сковородках.
Отжимай продукт и используй более крупную тёрку.
Это точно отварная курица?
> картошечка жареная зашла бы лучше, помидоры порезать и заправить майонезом
жир крахмал и еще раз жир - больше жира во всех видах с крахмалом
попер нахрюк оголтелой свинособаки...
Хуевые исскусственные, безвкусное черри и вегетарианский мясоподобный продукт? Ну ну.
>мясоподобный продукт
Вот именно, в этих колбасах тоже есть и жир и крахмал а ещё соя и прочее для массы, там мяса почти нету.
ничего. все нормально если ты не знаешь что такое вкус и здоровая пища - а предпочитаешь нахуяриваться калориями канцерогенами забивая себе сосуды сердце и прочие органы к хуям
>>69049
хуевые искусственные черри выращенные на собственной грядке без химикатов и французские копчености - конечно же хуже чистого жира и крахмала...
жира там меньше чем в масле которым вы практически запиваете крахмал
крахмала там меньше чем в крахмале который вы жрете в чистом виде
На запивон взял баклаху семечкового смузи.
Майонезно масловый соус безусловно. я всухомять ничего не ем.
>хуевые искусственные черри выращенные на собственной грядке
> на собственной грядке
так ты еще и колхозник ))
ну да. колхозан ябучий. колхозный коттедж в элитном колхозном районе и колхозный небольшой огородик с колхозными вредными продуктами которые поливаются колхозными автоматическими поливалками...
>поливаются колхозными автоматическими поливалками
Фекальными подземными водами, хотя когда живешь постоянно в частном доме то привыкаешь к запаху и вкусу.
Чото представил как ты лопатой по теплице свои натуральные "удобрения" раскидываешь, а потом с помидор кусочки присохшие об стол отстукиваешь.
>это разыгравшееся воображение нищенки скулящей каждодневно в перегретом пыльном хруще не видавшее аккуратных маленьких огородиков со всем необходимым
>зачем то постоянно думает о говне везде и всюду
мхех
И мяско!
картофель богат крахмалом, содержит в своем составе белок и является источником витамина С. Включая картошку в свой рацион, можно обогатить его калием, фосфором, магнием и кальцием. Кроме того, в картофеле имеются важные микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк) и витамины.
Никогда не видел жидкой арахисовой пасты, она всегда как паста, а не как сгущенка. Нормально выглядит, но я перестал есть мучное например, да и сладкое тоже.
Сырники - идеальный бжу, и белки, и угли, и жиры, хех. И не обязательно сладкие :)
>я перестал есть мучное например, да и сладкое тоже.
До этого жрал за троих? Сладкое надо есть для работы мозга, мучное влияет на вес только если сидишь и нефига не делаешь, при нормальной физической нагрузке можно выпечку есть и не толстеть, в деревнях раньше пироги постоянно ели и были стройные сильные мужики, сейчас понятно жопосидцы едят бургеры каждый день... ладно речь не об этом, всему мера нужна.
Один в один мой батя или физрук со школы.
Очень круто, анон! Выкладывай побольше своих блюд и рассказывай поподробнее про свое БЖУ, что можно что нельзя, это очень интересно!
Можно варить, но результат будет другой. Если варить для жарки, то лучше в мундире, будет вкусней.
Корейское блюдо потому, что.
Ну и я на диете, поменьше жареного стараюсь есть, к этот суп по сути просто водоросли и мясо, пресный рис охуенно идёт в привычку, думаю вкус обжаренного лука и моркови бы сбивал вкус водорослей.
Но вообще этот суп не всем нравиться, угощал коллегу на работе, сказал какая-то очень жиденькая уха.
Выкинуть её и сделать кабачки в духовке.
С рисом свари
Скажи, что есть белый рис - это модна сейчас. И что не плотно. Или плотно, но тебе норм. Вот видишь как всё легко.
Ты ещё шарпить начни...
Запиваю домашним самодельным ацидофилином.
вот это пихий-скулящий подрыв...
Всё собрал:)
Ты очень годно мясо готовишь. Напиши, пожалуйста, что за отруб и какие условия готовки. Это готовый стейк? Чей (производитель)?
Спасибо большое, это стриплойн, отрезанный от куска продавцом. Я на самом деле не особо умею, напишу как этот готовил: разогрел сковородку с маслом на пятой из шести возможных степеней нагрева, положил мясо и жарил, переворачивая раз в минуту или полторы. Через минуты 4 уменьшил нагрев до четырех, добавил чеснок и если бы был то добавил розмарин и сливочное масло, стал поливать мясо, с одной и другой стороны, всем что есть в сковородке. Потом прижарил грани, достаточно быстро. Всего мясо было на плите минут 5-6 я думаю, точно не могу сказать, никогда не засекал, ты просто на него сверху нажимаешь переодически и чувствуешь насколько оно мягкое. Потом я его завернул в фольгу и убрал в духовку на на 5 - 6 минут 160 - 170 градусов, затем достал и через минут 7 нарезал. Тайминги духовки и "отдыхания" уже точные, это я засекал.
Ор.
А что это за жёлтый шмоток? Самодельное масло?
Показал эту шутку твой маме. Ей понравилось.
не люблю соки
с рая капчуешь? че все белое такое?
Английский брэкфаст!
Тут охуенно просто все. Яйца с воздушным пышным белком и жидким желтком, бесподобное сочетание яиц и рыбы, свежий огурец который словно героин вбрызгивает в это осчетание свежесть. Охуенная пахлава и зеленый чай. Цвета. Блядь, я кончил. Реально пиздец как охуенно.
Ну хотя бы вещи своими именами называть стал.
Бекон,яйца ,сыр, помидор - отличный набор, то есть есть мясо овощи белки и прочие витамины, полный набор всех необходимых для организма веществ.
В добавок ко всему это простецкая блюдо , очень популярно на завтрак, яйца приготовлены альдонте это хороший тон в готовки яичницы, бекон подрумянился а значит был положен в правильном порядке на сковородке, желтки тоже стоит заметить что не растеклись при выливание на сковороду а значит это опытный повар, один желток растёкся видимо в процессе перекладывания из сковороды в миску, это тоже говорит о том что кулинар бережет сковороду и не ест из неё а использует миску из нержавейки тоже говорит о практичности человека во всём, снята еда с близкого ракурса прям как я делаю и поэтому хорошо видно все это божественно подобранное сочетание продуктов, а это значит что повар ценит саму еду а не пидрильские тарелки и всякие там гомогейские анальные игрушки на столе как некоторые, выбор пива тоже отличный, сочетание цена/вкус/доступность идеальна, чтож подведем итоги, блюдо 10/10, продолжай в том же духе, желаю успехов во всех блюдах за которые бы ты не взялся, спасибо за внимание.
p.s. Maestro Maionesis
Блеванул в тарелку.
БЕКОН С ЯЙЦАМИ И ПОМИДОРАМИ ПО ПЕДРИЛЬСКИ >>468593 →
@
АЙ МАЛАДЦА АНОН ХОРОШО ПРИГОТОВИЛ!
@
АБСОЛЮТНО ТЕ ЖЕ САМЫЕ ПРОДУКТЫ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ПО ЧЕЛОВЕЧЕСКИ >>69235
@
БЛЕВАНУЛ В ТАРЕЛКУ! СДЕЛАЛ НАБОР ДЛЯ ПОСАДКИ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ!
Больше недели уже некогда было, сейчас пока писал ту гору текста одновременно ждал пока кабачки запеченные в духовке остынут, получилось как в последний раз(не кругляшками нарезал а опять кубиками и ещё овощей других докинул типо рагу сделал сверху сыр подрумянился а внутри влага да и похуй), фотографировать даже не стал а сразу навернул миску, ладно спать пойду завтра снова много всего надо сделать, может завтра вечером скину фото остатков или чего другого сготовлю.
>>69268
Хули толстить, у него нормальная еда, если ты задохлик то кроме каш больничных и таблеток вприкуску с ними тебя любая другая еда свалит.
>>69270
Двойные стандарты.
>>69271
Некогда было, вот забежал и снова убегаю.
А что у тебя за дела?
Я и то не хвалил, это все жирное хрючево, как ни готовь. Желчный дохуя у людей вырезают, холестериновые бляхи дохуя у кого, а вы ешьте бекончик дальше.
Как стремительно на хуисоса откликнулся, хех. Пидорашка то наша с душком оказалась. Судя по подрывам в голубятню латентная наша маэстра.
Щас бы в 20м травить человека за ориентацию, лол. Еще за национальность или рост потрави давай.
Это не тгавля, это штришок к портрету героя.
В чем криворукость то? Яйца не сгоревшие, бекон зажаристый.
Вот и Лоток тоже явно был латентным пидором.
Я против любой ориентации ничего не имею, но в купе с ваткой мозга это ржачно.
И ковбаску можно было в кипящем жире обжарить. Хотя, конечно, не так диетично получилось бы.
а где соус?
Выглядит аппетитно.
Поджарил ветчину с двух сторон, выложил на тарелку, поджарил помидоры и вбил яйца, затем добавил немного сыра и вернул бекон подержав прол минутки под крышкой.
Я купил недавно кетчуп с хреном, прикольно.
>>69270
Сырые помидоры и сырая ветчина может быть и выглядят лучше, но я все же люблю приготовленную еду.
таймс кафе
> что за завтраки
Норвежский завтрак
Лосось, яичница, чиабатта, сыр «Крем чиз», помидоры, лимон, зелень
Английский завтрак
Колбаски, яичница-глазунья, бекон жареный, помидоры-гриль, фасоль в томатном соусе, тосты, масло сливочное
Французский завтрак
Ветчина, сыр, яйцо-пашот, руккола, помидоры, огурец, тосты, масло сливочное, груша
Любитель таких же утренних сочетаний - яиц, рыбы, сыра и тд. Кроме английского завтрака.
Ну да, хотя иногда я просыпаюсь поздно и ем на завтрак что то обеденное, а вообще я морское люблю, но только не жаренную рыбу.
Оплот мужественности в треде?
>>69299
А толково вышло.
Я бы только перец покрупней помолол, но это мелочи.
На беконе делал?
Спасибо большое,на самом деле там надо заменить все - копченый бекон из упаковки на сыровяленую гуанчиале или панчетту, тонкие спагетти на толстые или тальятелле и т.д., но ты написал о главном - перец. Это был самый бесполезный ингредиент - покупная мелкая пыль вообще без вкуса. Готовил из того что дома было, без захода в магазин. В итоге получились просто стандартные макароны.
У тебя как всегда лютая годнота.
>467418
Добавил пару зубчиков чеснока сегодня и не пожалел, благодарю за хороший совет
2∕5
Пирог готовила жена, хз как, но очень вкусно.
яблоки
ты бы и собаку съел
Пидорашка, неужели ты никогда дальше своего домика в колхозе никуда не выходил? Ну нельзя же быть настолько ограниченным.
"яйца по-фермерски"
Жирна было бы, ты чо
Ты чем то болен? Потому что ничем другим нельзя объяснить ебанутое представление о здоровом питании...
Почему болен то? Днем были яйца, сыр, масло оливковое, как сказали, свиное хрючево. Я люблю сырники, делаю на 5 видах разной муки, в этом раз такие, в тот раз были с голубикой
Около 60
Какой же ты долбоеб...
>кукареку
Пидрила опойная раскудахталась, охуенно я тебя прикладывал что до сих пор слюной брызжешь, ну и хуй с тобой исходи на говно дальше, изначально была понятна твоя пидрильная чсвшная сущность.
>>69299
Отлично, а что за белый порошок сверху насыпан?
>>69304
Лоток был охуенным мужиком, мне нравилось с ним сраться, жаль что покинул этот тред а может оно и к лучшему и у него появились другие занятия, не то что теперь эта опойка пидрильная с ней не то ваще, как напьётся так исходит на говно типичное поведение психически больных людей.
>>69348
Снова хуйня мерзкопакастная, личинки ракушки, креветки могла бы отдельно сварить и съесть, но хули опять продукты только переводишь, такое можно сразу в помойное ведро высыпать а не на стол ставить.
>>69389
Яичница шикарная, желтки не растеклись и не передержаны.
>>69440
Это как десерт идет или завтрак?
>>69443
Примерно так себе и представлял нашу пидрилу,ахаха.
А у меня сегодня вчерашняя запеканка овощная(кабачки, морковь,помидоры,сыр,лук,перец, соль) и сосиски жареные, и соус чили острый, вкусно сытно полезно!
Чувак, какого пидрилу? Я в треде активно сижу третий день, я понимаю, тут как в армии, старички главные, но даж по столу видно, что я тут новенький, до этого ток посты чекал.
Это идёт как вечерный добор белка. Не добрал - вечером творог, сырники, оладьи творожные, опционально
>тут как в армии, старички главные
Неверно. Тут как в лесу — кто громче орёт, брызгает слюной и вообще больше неадекват, тот и прав.
Пидрила та что пидрильствует, а это ты писал про блины из разных сортов муки? Пробовал в гостях блины из кукурузной муки, очень вкусно.
>>69451
Наоборот по утрам творог ем, в обед ем то что осталось с ужина, а на ужин готовлю что-то другое но сегодня ел то что готовил вчера на ужин так как много осталось, но на ужин нападает жор и съедаю больше нормы, завтра попробую добавить между обедом и ужином перекус небольшой чтобы на ужин не напыриваться, тоже что-то типо диеты у меня.
>>69452
Я всегда прав!
Ладно мне пора, устраивайте дискуссии перерастающие в срачи без меня.
Вечный кайф смотреть как криворукое быдло пытается обосрать результаты работы вменяемых людей. Продолжайте, маэстро!
И тебе спасибо на добром слове.
Спагетти такие по-моему вполне имеют право в карбонару. Да, нередко подают и с букатини, но это не аксиома. Бекон конечно дает немного другую ноту, лучше сыровяленное. А с перцем молка решает — решительно советую, если еще не обзавелся.
Пидораха здесь ты.
Так и не объяснил как можно цивилизованно есть лапшу и неочищенные морские продукты.
Ты же своими грязными пальцами лезешь в тарелку, чистишь ебучие креветки, чистишь мидий руками как ёбаный дикарь, нет бы заранее почистить и орудовать одной вилкой как граф, но нет ты хочешь быть ебучим бомжом.
хуйня какая-то, ну хоть с бухлом, наверное только с алкашкой можно сожрать это хрючево
Анон, ее вообще как-то возможно приготовить, чтобы запах был не такой интенсивный? Или он просто особенность камбалы и его не убрать?
Пидораш, пока ты доебываешь очередного анона, насладись моим ужином неделю назад.
Понятно, что ты невыездной, остальным советую при случае заехать в Альбенгу. Это было прямо пиздец открытие, как в познавательном, так и в кулинарном плане. Клянусь, это были лучшие спагетти в моей жизни, просто недосягаемый уровень.
Ты про запах моря и рыбы? Не знаю, мне он наоборот нравится. Камбалу ни с чем не спутаешь.
На мой вкус свежая жаренная вкусней всего, минуты по 4 с каждой стороны.
Всегда забавно дожать толстячка. Ну когда уже всем все становится понятно. На десерт сегодня пригоревшая тролльчатинка.)
Это не ты ж готовил, правильно понял? В Москве как бы есть норм рестики с подобным хрючевом, чему тут удивляться? Если сам, то ок, а если нет, то смысл кичиться, этож не ресторан тред..
>Ты же своими грязными пальцами лезешь в тарелку, чистишь ебучие креветки, чистишь мидий руками как ёбаный дикарь
Всё именно так. Вот только дикарь это ты пидорашкин колхозник — читай северный негр без кругозора и образования. А по всему миру едят по-разному, где-то сложилась традиция подачи морепродуктрв не очищая, где-то чистят. Только у пидорахи забыли спросить как правильно.
Хотел бы кичиться, выложил бы мишлен. Вот там бы жопы рвались по-другому. Это обычный ужин в неплохом ресторане, просто пришелся кстати к теме пидорашиной боли про ракушки и хитин в тарелке.
>>69526
Хозяйке на заметку: бывают разные сорта риса, в которых ценят иногда противоположные качества. В клейких ценят сам догадайся что ценят. Корка в камбале не считается дефектом, бо тонкая, скукоживается при жарке и рвется часто.
Плохо доебался, нужен второй подход к снаряду.
>>69528
Это бесполезно. Пациент окукленный и резистентный к новым знаниям.
Всё равно нет выкладывать смысла ресторанную еду в приготовь тред, анон, ты переборщил в погоне за своим эго.
> выложил бы мишлен
А выложи, просто посмотреть. Если есть, с рыбой какой-нибудь.
мимо вашей дискуссии
Зачем ты фотки из интернета за свои выдаёшь?
Готовим каждый день - фото ресторанной еды, чтобы анон их зажопинска поплакала, плак плак. Не, эго не причём
Анончик, если знаешь, как без зерновых и авокадо набрать клетчатки/пищевых волокон, поделись. А пока побуду лошадью
Человек в день хотя бы 20 гр клетчатки должен съедать, жкт полезно + профилактика сердечно - сосудистых и тд и тп. Пользу оч дохуя, поэтому, как ж набрать без зерновых? Я не знаю анончик, поделись
А пшеница эт уже не зерновые, я понял.... Чистую клетчатку кушать менее приятно, чем блины или каши, я не настолько извращенец пока
Хорошо получилось. Без педрильства.
Если тебе не нравится вкус зерновых блинов, то это не значит, что не нравится всем. Вроде прописные истины, а все как маленьким. Можно ещё спорить про жирность хрючево, лол, про цену, но не про вкусы
Любыми овощами и фруктами
Ешь экструдированные отруби.
хуйня
Да
Попробуй в оладьи рубленой белокочанной капусты добавить, с кабачками где-то 1:1. Ну и не забывай про травы, один раз базилика можно ебнуть, другой раз тимьяна, петрушка, укроп, кинза, чабер. Все это очень разнообразит твой мегалоладушек. Не пожалеешь, гарантирую, будет тебе и клетчатка.
>очень давно сметану не ел, захотелось
Жаришь без масла, а сметану "захотелось", лал. Или ты какую-то дрисню из сетки "сметаной" называешь?
Там пару столовых ложек ебнул и заебись, можно в кефире разбодяжить. Так-то она в банках разная бывает, у меня сейчас яблочная, например. Есть еще расторопша, тоже годная штука для просёра.
Да не, сходил, купил сметаны 10%, смешал с томатной пастой. Капусту я люблю с морковкой сырую, яйцо и соус, вот это топ. А капуста все таки пожестче чем кабачок, я люблю мягкую дрисню в виде оладьев
Я недавно подсел на корейский овощной омлет. Там капуста, морковь, от себя еще хуйнул сельдерея, потом все заливаешь яцом, перемешиваешь и жаришь минут по 5 с каждой стороны. Получается такая прикольная, хрустящая штука, в отличии от мягкой дрисни. Попробуй, короче.
>Да не, сходил, купил сметаны 10%
Ну это да, та самя дрисня и есть. Сливки нормальные от 30% жирности начинаются, а они жидкие. 10% - сметана это нонсенс, ты скорей всего крахмала какого-нибудь наебнул с кетчупом.
С едой ведь тоже самое, смешно и страшно смотреть как люди основываясь на мифах едят хуй пойми что, еще и тщательно отмеряя все в граммах... Еда, это наслаждение ёбта, а не сложная система.
Похоже на хороший базовый плов, молодца.
Каждый дрочит как он хочет. И нет, не для всех еда наслаждение, многие рассматривают ее как тупо топливо.
Чувачок, я готовлю то, что мне нравится есть и я этим наслаждаюсь. Я не ем варёную куру грудь, я ем так же другую еду, хожу в рестораны, кафе, опционально, проблем с жкт не имею, но такая еда мне заходит и мне нравится её есть.
Речь не об этом, да и хуй с ним.
У тебя на масло аллергия чтоле? Так-то у тебя пиздатые оладушки, если что, но что за фиксация на них? Ты уже три раза в этом треде их выложил. Алсо, это не в обиду, но по бжу усираются жиробасы, кочки и фитоняши. Ты кто из них?
Так они все разные =( Одинаковые чо выкладывать то. Ближе к третьему, но много силовых нельзя, поэтому тело в хорошем тонусе прост
Баланс БЖУ это вполне научная тема, другое дело, что до граммов всю жизнь высчитывать рацион бессмысленно.
Понятно, жиробас. Еще и запоры у тебя, раз про клетчатку постоянно спрашиваешь, и из жопы кровь шла стопудово.
>>69641
Это вроде как исторически уже все рассчитано, любое нормальное блюдо готовь, там плюс-минус будет это все соблюдено. Ну и овощи/фрукты наворачивать каждый день нужно, чего у нас в РФ, как-то не принято.
О я себе тоже очко связку колена порвал. Вроде зашили год назад, можно начинать интенсивно. Так победим!
Прекрасно.
>Первое изображение
Это зубочистку там поверх положили или что? Выглядит некрасиво.
Все блюда с рыбой как я понял, да?
Это же в пример просто.
Ну, томат бы кубиком порезать крупным…
…короче — только яйцо выглядит прилично не мерзко (ну и мисочка волнистая).
Если ты такой зубочисткой в зубах ковыряешься, то можешь уже забить на них вообще. Это гриссини. Мне понравился такой ход, подчеркивает форму тарелки.
Понял правильно, в принципе там весь регион про рыбу и морепродукты.
Обедал сегодня почти так же, только без ежевики, виноград был 3 разных сортов и сухарик!
Анончики, что можно почитать по теории кулинарии, дабы научиться готовить базовые блюда на каждый день?
В жизни никогда не делал ничего сложнее жарки яичницы и варки гречи.
Сейчас же поступил на бюджет в магистратуру одного московского ВУЗа и буду вынужден жить в общаге, где придётся самостоятельно вести быт.
Хочу узнать, как температура/способ приготовления/посуда, которая используется для готовки влияет на итоговый вкус еды и её пригодность к употреблению в целом.
У меня есть примитивное представление о том, как работает кулинария.
Есть определённая программа действий (рецепт), выполнение которой теоретически должно привести к приготовлению желаемого блюда.
Но я подозреваю, что в кулинарии как и в любом другом деле есть определённые тонкости -- вот мне и хотелось бы почитать про это.
Посоветуйте, пожалуйста, источников для получения информации.
Необязательно, чтобы это была книга -- подойдёт и набор лекций/канал на Ютубе или ещё что-нибудь в этом духе.
Эх, есть у меня паста на эту тему, но она дома на винте...
Скачай на рутрекере серию книг Хорошая Кухня. Там все технологии на примере приготовления базовых вещей есть (мясо, овощи, супы, крупы, консервирование, сладости и тд), для начала хватит.
Нужно понимать химию кухни, тогда не будешь делать хуйни. Рецепты и ютуб не нужны, там не учат основам, никто никогда внятно не объясняет, нахуя они, блять, делают то или иное действие. Сплошное шаманство, иногда вменяемое, иногда полная хуйня. Все привыкли транслировать прописные истины, но что за этими истинами стоит не понимают.
Замочить на 20 минут баклажаны в соленой воде, просеять муку, обжарить лук, замочить горох на ночь, прокалить масло, нагреть сковородку, промыть рис и тд и тп. Тонны инструкций, можно заебаться на шару.
Есть еще охуенное чтиво на эту тему, «О чем Энштейн рассказал своему повару», там по науке много мифов разбирают. Такой себе Мак Ги для домохозяек.
Ну ещё есть Modernist Cuisine, но это для совсем упоротых, кому не просто брюхо набить подешевле, а разобраться с кулинарией как наукой.
Спасибо за информацию.
Вот я как раз-таки и хочу составить базовое впечатление, дабы во время готовки понимать, зачем я делаю то или иное действие, указанное в рецепте.
Завтра скачаю.
А если невкусно?!
Мои познания в области кулинарии находятся где-то на уровне грунта, я ведь даже понять не могу, в чём причина неудачи, поскольку не знаю общих закономерностей.
Чего, блять?
Тут главная проблема отличить рецепт от говна, для чего нужны определенные знания и навыки.
Секреты кулинарии:
1) готовить из хороших продуктов, а не говна
2) не портить продукты
Все.
Как не портить? Да не делать с ними ничего лишнего хотябы. Хорошее мясо можно сырым есть, а можно и приготовить, сварить или запечь или зажарить. Сколько по времени жарить? Да пока не приготовиться, для мяса это момент легко определяется по температуре внутри куска, например. Все просто, но нужно понимать, что ты делаешь.
А как понять, что является лишним?
А откуда узнать, какая температура свидетельствует о том, что мясо приготовилось?
Я ведь не знаю даже базовых вещей, которые тебе окажутся очевидными в силу опыта, а потому я решил начать с основ.
Для этого я тебе и накидал список литературы, блять. Плюс практика.
Температура готовности мяса гуглится, блин. В зависимости от типа, у курицы это одно, у говядины совсем другое. Потом ещё узнаешь, что у животных есть разные мышцы и что они имеют разные свойства (жесткость, вкус, жирность и тп) и соответственно требуют разного обращения.
О сколько нам открытий чудных... но хули, учится это интересно.
Ну я сомневаюсь, что у Маэстро найдется время на всяких крокодилов, такой талантище обычно ни секунды времени зря не тратит!
Вот если бы он начал бложик кулинарный на ютубе вести... мечты, мечты.
Какой там бложык, маэстра птица крупного полета. Вангую, вот прямо сейчас мастеркласс в кордон блю пилит и рамзеев с блюментальками пропесочивает. Едва на сосачик времени остается.
Святая правда, анончик!
Я фанат
Ну это чистая утопия, выбрось из головы. Бриллианты такой чистоты давно все в оправе.
Сушеные кальмары. Получилось 16г из чуть больше 100г сырых. По цене - примерно 1000р/кг сушеных кальмаров. Чот не сильно дешевле покупных, мда.
Из каждого говно рецепта можно сделать вкусную еду, если продукты и специи годные. Правда если говно рецепт это чето по типу лукового угара то ниче не получится
двачую, недолёт
У собак, кстати, тупо инстинкт срабатывает. Сука, после родов жрет свое говно и говно щенков чтобы не палить место логова, как делают ее дикие сотоварищи вроде лис и волков. Хоть они и неск. тысяч лет как одомашены, но вот такая забота о потомстве нихуя не выветривается.
Сам у него спроси, есть у него дети или нет. Я брезгую с такими общаться, даже на анонимном форме для девочек.
Интересная штука, туда еще зелень просится, и не варить, а в мантоварке на пару захуячить. Попробую как-нибудь сделать.
> Зелень
Ну, по идее можно. Тогда посыл будет другой. В моем случае это сладкий завтрак. Я со сгущенкой их наворачивал.
Толщина. Уверен, они нормально не приготовились. Ну ещё и наличие морковки. Ели бы мне пришлось это есть, я 100% бы блеванул. Это не шутка.
Обычные оладьи из кабачков заходят нормально. Но на определенном этапе заёбывают.
Не, долго с одной стороны и другой, ещё и разрыхлитель там был, хорошо пропеклись. Морковь на любителя, эта да
>чтобы не палить место логова
Тогда она бы его закапывала. Давным давно читал про каких-то то ли обезьян, то ли коз в южной америке, промышляющих таким же. Там говорилось, что это у них из-за нарушения микрофлоры в кишечнике.
У меня собака рожала, я сам с щенками возился, видел все это своими глазами. Поведенчески же эта схема объясняется по-простому. Т.к. мелкие щеглы еще не могут сами далеко упездовать от гнезда, как и мамка, срут они в своем логове (волчьи вообще очень чутко относятся к границам, например у меня собака считает свим логовом мою спальню, никогда там не насрет, а вот дальше начинается пограничье, хотя это тоже ее территория, но там правила помягче), а т.к. срут в логове, то говно проще утилизировать поеданием, ну и у щенов говно же из молока матери, по-сути ферментированный молочный продукт, от которого вреда особого не будет. Моя, конечно, старалась срать на своей пеленке, но пару раз обосралась возле щенков и я видел как она собиралась уже это дело заточить.
Не думал что у Маэстро есть дети, вот правда. Мне казалось он молодой еще совсем. А оно вон как.
Кулик, когда искал Тунгусский метеорит, делал проще. Мука и кипяток, блюдо называлось - "болтушка". А тут какое-то жеманное пидрильство: молоко, сливочное масло, еще и кочукарой, походу присыпал.
Зачем ты шерстяного пидора пускаешь лапами по столу ходить? Я конечно, понимаю, котики, ня, вся хуйня. Но это пиздец как нечистоплотно и унизительно.
Ты поставил в тупик, анон, это вишневый соус от heinz, хз, к какой категории его отнести, консистенция среднее между вареньем и сиропом.
Овощи с гриля, что ли?
Конфеты топ, мне нравится с морошкой, но до сих пор охуеваю, что у людей животные по столам ходят, такой пиздец
Ну короче по вкусу не сказать что она жидкая, хз. Хотел сделать кремовую типа. Но выглядит да, как говно.
Это опыт.
Нет, я купил за 195€ активатор воды
https://baltimed.com/ru/activators/ap1_03t.html
>>69679
Сухарик не в тему
Дорого, обычно электрочайники в пределах 3.5к стоят, тебя лоханули.
Я понимаю, что твоя европейская личность, говорящая по-русски с нами, плебсами, изрекаешься редко, но всё равно, скажи пожалуйста, барин, а как картошка пожарена? чисто на скороводе или в духовке, прости Г-пди, доводил?
Впредь никогда не перемешивай нихуя, просто нихуя не трогай.
Обжарил свою хуйнюНЕПЕРЕМЕШИВАЯ-ебанул свои яйцаНЕПЕРЕМЕШИВАЙ и накрыл крышкой на 3 минуты.
ВСЁ.
НАХУЙ ДЕЛАТЬ ИЗ БЛЮДА КАШУ ЕБАНУЮ?
узбекской пидарахе не нравится другая еда! пиздец!
человек просто риса сварил а ты уже кидаешься блять со своим пловом, так еще и мокороны обсерил
чмо
Порезал, промыл, выложил на полотенце и обсушил, сковородку разогрел и обычно совершенно пожарил, сначала на 5 из 6, потом на 4. Посолил ближе к концу. Резал не очень тонко. В конце чуть зелени бахнул.
Давайте последовательно.
1. Пастернак у мен кончился в аккурат перед борщом, заменил сельдереем, ущерба не вижу
2. Лимоны на Кубани известны с незапамятных времён, как и на Московской Руси. Вместо черешкового сельдерея активно используют нашенский пожиже в талии, но метр ростом
3. Был бы под рукой баклажан, положил бы не задумываясь
4. Отродясь никакой "бледной" свёклы в моей семье в борщ не клали, только красную
5. Мой jalapeno прибыл ко мне из Армении, у которой давние торговые связи с Кубанью, впрочем и там стручковые перцы завсегда ростили - во все соленья-маринады идёт
6. Зеленая фасоль - усажено всё поголовно. Очень популярный в тех краях стручок, соседний Краснодарский край ещё и перегоняет
7. Последовательность -
- варим бульон
- 1/3 свёклы трём на самой мелкой терке, посыпаем солью, обливаем уксусом или лимоном, придавливаем гнётом
- 2/3 свёклы режем брусочками, медленно обжариваем на сковороде минут 10
- режем морковь и пастернак/сельдерей, добавлем к свёкле
- режем лук кубиками и подкладываем на сковороду, подливаем масла или снимаем жир с бульона
- закладываем в бульон капусту, пошёл обратный отсчёт 20 минут
- в сковороду добавляем помидоры и томатный сок, лавровый лист, перец, тушим
- закладываем сельдерей и жгучий перец - 15 минут
- выливаем сковороду в кастрюлю - 10 минут (здесь же был бы и баклажан)
- выкладываем маринованную свёклу с соком - 8 минут
- сладкий перец - 7 минут
- фасоль - 5 минут
- выключаем, сало с чесноком, зелень, лимон или сахар (если надо)
- настаиваем под крышкой 15-30 минут, водку в морозильник
Ебать-ебать, нахуя так жить... Зато понятно какого уровня контингент кричит тут про пидрильство.
он готовит все по канонам и без выебонов, без педрильской посуды. представляю как тут пердаки горят щас.
белок он и в африке белок.
Можно хоть с тараканов сварить, додик. Там смысл в другом.
Да за на здоровье, антуанчик. Говорил же, крайне рабочая хуйня, Бугайский — мозг!)
Но скорее это наш Бунша в будущем. Маэстро пока базовыми принципами овладевает, а тут уже серьезная кулинария. Без пяти минут молекулярка ебать ее в сраку.
Нельзя допускать такого бурного кипения.
Иногда могу пачку выцепить за 34 рубля.секс за свои деньги
Еще с сырым яйцом и соевым соусом. Именно в них суть и именно так переводится. Но ты продолжай оставаться зашоренный пидорашкой.
Что мешает сделать нормальный плов и уже туда добавить свой анеме-соус или яйца?
Если честно, делаю такое каждый раз, часто с перепелиными, но не знал, что такое названия. Вообще не вижу смысла особо в названии блюд, сорян
Ты только что расписал всю мировую кулинарию :)
>Жалкие попытки сделать плов.
>>69909
Рис из "пакетика" который варится 15минут залили не зная меры соевым соусом, накидали каких-то помоев возможно уже до этого кем-то съеденных, всё это непотребство вывалили в идиотскую тарелку, да да в такой тарелке еда быстро остывает и надо есть из глубокого блюдца, что касается столовых приборов то это тоже вершина дебелизма, структура блюда предполагает что есть эту срань надо ложкой, вилкой эта пидораха видимо будет жопу чесать или в зубах ковыряться , уверен что пока эта косорукая пидораха делала фотки своего дерьма то всё остыло, но понты дороже всего. Вообщем плов 0/10.
Сушёный сладкий перец сушёный жареный лук. (Я думаю, нужно то, что не не будет «тянуться» при еде)
Утром - творожный блин с арахисовой пастой.
На обед - смесь полбы - амаранта - овса (просто топ, я влюбился) с творожным сыром, помидорки, угорь с креветками. Стараюсь раз в неделю чот рыбное есть, но могу ток морепродуктыи и красные сорта рыб, от другого воротит, все не могу заставить есть это чаще, а надо бы
Я вообще не ем картоху, уже года три, раз в пол года в фастфуде поем фри или деревенскую и все, а, ну батат ещё иногда могу навернуть, но тож крайне редко.
Минтай и селёдка чот не заходят, хз, почему, не очень нравится . Я больше по мясу, все же, и молочке
Да на здоровье. Сочетание нетривиальное.
Конечно. Фарш тоже сам приготовил.
Анон, ты по настоящему великолепен, ты заставил меня прослезиться. Они просто нереально охуенны. Блядь, сейчас вообще нереально найти бабу, чтобы смогла вот в такое, можно просто забыть. Они все готовят как Маэстро.
Ты меня расстрогал просто пиздец как.
Ну, попытка не пытка.
Далековато взял.
>Они все готовят как Маэстро
Также вкусно и просто?
Огурцы, капуста, сервелат, зеленый лук, чеснок, укроп, майонез, соль и всё это пожирать со свежим мягким батоном и чаем, вкусно сытно полезно!
репорт
На маэстре жопка горит.
Мал клоп, да вонюч.
манты на пару идеальны
а пельмени очень вкусны жареными, при чем любого качества, даже магазинная дешевая дрисня если пожарить то норм
я однажды по совету говнаря обломова приготовил дешевые пельмени на пару и вышла дичайшая рыганина, на пару можно готовить только качественные домашние манты
я его ненавижу
Семь картошин в масле на неделе.
не хош картоху в жиру - ничего не ешь
крахмал да жир - пища наша
картохи в треде не утаишь
а где картоха - там и нас ищи
его пустили погреться а он уж и картоху в тред несет
как ни приготовлю - кисла томатная хуйня получается и пироговым тестом.
я уже не знаю куда обращаться, боюсь что в пиццаче обосрут, а тут хоть поймут!!!
>томатная хуйня
Чуть сахара добавляй, соль, и немного воды, чтобы было удобнее намазывать.
>пироговым тестом
Интересно
До чего людей диета доводит.
Читаю я сейчас эту пицца-нить — сравнить, так здесь институт благородных девиц будет.
Я подвешивал фольгу, и дырки там делал. Но фольга окисливалась от пара (темнела) и мне это не понравилось.
Тогда кастрюля с водой и на нее дуршлаг с мантами. За раз получится приготовить пару мантов.
боюсь что металл друшлага тоже окислится, он же не для температур
В любом азиатском магазе есть такая складная приблуда на ножках, стоит муку.
Дешевые окисляются. На дорогие денег нет, и тоже окислятся.Видать, марля самое то. Ужас
Хватит вести себя как бимбо-унитаз.
Он в уме проходил, зачем ты так.
Макароны с фаршем нормуль, я сегодня макароны с сосиской поджарил и съел, фоткать и выкладывать лень было.
Какой смысл в неглубокую тарелку класть продукты с бульоном, они ж стынут. Эстетика эстетикой, а не практично нихера, бульон ещё на скатерть брызнуть может
При чем тут эстетика? Ты голубцы в супе варишь и в нем же ешь? У меня другой рецепт. И я кладу пару ложек соуса, который как раз успевает остыть, чтобы не обжигать рот.
У ТЕБЯ НА ФОТО ГОЛУБЦЫ В БУЛЬОНЕ. Ты голубец ножом порежешь иль вилкой поломаешь - бульон будет на столе
Не ори, валерьяны попей. В тарелке две ложки соуса и достаточно густая сметана, которую я не люблю разбавлять дополнительной юшкой.
Чтобы не метать харчи и соус вокруг тарелки, потренируйся на мышах пользоваться столовыми приборами — довольно полезный для жизни навык.
Знаю я таких, которые тип харчи не метают, а потом тянки за ними весь обосранный стол убирают, который кунец не замечает, ну-ну, челик, верю.
Вообще не вижу проблем.
>они ж стынут.
Как раз.
>ещё на скатерть брызнуть может
Не может — чай не котлета по-киевски.
Мимо
Чистый арахисовый, не люблю добавки
Очень очень круто!
Фотограф, конечно, отлично сработал, но за такой шашлык в моем круге общения просто бы морду набили.
Вообще не понимаю сути голубцов, если хочется капусты с мясом проще сделать ленивые голубцы, эти капустные листы в обычных всё равно не жуются, то же самое с фаршированным перцем, у тушёного перца кожура не жуется.
А разве это не опасно когда желток не прожарен? Типо кишечные палочки там, вся хуйня.
В уксусе чурки гнилое мясо маринуют чтоб запах отбить. Перебивать вкус хорошего мяса уксусом тупо.
На завтрак - сырники из творога на топлёное молоке, это оч вкусно оказалось, раньше во вкусвилле не брал его, теперь буду брать для сырник. Творог + корица + слива - отвал башки.
На обед лисички с лучком, немножко чесночком, без масла жареные + соевый соус + немного творожного сыра под конец тушения, получилось достаточно вкусно, оч люблю лисички, жаль, что короткий сезон
Ни разу не было лисичек, все сырники разные по составу. И как бы, если на обед нет белка, он должен быть на завтрак, потому что 90-100 белка набрать надо за день, хех
Хуй знает, готовил на пару пельмени по 100 рублей за кг, получались норм.
Курица?
Голубь?
Всё жуётся, беззубый.
У тебя пики неправильные. Если судить по моим пикчам, то да, я многое потерял, а если по твоим - только здоровье угробил.
Понятно.
Хожу :(
https://www.kuharka.ru/recipes/groats/pilaw/13416.html
Почему бы не сделать, только рис всеравно нужен, рис это основа основ, основа всего мироздания!
Я ем только чёрный дикий рис, он на плов не годится, сорян
Не мерил, налил на сковороду немного для жарки и всё.
Браво, маэстра, как всегда отвратительно. Постоянство признак мастерства.
Ахаха, чотко ты приложил, тоже не обратил внимание что на банке петух нарисован, с ложками верно подметил.
Спасибо. На мой вкус одна из самых интересных вариаций на тему карри. У меня из говядины, но индонезийцы готовят ренданг из чего угодно, бывает даже вегетарианский.
Карри из говядины просто очень пиздатое, должен тебе сказать, Маэстро.
Сяомибомж, плиз.
>Че с огурцами?
Нарезаны крайне убого, такое чуство что пьяная собака взяла в лапы нож и попыталась себе сворганить пожрать пока хозяева спали, в итоге психанула и надристала в тарелку.
На самом деле так похоже, это с такого ракурса значит сфотографировал в этот раз.
Самое простое: соль, сахар, уксус, немного индонезийского соевого, можно заменить другим.
А какие у опочкина блюда?
Это копия, сохраненная 28 января 2021 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.