Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 ноября 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 ноября 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Тред любимой всеми лепешки с сыром, колбасой и, на самом деле, всем чем только можно, 23. Брокколи-edition!
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, чайная ложка дрожжей или полпакетика (25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони, оливки, ветчина.
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара,но это высший пилотаж.
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.
Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.
Выпекать пиццу максимальной температуре (250- вполне хватит, 300- заебись!), которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.
Архив тредов:
https://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
https://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
https://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
https://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
https://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
https://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
https://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
https://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
https://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
https://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
..
https://arhivach.ng/thread/554010/ восемнадцатый тред >>414236 (OP)
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред >>422559 (OP)
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред >>426384 (OP)
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред >>434327 (OP)
https://arhivach.ng/thread/550812/ двадцать второй тред >>442414 (OP)
>Тесто:
Для одной пиццы - ~200 мл тёплой воды, 300 г муки, половина чайной ложки соли, чайная ложка дрожжей или полпакетика (25 г., пример Доктор Oetker, Саф Момент и т.п.).
В миску для замешивания всыпать муку и добавлять воды, помешивая ложкой. Когда тесто обретёт форму - высыпать его на припылённый мукой стол и вымешивать руками, постепенно добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и перестанет прилипать к рукам. Далее нужно оставить тесто на расстойку под чашкой или влажным полотенцем. Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.
>Соус:
Для соуса можно брать: протёртые помидоры, пассату, томатную пасту разбавленную водой. Перед приготовлением в соус нужно добавить давленный чеснок и довести до вкуса с помощью сахара и соли. Специи - на своё усмотрение, хорошо подходят итальянские травы и чёрный перец.
Пример: маленькая банка помидорки(75 г), добавить 1 ложку сахара, соли, половину ложки сухого базилика и орегано, выдавить два зубчика чеснока, добавить немного воды, чтобы консистенция была густого пюре. Опционально прогревание этой массы на медленном огне втечение 10 минут, чтобы ушла лишняя кислота из томатной пасты.
>Сыр:
Основной сыр - моцарелла. Но так как он безвкусный, то для вкуса можно добавить пармезан, сыр с плесенью или любой другой сыр с насыщенным вкусом. Моцареллу можно заменить сулугуни.
>Начинка:
Всё что душа пожелает, только не надо наваливать кучу. Нужно помнить о том, что пицца это в первую очередь тесто. Не надо превращать пиццу в пирог. Рекомендации: салями, пепперони, оливки, ветчина.
>Дрожжи:
Есть три вида - прессованные, активные и мгновенные. Нюфагу следует брать мгновенные. Есть ещё опара,но это высший пилотаж.
>Мука:
Лучше брать муку с большим содержанием белка, например "Пудов для пиццы" или "Француженка". Но никто не запрещает делать пиццу из Макфы или Увелки. Посмотри содержание белка в муке, 12 г будет достаточно, Макфа например.
Лепешку необходимо растягивать руками, а не раскатывать скалкой, затем от центра круговыми движениями нанести на тесто соус, затем насыпать сыр, и после этого выкладывать начинку.
Выпекать пиццу максимальной температуре (250- вполне хватит, 300- заебись!), которая способна выдать ваша духовка. Чтобы тесто не прилипало нужно присыпать противень мукой. Нюфагам все же рекомендуется пиццу растягивать руками на фольге, смазанной маслом.
Архив тредов:
https://arhivach.ng/thread/163531/ первый тред
https://arhivach.ng/thread/180640/ второй тред
https://arhivach.ng/thread/193530/ третий тред
https://arhivach.ng/thread/236425/ четвертый тред
https://arhivach.ng/thread/237160/ пятый тред
https://arhivach.ng/thread/254575/ шестой тред
https://arhivach.ng/thread/271641/ седьмой тред
https://arhivach.ng/thread/290004/ восьмой тред
https://arhivach.ng/thread/311507/ девятый тред
https://arhivach.ng/thread/336924/ деcятый тред
https://arhivach.ng/thread/327364/ одиннадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/379812/ двенадцатый тред
https://arhivach.ng/thread/381810/ тринадцатый тред
..
https://arhivach.ng/thread/554010/ восемнадцатый тред >>414236 (OP)
https://arhivach.ng/thread/500410/ девятнадцатый тред >>422559 (OP)
https://arhivach.ng/thread/530116/ двадцатый тред >>426384 (OP)
https://arhivach.ng/thread/513984/ двадцать первый тред >>434327 (OP)
https://arhivach.ng/thread/550812/ двадцать второй тред >>442414 (OP)
>>1126 (OP)
Ишак ты паршивый! Что за клумбы, ёб твою мамашу-шлюху? Мразь ты растительная, сука, долбоёб.
Ишак ты паршивый! Что за клумбы, ёб твою мамашу-шлюху? Мразь ты растительная, сука, долбоёб.
>>1133
Чёрного хлеба и капусты. Бздёшь теперь дикий, пиздец.
Чёрного хлеба и капусты. Бздёшь теперь дикий, пиздец.
мне шапка - норм
2 пиццы перекатчику!
2 пиццы перекатчику!
657 Кб, 3264x2448Почему в шапке нету прямоугольных пиц? Ведь мы печем дома и нам выгодно делать квадраты!. Хватит каргокульта на кругляши! круги это класс, но мы же печем в мини печах! Джавайте жить осмыслено!
134 Кб, 1200x800>>1142
лучше сразу треугольниками, чтоб потом не резать, не у всех же есть дисковый пицца-нож
вот, пожалуйста, татарские закрытые минипиццы с бараниной и луком
лучше сразу треугольниками, чтоб потом не резать, не у всех же есть дисковый пицца-нож
вот, пожалуйста, татарские закрытые минипиццы с бараниной и луком
>>1142
У меня полноценная большая печь. Могу себе позволить делать красивую пиццу традиционной правильной формы, при разрезании которой всем достаётся одинаковое соотношение буртиков и начинки.
> но мы же печем в мини печах!
У меня полноценная большая печь. Могу себе позволить делать красивую пиццу традиционной правильной формы, при разрезании которой всем достаётся одинаковое соотношение буртиков и начинки.
>>1145
Сколько жидов влезает? Если меньше одного, то это не полноценная печь.
>У меня полноценная большая печь.
Сколько жидов влезает? Если меньше одного, то это не полноценная печь.
>>1154
нет, не значит
я люблю круглые, квадратные, прямоугольные, овальные (да, овальные) и просто бесформенные
главное тут вкус, ну и удовольствие от самосделанной пиццы
>если пицца не круглая значит это уже не пицца?
нет, не значит
я люблю круглые, квадратные, прямоугольные, овальные (да, овальные) и просто бесформенные
главное тут вкус, ну и удовольствие от самосделанной пиццы
А ты пидр, лох.
>>1182
>>1182
61 Кб, 700x525ало, пиццаны, давайте обсуждать тут пиццы и замесы, а не гендеры и ориентацию
>>1199
Будто тут кому-то на это не похуй. Ты видел ащще во что они способны превратить Господом данные муку, воду, дрожжи и соль?
В подошву, Джокино! Они пекут чёртовы подошвы в этом треде!
>пиццы и замесы
Будто тут кому-то на это не похуй. Ты видел ащще во что они способны превратить Господом данные муку, воду, дрожжи и соль?
В подошву, Джокино! Они пекут чёртовы подошвы в этом треде!
В мой дачный поселок стали доставлять додо.
Ну и хуета! Нет, конечно, едал я и хуже, почти все доставочные ещё большее говно, но практически любая мампицца вкуснее.
Ну и хуета! Нет, конечно, едал я и хуже, почти все доставочные ещё большее говно, но практически любая мампицца вкуснее.
>>1221
Виват пицца (как минимум Измайлово) норм. Лучше пока не нашёл. Не домашняя, конечно, но и не говнододо (неожидал, что так плохо).
мимо другой анон, которому посоветовали тут Додо
Виват пицца (как минимум Измайлово) норм. Лучше пока не нашёл. Не домашняя, конечно, но и не говнододо (неожидал, что так плохо).
мимо другой анон, которому посоветовали тут Додо
давайте от безделья что-ли рейтинг более-менее известных сетевых пицц составим?
Мой топ таков:
1. Пинса
2. Доминос
3. Все остальные
Мой топ таков:
1. Пинса
2. Доминос
3. Все остальные
>>1221
Согласен. Тесто клеклое, топинг - макет. Бортик хороший на вид и мягенький. Дешевый пальмовый сыр, красная размазня вместо томатов, тонюсенькие слайсы соевого сервилата.... Там этот хозяин Додо что то из себя строит, выебывается как он поднял свой наебизнес, в Инстаграмме учит как жить. Неужели это так дорого сделать хотябы вкусное тесто?
3/10
Согласен. Тесто клеклое, топинг - макет. Бортик хороший на вид и мягенький. Дешевый пальмовый сыр, красная размазня вместо томатов, тонюсенькие слайсы соевого сервилата.... Там этот хозяин Додо что то из себя строит, выебывается как он поднял свой наебизнес, в Инстаграмме учит как жить. Неужели это так дорого сделать хотябы вкусное тесто?
3/10
Попробовал сегодня тесто за час сделать. Тесто поднялось нормально (через первые полчаса опустил тесто и сформировал боллы), но вот вкус совсем не понравился, как в доставке хорошей, примерно. У суточного теста бортики с удовольствием ем, а тут - нет. Ингредиенты те же были, только дрожжей побольше положил.
Я заебался уже. Ходить далеко за продуктами лень, готовить что-то сложное лень. Вторую неделю жру пиццу.
/r/ каких-нибудь свежих идей.
/r/ каких-нибудь свежих идей.
>>1126 (OP)
Поясните за тесто, плиз. В шапке обычный рецепт. А вы пишите тут по какое-то ферментированное.
Поясните за тесто, плиз. В шапке обычный рецепт. А вы пишите тут по какое-то ферментированное.
>>1342
Тарелок не было, так что пришлось сервировать так
Тарелок не было, так что пришлось сервировать так
>>1335
Будто кто-то поел кукурузы и хрен знает чего ещё, и его стошнило на противень, а пьяный друг снял всё это безобразие на фотоаппарат со сломанным объективом.
Будто кто-то поел кукурузы и хрен знает чего ещё, и его стошнило на противень, а пьяный друг снял всё это безобразие на фотоаппарат со сломанным объективом.
>>1372
по классике пицца и делается из вчерашних остатков
по классике пицца и делается из вчерашних остатков
>>1355
Для двух пицц: 300 г муки, 200 г воды, 4.5 г соли, 9 г сахара, 3 г сухих мгновенных дрожжей, перемешать (пока тесто от рук не будет отходить, можешь муки немного добвить) и в холодильник на сутки.
Для двух пицц: 300 г муки, 200 г воды, 4.5 г соли, 9 г сахара, 3 г сухих мгновенных дрожжей, перемешать (пока тесто от рук не будет отходить, можешь муки немного добвить) и в холодильник на сутки.
Карантинная пицца с российским сыриком и маринованными огурцами.
77 Кб, 692x697>>1475
ну и как ты поживаешь? немного научился за это время пиццу катать?
а я тут замесил тесто, поставил на первую расстойку на столе, под пакетом
на вторую, думаю, в холодильник до утра кину
ну и как ты поживаешь? немного научился за это время пиццу катать?
а я тут замесил тесто, поставил на первую расстойку на столе, под пакетом
на вторую, думаю, в холодильник до утра кину
105 Кб, 928x928>>1501
ну чё, прошло 1,5 часа, колобок хорошо обмялся, натянулся и поехал в холодную
предвкушаю - аж слюнки текут
ну чё, прошло 1,5 часа, колобок хорошо обмялся, натянулся и поехал в холодную
предвкушаю - аж слюнки текут
>>1538
Пилю прохладную.
Дело было так. У меня была банка шишек. И я дул их уже 2 месяца каждый день. В пицце треде я пек пиццу и по суботам поедая пиццу я слушал сашу сотника. У меня даже фотки были в пицце треде. Один раз я так слушал покурив и и ел пиццу, а саша так нагнетал что мне привиделись голюцинации.
Я стал прислушиваться и услышал что к соседке зашли грабители. Я прислонил ухо к кафелю стенки и слышу что они угрожая ей ножом требуют отдать все деньги. Она пенсионерка. Я побежал к глазку и увидел как один огромный мужик вышел из ее квартиры. Я обежал от глазка. Меня начало трясти от страха. Я разбудил маму и рассказал ей все. Мы оба стали трястись. Я набрал полицию и дрожащим голосом все рассказал. Они мне не поверили. Через 10 мин. Я перезвонмл. И они выслали вооруженых мелицонеров. Я побежал их встречать у плдьезда. Они когда меня увидали то поняли что это не шутка и сами схватились за автоматы и я их повел на 5 этаж. Заходить в квартиру они боялись и тоже тряслись. У соседки дверь всегда открыта, потому что она инвалид. Пришлось маме открывать. Она открыла а там тишина. "Тань, у тебя все нормально?"спросила мама во тьму квартиры. Соным голосом Таня ответи да! Вух! Какой же кайф я испытал! Менты пошли ко мне и составили какуюто бумагу что вызов ошибочный. Им было как то неловко. У меня вид серьезного человека и они даже не смотрели в мои красные глаза. Тут до меня стало доходить что все это галюны и измена. С тех пор я не курю травку месяцами. Максимум 2 дня и все. Трава не любит когда ее испльзуют так как алкашку или наркотик. А саша сотник послужил тригиром.
Так что заходите в пицце тред, там можно научится печь хорошую пиццу дома. А саша больно сильно нагнетает, так не надо..
>>37243964
Пилю прохладную.
Дело было так. У меня была банка шишек. И я дул их уже 2 месяца каждый день. В пицце треде я пек пиццу и по суботам поедая пиццу я слушал сашу сотника. У меня даже фотки были в пицце треде. Один раз я так слушал покурив и и ел пиццу, а саша так нагнетал что мне привиделись голюцинации.
Я стал прислушиваться и услышал что к соседке зашли грабители. Я прислонил ухо к кафелю стенки и слышу что они угрожая ей ножом требуют отдать все деньги. Она пенсионерка. Я побежал к глазку и увидел как один огромный мужик вышел из ее квартиры. Я обежал от глазка. Меня начало трясти от страха. Я разбудил маму и рассказал ей все. Мы оба стали трястись. Я набрал полицию и дрожащим голосом все рассказал. Они мне не поверили. Через 10 мин. Я перезвонмл. И они выслали вооруженых мелицонеров. Я побежал их встречать у плдьезда. Они когда меня увидали то поняли что это не шутка и сами схватились за автоматы и я их повел на 5 этаж. Заходить в квартиру они боялись и тоже тряслись. У соседки дверь всегда открыта, потому что она инвалид. Пришлось маме открывать. Она открыла а там тишина. "Тань, у тебя все нормально?"спросила мама во тьму квартиры. Соным голосом Таня ответи да! Вух! Какой же кайф я испытал! Менты пошли ко мне и составили какуюто бумагу что вызов ошибочный. Им было как то неловко. У меня вид серьезного человека и они даже не смотрели в мои красные глаза. Тут до меня стало доходить что все это галюны и измена. С тех пор я не курю травку месяцами. Максимум 2 дня и все. Трава не любит когда ее испльзуют так как алкашку или наркотик. А саша сотник послужил тригиром.
Так что заходите в пицце тред, там можно научится печь хорошую пиццу дома. А саша больно сильно нагнетает, так не надо..
>>1642
Двач наша родина
Двач наша родина
149 Кб, 1280x720Очень вкусная домашняя, классическая пицца в мультиварке. Простой рецепт блюда: вкусной классической пиццы в описании и ссылки на вкусные, простые . Как пользоваться мультиваркой и приготовить вкусно вкусную классическую пиццу в домашних условиях.
Состав смотрим ниже:
650 гр. муки
380 мл. теплой воды
11 гр. быстрых дрожжей
2 ч. л. соли
2 ч. л. сахарный песок
3 ст. л. подсолнечного масла
Помидоры, колбаса и сыр
Соленые огурцы и кетчуп
Зелень базилика
Время приготовления:
Готовим пиццу в мультиварке на режиме мультиповар 125С или выпечка 30 минут.
https://zakruti.com/ru/food/multivarka/video-547
Состав смотрим ниже:
650 гр. муки
380 мл. теплой воды
11 гр. быстрых дрожжей
2 ч. л. соли
2 ч. л. сахарный песок
3 ст. л. подсолнечного масла
Помидоры, колбаса и сыр
Соленые огурцы и кетчуп
Зелень базилика
Время приготовления:
Готовим пиццу в мультиварке на режиме мультиповар 125С или выпечка 30 минут.
https://zakruti.com/ru/food/multivarka/video-547
86 Кб, 805x447>>1661
не делай так позязя
не делай так позязя
308 Кб, 928x928>>1526
прошли примерно сутки, достаём, выкладываем расплывшийся колобок на хорошо припылённый стол, сверху тоже немного обсыпаем мукой, накрываем полотенцем или плёнкой, пусть греется с час
прошли примерно сутки, достаём, выкладываем расплывшийся колобок на хорошо припылённый стол, сверху тоже немного обсыпаем мукой, накрываем полотенцем или плёнкой, пусть греется с час
130 Кб, 658x878кстати, кто спрашивал про итальянские томаты - в пятёрке сейчас как раз по скидке 89руб за пачку протёртых
385 Кб, 800x500А как вам такое (мастерз-класс от Тициано Казилло, бренд-шефа производителя муки Italmill, преподавателя итальянской Академии пиццайоло)
https://www.horeca-magazine.ru/article/3869/
Римская пицца на лопате (скрочарелла)
Предварительно замешанное тесто – 1610 г
Смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 900 мл
Соль – 40 г
Сухие дрожжи – 5 г
Оливковое масло – 40 мл
Предварительный замес:
Мучная смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 600 мл
Сухие дрожжи – 10 г
В чаше тестомеса смешать муку и дрожжи (если использовать свежие дрожжи, их количество нужно удвоить). Постепенно влить воду, перемешать четыре минуты на самой низкой скорости. Смесь не должна быть однородной. Положить в герметичную емкость, выдержать при 4 °C 16–24 часа.
Положить в тестомес предварительно замешанное тесто, всыпать муку, дрожжи. Влить около 500 мл воды. Смешивать четыре минуты на минимальной скорости, Добавить соль.
Через минуту переключить тестомес на высокую скорость. Тонкой струйкой влить масло. Вымешивать 10 минут, постепенно вливая воду. Перед добавлением очередной порции воды нужно обязательно убедиться, что предыдущая впиталась.
Мокрыми руками переложить тесто в пластиковые емкости, закрыть крышкой, дать отдохнуть 40 минут при комнатной температуре (около 20 °С).
На подпыленной мукой поверхности разделить тесто на порционные шары (около 1 кг теста на метр пиццы), выдержать в закрытом пластиковом контейнере минимум три часа при 20 °С.
Придать тесту форму кончиками пальцев, растянуть на прямоугольной доске, полить маслом. Пицца должна быть без бортиков.
Отправить в печь, выпекать до тех пор, пока пицца не станет хрустящей. Достать из печи, положить начинку. В зависимости от состава начинки подать или выпекать до готовности.
https://www.horeca-magazine.ru/article/3869/
Римская пицца на лопате (скрочарелла)
Предварительно замешанное тесто – 1610 г
Смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 900 мл
Соль – 40 г
Сухие дрожжи – 5 г
Оливковое масло – 40 мл
Предварительный замес:
Мучная смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 600 мл
Сухие дрожжи – 10 г
В чаше тестомеса смешать муку и дрожжи (если использовать свежие дрожжи, их количество нужно удвоить). Постепенно влить воду, перемешать четыре минуты на самой низкой скорости. Смесь не должна быть однородной. Положить в герметичную емкость, выдержать при 4 °C 16–24 часа.
Положить в тестомес предварительно замешанное тесто, всыпать муку, дрожжи. Влить около 500 мл воды. Смешивать четыре минуты на минимальной скорости, Добавить соль.
Через минуту переключить тестомес на высокую скорость. Тонкой струйкой влить масло. Вымешивать 10 минут, постепенно вливая воду. Перед добавлением очередной порции воды нужно обязательно убедиться, что предыдущая впиталась.
Мокрыми руками переложить тесто в пластиковые емкости, закрыть крышкой, дать отдохнуть 40 минут при комнатной температуре (около 20 °С).
На подпыленной мукой поверхности разделить тесто на порционные шары (около 1 кг теста на метр пиццы), выдержать в закрытом пластиковом контейнере минимум три часа при 20 °С.
Придать тесту форму кончиками пальцев, растянуть на прямоугольной доске, полить маслом. Пицца должна быть без бортиков.
Отправить в печь, выпекать до тех пор, пока пицца не станет хрустящей. Достать из печи, положить начинку. В зависимости от состава начинки подать или выпекать до готовности.
385 Кб, 800x500А как вам такое (мастерз-класс от Тициано Казилло, бренд-шефа производителя муки Italmill, преподавателя итальянской Академии пиццайоло)
https://www.horeca-magazine.ru/article/3869/
Римская пицца на лопате (скрочарелла)
Предварительно замешанное тесто – 1610 г
Смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 900 мл
Соль – 40 г
Сухие дрожжи – 5 г
Оливковое масло – 40 мл
Предварительный замес:
Мучная смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 600 мл
Сухие дрожжи – 10 г
В чаше тестомеса смешать муку и дрожжи (если использовать свежие дрожжи, их количество нужно удвоить). Постепенно влить воду, перемешать четыре минуты на самой низкой скорости. Смесь не должна быть однородной. Положить в герметичную емкость, выдержать при 4 °C 16–24 часа.
Положить в тестомес предварительно замешанное тесто, всыпать муку, дрожжи. Влить около 500 мл воды. Смешивать четыре минуты на минимальной скорости, Добавить соль.
Через минуту переключить тестомес на высокую скорость. Тонкой струйкой влить масло. Вымешивать 10 минут, постепенно вливая воду. Перед добавлением очередной порции воды нужно обязательно убедиться, что предыдущая впиталась.
Мокрыми руками переложить тесто в пластиковые емкости, закрыть крышкой, дать отдохнуть 40 минут при комнатной температуре (около 20 °С).
На подпыленной мукой поверхности разделить тесто на порционные шары (около 1 кг теста на метр пиццы), выдержать в закрытом пластиковом контейнере минимум три часа при 20 °С.
Придать тесту форму кончиками пальцев, растянуть на прямоугольной доске, полить маслом. Пицца должна быть без бортиков.
Отправить в печь, выпекать до тех пор, пока пицца не станет хрустящей. Достать из печи, положить начинку. В зависимости от состава начинки подать или выпекать до готовности.
https://www.horeca-magazine.ru/article/3869/
Римская пицца на лопате (скрочарелла)
Предварительно замешанное тесто – 1610 г
Смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 900 мл
Соль – 40 г
Сухие дрожжи – 5 г
Оливковое масло – 40 мл
Предварительный замес:
Мучная смесь Italmill Scrocchiarella – 1000 г
Вода – 600 мл
Сухие дрожжи – 10 г
В чаше тестомеса смешать муку и дрожжи (если использовать свежие дрожжи, их количество нужно удвоить). Постепенно влить воду, перемешать четыре минуты на самой низкой скорости. Смесь не должна быть однородной. Положить в герметичную емкость, выдержать при 4 °C 16–24 часа.
Положить в тестомес предварительно замешанное тесто, всыпать муку, дрожжи. Влить около 500 мл воды. Смешивать четыре минуты на минимальной скорости, Добавить соль.
Через минуту переключить тестомес на высокую скорость. Тонкой струйкой влить масло. Вымешивать 10 минут, постепенно вливая воду. Перед добавлением очередной порции воды нужно обязательно убедиться, что предыдущая впиталась.
Мокрыми руками переложить тесто в пластиковые емкости, закрыть крышкой, дать отдохнуть 40 минут при комнатной температуре (около 20 °С).
На подпыленной мукой поверхности разделить тесто на порционные шары (около 1 кг теста на метр пиццы), выдержать в закрытом пластиковом контейнере минимум три часа при 20 °С.
Придать тесту форму кончиками пальцев, растянуть на прямоугольной доске, полить маслом. Пицца должна быть без бортиков.
Отправить в печь, выпекать до тех пор, пока пицца не станет хрустящей. Достать из печи, положить начинку. В зависимости от состава начинки подать или выпекать до готовности.
>>1715
и его же
Тесто для классической пиццы
Мука Italmill Blu – 1000 г
Вода – 550–600 мл
Натуральная закваска Enerpizza – 30 г
Соль – 30 г
Оливковое масло – 30 мл
Сухие дрожжи – 1,5–2 г
Смешивать муку, закваску, дрожжи и 40 мл воды 5 минут на низкой скорости тестомеса. Добавить соль, смешивать еще 5 минут, постепенно добавляя оставшуюся воду.
Переключить на вторую скорость, влить масло, вымешивать еще около 5 минут. Точное количество воды и дрожжей, время смешивания могут меняться от температуры ингредиентов, влажности воздуха, типа тестомеса, времени года.
Температура готового теста должна быть около 25 °С. Температура воды вычисляется по формуле: температура воздуха минус температура муки.
Дать тесту отдохнуть около 20 минут, сформовать шары. Выдержать минимум 2 часа при 20 °С, затем в холодильнике минимум сутки. Выложить минимум за три часа до приготовления, чтобы тесто нагрелось до комнатной температуры.
Добавление закваски придает тесту узнаваемый и аппетитный хлебный аромат, делает даже холодную пиццу более хрустящей и легко усваиваемой.
и его же
Тесто для классической пиццы
Мука Italmill Blu – 1000 г
Вода – 550–600 мл
Натуральная закваска Enerpizza – 30 г
Соль – 30 г
Оливковое масло – 30 мл
Сухие дрожжи – 1,5–2 г
Смешивать муку, закваску, дрожжи и 40 мл воды 5 минут на низкой скорости тестомеса. Добавить соль, смешивать еще 5 минут, постепенно добавляя оставшуюся воду.
Переключить на вторую скорость, влить масло, вымешивать еще около 5 минут. Точное количество воды и дрожжей, время смешивания могут меняться от температуры ингредиентов, влажности воздуха, типа тестомеса, времени года.
Температура готового теста должна быть около 25 °С. Температура воды вычисляется по формуле: температура воздуха минус температура муки.
Дать тесту отдохнуть около 20 минут, сформовать шары. Выдержать минимум 2 часа при 20 °С, затем в холодильнике минимум сутки. Выложить минимум за три часа до приготовления, чтобы тесто нагрелось до комнатной температуры.
Добавление закваски придает тесту узнаваемый и аппетитный хлебный аромат, делает даже холодную пиццу более хрустящей и легко усваиваемой.
>>1718
Вот только там даже не пицца а ваще лаваш всратый, те кто думает что в италии всё вкусно - тупые карго-пидорахи, им и бургер вкуснее домашних котлет будет, а вообще в пекарнях используют всякие лопатки и приспособления для погрузки и извлечения из печи, не только лопатки а даже всякие клещи крючки рогатины и прочие приспособы используют.
Вот только там даже не пицца а ваще лаваш всратый, те кто думает что в италии всё вкусно - тупые карго-пидорахи, им и бургер вкуснее домашних котлет будет, а вообще в пекарнях используют всякие лопатки и приспособления для погрузки и извлечения из печи, не только лопатки а даже всякие клещи крючки рогатины и прочие приспособы используют.
>>45173
>>1734
Многие домашние котлеты делать не умеют. Италия страна с древнейшими кулинарными традициями. Хлебные изделия виноделия и сыроделия очень сильны
А если я буду делать пиццу на совесть , вкусную, сытную и по приемлемой цене..у меня будет много клиентов?
>>1717
зимой. итальянские помидоры по 180/кг
не дёшево? в то же время когда в ашане пмидорчики по 300, ну-ну
>Всеравно это не дешево!
зимой. итальянские помидоры по 180/кг
не дёшево? в то же время когда в ашане пмидорчики по 300, ну-ну
>>1744
Вряд ли у тебя это получится в Рашке. Для хорошей пиццы, нужны хорошие ингредиенты, в частности сыр, помидоры и колбаса. Ничего это в России нет, тем более по приемлемой цене.
>А если я буду делать пиццу на совесть , вкусную, сытную и по приемлемой цене
Вряд ли у тебя это получится в Рашке. Для хорошей пиццы, нужны хорошие ингредиенты, в частности сыр, помидоры и колбаса. Ничего это в России нет, тем более по приемлемой цене.
>>1712
ну, 1 минута на растягивание, 1 - на начинку
и в печь!
2 + 6 минут
готово
наслаждаюсь
да, суточная расстойка в холодильнике это замечательно
ну, 1 минута на растягивание, 1 - на начинку
и в печь!
2 + 6 минут
готово
наслаждаюсь
да, суточная расстойка в холодильнике это замечательно
>>1734
вообще на фото там охеренно аппетитная лепёшка, полагаю - фокачча
>Вот только там даже не пицца а ваще лаваш всратый
вообще на фото там охеренно аппетитная лепёшка, полагаю - фокачча
>>1745
Эту пасту из помидор делают летом и то что италия это похуй ваще, помидоры они и в африке помидоры.
>>1746
Это походу один и тот же промытый еблан пишет, иди уже нахуй со своими нету, это у тебя нету хороших продуктов а у других есть, начались сказки про "а вот заграничное вкуснее".
Эту пасту из помидор делают летом и то что италия это похуй ваще, помидоры они и в африке помидоры.
>>1746
>нужны хорошие ингредиенты, в частности сыр, помидоры и колбаса. Ничего это в России нет
Это походу один и тот же промытый еблан пишет, иди уже нахуй со своими нету, это у тебя нету хороших продуктов а у других есть, начались сказки про "а вот заграничное вкуснее".
>>1739
Сейчас не 15век и всё тобой перечисленное уже делают повсюду, технологии не стоят на месте.
Сейчас не 15век и всё тобой перечисленное уже делают повсюду, технологии не стоят на месте.
357 Кб, 1491x631>>1746
ты долбоёб? всё это в России есть, причём по приемлемой цене
но, при желании, можно и привозное итальянское покупать
>>1744
Будешь хорошо делать - будут покупатели. Причём тут нужна не только гастрономическая но и административная составляющая. Додо вон не бог весть какая пицца - а сеть-то разрослась.
>Ничего это в России нет, тем более по приемлемой цене.
ты долбоёб? всё это в России есть, причём по приемлемой цене
но, при желании, можно и привозное итальянское покупать
>>1744
>А если я буду делать пиццу на совесть
Будешь хорошо делать - будут покупатели. Причём тут нужна не только гастрономическая но и административная составляющая. Додо вон не бог весть какая пицца - а сеть-то разрослась.
Да пиздец короче у вас тред гнилой, пару карго-пидорасов тут нахваливают лепёшки и италию.
>>1751
не похуй. солнце горячее. земля плодоносящая. грунтовые помидоры не сравнить с гидрропоникой.
собственно везут к нам и азербайджанские и турецкие, кто ж против, только зимой они 300+ стоят, а эти - 180. разница есть.
>и то что италия это похуй ваще, помидоры они и в африке помидоры
не похуй. солнце горячее. земля плодоносящая. грунтовые помидоры не сравнить с гидрропоникой.
собственно везут к нам и азербайджанские и турецкие, кто ж против, только зимой они 300+ стоят, а эти - 180. разница есть.
>>1754
в прошлых тредах я вбрасывал тест сыров, как раз,
пиздуй туда и изучай
потом пиздуй в магазин покупай, пробуй
в прошлых тредах я вбрасывал тест сыров, как раз,
пиздуй туда и изучай
потом пиздуй в магазин покупай, пробуй
>>1761
Это нихуя не знаешь, даже о частных малых сыроварнях не слышал, когда началось импортозамещение то моцареллу стали делать много где у нас, в моей области есть такая сыроварня и фирменный магазин ихней продукции, а ты же мудила стекломойная кроме сыра косичкой из КБ нихуя и не видел а потом пиздишь что нету ничего.
Это нихуя не знаешь, даже о частных малых сыроварнях не слышал, когда началось импортозамещение то моцареллу стали делать много где у нас, в моей области есть такая сыроварня и фирменный магазин ихней продукции, а ты же мудила стекломойная кроме сыра косичкой из КБ нихуя и не видел а потом пиздишь что нету ничего.
>>1761
тебе говноеду сказано что делать - пиздовать в архивы и там читать
или сиди хуй соси дальше, мудло ебаное
тебе говноеду сказано что делать - пиздовать в архивы и там читать
или сиди хуй соси дальше, мудло ебаное
>>1768
https://sobolevcheese.ru/
Остальные сыроварни и магазины сам ищи, учись уже интернетом пользоваться прежде чем кричать что в России нету сыров.
https://sobolevcheese.ru/
Остальные сыроварни и магазины сам ищи, учись уже интернетом пользоваться прежде чем кричать что в России нету сыров.
>>1772
в рот тебе слил
в рот тебе слил
>>1771
http://syrovar-ekb.ru/
https://rezhano.ru
https://sobolevcheese.ru/
Это только в Екб минимум 3 самых известных, ещё в Перми недалеко от нас и ещё одна забыл.
http://syrovar-ekb.ru/
https://rezhano.ru
https://sobolevcheese.ru/
Это только в Екб минимум 3 самых известных, ещё в Перми недалеко от нас и ещё одна забыл.
>>1771
1270р/кг за моцареллу. Ну, ладно, ты попал в условия. Хотя я её не пробовал, конечно.
1270р/кг за моцареллу. Ну, ладно, ты попал в условия. Хотя я её не пробовал, конечно.
В Алтайском крае ещё развито сыроделие, учитесь пользоваться интернетом, а то на дваче кто-то пизданул что " в рашке сыра нету" и остальные давай это твердить как безмозглые бараны.
>>1777
Да какие условия то, при желание можно найти, и это Урал причем, уверен что в Москве и Питере таких магазинов и выбора гораздо больше.
Да какие условия то, при желание можно найти, и это Урал причем, уверен что в Москве и Питере таких магазинов и выбора гораздо больше.
205 Кб, 900x900>>1780
в сетевых магазинах недостатка в моцарелле разных производителей, конечно, нет
истринский galbani например
но тс-с, хохлам лучше этого не говорить, пусть думают что у нас ежей всё ещё доедают
https://www.utkonos.ru/item/3361307/syr-galbani-dlja-piccy--250g
>в Москве и Питере
в сетевых магазинах недостатка в моцарелле разных производителей, конечно, нет
истринский galbani например
но тс-с, хохлам лучше этого не говорить, пусть думают что у нас ежей всё ещё доедают
https://www.utkonos.ru/item/3361307/syr-galbani-dlja-piccy--250g
>>1783
Маленьким сыроварням это не допустимо, если будут делать говно то быстро вылетят с рынка.
>она может оказаться говном на вкус
Маленьким сыроварням это не допустимо, если будут делать говно то быстро вылетят с рынка.
>>1751
Жалко даже этого пальмового уебана.
Жалко даже этого пальмового уебана.
Хуйню развели тут.
Про продукты так и есть - наши буржуйским не годятся в подметки если в целом.
Если в частности говорить, то в крупных городах таки можно найти плюсминус качественные продукты.
Я в дс2 живу, в молочном ларьке у дома есть моцарелла по ~750руб, если на скидку хорошую попадаю беру гальбани и иногда пресованную моцареллу для пиццы.
Если говорить про твердые сыры здесь единичный выбор буквально - франциск белорусский, голдер какой-нибудь казахстонский.
В то же время я понимаю, что в мухосранске этого всего нет и обыный анон ограничен выбором тухлятины в магните и пятерочке.
Протертые помидоры раньше самые годные брал в дикси которые Д, как ни странно лучше многих других, но сейчас что-то пропали.
Часто итальянские бывают за отличную цену в фамилии, но мухосрански опять пролетают. Можно еще найти наши кубанские в собственном соку они не резанные продаются как правило, но часто за хорошую цену и неплохие на вкус.
Про продукты так и есть - наши буржуйским не годятся в подметки если в целом.
Если в частности говорить, то в крупных городах таки можно найти плюсминус качественные продукты.
Я в дс2 живу, в молочном ларьке у дома есть моцарелла по ~750руб, если на скидку хорошую попадаю беру гальбани и иногда пресованную моцареллу для пиццы.
Если говорить про твердые сыры здесь единичный выбор буквально - франциск белорусский, голдер какой-нибудь казахстонский.
В то же время я понимаю, что в мухосранске этого всего нет и обыный анон ограничен выбором тухлятины в магните и пятерочке.
Протертые помидоры раньше самые годные брал в дикси которые Д, как ни странно лучше многих других, но сейчас что-то пропали.
Часто итальянские бывают за отличную цену в фамилии, но мухосрански опять пролетают. Можно еще найти наши кубанские в собственном соку они не резанные продаются как правило, но часто за хорошую цену и неплохие на вкус.
>>1808
И раньше тоже не было до ввода санкций, но эти петухи начали кукарекать про то что мол нету сыра заграничного, их блядь послушать дак раньше во всех колхозах итальянские сыры и вина были в каждом сельмаге, моцарела у каждого селюка в холодильнике лежала а без бокала бордо не один ужин не обходился но вот же блядь санкции поганые всё испортили ай яй яй.
>В то же время я понимаю, что в мухосранске этого всего нет и обыный анон ограничен выбором тухлятины в магните и пятерочке.
И раньше тоже не было до ввода санкций, но эти петухи начали кукарекать про то что мол нету сыра заграничного, их блядь послушать дак раньше во всех колхозах итальянские сыры и вина были в каждом сельмаге, моцарела у каждого селюка в холодильнике лежала а без бокала бордо не один ужин не обходился но вот же блядь санкции поганые всё испортили ай яй яй.
>>1808
они кстати именно итальянские, тоже их беру когда попадаю
>Протертые помидоры раньше самые годные брал в дикси которые Д
они кстати именно итальянские, тоже их беру когда попадаю
>>1811
Пораша протекла, парни, дихлофосом побрызгаем и пройдет.
Пораша протекла, парни, дихлофосом побрызгаем и пройдет.
>>1808
хуйню несёшь несусветную
ну просто дичь
никакие тесты слепые ты не проводил, просто несёшь чушь
>наши буржуйским не годятся в подметки если в целом
хуйню несёшь несусветную
ну просто дичь
никакие тесты слепые ты не проводил, просто несёшь чушь
>>1813
Ага, производство Италия. И я ошибся - они не протертые, а резанные там. У тебя такие есть в продаже сейчас?
У нас с полгодя наверное как пропали, в прошлом месяце завезли один раз и всё.
Ага, производство Италия. И я ошибся - они не протертые, а резанные там. У тебя такие есть в продаже сейчас?
У нас с полгодя наверное как пропали, в прошлом месяце завезли один раз и всё.
>>1815
Да не рвись ты, у меня есть такое мнение потому что я был и в наших магазах и в итальянских.
Тесты слепые блядь, пруфы, нотариально заверенные скриншоты, иди ка ты в хуй...
А конкретно эту хуйню в этом итт не первый раз слышу. Такое ощущение, что какой-то недалекий дебил недавно узнал эти джва слова и вставляет их куда не попадя.
Скоро оно изучит аббревиатуры типа КПД, СССР и еще какую хуйню.
Да не рвись ты, у меня есть такое мнение потому что я был и в наших магазах и в итальянских.
Тесты слепые блядь, пруфы, нотариально заверенные скриншоты, иди ка ты в хуй...
> тесты слепые
А конкретно эту хуйню в этом итт не первый раз слышу. Такое ощущение, что какой-то недалекий дебил недавно узнал эти джва слова и вставляет их куда не попадя.
Скоро оно изучит аббревиатуры типа КПД, СССР и еще какую хуйню.
>>1816
Что ты пиздишь? Есть у тебя ФСЁ!!! Лучше чем захраничное, по притягательной цене!!!
Отсутствие конкуренции со стороны европейских сыров позволило нашим Атлантам изговнять качество и при этом задрать цены.
Что ты пиздишь? Есть у тебя ФСЁ!!! Лучше чем захраничное, по притягательной цене!!!
Отсутствие конкуренции со стороны европейских сыров позволило нашим Атлантам изговнять качество и при этом задрать цены.
>>1816
давненько их не видел, если честно, да я и переехал, раньше у меня возле дома было 3 дикси (хоть от метро идти, хоть от трамвая), а сейчас наоборот - 3 пятёрочки и ни одного дикси, а поскольку карантин, то ходить приходится в ближайший
> У тебя такие есть в продаже сейчас?
давненько их не видел, если честно, да я и переехал, раньше у меня возле дома было 3 дикси (хоть от метро идти, хоть от трамвая), а сейчас наоборот - 3 пятёрочки и ни одного дикси, а поскольку карантин, то ходить приходится в ближайший
>>1818
это единственное мерило.
я знаешь-ли угорал по музычке, и там это обычное дело, выбираешь колонки 2-3 пары, потом ставишь их рядом, и подключаешь поочерёдно, а тот кто слушает - повёртнут спиной, чтобы не исключить дизайнерские предпочтения, ведь лучше звучат не обязательно те, что дороже или красивше
так что иди, хуесос, в магазин, покупай 3-4 разных моцареллы и хуярь слепой тест, тогда расскажешь былины, а пока что твои опереточные попукивания на эту тему - пустой звук
>Тесты слепые блядь
это единственное мерило.
я знаешь-ли угорал по музычке, и там это обычное дело, выбираешь колонки 2-3 пары, потом ставишь их рядом, и подключаешь поочерёдно, а тот кто слушает - повёртнут спиной, чтобы не исключить дизайнерские предпочтения, ведь лучше звучат не обязательно те, что дороже или красивше
так что иди, хуесос, в магазин, покупай 3-4 разных моцареллы и хуярь слепой тест, тогда расскажешь былины, а пока что твои опереточные попукивания на эту тему - пустой звук
>>1752
Вот только пармезан (и другие сыры тоже, но я их не особо ем) так и не могут сделать как в Италии.
>Сейчас не 15век и всё тобой перечисленное уже делают повсюду
Вот только пармезан (и другие сыры тоже, но я их не особо ем) так и не могут сделать как в Италии.
36 Кб, 300x210>>1825
Чувак, есть достойнные российские сыры, кто спорит. Но почти всё это мелкие сыроварни с ценами на уровне а зачастую выше европейских. Ну смешно же выходит, зачем мне это импортозамещение и поддержи локального производителя, когда я могу ну вот сейчас не могу, да съездить в Финляндию/Эстонию и закупиться там сыром в совершенно разных вариантах и с отличными ценами?
При этом лично я очень люблю бри и камамбер, с которыми у российских производителей огромные проблемы. Я вообще ни разу не ел вкусного российского бри. Мало того, что выбор минимальный ну вот не делает его почти никто, так и на вкус - хуйня. Может, и есть не хуйня, но цены будут запредельными. Я сейчас в Ленте могу найти самый бомжацкий бри только дороже, чем в эстонской Призме, но никак не дешевле.
И, честно говоря, объяснить эту ебаную ситуацию с молочным производством я никак не могу. Я прекрасно помню, как Валио заявляли, что на их производствах в Ленобласти нельзя делать те же самые сыры, ибо качество не то. И потому до определенного момента все мы знаем, до какого в России сыры от Валио были только импортными.
Похоже на то, что есть сегменты продуктового рынка, где можно потребителя вертеть на хую как угодно. Вот смогла индустрия крафтового пива у нас взлететь - и качество в среднем хорошее, и цены замечательные, ниже, чем почти везде в Европе. При этом индустрия эта анально огорожена государством, реклама запрещена и рынок сбыта милипиздрический даже сейчас, а уж лет пять назад он был вообще никакой. А сыры можно спокойно поставлять во Вкусвиллы и Азбуки вкуса, там уже есть покупатель, но нет, давайте кормить говном. Говорю это как человек, который неделю назад брал парашный пармезан во Вкусвилле по вполне европейским ценам. Так его даже в пиццу пихать стыдно, не то, что к столу подавать.
Чувак, есть достойнные российские сыры, кто спорит. Но почти всё это мелкие сыроварни с ценами на уровне а зачастую выше европейских. Ну смешно же выходит, зачем мне это импортозамещение и поддержи локального производителя, когда я могу ну вот сейчас не могу, да съездить в Финляндию/Эстонию и закупиться там сыром в совершенно разных вариантах и с отличными ценами?
При этом лично я очень люблю бри и камамбер, с которыми у российских производителей огромные проблемы. Я вообще ни разу не ел вкусного российского бри. Мало того, что выбор минимальный ну вот не делает его почти никто, так и на вкус - хуйня. Может, и есть не хуйня, но цены будут запредельными. Я сейчас в Ленте могу найти самый бомжацкий бри только дороже, чем в эстонской Призме, но никак не дешевле.
И, честно говоря, объяснить эту ебаную ситуацию с молочным производством я никак не могу. Я прекрасно помню, как Валио заявляли, что на их производствах в Ленобласти нельзя делать те же самые сыры, ибо качество не то. И потому до определенного момента все мы знаем, до какого в России сыры от Валио были только импортными.
Похоже на то, что есть сегменты продуктового рынка, где можно потребителя вертеть на хую как угодно. Вот смогла индустрия крафтового пива у нас взлететь - и качество в среднем хорошее, и цены замечательные, ниже, чем почти везде в Европе. При этом индустрия эта анально огорожена государством, реклама запрещена и рынок сбыта милипиздрический даже сейчас, а уж лет пять назад он был вообще никакой. А сыры можно спокойно поставлять во Вкусвиллы и Азбуки вкуса, там уже есть покупатель, но нет, давайте кормить говном. Говорю это как человек, который неделю назад брал парашный пармезан во Вкусвилле по вполне европейским ценам. Так его даже в пиццу пихать стыдно, не то, что к столу подавать.
>>1833
молочное жиотноводство отсутствует. сыры делают из поршкового молока. Так выгоднее.
Я бы мог сам моцарелу делать и ветчину и сервилат ибо технолог со стажем. Но где брать молоко.
молочное жиотноводство отсутствует. сыры делают из поршкового молока. Так выгоднее.
Я бы мог сам моцарелу делать и ветчину и сервилат ибо технолог со стажем. Но где брать молоко.
>>1126 (OP)
Жёлтое на 4м пике это что? Как брокколи не сгорает в печи? Норм рецепт вообще не? Угораю по всяким овощам типа брокколи и кабачков, но до пиццы с этим ни разу не додумался.
Жёлтое на 4м пике это что? Как брокколи не сгорает в печи? Норм рецепт вообще не? Угораю по всяким овощам типа брокколи и кабачков, но до пиццы с этим ни разу не додумался.
>>1872
Бля, реально. Че за хуйня? Это вкусно?
Бля, реально. Че за хуйня? Это вкусно?
>>1713
Дороже, чем за 55 не беру их.
Дороже, чем за 55 не беру их.
>>1382
Спасибо. Замесил. Завтра будет результат.
Спасибо. Замесил. Завтра будет результат.
Два вопроса:
-можно ли оставить тесто не на сутки, а на двое?
-молоко ли замораживать ферментированное тесто?
-можно ли оставить тесто не на сутки, а на двое?
-молоко ли замораживать ферментированное тесто?
Делитесь своими вариантами начинок для пиццы. Больше всего интересует, какие мясные продукты используете.
Завтра хочу сделать следующее: сосиски, сыр, сладкий перец, оливки. Или лучше на ветчину заменить?
Завтра хочу сделать следующее: сосиски, сыр, сладкий перец, оливки. Или лучше на ветчину заменить?
>>1889
Можно, но, говорят, на 2 и даже 3 суток хорошо заходит тесто из сильной муки (>12г белка0, а обычное (10г) лучше дольше суток не держать
>-можно ли оставить тесто не на сутки, а на двое?
Можно, но, говорят, на 2 и даже 3 суток хорошо заходит тесто из сильной муки (>12г белка0, а обычное (10г) лучше дольше суток не держать
90 Кб, 695x927>>1833
ох ну да, эти гастротуры оголодавших
чувачок, Россия огромна, тут у нас прекрасные молочные традиции, продукты и сыры на вологодчине, на кавказе, на алтае - география обширна. так что твоя мазня черным цветом огульно - ни о чём.
недавно, кстати, покупал в ашане очень неплохой бри из крыма, там, представь себе, тоже есть альпийские луга и всё такое
но нет, ты будешь требовать себе говна из шпрот/финок и нахваливать, как та утка, которая ничего слаще морковки не едала
>в Финляндию/Эстонию
ох ну да, эти гастротуры оголодавших
чувачок, Россия огромна, тут у нас прекрасные молочные традиции, продукты и сыры на вологодчине, на кавказе, на алтае - география обширна. так что твоя мазня черным цветом огульно - ни о чём.
недавно, кстати, покупал в ашане очень неплохой бри из крыма, там, представь себе, тоже есть альпийские луга и всё такое
но нет, ты будешь требовать себе говна из шпрот/финок и нахваливать, как та утка, которая ничего слаще морковки не едала
>>1907
десятки тысяч лет назад
люди, как известно, расселялись из африки, через ближной восток (там где сирия, месопотамия), оттуда через кавказ вдоль чёрного моря пошли заселять гейропу
ну вот с тех пор на кавказе, в причерноморье и в крыму делают молоко, мацони (еда долгожителей), сыры, творог, кефир и всё остальное
десятки тысяч лет назад
люди, как известно, расселялись из африки, через ближной восток (там где сирия, месопотамия), оттуда через кавказ вдоль чёрного моря пошли заселять гейропу
ну вот с тех пор на кавказе, в причерноморье и в крыму делают молоко, мацони (еда долгожителей), сыры, творог, кефир и всё остальное
>>1906
с нижних быстро расхватывают
с нижних быстро расхватывают
>>1903
А я только хотел спросить, где свежие шутейки про бариллу. А вот и они
А я только хотел спросить, где свежие шутейки про бариллу. А вот и они
>>1899
Суть пиццы в лепешке, начинки по минимуму главное чтоб томаты и сыр, остальное присоединяют очень деликатно
Суть пиццы в лепешке, начинки по минимуму главное чтоб томаты и сыр, остальное присоединяют очень деликатно
>>1917
Кавказ это Россия.
Причерноморье это Россия.
Крым это Россия.
Поднепровье и поволжье - всё земли русских, везде сыры да творога, ряженка да масло.
Так что пока у шпрот сидели голодранцы и червей ели, у нас уже сыры катали как нехуй делать.
Дальше люди расселялись в Болгарию, в Черногорию, в Грецию (и там тоже стали культивировать сыры, в тч козьи), а уже оттуда дошло и до Макаронников, и потом уже до Швейцарцев и лягушатников.
>А Россия тут причём?
Кавказ это Россия.
Причерноморье это Россия.
Крым это Россия.
Поднепровье и поволжье - всё земли русских, везде сыры да творога, ряженка да масло.
Так что пока у шпрот сидели голодранцы и червей ели, у нас уже сыры катали как нехуй делать.
Дальше люди расселялись в Болгарию, в Черногорию, в Грецию (и там тоже стали культивировать сыры, в тч козьи), а уже оттуда дошло и до Макаронников, и потом уже до Швейцарцев и лягушатников.
Я вот уже приготовил. Ем теперь. Бомба. Тесто в муке, особо не зарумянилось, я знаю некоторые тут дрочат на золотистые корочки. Так что не бомбите.
>>1939
Он о предках, первых протороссиянах доивших мамонтов когда европейцы еще были обизяном.
Он о предках, первых протороссиянах доивших мамонтов когда европейцы еще были обизяном.
>>1825
Пальмовый мелкобуквенный туповатый вниманиеблядок, угорал по музычке, знаети ли.
Ты так стараешься чтобы тебя заметили и услышали твое очень важное мнение.
Пальмовый мелкобуквенный туповатый вниманиеблядок, угорал по музычке, знаети ли.
Ты так стараешься чтобы тебя заметили и услышали твое очень важное мнение.
>>1808
>>1808
Финляндия под боком, не позорился бы. Моё любимое - гамбургеры из супермаркетов aleppa. 1.50 или 1.99 даже штучка, не совсем даром! Состав: 'biff' (если что, "говядина" по-шведски nötkött): 9% svin, 16% kyckling, 75% soja. То есть, "говядина" - это соя, на четверть разбавленная смесью свинины с курятиной. Каеф.
Искаженное впечатление о том, что в России нас кормят говном, а за рубежом всё охуенное, происходит из-за имущественного расслоения. Россия небогатая страна, дохуя людей, еле сводящих концы с концами, создающих спрос на как можно более дешевую еду, качество не важно. В Америке такая же хуйня, кстати, нищие ниггеры питаются парашей из 99 cents only и Grocery Outlet, в то время как для среднего класса есть Safeway, Whole Foods. В Европе меньше откровенно бедных, меньше спрос на дешевое говно, соответственно меньше треш-маркетов, ты заходишь в магаз, думая, что он "обычный", а на самом деле это аналог Азбуки Вкуса/Whole Foods. В пределе Норвегия, где максимум уравниловки, и ты можешь купить хот-дог в 7-Eleven, но это стоит почти столько же, сколько в приличном ресторане пожрать.
Другой вид "заграниц", хорошо известный россиянину, - это тропики, где фрукты сами с деревьев в руки падают, а креветки из моря на гриль выпрыгивают. Это другое.
>>1808
>Про продукты так и есть - наши буржуйским не годятся в подметки если в целом.
>в дс2 живу
Финляндия под боком, не позорился бы. Моё любимое - гамбургеры из супермаркетов aleppa. 1.50 или 1.99 даже штучка, не совсем даром! Состав: 'biff' (если что, "говядина" по-шведски nötkött): 9% svin, 16% kyckling, 75% soja. То есть, "говядина" - это соя, на четверть разбавленная смесью свинины с курятиной. Каеф.
Искаженное впечатление о том, что в России нас кормят говном, а за рубежом всё охуенное, происходит из-за имущественного расслоения. Россия небогатая страна, дохуя людей, еле сводящих концы с концами, создающих спрос на как можно более дешевую еду, качество не важно. В Америке такая же хуйня, кстати, нищие ниггеры питаются парашей из 99 cents only и Grocery Outlet, в то время как для среднего класса есть Safeway, Whole Foods. В Европе меньше откровенно бедных, меньше спрос на дешевое говно, соответственно меньше треш-маркетов, ты заходишь в магаз, думая, что он "обычный", а на самом деле это аналог Азбуки Вкуса/Whole Foods. В пределе Норвегия, где максимум уравниловки, и ты можешь купить хот-дог в 7-Eleven, но это стоит почти столько же, сколько в приличном ресторане пожрать.
Другой вид "заграниц", хорошо известный россиянину, - это тропики, где фрукты сами с деревьев в руки падают, а креветки из моря на гриль выпрыгивают. Это другое.
>>1949
Мы дрочим на хотя бы не БЕЛЫЕ В МУКЕ борта. Не обязательно их сжигать, просто ДОПЕЧЬ.
Мы дрочим на хотя бы не БЕЛЫЕ В МУКЕ борта. Не обязательно их сжигать, просто ДОПЕЧЬ.
>>1964
подрочил на бортики
подрочил на бортики
>>1963
с этим иди в хлебач https://2ch.hk/di/res/400919.html#451945 (
М)
>Тебе сложно самому булки испечь
с этим иди в хлебач https://2ch.hk/di/res/400919.html#451945 (
М)>>1968
ТЫ - семён
ТЫ - семён
>>1961
Читать дальше нет смысла.
Поссал на убогое.
Откуда берутся триггернутые сучки типа этой ума не приложу.
Нахуя ты и мелкобуквенное ничтожество доказываете, что в сраной продукты не хуже?
Тут пиццатред, не политач со нинужным крымом! Тут не надо доказывать никому про вековые традиции сыроварения в сраной.
Не позорьтесь, ублюдки. Лучше сделайте нормальную пиццу хотя бы раз, без оправданий что вам нинужны румяные корки, что наши памидоры пизже и прочего.
Лол, что же с вами не так, ебанарот.
>Моё любимое - гамбургеры из супермаркетов aleppa.
Читать дальше нет смысла.
Поссал на убогое.
Откуда берутся триггернутые сучки типа этой ума не приложу.
Нахуя ты и мелкобуквенное ничтожество доказываете, что в сраной продукты не хуже?
Тут пиццатред, не политач со нинужным крымом! Тут не надо доказывать никому про вековые традиции сыроварения в сраной.
Не позорьтесь, ублюдки. Лучше сделайте нормальную пиццу хотя бы раз, без оправданий что вам нинужны румяные корки, что наши памидоры пизже и прочего.
Лол, что же с вами не так, ебанарот.
>>1979
тебя уже ж послали нахуй, а ты опять приполз за пиздюлиной, чмо
тебя уже ж послали нахуй, а ты опять приполз за пиздюлиной, чмо
>>1954
Ааа. Рецепты надо искать в музеях, на наскальной живописи?
Ааа. Рецепты надо искать в музеях, на наскальной живописи?
>>1984
Пока фасолька из жопы не посыплется.
Пока фасолька из жопы не посыплется.
262 Кб, 540x1080>>1964
Смотри, пицца из печи. Просто забыли корочки смазать малафьёй, чтобы зарумянились сильнее.
Смотри, пицца из печи. Просто забыли корочки смазать малафьёй, чтобы зарумянились сильнее.
>>1987
Ок
Ок
>>1933
да нихера подобного
хочешь лепёшку просто то тогда это ловаш
а пицца должна быть с вкусной начинкой и желательно побольше и посочнее когда сам делаешь а то в доставке постоянно ужимают колбасу и грибов тоже мало
да нихера подобного
хочешь лепёшку просто то тогда это ловаш
а пицца должна быть с вкусной начинкой и желательно побольше и посочнее когда сам делаешь а то в доставке постоянно ужимают колбасу и грибов тоже мало
>>1903
да не тока италянцы считают барилу говном я тоже так считаю что это не просто гавно а оверпрайснутое гавно
макффа или щебенские куда лучше сраной барилы
да не тока италянцы считают барилу говном я тоже так считаю что это не просто гавно а оверпрайснутое гавно
макффа или щебенские куда лучше сраной барилы
>>1995
хуйня полусырая даже начинки нету пиздец ватрушка какаята
хуйня полусырая даже начинки нету пиздец ватрушка какаята
>>1995
На пике недохачапури для зумерков. Лавашик с травой сверху.
На пике недохачапури для зумерков. Лавашик с травой сверху.
>>1944
ну вот, достал, теперь тесто на столе отогревается после холодильника
аноны, у меня каждый раз сомнение - после холодильника может быть есть смысл тесто вымесить, скатать в шарик? или оставляем греться как есть?
ну вот, достал, теперь тесто на столе отогревается после холодильника
аноны, у меня каждый раз сомнение - после холодильника может быть есть смысл тесто вымесить, скатать в шарик? или оставляем греться как есть?
>>1995
нет смысла этого зелёного кормить
понятно же что те самые подпалы будут если делать в дровяной печи (за минуту) или профессиональной печи
в бытовой духовке передерживание более 8 минут ничего не даст
альтернатива - делать пиццу в чугунной сковороде и допекать под верхним грилем
https://youtu.be/HXAW2GseICs
нет смысла этого зелёного кормить
понятно же что те самые подпалы будут если делать в дровяной печи (за минуту) или профессиональной печи
в бытовой духовке передерживание более 8 минут ничего не даст
альтернатива - делать пиццу в чугунной сковороде и допекать под верхним грилем
https://youtu.be/HXAW2GseICs
Делал тесто по видеорилейтед.
Получился пикрил.
Получился пикрил.
Кто тут писал что додо-пицца гавно? тогда почему у них франшизы раскупают и открывают в разных городах? потому что у них охуенная пицца а у тебя гавно мучное, чо соснул додик да?
>>2051
Имеется ввиду что в додо пицца лучше чем если дома делать, в пиццериях всегда вкуснее, там опытные работают люди и пропорции начинки и теста знает наизусть.
Имеется ввиду что в додо пицца лучше чем если дома делать, в пиццериях всегда вкуснее, там опытные работают люди и пропорции начинки и теста знает наизусть.
>>2052
Она очень стройная.
Она очень стройная.
>>2055
Игорь, ты?
Игорь, ты?
>>2056
ну давай выложи фото своей лепёшки с гавном
ну давай выложи фото своей лепёшки с гавном
А вас не напрягает вкус муки, которая на дне пиццы остаётся? Как убираете?
https://www.youtube.com/watch?v=JGvvRlY7Y_o
Самый нормальный рецепт, без всяких заморочек, Лазерсон величайший повар, уже много всего по его рецепту делал и получалось вкусно, теперь впервые пиццуу сделал, очень доволен.
Самый нормальный рецепт, без всяких заморочек, Лазерсон величайший повар, уже много всего по его рецепту делал и получалось вкусно, теперь впервые пиццуу сделал, очень доволен.
>>2067
моё ноу-хау - добавляю в муку травку. обычно базилик, но сегодня - орегано
действительно выглядит будто не поднялось, но тесто отличное, послушное, эластичное, не рвётся, очень легко растянулось
и вкусное. обожаю аромат теста
>И что за добавка у тебя в тексте?
моё ноу-хау - добавляю в муку травку. обычно базилик, но сегодня - орегано
действительно выглядит будто не поднялось, но тесто отличное, послушное, эластичное, не рвётся, очень легко растянулось
и вкусное. обожаю аромат теста
>>2038
Поясняю последний раз за эту хуйню.
Самое важное это сохранение верхней натяжки на шаре. Идеально это когда вчерашний шар вот как он расплылся так из него и формировать не перетягивая по новому.
Поэтому пиццайолы расстаивают в плоских широких контейнерах.
В домашний холодильник такое не уместить.
Я нашел широкие контейнеры в корорых болееменее умещаются шары.
Если же ты достал шар и он каким-либо образом нарушен, сильно деформирован, нарушилась общая натяжка и форма - в этом случае лучше по новой натянуть из этоко куска хороший шар, но потом оставить его при комнатной прямо на столе чтобы расползался, минимум часа на 3, лучше на 4.
> после холодильника может быть есть смысл тесто вымесить, скатать в шарик? или оставляем греться как есть?
Поясняю последний раз за эту хуйню.
Самое важное это сохранение верхней натяжки на шаре. Идеально это когда вчерашний шар вот как он расплылся так из него и формировать не перетягивая по новому.
Поэтому пиццайолы расстаивают в плоских широких контейнерах.
В домашний холодильник такое не уместить.
Я нашел широкие контейнеры в корорых болееменее умещаются шары.
Если же ты достал шар и он каким-либо образом нарушен, сильно деформирован, нарушилась общая натяжка и форма - в этом случае лучше по новой натянуть из этоко куска хороший шар, но потом оставить его при комнатной прямо на столе чтобы расползался, минимум часа на 3, лучше на 4.
следующую пиццу буду делать на прессованных дрожжах
уже не терпится замесить тесто
уже не терпится замесить тесто
>>2078
Ну, значит, я всё правильно сделал.
Ух я, мамкин пицайоло
>Идеально это когда вчерашний шар вот как он расплылся так из него и формировать не перетягивая по новому.
Ну, значит, я всё правильно сделал.
Ух я, мамкин пицайоло
Вчера неожиданно в магните макфа экстра была.
Замесил!
Замесил!
>>2131
Чёрным пенисом.
Чёрным пенисом.
>>2131
просто сделай потолще, ну если на обычную пиццу берешь 200г муки, это сделай из 300г
будет тебе эмерикен стайл
просто сделай потолще, ну если на обычную пиццу берешь 200г муки, это сделай из 300г
будет тебе эмерикен стайл
>>2066
А зачем огурцы? Я просто пробовал, они ж совсем вкус теряют или у меня огурцы говно?
А зачем огурцы? Я просто пробовал, они ж совсем вкус теряют или у меня огурцы говно?
>>2213
Маринованных не было, пришлось взять свежие для разнообразия, но я их подсолил, специями посыпал немного. Норм получилось.
Маринованных не было, пришлось взять свежие для разнообразия, но я их подсолил, специями посыпал немного. Норм получилось.
130 Кб, 1772x746кстати попался на глаза калькулятор для пиццы: https://www.stadlermade.com/pizza-dough-calculator/
может кому пригодится
может кому пригодится
>>2228
в шапку
в шапку
>>2252
а я что написал?
я в целом люблю простую еду, ну например стейк - просто кусок мяса, но вкусно же, посолил его, поперчил, пожарил - вещь
или жареная картошечка - пальчики оближешь
или пицца - лепёшку вжух, начинку/сыр вжух, испёк - наслаждение
>а что не простая? еда какак еда
а я что написал?
я в целом люблю простую еду, ну например стейк - просто кусок мяса, но вкусно же, посолил его, поперчил, пожарил - вещь
или жареная картошечка - пальчики оближешь
или пицца - лепёшку вжух, начинку/сыр вжух, испёк - наслаждение
>>2228
Калькуляторов много, и этот не самый лучший.
Даже на ведроид есть калькуляторы которые еще считают ферментацию в зависимости от температуры.
Название не помню - удолил т.к. на глаз делаю давно.
Но найти легко по тегам типа pizza calculator.
Калькуляторов много, и этот не самый лучший.
Даже на ведроид есть калькуляторы которые еще считают ферментацию в зависимости от температуры.
Название не помню - удолил т.к. на глаз делаю давно.
Но найти легко по тегам типа pizza calculator.
>>2302
Дайте ссылку на ферментация калькулятор
Дайте ссылку на ферментация калькулятор
>>2228
Бля, загуглил тут это сфинчоне - тупа уровень мам-пицы. Толстая-хлебная, с лучком, квадратная на противне и дохуя масла. Почему-то неаполитанские пуристы хейтят в основном ню-стайл, а своих же братушек не трогают - типа сицилийцы не амерканские куколды и на нож посадить могут?
Бля, загуглил тут это сфинчоне - тупа уровень мам-пицы. Толстая-хлебная, с лучком, квадратная на противне и дохуя масла. Почему-то неаполитанские пуристы хейтят в основном ню-стайл, а своих же братушек не трогают - типа сицилийцы не амерканские куколды и на нож посадить могут?
>>1986
Чтобы муцурайлла не запекалась, можно добавлять её отдельно. Когда тесто подрумянится - вытащить, накидать сыр и быстро запихать обратно, сбрызнув маслом. И просто смотреть в окошко как она пузырями пойдет.
Чтобы муцурайлла не запекалась, можно добавлять её отдельно. Когда тесто подрумянится - вытащить, накидать сыр и быстро запихать обратно, сбрызнув маслом. И просто смотреть в окошко как она пузырями пойдет.
>>2405
а у меня сыр закончился. заказывать продукты буду под выходные, не раньше
а у меня сыр закончился. заказывать продукты буду под выходные, не раньше
4,3 Мб, 4032x3016>>2415
Не. Сделал ей нажористую.
Не. Сделал ей нажористую.
>>2070
Но ведь у него наоборот одни заморочки. Тесто какое-то хитрое с дрожжами и солью в масло , с соусом пиздец алхимия, скалкой елозил минут пять как еблан. А на выходе - карательное хрючево в виде огромного бутера. Не говоря уже о том, что у него край подгорел.
Короче жид выебывается-выебывается, ссыт тебе на голову, а ты и рад.
Но ведь у него наоборот одни заморочки. Тесто какое-то хитрое с дрожжами и солью в масло , с соусом пиздец алхимия, скалкой елозил минут пять как еблан. А на выходе - карательное хрючево в виде огромного бутера. Не говоря уже о том, что у него край подгорел.
Короче жид выебывается-выебывается, ссыт тебе на голову, а ты и рад.
>>2405
Ахуенно
Ахуенно
>>2405
Где заказывал?
Где заказывал?
>>2380
Сфинчоне нормальная тема, был два года назад в Палермо, там её на улице с тележек продают по одному евро за кусок, ел каждый день. Пышное губчатое тесто, хрустящее снизу, сверху соус из томатов и перетертых анчоусов, перед подачей обильно приправляется черным перцем, орегано и оливковым маслом, исторически это пицца бедняка. Не хейтят, т.к. это не месиво типа дип диш Чикаго пицца и не хрючево залитое мазиком или соусом барбекю, а простая пицца приготовленная с минимумом ингредиентов.
Сфинчоне нормальная тема, был два года назад в Палермо, там её на улице с тележек продают по одному евро за кусок, ел каждый день. Пышное губчатое тесто, хрустящее снизу, сверху соус из томатов и перетертых анчоусов, перед подачей обильно приправляется черным перцем, орегано и оливковым маслом, исторически это пицца бедняка. Не хейтят, т.к. это не месиво типа дип диш Чикаго пицца и не хрючево залитое мазиком или соусом барбекю, а простая пицца приготовленная с минимумом ингредиентов.
>>2536
Почему тут всерьёз воспринимают лазерсона? Он же готовит как хозяюшка и проебывается в своих же видео, омлет нормально пожарить не может, хумус у него жидкий аки понос, утка "с сыринкой" до сих пор заставляет меня просыпаться в холодном поту.
Почему тут всерьёз воспринимают лазерсона? Он же готовит как хозяюшка и проебывается в своих же видео, омлет нормально пожарить не может, хумус у него жидкий аки понос, утка "с сыринкой" до сих пор заставляет меня просыпаться в холодном поту.
>>2572
Хз. Готовит он действительно стрёмно.
Хз. Готовит он действительно стрёмно.
>>2572
Лазерсон как и Борщ, очень похожи, их роднит то, что ни одно их блюдо не хочется воспроизвести.
Лазерсон как и Борщ, очень похожи, их роднит то, что ни одно их блюдо не хочется воспроизвести.
>>2582
Сука! Сделал как-то бефстроганов по его рецепту! Один в один делал! В итоге всё выкинул нахуй! Есть невозможно! Это со со вкус жирных маринованных огурцов https://youtu.be/tioLTiz8pB0
> Борщ
Сука! Сделал как-то бефстроганов по его рецепту! Один в один делал! В итоге всё выкинул нахуй! Есть невозможно! Это со со вкус жирных маринованных огурцов https://youtu.be/tioLTiz8pB0
>>2504
Да иди ты нахуй долбаёб, вы тут сами нахваливаете лепёшки ебаные которые в закалочных печах сжигаете и типо ой как круто черные пузырики на тесте, пиздец двойные стандарты, он готовит и не выёбывается а вы только понты кидаете хуи безрукие, этот человек популярный повар и переготовил огромное количество блюд а ты чего добился? И про скалку тоже тупые доёбки снобские, чо типо растянуть тесто такое достижение не смеши блядь просто делаешь его пожиже и всё, ты ещё блины на сковородке начни растягивать придурок.
>>2582
>>2583
Дак это вы косорукие нихера готовить не умеете а только пиздите на других, ой я делал как он и не получилось - дак это значит это ты не так делал поди жопой смотрел и слушал что он говорит и делает, будь у него херовые рецепты он бы не был популярным.
>ааа пица квадратная
>ай край падгарел
Да иди ты нахуй долбаёб, вы тут сами нахваливаете лепёшки ебаные которые в закалочных печах сжигаете и типо ой как круто черные пузырики на тесте, пиздец двойные стандарты, он готовит и не выёбывается а вы только понты кидаете хуи безрукие, этот человек популярный повар и переготовил огромное количество блюд а ты чего добился? И про скалку тоже тупые доёбки снобские, чо типо растянуть тесто такое достижение не смеши блядь просто делаешь его пожиже и всё, ты ещё блины на сковородке начни растягивать придурок.
>>2582
>>2583
Дак это вы косорукие нихера готовить не умеете а только пиздите на других, ой я делал как он и не получилось - дак это значит это ты не так делал поди жопой смотрел и слушал что он говорит и делает, будь у него херовые рецепты он бы не был популярным.
>>2592
Он именно что выебывается. Сначала несколько раз пиздит на американскую пиццу, что там все испоганили, потом готовит нечто, за что в Италии убивают нахуй. Край подгорел? "Так и надо, самое вкусное!" Я хуею, как можно такой хуцпы не замечать. Вы походу из одной свинагоги.
> он готовит и не выёбывается
Он именно что выебывается. Сначала несколько раз пиздит на американскую пиццу, что там все испоганили, потом готовит нечто, за что в Италии убивают нахуй. Край подгорел? "Так и надо, самое вкусное!" Я хуею, как можно такой хуцпы не замечать. Вы походу из одной свинагоги.
>>2592
Старина, ты можешь готовить как угодно - мампиццу или как Лазерсон. Всем похуй, ты же для себя это делаешь и по своему вкусу. Просто этот тред про классическую пиццу.
Старина, ты можешь готовить как угодно - мампиццу или как Лазерсон. Всем похуй, ты же для себя это делаешь и по своему вкусу. Просто этот тред про классическую пиццу.
>>2592
Ебать ты порвался, проиграл с твоей тирады.
Алсо охуенная логика, если он популярный, то типа пиздатый, совковый менталитет типа "по телевизору показывали, значит так оно и есть". Да на Ютубе есть майонезные хозяйки собирающие больше просмотров чем он, чё на них не ориентируешься?
Ебать ты порвался, проиграл с твоей тирады.
Алсо охуенная логика, если он популярный, то типа пиздатый, совковый менталитет типа "по телевизору показывали, значит так оно и есть". Да на Ютубе есть майонезные хозяйки собирающие больше просмотров чем он, чё на них не ориентируешься?
>>2584
эти твои холопские комплексы...
>кококо даже бедняцкое хрючево богоподобных иностранцев - не хрючево, а амброзия
эти твои холопские комплексы...
>>2616
ну да а то что вся реклама (чисто капиталистический феномен, тк при социализме рекламировать нечего, ввиду отсутствия конкуренции) делается на известных рожах это другое? очнись
погугли понятие "лидеры мнений" и тд на самом-то деле не важно - в тв он или на ютабе - это один и тот же зомбоящик
>если он популярный, то типа пиздатый, совковый менталитет
ну да а то что вся реклама (чисто капиталистический феномен, тк при социализме рекламировать нечего, ввиду отсутствия конкуренции) делается на известных рожах это другое? очнись
погугли понятие "лидеры мнений" и тд на самом-то деле не важно - в тв он или на ютабе - это один и тот же зомбоящик
>>2380
О, так вот что за пиццу продают кафешки на пляже между Венис и Санта-Моникой. А то я понять не мог, что за поебень такая, неужели блядь в Швятой Омерике могут такие мампиццы делать. Это такое же сочащееся жиром говно, как и чикаго-стайл, я гарантирую.
О, так вот что за пиццу продают кафешки на пляже между Венис и Санта-Моникой. А то я понять не мог, что за поебень такая, неужели блядь в Швятой Омерике могут такие мампиццы делать. Это такое же сочащееся жиром говно, как и чикаго-стайл, я гарантирую.
>>2616
В случае с ютубом то получается так, создай свой канал и начни готовить на камеру посмотрим чего ты добьешься, это не телевизор где связи и деньги решают, ютуб это свободная площадка где любой человек может прославиться если он обладает навыками и талантом, ты просто завистливый уёбок.
Ясно, очередной малолетний майонезоненавистник, что ещё ты не любишь? манную кашу и кисель?
>если он популярный, то типа пиздатый
В случае с ютубом то получается так, создай свой канал и начни готовить на камеру посмотрим чего ты добьешься, это не телевизор где связи и деньги решают, ютуб это свободная площадка где любой человек может прославиться если он обладает навыками и талантом, ты просто завистливый уёбок.
>майонезные хозяйки
Ясно, очередной малолетний майонезоненавистник, что ещё ты не любишь? манную кашу и кисель?
>>2645
От твоего поста у меня с монитора потёк жир майонез, лол, я уж думал ты серьёзно прёшься по лазерсону.
От твоего поста у меня с монитора потёк жир майонез, лол, я уж думал ты серьёзно прёшься по лазерсону.
>>2654
нахуй твая дорожка запомни мандавошка
>>2661
протирай монитор хоть раз в месяц чухан и клаву с мышью раз в неделю
лазерсон хорошо учит готовить он профи я уже много наготовил это удобней чем читать текст на всяких сайтах тут сразу покажут и раскажут попробуй хоть раз так готовить это ваще круто если есть ноутбук то на кухню отнеси и включай его и готовь а ещё бухай когда готовишь настроение поднимается и ваще чувство как будто ты с ним рядом готовишь типо такие шефповора собрались и начали готовить себе поляну чтобы мишленовские звезды свои обмыть
>Дальше не читал. Иди нахуй,
нахуй твая дорожка запомни мандавошка
>>2661
>у меня с монитора потёк жир майонез,
протирай монитор хоть раз в месяц чухан и клаву с мышью раз в неделю
лазерсон хорошо учит готовить он профи я уже много наготовил это удобней чем читать текст на всяких сайтах тут сразу покажут и раскажут попробуй хоть раз так готовить это ваще круто если есть ноутбук то на кухню отнеси и включай его и готовь а ещё бухай когда готовишь настроение поднимается и ваще чувство как будто ты с ним рядом готовишь типо такие шефповора собрались и начали готовить себе поляну чтобы мишленовские звезды свои обмыть
>>2683
НА ТЕБЕ БЛЯДЬ ЗАПЯТЫЕ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ЕЩЕ ИХ МОЖЕШЬ РАССТАВИТЬ СЛЕПОШАРА НАХ БУКВЫ ЕМУ МАЛЕНЬКИЕ СУКА ДО ВСЕГО ДОЕБАТЬСЯ ЛИШЬ БЫ
НА ТЕБЕ БЛЯДЬ ЗАПЯТЫЕ ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ЕЩЕ ИХ МОЖЕШЬ РАССТАВИТЬ СЛЕПОШАРА НАХ БУКВЫ ЕМУ МАЛЕНЬКИЕ СУКА ДО ВСЕГО ДОЕБАТЬСЯ ЛИШЬ БЫ
>>2687
Ты случаем не тот же мелкобуквенный ебень, которого говном в кофетреде кормят?
Ты случаем не тот же мелкобуквенный ебень, которого говном в кофетреде кормят?
>>2634
потому что мнение "лидеров мнений" имеет вес не в силу своей обоснованности, а в силу известности лица его выражающего
во всех сферах, в тч в готовке
потому что мнение "лидеров мнений" имеет вес не в силу своей обоснованности, а в силу известности лица его выражающего
во всех сферах, в тч в готовке
>>2683
граммарнаци как и все другие сорт оф наци - соснут
граммарнаци как и все другие сорт оф наци - соснут
>>2717
я-то как раз не фанат лазресона, видел пару его видео - не зашло, а вот ты - зашоренное, заплёванное, посмешище
я-то как раз не фанат лазресона, видел пару его видео - не зашло, а вот ты - зашоренное, заплёванное, посмешище
>ааа ряяя белвкобкувеный пууук
146 Кб, 1280x960Мелкобуквенная инфузория еще и cемён.
Из палаты мер и весов прям.
Рвется по расписанию даже.
Из палаты мер и весов прям.
Рвется по расписанию даже.
336 Кб, 960x1280>>3057
Там в ГКД высказано мнение, что пицца перестаёт быть пиццей, если на неё положить сверху жареное яйцо. Что думает по этому поводу пиццач?
Там в ГКД высказано мнение, что пицца перестаёт быть пиццей, если на неё положить сверху жареное яйцо. Что думает по этому поводу пиццач?
>>3061
Я не знаю что такое ГКД, но в пицце главное хорошая качественная лепешка.
Что ты накидаешь сверху вкусовщина чистой воды.
Хорошо правильно сделанное тесто вкусно и пустое, а ежели подожвы выпекаешь, то их неисправят никакие пармезаны и помидоры с подножий Этны.
Я не знаю что такое ГКД, но в пицце главное хорошая качественная лепешка.
Что ты накидаешь сверху вкусовщина чистой воды.
Хорошо правильно сделанное тесто вкусно и пустое, а ежели подожвы выпекаешь, то их неисправят никакие пармезаны и помидоры с подножий Этны.
>>3061
Думаю что это больше похожу на оладьи с яйцом, обычный завтрак когда всего по чуть чуть и на сковороду а сверху разбивают яйцо, пицца это другое немного, пицца это технология приготовления теста, пицца это особый способ выпекания на камне, пицца это состояние души, готовить пиццу надо в хорошем настроение и из лучших ингредиентов, пицца это свежая итальянская моцарелла и спелые томаты это тёртый сыр чеддер это щепотка базилика ммм, пицца это просто чудо, а у тебя извини просто лютое гавно на тарелке, типичное быдлячье хрючево.
Думаю что это больше похожу на оладьи с яйцом, обычный завтрак когда всего по чуть чуть и на сковороду а сверху разбивают яйцо, пицца это другое немного, пицца это технология приготовления теста, пицца это особый способ выпекания на камне, пицца это состояние души, готовить пиццу надо в хорошем настроение и из лучших ингредиентов, пицца это свежая итальянская моцарелла и спелые томаты это тёртый сыр чеддер это щепотка базилика ммм, пицца это просто чудо, а у тебя извини просто лютое гавно на тарелке, типичное быдлячье хрючево.
762 Кб, 2509x2274>>3061
Там в ГКД сидят клоуны и говноеды. Нормальные люди давно от туда ушли.
Там в ГКД сидят клоуны и говноеды. Нормальные люди давно от туда ушли.
>>3097
Вкусовщина конечно, но начинка у тебя, несмотря на хорошие ингредиенты по отдельности, - блевотное ассорти.
Ну и тесто подгоревшее.
Вкусовщина конечно, но начинка у тебя, несмотря на хорошие ингредиенты по отдельности, - блевотное ассорти.
Ну и тесто подгоревшее.
>>3100
Классическая флорентина: шпинат и яйцо. Вместо соуса помидорки это тоже классика. Рыба нисколько такое сочетание не портит.
Классическая флорентина: шпинат и яйцо. Вместо соуса помидорки это тоже классика. Рыба нисколько такое сочетание не портит.
>>3101
По всему краю, выродок.
Это бессмысленая информация. Она не оправдывает факта подгорания.
Но у тебя, скотина, и жопа подгорела вместе с тестом.
> Где оно подгоревшее,
По всему краю, выродок.
> Это смесь цельнозерновой муки с ВС 1/1
Это бессмысленая информация. Она не оправдывает факта подгорания.
Но у тебя, скотина, и жопа подгорела вместе с тестом.
>>3104
Я думал тебя цвет смутил. Но нет — ты просто ебанько. Разговор окончен.
Я думал тебя цвет смутил. Но нет — ты просто ебанько. Разговор окончен.
>>3101
Да это старинный тралинг /di/ про подгоревшее, не обращай внимания. Хуй знает, каким эбанутым надо быть, чтоб ПРАВДА там «подгоревшее» увидеть. А вот печь яйцо не оче, гораздо лучше аак выше - отдельно пожарить и сверху положить.
Да это старинный тралинг /di/ про подгоревшее, не обращай внимания. Хуй знает, каким эбанутым надо быть, чтоб ПРАВДА там «подгоревшее» увидеть. А вот печь яйцо не оче, гораздо лучше аак выше - отдельно пожарить и сверху положить.
>>3114
Вообще яйцо вышло неплохо. Впрочем отдельно пожарить наверное и правда будет вкуснее.
Вообще яйцо вышло неплохо. Впрочем отдельно пожарить наверное и правда будет вкуснее.
>>3085
нихера, хороший лаваш вкусен сам по себе
но никто не мешает нарезать тонко бастурмы, адыгейского сыра, острого перца - и всё это вместе с лавашом уже даст охеренную симфонию вкуа
также и пицца - лепёшка вкусна сама по себе, а топинги - превращают её в блюдо
нихера, хороший лаваш вкусен сам по себе
но никто не мешает нарезать тонко бастурмы, адыгейского сыра, острого перца - и всё это вместе с лавашом уже даст охеренную симфонию вкуа
также и пицца - лепёшка вкусна сама по себе, а топинги - превращают её в блюдо
>>3184
а еще яйцо не добавлять то глядишь бы и пицца получилась а так ваще хуйня какаято блядь просто всё что под руку попалось на корж накидал внатуре хозяюшка не пропадать же добру после праздника я даже вообще яишницу с рыбой не могу представить это не сочетается водная с сухопутной пищей не сочетается ну как яйца курицы с рыбой сочетать бред фу бля он бы ещё рыбу с творогом бы накидал туда
а еще яйцо не добавлять то глядишь бы и пицца получилась а так ваще хуйня какаято блядь просто всё что под руку попалось на корж накидал внатуре хозяюшка не пропадать же добру после праздника я даже вообще яишницу с рыбой не могу представить это не сочетается водная с сухопутной пищей не сочетается ну как яйца курицы с рыбой сочетать бред фу бля он бы ещё рыбу с творогом бы накидал туда
>>3189
Ты поехавший совсем, «не сочетается». Копченый лосось с яйцом - классика, в любом кафе, где бенедикты делают, есть с лососем. Омлеты опять же.
Ты поехавший совсем, «не сочетается». Копченый лосось с яйцом - классика, в любом кафе, где бенедикты делают, есть с лососем. Омлеты опять же.
>>3191
это вопрос вкуса
будуделать пиццу ближайшую - обязательно яйцо добалвлю
прям вот очень захотелось, аппетитно же выглядит
это вопрос вкуса
будуделать пиццу ближайшую - обязательно яйцо добалвлю
прям вот очень захотелось, аппетитно же выглядит
>>3202
У тебя не будет, как на картинке с аджарским хачапури, яркий жидкий желток, будет как у анона выше - запеченный с неаппетитной белой пленочкой сверху. В ирл аджарских хачапури тоже так в 95% случаев. Поэтому при запечении в духовке лучше пожарить отдельно.
У тебя не будет, как на картинке с аджарским хачапури, яркий жидкий желток, будет как у анона выше - запеченный с неаппетитной белой пленочкой сверху. В ирл аджарских хачапури тоже так в 95% случаев. Поэтому при запечении в духовке лучше пожарить отдельно.
Пицки с яйцом - заебись.
>>3205
там есть своя хитрость: сперва готовишь хачапури, а потом достаёшь и добавляешь яйцо, и следишь - белок прихватился - доставай
это если тебе нужно чтобы желток был жёлтым, хотя внутри он всё равно же жёлтый
https://youtu.be/azispFWXSJs?t=179
я попробую, мне интересно
>У тебя не будет, как на картинке с аджарским хачапури, яркий жидкий желток, будет как у анона выше - запеченный с неаппетитной белой пленочкой сверху.
там есть своя хитрость: сперва готовишь хачапури, а потом достаёшь и добавляешь яйцо, и следишь - белок прихватился - доставай
это если тебе нужно чтобы желток был жёлтым, хотя внутри он всё равно же жёлтый
https://youtu.be/azispFWXSJs?t=179
я попробую, мне интересно
587 Кб, 1869x939>>3261
Пицца с пельмешками - заебись. Пицца вообще с чем угодно заебись, кроме клумб.
Пицца с пельмешками - заебись. Пицца вообще с чем угодно заебись, кроме клумб.
Протертые помидоры из пятерочки, что здесь советовал анон, очень хороши. У меня кончились домашние и вот я взял пачку. Пицца получилась восхитительная
Чуваки, нашёл наконец муку с бОльшим содержанием белка (12г), чем у остальных. Это марка рязаночка, но она какая то серая. Пойдёт для теста?
>>3300
Это цельнозерновая. Вообще, из неё пиццу не пекут. Но тут пробегали извращенцы, на сколько я помню.
> рязаночка
> содержанием белка (12г)
Это цельнозерновая. Вообще, из неё пиццу не пекут. Но тут пробегали извращенцы, на сколько я помню.
>>3300
я пробовал из подобной
не очень
но, если ты сделаешь суточную, а то и двухсуточную расстойку - может что и получится
попробуй
я пробовал из подобной
не очень
но, если ты сделаешь суточную, а то и двухсуточную расстойку - может что и получится
попробуй
>>3300
Белок белку рознь. Нам выжен глютен. В муку низких сортов может быть больше белка за счет других протеинов из оболочки, например. Эта мука будет брать больше воды но сильнее она не будет, потомучто клейковины мало
Белок белку рознь. Нам выжен глютен. В муку низких сортов может быть больше белка за счет других протеинов из оболочки, например. Эта мука будет брать больше воды но сильнее она не будет, потомучто клейковины мало
>>3385
Ок, буду пробовать.
Ок, буду пробовать.
>>3382
Начинай на нижнем, в середине выпечки переставляй на средний, и под конец на самом верхнем пеки.
Начинай на нижнем, в середине выпечки переставляй на средний, и под конец на самом верхнем пеки.
>>3322
Пеку в еще более хтоническом динозавре у которого к тому же от двойного стекла осталось одно.
С камнем термометр показывает максимальные 300, без камня до 270 было не раскочегарить.
>>3300
Единственная мука высшего сорта с белком чуть выше аналогов это макфа экстра 00 с 11г белка, но лично у меня она залётами в магазах бывает.
Пока что лучшая из того что можно купить в обычной сетевой дыре.
Пеку в еще более хтоническом динозавре у которого к тому же от двойного стекла осталось одно.
С камнем термометр показывает максимальные 300, без камня до 270 было не раскочегарить.
>>3300
Единственная мука высшего сорта с белком чуть выше аналогов это макфа экстра 00 с 11г белка, но лично у меня она залётами в магазах бывает.
Пока что лучшая из того что можно купить в обычной сетевой дыре.
>>3394
Выглядит просто охуительно.
Выглядит просто охуительно.
Ну, в общем, пицца на рязанОчке получилась со вкусом чёрного хлеба.
И ещё вопрос, а что надо делать, чтобы она была немного попышнее, а то у меня совсем не поднялась? Меньше соли добавлять или не слишком тонко раскатывать?
И ещё вопрос, а что надо делать, чтобы она была немного попышнее, а то у меня совсем не поднялась? Меньше соли добавлять или не слишком тонко раскатывать?
>>3400
Раскатанная и не будет пышной.
Нужно хорошо вызревшее тесто, расстойка и правильная растяжка.
Соль тебе не мешает.
Раскатанная и не будет пышной.
Нужно хорошо вызревшее тесто, расстойка и правильная растяжка.
Соль тебе не мешает.
>>3394
Хуяссе хтонь-то на что способна, большинство обычных духовок имеют термостат до 250, настольные даже меньше.
>С камнем термометр показывает максимальные 300, без камня до 270 было не раскочегарить.
Хуяссе хтонь-то на что способна, большинство обычных духовок имеют термостат до 250, настольные даже меньше.
>>3473
Моя старая "Мечта" от застройщика могла в 300, у матери в деревне дешёвенькая настолка с 320.
Моя старая "Мечта" от застройщика могла в 300, у матери в деревне дешёвенькая настолка с 320.
>>3476
У меня luxell тоже в 320 может, пицца-6 минут, на восьмой уже сгорает
У меня luxell тоже в 320 может, пицца-6 минут, на восьмой уже сгорает
>>3473
Термостат до 250 на духовке это как ограничитель скорости на машинке формулы 1. Долбоебизм. Я бы выдрал его нахуй.
>термостат до 250
Термостат до 250 на духовке это как ограничитель скорости на машинке формулы 1. Долбоебизм. Я бы выдрал его нахуй.
>>3472
Да блять, обычный сыр, хуле вы доебываетесь уже не в первый раз. Фотографировал при хорошем естественном освещении, вот и блестит так.
>>3480
Я её растянул тонко, почти без бортов, и пёк прямо под верхним тэном в качестве эксперимента. Да и всё никак не могу придрочиться делать тесто на 150 грамм муки, постоянно получается слишком плотное, даже если сильно липкое. А вот на 200/160 тесто всегда нежное и воздушное.
> Это сыр так жиром потёк?
Да блять, обычный сыр, хуле вы доебываетесь уже не в первый раз. Фотографировал при хорошем естественном освещении, вот и блестит так.
>>3480
> сама лепёшка плоская, плотная
Я её растянул тонко, почти без бортов, и пёк прямо под верхним тэном в качестве эксперимента. Да и всё никак не могу придрочиться делать тесто на 150 грамм муки, постоянно получается слишком плотное, даже если сильно липкое. А вот на 200/160 тесто всегда нежное и воздушное.
>>3522
Чёт какой-то хуёвый сыр, если честно, скукожился весь, потёк маспом. Что за сыр-то хоть, как его звать?
>Да блять, обычный сыр, хуле вы доебываетесь уже не в первый раз.
Чёт какой-то хуёвый сыр, если честно, скукожился весь, потёк маспом. Что за сыр-то хоть, как его звать?
98 Кб, 908x627>>3541
Ну вот скрин из видоса двумя постами выше твоего - тоже скукожился и потек маспом? Очевидно же, что при выпечке под верхним тэном на 300 градусах сыр начинает кипеть, из-за чего формируются эти кратеры, да и отделение небольшого количества малса нормальный процесс.
Ну вот скрин из видоса двумя постами выше твоего - тоже скукожился и потек маспом? Очевидно же, что при выпечке под верхним тэном на 300 градусах сыр начинает кипеть, из-за чего формируются эти кратеры, да и отделение небольшого количества малса нормальный процесс.
>>3407
ну в общем почти сутки расстойка в холодильнике - пузыри даже под плёнкой видны
сформировал 2 колобка, ушли на 2х часовую расстойку
ну в общем почти сутки расстойка в холодильнике - пузыри даже под плёнкой видны
сформировал 2 колобка, ушли на 2х часовую расстойку
>>3577
Это мои пиццы >>3394
Я уже говорил - лужицы масла это эв оливковое.
Я всегда делаю на основе моцареллы.
Я пытался пояснить ту информацию которой владею сам о жирности сыра и его использовании, но ты пригораешь как твоя пицца будто блядь в конкурсе участвуешь.
Я тебе нормально посоветовал просто попробовать менее жирный. Не хочешь не надо. Делай пиццу из цельнозерновой на российском сыре - тебе это есть, а не нам.
На хуй короче, животное, ебись сам со своим сыром, будто бы мне больше надо чтобы ты вкусно готовил.
Это мои пиццы >>3394
Я уже говорил - лужицы масла это эв оливковое.
Я всегда делаю на основе моцареллы.
Я пытался пояснить ту информацию которой владею сам о жирности сыра и его использовании, но ты пригораешь как твоя пицца будто блядь в конкурсе участвуешь.
Я тебе нормально посоветовал просто попробовать менее жирный. Не хочешь не надо. Делай пиццу из цельнозерновой на российском сыре - тебе это есть, а не нам.
На хуй короче, животное, ебись сам со своим сыром, будто бы мне больше надо чтобы ты вкусно готовил.
>>3580
Чото слишком много "Я", я нахуярил, но вы понели.
Чото слишком много "Я", я нахуярил, но вы понели.
>>3580
Да потому что я нихуя понять не могу, это троллинг тупостью или каво. Да, там есть жирный блеск, но не более того, откуда высеры про потекшее маспо?
А, ну все-таки тупостью.
> Я пытался пояснить ту информацию которой владею сам о жирности сыра и его использовании, но ты пригораешь как твоя пицца
Да потому что я нихуя понять не могу, это троллинг тупостью или каво. Да, там есть жирный блеск, но не более того, откуда высеры про потекшее маспо?
> На хуй короче, животное
А, ну все-таки тупостью.
>>3588
Да обычный сыр "алтайский" от краснощековского молочного завода, для пиццы самое то на моей вкус - в меру сливочный, в меру пикантный, не сильно соленый. Жирность у него 50%.
Да обычный сыр "алтайский" от краснощековского молочного завода, для пиццы самое то на моей вкус - в меру сливочный, в меру пикантный, не сильно соленый. Жирность у него 50%.
>>3593
Ну извиняй, к нам в сибирскую мухосрань европейские грюйеры, гауды и пармезаны не завозят.
Ну извиняй, к нам в сибирскую мухосрань европейские грюйеры, гауды и пармезаны не завозят.
>>3597
Живу в сибирской мухосрани. Есть как минимум умалатовский сулугуни по 230 за 280 грамм (его и беру) и моцарелла галбани (за конский прайс, её не беру).
Живу в сибирской мухосрани. Есть как минимум умалатовский сулугуни по 230 за 280 грамм (его и беру) и моцарелла галбани (за конский прайс, её не беру).
Берите в Магните Сулугуни вместо мацареллы, а вторым сыром Тильзитер от простоквашино.
>>3597
Из моцареллы нормальная только бонфесто за адекватные деньги, однако при чем тут она и сулугуни, если я написал, что мне нравится пицца с пикантными сырами?
И я так и не понял, ты много сыров из краснощеково перепробовал?
Из моцареллы нормальная только бонфесто за адекватные деньги, однако при чем тут она и сулугуни, если я написал, что мне нравится пицца с пикантными сырами?
И я так и не понял, ты много сыров из краснощеково перепробовал?
>>3592
Ты можешь дальше полыхать своим сибирским пердаком, а можешь попробовать любой другой 40% хотя бы.
Но что-то мне подсказывает, что ты из техживотных которые мамке назло уши отмораживают.
>Жирность у него 50%.
Ты можешь дальше полыхать своим сибирским пердаком, а можешь попробовать любой другой 40% хотя бы.
Но что-то мне подсказывает, что ты из техживотных которые мамке назло уши отмораживают.
>>3602
гальбани, бонфесто, унагранде, умалат - моцарелл много и все они неплохие
https://www.utkonos.ru/search?query=моцарелла&search_id=1376242646
извини, в вашем краснощёково я не бывал и ваших сыров не едал
гальбани, бонфесто, унагранде, умалат - моцарелл много и все они неплохие
https://www.utkonos.ru/search?query=моцарелла&search_id=1376242646
извини, в вашем краснощёково я не бывал и ваших сыров не едал
Вот ведь паскудное поведение. Я просто спросил, это сыр там жиром потик? И тут вместо того чтобы сказать "Да это он, но я его люблю и меня всё устраивает", нужно удариться в полемику, отрицания, оправдания. Любой намёк на критику воспринимают как личное оскорбление.
>>3605
Вот и я о том же, говорю попробуй менее жирный, а оно аж говном всо изошло.
Животное, хуле тут поделать.
Вот и я о том же, говорю попробуй менее жирный, а оно аж говном всо изошло.
Животное, хуле тут поделать.
>>3603
Дружище, то что в сыре с 40% жирностью меньше жира, чем с 50% - это, конечно, поразительное знание, но такие советы мне нахуй не нужны. Ты так и не смог внятно пояснить, что не так с сыром на той фотографии и чем он хуже православного американского из ролика на ютубе.
А учитывая, что ты сам льёшь на пиццу масло так, что её выжимать можно, мне кажется, ты просто тролль поехавший.
Дружище, то что в сыре с 40% жирностью меньше жира, чем с 50% - это, конечно, поразительное знание, но такие советы мне нахуй не нужны. Ты так и не смог внятно пояснить, что не так с сыром на той фотографии и чем он хуже православного американского из ролика на ютубе.
А учитывая, что ты сам льёшь на пиццу масло так, что её выжимать можно, мне кажется, ты просто тролль поехавший.
>>3607
Госпаде, да иди ты уже в жопу блядь, идиот неадекватный.
Госпаде, да иди ты уже в жопу блядь, идиот неадекватный.
>>3605
Паскудное поведение - это пернуть что-то про потекшее маспо, а потом вертеть очком и сливаться с прямого ответа.
Паскудное поведение - это пернуть что-то про потекшее маспо, а потом вертеть очком и сливаться с прямого ответа.
>>3616
В видео сыр скорее с хуёвой пережаренной коркой. Да и что с американцев взять? Те ещё хрючепёки. Хотя остальные пицки в видео вроде норм, с подходящим не сочащимся жиром сыром без корки.
В видео сыр скорее с хуёвой пережаренной коркой. Да и что с американцев взять? Те ещё хрючепёки. Хотя остальные пицки в видео вроде норм, с подходящим не сочащимся жиром сыром без корки.
>>3551
вот такие они после расстойки - воздушные внутри!
печь буду на сковороде, допекать в духовке под грилем
вот такие они после расстойки - воздушные внутри!
печь буду на сковороде, допекать в духовке под грилем
>>3608
но я другой анон, и ничего не имею против твоего сыра
вот лепёшка мне не очень понравилась, хотя и у самого чаще всего такая же получается
но я другой анон, и ничего не имею против твоего сыра
вот лепёшка мне не очень понравилась, хотя и у самого чаще всего такая же получается
>>3611
а что сало вытопленное из оливок чем-то лучще чем сало из коровьего молока?
а что сало вытопленное из оливок чем-то лучще чем сало из коровьего молока?
>>3620
и вот что получилось - это тесто - божественно-вкусное
тонкое с огромными пузырями по бортам
несмотря на то что под грилем стояло по 4 минуты - бортики особенно не поджарились, но и передерживать не хотелось
из 200г муки получилось 2 такие небольшиие пиццки
и вот что получилось - это тесто - божественно-вкусное
тонкое с огромными пузырями по бортам
несмотря на то что под грилем стояло по 4 минуты - бортики особенно не поджарились, но и передерживать не хотелось
из 200г муки получилось 2 такие небольшиие пиццки
>>3621
Это был эксперимент с выпечкой прямо под верхним тэном - получилось хреново, корки толстые. Да и тесто изначально было туговатым, а я его еще и растянул слишком тонко.
Запилил с остатками краснощековского маспа. 163/130, соли 5-6 грамм примерно, дрожи пришлось на меду разводить сахар закончился. Постояло 2.5 часа при комнатной температуре и в печь на 6 минут при 300 градусах на холодном противне. Соуса тоже не было - просто несколько черри заблендерил с сушеными травами и чесноком.
> вот лепёшка мне не очень понравилась, хотя и у самого чаще всего такая же получается
Это был эксперимент с выпечкой прямо под верхним тэном - получилось хреново, корки толстые. Да и тесто изначально было туговатым, а я его еще и растянул слишком тонко.
Запилил с остатками краснощековского маспа. 163/130, соли 5-6 грамм примерно, дрожи пришлось на меду разводить сахар закончился. Постояло 2.5 часа при комнатной температуре и в печь на 6 минут при 300 градусах на холодном противне. Соуса тоже не было - просто несколько черри заблендерил с сушеными травами и чесноком.
>>3635
Это экстра вёрджен наш местный, барнаульский.
Это экстра вёрджен наш местный, барнаульский.
>>3638
Так в том и дело, что ты вопишь про какие-то озёра жира и говносыр второй день, когда на фотках у того анона всё заебись. Если ты видишь на картинках то, чего там нет, то у кого проблемы?
Так в том и дело, что ты вопишь про какие-то озёра жира и говносыр второй день, когда на фотках у того анона всё заебись. Если ты видишь на картинках то, чего там нет, то у кого проблемы?
>>3637
Этому эксперту можно верить!
Наверное еще и чайными ложками сыпешь?
>Мгновенные (палочками) лучше.
Этому эксперту можно верить!
Наверное еще и чайными ложками сыпешь?
>>3641
Но там действительно скукоженный сыр поверх которого озёра жира
Но там действительно скукоженный сыр поверх которого озёра жира
>>3637
Спасибо. Тесто и правда получилось хорошее, воздушное, а вот соус на любителя как и сыр лол.
Я пользуюсь красными саф момент - мешаю с водой и сахаром в стакане и тогда сразу видно, работают или нет ни разу не было такого, что бы не сработали, если честно. Алсо, это хуево, но я дрожи вообще на глаз сыплю, потому что весы кухонные очень плохие и единицы граммов отмеряют с большой погрешностью. Надо это дело исправлять, да.
Это которые мягкие в брусках? Надо попробовать. Они в отделе с молочкой обычно продаются? Я их в супермаркетах ни разу не видел лол, или внимание просто не обращал.
> Уууу, охуенно.
Спасибо. Тесто и правда получилось хорошее, воздушное, а вот соус на любителя как и сыр лол.
> Почему пользуешься дрожжами, которые надо "разводить"? Они же ненадежные
Я пользуюсь красными саф момент - мешаю с водой и сахаром в стакане и тогда сразу видно, работают или нет ни разу не было такого, что бы не сработали, если честно. Алсо, это хуево, но я дрожи вообще на глаз сыплю, потому что весы кухонные очень плохие и единицы граммов отмеряют с большой погрешностью. Надо это дело исправлять, да.
> Мгновенные (палочками) лучше
Это которые мягкие в брусках? Надо попробовать. Они в отделе с молочкой обычно продаются? Я их в супермаркетах ни разу не видел лол, или внимание просто не обращал.
>>3642
Чайными ложками? О чем ты? Поясни свой сарказм.
Дрожжи бывают трёх видов - прессованные ("мокрые"), сухие "активные" шариками, сухие "мгновенные" палочками. Из них "активные" - самый худший вариант
Вот сравнение, (в котором оказывается, что у мгновенных два подвида, это хз, американская специфика, видимо) :
https://www.kingarthurflour.com/blog/2016/01/29/yeast-use
Но в нем не учитывается, что "сухие активные" самые привередливые к хранению, и ты не знаешь заранее, какой процент активируется, а какие уже бесповоротно мертвы.
Чайными ложками? О чем ты? Поясни свой сарказм.
Дрожжи бывают трёх видов - прессованные ("мокрые"), сухие "активные" шариками, сухие "мгновенные" палочками. Из них "активные" - самый худший вариант
Вот сравнение, (в котором оказывается, что у мгновенных два подвида, это хз, американская специфика, видимо) :
https://www.kingarthurflour.com/blog/2016/01/29/yeast-use
Но в нем не учитывается, что "сухие активные" самые привередливые к хранению, и ты не знаешь заранее, какой процент активируется, а какие уже бесповоротно мертвы.
>>3644
Не, это саф-момент и есть. Мягкие в брусках интересно просто попробовать, чтоб усё торадиционно сделать
>Это которые мягкие в брусках?
Не, это саф-момент и есть. Мягкие в брусках интересно просто попробовать, чтоб усё торадиционно сделать
>>3644
прессованные дрожи обычно в холодильнике лежат, ну да где творог, масло сливочное и тд
я люблю на них делать, на сухих попроще, и понадёжнее, в том смысле, что если прессованные долго полежали - заветриваются и плесневеют, ну т.е. ты думаешь что они у тебя есть, а они уже испортились. с сухими такого нет.
>Это которые мягкие в брусках? Надо попробовать. Они в отделе с молочкой обычно продаются?
прессованные дрожи обычно в холодильнике лежат, ну да где творог, масло сливочное и тд
я люблю на них делать, на сухих попроще, и понадёжнее, в том смысле, что если прессованные долго полежали - заветриваются и плесневеют, ну т.е. ты думаешь что они у тебя есть, а они уже испортились. с сухими такого нет.
>>1126 (OP)
Для соуса помидоры обязательно маринованные нужны?
Для соуса помидоры обязательно маринованные нужны?
126 Кб, 870x716мини пицца
Хуй его как поделить приготовление одной лепешки, поэтому напишу как сделать сразу 12!
Понадобится 2кг муки, 960 воды , 120 подсолнч. масла, дрожи 45 гр. Соль 50гр. Сахар 50гр. Замешиваем тесто, даём ему часа пол постоять, и делим по 250гр
Соус по вкусу, я лично использую BBQ как по мне лучше вариант для пиццы.
Сыры какие душе угодно, я лично перетираю вместе моцареллу , сулугуни и российский.
По начинке можно добавить копченного сала, шашлыка, запеченную куриную грудку, помидор и болгарский перец, нарезать слайсами , болгарский перец соломкой.
Собираем в такой последовательности: раскатываем лепешку, мажем соусом, посыпаем сыром, выкладываем мясную начинку , потом овощную, в пароконвектомате или в печи доводим до готовности, и можно смазать корж подсолнечным маслом.
Понадобится 2кг муки, 960 воды , 120 подсолнч. масла, дрожи 45 гр. Соль 50гр. Сахар 50гр. Замешиваем тесто, даём ему часа пол постоять, и делим по 250гр
Соус по вкусу, я лично использую BBQ как по мне лучше вариант для пиццы.
Сыры какие душе угодно, я лично перетираю вместе моцареллу , сулугуни и российский.
По начинке можно добавить копченного сала, шашлыка, запеченную куриную грудку, помидор и болгарский перец, нарезать слайсами , болгарский перец соломкой.
Собираем в такой последовательности: раскатываем лепешку, мажем соусом, посыпаем сыром, выкладываем мясную начинку , потом овощную, в пароконвектомате или в печи доводим до готовности, и можно смазать корж подсолнечным маслом.
>>3730
Первое, ты сначала проверь сам это тесто,а потом делай такие выводы, я с этим тестом сделал не меньше 50 пицц
Второе, рецепт этого теста было взято с лучшей пиццерии в моем городе .
Первое, ты сначала проверь сам это тесто,а потом делай такие выводы, я с этим тестом сделал не меньше 50 пицц
Второе, рецепт этого теста было взято с лучшей пиццерии в моем городе .
>>3742
я кстати на 1 пиццу беру:
мука 200
вода 135
соль 3
дрожжи 3 (сухие) / 10 (прессованные)
сахар 0 / 3
ИТОГО: 341 / 351
и влажность почти 70%
я кстати на 1 пиццу беру:
мука 200
вода 135
соль 3
дрожжи 3 (сухие) / 10 (прессованные)
сахар 0 / 3
ИТОГО: 341 / 351
и влажность почти 70%
Зачем вы в тесто добавляйте сахар и масло, да и ещк подсолнечное. Поясните смысл, плиз?
>>3752
Ну сахар чтоб тесто постное не было, вкуснее же так, а масло я сам не полностью знаю зачем , но с тестом которое замешано с маслом намного лучше работать, не липнет сильно и мягче вроде становится
Ну сахар чтоб тесто постное не было, вкуснее же так, а масло я сам не полностью знаю зачем , но с тестом которое замешано с маслом намного лучше работать, не липнет сильно и мягче вроде становится
>>3752
Сахар в небольшом количестве добавляют при запуске дрожжей чтобы быстрее плодились, но если ты в дрожжах уверен это совершенно не обязательно.
Растительное масло так же в небольшом количестве придает готовому тесту большую эластичность, чуть проще растягивать.
>>3759
Да заебался уже впиливать, братишка, ищи в предыдущих тредах, и так и эдак уже описывал.
Сахар в небольшом количестве добавляют при запуске дрожжей чтобы быстрее плодились, но если ты в дрожжах уверен это совершенно не обязательно.
Растительное масло так же в небольшом количестве придает готовому тесту большую эластичность, чуть проще растягивать.
>>3759
Да заебался уже впиливать, братишка, ищи в предыдущих тредах, и так и эдак уже описывал.
>>3762
сделай на /dr один раз подробно, и кинь туда ссылку, может и в шапку внесём
>Да заебался уже впиливат
сделай на /dr один раз подробно, и кинь туда ссылку, может и в шапку внесём
Собираюсь использовать русский сыр и сыр-косичку, потому что больше нихуя дома нет. Подводные?
>>3836
https://eda.ru/media/opit/godyatsya-li-rossiyskie-syry-dlya-piccy?
ОП, скотобаза, ты почему эту ссылку в шапку не добавил?
>Подводные
https://eda.ru/media/opit/godyatsya-li-rossiyskie-syry-dlya-piccy?
ОП, скотобаза, ты почему эту ссылку в шапку не добавил?
>>3838
Буду я еще читать мнение какого-то кошкодава
Буду я еще читать мнение какого-то кошкодава
>>3838
Спасибо за ссылочку. Даже в моей мухосрани есть большинство из тех, которые кошкодав оценил норпмально или хорошо.
Алсо, делал пиццу с алтайским от Киприно, и он практически не отличается от алтайского от краснощековского завода, ну это так, к слову.
Спасибо за ссылочку. Даже в моей мухосрани есть большинство из тех, которые кошкодав оценил норпмально или хорошо.
Алсо, делал пиццу с алтайским от Киприно, и он практически не отличается от алтайского от краснощековского завода, ну это так, к слову.
>>3860
На муку вообще похуй, макфа в любом магазине есть.
На муку вообще похуй, макфа в любом магазине есть.
160 Кб, 694x841кстати вот так поднимаются прессованный дрожжи - шапка толщиной добрый дюйм
10г дрожжей
1/4 чл сахара
1чл муки
100мл воды
перемешать, накрыть чем-нибудь на полчаса
10г дрожжей
1/4 чл сахара
1чл муки
100мл воды
перемешать, накрыть чем-нибудь на полчаса
>>3928
Ты чего так лопнул, инцел? Давай шлепай отсюда пока не получил
Ты чего так лопнул, инцел? Давай шлепай отсюда пока не получил
>>3928
иди нахуй
иди нахуй
>>3860
Провел своим карателем тебе по губам.
Провел своим карателем тебе по губам.
>>4015 (Del)
А по жопе?
А по жопе?
Уберите от экранов членов секты свидетелей маспа, сейчас будет шок-контент.
Купил по совету кошкодава >>3838 алтайский от киприно и охуел - такие лужи масла я вижу впервые, у меня вся доска под пиццей им пропиталась нахуй. По вкусу, кстати, тоже весьма средне.
Купил по совету кошкодава >>3838 алтайский от киприно и охуел - такие лужи масла я вижу впервые, у меня вся доска под пиццей им пропиталась нахуй. По вкусу, кстати, тоже весьма средне.
>>4028
Аппетитный яблочный пирог на первом пике, лол.
Аппетитный яблочный пирог на первом пике, лол.
>>4042
Да вроде нормально, учитывая что это вся начинка была не считая соуса. И мне кажется, если конкретно этого сыра положить 80-100 грамм, то он просто весь запечется в сплошную корку.
> не слишком дохрена?
Да вроде нормально, учитывая что это вся начинка была не считая соуса. И мне кажется, если конкретно этого сыра положить 80-100 грамм, то он просто весь запечется в сплошную корку.
>>4028
Смеюс с дегенерата.
Попробуй хоть раз сделать для себя по нормальному, а не на зло пиццачу сало вытапливай, лол.
Смеюс с дегенерата.
Попробуй хоть раз сделать для себя по нормальному, а не на зло пиццачу сало вытапливай, лол.
Щас он пофиглярствует, побесится, типа так и надо, всё норм, не обосрался. А потом начнёт с нормальным сыром делать, потихоньку так, чтобы никто не заметил.
>>4070
иди нахуй жырнтОнта
иди нахуй жырнтОнта
Здравия тебе, пиццач! Хочу сделать пиццу с курицей и грибами. Поясните, как готовить куриное мясо? Варить, жарить, печ?
>>4188
чугунная сковорода хорошо аккумулирует тепло, некий аналог камня для духовки
>Почему в сковороде?
чугунная сковорода хорошо аккумулирует тепло, некий аналог камня для духовки
>>4184
отвари или нарежь тонко и быстро обжарь
отвари или нарежь тонко и быстро обжарь
>>4224
В микроволновке вредно греть еду, там нагрев идет за счет того что атомы еды перемешиваются между собой очень быстро и от такого трения нагреваются, а когда отключаешь микроволновку то уже достаешь продукт с перемешанными атомами это чтото вроде облучения радиацией.
В микроволновке вредно греть еду, там нагрев идет за счет того что атомы еды перемешиваются между собой очень быстро и от такого трения нагреваются, а когда отключаешь микроволновку то уже достаешь продукт с перемешанными атомами это чтото вроде облучения радиацией.
>>4237
И что, эта радиация остается в продукте и потом мы ее съедаем?
И что, эта радиация остается в продукте и потом мы ее съедаем?
>>4237
Воды, долбоеб. Если нет воды, Глеба ничего не будет. Поэтому еды из микроволновки сухая. Влага испаряется.
> Атомы еды
Воды, долбоеб. Если нет воды, Глеба ничего не будет. Поэтому еды из микроволновки сухая. Влага испаряется.
>>4251
в яйце нету воды там только белок и желток тем неменее омлет получается в микроволновке
в яйце нету воды там только белок и желток тем неменее омлет получается в микроволновке
>>4256
В желтке вода есть, поэтому яйцо и взрывается, если долго облучать его в свч
В желтке вода есть, поэтому яйцо и взрывается, если долго облучать его в свч
>>4237
Ты к нам из /sn/?
Ты к нам из /sn/?
>>4184
Я бы отварил и оставил в бульоне до самого момента выкладки на тесто.
Так мясо будет мокрое и не засохнет на пицце.
Если положишь сырое оно не пропечется, а жаренное засохнет.
Я бы отварил и оставил в бульоне до самого момента выкладки на тесто.
Так мясо будет мокрое и не засохнет на пицце.
Если положишь сырое оно не пропечется, а жаренное засохнет.
>>4292
Мелкобуква обычная вниманиеблядь с говной в голове, как следствие - готовить не умеет.
Шампиньоны доведи до полуготовности на сковороде, но не пересуши.
Мелкобуква обычная вниманиеблядь с говной в голове, как следствие - готовить не умеет.
Шампиньоны доведи до полуготовности на сковороде, но не пересуши.
230 Кб, 928x928суточная расстойка в холодильнике
рассольная моцарелла
перфетто!
рассольная моцарелла
перфетто!
171 Кб, 1280x960>>4292
никак, этого достаточно
но иногда можно сбрызнуть маслом и специями
кстати категорически рекомендую королевские шампиньоны (они цвета кофе с молоком, у них более плотная структура и действительно отменный вкус)
>Шампиньоны как подготовить для пиццы?
никак, этого достаточно
но иногда можно сбрызнуть маслом и специями
кстати категорически рекомендую королевские шампиньоны (они цвета кофе с молоком, у них более плотная структура и действительно отменный вкус)
>>4298
Пель мень
Пель мень
>>4319
рассольная моцарелла отлично плавится, и вкусная
пассаты было не очень много, так что всё в порядке
рассольная моцарелла отлично плавится, и вкусная
пассаты было не очень много, так что всё в порядке
>>4316
Ну как вовремя? Видно ведь что борта белые, сыр не растёкся, середина сырая что аж вода отблёскивает, ещё минут 5-10 додержал бы но при этом приглядывая через стекло духовки.
Ну как вовремя? Видно ведь что борта белые, сыр не растёкся, середина сырая что аж вода отблёскивает, ещё минут 5-10 додержал бы но при этом приглядывая через стекло духовки.
>>4324
у меня обычно в холодильнике и хранится
у меня обычно в холодильнике и хранится
91 Кб, 900x675>>4323
что ты слепошарый
там маленькие шарики моцареллки, разрезанные пополам, полностью расплавились
тесто отлично пропеклось, превращать пиццу с сгоревший сухарь не входило в мои планы
>Видно ведь что
что ты слепошарый
там маленькие шарики моцареллки, разрезанные пополам, полностью расплавились
тесто отлично пропеклось, превращать пиццу с сгоревший сухарь не входило в мои планы
>>4298
Духовка явно не справляется с задачей, так еще и водянистой начинки накидано жадно прям.
Есть макароны по флотски, а есть "пицца по скотски". И это тот самый случай.
Почти уровень салоплава сибирского.
Видно, что нет ощущения разницы между разнообразием вкусов и свинским желанием сделать понажористей.
Может вам на пару карательный канал на трубе запилить, м?
Духовка явно не справляется с задачей, так еще и водянистой начинки накидано жадно прям.
Есть макароны по флотски, а есть "пицца по скотски". И это тот самый случай.
Почти уровень салоплава сибирского.
Видно, что нет ощущения разницы между разнообразием вкусов и свинским желанием сделать понажористей.
Может вам на пару карательный канал на трубе запилить, м?
2 Мб, 2016x1508Пицца двузонная. Половина курица/грибы/сыр/сливочный соус. Половина курица/грибы/колбаса краковская/лук/сладкий перец/сыр/томатный соус.
Второй вариант мне понравился больше. Колбаса всё-таки решает.
Выпекал почти пол часа. Духовка выдаёт 210-220. Тесто с низу становиться хрустящим. Всё-таки 400 градусов не хватает
Второй вариант мне понравился больше. Колбаса всё-таки решает.
Выпекал почти пол часа. Духовка выдаёт 210-220. Тесто с низу становиться хрустящим. Всё-таки 400 градусов не хватает
>>4339
разогревай духовку заранее подольше, полчаса печь тонкую пиццу это уж слишком
>Выпекал почти пол часа. Духовка выдаёт 210-220
разогревай духовку заранее подольше, полчаса печь тонкую пиццу это уж слишком
>>4353
Тешь себя мыслью будто эти малюсенькие буквы видно.
Такое легкомыслие уменьшает чувство собственной ничтожности.
Тешь себя мыслью будто эти малюсенькие буквы видно.
Такое легкомыслие уменьшает чувство собственной ничтожности.
>>4347
Хуень. Тесто прям заебца получилось.
>>4351
Курица, к сожалению, абсолютно безвкусна. А шампиньонов мало оказалось. В итоге весь вкус забил сливочный соус и сыр. А колбаса даёт нотку копчёности, которая отлично сочетается с болгарским перцем.
>>4354
Да что ты говоришь, блять! Я так и сделал! Только хули толку, если тебе, что бы поставить туда пиццу, надо открыть ворота, через которые весь жар и уходит. Это же не печь, у которой тепло идёт от стенок.
Хуень. Тесто прям заебца получилось.
>>4351
> Пук сына шлюхи
Курица, к сожалению, абсолютно безвкусна. А шампиньонов мало оказалось. В итоге весь вкус забил сливочный соус и сыр. А колбаса даёт нотку копчёности, которая отлично сочетается с болгарским перцем.
>>4354
Да что ты говоришь, блять! Я так и сделал! Только хули толку, если тебе, что бы поставить туда пиццу, надо открыть ворота, через которые весь жар и уходит. Это же не печь, у которой тепло идёт от стенок.
>>4365
Не обращай внимания на этих снобов, такие и до формы пиццы доёбываются, мол не круглая ни как в италии фу фу фу а сами жрут то сырые лепёхи то вообще углу жженые и стараются всё лопухами усыпать чтобы не видно косяков было.
Не обращай внимания на этих снобов, такие и до формы пиццы доёбываются, мол не круглая ни как в италии фу фу фу а сами жрут то сырые лепёхи то вообще углу жженые и стараются всё лопухами усыпать чтобы не видно косяков было.
>>4365
Господи, ты же уже не человек, ты животное нахуй. Если еда не воняет дымом то в ней нет вкуса.
Еще будто бы с таким эстетизмом описал это мерзкое хрючево для собак.
Что за культ колбасы такой чудной? Ты собака?
> колбаса
> нотку
> отлично сочетается
> Курица, к сожалению, абсолютно безвкусна.
Господи, ты же уже не человек, ты животное нахуй. Если еда не воняет дымом то в ней нет вкуса.
Еще будто бы с таким эстетизмом описал это мерзкое хрючево для собак.
Что за культ колбасы такой чудной? Ты собака?
>>4298
Сыр должен плавитсЯ, растекаться и смешиваться с томатом, вбирая вкус и аромат. Вот в чем суть то
Сыр должен плавитсЯ, растекаться и смешиваться с томатом, вбирая вкус и аромат. Вот в чем суть то
Сделал все по рецепту из оп поста = получились 2 пиздатейшие пиццы, как в рестике бля базарю, только растянул неровно, но я ньюфаг пиццайольный
>>4378
Пель мень
Пель мень
>>4363
за полчаса сгорит
полчаса можно пирог выпекать толстенный, но никак не пиццу
для пиццы в духовке достаточно 6-8 минут
за полчаса сгорит
полчаса можно пирог выпекать толстенный, но никак не пиццу
для пиццы в духовке достаточно 6-8 минут
>>4365
духовки вообще-топридуманы, чтоб в них печь как в печи
наверное при открытии температура упадёт на несколько градусов, но очень быстро восстановится
что у тебя за плита-то?
>весь жар и уходит
духовки вообще-топридуманы, чтоб в них печь как в печи
наверное при открытии температура упадёт на несколько градусов, но очень быстро восстановится
что у тебя за плита-то?
>>4380
>>4381
Ты долбаёб как вообще смеешь писать про время не указывая температуру даун ебаный, ты блядь пиздец дебил при открытие прилично падает температура а не несколько градусов ты ваще не рабираешся в термообработке дилетант хуев, ебать ты чмо тупое теперь не удивительно что жрешь мокрую пиццу, ещё блядь других учит, тебя уже макнули башкой в твою же пиццу всё нахуй свободен гавноедина.
>>4381
Ты долбаёб как вообще смеешь писать про время не указывая температуру даун ебаный, ты блядь пиздец дебил при открытие прилично падает температура а не несколько градусов ты ваще не рабираешся в термообработке дилетант хуев, ебать ты чмо тупое теперь не удивительно что жрешь мокрую пиццу, ещё блядь других учит, тебя уже макнули башкой в твою же пиццу всё нахуй свободен гавноедина.
>>4383
иди нахуй животное тупое
что он на спичках готовит пиццу? нет, уёбок малолетний, он готовит в разогретой духовке, так что ПОЛЧАСА соси хуй тупорогий долбоёб
иди нахуй животное тупое
что он на спичках готовит пиццу? нет, уёбок малолетний, он готовит в разогретой духовке, так что ПОЛЧАСА соси хуй тупорогий долбоёб
>>4385
ТЫ ИДИ НАХУЙ ГАВНОЕД ЕБАНЫЙ ЖРИ САМ НАХУЙ СЫРОЕ ТЕСТО МОЖЕШЬ ВАЩЕ ЕГО В ДУХОВКУ НЕ КЛАСТЬ А ПРОСТО РЯДОМ НА ПОЛ ЛОЖИТЬ И ЖРАТЬ ПСИНА ЕБАНАЯ ВОТ НА БЛЯДЬ ПРОСВЕЩАЙСЯ СУКА НАДЕЮСЬ ЧИТАТЬ ТО УМЕЕШЬ https://pizza.od.ua/blog/skolko-gotovitsya-pitstsa.html БЫВАЕТ ЧТО И ПО 50МИНУТ ПЕКУТ ПИЦЦУ А ТЫ ОЛЕНЬ ЕБАНЫЙ ТЕБЕ ТОЛЬКО БЛИНЫ НА СКОВОРОДКЕ ПЕЧЬ ХОТЯ ДАЖЕ ДЛЯ ЭТОГО НУЖНЫ МОЗГИ И РУКИ ТАК ЧТО ИДИ НАХУЙ МУДАЗВОН ЕБУЧИЙ
ТЫ ИДИ НАХУЙ ГАВНОЕД ЕБАНЫЙ ЖРИ САМ НАХУЙ СЫРОЕ ТЕСТО МОЖЕШЬ ВАЩЕ ЕГО В ДУХОВКУ НЕ КЛАСТЬ А ПРОСТО РЯДОМ НА ПОЛ ЛОЖИТЬ И ЖРАТЬ ПСИНА ЕБАНАЯ ВОТ НА БЛЯДЬ ПРОСВЕЩАЙСЯ СУКА НАДЕЮСЬ ЧИТАТЬ ТО УМЕЕШЬ https://pizza.od.ua/blog/skolko-gotovitsya-pitstsa.html БЫВАЕТ ЧТО И ПО 50МИНУТ ПЕКУТ ПИЦЦУ А ТЫ ОЛЕНЬ ЕБАНЫЙ ТЕБЕ ТОЛЬКО БЛИНЫ НА СКОВОРОДКЕ ПЕЧЬ ХОТЯ ДАЖЕ ДЛЯ ЭТОГО НУЖНЫ МОЗГИ И РУКИ ТАК ЧТО ИДИ НАХУЙ МУДАЗВОН ЕБУЧИЙ
>.ua
Охлол.
В каждом треде сидит дебил, который ничего не умеет, но сидит и рыгает на всех нормальных людей?
>>4366
Вот этот еблан говорит таким же хозяюшка, как и он сам, мол всё заебись, снобы тут снобствуют. Да вы блядь готовите хуй пойми что, хоть бы постарались со своими пирогами блядь. Квадратные, хуятные блядь. Так и будете говно готовить, пока это говно несноб сидит прикрывает своих кривожопых. Но у него-то шансов нет на то, чтобы освоить простейшую лепеху блядь. Вы то куда бля... Вы тут со своими пирогами сидите срёте, но при первом же случае бежите в Додо полакомиться, знаю я таких паскуд. Идите на хуй.
Покормил
>>4366
Вот этот еблан говорит таким же хозяюшка, как и он сам, мол всё заебись, снобы тут снобствуют. Да вы блядь готовите хуй пойми что, хоть бы постарались со своими пирогами блядь. Квадратные, хуятные блядь. Так и будете говно готовить, пока это говно несноб сидит прикрывает своих кривожопых. Но у него-то шансов нет на то, чтобы освоить простейшую лепеху блядь. Вы то куда бля... Вы тут со своими пирогами сидите срёте, но при первом же случае бежите в Додо полакомиться, знаю я таких паскуд. Идите на хуй.
Покормил
189 Кб, mp4,256x256, 0:06
>>4390
Да, это ты, пидорас зеленый. Пшла нахуй отсюда.
> В каждом треде сидит дебил, который ничего не умеет, но сидит и рыгает на всех нормальных людей?
Да, это ты, пидорас зеленый. Пшла нахуй отсюда.
Согласен с ораторами выше.
Мелкобуквенный аппендикс встречается практически в каждом тематическом треде, и всегда это вниманиеблядствующее ничтожество, которое нихуя не умеет по теме треда.
Как и сорт пидорасов который сделает говно, а потом будет усираться что его говно это канон и заебись, а вокруг снобы и зеленые враги.
Нет бы скилл улушить свой и исправить ошибки, но чмошники из раза в раз делают калл.
Не могу понять как за 10-20 раз можно не улучшить свое умение. Как будто назло пиццачу.
Мелкобуквенный аппендикс встречается практически в каждом тематическом треде, и всегда это вниманиеблядствующее ничтожество, которое нихуя не умеет по теме треда.
Как и сорт пидорасов который сделает говно, а потом будет усираться что его говно это канон и заебись, а вокруг снобы и зеленые враги.
Нет бы скилл улушить свой и исправить ошибки, но чмошники из раза в раз делают калл.
Не могу понять как за 10-20 раз можно не улучшить свое умение. Как будто назло пиццачу.
У вас получается резать пиццу обычным ножом? Это какое-то мучение. Выпекаю на фольге, режу прямо на противне. В чем моя проблема? Ножи острые. Перекладывать ее сначала на доску?
65 Кб, 900x900>>4420
Внезапно существует технология будущего.
Внезапно существует технология будущего.
>>4390
Да, заебали уже эти снобы, они ещё типо пирогами называют квадратную пиццу, ха а так то ничо что по определению пицца и есть открытый пирог, шах и мат уебаны, я ваще непонимаю как сука они смеют пиздеть на квадратную пиццу когда у них у самих то она не круглая а ваще хуй пойми какой формы как будта жопой сели на тесто а потом начинку из ведра вывалили, порой даже колбасы или ветчины не могут положить зато МОЦАРЕЛЛУ кладут пиздец блядь ахаххаха внатуре сырный лаваш делают и гонят ещо на нормальную пиццу с начинкой, выучили один вид сыра и бегает кичатся тут, помню тут уже обоссали одного еблана который утверждал в россии не делают моцареллу ух как ему тут пруфами сунули что он начал пукать и кекать уже не знал что еще спиздануть, весело было, сейчас опять этот полоумный хуй со своей промокшей ватрушкой бесится, мда смешно))
>снобы тут снобствуют
Да, заебали уже эти снобы, они ещё типо пирогами называют квадратную пиццу, ха а так то ничо что по определению пицца и есть открытый пирог, шах и мат уебаны, я ваще непонимаю как сука они смеют пиздеть на квадратную пиццу когда у них у самих то она не круглая а ваще хуй пойми какой формы как будта жопой сели на тесто а потом начинку из ведра вывалили, порой даже колбасы или ветчины не могут положить зато МОЦАРЕЛЛУ кладут пиздец блядь ахаххаха внатуре сырный лаваш делают и гонят ещо на нормальную пиццу с начинкой, выучили один вид сыра и бегает кичатся тут, помню тут уже обоссали одного еблана который утверждал в россии не делают моцареллу ух как ему тут пруфами сунули что он начал пукать и кекать уже не знал что еще спиздануть, весело было, сейчас опять этот полоумный хуй со своей промокшей ватрушкой бесится, мда смешно))
пица хуица
>>4386
свиньи и говноеды вроде тебя могут себе и целую неделю жечь тесто, это ваши говноедские проблемы
пицца в печи делается за минуту, в духовке за 6-8 минут
свиньи и говноеды вроде тебя могут себе и целую неделю жечь тесто, это ваши говноедские проблемы
пицца в печи делается за минуту, в духовке за 6-8 минут
>>4420
нахуя?
металлом по металлу? нахуя?!
да
вытащил из духовки, на доску переложил и реж чем хочешь
дисковым пицца ножом конечно удобнее, но если его нет то и обычный пойдёт
>Выпекаю на фольге
нахуя?
>режу прямо на противне.
металлом по металлу? нахуя?!
>Перекладывать ее сначала на доску?
да
вытащил из духовки, на доску переложил и реж чем хочешь
дисковым пицца ножом конечно удобнее, но если его нет то и обычный пойдёт
>>4452
если противень заранее поставить в духовку, он прогреется и к нему ничего не пригорит
можно для подстраховки немного мукой подсыпать, но это не обязательно - лепёшка-то вся в муке
если противень заранее поставить в духовку, он прогреется и к нему ничего не пригорит
можно для подстраховки немного мукой подсыпать, но это не обязательно - лепёшка-то вся в муке
>>4452
Вот блядь, нахуя ты это упоминаешь, мразь? Для какого-то специального отношения?
И водяной на подлизе.
Полк необучаемых выродков пополняется.
> Я тян
Вот блядь, нахуя ты это упоминаешь, мразь? Для какого-то специального отношения?
И водяной на подлизе.
Полк необучаемых выродков пополняется.
>>4461
Слышь она что тебе что-то грубое сказало или что? Ты почему хамишь и оскорбляешь человека, девственник поганый.
Слышь она что тебе что-то грубое сказало или что? Ты почему хамишь и оскорбляешь человека, девственник поганый.
>>4461
очевидно же чтобы к ней обращались в женском роде
тебе еблану тупорогому это непонятно?
>> Я тян
>
>Вот блядь, нахуя ты это упоминаешь
очевидно же чтобы к ней обращались в женском роде
тебе еблану тупорогому это непонятно?
>>4339
Прошли сутки после готовки. Остатки пиццы отстояли в холодильнике. Тесто, спустя 24 часа на вкус - как хороший батон. Это хорошо?
Прошли сутки после готовки. Остатки пиццы отстояли в холодильнике. Тесто, спустя 24 часа на вкус - как хороший батон. Это хорошо?
22 Кб, 564x129>>4550
знайшол
знайшол
>>4573
что за сыр, что так почернел?
на моей практике такой коркой покрывался хуевый сулугуни "на каждый день" из ашана
не придираюсь, просто интересуюсь
что за сыр, что так почернел?
на моей практике такой коркой покрывался хуевый сулугуни "на каждый день" из ашана
не придираюсь, просто интересуюсь
>>4567
Пель мень
Пель мень
>>4575
Моцарелла. Почернел не сыр, лел, а томатный соус. Он в этом месте просто был тоненьким мазком, скорее случайно бортик задел когда размазывал, и от температуры вот такой получился.
Моцарелла. Почернел не сыр, лел, а томатный соус. Он в этом месте просто был тоненьким мазком, скорее случайно бортик задел когда размазывал, и от температуры вот такой получился.
>>4580
А, пардон, я думал ты про черноту на краях. Корка, это последствия того, что я попробовал выпекать её на самом верхнем уровне духовки под верхней конвекцией. На самом деле, если даже на твой взгляд выглядит горелым - получилось очень ничего. Но так высоко я пиццу ставить не буду больше, да.
А, пардон, я думал ты про черноту на краях. Корка, это последствия того, что я попробовал выпекать её на самом верхнем уровне духовки под верхней конвекцией. На самом деле, если даже на твой взгляд выглядит горелым - получилось очень ничего. Но так высоко я пиццу ставить не буду больше, да.
>>4581
А, кстати, тут же не только моцарелла, еще 20% пармезана вмешал сюда. Может еще от него такой эффект.
А, кстати, тут же не только моцарелла, еще 20% пармезана вмешал сюда. Может еще от него такой эффект.
>>4573
У тебя все борта в смегмоподобной не красивой (и не вкусной) мучной корке, которая, к тому же, делает корку белее. Ты когда растягиваешь тесто, не клади верхней стороной его на муку, и не сыпь её сверху. Можно ещё маспо на борта мазать, кстати, оно убивает мучной налёт, и делает красивые корки при меньшей длительности запекания. Ну и пережарил ты конечно, что уж говорить.
У тебя все борта в смегмоподобной не красивой (и не вкусной) мучной корке, которая, к тому же, делает корку белее. Ты когда растягиваешь тесто, не клади верхней стороной его на муку, и не сыпь её сверху. Можно ещё маспо на борта мазать, кстати, оно убивает мучной налёт, и делает красивые корки при меньшей длительности запекания. Ну и пережарил ты конечно, что уж говорить.
>>4595
Вредные советы итт.
Тесто перед растяжкой должно быть полностью обвалено в муке.
Буквально.
Хотя учитывая, что мало кто соблюдает классическую технологию может это и не обязательно и нужно изъебываться с тем что сам наделал.
>Ты когда растягиваешь тесто, не клади верхней стороной его на муку
Вредные советы итт.
Тесто перед растяжкой должно быть полностью обвалено в муке.
Буквально.
Хотя учитывая, что мало кто соблюдает классическую технологию может это и не обязательно и нужно изъебываться с тем что сам наделал.
Как у вас так пицца получается крупнопористой с большими пузырями, прям как толстый лаваш? У меня тесто мелкопористое, как в пирожках. Это от муки зависит? Я делал на макфе экстра с 11г белка.
>>4611
Перед обвалкой в муке, обваливать не надо.
Перед обвалкой в муке, обваливать не надо.
>>4615
Сразу после того, как обвалял в муке.
Сразу после того, как обвалял в муке.
>>4605
двачну. и сколько прилипло - пусть и остаётся: мукой пиццу не испортишь.
>Тесто перед растяжкой должно быть полностью обвалено в муке.
двачну. и сколько прилипло - пусть и остаётся: мукой пиццу не испортишь.
>>4609
долгая расстойка в холодильнике
>Как у вас так пицца получается крупнопористой с большими пузырями, прям как толстый лаваш?
долгая расстойка в холодильнике
Пиццаны, а в пастанов не играете?
Вброшу сюда пожалуй пасту свою. Вроде паста-треда нет. А пицца ближе всего как мне кажется.
Вброшу сюда пожалуй пасту свою. Вроде паста-треда нет. А пицца ближе всего как мне кажется.
>>4627
Прям вижу как ты судорожно начал гуглить, понял, что обосрался и теперь думаешь о том самом Великом Маневре.
Прям вижу как ты судорожно начал гуглить, понял, что обосрался и теперь думаешь о том самом Великом Маневре.
>>4629
Паста в Италии из твердых сортов пшеницы и воды. А у тебя в колхозе - лапша, мырмышель и макароны.
Паста в Италии из твердых сортов пшеницы и воды. А у тебя в колхозе - лапша, мырмышель и макароны.
>>4634
Мне пары местных богомерзких уебанов хватает, чтобы я еще на гкдшных смотрел.
Это единственный тред из /di в котором я сижу.
Но ты прав, надо было в общий кидать. Тут некоторые за годы одну пиццу не могут научиться делать правильно. Возможно паста это и вправду слишком.
>В гкд заруливай.
Мне пары местных богомерзких уебанов хватает, чтобы я еще на гкдшных смотрел.
Это единственный тред из /di в котором я сижу.
Но ты прав, надо было в общий кидать. Тут некоторые за годы одну пиццу не могут научиться делать правильно. Возможно паста это и вправду слишком.
>>4634
Споры и разговоры о макаронах в пиццаче - давняя традиция. Не на пельмени же только смотреть.
Споры и разговоры о макаронах в пиццаче - давняя традиция. Не на пельмени же только смотреть.
>>4633
Вот это ты сейчас знатного жидкаря под себя запустил.
https://uovo.la/
https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-fresca-all-uovo.html
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-pasta-alluovo/
https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pasta-fresca-alluovo-tagliatelle-fatte-in-casa-ricetta-facile/
https://www.ricettedellanonna.net/pasta-alluovo/
Вот это ты сейчас знатного жидкаря под себя запустил.
https://uovo.la/
https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-fresca-all-uovo.html
https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-pasta-alluovo/
https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/pasta-fresca-alluovo-tagliatelle-fatte-in-casa-ricetta-facile/
https://www.ricettedellanonna.net/pasta-alluovo/
>>4637
Но с колхоза-то ты в Италию не перехал, так что хрючь свою лапшичку/макарошки и не выебуйся красивыми словами.
Но с колхоза-то ты в Италию не перехал, так что хрючь свою лапшичку/макарошки и не выебуйся красивыми словами.
>>4639
Не так и велик сей маневр, тренируйся в бэ еще лет 7.
> думаешь о том самом Великом Маневре.
> Но с колхоза-то ты в Италию
Не так и велик сей маневр, тренируйся в бэ еще лет 7.
Аноны, на каком уровне духовки выпекать пиццу? У меня 5 уровней в духовке. Лучше ниже, чтобы тесто пропекалось? Или наоборот выше, чтобы жар сверху шел?
>>4651
Каждая духовка это лотерея ебаная. Поэтому попробуй и так и так.
Если сверху у тебя тесто не пропекается тогда конечно делай сверху, пара местных анонов тебя одобрят. Сырое тесто и сгоревший сыр в луже сала некоторым нравится.
Каждая духовка это лотерея ебаная. Поэтому попробуй и так и так.
Если сверху у тебя тесто не пропекается тогда конечно делай сверху, пара местных анонов тебя одобрят. Сырое тесто и сгоревший сыр в луже сала некоторым нравится.
>>4651
очевидно начинать нужно с середины
но если есть гриль сверху - в конце можно 1-2 минуты подержать под грилем
делай, выкладывай, посмотрим
очевидно начинать нужно с середины
но если есть гриль сверху - в конце можно 1-2 минуты подержать под грилем
делай, выкладывай, посмотрим
>>4661
тоже самое можно сказать про лепёшку с сыром которую местные снобики возводят в культ чегото особенного
тоже самое можно сказать про лепёшку с сыром которую местные снобики возводят в культ чегото особенного
107 Кб, 1000x599>>4684
ну я помню те времена когда покупал замороженную пиццу типа drOtker или Fresca, и, конечно, домашняя в разы лучше. другое дело что нужно ее делать заранее.
просто чего мы ждём от макарошек? достал, сварил, поел.
я бы сказал - делать лапшу вручную - овчинка выделки не стоит.
да и пельмени, например, тоже хорошие покупные достаточно хороши, чтобы самому лепкой не заниматься.
ну я помню те времена когда покупал замороженную пиццу типа drOtker или Fresca, и, конечно, домашняя в разы лучше. другое дело что нужно ее делать заранее.
просто чего мы ждём от макарошек? достал, сварил, поел.
я бы сказал - делать лапшу вручную - овчинка выделки не стоит.
да и пельмени, например, тоже хорошие покупные достаточно хороши, чтобы самому лепкой не заниматься.
Не понел. У нас два таракана мелкобуквенных или это один совсем рехнулся, обваливается в говне и делает вид, что их два?
>>4651
Если до 300 градусов грет, то пеки в самой середине и не парься, этого более чем достаточно, чтобы пропечь и подрумянить пиццу за 5-6 минут.
Если до 300 градусов грет, то пеки в самой середине и не парься, этого более чем достаточно, чтобы пропечь и подрумянить пиццу за 5-6 минут.
>>4686
а разнобуквенных говноедов тут ты один или ещё есть?
а разнобуквенных говноедов тут ты один или ещё есть?
>>4685
да не покупная пицца вкусная это просто уже самообман идёт типо мол раз делаешь сам то типо вкусно единственный плюс домашней пиццы это начинка точнее то что можешь положить хоть чо и колбасы побольше или грибов там короче ты сам начинку выбираешь самая хуёвая пицца это четыре сыра что мороженная что покупная тупо блядь тесто без нихуя
да не покупная пицца вкусная это просто уже самообман идёт типо мол раз делаешь сам то типо вкусно единственный плюс домашней пиццы это начинка точнее то что можешь положить хоть чо и колбасы побольше или грибов там короче ты сам начинку выбираешь самая хуёвая пицца это четыре сыра что мороженная что покупная тупо блядь тесто без нихуя
>>4688
интересно - что за модель? видел 250, кажется видел 270, но вот на 300 не попадалось на глаза
>Если до 300 градусов грет
интересно - что за модель? видел 250, кажется видел 270, но вот на 300 не попадалось на глаза
>>4691
во-первых она свежая, что уже даёт 100 очков ко вкусу - любая выпечка с пылу с жару - топовая годнота, а вчерашняя (тем более замороженная) уже не то
ну и чисто с сыром, конечно, вкусно. классическое сочетание.
>раз делаешь сам то типо вкусно
во-первых она свежая, что уже даёт 100 очков ко вкусу - любая выпечка с пылу с жару - топовая годнота, а вчерашняя (тем более замороженная) уже не то
ну и чисто с сыром, конечно, вкусно. классическое сочетание.
>>4697
дак замороженная и есть свежая её ведь слепили и сразу заморозили это как мясо или рыба а учитывая что её в духовке 20минут печь замороженную то она будет с пылу с жару мне больше не приятна вчерашняя пицца например там да вкус уже теряется а замороженным продуктом похуй они не портятся и вкус не теряют
дак замороженная и есть свежая её ведь слепили и сразу заморозили это как мясо или рыба а учитывая что её в духовке 20минут печь замороженную то она будет с пылу с жару мне больше не приятна вчерашняя пицца например там да вкус уже теряется а замороженным продуктом похуй они не портятся и вкус не теряют
>>4696
бош такие выпускает, но это реально оверпрайснутое гавно, для кухни и готовки не нужна такая температура, 240-250 хватает до усрачки, пиццу я на 220пеку хотя могу и 240 выставить только нахуя мне такой жар, зачем я буду жечь пиццу лучше сделать 200-220 и пропечется хорошо и не сгорит хотябы
бош такие выпускает, но это реально оверпрайснутое гавно, для кухни и готовки не нужна такая температура, 240-250 хватает до усрачки, пиццу я на 220пеку хотя могу и 240 выставить только нахуя мне такой жар, зачем я буду жечь пиццу лучше сделать 200-220 и пропечется хорошо и не сгорит хотябы
30 Кб, 622x338>>4699
хуйню несёшь. в дровяной печи высокая температура, градусов небось 500-600 и там отлично готовится
да и в электрических профессиональных 400 - тоже норм
жаль бытовая духовка столько не выдает
>только нахуя мне такой жар
хуйню несёшь. в дровяной печи высокая температура, градусов небось 500-600 и там отлично готовится
да и в электрических профессиональных 400 - тоже норм
жаль бытовая духовка столько не выдает
>>4706
https://1000.menu/cooking/21103-picca-v-duxovke-s-kolbasoi-i-syrom
http://saechka.ru/recipes/recipe_1689
https://eda.ru/recepty/pasta-picca/tonkaja-italjanskaja-picca-s-saljami-46654
Пекут на температуре 200-250градусов, то есть 220-230 это средняя и самая идеальная температура, а ты долбаёб который ни разу не пёк пиццу.
https://1000.menu/cooking/21103-picca-v-duxovke-s-kolbasoi-i-syrom
http://saechka.ru/recipes/recipe_1689
https://eda.ru/recepty/pasta-picca/tonkaja-italjanskaja-picca-s-saljami-46654
Пекут на температуре 200-250градусов, то есть 220-230 это средняя и самая идеальная температура, а ты долбаёб который ни разу не пёк пиццу.
>>4710
у углей может быть любая температура даже отрицательная ты внатуре какой-то ёбнутый ты бы ещё спросил температуру костра или скорость ветра...
у углей может быть любая температура даже отрицательная ты внатуре какой-то ёбнутый ты бы ещё спросил температуру костра или скорость ветра...
>>4708
Я не понял, а где православный итальянский рецепт от Друже Обломова?
> писся в дуковке с кальбасой и сиром
> еда.сру
Я не понял, а где православный итальянский рецепт от Друже Обломова?
>>4725 (Del)
Почему у тебя так бомбит? Ну смирись уже с тем, что настоящая пицца, и то что готовишь ты - это просто разные блюда. Ну, ютуб посмотри в конце концов, как и что хотя бы выглядит, тесто, корка, сыр. Нахуй ты горишь?
Почему у тебя так бомбит? Ну смирись уже с тем, что настоящая пицца, и то что готовишь ты - это просто разные блюда. Ну, ютуб посмотри в конце концов, как и что хотя бы выглядит, тесто, корка, сыр. Нахуй ты горишь?
>>4726
настоящей пицы не существует, просто каждый долбаёб хочет выдать свою обрыглую лепёшку за произведение искуства а долбаёбики вроде тебя ведутся на это, я предпочту пицу от неизвестного повара которую привезут из папыджонса или додо чем ебаное гавно от какого-то шоумена в фартуке, мне похуй на этих клоунов с ютуба, настоящему пицеповару некогда кривлятся перед камерой ведь он в это время готовит пицу на работе а после работы отдыхает
настоящей пицы не существует, просто каждый долбаёб хочет выдать свою обрыглую лепёшку за произведение искуства а долбаёбики вроде тебя ведутся на это, я предпочту пицу от неизвестного повара которую привезут из папыджонса или додо чем ебаное гавно от какого-то шоумена в фартуке, мне похуй на этих клоунов с ютуба, настоящему пицеповару некогда кривлятся перед камерой ведь он в это время готовит пицу на работе а после работы отдыхает
>>4730
Говно ебаное за оверпрайс. Как хавчик, когда день готовить - норм. Как вкусная пицца, нет. Увольте! Я в своей сраной духовке делаю лучше.
Из покупного массмаркета мне Ало пицца только понравилась.
> Из папы или Додо
Говно ебаное за оверпрайс. Как хавчик, когда день готовить - норм. Как вкусная пицца, нет. Увольте! Я в своей сраной духовке делаю лучше.
Из покупного массмаркета мне Ало пицца только понравилась.
да кстати лучшая пица это покупная ведь те кто её делают делают это всю жизнь и каждый день по 8-12часов подряд а не просто как хозяюшки в выходные херню пекут а потом сюда выкладывают
>>4732
самовнушение
из пицерии вкуснее, ты поди ещё дал друзьям попробовать свою стрепню а они такие ой как вкусно нигде такую вкусноту не пробовали вай вай вай а ты такой повёлся на их пиздёж они чисто чтобы тебя не обидеть похвалили твой кал
>Я в своей сраной духовке делаю лучше.
самовнушение
из пицерии вкуснее, ты поди ещё дал друзьям попробовать свою стрепню а они такие ой как вкусно нигде такую вкусноту не пробовали вай вай вай а ты такой повёлся на их пиздёж они чисто чтобы тебя не обидеть похвалили твой кал
бамп
>>4753
ни говной а мацарелой сгоревшей в печи на 300 градусов
кстати видели тут 15тысяч счетчик букв ктонибудь пробовал хоть раз столько напечатать букв я вот щас попробую только не знаю про что писать на раз тред про пиццу то буду писать про пиццу осталось ещё ровно 14500 букв в пице самое главное это начинка она должна быть вкусной и сытной например ветчина грибы кетчуп и сыр оптимальный вариант даже идеальный вот пица четыре сыра говно ебаное пусть хоть десять сыров будет хуйня и всё она кстати самая дешевая по цене я ваще не понимаю нахер так экономить лучше доплатить сотки или пару соток и получить нормальную пицу с колбасой и и грибами с помидорками и черными оливками а то хули просто сыр да пишу кстати пица с одной бувкой ибо лень два раза нажимать кнопку ц итак понятно о чём речь идет осталось ещё 13517 букв но ничего главное суть запятые тоже нахуй не нужны и без них читать можно да и писать тоже я же ведь пишу и нормально хули дальше что я хотел ещё сказать про начинку то что есть её надо тёплой не холодной не горячей а именно тёплой пица с ананасами тоже гавно я ел пицу раскатанную скалкой и растянутую руками и разницы никакой по вкусу нету это всё тупо снобы выпендриваются могу понаучному объяснить даже тесто меняет вкус только от состава а скалка или руки не меняют состав а просто лишь делают тесто тоньше понимаете да какой абсурд когда взрослый человек на серьёзе затирает про то что там вкус другой и прочее надо мол руками тянуть а то скалка атомы муки размажет по столу и пиздец по поводу кетчупа то я предпочитаю томатный кетчуп не острый не грузинский не шашлычный а именно томатный в нём хорошо выражен вкус и нету кислоты уксусной так много как в шашлычном а ещё мне нравится ветчина тем что её легко жевать пеперони тоже мягкая колбаса но она пиздец острая это не вкусная острата просто перца красного ебошут в протухший сервелат вот и весь секрет все повара знают что если чото протухло то надо наебашить перца побольше вот и пеперони из той серии а ещё мне надоело печатать буквы осталось 11305 это уже почти 4тысячи букв на печатал это почти треть да но ничего продолжаем печатать в пице главное вкус начинки и количество из доставки норм начинки но порой кажется что мало когда сам пеку то стараюсь сделать поболее чтобы нормально пожрать а вот замароженная пица вкусная но начинки на ней пиздец так мало очень хотя стоит она прилично и даже дороже чем доставки по соотношению цена вес мне надоело писать уже читайте сколько есть и не выёбывайтесь а ещё этот счетчик букв не правильно считает и в большую сторону поэтому тут меньше букв чем он показывает кто вкурсе для чего этот счетчик когда печатаешь??
ни говной а мацарелой сгоревшей в печи на 300 градусов
кстати видели тут 15тысяч счетчик букв ктонибудь пробовал хоть раз столько напечатать букв я вот щас попробую только не знаю про что писать на раз тред про пиццу то буду писать про пиццу осталось ещё ровно 14500 букв в пице самое главное это начинка она должна быть вкусной и сытной например ветчина грибы кетчуп и сыр оптимальный вариант даже идеальный вот пица четыре сыра говно ебаное пусть хоть десять сыров будет хуйня и всё она кстати самая дешевая по цене я ваще не понимаю нахер так экономить лучше доплатить сотки или пару соток и получить нормальную пицу с колбасой и и грибами с помидорками и черными оливками а то хули просто сыр да пишу кстати пица с одной бувкой ибо лень два раза нажимать кнопку ц итак понятно о чём речь идет осталось ещё 13517 букв но ничего главное суть запятые тоже нахуй не нужны и без них читать можно да и писать тоже я же ведь пишу и нормально хули дальше что я хотел ещё сказать про начинку то что есть её надо тёплой не холодной не горячей а именно тёплой пица с ананасами тоже гавно я ел пицу раскатанную скалкой и растянутую руками и разницы никакой по вкусу нету это всё тупо снобы выпендриваются могу понаучному объяснить даже тесто меняет вкус только от состава а скалка или руки не меняют состав а просто лишь делают тесто тоньше понимаете да какой абсурд когда взрослый человек на серьёзе затирает про то что там вкус другой и прочее надо мол руками тянуть а то скалка атомы муки размажет по столу и пиздец по поводу кетчупа то я предпочитаю томатный кетчуп не острый не грузинский не шашлычный а именно томатный в нём хорошо выражен вкус и нету кислоты уксусной так много как в шашлычном а ещё мне нравится ветчина тем что её легко жевать пеперони тоже мягкая колбаса но она пиздец острая это не вкусная острата просто перца красного ебошут в протухший сервелат вот и весь секрет все повара знают что если чото протухло то надо наебашить перца побольше вот и пеперони из той серии а ещё мне надоело печатать буквы осталось 11305 это уже почти 4тысячи букв на печатал это почти треть да но ничего продолжаем печатать в пице главное вкус начинки и количество из доставки норм начинки но порой кажется что мало когда сам пеку то стараюсь сделать поболее чтобы нормально пожрать а вот замароженная пица вкусная но начинки на ней пиздец так мало очень хотя стоит она прилично и даже дороже чем доставки по соотношению цена вес мне надоело писать уже читайте сколько есть и не выёбывайтесь а ещё этот счетчик букв не правильно считает и в большую сторону поэтому тут меньше букв чем он показывает кто вкурсе для чего этот счетчик когда печатаешь??
>>4753
ни говной а мацарелой сгоревшей в печи на 300 градусов
кстати видели тут 15тысяч счетчик букв ктонибудь пробовал хоть раз столько напечатать букв я вот щас попробую только не знаю про что писать на раз тред про пиццу то буду писать про пиццу осталось ещё ровно 14500 букв в пице самое главное это начинка она должна быть вкусной и сытной например ветчина грибы кетчуп и сыр оптимальный вариант даже идеальный вот пица четыре сыра говно ебаное пусть хоть десять сыров будет хуйня и всё она кстати самая дешевая по цене я ваще не понимаю нахер так экономить лучше доплатить сотки или пару соток и получить нормальную пицу с колбасой и и грибами с помидорками и черными оливками а то хули просто сыр да пишу кстати пица с одной бувкой ибо лень два раза нажимать кнопку ц итак понятно о чём речь идет осталось ещё 13517 букв но ничего главное суть запятые тоже нахуй не нужны и без них читать можно да и писать тоже я же ведь пишу и нормально хули дальше что я хотел ещё сказать про начинку то что есть её надо тёплой не холодной не горячей а именно тёплой пица с ананасами тоже гавно я ел пицу раскатанную скалкой и растянутую руками и разницы никакой по вкусу нету это всё тупо снобы выпендриваются могу понаучному объяснить даже тесто меняет вкус только от состава а скалка или руки не меняют состав а просто лишь делают тесто тоньше понимаете да какой абсурд когда взрослый человек на серьёзе затирает про то что там вкус другой и прочее надо мол руками тянуть а то скалка атомы муки размажет по столу и пиздец по поводу кетчупа то я предпочитаю томатный кетчуп не острый не грузинский не шашлычный а именно томатный в нём хорошо выражен вкус и нету кислоты уксусной так много как в шашлычном а ещё мне нравится ветчина тем что её легко жевать пеперони тоже мягкая колбаса но она пиздец острая это не вкусная острата просто перца красного ебошут в протухший сервелат вот и весь секрет все повара знают что если чото протухло то надо наебашить перца побольше вот и пеперони из той серии а ещё мне надоело печатать буквы осталось 11305 это уже почти 4тысячи букв на печатал это почти треть да но ничего продолжаем печатать в пице главное вкус начинки и количество из доставки норм начинки но порой кажется что мало когда сам пеку то стараюсь сделать поболее чтобы нормально пожрать а вот замароженная пица вкусная но начинки на ней пиздец так мало очень хотя стоит она прилично и даже дороже чем доставки по соотношению цена вес мне надоело писать уже читайте сколько есть и не выёбывайтесь а ещё этот счетчик букв не правильно считает и в большую сторону поэтому тут меньше букв чем он показывает кто вкурсе для чего этот счетчик когда печатаешь??
ни говной а мацарелой сгоревшей в печи на 300 градусов
кстати видели тут 15тысяч счетчик букв ктонибудь пробовал хоть раз столько напечатать букв я вот щас попробую только не знаю про что писать на раз тред про пиццу то буду писать про пиццу осталось ещё ровно 14500 букв в пице самое главное это начинка она должна быть вкусной и сытной например ветчина грибы кетчуп и сыр оптимальный вариант даже идеальный вот пица четыре сыра говно ебаное пусть хоть десять сыров будет хуйня и всё она кстати самая дешевая по цене я ваще не понимаю нахер так экономить лучше доплатить сотки или пару соток и получить нормальную пицу с колбасой и и грибами с помидорками и черными оливками а то хули просто сыр да пишу кстати пица с одной бувкой ибо лень два раза нажимать кнопку ц итак понятно о чём речь идет осталось ещё 13517 букв но ничего главное суть запятые тоже нахуй не нужны и без них читать можно да и писать тоже я же ведь пишу и нормально хули дальше что я хотел ещё сказать про начинку то что есть её надо тёплой не холодной не горячей а именно тёплой пица с ананасами тоже гавно я ел пицу раскатанную скалкой и растянутую руками и разницы никакой по вкусу нету это всё тупо снобы выпендриваются могу понаучному объяснить даже тесто меняет вкус только от состава а скалка или руки не меняют состав а просто лишь делают тесто тоньше понимаете да какой абсурд когда взрослый человек на серьёзе затирает про то что там вкус другой и прочее надо мол руками тянуть а то скалка атомы муки размажет по столу и пиздец по поводу кетчупа то я предпочитаю томатный кетчуп не острый не грузинский не шашлычный а именно томатный в нём хорошо выражен вкус и нету кислоты уксусной так много как в шашлычном а ещё мне нравится ветчина тем что её легко жевать пеперони тоже мягкая колбаса но она пиздец острая это не вкусная острата просто перца красного ебошут в протухший сервелат вот и весь секрет все повара знают что если чото протухло то надо наебашить перца побольше вот и пеперони из той серии а ещё мне надоело печатать буквы осталось 11305 это уже почти 4тысячи букв на печатал это почти треть да но ничего продолжаем печатать в пице главное вкус начинки и количество из доставки норм начинки но порой кажется что мало когда сам пеку то стараюсь сделать поболее чтобы нормально пожрать а вот замароженная пица вкусная но начинки на ней пиздец так мало очень хотя стоит она прилично и даже дороже чем доставки по соотношению цена вес мне надоело писать уже читайте сколько есть и не выёбывайтесь а ещё этот счетчик букв не правильно считает и в большую сторону поэтому тут меньше букв чем он показывает кто вкурсе для чего этот счетчик когда печатаешь??
>>4737
С какого хуя из падарашьей пицерии, где наёбывают, экономят на каждом ингредиенте, а потом целый час везут, должно быть вкуснее, чем когда хуячишь для себя?
С какого хуя из падарашьей пицерии, где наёбывают, экономят на каждом ингредиенте, а потом целый час везут, должно быть вкуснее, чем когда хуячишь для себя?
>>4761
Пиццаны, сообщите если кто прочтет.
О чем там мне не интересно, просто хочу знать есть ли такие стойкие люди.
Пиццаны, сообщите если кто прочтет.
О чем там мне не интересно, просто хочу знать есть ли такие стойкие люди.
>>4760
я так иногда делаю беру батон нарезной кетчуп томатный колбасу докторскую и сыр всё включаю духовку на 150градусов а сам тем временем выкладываю батон на противень потом мажу его кетчупом потом режу колбасу тонкими слоями и тоже кладу а сверху сыр тоже тонким слоем и как раз потом открываю духовку и ставлю противень иду покурить а когда прихожу то достаю тарелку и кружку наливаю молока выключаю нагрев духовки и достаю как раз сыр расплавился и мини пиццы готовы вот а ставлю я противень с мини пицами в самый верх хватает и температуры и времени минут 5-8наверно я не по времени смотрю а просто визуально вижу представляю твоё ебало когда ты прочитал это полюбому в ахуе да сноб ебаный оказывается не надо жить в италии чтобы делать вкусные мини пицы ведь по сути батон колабаса кетчуп сыр это всё то из чего и делают пицу батон кстати из пшеничной муки как пица поэтому тесто получается одинаковым разница только в том что батон снизу не подрумянивается но это похуй главное начинка и сам вкус
я так иногда делаю беру батон нарезной кетчуп томатный колбасу докторскую и сыр всё включаю духовку на 150градусов а сам тем временем выкладываю батон на противень потом мажу его кетчупом потом режу колбасу тонкими слоями и тоже кладу а сверху сыр тоже тонким слоем и как раз потом открываю духовку и ставлю противень иду покурить а когда прихожу то достаю тарелку и кружку наливаю молока выключаю нагрев духовки и достаю как раз сыр расплавился и мини пиццы готовы вот а ставлю я противень с мини пицами в самый верх хватает и температуры и времени минут 5-8наверно я не по времени смотрю а просто визуально вижу представляю твоё ебало когда ты прочитал это полюбому в ахуе да сноб ебаный оказывается не надо жить в италии чтобы делать вкусные мини пицы ведь по сути батон колабаса кетчуп сыр это всё то из чего и делают пицу батон кстати из пшеничной муки как пица поэтому тесто получается одинаковым разница только в том что батон снизу не подрумянивается но это похуй главное начинка и сам вкус
бамп
перекатывать будете или да?
алё вы куда все пропали??
мне кажется я немного перетолстил ну ладно не обижайтесь
>>1126 (OP)
Хочу сделать пиццу. Поясните за расстойки. Не понятен только этот момент в шапке опа.
> Первая расстойка – час-полтора для быстрых дрожжей.
Хочу сделать пиццу. Поясните за расстойки. Не понятен только этот момент в шапке опа.
>>4832
Замесил тесто. дал полежать в тепле час-два (1 расстойка), перемесил, отправил в холодильник на ночь. Теоретически, после первой расстойки уже можно печь, но хороших результатов по пустотелости и вкусу ждать не стоит.
Замесил тесто. дал полежать в тепле час-два (1 расстойка), перемесил, отправил в холодильник на ночь. Теоретически, после первой расстойки уже можно печь, но хороших результатов по пустотелости и вкусу ждать не стоит.
>>4833
На ночь - это 12 часов? И ещё вопрос - я могу сделать несколько заготовок теста и заморозить их? Если да, то как потом размораживать? Т.е надо снова держать его в тепле, а потом отправлять в холодильник и т.п?
На ночь - это 12 часов? И ещё вопрос - я могу сделать несколько заготовок теста и заморозить их? Если да, то как потом размораживать? Т.е надо снова держать его в тепле, а потом отправлять в холодильник и т.п?
>>4834
Ну там 8-12, примерно. Можно и больше.
Можешь. Размораживаешь в холодильнике если времени дохуя, или просто на кухне, без разницы. Можно и в микроволновке на минимуме мощности ежели невтерпёж, но поднимется хуже.
> На ночь - это 12 часов?
Ну там 8-12, примерно. Можно и больше.
> я могу сделать несколько заготовок теста и заморозить их?
Можешь. Размораживаешь в холодильнике если времени дохуя, или просто на кухне, без разницы. Можно и в микроволновке на минимуме мощности ежели невтерпёж, но поднимется хуже.
51 Кб, 604x340>>4835
Спасибо большое, анон. Добра тебе.
Спасибо большое, анон. Добра тебе.
>>4832
расстойка:
1. смешиваешь дрожжи с мукой и водой, замешиваешь тесто в теч 7 минут. скатываешь в шарик, кладёшь в закрывающуюся ёмкость (контейнер или даже кастрюля с крышкой).
оставляешь на 1 час - это 1я расстойка
2. открываешь и обминаешь (ну т.е. натяшиваешь колобок ещё разок). смазываешь ёмкость, где будет лежать колобок, раст.маслом, да и сам колобок можно чуть-чуть смазать маслом. закрываешь.
отправляешь в холодильник на 12-20 часов (на ночь, например) - это 2я расстойка
3. за 3 часа до готовки достаёшь из холодильника контейнер - оставляешь на столе на 1 час - это 3я расстойка
4. на хорошо припылённый мукой стол (в идеале - корытце с мукой, в которой нужно обвалять колобок) свой расплывшийся колобок, обваливаешь в муке, накрываешь полиэтиленовым пакетом (или полотенцем на крайний случай) и оставляешь еще на 1-2 часа - это 4я расстойка
5. разогреваешь печь, растягиваешь тесто, выпекаешь, лакомишься
есть вопросы?
расстойка:
1. смешиваешь дрожжи с мукой и водой, замешиваешь тесто в теч 7 минут. скатываешь в шарик, кладёшь в закрывающуюся ёмкость (контейнер или даже кастрюля с крышкой).
оставляешь на 1 час - это 1я расстойка
2. открываешь и обминаешь (ну т.е. натяшиваешь колобок ещё разок). смазываешь ёмкость, где будет лежать колобок, раст.маслом, да и сам колобок можно чуть-чуть смазать маслом. закрываешь.
отправляешь в холодильник на 12-20 часов (на ночь, например) - это 2я расстойка
3. за 3 часа до готовки достаёшь из холодильника контейнер - оставляешь на столе на 1 час - это 3я расстойка
4. на хорошо припылённый мукой стол (в идеале - корытце с мукой, в которой нужно обвалять колобок) свой расплывшийся колобок, обваливаешь в муке, накрываешь полиэтиленовым пакетом (или полотенцем на крайний случай) и оставляешь еще на 1-2 часа - это 4я расстойка
5. разогреваешь печь, растягиваешь тесто, выпекаешь, лакомишься
есть вопросы?
пиццаны пилите
перекат
е
р
е
к
а
т
перекат
е
р
е
к
а
т
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (М)
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)ПЕРЕКОТ https://2ch.hk/di/res/454859.html (
М)Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 ноября 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 15 ноября 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.