Вы видите копию треда, сохраненную 5 апреля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Через полчасика пойду вкухнюсь
Тока нету ссылки на старый тред >>406771 (OP)
>>0391
Унылое нечто.
Годится для пропаганды веганства разве что.
Мол, как отвратительно яйцеедство.
Это не омлет. Скрэмбл или как его там. Омлет мешать нельзя. Грибы, кстати, надо жарить на сильном огне до корочки. Иначе шампиньоны будут просо безвкусными и водянистыми как мочало.
Блядь, анон, он охуенен!
Няшка-скромняшка;)
Мимо веган-тян
Мне тут в бараньем супнаборе внезапно достались тестикулы (2шт.) Что лучше всего сделать с ними? Что-то типа стирфрая?
Редис, огурец, помидор, зелень, заправленные сметаной.
Макары c сыром.
Куриные сердечки, запеченные с шампиньонами в бешамеле под сыром.
Лен, кроме обезжиренного в край жмыха, нельзя обрабатывать высокими температурами
Это он и был
Супер
На самом деле, ни разу не снедол, лол.
>Что-то типа стирфрая?
Купить пашину, бараний же ливер и сделоть джиз биз, за рецептом к Сталику.
Изменяются органолептические показатели масла же. Оно и так на вкус не очень, а становится вообще пиздец.
Нууууу вот хуй его знает, я на смеси льняного и кунжутного иногда плов делою, мне збс, я его даже не дезодорирую, специфический аромат придает, для плова с курой ваще збс. Ну и Сталик, помню, высирался, типа что это все хуйня, что на льняном жарить нельзя.
А для салатов я его онли для посидорно-лукового к плову юзаю и то чист ради большей аутентичности. А так нахуй не нужно, когда есть горчишное.
Норм, только соуса бы крахмалистого побольше, как по мне.
>>>
выглядит как говно вперемешку с мохом, лучше бы просто яишницу с грибами сделал и вместо порея репчатый лук пожарить
учись нормально готовить сопляк!
слишком много овощей
во курица с картошечкой это отлично, ставлю 10/10 балов
вместо мойвы лучше филе горбуши без косточек, а так всё отлично 8/10 из за этих костлявых мойв
всё супер вкусно но за куриные потраха вместо мяса ставлю 7 балов
Точно! Бес попутал.
Забыли добавить свежую петрушку или укроп, поэтому ставлю 9/10.
Да, до кассирши...
Веган-тян не умеет готовить.
Быстро вкусно и сытно, только не понятно что за куча зеленой дристни в тарелке, так что 9/10.
Авокадо же
У этого соуса с кетчупом общего только то, что и то, и другое - соусы
Выглядит хаотично, звучит хаотично, но мне нравится
Не, ты не прав. Читани, что такое за рыба-"мойва", сразу же поменяешь к ней отношение. Алсо, она не костистая. Мясо отдирается одним движением, жареные плавнички - приятно хрустят.
Единственное достойное ИТТ.
С уходом хранительницы треда рухнуло все хорошее что тут было или могло когда-либо возникнуть. Вы постите еду но в ней нет ничего, она пустая - просто штампы, блекнущие во времени и становящиеся отголоском бесполезных элементарных частиц.
Спасибо за идею, анон, у меня как раз баклажан лежит, не знаю, что с ним делать.
Сегодняшний обед: грудки замоченные на ночь в растворе соли с оливковым маслом (кстати, если кто не пробовал - советую) и шпинат
Да просто оставляешь грудки на ночь в соленой воде, хз в какой пропорции, просто чтобы вода была соленая, ну примерно как море на вкус. А потом готовить как обычно: жарить, запекать и так далее, солить больше не надо, но можно обмазать оливковым маслом, травами и тд
Курица так получается намного сочнее
Брокколи, кейл, коусло и безкуриная котлета.
я таким дерьмом блюю с балтоса 9 по утру, либо серю при дисбактериозе.
На втором пике - перед намазкой на хлеб.
Респект за аскетизм!
Ну, наконец-то что-то реальное съедобное ITT.
Рецепт с ютуба. Ещё уточнял в факью треде. Сначала порезал и кинул мясо, обжарил, потом кинул лука, жарил минут 15 - 20, потом треть ложки муки, стакан кипятка, под крышкой тушил ещё минут 15, потом сметаны ещё потушил 5-7 минут. Сметана реально кардинально меняет вкус блюда. Понимаю что передерживаю, но всё же пока ссу быстро готовить.
Не думал что тут такой дружелюбный тред. Спасибо котаны. Я купил почти два кг говядины, сейчас опять жарить буду.
Ты сэкономил на соусе, не надо так. Ебаш туда сливки, топовую сметану и так далее, и так далее
сливки лучше в кофе добавлять но никак не в мясо
Ябпоел
>Надо было отбить.
Не поможет. Говядина изначально либо жесткая, либо нет.
Хотя свиноедам частенько вполне нормальная говядина кажется пиздецки жестким мясом. Не знаю из их ли ты числа.
>Говядина изначально либо жесткая, либо нет.
Пиздец. Правильно приготовленная говядина всегда мякше и нежнее свинины. Поэтому она и стоит в два раза дороже.
Нет говядина стоит дороже потому что затраты на содержание коровы выше, и нифига она не мягче ты путаешь с телятиной отварной, пукнула тебе в нос идиот.
Никого не ебут твои затраты на содержание. Цена регулируется спросом. Телятина жёстче говядины и сухая из-за меньшего количества коллагена.
Цена на осетровую икру тоже регулируется спросом? Каждую неделю наверное по килограмму покупаешь? Юноша иди почитай про скотоводство лучше прежде чем спорить.
> Правильно приготовленная говядина всегда мякше и нежнее свинины.
>Телятина жёстче говядины и сухая из-за меньшего количества коллагена.
Всё, все тебя уже поняли, сказочный долбоеб. Можешь быть свободен.
>вырезки всякие нужно на тушняк отправлять от часа
Совсем ебанулся? Вырезка это филе, самая мягкая мышца, на хуя ее вообще тушить?
Ты тупой? гуляш надо делать из вырезки а не из копыт и хвостов, всё остальное на фарш пускают.
Конкретно гуляш делать из вырезки нет никакого смысла.
Бефстроганов делают либо из вырезки либо из тонкого края.
сам пиздуй рецепты изучать!
Даже бефстроганов делать из вырезки особого резона нет, потому что у коров мясных пород она после обжарки уже слишком мягкая и едва ли переживет адекватно даже короткое тушение.
Ее и не тушат в строганове — быстро обжаривают, добавляют в готовый соус и коротко нагревают.
>добавляют в готовый соус и коротко нагревают.
Чем это фундаментально отличается от короткого тушения?
Тем что ты пидар епта.
Тем что мясо внутри не успевает нагреться до температуры тушения. В классическом строганове ничего не тушится.
>гуляш надо делать из вырезки
Откуда вы лезете, уёбки? Гуляешь делают из жилистого мяса - голени, рёбер.
Лоток, никогда не прикасайся к мясу - ты необучаем. И, да, из жилистой говядины крутят фарш только полные дегенераты.
Тебя троллят, ебло тупое.
А вас уже выпустили из сумасшедшего дома?
сосиски с гречей охуенно только я бы гречки побольше навалил и вместо масла кетчунезом залил а ты странный тип если не любишь гречу с сосиндосами
на камере плохо передается блюдо но в реальности оно красивое и божетсвенное
А почему без мяса? Это веган тян готовила?
Гречку надо готовить по Фрешману:
Вот спрашивают меня, облизывая лоснящиеся от масла губы и с жадностью тянущиеся в очередной раз за добавкой: "Ну как, как у тебя такая вкусная каша получается?" Отвечаю. Подробно рассказываю. И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается. Рассказываю, как сделать Нужно обзавестись либо печкой, либо глиняным горшком и духовкой. Если горшок будет терракотовый, то про печку можно даже и не вспоминать. Затем надо взять гречку хорошую, ядрицу, желательно чистую. Даже и чистую надо перебрать. Если не обжаренная – обжарить до красивого темно-коричневого цвета. Лучше в духовке. Запастись следует сухими белыми грибами.
Готовить так.
Начать следует с замачивания белых грибов. Промоем их от пыли и сора холодной водой и зальем теплой водичкой. Я воды не жалею (как и грибов). На полтора стакана сухих грибов полтора литра теплой воды. И пусть себе лежат часа четыре. Через четыре часа довести до кипения, на маленьком огне проварить еще минут пять и выключить газ. Пусть остывают. Под крышкой. В бульоне. Включим духовку – пусть греется.
Теперь возьмем два яйца куриных и взобьем их венчиком. Всыпаем во взбитые яйца гречки два стакана и тщательно перемешаем. Гречку рассыплем по противню и поставим в духовку при 80-100 градусах по Цельсию сушиться. Достанем грибы из бульона и порежем их кусочками в любимый размер. У меня любимый – фасолина. Теперь возьмем муки полстакана и, добавив для начала две столовых ложки воды, замесим тесто. Тесто нужно чуть пожиже чем на оладьи. Горшок, смажем его (изнутри понятно) Ги. Гречка поди уже просохла? Самое время её смешивать с грибами и выкладывать в горшок. Заливаем теперь всё кипящим грибным бульоном. Кромку крышки щедро смазываем тестом, закрываем горшок, сверху стык крышки с горшком еще раз промазываем тестом (я намазюкиваю валик с палец толщиной) и в духовку на 150 градусов. Часа через полтора температуру до 110-120 градусов, еще через час на 100 градусов. Еще через пол часа начинаю заниматься луком и яйцами. Надо сварить два яйца вкрутую и мелко их покрошить. Обжарить на Ги одну большую или две средних луковицы до прозрачного состояния и смешать с яйцами, добавит еще Ги в расчете на закладку в кашу. Теперь надо взять стакан жирных сливок и разогреть его почти до кипения, но не кипятить! Достать кашу из духовки ножом аккуратно снять тесто (к терракоту оно прилипает, от обливных горшков отстает само), открыть крышку и влить сливки в кашу., перемешать, положить сверху яйца с луком. Накрыть крышкой и убрать опять в уже выключенную духовку на 10 минут. Тем временем взять парочку зубков злющего чеснока, мелко изрубить ножом. Взять чуточку зеленой петрушки и тоже порубить. Уже не так мелко. Теперь достаем кашу уже окончательно, добавляем чеснок, перемешиваем и тащим на стол. Петрушкой посыпать кашу надо, понятно, уже в тарелке.
Гречку надо готовить по Фрешману:
Вот спрашивают меня, облизывая лоснящиеся от масла губы и с жадностью тянущиеся в очередной раз за добавкой: "Ну как, как у тебя такая вкусная каша получается?" Отвечаю. Подробно рассказываю. И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается. Рассказываю, как сделать Нужно обзавестись либо печкой, либо глиняным горшком и духовкой. Если горшок будет терракотовый, то про печку можно даже и не вспоминать. Затем надо взять гречку хорошую, ядрицу, желательно чистую. Даже и чистую надо перебрать. Если не обжаренная – обжарить до красивого темно-коричневого цвета. Лучше в духовке. Запастись следует сухими белыми грибами.
Готовить так.
Начать следует с замачивания белых грибов. Промоем их от пыли и сора холодной водой и зальем теплой водичкой. Я воды не жалею (как и грибов). На полтора стакана сухих грибов полтора литра теплой воды. И пусть себе лежат часа четыре. Через четыре часа довести до кипения, на маленьком огне проварить еще минут пять и выключить газ. Пусть остывают. Под крышкой. В бульоне. Включим духовку – пусть греется.
Теперь возьмем два яйца куриных и взобьем их венчиком. Всыпаем во взбитые яйца гречки два стакана и тщательно перемешаем. Гречку рассыплем по противню и поставим в духовку при 80-100 градусах по Цельсию сушиться. Достанем грибы из бульона и порежем их кусочками в любимый размер. У меня любимый – фасолина. Теперь возьмем муки полстакана и, добавив для начала две столовых ложки воды, замесим тесто. Тесто нужно чуть пожиже чем на оладьи. Горшок, смажем его (изнутри понятно) Ги. Гречка поди уже просохла? Самое время её смешивать с грибами и выкладывать в горшок. Заливаем теперь всё кипящим грибным бульоном. Кромку крышки щедро смазываем тестом, закрываем горшок, сверху стык крышки с горшком еще раз промазываем тестом (я намазюкиваю валик с палец толщиной) и в духовку на 150 градусов. Часа через полтора температуру до 110-120 градусов, еще через час на 100 градусов. Еще через пол часа начинаю заниматься луком и яйцами. Надо сварить два яйца вкрутую и мелко их покрошить. Обжарить на Ги одну большую или две средних луковицы до прозрачного состояния и смешать с яйцами, добавит еще Ги в расчете на закладку в кашу. Теперь надо взять стакан жирных сливок и разогреть его почти до кипения, но не кипятить! Достать кашу из духовки ножом аккуратно снять тесто (к терракоту оно прилипает, от обливных горшков отстает само), открыть крышку и влить сливки в кашу., перемешать, положить сверху яйца с луком. Накрыть крышкой и убрать опять в уже выключенную духовку на 10 минут. Тем временем взять парочку зубков злющего чеснока, мелко изрубить ножом. Взять чуточку зеленой петрушки и тоже порубить. Уже не так мелко. Теперь достаем кашу уже окончательно, добавляем чеснок, перемешиваем и тащим на стол. Петрушкой посыпать кашу надо, понятно, уже в тарелке.
Это слишком долго и муторно, проще бп гречку запарить или по старинке в кастрюле сварить.
> И вижу как глаза мутнеют: "Нуууу, это сложно! А можно по быстрому?" Можно, отвечаю. Но тогда результат будет таким же как у вас всегда и получается.
Тебе просто посчитать лень
Это здорово, но у меня нет глиняного горшка и белых грибов, их вообще не знаю где взять. Так что пока едим тривиальную баранину.
То есть гречку без белых грибов вообще нехуй есть? Ясно.
А обычный такой горшочек, в котором мама аля суп с куриной грудкой и овощами делала сойдет?
Если он толстостенный то вполне. Но насколько я понимаю, он же маленький, на одну порцию. Столько ебаться ради горстки каши это уже слишком, надо хуярить сразу целую кастрюлю. Хотя можно и горстку, тем вкуснее будет.
>Мой. Спасибо! С подключением.
Это ты еще на нульчане свои рецепторисунки демонстрировал, еще хотел издать в перспективе? Или просто идею того анона позаимствовал? Или так совпало?
Ну ето пиздец, ребята. Вы бы взяли, свалили ето все в чан, залили кохфием, чи шо там в кружках, измельчили блендером да выпили.
Хули уж мелочиться?
Бамп
Не знаю что за нульчан, я только в ди обитаю. Рисовать рецепты в общем весьма распространённый прием.
Папка баранинку купил, мамка сготовила и в детскую принесла...
Твори, анон, будет че запостить.
Я всегда здесь, просто почти ничего особо не посил из еды, новых картинок не рисовал.
Сейчас начал постить опять, но без изъебств.
впервые слышу, я обычно томатную пасту добавляю в суп но чаще без неё варю
Я с мобилы не разобрался кто автор поста, глянул картинку и понял, что анон косплеит Синего Лотка. Довольно похоже мне показалось. Только еда другая, а монитор такой же.
Только потом уже понял, что это был Сам.
Не припоминаю. Алсо я и не азиат. Ты всему что на дваче пишут веришь и все рофлы всерьез воспринимаешь?
Открою тайну: я негр, давал на клык Лимонову. Задавайте ваши ответы
Пиздец, какие-то потужные вангования, будто я на /po/раше.
По твоей ссылке какой-то унылый Онегин. Фрешман отжигал в китчен нахе, а сейчас ведет канал «Кулинарная пропаганда» на ютубе.
Это какой-то унылый графоман, нахуй оно тут.
Легко: кабачок натер, добавил яйцо, посолил по вкусу, подсыпал муки на глаз. Зажарил, в первой партии мало муки, добавил, дальше норм.
Ну гомогей хотя бы?
Глаза протри, обезьянка, видно же что этот басмати значительно длиннее обычного типа какого-нибудь мистраль.
Переждать лоточий берсеркизм
Лоток, ты менеджер по продажам мистраля и хочешь, чтобы я его купил и положил рядом?
Примерно также чувствуешь, как другие чувствуют, что у тебя говядина в плов недоворилась?
Нет, не так же. Линейные размеры -объективный показатель, тем более на фото есть с чем сравнивать -зеленый горошек.
Недоготовленная говядина в плове -это убогий детский байт уровня /b, жирный и нелепый. Во-первых, степень готовности мяса ты по фото точно не определишь, во-вторых, исходя из самой технологии приготовления плова 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке +10 минут интенсивного кипения во время выпаривания воды +40 минут упревания оно не будет не готово по определению, если, конечно, не брать говномясо от сдохшего своей смертью быка. Как-то так.
Очевидно, что сравнил с комментарием о плове, чтобы подчеркнуть нелепость комментария вида "чувствую". Впрочем, мне все равно: я разбираюсь в рисе и прекрасно понял, чем басмати на фото выше хорош. Видимо чтобы ты смог это также оценить, нужно попробовать что-то большее, чем мистраль или что там сейчас продается в супермаркете или у ашота.
Другой вопрос по технологию плова. Что значит технология " 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке"? Ты любое мясо в плове 40 минут варишь? И курицу и говядину, и рыбу и морепродукты?
>чтобы подчеркнуть нелепость комментария вида "чувствую"
Привет, ебаный нормис, незнакомый со сленгом АИБ. С каких говноглазников или пикабу ты вылез и какого хуя здесь забыл? Если немножечко включить межушный ганглий, и перечитать мой пост, можно примерно так почувствовать что данная конструкция употреблена мной в несколько ином значении
>Впрочем, мне все равно: я разбираюсь в рисе и прекрасно понял, чем басмати на фото выше хорош. Видимо чтобы ты смог это также оценить, нужно попробовать что-то большее, чем мистраль или что там сейчас продается в супермаркете или у ашота.
>Уиииии рррря я ШАРЮ я илита а ты говно у ашота жрёшь!
Лол бля, псевдокассирша, ты что ли? Я узнал тебя по твоим шизоидным высерам, любви к басматти и привычке после каждого обсера на любую тему начинать вижжать про своё БАХАТСТВА и илитарность.
Ваще срать, хорош он или нет, тем более ты мне сам парой постов выше через аналогию доказывал, что судить о вкусовых качествах по фото такое. Речь о длинне шла
>Другой вопрос по технологию плова. Что значит технология " 10-15 минут интенсивной обжарки +40 минут в зирваке"? Ты любое мясо в плове 40 минут варишь? И курицу и говядину, и рыбу и морепродукты?
О, бля, а вот и демагогия пошла. Странно что ты не взбзднул
>А аткидной плов ты тоже что ли па такой техналогии гатовишь дыа?!
Речь о плове из говядины, каким хуем к нему курица и рыба, ебень? Можешь в старых тредах поискать мои пловы с курицей, примерно так почувствовать, сколько минут я ее варю.
Воу воу полегче, парень. Не опохмелился что ли? Какая псевдокассирша, проспись.
Для тебя сраный рис это БАХАТСТВА? Даже самый элитный стоит 300 р за кг. Ты случайно не автор нищетреда с их шизойдными высерами?
Про плов ты что возбудился? Это был просто вопрос как ты подходишь к готовке плова. Успокойся, прими душ, подрочи или что, там тебя успокаивает выеби барана.
Хосспаде, есть тут ещё ИТТ те, кто прослезился от ностальгии?
За такое угощение и с вертушки уебать не грех:)
А пить вы смузи будете? А что ещё делать? Играть в какую-нибудь настольную парашу или смотреть какой-нибудь кал типа АТ? Ебанутые, просто ебанутые...
А гости выглядят так?
Капустка? Цветная и брокколи? Сырая? ММММММ Крыжовничек? Неспелый? омномномном
Крутецкая вечериночка намечается, вы такие няши, чмоки, завидки завидки.
Дипов мало на такое количество нямки
Меня признал Лоток!
Конечно ебанутые! Ведь все должны выглядеть как ты, жрать то же хрючево, что и ты, вести себя как ты. Иначе они не нужны.
Зумерка, твое сено — это хороший side dish, понимаешь? Но сложить в кучку сено — это не готовить.
medium rare и просто кусок сырого мяса с коркой — это разные вещи.
Дружище, ты втираешь какую-то дичь. Никто не заебывал кусок на пикрил часом сувида. С момента заказа до подачи прошло от силы минут 20. И это было прямое попадание в точку.
Осознание-первый шаг к просветлению и я искренне рад, что ты его сделола. Надеюсь, ты и дальше будешь работать над собой в этом направлении.
Твои школьные натужные шуточки никак не меняют тот факт, что школа закончилась, а взрослый мир выглядит разнообразно: не всегда как твои быдланы, иногда так, иногда иначе. И только лоток вынужден сосать хуйцы.
>взрослый мир выглядит разнообразно: не всегда как твои быдланы, иногда так, иногда иначе.
Да, к сожалению в этом мире много говна....
>И только лоток вынужден сосать хуйцы.
Жируха-яойщица, плес...
шликаешь на меня в своих скотских фантазиях, поди?
гдктеюя забрать спать завтра паехали брат бошки бери утром ебнем
Circa 52, up to 55. За счёт кости вышел именно идеальный медиум рэйр
Ну вот я его обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторон чтобы задать корку, реакция Майара, все дела, но тебе это знать не нужно, Васян. В виду некоторых причин, у меня в коммиблоке гриль поставить негде, потому приходится вдаваться в эксперименты с сувидом.
>Ну вот я его обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторон
Ну вот оно и получилось вареное сверху, васян. Какой там нах майар за три минуты, готовить учись вместо умных слов.
Ара, ты хуйню несёшь. Специально для тебя разрез сфоткал. Ты вообще понимаешь, о чем я?
>реакция Майара
>обжаривал от силы 3 минуты, причём, с двух сторон
Похоже, ты сам не понимаешь, о чем ты, ара.
Ну, бля. Мало того, что сэксуальный армян, так ещё и Васян 10/10. Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.
>Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.
Повторяй это перед зеркалом, вася-ара, пока до тебя не дойдет смысл.
Лээ, ара, сюшай, ыдём калик подымим натаща жопп потрогаэм
Сука ну и быдло, лол, я аж охуел. Уебывай обратно на парашу откуда ты прикукарекал, сиди там со своими обезьянами и гаркай, здесь тебе делать нехуй вот вообще.
Под кроватью у своей мамашии лоток поищи. У тебя ачько карамелизовалось, лалка, знатный МАЛЯР итт.
Ути-пути, какие мы у мамки грозные и сердитые лоточки.)
Но это не моя еда и я бы такую хуйню не готовил для компании друзей. Но если это кому то нравится и сделано без технологических проебов, то пинать ногами по существу не получиться, только жалко кукарекать.
Ара, успокойся
Сука чета проорал.
Ой, блядь, плеc, щас начнёшь закатывать глаза и томным загадочным голосом бубнить
>карамелизация..... Реакция маляра....
?
Каждый раз в голосяндру с этого взвизгиваю.
>Но мясо зачем портить?
Кстати, да. Зачем мясо портить?
Может, его заразил салоед варёной сальной болезнью
Еще со школы научился распознавать дураков по этому "умные слова". Только слышу, что поциент это сказал, сразу понимаю, что дальше можно с ним не говорить. Ни разу не ошибся, ведь плохой словарный запас это безошибочный показатель глупого человека.
Ок, говно, ты же не просто кидаешься умными словами, ты ведь понимаешь что они значат?
Разжуй мне, тупому, своими словами, соль и суть РИАКЦИИ МАЛЯРА. Гуглом пользоваться я умею, ты давай как на экзамене, да попроще, чтоб я понял, а то я туповат.
в прошлый раз любитель карамелизации и умных слов, жидко пернув, слился
Я не удивлён, что ты не умеешь читать, дурачок. Выделю:
>Только слышу, что поциент это сказал, сразу понимаю, что дальше можно с ним не говорить.
Займись самообразованием, может потом у кого-то возникнет желание с тобой говорить.
Давно этой поехавшей тут небыло. Взглянул на ебало на аве -чуть гречу с курогрудью прям на портки не вывернул
Она написала книжку, проводит мастер классы и внесла свой вклад в дело развития кулинарии в России, в частности молекулярной кухни. А ты только в штаны насрал.
Структуру легко сохранить.
И часто ты дома угараешь по ресторанной кулинарии с граммовками и прочим?
То, что ты сварил мясо считает только один поезавший ИТТ. Я же вижу, что у тебя хуевая корочка. Либо сковороду не разогрел норм, либо руки кривые.
Это здорово, анон.
Что такое су вид, долбоеб?
Пиздец что за тупорылая хуита сюда заруливает.
>Уходи из итт треда, ты основ не знаешь.
Вот это ок, только не понял, зачем там перец.
Это не гуляш а суп харчо, вот гуляш с разными видами гарнира.
Это что за свиная похлеба? Это суп Харчо или схожий по составу суп, вы реально гуляш не ели или так троллите?
>Это что за свиная похлеба? Это суп Харчо или схожий по составу суп, вы реально гуляш не ели или так троллите?
Ну дак мы то не венгры и нахуй их лексикон использовать, очередной уёбок хвастается своими познаниями, как дети блядь макароны с фаршем это у них паста блядь, дегенераты.
>Ну дак мы то не венгры и нахуй их лексикон использовать, очередной уёбок хвастается своими познаниями, как дети блядь макароны с фаршем это у них паста блядь, дегенераты.
>нахуй их лексикон использовать
Так хули ты используешь, сука госдеповская, падла шпионская, пятая колонна?!:
>вот гуляш с разными видами гарнира
гарнир
Происходит от франц. garnir «снабжать»
Впрочем, ничего нового.
>Пидораший скот, привыкший жрать отдалённо похожее совкохрючево по мотивам, воет >врётиииии! увидев гуляш таким, какой он должен быть.
>Называет кого-то одноклеточным
я их только грызу и кушаю, братан
Ингредиенты:
молодая белокочанная капуста – 250 г;
свежие огурцы – 200 г;
копченая колбаса – 200 г;
зелень – 1 пучок;
майонез – 100 г.
Приготовление
Огурцы и колбасу режем соломкой, капусту шинкуем. Измельчаем зелень. Все ингредиенты выкладываем в салатник, добавляем майонез, перемешиваем, если нужно, то досаливаем по вкусу.
Источник: https://womanadvice.ru/salat-s-kapustoy-i-kolbasoy
я сегодня такой салат сделал только вместо копченый колбасы добавил варёную очень вкусно получилось с батоном и чаем сожрал на ура
Это ничего не меняет
Ну ты нехристь ебаный, пиздец просто
Ну давай я тебе поясню простыми словами про реакцию маяра. Это такая сложная химическая хуйня, которая происходит с мясом при сильном нагревании. В ходе реакции образуется всякая ебала, которая имеет характерный вкус и запах, известные и узнаваемые как вкус и запах жаренного мяса. Что не так то?
ну если соуса достаточно и он солёный и перчёный тогда можно и без кетчупа но макарон надо побольше класть а то не сытно будет и приторно одни катлеты жрать как собака нежравшая
>а потом наложу в тарелку и добавлю кетчуп и майонез и перемешаю этот божественный соус!
Мы поняли.
Представляю себе качество кетчупа, майонезе и макарон у человека с кнопочным телефоном.
Это кульминация итт. Собираю донаты на приготовление мишкиного редка в следующем сезоне
ты гандон тупорылый у меня телефон без камеры соси блядь малолетка тупая чуть что сразу аааааряяя пруф пруф , на вебкамеру снял тебе сука любуйся даун блядь
>>2065
Макароны как макароны обычные макароны из твердых сортов чегото там, кетчуп балтимор и майонез провонсаль, сосиски боварские с сыром, так что не суди по телефону я ем вкусную и нормальную еду в отличии от долбаёбов которые хвастаются своими хаоми а жрут всякие отходы.
>>2068
Секрет))
Миска как у моей собаки.
> кетчуп балтимор
> майонез провансаль
> макароны как макароны
Для тебя это нормальная еда, для меня дно-хрючево. Каждый дрочит так как хочет, просто неплохо бы понимать, что твоя жратва это не предел мечтаний. Заменить мазик с кетчупом на сливочное масло и станет приемлемо, но до этого ещё дорасти надо.
Мне похуй на твое мнение жирдяй, я не собираюсь расти до тебя пожирая сливочное масло брикетами, можешь выложить сюда любое блюдо которые ты приготовил и я его обоссу, понимаешь нет? если я захочу доебаться то доебусь до чего угодно! А макароны с сосисками это самое популярное блюдо в мире, все люди едят кетчуп и майонез, а тут блядь высрался нитакой как все, поди аниме смотришь и всюду соевый соус льёшь да ? ахахаха)))
У нас тут типа творчество, а не пидорашьего хрючева тред. Соевые сосиски с кетчупнезом немного не тот уровень для этого треда.
Сосиски не соевые а натуральные с сыром.
>пидорашьего хрючева тред.
Какие же тут желчные и завистливые уроды, люди стараются готовят, я даже не обломался и сфотографировал для вас а вы свиньи всё обосрали, если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктами то это проблема в тебе, ты везде видишь говно так как сам в нём живешь.
А макороны заменить на ананасы, ещё один говноед...
>Сосиски не соевые а натуральные
В пятерочке около дома таких не продают да и стоят порядошно. Сильно сомневаюсь, что твои такие.
>если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктами то это проблема в тебе, ты везде видишь говно так как сам в нём живешь.
Это для тебя написано.
Нихуя себе тебе бомбануло, братишка. Ну оно и понятно, обиделся.
Загугли например как готовить томатный соус, потом почитай состав своего кетчупа, напряги извилины и постарайся сделать какие-то выводы.
Хуй знает, ты либо малолетний дурачок, либо потралеть тупостью залетел, либо и то и другое сразу
>>если у тебя вся еда ассоциируется с некачественными продуктами
При чём тут ассоциируется\не ассоциируется, если это так и есть? Полуфабрикаты из массмаркета говно по определению + оверпрайс. Если ты жрешь это на постоянной основе, ты говноед с низкой культурой питания
Я знаю как готовить томатный соус, если я хотел бы его то другое дело, состав кетчупа читал можешь тоже почитать Балтимор по грузински загугли и читай дебил, я сделал выводы - ты такой-же тупорылый еблан как и прочие любители обосрать блюдо.
Ты мразь ебаная откуда ты знаешь качество тех сосисок? ты блядь судишь тупо по себе и своей ебаной пятерочки, если ты сука жрёшь всякую тухлятину непонятного происхождения то это блядь твои проблемы, просто сука иди нахуй в свою пятерочку.
Сильно сомневаюсь, что человек, не имеющий ни фотоаппарата, ни даже сраного андроида, но имеющий совковый ковёр и бабушкину скатёрку, кушает сосиски по косарю+ кило.
КАЧЕСТВЕННЫЕ сосиски из мяса стоят как минимум столько
>Балтимор по грузински
Состав: вода, томатная паста, сироп глюкозно-фруктозный, уксус столовый, волокна томатные, загуститель Е1442, соль, перец сладкий, чеснок, перец чили, кориандр, базилик, кинза, подсластитель сахарин (натриевая соль).
Вполне хороший кетчуп, анон не обращай внимание на этих злых нищуков, эти тролли завистливые и обиженные жизнью, единственная еда у них это "каждый день" или прочая уценёнка с вышедшими сроками годности, просто не ведись на провокации, тут все блюда поливают говном.
>кушает сосиски по косарю+ кило.
КАЧЕСТВЕННЫЕ сосиски из мяса стоят как минимум столько
Килограмм говядины стоит 15-20евро, сыр примерно 80-90евро за килограмм, а ведь ещё стоит учесть что человек делающий сосиски из этих продуктов тоже должен получить прибыль, так же учитывая торговую наценку то получается 50евро за кило сосисок баварских и не важно где их покупать в мюнхене или в самой баварии, можно конечно найти за 10-15евро кило но это будет дерьмо полное, ору с этой пидорашки которая думает что ест натуральные сосиски из пятерочки за 1к рублей, кредит наверное за фотоаппарат платишь?
>Ряяяя я жру протухшие сосиски из пятерочки а значит и все тоже
>кетчуп не содержащий гмо - херня надо делать самому каждый раз из гнилых помидоров купленных в пятерочке
>майонез для быдла ряяя лучше масла сливочное ложкой жрать
>Магазинный сыр тоже дерьмо, надо делать самому из собственного молоко, сцеживать из своих жирных сисек
>Тарелку надо лепить из глины самому
>Соль тоже надо добывать со дна моря ныряя в акваланге
Нууу, мой жизненный опыт мне подсказывает, что там скорее кетчупнезовая сосисочная нищая немощная рыхлая жиродрищавая пидораха, нежели АСКЕТ глубоко положивший с прибором на мещанские стандарты бытовухи, но пристально ссоблюдающий диету.
я тебе защику положил)) ахахахах))))))) жизненый опыт подсказывает ахахахха а паучье чутьё тебе не подсказывает?)) ору с этого придурка))
Маняш, сосиски делают из разного рода обрезков, ака мяса механической обвалки. Никто не пускает на них вырезку. Потому стоят они не так уж дорого — где-то в районе хорошей мякоти в том же магазине.
>из разного рода обрезков
Ох если бы. Сестра одно время продавала оборудование для колбасных цехов в Россию. Хорошо знакома с покупателями и процессом производства. К промышленной колбасе и сосискам с тех пор вообще не притрагивается.
О заебись гуляш, я когда с макаронами жру то кетчунез не делаю а просто подливу от гуляша использую очень вкусно получается и сочно, будь аккуратнее тут дикие пидорахи начнут обсерать твоё блюдо...
Конечно твои сказки очень убедительны, про постоянные проверки и госты видимо твоя выдуманная сестра не слышала, давай ещё историю придумай.
ЛОЛ
>вы фсе врети
И правда, лучше тебе не знать, из чего твоя мясная сосиска состоит. Надо же тебе что-то жрать, во многих знаниях многие печали.
Самый прикол в том, что мясная курица дешевле мясной сосисы, но пидораха все равно жрет сосису, похрюкивая и заеда кетчупннзом. А вообще мне кажется это прост жирнейший траленк.
Мда верить какому-то пиздуну с двача насчет качества продуктов))
Ты знаешь как готовить хороший соус и тебя не смущает вода в составе на первом месте балтимора? У тебя нелады с когнитивными способностями, дружище.
похоже на то, не бывает таких незамутненно девственных идиотов
Пока ты горбатишься на кухне и разделываешь курицу а потом как глупая псина обгладываешь кости я лучше поем хороших натуральных сосисок купленных не в пятерочке а в местном мясном магазине от производителя, да 400рублей за килограмм сосисок это дороговато но зато вкусно и готовить просто.
А Земля имеет форму шара. А соус балтимор состоит в основном из воды, о чем написано на этикетке прямым текстом. А ты полный долбоеб.
>я сегодня такой салат сделал только вместо копченый колбасы добавил варёную очень вкусно получилось с батоном и чаем сожрал на ура
доедаю остатки салата со слойкой с сыром и чаем я повар от бога а вы все говно
У гоблина жена выглядит как моя бабушка, только та наполовину русская наполовину югославка.
Тогда это будет бессмысленно, тут же вся суть в том что это готовый соус и не надо всё самому ложкой перемешивать.
А где самое главное?
Вот более-менее что-то интересное ITT.
>японский карри
Слышь я русский и мне до пизды как там эти анемешные дауны называют это блюдо, они куриный суп с яйцом называют Рамен, ты видимо из этих даунов которые доширак карандашами жрут)) ахахах))
привет
А че под пиздоглазых косишь, если русский? Чет ты с гнильцой, сдается мне, ты просто черт.
картофан с кетчунезом, ммм заебца хрючево, тоже щас пойду пожарю картоху с лучком а потом захуячу кетчунезом, ставлю тебе 10из10 братан
Надеюсь, в сувиде готовил. Тут без него вроде никак.
Алсо ямайский соус не по-народному, гнильцой пованивает, замени на репу. Иди переготовь.
А вот и наши маленькие поварята вернулись с прогулки и решили потроллить перед сном...
Как и обещал вот мой шедевр, картофель пожаренный на сливочном масле с лучком, также добавил помидорный соус по грузински острый и белый французский соус Лямоянэзиус.
Это штора.
Соус на базе шведского brunsas, только добавил еще обжаренные грибы с луком (которые не влезли во вчерашние же котлетки с индейкой)
Не, я сам готовил, самое сложное для меня это выпечка...
В меня бы всё влезло, и котлетки и индейка и грибы... почему ты такие маленькие порции делаешь?
Хз, мне подарили уже банку засоленных.
Ёб твою мать, блядь, иди отсюда нахуй, блядь! Это чо, кетчунез что ли, мудак, блядь?! Сука, блядь, пидорас, блядь! Хули ты сделал, ты чо, мудак что ли совсем, блядь?! Блядь, всё-таки кетчунез, ой, мудель, блядь. Твою мать, убери это говно нахуй отсюда, блядь! Ща будешь это вылизывать, блядь! Чо ты мне покушать принёс, ты чо, мудак что ли блядь?! Хули ты вызвал… хули ты кетчунезом то вымазался, мудак, блядь?! Пидорас, блядь! Ссс… сука блядь. Убери этот кетчунез отсюда, блядь! Ёб твою мать, блядь, и весь тред засрал, блядь! Мудак, блядь, ну ты мудак, блядь, я тебя ща убью нахуй, я ща, блядь, ща убью нахуй блядь! Блядь, ну ты пидорас, блядь… Блядь, ну ты сумасшедший, ёб твою мать, а. Блядь, с кем меня посадили, охуеть, ёбаный в рот, блядь. Чо, блядь? Чо, нахуй, мне добро? Какое доброе дело? Ты понимаешь, что ты кетчунеза навалил, бля, в тарелку, это была чистая тарелка, единственная тарелка, мы из неё жрём! Жрём суп из неё, ты туда кетчунез, чо, ёб… Где мы теперь жрать будем, из чего, а?! Из чего я жрать... я буду? Хули ты кетчунезом вымазался, чо я тебе… Мух убить что ли, я тебя щас убью! Сука, блядь. Я тебя ща убью, блядь. Я тебя ща убью нахуй. Ты понял, что я тебя ща убью нахуй? Фу, блядь… Блядь, ты ёбнут… Иди вон туда под струю мойся, понял, блядь, чтоб через пять минут чистый был. Иди под струю, сука, мойся! Иди под струю мойся, блядь! МОДЕРАТОР, БЛЯДЬ! МОДЕРАТОР! ЭТОТ ПИДОРАС ВЕСЬ ТРЕД КЕТЧУНЕЗОМ ЗАЛИЛ!
Ублюдок, мать твою, а ну иди сюда говно собачье, решил ко мне лезть? Ты, засранец вонючий, мать твою, а? Ну иди сюда, попробуй меня трахнуть, я тебя сам трахну ублюдок, онанист чертов, будь ты проклят, иди идиот, трахать тебя и всю семью, говно собачье, жлоб вонючий, дерьмо, сука, падла, иди сюда, мерзавец, негодяй, гад, иди сюда ты - говно, ЖОПА!
майонез то давай я майонез возьму а ты кетчупа да братишка кетчупа бери и сядем тут вместе смешаем это всё знаешь так оп оп оп перемешаем это всё браток мухи прилетят а мы их убьём достали суки а давай браток кетчунезика там намажем в углу мяганько так
Без хлеба? сухарики хоть накидай а то совсем жидко и не сытно.
Братишка ты тредом ошибся, веганов чморят в соседнем треде, а у нас тут жрут всё подряд и довольно урчат.
А веганошкуру коллективно уринируют разве не тут?
Ну, как бы высказывать оценочные суждения итт не запрещено. Выборка в одну фотку не репрезентативна, конечно, но если судить по нему -это еда среднестатистической россиянской рыхлой немощи. Не хватает полторахи толстяка и мазика.
Да с кетчунезом любое дерьмо покажется конфеткой, но будь аккуратнее когда будешь свежевать, таджики ядовитые и если неправильно разделаешь то отравишься.
Ну хз вкус майонеза не оч
На пике вчерашний завтрак
Эльзасский фламмкухен из маркета за 1,5 евро и аналог кефира за 0,7 евро
Слабенько сегодня.
В шапке фотка гораздо лучше, а сегодня слабенько.
Иногда в тред постит фотки Уныло-кун, что-то наподобие того выглядит.
Нормальное хрючево, кстати как горох сочетается в этом блюде или без него было бы вкуснее?
Я шучу про майонез, каждый добавляет по своему вкусу, это пицца на сковороде или что это такое? Завтра может попробую сделать наподобие такой лепёшки пиццы фиг знает что получится я не умею в выпечку... попробую сделать маленькую лепёшку чтобы не переводить продукты.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Тарт_фламбе
Ну няш, пицца ж это вообще изи блюдо
Элементарное тесто а начинка что есть в холодильнике
Была мысль посаловарствовать, чот баранины на рынке толком небыло и планы были на вечер, мб на той неделе.
>>2305
Збс сочетается, фрикасе не снедал что ли? Горошек, разумеется, свежемороженый, а не консервированый мало ли
>>2308
Хули там ебаться, в миску хуйнул и в холодильник, пусть маринуется. Хз, получилось мягко-нежно но оно у меня и так получается, я ее жарю очень быстро, 2-3 минуты хуяк хуяк и готово нахуй
Для меня само тесто это не элементарное а лес дремучий, оно то не поднимется то слишком жидкое то засыхает в духовке, начинку накидать не проблема, самое сложно это сделать тесто...
Пицца — это довольно сложное блюдо. Там слишком много зависит от теста и печи. Просто открытый закусочный пирог — это не пицца
Я тебе там выше по треду, над протекшей порашей ещё, ответил по реакции маяра.
Насчёт маринования в масле... не уверен, что оно со временем хоть как-то проникает внутрь в отличие от жидкости. Помню срачи с тризубом на эту тему. Пиздец, насколько интереснее зарубаться с образованными людьми в отличие от вчерашних уебков.
Смотри, анчоус, во-первых, купи самую дорогую муку из возможных. Хуевая мука = хуевое тесто в 100 процентах случаев. Во-вторых, хорошенько его вымешай, обомни и выброди. Тесто для пиццы должно быть упругим, как мячик, для этого оно изи может бродить в шкафчике трое суток. В-третьих, хорошо разогрей духовку и противень, на который будешь класть пиццу. В-четвертых, тоненько растягивай тесто.
Это не заменит помпейской печи и правильной муки, но лучше, чем ничего.
750x720, 0:10
>не уверен, что оно со временем хоть как-то проникает внутрь в отличие от жидкости
>Не добавить к маслу лимонного сока при мариновании курицы
А, хуево ответил, так я тоже умею.
>ну вот кароч хуяк пиздык и получается вкуснее.
Ето типа карамелизация, да? А в мясе чо карамелизуется, откуда там сахар?
И меня интересовал ответ в духе я делаю А, происходит Б и получается В, а если я делаю Г, то Б не происходит и получается Д
Тебе мясо с уверенной поджаристой корочкой не вкуснее чем без нее? Тогда никакого смысла для тебя нет. Вкусовщина.
Корочка — это чисто эстетический момент. В хорошем мясе при правильном подборе пряностей и правильной тепловой обработке минимум, час сувида при 50-57 градусов, конечно она просто типа прикольно смотрится. Можно мазнуть смесью масла, крахмала и сладкого сока, прижечь горелкой и вообще заебись будет.
>Тебе мясо с уверенной поджаристой корочкой не вкуснее чем без нее?
Нет
>Вкусовщина.
Найс ты съехал на вкусовщину. То есть, как и говорил выше, понимания биохимии процесса у тебя нет и близко предвидя возмущённые рякания -у меня тоже, поэтому я опираюсь в хрючевоварении на субъективный чувственный опыт, а не какие-то маняаксиомы но закатить глаза и с умным видом томно бзднуть РИАКЦИЯ МАЛЯРА... -сам бог велел. Смешно же, право
В мясе происходит реакция маяра, а не карамелизация. Если мясо жарить/запекать, реакция маяра происходит, получается вкус и запах жареного мяса. Если, например, варить, то реакции не происходит и соответственно нету вкуса жаренного мяса.
Я чето походу потерял нить беседы и не понял какие у тебя претензии к ней.
У тебя реакция маляра не пошла, говно, переделовай!
Щас коркопидор начнет выть. А так-то заебись, чотко
А чего тебе химия, алсо зачем? Вот делаешь ты соус, там мясо и овощи например, если ты определенным образом все компоненты обжаришь (аля реакция маяра, в мясе белок нагреется до определенной температуры, покоричневеет и станет вкусненьким), корочка на картошке и тд - то твой соус будет содержать сильно больше вкуса компонентов, в переносном смысле будет более концентрированным.
Варить без воды нельзя, потому что варка по определению происходит в воде.
Второе замечание наводит на мысль, что я зря с тобой начал вести диалог...
Ты либо не понимаешь, что общаешься не с одним человеком, либо просто лезешь в залупу только ради тролинга.
>Корочка — это чисто эстетический момент.
>правильной тепловой обработке минимум, час сувида при 50-57 градусов
официально главный уебок треда.
ты ебнут наглухо, недоразумение. корка дает тот самый вкус жареного мяса, которым ценен стейк.
реакция малера, карамелизация, сувид, ебать ту люсю.
С кетчунезом нормально будет.
Ну вот реакция маляра происходит между аминокислотами и сахарами. Я, допустим, жарю кусок мяса на сухой сковородке тефлоновой или вообще на решётке на углях. До корочки прямо. Реакция маляра не произойдет? Или всё таки произойдет? А что с чем реагировать будет? Я в прошлый раз на гликоген подумал, но маляроманьки сказали что ето другое и не стоит вскрывать ету тему. А я просто хочу разобраться. Так все таки гликоген? А почему тогда при варке не мудет реакции маляра?
>алсо зачем
Рофлю с ебанатиков, которые выучили на википедии умное слово и на серьёзных щах лепят его с видом гуру, даже примерно не понимая что там и почему.
То есть на сковородке по определению будет жареное? А почему тогда реакция маляра не начнётся? А если я кусок мяса сначала сварю, а потом пожарю, у меня реакция маляра получится? А если наоборот?
Честно, не знаю. Напишу свое предположение: Если мясо с жиром то он вытопиться и на сухой сковородке и получится эта нужнаялюбителям корочка, если постное - то нет, может гореть начать или сок выделять, если температуру понизить - я так не жарил. С грилем/решеткой аналогично - если жирок есть или мясо замариновано до этого как то, и среди компонентов маринада есть жир - будет "маяр", если сухую постную говядину надеть на шампур и жарить то нет. Хотя в то же время, куча маринадов для шашлыка где используется вино, лимон - никаких жиров там нет и все прекрасно получается. Пусть знающий анон объяснит лучше.
Я не топил за него никогда, говорю же - на любителя, я просто рассуждал сейчас, интересно ведь. Мне лично нравится корочка, но не всегда получается. Вот на пике очень уж тонко отрезали кусок и она неуспела образоваться, а внутри уже был на грани и пришлось снимать.
То есть своими словами кроме как
>ну там какая то хуйня происходит и должно получаться вкусно потому что мне так в интернете написали))))
ты пояснить не можешь.
Булка из какого нибудь лидла?
>поваром
Лол. Толсто, анон.
Тред так то для обычных любителей, так что претензии по поводу непрофессиональной еды...
всмысле толсто я без шуток спросил может ты в кафе работаешь или ресторане и заодно фотографируешь что получилось
Да, рабы на плантации насобирали.
Жарка это обработка в масле, на углях — это запекание (на сухой сковороде тоже наверное запекание). В обоих случаях реакция маяра произойдёт. При варке не произойдёт, недостаточно температуры. Если жарить после варки, то тоже произойдёт (если в результате варки из мяса не улетучиваются химические соединения необходимые для реакции)
Глубже я не копал, вообще пока не вижу в этих местах химических заебах прикладного применения.
>В обоих случаях реакция маяра произойдёт. При варке не произойдёт, недостаточно температуры.
Типа раком не заболеешь?
>корка дает тот самый вкус жареного мяса, которым ценен стейк.
Ара, если бы стейк был ценен продуктами реакции Майара, то можно было бы пожрать корку хлеба и не ебать мозги с выдержкой мяса. Вкус стейка — это вкус пиролиза белков и немножко жира, корка даёт максимум запах.
Бтв, я тебе аплодирую стоя! Ты настолько тупорылая козлоублюдочная скотина, что даже не понимаешь своей гнилой сути.
Вкус варки от вкуса жарки отличается, потому что ароматические вещества растворяются в воде, плюс, нет жира. Майар не решает толком нихуя, если ты, конечно, не сожжешь в хуй свою еду
Ничего, уже перекат скоро, я надеюсь что перекатит в этот раз наш новый кун, у него уже есть несколько хороших фотографий с вебкамеры в треде.
> Рис, жареные кабачки и соус к ним сметана+чеснок
Заебца!
Вот человеческая еда!
Хотатайствую о включении этой фоты в шапку.
Углей налупился и рад. Нахуй так жить?
Смотри, анчоус, с одной стороны — навязчивый мракобес, который вычитал умное слово и сует его в каждую дырку, с другой — современная кулинарная теория.
Долбоеб, который со своей реакцией носится р-н
>Реакция маляра не произойдет? Или всё таки произойдет?
Если до корочки, то произойдет.
>А что с чем реагировать будет?
Аминокислоты из состава белков с карбонильными группами из углеводных цепочек и жиров.
>Так все таки гликоген?
Основная часть гликогена распадается после смерти животного. Какие-то его остатки участвуют в реакции, да.
>А почему тогда при варке не мудет реакции маляра?
Потому что а)слишком много воды, для оптимальной реакции нужно 10-12% воды б)недостаточно температуры. Майяр начинается от 100°С
>на сковородке по определению будет жареное? А почему тогда реакция маляра не начнётся?
Майяр является одним из результатов жарения, при удачном стечении обстоятельств (температура, оптимальное количество воды, наличие животного жира или сахара) начнется.
>А если я кусок мяса сначала сварю, а потом пожарю, у меня реакция маляра получится?
Получится при соблюдении перечисленных условий. Но при варке изменится состав продуктов реакции, поэтому Майяр даст другой вкусовой результат.
>А если наоборот?
А в чем проблема?
съеби отсюда нахуй, пиролиз белков, вместе со словами, значения которых ты не знаешь.
тебя уже спросили про маляра. дебильное блеянье было твоим ответом.
ты настолько тупое животное, что не можешь отличить два продукта друг от друга. тараканам расскажи про свои знания и эксперименты, хотя в них и то больше здравого смысла, чем в тебе.
Это будет оооооочень жирный перекат... но в шапку эту картинку поместить не помешало бы.
Мне эта скатерть напомнила мозаику (пазлы) которая в садике была, вот эта вот картина собиралась.
>сожжешь в хуй
Это карбонизация, Майяр происходит при более низкой температуре.
"Вкус жарки" это меланоидины, продукты той самой реакции, которая ничего не решает.
У тебя каша в голове.
> Вкус стейка — это вкус пиролиза белков и немножко жира, корка даёт максимум запах.
>Пиролиз — термическое разложение органических и многих неорганических соединений.
>Вкус стейка — это вкус пиролиза белков
Да ладно?!
Вчерашний брецен с впитавшейся солью, ну такое. Я соль обычно с них стряхиваю, если собираюсь хранить дольше 3 часов.
потому что говяжья вырезка резиновая. если ее просто пожарить будет несъедобное говно
сразу видно не покупал говяжьей вырезки
Плохой вкус видать, ты невкусное ощущаешь как вкусное.
Вы видите копию треда, сохраненную 5 апреля 2020 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.