>>203870
Я на самом деле сам плохо знаю, нужно спрашивать эспрессо-барист.

Вкрадцыи суть в том, что были такие короче итальяшки в 20 веке, ели альденту, и решили делать кофе, шоб не как у людей, а альтернативно. Придумали кофе выжимать горячей водой. Нехитрое первое изобретение - леверная кофемашина, которая, по сути, есть чайник с помпой ручного привода.
Чтобы как-то упростить процесс, стали вставлять бойлер - медный сосуд, в котором нагнетается давление нагревом водяного пара. Давление это нужно, внезапно, для взбивания молока, а горячая вода внезапно для нагрева другой воды, которая уже идёт в кофе. Давление горячей воды делается электрической помпой.

Такой тип кофемашин прост как калаш, и все доработки принципа варки являются своего рода улучшайзерами/упрощаторами: контроль давления, стабилизация температуры, более эффективный теплообмен контуров, скорость нагрева, отдельный бойлер для пролива и пара, все ради скорости и штабильности эспресс. Описанные выше кофемашины делаются исключительно в Италии, и стоят во всяких кофейнях. Это все ваши ecm, nuova, rancilio, faema, тысячи их. Стоят от 50к текущих рублей и до бесконечности. Отдельно дрочат на раздаточную группу, особенно Е61. Я хуй знает что это, я теоретик.

Китайцы придумали простой сложный путь, вместо неясной медной херни использовать технологически продвинутый быстрый нагреватель - термоконтур. Эту херню имеют почти (кроме той с Авито, там бойлер) все делонги, всякие неспрессо и прочий эльдорадо-таер. Внезапно, полно плюсов перед бойлером - высокий кпд, быстрый старт с включения питания, быстро нагревает, нет всяких расходов воды типа её слива, электронно продвинутое устройство. Но не нравится он пацанам, температура воды непостоянная и падает к концу. Бойлеры же, напротив, для дома имеют уйму минусов, это и прогрев минут 20 всей кофемашины, это и игры бойлера с сливом/заливом воды, это собсно сам нагрев бойлера. Ещё весят такие кофеварки от 15 кг, и наличие бака для воды больше опция, чем наличие. Все придумано для кофеен с теоретически юесконенчым наплывом хипсторов. Конечно, придуманы домашние бойлерные, типа Ранчилы Силвиа, в которых домашние минусы сведены к минимуму.

Есть ультраминус к всем рожковым - требование к помолу. Дело в том, что кофемолка за 300 рублей внезапно смалывает оче плохо и неравномерно, в итоге при получении нужного помола будет тысяча мелкой пыли, которая тупо сразу забьет фильтр. Выхода два: или кофемолка с ценой от 15к, или покупка молотого кофе со значком рожковой кофемашины, типа Жардин.

Стоит купить ту дешёвую делонги, чтобы попить эспрессо, но далеко не такое, как в кофейне, а потом, как я, лихорадочно шестерить Авито ради дешёвого консьюмерского бойлера.

Пенис.