Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 15 сентября 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 15 сентября 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Господа, подскажите хороший маринад для курицы гриль. Без мазиков-кетчуков, разнообразные специи приветствуются.
>>159318
По вкусу. Я всегда кладу черный перец. Хорошо подойдет чеснок, кусочки имбиря. Хорошо подойдут для первых двух маринадов сухие орегано, базилик, майоран; для сметанного хз. Еще можно обмазать уксусом, бальзамический например. Если простом масло и приправы, то добавив уксус кожа курицы станет как пергамент, сухая, хрустящая и вкусная. Можно жидким дыбом обмазать. В сметану годно добавить соевый соус.
По вкусу. Я всегда кладу черный перец. Хорошо подойдет чеснок, кусочки имбиря. Хорошо подойдут для первых двух маринадов сухие орегано, базилик, майоран; для сметанного хз. Еще можно обмазать уксусом, бальзамический например. Если простом масло и приправы, то добавив уксус кожа курицы станет как пергамент, сухая, хрустящая и вкусная. Можно жидким дыбом обмазать. В сметану годно добавить соевый соус.
>>159321
Сталик, твоя реклама камиса просто бесит. У них не очень приправа, рекламируй тогда уж что-то уровня TRS
Сталик, твоя реклама камиса просто бесит. У них не очень приправа, рекламируй тогда уж что-то уровня TRS
>>159324
А почему Сталик тут с сегой пишет?
А почему Сталик тут с сегой пишет?
>>159327
А сумах?
А сумах?
>>159323
Для этого достаточно просто запечь курицу.
> то добавив уксус кожа курицы станет как пергамент, сухая, хрустящая и вкусная
Для этого достаточно просто запечь курицу.
>>159359
Как там в десятом веке?
Как там в десятом веке?
Посоветуй хорошую книгу о кулинарии. Только не сборник рецептов, а введение в теорию, что-то такое. В общем, любое полезное чтиво приветствуется. Можна на английском.
>>159367
Удваиваю. Чтобы там было всякие в стиле "свинину надо нагреть до 80-ти градусов, курицу до 90, рис хорошо сочетается с говядиной или ананасом, а тмин с чесноком".
Нагуглить это всё по отдельности можно, но хочется последовательно изложенный логичный материал в одном талмуде.
Удваиваю. Чтобы там было всякие в стиле "свинину надо нагреть до 80-ти градусов, курицу до 90, рис хорошо сочетается с говядиной или ананасом, а тмин с чесноком".
Нагуглить это всё по отдельности можно, но хочется последовательно изложенный логичный материал в одном талмуде.
>>159367
Professional Chef - типа учебника для куливузов, классическая готовка, букварь короче
On food and cooking - сплошная теория и советы без рецептов
Modernist Cuisine - теория и рецепты с использованием современных техник и ингредиентов
Все есть на торрентах.
Для начала тебе хватит.
Professional Chef - типа учебника для куливузов, классическая готовка, букварь короче
On food and cooking - сплошная теория и советы без рецептов
Modernist Cuisine - теория и рецепты с использованием современных техник и ингредиентов
Все есть на торрентах.
Для начала тебе хватит.
104 Кб, 1095x730
привет, есть маленький качанкапусты, редиска, сельдерей, огурцы и помидоры!!!
хотел бы потушить это дело, расскажите про процесс и че в каком порядке класть
пикрандом
хотел бы потушить это дело, расскажите про процесс и че в каком порядке класть
пикрандом
>>159454
грейви - это супер-уваренный бульон из костей/мяса и овощей, который готовится в несколько заходов
джиблет - куриные потроха
грейви - это супер-уваренный бульон из костей/мяса и овощей, который готовится в несколько заходов
джиблет - куриные потроха
112 Кб, 1200x803
>>159471
почему негативно? ел грейви в ресторане, вполне себе
просто дома на кухне я не буду устраивать этот спектакль в трех действах, а готовый у нас не купить
почему негативно? ел грейви в ресторане, вполне себе
просто дома на кухне я не буду устраивать этот спектакль в трех действах, а готовый у нас не купить
>>159484
Лолка, потроха - это как раз съедобная часть внутренностей.
Лолка, потроха - это как раз съедобная часть внутренностей.
>>159484
ебать, еще и не нравится что-то
пиздуй на все 4 стороны, истеричка, а первым делом в гугл загляни
ВЫ НАЗВАЛИ, лол
ебать, еще и не нравится что-то
пиздуй на все 4 стороны, истеричка, а первым делом в гугл загляни
ВЫ НАЗВАЛИ, лол
>>159484
отчего-то мне кажется, что ты не слишком понимаешь в готовке
и еще больше, что тебе лет 14 и ты пришел из ракового паблика на модный сайт с мемсами
>и там ещё кости
отчего-то мне кажется, что ты не слишком понимаешь в готовке
и еще больше, что тебе лет 14 и ты пришел из ракового паблика на модный сайт с мемсами
А киньте копипасту "не было риса, взяла гречку", что-то захотелось это воспроизвести ирл.
Как убрать у воды из под крана горький придвкус?
Раньше был сменный фильтр, убирало нормально.
Кипячение в чайнике или кастрюле даёт ещё более противный вкус, сейчас талую попробую.
Раньше был сменный фильтр, убирало нормально.
Кипячение в чайнике или кастрюле даёт ещё более противный вкус, сейчас талую попробую.
>>159601
Поставить нормальный фильтр, у которого маленький краник в раковину монтируется.
Поставить нормальный фильтр, у которого маленький краник в раковину монтируется.
>>159601
Если совсем фильтр не намутить попробуй отстаивать в открытой посуде сутки, а потом аккуратно, не болтая сливать верхнюю половину. Но не факт что поможет.
Если совсем фильтр не намутить попробуй отстаивать в открытой посуде сутки, а потом аккуратно, не болтая сливать верхнюю половину. Но не факт что поможет.
>>159606
У меня, помню, 1.5 года лежали. Яишницу норм захуярил, как из свеженьких и даже не пахли, но это я ещё когда на даче был.
У меня, помню, 1.5 года лежали. Яишницу норм захуярил, как из свеженьких и даже не пахли, но это я ещё когда на даче был.
>>159609
Ну типа как картофельный только с грибами. Я б грибы еще обжарил с луком и морковью. Даже не обжарил, а так, припустил. Ну и потом в воду, бульон или что у тебя там. И картохи.
Ну типа как картофельный только с грибами. Я б грибы еще обжарил с луком и морковью. Даже не обжарил, а так, припустил. Ну и потом в воду, бульон или что у тебя там. И картохи.
Кто-нибудь ел супы от хайнц? Купил себе куриный, умру или нет?
>>159612
>>159618
Кароч, слетал я по ветерку в магазин, ибо время позднее, ну и закупился всякой хуйнёй для грибного супа.
Шампиньоны сырые - 600 г
Картошки - дохуя.
лук репчатый - 3 головы
Петруху - хз сколько г.
Сметаночка - 1 упак.
Марковка есть, чё ещё может пригодится? В каких там пропорциях всё это дело захуярить?
>>159618
Кароч, слетал я по ветерку в магазин, ибо время позднее, ну и закупился всякой хуйнёй для грибного супа.
Шампиньоны сырые - 600 г
Картошки - дохуя.
лук репчатый - 3 головы
Петруху - хз сколько г.
Сметаночка - 1 упак.
Марковка есть, чё ещё может пригодится? В каких там пропорциях всё это дело захуярить?
>>159624
ешь по очереди, запивай кипятком.
ешь по очереди, запивай кипятком.
Пацаны и дамы, проясните одну штуку: вот бульон варишь, крутость сваренного бульона, его так сказать академичность заключается как минимум в том, что бы он был прозрачным, а не мутным, так?
Но как этого добиться? Упорно не понимаю. Хочу готовить прозрачные супы, а не как обычно.
Но как этого добиться? Упорно не понимаю. Хочу готовить прозрачные супы, а не как обычно.
>>159624
Думаю, так. На 3-4 литровую кастрюльку супа. Порезать грибы, как нравится - мельче-крупнее, далее их можно обжарить, можно так сложить в кастрюлю и залить водой, пусть варятся. В это время 2 луковицы и 0,5-1 морковку (в зависимости от размера) порезать мелко и обжарить, отставить остывать. Порезать картоху (3-4 штуки), положить к варящимся грибам. [тут еще можно кинуть горсть риса для густоты] Когда картоха будет протыкаться вилкой, положить зажарку в суп, поварить еще минут десять, положить туда соль, перец горошком (его раздавить) и лавровый лист. Поварить еще минут пять, пробовать. Положить петрушку. Сметану - уже в тарелку.
И да, когда варишь, не надо, чтобы сильно бурлило.
Извини, если объясняю банальности, просто заебали сегодня тупые экономисты.
Думаю, так. На 3-4 литровую кастрюльку супа. Порезать грибы, как нравится - мельче-крупнее, далее их можно обжарить, можно так сложить в кастрюлю и залить водой, пусть варятся. В это время 2 луковицы и 0,5-1 морковку (в зависимости от размера) порезать мелко и обжарить, отставить остывать. Порезать картоху (3-4 штуки), положить к варящимся грибам. [тут еще можно кинуть горсть риса для густоты] Когда картоха будет протыкаться вилкой, положить зажарку в суп, поварить еще минут десять, положить туда соль, перец горошком (его раздавить) и лавровый лист. Поварить еще минут пять, пробовать. Положить петрушку. Сметану - уже в тарелку.
И да, когда варишь, не надо, чтобы сильно бурлило.
Извини, если объясняю банальности, просто заебали сегодня тупые экономисты.
Читал рецепт мол 200 грамм сыра + 200 грамм муки + маргарина немного раздолбать и смешать и печь в вафельнице
Получаются сырные чипсы. Пробовал кто? Годно?
Получаются сырные чипсы. Пробовал кто? Годно?
55 Кб, 660x513
>>159632
Варить бульон при температуре 85°C и процеживать. Если нужен пиздецово чистый бульон, гугли желатиновую и агарную фильтрации. Если результат все еще не устраивает - используй центрифугу!
>Хочу готовить прозрачные супы
>как этого добиться?
Варить бульон при температуре 85°C и процеживать. Если нужен пиздецово чистый бульон, гугли желатиновую и агарную фильтрации. Если результат все еще не устраивает - используй центрифугу!
>>159633
Картоха тем временем разварится к хуям, например.
Смысл остужать? Короче, рецепт в целом бездумное говно.
>Когда картоха будет протыкаться вилкой, положить зажарку в суп, поварить еще минут десять
>Поварить еще минут пять
Картоха тем временем разварится к хуям, например.
>обжарить, отставить остывать
Смысл остужать? Короче, рецепт в целом бездумное говно.
>>159643
Напиши, как сам варил бы.
За десять минут ничего не разварится, если суп не бурлит как на костре.
Напиши, как сам варил бы.
За десять минут ничего не разварится, если суп не бурлит как на костре.
>>159646
Я обычно в готовый бульон кидаю свежеобжаренную мирпуа и лавровый лист (если в тему), варю минут 10, потом добавляю нарезанную картошку, варю после закипания еще минут 5, выключаю огонь, вылавливаю лаврушку, добавляю мелконарезанную свежую зелень и сухие специи типа молотого черного перца и т.п., слегка перемешиваю их на поверхности (важная деталь, ароматические эфирные масла растворяются в жирах, а не в воде) и оставляю под крышкой минут 5-10 настояться. Но в целом я не фанат картошки в супах, лучше предпочту подать ее гарниром ко второму блюду. Дело вкуса, но от супа мне нажористость не требуется. Сытные супы - это атавизм тех нищих времен, когда простонародный обед состоял из чашки супа и ломтя хлеба. Сейчас суп все же стартер, а не основное блюдо.
Я обычно в готовый бульон кидаю свежеобжаренную мирпуа и лавровый лист (если в тему), варю минут 10, потом добавляю нарезанную картошку, варю после закипания еще минут 5, выключаю огонь, вылавливаю лаврушку, добавляю мелконарезанную свежую зелень и сухие специи типа молотого черного перца и т.п., слегка перемешиваю их на поверхности (важная деталь, ароматические эфирные масла растворяются в жирах, а не в воде) и оставляю под крышкой минут 5-10 настояться. Но в целом я не фанат картошки в супах, лучше предпочту подать ее гарниром ко второму блюду. Дело вкуса, но от супа мне нажористость не требуется. Сытные супы - это атавизм тех нищих времен, когда простонародный обед состоял из чашки супа и ломтя хлеба. Сейчас суп все же стартер, а не основное блюдо.
Анонасы, а где и за сколько можно купить годный недорогой шефский нож? А то заебало, дома одни убогие пилы вместо ножей, ничего нормально порезать нельзя.
поясните за силиконовый коврик
норм тема вообще?
и еще вопрос
чем можно заменить панировочные сухари а то сдается мне от их хуевого качества у меня небольшое несварение
норм тема вообще?
и еще вопрос
чем можно заменить панировочные сухари а то сдается мне от их хуевого качества у меня небольшое несварение
Какой энергетик самый пиздатый, в соотношении цена/качество? Ну или просто с точки зрения эффекта, безотносительно цены.
>>159662
икея
икея
>>159673
рейджаст и тот, что на bp в белых бумажных баночках
налеюст, самый пиздатый - это не тот, который шторит больше всех
рейджаст и тот, что на bp в белых бумажных баночках
налеюст, самый пиздатый - это не тот, который шторит больше всех
Где купить гуанчиале в ДС?
>>159706
Я хуею от того, что у нас нормой становится не итальянское произношение, а придуманное каким-то кретином на основе знаний латинского алфавита из школы. Не в средневековье же живем, вся информация доступна, нет буду переводится как правая нога захотела.
Я хуею от того, что у нас нормой становится не итальянское произношение, а придуманное каким-то кретином на основе знаний латинского алфавита из школы. Не в средневековье же живем, вся информация доступна, нет буду переводится как правая нога захотела.
>>159707
всем похуй на итальянский язык, няша
говорим, как привыкли
ты еще доебись, что английские слова произносят без британского выговора
всем похуй на итальянский язык, няша
говорим, как привыкли
ты еще доебись, что английские слова произносят без британского выговора
>>159707
Allora, как с дифтонгами в итальянском?
Allora, как с дифтонгами в итальянском?
>>159712
Причем тут выговор, тут лишние буквы.
Давайте тогда говорить Ворсестерширский соус, если всем похуй.
Причем тут выговор, тут лишние буквы.
Давайте тогда говорить Ворсестерширский соус, если всем похуй.
>>159712
Ты еблан! British inglish для русского уха и языка ближе чем American inglish. Американское r глухо-рокочущее в британском вообще не произносится? например.
>слова произносят без британского выговора
Ты еблан! British inglish для русского уха и языка ближе чем American inglish. Американское r глухо-рокочущее в британском вообще не произносится? например.
>>159718
Начнём с того, что кодирование фонем конкретного языка посредством букв изначально содержит в себе ошибки. Транскрипция только их сглаживает. Первична фонема, слово вторично.
Начнём с того, что кодирование фонем конкретного языка посредством букв изначально содержит в себе ошибки. Транскрипция только их сглаживает. Первична фонема, слово вторично.
>>159724
Следовательно "чиабатта" и "гуанчиале" - непавильно, так же как и "ворсестерширский", ч.т.д.
Так что давайте или крестик снимем, или трусики оденем.
Следовательно "чиабатта" и "гуанчиале" - непавильно, так же как и "ворсестерширский", ч.т.д.
Так что давайте или крестик снимем, или трусики оденем.
>>159729
Ciabatta произносится как чьабатта - звук "че" мягкий, короткий. Звук "и" почти не слышен, но он даёт рефлекс на длинную "а" перед звуком "б"
Ciabatta произносится как чьабатта - звук "че" мягкий, короткий. Звук "и" почти не слышен, но он даёт рефлекс на длинную "а" перед звуком "б"
Для нетренированного уха звучит как - чабатта.
Сварил кошке говяжий фарш (45 минут варил), остался бульон. Его можно использовать? А то он так вкусно пахнет, что жалко выливать.
>>159739
На его основе можно суп сделать. Или просто добавь масла оливкового, уксуса по вкусу, соль и приправ и выпей.
На его основе можно суп сделать. Или просто добавь масла оливкового, уксуса по вкусу, соль и приправ и выпей.
Как готовить быстро? Потратил 4,5 часа на ебаную 5-ти литровую кастрюлю борща (с тушенкой), хотя домохозяйки писали, что процесс приготовления занимает 40-60 минут. Как сука?
>>159807
борщ - это на весь день приключение, все верно
домохозяйский борщ за 60 минут - это либо отчаянный пиздеж, либо раствор кубика в кипятке
борщ - это на весь день приключение, все верно
домохозяйский борщ за 60 минут - это либо отчаянный пиздеж, либо раствор кубика в кипятке
74 Кб, 500x448
Реально ли на полках сетевых магазинов ДС найти то мясо, из которого получаются нежнейшие стейки средней прожарки или ниже? Курил сотни туториалов и видео на ютабе, всегда получается подошва, даже если мясо розовое внутри - все равно подошва.
>>159819
В мираторге продают хорошее мясо. Стоит правда порядка 1500р/кг.
В мираторге продают хорошее мясо. Стоит правда порядка 1500р/кг.
>>159819
Может ты стейк из лопатки пытался сделать лол
Может ты стейк из лопатки пытался сделать лол
>>159824
на самом деле, если брать обычную говядину на рынке, стейки из нее так себе
мираторговская зерновая с выдержкой - вот это заебись, не хуже, чем в стейк-хаусах средней руки
на самом деле, если брать обычную говядину на рынке, стейки из нее так себе
мираторговская зерновая с выдержкой - вот это заебись, не хуже, чем в стейк-хаусах средней руки
>>159680
Ну вообще-то я имел в виду именно тот, который шторит сильнее всех. Я же его не ради вкуса собираюсь пить.
Ну вообще-то я имел в виду именно тот, который шторит сильнее всех. Я же его не ради вкуса собираюсь пить.
>>159849
если надо, чтобы шторило сильнее всех, купи себе охуелит (oxyelite pro)
или любой другой предтреник/сжигатель с дмаа
если надо, чтобы шторило сильнее всех, купи себе охуелит (oxyelite pro)
или любой другой предтреник/сжигатель с дмаа
Залил цельнозерновую муку "французская штучка" кефиром. Посыпал корицей, а далее не знаю, - за чем в магазин идти? Сахар добавить для окончания - исключено.
Поясните за куриные желудки. Кормлю ими кота, кот ест. По цене выходит очень недорого, прям очень. Но есть стремаюсь, так и до говяжьих анусов недалеко, лол.
Хотя рецептов на это дело полно. Так же я узнал, что люди едят и куриные ПУПКИ.
нищий студент, на куриное филе денег не осталось
Хотя рецептов на это дело полно. Так же я узнал, что люди едят и куриные ПУПКИ.
нищий студент, на куриное филе денег не осталось
>>159887
расскажи какую теорию гуглить? нуфак-самоучка. уже кучу теста в коржи превратил всилу нелюбви к дрожжам
расскажи какую теорию гуглить? нуфак-самоучка. уже кучу теста в коржи превратил всилу нелюбви к дрожжам
>>159878
Пупки это жаргонное название для желудков афаик. А едят-то люди все, всякие потроха богаты витаминами и т.п. на них исторически выживают чукчи-инуиты.
Пупки это жаргонное название для желудков афаик. А едят-то люди все, всякие потроха богаты витаминами и т.п. на них исторически выживают чукчи-инуиты.
>>159878
Куриные желудки, сердца и печень вполне съедобны. Можешь потушить в помидорах с луком и морковью, можешь сделать паштет. Вкусно и полезно.
Куриные желудки, сердца и печень вполне съедобны. Можешь потушить в помидорах с луком и морковью, можешь сделать паштет. Вкусно и полезно.
109 Кб, 566x800
Анон, привет!
Есть в наличии упаковка йогурта питьевого, мука, молоко, яйца, разрыхлитель, сахар.
Помоги пожалуйста - какие пропорции нужны, чтобы оладьи из этого получились высокие? Прям вот высокие-высокие.
Какой рецепт не попробую - растекаются и тонкие становятя. Не знаю уж что делать.
Спасибо!
Есть в наличии упаковка йогурта питьевого, мука, молоко, яйца, разрыхлитель, сахар.
Помоги пожалуйста - какие пропорции нужны, чтобы оладьи из этого получились высокие? Прям вот высокие-высокие.
Какой рецепт не попробую - растекаются и тонкие становятя. Не знаю уж что делать.
Спасибо!
>>159878
куриные желудки потушить с луком и морковью и маслом - охуеть как вкусно.
куриные желудки потушить с луком и морковью и маслом - охуеть как вкусно.
>>159606
Замороженные могут месяцы, если повезет. А просто в холодильнике ни разу не дольше, чем просто в шкафу при 20 градусах цельсия(если только ты не в США, где яйца моют и их необходимо хранить в холоде). 2-4 недели от даты фасовки. После двух прямо в сковороду я бы не разбивал на всякий пожарный.
Замороженные могут месяцы, если повезет. А просто в холодильнике ни разу не дольше, чем просто в шкафу при 20 градусах цельсия(если только ты не в США, где яйца моют и их необходимо хранить в холоде). 2-4 недели от даты фасовки. После двух прямо в сковороду я бы не разбивал на всякий пожарный.
>>159889
А чего ты добиться-то хочешь? Почему не спросить у гугла рецепт того, что ты пытаешься своей невероятной алхимией достичь? Хотя не спрашивай, продолжай, меня твои сообщения неплохо развлекают.
А чего ты добиться-то хочешь? Почему не спросить у гугла рецепт того, что ты пытаешься своей невероятной алхимией достичь? Хотя не спрашивай, продолжай, меня твои сообщения неплохо развлекают.
>>159906
можно в воду опустить и всё понятно будет
можно в воду опустить и всё понятно будет
>>159737
Давай сначала за более серьезные вещи перетрем. Почему вы, русские свиньи, называете южную кэролайну южной каролиной? Кто вам позволил так названия перевирать? Или вот с японским. Правила транскрипции установили сами официальные. И что за "суши" тогда, если надо "суси"?
Не та, говоришь, слвсем ситуация? Да вот нихуя, та самая: поздно уже менять, ты, может, и не родился ещё, когда слово "чиабатта" в таком именно, а не в каком-то другом, виде вошло в русский язык.
Давай сначала за более серьезные вещи перетрем. Почему вы, русские свиньи, называете южную кэролайну южной каролиной? Кто вам позволил так названия перевирать? Или вот с японским. Правила транскрипции установили сами официальные. И что за "суши" тогда, если надо "суси"?
Не та, говоришь, слвсем ситуация? Да вот нихуя, та самая: поздно уже менять, ты, может, и не родился ещё, когда слово "чиабатта" в таком именно, а не в каком-то другом, виде вошло в русский язык.
>>159904
бамп анон, подскажи, молю
бамп анон, подскажи, молю
>>159889
Гугли содовый хлеб. У Похлебкина лол простейший рецепт лепешек.
А отчего такая дрожжефобия?
+не надо фигачить в тесто муку, пока не скатается в крепкий ком.
Гугли содовый хлеб. У Похлебкина лол простейший рецепт лепешек.
А отчего такая дрожжефобия?
+не надо фигачить в тесто муку, пока не скатается в крепкий ком.
>>159909
Бейте Поливанова!
Бейте Поливанова!
109 Кб, 704x1000
>>159918
ты не понимаешь магии крупномолотой т.н. "цельнозерновой" муки. она не клеется как говно, поэтому не принципиальна последовательность вообще.
>дрожжефобия
я не свинья
ты не понимаешь магии крупномолотой т.н. "цельнозерновой" муки. она не клеется как говно, поэтому не принципиальна последовательность вообще.
>дрожжефобия
я не свинья
>>159922
Ой, да. такого я точно не понимаю.
>не понимаешь магии крупномолотой т.н. "цельнозерновой" муки. она не клеется
Ой, да. такого я точно не понимаю.
>>159926
потом прошел по похлебкину. пофигу уже.
потом прошел по похлебкину. пофигу уже.
>>159926
уже потом прошелся по похлебкину, понял что это про крупномолотую муку. последовательность нарушил
уже потом прошелся по похлебкину, понял что это про крупномолотую муку. последовательность нарушил
>>159953
Я вижу, блять, сами оладьи - толстые там. А у меня расплываются и получаются хуйнюшки тонкие чуть ли не блины.
Я вижу, блять, сами оладьи - толстые там. А у меня расплываются и получаются хуйнюшки тонкие чуть ли не блины.
>>159904
Соду клади, тесто делай гуще.
Соду клади, тесто делай гуще.
Где в Екатеринбурге купить Вустерский соус, я заебался уже искать, я уже не человек даже.
>>159904
Как верно выше сказали, густое тесто решает.
Сейчас, наверное, глупость скажу, но я заметил, что если слишком долго %до гладкости% размешивать тесто, то оладьи расплываются и мгновенно опадают после жарки, получаются резиновые, а если только немного разболтать и оставить-таки комочки, то получается охуенно.
Это мне кажется или правда так, кто знает?
Как верно выше сказали, густое тесто решает.
Сейчас, наверное, глупость скажу, но я заметил, что если слишком долго %до гладкости% размешивать тесто, то оладьи расплываются и мгновенно опадают после жарки, получаются резиновые, а если только немного разболтать и оставить-таки комочки, то получается охуенно.
Это мне кажется или правда так, кто знает?
Доброго дня, повара! Пришел к вам с вопросом о кофе и кофеварках. Надеюсь тут найдутся знающие люди. Есть кофеварка витек 1511, и есть проблема - при любом сорте кофе на входе, на выходе получается отвратительно горькая водица. Знатоки скажите возможно ли такое? Насколько я помню вода для кофе должна быть что-то в районе 90градусов, если мне не изменяет память. Как вы думаете возможно ли что кофеварка перегревает воду и из-за этого любой кофе сводится к отвратному вкусу?
>>160125
это так, у тебя в тесте клейковина расходится и получается однородно-резиновая текстура, если долго держать тесто
это так, у тебя в тесте клейковина расходится и получается однородно-резиновая текстура, если долго держать тесто
83 Кб, 538x281
>>160132
Рекомендую выбросить витька и купить вот эту няшу. Готовит хорошие эспрессо и капучино.
Рекомендую выбросить витька и купить вот эту няшу. Готовит хорошие эспрессо и капучино.
>>160136
Супер. Всесто горькой водицы будет пить кислую. Из гейзерки подучается слишком кислый и водянистый эспрессо. Возьми кофемашину хорошую.
Супер. Всесто горькой водицы будет пить кислую. Из гейзерки подучается слишком кислый и водянистый эспрессо. Возьми кофемашину хорошую.
>>160142
Спасибо анон, надеюсь не траванусь
Спасибо анон, надеюсь не траванусь
>>160147
Пусть хоть растворимый пьют, мне пофиг. Покупал гейзерку в Италии, как раз той фирмы что ты пик запостил, это у них самая правильная. Перепробовал кучу сортов, чтобы кофе был более-менее из гейзерки, зерна сжигать нужно до углей. И все равно до нормального кофе из рожковой кофеварки, который и пьют в большинстве заведений Италии, не дотягивает — кислая водичка. В Италии из гейзерки только дома пьют, типа как у нас растворимый кофе чаще всего пьют или мясо в майонезе жарят — миллионы тупых домохозяек не показатель.
Пусть хоть растворимый пьют, мне пофиг. Покупал гейзерку в Италии, как раз той фирмы что ты пик запостил, это у них самая правильная. Перепробовал кучу сортов, чтобы кофе был более-менее из гейзерки, зерна сжигать нужно до углей. И все равно до нормального кофе из рожковой кофеварки, который и пьют в большинстве заведений Италии, не дотягивает — кислая водичка. В Италии из гейзерки только дома пьют, типа как у нас растворимый кофе чаще всего пьют или мясо в майонезе жарят — миллионы тупых домохозяек не показатель.
>>160153
Ну ладно, поверю тебе, так как похоже, что ты разбираешься. Порекомендуй тогда рожковую кофеварку.
Ну ладно, поверю тебе, так как похоже, что ты разбираешься. Порекомендуй тогда рожковую кофеварку.
>>160154
Не бывает домашних рожковых кофеварок. Те, которые дешёвые типа для дома - маркетинговая наёбка.
Не бывает домашних рожковых кофеварок. Те, которые дешёвые типа для дома - маркетинговая наёбка.
>>160165
Не слушать илитария и пить из гейзерки, это лучший вариант для дома. Плюс тут важнее понимание процесса и ровные руки, а не техника. Хороший бариста из хорошего зерна (свежесмолотого, обязательно должна быть кофемолка с жерновами, ножи это треш) и в гейзерке сделает кофе лучше, чем нюфаня из кофе жокея, купленного уже смолотым сварит в самой лучшей эспрессо-машине.
Не слушать илитария и пить из гейзерки, это лучший вариант для дома. Плюс тут важнее понимание процесса и ровные руки, а не техника. Хороший бариста из хорошего зерна (свежесмолотого, обязательно должна быть кофемолка с жерновами, ножи это треш) и в гейзерке сделает кофе лучше, чем нюфаня из кофе жокея, купленного уже смолотым сварит в самой лучшей эспрессо-машине.
>>160145
>>160163
Так же хочу заметить, что есть объективные причины, по которым не может быть домашней эспрессо-машины ("рожковой кофеварки").
Вся суть правильного эспрессо в проливе воды с точным давлением и температурой. Если эти условия не соблюдены - тогда лучше просто выпить растворимого. Для того чтобы температура в процессе пролива не скакала и давление держалось ровно у машины должен быть большой бак с водой (и отдельный бак, если есть капучинатор). Бак этот прогревается перед началом работы плюс-минус полчаса, плюс довольно много энергии тратится на поддержание рабочей температуры. Итого надо с утра встать, включить машину и ждать, пока прогреется десятилитровый бак, либо держать её на постоянном подогреве и охуеть со счетов за электричество. Никому это нахуй дома не нужно.
Плюс ещё руки должны быть из нужного места, в эспрессо-машине намного легче получить полное гавно, если не уметь пользоваться.
И цена от пятидесяти тысяч великовата, чтобы готовить кофе два раза в день.
>>160163
Так же хочу заметить, что есть объективные причины, по которым не может быть домашней эспрессо-машины ("рожковой кофеварки").
Вся суть правильного эспрессо в проливе воды с точным давлением и температурой. Если эти условия не соблюдены - тогда лучше просто выпить растворимого. Для того чтобы температура в процессе пролива не скакала и давление держалось ровно у машины должен быть большой бак с водой (и отдельный бак, если есть капучинатор). Бак этот прогревается перед началом работы плюс-минус полчаса, плюс довольно много энергии тратится на поддержание рабочей температуры. Итого надо с утра встать, включить машину и ждать, пока прогреется десятилитровый бак, либо держать её на постоянном подогреве и охуеть со счетов за электричество. Никому это нахуй дома не нужно.
Плюс ещё руки должны быть из нужного места, в эспрессо-машине намного легче получить полное гавно, если не уметь пользоваться.
И цена от пятидесяти тысяч великовата, чтобы готовить кофе два раза в день.
>>160134
Интересно, то есть от времени скорее зависит, чем от интенсивности размешивания?
Интересно, то есть от времени скорее зависит, чем от интенсивности размешивания?
>>160183
Собираюсь взять http://bialetti.ru/catalog/klassicheskie/1908_Bialetti_Mukka_express_pyatnistaya_2p/ . Можешь подсказать какие сорта стоит купить попробовать. И сильно будет отличаться вкус молотого кофе, от цельнозернового?
Собираюсь взять http://bialetti.ru/catalog/klassicheskie/1908_Bialetti_Mukka_express_pyatnistaya_2p/ . Можешь подсказать какие сорта стоит купить попробовать. И сильно будет отличаться вкус молотого кофе, от цельнозернового?
>>160224
По видео так и не понял, зачем нужна та нашлёпка чёрного цвета. Из неё молоко взялось? В любом случае, надо понимать, что это не совсем капучино, а кофе с молоком. Домашний вариант, так сказать.
Я бы взял гейзерку простой конструкции, без этого элемента. http://bialetti.ru/catalog/klassicheskie/Gejzer_Bialetti_Moka_Crystal_6_p_4323_belyj/ - к примеру.
Так же ты должен понимать, что из неё выходит не столь крепкий кофе, как классический эспрессо, поэтому порция в 30 мл. может быть недостаточной. Соответственно, с умом выбирай объём.
Если уж хочется делать капучино, то рекомендую не брать какие-то мудрые устройства, а просто нагревать кофе до 70 градусов и аккуратно взбивать во френч-прессе, по-моему дома так делать лучше всего.
По видео так и не понял, зачем нужна та нашлёпка чёрного цвета. Из неё молоко взялось? В любом случае, надо понимать, что это не совсем капучино, а кофе с молоком. Домашний вариант, так сказать.
Я бы взял гейзерку простой конструкции, без этого элемента. http://bialetti.ru/catalog/klassicheskie/Gejzer_Bialetti_Moka_Crystal_6_p_4323_belyj/ - к примеру.
Так же ты должен понимать, что из неё выходит не столь крепкий кофе, как классический эспрессо, поэтому порция в 30 мл. может быть недостаточной. Соответственно, с умом выбирай объём.
Если уж хочется делать капучино, то рекомендую не брать какие-то мудрые устройства, а просто нагревать кофе до 70 градусов и аккуратно взбивать во френч-прессе, по-моему дома так делать лучше всего.
>>160238
Молоко находится сверху, в полости, куда вытекает кофе. Если черную кнопку нажать, то будет капучино, если поднять, то эспрессо.
Молоко находится сверху, в полости, куда вытекает кофе. Если черную кнопку нажать, то будет капучино, если поднять, то эспрессо.
>>160224
Насчёт кофе - считается, что кофе после помола "живёт" 2 часа. Конечно, это в идеале, но всё-равно лучше молоть непосредственно перед приготовлением. Но не всё так плохо, молотый сейчас идёт в упаковках с нейтральным газом, поэтому если достойной кофемолки под рукой нет, то можно взять и молотый.
Рекомендую самому выбрать подходящий сорт, пробовать лучше Паулиг, Эгоист, Лаваццу. Русские не бери, к сожалению, у нас обжаривать не умеют. Обжарка для гейзерки предпочтительна тёмная, но это дело вкуса.
Ещё насчёт помола - имея дома кофемолку ты всегда можешь изменить помол по вкусу. С уже смолотым кофе такой возможности нет.
Насчёт кофе - считается, что кофе после помола "живёт" 2 часа. Конечно, это в идеале, но всё-равно лучше молоть непосредственно перед приготовлением. Но не всё так плохо, молотый сейчас идёт в упаковках с нейтральным газом, поэтому если достойной кофемолки под рукой нет, то можно взять и молотый.
Рекомендую самому выбрать подходящий сорт, пробовать лучше Паулиг, Эгоист, Лаваццу. Русские не бери, к сожалению, у нас обжаривать не умеют. Обжарка для гейзерки предпочтительна тёмная, но это дело вкуса.
Ещё насчёт помола - имея дома кофемолку ты всегда можешь изменить помол по вкусу. С уже смолотым кофе такой возможности нет.
>>160239
Понятно. Мне кажется, что это лишнее, могу ошибаться.
Понятно. Мне кажется, что это лишнее, могу ошибаться.
Пообедал сегодня майонезом с хлебом. Сожрал половину батона. Было норм. Теперь что-то херово себя чувствую. Подташнивает. Думаю купить бутылку Путинки и выпить за Крым. Поможет?
>>160132
Гоу в кофе-тред, а то тебе тут насоветуют. Паулиг, блядь, гейзерки. Вообще охуеть.
Гоу в кофе-тред, а то тебе тут насоветуют. Паулиг, блядь, гейзерки. Вообще охуеть.
>>160271
Ага, в кофе-треде в самом же начале написано сделать в гейзерке и взбить пену в прессе. Короче ты хуй.
Ага, в кофе-треде в самом же начале написано сделать в гейзерке и взбить пену в прессе. Короче ты хуй.
Анон, подскажи хорошую кофемолку для дома. Из задач только молоть кофе без дозировки и прочего изъеба. Саветская сдохла, все не куплю новую никак.
>>160289
Если только для кофе, то любая подешевле. Если бы молол и специи - посоветовал бы любую со сьемной чашкой, проще мыть.
Если только для кофе, то любая подешевле. Если бы молол и специи - посоветовал бы любую со сьемной чашкой, проще мыть.
>>160301
Да, я так и подумал.
хочу взять такое
https://market.yandex.ru/product/116335?hid=90598
Будем посмотреть.
Да, я так и подумал.
хочу взять такое
https://market.yandex.ru/product/116335?hid=90598
Будем посмотреть.
59 Кб, 398x800
>>160305
У меня пикрелейтед, покупал года три назад за 700р, со съемной чашкой, весьма доволен. И не надо держать кнопку, там сорт оф таймер.
У меня пикрелейтед, покупал года три назад за 700р, со съемной чашкой, весьма доволен. И не надо держать кнопку, там сорт оф таймер.
>>160309
Как ты моешь её после специй? У меня гвоздика намертво впиталась в пластик.
Как ты моешь её после специй? У меня гвоздика намертво впиталась в пластик.
>>160341
Если туркой то действительно самую простую бери, с ножами. Для турки всё-равно надо в пыль молоть. А если нужен более крупный помол, то лучше жернова.
Если туркой то действительно самую простую бери, с ножами. Для турки всё-равно надо в пыль молоть. А если нужен более крупный помол, то лучше жернова.
>>160342
Понял тебя, добра. Варю в турке.
Понял тебя, добра. Варю в турке.
67 Кб, 673x504
64 Кб, 673x504
52 Кб, 673x504
52 Кб, 673x504
Есть такой рецепт, что скажете?
Фарш выложить в кастрюлю побольше, добавить 1/2 ч. ложки соли, подсолнечное масло, 1/4 стакана воды.
Хорошо перемешать и тушить 10 мин., часто перемешивая.
Свежие помидоры помыть, натереть на терке.
Добавить натертые на терке помидоры, молотый перец, перемешать и тушить еще 5 мин.
Отделить 250 г макарон. Затем добавить макароны, 1/2 ч. ложки соли, долить 750 мл горячей воды, перемешать и готовить на слабом огне.
Блюдо надо часто перемешивать, чтобы макароны не подгорели. Через 20-25 мин. они должны свариться. Осторожно перемешать.
Можно варить фарш, а потом туда закинуть макарон?
Фарш выложить в кастрюлю побольше, добавить 1/2 ч. ложки соли, подсолнечное масло, 1/4 стакана воды.
Хорошо перемешать и тушить 10 мин., часто перемешивая.
Свежие помидоры помыть, натереть на терке.
Добавить натертые на терке помидоры, молотый перец, перемешать и тушить еще 5 мин.
Отделить 250 г макарон. Затем добавить макароны, 1/2 ч. ложки соли, долить 750 мл горячей воды, перемешать и готовить на слабом огне.
Блюдо надо часто перемешивать, чтобы макароны не подгорели. Через 20-25 мин. они должны свариться. Осторожно перемешать.
Можно варить фарш, а потом туда закинуть макарон?
>>160448
Да можно, почему нет.
Да можно, почему нет.
14 Кб, 500x259
купил тесто в магазине и возник серьезный вопрос
как сделать чтобы начинка (грудка куриная покрошенная) не проплавляла дно и не вытекала?
как сделать чтобы начинка (грудка куриная покрошенная) не проплавляла дно и не вытекала?
55 Кб, 540x539
>>160453
да
разок делал такую хуйню а она растеклась пиздец по краям при том что швов не был там тупо тесто
посоветуй что делать плиз не траль
да
разок делал такую хуйню а она растеклась пиздец по краям при том что швов не был там тупо тесто
посоветуй что делать плиз не траль
>>160453
Он уже тут был с таким же диким вопросом
Хуй знает, что тут посоветовать, мне кадется, налицо вщаимонепонимание. Может быть, если бы были фото ингредиентов сырыми, заготовки пирога, готового "вытекшего" - можно было бы понять, о чем речь. Но попробую так, пальцем в небо. Почти 10 лет назад, на заре имиджборд, может даже жрача ещё небыло и тупо в /б/, я подсмотрел рецепт быдлопирога с курой, который потом много раз делал, там в сковороде нарубленная птица заливалась жидким тестом из йогурта и муки в сковороде. Ключевое тут - сковорода. Возьми хорошую чугунную или антипригарную, смажь сливочным маслом, растительным или маргарином если нищееб, выложи тестом, положи начинку, накрой, защипни края. Выделившаяся жидкость в худшем случае несколько подпортит внешний вид.
Он уже тут был с таким же диким вопросом
Хуй знает, что тут посоветовать, мне кадется, налицо вщаимонепонимание. Может быть, если бы были фото ингредиентов сырыми, заготовки пирога, готового "вытекшего" - можно было бы понять, о чем речь. Но попробую так, пальцем в небо. Почти 10 лет назад, на заре имиджборд, может даже жрача ещё небыло и тупо в /б/, я подсмотрел рецепт быдлопирога с курой, который потом много раз делал, там в сковороде нарубленная птица заливалась жидким тестом из йогурта и муки в сковороде. Ключевое тут - сковорода. Возьми хорошую чугунную или антипригарную, смажь сливочным маслом, растительным или маргарином если нищееб, выложи тестом, положи начинку, накрой, защипни края. Выделившаяся жидкость в худшем случае несколько подпортит внешний вид.
243 Кб, 1229x1600
Соусотред не нашёл, видимо крутил мало.
Кароч, посоны, оче люблю всякие острые соусы, но не люблю складировать/искать тонны мелких бутылочек (дорогих, к тому же), и качественно ужравшись, заказал пикрил.
Это, если кто не умеет читать, пюре из острых перцев, предназначено для запила соусов.
Что можно с этим сделать?
Если я поставлю его бродить, а-ля Табаско, а потом разведу водой и уксусом, будет ок? В составе лимонная кислота, значит ли это, что надо туда дрожжей засыпать?
Кароч вот, предлагайте варианты.
Кароч, посоны, оче люблю всякие острые соусы, но не люблю складировать/искать тонны мелких бутылочек (дорогих, к тому же), и качественно ужравшись, заказал пикрил.
Это, если кто не умеет читать, пюре из острых перцев, предназначено для запила соусов.
Что можно с этим сделать?
Если я поставлю его бродить, а-ля Табаско, а потом разведу водой и уксусом, будет ок? В составе лимонная кислота, значит ли это, что надо туда дрожжей засыпать?
Кароч вот, предлагайте варианты.
>>160458
я хотел без сковороды потому что ее у меня нет
видимо придется варить... но это хуйня полуичтся полная пиздец
я хотел без сковороды потому что ее у меня нет
видимо придется варить... но это хуйня полуичтся полная пиздец
>>160463
была еще бредовая идея туда кинуть риса быстрого приготовления который спиздил бы всю воду и как раз успел свариться
но вот насчет последнего не уверен
была еще бредовая идея туда кинуть риса быстрого приготовления который спиздил бы всю воду и как раз успел свариться
но вот насчет последнего не уверен
>>160465
Именно поэтому упомянул про неё и про дрожжи.
Именно поэтому упомянул про неё и про дрожжи.
>>160455
А ты сырую чтоли кладешь? Ты её обжарь порезанную, а потом клади. Это она у тебя видимо сок дает, вот и вытекает.
А ты сырую чтоли кладешь? Ты её обжарь порезанную, а потом клади. Это она у тебя видимо сок дает, вот и вытекает.
>>160471
ладно
половину закину с рисом в качестве эксперимента а вторую половину сперва сварю и потом кину
ладно
половину закину с рисом в качестве эксперимента а вторую половину сперва сварю и потом кину
>>160473
С большой вероятностью получишь сухую хрень, грудка очень легко переваривается.
>сперва сварю
С большой вероятностью получишь сухую хрень, грудка очень легко переваривается.
36 Кб, 600x400
>>160474
пиздец
пиздец
>>160461
Бамп.
Бамп.
93 Кб, 604x604
в общем с рисом получилось годно (с краю по крайней мере дальше не дошел)
протекло в одном месте и то после половины процедуры + я постоянно двигал пирог не давая ему прилипнуть к этому месту
рис вроде как сварился
сейчас готовится с вареной грудкой и консервированной фасолью
протекло в одном месте и то после половины процедуры + я постоянно двигал пирог не давая ему прилипнуть к этому месту
рис вроде как сварился
сейчас готовится с вареной грудкой и консервированной фасолью
46 Кб, 640x480
>>160483
вроде жрать можно но вариант получился весьма и весьма жирный
80г с 500г даже при легком тесте в 16г жиров на 100г
вроде жрать можно но вариант получился весьма и весьма жирный
80г с 500г даже при легком тесте в 16г жиров на 100г
76 Кб, 600x641
в общем думаю опять возвращаться к нагетсам и прикупить для них силиконовую форму/коврик
но возникает вопрос что использовать в качестве панировочных сухарей
но возникает вопрос что использовать в качестве панировочных сухарей
>>160461
Ну ладн, раз никто не хочет говорить/не знает - отпишусь по результатам экспериментов, как придёт. Если не лень будет. 18 баксов с доставкой всего энивей, так что просто так можно жрать.
Ну ладн, раз никто не хочет говорить/не знает - отпишусь по результатам экспериментов, как придёт. Если не лень будет. 18 баксов с доставкой всего энивей, так что просто так можно жрать.
>>160492
Ты хоть разводи, если с брожением нихуя не выйдет.
Да, разводи водой/томатным соком/аллахом и добавляй специи по вкусу. Хз, что ещё можно с ним сделать.
>100 000 - 250 000 сковилей.
>Просто так жрать.
Ты хоть разводи, если с брожением нихуя не выйдет.
Да, разводи водой/томатным соком/аллахом и добавляй специи по вкусу. Хз, что ещё можно с ним сделать.
>>160491
Это ведь просто сухари, с желудком что-то не то может быть только если у тебя непереносимость глютена.
Это ведь просто сухари, с желудком что-то не то может быть только если у тебя непереносимость глютена.
>>160494
ну вот например я на неделю стопнул делать их и начал жрать тупо куру и стало норм вроде как
а до этого 2 недели постоянно что то булькало/урчало
ну вот например я на неделю стопнул делать их и начал жрать тупо куру и стало норм вроде как
а до этого 2 недели постоянно что то булькало/урчало
>>160486
Наггетсы в сухарях говно. Нужен кляр.
То есть, я бы сказал, что любые говно, зачем нужен этот геморрой для получения менее вкусного и питательного продукта, когда просто грудку нарезать ломтиками и на гриль-сковороде поджарить - пища богов. Но раз уж тебе нужны наггетсы, то макдоналдс их делает в кляре, а бургеркинг - в панировке. И в структуре продаж макдоналдса наггетсы занимают в несколько раз больше места, а в БК никто бы и не заметил, если бы они вдруг исчезли. Так что выбор любителей такой курицы очевиден.
Для кляра тебе понадобятся мука и яйцо, а точный список ингредиентов и пропорции ищи сам. Лучше по запросу nuggets batter на английском языке, а то начнутся майонезные смеси.
Наггетсы в сухарях говно. Нужен кляр.
То есть, я бы сказал, что любые говно, зачем нужен этот геморрой для получения менее вкусного и питательного продукта, когда просто грудку нарезать ломтиками и на гриль-сковороде поджарить - пища богов. Но раз уж тебе нужны наггетсы, то макдоналдс их делает в кляре, а бургеркинг - в панировке. И в структуре продаж макдоналдса наггетсы занимают в несколько раз больше места, а в БК никто бы и не заметил, если бы они вдруг исчезли. Так что выбор любителей такой курицы очевиден.
Для кляра тебе понадобятся мука и яйцо, а точный список ингредиентов и пропорции ищи сам. Лучше по запросу nuggets batter на английском языке, а то начнутся майонезные смеси.
>>160511
ну хочу я жарить
во первых у меня нет сковородки
а во вторых у меня от жареного/жирного изжога
ну хочу я жарить
во первых у меня нет сковородки
а во вторых у меня от жареного/жирного изжога
2781 Кб, 3520x2640
Кофеманы, посоветуйте вкусные сорта или смеси. А то вчера купил пикрилейтед. Конечно лучше, чем растворимый, но все равно кислятиной отдает. Кофе варю в гейзере.
>>160585
Научись работать с помолом. Это сильно влияет на вкус.
Научись работать с помолом. Это сильно влияет на вкус.
>>160461
Не забродит. Либо надо будет разводить до состояния мочи, иначе МКБ не заселятся, а дрожжи - это вообще пушка, будем считать что ты этого не писал. Предлагаю плеснуть туда рассола от бочковой квашеной капусты (ибо дохулиард МКБ). Таки пили соус откудова заказал!
Не забродит. Либо надо будет разводить до состояния мочи, иначе МКБ не заселятся, а дрожжи - это вообще пушка, будем считать что ты этого не писал. Предлагаю плеснуть туда рассола от бочковой квашеной капусты (ибо дохулиард МКБ). Таки пили соус откудова заказал!
Аноны, очень прошу накидать книг по кулинарии средневековья до 15-го века! Скоро сезон ролевок и фестов по реконструкции, а жрать говяжье жаркое просто надоело.
>>160602
Вот да, так и планировал, вопрос был только в том, до какой степени надо разводить, чтобы всё получилось. Буду ставить эксперименты с несколькими образцами, чо.
Таки введи название с этикетки в поиск Ебая. Там и из Ghost pepper-а есть.
Кароч заказал семян Carolina Reaper-а (самый острый в мире перец), может пропустят на таможне. Тогда через годик будет пюре без кислоты, и можно будет всяческие извращения пилить.
>разводить до состояния мочи
Вот да, так и планировал, вопрос был только в том, до какой степени надо разводить, чтобы всё получилось. Буду ставить эксперименты с несколькими образцами, чо.
>Таки пили соус откудова заказал!
Таки введи название с этикетки в поиск Ебая. Там и из Ghost pepper-а есть.
Кароч заказал семян Carolina Reaper-а (самый острый в мире перец), может пропустят на таможне. Тогда через годик будет пюре без кислоты, и можно будет всяческие извращения пилить.
>>160672
Почему именно наггетсы? Не проще ли купить курицу целиком, обмазать соусом и в духовку. Или грудку в пакет и в духовку.
Почему именно наггетсы? Не проще ли купить курицу целиком, обмазать соусом и в духовку. Или грудку в пакет и в духовку.
>>160674
Почему ты носишь штаны, а не стринги без штанов?
Ну хочется человеку наггетсы, хули ты доебался? Рецептов лучше дай, вместо сравнения холодного с твёрдым.
Почему ты носишь штаны, а не стринги без штанов?
Ну хочется человеку наггетсы, хули ты доебался? Рецептов лучше дай, вместо сравнения холодного с твёрдым.
>>160677
Он уже дал, только этот нытик продолжает требовать в стиле "хочу яичницу только без яиц и не жаренную".
Он уже дал, только этот нытик продолжает требовать в стиле "хочу яичницу только без яиц и не жаренную".
>>160679
Мляя...
0 Разогреваешь духовку до 200
1 Режешь грудку на небольшие кусочки
2 Обваливаешь в смеси муки и специй по вкусу, стряхиваешь остатки
3 Обваливаешь в размешанном до однородного состояния яйце, стряхиваешь остатки
4 Обваливаешь с толченых картофельных чипсах, если уж у тебя с сухарями проблема, они и соль дадут.
5 Кладешь на силиконовый коврик на противне, или на пергамент и суешь в духовку на 20-30 минут, там посмотришь по готовности.
Мляя...
0 Разогреваешь духовку до 200
1 Режешь грудку на небольшие кусочки
2 Обваливаешь в смеси муки и специй по вкусу, стряхиваешь остатки
3 Обваливаешь в размешанном до однородного состояния яйце, стряхиваешь остатки
4 Обваливаешь с толченых картофельных чипсах, если уж у тебя с сухарями проблема, они и соль дадут.
5 Кладешь на силиконовый коврик на противне, или на пергамент и суешь в духовку на 20-30 минут, там посмотришь по готовности.
Как готовить быстро? Тушу капусту, заебался все это дерьмо нарезать: лук и морковь выскакивают из рук, получается много больших кривых обрезков, а в капусте попадаются толстые куски. Нарезал лук и морковь, отправил жарить, думал, сейчас быстро капусту нарублю. Ага, хуй там - пока резал капусту, спалил морковь.
>>160686
Купи большой шеф нож, большую доску, и научись ими пользоваться, в инете полно обучающих видео. Скорость годовки сразу увеличится.
Купи большой шеф нож, большую доску, и научись ими пользоваться, в инете полно обучающих видео. Скорость годовки сразу увеличится.
>>160781
А там ещё и женщина ведёт? Вообще пиздец.
А там ещё и женщина ведёт? Вообще пиздец.
21 Кб, 640x380
>>160781
И точит неправильно.
И точит неправильно.
94 Кб, 900x900
очередной унылый обосрамс с моими наггетсами
на этот раз манка
получилось просто недоваренное говно в тесте из манки
напомню что предыдущий опыт с панировкой в виде мука-яйцо-мука был просто провальным и в итоге я получил пересохшее прилипшее ко всему тесто которые растрескалось и хуйня короче
опыт с сухарями из обычного хлеба запеченного в духовке получился неплохим но ОЧЕНЬ геморным - заебался его крошить потом отделять совсем крупные куски и потом по всей кухне были ебаные крошки
пока ни одной альтернативы панировочным сухарям из магазина я не вижу
на этот раз манка
получилось просто недоваренное говно в тесте из манки
напомню что предыдущий опыт с панировкой в виде мука-яйцо-мука был просто провальным и в итоге я получил пересохшее прилипшее ко всему тесто которые растрескалось и хуйня короче
опыт с сухарями из обычного хлеба запеченного в духовке получился неплохим но ОЧЕНЬ геморным - заебался его крошить потом отделять совсем крупные куски и потом по всей кухне были ебаные крошки
пока ни одной альтернативы панировочным сухарям из магазина я не вижу
26 Кб, 472x461
>>160674
да потоу что возни много с ней на работе
как я ее буду резать там что ли блядь
а так кинул наггетсов в ротешник и закусил каким нибудь рисом
через недельку с озона придет силиконовый коврик буду еще че нить пробовать
да потоу что возни много с ней на работе
как я ее буду резать там что ли блядь
а так кинул наггетсов в ротешник и закусил каким нибудь рисом
через недельку с озона придет силиконовый коврик буду еще че нить пробовать
Отписывууюсь в прикреплённый тред, потому что вопрос, наверное, платина и сто раз обсуждался, но я идиот и ничего не нашел в других на доске.
Хочу немного улучшить свой рацион, сделать его полезнее. Не упарываясь диетологией, не потому, что чем-то болею или на что-то аллергия, не для качалочки и не для того, чтобы похудеть - прост. Типа, чтобы сердце с почками и печенью к 40 годам не отказали, желудок не превратился в сплошную язву, а вес не перевалил за два центнера.
Представления о нормальном рационе у меня уровня "что в детстве жрал, то и сейчас жру". Рис там, гречка, картошечка и другие овощи, фруктики, макарошеньки, мясо: курица, свинина, реже - говядина; яйца, сыры (блядь, какое же они говно стали), ну и всё в таком духе. Питаться стараюсь разнообразно, жонглируя наборами продуктов и способов готовки.
Ну так вот - на что стоит обращать внимание, планируя готовку? Слышал, что свинятину не стоит есть чаще двух раз в неделю, к примеру (не знаю, почему, лол). Может, картошку следует избегать, потому что сплошной крахмал? Макароны, потому что ёбаные углеводы? Полезен ли дикий рис, или с обычным я ничего не теряю? Какие фрукты жрать чаще, а какие не жрать вообще? И всё в таком духе.
Хочу немного улучшить свой рацион, сделать его полезнее. Не упарываясь диетологией, не потому, что чем-то болею или на что-то аллергия, не для качалочки и не для того, чтобы похудеть - прост. Типа, чтобы сердце с почками и печенью к 40 годам не отказали, желудок не превратился в сплошную язву, а вес не перевалил за два центнера.
Представления о нормальном рационе у меня уровня "что в детстве жрал, то и сейчас жру". Рис там, гречка, картошечка и другие овощи, фруктики, макарошеньки, мясо: курица, свинина, реже - говядина; яйца, сыры (блядь, какое же они говно стали), ну и всё в таком духе. Питаться стараюсь разнообразно, жонглируя наборами продуктов и способов готовки.
Ну так вот - на что стоит обращать внимание, планируя готовку? Слышал, что свинятину не стоит есть чаще двух раз в неделю, к примеру (не знаю, почему, лол). Может, картошку следует избегать, потому что сплошной крахмал? Макароны, потому что ёбаные углеводы? Полезен ли дикий рис, или с обычным я ничего не теряю? Какие фрукты жрать чаще, а какие не жрать вообще? И всё в таком духе.
>>160808
Какая пыль, ты наркоман, что ли? Это твёрдые оболочки зерён. Они крупнее смолоты, чем мука. К фаршу и творогу норм липнут, не разбухают, корочка получается из них самих, а не такая, как с мукой. Вкуса никакого, но клетчатка, чистые кишки, вот это всё.
Какая пыль, ты наркоман, что ли? Это твёрдые оболочки зерён. Они крупнее смолоты, чем мука. К фаршу и творогу норм липнут, не разбухают, корочка получается из них самих, а не такая, как с мукой. Вкуса никакого, но клетчатка, чистые кишки, вот это всё.
>>159284
Пишут, что от пива толстеют и отрастают сиськи.
А что насчёт кваса? Толстеют ли от него? Отрастают ли сиськи от кваса?
Пишут, что от пива толстеют и отрастают сиськи.
А что насчёт кваса? Толстеют ли от него? Отрастают ли сиськи от кваса?
>>160812
Тебя, мудака уже в порашу направили, а ты продолжаешь.
>сыры (блядь, какое же они говно стали),
Тебя, мудака уже в порашу направили, а ты продолжаешь.
>>160821
От кваса хуй отрастает.
От кваса хуй отрастает.
>>160841
Но это был мой первый пост тут, а ты - шизофреник. Что до сыров... они же на вкус как пластик и при нагревании не плавятся. Вообще не знаю, из чего их сейчас делают. У меня в городе молочка хорошая, а сыры - всё равно говнище. Можешь сбегать в /po/, погонять свинявых, если тебе от этого полегчает.
Но это был мой первый пост тут, а ты - шизофреник. Что до сыров... они же на вкус как пластик и при нагревании не плавятся. Вообще не знаю, из чего их сейчас делают. У меня в городе молочка хорошая, а сыры - всё равно говнище. Можешь сбегать в /po/, погонять свинявых, если тебе от этого полегчает.
>>159284
Анон, посоветуй годных сайтов с рецептами, чтобы всё по полочкам и минимум всратых советов от женщин бальзаковского возраста с пергидрольным цветом волос а-ля «Чтобы тесто вышло мягким, я добавляю три стакана майонеза "Провансаль" на стакан муки».
inb4 povarenok.ru
Анон, посоветуй годных сайтов с рецептами, чтобы всё по полочкам и минимум всратых советов от женщин бальзаковского возраста с пергидрольным цветом волос а-ля «Чтобы тесто вышло мягким, я добавляю три стакана майонеза "Провансаль" на стакан муки».
inb4 povarenok.ru
Есть сельдерей и яблоки, еще хочу купить огурцы,морковь и грецкие орешки и заправить все это сметаной, нормальный салат?
>>160900
Хз, попробуй, но сельдерей+грецкие орехи и морковь+огурцы как-то не оче. Ну тут на вкус и цвет.
Хз, попробуй, но сельдерей+грецкие орехи и морковь+огурцы как-то не оче. Ну тут на вкус и цвет.
>>160901
А как лучше сделать? Недавно делал сельдерей+яблоки+яйца+майонез, но майонез был хайнц и перебил вкус, но в целом понравилось
А как лучше сделать? Недавно делал сельдерей+яблоки+яйца+майонез, но майонез был хайнц и перебил вкус, но в целом понравилось
>>160902
Купи изюма к морковке, чего-то еще к сельдерею и устрой салатную вечеринку, например. Или окунись в волшебный мир кулинарии с http://www.readcube.com/articles/10.1038%2Fsrep00196
Купи изюма к морковке, чего-то еще к сельдерею и устрой салатную вечеринку, например. Или окунись в волшебный мир кулинарии с http://www.readcube.com/articles/10.1038%2Fsrep00196
>>160901
Сельдерей+яблоки+грецкие - это классический вальдорф.
Корейские огурцы и морковь очень даже сочетаются.
Ты из какой то дыры влез.
>но сельдерей+грецкие орехи и морковь+огурцы как-то не оче.
Сельдерей+яблоки+грецкие - это классический вальдорф.
Корейские огурцы и морковь очень даже сочетаются.
Ты из какой то дыры влез.
>>160915
Ок, нон ест диспутандум.
Ок, нон ест диспутандум.
Какие консервы самые заебательские? Интересуют съедобные каши и тушенка без жира. Ах, да, и чтобы продавались по всей России хотя бы в Ашане или Ленте.
>>161002
Самые наипиздатейшие ищи в военторгах или гугли названия производителе которые поставляют консервы в армию.
Самые наипиздатейшие ищи в военторгах или гугли названия производителе которые поставляют консервы в армию.
>>161085
кушал в армии два года обычные дешевые консервы, которые у нас на полках в магазинах стоят, токо мясные были просрочены на годик в среднем, рыбные же просроченые выкидывали ибо травануться как нефиг ими
кушал в армии два года обычные дешевые консервы, которые у нас на полках в магазинах стоят, токо мясные были просрочены на годик в среднем, рыбные же просроченые выкидывали ибо травануться как нефиг ими
29 Кб, 229x112
Сап, гурманы.
Раскопал в холодильнике раствор ментола 20 мг/мл в вазелиновом масле (кстати, отличное слабительное). Есть идея использовать его в качестве ароматизатора в десертах и напитках (с отличным слабительным эффектом). Может кто-нибудь экспериментировал в этом направлении и уже подобрал какие-нибудь подходящие пропорции и концентрации?
Раскопал в холодильнике раствор ментола 20 мг/мл в вазелиновом масле (кстати, отличное слабительное). Есть идея использовать его в качестве ароматизатора в десертах и напитках (с отличным слабительным эффектом). Может кто-нибудь экспериментировал в этом направлении и уже подобрал какие-нибудь подходящие пропорции и концентрации?
Есть одно говяжье сердце, грамм 500 примерно, можно ли из него сварить суп? А если можно то киньте рецепт.
Что еще с ним можно сделать?
Что еще с ним можно сделать?
>>161144
Спасибо. Я пока в этом мало разбираюсь, делал стейк второй раз в жизни.
Спасибо. Я пока в этом мало разбираюсь, делал стейк второй раз в жизни.
>>161132
А что если за полтора два часа до готовности серда докинуть туда говядины, потушить лук в части бульена и сделать бесбармак?
Или говно выйдет?
А что если за полтора два часа до готовности серда докинуть туда говядины, потушить лук в части бульена и сделать бесбармак?
Или говно выйдет?
>>161149
Ответьте же.
Ответьте же.
>>161152
Конкретнее. Все кукарекают про паразитов, но никто блеать не может сказать какие именно.
Конкретнее. Все кукарекают про паразитов, но никто блеать не может сказать какие именно.
>>161157
Глисты например, никто же не знает где именно ты закупаешь мясо, как и кто его забивает, что оно ело, и прочие, прочие, прочие.
Список паразитов слишком обширный, говорю же, погугли, даже вики даже вики даст тебе примерное представление.
Глисты например, никто же не знает где именно ты закупаешь мясо, как и кто его забивает, что оно ело, и прочие, прочие, прочие.
Список паразитов слишком обширный, говорю же, погугли, даже вики даже вики даст тебе примерное представление.
>>161157
Тема паразитов вполне раскрыта в первом томе Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Если совсем коротко - можешь не париться, если это не дичь.
Тема паразитов вполне раскрыта в первом томе Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Если совсем коротко - можешь не париться, если это не дичь.
>>161159
Глисты... блеать.
Грязные руки привдят к гильментозам куда гарантированнее, чем стейк. Это во-первых. Во-вторых какие блеать глисты? Их адские тыщщи! В говядине какие?
Глисты... блеать.
Грязные руки привдят к гильментозам куда гарантированнее, чем стейк. Это во-первых. Во-вторых какие блеать глисты? Их адские тыщщи! В говядине какие?
Поцоны помогите дотянуть до 20го.
Есть: крупы (всякие разные), пол кило картофана, упаковка листьев салата, макарошек грамм 200.
+ Куча всяких специй, оливковое и прочие экстравагантные масла, уксус (рисовый, винный, пр.), орешки (батины), сливочное масло, короче всякого говна навалом, а есть нечего.
Что можно такого придумать?
Есть: крупы (всякие разные), пол кило картофана, упаковка листьев салата, макарошек грамм 200.
+ Куча всяких специй, оливковое и прочие экстравагантные масла, уксус (рисовый, винный, пр.), орешки (батины), сливочное масло, короче всякого говна навалом, а есть нечего.
Что можно такого придумать?
>>161170
Короче решил делать вареники, но без лука и без зажарки или картофельный салат, но без зелени (только салат).
Короче решил делать вареники, но без лука и без зажарки или картофельный салат, но без зелени (только салат).
>>159558
Так кто-нибудь скинет копипасту про небылорисавзялагречку? У меня ничего не гуглится.
Так кто-нибудь скинет копипасту про небылорисавзялагречку? У меня ничего не гуглится.
>>161216
Угу, только там капуста вроде была вместо нори.
Угу, только там капуста вроде была вместо нори.
>>161189
Паста древняя, на неё уже другие пасты:
ххх: Я такие суси охрененные сделал! ххх: Правда у меня не было рыбы, так что я туда напихал колбасы. ххх: И вместо нори салатик. ххх: А вместо васаби хрен "Дядя-Ваня". ууу: Ну ты хотя бы рис нашёл? Или заменил гречкой?
__________________________________
Я так плов в общаге готовил.
Вместо баранины - курица, вместо лука и марковки - ничего. Когда уже начал готовить, обнаружил, что риса нет, заменил гречкой.
Инженерный подход и взаимозаменяемость.
Паста древняя, на неё уже другие пасты:
ххх: Я такие суси охрененные сделал! ххх: Правда у меня не было рыбы, так что я туда напихал колбасы. ххх: И вместо нори салатик. ххх: А вместо васаби хрен "Дядя-Ваня". ууу: Ну ты хотя бы рис нашёл? Или заменил гречкой?
__________________________________
Я так плов в общаге готовил.
Вместо баранины - курица, вместо лука и марковки - ничего. Когда уже начал готовить, обнаружил, что риса нет, заменил гречкой.
Инженерный подход и взаимозаменяемость.
>>161280
Плов - это вообще общесреднеазиатский способ готовки риса путем варки в ароматизированой жидкости. Всё.
Плов - это вообще общесреднеазиатский способ готовки риса путем варки в ароматизированой жидкости. Всё.
>>161314
Терпеть не могу эту мешанину из мяса с рисом. Только нищие восточные народы могли придумать это отвратительное месиво. Ибо, им хотелось жрат.
Терпеть не могу эту мешанину из мяса с рисом. Только нищие восточные народы могли придумать это отвратительное месиво. Ибо, им хотелось жрат.
>>161319
Оригинальный плов вообще нормальному человеку есть невозможно, потому что там сгоревшее хлопковое масло и килотонна жира. И все ингредиенты кроме риса тоже жареные-пережареные. То, что сейчас делают всякие гомосталики и прочие инторнет воены это весьма и весьма облагороженые варианты оригинального блюда.
Оригинальный плов вообще нормальному человеку есть невозможно, потому что там сгоревшее хлопковое масло и килотонна жира. И все ингредиенты кроме риса тоже жареные-пережареные. То, что сейчас делают всякие гомосталики и прочие инторнет воены это весьма и весьма облагороженые варианты оригинального блюда.
>>161319
Ну и дурак.
Ну и дурак.
6 Кб, 200x192
чем можно залить куриную грудку (как фасоль в консервах в томатном соусе) чтобы было более менее густо ( а то в воде грудка размокает и становится не очень) чтобы можно было ее в таком виде брать на работу
>>161363
Ну и сделай томатный соус, как в фасоли. Можешь прямо из банки с фасолью.
Ну или горчично-сливочный.
И перестань постить котиков с конъюктивитом.
Ну и сделай томатный соус, как в фасоли. Можешь прямо из банки с фасолью.
Ну или горчично-сливочный.
И перестань постить котиков с конъюктивитом.
Решил тут в очередной раз приготовить сердце, как снимать эту блядскую пленку, руками-никак, ножом- отходит слишком много мяса, может есть некий особый способ чистки или просто учится нормально резать?
>>161448
Сердце не готовил, но обычно для облегчения чистки ошпаривают кипятком (печень, помидоры, вот это всё).
Сердце не готовил, но обычно для облегчения чистки ошпаривают кипятком (печень, помидоры, вот это всё).
>>161456
Тащемта почистил, внешняя пленка отходит легко, с ней нет ничего сложного, но вот пленки из внутрених камер это пиздец- тоньше волоса, более скользкая чем свежепойманая рыба и овердохуя капеляров, в следующий раз попробую ошпарить.
Тащемта почистил, внешняя пленка отходит легко, с ней нет ничего сложного, но вот пленки из внутрених камер это пиздец- тоньше волоса, более скользкая чем свежепойманая рыба и овердохуя капеляров, в следующий раз попробую ошпарить.
Кароч анон, есть 3 окорочка, сыр, картофан, смятанка, грибы. Чё можно сварганить? Жюльен не предлагать. Супы тоже. С подробностями рецепты либо линки плиз.
>>161505
Это во первых. Но похуй. А во вторых сливок нет, мне что блядь на смятанке суп варить? Чтобы простоквашу потом наёбывать?
>Жюльен не предлагать. Супы тоже.
>Грибной крем суп
Это во первых. Но похуй. А во вторых сливок нет, мне что блядь на смятанке суп варить? Чтобы простоквашу потом наёбывать?
>>161502
МПФ
МПФ
>>161508
Ну хуй знает тогда, отвари мясо с малой частью овощей и грибов порежь очень крупно, отдели от кости потуши большую часть овощей в мясном бульоне+ немного сметаны.
подавай с рисом и бульоном мясо и овощи вместо рис, и бульон отдельно , должно выйти минимум неплохо.
Ну хуй знает тогда, отвари мясо с малой частью овощей и грибов порежь очень крупно, отдели от кости потуши большую часть овощей в мясном бульоне+ немного сметаны.
подавай с рисом и бульоном мясо и овощи вместо рис, и бульон отдельно , должно выйти минимум неплохо.
Аноны, в голову взбрела ебнутая идея: сделать ромовое желе. Ну взять стандартную желейку и когда заливаешь водой добавить ром, есть идеи как улучшить? Или хуйня выйдет?
Господа, мне нужно испечь пирог или торт (величиной 7 порций), но с одним условием: он не должен испортиться, когда я повезу его в 20 градусную жару, время пути - час. Собственно, из чего делать такой пирог/торт? Во что упаковывать? Благодарю за ответы.
>>161548
Ты из беготреда в /fiz/, что ли.
Вообще охуеть какие тяжелые условия, час при 20 градусах. Никакой продукт в за это время не испортится. Иначе еда тухла бы прямо на тарелках во время еды.
>20 градусную жару
Ты из беготреда в /fiz/, что ли.
Вообще охуеть какие тяжелые условия, час при 20 градусах. Никакой продукт в за это время не испортится. Иначе еда тухла бы прямо на тарелках во время еды.
76 Кб, 600x789
>>161562
Благодарю, анон. Упаковывать лучше в кондитерскую бумагу? Во что завернуть бумагу?
Благодарю, анон. Упаковывать лучше в кондитерскую бумагу? Во что завернуть бумагу?
122 Кб, 800x362
>>160899
На этот вопрос никто не ответил, так что отвечу сам себе.
После нескольких дней безуспешных поисков я на какой-то сайт, где была подборочка рецептов совковой кулинарии. Источником была указана «Книга о вкусной и здоровой пище» 39-го года. Я скачал пдфку и... охуел! Херова туча годных рецептов, никакого изъеба с продуктами, никаких кексов на майонезе и т.п. О рецептиках в интернете хотя бы на время забыл, ебал это дерьмо. Короче, угорайте по старым книгам.
Сейчас ищу такую же, но по кондитерке.
На этот вопрос никто не ответил, так что отвечу сам себе.
После нескольких дней безуспешных поисков я на какой-то сайт, где была подборочка рецептов совковой кулинарии. Источником была указана «Книга о вкусной и здоровой пище» 39-го года. Я скачал пдфку и... охуел! Херова туча годных рецептов, никакого изъеба с продуктами, никаких кексов на майонезе и т.п. О рецептиках в интернете хотя бы на время забыл, ебал это дерьмо. Короче, угорайте по старым книгам.
Сейчас ищу такую же, но по кондитерке.
>>161568
Подробнее? Я имел в виду те порошки, которые водой заливаешь и желейка получается, если туда вместе с водой или вместо воды кинуть алкоголь, выйдет что-нибудь интересное?
Подробнее? Я имел в виду те порошки, которые водой заливаешь и желейка получается, если туда вместе с водой или вместо воды кинуть алкоголь, выйдет что-нибудь интересное?
>>161571
Он говорит, что лучше налить ромовой эссенции. Это спиртовая смесь эфиров обуславливающих и присутствующих в роме. Т.е. нужно немного совсем.
Он говорит, что лучше налить ромовой эссенции. Это спиртовая смесь эфиров обуславливающих и присутствующих в роме. Т.е. нужно немного совсем.
>>161575
Жрачую. В Ашане продается.
Жрачую. В Ашане продается.
>>161567
Волканов - Домашний кондитер
Волканов - Домашний кондитер
Чтобы жарить овощную смесь из заморозки надо ли её предварительно разморозить или размораживать можно прямо на сковороде? Если надо, то до конца, т.е. с вечера достать, чтобы на следующий день готовить или за пару часов?
И этот же вопрос, но для супа.
И этот же вопрос, но для супа.
>>161717
Нет и нет. Прям замороженое хуячь.
Нет и нет. Прям замороженое хуячь.
Посоны, на 5-6 к в месяц на одного можно нормально питаться?
мимомухосранскийнищеброд
мимомухосранскийнищеброд
>>161729
Можно, без изысков, но полноценно.
Можно, без изысков, но полноценно.
>>161729
Если самому готовить, то да.
Если самому готовить, то да.
>>161729
Анон, по своему опыту знаю что можно, если у вас цены на продукты, конечно, не запредельные. Да, твой рацион не будет блистать разнообразием, главным блюдом скорее всего будут макароны, пельмени и гречка реже, мб картоха или супы. Ну и не советовал бы сильно налегать на бичпаки. Насчет вредности точно не скажу, но вот цена-количество там херовое соотношение.
Анон, по своему опыту знаю что можно, если у вас цены на продукты, конечно, не запредельные. Да, твой рацион не будет блистать разнообразием, главным блюдом скорее всего будут макароны, пельмени и гречка реже, мб картоха или супы. Ну и не советовал бы сильно налегать на бичпаки. Насчет вредности точно не скажу, но вот цена-количество там херовое соотношение.
интересно, почему так часто пишут о лимите денег на еду (ну там все эти "прожить месяц на три тысячи", "у меня осталось восемьсот рублей до зарплаты"), но ни разу я не встречал историй о лимите времени?
смотрите сами, какой распорядок выходит в рабочие дни - встал в шесть, полтора часа утром, чтобы проснуться, умыться, поставить что-нибудь стираться, посраться в столовой, одеться и в полвосьмого бегом на работу. вернулся домой в те же полвосьмого, но вечера, зайдя в магазин, по пути, и всего три с половиной часа до одиннадцати, чтобы поужинать, постираться, посраться в столовой, полоноценно слазать в ванночку и что-нибудь сделать по дому. а потом надо спать, потому что семь часов сна в сутки - хочешь - не хочешь, а надо.
и где, когда во всей этой суете готовить даже себе, если не работаешь поваром?
возникает большой соблазн раз в неделю, в субботу, варить две кастрюли - второе и первое. и всю неделю их есть, внося разнообразие только чередованием соусов.
а как у вас?
смотрите сами, какой распорядок выходит в рабочие дни - встал в шесть, полтора часа утром, чтобы проснуться, умыться, поставить что-нибудь стираться, посраться в столовой, одеться и в полвосьмого бегом на работу. вернулся домой в те же полвосьмого, но вечера, зайдя в магазин, по пути, и всего три с половиной часа до одиннадцати, чтобы поужинать, постираться, посраться в столовой, полоноценно слазать в ванночку и что-нибудь сделать по дому. а потом надо спать, потому что семь часов сна в сутки - хочешь - не хочешь, а надо.
и где, когда во всей этой суете готовить даже себе, если не работаешь поваром?
возникает большой соблазн раз в неделю, в субботу, варить две кастрюли - второе и первое. и всю неделю их есть, внося разнообразие только чередованием соусов.
а как у вас?
>>161773
С таким запасом времени можно плов каждый день варить. Научись в планирование и правильное распределение времени.
С таким запасом времени можно плов каждый день варить. Научись в планирование и правильное распределение времени.
и да, 5 часов в сутки вправду есть, но ещё же дохуя дел, кроме еды.
жопу надо каждый день мыть. стирать каждый день. порядок поддерживать. вам тут писать.
на еду едва полчаса остаётся.
жопу надо каждый день мыть. стирать каждый день. порядок поддерживать. вам тут писать.
на еду едва полчаса остаётся.
>>161816
если мерить яндекс-картами напрямую - 14км. на практике это 30 минут метро и 30 минут до метро и от метро. час утром и час вечером.
если мерить яндекс-картами напрямую - 14км. на практике это 30 минут метро и 30 минут до метро и от метро. час утром и час вечером.
63 Кб, 315x350
В общем хотел я купить себе чайничек для заваривания чая, и смотрю что везде какие-то странные стеклянные штуки с сеточкой, которую ты прижимаешь ко дну(френч пресс), это нормально? Вроде бы они для кофе даже. Купить такой? Хочу травяные чаи гонять.
>>161833
да норм. завариваешь в объёме, потом сеточкой прижимаешь ко дну нерастворимое, а растворимое сливаешь в рот.
да норм. завариваешь в объёме, потом сеточкой прижимаешь ко дну нерастворимое, а растворимое сливаешь в рот.
>>161833
Их мыть вручную не оче, а так норм.
Их мыть вручную не оче, а так норм.
>>161781
Тетя, что вы тут делаете? Возвращайтесь во вконтач или на мамбу с такими остротами.
Тетя, что вы тут делаете? Возвращайтесь во вконтач или на мамбу с такими остротами.
>>159284
раз пошла такая пьянка, то хочу спросить мнение.
Планирую скоро отметить день рождение и хочу попотчевать гостей курицей, шашлыком и чипсами начос. Посоветуйте каких нибудь необычных соусов под это дело. Необходимо лишь штук 3-5, что бы можно было поливать ими гарнир или макать туда мясо. И желательно что бы эти соусы можно было приготовить дома, хотя это и некритично.
Сам могу только в приготовление гуакамоле и томатного соуса для основы пиццы.
А хотелось бы услышать совета от анона. Какие соусы могут одновременно хорошо подойти к свинине, курице и начос?
Стоит ли вообще заморачиваться соусами, если я планирую мариновать мясо в маринадах типа медово-горчичного с можжевельником и курицу в маринаде терияки+соевый+мед+кимчи?
раз пошла такая пьянка, то хочу спросить мнение.
Планирую скоро отметить день рождение и хочу попотчевать гостей курицей, шашлыком и чипсами начос. Посоветуйте каких нибудь необычных соусов под это дело. Необходимо лишь штук 3-5, что бы можно было поливать ими гарнир или макать туда мясо. И желательно что бы эти соусы можно было приготовить дома, хотя это и некритично.
Сам могу только в приготовление гуакамоле и томатного соуса для основы пиццы.
А хотелось бы услышать совета от анона. Какие соусы могут одновременно хорошо подойти к свинине, курице и начос?
Стоит ли вообще заморачиваться соусами, если я планирую мариновать мясо в маринадах типа медово-горчичного с можжевельником и курицу в маринаде терияки+соевый+мед+кимчи?
>>161913
кепчуг, майонез, горчица, ткемали, вустерский, сметана, кленовый виски, срираша, тайский чили. приготовление - купить в магазине
Сам сделай гуакамоле и сальсу фреску
кепчуг, майонез, горчица, ткемали, вустерский, сметана, кленовый виски, срираша, тайский чили. приготовление - купить в магазине
Сам сделай гуакамоле и сальсу фреску
>>161833
Купи чайник с вкладывающейся сеткой. То есть обычный чайник, но сетку для заварки изнутри можно вынуть, выкинуть заварку, сполоснуть и снова заварить чай.
А то я заебался френчпресс мыть после каждой заварки.
Купи чайник с вкладывающейся сеткой. То есть обычный чайник, но сетку для заварки изнутри можно вынуть, выкинуть заварку, сполоснуть и снова заварить чай.
А то я заебался френчпресс мыть после каждой заварки.
>>161920
А что у вас у всех за проблеммы с френчпрессом? Варю кофе себе в нем на работе, помыть занимает примерно 30 секунд. С чаем как-то иначе?
А что у вас у всех за проблеммы с френчпрессом? Варю кофе себе в нем на работе, помыть занимает примерно 30 секунд. С чаем как-то иначе?
>>161785
Проснулся
Двач, не открываешь. Это важно.
Набрал полный чайник воды. Включил.
Вымыл ладошки. Убрал постель.
Воду, залил в кастрюлю, кинул картоху.
Идешь мыть свои кегли и вычищать отверстия.
Достал картоху. Накрошил всякого разного.
Кушаешь. Чистишь ротовую полость. Прыгаешь в тапки и идешь в свой карьер.
За час можно собраться. Готовка отнимает не больше 15 минут.
А вечером ставишь ноут (планшет) на кухне, включаешь покемонов и лепишь перумени.
На следующий утро повторить тоже самое, но с перуменями.
В промежутках не забывай искать работу на дому. Если нихуя не умеешь, становись камхорой.
>>161803
Пусть человек питается в общепите, хуле. И рыбку съесть и на хуй сесть?
Проснулся
Двач, не открываешь. Это важно.
Набрал полный чайник воды. Включил.
Вымыл ладошки. Убрал постель.
Воду, залил в кастрюлю, кинул картоху.
Идешь мыть свои кегли и вычищать отверстия.
Достал картоху. Накрошил всякого разного.
Кушаешь. Чистишь ротовую полость. Прыгаешь в тапки и идешь в свой карьер.
За час можно собраться. Готовка отнимает не больше 15 минут.
А вечером ставишь ноут (планшет) на кухне, включаешь покемонов и лепишь перумени.
На следующий утро повторить тоже самое, но с перуменями.
В промежутках не забывай искать работу на дому. Если нихуя не умеешь, становись камхорой.
>>161803
Пусть человек питается в общепите, хуле. И рыбку съесть и на хуй сесть?
>>161935
Ну и задавал бы свои пару вопросов, в чем проблема?
Я лично кроме свежих сыров ничего не делал.
Ну и задавал бы свои пару вопросов, в чем проблема?
Я лично кроме свежих сыров ничего не делал.
>>161936
Я про свежие и хочу спросить. Какое молоко должно быть? Магазинное из пакетов 3,2% пойдет? Сегодня попробовал, подогрел 2 литра+200гр кефира до 30, ёбнул туда пепсина - нихуя не сработало. Подогрел до 95, ёбнул сока лимона - обратно не сработало. Ну, точнее, с соком лимона более-менее получилось, но сыаоротка была сильно мутная, много белка осталось и створожилось плохо, мелкими гранулами. И вот я нихуя не понел - это молоко плохое, вместо кефира нужно было сметану брать или ацидин-пепсин хуйня хотя у тётеньки на ютубе с ним всё получилось. С температурой точно косяков не было - всё по градуснику, на водяной бане.
Я про свежие и хочу спросить. Какое молоко должно быть? Магазинное из пакетов 3,2% пойдет? Сегодня попробовал, подогрел 2 литра+200гр кефира до 30, ёбнул туда пепсина - нихуя не сработало. Подогрел до 95, ёбнул сока лимона - обратно не сработало. Ну, точнее, с соком лимона более-менее получилось, но сыаоротка была сильно мутная, много белка осталось и створожилось плохо, мелкими гранулами. И вот я нихуя не понел - это молоко плохое, вместо кефира нужно было сметану брать или ацидин-пепсин хуйня хотя у тётеньки на ютубе с ним всё получилось. С температурой точно косяков не было - всё по градуснику, на водяной бане.
22 Кб, 499x499
как правильно выдерживать температуру в духовке?
имеется древняя совковая плита и какой то термометр на дверце который вроде как работает
проблема в следующем - когда разогреваю ее до 200 градусов а потом засовываю противень с продуктов то температура падает на 50-100 градусов и потом медленно нагревается до 150
потом когда нужно что то перевернуть то опять же температура падает значительное во первых за счет того что нужно нагревать сам противень и едой и во вторых изза открытой дверцы
насколько все это критично?
купил силиконовый коврик и его как я понял выше 230 нагревать нельзя
имеется древняя совковая плита и какой то термометр на дверце который вроде как работает
проблема в следующем - когда разогреваю ее до 200 градусов а потом засовываю противень с продуктов то температура падает на 50-100 градусов и потом медленно нагревается до 150
потом когда нужно что то перевернуть то опять же температура падает значительное во первых за счет того что нужно нагревать сам противень и едой и во вторых изза открытой дверцы
насколько все это критично?
купил силиконовый коврик и его как я понял выше 230 нагревать нельзя
>>161938
1. Для работы пепсина нужна кислотная среда, создаваемая бактериями или добавлением лемонного сока/укуса. А хотя у тебя кефир.. Я хз достаточно ли его.
2. Я лично давно еще сквашивал пепсином, недавно искал - нихрена нет, только с ацидином, про него в инетах пишут что херь.
Так что если хочешь серьезно подойти к вопросу - заказывай с инета ферменты/бактерии, сейчас с этим проблем нет, хоть рокфор клепай.
1. Для работы пепсина нужна кислотная среда, создаваемая бактериями или добавлением лемонного сока/укуса. А хотя у тебя кефир.. Я хз достаточно ли его.
2. Я лично давно еще сквашивал пепсином, недавно искал - нихрена нет, только с ацидином, про него в инетах пишут что херь.
Так что если хочешь серьезно подойти к вопросу - заказывай с инета ферменты/бактерии, сейчас с этим проблем нет, хоть рокфор клепай.
>>161941
Купи отдельный термометр и сравни с духовочным. Что-то мне кажется, что если открыть духовку, сунуть туда противень и закрыть, температура не может скакнуть на 50-100 градусов. Даже если вдумчиво обмазывать утку каким-нибудь хойсином. Впрочем, я хз насчет электрических плит, всю жизнь были газовые.
Алсо, что ты планируешь печь на коврике свыше 200С? Пиццу? Купи для нее металлический противень, она все равно не прилипнет. Булка выпечется и при 200.
Купи отдельный термометр и сравни с духовочным. Что-то мне кажется, что если открыть духовку, сунуть туда противень и закрыть, температура не может скакнуть на 50-100 градусов. Даже если вдумчиво обмазывать утку каким-нибудь хойсином. Впрочем, я хз насчет электрических плит, всю жизнь были газовые.
Алсо, что ты планируешь печь на коврике свыше 200С? Пиццу? Купи для нее металлический противень, она все равно не прилипнет. Булка выпечется и при 200.
>>161944
Ну кроме кефира еще чайная ложка лимонной кислоты была.
Дык. Хотелось пойти самым простым путём.
> или добавлением лемонного сока/укуса. А хотя у тебя кефир..
Ну кроме кефира еще чайная ложка лимонной кислоты была.
> заказывай с инета ферменты/бактерии, сейчас с этим проблем нет, хоть рокфор клепай
Дык. Хотелось пойти самым простым путём.
>>161934
Что это, блядь, за выхлоп остроумия? Какая разница, что в френч-прессе заваривать, почему его от чая якобы сложно мыть?
Что это, блядь, за выхлоп остроумия? Какая разница, что в френч-прессе заваривать, почему его от чая якобы сложно мыть?
>>161941
ну так их курса совковой школьной физики понятно, что это норма. общий объём тепла в духовке, вводишь, туда холодное - температура падает.
иностранцы возятся с гранитной плитой на дне духовки. или мраморной. её прогреть, а потом она помогает поддерживать температуру.
ну так их курса совковой школьной физики понятно, что это норма. общий объём тепла в духовке, вводишь, туда холодное - температура падает.
иностранцы возятся с гранитной плитой на дне духовки. или мраморной. её прогреть, а потом она помогает поддерживать температуру.
>>161977
Не отвечай ему, либо он снова придет со свими раковыми картинками в сотый раз спрашивать как готовить филе куриное, шоб без жира сухарей не жареное, без соусов, без нихуя но чтоб вкусно.
Не отвечай ему, либо он снова придет со свими раковыми картинками в сотый раз спрашивать как готовить филе куриное, шоб без жира сухарей не жареное, без соусов, без нихуя но чтоб вкусно.
>>162006
Про последние два пункта забыл, чтоб не сухо было и чтоб не засыхало по пути на работу.
Про последние два пункта забыл, чтоб не сухо было и чтоб не засыхало по пути на работу.
>>162167
Ты её и без гранитной плиты в духовке хапаешь в полный рост, так что не ссы.
Ты её и без гранитной плиты в духовке хапаешь в полный рост, так что не ссы.
Паста-треда не нашел. Неужели анон не ест макароны? Я в недоумении.
У меня вопрос такой. Ел на прошлой неделе в итальянском ресторанчике пасту два раза, один раз тальятелле, другой раз что-то вроде равиолли, но как-то иначе названгое, тоже на t, кажется. И оба раза они были с таким отменным сливочно-томатным соусом! Вроде как это что-то пьемонтское, и должно быть знаменито вполне сравнимо со стандартным набором из маринары, болоньезе и песто. Но как-то однозначного варианта я в интернете с ходу не отыскал. Кто-нибудь знает?
У меня вопрос такой. Ел на прошлой неделе в итальянском ресторанчике пасту два раза, один раз тальятелле, другой раз что-то вроде равиолли, но как-то иначе названгое, тоже на t, кажется. И оба раза они были с таким отменным сливочно-томатным соусом! Вроде как это что-то пьемонтское, и должно быть знаменито вполне сравнимо со стандартным набором из маринары, болоньезе и песто. Но как-то однозначного варианта я в интернете с ходу не отыскал. Кто-нибудь знает?
>>162175
Ты ничего не путаешь? Я вот что-то не могу вспомнить никакой итальянской пасты со сливками.
>отменным сливочно-томатным соусом
Ты ничего не путаешь? Я вот что-то не могу вспомнить никакой итальянской пасты со сливками.
>>162189
Вообще да, в аутентичном рецепте сливок в карбонаре нет, но учитывая реалии рашки - во многих кафехах ее подают со сливками.
Вообще да, в аутентичном рецепте сливок в карбонаре нет, но учитывая реалии рашки - во многих кафехах ее подают со сливками.
>>162191
Но в италии в карбонару тоже добавляют сливки, так что ты соснул быдлан, можешь уебывать в /b.
Но в италии в карбонару тоже добавляют сливки, так что ты соснул быдлан, можешь уебывать в /b.
>>162194
>>162191
Сьеби в /b мелкобуквенный. И на последок на http://benvenuto.su/shop/?action=show_good&category=171&id=998 дам тебе на ротан, так уж и быть.
>>162191
Сьеби в /b мелкобуквенный. И на последок на http://benvenuto.su/shop/?action=show_good&category=171&id=998 дам тебе на ротан, так уж и быть.
>>162186
Внезапно нашел сайт ресторанчика, не думал, что у них есть, там написано следующее:
Tortiglioni alla piemontese .........… 179:-
Strimlad oxfile Karl-johans svamp grädde & tomatsås
Shreded beef Karl-Johan mushrooms cream & tomato sauce
http://www.dapeppe.se/content.php?p=alacarte
Думаю, с такими вводными что-нибудь и сам нагуглю уже, когда будет время. Но если у кого есть какие советы-рекомендации, велком. Может, вообще макаронный тред нужен? А то по нити на каждый вид бухла, чай и кофе, а доска о еде, вроде, а не напитках.
Внезапно нашел сайт ресторанчика, не думал, что у них есть, там написано следующее:
Tortiglioni alla piemontese .........… 179:-
Strimlad oxfile Karl-johans svamp grädde & tomatsås
Shreded beef Karl-Johan mushrooms cream & tomato sauce
http://www.dapeppe.se/content.php?p=alacarte
Думаю, с такими вводными что-нибудь и сам нагуглю уже, когда будет время. Но если у кого есть какие советы-рекомендации, велком. Может, вообще макаронный тред нужен? А то по нити на каждый вид бухла, чай и кофе, а доска о еде, вроде, а не напитках.
>>162195
Какой же ты кретин.
>Топест кек.
>мелкобуквенный
>пытается оправдывать свои дебильные представления об итальянской кухне ссылками на .su ресурсы
Какой же ты кретин.
>>162196
Да зайди на кухню к ним и спроси.
Это какбэ не итальянская кухня, а местная вариация на тему.
Да зайди на кухню к ним и спроси.
Это какбэ не итальянская кухня, а местная вариация на тему.
>>162231
В чем неправ? В том что в карбонару допускается добавлять сливки и этим пользуются не только в хороших итальянских ресторанах рашки, но и в самой италии? Дак я наоборот говорю про это, выходит я прав.
В чем неправ? В том что в карбонару допускается добавлять сливки и этим пользуются не только в хороших итальянских ресторанах рашки, но и в самой италии? Дак я наоборот говорю про это, выходит я прав.
>>162234
Я.. а.. даже не знаю что писать. Ты троллируешь? Сколько я ездил по Италии, ни разу не видел карбонару со сливками.
Ты вообще в был в Италии?
Я.. а.. даже не знаю что писать. Ты троллируешь? Сколько я ездил по Италии, ни разу не видел карбонару со сливками.
Ты вообще в был в Италии?
>>162237
В Сиракузе живет сестра, раз в год езжу уже лет 10, самое интересное, что такие аутентичные диванные поварята живут в основном в рашке, в питере, в самой италии к этому относятся проще, в городе я не видел ни одного ресторана - в основном бары и мини-кафешки, где ты не поверишь, продают квадратную пиццу на толстом тесте и сэндвичи, у них в семье готовит исключительно муж, и я не помню, чтобы его друзья, которые часто приходят на ужин, едя карбонару с добавлением сливок кричали - топ кек, лол, говноед. А ссылка на бенвенуто как пример хорошего итальянского ресторана, с шефом из неаполя, насколько я помню.
В Сиракузе живет сестра, раз в год езжу уже лет 10, самое интересное, что такие аутентичные диванные поварята живут в основном в рашке, в питере, в самой италии к этому относятся проще, в городе я не видел ни одного ресторана - в основном бары и мини-кафешки, где ты не поверишь, продают квадратную пиццу на толстом тесте и сэндвичи, у них в семье готовит исключительно муж, и я не помню, чтобы его друзья, которые часто приходят на ужин, едя карбонару с добавлением сливок кричали - топ кек, лол, говноед. А ссылка на бенвенуто как пример хорошего итальянского ресторана, с шефом из неаполя, насколько я помню.
175 Кб, 1315x740
Купил замороженный рамен, отварил, вода пожелтела и пахнет ссаниной. Это нормально или хуевый рамен попался? В интернетах вычитал, что в него специально добавляют какую-то щелочную хуйню.
Короч, что-то мне не понравилось это дело.
>kansui (かん水?) (from kansui (鹹水?, salt water)) a type of alkaline mineral water, containing sodium carbonate and usually potassium carbonate, as well as sometimes a small amount of phosphoric acid.
>The kansui is the distinguishing ingredient in ramen noodles, and originated in Inner Mongolia, where some lakes contained large amounts of these minerals and whose water is said to be perfect for making these noodles. Making noodles with kansui lends them a yellowish hue as well as a firm texture.
Короч, что-то мне не понравилось это дело.
>>162239
Ага, у меня родственников за границей нет. Но я там бываю каждый год в отпуске. Последние два года посвятил Греции. И ни где, практически, нигде, не видел греческого салата. Крупно порезанные овощи, здоровенные маслины, сверху пласт феты, заправка рядом на столе видел. Греческого салата не видел.
Ага, у меня родственников за границей нет. Но я там бываю каждый год в отпуске. Последние два года посвятил Греции. И ни где, практически, нигде, не видел греческого салата. Крупно порезанные овощи, здоровенные маслины, сверху пласт феты, заправка рядом на столе видел. Греческого салата не видел.
Что это вообще такое - греческий салат?
Сплавлялся в Адыгее по реке Белой - ел адыгейский салат - крупно нарезанные овощи, сверху здоровенный кусок поджаренного адыгейского сыра. Как сейчас помню, производство станица Гиагинская. Адыги по ходу, у греков рецепт спиздили. Чутка, изменили - сыр поджарили. Это кстати, будет тёплый салат или холодный?
Сплавлялся в Адыгее по реке Белой - ел адыгейский салат - крупно нарезанные овощи, сверху здоровенный кусок поджаренного адыгейского сыра. Как сейчас помню, производство станица Гиагинская. Адыги по ходу, у греков рецепт спиздили. Чутка, изменили - сыр поджарили. Это кстати, будет тёплый салат или холодный?
>>161974
В прессе чаинки застревают, но никаких проблем вымыть их струёй воды нет.
>>161965
Нагрей кефир на кастрюле, вылови творог, слей сыворотку через марлю (в чистую кастрюлю). Творог съешь, а сыворотку оставь прямо на столе на два дня.
Через два дня нагрей молоко до 90 градусов и влей туда сыворотку, хорошо помешай, слей через марлю (в этот раз можешь в унитаз, если она тебе больше не нужна в ближайшее время), оставь этот куль висеть в марле пару часов, чтобы жидкость ещё лучше стекла, потом в форму или просто тарелку и в холодильник. Добавить по вкусу оливки/зелень/сушёные хуи. Соль тоже по вкусу.
На литр кефира четыре литра молока.
Если свежую сыворотку нагреть до 33-х градусов и добавить уксус, то можно сделать рикотту, почти безотходное производство.
В прессе чаинки застревают, но никаких проблем вымыть их струёй воды нет.
>>161965
Нагрей кефир на кастрюле, вылови творог, слей сыворотку через марлю (в чистую кастрюлю). Творог съешь, а сыворотку оставь прямо на столе на два дня.
Через два дня нагрей молоко до 90 градусов и влей туда сыворотку, хорошо помешай, слей через марлю (в этот раз можешь в унитаз, если она тебе больше не нужна в ближайшее время), оставь этот куль висеть в марле пару часов, чтобы жидкость ещё лучше стекла, потом в форму или просто тарелку и в холодильник. Добавить по вкусу оливки/зелень/сушёные хуи. Соль тоже по вкусу.
На литр кефира четыре литра молока.
Если свежую сыворотку нагреть до 33-х градусов и добавить уксус, то можно сделать рикотту, почти безотходное производство.
>>162250
А вообще сайтов и форумов про сыр на русском языке жопой жуй, я не говорю про английский, французский и прочие. Лучше там почитай, здесь вкратце сложно объяснить.
А вообще сайтов и форумов про сыр на русском языке жопой жуй, я не говорю про английский, французский и прочие. Лучше там почитай, здесь вкратце сложно объяснить.
>>159632
Короче, мясо кидаешь в холодную воду, ставишь на плиту, быстро доводишь до кипения, по дороге постоянно снимаешь пену. Я снимал небольшим ситечком (как для муки, только диаметром с кружку). Когда закипит - эту воду сливаешь нахуй, обмываешь мясо холодной водой, моешь кастрюлю, наливаешь холодной воды и снова варишь, теперь уже пока не сварится мясо. Пенки уже почти не будет на этом этапе.
Это если без дополнительных телодвижений вроде осветления бульона.
Короче, мясо кидаешь в холодную воду, ставишь на плиту, быстро доводишь до кипения, по дороге постоянно снимаешь пену. Я снимал небольшим ситечком (как для муки, только диаметром с кружку). Когда закипит - эту воду сливаешь нахуй, обмываешь мясо холодной водой, моешь кастрюлю, наливаешь холодной воды и снова варишь, теперь уже пока не сварится мясо. Пенки уже почти не будет на этом этапе.
Это если без дополнительных телодвижений вроде осветления бульона.
>>159739
Хуя ты мажор, кошака говяжьим фаршем кормить.
Хуя ты мажор, кошака говяжьим фаршем кормить.
>>162348
Имлаинг только он один использует форчанизмы.
Имлаинг только он один использует форчанизмы.
>>162323
мемасики уже выучил, кулинар? а то смотрю батхерты жопы начал искать, лол
главный принцип знаешь какой? начни со своей
мемасики уже выучил, кулинар? а то смотрю батхерты жопы начал искать, лол
главный принцип знаешь какой? начни со своей
>>162356
Зачем искать? Твоя жопа как маяк в ночи освещает весь раздел.
Зачем искать? Твоя жопа как маяк в ночи освещает весь раздел.
131 Кб, 793x645
>>161948
термометр хз где такой достать нигде нету
наггетсы
>>161977
а как по времени то все это делать
понятн что она нагреется рано или поздно но в рецепте стоит 15 мин а греться она будет не меньше 10 мин и все насмарку пойдет
получается нужно отсчитывать после того она достигнет 200 градусов напрмиер?
термометр хз где такой достать нигде нету
наггетсы
>>161977
а как по времени то все это делать
понятн что она нагреется рано или поздно но в рецепте стоит 15 мин а греться она будет не меньше 10 мин и все насмарку пойдет
получается нужно отсчитывать после того она достигнет 200 градусов напрмиер?
Я тут хуйней страдаю: два стакана муки + соль + жаренные лук и много моркови + вода, яйцо и масло растительное, и все это дерьмо хорошо перемешать и на сковородку - взлетит? Духовки нет, в прошлый раз пробовал заливать тесто на сковородку к луку и моркови, но перемешать толком не смог и получились уродливые куски. Вроде съедобно получилось. Если масса толстая на сковородке будет, как обжарить, чтоб и внутри все заебок было, и чтоб не спалить? Накрыть крышкой и на среднем огне жарить?
166 Кб, 969x1052
как и какие овощи проще всего приготовить чтобы брать с собой на работу?
>>162370
В пароварке. Замороженные.
В пароварке. Замороженные.
>>162370
Цветная капуста, варится 5 мин.
Морковь почистить, потереть, заправить маслом и специями. К ней можно добавить что-нибудь зелёное: белокочанную или пекинскую капусту, листовой салат, стебли сельдерея.
Картофан печёный — тщательно вымыть, нарезать ломтями по 5-7 мм, разложить на тарелке в один слой и в микроволновке под крышкой готовить 7-8 минут на максимальной мощности. Не обожгись только, когда вытаскивать будешь.
Можно свёклу сделать, варится час, но стоять возле неё не надо. Потом очистить, натереть. Заебца получается, если смешать её с гречкой, жареным луком и посолить.
Яблоки с собой бери.
Цветная капуста, варится 5 мин.
Морковь почистить, потереть, заправить маслом и специями. К ней можно добавить что-нибудь зелёное: белокочанную или пекинскую капусту, листовой салат, стебли сельдерея.
Картофан печёный — тщательно вымыть, нарезать ломтями по 5-7 мм, разложить на тарелке в один слой и в микроволновке под крышкой готовить 7-8 минут на максимальной мощности. Не обожгись только, когда вытаскивать будешь.
Можно свёклу сделать, варится час, но стоять возле неё не надо. Потом очистить, натереть. Заебца получается, если смешать её с гречкой, жареным луком и посолить.
Яблоки с собой бери.
>>162369
И нахуя? Из яйца, муки и воды можешь сделать лапшу, сварить её и смешать с жаренными луком и морковью. Будет норм еда вместо твоего хрючева.
>Я тут хуйней страдаю
И нахуя? Из яйца, муки и воды можешь сделать лапшу, сварить её и смешать с жаренными луком и морковью. Будет норм еда вместо твоего хрючева.
28 Кб, 400x325
>>162392
на работе не до этого
на работе не до этого
>>162393
Я хочу сделать лепешку-пирог, чтоб навернуть с чаем в пакетике или растворимым кофе. Чтоб по фасту и без ебли "замеси тесто, подожди полчаса", "раскатай тесто, подожди еще полчаса, чтоб подсохло", "нарежь тесто, вари 10 минут".
Я хочу сделать лепешку-пирог, чтоб навернуть с чаем в пакетике или растворимым кофе. Чтоб по фасту и без ебли "замеси тесто, подожди полчаса", "раскатай тесто, подожди еще полчаса, чтоб подсохло", "нарежь тесто, вари 10 минут".
>>162407
И астрофизики.
И астрофизики.
>>162369
Делай так. Мука + вода + соль, замеси крутое тесто. Раскатай в лепешку и подсуши с двух сторон, без масла. Отдельно обжарь лук и морковь, туда яйцо. Потом на лепешку твою начинку, сверни в рулет, нарежь на куски и жарь (просто подогреть).
Начинка лук + морковь и яйцо маловато, еще бы сыра и зелени.
Делай так. Мука + вода + соль, замеси крутое тесто. Раскатай в лепешку и подсуши с двух сторон, без масла. Отдельно обжарь лук и морковь, туда яйцо. Потом на лепешку твою начинку, сверни в рулет, нарежь на куски и жарь (просто подогреть).
Начинка лук + морковь и яйцо маловато, еще бы сыра и зелени.
>>162438
Нахуй иди, быдло ебаное
Нахуй иди, быдло ебаное
анон, читал что пшено распространено в Китае. Какие блюда делают из пшенки китайцы? Гугл ничего не нахоидт
Что можно приготовить не жареного, не жирного, не копчёного, не острого, без пароварки? Идей нет нихуя, готовить начал недавно, мясо варить не умею.
>>162595
Лолват
Лолват
>>162595
пиздуй отсюда, школьник ссыкливый
пиздуй отсюда, школьник ссыкливый
49 Кб, 453x604
Как определить температуру сухой сковороды-гриль или любой другой? Постоянно или перегреваю, или недогреваю. Масла/воды капнуть?
>>162569
Диета чтоли? Упарывай вареную брокколи/цветную капусту с вареной же куриной грудкой. Как вариант овощные салаты помидор/огурец. Или сыр фетакса/брынза с оливками и помидорами.
Диета чтоли? Упарывай вареную брокколи/цветную капусту с вареной же куриной грудкой. Как вариант овощные салаты помидор/огурец. Или сыр фетакса/брынза с оливками и помидорами.
>>162632
Ахах градусник положи, лол.
Ахах градусник положи, лол.
Котаны, такой вопрос: чем сдобрить варёный рис?
Я собирался приготовить чего-нибудь годного на ужин, но когда вернулся домой, увидел на плите кастрюлю тупо сваренного риса, а на столе замороженные рыбно-кальмарные котлеты. Как спасти ситуацию? Если котлеты еще можно стерпеть, то жрать сухой, пустой рис просто нереально. а мамка этого не понимает блядь, она может целыми днями его жрат, как и гречку, без подлив, без всего, всухую, блядь, сука, пиздеец ненависть
Я собирался приготовить чего-нибудь годного на ужин, но когда вернулся домой, увидел на плите кастрюлю тупо сваренного риса, а на столе замороженные рыбно-кальмарные котлеты. Как спасти ситуацию? Если котлеты еще можно стерпеть, то жрать сухой, пустой рис просто нереально. а мамка этого не понимает блядь, она может целыми днями его жрат, как и гречку, без подлив, без всего, всухую, блядь, сука, пиздеец ненависть
>>162658
Чем угодно. Обжарь порубленные котлеты со перцем, вообще специями какие захочешь, добавь соевый соус если рис не соленый, потом обваляй в этом рис чтобы он пропитался вкусом.
>Котаны, такой вопрос: чем сдобрить варёный рис?
Чем угодно. Обжарь порубленные котлеты со перцем, вообще специями какие захочешь, добавь соевый соус если рис не соленый, потом обваляй в этом рис чтобы он пропитался вкусом.
>>162665
Ну и овощей можно добавить, лук-морковь-сельдерей там порубить и на слабом огне обжарить пока сладкими не станут.
Ну и овощей можно добавить, лук-морковь-сельдерей там порубить и на слабом огне обжарить пока сладкими не станут.
Анон выручай. Есть в наличии свиная корейка, сыр, томаты, брокколи, стручковая фасоль, каперсы и прочие приправы. Что приготовить? Думаю потушить овощи и запечь корейку в фольге с сыром и томатами, есть идеи получше?
>>162699
Да это просто пиздец, с кем приходиться на доске сидеть.
Да это просто пиздец, с кем приходиться на доске сидеть.
Что читать про здоровую пищу? Хочу правильно питаться и жить тыщу лет.
353 Кб, 888x256
Аноны, поясните за пикрелейтед.
Нормальная фирма посуды Fissler, модели годные представлены, цена приемлемая?
Нормальная фирма посуды Fissler, модели годные представлены, цена приемлемая?
>>162759
На сайте производителя я этой утвари не нашёл, но не будет же окей так наёбывать?
На сайте производителя я этой утвари не нашёл, но не будет же окей так наёбывать?
>>162736
Книга о здоровой и вкусной пище, ищи версию из 50x, никаких маянезиков кроме приготовленых лично тобой, никакого хрючева.
>>162759
Если тут не ответят спроси в посудатреде, если не нашел на сайте эти модели то стоит задуматься.
Нашел тут в морозилке сердца цыплят и гусиные желудки, по кг того и другого что с ними можно сделать?
Книга о здоровой и вкусной пище, ищи версию из 50x, никаких маянезиков кроме приготовленых лично тобой, никакого хрючева.
>>162759
Если тут не ответят спроси в посудатреде, если не нашел на сайте эти модели то стоит задуматься.
Нашел тут в морозилке сердца цыплят и гусиные желудки, по кг того и другого что с ними можно сделать?
>>162771
Гугл говорит просто каши на затрак делают.
http://www.food.com/recipe/xiao-mi-zhou-millet-porridge-176786
Гугл говорит просто каши на затрак делают.
http://www.food.com/recipe/xiao-mi-zhou-millet-porridge-176786
>>162762
Я в Метро видел ножи Цвиллинг Хенкельс китайские, так что...
>>162736
Выбирай любую диету из топа, это по крайней мере рекомендации врачей
http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets
А то если просто так искать, можно нагуглить какую-нибудь Death by Food Pyramid.
>>162763
Из всего вместе наверное что-то типа английской подливы
http://www.simplyrecipes.com/recipes/giblet_gravy/
Из одних желудков, ну их по всему миру едят, так что хочешь якитори, хочешь перигорский салат и т.д.
>но не будет же окей так наёбывать
Я в Метро видел ножи Цвиллинг Хенкельс китайские, так что...
>>162736
Выбирай любую диету из топа, это по крайней мере рекомендации врачей
http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets
А то если просто так искать, можно нагуглить какую-нибудь Death by Food Pyramid.
>>162763
Из всего вместе наверное что-то типа английской подливы
http://www.simplyrecipes.com/recipes/giblet_gravy/
Из одних желудков, ну их по всему миру едят, так что хочешь якитори, хочешь перигорский салат и т.д.
>>162778
Хоть в английском я не силен, но похоже понял принцип этого блюда, если не сложно можешь кинуть ссылку на русский вариант если он конечно есть дабы я не ошибся с технологией.
Хоть в английском я не силен, но похоже понял принцип этого блюда, если не сложно можешь кинуть ссылку на русский вариант если он конечно есть дабы я не ошибся с технологией.
>>162759
Фисслер посуда то норм вроде. Но таки мне не нравится эта сталь, с цептером уже этого поел.
Но таки если и правда акционный товар там выгоден, то брать стоит.
Фисслер посуда то норм вроде. Но таки мне не нравится эта сталь, с цептером уже этого поел.
Но таки если и правда акционный товар там выгоден, то брать стоит.
>>162369
>>162404
Попробовал сделать, короче. Получилась лепеха в 1.5см толщиной, обжарил с двух сторон до корочки, но в середине получилось мягенько. Лук и морковь не жарил. Добавил мало соли, но на вкус все равно заебок получилось. Как-нибудь попробую еще добавить тертого картофеля. Ну и спайсов каких-нибудь, чтоб солененько и островато. Надеюсь, не подхватил сальмонелл.
>>162404
Попробовал сделать, короче. Получилась лепеха в 1.5см толщиной, обжарил с двух сторон до корочки, но в середине получилось мягенько. Лук и морковь не жарил. Добавил мало соли, но на вкус все равно заебок получилось. Как-нибудь попробую еще добавить тертого картофеля. Ну и спайсов каких-нибудь, чтоб солененько и островато. Надеюсь, не подхватил сальмонелл.
>>162830
Даже в сравнении с россией онли этого маловато, зато у них дохуя блюд с рыбой, тут дело в доступности разных продуктов в разных регионах.
Даже в сравнении с россией онли этого маловато, зато у них дохуя блюд с рыбой, тут дело в доступности разных продуктов в разных регионах.
Для коржей норм крем будет: банка сгущенки + пачка 80% сливочного масла? Сахар и яйца не добавлять?
>>162854
Про обычную сгущёнку не знаю, а с варёной норм. Яйца точно не нужны. Должно получиться достаточно сладко.
Про обычную сгущёнку не знаю, а с варёной норм. Яйца точно не нужны. Должно получиться достаточно сладко.
>>162975
Похоже на недо Цахтон.
Похоже на недо Цахтон.
Пожалуйста кинте нормальный рецепт перигорского салата, прочекал две страницы поисковика и только по одной ссылке не было МАЯНЕЗИКА И КЕТЧУКА, но рецепт в котором не было этой хрени был на поваренке.
>>163110
Так ты ищи на французской/английском.
Так ты ищи на французской/английском.
>>163148 выпускники кулинарного техникума не могут ни в гугл ни в английский
99 Кб, 1600x1200
Господа, живу в нищете, процентов 90 рациона составляет перловка, горошница, макароны и картоха. Всё это поедается с бульонным кубиком. Чем можно разнообразить сей рацион? Знаю только добавление жареного лука/чеснока. Помогите, а то остоебенило макароны с килькой жрать.
>>163176
Дешевые овощи: капуста, редька, свекла, лук, морковь. Летом всякие огурцы тоже дешевые.
Ну и бролйеров покупать тушкой, можно на много блюд растянуть.
Дешевые овощи: капуста, редька, свекла, лук, морковь. Летом всякие огурцы тоже дешевые.
Ну и бролйеров покупать тушкой, можно на много блюд растянуть.
>>163176
Еще чеснок, ну вообще специи, как минимум черный перец горошком и красный молотый, и соевый соус.
Еще чеснок, ну вообще специи, как минимум черный перец горошком и красный молотый, и соевый соус.
>>162854
если сгуха хорошая и масло хорошее, зачем переводить продукты
сгущенку свари в банке в кипящей воде пару часов, сходи купи вкусный хлеб (лепешки, лаваши, ну что у тебя в округе самое вкусное) и кушай
масло добавляй в каши, рис
>банка сгущенки + пачка 80% сливочного масла?
если сгуха хорошая и масло хорошее, зачем переводить продукты
сгущенку свари в банке в кипящей воде пару часов, сходи купи вкусный хлеб (лепешки, лаваши, ну что у тебя в округе самое вкусное) и кушай
масло добавляй в каши, рис
>>162736
это в россии то?
лучше отведенные тебе 50 лет проведи на всю катушку - бухай, еби телок, можешь поучаствовать в паре локальных конфликтов в качестве боевого мяса
> и жить тыщу лет.
это в россии то?
лучше отведенные тебе 50 лет проведи на всю катушку - бухай, еби телок, можешь поучаствовать в паре локальных конфликтов в качестве боевого мяса
>>162239
просто сливки "вытягивают" хуево приготовленную карбонару или, положим, болоньезе
+ позволяют сократить время приготовления
просто сливки "вытягивают" хуево приготовленную карбонару или, положим, болоньезе
+ позволяют сократить время приготовления
>>163196
абсолютно ничем, они просто невкусные.
абсолютно ничем, они просто невкусные.
>>163191
Сливки в карбонару добавлять не нужно.
То, что так поступают сами итальянцы — нихуя не аргумент, много русских запекают мясо в майонезе, так что теперь, тоже хуету творить?
Споров об сливках в карбонаре можно было бы избежать, если бы спорщики зрили в корень вопроса — в чем сама суть карбонары. Тогда всем стало бы очевидно, что сливки там не нужны. К слову, то же понимание сути процессов помогает избежать вечных споров об аутентичности и замене ингредиентов.
Сливки в карбонару добавлять не нужно.
То, что так поступают сами итальянцы — нихуя не аргумент, много русских запекают мясо в майонезе, так что теперь, тоже хуету творить?
Споров об сливках в карбонаре можно было бы избежать, если бы спорщики зрили в корень вопроса — в чем сама суть карбонары. Тогда всем стало бы очевидно, что сливки там не нужны. К слову, то же понимание сути процессов помогает избежать вечных споров об аутентичности и замене ингредиентов.
>>163200
только остается тот факт, что без сливок карбонару нужно употребить секунд за 30, пока не остыла, что проблематично ввиду ее запредельной жырноты
будешь сидеть и давиться застывшим пармезаном, который встает комом в горле, ЗАТО АУТЕНТИЧНО МНОМ МНОМ, утешишь ты себя
только остается тот факт, что без сливок карбонару нужно употребить секунд за 30, пока не остыла, что проблематично ввиду ее запредельной жырноты
будешь сидеть и давиться застывшим пармезаном, который встает комом в горле, ЗАТО АУТЕНТИЧНО МНОМ МНОМ, утешишь ты себя
>>163205
Он тебя плавится пармезан?
Он тебя плавится пармезан?
Ни разу ни ел карбонару со сливками. Живу в италии. А когда вы их добавляете? После яиц или вместе? Думаю что фейл выйдет.
Сап /di/ мне немного за 20 и в своей жизни я сделал не правильный выбор профессии. Я неудачник с кривыми руками и сейчас пытаюсь найти свое место в жизни. У меня есть несколько идей по смене моей проф деятельности, но во всех случаях я буду начинать с самого дна, с самого нуля, ибо кривые руки данность вне профессиональная.
Вот хочу у вас узнать, насколько эта профессия универсальная, в плане трудоустройства. Насколько она оплачиваемая и требовательная к навыкам и знаниям. Вероятно что бы достичь успеха в любой области нужно жить своей профессией. Я лично считаю, что повар очень гибкая профессия и им очень легко найти работу в абсолютно любом городе, в абсолютно любой сфере питания, но что касается заработка?
Вот хочу у вас узнать, насколько эта профессия универсальная, в плане трудоустройства. Насколько она оплачиваемая и требовательная к навыкам и знаниям. Вероятно что бы достичь успеха в любой области нужно жить своей профессией. Я лично считаю, что повар очень гибкая профессия и им очень легко найти работу в абсолютно любом городе, в абсолютно любой сфере питания, но что касается заработка?
>>163248
Не бываю там.
Не бываю там.
реквестирую рецепты годных маринадов для куриной грудки, которая пойдет в шашлык
>>163255
Это действительно так? Просто думается с такой профессией можно найти работу в любом городе мира, если конечно хоть что-то стоишь.
Это действительно так? Просто думается с такой профессией можно найти работу в любом городе мира, если конечно хоть что-то стоишь.
>>163261
Бывший одноклассник после пту уже несколько лет работает в столовой на заводе каком-то, вроде. Не жалуется особо, но траблы бывают. Из плюсов - можно напиздить хавки домой - с голоду не помрёшь.
Бывший одноклассник после пту уже несколько лет работает в столовой на заводе каком-то, вроде. Не жалуется особо, но траблы бывают. Из плюсов - можно напиздить хавки домой - с голоду не помрёшь.
>>163281
Да, но как мне кажется это не самый лучший расклад. А точнее один из худших. Интересно, что по зарплате, и как начать развиваться в этой сфере?
Да, но как мне кажется это не самый лучший расклад. А точнее один из худших. Интересно, что по зарплате, и как начать развиваться в этой сфере?
>>163284
Честно говоря, про зарплату я не знаю, неудобно такие вопросы задавать. Но насчёт роста, думаю, перспективы есть. С его слов, в ближайший-следующий год он собирается переместиться в ДС или облцентр.
Честно говоря, про зарплату я не знаю, неудобно такие вопросы задавать. Но насчёт роста, думаю, перспективы есть. С его слов, в ближайший-следующий год он собирается переместиться в ДС или облцентр.
Есть 2кг рыбного филе. Как ее приготовить, может стейки пожарить? Медиум-рар будет нормально?
>>162436
Сделал две лепехи и закинул внутрь жаренные морковь и лук. Вопросы: как нормально раскатать тесто, чтобы обе лепехи были одного размера и формы? Как избавить от пузырей, я перед жаркой проделал пару дырок, но пузыри внутри все равно появились, еще и масло туда засосало? Сжимал лопаткой, но пузырь все равно надувался снова.
>>162831-хуй
Сделал две лепехи и закинул внутрь жаренные морковь и лук. Вопросы: как нормально раскатать тесто, чтобы обе лепехи были одного размера и формы? Как избавить от пузырей, я перед жаркой проделал пару дырок, но пузыри внутри все равно появились, еще и масло туда засосало? Сжимал лопаткой, но пузырь все равно надувался снова.
>>162831-хуй
>>163289
Блять, пока писал, "пирог" вверх вырос, уперся в крышку сковородки и принял сферическую форму.
Блять, пока писал, "пирог" вверх вырос, уперся в крышку сковородки и принял сферическую форму.
24 Кб, 800x600
>>163290
И в разрезе пикрелейтед получился. Жареная корка прям откалывается, а под ней воздушный карман и тесто, как у хлеба в верхней части иногда получается. Это от перегрева?
И в разрезе пикрелейтед получился. Жареная корка прям откалывается, а под ней воздушный карман и тесто, как у хлеба в верхней части иногда получается. Это от перегрева?
>>163292
Тесто без дрожжей, крутое? Тогда такой пузырь - это нормально. Вспомни питу.
Еще вроде бы пузыреобразование связывают с высокой влажностью начинки. Ты говоришь, туда еще и масло засосало.
Тесто без дрожжей, крутое? Тогда такой пузырь - это нормально. Вспомни питу.
Еще вроде бы пузыреобразование связывают с высокой влажностью начинки. Ты говоришь, туда еще и масло засосало.
>>163300
Переделать тесто. Добавить туда хотя бы пару ложек кефира или другой кисломолочки.
Алсо, чтобы использовать поменьше муки (если жаришь на сковородке, мука горит и добавляет вонь и чад), можно при раскатке руки и скалку намазать подсолнечным маслом.
Переделать тесто. Добавить туда хотя бы пару ложек кефира или другой кисломолочки.
Алсо, чтобы использовать поменьше муки (если жаришь на сковородке, мука горит и добавляет вонь и чад), можно при раскатке руки и скалку намазать подсолнечным маслом.
>>163289
в таком тесте и должны быть пузыри
потому тесто лепешку отдельно готовить
начинку отдельно
потом начинку внутрь и подогреть
в таком тесте и должны быть пузыри
потому тесто лепешку отдельно готовить
начинку отдельно
потом начинку внутрь и подогреть
77 Кб, 412x351
серьезная проблема с наггетсами
когда они стоят минут 15 в духовке то все сухари снизу намокают и начинают присыхать ко дну
в итоге когда переворачиваешь то кусок этого самого защитного панировочного покрытия тупо отлепляется от наггетса и остается на дне поддона
раньше я просто хуярил на поддон слой панировки и в итоге до дна оно не промокало и было норм
но теперь я использую очень мелкую панировку которой надо сыпать овердохуя и это слишком большой перерасход продукта как мне кажется
есть ли какие то способы избавиться от этой хуйни?
когда они стоят минут 15 в духовке то все сухари снизу намокают и начинают присыхать ко дну
в итоге когда переворачиваешь то кусок этого самого защитного панировочного покрытия тупо отлепляется от наггетса и остается на дне поддона
раньше я просто хуярил на поддон слой панировки и в итоге до дна оно не промокало и было норм
но теперь я использую очень мелкую панировку которой надо сыпать овердохуя и это слишком большой перерасход продукта как мне кажется
есть ли какие то способы избавиться от этой хуйни?
А какой сыр кладут в блины и пироги с ветчиной и сыром? Явно не обычный - обычный бы затвердел, а этот остаётся тянущимся и мажущим даже когда пирог остыл. Предполагаю сорт оф плавленного, но хочется узнать поточнее.
Может кто из анонов работал в пекарнях с пирогами или вертел блины с ветчиной и сыром во вяских "теремках"?
Может кто из анонов работал в пекарнях с пирогами или вертел блины с ветчиной и сыром во вяских "теремках"?
>>163288
Бамп
Бамп
>>163322
коврик уже есть и эффект на нем такой же
тупо при переворачивании вся панировка которая была снизу отлипает большим мокрым куском и остается на коврике
коврик уже есть и эффект на нем такой же
тупо при переворачивании вся панировка которая была снизу отлипает большим мокрым куском и остается на коврике
>>163372
а зачем? там ведь внутри вода испаряется и ищет выхода - не находит и оседает в днища твоих наггетсов. дай ей выход - приоткрой дверцу.
а зачем? там ведь внутри вода испаряется и ищет выхода - не находит и оседает в днища твоих наггетсов. дай ей выход - приоткрой дверцу.
46 Кб, 559x331
>>163376
ты че тралл что ли
там же есть отверстия сзади откуда воздух лишний выходит
а с открытой дверцей темпертура вообще не поднимется
сразу вопрос
как мариновать курицу в минералке и лимоне?
ты че тралл что ли
там же есть отверстия сзади откуда воздух лишний выходит
а с открытой дверцей темпертура вообще не поднимется
сразу вопрос
как мариновать курицу в минералке и лимоне?
>>163380
с тем списком ингредиентов, что ты предложил, сложно придумать что-то ещё. ну помассировать ещё можно.
с тем списком ингредиентов, что ты предложил, сложно придумать что-то ещё. ну помассировать ещё можно.
35 Кб, 500x365
>>163382
а какие еще ингредиенты можно добавить?
пробовал уксус так он воняет чем то протухшим и кислым
а какие еще ингредиенты можно добавить?
пробовал уксус так он воняет чем то протухшим и кислым
>>163385
Бро, этот форум для гуманоидов. Рептилоиды общаются о своей пище где-то в другом месте.
>Сырая курица
>20 часов
>пообедать на работу
Бро, этот форум для гуманоидов. Рептилоиды общаются о своей пище где-то в другом месте.
>>163387
ты тупой что ли совсем
я ее готовлю в духовке потом а она до след дня тупо высыхает
а мне нужно чтобы была сочнее
вот я и пытаюсь найти наиболее оптимальный вариант
ты тупой что ли совсем
я ее готовлю в духовке потом а она до след дня тупо высыхает
а мне нужно чтобы была сочнее
вот я и пытаюсь найти наиболее оптимальный вариант
68 Кб, 600x1067
Я кун из ДС-2. не еврей
Начал брать пикрелейтед так как написано натуральное и обезжиренное и срок годности 5 дней, .Но у меня от него дикая диарея блджад.
До этого брал "Простоквашино отборное" типа тоже натурально и 10 суток.
Пил литрами без последствий.
Теперь вопрос: это молоко настолько натуральное что мой организм не может к нему привыкнуть уже джве недели или 5 суток это коммерческая наёбка и нужно возвращаться на Простоквашино?
Начал брать пикрелейтед так как написано натуральное и обезжиренное и срок годности 5 дней, .Но у меня от него дикая диарея блджад.
До этого брал "Простоквашино отборное" типа тоже натурально и 10 суток.
Пил литрами без последствий.
Теперь вопрос: это молоко настолько натуральное что мой организм не может к нему привыкнуть уже джве недели или 5 суток это коммерческая наёбка и нужно возвращаться на Простоквашино?
>>163391
за молоко не знаю, но кефир простоквашино вкусный, а пискарёвский я в раковину вылил.
за молоко не знаю, но кефир простоквашино вкусный, а пискарёвский я в раковину вылил.
>>163391
у большинства людей лактоза не усваивается
я вот тоже не пью потому что начинается бульканье и постоянный пердеж
у большинства людей лактоза не усваивается
я вот тоже не пью потому что начинается бульканье и постоянный пердеж
>>163398 у большинства русских людей усваивается, не усваивается у нигров, азитов и червейпдиоров. которых, да, в мире большинство
>>163403
У некоторых негров кстати тоже вполне усваивается, у тех же Масаев. Но вообще да, это в основном трейт белых людей.
У некоторых негров кстати тоже вполне усваивается, у тех же Масаев. Но вообще да, это в основном трейт белых людей.
344 Кб, 467x453
бляааааааааадь
сделал куру замаринованную в лимонном соке
и у меня получились наггетсы ... СО ВКУСОМ ЛИМОНА БЛЯДЬ
ПИЗДОС
КАК БУДТО ЕБАНЫЕ КОНФЕТЫ С ЛИМОНОМ ТОЛЬКО КУРИЦА С ЛИМОНОМ
сделал куру замаринованную в лимонном соке
и у меня получились наггетсы ... СО ВКУСОМ ЛИМОНА БЛЯДЬ
ПИЗДОС
КАК БУДТО ЕБАНЫЕ КОНФЕТЫ С ЛИМОНОМ ТОЛЬКО КУРИЦА С ЛИМОНОМ
11 Кб, 526x526
>>163435
как все заебало пиздец
уже с десяток рецептов ебаных наггетсов попробовал все хуйня блядь
скоро видимо буду тупо запекать в тесте или в рукаве нахуй
как все заебало пиздец
уже с десяток рецептов ебаных наггетсов попробовал все хуйня блядь
скоро видимо буду тупо запекать в тесте или в рукаве нахуй
>>163437
Трюфельный стейк медиум-рар. Подавать с соусом бешамель, запивать только сингл-молтом и дорогими улунами.
Трюфельный стейк медиум-рар. Подавать с соусом бешамель, запивать только сингл-молтом и дорогими улунами.
>>163437
Он на самом деле хорошо идет к очень простым вещам - яйцам, картошке, в ризотто, к говяжьему стейку.
Он на самом деле хорошо идет к очень простым вещам - яйцам, картошке, в ризотто, к говяжьему стейку.
>>163442
Ты с чего вообще взял, что наггетсы запекают?
Хуле рецепт сначала не почитать? Нет, он будет устраивать клоунаду "я решил поэкспериментировать с первыми попавшимися продуктами и от фонаря взятым способом приготовления, и у меня получается говно, как так?"
Ты с чего вообще взял, что наггетсы запекают?
Хуле рецепт сначала не почитать? Нет, он будет устраивать клоунаду "я решил поэкспериментировать с первыми попавшимися продуктами и от фонаря взятым способом приготовления, и у меня получается говно, как так?"
8 Кб, 222x396
>>163449
да потому что разок рецепт увидел мол наггетсы в духовке и решил глянуть что это такое
а в масле я ебал варить это жирное говно блядь нахуй и в пиздец блядь
да этого пробовал шаурму делать по тиму кура+фасоль+рис и выходило норм но заебывало все это заворачивать и лаваш дорогой
да потому что разок рецепт увидел мол наггетсы в духовке и решил глянуть что это такое
а в масле я ебал варить это жирное говно блядь нахуй и в пиздец блядь
да этого пробовал шаурму делать по тиму кура+фасоль+рис и выходило норм но заебывало все это заворачивать и лаваш дорогой
Пагни, я нюфаг здесь, если я например буду готовить блюдо (а готовлю каждый день) и захочу поделиться с анонами, мне пилить отдельный тред или тут уже есть такой?
>>163454
О, спасибо
О, спасибо
>>159284
Стоит ли мариновать свинину в гречишном меду с горчицей и ягодами барбариса? До этого пробовал цветочный мед+горчица+ягоды можжевельника, нахваливали.
Стоит ли мариновать свинину в гречишном меду с горчицей и ягодами барбариса? До этого пробовал цветочный мед+горчица+ягоды можжевельника, нахваливали.
>>163451
Но ведь для запекания есть какие-нибудь куски мяса или полуфабрикаты без панировки.
Но ведь для запекания есть какие-нибудь куски мяса или полуфабрикаты без панировки.
>>163292
Может, вилкой наколоть перед выпечкой?
Может, вилкой наколоть перед выпечкой?
9 Кб, 200x199
Вчера попробовал коньяк и рожа скорчилась в спазме, настолько уебищное пойло на вкус. При этом пахнет на удивление пиздато. Можно ли как-то этот тошнотворный вкус перебить?
>>163463
Просто не пей коньяк.
Просто не пей коньяк.
Столовач, родной, посоветуй, а? Высыпаю в кастрюлю, наливаю воду, полощу, сливаю, наливаю воду, полощу, сливаю, наливаю воду, полощу, сливаю, наливаю воду, полощу, сливаю... Ну пиздец, сил нет. Как это можно автоматизировать или ускорить? Какой-нибудь дуршлаг специальный, сито, заранее очищенные сорта, я не знаю даже... Есть идеи?
>>163470
Говно>моча>любители стейков>стейки
Говно>моча>любители стейков>стейки
>>163476
По вкусу - совсем зашквар? Он уже промыт на заводе, получается? Я так-то после варки его еще пожарить хотел с добавками типа моркови. Это можно? В чем минусы кроме очевидного оверпрайса?
По вкусу - совсем зашквар? Он уже промыт на заводе, получается? Я так-то после варки его еще пожарить хотел с добавками типа моркови. Это можно? В чем минусы кроме очевидного оверпрайса?
>>163475
Нахуя? Все эти басни про мытье в семи водах - атавизм тех времен, когда не умели в сепарацию. Современные магазинные крупы можно вообще не мыть, они и так достаточно чистые.
>полощу, сливаю, наливаю воду, полощу, сливаю
Нахуя? Все эти басни про мытье в семи водах - атавизм тех времен, когда не умели в сепарацию. Современные магазинные крупы можно вообще не мыть, они и так достаточно чистые.
>>163482
Ага, маманя твоя посоветовала.
Ага, маманя твоя посоветовала.
>>163478
Ничем по сути не отличается, главное бери не пропаренный, у него запах ниочинь.
Ничем по сути не отличается, главное бери не пропаренный, у него запах ниочинь.
>>163494
*Простоквашино
*Простоквашино
>>163495
Спасибо, анон. Его можно достать потом из пакета и спокойно жарить, да? А что насчет самого промывания скажешь? А насчет гречи?
Спасибо, анон. Его можно достать потом из пакета и спокойно жарить, да? А что насчет самого промывания скажешь? А насчет гречи?
>>163497
Да достаешь и жаришь, это самый обычный рис, просто в другой обработке и расфасованный по пакетикам для удобства.
С гречкой точно тоже самое, хоть кашу из нее готовь.
Да достаешь и жаришь, это самый обычный рис, просто в другой обработке и расфасованный по пакетикам для удобства.
С гречкой точно тоже самое, хоть кашу из нее готовь.
>>163498
В смысле гречка такая тоже бывает в пакетах? Я не видел такого никогда просто. Что за другая обработка, чем отличается?
В смысле гречка такая тоже бывает в пакетах? Я не видел такого никогда просто. Что за другая обработка, чем отличается?
>>163499
Да бывает, только я хз чем отличается, сортов много, есть просто рис или гречка которые промыли перебрали просушили и закатали в пакетики, а есть варианты которые готовятся минут пять всего, такчто про технологию я тебе не скажу, лучше чекни вики.
Да бывает, только я хз чем отличается, сортов много, есть просто рис или гречка которые промыли перебрали просушили и закатали в пакетики, а есть варианты которые готовятся минут пять всего, такчто про технологию я тебе не скажу, лучше чекни вики.
>>163501
В как это сделано по дискавери был сюжет про пакетики с крупами, если интересно.
В как это сделано по дискавери был сюжет про пакетики с крупами, если интересно.
>>163502
Спасибо, попробую обязательно. Добра.
Спасибо, попробую обязательно. Добра.
>>163447
а в каком виде его добавлять к этим простым вещам - стружкой/мелко порезанным?
а в каком виде его добавлять к этим простым вещам - стружкой/мелко порезанным?
>>163514
Мелко рубленным, стружку обычно снимают чтобы сверху красяво положить и показать что он там есть.
Мелко рубленным, стружку обычно снимают чтобы сверху красяво положить и показать что он там есть.
12 Кб, 231x218
как еще можно приготовить грудку чтобы она сохранила сочность надолго?
наггетсы меня уже доебали своей дебильностью видимо придется в тесте хуярить несмотря на то что там 18% жира что конечно нихуя не круто поэтому я пришел сюда за советом
наггетсы меня уже доебали своей дебильностью видимо придется в тесте хуярить несмотря на то что там 18% жира что конечно нихуя не круто поэтому я пришел сюда за советом
Посоны, я обожаю каши. Гречка, рис, пшенка, манная на молоке по утрам, вот это вот все. Но обычно добавляю в них только обжареный лук, обжареный фарш или куриную печенку. А тут задумался: можно ли добавлять в несладкие каши овощи, чтобы вкус не испортился? И если можно, то какие и как? Допустим, что получится, если гавайскую смесь обжарить, как обжаривается лук и смешать с пшенкой? Кашевары, прошу ваших советов. И столовая ложка масла сливочного (если пачку ложкой резать) на маленькую кастрюльку каши это много или норм?
Посоветуйте:
1. Крем для морковного кекса. Крем из маскарпоне не нравится, лимонная глазурь приелась.
2. Рецепт приготовления нутрии. Пока остановился на http://www.gotovim.ru/recepts/meat/nutriya/22011.shtml
3. Вино к этой самой нутрии.
1. Крем для морковного кекса. Крем из маскарпоне не нравится, лимонная глазурь приелась.
2. Рецепт приготовления нутрии. Пока остановился на http://www.gotovim.ru/recepts/meat/nutriya/22011.shtml
3. Вино к этой самой нутрии.
>>163637
В рассол, сувид при 63 градусах, вскрывать только перед едой :3
>грудку чтобы она сохранила сочность надолго
В рассол, сувид при 63 градусах, вскрывать только перед едой :3
>>163647
Так какие? И каким методом? Морковку со свеклой если на терке натереть и обжарить, как для борща, норм будет?
Так какие? И каким методом? Морковку со свеклой если на терке натереть и обжарить, как для борща, норм будет?
67 Кб, 709x765
>>163645
сувид это вакуум что ли?
как я его буду делать в домашних условиях?
еще вопрос такой
есть ли смысл тупо покупать фасоль в консервах и кидать туда нарезанную сваренную в воде грудку?
не выйдет ли полная хуйня?
сувид это вакуум что ли?
как я его буду делать в домашних условиях?
еще вопрос такой
есть ли смысл тупо покупать фасоль в консервах и кидать туда нарезанную сваренную в воде грудку?
не выйдет ли полная хуйня?
16 Кб, 364x350
для чего делается маринад?
если для придания запаха и размягчения мяса то есть ли смысл после маринования это самое мясо варить?
или это будет просто бессмысленно?
если для придания запаха и размягчения мяса то есть ли смысл после маринования это самое мясо варить?
или это будет просто бессмысленно?
>>163650
Маринуют для жарки и выпекания, при варке у тебя почти весь вкус в воду уйдет.
Да и при мариновании кроме соли почти ничего внутрь не проникает, так, поверхностный эффект.
Маринуют для жарки и выпекания, при варке у тебя почти весь вкус в воду уйдет.
Да и при мариновании кроме соли почти ничего внутрь не проникает, так, поверхностный эффект.
В последнее время зачастил плесневеть хлеб.
Возможно, это в магазине подсовывают старые буханки на прилавки.
Но может это из-за чего-нибудь у меня дома?
Возможно, это в магазине подсовывают старые буханки на прилавки.
Но может это из-за чего-нибудь у меня дома?
>>163670
держу в холодильнике месяцами ничего не плесневеет
держу в холодильнике месяцами ничего не плесневеет
>>163637
Страдалец ты. Готовь с овощами, просто потуши на сковороде, залив томатным соусом или сливками. С гарниром заебись.
Страдалец ты. Готовь с овощами, просто потуши на сковороде, залив томатным соусом или сливками. С гарниром заебись.
>>163649
Кладешь мясо в обычный полиэтиленовый пакет (небольшой, не который с ручками). Берешь кастрюлю с водой, потихоньку опускаешь открытый пакет, когда погрузишь выше уровня мяса (его должно быть не больше полпакета, чтобы осталось что завязать) и пакет более-менее облепит мясо, завязываешь узлом. Всё. Кладешь завязанный пакет в мультиварку с водой, ставишь на 65 градусов на три часа.
А вообще заведи себе герметичный контейнер, клади туда курицу с соусом и перестань ебать мозг всем итт.
>как я его буду делать в домашних условиях?
Кладешь мясо в обычный полиэтиленовый пакет (небольшой, не который с ручками). Берешь кастрюлю с водой, потихоньку опускаешь открытый пакет, когда погрузишь выше уровня мяса (его должно быть не больше полпакета, чтобы осталось что завязать) и пакет более-менее облепит мясо, завязываешь узлом. Всё. Кладешь завязанный пакет в мультиварку с водой, ставишь на 65 градусов на три часа.
А вообще заведи себе герметичный контейнер, клади туда курицу с соусом и перестань ебать мозг всем итт.
>>163662
Хех, мдэ.
Это выглядит так же смешно как дауны реальные дауны, а не ты рассуждают о великом.
А теперь съеби в б, или физ, откуда ты там пришел.
Ты уже пятый тред вайпаешь.
> Постит пидорскую говножабу для выродков
> рассуждает о людях
Хех, мдэ.
Это выглядит так же смешно как дауны реальные дауны, а не ты рассуждают о великом.
А теперь съеби в б, или физ, откуда ты там пришел.
Ты уже пятый тред вайпаешь.
>>163670
Может ты черный и белый в месте складываешь, или у тебя влажность выросла из-за частых дождей.
Если нет то тебе залежалый суют.
Может ты черный и белый в месте складываешь, или у тебя влажность выросла из-за частых дождей.
Если нет то тебе залежалый суют.
>>163694
Вся суть одним постом.
Не понимаю почему его еще тут терпят.
Итт объявляю всякого кто ответит ему серьезно самым дегенеративным выродком на всей борде.
> Дают реальные и действенные советы
> кукарекает про говноедов
Вся суть одним постом.
Не понимаю почему его еще тут терпят.
Итт объявляю всякого кто ответит ему серьезно самым дегенеративным выродком на всей борде.
34 Кб, 454x546
Анончики,посоветуйте годных рецептов плова,чтобы легко и понятно было начинающему приготовить.Хочу на костре приготовить на день рождения и не облажаться.Даже казан купил чугунный
>>163717
Для праздника пойдет плов с бараниной и сухофруктами.
Для праздника пойдет плов с бараниной и сухофруктами.
>>163682
Внезапно! Попробую, благо кокоса стратегические запасы.
>1. Сгущёнка! Можно с тёртым кокосом.
Внезапно! Попробую, благо кокоса стратегические запасы.
382 Кб, 2373x1677
Подсел на сладкую воду - пепси, кола, доктор пеппер, лимонады, буратины, прочее. Легко выпиваю до 2-х литров в день. Чем грозит в перспективе?
>>163740
Я бы посоветовал банку- две в сутки максимум, остальное замени обычной минералкой с лимоном.
Я бы посоветовал банку- две в сутки максимум, остальное замени обычной минералкой с лимоном.
>>163740
Реально ожирение, частые несварения и проблемы с ЖКТ из-за раздражения желудка газом.
Реально ожирение, частые несварения и проблемы с ЖКТ из-за раздражения желудка газом.
>>163717
1. Подготовь казан к использованию. http://szhaman.livejournal.com/1078810.html
2. Если говорить о том плове, который у наз знают как самый правильный и верный, то http://stalic.livejournal.com/374427.html
Это все красивая теория. Чтобы проще, делать можно так:
1. Казан прокалил на сильном огне с солью в течение пары часов. Остыл, смазал маслом растительным рафинированным, лучше льняным, из грецкого ореха дорого (остальные тяжелее найти). Смазал тряпочкой, чтобы слой был очень тонким. Не допускается поливать, чтобы прямо стекало. На угли, огонь очень слабый, пусть прокаливается час. Остыл, смазал маслом. Итак 6-10 слоев. Чем больше, тем круче.
2. Плов в принципе можно делать из любого мяса и риса. Конечно очень вкусно из баранины и девзиры, но не все любят запах баранины и не все могут найти девзиру.
Общий принцип посмотри у сталика
не хочешь баранину:
- мясо.
Если курица, то зирвак не надо тушить часами, обжарил, залил водой, если целая курица, 10 минут и хватит. Грудка не очень, но если ее выбрал, то просто залил горячей водой и уже давай рис. Вкус не тот, но все же.
Если говядина, то смотри на отруб, некоторые нужно тушить не менее 2-3 часов, морковь у тебя разварится уже.
Если свинина, то шейка жирная, будь осторожен.
К свинине хорошо идут сладкие добавки, например, сухофрукты изюм, вишня. Годно класть барбарис. Зира основная приправа, шафран годно но дорого.
1. Подготовь казан к использованию. http://szhaman.livejournal.com/1078810.html
2. Если говорить о том плове, который у наз знают как самый правильный и верный, то http://stalic.livejournal.com/374427.html
Это все красивая теория. Чтобы проще, делать можно так:
1. Казан прокалил на сильном огне с солью в течение пары часов. Остыл, смазал маслом растительным рафинированным, лучше льняным, из грецкого ореха дорого (остальные тяжелее найти). Смазал тряпочкой, чтобы слой был очень тонким. Не допускается поливать, чтобы прямо стекало. На угли, огонь очень слабый, пусть прокаливается час. Остыл, смазал маслом. Итак 6-10 слоев. Чем больше, тем круче.
2. Плов в принципе можно делать из любого мяса и риса. Конечно очень вкусно из баранины и девзиры, но не все любят запах баранины и не все могут найти девзиру.
Общий принцип посмотри у сталика
не хочешь баранину:
- мясо.
Если курица, то зирвак не надо тушить часами, обжарил, залил водой, если целая курица, 10 минут и хватит. Грудка не очень, но если ее выбрал, то просто залил горячей водой и уже давай рис. Вкус не тот, но все же.
Если говядина, то смотри на отруб, некоторые нужно тушить не менее 2-3 часов, морковь у тебя разварится уже.
Если свинина, то шейка жирная, будь осторожен.
К свинине хорошо идут сладкие добавки, например, сухофрукты изюм, вишня. Годно класть барбарис. Зира основная приправа, шафран годно но дорого.
>>163851
Это тот даун с заменой продуктов? Ты говноед.
>который у наз знают как самый правильный и верный
>stalic
Это тот даун с заменой продуктов? Ты говноед.
>>163859
Ты долбоеб, который следует Одному Единственно Правильному Рецепту? На хуй иди.
Вот хорошее определение плова: Плов — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Существуют тысячи рецептов приготовления плова, однако его отличительной особенностью является сочетание двух составных частей: так называемый «зирвак» в среднеазиатской кухне или гара в азербайджанской кухне и крупяная часть.
Попробуй тут найди Единственно Верное Сочетание. Если даже крупяную часть можно делать из макарошек, а вместо мяса брать рыбу.
Ты долбоеб, который следует Одному Единственно Правильному Рецепту? На хуй иди.
Вот хорошее определение плова: Плов — составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Существуют тысячи рецептов приготовления плова, однако его отличительной особенностью является сочетание двух составных частей: так называемый «зирвак» в среднеазиатской кухне или гара в азербайджанской кухне и крупяная часть.
Попробуй тут найди Единственно Верное Сочетание. Если даже крупяную часть можно делать из макарошек, а вместо мяса брать рыбу.
>>163862
Майонез по утрам вместо сахара в чай добавляй, ты точно разницы не заметишь.
>крупяную часть можно делать из макарошек, а вместо мяса брать рыбу
Майонез по утрам вместо сахара в чай добавляй, ты точно разницы не заметишь.
>>163865
лол, говноед сам себя выдает с головой
Ничему не учится, только мантры про майонез повторяет. Я тебе уже писал куда идти.
>вместо сахара в чай добавляй
>сахара в чай
лол, говноед сам себя выдает с головой
Ничему не учится, только мантры про майонез повторяет. Я тебе уже писал куда идти.
34 Кб, 572x445
>>163851
Спасибо,заскринил
Спасибо,заскринил
>>163838
Не понял,что не так
Не понял,что не так
>>163862
Все верно, как человек, который готовит плов больше десятка лет, и приготовивший хуеву-тучу его разновидностей, могу сказать - главное в плове качественный рис и верно приготовленный зирвак, мясо играет вторую скрипку, а все кто, считает, что плов должен быть единственно ферганским, обязательно с памирской зирой, девзирой и желтой морковью, на хлопковом масле - убогий говноед, сам скорее всего ни разу плов не готовивший.
Все верно, как человек, который готовит плов больше десятка лет, и приготовивший хуеву-тучу его разновидностей, могу сказать - главное в плове качественный рис и верно приготовленный зирвак, мясо играет вторую скрипку, а все кто, считает, что плов должен быть единственно ферганским, обязательно с памирской зирой, девзирой и желтой морковью, на хлопковом масле - убогий говноед, сам скорее всего ни разу плов не готовивший.
Аноны, поясните про собу. Почему нельзя делать ее чисто из гречневой муки? В магазинах она обязательно с пшеничной мукой
>>164080
Развалится, в гречневой муке нет клейковины.
Та же беда с рисовой мукой, я хз как ее делают наши восточные друзья, но из чистой рисовой муки у меня все разваливалось.
Развалится, в гречневой муке нет клейковины.
Та же беда с рисовой мукой, я хз как ее делают наши восточные друзья, но из чистой рисовой муки у меня все разваливалось.
>>164080
Потому что рассыпется нахер, клейковина/глютен в количестве для нормального склеивания теста есть только в пшенице.
Потому что рассыпется нахер, клейковина/глютен в количестве для нормального склеивания теста есть только в пшенице.
>>164081
Они рисовую бумагу по сути делают.
А из кукурузы чтобы лепешку сделать латины муку с известью варят.
>я хз как ее делают наши восточные друзья
Они рисовую бумагу по сути делают.
А из кукурузы чтобы лепешку сделать латины муку с известью варят.
>>164079
Вывари из этого бульон, Сними мясо с костей, вкинь пассированные овощи и вот суп готов.
Это же классика, это же знать надо
Вывари из этого бульон, Сними мясо с костей, вкинь пассированные овощи и вот суп готов.
Это же классика, это же знать надо
>>164155 в составе оно и было. но состав был переведен на русский, а на лунном я не читаю
Посоветуйте что купить завтра поесть,а то 2 дня уже на кефире и печенье сижу.Длительное время брал молоко яйца и овсянные хлопья и делал из них что то вроде блинчиков,сейчас надоело да и организм плохо молоко переваривает.Главное чтобы нетрудно,дешево и нажористо.
>>164176
Я завтра возьму грамм 700 бараньего задка, кило моркови и сделаю угру.
Я завтра возьму грамм 700 бараньего задка, кило моркови и сделаю угру.
>>164176 студент-нищеброд? картошки пожарь с лучком. овощей купи, салатик замастырь, или макарошек, лучку, морковки, фарша и въеби макароны по флотски.
и витаминок купи в аптеке
и витаминок купи в аптеке
>>164220
У него ВЕСЕННИЙ АВИТАМИНОЗ
У него ВЕСЕННИЙ АВИТАМИНОЗ
>>164240
Нет.
Нет.
>>164189
Спасибо за идею,купил фарша,макарон и немного овощей.
Спасибо за идею,купил фарша,макарон и немного овощей.
Может не туда пишу, но есть вопрос.
Почему напиток "байкал" такое говно на вкус, хотя все его хвалят? Как будто мыло дегтярное в нём растворили.
Как мне его выпить, да так, чтобы не проблеваться?
Почему напиток "байкал" такое говно на вкус, хотя все его хвалят? Как будто мыло дегтярное в нём растворили.
Как мне его выпить, да так, чтобы не проблеваться?
Хлебопеки, поясните про цельнозерновую муку? Что это? Почему у нас она не популярна? на западе например очень модно, потому что считается полезной, хлеб из нее продают в магазинах даже
>>164284
Вкусы разные у всех. Кому-то и чай из пакетиков норм.
Вкусы разные у всех. Кому-то и чай из пакетиков норм.
>>164290
Мука не очищенная от отрубей. Раньше она вся была такая, потом её стали очищать, теперь это полезно и модно.
Мука не очищенная от отрубей. Раньше она вся была такая, потом её стали очищать, теперь это полезно и модно.
>>164303
Не от отрубей, а смолотая с зародышем зерна.
Не от отрубей, а смолотая с зародышем зерна.
>>164303 Отруби это русская тема. У нас дрочат на отруби. а цельнозерновая это именно сделанная из целого зерна, т. е. туда идет все зерно целиком, без шелухи, а не только середина, в которой нет нихуя кроме полезного
почему бы не залобать из такой муки прянички например? былоб полезно и вкусно
почему бы не залобать из такой муки прянички например? былоб полезно и вкусно
>>164324
Чиво?
Вот тут кое-что разъясняется http://trablin.livejournal.com/357125.html
> туда идет все зерно целиком, без шелухи, а не только середина, в которой нет нихуя кроме полезного
Чиво?
Вот тут кое-что разъясняется http://trablin.livejournal.com/357125.html
>>164352
Ну это да. Эндосперм, почти чистый крахмал, все дела.
Ну это да. Эндосперм, почти чистый крахмал, все дела.
>>164352
Но из нее и 4-х яиц сегодня получилась отличная домашняя лапша для угры. Но признаюсь, что я бы взял муку из твердых сортов, только хер найдешь ее.
Но из нее и 4-х яиц сегодня получилась отличная домашняя лапша для угры. Но признаюсь, что я бы взял муку из твердых сортов, только хер найдешь ее.
>>164354
И да, поссал кстати на тебя, с какого хуя, люди из довоенного периода жрали муку высшего сорта, ты совсем ебанутая корзинка?
И да, поссал кстати на тебя, с какого хуя, люди из довоенного периода жрали муку высшего сорта, ты совсем ебанутая корзинка?
>>164360
Они о ней только мечтали, а ты, уебок, готов жрать всякую шелуху только потому, что какие-то шарлатаны из зомбоящика сказали, что это "полезно".
>с какого хуя, люди из довоенного периода жрали муку высшего сорта
Они о ней только мечтали, а ты, уебок, готов жрать всякую шелуху только потому, что какие-то шарлатаны из зомбоящика сказали, что это "полезно".
>>164363
Нет школьник, я тебе расскажу, правду, губительную для твоего детского разума, они сами мололи пшеницу на муку. Хотя учитывая твой нежный возраст, твой прадед в конце 70-х вполне мог и мечтать о ней.
Нет школьник, я тебе расскажу, правду, губительную для твоего детского разума, они сами мололи пшеницу на муку. Хотя учитывая твой нежный возраст, твой прадед в конце 70-х вполне мог и мечтать о ней.
>>164364
Дооо, на Руси даже нищие крестьяне всегда жрали хлеб только из муки высшего сорта. Сами, блядь, мололи - у каждого мельница была.
Дооо, на Руси даже нищие крестьяне всегда жрали хлеб только из муки высшего сорта. Сами, блядь, мололи - у каждого мельница была.
>>164367
Ебануться, пришли, к руси, нищим крестьянам, которые жрали муку высшего сорта, ты почитай чтоли http://www.booksite.ru/localtxt/koro/tkova/puty/1.htm, просветись, понятно, что ты с /b, каникулы все дела, но это же пиздец.
Ебануться, пришли, к руси, нищим крестьянам, которые жрали муку высшего сорта, ты почитай чтоли http://www.booksite.ru/localtxt/koro/tkova/puty/1.htm, просветись, понятно, что ты с /b, каникулы все дела, но это же пиздец.
20 Кб, 500x375
Россия за первые пять месяцев этого года увеличила производство мяса, рыбы и сыра.
Мяса произведено на 13 процентов больше по сравнению с прошлогодним показателем.
Производство рыбы и рыбных продуктов увеличилось на 6 процента.
Среди лидеров по темпам роста производства на продовольственном рынке оказался сыр: его выпуск увеличился на 30 процентов.
http://www.gks.ru/bgd/free/B04_03/IssWWW.exe/Stg/d05/92.htm
Мяса произведено на 13 процентов больше по сравнению с прошлогодним показателем.
Производство рыбы и рыбных продуктов увеличилось на 6 процента.
Среди лидеров по темпам роста производства на продовольственном рынке оказался сыр: его выпуск увеличился на 30 процентов.
http://www.gks.ru/bgd/free/B04_03/IssWWW.exe/Stg/d05/92.htm
>>164363
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6600
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6533
>шарлатаны из зомбоящика сказали, что это "полезно".
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6600
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/6533
Как горох сварить до мягкости? Промыл, замочил на сутки, опять промыл, засыпал в мультиварку и залил водой на один палец. Поставил на 3 часа в режиме тушения. Прихожу с работы - вода вообще не впиталась и не выпарилась, горох немного жестковатый. Хотя некоторые зёрна разварились в кашу. Что я не так делаю?
>>164375
http://www.dp.ru/a/2015/05/21/Dobavit_nechego/
Пусть твой пикрелейтед сам жрет то говно, которое у нас производят под видом сыра.
http://www.dp.ru/a/2015/05/21/Dobavit_nechego/
Пусть твой пикрелейтед сам жрет то говно, которое у нас производят под видом сыра.
>>164411
Включи мультиварку, Люк. Ну и воды маловато, ты вообще чего хотел, кашу, пюре, суп?
>Что я не так
Включи мультиварку, Люк. Ну и воды маловато, ты вообще чего хотел, кашу, пюре, суп?
>>164451
забей. вари красную чечевицу. сухая за полчаса разваривается в пюре. вкус более тонкий чем у гороха.
французы, кстати, готовят/запекают в духовке/печке фасоль в течении ~3.5 часов. Мягкая, кстати, получается но времени дохуя уходит.
забей. вари красную чечевицу. сухая за полчаса разваривается в пюре. вкус более тонкий чем у гороха.
французы, кстати, готовят/запекают в духовке/печке фасоль в течении ~3.5 часов. Мягкая, кстати, получается но времени дохуя уходит.
>>164469
Может дело в воде? Замачивал и варил в воде из под крана. Надо будет попробовать с дистиллированной.
Может дело в воде? Замачивал и варил в воде из под крана. Надо будет попробовать с дистиллированной.
>>164416
В рашке продаются только замороженные кальмары, которые уже сварены. Так что 2-3 минуты и всё, как и креветки. Можешь тупо кипятком залить.
В рашке продаются только замороженные кальмары, которые уже сварены. Так что 2-3 минуты и всё, как и креветки. Можешь тупо кипятком залить.
134 Кб, 560x420
Анон, есть 2 карася по полкило каждый, посоветуй как мне с ними поступить. Склоняюсь к тому, чтобы запечь, но не по-мамкиному в сметане. Подкинь идей что-ли.
>>164628
Запеки в фольге с лаймом.
Запеки в фольге с лаймом.
>>164628
Запеченая речная рыба это конечно вкусно, но ебаный пиздец с блядскими костями.
Запеченая речная рыба это конечно вкусно, но ебаный пиздец с блядскими костями.
Анон поделись хорошим годным рецептом соуса барбекю без выебонов.
>>164628
В пиве пшеничном потуши. Просто в пакет для запекания засунь, обложи луком колечками и лимоном, 20-30 минут на 180-200°. Полей соусом сметаной, например и запекай на противне. Раздели на половины по хвебту, обваляй в манке, жарь во фритюре. Короче, как карася ни готовь - всё равно костей как пиздец, заебешься выколупывать.
В пиве пшеничном потуши. Просто в пакет для запекания засунь, обложи луком колечками и лимоном, 20-30 минут на 180-200°. Полей соусом сметаной, например и запекай на противне. Раздели на половины по хвебту, обваляй в манке, жарь во фритюре. Короче, как карася ни готовь - всё равно костей как пиздец, заебешься выколупывать.
>>164647
Есть способ избавится от костей в речной рыбе, правда я пробовал только на крупных вроде карпа и толстолобика, но думаю, что раз карась из карповых схема та же. У них все мелкие кости находятся на поверхности, поэтому до жарки иссекаем рыбу такими ромбиками мелкими, и при жарке (скорее даже при полуфритюре, ибо это работает, только когда появляется хорошая корочка) эти кости настолько выжариваются, что в корочке они незаметны.
Есть способ избавится от костей в речной рыбе, правда я пробовал только на крупных вроде карпа и толстолобика, но думаю, что раз карась из карповых схема та же. У них все мелкие кости находятся на поверхности, поэтому до жарки иссекаем рыбу такими ромбиками мелкими, и при жарке (скорее даже при полуфритюре, ибо это работает, только когда появляется хорошая корочка) эти кости настолько выжариваются, что в корочке они незаметны.
>>164634
Дельного я тебе уже посоветовал.
Дельного я тебе уже посоветовал.
Есть филе ягненка и еще свежая теятина, но ее я оставил на потом, и чет я походу объебался пытаясь тушить его как обычную говядину, получилось прям уж слишком мягко друг подавился когда жевал, кусок сам провалился в глотку и пошел дальше., алсо остался едва уловимый запах возможно потому что я два дня держал его в холодильнике где температура 0+3 по цельсию.
Может подскажите как его правильно готовить?
Кстати есть еще ребра, что с ними можно придумать?
Может подскажите как его правильно готовить?
Кстати есть еще ребра, что с ними можно придумать?
>>164650
У крупных карповых, которые больше 1,5 кг (толстолобик в том числе) туловищныекости - то есть те, которые в мышечной массе, гораздо более выражены и их даже достать все можно при должном терпении. С карасем и частиком все гораздо хуже в первую очередь из-за размера, в рыбе массой полкило туловищных костей овердохуя, буквально в каждом мышечном сегменте. Да, часть при термической обработке потеряется, какие-то размягчатся, но их всё равно останется ебать как много.
У крупных карповых, которые больше 1,5 кг (толстолобик в том числе) туловищныекости - то есть те, которые в мышечной массе, гораздо более выражены и их даже достать все можно при должном терпении. С карасем и частиком все гораздо хуже в первую очередь из-за размера, в рыбе массой полкило туловищных костей овердохуя, буквально в каждом мышечном сегменте. Да, часть при термической обработке потеряется, какие-то размягчатся, но их всё равно останется ебать как много.
Аноны подскажите что можно сварить имея:
1.Картошку
2.Морковку
3.Лапшу
Подскажите простенькое блюдо, мяса нет
1.Картошку
2.Морковку
3.Лапшу
Подскажите простенькое блюдо, мяса нет
>>164751
Ну , хуй знает, пожарь кортофель, замочи лапшу на часик и пожарь ее тоже, смешай и сделай из морковки кашу.
Мейби что-то получится.
Ну , хуй знает, пожарь кортофель, замочи лапшу на часик и пожарь ее тоже, смешай и сделай из морковки кашу.
Мейби что-то получится.
>>164751
можно сварить похлебку, добавив к вышеперечисленному поджаренный до золотистого цвета лук.
вкусовые свойства так себе, но жрат можно.
можно сварить похлебку, добавив к вышеперечисленному поджаренный до золотистого цвета лук.
вкусовые свойства так себе, но жрат можно.
>>159284
Есть примерно 800 гр, белого шоколада, ломанными кусками. Чистый и оч жирный.
Что из него можно сделать?
Есть примерно 800 гр, белого шоколада, ломанными кусками. Чистый и оч жирный.
Что из него можно сделать?
>>164758
Глазурь?
Глазурь?
>>164758
конфетки или шоколадный мусс
конфетки или шоколадный мусс
>>164767
Слишком приторно будет, не находишь?
Слишком приторно будет, не находишь?
488 Кб, 1181x665
Аноны, как в домашних условиях запилить аналог пикрелейтед? Пробовал мешать заваренный чай с лимонным соком и сахаром, наутро смесь становится темно-оранжевой мутной жижей со вкусом вчерашнего чая.
>>164773
Залей чай холодной водой и поставь на ночь в холодильник. Наутро можешь добавить сок и все остальное.
Залей чай холодной водой и поставь на ночь в холодильник. Наутро можешь добавить сок и все остальное.
>>164775
Если ты про cold brew coffee, то залить молотый кофе холодной водой, перемешать и оставить в закрытой емкости на ночь в холодильнике. Наутро перемешать и процедить.
Если ты про cold brew coffee, то залить молотый кофе холодной водой, перемешать и оставить в закрытой емкости на ночь в холодильнике. Наутро перемешать и процедить.
>>164777
Угу, ясно, ндо будет потестировать.
А посуда должна быть плотно закрыта как в банке или достаточно натянуть перчатку?
Угу, ясно, ндо будет потестировать.
А посуда должна быть плотно закрыта как в банке или достаточно натянуть перчатку?
>>164778
Я в банке делал. Собственно, нужно чтобы кофе не имел контакта с воздухом холодильника, а так хоть гондон натяни, если хочется.
Я в банке делал. Собственно, нужно чтобы кофе не имел контакта с воздухом холодильника, а так хоть гондон натяни, если хочется.
>>164779
А по поводу помола, стандартного для турки хватит или надо покрупне/мельче?
А по поводу помола, стандартного для турки хватит или надо покрупне/мельче?
Сап. Хочу приготовить квас, нагуглил рецепт, ничего сложного и необычного, какие подводные камни, анон?
26 Кб, 472x461
заебался ебаться с курой тем более после экспериментов с маринадами кислотность желудка достигла критических показателей
теперь я начал хуярить суп и удивился насколько это просто
кидаю рис картоху овощную смесь и кальмаров
спустя минут 30 блюдо готово
теперь я начал хуярить суп и удивился насколько это просто
кидаю рис картоху овощную смесь и кальмаров
спустя минут 30 блюдо готово
>>164788
Банки найдутся, спс
Банки найдутся, спс
28 Кб, 329x302
>>164795
иди нахуй быдло
иди нахуй быдло
>>164787
Закваска - нигде не купишь, надо выводить самому. На дрожжах хуйня выйдет.
>какие подводные камни, анон?
Закваска - нигде не купишь, надо выводить самому. На дрожжах хуйня выйдет.
Срочный вопрос.
Сделал соус дзадзики. Всё вкусно, всё охуенно, но сколько он может хранится в холодильнике? Йогурт вроде как хранится открытый не более 12 часов. Просветите меня по поводу хранения соусов на греческом йогурте.
Сделал соус дзадзики. Всё вкусно, всё охуенно, но сколько он может хранится в холодильнике? Йогурт вроде как хранится открытый не более 12 часов. Просветите меня по поводу хранения соусов на греческом йогурте.
>>164800
Там только дрожжи. По канону в квасе должно быть еще и молочнокислое брожение.
Там только дрожжи. По канону в квасе должно быть еще и молочнокислое брожение.
Аноны, что сделать из курицы (полутушка) и картошки? Банальное пожарить- отварить уже надоело.
>>164853
запеки
запеки
>>164853
На пару приготовь.
На пару приготовь.
>>164853
выброси.
выброси.
>>164853
курицу по французки, без маянезика
полутушка, картофель, (молоко), все что любишь, и в духовку
работает если бройлер, а не домашняя
курицу по французки, без маянезика
полутушка, картофель, (молоко), все что любишь, и в духовку
работает если бройлер, а не домашняя
>>164899
Тесто для муравейника. Уже залил сгущенкой, но все равно горький привкус НЕ ОЧЕНЬ.
Думал выкинуть, но там же банка сгущенки. Если не придумаю чем исправить придется есть со слезами на глазах.
Тесто для муравейника. Уже залил сгущенкой, но все равно горький привкус НЕ ОЧЕНЬ.
Думал выкинуть, но там же банка сгущенки. Если не придумаю чем исправить придется есть со слезами на глазах.
>>164922
Фотка старая, просто вспомнил про неё. И суть именно в целофане, которая раскрывает суть кд
Фотка старая, просто вспомнил про неё. И суть именно в целофане, которая раскрывает суть кд
На упаковке с дешевой мочей газировкой почти всегда написано 1ккал на 100мл, или вообще отсутствует пищевая ценность, хотя везде пугают, что в лимонадах чуть ли не стаканами сахар кладут. Я не разжирею как Джаба Хатт из звёздных войн, поглощая эту дрянь литрами?
>>164937
Как сахар коррелирует с калориями?
Как сахар коррелирует с калориями?
>>164937
Сахар кладут как раз в дорогую. От дешевой можешь разжиреть, если возникнут какие-то проблемы с аминокислотным обменом.
Алсо, не знаю, как тебе, а я чувствую подсластители. Уж лучше сахар.
Сахар кладут как раз в дорогую. От дешевой можешь разжиреть, если возникнут какие-то проблемы с аминокислотным обменом.
Алсо, не знаю, как тебе, а я чувствую подсластители. Уж лучше сахар.
52 Кб, 495x642
Кулинары, насколько приемлемым будет плов сделаный на смальце (сало свинное) вместо подсолнечного масла? Вопрос жизни и смерти.
>>164354 диды даже пшенищу не жрали, а наяривали полбу
>>164984
Спасибо
Спасибо
Спрошу здесь. Где можно заказать забугорную еду, типа печенья, снэков и подобного? Группы вк не предлагать.
>>165000
iherb
iherb
>>164618
Где-то читал, что горох при варке чувствителен к pH воды
Где-то читал, что горох при варке чувствителен к pH воды
Кулинач, выручай. Довелось мне как-то в ресторане русско-японской кухни отведать роллов, в которых был некий не то овощ, не то фрукт. Я не знаю, как это описать, но на вид это больше всего похоже на ананас, а на вкус - на маринованный огурец.
Уважаемые знатоки, внимание, вопрос: штоэта?! Я даже не знаю, по каким ключевым словам это гуглить.
Уважаемые знатоки, внимание, вопрос: штоэта?! Я даже не знаю, по каким ключевым словам это гуглить.
209 Кб, 1024x729
>>165028
Как уже подсказали выше - это такуан, маринованный дайкон. Редкая хуйня, если судить по тому, что у нас в спецмагазинах продают.
Как уже подсказали выше - это такуан, маринованный дайкон. Редкая хуйня, если судить по тому, что у нас в спецмагазинах продают.
68 Кб, 960x960
Сосач, я жирная свинья и поэтому стал подтягиваться. Все ладони в мозолях. Мертвая плоть - очевидная питательная среда для всякой дряни.
Вопрос знатокам - надо ли использовать перчатки, имея мозоли на руках. Допустимо ли вообще с ними готовить пищу?
Имею в виду не самого себя, конечно, а здоровье других людей.
Вопрос знатокам - надо ли использовать перчатки, имея мозоли на руках. Допустимо ли вообще с ними готовить пищу?
Имею в виду не самого себя, конечно, а здоровье других людей.
>>165112
Используй перчатки когда подтягиваешься, ёбта. Я вишу на турнике в обычных строительных и все заебок с ладонями.
Используй перчатки когда подтягиваешься, ёбта. Я вишу на турнике в обычных строительных и все заебок с ладонями.
>>165112
1 - от мозолей ничего не будет, но можешь поиграть в профи-повара и попробовать готовить в обычных латексных перчатках
2 - перчатки надо использовать, когда подтягиваешься, MadMax хорошие
3 - для заживления ладоней можешь крем с пантенолом использовать, как обычный крем для рук
1 - от мозолей ничего не будет, но можешь поиграть в профи-повара и попробовать готовить в обычных латексных перчатках
2 - перчатки надо использовать, когда подтягиваешься, MadMax хорошие
3 - для заживления ладоней можешь крем с пантенолом использовать, как обычный крем для рук
>>165112
Не слушай этих неженок. Ладонь с мазолями покажет что ты мужик, а не баба с напантенолеными руками. Мазоли от турника жесткие, бактерий там нет.
Не слушай этих неженок. Ладонь с мазолями покажет что ты мужик, а не баба с напантенолеными руками. Мазоли от турника жесткие, бактерий там нет.
>>165151
лол, ох уж эти компенсаторы
запомни, единственное, что определит в тебе мужика - это разум и поступки, но никак не внешняя составляющая
>покажет что ты мужик
лол, ох уж эти компенсаторы
запомни, единственное, что определит в тебе мужика - это разум и поступки, но никак не внешняя составляющая
>>165160
Все важно. И разум и поступки и внешний вид. Умный человек это понимает и каждый из этих составляющих будет использовать себе на пользу.
Ты мне напоминаешь тетку-ботана, которая ждет когда ее полюбят за ее богатый внутренний мир, и негодует что все смотрят на сиськи и жопу, а ее ум не ценят.
Все важно. И разум и поступки и внешний вид. Умный человек это понимает и каждый из этих составляющих будет использовать себе на пользу.
Ты мне напоминаешь тетку-ботана, которая ждет когда ее полюбят за ее богатый внутренний мир, и негодует что все смотрят на сиськи и жопу, а ее ум не ценят.
>>165164
Нахрена, у нас плюрализм и гласность, отключите ему микрофон.
>договоритесь как-нибудь между собой
Нахрена, у нас плюрализм и гласность, отключите ему микрофон.
Есть литр скисшего молока, очень охуенного, открыл бутылку, а там сверху прямо такой сметанный сгусток плавает. Что можно сделать кроме оладий и блинов?
>>165200
Насколько я знаю ез него еще можно тесто ебануть, и вроде все.
Насколько я знаю ез него еще можно тесто ебануть, и вроде все.
>>165200
Прокипяти, получится творого. Сухой и нежирный.
Прокипяти, получится творого. Сухой и нежирный.
Подскажите что можно ебануть из ягнячьих ребрышек.
Может в маринад и в духовку?
Или супы онли?
Может в маринад и в духовку?
Или супы онли?
>>165383
Если ты говоришь о семечках ягненка, то вполне можно замариновать на часик и затем в духовку на 40 минут, 20 минут обычный режим 20 минут гриля с конвекцией.
Если ты говоришь о семечках ягненка, то вполне можно замариновать на часик и затем в духовку на 40 минут, 20 минут обычный режим 20 минут гриля с конвекцией.
>>165401
Wut?
Ягненок был не молочным, а просто молодняк.
Раз уж ты отвечаешь спрошу еще, какой маринад выбрать?
> о семечках ягненка
Wut?
Ягненок был не молочным, а просто молодняк.
Раз уж ты отвечаешь спрошу еще, какой маринад выбрать?
>>165402
Обычное оливковое масло, не нужно портить молодое самодостаточное мясо посторонними вкусами. Семечки - это ребра порубленные на мелкие кусочки.
Обычное оливковое масло, не нужно портить молодое самодостаточное мясо посторонними вкусами. Семечки - это ребра порубленные на мелкие кусочки.
>>165411
Это что у тебя за масло без вкуса - рафинированное что ли?
>Обычное оливковое масло, не нужно портить молодое самодостаточное мясо посторонними вкусами.
Это что у тебя за масло без вкуса - рафинированное что ли?
>>165451
Кстати хороший вопрос. С одной стороны нерафинированное оливковое масло нельзя использовать на гриле. С другой стороны: рафинированное оливоковое ни чем не лучше рафинированного другого масла.
И еще: если жаришь на рафинированном масле при невысокой температуре — через некоторое время вкуса масла почти не остается. Потому делаю так: жарю на самом дешевой рафинированным, под конец поливаю оливковым экстра верджен оливковым. С одной стороны можно пожарить на высокой температуре, с другой стороны дешевле чем сжигать дорогое масло, и опять же полив потом маслом сохраню его запах, вкус и аромат.
Кстати хороший вопрос. С одной стороны нерафинированное оливковое масло нельзя использовать на гриле. С другой стороны: рафинированное оливоковое ни чем не лучше рафинированного другого масла.
И еще: если жаришь на рафинированном масле при невысокой температуре — через некоторое время вкуса масла почти не остается. Потому делаю так: жарю на самом дешевой рафинированным, под конец поливаю оливковым экстра верджен оливковым. С одной стороны можно пожарить на высокой температуре, с другой стороны дешевле чем сжигать дорогое масло, и опять же полив потом маслом сохраню его запах, вкус и аромат.
>>165467
Чем лучше? У него температура дымления 216С, подсолнечное с его 230С значительно лучше. Тем более, что при температуре около 230 и жарят. И оливковое рафинированное 240С. Да еще и дорогое масло. Для жарки только дешевое подсолнечное или оливковое.
Чем лучше? У него температура дымления 216С, подсолнечное с его 230С значительно лучше. Тем более, что при температуре около 230 и жарят. И оливковое рафинированное 240С. Да еще и дорогое масло. Для жарки только дешевое подсолнечное или оливковое.
>>165474
Годно, но второй параметр, на который стоит обращать внимание — цена. Если жаришь, все равно там уже ни какой пользы не остается, тогда зачем платить больше?
Годно, но второй параметр, на который стоит обращать внимание — цена. Если жаришь, все равно там уже ни какой пользы не остается, тогда зачем платить больше?
>>159284
Ну я так со стороны, но рафинированные подсолнечное, рапсовое и кукурузное производители перемешивают только так. и цена у них, похоже, примерно одна.
Ну я так со стороны, но рафинированные подсолнечное, рапсовое и кукурузное производители перемешивают только так. и цена у них, похоже, примерно одна.
>>165481
Кстати, всю жизнь жарили на подсолнечном рафинированном. Лет 6 назад все родственники РЕЗКО перешли на кукурузное. Вот реально все, как будто триггер в голове щелкнули.
Внатуре про рептилоидов тут задумаешься, лол.
Олсо, а чем оно лучше?
Кстати, всю жизнь жарили на подсолнечном рафинированном. Лет 6 назад все родственники РЕЗКО перешли на кукурузное. Вот реально все, как будто триггер в голове щелкнули.
Внатуре про рептилоидов тут задумаешься, лол.
Олсо, а чем оно лучше?
Напомните, килька в томате - там тушки очищенные, или вместе с головами, кишками и паразитами?
И энивей, посоветуйте рыбные консервы, чтоб были в томате, чтоб были именно очищенные тушечки. До 150р за банку. Ну не обязательно чтоб очищенные, но чтоб не ощущались внутренности.
И энивей, посоветуйте рыбные консервы, чтоб были в томате, чтоб были именно очищенные тушечки. До 150р за банку. Ну не обязательно чтоб очищенные, но чтоб не ощущались внутренности.
>>165538
50/50, как повезёт. есть варианты, где и вовсе одни головы..
года два или больше назад тут был килькотред, где сравнивали и обсуждали разные кильки в томате.
давно умер.
50/50, как повезёт. есть варианты, где и вовсе одни головы..
года два или больше назад тут был килькотред, где сравнивали и обсуждали разные кильки в томате.
давно умер.
44 Кб, 611x622
Хочу есть суши в домашних условиях. Хватит терпеть ресторанный беспредел!
Но очень мало времени по будним вечерам на готовку.
Машинка и рисоварка норм идея? Или по старинке на бамбуковом коврике делать?
Но очень мало времени по будним вечерам на готовку.
Машинка и рисоварка норм идея? Или по старинке на бамбуковом коврике делать?
>>165552
Самое долге в приготовлении роллов это остужать рис. Машинка в смысле для скручивания роллов? Уже и такие есть?
Самое долге в приготовлении роллов это остужать рис. Машинка в смысле для скручивания роллов? Уже и такие есть?
>>165573
Варится как обычный рис, не больше 20 минут. А остывает 2 часа.
Варится как обычный рис, не больше 20 минут. А остывает 2 часа.
Можно конечно со льдом заморочиться.
Надоело обычное кофе.
Как можно разнообразить пищу с кофейными зернами?
Как правильно добавлять кофе в выпечку?
Как можно разнообразить пищу с кофейными зернами?
Как правильно добавлять кофе в выпечку?
>>165695
Так попробуй обычный кофе :-)
Так попробуй обычный кофе :-)
>>165695
Няша, если ты не знаешь даже что кофе - это он а не оно, то может тебе вообще его не нужно пить? Даже как-то странно, до такой степени не интересоваться напитком и бежать с вопросами на сосач.
Что ты имеешь в виду под "обычным", тоже не ясно.
Разберись сначала сам, потом приходи.
>кофе
>надоело обычное
Няша, если ты не знаешь даже что кофе - это он а не оно, то может тебе вообще его не нужно пить? Даже как-то странно, до такой степени не интересоваться напитком и бежать с вопросами на сосач.
Что ты имеешь в виду под "обычным", тоже не ясно.
Разберись сначала сам, потом приходи.
>>165740
Лол, жирный пидор освоился и от толстого троллинга перешел к глупым советам. Нахуй иди!
Лол, жирный пидор освоился и от толстого троллинга перешел к глупым советам. Нахуй иди!
>>165741
Поддвачну, жирный пидор вытер сопельки, после унижений по всему /di и принялся показывать свою НУЖНОСТЬ
Поддвачну, жирный пидор вытер сопельки, после унижений по всему /di и принялся показывать свою НУЖНОСТЬ
>>165695
у маши годноту видел
база
http://mariareznor.livejournal.com/38541.html
использование
http://mariareznor.livejournal.com/38892.html
http://mariareznor.livejournal.com/39154.html
у маши годноту видел
база
http://mariareznor.livejournal.com/38541.html
использование
http://mariareznor.livejournal.com/38892.html
http://mariareznor.livejournal.com/39154.html
61 Кб, 640x480
Как вот этот хлеб, как на пикче, приготовить? Духовки нет, только сковородка.
Есть пол туши теленка и еще пол туши ягненка.
все уже разедлано, расфасовано, местами правда смешано по ошибке, первый раз разделывал, объебался.
Так-же есть срезанное сало ягненка.
Что с этим можно делать кроме как пожарить или в духовку с солью перцем?
Как правильно вытопить сало?
Алсо есть коньяк не самый лучший конечно, но можно ли смешав его со специями сделать пиздатый маринад? этот запах у ягнятины не сильно привлекает, хотя если дать ему настоятся с чесноком черным перцем и луком то из слегка неприятного он становится ахуеным
все уже разедлано, расфасовано, местами правда смешано по ошибке, первый раз разделывал, объебался.
Так-же есть срезанное сало ягненка.
Что с этим можно делать кроме как пожарить или в духовку с солью перцем?
Как правильно вытопить сало?
Алсо есть коньяк не самый лучший конечно, но можно ли смешав его со специями сделать пиздатый маринад? этот запах у ягнятины не сильно привлекает, хотя если дать ему настоятся с чесноком черным перцем и луком то из слегка неприятного он становится ахуеным
>>165811
лол, начнем с того, жирный пидор, что твои оправдания никого не волнуют )
блять, я тащусь с генезиса твоего появления тут
приперся с хрючево-тредом, черно-белым мирком, капсболдом, думал, что всех зотралел с первой секунды
наелся хуев, заскулил, завилял
теперь пишет рицептики)))) и ноет, что его быдло атакует
кек
лол, начнем с того, жирный пидор, что твои оправдания никого не волнуют )
блять, я тащусь с генезиса твоего появления тут
приперся с хрючево-тредом, черно-белым мирком, капсболдом, думал, что всех зотралел с первой секунды
наелся хуев, заскулил, завилял
теперь пишет рицептики)))) и ноет, что его быдло атакует
кек
Какой болтливый этот >>165830 пидарас... Интересно, пидарасы все такие?
>>165740
Быстро ищем словарь после 2009 года выпуска и встаём в позу униженного петуха.
> кофе - это он а не оно
Быстро ищем словарь после 2009 года выпуска и встаём в позу униженного петуха.
>>165834
У вас пидарасов свой словарь?
У вас пидарасов свой словарь?
>>165837
Но ведь ты самый настоящий пидарас. Дупло хорошо разработано, жирный?
Но ведь ты самый настоящий пидарас. Дупло хорошо разработано, жирный?
>>165834
Ахах. Это называется отражение актуальных изменений в языке, который постоянно меняется, маня. Именно для этого печатают словари. А ты можешь продолжать говорить на языке словаря Даля 19-го века, и проставлять еры и твёрдые знаки при письме.
>неграмотному быдлу
Ахах. Это называется отражение актуальных изменений в языке, который постоянно меняется, маня. Именно для этого печатают словари. А ты можешь продолжать говорить на языке словаря Даля 19-го века, и проставлять еры и твёрдые знаки при письме.
>>165845
t плавления алюминия = 660,3 грд, по Цельсию.
t плавления алюминия = 660,3 грд, по Цельсию.
>>165849
Причем тут быдло свловечки. Речь о кофе, средний род этого слова был внесен в новый словарь. Домыслы о быдлословечках неуместная аналогия.
Вот именно поэтому быдлословечки и не войдут.
Кофе вошло.
Нахуй иди, жирный пидор.
Нѣтъ, правильно будетъ такъ: Нахуй иди, жирный пидоръ.
>Давай тогда туда все быдлословечки внесем, все что говорит быдло в подъездах, бабки на лавочках, твоя мамка когда набухается.
Причем тут быдло свловечки. Речь о кофе, средний род этого слова был внесен в новый словарь. Домыслы о быдлословечках неуместная аналогия.
>А словарь этот - вообще-то словарь литературного языка, а не просторечных жаргонизмов.
Вот именно поэтому быдлословечки и не войдут.
Кофе вошло.
>Просто развалили всю науку, лингвистами идут работать только дауны которых больше никуда не взяли.
Нахуй иди, жирный пидор.
Нѣтъ, правильно будетъ такъ: Нахуй иди, жирный пидоръ.
>>165849
Разъ ужъ жирный педерастъ желаетъ использовать устарѣвшіе словари и противъ современныхъ лингвистовъ, думаю вѣрнымъ будетъ использовать самое ортодоксальное и правильное написаніе въ общеніи съ нимъ.
http://slavenica.com/
Разъ ужъ жирный педерастъ желаетъ использовать устарѣвшіе словари и противъ современныхъ лингвистовъ, думаю вѣрнымъ будетъ использовать самое ортодоксальное и правильное написаніе въ общеніи съ нимъ.
http://slavenica.com/
>>165863
Жирный пидоръ, обрати вниманіе на истоки возникновенія мужского рода въ словѣ кофе. Изначально произносилось какъ кофій. Потому и мужской родъ. Затѣмъ кофій стали чаще и чаще произносить какъ кофе. Это новоѣ слово вошло въ словарь, такъ какъ языкъ гибкій и со временемъ мѣняется. Но это слово вошло только въ мужской родъ, такой вотъ рудиментъ. Это какъ зачатки хвоста, которые до сихъ поръ есть у человѣка: хвоста нѣтъ, а копчикъ есть. И новый словарь привелъ исправилъ этотъ рудиментъ.
Жирный пидоръ, обрати вниманіе на истоки возникновенія мужского рода въ словѣ кофе. Изначально произносилось какъ кофій. Потому и мужской родъ. Затѣмъ кофій стали чаще и чаще произносить какъ кофе. Это новоѣ слово вошло въ словарь, такъ какъ языкъ гибкій и со временемъ мѣняется. Но это слово вошло только въ мужской родъ, такой вотъ рудиментъ. Это какъ зачатки хвоста, которые до сихъ поръ есть у человѣка: хвоста нѣтъ, а копчикъ есть. И новый словарь привелъ исправилъ этотъ рудиментъ.
>>165870
Пидарас, твои мамка и папка тоже пидарасы.
Пидарас, твои мамка и папка тоже пидарасы.
>>165870
Жирный пидоръ, причемъ тутъ англійскій языкъ? Слово кофе арабскаго происхожденія. По-арабски это слово звучитъ примѣрно какъ kawa. Названіе кофе произошло отъ Каффа - области на юго-западѣ Эѳіопіи, гдѣ, согласно одной изъ легендъ, впервые были открыты тонизирующіе свойства этого растенія. Примѣрно въ XVII вѣкѣ кофе попадаетъ въ Европу, и вскорѣ въ Италіи открывается первая кофейня. А спустя 100 лѣтъ напитокъ извѣстенъ уже практически во всей Европѣ, въ томъ числѣ и въ Россіи. Вмѣстѣ съ самимъ напиткомъ распространилось и его названіе. ВЪ XVIII-мъ вѣкѣ этотъ напитокъ называли словами «кофій» и «кофей», «кофь», «кофа» или «кефа», «кохей» и «кафе». Предполагается, что такое большое число варіацій было связано съ разнымъ произношеніемъ слова «кофе» въ разныхъ языкахъ.
Жирный пидоръ, причемъ тутъ англійскій языкъ? Слово кофе арабскаго происхожденія. По-арабски это слово звучитъ примѣрно какъ kawa. Названіе кофе произошло отъ Каффа - области на юго-западѣ Эѳіопіи, гдѣ, согласно одной изъ легендъ, впервые были открыты тонизирующіе свойства этого растенія. Примѣрно въ XVII вѣкѣ кофе попадаетъ въ Европу, и вскорѣ въ Италіи открывается первая кофейня. А спустя 100 лѣтъ напитокъ извѣстенъ уже практически во всей Европѣ, въ томъ числѣ и въ Россіи. Вмѣстѣ съ самимъ напиткомъ распространилось и его названіе. ВЪ XVIII-мъ вѣкѣ этотъ напитокъ называли словами «кофій» и «кофей», «кофь», «кофа» или «кефа», «кохей» и «кафе». Предполагается, что такое большое число варіацій было связано съ разнымъ произношеніемъ слова «кофе» въ разныхъ языкахъ.
>>165849
Когда станут устоявшейся нормой - внесут, не переживай.
Не надо на меня проецировать перепетии своей личной жизни.
Не. Покажи, где это в словаре написано, что именно литературного.
Нормально всё с наукой, движется, расслабься.
>Давай тогда туда все быдлословечки внесем
Когда станут устоявшейся нормой - внесут, не переживай.
>твоя мамка когда набухается.
Не надо на меня проецировать перепетии своей личной жизни.
>словарь литературного языка
Не. Покажи, где это в словаре написано, что именно литературного.
>Просто развалили всю науку, пок-пок
Нормально всё с наукой, движется, расслабься.
>>165899
Просто это были плохие, неэффективные НИИ, хорошие не сдают.
Просто это были плохие, неэффективные НИИ, хорошие не сдают.
>>165899
Жирный пидарас, за что тебя прогнали с автача?
Жирный пидарас, за что тебя прогнали с автача?
39 Кб, 576x463
>>165904
Под шконарь, петух!
Под шконарь, петух!
1134 Кб, 3264x2448
Сделал рагу в кастрюле
На вид блевотина но на вкус норм
Рецепт - картоха кура овощная смесь и варить пока не станет как на пике
+ томатная паста для вкуса
На вид блевотина но на вкус норм
Рецепт - картоха кура овощная смесь и варить пока не станет как на пике
+ томатная паста для вкуса
61 Кб, 640x480
>>165910
Выглядит, как будто в столовке остатки из тарелок в ведро скинули и перемешали. Моим собакам знакомая тетка, работающая в столовке, такое поесть приносит.
Выглядит, как будто в столовке остатки из тарелок в ведро скинули и перемешали. Моим собакам знакомая тетка, работающая в столовке, такое поесть приносит.
67 Кб, 709x765
>>165913
щито поделать
щито поделать
140 Кб, 600x800
>>165913
У меня дед примерно таким свиней кормит. Свинкам по нраву такое жорево.
У меня дед примерно таким свиней кормит. Свинкам по нраву такое жорево.
112 Кб, 777x639
Скрыл пидараса, охуенно!
>>165910
Рагу всегда мусорно выглядит, но по вкусу норм.
Рагу всегда мусорно выглядит, но по вкусу норм.
>>165940
чулочник, не подменяй понятия, тебе ссут на ебло, потому что ты совершенно невыносимая мразь, а не потому, что ты пидор
>гомофобным
>намекает, что травля жирного пидора имеет что-то общее с гомофобией
чулочник, не подменяй понятия, тебе ссут на ебло, потому что ты совершенно невыносимая мразь, а не потому, что ты пидор
>>165940
Ты бомусор. При Виссарионыче такой биомусор лечили путёвкой в лучшие санатории Туруханского края. А теперь, съеби.
Ты бомусор. При Виссарионыче такой биомусор лечили путёвкой в лучшие санатории Туруханского края. А теперь, съеби.
>>165922
нахуй капусту кислотность и так повышена
а сварил я из того что было особо на овощи акцент не делал а овощная смесь тупо для массы и вкуса
нахуй капусту кислотность и так повышена
а сварил я из того что было особо на овощи акцент не делал а овощная смесь тупо для массы и вкуса
22 Кб, 499x499
у меня почему то ощущение что форс про жирного пидорка и ответы на него это семен
>>165943
Подумай, если тебя все вокруг считают жирным пидором и невыносимой мразью, а ты сам себя считаешь милой и доброй девочкой, весящей 70 килограммов, да ещё и запруфать не можешь - тогда может быть проблема в тебе?
INB4 да все вокруг вата и говноеды - но тогда зачем ты сюда пришёл? Уходи в места, где все тебя принимают и любят каким есть. Уёбывай
Подумай, если тебя все вокруг считают жирным пидором и невыносимой мразью, а ты сам себя считаешь милой и доброй девочкой, весящей 70 килограммов, да ещё и запруфать не можешь - тогда может быть проблема в тебе?
INB4 да все вокруг вата и говноеды - но тогда зачем ты сюда пришёл? Уходи в места, где все тебя принимают и любят каким есть. Уёбывай
>>165959
Только почему-то эта илитка тебя гнобит.
INB4 гнобит не илитка а ватники с маянезиком - вангую что тебе в прошлые выходные маёнезик использовали вместо смазики при трахе и порвали жопу, а лечили клизмами водки - потому ты так люто бушлатишь
А майонез - нормальный соус там где он уместен. Хотя я практически не ем его.
Только почему-то эта илитка тебя гнобит.
INB4 гнобит не илитка а ватники с маянезиком - вангую что тебе в прошлые выходные маёнезик использовали вместо смазики при трахе и порвали жопу, а лечили клизмами водки - потому ты так люто бушлатишь
А майонез - нормальный соус там где он уместен. Хотя я практически не ем его.
>>165943
кек, жирный пидорок-то и мозгами пидорок, двойные стандарты на месте
>автор треда ПИДОРАХИ ЖРУТ ГОВНО СВИНОРАШКА ВАТНОЕ ХРЮЧЕВО ждет толерантности и адекватного отношения
кек, жирный пидорок-то и мозгами пидорок, двойные стандарты на месте
>>165961
АХАХАХ жирная пидораха, плиз)
>жрет картофан сковородками, как свинья, бухает, как свинья, ведет себя, как свинья
>детектит пидорах, презирает майонез, искореняет хрючево
АХАХАХ жирная пидораха, плиз)
>>165961
К варёному яйцу майонез неплохо идёт. INB4 в майонезе уже есть яйцо - тем не менее именно к яйцу он подходит. Ещё морковь с грецкими орехами, чесноком и сабжем, но без фанатизма. А так больше не припомню куда я бы сам его применил, но от этих блюд отказываться не собриаюсь из-за мнения какого-то жирного пидора.
А вообще, погугли, в сраной гейропе майонез жутко котируется. В Нидерландах его подают с картошкой фри ты же любишь картошку, признайся!
К варёному яйцу майонез неплохо идёт. INB4 в майонезе уже есть яйцо - тем не менее именно к яйцу он подходит. Ещё морковь с грецкими орехами, чесноком и сабжем, но без фанатизма. А так больше не припомню куда я бы сам его применил, но от этих блюд отказываться не собриаюсь из-за мнения какого-то жирного пидора.
А вообще, погугли, в сраной гейропе майонез жутко котируется. В Нидерландах его подают с картошкой фри ты же любишь картошку, признайся!
>>166025
Тупой пидор услышал что майонез это плохо и теперь обсирается тут слыша это слово.
Тупой пидор услышал что майонез это плохо и теперь обсирается тут слыша это слово.
>>166068
Что сказать-то хотел, хохлуту?
Что сказать-то хотел, хохлуту?
>>166081
А в каком бы хотела чтобы к тебе обращались роде?
А в каком бы хотела чтобы к тебе обращались роде?
>>166120
Давай лучше его затроллим, запилив видио где будем обмазываться майонезом и дрочить.
Давай лучше его затроллим, запилив видио где будем обмазываться майонезом и дрочить.
>>166121
Давайте лучше его затраллим будем сагать прикреплённый тред
Давайте лучше его затраллим будем сагать прикреплённый тред
80 Кб, 1280x720
Привет столовач. О великие боги кулинарии, с смирением и покорностью обращаюсь я к вам. Решил сделать бургеры с курицей, посоветуй что лучше класть туда, какой соус, гарнир, котлета из фарша или куриная грудка? Заранее благодарен.
>>165913
Эх, сучка, армейку напомнил. Собачкам носили, да.
>как будто в столовке остатки из тарелок в ведро скинули
Эх, сучка, армейку напомнил. Собачкам носили, да.
Посоны, как мне поджарить картошку, чтобы она годной и поджаристой получилась? В интернетах полно видосов, да, но я только анону верю.
>>166235
Пока жарил, вспомнил основные принципы лол. Максимально одинаковая соломка, жарить на максимальном огне без крышки, солить в конце. Получилось ок, только соли мало положил, ещё паприки вбросил, но её вообще не чувствуется.
Пока жарил, вспомнил основные принципы лол. Максимально одинаковая соломка, жарить на максимальном огне без крышки, солить в конце. Получилось ок, только соли мало положил, ещё паприки вбросил, но её вообще не чувствуется.
>>166254
Шарлотка?
Карамелизованные бананы с ананасом? С лимонным соком.
Ягодный щербет?
ХЗ, не силен в десертах, не люблю. Предпочитаю магазинное и кафешечное.
Шарлотка?
Карамелизованные бананы с ананасом? С лимонным соком.
Ягодный щербет?
ХЗ, не силен в десертах, не люблю. Предпочитаю магазинное и кафешечное.
>>166258
Я вообще картоху не солю никогда и не приправляю.
Только если с луком жарю, то в конце присаливаю. А так пресную предпочитаю. Хз почему так, вообще все слабосоленое или вообще несоленое ем.
Я вообще картоху не солю никогда и не приправляю.
Только если с луком жарю, то в конце присаливаю. А так пресную предпочитаю. Хз почему так, вообще все слабосоленое или вообще несоленое ем.
>>166261
Странно, как по мне, до определённого предела чем больше солишь картошку, тем она становится слаще(!?).
Странно, как по мне, до определённого предела чем больше солишь картошку, тем она становится слаще(!?).
8 Кб, 148x220
>>166254
Няша, попробуй такой, оч годный.
Нужна сметана, желатин, ванильный сахар с натуральной ванилью, бананы, ягоды какие хочешь, например голубика, физалис, малина - главное без косточек, по желанию киви, апельсины, мандарины. Вообще любые фрукты. Главное бананы обязательно, остальное все что угодно.
Ягоды и нарезанные фрукты кладешь на дно формочки.
Растворяешь желатин в воде, нагревая на плите.
Сметану перемешиваешь с ванильным сахаром.
Смешиваешь с растворенным желатином, выливаешь на ягоды, ставишь в холодильник до получения консистенции суфле.
Пропорции я не помню, давно не делала. Два больших 400-500 граммовых стакана сметаны это точно. Желатина то ли один пакетик, то ли два. Ванильный сахар тоже то ли один, то ли два, не помню.
В общем пробуй, все равно идеально получится только на второй-третий раз.
А испортить не испортишь, просто если что будет кислее, жиже, или наоборот слаще и плотнее.
Няша, попробуй такой, оч годный.
Нужна сметана, желатин, ванильный сахар с натуральной ванилью, бананы, ягоды какие хочешь, например голубика, физалис, малина - главное без косточек, по желанию киви, апельсины, мандарины. Вообще любые фрукты. Главное бананы обязательно, остальное все что угодно.
Ягоды и нарезанные фрукты кладешь на дно формочки.
Растворяешь желатин в воде, нагревая на плите.
Сметану перемешиваешь с ванильным сахаром.
Смешиваешь с растворенным желатином, выливаешь на ягоды, ставишь в холодильник до получения консистенции суфле.
Пропорции я не помню, давно не делала. Два больших 400-500 граммовых стакана сметаны это точно. Желатина то ли один пакетик, то ли два. Ванильный сахар тоже то ли один, то ли два, не помню.
В общем пробуй, все равно идеально получится только на второй-третий раз.
А испортить не испортишь, просто если что будет кислее, жиже, или наоборот слаще и плотнее.
>>166271
Киви - сразу нет. Желатин не застынет.
Если сметана жидкая, ягоды в ней всплывут, так что если хочешь, чтобы они реально были на дне, тогда делай в 2 захода: сначала наливай только чтобы ягоды покрыть, жди, чтобы чуток схватилось, потом доливай оставшееся (которое надо приготовить отдельно, иначе застынет, пока ты 1ю часть делать будешь).
Натуральная ваниль стоит оче дорого и не везде продается (не путать с экстрактом и т.д.)
Если будешь брать 2 больших стакана сметаны, тогда тебе нужно не меньше 2 пакетов желатина.
А вообще намного лучше, если сделать это двухслойным: слой сметаны с фруктами снизу, слой прозрачного желе сверху.
Киви - сразу нет. Желатин не застынет.
Если сметана жидкая, ягоды в ней всплывут, так что если хочешь, чтобы они реально были на дне, тогда делай в 2 захода: сначала наливай только чтобы ягоды покрыть, жди, чтобы чуток схватилось, потом доливай оставшееся (которое надо приготовить отдельно, иначе застынет, пока ты 1ю часть делать будешь).
Натуральная ваниль стоит оче дорого и не везде продается (не путать с экстрактом и т.д.)
Если будешь брать 2 больших стакана сметаны, тогда тебе нужно не меньше 2 пакетов желатина.
А вообще намного лучше, если сделать это двухслойным: слой сметаны с фруктами снизу, слой прозрачного желе сверху.
ЧЯДНТ?
Я посыпал куриные грудки солью и перцем, я тер их смесями трав и специй, я вживлял в курицу "приправу для курицы", но все тщетно. При готовке (сковорода с чутком масла) все пахнет очень вкусно, но по приготовлению - она безвкусна абсолютно. Грешил на мясо - закупал в трех местах, после готовки - пресная курятина. Как быть?
Я посыпал куриные грудки солью и перцем, я тер их смесями трав и специй, я вживлял в курицу "приправу для курицы", но все тщетно. При готовке (сковорода с чутком масла) все пахнет очень вкусно, но по приготовлению - она безвкусна абсолютно. Грешил на мясо - закупал в трех местах, после готовки - пресная курятина. Как быть?
>>166293
Мариновать перед жаркой не пробовал в разных соусах? Добавлять соус при жарке?
Мариновать перед жаркой не пробовал в разных соусах? Добавлять соус при жарке?
>>166288
К меня с кива проблем не было, возможно потому что его было совсем чуть-чуть)
Можно его не на дно надо кидать а сверху, и в самом конце когда сметана застынет. Тогда точно будет норм.
Натуральная ваниль не такая уж дорогая.
Стручок стоит 150-200 рублей всего.
Ванильный сахар есть с натуральной ванилью, я брала в Азбуке вкуса, не помню сколько стоит но тоже не дорого.
С экстрактом брать не стоит. Тоже неплохо но настоящая вкуснее)
Кстати, если делать слой прозрачного желе, то на границе слоев можно тоже фрукты и ягоды положить.
А если на дно всего этого положить тоненький бисквитный корж, будет легкий и приятный торт)
К меня с кива проблем не было, возможно потому что его было совсем чуть-чуть)
Можно его не на дно надо кидать а сверху, и в самом конце когда сметана застынет. Тогда точно будет норм.
Натуральная ваниль не такая уж дорогая.
Стручок стоит 150-200 рублей всего.
Ванильный сахар есть с натуральной ванилью, я брала в Азбуке вкуса, не помню сколько стоит но тоже не дорого.
С экстрактом брать не стоит. Тоже неплохо но настоящая вкуснее)
Кстати, если делать слой прозрачного желе, то на границе слоев можно тоже фрукты и ягоды положить.
А если на дно всего этого положить тоненький бисквитный корж, будет легкий и приятный торт)
>>166297
Что-то я рано утром не по тем буквам на клаве стучу)) еще не проснулась)
Много опечаток(((
У меня с киви
Что-то я рано утром не по тем буквам на клаве стучу)) еще не проснулась)
Много опечаток(((
>К меня с кива
У меня с киви
>>166302
Неглубокие надрезы в которые сут всякое, специи, жир, etc;
Неглубокие надрезы в которые сут всякое, специи, жир, etc;
>>166293
Это нормально - при приготовлении всегда запах ярче. Вообще через 3-5 минут интенсивной обработки - запахи начинают уходить.
Поэтому, приправлять блюда травкой предлагают за несколько минут до готовности. А перцем и оливковым маслом - прямо в тарелку.
Могу посоветовать тебе стирфрай.
Это нормально - при приготовлении всегда запах ярче. Вообще через 3-5 минут интенсивной обработки - запахи начинают уходить.
Поэтому, приправлять блюда травкой предлагают за несколько минут до готовности. А перцем и оливковым маслом - прямо в тарелку.
Могу посоветовать тебе стирфрай.
>>165910
На днях обжарил мясо в высокой сковороде, с луком. Туда потом картохи моркови добавил, потмо картохи (картоха средняя, а морковь люблю КРУПНО резать, чтоб аж кусками было), начал тушить с мясом. Потом помидоров чуток совсем, и под конец капусту и сладкого перца немного. Все протушил.
Почему это не рагу, хотя на вики написано, что рагу это тушеные овощи с мясом?
На днях обжарил мясо в высокой сковороде, с луком. Туда потом картохи моркови добавил, потмо картохи (картоха средняя, а морковь люблю КРУПНО резать, чтоб аж кусками было), начал тушить с мясом. Потом помидоров чуток совсем, и под конец капусту и сладкого перца немного. Все протушил.
Почему это не рагу, хотя на вики написано, что рагу это тушеные овощи с мясом?
>>166302
Соуса соевого добавь при жарке. Сам так делаю.
Соуса соевого добавь при жарке. Сам так делаю.
>>166310
что ты на названии заморочился то? - по вкусу норм, ну и приятного аппетита.
Тем более, тебя интересует мнение /ди о правильности выбранного названия. Но судя по треду ГКД тут сидит 99% говноедов и один трап который просто голова всему говноедству. Тебе так важно их мнение?
что ты на названии заморочился то? - по вкусу норм, ну и приятного аппетита.
Тем более, тебя интересует мнение /ди о правильности выбранного названия. Но судя по треду ГКД тут сидит 99% говноедов и один трап который просто голова всему говноедству. Тебе так важно их мнение?
>>166313
С чего ты взял что все кто тут сидит постят свои "кулинарные победы" в ГКД?
С чего ты взял что все кто тут сидит постят свои "кулинарные победы" в ГКД?
>>166326
Все, кому я говорил, что приготовил рагу.
Все, кому я говорил, что приготовил рагу.
>>166330
Коньяк точно не надо - от высоких градусов мясо денатурирует как от кучи уксуса (если конечно это не то, что ты добиваешься).
Ягненка можно на всякие азиатские штуки - шулюмы, пловы и т.п. Ребрышки запечь и обгладывать, ям-ям.
Коньяк точно не надо - от высоких градусов мясо денатурирует как от кучи уксуса (если конечно это не то, что ты добиваешься).
Ягненка можно на всякие азиатские штуки - шулюмы, пловы и т.п. Ребрышки запечь и обгладывать, ям-ям.
>>166346
Даже в малых количествах?
Даже в малых количествах?
>>166355
Жирного пидора и говноедину в терминальной стадии по совместительству никто не спрашивал.
Жирного пидора и говноедину в терминальной стадии по совместительству никто не спрашивал.
>>166285
Нет.
Нет.
335 Кб, 1300x776
Поясните за КОФЕ ПО-ПОЛЬСКИ. Вроде бы самый простой рецепт, тупо заливаем молотый кофе кипятком и всё. Как растворимый, но натуральный. И должен признаться, что не очень-то отличаю его на вкус от турочного или кофемашинного кофе. В чём минусы этого рецепта?
>>166393
Я просто так всегда делал, когда лень было возиться с кофе-машиной и называл это ленивым кофе.
Я просто так всегда делал, когда лень было возиться с кофе-машиной и называл это ленивым кофе.
>>166346
Ну ок, про ягнятину я понял, буду по старинке в луке с чеснком держать.
А как быть с телятиной? Я никогда до этого с ней не работал, насколько сильно она отличается от обычной говядины?
Ну ок, про ягнятину я понял, буду по старинке в луке с чеснком держать.
А как быть с телятиной? Я никогда до этого с ней не работал, насколько сильно она отличается от обычной говядины?
305 Кб, 942x877
>>166402
Телятина более нежная и менее жирная, но все равно не все отрубы подходят для запекания/жарки. Из всяких шей и грудин делай рагу, гуляши и т.п.
Телятина более нежная и менее жирная, но все равно не все отрубы подходят для запекания/жарки. Из всяких шей и грудин делай рагу, гуляши и т.п.
Где брать тобико/икру летучей рыбы/хрустящие маленькие разноцветные шарики вокруг роллов? В ашане бывает, лол? Алсо, в каком виде их брать для суши, консервы или замороженные?
>>166426
В корейском магазине, в магазинах "для суши", ну и в ашанах полюбас есть такое.
В корейском магазине, в магазинах "для суши", ну и в ашанах полюбас есть такое.
>>166297
К меня с кива проблем не было, возможно потому что ты его (десерт) ни разу и не делал. Ступай, зеленый.
P.S. Покормил троля и рад.
К меня с кива проблем не было, возможно потому что ты его (десерт) ни разу и не делал. Ступай, зеленый.
P.S. Покормил троля и рад.
Сап, джеймиоливерач! От бабули с дачи пришла здоровая миска салата. Что из него такого вкусного и нищебродского можно приготовить? Или невкусного, похуй - лишь бы не пришлось через два дня его выкидывать. Жалко же ж.
>>159284
Подскажите хороший рецепт тортика, чтобы красивый, не сильно сладкий, и чтобы содержал ингредиенты, которые легко достать. Можно блинный тортик или что-то с кремфреш\маскарпоне. В наличии есть жимолость, грамм 200, можно использовать её.
P.s. А сильно ли отличается кремфреш от сметаны?
Подскажите хороший рецепт тортика, чтобы красивый, не сильно сладкий, и чтобы содержал ингредиенты, которые легко достать. Можно блинный тортик или что-то с кремфреш\маскарпоне. В наличии есть жимолость, грамм 200, можно использовать её.
P.s. А сильно ли отличается кремфреш от сметаны?
>>166577
Салат же. Наруби по мелочи овощей типа огурцов, можно немного мясного или сыра тертого, зелени, заправь винегретом и вуаля.
ЗЫ Надеюсь ты знаешь, что винегрет это заправка.
Салат же. Наруби по мелочи овощей типа огурцов, можно немного мясного или сыра тертого, зелени, заправь винегретом и вуаля.
ЗЫ Надеюсь ты знаешь, что винегрет это заправка.
>>166451
Ну, в азиатских отделах, где соевые майонезы, палочки, лапши. Или в рыбном отделе.
На самом деле, я хз где оно может в ашане продаваться.
Ну, в азиатских отделах, где соевые майонезы, палочки, лапши. Или в рыбном отделе.
На самом деле, я хз где оно может в ашане продаваться.
>>166426
Вангую, вместо тобико купишь покрашенную икру трески.
Вангую, вместо тобико купишь покрашенную икру трески.
>>166451
Тебе расписать как идти от входа к стеллажу с рыбой?
Тебе расписать как идти от входа к стеллажу с рыбой?
>>166591
Спасибо, бро. А яиц туда можно хуйнуть? Или какой рецепт, чтобы салат+яйца?
Нет, я нубас. Что-нибудь энтри левела масло/маянезик/соевый соус/бальзамический уксус не подойдёт?
Спасибо, бро. А яиц туда можно хуйнуть? Или какой рецепт, чтобы салат+яйца?
>ЗЫ Надеюсь ты знаешь, что винегрет это заправка.
Нет, я нубас. Что-нибудь энтри левела масло/маянезик/соевый соус/бальзамический уксус не подойдёт?
1072 Кб, 500x379
Аноны, вчера вечером захожу на кухню, воняет. Смотрю на мясо, которое кто-то с утра оставил. На двух куриных грудках маленькие черные пятнышки. Сверху летает муха. Пятнышки смываю, мясо кладу в микроволновку. Прожарилось под 800-от. Пробую кусочек, вроде нормально и даю кошке, та съедает.
Я могу заболеть глистоадом или еще чем из-за прожаренного кусочка мяса, на которое насрала муха/отложила яйца/просто сгнило?
Я могу заболеть глистоадом или еще чем из-за прожаренного кусочка мяса, на которое насрала муха/отложила яйца/просто сгнило?
>>166621
Ставил в микроволновку под 800 на 2-3 минуты. Оно было немного суховатым даже и рыжим со стороны тарелки.
Ставил в микроволновку под 800 на 2-3 минуты. Оно было немного суховатым даже и рыжим со стороны тарелки.
>>166605
Замороженная и охлажденная - такие видел. Охлажденная хранится оче недолго.
Замороженная и охлажденная - такие видел. Охлажденная хранится оче недолго.
Сап, повара!
Какие тайные силы и секретные технологии надо использовать, чтоб рис получался рассыпчатым и не разваренным?
Какие тайные силы и секретные технологии надо использовать, чтоб рис получался рассыпчатым и не разваренным?
>>166646
Покупать нормальный рис!
Покупать нормальный рис!
>>166646
Может это читерство - но юзаю мультиварку, она японская (понос слоника), умнее меня, и сама знает чо как делать, чтобы рис был рассыпчатым.
Может это читерство - но юзаю мультиварку, она японская (понос слоника), умнее меня, и сама знает чо как делать, чтобы рис был рассыпчатым.
>>166649
ШОК СЕНСАЦИЯ ЯПОНСКАЯ МУЛЬТИВАРКА УМНЕЕ СЫЧЕВА ИЗ НИЖНЕГО ПОДЗАЛУПИНСКА, САМЫЙ ТЕПОЙ ЧЕЛОВЕК В МИРЕ читать далее
> юзаю мультиварку
> она умнее меня
ШОК СЕНСАЦИЯ ЯПОНСКАЯ МУЛЬТИВАРКА УМНЕЕ СЫЧЕВА ИЗ НИЖНЕГО ПОДЗАЛУПИНСКА, САМЫЙ ТЕПОЙ ЧЕЛОВЕК В МИРЕ читать далее
>>166646
В пароварке рис рассыпчат. Нюанс, жасминовый теряет свой характерный молочный аромат.
В пароварке рис рассыпчат. Нюанс, жасминовый теряет свой характерный молочный аромат.
>>166649
>>166652
Поясните тогда за процесс варки риса в мульти/пароварке? Вот насыпаю я рис в емкость №1, наливаю воду в емкость №2, помещаю обе емкости в агрегат, нажимаю кнопочку. В течение часа играю, капчую, гуляю, сосу хуи, занимаюсь своими делами. Возвращаюсь через час к агрегату, открываю крышку, а там, вуаля, рассыпчатый рис?
>>166652
Поясните тогда за процесс варки риса в мульти/пароварке? Вот насыпаю я рис в емкость №1, наливаю воду в емкость №2, помещаю обе емкости в агрегат, нажимаю кнопочку. В течение часа играю, капчую, гуляю, сосу хуи, занимаюсь своими делами. Возвращаюсь через час к агрегату, открываю крышку, а там, вуаля, рассыпчатый рис?
>>166650
нормально. единственное для чего мультиварка годиться - это рис варить.
нормально. единственное для чего мультиварка годиться - это рис варить.
>>166663
обычно в мультифарках воду и рис смешивают.
хотя хз, может чтобы рис сварить на пару - нужно промытый(мокрый) рис, мокрой тряпкой накрывать и это помогает жидкости на нем задерживаться... но это чистая экстраполяция с моей стороны.
обычно в мультифарках воду и рис смешивают.
хотя хз, может чтобы рис сварить на пару - нужно промытый(мокрый) рис, мокрой тряпкой накрывать и это помогает жидкости на нем задерживаться... но это чистая экстраполяция с моей стороны.
64 Кб, 400x333
>>166671
> нужно промытый(мокрый) рис, мокрой тряпкой накрывать и это помогает жидкости на нем задерживаться
>>166670
Да я тащемта так-же считаю, просто он сам написал что мультиварка умнее его.
Да я тащемта так-же считаю, просто он сам написал что мультиварка умнее его.
>>166670
От модели же зависит. В коптильных вариантах неплохо сыр коптить.
От модели же зависит. В коптильных вариантах неплохо сыр коптить.
>>166646
Моя бабуля сначала немного обжаривает рис в кастрюле, минуту или две, даже не до потемнения. Но тут нужна кастрюля с толстым дном.
Моя бабуля сначала немного обжаривает рис в кастрюле, минуту или две, даже не до потемнения. Но тут нужна кастрюля с толстым дном.
Есть спецы-хлебопеки? Попробовал сделать булочки на опаре http://www.koolinar.ru/recipe/view/105196 Вышло что-то с достаточно твердой коркой толщиной около 6-8 мм. Что я сделал не так?
Чем можно заменить кулинарную нить?
поясните за блендер
норм вещь или ненужная фигня?
как быстро сгорает?
планирую брать что-то за 1500-1800 для того чтобы делать котлеты и супы-пюре
норм вещь или ненужная фигня?
как быстро сгорает?
планирую брать что-то за 1500-1800 для того чтобы делать котлеты и супы-пюре
>>166713
Блендер стационарный или погружной? Лично у меня погружной - самый востребованный электроприбор на кухне. Насчет котлет не знаю, но для соусов, майонеза, кремов, омлетов, супов-пюре и еще кучи всего незаменимая штука. По моделям особо не подскажу, это как лотерея. У меня сейчас уже третий блендер (Polaris), до этого были Bosch и Philips, все примерно в твоем ценовом диапазоне. Бош был слабоват (350 ватт), у филипса через год активной эксплуатации начал идти по пизде подшипник основной насадки. Поларису уже полтора года, пока полет нормальный, моща что надо, есть регулятор скоростей и турбо-режим, правда я их почти не юзаю. Дополнительные насадки не особо нужны, миксер с редуктором иногда годен, а вот банка с ножами мне вообще ни разу не пригодилась, так и не понял, для чего она нужна.
Блендер стационарный или погружной? Лично у меня погружной - самый востребованный электроприбор на кухне. Насчет котлет не знаю, но для соусов, майонеза, кремов, омлетов, супов-пюре и еще кучи всего незаменимая штука. По моделям особо не подскажу, это как лотерея. У меня сейчас уже третий блендер (Polaris), до этого были Bosch и Philips, все примерно в твоем ценовом диапазоне. Бош был слабоват (350 ватт), у филипса через год активной эксплуатации начал идти по пизде подшипник основной насадки. Поларису уже полтора года, пока полет нормальный, моща что надо, есть регулятор скоростей и турбо-режим, правда я их почти не юзаю. Дополнительные насадки не особо нужны, миксер с редуктором иногда годен, а вот банка с ножами мне вообще ни разу не пригодилась, так и не понял, для чего она нужна.
>>166714
Сколько блендер жрет - так себе показатель, у бамиксов 350 - это уже промышленный вариант.
>Бош был слабоват (350 ватт)
Сколько блендер жрет - так себе показатель, у бамиксов 350 - это уже промышленный вариант.
>>166727
Ну ок, пусть их самый мощный полуметровый блендер будет домашним, не суть.
Ну ок, пусть их самый мощный полуметровый блендер будет домашним, не суть.
37 Кб, 480x320
115 Кб, 500x333
Анон, тут собрался сделать донаты, как у Гомера Симпсона. С рецептом теста вопросов нет, с температурой тоже. Глазурь на клубничном соке. Вопрос только в начинке: как ее ввести? Никогда не делал начинки внутри теста. Гугл предложил пласт теста-начинка-пласт теста. Не нравится этот способ, не сформируешь так тор.
Мне кажется, что поднятые после расстойки пончики обкалывают с 3-4 сторон шприцом, как видно на второй пикче, у шоколадного и слева от него остались точки.
Вопрос в том, на каком этапе вкалывать и как правильно это делать, чтобы пончик не опал, и поднялся нормально?
Мне кажется, что поднятые после расстойки пончики обкалывают с 3-4 сторон шприцом, как видно на второй пикче, у шоколадного и слева от него остались точки.
Вопрос в том, на каком этапе вкалывать и как правильно это делать, чтобы пончик не опал, и поднялся нормально?
>>166748
Ну хуй знает. А если много, и тесту будет тяжело? А как оно внутри пойдёт? А сколько точек ввода?
Ну хуй знает. А если много, и тесту будет тяжело? А как оно внутри пойдёт? А сколько точек ввода?
>>166790
конечно. никогда что ли пончики не покупал?
конечно. никогда что ли пончики не покупал?
Посоны, поясните за разрыхлитель: делал сегодня "венские" вафли по рецепту на пакетике этого самого разрыхлителя - один хуй, как подошва по консистенции. Нахуй он вообще нужен был? Алсо, там 10 столовых ложек муки, 10 ложек крахмала, сахара дохуя яйца-хуяйца, вот это всё, а разрыхлителя всего одна чайная...
http://radov39.ru/products-page/skovorody-gril-i-vok/page/1/
Посоветуйте, что из этого ебучего разнообразия было бы впору кулинару уровня "ололо я ебашу как попало получается вкусно жрать люблю пиздец телачки смарите как я умею, о какой я хозяйственный"? Я обкурен в очко, у меня есть подарочная карта этого сайта на 3 тонны и охота купить себе что-нибудь, что максимально возбуждало бы во мне и в моих со-кухонниках вау-фактор. Ну и еще я пожрать люблю. Простите за спутанность тона. Попросту еле соображаю сейчас.
Посоветуйте, что из этого ебучего разнообразия было бы впору кулинару уровня "ололо я ебашу как попало получается вкусно жрать люблю пиздец телачки смарите как я умею, о какой я хозяйственный"? Я обкурен в очко, у меня есть подарочная карта этого сайта на 3 тонны и охота купить себе что-нибудь, что максимально возбуждало бы во мне и в моих со-кухонниках вау-фактор. Ну и еще я пожрать люблю. Простите за спутанность тона. Попросту еле соображаю сейчас.
104 Кб, 567x425
Как готовить гобаожоу, доставьте годный рецепт.
>>166714
Венчиком? Или ты прям в пиздец однородную взбиваешь?
Хотя, если яиц много, а емкость маленькая, то таки да, блендером удобнее.
>омлетов
Венчиком? Или ты прям в пиздец однородную взбиваешь?
Хотя, если яиц много, а емкость маленькая, то таки да, блендером удобнее.
Я вот любитель полить ежедневное хрючево соусом как в шаверме. Всегда делал так: сметана и кефир 1-1, ну и чеснока дохуя и зелень, а сейчас хочу как-нибудь по-другому попробовать. У анона наверняка же есть свой рецепт, специй может каких-нибудь бросить туда.
>>167034
Аджику.
Аджику.
Есть немного минтая,панировки нет.Его можно нормально пожарить при таких условиях?(еще электроплитка хуевая)
189 Кб, 500x335
БАДы моэно обсуждать в /di/, ведь это не лекарства, а пищевая добавка.
Посоветуйте небольшие белковые ужины.
Прихожу домой очень поздно и перед сном нажираться очень не хочется.
Прихожу домой очень поздно и перед сном нажираться очень не хочется.
>>167228
творог+ сметанна, с медом, вареньем, etc;
творог+ сметанна, с медом, вареньем, etc;
>>167228
Кальмар
Кальмар
>>167228
шутка про сиамских геев
шутка про сиамских геев
купил блендер теперь реквестирую рецептов
пока освоил паровые котлеты (сделал туту куру с яйцом и отрубями которые рядом валялись для придания густоты массе)
сделал себе коктейль из творога и молока - вполне съедобно но нужно добавлять начинки разные и молоко подогревать
какие еще есть пиздатые вещи которые можно делать с помощью блендера
пока освоил паровые котлеты (сделал туту куру с яйцом и отрубями которые рядом валялись для придания густоты массе)
сделал себе коктейль из творога и молока - вполне съедобно но нужно добавлять начинки разные и молоко подогревать
какие еще есть пиздатые вещи которые можно делать с помощью блендера
>>167261
Соусы, супы пюре.
Соусы, супы пюре.
>>167261
Надо было с гречей, готовить в бадлоне, есть на поребрике у парадного и закусывать булкой. да бум т-с-с-с :3
>куру с яйцом
Надо было с гречей, готовить в бадлоне, есть на поребрике у парадного и закусывать булкой. да бум т-с-с-с :3
>>167164
Разморозь и просто в муке пожарь, хуле, делов то.
Или под панировкой ты и имел в виду тупо муку? Тогда не, не получится. Или у меня руки кривые просто.
Сделай под маринадом.
Разморозь и просто в муке пожарь, хуле, делов то.
Или под панировкой ты и имел в виду тупо муку? Тогда не, не получится. Или у меня руки кривые просто.
Сделай под маринадом.
>>167228
Салат с креветками.
Суши. Только немного, и пережевывай норм.
Стейк из тунца (затратный вариант).
Салат из кальмара. Хотя, если уставший, то тебе не всрется его чистить и готовить.
Если есть бульон, то от него наверное и мясо должно быть. Вот его маринуешь и ешь с зеленью.
Жареный тофу сосвежими овощами.
Омлет (2 белка, 1 желток) на сливочном масле.
Салат с креветками.
Суши. Только немного, и пережевывай норм.
Стейк из тунца (затратный вариант).
Салат из кальмара. Хотя, если уставший, то тебе не всрется его чистить и готовить.
Если есть бульон, то от него наверное и мясо должно быть. Вот его маринуешь и ешь с зеленью.
Жареный тофу сосвежими овощами.
Омлет (2 белка, 1 желток) на сливочном масле.
>>167261
Мож я что-то делаю не так, но у меня не хватило сметаны и я буквально столовую ложку молока влил в творог. Прокакался потом.
Мож я что-то делаю не так, но у меня не хватило сметаны и я буквально столовую ложку молока влил в творог. Прокакался потом.
123 Кб, 700x469
Есть те кто хранит любимые реепты? Как вы это делаете? На пека в блокноте? Или может в тетради пишите?
>>167276
Нигде, да и зачем? Есть только электронная табличка в опенофисе с процентовками для теста, соусов и т.п.
Нигде, да и зачем? Есть только электронная табличка в опенофисе с процентовками для теста, соусов и т.п.
>>167320
Смайлопетух не человек же.
Смайлопетух не человек же.
66 Кб, 500x375
>>167337
Добавляю половину кастрюли типа пикрилейтед воды и кружку овсянки. Каша получается твердая шопиздец, как бы я ее варил.
Добавляю половину кастрюли типа пикрилейтед воды и кружку овсянки. Каша получается твердая шопиздец, как бы я ее варил.
>>167341
Так её варят часов по 8, в мультиварке или в электрической духовке на минимуме. На ночь оставляют, утром готово.
Так её варят часов по 8, в мультиварке или в электрической духовке на минимуме. На ночь оставляют, утром готово.
Поясните, сколько по времени жарить мясо, на ютубах по 3-5 минут, глисты же не подохнут?
>>167346
Я не так описал, видимо. Не крупа твердая получается, а, как бы, вся эта масса. Вместо нормальной жидкой каши я получаю спрессованный кусок.
Огонь ставлю на минимум, крышку сдвигаю наполовину, если что.
Я не так описал, видимо. Не крупа твердая получается, а, как бы, вся эта масса. Вместо нормальной жидкой каши я получаю спрессованный кусок.
Огонь ставлю на минимум, крышку сдвигаю наполовину, если что.
>>167351
сейм щит хуй знает куда вода уходит
сейм щит хуй знает куда вода уходит
>>167381
долбоебы на имиджборде.пнг
долбоебы на имиджборде.пнг
>>167341
До кипения доводи, помешивай, 5 минут кипяти и помешивай, на самый минимум ставь, крышкой накрывай и не трогай, через 10 минут выключай, помешивай, если нужно, то еще кипятка добавляй, снова крышкой накрывай и жди еще 5-10 минут.
До кипения доводи, помешивай, 5 минут кипяти и помешивай, на самый минимум ставь, крышкой накрывай и не трогай, через 10 минут выключай, помешивай, если нужно, то еще кипятка добавляй, снова крышкой накрывай и жди еще 5-10 минут.
>>167393
Да много где пишут что надо добавлять и дать выкипеть, типа классический рецепт.
Да много где пишут что надо добавлять и дать выкипеть, типа классический рецепт.
136 Кб, 487x599
Потцоны, тянка купила в хач-магазине МАЦОНИ. Я эту мацони пару ложек по аналогии с йогуртом ебанул в молоко в качестве закваски и поставил на ночь в мультиварку на +40. Теперь у меня почти 2 литра этого ебучего мацони, но я не знаю что с ним делать, жру как йогурт на завтрак с хлопьями.
Вопрос - что с этой хуйней делают, это типа просто кефир, но грузино-армянский или что-то можно интересное заебенить, соус там, выпечку?
Вопрос - что с этой хуйней делают, это типа просто кефир, но грузино-армянский или что-то можно интересное заебенить, соус там, выпечку?
>>167434
Ну я накрыл только для фото снял
Ну я накрыл только для фото снял
>>167433
Только при я не уверен насчет того готова ли кура или нет..
Вроде 20+ мин держал должна ыба приготовиться
Только при я не уверен насчет того готова ли кура или нет..
Вроде 20+ мин держал должна ыба приготовиться
>>167438
А вот для этого есть термометр для мяса.
А вот для этого есть термометр для мяса.
>>167408
Хз, ну лично я никакого молока там не представляю. Попробуй
Хз, ну лично я никакого молока там не представляю. Попробуй
>>167422
Мацони никакой не кефир, а обычная простокваша по сути. Летом годно пилить из нее холодные супы, гугли тататор, довга, спас, мацнабрдош и прочие аналоги. Но хочется спросить, а нахуя ты это сделал, из спортивного интереса?
>это типа просто кефир
Мацони никакой не кефир, а обычная простокваша по сути. Летом годно пилить из нее холодные супы, гугли тататор, довга, спас, мацнабрдош и прочие аналоги. Но хочется спросить, а нахуя ты это сделал, из спортивного интереса?
>>167454
Я не спец по мацони, но все то что я пил в Сочи было еще более плотное чем кефир, что-то типа недоёгурта.
>Мацони никакой не кефир, а обычная простокваша по сути.
Я не спец по мацони, но все то что я пил в Сочи было еще более плотное чем кефир, что-то типа недоёгурта.
>>167455
Откуда нам знать, что ты там пил? Консистенция у кисломолочки может быть разная, зависит от температуры, жирности сырья, степени гомогенизации, пост-обработки и т.п.
>все то что я пил в Сочи
Откуда нам знать, что ты там пил? Консистенция у кисломолочки может быть разная, зависит от температуры, жирности сырья, степени гомогенизации, пост-обработки и т.п.
326 Кб, 900x805
Киньте в меня годным рецептом вкусной пиццы. Хочу порадовать маму.
>>167459
Ну и пей свою простоквашу, лол.
Ну и пей свою простоквашу, лол.
1. Забродил суп. Забыл убрать на ночь в холодильник (горячим был), а он остался так часов до 2-х дня. Ну я спохватился, пихнул его в холодильник. Достаю сейчас, а он бурлит реденько так. Запах вполне нормальный. Если я его прокипячу, то спасу продукт? Больно много его, ОБИДНО. Без мяса, грибной.
2. Я пока его дегустировал в таком виде подумал, а не траванусь ли я чем? Что бы мне такого сделать, чтобы потому не огребать болячек после проб? Водички побольше выпить? Таблеток каких? Какая доза опасна?
2. Я пока его дегустировал в таком виде подумал, а не траванусь ли я чем? Что бы мне такого сделать, чтобы потому не огребать болячек после проб? Водички побольше выпить? Таблеток каких? Какая доза опасна?
Прокипятил. Снял пенку. Сейчас думаю посолить, потому что обычно пищу солю по минимуму. Или уже бесполезно? Нагуглил, что какой-то васян ещё соду добавляет для реанимации. Нахуя?
>>167422
Из мацони выходит годный соус, если порубить в него тонны зелени (укроп, петрушка, кинза), потереть огурец и добавить давленый чеснок. По консистенции должен соус походить на соус тартар, то есть наполнителей примерно столько же, сколько мацони.
Хорошо идет к мясу, печеным овощам и картохе.
Из мацони выходит годный соус, если порубить в него тонны зелени (укроп, петрушка, кинза), потереть огурец и добавить давленый чеснок. По консистенции должен соус походить на соус тартар, то есть наполнителей примерно столько же, сколько мацони.
Хорошо идет к мясу, печеным овощам и картохе.
>>167569
Сначала ты собираешься жрать таблетки от отравления, попробовав сдохший суп, теперь собираешься его жрать после каких-то бесполезных манипуляций. Вопрос один - нахуя?
Сначала ты собираешься жрать таблетки от отравления, попробовав сдохший суп, теперь собираешься его жрать после каких-то бесполезных манипуляций. Вопрос один - нахуя?
>>167583
прост)))
прост)))
40 Кб, 500x500
Как приготовить грудинку, близкую по консистенции к магазинной, если нет возможности коптить? Там какая-то особая термообработка или что? У меня получается просто вареная, вкусно, но немного не то, делаю по рецепту для мультиварки.
>>167719
Вангую выдержку в рассоле, да и варку наверное тоже в нем.
Вангую выдержку в рассоле, да и варку наверное тоже в нем.
>>167719
Мултиварка не подходит для таких блюд ее сила в кашах и прочих блюдах этого плана.
Мултиварка не подходит для таких блюд ее сила в кашах и прочих блюдах этого плана.
>>167719
ветчинность свинине придают соленые маринады, плюс для получения бекона из грудинки нужна ферментация при сухой выдержке, а не только копчение
не сделаешь ты такую дома, даже без учета того, что для магазинных маринад подготовлен химиками-технологами
ветчинность свинине придают соленые маринады, плюс для получения бекона из грудинки нужна ферментация при сухой выдержке, а не только копчение
не сделаешь ты такую дома, даже без учета того, что для магазинных маринад подготовлен химиками-технологами
>>167719
Если твоя мультиварка умеет в мультиповар, то пили грудинку сувид 16 часов при 70°С. Для запаха копоти можешь капнуть жидкого дыма. Правда, по консистенции будет отличаться, магазинная не тает во рту, но если тебе это критично, то возьми поменьше температуру и длительность.
Если твоя мультиварка умеет в мультиповар, то пили грудинку сувид 16 часов при 70°С. Для запаха копоти можешь капнуть жидкого дыма. Правда, по консистенции будет отличаться, магазинная не тает во рту, но если тебе это критично, то возьми поменьше температуру и длительность.
1305 Кб, 1494x2656
1142 Кб, 2656x1494
Встал пораньше и сходил на ярмарку выходного дня.
Купил свиное легкое - вот, отмачиваю.
Потом отварю и что нибудь буду готовить, а потом сожру его как блядский канибал.
Купил свиное легкое - вот, отмачиваю.
Потом отварю и что нибудь буду готовить, а потом сожру его как блядский канибал.
>>167759
Буэээ. Сделай пирожки с жареным/рубленым же. Зачем варить-то.
З.ы. Блядская капча, ААРГХ!
>Потом отварю и что нибудь буду готовить
>свиное легкое... отварю
Буэээ. Сделай пирожки с жареным/рубленым же. Зачем варить-то.
З.ы. Блядская капча, ААРГХ!
>>167763
По всем рецептам сначала отваривается.
Я готовлю легкое так:
замочил время от времени меняя воду, примерно на 2-3 часа, потом отрезал половину и кинул в воду вариться без соли. Другую половину заморозил. Спустя два часа вытащил, порезал соломкой, сложил в чашку, налил туда чайную ложку рисового уксуса, и пару соевого соуса, закинул 4-5 зубчиков старого чеснока, который я порубил максимально мелко, несколько щеп корицы, кроша которую я затупил нож и несколько зубчиков бадьяна, который крошился неожиданно неплохо.
По всем рецептам сначала отваривается.
Я готовлю легкое так:
замочил время от времени меняя воду, примерно на 2-3 часа, потом отрезал половину и кинул в воду вариться без соли. Другую половину заморозил. Спустя два часа вытащил, порезал соломкой, сложил в чашку, налил туда чайную ложку рисового уксуса, и пару соевого соуса, закинул 4-5 зубчиков старого чеснока, который я порубил максимально мелко, несколько щеп корицы, кроша которую я затупил нож и несколько зубчиков бадьяна, который крошился неожиданно неплохо.
>>167777
Похоже на рецепт каши из топора, только вместо топора- хуй легкое.
Ну ладно, а потом-то ты чего делаешь со всеми этими щепками, крошками и старым чесноком? В ведро выбрасываешь?
>Я готовлю легкое так:
Похоже на рецепт каши из топора, только вместо топора- хуй легкое.
Ну ладно, а потом-то ты чего делаешь со всеми этими щепками, крошками и старым чесноком? В ведро выбрасываешь?
Сколько времени сало в рассоле варить?
37 Кб, 590x442
Посоветуйте алкогольного пойла для девочек под тортики и пирожные.
>>160123
В метро кэш энд кэрри не смотрел?
В метро кэш энд кэрри не смотрел?
139 Кб, 800x600
>>159284
Анончики,накидайте пожалуйста варианты блюд, которые вы готовите себе на ужин.Моя скудная фантазия истощилась.
Я имею ввиду те, на которые не уйдет больше пары часов.
Анончики,накидайте пожалуйста варианты блюд, которые вы готовите себе на ужин.Моя скудная фантазия истощилась.
Я имею ввиду те, на которые не уйдет больше пары часов.
51 Кб, 600x413
9 Кб, 252x200
>>168171
Хуясе у тебя сила воли.
Груди куриные расчленённые, в кисло-сладком соевом соусе, обжаренные с овощами с пропаренным рисом/спагетти, 20-30 минут на готовку. Бокал Токайского, или сухого белого вина. Пикрелейтед правда свинья, но мне курица доступней.
>на которые не уйдет больше пары часов.
>Блюдо на ужин
Хуясе у тебя сила воли.
Груди куриные расчленённые, в кисло-сладком соевом соусе, обжаренные с овощами с пропаренным рисом/спагетти, 20-30 минут на готовку. Бокал Токайского, или сухого белого вина. Пикрелейтед правда свинья, но мне курица доступней.
118 Кб, 1000x664
>>168201
Некогда объяснять суй в жопу огурец гугли мясо в кисло-сладком соусе.
Например: http://andychef.ru/recipes/asian-meat/
>Как сделать
Некогда объяснять суй в жопу огурец гугли мясо в кисло-сладком соусе.
Например: http://andychef.ru/recipes/asian-meat/
>>168178
Часто на китайщину такого плана режут брусочками (наверное шоб палочками удобнее брать).
А что будет, если ломтями резать? Ну, тонкими пластинами как колбасу. Норм получится? А то мне эстетически приятнее именно тонкие ломтики, а не кусочки.
Лень пробовать сейчас, а знать хочется.
Часто на китайщину такого плана режут брусочками (наверное шоб палочками удобнее брать).
А что будет, если ломтями резать? Ну, тонкими пластинами как колбасу. Норм получится? А то мне эстетически приятнее именно тонкие ломтики, а не кусочки.
Лень пробовать сейчас, а знать хочется.
>>168243
Нарезка — один из столпов китайской кухни, ебта, изучай вопрос, если интересно. Это тебе не сливки из масла делать.
Нарезка — один из столпов китайской кухни, ебта, изучай вопрос, если интересно. Это тебе не сливки из масла делать.
Пацаны, что за хуйня?
Варю пюреху из картохи, иногда получается 10 из 10, а иногда всё в слизи, мерзкое, противное, один крахмал.
Это от сорта картохи зависит или я что-то делаю не так?
Варю пюреху из картохи, иногда получается 10 из 10, а иногда всё в слизи, мерзкое, противное, один крахмал.
Это от сорта картохи зависит или я что-то делаю не так?
>>168286
Картоху на пюреху.
Картоху на пюреху.
>>168293
Это ты пизданутый, сливки от молока отличаются только количеством сливочного жира. Впрочем, проще самому попробовать, чем спрашивать совета у местных долбоебов.
Это ты пизданутый, сливки от молока отличаются только количеством сливочного жира. Впрочем, проще самому попробовать, чем спрашивать совета у местных долбоебов.
А ведь только что хотел ему подсказать.
>>168296
Сливки в домашних условиях делают из обычного молока с помощью центрифуги, дятел.
Хотя если небе так надо то можешь поебатся с маслом и молоком и получить в конце концов испорченные продукты.
Сливки в домашних условиях делают из обычного молока с помощью центрифуги, дятел.
Хотя если небе так надо то можешь поебатся с маслом и молоком и получить в конце концов испорченные продукты.
>>168298
В обычном молоке они тащемта всплывают такой шапкой наверху, можно просто слить или вычерпать. Вы же, блядь, натурального молока в жизни не видели, лол.
не-168296
>Сливки в домашних условиях делают из обычного молока с помощью центрифуги
В обычном молоке они тащемта всплывают такой шапкой наверху, можно просто слить или вычерпать. Вы же, блядь, натурального молока в жизни не видели, лол.
не-168296
>>168301
Видели. И даже крутили ручку центрифуги.
Видели. И даже крутили ручку центрифуги.
>>168213
Не получится.
Не получится.
>>168280
Насчет сорта не скажу, ибо покупаю всегда "картоху обыкновенную", а собственно выращенная в любом сорте была охуенчик.
А вот от старости зависит. Например, если слишком старая, то может быть сильно клейкая.
Слизь - хз, мож не помыл и при пюрировании много воды оставил?
Насчет сорта не скажу, ибо покупаю всегда "картоху обыкновенную", а собственно выращенная в любом сорте была охуенчик.
А вот от старости зависит. Например, если слишком старая, то может быть сильно клейкая.
Слизь - хз, мож не помыл и при пюрировании много воды оставил?
>>168280
Конечно, не все сорта подходят для варки же.
Конечно, не все сорта подходят для варки же.
220 Кб, 595x793
Заглохла кофеварка(простая, однокнопочная), думаю это система защиты от пустого резервуара, как запустить?
Посоветуйте, пожалуйста, хороших сковородок.
Вообще, что лучше брать всякие антипригарные покрытия/тефлоны или старый добрый чугуний?
Вообще, что лучше брать всякие антипригарные покрытия/тефлоны или старый добрый чугуний?
>>168344
Керамику труднее спалить, в остальном она не лучше. Чугун для специфических целей, вряд ли они у тебя есть.
Керамику труднее спалить, в остальном она не лучше. Чугун для специфических целей, вряд ли они у тебя есть.
>>168345
Окей, спасибо.
А что насчёт производителя? Лучше брать продукты зарубежных компаний (как приведённый Tefal) или отечественный тоже сойдёт?
Окей, спасибо.
А что насчёт производителя? Лучше брать продукты зарубежных компаний (как приведённый Tefal) или отечественный тоже сойдёт?
>>168346
Ты отечественные не найдёшь с толстым основанием, только тонкое говнецо, да и покрытие можно пальцем скорябать. Короче только Tefal, ничего другого нормального у нас не продаётся.
Ты отечественные не найдёшь с толстым основанием, только тонкое говнецо, да и покрытие можно пальцем скорябать. Короче только Tefal, ничего другого нормального у нас не продаётся.
89 Кб, 700x700
>>168348
Я делал сухарики по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/92882/
Только солод брал ферментированный с пика.
Я делал 3 раза, но у меня каждый раз получается крахмал.
Заливал я их по своему, но рецепт сухариков нормальный. Особенно если у тебя получится крахмал в сахар сконвертировать.
Ну и да, тебе нужен солод.
Я делал сухарики по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/92882/
Только солод брал ферментированный с пика.
Я делал 3 раза, но у меня каждый раз получается крахмал.
Заливал я их по своему, но рецепт сухариков нормальный. Особенно если у тебя получится крахмал в сахар сконвертировать.
Ну и да, тебе нужен солод.
>>168342
Чугун должен быть на каждой кухне. Также как и сковорода тефлоновая с толстым дном. Принципиально толщина поверхности. бери макс толстую.
Чугун должен быть на каждой кухне. Также как и сковорода тефлоновая с толстым дном. Принципиально толщина поверхности. бери макс толстую.
>>159284
Московские гурманы, где в Москве купить качественных сухофруктов высушеных в тени?
Московские гурманы, где в Москве купить качественных сухофруктов высушеных в тени?
>>168366
ТОесть тебе нужно червивое полугнилое нечто, я правильно понял?
ТОесть тебе нужно червивое полугнилое нечто, я правильно понял?
>>168370
Я думал какой-нибудь хипстерский магазинчик со здоровой едой. Во вкусвиле они продают сухофрукты только в батончиках, а я хочу сделать сам. Высушенные в тени фрукты и ягоды сохраняют свои полезные свойства и витамины. Именно то, что мне надо. В печи, как правило для сохранения и улучшения внешнего вида используют всякую гадость, вторая так нравиться анону выше.
Я думал какой-нибудь хипстерский магазинчик со здоровой едой. Во вкусвиле они продают сухофрукты только в батончиках, а я хочу сделать сам. Высушенные в тени фрукты и ягоды сохраняют свои полезные свойства и витамины. Именно то, что мне надо. В печи, как правило для сохранения и улучшения внешнего вида используют всякую гадость, вторая так нравиться анону выше.
>>168371
Я купил сковородку гриль. Готовить стейки на ней просто отлично. Думаю и на этих будет заебись
Я купил сковородку гриль. Готовить стейки на ней просто отлично. Думаю и на этих будет заебись
>>168374
Лолват. Купи тогда сушилку и делай сам.
>В печи, как правило для сохранения и улучшения внешнего вида используют всякую гадость, вторая так нравиться анону выше.
Лолват. Купи тогда сушилку и делай сам.
Посоветуйте как замариновать баранину на шашлык.В морозилке лежит баранья нога или рука,хз,килограмма на 2. Я сильно зашкварил охлажденное мясо,положив его в морозилку?
>>168410
Смотря который месяц оно у тебя там лежит- мясо сохнет в морозилке.
Могу только посоветовать размораживать его не торопясь несколько часов и не в микроволновке точно. И это, забудь про уксус в качестве маринада, это- Харам.
>сильно зашкварил охлажденное мясо
Смотря который месяц оно у тебя там лежит- мясо сохнет в морозилке.
Могу только посоветовать размораживать его не торопясь несколько часов и не в микроволновке точно. И это, забудь про уксус в качестве маринада, это- Харам.
>>168426
Ты забыл добавить про типичный запах баранины, который легко отбивается луком с чесноком и кинзой.
Ты забыл добавить про типичный запах баранины, который легко отбивается луком с чесноком и кинзой.
74 Кб, 450x600
>>168430
Серьезно?
Серьезно?
>>168426 В морозилке лежит 2 дня.Почитал рецепты,маринуют просто лук,перец,паприка.В некоторых гайдах говорят солить перед самой жаркой,есть ли смысл так делать?
Чем можно быстро и дешёво набить себе желудок, чтобы отогнать голод? Но при этом чтобы жирку не набирать.
Чаем можно нахлебаться, огурчик сожрать. А чем ещё?
Чаем можно нахлебаться, огурчик сожрать. А чем ещё?
>>168444
Плов бы лучше сделал, или шурпу. Пельмени- это расточительно и невкусно из мороженного мяса.
>кусок кг на 2 с мякотью и костью
Плов бы лучше сделал, или шурпу. Пельмени- это расточительно и невкусно из мороженного мяса.
>>168478
Кек. Дешевые в основном углеводы, от которых жирок.
Ты полистай эту доску, тут 80% вопросов на тему пожрать подешевле, чтоб коньки не откинуть.
>дешёво
>чтобы жирку не набирать
Кек. Дешевые в основном углеводы, от которых жирок.
Ты полистай эту доску, тут 80% вопросов на тему пожрать подешевле, чтоб коньки не откинуть.
накидайте годных каналов на ютубе
>>168478
Бананы
Бананы
антоши, у меня есть целая курица, на сколько ее частей нужно поделить для супа?
>>168478
Мука + соль + кипяток = жаренные листы теста aka лаваш. Можно на несколько дней наделать, а внутрь всякое говно набивать, недоеденный ужин из холодильника, например. Понятно, что подогреть нужно будет.
Мука + соль + кипяток = жаренные листы теста aka лаваш. Можно на несколько дней наделать, а внутрь всякое говно набивать, недоеденный ужин из холодильника, например. Понятно, что подогреть нужно будет.
>>168504
>>168507
Не слушай этих транжир, короче, отрезаешь сиськи(куриная грудка (tm)), потом из них сделаешь отличные отбивные в соевом соусе, отрезаешь ноги (запечённые куриные ножки с чесноком и куркумой в пергаменте), а оставшееся отправляешь в бульон, потом добавляешь лапшу/яйцо/картошку по возможности.
>>168507
Не слушай этих транжир, короче, отрезаешь сиськи(куриная грудка (tm)), потом из них сделаешь отличные отбивные в соевом соусе, отрезаешь ноги (запечённые куриные ножки с чесноком и куркумой в пергаменте), а оставшееся отправляешь в бульон, потом добавляешь лапшу/яйцо/картошку по возможности.
26 Кб, 400x300
>>168507
И даже не потрошить
И даже не потрошить
>>168511
Если картофель свежий (этого года)- свари его целиком, потом добавишь мелокорезаным прямо со шкурой(можешь отдельно, посыпав зеленью со сметаной/солью), вермишель тонкую минут за 10 до подачи на стол. Раз шкуру не убрал- быстра метнулся, собрал пенку с говном!
>сколько варить картофан и через сколько кидать вермишель
Если картофель свежий (этого года)- свари его целиком, потом добавишь мелокорезаным прямо со шкурой(можешь отдельно, посыпав зеленью со сметаной/солью), вермишель тонкую минут за 10 до подачи на стол. Раз шкуру не убрал- быстра метнулся, собрал пенку с говном!
41 Кб, 484x600
>>168511
Если в доме есть хлеб- можешь сделать чесночные гренки к супу- слегка обжариваешь на любом масле тонкие (0.5 см) хлебные корочки, натираешь долькой чеснока, подаёшь горячими к плошке куриного бульона. Рюмка ледяной водки опциональна.
>вопрос к знатокам
Если в доме есть хлеб- можешь сделать чесночные гренки к супу- слегка обжариваешь на любом масле тонкие (0.5 см) хлебные корочки, натираешь долькой чеснока, подаёшь горячими к плошке куриного бульона. Рюмка ледяной водки опциональна.
>>168543
Картофан можно запечь, или сделать пюре или из него еще чтонить типа дюшес, ну или там гратен, анну, ну и жаренные варианты, путин вот это все.
Говядину - смотря что у тебя за "стейки".
Картофан можно запечь, или сделать пюре или из него еще чтонить типа дюшес, ну или там гратен, анну, ну и жаренные варианты, путин вот это все.
Говядину - смотря что у тебя за "стейки".
>>168546
Вот анна гуд. А "стейки", ну обычные вон те мороженные из провинциального магаза
Вот анна гуд. А "стейки", ну обычные вон те мороженные из провинциального магаза
>>168548
Что значит обычные? У меня в провинциальном метро и мороженные австралийские рибаи лежат. Имя отруба написано, из какой части коровы?
Что значит обычные? У меня в провинциальном метро и мороженные австралийские рибаи лежат. Имя отруба написано, из какой части коровы?
>>168552
Тогда просто обжарить, не до состояния подметки естествено.
Тогда просто обжарить, не до состояния подметки естествено.
>>168559
Гугл: анна картофель
Гугл: анна картофель
С какими жидкостями или соусами можно жарить курицу, индейку или свинину, чтобы было вкусно, а не сухо и убого, как если жарить без чего-либо? Я часто заливаю соевым соусом или специальной жидкостью для маринования мариную - получается заебись. Если в уксусе замариновать перед жаркой, то на мой взгляд мясо получается с уксусным вкусом, и это говно полное. Можно еще с маянезиком жарить - лучше, чем просто так, но все же не очень.
>>168572
Состав майонеза «Провансаль»:
масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, сахар, соль, горчица, уксусная и сорбиновая кислота, бета-каротин, сода пищевая, гуаровая камедь, ксантановая камедь, вода.
С тем же успехом можешь обмазать курицу маринадом из масла-горчицы-яиц и не переводить деньги на говномайонез- всё остальное в лучшем случае сгорит при жарке.
>с маянезиком жарить
Состав майонеза «Провансаль»:
масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, сахар, соль, горчица, уксусная и сорбиновая кислота, бета-каротин, сода пищевая, гуаровая камедь, ксантановая камедь, вода.
С тем же успехом можешь обмазать курицу маринадом из масла-горчицы-яиц и не переводить деньги на говномайонез- всё остальное в лучшем случае сгорит при жарке.
10 Кб, 276x182
>>168572
Дополню, делаю иногда сливочно-молочно-чесночный соус, заливаю слегка обжаренные на большом огне кусочки курицы, мне нравится. МопедНеМой.жпег
Дополню, делаю иногда сливочно-молочно-чесночный соус, заливаю слегка обжаренные на большом огне кусочки курицы, мне нравится. МопедНеМой.жпег
>>168574
Вообще покупной майонез не дороже домашнего. А домашний еще и жирный до ужаса.
Другое дело что майонез, даже покупной, жирный и свинину им обмазывать не очень. А вот сухую рыбу, или грудку. само то
Вообще покупной майонез не дороже домашнего. А домашний еще и жирный до ужаса.
Другое дело что майонез, даже покупной, жирный и свинину им обмазывать не очень. А вот сухую рыбу, или грудку. само то
>>168578
Ох уже эти сувид долбоебы.
Жарка — разновидность термической обработки продуктов; процесс, в котором рабочим телом является жир (масло). Тепло от источника нагрева может передаваться к продукту контактной теплопередачей через нагретую поверхность, ИК излучением или при помощи конвекции нагретых газов. Процесс жарки протекает при более высоких температурах чем, например, варка, ограниченных температурами дымления рабочего тела.
Жарить при низкой температуре нельзя! - так как в таком случае вместо того что бы сформировать корочку, масло начнет проникать в продукт, насыщать его. Будет жирно, невкусно без реакции Майяра и это будет уже не жарка.
>Жарить
>при температуре 60 градусов
Ох уже эти сувид долбоебы.
Жарка — разновидность термической обработки продуктов; процесс, в котором рабочим телом является жир (масло). Тепло от источника нагрева может передаваться к продукту контактной теплопередачей через нагретую поверхность, ИК излучением или при помощи конвекции нагретых газов. Процесс жарки протекает при более высоких температурах чем, например, варка, ограниченных температурами дымления рабочего тела.
Жарить при низкой температуре нельзя! - так как в таком случае вместо того что бы сформировать корочку, масло начнет проникать в продукт, насыщать его. Будет жирно, невкусно без реакции Майяра и это будет уже не жарка.
А конфибояре продолжали есть утиные ножки и поплевывали на псевдоинтеллектуальных холопов.
18 Кб, 340x244
Хай,аноны.
Хочу сделать свой первый чизкейк.
В первом рецепте от гугла предлагается использовать маскарпоне или рикотту,но боюсь в моем мухосранском магазине я не найду их.
Чем можно их заменить и стоит ли это делать?
Также,реквестирую проверенный аноном рецепт чизкейка.
Хочу сделать свой первый чизкейк.
В первом рецепте от гугла предлагается использовать маскарпоне или рикотту,но боюсь в моем мухосранском магазине я не найду их.
Чем можно их заменить и стоит ли это делать?
Также,реквестирую проверенный аноном рецепт чизкейка.
>>168609
Удваиваю реквест.
Удваиваю реквест.
>>168618
Чо, правда чтоли? А я думал БУ- это уксус, который разливают в морге после обмывания трупов по бутылкам, поэтому он дороже обычного.
>>Бальзамический соус
>В нем же масло
Чо, правда чтоли? А я думал БУ- это уксус, который разливают в морге после обмывания трупов по бутылкам, поэтому он дороже обычного.
>>168623
Разгвор про соус с бу, а не сам уксус.
Разгвор про соус с бу, а не сам уксус.
>>168612
Из нейтрального - соль, сахар, пищевые кислоты, MSG.
>чем заправить салат из овощей?
>масло и сметана не подходит
Из нейтрального - соль, сахар, пищевые кислоты, MSG.
>>168641
Если ты про тот рецепт из МК, то на него все жалуются, что слишком соленый. Нормальное соотношение мяса к проникшей в него соли должно быть примерно 100 к 1, а там какое-то чудовищное количество, даже с учетом что проникнет не всё и на небольшое расстояние.
Возможно наследие времен, когда конфи делали для консервации.
Если ты про тот рецепт из МК, то на него все жалуются, что слишком соленый. Нормальное соотношение мяса к проникшей в него соли должно быть примерно 100 к 1, а там какое-то чудовищное количество, даже с учетом что проникнет не всё и на небольшое расстояние.
Возможно наследие времен, когда конфи делали для консервации.
>>168647
И про него тоже. Делал пару раз, первый рецепт уже не помню откуда, но точно не с поваренок.ру, второй раз по МК. Оба раза вышло адово солено. Вообще говоря, даже в МК есть много откровенной лажи, так что не надо слепо следовать рецептам.
>Если ты про тот рецепт из МК
И про него тоже. Делал пару раз, первый рецепт уже не помню откуда, но точно не с поваренок.ру, второй раз по МК. Оба раза вышло адово солено. Вообще говоря, даже в МК есть много откровенной лажи, так что не надо слепо следовать рецептам.
553 Кб, 2048x1536
1404 Кб, 2816x2120
35 Кб, 500x735
1975 Кб, 400x500
Меня возбуждают сочные персики и нектарин . Надо будет купить кило красивых , шикарных , аппетитных персиков , нектарина и устроить оргию . Недавно съел один и у меня улучшилось настроение , депрессия отступила .
Вопрос : что можно почитать о влиянии фруктов на организм и в частности на настроение ?
Вопрос : что можно почитать о влиянии фруктов на организм и в частности на настроение ?
56 Кб, 531x531
Кто-нибудь встречал такие штуки в последнее время? В кондитерских, мб?
Кто-нибудь знает, как они называются? Такие конфетки на прорезиненной веревочке, 15 лет назад надевали на руки их часто. Еще был вариант с одной большой конфеткой среди них в виде часов.
Кто-нибудь знает, как они называются? Такие конфетки на прорезиненной веревочке, 15 лет назад надевали на руки их часто. Еще был вариант с одной большой конфеткой среди них в виде часов.
>>168666
Сходи к психиатру и спроси.
Сходи к психиатру и спроси.
Какой наиболее подходящий соус под стейк из шейки?
>>168609
Bump!!
Bump!!
Ананы, а есть какая то годная книга-гайд, где содержатся основные годные классические рецепты + всякие лайфхаки по готовке ? А то в интернетике на один годный рецепт - 100 высеров "от домохозяек", которые в финале на вкус как говно
>>168826
Наценки везде свои, если не уверен в продавце - может и мусор быть по цене нормального.
Наценки везде свои, если не уверен в продавце - может и мусор быть по цене нормального.
>>168733
Хуй знает, у меня в каждом ларьке продают, где всякие вкусняхи для детей. Сладким браслетом/ожерельем называют.
Хуй знает, у меня в каждом ларьке продают, где всякие вкусняхи для детей. Сладким браслетом/ожерельем называют.
>>159284
Анон, я очень люблю тортильи. Люблю делать всякие разные штуки с ними. Но проблема в том, что я - нищеброд. И покупать за 120 рублей всего лишь основу, когда сами ингредиенты тоже стоят денег, уже порядком надоело.
В связи с этим у меня вопрос: можно ли сделать тортильи в домашних условиях? Кукурузная мука, как я знаю, продаётся. А что ещё нужно?
Ну и вообще расскажите, делает ли кто лепёшки дома.
Анон, я очень люблю тортильи. Люблю делать всякие разные штуки с ними. Но проблема в том, что я - нищеброд. И покупать за 120 рублей всего лишь основу, когда сами ингредиенты тоже стоят денег, уже порядком надоело.
В связи с этим у меня вопрос: можно ли сделать тортильи в домашних условиях? Кукурузная мука, как я знаю, продаётся. А что ещё нужно?
Ну и вообще расскажите, делает ли кто лепёшки дома.
Я нагрел простоквашу, получился творог в какой-то мутной хуйне, творог съел, а эту жижу можно пить? Я не троль, деда нет
>>168854
Это сыворотка, пей смело.
Это сыворотка, пей смело.
Не нашел сырный тред, поэтому спрошу здесь - куда делся камамбер и бри? Бри с самого начала санкций не вижу, ждал пока появится, в итоге теперь и камамбер пропал. Что же это делается? Что дальше то будет?
Посоветуйте плз замену или просто интересный сыр. Брал зеленый со шпинатом вроде - кроме цвета ничем особо не отличается от обычного российского. Сыр с плесенью (голубой) интересный, но по сравнению с бри - небо и земля. Взял бы сырную нарезку, но там смесь из дешевых и тех что подороже + фисташки и еще какая нибудь хуйня.
Посоветуйте плз замену или просто интересный сыр. Брал зеленый со шпинатом вроде - кроме цвета ничем особо не отличается от обычного российского. Сыр с плесенью (голубой) интересный, но по сравнению с бри - небо и земля. Взял бы сырную нарезку, но там смесь из дешевых и тех что подороже + фисташки и еще какая нибудь хуйня.
Поясните за стальную посуду Wellberg с точки зрения экологичности. Даже официального сайта нет, что за фигня?
24 Кб, 300x200
>>159284
Так ебана, быстро мне запилили рецепт годного пирога с ягодами. Основное требование: минимум еботни с тестом. Ягоды - черная и красная смородина, йошта, если это имеет значение.
Времени у вас до вечера, время пошло, сучечки.
Так ебана, быстро мне запилили рецепт годного пирога с ягодами. Основное требование: минимум еботни с тестом. Ягоды - черная и красная смородина, йошта, если это имеет значение.
Времени у вас до вечера, время пошло, сучечки.
>>168976
Песочное.
Песочное.
>>168933
но то же не итальянский
но то же не итальянский
>>169166
Забыл упомянуть - есть только жлектронная духовка размером с микроволновку.
Забыл упомянуть - есть только жлектронная духовка размером с микроволновку.
>>169110
нагитсы, дипфрай, стирфрай, карри (желтый/зеленый/красный), в кокосовом молоке (по-тайски), рагу (можно тупо картофель и томаты, можно куриный irish stew), пирог/пирожки (дрожжевые, слоеные, песочные, паровые), касуле, совместно с рисиком (поэлья, плов, ризотто)
вообще, ты дебил такие вопросы задавать?
нагитсы, дипфрай, стирфрай, карри (желтый/зеленый/красный), в кокосовом молоке (по-тайски), рагу (можно тупо картофель и томаты, можно куриный irish stew), пирог/пирожки (дрожжевые, слоеные, песочные, паровые), касуле, совместно с рисиком (поэлья, плов, ризотто)
вообще, ты дебил такие вопросы задавать?
>>169168
На сковороде на сливочном масле, на медленном огне.
На сковороде на сливочном масле, на медленном огне.
>>169195
нет. положи на кулинарный пергамент и ОК
берешь блин, прямо из морозилки. хуяришь его на пергамент и в "духовку".
200 градусов многовато. ~160 ставь.
вынимай когда запахнет вкусно (это значит блин разморозился и начинка слегка закипела)
>а противень смазывать немного?
нет. положи на кулинарный пергамент и ОК
>предварительно разморозить блины
берешь блин, прямо из морозилки. хуяришь его на пергамент и в "духовку".
200 градусов многовато. ~160 ставь.
вынимай когда запахнет вкусно (это значит блин разморозился и начинка слегка закипела)
>>169195
а всякие нагитсы можно разогревать прямо на решетке, не заморачиваясь с противнями.
а всякие нагитсы можно разогревать прямо на решетке, не заморачиваясь с противнями.
Попала ко мне банка с хуевой подмороженной красной икрой. На ней только маркировка Т79 Р1 25.12.14. Это дата изготовления или срок годности? Можно ее есть и не травануться? Нигде больше никаких дат нет на банке.
>>169212
Спасибо.
Спасибо.
>>169368
Анонами с доски /ди.
Не зашкварно ли жарить гренки и т.д.
>кем котируется?
Анонами с доски /ди.
>по каким параметрам?
Не зашкварно ли жарить гренки и т.д.
>>169365
зашквара в самом виде еды быть не может, только если ты будешь хуево приготовишь из хуйни и подашь хуево.
гренок - весьма немного вариантов. обычно это хлеб разной степени прожарки: со специями(травами)/с маслом/сыром или просто.
омлет же можно сделать более разнообразным нежели смена специй. scrambled eggs, омлеты с начинками, с добавками, легендарный омлет советских столовок, японский, китайский, рисовый... собственно так можно дойти до фланов )))
зашквара в самом виде еды быть не может, только если ты будешь хуево приготовишь из хуйни и подашь хуево.
гренок - весьма немного вариантов. обычно это хлеб разной степени прожарки: со специями(травами)/с маслом/сыром или просто.
омлет же можно сделать более разнообразным нежели смена специй. scrambled eggs, омлеты с начинками, с добавками, легендарный омлет советских столовок, японский, китайский, рисовый... собственно так можно дойти до фланов )))
>>169383
*будешь хуево готовить
*будешь хуево готовить
>>169383
Лолшто, это яичница болтунья, а не омлет, не позорился бы со своим английским.
>омлет
>scrambled eggs
Лолшто, это яичница болтунья, а не омлет, не позорился бы со своим английским.
>>169391
Зачем мне нести чушь, я не ты.
Зачем мне нести чушь, я не ты.
>>169383
А я вот не особо его любил.
В последнее время лень заморачиваться, так что я просто делаю омлет с начинкой. Ну, полукруглый такой, а внутри начинка.
Или сам омлет делаю пряным, с добавками, и потом это уплетаю с пресным рисом.
>легендарный омлет советских столовок
А я вот не особо его любил.
В последнее время лень заморачиваться, так что я просто делаю омлет с начинкой. Ну, полукруглый такой, а внутри начинка.
Или сам омлет делаю пряным, с добавками, и потом это уплетаю с пресным рисом.
>>169111
Да и его тоже.
Да и его тоже.
51 Кб, 543x352
Столовач,
я третьего дня взялся варить горох. Помню, что родители всегда его замачивали варкой - поэтому я предварительно погуглил, можно ль его варить без замачивания. Нагуглил че хотел найти, захуярил в кастрюлю, сварил за полтора часа и дристал потом два дня.
ЧЯДНТ? Что происходит при замачивании гороха, казалось бы температурная обработка одна и та же... Очевидно, что за ночь горох весь насыщается водой и потом при нагреве хорошо варится за счет теплопроводности воды. А если его не замачивать - диффузия идет хуже и не проникает вглубь самого гороха чтоль?
Если горох совсем не замачивать, его можно сварить до готовности? По идее при больших температурах диффузия должна быстрее идти и все равно все должно развариться. Видимо, 1.5 часов не достаточно, надо было варить больше. Но как в след. раз его проверить на готовность и не дристать?
Есть годные статьи о горохе? У меня горох был половинками, если че.
я третьего дня взялся варить горох. Помню, что родители всегда его замачивали варкой - поэтому я предварительно погуглил, можно ль его варить без замачивания. Нагуглил че хотел найти, захуярил в кастрюлю, сварил за полтора часа и дристал потом два дня.
ЧЯДНТ? Что происходит при замачивании гороха, казалось бы температурная обработка одна и та же... Очевидно, что за ночь горох весь насыщается водой и потом при нагреве хорошо варится за счет теплопроводности воды. А если его не замачивать - диффузия идет хуже и не проникает вглубь самого гороха чтоль?
Если горох совсем не замачивать, его можно сварить до готовности? По идее при больших температурах диффузия должна быстрее идти и все равно все должно развариться. Видимо, 1.5 часов не достаточно, надо было варить больше. Но как в след. раз его проверить на готовность и не дристать?
Есть годные статьи о горохе? У меня горох был половинками, если че.
>>169473
ну, это ненормальная реакция организма на горох, для меня... т.к. больше ничего не ел, поэтому такие подозрения
ну, это ненормальная реакция организма на горох, для меня... т.к. больше ничего не ел, поэтому такие подозрения
Котируется ли в столоваче джейми оливер?
Стоит ли ориентироваться на него ньюфагу?
Если нет то почему?
Стоит ли ориентироваться на него ньюфагу?
Если нет то почему?
192 Кб, 800x1202
>>159284
Эй, обжирач, а что делать с гусем нарубленным, который пролежал в морозилке пол года?
Эй, обжирач, а что делать с гусем нарубленным, который пролежал в морозилке пол года?
>>169494
Обосрался.
Но ведь они куриные!
Коммунистов уже нет, алсо хлеб был Беляевский.
Так ведь черная масть - блатная, а красная - петушиная.
Черный перец должен был поднять меня из фраеров в блатные, разве нет?
Обосрался.
>Яйца около хуя
Но ведь они куриные!
>хлеб растили коммунисты
Коммунистов уже нет, алсо хлеб был Беляевский.
>перец черный не по масти
Так ведь черная масть - блатная, а красная - петушиная.
Черный перец должен был поднять меня из фраеров в блатные, разве нет?
>>169488
что хочешь. за пол года нормальной морозилки ему нихера не сделается.
что хочешь. за пол года нормальной морозилки ему нихера не сделается.
>>169492
Сам то как считаешь? вкусно было? подумай, могло ли быть еще вкуснее?
как можно изменить состав и метод приготовления, что бы усилить понравившийся тебе вкус/текстуру и убрать то, что не понравилось?
какие специи для этого можно применить/исключить? длительность и интенсивность термообработки? метод нарезки и предварительная подготовка хлеба? сорт, черствость хлеба? сорт яиц? жирность молока?
>>Сделал вчера омлет с хлебом и черным перцем. Не зашкварно ли это?
Сам то как считаешь? вкусно было? подумай, могло ли быть еще вкуснее?
как можно изменить состав и метод приготовления, что бы усилить понравившийся тебе вкус/текстуру и убрать то, что не понравилось?
какие специи для этого можно применить/исключить? длительность и интенсивность термообработки? метод нарезки и предварительная подготовка хлеба? сорт, черствость хлеба? сорт яиц? жирность молока?
Хочу приготовить спагетти, вчера делал карбонару, сегодня хочу что нибудь другое. Без кетчупа/томатов, без рыбы. Есть ли какой нибудь рецепт с мясом например?
>>169500
Хрючево получилось. Но было вкусно, да.
Это я хочу у вас спросить. Не зашкварно ли добавлять приправу для шашлыка, сушеную зелень, имбирь?
Можно ли использовать черный хлеб в омлете?
На воде делал.
>Сам то как считаешь? вкусно было?
Хрючево получилось. Но было вкусно, да.
>какие специи для этого можно применить/исключить?
Это я хочу у вас спросить. Не зашкварно ли добавлять приправу для шашлыка, сушеную зелень, имбирь?
>метод нарезки и предварительная подготовка хлеба? сорт, черствость хлеба?
Можно ли использовать черный хлеб в омлете?
>жирность молока?
На воде делал.
>>169503
работай над оформлением
в классических рецептах используются преимущественно свежие ингредиенты. просто с ними вкуснее.
а вообще, насыпать в омлет то что ты написал - зашкварно ибо плучается бурда.
другое дело, если например добавить соус терияки (в котором, кстати, есть имбирь)
или пригоровить гренки к омлету. посыпав их шашлычной приправой.
или испечь хлеб с сушеными травками.
вот это будет годно.
вообще хлеб обычно не используют, только если французские тосты делают.
итальянская ржаная булка, думаю, для этого подойдет. более плотный хлеб, возможно не будет таким вкусным.
попробуй с молоком
>>Хрючево получилось. Но было вкусно, да.
работай над оформлением
>>Не зашкварно ли добавлять приправу для шашлыка, сушеную зелень, имбирь?
в классических рецептах используются преимущественно свежие ингредиенты. просто с ними вкуснее.
а вообще, насыпать в омлет то что ты написал - зашкварно ибо плучается бурда.
другое дело, если например добавить соус терияки (в котором, кстати, есть имбирь)
или пригоровить гренки к омлету. посыпав их шашлычной приправой.
или испечь хлеб с сушеными травками.
вот это будет годно.
>>Можно ли использовать черный хлеб в омлете?
вообще хлеб обычно не используют, только если французские тосты делают.
итальянская ржаная булка, думаю, для этого подойдет. более плотный хлеб, возможно не будет таким вкусным.
>>На воде делал.
попробуй с молоком
>>169501
со спагетти хорошо пойдут овощи в белом соусе.
кабачки соломкой(только без сердцевины), брокколи, спаржевая фасоль/горох, горошек или грибы. можно с бешамелем
а вообще, думаю, что куриная грудка, если ее нарезать тонкими полосками, обвалять в крахмале, обжарить и залив сливками, потушить минут 10 - будет хороша. можно даже немного белого вина плеснуть.
хорошо будет в тарелку поперчить и тертым сыром посыпать для обоих вариантов.
со спагетти хорошо пойдут овощи в белом соусе.
кабачки соломкой(только без сердцевины), брокколи, спаржевая фасоль/горох, горошек или грибы. можно с бешамелем
а вообще, думаю, что куриная грудка, если ее нарезать тонкими полосками, обвалять в крахмале, обжарить и залив сливками, потушить минут 10 - будет хороша. можно даже немного белого вина плеснуть.
хорошо будет в тарелку поперчить и тертым сыром посыпать для обоих вариантов.
76 Кб, 951x877
Что лучше,
обычная уха или казачья?
и какая из них правильная?
обычная уха или казачья?
и какая из них правильная?
208 Кб, 682x1024
>>169536
>>169540
Спасибо, но рыба какая на рынке будет,
а так сначала конечно рыбу варят а потом овощи,
вот только казаки наоборот всё делают.
Но я обычную всё таки сделаю.
>>169540
> Такое блюдо было известно только в России, приготовить его можно было только весной или зимой, когда кишечник рыбы был пуст и ее можно было не чистить.
Спасибо, но рыба какая на рынке будет,
а так сначала конечно рыбу варят а потом овощи,
вот только казаки наоборот всё делают.
Но я обычную всё таки сделаю.
>>169530
солишь воду сразу и довольно сильно, это и отличает все рыбные супа от других (поэтому и уху с непривычки довольно сложно готовить - досаливать потом - получится не очень вкусно)
доводишь до кипения
порезаную картошку (нужна для закрахмаливания супа) - можно потом либо выбросить из ухи ее, либо просто есть и целую луковицу кидаешь в кипяток - либо делают с крупой, смысл тот же - загустить суп
доводишь картоху до полуготовности
убираешь огонь, лишь бы булькало
выкладываешь рыбу
варишь на умереном огне до готовности картошки, но тут важно не переварить
за пару минут как собрался выключать - кидаешь лаврушку и черный перец, но вот еще трюк - перец надо придавить
обязательно нужно делать это все при открытом кипятке, без крышки
как выключишь - накрыть крышкой и настоять минут десять
какие то выебоны типа двойной, тройной ухи, казацкой и прочее - думаю, не стоит делать, если ты Вообще не делал еще ухи
солишь воду сразу и довольно сильно, это и отличает все рыбные супа от других (поэтому и уху с непривычки довольно сложно готовить - досаливать потом - получится не очень вкусно)
доводишь до кипения
порезаную картошку (нужна для закрахмаливания супа) - можно потом либо выбросить из ухи ее, либо просто есть и целую луковицу кидаешь в кипяток - либо делают с крупой, смысл тот же - загустить суп
доводишь картоху до полуготовности
убираешь огонь, лишь бы булькало
выкладываешь рыбу
варишь на умереном огне до готовности картошки, но тут важно не переварить
за пару минут как собрался выключать - кидаешь лаврушку и черный перец, но вот еще трюк - перец надо придавить
обязательно нужно делать это все при открытом кипятке, без крышки
как выключишь - накрыть крышкой и настоять минут десять
какие то выебоны типа двойной, тройной ухи, казацкой и прочее - думаю, не стоит делать, если ты Вообще не делал еще ухи
>>169530
и еще: если ты не делал раньше ухи, но на картинке получается "сладкая" уха, она немного отличается по вкусу от обычной, так как под судака сделана - она с морковью, в обычную лучше ее не класть
потом еще зелень тоже в обычную нужно аккуратно класть - если не очень понимаешь какая зелень и в каких пропорциях идет к рыбе, тоже в первые разы когда будешь делать рыбные супа, лучше не класть
и еще: если ты не делал раньше ухи, но на картинке получается "сладкая" уха, она немного отличается по вкусу от обычной, так как под судака сделана - она с морковью, в обычную лучше ее не класть
потом еще зелень тоже в обычную нужно аккуратно класть - если не очень понимаешь какая зелень и в каких пропорциях идет к рыбе, тоже в первые разы когда будешь делать рыбные супа, лучше не класть
>>169501
болоньезе
http://cookingclassesinbologna.com/recipe/ragu-bolognese
токо по этому рецепту, топ русского гугла по "болоньезе" забит самодельными рецептами хозяюшек
либо быстрый болоньезе, это и не рагу уже, но все же
http://www.youtube.com/watch?v=wcj80v67YJ4
болоньезе
http://cookingclassesinbologna.com/recipe/ragu-bolognese
токо по этому рецепту, топ русского гугла по "болоньезе" забит самодельными рецептами хозяюшек
либо быстрый болоньезе, это и не рагу уже, но все же
http://www.youtube.com/watch?v=wcj80v67YJ4
>>169479
ну его весело смотреть, гораздо практичней курсы элементарной кулинарии рамзи и "как готовить как хестон"
они, конечно, зануды, в отличие от весельчака оливера, но сейчас вспоминаю - и вижу, что постоянно использую приемы, которые взял у них, а у джейми - ничего (разве что перестал боятся делать целые рыбины на костре на шампуре, обмазывая их смесью трав, соли, масла, лимона, после того как у него это подсмотрел - это оказалось охуенно, так же стал делать на костре овощи с огорода - кабачки, лук, перцы, помидоры, обмазывая их оливковым маслом - вообще не понимаю, почему люди так не делают, ни разу не видел такого в нашей не маленькой деревне)
ну его весело смотреть, гораздо практичней курсы элементарной кулинарии рамзи и "как готовить как хестон"
они, конечно, зануды, в отличие от весельчака оливера, но сейчас вспоминаю - и вижу, что постоянно использую приемы, которые взял у них, а у джейми - ничего (разве что перестал боятся делать целые рыбины на костре на шампуре, обмазывая их смесью трав, соли, масла, лимона, после того как у него это подсмотрел - это оказалось охуенно, так же стал делать на костре овощи с огорода - кабачки, лук, перцы, помидоры, обмазывая их оливковым маслом - вообще не понимаю, почему люди так не делают, ни разу не видел такого в нашей не маленькой деревне)
>>169472
да, с горохом есть такая проблема - если он плохо сварен, с него начинает пучить живот и прочие неприятности с животом, когда я говорю что гороховый суп у меня - один из любимых, знакомые обычно неприятно ухмыляются
попробуй делать так -
надо замачивать, можно вообще на ночь, часов на восемь, если мочишь днем - меняй воду пару раз
не знаю почему, но лучше получается, если горох заливать кипятком, а не класть в холодную воду
потом доводишь до кипения, и сразу, сразу, регулируешь огонь так чтобы едва-едва булькало, нельзя кипятить его на большом огне
конечно же, нельзя солить, но это и все так знают
развариваешь его
потом мне нравится делать не гороховый суп, а протертый суп-пюре - тем более он получается очень простой, так как загущается сам, не нужно делать его на пассеровке, так как это не креп-суп, не нужно делать льезон - достаточно в протертую массу добавить немного бульона либо просто сливочного масла
но важно как протирать - делать надо это через обычное сито (я пробовал растолочь ступой - получалось плохо, слишком крупные куски все равно остаются, и механическими блендерами - тут наоборот, они размельчают все в труху, то же плохо)
замечательно будет, если ты к этому простейшему супу-пюре сделаешь сухарики из батона (сухарики из черного хлеба не очень подходят, так как, внезапно, суп из дешевого сухого города оказывается очень нежным)
да, с горохом есть такая проблема - если он плохо сварен, с него начинает пучить живот и прочие неприятности с животом, когда я говорю что гороховый суп у меня - один из любимых, знакомые обычно неприятно ухмыляются
попробуй делать так -
надо замачивать, можно вообще на ночь, часов на восемь, если мочишь днем - меняй воду пару раз
не знаю почему, но лучше получается, если горох заливать кипятком, а не класть в холодную воду
потом доводишь до кипения, и сразу, сразу, регулируешь огонь так чтобы едва-едва булькало, нельзя кипятить его на большом огне
конечно же, нельзя солить, но это и все так знают
развариваешь его
потом мне нравится делать не гороховый суп, а протертый суп-пюре - тем более он получается очень простой, так как загущается сам, не нужно делать его на пассеровке, так как это не креп-суп, не нужно делать льезон - достаточно в протертую массу добавить немного бульона либо просто сливочного масла
но важно как протирать - делать надо это через обычное сито (я пробовал растолочь ступой - получалось плохо, слишком крупные куски все равно остаются, и механическими блендерами - тут наоборот, они размельчают все в труху, то же плохо)
замечательно будет, если ты к этому простейшему супу-пюре сделаешь сухарики из батона (сухарики из черного хлеба не очень подходят, так как, внезапно, суп из дешевого сухого города оказывается очень нежным)
>>169584
Просто вас, неандертальцев, мало осталось.
>стал делать на костре овощи с огорода
>вообще не понимаю, почему люди так не делают
>на костре овощи с огорода
Просто вас, неандертальцев, мало осталось.
>>169583
Читаем жопой?
Вообще, классических соусов для пасты без томата кот наплакал. Кроме карбонары навскидку вспоминаются только бомжвейный aglio e olio, cacio e pepe и pesto. А чтобы еще и с мясом, как реквестирует анон, так и вовсе не знаю. Пусть пилит макароны по-флотски, лол.
>Без кетчупа/томатов
>болоньезе
Читаем жопой?
Вообще, классических соусов для пасты без томата кот наплакал. Кроме карбонары навскидку вспоминаются только бомжвейный aglio e olio, cacio e pepe и pesto. А чтобы еще и с мясом, как реквестирует анон, так и вовсе не знаю. Пусть пилит макароны по-флотски, лол.
>>169586
а попробуй
нарезать крупными кусками молодые кабачки, перцы целиком, некрупный лук, некрупные, плотные помидоры, все обмазать растительным маслом с солью
и на шампуры
получается замечательно, да и в добавок перцы вообще нельзя сырыми есть, а тут их можно быстро приготовить
кинуть сбоку в угли картошку и свеклу в фольге
а попробуй
нарезать крупными кусками молодые кабачки, перцы целиком, некрупный лук, некрупные, плотные помидоры, все обмазать растительным маслом с солью
и на шампуры
получается замечательно, да и в добавок перцы вообще нельзя сырыми есть, а тут их можно быстро приготовить
кинуть сбоку в угли картошку и свеклу в фольге
>>169590
Ну ты открыл Америку. В духовке, которая есть у всех, овощи запекаются точно так же, только более штабильно. Алсо, обмазывать солью с маслом довольно глупо - соль не растворяется в масле, а масло при высоких температурах превращается в смесь невкусной хуйни и вредных канцерогенов. Мясо бастят обычно соусами на водной основе, потому что пока вода не выкипит, температура на поверхности не поднимется выше 100 градусов и мясо не пересушится.
Ну ты открыл Америку. В духовке, которая есть у всех, овощи запекаются точно так же, только более штабильно. Алсо, обмазывать солью с маслом довольно глупо - соль не растворяется в масле, а масло при высоких температурах превращается в смесь невкусной хуйни и вредных канцерогенов. Мясо бастят обычно соусами на водной основе, потому что пока вода не выкипит, температура на поверхности не поднимется выше 100 градусов и мясо не пересушится.
>>169620
помидорки дают кисло-сладкий вкус, который можно получить сыром, вином и пр.
то есть если не стоит цель приготовить именно итальянскую пасту - готовь азиатскую лапшу. стирфрай, якисобу... вплоть до окономияки
>>Похоже без помидоров не обойтись
помидорки дают кисло-сладкий вкус, который можно получить сыром, вином и пр.
то есть если не стоит цель приготовить именно итальянскую пасту - готовь азиатскую лапшу. стирфрай, якисобу... вплоть до окономияки
57 Кб, 514x341
>>169620
Извини, но у меня реально бомбит от этой фразы.
Учитывая, что в италии любое блюдо можно заказать "бьянко", т.е. без сраных томатов. Включая пиццу и лазанью.
>>Похоже без помидоров не обойтись
Извини, но у меня реально бомбит от этой фразы.
Учитывая, что в италии любое блюдо можно заказать "бьянко", т.е. без сраных томатов. Включая пиццу и лазанью.
Подскажите пиздатый рецепт буррито.
>>169512
Сделал с сухим молоком это не зашкварно? , черным и красным перцем, имбирем, приправой для шашлыка и двумя нарезанными ломтями белого хлеба. Алсо, сам омлет был из 7 яиц.
>попробуй с молоком
Сделал с сухим молоком это не зашкварно? , черным и красным перцем, имбирем, приправой для шашлыка и двумя нарезанными ломтями белого хлеба. Алсо, сам омлет был из 7 яиц.
>>169674
зашкварно но не столько из-за молока, сколько из-за приправ.
не думал сделать французские тосты? они нажористее чем просто омлет. и их можно на тарелке посыпать перцем, паприкой или чем еще захочешь. не добавляя сухую приправу в жидкие яйца (ибо запах с этого слабеет)
зашкварно но не столько из-за молока, сколько из-за приправ.
не думал сделать французские тосты? они нажористее чем просто омлет. и их можно на тарелке посыпать перцем, паприкой или чем еще захочешь. не добавляя сухую приправу в жидкие яйца (ибо запах с этого слабеет)
Как правильно хранить гребаную картошку? Даже если я покупаю только что привезенную, через три дня она начинает прорастать. Пробовал и комнатную температуру, и холодильник, и всеми рекомендуемые +12 градусов - ничего не помогает. Большие сроки годности только у импортной картошки, она может по месяцу у меня лежать, но мне не очень хочется ее брать.
>>169681
А я люблю всякое говно в яйца добавлять. Яйца сельские, и так вкус сильный, так что никакая химия не перебьет.
В последнее время делаю так:
Корейская мясная приправа, черный перец, много красного перца, чуток сахара. Взбиваю долго, масса аж более жидкой становится.
Выпекаю в несколько этапов, чтобы толстые омлетные блинчики получились.
Ем с пресным рисом с овощами.
А я люблю всякое говно в яйца добавлять. Яйца сельские, и так вкус сильный, так что никакая химия не перебьет.
В последнее время делаю так:
Корейская мясная приправа, черный перец, много красного перца, чуток сахара. Взбиваю долго, масса аж более жидкой становится.
Выпекаю в несколько этапов, чтобы толстые омлетные блинчики получились.
Ем с пресным рисом с овощами.
Стоит ли брать готовые соусы/маринады от sen soy при отсутствии компонентов для приготовления своих вариантов?
>>162239
блять, проиграл
> и я не помню, чтобы его друзья, которые часто приходят на ужин, едя карбонару с добавлением сливок кричали - топ кек, лол, говноед
блять, проиграл
Есть здесь аноны, готовившие курицу кунг пао? Решил приготовить, но рецепты из интернета отличаются в деталях от сайта к сайту.
52 Кб, 500x500
На днях съезжаю от мамки. Какой минимальный набор посуды придётся приобрести чтоб не умереть с голоду? Сковороду на одного какого размера лучше брать?
>>169807
Две кастрюли, например 1.5л и 2.5л, сковорода 24 см. Глубокие и мелкие тарелки, вилки и ложки столовые/чайные по 2-3 шт, пару стаканов, шеф-нож, доска. Остальное по надобности.
Две кастрюли, например 1.5л и 2.5л, сковорода 24 см. Глубокие и мелкие тарелки, вилки и ложки столовые/чайные по 2-3 шт, пару стаканов, шеф-нож, доска. Остальное по надобности.
>>169812
Спасибо, а по бюджету сколько на всё про всё готовить? Какие годные недорогие бренды есть?
Кастрюлю из какого материала лучше брать?
Спасибо, а по бюджету сколько на всё про всё готовить? Какие годные недорогие бренды есть?
Кастрюлю из какого материала лучше брать?
У меня свининопроблемы. Жарю свиночопы на сковороде - выходят сухими и пресными. Как совладать со свининой?
>>169845
возможно слишком долго жаришь. 8-12 минут с каждой стороны достаточно.
возможно их следует натереть крахмалом перед жаркой - дабы сохранить внутри сок.
солить пробовал? мариновать? смазывать BBQ соусом?
>выходят сухими
возможно слишком долго жаришь. 8-12 минут с каждой стороны достаточно.
возможно их следует натереть крахмалом перед жаркой - дабы сохранить внутри сок.
>и пресными
солить пробовал? мариновать? смазывать BBQ соусом?
>>169722
Да бери, в принципе ничего страшного.
Да бери, в принципе ничего страшного.
>>169845
Забери у мамки.
Забери у мамки.
>>169851
Пробовал. У меня в палец толщиной отрезы, жарю по 3 минуты с каждой стороны, боюсь не прожарить до безопасного состояния.
Пробовал. У меня в палец толщиной отрезы, жарю по 3 минуты с каждой стороны, боюсь не прожарить до безопасного состояния.
339 Кб, 1307x940
Теоретические вопросы.
1 Почему вино на картинке стоит почти два миллиона, это же просто бутылка вина. Магический виноград и живая вода?
Буду признателен за литературу по теме.
2 Можно ли в магазине в МАГНИТЕ блеять купить бутылку вина и через 10-15 лет продать её намного дороже? В теории условия хранения будут соблюдены.
Какие вина можно выдерживать в бутылках?
1 Почему вино на картинке стоит почти два миллиона, это же просто бутылка вина. Магический виноград и живая вода?
Буду признателен за литературу по теме.
2 Можно ли в магазине в МАГНИТЕ блеять купить бутылку вина и через 10-15 лет продать её намного дороже? В теории условия хранения будут соблюдены.
Какие вина можно выдерживать в бутылках?
>>169972
у меня редмонд (подарили) - еда из неё не вкусная, раз 5 пробовал и гарниры и мясо имеют неприятный, непонятный привкус.
Ящитаю - мультиварка ненужна.
у меня редмонд (подарили) - еда из неё не вкусная, раз 5 пробовал и гарниры и мясо имеют неприятный, непонятный привкус.
Ящитаю - мультиварка ненужна.
>>159284
заколебали подделки пищевых продуктов. подскажи сайт, на котором бы были тесты качества продуктов.
заколебали подделки пищевых продуктов. подскажи сайт, на котором бы были тесты качества продуктов.
>>169814
В ашане кастрюли Konig сравнительно недороги и крайне пиздаты, юзаю уже лет 8. Нержавейка, толстое дно.
Очевидный сувид же, как и с любым другим мясом и не только.
Смотря для чего она тебе нужна. Навскидку - самую дешевую с антипригарной чашей и "мультиповаром" (ручной регулировкой температуры).
>>169990
Ты там дикого кабана жаришь, что ли? Магазинную свинину, если она не залежалась, можно смело жрать даже в сыром виде.
>>169992
Видимо, тебе да.
>>169997
Читай этикетки, бля. Кстати, а ты уверен, что на неподделки у тебя хватит денег?
>Кастрюлю из какого материала лучше брать?
В ашане кастрюли Konig сравнительно недороги и крайне пиздаты, юзаю уже лет 8. Нержавейка, толстое дно.
>Как совладать со свининой?
Очевидный сувид же, как и с любым другим мясом и не только.
>Какую мультиварку посоветуете до 5к?
Смотря для чего она тебе нужна. Навскидку - самую дешевую с антипригарной чашей и "мультиповаром" (ручной регулировкой температуры).
>>169990
>боюсь не прожарить до безопасного состояния
Ты там дикого кабана жаришь, что ли? Магазинную свинину, если она не залежалась, можно смело жрать даже в сыром виде.
>>169992
>Ящитаю - мультиварка ненужна.
Видимо, тебе да.
>>169997
>заколебали подделки пищевых продуктов.
Читай этикетки, бля. Кстати, а ты уверен, что на неподделки у тебя хватит денег?
>>169991
Крутон-эффект, очевидно.
Нет, серьезно. Купил как-то в париже 15летнюю бутылку эрмитаж, за 200 евро, и дальше как в фильме один в один. По вкусу не божоле-вилаж, конечно, но пренципиальной разницы нет (а его, между прочим, можно было купить про 1,5 евро)
С другой стороны, если у тебя денег дохуя-дохуя и тебе вобщем-то зашквар платить за бутылку вина менее 100 евро. Тогда да.
Собственно, для меня есть одно исключение - вдова клико. Покупал 5 или 6 брендов шампанского из этой ценовой категории - не то.
>>Почему вино на картинке стоит почти два миллиона
Крутон-эффект, очевидно.
Нет, серьезно. Купил как-то в париже 15летнюю бутылку эрмитаж, за 200 евро, и дальше как в фильме один в один. По вкусу не божоле-вилаж, конечно, но пренципиальной разницы нет (а его, между прочим, можно было купить про 1,5 евро)
С другой стороны, если у тебя денег дохуя-дохуя и тебе вобщем-то зашквар платить за бутылку вина менее 100 евро. Тогда да.
Собственно, для меня есть одно исключение - вдова клико. Покупал 5 или 6 брендов шампанского из этой ценовой категории - не то.
>>170016
Сувид? у меня есть ANOVA сувидница, как мне ее зарядить? Инструкции говорят 62 градуса на 90 минут, кусок свиньи у меня 12х12х1.5 см. Не нахватаю свиногельминтов?
Сувид? у меня есть ANOVA сувидница, как мне ее зарядить? Инструкции говорят 62 градуса на 90 минут, кусок свиньи у меня 12х12х1.5 см. Не нахватаю свиногельминтов?
Посоветуйте продукты и блюда для... можно сказать ультранищеброда. С учетом того, что мясо всё же нужно чтоб силы были. И с проблемным желудком и почками. То есть жаренное нужно минимизировать, но отказываться не собираюсь. Впрочем на организм всё равно, но запах со рта такой, что аж самому противно.
Допустим гречка, рис. Всё это хорошо, хотя последнее дороговато. Но чтоб вкусно было. С чем я могу это приготовить? Убедился что плохой пищи практически не существует, просто я привык к тому, что готовили её не очень.
Допустим гречка, рис. Всё это хорошо, хотя последнее дороговато. Но чтоб вкусно было. С чем я могу это приготовить? Убедился что плохой пищи практически не существует, просто я привык к тому, что готовили её не очень.
>>170066
Рис с соевым соусом нормально идет. Почти все крупы, бобовые и мука дешевые. Мясо наверное можно заменить на самую дешевую рыбу, или поискать дешевые обрезки\субпродукты.
Рис с соевым соусом нормально идет. Почти все крупы, бобовые и мука дешевые. Мясо наверное можно заменить на самую дешевую рыбу, или поискать дешевые обрезки\субпродукты.
>>170066
курица, яйца - самые дешевые виды "мяса".
продаются огромные "суповые" бройлеры - одни из самых дешевых.
разделываешь и из костей еще можно супешник сварить, или кашу на бульоне. из шкуры вытопить жир и получить шкварки, а на жиру что-нить пожарить или кашу заправить.
курица, яйца - самые дешевые виды "мяса".
продаются огромные "суповые" бройлеры - одни из самых дешевых.
разделываешь и из костей еще можно супешник сварить, или кашу на бульоне. из шкуры вытопить жир и получить шкварки, а на жиру что-нить пожарить или кашу заправить.
>>170066
бройлер. 1кг = 99 рублей. ну сто.
делишь по суставам и всё варишь в кастрюле часа два. потом вынимаешь, отделяешь мясо от груди и ног и тушишь отдельно на второе (в сметане, томате, просто в масле с водо и лаврушкой). мясо с рук и спины, ну и почечки возвращаешь в бульон и добавляешь туда наполнителя до супа (рис, макароны, картошка и т.д.) и весёлых овощей для счастья - морковки там чутка, например.
получаешь первое и второе блюда на пять дней.
бройлер. 1кг = 99 рублей. ну сто.
делишь по суставам и всё варишь в кастрюле часа два. потом вынимаешь, отделяешь мясо от груди и ног и тушишь отдельно на второе (в сметане, томате, просто в масле с водо и лаврушкой). мясо с рук и спины, ну и почечки возвращаешь в бульон и добавляешь туда наполнителя до супа (рис, макароны, картошка и т.д.) и весёлых овощей для счастья - морковки там чутка, например.
получаешь первое и второе блюда на пять дней.
>>170075
Спасибо. Возьму. Обрезки и субпродукты пойдут котику наверное. Хотя и сам поем. От многого она отказывается. Разбаловали.
>>170101
В моей мухосрани таких наоборов не встречал. А что за каша на бульоне? Шкварки и так поем, там всё равно не много жира будет, на один-два раза пожарить наверное. Вряд ли всё сразу влезет.
>>170109
Сегодня покупал 6 крылышек за 57 руб (в пересчете по среднему курсу). Хрен его сколько бройлер стоить будет целиком. Да и всё мясо, даже на рынке, обколото уже как год.
Сегодня делал бульон: 4/5 луковицы, чеснок, половину морковки, два крылышка и в конце добавил два куска лапши роллтона. Довольно жирно получилось. Водой обычной его разбавить?
Спасибо вам, аноны.
Спасибо. Возьму. Обрезки и субпродукты пойдут котику наверное. Хотя и сам поем. От многого она отказывается. Разбаловали.
>>170101
В моей мухосрани таких наоборов не встречал. А что за каша на бульоне? Шкварки и так поем, там всё равно не много жира будет, на один-два раза пожарить наверное. Вряд ли всё сразу влезет.
>>170109
Сегодня покупал 6 крылышек за 57 руб (в пересчете по среднему курсу). Хрен его сколько бройлер стоить будет целиком. Да и всё мясо, даже на рынке, обколото уже как год.
Сегодня делал бульон: 4/5 луковицы, чеснок, половину морковки, два крылышка и в конце добавил два куска лапши роллтона. Довольно жирно получилось. Водой обычной его разбавить?
Спасибо вам, аноны.
Мамка свалила на выходные, оставленные 500р уже проел в бургеркинге за 2 дня, сижу дома, захотелось похавать, спагетти заебали, да и пасты нет, зато есть молодая картошка из деревни. Решил намутить картофель фри. Полчаса сидел гуглил сначала. Потом пошёл почистил картошку, нарезал с помощью специальной хуеты быстренько, промыл несколько раз и оставил в воде, пошёл дальше читать инструкции. Решил в общем делать по той, где нужно готовить в 2 захода. Залил масло, разогрел, закинул первые 300 грамм. 6 минут, вынул, положил на салфетку остывать, через 5 минуты закинул вторые 300гр. Также на салфетку. Потом масло разогрел до максимума и закинул первую порцию дожариваться. Довольно быстро картошка позолотилась и стала хрустящей. Жарил минуты 4, вынул, разложил на салфетке. Немного подостыли за 5 минут, посолил, понёс в комнату хавать. И тут меня картофан застал врасплох. По внешнему виду прямо не отличишь от картошки из мака, но начал есть, и тут заметил, что внутри-то почему-то дохуя масла, что портит общее впечатление и вкус. Пришлось доедать, что поделать.
Вторую порцию оставил в морозилке, после первой обжарки вроде как картошка превращается в полуфабрикат, она готова, остается только корочку намутить. В маке когда работал, частенько на картошке стоял, там из морозилки нужно было ее доставать из пакетов, теперь подозреваю, что там подобные махинации проделывались. Завтра буду готовить. Как в этот раз не зафейлить? Что сделать, чтобы не было масла внутри? Если оставить подольше после приготовления, то она совсем остынет, и не факт вообще, что масла будет меньше в таком случае, даже если пару раз менять салфетку и сверху еще промакивать. Там внутри дохуя масла остается.
Вторую порцию оставил в морозилке, после первой обжарки вроде как картошка превращается в полуфабрикат, она готова, остается только корочку намутить. В маке когда работал, частенько на картошке стоял, там из морозилки нужно было ее доставать из пакетов, теперь подозреваю, что там подобные махинации проделывались. Завтра буду готовить. Как в этот раз не зафейлить? Что сделать, чтобы не было масла внутри? Если оставить подольше после приготовления, то она совсем остынет, и не факт вообще, что масла будет меньше в таком случае, даже если пару раз менять салфетку и сверху еще промакивать. Там внутри дохуя масла остается.
>>170137
Алсо всё это дерьмо, включая подготовку, заняло у меня 4-5 часов, уже и не помню точно. В очередной раз убедился, что готовка нинужна, проще до тц прогуляться и там похавать в очередной забегаловке. В последнее время предпочитаю обед в бургеркинге за 200р, я еще добавляю котлету за 35р в бургер и показываю код на скидку 10%, получается в итоге 210р, бургер с тремя котлетами. Это я еще какое-нибудь мясо не готовил, а просто фри перекусил.
Алсо всё это дерьмо, включая подготовку, заняло у меня 4-5 часов, уже и не помню точно. В очередной раз убедился, что готовка нинужна, проще до тц прогуляться и там похавать в очередной забегаловке. В последнее время предпочитаю обед в бургеркинге за 200р, я еще добавляю котлету за 35р в бургер и показываю код на скидку 10%, получается в итоге 210р, бургер с тремя котлетами. Это я еще какое-нибудь мясо не готовил, а просто фри перекусил.
>>170137
Двойная обжарка - это бред, ну и масло разогревай до охуительной температуры.
>Что сделать, чтобы не было масла внутри?
Двойная обжарка - это бред, ну и масло разогревай до охуительной температуры.
>>170148
Я не он, но основная проблема с маринадами диван-стайл в том, что они не работают так, как предполагается. Длинные молекулы оче долго пролезают вглубь мяса, быстро проскакивают только соль и некоторые ароматические коротышки. Для многих это неочевидный факт.
Я не он, но основная проблема с маринадами диван-стайл в том, что они не работают так, как предполагается. Длинные молекулы оче долго пролезают вглубь мяса, быстро проскакивают только соль и некоторые ароматические коротышки. Для многих это неочевидный факт.
>>170165
каждому своё. мне левая.
каждому своё. мне левая.
>>170165
А мне - правая.
А мне - правая.
>>170165
Были обе, мне вторая удобнее.
Были обе, мне вторая удобнее.
>>170165
Мне удобней типа левой, только с качающимся лезвием. Правая выигрывает в тех случаях, когда: 1. привык чистить "от себя" 2. на чистилке имеется некоторый изгиб, как у бритвенных станков. просто горизонтальные неудобны.
Мне удобней типа левой, только с качающимся лезвием. Правая выигрывает в тех случаях, когда: 1. привык чистить "от себя" 2. на чистилке имеется некоторый изгиб, как у бритвенных станков. просто горизонтальные неудобны.
>>170165
Для мелких овощей левая, только с подвижным лезвием, для крупных типа тыквы - правая.
Для мелких овощей левая, только с подвижным лезвием, для крупных типа тыквы - правая.
>>170238
Картошки-свеклы-моркови спокойно чистятся и правой.
Картошки-свеклы-моркови спокойно чистятся и правой.
Перепил ночью, нужно сварить супчик. В морозилке валяются куриные крылышки. Думаю закинуть туда ещё рис. Что ещё можно добавить? И как примерно варить? Залить в кастрюлю воды, закинуть все ингридиенты и варить час на большом огне?
>>170245
Литр воды с крылышками доводишь до кипения, варишь минут 30. В это время замачиваешь чашку риса в холодоной воде, пассируешь любые овощи: лук, морковку, сладкий перец, капусту на худой конец... Промытый рис кидаешь в бульон, из которого предварительно извлёк крылья с целью убодрать кожу. Как рис станет мягким- закидываешь зажарку и мясо, ободранное с крылышек, лаврушку и перец. Если крыльев совсем мало- добавь к овощам ложку-другую муки на обжарку.
Литр воды с крылышками доводишь до кипения, варишь минут 30. В это время замачиваешь чашку риса в холодоной воде, пассируешь любые овощи: лук, морковку, сладкий перец, капусту на худой конец... Промытый рис кидаешь в бульон, из которого предварительно извлёк крылья с целью убодрать кожу. Как рис станет мягким- закидываешь зажарку и мясо, ободранное с крылышек, лаврушку и перец. Если крыльев совсем мало- добавь к овощам ложку-другую муки на обжарку.
>>170247
Упд. чашку риса на литр с овощами многовато, хватит половины, и чеснок ещё бы добавить для запаха к овощам. Вот.
Упд. чашку риса на литр с овощами многовато, хватит половины, и чеснок ещё бы добавить для запаха к овощам. Вот.
Поставил варится копченые ребра - хочу картошки тушеной. Сколько им вариться нужно, везде пишут по-разному, от получаса до часов двух. Лук и морковь стоит обжаривать перед вбросом или как есть кидать? Иногда добавляют томаты, или в обжарку или типа соуса который потом заливается, надо это?
>>170262
Длительность варки зависит от того насколько мягкие хрящи тебе нужны.
Овощи вкидывают в бульон для навара, поэтому кидай целыми или максимцм нарезаные пополам. Томаты можно заменить томатной пастой вместе с которой ты будешь обжаривать лук и морковку, алсо добавь немного уксуса и сахара прямо в горячую пасту, так сохранится цвет и у обжарки появится легкий кисло-сладкий привкус.
Длительность варки зависит от того насколько мягкие хрящи тебе нужны.
Овощи вкидывают в бульон для навара, поэтому кидай целыми или максимцм нарезаные пополам. Томаты можно заменить томатной пастой вместе с которой ты будешь обжаривать лук и морковку, алсо добавь немного уксуса и сахара прямо в горячую пасту, так сохранится цвет и у обжарки появится легкий кисло-сладкий привкус.
>>170274
Спасибо, бро.
Спасибо, бро.
19 Кб, 376x450
>>159284
Посоны, вот купил творог:
массовая доля жира 11%
пищевая ценность жир - 1,5г
Вопрос, почему такое охуевшее различие, чем оно обусловлено?
Посоны, вот купил творог:
массовая доля жира 11%
пищевая ценность жир - 1,5г
Вопрос, почему такое охуевшее различие, чем оно обусловлено?
>>170296
То есть, если я выжму из килограмма творога 900 мл воды, то смогу упороться 11 граммами жира в оставшихся 100 граммах творога? Все правильно понял?
То есть, если я выжму из килограмма творога 900 мл воды, то смогу упороться 11 граммами жира в оставшихся 100 граммах творога? Все правильно понял?
>>170144
нет конечно, если молодая картошка
только тщательно мой перед варкой
варить то умеешь вкусно картошку?
нет конечно, если молодая картошка
только тщательно мой перед варкой
варить то умеешь вкусно картошку?
>>170147
нет и в первую и во вторую жарку нужно соблюдать определенные температуры
>масло разогревай до охуительной температуры.
нет и в первую и во вторую жарку нужно соблюдать определенные температуры
17 Кб, 400x226
Добрый вечер. Подскажите каналы на youtube, где можно начать учиться готовить. Вот прям самые азы азов. Что-то в этом роде.
>>170327
я по каналам гордона рэмси и джейми оливера готовлю. но это конкретные блюда. хотя у них полюбому должны быть какие-то вводные курсы для абсолютных новичков
я по каналам гордона рэмси и джейми оливера готовлю. но это конкретные блюда. хотя у них полюбому должны быть какие-то вводные курсы для абсолютных новичков
21 Кб, 480x360
>>170338
Несколько напрягает его гопническая простота, ни разу не видел, чтобы он омывал руки, все эти надтреснутые старые чашки, месилово руками, подача готового блюда на старой разделочной доске, впрочем, может англосаксонские девы с этого тащатся...
>джейми оливер
Несколько напрягает его гопническая простота, ни разу не видел, чтобы он омывал руки, все эти надтреснутые старые чашки, месилово руками, подача готового блюда на старой разделочной доске, впрочем, может англосаксонские девы с этого тащатся...
18 Кб, 640x480
Мыть яйца или нет? Правда ли что сальмонелла обитает только на скорлупе и не может проникнуть внутрь яйца?
>>170340
вроде наши яйцца обрабатывают по дефолту. или нет... там какие-то тонкости есть, мол есть яйца которые не нужно мыть, они там обработаны и покрыты какой-то защитой, вроде поэтому на них всякое говно налипшее или наоборот этого говна нет... есть яйца которые нужно мыть...
всё это сложно короче. но я не мою. а свои - мою. и брею.
вроде наши яйцца обрабатывают по дефолту. или нет... там какие-то тонкости есть, мол есть яйца которые не нужно мыть, они там обработаны и покрыты какой-то защитой, вроде поэтому на них всякое говно налипшее или наоборот этого говна нет... есть яйца которые нужно мыть...
всё это сложно короче. но я не мою. а свои - мою. и брею.
>>170339
А мне наоборот нравится, а то заебали эти снобы в своих белых формах и перчатках.
А мне наоборот нравится, а то заебали эти снобы в своих белых формах и перчатках.
>>170349
Под хвост балуешся?
Под хвост балуешся?
>>170339
тот анон наверное имел ввиду не его кулинарные шоу, а на ютубе где просто одно видео - один рецепт
тот анон наверное имел ввиду не его кулинарные шоу, а на ютубе где просто одно видео - один рецепт
>>170358
Нет, пока ты не поймешь, что в сметане жарить нельзя по определению.
Нет, пока ты не поймешь, что в сметане жарить нельзя по определению.
>>170299
Если ты полностью уберешь воду из творога, то 11% от сухого остатка будет составлять жир.
Если ты полностью уберешь воду из творога, то 11% от сухого остатка будет составлять жир.
>>170339
А мне нравится как и что он готовит. Не нравится подача клоунская эта. Не клоунская, ну, хз как сказать, как в жопу ужаленный.
Но если игнорить это, то вполне годно готовит.
А мне нравится как и что он готовит. Не нравится подача клоунская эта. Не клоунская, ну, хз как сказать, как в жопу ужаленный.
Но если игнорить это, то вполне годно готовит.
Раз в неделю начал делать себе ужин чисто из фруктов и сока. Есть ли от этого какой-нибудь профит или же наоборот, толку никакого?
Дублирую вопрос здесь. Если я пытаюсь держать шеф как рекомендуют, на указательном пальце на нижней фаланге натирается мозоль.
>>170420
Это норма?
Это норма?
>>170420
Хм, у меня там есть мозоль от эспандера, а вот в месте прилегания полотна ножа (т.е. сбоку) нет. Как ты его держишь-то?
Хм, у меня там есть мозоль от эспандера, а вот в месте прилегания полотна ножа (т.е. сбоку) нет. Как ты его держишь-то?
>>170424
Все правильно вроде.
Все правильно вроде.
при особой любви к извращениям на сковороде можно даже варить.
>>170420
у меня такая хуйня от тесака была. виной слишком острые углы (в том месте где кожа натирается).
т.е. вот настолько острый угол был, что кожу прорезал.
так как нож не очень дорогой был - обработал напильником, скруглил углы.
у меня такая хуйня от тесака была. виной слишком острые углы (в том месте где кожа натирается).
т.е. вот настолько острый угол был, что кожу прорезал.
так как нож не очень дорогой был - обработал напильником, скруглил углы.
>>170339
джейми какбэ показывает зрителю, что готовить вкусно для себя - это просто и быстро. и необязательно при этом иметь ровные миски или уметь резать на ровные кусочки.
джейми какбэ показывает зрителю, что готовить вкусно для себя - это просто и быстро. и необязательно при этом иметь ровные миски или уметь резать на ровные кусочки.
>>170340
лучше помыть
при совке предлагалось варить яйца подозреваемые в сальмонеллёзе - 20 минут.
>>Мыть яйца или нет?
лучше помыть
>>Правда ли что сальмонелла обитает только на скорлупе и не может проникнуть внутрь яйца?
при совке предлагалось варить яйца подозреваемые в сальмонеллёзе - 20 минут.
>>170327
почти все каналы заточены для новичков. мэтрам достаточно посмотреть на фото блюда, или на состав (в сложном случае)
почти все каналы заточены для новичков. мэтрам достаточно посмотреть на фото блюда, или на состав (в сложном случае)
>>170455
О да, у нас таких "метров" полон ГКД.
>мэтрам достаточно посмотреть на фото блюда, или на состав (в сложном случае)
О да, у нас таких "метров" полон ГКД.
Сап ребятки. Хочу пирог с черникой и шоколадом. Скил в готовке нулевой, но думаю ничего сложного в этом нет. Накидайте рецептов, желательно поподробней.
6 Кб, 183x275
>>170511
А я Анон, отжарил тёлку в сметане... это ещё быстрожрач, или уже /bред ?
>на ебальник припускаю.
А я Анон, отжарил тёлку в сметане... это ещё быстрожрач, или уже /bред ?
Ребятки, кто-нибудь имеет в запасе с десяток МАКСИМАЛЬНО простых в приготовлении и калорийных блюд? Тут парниша один живет на хате, готовить не умеет, а хочу помочь.
Буду благодарен.
Буду благодарен.
>>170598
На самом деле со мной дело все наоборот - живу с родителями, но готовить вполне умею.
На самом деле со мной дело все наоборот - живу с родителями, но готовить вполне умею.
Все телеповара, которых я смотрю, готовят с крупной морской солью. Там какой-то особенный NaCl или это обычный маркетинговый развод на бабло?
>>170613
По большому счету, это типичное для телеповаров наебалово. Типа "а теперь, друзья, я вам открою маааленький, но крайне важный секрет". Быдло сразу разинет рот и скажет - "бляваще, вот это реальне гуру, респект и уважуха! пойду скажу своей Маньке, что мясо по-французски надо солить fleur de sel, а не той хуйней, что у нас в сельпо по 10р за пачку". На практике же, в 99% случаях совершенно похуй, чем солить борщ. Разве что я избегаю использовать отечественную каменную соль, в ней дохуя посторонних минералов, которые потом скрипят на зубах. Не стоит также переплачивать за йодированную, если живешь не в Африке и юговосточной Азии.
По большому счету, это типичное для телеповаров наебалово. Типа "а теперь, друзья, я вам открою маааленький, но крайне важный секрет". Быдло сразу разинет рот и скажет - "бляваще, вот это реальне гуру, респект и уважуха! пойду скажу своей Маньке, что мясо по-французски надо солить fleur de sel, а не той хуйней, что у нас в сельпо по 10р за пачку". На практике же, в 99% случаях совершенно похуй, чем солить борщ. Разве что я избегаю использовать отечественную каменную соль, в ней дохуя посторонних минералов, которые потом скрипят на зубах. Не стоит также переплачивать за йодированную, если живешь не в Африке и юговосточной Азии.
>>170603
Так научи его. Приходишь такой с парой пива и ингридиентами, и говоришь:
- Так, сегодня будем готовить борсч.
Варишь бульон, рубишь капусту, бросаешь в кастрюлю. То есть он варит, рубит и бросает, ты сидишь рядом и говоришь, что и как делать.
Пиво открываете, пьёте в процессе.
Жарите зажарку на сале, бросаете картошку в бульон.
И так далее, ну ты понел.
Пробуете, говоришь "МАЛАЦА. ХОРОШО СДЕЛАЛ.".
Через два дня у него заканчивается борсч. ТЫ снова приходишь к нему с парой пива и говоришь такой:
- А сегодня мы запечём картошечку в специях с мяском. Очень сложное блюдо.
Итд.
Так научи его. Приходишь такой с парой пива и ингридиентами, и говоришь:
- Так, сегодня будем готовить борсч.
Варишь бульон, рубишь капусту, бросаешь в кастрюлю. То есть он варит, рубит и бросает, ты сидишь рядом и говоришь, что и как делать.
Пиво открываете, пьёте в процессе.
Жарите зажарку на сале, бросаете картошку в бульон.
И так далее, ну ты понел.
Пробуете, говоришь "МАЛАЦА. ХОРОШО СДЕЛАЛ.".
Через два дня у него заканчивается борсч. ТЫ снова приходишь к нему с парой пива и говоришь такой:
- А сегодня мы запечём картошечку в специях с мяском. Очень сложное блюдо.
Итд.
3 Кб, 200x111
>>170614
Если ты готовишь пидарашье ХРЮЧЕВО то действительно похуй чем солить)))
ЛОЛ!! Сколько ты за нее ПЕРЕПЛАЧИВАЕШЬ, нищая пидараха? Рубль, два? Это для тебя деньги?
>упоминает мясо по-французски
Если ты готовишь пидарашье ХРЮЧЕВО то действительно похуй чем солить)))
>Не стоит также переплачивать за йодированную
ЛОЛ!! Сколько ты за нее ПЕРЕПЛАЧИВАЕШЬ, нищая пидараха? Рубль, два? Это для тебя деньги?
>>170614
Два чаю этому шеф-повару.
Два чаю этому шеф-повару.
Глупый вопрос, но как долго можно держать курицу в морозилке? И можно ли вытаскивать на разморозку (например упаковку грудок), половину готовить, а оставшуюся половину опять ложить в морозилку? Или ее разпидорасит и невозможно будет есть?
И вообще, тут есть люди, кто на неделю готовит еду сразу? Замороженную в морозилке и разогретую в микроволновке еду можно есть?
И вообще, тут есть люди, кто на неделю готовит еду сразу? Замороженную в морозилке и разогретую в микроволновке еду можно есть?
>>170692
У меня в морозилке -24, думаю лет 10 может пролежать.
>но как долго можно держать курицу в морозилке?
У меня в морозилке -24, думаю лет 10 может пролежать.
>>170613
В морской соли вроде много каких-то там минералов и прочего говна. Но согласись, нахуй оно не нужно.
Морская приятнее на вкус, если положить крупинку на язык, по сравнению с обычной, но в блюде я разницы не ощутил.
Другое дело: морская в хлопьях и просто крупная. Крупной норм солить щащлик прям перед жаркой. В хлопьях - выглядит эстетично, но кроме как для фото или тянку удивить я примеров не вижу. А, ну салат еще посолить хлопьями норм, уже перемешанный, чтоб было частично солоно, частично нет.
Лично для меня вот так вот все обстоит.
В морской соли вроде много каких-то там минералов и прочего говна. Но согласись, нахуй оно не нужно.
Морская приятнее на вкус, если положить крупинку на язык, по сравнению с обычной, но в блюде я разницы не ощутил.
Другое дело: морская в хлопьях и просто крупная. Крупной норм солить щащлик прям перед жаркой. В хлопьях - выглядит эстетично, но кроме как для фото или тянку удивить я примеров не вижу. А, ну салат еще посолить хлопьями норм, уже перемешанный, чтоб было частично солоно, частично нет.
Лично для меня вот так вот все обстоит.
>>170692
Не больше двух лет. Т.е. мож можно и больше. Но вот я перед переездом со съемной хаты начал вычищать холодильник, там были пятилетние залежи хорошего мяса (сам покупал и привозил с казахии), и они были на вид говно и на вкус не особо.
У меня обычно все за год улетает, потом снова запасы делаю.
Не больше двух лет. Т.е. мож можно и больше. Но вот я перед переездом со съемной хаты начал вычищать холодильник, там были пятилетние залежи хорошего мяса (сам покупал и привозил с казахии), и они были на вид говно и на вкус не особо.
У меня обычно все за год улетает, потом снова запасы делаю.
>>170705
Как и в чем измеряется приятность соли на вкус?
>Морская приятнее на вкус, если положить крупинку на язык, по сравнению с обычной
Как и в чем измеряется приятность соли на вкус?
>>170708
Мелкая "искусственная" соль сразу растворяется и солона до горечи, крупные пластинки каменной соли растворяются постепенно...
>чем измеряется приятность соли на вкус?
Мелкая "искусственная" соль сразу растворяется и солона до горечи, крупные пластинки каменной соли растворяются постепенно...
>>170739
Ты спросил в чём приятность соли- в размерах крупинок, чего там нащупал анон в одинаковых крупинках размером с муравьиный глаз, я не знаю...
Ты спросил в чём приятность соли- в размерах крупинок, чего там нащупал анон в одинаковых крупинках размером с муравьиный глаз, я не знаю...
>>170708
Ты меня подловил. Я не смогу тебе описать. Можешь считать пиздоболом.
У меня на языке глутаматные ощущения какие-то от морской соли, вот и все.
Ты меня подловил. Я не смогу тебе описать. Можешь считать пиздоболом.
У меня на языке глутаматные ощущения какие-то от морской соли, вот и все.
Ощущения от крупинок - хуета. Суть крупной соли в неравномерной солености еды. Ну и эстетическая составляющая, конечно.
>>170791
Неравномерное - как раз хлопья лучше будут. Хотя да, не столь важно.
Неравномерное - как раз хлопья лучше будут. Хотя да, не столь важно.
Анон, промываю рис, варю его, сверху получается ок, рассыпчатый, как я и хочу. Внизу кастрюли же получается какая-то монолитная белая масса, 1-2см толщиной. Как от неё избавиться, чтобы она не появлялась в дальнейшем?
180 Кб, 544x967
>>170507
Кароче сделал пирог, блядь вся кухня в шоколаде была. Делал по этому рецепту, сверху и снизу вроде норм получился, но в середине по консистенции как глина\пластилин, от одного укуса уже наедаешься. Что мог запороть? Там этот разрыхлитель я хз, на упаковке одни советы написаны, в рецепте другие, я ебнул среднее.
Кароче сделал пирог, блядь вся кухня в шоколаде была. Делал по этому рецепту, сверху и снизу вроде норм получился, но в середине по консистенции как глина\пластилин, от одного укуса уже наедаешься. Что мог запороть? Там этот разрыхлитель я хз, на упаковке одни советы написаны, в рецепте другие, я ебнул среднее.
>>170854
Посмотри на tveda, как там они пироги разные пекут. Там есть передача с жиробасиной, которая крутые всякие пироги и прочее жиробасохрючево печет. Ты будешь знать в общих чертах суть пирогопечения и тогда сможешь свой рецепт реализовать на всю катушку.
Посмотри на tveda, как там они пироги разные пекут. Там есть передача с жиробасиной, которая крутые всякие пироги и прочее жиробасохрючево печет. Ты будешь знать в общих чертах суть пирогопечения и тогда сможешь свой рецепт реализовать на всю катушку.
Ребятки, можно где-нибудь увидеть как выглядит мясо 30-35% жирности, чтобы на рынке его взять? Свинина и говядина интересуют.
166 Кб, 1280x720
>>170899
Гугли такие сорта говна как "мраморная говядина" и "свиная шея". Хотя в говядине наверно чаще пониже 30% будет. Зачем тебе такое жирное мясо? Телеповара и прочие рекламщики внушили, что это самое лучшее мясо? Они пиздят, они хотят, чтобы ты был такой же жиробас, как они.
Гугли такие сорта говна как "мраморная говядина" и "свиная шея". Хотя в говядине наверно чаще пониже 30% будет. Зачем тебе такое жирное мясо? Телеповара и прочие рекламщики внушили, что это самое лучшее мясо? Они пиздят, они хотят, чтобы ты был такой же жиробас, как они.
>>170914
Ну как бы у животных есть разные участки мяса, различающиеся по жирности.
>>170915
Кето же, от перебора белка становится как-то не по себе и голова кружится. Свиную шею я нагуглил, но там жирность разная везде указана, то 1 к 1 с белками, то 1 к 3. Мраморная говядина недостаточно жирная и стоит много (с того что я нагуглил, вообще раньше мясо не покупал).
Ну как бы у животных есть разные участки мяса, различающиеся по жирности.
>>170915
Кето же, от перебора белка становится как-то не по себе и голова кружится. Свиную шею я нагуглил, но там жирность разная везде указана, то 1 к 1 с белками, то 1 к 3. Мраморная говядина недостаточно жирная и стоит много (с того что я нагуглил, вообще раньше мясо не покупал).
Ах, да, я всё равно буду в виде фарша всё это готовить, так что подойдут и советы как скомбинировать всё это мясо, чтобы получить нужную жирность.
>>170899-кун
>>170899-кун
>>170918
Дело в том, что не бывает идеальных животных, у которых каждая часть тела содержит строго определенное количество жира. Разделка туши тоже вносит свою лепту.
Дело в том, что не бывает идеальных животных, у которых каждая часть тела содержит строго определенное количество жира. Разделка туши тоже вносит свою лепту.
>>170918
Ясен пень, что белка должно быть в норме по количеству, а недостаток и избыток вредны. В чем проблема, например, нагуглить нормы потребления и съесть говядины столько, сколько рекомендовано? Нужен животный жир, сливочным маслом намажь, только начинай копить деньги на бесплатное аортокоронарное шунтирование.
Ясен пень, что белка должно быть в норме по количеству, а недостаток и избыток вредны. В чем проблема, например, нагуглить нормы потребления и съесть говядины столько, сколько рекомендовано? Нужен животный жир, сливочным маслом намажь, только начинай копить деньги на бесплатное аортокоронарное шунтирование.
353 Кб, 1296x860
>>170924
Ну да, конечно.
>сливочным маслом намажь, только начинай копить деньги на бесплатное аортокоронарное шунтирование.
Ну да, конечно.
>>170925
Купи готовый фарш нужного процента жирности. Погугли, как выбирать фарш. Понимаешь, мясо, которое по эстетическим причинам трудно продать из него делают фарш, это всякие ошметки, обрезки, коровьи и свиные губы и писи, вымя, хуй знает, анусы свиные. Это все чистое, безопасное, это все тоже самое полезное мясо, может быть даже более полезное, чем которое красивое.
Купи готовый фарш нужного процента жирности. Погугли, как выбирать фарш. Понимаешь, мясо, которое по эстетическим причинам трудно продать из него делают фарш, это всякие ошметки, обрезки, коровьи и свиные губы и писи, вымя, хуй знает, анусы свиные. Это все чистое, безопасное, это все тоже самое полезное мясо, может быть даже более полезное, чем которое красивое.
>>170924
Проблема в том, что мне не доставляет мясо в виде целых кусков, которые нужно разжовывать целую вечность. А что там с шунтированием? У меня вообще с сердцем дохрена проблем, но что-то ни от одной из них на кето так и не умер.
Проблема в том, что мне не доставляет мясо в виде целых кусков, которые нужно разжовывать целую вечность. А что там с шунтированием? У меня вообще с сердцем дохрена проблем, но что-то ни от одной из них на кето так и не умер.
>>170925
Ты бы лучше пояснил, в чем твоя цель, тогда мы могли бы дать более дельные советы. Котлетки с 30% жира? Смысл? Подготовка к третьей мировой, что ли?
Ты бы лучше пояснил, в чем твоя цель, тогда мы могли бы дать более дельные советы. Котлетки с 30% жира? Смысл? Подготовка к третьей мировой, что ли?
>>170927
С чего это оно самое полезное? Что-то я сомневаюсь, что чей-то член может быть полезным.
С чего это оно самое полезное? Что-то я сомневаюсь, что чей-то член может быть полезным.
58 Кб, 350x159
>>170926
Абсолютно точно.
Абсолютно точно.
>>170929
Да, котлетки, чтобы навернуть их и не пить потом кофе с маслом и майонезом, чтобы добить калорий по жирам.
Да, котлетки, чтобы навернуть их и не пить потом кофе с маслом и майонезом, чтобы добить калорий по жирам.
>>170930
Еще как полезный, это такая же часть организма, как и остальные, при том, хуек-то вполне себе важная часть организма.
Еще как полезный, это такая же часть организма, как и остальные, при том, хуек-то вполне себе важная часть организма.
>>170933
И что, часто фарш такой жирности продают? Я что-то не встречал у нас в дс 20. Хотя конечно пишут скорее всего жирность ниже реальной.
И что, часто фарш такой жирности продают? Я что-то не встречал у нас в дс 20. Хотя конечно пишут скорее всего жирность ниже реальной.
>>170932
Салаты мути себе, заправки с растительными маслами нагугли, будут тебе жиры. А кофе со сливками лучше, а не с майонезом, с майонезом обычно кофе не пьют.
Салаты мути себе, заправки с растительными маслами нагугли, будут тебе жиры. А кофе со сливками лучше, а не с майонезом, с майонезом обычно кофе не пьют.
>>170935
Но я хочу котлетки, а овощи я вообще на кето не ел никогда, и мне норм.
Но я хочу котлетки, а овощи я вообще на кето не ел никогда, и мне норм.
>>170932
И в чем проблема? Выпей растительного масла сколько там тебе нужно. Не пойму, ты заблудившийся качок из физача или поехавший на диетах хикка?
>добить калорий по жирам.
И в чем проблема? Выпей растительного масла сколько там тебе нужно. Не пойму, ты заблудившийся качок из физача или поехавший на диетах хикка?
>>170939
Так-то если бы я был качком, то лишние белки не были бы проблемами. Я просто не знаю так уж много продуктов в которых один жир, без белков и углеводов. Сало и масло. Всякое сливочное масло и сливки у нас в городе нормального качества просто не купить.
Так-то если бы я был качком, то лишние белки не были бы проблемами. Я просто не знаю так уж много продуктов в которых один жир, без белков и углеводов. Сало и масло. Всякое сливочное масло и сливки у нас в городе нормального качества просто не купить.
>>170824
ты можешь на любой сковороде сэмулировть технику вока
нужно обсушить сковороду, налить масло, нагреть масло и сковороду
можно до того состояния, когда масло начинает пахнуть, почувствуешь
вторая особенность - нельзя выкладывать много продукта сразу, на стандартной сковороде по сути влезает токо одна порция - иначе температура сразу упадет и не получится
выкладываешь продукт, и начинаешь его лопаткой гонять по сковороде, другой рукой потряхиваешь сковороду
так можно быстро обжаривать все - овощи, пасту, кусочки курицы и мяса, карамелизировать фрукты или лук, и прочее
ты можешь на любой сковороде сэмулировть технику вока
нужно обсушить сковороду, налить масло, нагреть масло и сковороду
можно до того состояния, когда масло начинает пахнуть, почувствуешь
вторая особенность - нельзя выкладывать много продукта сразу, на стандартной сковороде по сути влезает токо одна порция - иначе температура сразу упадет и не получится
выкладываешь продукт, и начинаешь его лопаткой гонять по сковороде, другой рукой потряхиваешь сковороду
так можно быстро обжаривать все - овощи, пасту, кусочки курицы и мяса, карамелизировать фрукты или лук, и прочее
>>170943
также продукт должен быть обсушен, без воды, иначе банально в первые секунды будет плита засрана
можно провернуть такой трюк: выкладывать продукт на сковороду секунду-другую назад убранную с огня, тогда не будет почти брызг, и сразу на огонь
также продукт должен быть обсушен, без воды, иначе банально в первые секунды будет плита засрана
можно провернуть такой трюк: выкладывать продукт на сковороду секунду-другую назад убранную с огня, тогда не будет почти брызг, и сразу на огонь
>>170940
Бесовщина какая-то. Сначала белком гробишь почки, а теперь решил переключиться на сосуды? Какой у тебя источник клетчатки?
>>170940
Это что за нормальное качество? Жир он и в Африке жир.
>а овощи я вообще на кето не ел никогда, и мне норм
Бесовщина какая-то. Сначала белком гробишь почки, а теперь решил переключиться на сосуды? Какой у тебя источник клетчатки?
>>170940
>Всякое сливочное масло и сливки у нас в городе нормального качества просто не купить.
Это что за нормальное качество? Жир он и в Африке жир.
>>170943
Доо, только еще нужна специальная газовая горелка приличной мощности.
https://www.youtube.com/watch?v=4_mij4l0748
>на любой сковороде сэмулировть технику вока
Доо, только еще нужна специальная газовая горелка приличной мощности.
https://www.youtube.com/watch?v=4_mij4l0748
>>170947
Нормальное качество - это когда в масле нет маргарина ебаного.
А почки я не гроблю белком, 50-60 грамм в день.
Клетчатку я не ем, можешь попытаться рассказать какие у меня проблемы, якобы, должны быть из-за этого (которых нет).
Нормальное качество - это когда в масле нет маргарина ебаного.
А почки я не гроблю белком, 50-60 грамм в день.
Клетчатку я не ем, можешь попытаться рассказать какие у меня проблемы, якобы, должны быть из-за этого (которых нет).
>>170950
В любом масле, произведенном приличными компаниями, нет никакого маргарина ебаного.
>когда в масле нет маргарина ебаного
В любом масле, произведенном приличными компаниями, нет никакого маргарина ебаного.
>>170954
Ну в Крыму теперь таких компаний нет, к сожалению, так что масло из рациона пришлось убрать. Как и всю молочку в общем-то.
Ну в Крыму теперь таких компаний нет, к сожалению, так что масло из рациона пришлось убрать. Как и всю молочку в общем-то.
>>170950
Вот объективный рейтинг продуктов:
1) Моча.
2) Говно.
3) Спред.
4) Сперма червя-пидора.
5) Сливочное масло.
6) Маргарин.
На упаковке будет написано, сливочное масло, спред или маргарин. Бери спред или сливочное масло. Сливочное масло просто содержит больше насыщенных жиров, оно вредней, чем спред, но, субъективно, вкусней.
Рано или поздно будут. В молодости можно жрать любое говно и чаще всего жить нормально. Все траблы начинаются обычно после 30-40, у кого-то раньше, у кого-то позже.
>Нормальное качество - это когда в масле нет маргарина ебаного.
Вот объективный рейтинг продуктов:
1) Моча.
2) Говно.
3) Спред.
4) Сперма червя-пидора.
5) Сливочное масло.
6) Маргарин.
На упаковке будет написано, сливочное масло, спред или маргарин. Бери спред или сливочное масло. Сливочное масло просто содержит больше насыщенных жиров, оно вредней, чем спред, но, субъективно, вкусней.
>Клетчатку я не ем, можешь попытаться рассказать какие у меня проблемы, якобы, должны быть из-за этого (которых нет).
Рано или поздно будут. В молодости можно жрать любое говно и чаще всего жить нормально. Все траблы начинаются обычно после 30-40, у кого-то раньше, у кого-то позже.
>>170956
Не в курсе, что там щас в Крыму, хотя моя симферопольская тетка говорит, что украинские продукты были лучше и дешевле россиянских, но это тема для /po. Конкретно по ДС могу сказать, что сливочное масло той же Valio, которое теперь делают у нас, почти не отличается от того, которое поставляли из Финляндии. Продукцию местных затейников стараюсь не покупать.
Не в курсе, что там щас в Крыму, хотя моя симферопольская тетка говорит, что украинские продукты были лучше и дешевле россиянских, но это тема для /po. Конкретно по ДС могу сказать, что сливочное масло той же Valio, которое теперь делают у нас, почти не отличается от того, которое поставляли из Финляндии. Продукцию местных затейников стараюсь не покупать.
>>170958
Насколько я нагуглил, клетчатка нужна бактериям в желудке, но если её не будет вообще, то бактерии, которым нужна клетчатка, просто сдохнут и их место займут те, которые живут на одном жире.
Насколько я нагуглил, клетчатка нужна бактериям в желудке, но если её не будет вообще, то бактерии, которым нужна клетчатка, просто сдохнут и их место займут те, которые живут на одном жире.
В общем, парни, что придумал, закупать свиную грудинку (где жира 5к1), молоть из неё фарш и жарить по хардкору, чтобы процент жира чуть убавился, в идеале до соотношения 1к3. Ну как вам план?
>>170967
Лолшто? Процент жира увеличится, потому что вода улетит прочь в виде пара.
>жарить по хардкору, чтобы процент жира чуть убавился
Лолшто? Процент жира увеличится, потому что вода улетит прочь в виде пара.
>>170973
Но сало же тоже расплавится и подвытечет немного.
Но сало же тоже расплавится и подвытечет немного.
>>170967
Ты собрался готовить макароны по-флотски на большую мусульманскую семью?
Ты собрался готовить макароны по-флотски на большую мусульманскую семью?
>>170830
Возможно. Поясни связь риса и тонкого дна?
>>170811
Апну вопрос
> Возможно у кастрюли слишком тонкое дно?
Возможно. Поясни связь риса и тонкого дна?
>>170811
> Анон, промываю рис, варю его, сверху получается ок, рассыпчатый, как я и хочу. Внизу кастрюли же получается какая-то монолитная белая масса, 1-2см толщиной. Как от неё избавиться, чтобы она не появлялась в дальнейшем?
Апну вопрос
>>170928
Лол ловите дауна. У него с сердцем проблемы, он ещё и почки проебать хочет. Сиди на умеренном дефиците, если хочешь похудеть. Или жри грудку-окорочка плюс орехи, дебил жирный.
> но что-то ни от одной из них на кето так и не умер.
Лол ловите дауна. У него с сердцем проблемы, он ещё и почки проебать хочет. Сиди на умеренном дефиците, если хочешь похудеть. Или жри грудку-окорочка плюс орехи, дебил жирный.
4 Кб, 281x179
>>171003
Держи, не плачь.
Держи, не плачь.
>>171001
У меня для тебя плохие новости, я 55кг вешу и никогда лишним весом не страдал. На кето сижу потому что оно мне кажется логичнее стандартной российской диеты с кучей бухла, сахара и борщей. Почки не проебутся, если не обжираться белком.
У меня для тебя плохие новости, я 55кг вешу и никогда лишним весом не страдал. На кето сижу потому что оно мне кажется логичнее стандартной российской диеты с кучей бухла, сахара и борщей. Почки не проебутся, если не обжираться белком.
>>171092
А слабо до 32?
А слабо до 32?
>>171003
ой, сажа, глянь любое видео на ютубе, где азиаты у себя на родине делают плов, вот там чемпионат в узбекистане каждый год проходит
с рисом в плове именно работают, каждый повар откидывает (шевелит его по твоему) по собственной системе
потом, касательно домашней готовки, то ты можешь сделать его на пару (под плотной крышкой), там да, ты не шевелишь его, не выпускаешь пар
а можно сделать еще и по другому - аккуратно сварить его в воде 1 к двум, при этом помешивая лопаточкой, в открытой кастрюле - в идеале у тебя вся вода тоже выкипит, но если нет - остатки ты всегда можешь слить, и потом сразу же заправляешь его солью и маслом, будет тоже очень вкусно
не говоря уж про паэлью и ризотто, там тоже с рисом работают, шевелят его по системе
самое дно что делают с рисом - это отваривают в большой воде, еще и предварительно посоленой, откидывают на дуршлаг, обливают водой (!), и выкладывают на холодную сковороду с холодным же растительным маслом - вот это и есть самое настоящая кулинарная безграмотность, получается мерко
ой, сажа, глянь любое видео на ютубе, где азиаты у себя на родине делают плов, вот там чемпионат в узбекистане каждый год проходит
с рисом в плове именно работают, каждый повар откидывает (шевелит его по твоему) по собственной системе
потом, касательно домашней готовки, то ты можешь сделать его на пару (под плотной крышкой), там да, ты не шевелишь его, не выпускаешь пар
а можно сделать еще и по другому - аккуратно сварить его в воде 1 к двум, при этом помешивая лопаточкой, в открытой кастрюле - в идеале у тебя вся вода тоже выкипит, но если нет - остатки ты всегда можешь слить, и потом сразу же заправляешь его солью и маслом, будет тоже очень вкусно
не говоря уж про паэлью и ризотто, там тоже с рисом работают, шевелят его по системе
самое дно что делают с рисом - это отваривают в большой воде, еще и предварительно посоленой, откидывают на дуршлаг, обливают водой (!), и выкладывают на холодную сковороду с холодным же растительным маслом - вот это и есть самое настоящая кулинарная безграмотность, получается мерко
>>170949
на крайняк и обычная газовая плита сойдет, если готовить на самой большой комфорке
правдо в новых домах теперь почему то не всегда проводят газ, а с электрическими плитами, да, не очень получится
на крайняк и обычная газовая плита сойдет, если готовить на самой большой комфорке
правдо в новых домах теперь почему то не всегда проводят газ, а с электрическими плитами, да, не очень получится
>>171118
Заебись, попробую, спасибо! Хуя тут страсти кипят от моего вопроса.
Заебись, попробую, спасибо! Хуя тут страсти кипят от моего вопроса.
Купил ножки цыплят в панировке, сколько нужно их печь в духовке и при какой температуре?
>>171145
200, полчаса
200, полчаса
>>171118
Тут прав. По системе лол.
с рисом в плове именно работают, каждый повар откидывает (шевелит его по твоему)
Рис в плове мешают только в самом конце.
>не говоря уж про паэлью и ризотто, там тоже с рисом работают, шевелят его по системе
Тут прав. По системе лол.
>где азиаты у себя на родине делают плов, вот там чемпионат в узбекистане каждый год проходит
с рисом в плове именно работают, каждый повар откидывает (шевелит его по твоему)
Рис в плове мешают только в самом конце.
Сап! Как пожарить скумбрию (без специй и прочего) и сколько времени надо на оттаивание из морозилки?
И как не недожарить и не пережарить? Я уже заебался пережаривать филе, а недоделать боюсь, еще траванусь.
И как не недожарить и не пережарить? Я уже заебался пережаривать филе, а недоделать боюсь, еще траванусь.
Посоветуйте, каким сыром можно закидываться нищеброду и при этом не травиться. В магазинах всякие голландские по 200 р. продают, но это же чисто по стоимости сырья получается не из молока сделан сыр?
>>171366
Нет кончено, состав посмотри.
Нет кончено, состав посмотри.
>>171366
бонфесто
бонфесто
Самый удачный маринад для курицы в духовке целиком. Без мазика!!!
Есть: специи– разные(карри, хмели-сунели, перцы, зира, тимьян), масло подсолнечника рафинированное, сметана, чеснок, помидоры.
Как и лучше смиксовать?
Есть: специи– разные(карри, хмели-сунели, перцы, зира, тимьян), масло подсолнечника рафинированное, сметана, чеснок, помидоры.
Как и лучше смиксовать?
>>171462
Мне кажутся приемлемыми два варианта.
1 Подсолнечное масло + розмарин + чеснок
2 Подсолнечное масло + говноедский набор: карри, паприка, чили, чеснок, имбирь. Похоже на ароматы из шаверменного ларька, да.
Мне кажутся приемлемыми два варианта.
1 Подсолнечное масло + розмарин + чеснок
2 Подсолнечное масло + говноедский набор: карри, паприка, чили, чеснок, имбирь. Похоже на ароматы из шаверменного ларька, да.
>>171550
Это удваиваю, только нужно не забыть счистить это всё с курицы перед тем, как ставить в духовку. Да и саму курицу обжарить.
> Подсолнечное масло + розмарин + чеснок
Это удваиваю, только нужно не забыть счистить это всё с курицы перед тем, как ставить в духовку. Да и саму курицу обжарить.
Сап, жрач. Я пришёл из физача сюда. Недавно заметил, что в чечевица дохрена белка, но я её никогда не готовил и не ел. Как и с чем приготовить чевевицу в мультиварке, чтобы заебись было?
>>171595
Вообще-то белка предостаточно во всех бобовых, только потом бздеть будешь. Чечевица мне не понравилась, самые вкусные, пожалуй, это фасоль и нут. Ну горох еще иногда.
Вообще-то белка предостаточно во всех бобовых, только потом бздеть будешь. Чечевица мне не понравилась, самые вкусные, пожалуй, это фасоль и нут. Ну горох еще иногда.
Анчоусы, из деревни мамка привозит яйца. Так вот, у них из желтка белая хуета растет. Погуглил - называется халазы. Мне эта хуета жутко противна на вид, приходится отделять, и дается это с трудом. Почему я её до 20 лет вообще не видел ни разу в покупных яйцах? Их там нет же? Какие подводные камни при употреблении этой хуеты?
>>171608
Но это же противно. Будто сперматозоид огромный есть.
Но это же противно. Будто сперматозоид огромный есть.
Как пизже всего по-быстрому приготовить жареный хлеб, сыр и яйца? Просто кинул щас на подсолнечное масло (нищеброд), жира пиздец сколько, меня аж тошнит нахуй - у меня вообще чувствительность к жирному, просто блядь рвотный рефлекс пашет. Есть некоторая зелень.
>>171610
волшебный рецепт
который позволит тебе не корчиться от жира
просто лей меньше масла
а яйца вообще можешь отварить
хотя мне больше нравятся жареные
волшебный рецепт
который позволит тебе не корчиться от жира
просто лей меньше масла
а яйца вообще можешь отварить
хотя мне больше нравятся жареные
>>171623
Ну бля охуительный совет. С меньшим кол-вом масла они не жарятся нихуя - раньше начинает этот дым ёбаный идти, первые субстанции масла, видимо, начинают кипеть и этой хуйней вся квартира тут же заполняется, что-то тут не то. Алсо сколько яйца жарятся-то?
Ну бля охуительный совет. С меньшим кол-вом масла они не жарятся нихуя - раньше начинает этот дым ёбаный идти, первые субстанции масла, видимо, начинают кипеть и этой хуйней вся квартира тут же заполняется, что-то тут не то. Алсо сколько яйца жарятся-то?
>>171637
Спасибо.
Спасибо.
сосоны, такое дело, завтра еду со своими типадрузьями на дачу жарить шашлык на мангале, и я сдуру спизданул, что умею его делать, мясо дома сделает знакомый кун, есть какие то основные моменты, которые я должен знать что бы не обосраться, учитывая, что угли тоже походу будут покупные
Что быстро приготовить в мультиварке или кастрюле на газу из куска свинины, трех больших морковок, куска сыра, трех яблок, пачки риса и макарон? Плов не предлагать. Вот нафиг нужна мультиварка если в инструкции сплошное "периодически помешивая"? Чем это отличается от просто кастрюли или сковородки?
>>171697
Яб гуляш сделал.
>>171688
А зачем варить какао в микроволновке?
>>171680
Жарить нужно на тлелющих углях, а не на горящих. Дай им прогореть до стабильного жара, потом начинай жарить.Если загораются - плесни воды/пива.
Не бросай мясо в маринад сразу после натирания сухими специями, смоются. Дай полежать минут -дцать.
Безпроигрышный маринад: мёд+соевый соус+лук. Безпроигрышные специи: тмин, сушёный чеснок, гвоздика.
Шампуры должны быть широкими, чтобы мясо не проворачивалось на них.
Яб гуляш сделал.
>>171688
А зачем варить какао в микроволновке?
>>171680
Жарить нужно на тлелющих углях, а не на горящих. Дай им прогореть до стабильного жара, потом начинай жарить.Если загораются - плесни воды/пива.
Не бросай мясо в маринад сразу после натирания сухими специями, смоются. Дай полежать минут -дцать.
Безпроигрышный маринад: мёд+соевый соус+лук. Безпроигрышные специи: тмин, сушёный чеснок, гвоздика.
Шампуры должны быть широкими, чтобы мясо не проворачивалось на них.
>>171628
Ну убавлю блядь, а хлеб вообще нихуя жарится не будет.
Ну убавлю блядь, а хлеб вообще нихуя жарится не будет.
>>171751
Просто хлеб.
Просто хлеб.
>>171751
Напердоль пирожков.
Напердоль пирожков.
>>171751
нормальное дрожжевое тесто. делай что хочешь: беляши, позы, ватрушки, пончики и пр.
нормальное дрожжевое тесто. делай что хочешь: беляши, позы, ватрушки, пончики и пр.
>>171731
Немного лень варить в турке
Немного лень варить в турке
>>171801
Делаю каждое лето примерно раз в неделю умник. Я конечно утрировал, но жар падает будешь отрицать? Да и водянистое говно которое обдали паром вместо нормального шашлыка мне лично не очень, тебе может и норм.
Делаю каждое лето примерно раз в неделю умник. Я конечно утрировал, но жар падает будешь отрицать? Да и водянистое говно которое обдали паром вместо нормального шашлыка мне лично не очень, тебе может и норм.
1579 Кб, 2560x1920
>>159284
Господа, прожил год фактически на границе с Италией и сейчас вернулся в рашку. Как вы понимаете, у меня гастрономический шок. Я очень люблю готовить пасты, пиццы и прочую итальянскую хрень для которых нужен СЫР. Посему вопрос, чем можно заменить итальянские пармезаны, моцареллы, горгонзоллы и прочие запрещенные сыры в московских магазинах и при этом сдержать рвотный порыв? Попробовал российское говно под названием "пармезан" с 1.5 месячной выдержкой и выплюнул. Я понимаю, что подобные темы обсуждались тут сотни раз, но все же прошу быстрого совета, итогов всеобщего обсуждения господ-дегустаторов.
Господа, прожил год фактически на границе с Италией и сейчас вернулся в рашку. Как вы понимаете, у меня гастрономический шок. Я очень люблю готовить пасты, пиццы и прочую итальянскую хрень для которых нужен СЫР. Посему вопрос, чем можно заменить итальянские пармезаны, моцареллы, горгонзоллы и прочие запрещенные сыры в московских магазинах и при этом сдержать рвотный порыв? Попробовал российское говно под названием "пармезан" с 1.5 месячной выдержкой и выплюнул. Я понимаю, что подобные темы обсуждались тут сотни раз, но все же прошу быстрого совета, итогов всеобщего обсуждения господ-дегустаторов.
>>171807
С чего ему падать, ты же не ведро туда льешь. И водянисто ничего не получается, кончай теоретизировать, умник
С чего ему падать, ты же не ведро туда льешь. И водянисто ничего не получается, кончай теоретизировать, умник
>>171810
Покупал грана падану в метро где-то месяц назад, было 999 р/кг по скидке. Еще можешь брать твердые швейцарские - их точно не запрещали.
Покупал грана падану в метро где-то месяц назад, было 999 р/кг по скидке. Еще можешь брать твердые швейцарские - их точно не запрещали.
Асло моцареллу у нас давно местную производят. Конечно не из молока буйволиц, но норм.
Вот с плесневелыми сырами - беда, хотя вроде пустая ниша, давно должны были найтись желающие освоить свободный рынок.
Вот с плесневелыми сырами - беда, хотя вроде пустая ниша, давно должны были найтись желающие освоить свободный рынок.
>>171815
Я когда-то польский покупал, лол.
>Вот с плесневелыми сырами - беда, хотя вроде пустая ниша, давно должны были найтись желающие освоить свободный рынок.
Я когда-то польский покупал, лол.
>>171828
Это вообще колотая красная - она для пюре т.к. легко разваривается. Обычная дешевле.
Это вообще колотая красная - она для пюре т.к. легко разваривается. Обычная дешевле.
>>171831
Покупай развесную в Ашане.
Покупай развесную в Ашане.
28 Кб, 640x360
366 Кб, 900x638
>>171761
раскатай. наделай стаканом и рюмкой бубликообразных блинов. пеки во фритюре (до нужного оттенка).
посыпай пудрой/макай в шоколад, орехи. жирей.
раскатай. наделай стаканом и рюмкой бубликообразных блинов. пеки во фритюре (до нужного оттенка).
посыпай пудрой/макай в шоколад, орехи. жирей.
>>171810
поджаренными с травами хлебными крошками.
поджаренными с травами хлебными крошками.
>>171605
Лол, тоже из-за этого отталкивает есть яйца домашние. А мне их привозят огромными партиями.
Но белую хуиту отделить легко. А мне один раз попалась белая хуита с крочью или чем-то похожим накровь. Вот это было реально мерзко...
Лол, тоже из-за этого отталкивает есть яйца домашние. А мне их привозят огромными партиями.
Но белую хуиту отделить легко. А мне один раз попалась белая хуита с крочью или чем-то похожим накровь. Вот это было реально мерзко...
28 Кб, 400x325
постоянно ощущаю какой-то кисло-химический запах от курицы (думаю что именно от нее потому что от нее бывает отрыжка с нотками такого же запаха)
сперва грешил на антисанитарию на кухне и в холодильнике но спустя неделю без куры решил купить и проверить и опять нарвался на него
(беру свежее по дате охлажденное филе)
что это может быть?
сперва грешил на антисанитарию на кухне и в холодильнике но спустя неделю без куры решил купить и проверить и опять нарвался на него
(беру свежее по дате охлажденное филе)
что это может быть?
>>171877
пиздос это легально вообще?
опасно для здоровья? (судя по статье ее вообще не должно быть в куре)
меня уже тошнить начинает от этого ебаного запаха причем аналога чтобы нормально его описать я так и не смог найти
пиздос это легально вообще?
опасно для здоровья? (судя по статье ее вообще не должно быть в куре)
меня уже тошнить начинает от этого ебаного запаха причем аналога чтобы нормально его описать я так и не смог найти
>>171878
Сорбиновая кислота вполне нормальный замедлитель гнилостных проявлений. Натуральная есть в ягодах рябины. Сейчас используется только синтетическая.
Сорбиновая кислота вполне нормальный замедлитель гнилостных проявлений. Натуральная есть в ягодах рябины. Сейчас используется только синтетическая.
>>168852
Двачую вопрос. Алсо купил кукурузной муки, уже делал с ней сырники и корн-доги, что еще прикольного можно из нее запилить?
Двачую вопрос. Алсо купил кукурузной муки, уже делал с ней сырники и корн-доги, что еще прикольного можно из нее запилить?
>>168920
Сейчас начали продавать безлактозный бри и камамбер. Еще видел в Окее крымский (лол) камамбер по охуевшей цене (рублей 600 за 200 грамм вроде)
Сейчас начали продавать безлактозный бри и камамбер. Еще видел в Окее крымский (лол) камамбер по охуевшей цене (рублей 600 за 200 грамм вроде)
>>171884
Вообще-то, такие сыры по определению не содержат лактозы, просто до наших говночиновников это дошло только через год. Алсо, в ашане был замечен "безлактозный" грана падано, но ясенхуй, уже в 2 раза дороже, чем раньше. Датские бри и камамбер Castello тоже теперь по 1000 с хуем за кило, но все же это сыр, в отличие от отечественной параши на пальмовом масле. Желаю Хуйлу и всем приспешникам мучительной смерти от рака мозга за эти кретинские антисанкции.
>безлактозный бри и камамбер
Вообще-то, такие сыры по определению не содержат лактозы, просто до наших говночиновников это дошло только через год. Алсо, в ашане был замечен "безлактозный" грана падано, но ясенхуй, уже в 2 раза дороже, чем раньше. Датские бри и камамбер Castello тоже теперь по 1000 с хуем за кило, но все же это сыр, в отличие от отечественной параши на пальмовом масле. Желаю Хуйлу и всем приспешникам мучительной смерти от рака мозга за эти кретинские антисанкции.
>>171825
Я пробовал аргентинский и сербский - на вкус все тот же досанкционный дорблю
Я пробовал аргентинский и сербский - на вкус все тот же досанкционный дорблю
>>171886
Покупал камамбер Castello (в голубой коробочке), с гордой надписью типа "лактоза была удалена из сыра специальным способом". Корочка на нем почему-то была какая-то плешивая, слишком тонкая, и был ощутимый грибной запах. Со сроком годности все ок. Это мне не повезло или это норма?
Покупал камамбер Castello (в голубой коробочке), с гордой надписью типа "лактоза была удалена из сыра специальным способом". Корочка на нем почему-то была какая-то плешивая, слишком тонкая, и был ощутимый грибной запах. Со сроком годности все ок. Это мне не повезло или это норма?
>>171897
Я до санкций тот же Кастелло покупал, только не "безлактозный", вроде лучше был. Я имел в виду, это связано с его безлактозностью или производитель ссучился?
Я до санкций тот же Кастелло покупал, только не "безлактозный", вроде лучше был. Я имел в виду, это связано с его безлактозностью или производитель ссучился?
46 Кб, 600x450
>>171899
Камамбер пока лежит в холодильнике, вчера ел бри - ничего подозрительного не заметил. Вообще, до санкций я брал полукилограммовые колеса в зеленой упаковке под ашановской маркой, они были крайне годные, недорогие и французские. Но теперь ведь выбирать не приходится..
Камамбер пока лежит в холодильнике, вчера ел бри - ничего подозрительного не заметил. Вообще, до санкций я брал полукилограммовые колеса в зеленой упаковке под ашановской маркой, они были крайне годные, недорогие и французские. Но теперь ведь выбирать не приходится..
Пиздец, да что за санкции такие? О чем вы говорите? Охуеть вообще. Пидорашия обезумела, не могу совладать.
Анон, подскажи где в Мск можно купить сушеные кукурузные зерна для приготовления попкорна?
Видимо микроволновочное лобби совсем забороло честных кукурузников
Видимо микроволновочное лобби совсем забороло честных кукурузников
Есть форель. Думаю приготовить в рукаве для запекания, благо курица с картошкой в нем запекается на ура.
Есть у кого-нибудь рецепт? В гугле хуита какая-то, если честно.
На какой температуре и сколько держать, что еще класть, вот это все.
Есть у кого-нибудь рецепт? В гугле хуита какая-то, если честно.
На какой температуре и сколько держать, что еще класть, вот это все.
>>172085
Лучше заверни в фольгу с какими-нибудь овощами (морковь, болгарский перец и помидоры норм заходят). Положи в разогретую до максимальной температуры духовку на 10 минут, вытащи и на 10-15 минут положи отдыхать, не раскрывая фольги.
А эти пластиковые рукава для запекания вообще хуйня какая-то непонятная, забудь про них.
Лучше заверни в фольгу с какими-нибудь овощами (морковь, болгарский перец и помидоры норм заходят). Положи в разогретую до максимальной температуры духовку на 10 минут, вытащи и на 10-15 минут положи отдыхать, не раскрывая фольги.
А эти пластиковые рукава для запекания вообще хуйня какая-то непонятная, забудь про них.
>>172096
Непонятная, так как ты ими не пользовался.
>А эти пластиковые рукава для запекания вообще хуйня какая-то непонятная, забудь про них.
Непонятная, так как ты ими не пользовался.
>>172097
Пользовался дохуя раз. Продукты получаются варёнными с подсушенным верхом, до которого жидкость не достаёт. А пластик ещё и плавится и деформируется, что вообще не вызывает доверия.
Пользовался дохуя раз. Продукты получаются варёнными с подсушенным верхом, до которого жидкость не достаёт. А пластик ещё и плавится и деформируется, что вообще не вызывает доверия.
>>172099
Ты либо диванный теоретик, либо тралль, либо просто долбоеб, который вместо рукава для запекания использовал какую-нибудь пищевую пленку или типа того. На максимальной температуре нихуя не плавится и не деформируется, вообще никак не реагирует рукав с пищей.
Продукты получаются запеченными в самом прямом смысле слова и не подсушенными, в этом вся суть.
Какая, блядь, жидкость, стекломой? Продукты там в собственном соку готовятся, причем он, очевидно, кипит, и наполняет весь рукав, воздействуя на все участки пищи. Сгинь с глаз моих, короче.
>Продукты получаются варёнными с подсушенным верхом, до которого жидкость не достаёт. А пластик ещё и плавится и деформируется, что вообще не вызывает доверия.
Ты либо диванный теоретик, либо тралль, либо просто долбоеб, который вместо рукава для запекания использовал какую-нибудь пищевую пленку или типа того. На максимальной температуре нихуя не плавится и не деформируется, вообще никак не реагирует рукав с пищей.
Продукты получаются запеченными в самом прямом смысле слова и не подсушенными, в этом вся суть.
>до которого жидкость не достаёт
Какая, блядь, жидкость, стекломой? Продукты там в собственном соку готовятся, причем он, очевидно, кипит, и наполняет весь рукав, воздействуя на все участки пищи. Сгинь с глаз моих, короче.
>>172101
И как они могут быть запечёнными, если они, по твоим словами, готовятся в собственном соку?
И как они могут быть запечёнными, если они, по твоим словами, готовятся в собственном соку?
>>172104
Ты вообще понимаешь, что такое запекание? Если не поливать всяким говном, оно в любом случае происходит в собственном соку, даже если ты картошку в костер по-пионерски бросишь.
Ты вообще понимаешь, что такое запекание? Если не поливать всяким говном, оно в любом случае происходит в собственном соку, даже если ты картошку в костер по-пионерски бросишь.
>>172106
Хуясн.
Хуясн.
>>172108
А в чьем же еще, ты еще чьего-то сока к ней добавляешь? Или ты перед тем, как завернуть картошку в фольгу, выжимаешь ее?
А в чьем же еще, ты еще чьего-то сока к ней добавляешь? Или ты перед тем, как завернуть картошку в фольгу, выжимаешь ее?
>>172109
Давай я тебе объясню. Готовка продукта в собственном соку подразумевает под собой следующее: ты помещаешь продукт в замкнутое пространство, которое равно объёму твоему продукта + объём сока, который из него вытечет. Это в идеале.
Из картошки не вытекает никакого сока, так что её невозможно приготовить в собственном соку.
А запекание - это когда продукт готовится в горячем воздухе без контакта с жидкостью.
Давай я тебе объясню. Готовка продукта в собственном соку подразумевает под собой следующее: ты помещаешь продукт в замкнутое пространство, которое равно объёму твоему продукта + объём сока, который из него вытечет. Это в идеале.
Из картошки не вытекает никакого сока, так что её невозможно приготовить в собственном соку.
А запекание - это когда продукт готовится в горячем воздухе без контакта с жидкостью.
>>172115
fix
>ты помещаешь продукт в замкнутое пространство, объём которого равен сумме объёма твоего продукта и объёма сока, который из него вытечет
fix
>>172115
Нет. Готовка в собственном соку означаешь лишь то, что к продукту не добавляют всяких дополнительных соусом и масел. А как он после этого будет нагреваться - горячим воздухом, спиралью или в сувиде, дело десятое. И запекание не обязательно происходит без контакта с жидкостью, возьми ту же индейку рождественскую, которую постоянно поливают.
Нет. Готовка в собственном соку означаешь лишь то, что к продукту не добавляют всяких дополнительных соусом и масел. А как он после этого будет нагреваться - горячим воздухом, спиралью или в сувиде, дело десятое. И запекание не обязательно происходит без контакта с жидкостью, возьми ту же индейку рождественскую, которую постоянно поливают.
>>172133
ЗАПЕКАНИЯ как такового в собственном соку не бывает, это оксюморон.
Я не хочу с тобой спорить. Давай просто подождём, пока кто-нибудь скажет кто из нас прав.
ЗАПЕКАНИЯ как такового в собственном соку не бывает, это оксюморон.
Я не хочу с тобой спорить. Давай просто подождём, пока кто-нибудь скажет кто из нас прав.
>>172151
Нет. Готовка в рукаве это что-то между запеканием, готовкой в собственном соку и готовкой в пароварке.
Нет. Готовка в рукаве это что-то между запеканием, готовкой в собственном соку и готовкой в пароварке.
>>172154
Это рукав для запекания. Там запекают. Ты слишком узко мыслишь о запекании. Просто в рукаве оно происходит в собственном соку, если таковой из продукта выделяется.
Это рукав для запекания. Там запекают. Ты слишком узко мыслишь о запекании. Просто в рукаве оно происходит в собственном соку, если таковой из продукта выделяется.
>>172171
Изначально мой посыл был в том, что нахуя покупать рукав для запекания, который из пластика, который, блять, плавится и деформируется и не держит тепло, когда можно купить рулон фольги, которая дешевле в несколько раз и нормально себя ведёт при нагревании и держит тепло.
Изначально мой посыл был в том, что нахуя покупать рукав для запекания, который из пластика, который, блять, плавится и деформируется и не держит тепло, когда можно купить рулон фольги, которая дешевле в несколько раз и нормально себя ведёт при нагревании и держит тепло.
>>172179
Наверное потому что рукав для запекания нихуя не плавится, не деформируется, идеально держит тепло? И мыть ничего не надо. Ты просто вместо рукава для запекания использовал какой-нибудь полиэтиленовый пакет, лол. Еще и потравил себя.
Наверное потому что рукав для запекания нихуя не плавится, не деформируется, идеально держит тепло? И мыть ничего не надо. Ты просто вместо рукава для запекания использовал какой-нибудь полиэтиленовый пакет, лол. Еще и потравил себя.
Можно ли в мультиварке тушить чечевицу одновременно с куриной грудкой?
Хули омлет тут же покрывается мелкими пузырями на сковороде и прижаривается намертво? Слишком тонкий слой что ли?
Как пиздатей приготовить колифлавер цветная капуста ну, помимо очевидной варки и последующей жарки? Алсо при жарке поливать сковороду маслом или нет? Есть ли смысл каждую ветку-хуетку срезать и жарить так отдельно типа как грибы, или как я, просто на несколько больших кусков нарубить и пожарить?
Как пиздатей приготовить колифлавер цветная капуста ну, помимо очевидной варки и последующей жарки? Алсо при жарке поливать сковороду маслом или нет? Есть ли смысл каждую ветку-хуетку срезать и жарить так отдельно типа как грибы, или как я, просто на несколько больших кусков нарубить и пожарить?
Сметана просрочилась на джва дня в упаковке со зрезанным концом. На вкус и запах в общем-то такая же. Есть можно или пиздос гроб кладбище пидор?
>>172218
Вангую, что жаришь на антипригарной сковороде без масла. Естественно оно прилипнет, ведь антипригарная сковорода это хуйня полная.
Вангую, что жаришь на антипригарной сковороде без масла. Естественно оно прилипнет, ведь антипригарная сковорода это хуйня полная.
Есть N смородины. Как ее превратить в варенье? Просто пропустить через мясорубку (блендера нет) и засыпать сахаром?
>>172233
Сварить с сахаром в не железной (sic), например эмалированной без сколов посудине, когда лишняя вода выпарится- разлить по стерилизованным на пару банкам, закрыть крышками, написать дату изготовления. Через год-два использовать для бражки.
Сварить с сахаром в не железной (sic), например эмалированной без сколов посудине, когда лишняя вода выпарится- разлить по стерилизованным на пару банкам, закрыть крышками, написать дату изготовления. Через год-два использовать для бражки.
>>172236
Что не так с железом и хули ты используешь сик-мемас, когда он очевидно не к месту?
Что не так с железом и хули ты используешь сик-мемас, когда он очевидно не к месту?
>>172061
Именно дома если, то мне на ум кроме салата ничего не приходит. Да и тут банальщина только в голову лезет.
>>172081
Где корейцы торгуют, у них точно должны продаваться кукурузные зерна. Вот только подойдут ли они для попкорна - хз.
>>172218
>>172227
Огонь не подобрал. У меня тоже керамическая, но ничего не прилипает. Пузырится, да, но не более того. Ставь сильный огонь (8 на электроплите).
Именно дома если, то мне на ум кроме салата ничего не приходит. Да и тут банальщина только в голову лезет.
>>172081
Где корейцы торгуют, у них точно должны продаваться кукурузные зерна. Вот только подойдут ли они для попкорна - хз.
>>172218
>>172227
Огонь не подобрал. У меня тоже керамическая, но ничего не прилипает. Пузырится, да, но не более того. Ставь сильный огонь (8 на электроплите).
>>172258
Оставлено неизменным (, что примечательно). А он использует как NB.
>>172260
Ну у меня электроплита, ставил на самую большую кружалку и на максимальный огонь. Возможно, у меня слабоватый напор пламени. Но в общем суть в слабом огне? А пузыри из-за чего? Алсо как знать когда готов? Он эдак секунд через 10-15 внезапно зажаривается и выглядит всё более пережаренным с того момента.
Оставлено неизменным (, что примечательно). А он использует как NB.
>>172260
Ну у меня электроплита, ставил на самую большую кружалку и на максимальный огонь. Возможно, у меня слабоватый напор пламени. Но в общем суть в слабом огне? А пузыри из-за чего? Алсо как знать когда готов? Он эдак секунд через 10-15 внезапно зажаривается и выглядит всё более пережаренным с того момента.
>>172231
Антипригарная она белая, ну то есть керамическая, и на ней мол можно готовить без жира. Может сперва и можно, но в большинстве случаев это антипригарное покрытие очень быстро убивается.
Антипригарная она белая, ну то есть керамическая, и на ней мол можно готовить без жира. Может сперва и можно, но в большинстве случаев это антипригарное покрытие очень быстро убивается.
>>172081
В Ашане раньше были на развес, сейчас - хз.
В Ашане раньше были на развес, сейчас - хз.
103 Кб, 600x518
>>172262
Я бы мог повилять, что указываю на неверное "не железной", которое точно переписал с бабушкиного рецепта варенья, но мне лень разводить срач. Ты прав, NB тут более уместно.
Почему не железо- так оно ржавеет в кислотной среде, если любишь варенье со ржавчиной- вари. Эмаль, Медь, латунь, нержавейка- предварительно отполированная и отчищенная от налёта и окислов.
>А он использует как NB.
Я бы мог повилять, что указываю на неверное "не железной", которое точно переписал с бабушкиного рецепта варенья, но мне лень разводить срач. Ты прав, NB тут более уместно.
Почему не железо- так оно ржавеет в кислотной среде, если любишь варенье со ржавчиной- вари. Эмаль, Медь, латунь, нержавейка- предварительно отполированная и отчищенная от налёта и окислов.
>>172269
А, не, у меня только простые, черные.
А, не, у меня только простые, черные.
Есть имбирь, лук, чеснок, соевый соус, сливочное масло, подсолнечное масло. Оливкового нет и не будет.
Хочу что-то азиатское из всего этого к мясу, подгоните рецепт позязя.
Хочу что-то азиатское из всего этого к мясу, подгоните рецепт позязя.
У меня фарш, свинина (будет что-то вроде кебабов).
Я думал просто отдельно соус. Это же можно (крахмала нет, муха только)?
Я думал просто отдельно соус. Это же можно (крахмала нет, муха только)?
>>172281
У меня фарш, свинина (будет что-то вроде кебабов).
Я думал просто отдельно соус. Это же можно? (крахмала нет, муха только)
У меня фарш, свинина (будет что-то вроде кебабов).
Я думал просто отдельно соус. Это же можно? (крахмала нет, муха только)
>>172283
Соус? Тогда карамелизировать сахар, обжарить имбирь с сахаром в подсолнечном масле(рафинированном, иначе в сливочном-фуу), добавить соевый соус. Мука нинужна.
Соус? Тогда карамелизировать сахар, обжарить имбирь с сахаром в подсолнечном масле(рафинированном, иначе в сливочном-фуу), добавить соевый соус. Мука нинужна.
>>172289
Насчёт сахара- я погорячился, лучше сначала имбирь в кипящее масло, потом сахар, потом соус и в конце концов чеснок- но всё равно нищеброство выйдет...
Насчёт сахара- я погорячился, лучше сначала имбирь в кипящее масло, потом сахар, потом соус и в конце концов чеснок- но всё равно нищеброство выйдет...
>>172262
Суть не в слабом огне, а в оптимальном. Слишком сильный тоже нельзя. Я конечно диванно сужу, но вот методом проб и ошибок выявил, что у меня на 8 омлет просто идеальный выходит.
Суть не в слабом огне, а в оптимальном. Слишком сильный тоже нельзя. Я конечно диванно сужу, но вот методом проб и ошибок выявил, что у меня на 8 омлет просто идеальный выходит.
>>172294
Если соуса надо побольше- можешь первым делом обжарить мелкопорубленный лук с имбирём. (Да простит меня Будда, за такое смешение стилей).
Если соуса надо побольше- можешь первым делом обжарить мелкопорубленный лук с имбирём. (Да простит меня Будда, за такое смешение стилей).
Сап, джеймиоливерач!
Суть вопроса такова - приезжает три любимых рыла, нужно их празднично и вкусно накормить.
Параметры, в порядке снижения значимости:
1.Вкусно
2.Дёшево
3.Просто/быстро
4.Красиво
Стандартные жареная курица+картошка+салат или "мясо типа-по-французски" надоели. Количество едоков - четыре. Уровень "повара" - чуть ниже среднего.
Суть вопроса такова - приезжает три любимых рыла, нужно их празднично и вкусно накормить.
Параметры, в порядке снижения значимости:
1.Вкусно
2.Дёшево
3.Просто/быстро
4.Красиво
Стандартные жареная курица+картошка+салат или "мясо типа-по-французски" надоели. Количество едоков - четыре. Уровень "повара" - чуть ниже среднего.
>>172317
Сделай пасту с соусом. Пачку хороших макарон это рублей 100. На соус немного лука, баночку томатного соуса и 1-2 помидора. Соль, перец по вкусу.
Обжариваешь лук на оливковом масле (можно и подсолнечное) далее вываливаешь туда томатную пасту и порезанные мелко помидоры, солишь-перчишь. Варишь пасту, по готовности добавляешь сливочного масла и перекладываешь в сковороду с соусом, перемешиваешь. Готово.
Но и товарища с мясом я тоже плюсую,
Сделай пасту с соусом. Пачку хороших макарон это рублей 100. На соус немного лука, баночку томатного соуса и 1-2 помидора. Соль, перец по вкусу.
Обжариваешь лук на оливковом масле (можно и подсолнечное) далее вываливаешь туда томатную пасту и порезанные мелко помидоры, солишь-перчишь. Варишь пасту, по готовности добавляешь сливочного масла и перекладываешь в сковороду с соусом, перемешиваешь. Готово.
Но и товарища с мясом я тоже плюсую,
>>172317
К тебе приезжает три любимых рыла. Раскошелься, если уж у тебя есть любимые рыла.
Поруби на осьмушки молодую картошку, тмин, базилик, карри, соль/перец, растительное масло, духовка до золотистой корочки.
К тебе приезжает три любимых рыла. Раскошелься, если уж у тебя есть любимые рыла.
Поруби на осьмушки молодую картошку, тмин, базилик, карри, соль/перец, растительное масло, духовка до золотистой корочки.
Внезапно материализовалось соевое мясо. Его можно как-то делать сьедобным? Пробовал разок, и на вкус, скажем так, было не очень.
>>172327
Сделай доширак.
Сделай доширак.
Так получилось, что я живу без холодильника. В основном питаюсь макаонами и гречкой, но хочется мяса и овощей. Какой мясной продукт может летом лежать на столе и не тухнуть? Тушёнка? Копчёная колбаса? Что посоветуйтк насчёт овощей?
>>172491
Овощи не портятся в основном. Некоторые наоборот нельзя в холодильнике хранить.
Мясо покупай на один-два дня и готовь сразу. Запеченное мясо, 1-2 дня не испортится. Колбасу и прочие готовые вещи не стоит, портится быстро. В целом пройдись по супермаркету и посмотри, что в каком температурном режиме хранится-продается. И делай выводы.
Овощи не портятся в основном. Некоторые наоборот нельзя в холодильнике хранить.
Мясо покупай на один-два дня и готовь сразу. Запеченное мясо, 1-2 дня не испортится. Колбасу и прочие готовые вещи не стоит, портится быстро. В целом пройдись по супермаркету и посмотри, что в каком температурном режиме хранится-продается. И делай выводы.
>>172524
Полтора часа при температуре 60 градусов.
Полтора часа при температуре 60 градусов.
>>172491
Я бы посоветовал поискать сублиматы.
В закрытой герметичной упаковке могут лежать полтора-три года.
Правда овощи отдельно я не видел, но вот мясо точно есть и оно весьма ничего.
Я бы посоветовал поискать сублиматы.
В закрытой герметичной упаковке могут лежать полтора-три года.
Правда овощи отдельно я не видел, но вот мясо точно есть и оно весьма ничего.
если разбить сырое яйцо в пластиковый контейнер и сунуть на три минуты в микроволновку на максимуме (800 ватт) - оно станет яичницей? или сколько нужно подержать, если нет?
>>172591
Да, станет. Вареной яичницей. Белки точно свернутся, возможно свернется желток.
Но точно будет не такой вкусной, как жаренная на сковороде.
Да, станет. Вареной яичницей. Белки точно свернутся, возможно свернется желток.
Но точно будет не такой вкусной, как жаренная на сковороде.
Итак, котятки, раз вы разбираетесь в еде, то разбираетесь и в мытье посуды. Имеем кастрюлю с тем, что когда-то было борщом, имеем разделочную доску, на которой порезали мясо 3 недели назад и не помыли и имеем холодильник, который пропах лежащими в нем 2 месяца куриными грудками. Итак, главный вопрос, как это можно отмыть от плесени. сохранив утварь в рабочем состоянии?
>>172596
котятки предлагают вылизать языком
котятки предлагают вылизать языком
>>172591
Желток взорвется. В инструкции к контейнерам 50 секунд, 10 ждешь, и еще 20.
>три минуты в микроволновку на максимуме
Желток взорвется. В инструкции к контейнерам 50 секунд, 10 ждешь, и еще 20.
>>172596
Мы котятки, а не поросятки, и не доводим посуду до такого состояния. Холодильник вымыть моющим средством, потом раствором соды или уксуса до исчезновения запаха. Кастрюлю наполнить теплой водой и держать, иногда сливая в унитаз и наполняя снова, до отмывабельного состояния. Доску выкинуть нахуй и купить новую, не вижу смысла вымачивать ее в уксусе или соде и выскабливать.
Мы котятки, а не поросятки, и не доводим посуду до такого состояния. Холодильник вымыть моющим средством, потом раствором соды или уксуса до исчезновения запаха. Кастрюлю наполнить теплой водой и держать, иногда сливая в унитаз и наполняя снова, до отмывабельного состояния. Доску выкинуть нахуй и купить новую, не вижу смысла вымачивать ее в уксусе или соде и выскабливать.
>>172616
двачую этого кулинача, я сам пиздецкий ленивец, но когда посуды набирается дохуя (2-3дня) у меня наступает нервный срыв и я в бешенстве отмываю все до блеска.
двачую этого кулинача, я сам пиздецкий ленивец, но когда посуды набирается дохуя (2-3дня) у меня наступает нервный срыв и я в бешенстве отмываю все до блеска.
>>172667
И я с вами.
И я с вами.
67 Кб, 726x340
Господа, а поясните пожалуйста за готовые пельмени. Ем их раз в год, чего-то дико захотелось поджареных, но не знаю, какие купить. Именно для жарки тесто мне больше всего нравилось у пикрилейтед, без шуток, но там настолько плохо с "мясом", что не очень хочу их брать. Подскажите, будьте добры.
17 Кб, 480x360
>>172769
Попробуй взять от Элика, они на рынке продаются. Там приличный выбор и может что-то тебе понравится. В Москву вроде нормальные привозят или мне везёт, но где-то и жалобы на продукцию есть.
Попробуй взять от Элика, они на рынке продаются. Там приличный выбор и может что-то тебе понравится. В Москву вроде нормальные привозят или мне везёт, но где-то и жалобы на продукцию есть.
Привет столовач. Есть шмат сала, хочу его запечь но не знаю как. Посоветуй рецепт будь добр. Из зелени есть петрушка, есть чеснок, лук, специи разные.
Что можно с кабачками и цветной капустой сделать попиздатей? Я нищеброд.
>>172769
А я наоборот больше люблю пельмени типа оппика, где вместо мяса какой-то упругий комочек (с примесью соевого мяса походу, иначе хз что там). Вот люблю их и все.
А так, попробуй пельмени от фирмы "мясной дворик".
А я наоборот больше люблю пельмени типа оппика, где вместо мяса какой-то упругий комочек (с примесью соевого мяса походу, иначе хз что там). Вот люблю их и все.
А так, попробуй пельмени от фирмы "мясной дворик".
Нужно ли вымачивать мясо перед супом или запеканием. И почему? Алсо, говядина охлажденная.
16 Кб, 364x350
реквестирую САМЫЕ маст хев специи и самые ДЕШЕВЫЕ способы их хранения
пока чаще всего я пользуюсь либо карри либо просто какой то "приправой для курицы" потому что куру варю почти каждый день
пока чаще всего я пользуюсь либо карри либо просто какой то "приправой для курицы" потому что куру варю почти каждый день
>>172862
Сушеный чеснок, сушеный лук, сушеный укроп (можно соленый), перец (черный, красный), паприка, карри, корица, ванилин. Остальное опционально. Хранить в коробке от обуви (в сухости и прохладе), странный вопрос какой-то.
Сушеный чеснок, сушеный лук, сушеный укроп (можно соленый), перец (черный, красный), паприка, карри, корица, ванилин. Остальное опционально. Хранить в коробке от обуви (в сухости и прохладе), странный вопрос какой-то.
67 Кб, 709x765
>>172863
ну как хранить тупо пакеты открытые или содержимое пересыпыть куда то?
вопросы такие потому что я корзина и только начинаю понимать что к чему после того как начал жить отдельно
ну как хранить тупо пакеты открытые или содержимое пересыпыть куда то?
вопросы такие потому что я корзина и только начинаю понимать что к чему после того как начал жить отдельно
>>172865
Я открытые пакеты храню. Складываю аккуратно в коробку картонную небольшую с крышкой. Можно в ней сделать отсеки для удобства.
Я открытые пакеты храню. Складываю аккуратно в коробку картонную небольшую с крышкой. Можно в ней сделать отсеки для удобства.
49 Кб, 343x340
>>172867
ясно я думал какие то секреты есть чтобы запах не выветривался или для удобства пользования
ясно я думал какие то секреты есть чтобы запах не выветривался или для удобства пользования
>>172869
Для этого заводят жену или тянку. А тебе и так сойдет.
Для этого заводят жену или тянку. А тебе и так сойдет.
Купил тут бекон заморский, потом заметил, что он вялено-копчёный. Это значит что его уже можно есть или всё равно жарить надо?
>>172895
Конечно можно, жарят только сырой. Хотя в жаренном виде обычно легче откусывать.
Конечно можно, жарят только сырой. Хотя в жаренном виде обычно легче откусывать.
9 Кб, 238x212
>>172925
А я то его промывал, варил, да уксуса рисового с сахаром добавлял... век живи, век учись- дураком помрёшь.
>Жареный рис...
А я то его промывал, варил, да уксуса рисового с сахаром добавлял... век живи, век учись- дураком помрёшь.
>>172931
Но чорт возьми, Шерлок, зачем? Плов- это же тушёние, ещё куда ни шло, зачем жарить гарнир?
>жареный рис?
Но чорт возьми, Шерлок, зачем? Плов- это же тушёние, ещё куда ни шло, зачем жарить гарнир?
>>172936
бля, а плов у тебя откуда взялся?
бля, а плов у тебя откуда взялся?
>>172946
Кабачковую икру, цветную капусту отварить и пожарить с луком и специями. Можно яйцом/омлетом залить на финальной стадии.
Кабачковую икру, цветную капусту отварить и пожарить с луком и специями. Можно яйцом/омлетом залить на финальной стадии.
>>172947
Об этом, кстати, не подумал. Как делать?
И что еще можно заебашить помимо банальных пожаренных дисков в муке со сметаной? Такого, чтоб сразу сожрать, а не икру, которую еще пока блядь сделаешь, ну ты понел.
Ну это как бы дефалт, ванилла. Какие специи-то годно пойдут?
> Кабачковую икру
Об этом, кстати, не подумал. Как делать?
И что еще можно заебашить помимо банальных пожаренных дисков в муке со сметаной? Такого, чтоб сразу сожрать, а не икру, которую еще пока блядь сделаешь, ну ты понел.
> цветную капусту отварить и пожарить с луком и специями. Можно яйцом/омлетом залить на финальной стадии.
Ну это как бы дефалт, ванилла. Какие специи-то годно пойдут?
>>172949
Рагу с кабачков, картохи и рандома. Можно приправить потом какой-нить сметанно-чесночной херней.
На хуй. Я делаю с молотым красным перцем. Тогда омлет отдельно, чтоб не перебивало одно другим.
Рагу с кабачков, картохи и рандома. Можно приправить потом какой-нить сметанно-чесночной херней.
> ванилла
На хуй. Я делаю с молотым красным перцем. Тогда омлет отдельно, чтоб не перебивало одно другим.
Короче я тут с рисом сумбур какой-то внес...
Неужели никто рис блеать не жарил никогда? Сварить то я и сам могу так, чтоб можно было жрать только его без облома для вкуса... С длинножерновым проблем нет, а вот в этом крахмала дохуя, мож есть какой-то гайд по этому делу.
Неужели никто рис блеать не жарил никогда? Сварить то я и сам могу так, чтоб можно было жрать только его без облома для вкуса... С длинножерновым проблем нет, а вот в этом крахмала дохуя, мож есть какой-то гайд по этому делу.
>>172951
Запилишь рецепт, а?
Ванилла я имею в виду как бэйсик щет же. Так-с лан, в общем, мамаша мне говорит варить пока не закипит вода и дальше ждать пока не размягчится. Стоит сразу весь кусок капусты кидать в воду или резать на куски этот кусок? Алсо сколько жарить? В муке есть смысл оборачивать?
> Рагу с кабачков, картохи и рандома. Можно приправить потом какой-нить сметанно-чесночной херней.
Запилишь рецепт, а?
> На хуй. Я делаю с молотым красным перцем.
Ванилла я имею в виду как бэйсик щет же. Так-с лан, в общем, мамаша мне говорит варить пока не закипит вода и дальше ждать пока не размягчится. Стоит сразу весь кусок капусты кидать в воду или резать на куски этот кусок? Алсо сколько жарить? В муке есть смысл оборачивать?
>>172954
Короче на руках имеется петрушка, укроп, базилик, стебли и корнеплоды чеснока и лука. Щито делать?
Короче на руках имеется петрушка, укроп, базилик, стебли и корнеплоды чеснока и лука. Щито делать?
>>172952
промывай лучше
как варишь? если нужно круглый делать именно рассыпчатым, то лучше в большой воде
промывай лучше
как варишь? если нужно круглый делать именно рассыпчатым, то лучше в большой воде
>>172961
Ах да. Еще сушеная смесь из чабера, укропа, кориандра, фенугрека, базилика, майорана, лаврого листа, петрушки, красного перца и мяты. И еще черный меленый перец и лавровые листы.
Ах да. Еще сушеная смесь из чабера, укропа, кориандра, фенугрека, базилика, майорана, лаврого листа, петрушки, красного перца и мяты. И еще черный меленый перец и лавровые листы.
>>172975
Серьезно, ты считаешь плов тушением? Ты хоть раз готовил его? Не рисовую кашу с мясом, а плов?
Серьезно, ты считаешь плов тушением? Ты хоть раз готовил его? Не рисовую кашу с мясом, а плов?
>>172978
Гототовил, поднимите руку, кто здесь воду в плов не добавляет при закладке риса?
Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой. (с) wiki
Гототовил, поднимите руку, кто здесь воду в плов не добавляет при закладке риса?
Тушение — процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой. (с) wiki
>>172983
Начнем с того, что добавление воды при закладке риса - мера экстренная, если ты проебался с количеством жидкости в зирваке. Первичная обжарка курдюка, лука, косточек и мяса, моркови - это жарка, потом идет формирование зирвака и добавка риса. Да в плове можно назвать тушением тот час, пока готовиться зирвак, но называть весь процесс тушением - глупо.
Начнем с того, что добавление воды при закладке риса - мера экстренная, если ты проебался с количеством жидкости в зирваке. Первичная обжарка курдюка, лука, косточек и мяса, моркови - это жарка, потом идет формирование зирвака и добавка риса. Да в плове можно назвать тушением тот час, пока готовиться зирвак, но называть весь процесс тушением - глупо.
>>172985
Речь тащемта шла о "жарке риса", все известные мне рецепты - пожарить хуй с морковкой (вариативно), потом добавить воды и бросить тушиться рис, да ещё и крышкой накрыть. Называть весь этот процесс жаркой также глупо
>но называть весь процесс тушением - глупо.
Речь тащемта шла о "жарке риса", все известные мне рецепты - пожарить хуй с морковкой (вариативно), потом добавить воды и бросить тушиться рис, да ещё и крышкой накрыть. Называть весь этот процесс жаркой также глупо
>>172991
Ок. Я тут погуглил, зачем надо "жарить рис"- это даже не плов "пожарил-потушил", это рис "сварил-обжёг в воке". Похоже это изобретение нищебродов-китайцев, которым хотелось закинуть на зубок хоть что-то твёрдое, мясоподобное, а в наличии только рисовое хрючево, да соус из бобов. Нахуй так жить европейцу, если есть нормальная мясная зажарка? Риторический вопрос.
Ок. Я тут погуглил, зачем надо "жарить рис"- это даже не плов "пожарил-потушил", это рис "сварил-обжёг в воке". Похоже это изобретение нищебродов-китайцев, которым хотелось закинуть на зубок хоть что-то твёрдое, мясоподобное, а в наличии только рисовое хрючево, да соус из бобов. Нахуй так жить европейцу, если есть нормальная мясная зажарка? Риторический вопрос.
>>172993
Все верно, он тушиться, именно тушится, а не варится, но закладка риса это финальная часть приготовления, и называть из-за нее весь процесс приготовления тушением - не верно.
Все верно, он тушиться, именно тушится, а не варится, но закладка риса это финальная часть приготовления, и называть из-за нее весь процесс приготовления тушением - не верно.
>>172963
Пробую почти до прозрачного состояния, даже обжаривать перед варкой пробовал. Все равно, сука, сварю, он охуенен, постоит, отдохнет, начинаю обжаривать с какой-нить зажаркой - ПИЗДЕЦ! Ебаная каша, слипается и комкуется. С длинозерным такой хуйни нет.
>>172954
Да поищи в инэле любое хрючево по имени рагу. Это аля пицца. Что есть то кидаешь.
Капусту обрезай сначала, желательно сразу на куски, которые потом не нужно кусать. Я жарю пока чуток не подсушится и корочка появится.
>>172994
Блеать, на хуй отсюда катапультируйся, лол.
Значение знаешь? хотя это
Пробую почти до прозрачного состояния, даже обжаривать перед варкой пробовал. Все равно, сука, сварю, он охуенен, постоит, отдохнет, начинаю обжаривать с какой-нить зажаркой - ПИЗДЕЦ! Ебаная каша, слипается и комкуется. С длинозерным такой хуйни нет.
>>172954
Да поищи в инэле любое хрючево по имени рагу. Это аля пицца. Что есть то кидаешь.
Капусту обрезай сначала, желательно сразу на куски, которые потом не нужно кусать. Я жарю пока чуток не подсушится и корочка появится.
>>172994
> жареный рис
> изобретение нищебродов-китайцев
Блеать, на хуй отсюда катапультируйся, лол.
> Нахуй так жить европейцу, если есть нормальная мясная зажарка?
Значение знаешь? хотя это
> Риторический вопрос.
61 Кб, 604x341
Сап, повара. Есть такая книга/видеоуроки, где полезные теоретические знания дают? Типа там, варите пасту ~8мин, курицу лучше нарезать поперек волокон, розмарин хорошо сочетается со свининой и т.д. Тоесть не рецепты а обучение самим приемам готовки, вкусовым сочетаниям и т.п? На русском.
>>173010
Ну и зачем тогда мучаться с крахмалистым сортом? Купи еще длиннозерный, и пусть стоят две емкости с разным. А то получается типа того, что ты спрашиваешь - что сделать, чтобы при езде на пони ноги не скребли по земле? На арабской лошади не так.
>Все равно, сука, сварю, он охуенен, постоит, отдохнет, начинаю обжаривать с какой-нить зажаркой - ПИЗДЕЦ! Ебаная каша, слипается и комкуется. С длинозерным такой хуйни нет.
Ну и зачем тогда мучаться с крахмалистым сортом? Купи еще длиннозерный, и пусть стоят две емкости с разным. А то получается типа того, что ты спрашиваешь - что сделать, чтобы при езде на пони ноги не скребли по земле? На арабской лошади не так.
>>173015
Да я у бати вторую неделю в деревне бухаю. Тут до магаза верст 30, лол. Думал мож какая фича есть, чтоб плеваться поменьше. Ладно, буду мутить без обжарки. Тоже неплохо.
>>173014
По книге не научишься. Меня друг повар пытался учить в то время когда мы готовили хрючево для попоек. Тогда я и готовить и резать и ножи точить научился. Остальное только с опытом приходит.
Да я у бати вторую неделю в деревне бухаю. Тут до магаза верст 30, лол. Думал мож какая фича есть, чтоб плеваться поменьше. Ладно, буду мутить без обжарки. Тоже неплохо.
>>173014
По книге не научишься. Меня друг повар пытался учить в то время когда мы готовили хрючево для попоек. Тогда я и готовить и резать и ножи точить научился. Остальное только с опытом приходит.
>>173017
Короч, дело такое - жареный рис делают из вчерашнего отварного. Свежесваренный при обжарке превращается в то, что ты описал. Лень гуглить химию этого процесса, но китайцы за тыщи лет эмпирически прочухали это дело.
А нет, не лень, даже википедия знает:
Короч, дело такое - жареный рис делают из вчерашнего отварного. Свежесваренный при обжарке превращается в то, что ты описал. Лень гуглить химию этого процесса, но китайцы за тыщи лет эмпирически прочухали это дело.
А нет, не лень, даже википедия знает:
>Leftover rice is generally used because the moisture in freshly cooked rice will cause it to steam instead of fry.
>>173049
Хуяйды. Любой рецепт найти не проблема в интернете, но это ведь не сделает из тебя хорошего повара. Я имел ввиду что-то вроде "библии кулинарии", настольной книги повара.
Хуяйды. Любой рецепт найти не проблема в интернете, но это ведь не сделает из тебя хорошего повара. Я имел ввиду что-то вроде "библии кулинарии", настольной книги повара.
149 Кб, 600x768
>>173051
Очевидный пикрелейтед, лучшая кулинарная книга всех времен и народов.
>что-то вроде "библии кулинарии", настольной книги повара.
Очевидный пикрелейтед, лучшая кулинарная книга всех времен и народов.
>>173051
Дебил, я об этом и говорю. Все современные "библии" по кулинарии сейчас на английском.
Дебил, я об этом и говорю. Все современные "библии" по кулинарии сейчас на английском.
>>173054
Двачну пожалуй. По кухне не знаю, но всякие научные журналы без вариантов английские. Русские я даже не ищу.
Двачну пожалуй. По кухне не знаю, но всякие научные журналы без вариантов английские. Русские я даже не ищу.
>>173054
Ангельский хреново знаю, 10к слов гдет активный запас. Как-то странно было бы учить язык, вместо того чтобы просто учиться готовить, не?
Кстати, посоветуй что ли годноты на английском.
Алсо, посоны, как думаете, поступать учиться на повара - нормальная идея, или толком ничему не научат? Какие вообще топовые училища поварские у нас, учиться сильно сложно? Готовить люблю, не против сделать эту профессию основной.
Ангельский хреново знаю, 10к слов гдет активный запас. Как-то странно было бы учить язык, вместо того чтобы просто учиться готовить, не?
Кстати, посоветуй что ли годноты на английском.
Алсо, посоны, как думаете, поступать учиться на повара - нормальная идея, или толком ничему не научат? Какие вообще топовые училища поварские у нас, учиться сильно сложно? Готовить люблю, не против сделать эту профессию основной.
>>173053
Судя по описанию в интернетах, хуйня. Су вид, дегидраторы всякие, слишком дорого и заебисто. Мне больше нравятся традиционные способы приготовления пищи, в большинстве случаев они и проще, и быстрее, и вкуснее. Да и более сама атмосфера нравится, ламповость чтоли.
Судя по описанию в интернетах, хуйня. Су вид, дегидраторы всякие, слишком дорого и заебисто. Мне больше нравятся традиционные способы приготовления пищи, в большинстве случаев они и проще, и быстрее, и вкуснее. Да и более сама атмосфера нравится, ламповость чтоли.
>>173057
Кулинарные книги относительно простые, это не английская беллетристика, достаточно знать названия продуктов и техник, но если уж тебе не хочется надрачивать язык
Короче на русском я обычно советую Хорошую Кухню (развернуто, 21 книга) http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3022110
и Кулинарию от Кордон Блё (более кратко)
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4497796
Это все устаревшее и довольно бессистемное, но для начинающих норм.
Кулинарные книги относительно простые, это не английская беллетристика, достаточно знать названия продуктов и техник, но если уж тебе не хочется надрачивать язык
Короче на русском я обычно советую Хорошую Кухню (развернуто, 21 книга) http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3022110
и Кулинарию от Кордон Блё (более кратко)
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4497796
Это все устаревшее и довольно бессистемное, но для начинающих норм.
>>173076
Спасибо, скачаю.
Спасибо, скачаю.
Люто проиграл с пидорахи, которая не знала про жареный рис, и несколько постов талдычила про плов. (причем тоже неверно)
>>173144
Я тоже тбх
Я тоже тбх
Ебанутый вопрос, да, но скажи, анон, есть ли какой-нибудь профит от свежей пищи, если мы не говорим о скоропортящихся продуктах? Между только сваренным яйцом и яйцом, которое 3 дня лежало в холодильнике нет особой разницы? inb4 температура Сейчас я готовлю ровно столько, сколько съедаю и заебало, времени уходит много.
>>173203
Ну в большинстве овощей, фруктов и т.д. сохраняется больше витаминов и прочих полезных штук, если не подвергать термообработке до готовности. Ну и структура и вкус само собой отличаются. К мясу тоже относится, зажаренное ребрышко или сыровяленое - огромная разница, правда?
Ну в большинстве овощей, фруктов и т.д. сохраняется больше витаминов и прочих полезных штук, если не подвергать термообработке до готовности. Ну и структура и вкус само собой отличаются. К мясу тоже относится, зажаренное ребрышко или сыровяленое - огромная разница, правда?
>>173217
Кроме витамина Ц от нагрева никакие витамины не теряются, а от холода вообще ничего.
Кроме витамина Ц от нагрева никакие витамины не теряются, а от холода вообще ничего.
>>173222
Что значит не? Добавление масла конечно усиливает усвоение жирорастворимых витаминов, но и варка тоже.
http://www.nature.com/ejcn/journal/v56/n5/full/1601329a.html
Что значит не? Добавление масла конечно усиливает усвоение жирорастворимых витаминов, но и варка тоже.
http://www.nature.com/ejcn/journal/v56/n5/full/1601329a.html
Посоны, есть кило молодой кукурузы (маленькие початки) - как утилизировать? Что-то толковых рецептов с такой загуглить не могу.
часто засовываю в духовку полуфабрикатную пицу и она высыхает, либо тесто недопекается и приходится есть сырое, что делть?
>>173278
Типа как огурцы - законсервировать? Не очень хочется (да и не люблю маринованную кукурузу). Хочется приготовить, сожрать и забыть.
>замаринуй
Типа как огурцы - законсервировать? Не очень хочется (да и не люблю маринованную кукурузу). Хочется приготовить, сожрать и забыть.
>>173275
Попкорн сделай. Зерна вытащить, в кастрюлю под крышку на огонь, постоянно встряхивай. Как прекратит стрелять - готово. Солью можешь посыпать потом или карамельную глазурь сделать.
Попкорн сделай. Зерна вытащить, в кастрюлю под крышку на огонь, постоянно встряхивай. Как прекратит стрелять - готово. Солью можешь посыпать потом или карамельную глазурь сделать.
>>173289
Она вот такая, какой попкорн, какие зёрна?
https://www.google.by/search?q=baby+corn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMI7qS0gtGOxwIVkgjbCh0J0wN9&biw=1280&bih=898
Пока тупо нарезал кружочками, обжарил и залил яйцом. Ничего так завтрак.
Она вот такая, какой попкорн, какие зёрна?
https://www.google.by/search?q=baby+corn&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAcQ_AUoAWoVChMI7qS0gtGOxwIVkgjbCh0J0wN9&biw=1280&bih=898
Пока тупо нарезал кружочками, обжарил и залил яйцом. Ничего так завтрак.
http://karusel.ru/manager/img/PDF/karusel_VVF_promo16_A4_food.pdf
норм тема закупить лосося по такой цене (349) или там опять наебывают за счет головы/потрохов/костей?
и как вообще его хуярить, варить норм?
норм тема закупить лосося по такой цене (349) или там опять наебывают за счет головы/потрохов/костей?
и как вообще его хуярить, варить норм?
Ананасы, посоветуйте жрачку которую нужно не есть, а именно жевать. (привычка что-нибудь жевать, чипсов надолго не хватает) (кстати, чипсы\сухарики\etc. это фастфуд?)
>>173275
Ну бамп вопросу же, хуле. Одной яичницей килограмм ко-ко-ко-рузы не оприходуешь.
Ну бамп вопросу же, хуле. Одной яичницей килограмм ко-ко-ко-рузы не оприходуешь.
Мне тут нужно в комнате без холодильника на 2 недели изолироваться, хочу купить в плане еды 30 мивинок доширак - хохл эдишн, разумеется приправу я нахуй сбрасываю, если я буду жрать ТОЛЬКО вермишель - сильно на здоровье скажется? Она там норм вообще? Просто выбор не велик.
>>173469
Завтра изолируешься? Лапша говно, лучше спагетти отварить. Можешь еще крупы всякие варить, заправлять соевым соусом или кетчупом.
Завтра изолируешься? Лапша говно, лучше спагетти отварить. Можешь еще крупы всякие варить, заправлять соевым соусом или кетчупом.
>>173472
Да, завтра. Я бы отварил, и с кетчупом, но хранить негде, холодильника нет, микроволновки тоже нет, ничего нет кроме чайника. У меня тут довольно тепло, и мне кажется, что те же спагетти и двух дней тут не выдержит не превратившись в говно, так что только бичпакеты, залил кипятком - словил профит.
Но если кто знает богопродукт, который в таких условиях может существовать и при этом нормален - пишите, буду благодарен, все равно сейчас ебу спать, а только вечером закупаться.
Да, завтра. Я бы отварил, и с кетчупом, но хранить негде, холодильника нет, микроволновки тоже нет, ничего нет кроме чайника. У меня тут довольно тепло, и мне кажется, что те же спагетти и двух дней тут не выдержит не превратившись в говно, так что только бичпакеты, залил кипятком - словил профит.
Но если кто знает богопродукт, который в таких условиях может существовать и при этом нормален - пишите, буду благодарен, все равно сейчас ебу спать, а только вечером закупаться.
>>173458
Тогда нужен рецепт соуса годного. Так просто пробовал - хуита.
Тогда нужен рецепт соуса годного. Так просто пробовал - хуита.
Такс-такс, а есть книга/сайт с рецептами для пароварки который вы можете посоветовать.
>>173336
Пожари с другими овощами и в лапшу.
Пожари с другими овощами и в лапшу.
>>173412
Это джанкфуд вроде как.
А в смысле именно жевать? Ну, мы в детстве, когда на толпуц мясо готовили, варили отдельно жили говяжьи. Такой огромный кусок резины получался. Вот его и жевали. Хотя такое собакам обычно отдают для укрепления десен.
Это джанкфуд вроде как.
А в смысле именно жевать? Ну, мы в детстве, когда на толпуц мясо готовили, варили отдельно жили говяжьи. Такой огромный кусок резины получался. Вот его и жевали. Хотя такое собакам обычно отдают для укрепления десен.
Здравствуй, анон.
У меня есть:
1) Бедра без кости.
2) Лук
3) Морковь х6
4) Помидор х2
5) Чеснок
6) Спагетти campagna
7) Укроп
8) Немного сыра
9) Сметана
10) 2 разных острых соуса
11) Чёрный перец
Дай советы по тому как это всё приготовить. Стоит ли что-то убрать?
Заранее благодарю за ответ.
У меня есть:
1) Бедра без кости.
2) Лук
3) Морковь х6
4) Помидор х2
5) Чеснок
6) Спагетти campagna
7) Укроп
8) Немного сыра
9) Сметана
10) 2 разных острых соуса
11) Чёрный перец
Дай советы по тому как это всё приготовить. Стоит ли что-то убрать?
Заранее благодарю за ответ.
Здравствуй, анон.
У меня есть:
1) Бедра без кости.
2) Лук
3) Морковь х6
4) Помидор х2
5) Чеснок
6) Спагетти campagna
7) Укроп
8) Немного сыра
9) Сметана
10) 2 разных острых соуса
11) Чёрный перец
Дай советы по тому как это всё приготовить. Стоит ли что-то убрать?
Заранее благодарю за ответ.
У меня есть:
1) Бедра без кости.
2) Лук
3) Морковь х6
4) Помидор х2
5) Чеснок
6) Спагетти campagna
7) Укроп
8) Немного сыра
9) Сметана
10) 2 разных острых соуса
11) Чёрный перец
Дай советы по тому как это всё приготовить. Стоит ли что-то убрать?
Заранее благодарю за ответ.
>>173473
Ну если ничего, кроме чайника нет, то затаривайся доширом и каким-нибудь говном к чаю: вафлями какими-нибудь, пряниками или халвой. Если есть термос, то можно на ночь заливать крупы кипятком, а на утро есть кашу можно попробовать запилить и в кастрюле или в тарелке, укутав чем-нибудь. Есть овсянка, которая типа уже сварена и которую достаточно залить кипятком - такую можно есть, насыпав туда Несквика или добавив сгущенки, хотя можно и так но на вкус не очень. Есть еще уже готовые каши с мясом в консервных банках, разогреваются киданием банки в емкость с горячей водой. Если есть доступ, то армейские пайки могут нихуево выручить. Ну и яблоки там, морковь, чесночок. Сникерсы, семки, вяленая рыба, пивас в ванне, в тазике с водой.
Тоже завтра на две недели "изолируюсь"
Ну если ничего, кроме чайника нет, то затаривайся доширом и каким-нибудь говном к чаю: вафлями какими-нибудь, пряниками или халвой. Если есть термос, то можно на ночь заливать крупы кипятком, а на утро есть кашу можно попробовать запилить и в кастрюле или в тарелке, укутав чем-нибудь. Есть овсянка, которая типа уже сварена и которую достаточно залить кипятком - такую можно есть, насыпав туда Несквика или добавив сгущенки, хотя можно и так но на вкус не очень. Есть еще уже готовые каши с мясом в консервных банках, разогреваются киданием банки в емкость с горячей водой. Если есть доступ, то армейские пайки могут нихуево выручить. Ну и яблоки там, морковь, чесночок. Сникерсы, семки, вяленая рыба, пивас в ванне, в тазике с водой.
Тоже завтра на две недели "изолируюсь"
>>173522
Двачую рецепты для тостера. Жги.
Двачую рецепты для тостера. Жги.
Анончики из ДС этот вопрос к вам.Живу на метро Перово. Недавно захотел заказать себе пиццу, скачал приложение деливери клаб, выбрал считай в первую жральню ( Belissimo Pizza). Заказал там пиццу "оригинальная" Но чет меня не вставила она. Сыр даже не тянулся, но хоть здоровая 45см, начинки прилично и стоила 670р. Но от теста болела челюсть, слишком твердое
Посоветуйте пожалуйста доставку пиццы в этом районе, нормааальную. Ну чтоб начинки много было, булка сама вкусная и главное чтоб сссыыыр тянулся
Посоветуйте пожалуйста доставку пиццы в этом районе, нормааальную. Ну чтоб начинки много было, булка сама вкусная и главное чтоб сссыыыр тянулся
>>173547
Судя по картам, рядом у тебя есть папа джонс и доминос.
Ни разу там не ел, но первую многие нахваливают, а вторую продактплейсит Чарли Шин в паре своих фильмов.
Судя по картам, рядом у тебя есть папа джонс и доминос.
Ни разу там не ел, но первую многие нахваливают, а вторую продактплейсит Чарли Шин в паре своих фильмов.
>>173547
Без доставки но хороший ресторан в твоем районе http://www.casadifamiglia.ru/#menu
Один из лучших итальянских ресторанов в ДС.
Без доставки но хороший ресторан в твоем районе http://www.casadifamiglia.ru/#menu
Один из лучших итальянских ресторанов в ДС.
>>173556
Речь-то о пицце была, а прилагательное "итальянская" применительно к пицце - значит "хуёвая".
мимо-перепробовал-кучу-пиццы-в-итальяшке
>итальянских
Речь-то о пицце была, а прилагательное "итальянская" применительно к пицце - значит "хуёвая".
мимо-перепробовал-кучу-пиццы-в-итальяшке
>>159284 (OP)
Фаршированные кабачки - зашквар?
Фаршированные кабачки - зашквар?
Так как это быстрых вопросов тред, вкачусь. Под конец рабочего дня спиздил из магазина куриные грудки 1.3кг, что годного можно сделать из них?
>>173570
Алсо, ни хочу особо ебаться с готовкой, могу достать пылящуюся пароварку, чтоб поставить, подождать и готово, ну а хуле
Алсо, ни хочу особо ебаться с готовкой, могу достать пылящуюся пароварку, чтоб поставить, подождать и готово, ну а хуле
>>173571
Опять ебанный разгрузочный день намечается, лучше бы макароны спиздил. Нахуй так жить.
И все-таки, на пилите/в духовке/в микроволновке/в пароварке что можно сделать с птицей?
Опять ебанный разгрузочный день намечается, лучше бы макароны спиздил. Нахуй так жить.
И все-таки, на пилите/в духовке/в микроволновке/в пароварке что можно сделать с птицей?
>>173570
Я бы снял с остова филейки, порезал размером с фалангу пальца и обжарил перемешивая с перцем и соевым соусом. Ну там овощей можно добавить и т.п.
А кости на бульон.
Я бы снял с остова филейки, порезал размером с фалангу пальца и обжарил перемешивая с перцем и соевым соусом. Ну там овощей можно добавить и т.п.
А кости на бульон.
>>173594
Вот к этому присоединяюсь, а то остро стоит проблема утилизации помидор. Их просто ебаная куча (килограмм 30 где-то)
Вот к этому присоединяюсь, а то остро стоит проблема утилизации помидор. Их просто ебаная куча (килограмм 30 где-то)
Через неделю жена приедет, уезжала погостить к маме на месяц. Хочу удивить её и приготовить что-нибудь такое, чтобы она охуела как я могу. В целом готовить умею, тяготею в азиатской кухне. Хочу приготовить свинину в каком-нибудь необычном пряном соусе и лапшу. Посоветует кто чего?
>>173626
И это, одно мясо кушать не гуд. Найди себе крупырис/гречка/пшонка/перловкада хоть овсянка, да свари. Можешь растягивать на несколько приемов пищи дней, коли денег особо нет.
И это, одно мясо кушать не гуд. Найди себе крупырис/гречка/пшонка/перловкада хоть овсянка, да свари. Можешь растягивать на несколько приемов пищи дней, коли денег особо нет.
Чому в курином бедре процент жира выше, чем в крыле? Там жеж куча мяса покрытая кожей только с одной стороны, а в крыле и кожи много и к тому же она с двух сторон обхватывает мясо.
Если я в большом контейнере с гречей\рисом\горохом\etc оставлю ложку, которой содержимое этого контейнера накладывается, и засуну в холодильник, то ничего плохого не произойдет? Или оставление на трое суток в нямке куска стали это не самый умный поступок?
А то вот подумал может ну его нахуй, каждый раз брать новую ложку и мыть. Может перед тем, как ставить в холодильник кидать туда лишнюю ложку и оставлять до уничтожения нямки?
А то вот подумал может ну его нахуй, каждый раз брать новую ложку и мыть. Может перед тем, как ставить в холодильник кидать туда лишнюю ложку и оставлять до уничтожения нямки?
>>173638
Похуй. Оставляй. Сам так делаю. Алсо, ничто не мешает ложку на крышку положить, если ссышь.
Похуй. Оставляй. Сам так делаю. Алсо, ничто не мешает ложку на крышку положить, если ссышь.
>>173641
Сам хз.
В годы житья с мамкой еще, когда гогтовил что-то, оставлял там ложку, она бугуртила дико и называла свиньей.
Скорей всего, типа против мужикача была.
Сам хз.
В годы житья с мамкой еще, когда гогтовил что-то, оставлял там ложку, она бугуртила дико и называла свиньей.
Скорей всего, типа против мужикача была.
>>173643
Ну и похуй на её авторитетное мнение. У меня самого фойшистская чистота и порядок (даже слишком, потому что я поехавший), но в том, чтобы оставлять в гарнирнейм ложку для накладывая гарнирнейм не вижу ничего плохого, если это, конечно, не имеет никаких последствий, потому и спрашиваю.
>>173642
Идея оставлять на крышке мне уже намного меньше нравится, да и я специально полку так поставил, чтобы туда пролезал аккурат контейнер.
Ну и похуй на её авторитетное мнение. У меня самого фойшистская чистота и порядок (даже слишком, потому что я поехавший), но в том, чтобы оставлять в гарнирнейм ложку для накладывая гарнирнейм не вижу ничего плохого, если это, конечно, не имеет никаких последствий, потому и спрашиваю.
>>173642
Идея оставлять на крышке мне уже намного меньше нравится, да и я специально полку так поставил, чтобы туда пролезал аккурат контейнер.
>>173644
Лол, у меня только поверхностная чистота. Ну где было бы видно пыль - там вытерто. Ну и под диваном еще и на шкафах.
А вот всякие закоулки - лень.
>даже слишком
Лол, у меня только поверхностная чистота. Ну где было бы видно пыль - там вытерто. Ну и под диваном еще и на шкафах.
А вот всякие закоулки - лень.
>>173644
А, жопой читаю (кофе перепил, летаю теперь).
В принципе, только неэстетично выглядит. Но если ложка нигде больше не побывала (включая рот, особенно рот), то ничего страшного. Но не увлекайся.
И да, холодильник обязателен. А то я однажды сварил рис в рисоварке и оставил там лопатку обглоданную. Так, рис хранится сутки-двое после остывания (если не жарко) вне холодильника, а тут за полдня прокис и стал как говно по консистенции.
>оставлять в гарнирнейм ложку для накладывая гарнирнейм
А, жопой читаю (кофе перепил, летаю теперь).
В принципе, только неэстетично выглядит. Но если ложка нигде больше не побывала (включая рот, особенно рот), то ничего страшного. Но не увлекайся.
И да, холодильник обязателен. А то я однажды сварил рис в рисоварке и оставил там лопатку обглоданную. Так, рис хранится сутки-двое после остывания (если не жарко) вне холодильника, а тут за полдня прокис и стал как говно по консистенции.
>>173646
Про рот это понятно, мне интересно, не влияет ли как-нибудь сама ложка. Может слишком долгий контакт продуктов и ложки вреден например, хз, я слишком тупой гуманитарий для того, чтобы быть уверенным в этом вопросе.
А про холодильник это само собой разумеющееся по-моему.
Про рот это понятно, мне интересно, не влияет ли как-нибудь сама ложка. Может слишком долгий контакт продуктов и ложки вреден например, хз, я слишком тупой гуманитарий для того, чтобы быть уверенным в этом вопросе.
А про холодильник это само собой разумеющееся по-моему.
>>173649
Нержавеющая сталь нейтральна. Может не на 100%, но за два-три дня нихуя не будет.
Нержавеющая сталь нейтральна. Может не на 100%, но за два-три дня нихуя не будет.
>>173649
У меня вариант только в том, что ты со своей пасти туды мукробов напустил.
У меня вариант только в том, что ты со своей пасти туды мукробов напустил.
>>173649
Если нержавейка или пластик, то вроде ничего не должно быть. Вроде даже на закисание не повлияет.
Самой ложке тоже не навредит. Разве что гарнир будет сильно спайсованный, а ложка пластиковая - может запахи впитать и пахнуть гарниром еще пару дней.
Вроде, в остальном все норм.
Если нержавейка или пластик, то вроде ничего не должно быть. Вроде даже на закисание не повлияет.
Самой ложке тоже не навредит. Разве что гарнир будет сильно спайсованный, а ложка пластиковая - может запахи впитать и пахнуть гарниром еще пару дней.
Вроде, в остальном все норм.
>>159284 (OP)
Котаны, если в безе вместо сахара аккуратно влить сироп от варенья, взлетит?
Котаны, если в безе вместо сахара аккуратно влить сироп от варенья, взлетит?
Такое дело, что у меня случилось пищевое отравление, врач сказал ничего, жареного, острого, никаких специй, только кашки уровня риса и овсянки и сухари, ничего сырого, никаких овощей и фруктов, ДВЕ ТВОЮ МАТЬ НЕДЕЛИ.
Отсюда реквестирую что мне можно поесть, что бы хоть как-то было вкусно. Третий день ем рис с овсянкой, уже видить их немогу.
Отсюда реквестирую что мне можно поесть, что бы хоть как-то было вкусно. Третий день ем рис с овсянкой, уже видить их немогу.
Подскажите, пожалуйста, как готовить кари? Точнее, не, я понимаю, обжариваешь курицу, добавляешь томатную пасту, карри, немного обжарить, затем залить водой и тушить, о хули получается какой-то полу-суп? Как добиться той консистенции, похожей на пасту, густоватой массы? Меньше воды, крахмал?
>>173690
Лить меньше воды пробовал?
А вообще, откуда у тебя этот рецепт с томатной пастой, карри в порошке и водой? Карри виабушный же обычно в виде пасты из пакетика, сухой порошок это что-то индийское и неведомое.
Лить меньше воды пробовал?
А вообще, откуда у тебя этот рецепт с томатной пастой, карри в порошке и водой? Карри виабушный же обычно в виде пасты из пакетика, сухой порошок это что-то индийское и неведомое.
>>173672
Думаю, что нет.
Думаю, что нет.
69 Кб, 604x448
Требуется быстроответ. Как сделать оладьи, чтобы они были и пышными, и пропечеными? У меня получается что-то одно.
>>173706
тесто делаешь на кефире и с дрожжами
тесто делаешь на кефире и с дрожжами
Салют. Хочу взять на пробу пиццу пепперони на ржаном тесте, но очкую, что может не понравиться. Какое оно на вкус, что напоминает?
84 Кб, 500x333
Видел ли кто-нибудь такой мармелад? Что бы именно в такой упаковке.
>>173747
Видел, где-то в конце 80-х ;3
Видел, где-то в конце 80-х ;3
>>173747
Видел, в далёком детстве.
Видел, в далёком детстве.
>>173755
Я хуй знаю, что для тебя вред, а что польза. Некоторые вон вообще считают мясо вредным в любом виде.
Я хуй знаю, что для тебя вред, а что польза. Некоторые вон вообще считают мясо вредным в любом виде.
>>173747
Не могу вспомнить. То ли на дваче картинку видел, то ли в ТЦ недавно. Скорей всего на дваче.
А тебе именно упаковка нужна?
Не могу вспомнить. То ли на дваче картинку видел, то ли в ТЦ недавно. Скорей всего на дваче.
А тебе именно упаковка нужна?
20 Кб, 240x320
>>159284 (OP)
Гурманы, зачем нужна скалка пикрелейтед? Ею же не раскатаешь тесто ровно! Или у нее есть какое-то неочевидное для темной деревенщины испоьзование?
Гурманы, зачем нужна скалка пикрелейтед? Ею же не раскатаешь тесто ровно! Или у нее есть какое-то неочевидное для темной деревенщины испоьзование?
Быстро, кулинары, как пожарить охлажденную тушку курицы без пердолинга и чотко. Скоро придёт человеческая курица, обещал угостить нямкой, от результата возможен секс. Выручайте.
>>173836
Спасибо хуле, харкачи. Всё было очень быстро.
Спасибо хуле, харкачи. Всё было очень быстро.
>>173836
Ты не умеешь жарить курицу и думаешь, что у тебя получится даже с тутором? Что ты за еблан-то такой.
Ты не умеешь жарить курицу и думаешь, что у тебя получится даже с тутором? Что ты за еблан-то такой.
1341 Кб, 1460x1468
>>173854
Вот тут ты, кстати, и попалился, вконтактовская макака.
>Предлагаю администрации удалить тред ввиду бесполезности навсегда.
Вот тут ты, кстати, и попалился, вконтактовская макака.
Поясните по мясу на рынке? Вот лежит оно прямо на прилавке без холодильника, сколько оно так может пролежать и не портиться? Что делают с тем мясом с прилавка что не успели раскупить, обратно в холодильник? Ему от этого ничего не будет?
>>173871
Обычно продавец знает сколько примерно его покупают за день. Но лучше познакомиться с каким-нибудь мясником, конечно.
>то делают с тем мясом с прилавка что не успели раскупить, обратно в холодильник?
Обычно продавец знает сколько примерно его покупают за день. Но лучше познакомиться с каким-нибудь мясником, конечно.
>>173835
К счастью, пик нашел в левом тредике. Я себе нормальную купил.
К счастью, пик нашел в левом тредике. Я себе нормальную купил.
>>173757
В сравнении с мясом, которое не так долго тушат, окда?
В сравнении с мясом, которое не так долго тушат, окда?
>>173880
Да, но придется отсасывать у него и в жопу давать регулярно, чтобы выделиться из десятков таких "знакомых".
>Но лучше познакомиться с каким-нибудь мясником, конечно.
Да, но придется отсасывать у него и в жопу давать регулярно, чтобы выделиться из десятков таких "знакомых".
>>173832
Интуиция подсказывает, что такая скалка годна для раскатывания маленьких кусочков теста. Насчет практического применения не скажу, скорее всего, это что-то восточное. У нас обычно принято раскатывать большой лист теста, а потом вырезать из него кругляки, но можно отщипывать куски и раскатывать их. Кажется, хардкорные индусы примерно так делают свои пури.
Интуиция подсказывает, что такая скалка годна для раскатывания маленьких кусочков теста. Насчет практического применения не скажу, скорее всего, это что-то восточное. У нас обычно принято раскатывать большой лист теста, а потом вырезать из него кругляки, но можно отщипывать куски и раскатывать их. Кажется, хардкорные индусы примерно так делают свои пури.
>>173914
Ты какой-то ебанутый.
Ты какой-то ебанутый.
>>173854
Двачую, вообще все эти "вопрос-ответ треды" нужно удалить нахуй из всех тематических разделов, потому что они нахуй не нужны, в них никто не отвечает никогда.
Двачую, вообще все эти "вопрос-ответ треды" нужно удалить нахуй из всех тематических разделов, потому что они нахуй не нужны, в них никто не отвечает никогда.
68 Кб, 622x413
>>173973
Нет.
Если ты про акриламид, то гораздо больше вероятность заработать рак на хлебе, чем на твоем мясе.
Нет.
Если ты про акриламид, то гораздо больше вероятность заработать рак на хлебе, чем на твоем мясе.
153 Кб, 1024x682
Шефаны, пашот из перепелиных яиц сильно шизофреническая идея попытаться?
из куриных получалось
из куриных получалось
>>173975
Я не знаю про что, потому и спрашиваю. Спасибо.
Я не знаю про что, потому и спрашиваю. Спасибо.
>>173981
Сделай, хули ты как целка.
Сделай, хули ты как целка.
82 Кб, 640x620
Как определить, правильное ли количество соли я потребляю? Солю "на вкус", но последнее время думаю, что привык солить больше, чем нужно и лишняя соль вредит организму.
38 Кб, 300x470
Привет, анон. Я пробовал всякие закуски вроде пикрелейтеда, сушеная конина, говядина. И знаешь что? Они охуенны. Сушеное пряное мясо, очень вкусное, прекрасная закуска к пиву да и просто как перекус - 10 из 10. Но цена, мягко говоря, кусается. Под 200 рублей за крошечный пакетик. К тому же не так много где их продают. И вот я решил купить сушеного мяса где-нибудь в большем количестве, дабы всегда иметь под рукой источник сытного перекуса а-ля мореплаватель 17го века. Но встали проблемы - в супермаркетах и даже гипермаркетах ничего подобного я не обнаружил, а в интернете натыкаюсь на какие-то муслимские тусовки и продавайки с "халяль-нехаляль-сикирбашка-колбаса-из-коня". Что мне делать, анон? Можно ли достать в Москве сушеное вкусное мясцо не за астрономические суммы в маленьких модных пакетиках? И какая разница между сушеным мясом и вяленым?
>>174024
Проведи эксперимент: не соли все, что готовишь недели 2 - 4. Прям вообще ничего. И ты почувствуешь, что продукты имеют свой вкус без добавок и специй. Ну а о вреде и говорить не буду. Если захочешь - найдешь.
Проведи эксперимент: не соли все, что готовишь недели 2 - 4. Прям вообще ничего. И ты почувствуешь, что продукты имеют свой вкус без добавок и специй. Ну а о вреде и говорить не буду. Если захочешь - найдешь.
18 Кб, 250x144
>>159284 (OP)
Понадобилось купить набор посуды для индукционной плиты. Устал от дешёвых одноразовых сковородок, с которых через несколько месяцев слезают хвалёные антипригарные покрытия. На этот раз хочу купить проверенную старомодную классику из толстого чугуна или стали, без всяких тефлонов.
Думаю обойтись 4 предметами:
- сотейник
- толстостенная кастрюля на четыре литра
- тонкая блинная сковородка с антипригарным покрытием
- самой главное: глубокая толстостенная чугунная сковородка (возможно, вок).
Сотни магазинов предлагают тысячи товаров, какие стоит покупать, а какие нет - совершено непонятно.
Просветите, подскажите лучшие по цене-качеству марки добротных кастрюль-сковородок.
И, главное, интернет-магазины, где на них предлагают самые выгодные цены. С доставкой по Москве.
Ценовой сегмент бюджетный: за толстую сковородку готов отдать до 800 руб, за каждый из остальных трёх предметов до 400 руб. Все предметы нужны с крышками. И пригодными для индукционных плит.
Если есть где-нибудь взвешенный и независимый ликбез по выбору кастрюль-сковородок - дайте почитать.
Понадобилось купить набор посуды для индукционной плиты. Устал от дешёвых одноразовых сковородок, с которых через несколько месяцев слезают хвалёные антипригарные покрытия. На этот раз хочу купить проверенную старомодную классику из толстого чугуна или стали, без всяких тефлонов.
Думаю обойтись 4 предметами:
- сотейник
- толстостенная кастрюля на четыре литра
- тонкая блинная сковородка с антипригарным покрытием
- самой главное: глубокая толстостенная чугунная сковородка (возможно, вок).
Сотни магазинов предлагают тысячи товаров, какие стоит покупать, а какие нет - совершено непонятно.
Просветите, подскажите лучшие по цене-качеству марки добротных кастрюль-сковородок.
И, главное, интернет-магазины, где на них предлагают самые выгодные цены. С доставкой по Москве.
Ценовой сегмент бюджетный: за толстую сковородку готов отдать до 800 руб, за каждый из остальных трёх предметов до 400 руб. Все предметы нужны с крышками. И пригодными для индукционных плит.
Если есть где-нибудь взвешенный и независимый ликбез по выбору кастрюль-сковородок - дайте почитать.
>>159367
Книжек не знаю, но есть хороший видео-курс Rouxbe Cooking School на английском. Был на рутрекере.
Книжек не знаю, но есть хороший видео-курс Rouxbe Cooking School на английском. Был на рутрекере.
>>159451
Шинкуешь сельдерей и помидоры мелко, капусту крупнее.
5 минут обжариваешь сельдерей с помидорами в растительном масле на сильном огне.
Потом добавляешь капусту, уменьшаешь огонь, доливаешь воды и тушишь полчаса, периодически помешивая и пробуя.
Посолить, поперчить по вкусу.
Редиску и тем более огурцы не тушат.
Шинкуешь сельдерей и помидоры мелко, капусту крупнее.
5 минут обжариваешь сельдерей с помидорами в растительном масле на сильном огне.
Потом добавляешь капусту, уменьшаешь огонь, доливаешь воды и тушишь полчаса, периодически помешивая и пробуя.
Посолить, поперчить по вкусу.
Редиску и тем более огурцы не тушат.
>>174025
Лучше сам наделай.
На ютубе дохуя самодельный биф джерки, вот по рецепту и делай. Вроде даже хранится долго.
Лучше сам наделай.
На ютубе дохуя самодельный биф джерки, вот по рецепту и делай. Вроде даже хранится долго.
>>174025
500рублей стоит килодвести нормальной говядины, без жилок и жира. Из него получается 800г сушеного мяса. Я хуй знаю зачем за это платить. Нужна то всего-лишь духовка, соевый соус, специи по вкусу и 4-6 часов времени.
500рублей стоит килодвести нормальной говядины, без жилок и жира. Из него получается 800г сушеного мяса. Я хуй знаю зачем за это платить. Нужна то всего-лишь духовка, соевый соус, специи по вкусу и 4-6 часов времени.
Сап, гайс, у меня тут внезапно появилась куча лесных орехов
А что с ней делать даже не знаю, может у кого есть линки или подробные рецепты?
А что с ней делать даже не знаю, может у кого есть линки или подробные рецепты?
>>174039
Дорогие они>>173638
Куда хуже контейнер с открытой крышкой.
Пизец ты лентяй. Это ж дело на одну минуты. Не говоря о том, что столовые приборы должны мыться после использования и храниться чистыми.
Дорогие они>>173638
>Или оставление на трое суток в нямке куска стали это не самый умный поступок?
Куда хуже контейнер с открытой крышкой.
>А то вот подумал может ну его нахуй, каждый раз брать новую ложку и мыть.
Пизец ты лентяй. Это ж дело на одну минуты. Не говоря о том, что столовые приборы должны мыться после использования и храниться чистыми.
>>173559
Да что б тиы ещё понимал. Нигде не пробовал такой вкусной пиццы, как в Италии.
Если тебе по нраву американская, у тебя плебейский вкус.
>Речь-то о пицце была, а прилагательное "итальянская" применительно к пицце - значит "хуёвая".
Да что б тиы ещё понимал. Нигде не пробовал такой вкусной пиццы, как в Италии.
Если тебе по нраву американская, у тебя плебейский вкус.
>>173516
Убрать укроп и сметану, приготовить pasta con pollo e pomodori
Отвариваешь в кипящей подсолёной воде спагетти до полуготовности.
Две минуты пассеруешь мелко рубленные лук и чеснок в растительном масле, добавляешь столь же мелко рубленый томат (2 штуки, если мелкие), перемешиваешь и обжариваешь в получившемся соусе мелко рубленную курятину.
Перемешиваешь томатно-куриный соус со спагетти, посыпаешь тёртым сыром и перчишь.
Вот тебе ещё три варианта:
http://eda.ru/paste/recipe26915/pasta-s-pomidorami-kuricej
http://www.edimdoma.ru/retsepty/43702-spagetti-s-kuritsey-i-pomidorkami-cherri
http://www.djurenko.com/cooking/casarecce-chicken.html
Убрать укроп и сметану, приготовить pasta con pollo e pomodori
Отвариваешь в кипящей подсолёной воде спагетти до полуготовности.
Две минуты пассеруешь мелко рубленные лук и чеснок в растительном масле, добавляешь столь же мелко рубленый томат (2 штуки, если мелкие), перемешиваешь и обжариваешь в получившемся соусе мелко рубленную курятину.
Перемешиваешь томатно-куриный соус со спагетти, посыпаешь тёртым сыром и перчишь.
Вот тебе ещё три варианта:
http://eda.ru/paste/recipe26915/pasta-s-pomidorami-kuricej
http://www.edimdoma.ru/retsepty/43702-spagetti-s-kuritsey-i-pomidorkami-cherri
http://www.djurenko.com/cooking/casarecce-chicken.html
>>172327
Предварительно маринуй в томатной пасте, соевом соусе или бальзамическом уксусе. В этом же соусе и жарь.
>Внезапно материализовалось соевое мясо. Его можно как-то делать сьедобным?
Предварительно маринуй в томатной пасте, соевом соусе или бальзамическом уксусе. В этом же соусе и жарь.
>>172218
http://www.youtube.com/watch?v=v9NM9tbAOcw
http://www.youtube.com/watch?v=IQ7jerp2S80
>Как пиздатей приготовить колифлавер цветная капуста ну, помимо очевидной варки и последующей жарки?
http://www.youtube.com/watch?v=v9NM9tbAOcw
http://www.youtube.com/watch?v=IQ7jerp2S80
>>174064
Не ем каши, что-то менее банальное?
Не ем каши, что-то менее банальное?
>>174097
Спасибо.
Спасибо.
Купил кг арахиса. Реквестирую годных способов его правильно пожарить. Как то жарил по какому то рецепту из интернета, половину сжог половина не прожарилась.
>>174111
печёшь кабачки, лук и всё по списку в утятнице, а потом всё блендером.
печёшь кабачки, лук и всё по списку в утятнице, а потом всё блендером.
>>174115
а потом увариваешь как томатную пасту.
а потом увариваешь как томатную пасту.
Аноооооны, мне нужно напечт пончиков, ну круглых с дыркой. Дайте простой рецепт, накиньте советов. Я круче яичницы ничего не готовил, даже пельмени варить не умею.
74 Кб, 523x595
Товарищи повары, поясните мне про куру в мультиварке без всяких изъебств лишних:
Собираюсь сделать рис с курой, годно ли получится это:
Куру помариную в соевом соусе мелкими кусочками
Пачку риса в мультиварку,
В 2-2.5 раза больше воды туда
Куриный кубик пару штук
Маринованную куру туда же сразу
Ставлю на 20-25 минут на обычный режим
Раньше не делал просто и попытка у меня одна, чтобы получилось более менее годно. Не превратится ли это все в несъедобное гавно? Что еще можно туда добавить из широкодоступных и недорогих продуктов? Чтобы сочиталось нормально с этим всем.
Мультиварка пикрелейтед, Мулинекс СЕ4000. Год назад купил и все, что пока делал в ней - это рис обычный, вполне годно получается, до другого руки не доходили, вот хочу начать с курицы с тем же рисом.
Собираюсь сделать рис с курой, годно ли получится это:
Куру помариную в соевом соусе мелкими кусочками
Пачку риса в мультиварку,
В 2-2.5 раза больше воды туда
Куриный кубик пару штук
Маринованную куру туда же сразу
Ставлю на 20-25 минут на обычный режим
Раньше не делал просто и попытка у меня одна, чтобы получилось более менее годно. Не превратится ли это все в несъедобное гавно? Что еще можно туда добавить из широкодоступных и недорогих продуктов? Чтобы сочиталось нормально с этим всем.
Мультиварка пикрелейтед, Мулинекс СЕ4000. Год назад купил и все, что пока делал в ней - это рис обычный, вполне годно получается, до другого руки не доходили, вот хочу начать с курицы с тем же рисом.
>>174025
В моем мухосранске во всяких пивных наливайках продают, правда на развес
В моем мухосранске во всяких пивных наливайках продают, правда на развес
>>174143
Курицу предварительно мариновать бесполезно, это просто трата времени. Хуярь куру и соевый соус прямо в рис с водой. Я бы еще советовал добавить какого-нибудь жира или масла. Ну и специй каких-нибудь ебани, не знаю, что там у тебя есть. Какой-нибудь карри, чайную ложку без горки.
Курицу предварительно мариновать бесполезно, это просто трата времени. Хуярь куру и соевый соус прямо в рис с водой. Я бы еще советовал добавить какого-нибудь жира или масла. Ну и специй каких-нибудь ебани, не знаю, что там у тебя есть. Какой-нибудь карри, чайную ложку без горки.
>>174160
Окей, спасибо, анон. Все, что требовалось узнать, в принципе.
Окей, спасибо, анон. Все, что требовалось узнать, в принципе.
103 Кб, 193x317
Суп, обедач.
Недавно неожиданно обнаружил для себя пикрелейтед, в частности - колу. 15 рублей за полтора литра.
Отличия во вкусе по сравнению с "настоящей" колой за 50+ рублей минимальны, сходу можно и не отличить.
Так вот. Я чувствую, что меня где-то наебали, но не врубаюсь, где. Какие подводные камни? Брат выживет?
Недавно неожиданно обнаружил для себя пикрелейтед, в частности - колу. 15 рублей за полтора литра.
Отличия во вкусе по сравнению с "настоящей" колой за 50+ рублей минимальны, сходу можно и не отличить.
Так вот. Я чувствую, что меня где-то наебали, но не врубаюсь, где. Какие подводные камни? Брат выживет?
>>174208
Юмор оценил, но не понял.
Юмор оценил, но не понял.
35 Кб, 488x960
>>174206
Подсластители, идентичные натуральным, если ты больной фенилкетонурией- нирикамендую- аспаратам, гроб, гроб, кладбище, аллергия. Я лично за старые советские традиции лимонадостроения.
>меня где-то наебали
Подсластители, идентичные натуральным, если ты больной фенилкетонурией- нирикамендую- аспаратам, гроб, гроб, кладбище, аллергия. Я лично за старые советские традиции лимонадостроения.
>>174216
Нм, а разве в "нормальной" коко-коле всего того же нет?
Понятно, что оно в любом случае не полезно, просто что удивила существенная разница в цене и несущественная во вкусе. Вот и гадай: то ли буржуи задирают цены на, в общем-то, недорогой напиток, то ли наши применили в своём зелье какую-то отраву, зато дешёвую.
Лимонад - это круто.
Нм, а разве в "нормальной" коко-коле всего того же нет?
Понятно, что оно в любом случае не полезно, просто что удивила существенная разница в цене и несущественная во вкусе. Вот и гадай: то ли буржуи задирают цены на, в общем-то, недорогой напиток, то ли наши применили в своём зелье какую-то отраву, зато дешёвую.
Лимонад - это круто.
>>174227
Бренд "Кока-кола" стоит больше всяких Тойот и БМВ. Ты когда её покупаешь, платишь вовсе не за состав.
А отрава везде одна и та же.
Бренд "Кока-кола" стоит больше всяких Тойот и БМВ. Ты когда её покупаешь, платишь вовсе не за состав.
А отрава везде одна и та же.
>>173564
Если перед приготовлением и употреблением засовывать себе в анус, то да.
Если перед приготовлением и употреблением засовывать себе в анус, то да.
>>174115
Что такое утятница? Алсо блендера нет. Алсо мне не однородная смесь нужна, а, знаете, такая икра кабачковая - где именно куски кабачков и еще там всякая хуита.
Что такое утятница? Алсо блендера нет. Алсо мне не однородная смесь нужна, а, знаете, такая икра кабачковая - где именно куски кабачков и еще там всякая хуита.
28 Кб, 340x226
>>174411
Как казан, только вытянутый.
Тогда поработай картофеледавилкой.
Как казан, только вытянутый.
>Алсо мне не однородная смесь нужна
Тогда поработай картофеледавилкой.
>>173564
Нет. Получается даже вкуснее, чем перцы.
Нет. Получается даже вкуснее, чем перцы.
2196 Кб, 2852x3408
1364 Кб, 3020x2664
Взял оливковое масло пару дней назад, кинул в холодильник и с ним произошла вот такая хуйня - что это? Бутылку не открывал, нести обратно в магазин?
>>174427
Это признак хорошего масла, серьезно.
Если бы оно не пошло хлопьями то стоило бы задуматься о возврате.
Это признак хорошего масла, серьезно.
Если бы оно не пошло хлопьями то стоило бы задуматься о возврате.
68 Кб, 710x450
>>174430
Заработай, ёпт.
Заработай, ёпт.
>>174432
Загуглил хлопья, вроде всё верно, спасибо.
А вообще ничего страшного, если я так бутылку и оставлю в холодильнике лежать или лучше разморозить и на полку убрать?
Загуглил хлопья, вроде всё верно, спасибо.
А вообще ничего страшного, если я так бутылку и оставлю в холодильнике лежать или лучше разморозить и на полку убрать?
>>174434
Оливыч надо хранить при комнатной температуре в темноте.
Оливыч надо хранить при комнатной температуре в темноте.
Если возьму утятницу, вместо казана, и буду готовить на плите, а не в духовке, т.е. обжарь всё, а потом тушить. Будет норм?
>>174587
Ноуп, из говядины готовятся бифштексы, для стейков нужно кое-что другое.
Ноуп, из говядины готовятся бифштексы, для стейков нужно кое-что другое.
Ананусы, вы ели осетрину и черную икру?
Я ел из благородной рыбы только красную и красную икру. Опишите, хороши ли они?
Я ел из благородной рыбы только красную и красную икру. Опишите, хороши ли они?
>>174592
Осетрина вкусная, но мраморная говядина, когда я её ел впервые впечатлила сильнее. Чёрная икра хуже красной.
Осетрина вкусная, но мраморная говядина, когда я её ел впервые впечатлила сильнее. Чёрная икра хуже красной.
>>174592
Только что навернул копченого осетра пару ломтей за ужином. Рыба как рыба, если правильно готовить - хорошо, если неправильно - от любой другой нормальной рыбы не отличишь.
С икрой всё сложно, сильно зависит от посола, от качества производителей в смысле рыб-самок, а не предприятия, от сочетания с едой. Большинству моих знакомых, которые работают с рыбой, черная икра не так чтобы нравится, все предпочитают красную. Но иногда для разнообразия можно и черную - опять же, если она нормально засолена.
Я у мамы рыбовод.
Только что навернул копченого осетра пару ломтей за ужином. Рыба как рыба, если правильно готовить - хорошо, если неправильно - от любой другой нормальной рыбы не отличишь.
С икрой всё сложно, сильно зависит от посола, от качества производителей в смысле рыб-самок, а не предприятия, от сочетания с едой. Большинству моих знакомых, которые работают с рыбой, черная икра не так чтобы нравится, все предпочитают красную. Но иногда для разнообразия можно и черную - опять же, если она нормально засолена.
Я у мамы рыбовод.
>>174592
черная игра охуенна, на красную не похожа - более тонкий вкус моря и соли
если хочешь попробовать, но денег нет, то она ближе к щучьей (алсо, щучья - моя любимая из этих трех)
осетрину на дух не переношу, если только голову для бульона в солянке
черная игра охуенна, на красную не похожа - более тонкий вкус моря и соли
если хочешь попробовать, но денег нет, то она ближе к щучьей (алсо, щучья - моя любимая из этих трех)
осетрину на дух не переношу, если только голову для бульона в солянке
>>174592
Я в конце совка жрал белужью икру ложками, дед привозил. Сейчас раз в месяц покупаю обычную осетровую, остальное слишком уж кусается. Белужью не сравнить - раза в 3 крупнее осетровой, а по вкусу я хуй знаю, икра и икра, сравнить белужью и осетровую не могу, забыл уже вкус белужьей.
Я в конце совка жрал белужью икру ложками, дед привозил. Сейчас раз в месяц покупаю обычную осетровую, остальное слишком уж кусается. Белужью не сравнить - раза в 3 крупнее осетровой, а по вкусу я хуй знаю, икра и икра, сравнить белужью и осетровую не могу, забыл уже вкус белужьей.
>>174625
Да всё в принципе подходит. Но мне больше нравятся ракушки, их удобно есть ложкой.
Да всё в принципе подходит. Но мне больше нравятся ракушки, их удобно есть ложкой.
>>174592
Лет 10 назад батя притаскивал, их контора потчевала губернатора с какими-то коррупционными целями, ну и он по совковой привычке потом натырил со стола ненадкусанных бутеров с икрой и копченой осетрины. Честно говоря, как-то не особо оценил, но я рыбу не особо люблю. В икре прикольно только то, как она лопается на зубах, но подобный эффект можно запилить на коленке за копейки.
>Ананусы, вы ели осетрину и черную икру?
Лет 10 назад батя притаскивал, их контора потчевала губернатора с какими-то коррупционными целями, ну и он по совковой привычке потом натырил со стола ненадкусанных бутеров с икрой и копченой осетрины. Честно говоря, как-то не особо оценил, но я рыбу не особо люблю. В икре прикольно только то, как она лопается на зубах, но подобный эффект можно запилить на коленке за копейки.
Дайте совет по блинам. Делаю на литр молока 2 стакана муки и 6 яиц СО - вкус божественный, прямо таки сам господь наблевал мне в рот. Но, невозможно перевернуть блин - рвётся.
Делаю 2,5-3 стакана муки - блины отлично переворачиваются, но МУКА-МУКА, заебал этот привкус.
Скажите ваши проверенные пропорции для обычных блинов, ну и какие-нибудь тонкости. Делал блины уже раз 20 и все 20 раз рвались.
Пеку на керамической сковороде 40 см.
Делаю 2,5-3 стакана муки - блины отлично переворачиваются, но МУКА-МУКА, заебал этот привкус.
Скажите ваши проверенные пропорции для обычных блинов, ну и какие-нибудь тонкости. Делал блины уже раз 20 и все 20 раз рвались.
Пеку на керамической сковороде 40 см.
>>174655
И да, взбиваю миксером, мука размешивается без комков, мешать венчиком не позволяет время.
И да, взбиваю миксером, мука размешивается без комков, мешать венчиком не позволяет время.
41 Кб, 720x576
>>174655
Я блин переворачиваю подбрасыванием предварительно поддев лопаточкой с краёв и повозив его туда-сюда по сковороде, ещё для пышности теста соду, гашёную уксусом добавляю. Ну сковороду там смазываю половинкой картошки, обмакув её в масло-так меньше уходит.
>Но, невозможно перевернуть блин - рвётся.
Я блин переворачиваю подбрасыванием предварительно поддев лопаточкой с краёв и повозив его туда-сюда по сковороде, ещё для пышности теста соду, гашёную уксусом добавляю. Ну сковороду там смазываю половинкой картошки, обмакув её в масло-так меньше уходит.
>>174675
Не получается переворачивать на лету, блин рвётся при попытке поддеть его лопаткой. Какая у тебя рецептура?
Не получается переворачивать на лету, блин рвётся при попытке поддеть его лопаткой. Какая у тебя рецептура?
>>174681
Рецептура? Да я на глазок жидкое тесто мешаю, чтобы с венчика нитью без капель тянулось, только 6 яиц- это ОЧЕНЬ много для меня, максимум 2. Может потому и рвутся блины, попробуй желтики без белка использовать- слишком много жидкости.
Рецептура? Да я на глазок жидкое тесто мешаю, чтобы с венчика нитью без капель тянулось, только 6 яиц- это ОЧЕНЬ много для меня, максимум 2. Может потому и рвутся блины, попробуй желтики без белка использовать- слишком много жидкости.
Имеется лаваш, хочу его как-то использовать. Если пожарить курицу, нарезать и закрутить в него с консервированной фасолью, нормально?
>>174693
Да туда можно что угодно запихать, лишь бы откусывать было удобно.
Да туда можно что угодно запихать, лишь бы откусывать было удобно.
>>174307
Если бич, то тебе в бич-тред.
А вообще, там котируется шин рамен, чан рамен и чачжан мен (говно редкостное).
Если бич, то тебе в бич-тред.
А вообще, там котируется шин рамен, чан рамен и чачжан мен (говно редкостное).
Возможно ли качественно приготовить куриное филе в микроволновке так, чтобы оно не получилось вареным?
Что лучше: не есть овощи вообще или есть маринованные, если мы смотрим с позиции пользы для здоровья?
Как испечь торт Наполеон? Именно нормальный рецепт дайте а то везде хуета
>>174100
В духовку на лист на небольшой огонь, и следить перемешивать все время
В духовку на лист на небольшой огонь, и следить перемешивать все время
>>174707
А если нет, то как быть?
А если нет, то как быть?
>>174729
Спасибо, а то я уж очень параноик. Я бы рад есть свежие, да вот только последнюю партию завезли с каким-то недозрелым говном, а пилить черт знает куда ради 2.5 помидоров не особо хочется.
Спасибо, а то я уж очень параноик. Я бы рад есть свежие, да вот только последнюю партию завезли с каким-то недозрелым говном, а пилить черт знает куда ради 2.5 помидоров не особо хочется.
Как правильно готовить стейк из лосося? Оцените вот этот рецепт: http://food.artkopilka.ru/steik_lososya/
Я в прошлый раз просто посолил, поперчил, полил соком лимона и бросил на сковородку, сняв кожу. Пожарил несколько минут с одной стороны и с другой. Получилось годно, но сухо. Стоит ли извращаться с его разделкой или это не поможет?
Я в прошлый раз просто посолил, поперчил, полил соком лимона и бросил на сковородку, сняв кожу. Пожарил несколько минут с одной стороны и с другой. Получилось годно, но сухо. Стоит ли извращаться с его разделкой или это не поможет?
Хмм, вопрос по гайдам уже был в треде, но ответили только англоязычной литературой. Есть ли действительно качественные книги на русском языке?
>>174841
Только устаревшие переводы. Кроме англоязычного сейчас очень трудно найти что-то современного стоящего, только редкие национальные кукбуки и научные работы, но это максимум испанский/французский/немецкий.
Если кто-то тебе педалирует что хуево именно на русском - можешь смело слать в порашу.
Только устаревшие переводы. Кроме англоязычного сейчас очень трудно найти что-то современного стоящего, только редкие национальные кукбуки и научные работы, но это максимум испанский/французский/немецкий.
Если кто-то тебе педалирует что хуево именно на русском - можешь смело слать в порашу.
96 Кб, 531x700
>>174841
Да есть сотни русскоязычных книг для масс, зайди в ближайший книжный.
Да есть сотни русскоязычных книг для масс, зайди в ближайший книжный.
>>165792
Но ведь на пике матнакаш, не?
Но ведь на пике матнакаш, не?
>>174852
Не, ну если нужны книжки типа такого, то конечно много на любом языке.
Не, ну если нужны книжки типа такого, то конечно много на любом языке.
>>174894
Уверен на 99%, что ему примерно такое и нужно.
Уверен на 99%, что ему примерно такое и нужно.
Курица после жарки словно резиновая.
Готовил так: на раскаленную сковороду масло аст, прогрел чука масла, кинул куру.
Жарил до белого мяса внутри(после 10мин жарки разрезал ножом, убедился, что мясо не розовое, и снял с огня).
Чяднт?
Готовил так: на раскаленную сковороду масло аст, прогрел чука масла, кинул куру.
Жарил до белого мяса внутри(после 10мин жарки разрезал ножом, убедился, что мясо не розовое, и снял с огня).
Чяднт?
>>174911
Ты грудку жарил? Как, целиком? 10 минут это дохуя.
Во-первых, надо грудку разрезать напополам, но не до конца, как бы раскрыть, чтобы толщина мяса была везде равномерной.
А чтобы она была сочной, надо на сильном огне довести её до золотистой корочки, это займёт где-то по две-три минуты с каждой стороны, в зависимости от плиты.
Потом снимаешь свою курицу со сковороды, заворачиваешь плотно в фольгу и оставляешь на 15 минут доходить.
Ты грудку жарил? Как, целиком? 10 минут это дохуя.
Во-первых, надо грудку разрезать напополам, но не до конца, как бы раскрыть, чтобы толщина мяса была везде равномерной.
А чтобы она была сочной, надо на сильном огне довести её до золотистой корочки, это займёт где-то по две-три минуты с каждой стороны, в зависимости от плиты.
Потом снимаешь свою курицу со сковороды, заворачиваешь плотно в фольгу и оставляешь на 15 минут доходить.
>>174927
Если ты не можешь адаптировать полученные данные мне тебя жаль. Анализ мать его и синтез сука, это классика, это знать надо блять!
Если ты не можешь адаптировать полученные данные мне тебя жаль. Анализ мать его и синтез сука, это классика, это знать надо блять!
>>174961
Хз, в районе 200.
Хз, в районе 200.
>>174961
блять, что за белая хуйня на пульте? Для бабки рисовали какие кнопки жать?
блять, что за белая хуйня на пульте? Для бабки рисовали какие кнопки жать?
>>174911
отбей её, люк
отбей её, люк
в каком диапазоне температур по цельсию лучше всего идёт молочнокислое брожение?
вопрос возник, потому что гугленье выдаёт два разных варианта: "17-24" и "минимум 24 и выше".
кто пробовал ставить квас или кефир или хлебную закваску - делитесь, пожалуйста.
вопрос возник, потому что гугленье выдаёт два разных варианта: "17-24" и "минимум 24 и выше".
кто пробовал ставить квас или кефир или хлебную закваску - делитесь, пожалуйста.
>>175010
37
37
Не нашел тред по сойленту и аналогам (готовой питьевой еде). Кто-нибудь пробовал на них жить?
На сайте https://diy.soylent.com/recipes можно попробовать собрать свой рецепт. Там же есть обычные ингредиенты типа мяса и картошки - попробовал из них собрать свой ежедневный рацион и ужаснулся лол.
На сайте https://diy.soylent.com/recipes можно попробовать собрать свой рецепт. Там же есть обычные ингредиенты типа мяса и картошки - попробовал из них собрать свой ежедневный рацион и ужаснулся лол.
>>175010
Смотря какой штамм. Тут все индивидуально.
Смотря какой штамм. Тут все индивидуально.
>>175010
Зависит от конкретного вида лактобактерий, а их дохуя. Могу только сказать, что выше 45°С температуру среды лучше не поднимать. Сам интересуюсь этим вопросом, но без лаборатории сложновато понять, что именно живет у тебя в банке. Ты же не чистой культурой заквашиваешь, поди? А при спонтанном брожении и вовсе лотерея..
Зависит от конкретного вида лактобактерий, а их дохуя. Могу только сказать, что выше 45°С температуру среды лучше не поднимать. Сам интересуюсь этим вопросом, но без лаборатории сложновато понять, что именно живет у тебя в банке. Ты же не чистой культурой заквашиваешь, поди? А при спонтанном брожении и вовсе лотерея..
Живу в мухосрани, есть мясной магазин, но там жуткая вонь. Это сигнал или такой запах во всех мясных?
Что можно сделать попиздатее с вареным яйцом, которое треснуло при падении в воду и в итоге имеет сорт оф белочный батут на поверхности, которое я так и не треснул, так что оно лежит уже третий день в холодильнике?
>>175046
Попробуй его съесть.
Попробуй его съесть.
>>175046
В салат покроши, окрошка, бульон и проч.
В салат покроши, окрошка, бульон и проч.
Дайте мне быстрый простой рецепт запеченной картошки с сыром в духовке.
>>174609
Чо дебил что ли? Какие осетры в море?
Чо дебил что ли? Какие осетры в море?
>>175201
из арбузов еще
из арбузов еще
>>175242
Тоже проверяешь не забанили-ли тебя? :)
Хороший тут мод всё таки. Не как в мов, школьник отбитый.
Тоже проверяешь не забанили-ли тебя? :)
Хороший тут мод всё таки. Не как в мов, школьник отбитый.
Поясните за один момент, связанный с жаркой на сковороде.
С детства как-то привык, что сковороду обязательно нужно помазать маслом прежде чем жарить. Я так понимаю, это нужно для того, чтобы не пригорало, верно?
Необходимо ли данное действие, если я жарю на йоба-модной и современной сковороде с антипригарным покрытием?
С детства как-то привык, что сковороду обязательно нужно помазать маслом прежде чем жарить. Я так понимаю, это нужно для того, чтобы не пригорало, верно?
Необходимо ли данное действие, если я жарю на йоба-модной и современной сковороде с антипригарным покрытием?
>>175338
Да хуй знает, что за сковорода и какое именно покрытие.
Вот на пятилетнем чугуне можно и без масла жарить.
Да хуй знает, что за сковорода и какое именно покрытие.
Вот на пятилетнем чугуне можно и без масла жарить.
>>175338
Без масла будет не жарка, а какая-то хуйня.
Без масла будет не жарка, а какая-то хуйня.
bumo
Когда мясо полностью побелело - это значит уже все, все микробы-вирусы с паразитами мертвы?
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 15 сентября 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 15 сентября 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.