Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 30 июля 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 30 июля 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Планирую купить погрузной блендер.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
>>149689
Лед проще завернуть в салфетку и расхуячить молотком, а потом добавлять в хуйтейли. Ножи блендера от льда идут нахуй очень быстро.
Лед проще завернуть в салфетку и расхуячить молотком, а потом добавлять в хуйтейли. Ножи блендера от льда идут нахуй очень быстро.
>>149689
Хотел в прошлом треде отметиться, но отрубился.
ПогруЖной блендер, как правило, идет в комплекте с комбайном и кучей емкостей (могу ошибаться, но я не замечал отдельно продующихся). Вот ориентируйся на комбайн, чтоб он мог делать лед. Сам бледнер сделает снег.
Удваиваю >>149710 этого. Вручную отбить дешевле и тупо БЫСТРЕЕ.
Нуб-рекомендация: посмотри кулинарные передачки и присмотрись к тамошним блендерам. У них такое ощущение что аккуратные. У меня блендер подаренный дешевый, он громоздкий, с толстыми стенками (для сравнения мак эйр и 15" ноут за 8к, оба работают, но эйр эстетичнее), а лучше взять тот, у которого лезвийная насадка на тонком стержне.
Хотел в прошлом треде отметиться, но отрубился.
ПогруЖной блендер, как правило, идет в комплекте с комбайном и кучей емкостей (могу ошибаться, но я не замечал отдельно продующихся). Вот ориентируйся на комбайн, чтоб он мог делать лед. Сам бледнер сделает снег.
Удваиваю >>149710 этого. Вручную отбить дешевле и тупо БЫСТРЕЕ.
Нуб-рекомендация: посмотри кулинарные передачки и присмотрись к тамошним блендерам. У них такое ощущение что аккуратные. У меня блендер подаренный дешевый, он громоздкий, с толстыми стенками (для сравнения мак эйр и 15" ноут за 8к, оба работают, но эйр эстетичнее), а лучше взять тот, у которого лезвийная насадка на тонком стержне.
>>149719
ну лед мне вообще просто для галочки, я ни разу не готовил коктейли со льдом и вроде не планирую, в первую очередь на супы и тд ориентируюсь
ну лед мне вообще просто для галочки, я ни разу не готовил коктейли со льдом и вроде не планирую, в первую очередь на супы и тд ориентируюсь
35 Кб, 450x450
>>149721
Супы, соусы, пасты, коктейли овощные - с этим любой справится.
Вот примерно с такой насадкой покупай, которая металлическая.
У меня полупластиковая, но меня в прошлом треде уверили, что в кипящий суп не опасно сувать, не расплавится. Но все же лучше перестраховаться.
Супы, соусы, пасты, коктейли овощные - с этим любой справится.
Вот примерно с такой насадкой покупай, которая металлическая.
У меня полупластиковая, но меня в прошлом треде уверили, что в кипящий суп не опасно сувать, не расплавится. Но все же лучше перестраховаться.
>>149678
перенесу старый реквест сюда
https://2ch.hk/di/src/143798/14268427747400.jpg
покидайте подобных пикч, а лучше целый пак
с меня няшки
перенесу старый реквест сюда
https://2ch.hk/di/src/143798/14268427747400.jpg
покидайте подобных пикч, а лучше целый пак
с меня няшки
>>149723
не надо перестраховываться
пластик в таких блендерах устойчив к высокой температуре
пластиковый с насадками и банкой с ножами филипс стоит 1.2 к, тоже самое нержа стоит от 3 к
тупо развод
не надо перестраховываться
пластик в таких блендерах устойчив к высокой температуре
пластиковый с насадками и банкой с ножами филипс стоит 1.2 к, тоже самое нержа стоит от 3 к
тупо развод
>>149727
Нахуй иди с такими реквестами.
Нахуй иди с такими реквестами.
>>149723
Кек, бош начал косить под Бамикс.
Кек, бош начал косить под Бамикс.
3269 Кб, 1920x1080
По какому такому рецепту они готовят карри, что используют эти продукты?
>>149755
Если речь про япошек, то их "карри" вообще не карри, а адаптированная поебень.
Если речь про япошек, то их "карри" вообще не карри, а адаптированная поебень.
>>149759
Подобного чего? Джапанского карэ райсу? Ну держи - http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
Подобного чего? Джапанского карэ райсу? Ну держи - http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
>>149729
Т.е. Я могу спокойно сам суп фигачить? А то я сейчас гущу отдельно слегка остужаю и измельчаю, потом обратно заливаю и грею.
Ок, не буду париться. А сломается если, так будет повод купить.
Т.е. Я могу спокойно сам суп фигачить? А то я сейчас гущу отдельно слегка остужаю и измельчаю, потом обратно заливаю и грею.
Ок, не буду париться. А сломается если, так будет повод купить.
111 Кб, 869x887
Существует ли годный грилль для дома? Есть какие-то электрические, но я в них не понимаю, ещё угольные, но они ведь только для открытого места?
Репост с прошлого треджа.
Предположим, захотел я пирог. Есть разница между:
и
Просто масло в пироге и масло, на котором жарили - повлияет ли это на вкус или одно и то же будет7
Предположим, захотел я пирог. Есть разница между:
> положил рыбу, лук, смазал сливочным маслом
и
> обжарил лук на сливочном масле, положил с рыбой в пирог
Просто масло в пироге и масло, на котором жарили - повлияет ли это на вкус или одно и то же будет7
>>149796
Запекать или варить сырой лук - это первый признак майонезной овуляхи с поваренка.ру. Он превратится в отвратительную соплеобразную парашу, которую жрать могут только бедные мужья этих самых овулях.
Запекать или варить сырой лук - это первый признак майонезной овуляхи с поваренка.ру. Он превратится в отвратительную соплеобразную парашу, которую жрать могут только бедные мужья этих самых овулях.
>>149800
Кстати, сегодня на поваренке видел годный рецепт. За холостяцкий сканает. Пирог с фаршем и фасолью, типа по-мексикански.
Ябприготовил.
Кстати, сегодня на поваренке видел годный рецепт. За холостяцкий сканает. Пирог с фаршем и фасолью, типа по-мексикански.
Ябприготовил.
Кстати, поваренки!
А на каких кулинарных сайтах вы зареганы? Да, что-то типа поваренка, чтоб и рецепты с фото выкладывали, и просто обьщение. Делитесь годнотой.
А на каких кулинарных сайтах вы зареганы? Да, что-то типа поваренка, чтоб и рецепты с фото выкладывали, и просто обьщение. Делитесь годнотой.
Посоны. Мясо криля в консервах вообще как оно?
Что с ним можно годного приготовить? Ну мож салат, в суп или что-то еще? Ну вообще идей нет.
Что с ним можно годного приготовить? Ну мож салат, в суп или что-то еще? Ну вообще идей нет.
>>149804
что форум прикручиваешь к оголодали? ты возможности то новые анонсируй после того, как прикрутил, а не во время, сайт то лежит.
что форум прикручиваешь к оголодали? ты возможности то новые анонсируй после того, как прикрутил, а не во время, сайт то лежит.
>>149815
Совсем поехал уже бля.
Совсем поехал уже бля.
>>149845
я думал просто стейк индейки в лимонном соке да соевом соусе замариновать, специй добавить - ничего особенного в общем
я думал просто стейк индейки в лимонном соке да соевом соусе замариновать, специй добавить - ничего особенного в общем
220 Кб, 417x500
>>149843
Настоящий соевый соус бывает только китайский, остальные подобие разной степени хуиты. Киккоман - оверпрайс-йоба. Ну и, чтобы два раза не вставать, лучший рыбный соус - вьетнамский.
Настоящий соевый соус бывает только китайский, остальные подобие разной степени хуиты. Киккоман - оверпрайс-йоба. Ну и, чтобы два раза не вставать, лучший рыбный соус - вьетнамский.
>>149850
Лол, затея изначально не особо осмысленная.
> стейк индейки в лимонном соке да соевом соусе замариновать
Лол, затея изначально не особо осмысленная.
>>149854
А зачем его мариновать? Если тебе по нраву лимонный сок и соя - ну запили из них соус, которым польешь свою индейку перед подачей. А так просто проебешь их без особого толка. Как индейку готовить планируешь?
А зачем его мариновать? Если тебе по нраву лимонный сок и соя - ну запили из них соус, которым польешь свою индейку перед подачей. А так просто проебешь их без особого толка. Как индейку готовить планируешь?
>>149856
либо в фольге запечь, я хз, я последние разы в сметане запекал в рукаве, хочу по другому теперь
либо в фольге запечь, я хз, я последние разы в сметане запекал в рукаве, хочу по другому теперь
>>149856
Жарь индейку просто так на масле, потом поджарь на той же сковороде немного мелко нарезанного имбиря и чеснока опционально (буквально минуту), деглазируй смесью соевого соуса, лимонного сока, воды и сахара, загусти крахмалом, полей стейк и так подавай.
Жарь индейку просто так на масле, потом поджарь на той же сковороде немного мелко нарезанного имбиря и чеснока опционально (буквально минуту), деглазируй смесью соевого соуса, лимонного сока, воды и сахара, загусти крахмалом, полей стейк и так подавай.
>>149858
ну как нибудь сделаю наверное так, спасибо, но не сегодня т.к. нет имбиря и нет крахмала( можно конечно мукой еще загустить, я обычно ей это делаю, хз)
ну как нибудь сделаю наверное так, спасибо, но не сегодня т.к. нет имбиря и нет крахмала( можно конечно мукой еще загустить, я обычно ей это делаю, хз)
>>149858
Крахмал предварительно надо развести в небольшом количестве воды, если ты не в курсе.
быстрофикс
Крахмал предварительно надо развести в небольшом количестве воды, если ты не в курсе.
быстрофикс
17 Кб, 380x270
Поцоны, год назад попробовал купленное в магазине мясо. После этого каждый день его хотелось все сильнее, сегодня это желание стало нестерпимым, помогите опознать.
Ощем мясо было почти как сырое: такая "мясная" консистенция, прям как у куска свинины обычного. Было чуть бледнее, чем на пике. Копченым не воняло, было просто соленым, с тонким, еле уловимым кисловатым ароматом специй. На что вообще похоже, как называется, как готовится? Последний вопрос опционален, сам нагуглю.
Ощем мясо было почти как сырое: такая "мясная" консистенция, прям как у куска свинины обычного. Было чуть бледнее, чем на пике. Копченым не воняло, было просто соленым, с тонким, еле уловимым кисловатым ароматом специй. На что вообще похоже, как называется, как готовится? Последний вопрос опционален, сам нагуглю.
43 Кб, 650x406
>>149865
Охуительный реквест просто. Но попробую пованговать, если свинина - то какой-нибудь ебучий "карбонад".
Охуительный реквест просто. Но попробую пованговать, если свинина - то какой-нибудь ебучий "карбонад".
>>149870
нет, карбонад - слишком сухой и жесткий. А это было почти как сырое - влажное, слегка жилистое. Прям в первородном виде - вот как обычный кусок сырой свинины из магаза.
>>149869
Нет, не оно. Больше всего похоже на мой пикрелейтед, выглядело как сырое, только чуть порозовее. Вся фактура - такая же.
нет, карбонад - слишком сухой и жесткий. А это было почти как сырое - влажное, слегка жилистое. Прям в первородном виде - вот как обычный кусок сырой свинины из магаза.
>>149869
Нет, не оно. Больше всего похоже на мой пикрелейтед, выглядело как сырое, только чуть порозовее. Вся фактура - такая же.
>>149875
А, да, еще оно жевалось очень долго. То есть карбонад тот же пожуешь - от него быстро кашица остается. А то мясо само жевалось долго, а после даже непережевываемые элементы во рту оставались, которые выплевывать приходилось.
А, да, еще оно жевалось очень долго. То есть карбонад тот же пожуешь - от него быстро кашица остается. А то мясо само жевалось долго, а после даже непережевываемые элементы во рту оставались, которые выплевывать приходилось.
399 Кб, 1140x570
>>149877
Суджук пробовал, нет, не он.
Прочитай внимательнее, пожалуйста. Оно выглядело как сырое. Еще разок пик приложу, очень похоже. Только цвет больше розоватый, чем красный, но в остальном - один в один. Еще с прожилками белыми.
Суджук пробовал, нет, не он.
Прочитай внимательнее, пожалуйста. Оно выглядело как сырое. Еще разок пик приложу, очень похоже. Только цвет больше розоватый, чем красный, но в остальном - один в один. Еще с прожилками белыми.
>>149881
Мясо было одним цельным куском, как любое копченое, и уже соленым.
Вообще готовлю давно, каждый раз подмывает сырое попробовать - но чето ссу, столько страшилок нарассказывали. А то мясо рили напоминало слегка подсоленое и приправленное сыроею. Мб чутка подмаринованное.
Реквест актуален, жду советов.
Мясо было одним цельным куском, как любое копченое, и уже соленым.
Вообще готовлю давно, каждый раз подмывает сырое попробовать - но чето ссу, столько страшилок нарассказывали. А то мясо рили напоминало слегка подсоленое и приправленное сыроею. Мб чутка подмаринованное.
Реквест актуален, жду советов.
>>149875
Не, магазинный карбонад давно наловчились делать влажным. Суше и жестче - это буженина. Вообще говоря, нет особого желания разбираться в сортах этого говна. По мне все эти покупные готовые мясопродукты слишком соленые и накачаные водой с эмульгаторами, соей и прочей хуйней. Но пипл хавает, чо.
>карбонад - слишком сухой и жесткий
Не, магазинный карбонад давно наловчились делать влажным. Суше и жестче - это буженина. Вообще говоря, нет особого желания разбираться в сортах этого говна. По мне все эти покупные готовые мясопродукты слишком соленые и накачаные водой с эмульгаторами, соей и прочей хуйней. Но пипл хавает, чо.
>>149859
Прикитаенные соусы лучше загущать именно крахмалом, при чем кукурузным. Картофельный крахмал дает неприятную кисельную мутноватость.
Прикитаенные соусы лучше загущать именно крахмалом, при чем кукурузным. Картофельный крахмал дает неприятную кисельную мутноватость.
>>149885
Да, я про это и говорю. От ссаных карбонатов просто разит ненатуральностью. Они либо сухие, либо гладкие и скользкие, аж блестящие. И воняют всякой хуйней, я сам это дерьмо не ем.
Но то мясо было просто амброзией для моей эстетствующей ротовой полости. Оно было восхитительно натуральным, и в нем было немногим больше, чем просто мясо. Если карбонады всякие в то время стоили 300-400р за кило, это божественное мяско вполне могло стоить 700-800. Я пробовал другие высокопрайсовые мясные продукты, в них что-то общее есть. Мб намек на натуральность.
И пахло оно очень, очень слабо. Бля, с ума сойду скоро.
Да, я про это и говорю. От ссаных карбонатов просто разит ненатуральностью. Они либо сухие, либо гладкие и скользкие, аж блестящие. И воняют всякой хуйней, я сам это дерьмо не ем.
Но то мясо было просто амброзией для моей эстетствующей ротовой полости. Оно было восхитительно натуральным, и в нем было немногим больше, чем просто мясо. Если карбонады всякие в то время стоили 300-400р за кило, это божественное мяско вполне могло стоить 700-800. Я пробовал другие высокопрайсовые мясные продукты, в них что-то общее есть. Мб намек на натуральность.
И пахло оно очень, очень слабо. Бля, с ума сойду скоро.
>>149888
У тебя маловато инфы для результативного реквеста. Хоть бы написал, где покупал, какая часть туши и т.п. Типа "на рынке в Барселоне с ноги настрогали", лол.
У тебя маловато инфы для результативного реквеста. Хоть бы написал, где покупал, какая часть туши и т.п. Типа "на рынке в Барселоне с ноги настрогали", лол.
>>149890
нет. мясо было влажным и плохо держало форму, в то время как буженина сухая и твердая. Корочки у мяса тоже не было.
>>149889
Сорян, не подумал. Мясо покупалось в столице, в магазине или в супермаркете, около года назад. Что было за мясо - спросить не могу, жрал у девушки, с которой расстался. Родителей ее беспокоить по такому поводу - воспитание не позволит.
нет. мясо было влажным и плохо держало форму, в то время как буженина сухая и твердая. Корочки у мяса тоже не было.
>>149889
Сорян, не подумал. Мясо покупалось в столице, в магазине или в супермаркете, около года назад. Что было за мясо - спросить не могу, жрал у девушки, с которой расстался. Родителей ее беспокоить по такому поводу - воспитание не позволит.
>>149892
Нет, не влажным, плохо выразился. Оно было... Сочным чтоли. То есть его можно было легко мять руками, оно здорОво поблескивало, руки после него были слегка жирноватыми, но не мокрыми.
Нет, не влажным, плохо выразился. Оно было... Сочным чтоли. То есть его можно было легко мять руками, оно здорОво поблескивало, руки после него были слегка жирноватыми, но не мокрыми.
>>149892
Вообще, тебе стоило бы начать не с вопроса "что такое я сожрал год назад?", а "хочу такое-то мясо", а далее расписать, какое именно. Вероятность того, что какой-то анон скажет - "да это же соленый бычий хуй производства ОАО "Нижнезалупинская мясная артель" близка к нулю.
Вообще, тебе стоило бы начать не с вопроса "что такое я сожрал год назад?", а "хочу такое-то мясо", а далее расписать, какое именно. Вероятность того, что какой-то анон скажет - "да это же соленый бычий хуй производства ОАО "Нижнезалупинская мясная артель" близка к нулю.
>>149895
Я и расписываю, лол. Очевидно, что это какой-то способ приготовления.
Я и расписываю, лол. Очевидно, что это какой-то способ приготовления.
>>149896
Видимо, всё-таки не просто способ приготовления, а зависящий от артели, как выше сказали. Одна и та же сраная ветчина в исполнении разных заводов и разных ценовых категорий может выглядеть как крахмальная сопля и как первозданный хрящик.
Видимо, всё-таки не просто способ приготовления, а зависящий от артели, как выше сказали. Одна и та же сраная ветчина в исполнении разных заводов и разных ценовых категорий может выглядеть как крахмальная сопля и как первозданный хрящик.
а давайте просить абу выселить кофепидоров в отдельный тред.
а то открываешь раздел про еду, а тут пидарасы обсуждают, как лучше готовить их наркотик.
мы не сидим на кофеине. наркомания - не кулинария.
а то открываешь раздел про еду, а тут пидарасы обсуждают, как лучше готовить их наркотик.
мы не сидим на кофеине. наркомания - не кулинария.
>>149902
Еще бы неплохо выселять отсюда наркоманов, которые постят не в тот тред.
Еще бы неплохо выселять отсюда наркоманов, которые постят не в тот тред.
>>149941
Ну не опа, а как его назвать то, нувыпоняли
Ну не опа, а как его назвать то, нувыпоняли
>>149892
Сходи тупо в крупный супермаркет в какую-нибудь мясную лавку, там найдёшь. Я понял о чем ты, правда, восторгов не испытал. Но названия не знаю.
Проиграл, представив, как ты подкатываешь к родителям девушки, чтобы спросить что за мясо было.
Сходи тупо в крупный супермаркет в какую-нибудь мясную лавку, там найдёшь. Я понял о чем ты, правда, восторгов не испытал. Но названия не знаю.
Проиграл, представив, как ты подкатываешь к родителям девушки, чтобы спросить что за мясо было.
33 Кб, 600x454
161 Кб, 730x548
Как в заводском хлебе получают такую блестящую корочку? В домашнем постоянно получается просто шершавая и матовая корка.
55 Кб, 580x900
>>149962
Порадовал.
Порадовал.
Какая ветчина самая труъ? То есть каноничная свиная, без говядины, курицы, шпика, крахмала, желатина и прочей хуйни?
90 Кб, 800x478
>>149965
Пршут.
Пршут.
Киньте линк на сайты с домашними заготовками, чтобы там был рецепт консервирования свинины с бобами.
Вот просто бобы я умею делать, но хз как правильно обработать мясцо, чтоб норм хранилось.
Вот просто бобы я умею делать, но хз как правильно обработать мясцо, чтоб норм хранилось.
>>149865
По-ходу это был сыровяленый свиной балык.
По-ходу это был сыровяленый свиной балык.
37 Кб, 599x374
>>149983
Добра. Попробую.
Добра. Попробую.
Отдельный тред создавать не хочу, спрошу здесь у доброго анона. Есть пакет мороженных овощей, есть свежие томаты две штуки (помидорки весят полкило вместе), есть консервированная сайра, есть молотый перец и зелень. Хочу из всего этого в мультиварке заебашить суп, но суп максимум готовил из бульона после варки птицы. Посоветуйте рецепт по этим составляющим. С меня, помимо благодарности, очевидное нихуя.
>>150012
Хочешь сделать суп из всего этого сразу, да? Я бы делал так: обжарил помидоры (кубиками или ломтиками) и овощи, залил водой, потом туда банку рыбы, и в самом конце зелень (или ее уже в тарелку). Лука отдельно нет?
Хочешь сделать суп из всего этого сразу, да? Я бы делал так: обжарил помидоры (кубиками или ломтиками) и овощи, залил водой, потом туда банку рыбы, и в самом конце зелень (или ее уже в тарелку). Лука отдельно нет?
>>150017
Лук есть, забыл про него. Сколько после жарки варить всё это дело по времени, няша?
Лук есть, забыл про него. Сколько после жарки варить всё это дело по времени, няша?
>>150017
+ да, если в овощном пакете нет риса, неплохо бы бросить горсточку после заливки водой.
+ да, если в овощном пакете нет риса, неплохо бы бросить горсточку после заливки водой.
>>150018
Не знаю, минут пятнадцать. Там же все уже почти готовое.
Не знаю, минут пятнадцать. Там же все уже почти готовое.
132 Кб, 720x499
Похожи ли по вкусу сельдерей и пастернак, и что вкусного можно приготовить со вторым?
Алсо, лютая зависимость от сельдерея, уже много дней подряд тушу его и ем почти каждый день. Что с ним можно сделать, кроме как потушить в сметане с курятиной или с картошечкой?
Алсо, лютая зависимость от сельдерея, уже много дней подряд тушу его и ем почти каждый день. Что с ним можно сделать, кроме как потушить в сметане с курятиной или с картошечкой?
>>150032
У пастернака более тонкий вкус и запах, как мне кажется, но в целом похожи. В супы отлично заходят оба, да и в салат натереть заебись. Попробуй свежий тертый сельдерей (я так понимаю, ты про корневой говоришь) с майонезом и грецкими орехами, например. Или суп-пюре запили.
У пастернака более тонкий вкус и запах, как мне кажется, но в целом похожи. В супы отлично заходят оба, да и в салат натереть заебись. Попробуй свежий тертый сельдерей (я так понимаю, ты про корневой говоришь) с майонезом и грецкими орехами, например. Или суп-пюре запили.
>>149678 как приготовить стейк?
сам стейк у меня есть в виде полуфабриката.
нужно использовать духовку? какая посуда подойдет для духовки?
я ньюфаг
сам стейк у меня есть в виде полуфабриката.
нужно использовать духовку? какая посуда подойдет для духовки?
я ньюфаг
>>150090
Единственно важно что стейк традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж его оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Стейк считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь его подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к шашлыку принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
Единственно важно что стейк традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж его оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Стейк считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь его подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к шашлыку принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
>>150102
Бро, ты не дочитал - теоретик. В зависимости от мяса же. Рибай и стриплойн годны в medium done.
Мой любимый - тончайший филе-миньон только - blue-rare. Впрочем, рибай для ковбоев пьющих вискарь залпом.
>стейк традиционно готовится до уровня медиум-рар
Бро, ты не дочитал - теоретик. В зависимости от мяса же. Рибай и стриплойн годны в medium done.
Мой любимый - тончайший филе-миньон только - blue-rare. Впрочем, рибай для ковбоев пьющих вискарь залпом.
>>150110
Всратые, сэр.
Всратые, сэр.
3346 Кб, 2448x3264
2469 Кб, 2448x3264
2586 Кб, 2448x3264
>>150102 углей у меня нет. только плита газовая, сковорода и огромный противень с глубоким дном очевидно для духовки, хуй пойми.
на упаковке со стойком сказано: обжарить в сковороде, бахнуть воды, овощей, потом ебнуть в духовку на час(?) на противнее я нихуя не понял, ебать в духовку с овощами, водой? ебанутый рецепт на упаковке
сижу в заграницах и кушать хочу, выручайте
на упаковке со стойком сказано: обжарить в сковороде, бахнуть воды, овощей, потом ебнуть в духовку на час(?) на противнее я нихуя не понял, ебать в духовку с овощами, водой? ебанутый рецепт на упаковке
сижу в заграницах и кушать хочу, выручайте
>>150120 нету у меня упаковки для запекания
вот этот пидр запекает 10 минут в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=KiCtP1tsYSo
у меня на упаковке написано час в духовке. кому верить? или у меня не такой стейк?
вот этот пидр запекает 10 минут в духовке
https://www.youtube.com/watch?v=KiCtP1tsYSo
у меня на упаковке написано час в духовке. кому верить? или у меня не такой стейк?
>>150122 или может не выебываться с духовкой и потушить на сковороде с водичкой и лучком?
>>150125 я просто совсем ньюфаг и не знаю как определить готовность мяса, чтоб не объебать и не просраться
хули на упаковке написали, что в духовке один час ебать мясо надо?
вот тут вообще просто на сковороде 3-6 минут жарят
http://ru.wikihow.com/приготовить-стейк-на-сковороде
хули на упаковке написали, что в духовке один час ебать мясо надо?
вот тут вообще просто на сковороде 3-6 минут жарят
http://ru.wikihow.com/приготовить-стейк-на-сковороде
>>150126
Так тебе духовка или сковородка? Разные вещи же. Я б тут нахуй тебя послал, но лучше подскажу. За духовку точно тебе не скажу ибо запекать можно по-разному и время разное нужно, но уходит прилично. Варка мяса в зависимости от, собсно, мяса, части тела, цели варится совершенно разное количество времени, от 10 минут до 30-40. Жарить да, меньше всего. Проверяется следующим образом - делаешь небольшой надрез и смотришь на мясо внутри. Мясо курицы, например, розовое и сырое - значит, ещё пилить надо, если беленькое - готово.
Так тебе духовка или сковородка? Разные вещи же. Я б тут нахуй тебя послал, но лучше подскажу. За духовку точно тебе не скажу ибо запекать можно по-разному и время разное нужно, но уходит прилично. Варка мяса в зависимости от, собсно, мяса, части тела, цели варится совершенно разное количество времени, от 10 минут до 30-40. Жарить да, меньше всего. Проверяется следующим образом - делаешь небольшой надрез и смотришь на мясо внутри. Мясо курицы, например, розовое и сырое - значит, ещё пилить надо, если беленькое - готово.
>>150130 сковородка, есть еще духовка, но нет нормального протвиня, только здоровое корыто
>>150132
Сковородка и духовка принципиально разные вещи по воздействию. Если противеня нет удобного, то ёбни на сковородку да проверяй готовность? Хотя в духовке вкуснее будет.
Сковородка и духовка принципиально разные вещи по воздействию. Если противеня нет удобного, то ёбни на сковородку да проверяй готовность? Хотя в духовке вкуснее будет.
>>150115
Ну на вид не то чтоб совсем стейк, но годно.
На оче горячей сковородке пожарь на растительном + маленький кусочек сливочного маслах по минутке - две с каждой стороны (смари по корочке). Потом кидай все на корыто, которое у тебя в кач-ве противня, и в горячую духовку минут на 5. Полагаю, будет годно. Офк, перед обжаркой посолить-поперчить.
Ну на вид не то чтоб совсем стейк, но годно.
На оче горячей сковородке пожарь на растительном + маленький кусочек сливочного маслах по минутке - две с каждой стороны (смари по корочке). Потом кидай все на корыто, которое у тебя в кач-ве противня, и в горячую духовку минут на 5. Полагаю, будет годно. Офк, перед обжаркой посолить-поперчить.
Какая объективная разница между тем, зажаривать морковь с луком перед тем, как класть в суп или не зажаривать? Я уже давно перестал зажаривать и кажется так даже вкуснее, более насыщенный вкус у супа появляется, что ли. Кидаю за 10 минут до картошки.
>>150150
Объективная разница в том, что ароматические вещества лучше растворяются в масле, чем в воде. Ну и реакция Майяра тоже не хуй собачий.
Объективная разница в том, что ароматические вещества лучше растворяются в масле, чем в воде. Ну и реакция Майяра тоже не хуй собачий.
>>150115-кун репортинг
пожарил стейк, затем закинул в духовку в корыте
получилось нормально. один стейк внутри был коричневый, другой получился красноватый в середине, очковал есть стейк с кровью, надеюсь рога у меня не вырастут
пожарил стейк, затем закинул в духовку в корыте
получилось нормально. один стейк внутри был коричневый, другой получился красноватый в середине, очковал есть стейк с кровью, надеюсь рога у меня не вырастут
>>150160
Скорее "научись резать" лол.
Скорее "научись резать" лол.
>>150200
Какой нафиг кровью, у него отруб для тушения был.
Какой нафиг кровью, у него отруб для тушения был.
Господа, подскажите, у водки "Мороша", той, что в России продается, какой уровень мягкости самый мягкий? Есть 1, 2 и 3. Самая мягкая – "1" или "3"?
>>150207
сажа приклеилась, прошу прощения.
сажа приклеилась, прошу прощения.
>>150207
1 самая дорогая, видимо и самая мягкая. Честно говоря, особого отличия от второй не заметил.
1 самая дорогая, видимо и самая мягкая. Честно говоря, особого отличия от второй не заметил.
Хочу обжаривать всякие сосисы и прочие колбаски в кипящем масле. Чтобы целиком погружалось, а не приходилось переворачивать. И чтобы масла не по 2л литра за раз уходило, а меньше. Есть такие девайсы за недорого для дома?
>>150230
Есть специальные кастрюли завышенные, куда макароны в полный рост встают. Думаю, должен быть аналог среди ковшей.
А вообще, если у тебя газовая плита, то поищи на блохушке девайсы подходящие.
Олсо, а зачем тебе сосисоны жарить в масле? Хуйня жирная же.
Есть специальные кастрюли завышенные, куда макароны в полный рост встают. Думаю, должен быть аналог среди ковшей.
А вообще, если у тебя газовая плита, то поищи на блохушке девайсы подходящие.
Олсо, а зачем тебе сосисоны жарить в масле? Хуйня жирная же.
317 Кб, 1600x1600
>>150231
Черт, хочу посмотреть на вертикальный взлет сосиски из кипящего масла в узкой кастрюле.
А вообще есть же пикрелейтед для сосисок.
> кастрюли завышенные, куда макароны в полный рост встают
Черт, хочу посмотреть на вертикальный взлет сосиски из кипящего масла в узкой кастрюле.
А вообще есть же пикрелейтед для сосисок.
>>150237
Гугли сосисочницу-гриль. Они разные бывают - на картинке выше - на три венские сосиски ("Пышка"), а бывают еще на шесть коротких.
Гугли сосисочницу-гриль. Они разные бывают - на картинке выше - на три венские сосиски ("Пышка"), а бывают еще на шесть коротких.
64 Кб, 595x500
Куханы, нужна ваша помощь. Дело в том, что мой рацион питания узок. И ем я, как во времена СССР, наверное , каши да картошечку. Какие повседневные блюда можно добавить? Есть только одно условия, я не ем жирную пищу, даже сливочное масло в каши не добавляю , по-этому надо что-то не очень жирное, а еще в данный момент у меня в городе мало продуктов, по-этому экзатическую йобу сварганить не смогу.
>>150248
Жареная лапша по-китайски.
Жареная лапша по-китайски.
>>150248
Делай супы.
А вообще реквест так размыт, что посоветовать сложно. Нужно без рыбы/мяса, что ли? Или недорого? Или просто без жира?
Делай супы.
А вообще реквест так размыт, что посоветовать сложно. Нужно без рыбы/мяса, что ли? Или недорого? Или просто без жира?
>>150253
Мясо телятина/свинина, рыба. Самое главное что бы не жирно.
А какие можно годные супы приготовить? А то я все грибной, да обычный все как у людей.
Мясо телятина/свинина, рыба. Самое главное что бы не жирно.
А какие можно годные супы приготовить? А то я все грибной, да обычный все как у людей.
>>150255
Суп "обычный"? Лол. Это как "еда мужская 1кг".
Гороховый суп, можно суп-пюре.
Гаспачо (хуй знает чо).
Томатный, с зеленью и моцареллкой.
Мисо суп с тофу?
Моя тема: в блендер черри (если сезон и они дешевые), четверть огурца, жгучий перчик по вкусу, сладкий перец любой (зеленый, он дешевле), МНОГО щавеля. Получившееся месиво посыпать свежемолотым немного, можешь посолить (я не солю) - в холодильник на час и можешь упарывать. Летом заебись идет.
Чеснок еще можно, но я не добавляю.
Суп "обычный"? Лол. Это как "еда мужская 1кг".
Гороховый суп, можно суп-пюре.
Гаспачо (хуй знает чо).
Томатный, с зеленью и моцареллкой.
Мисо суп с тофу?
Моя тема: в блендер черри (если сезон и они дешевые), четверть огурца, жгучий перчик по вкусу, сладкий перец любой (зеленый, он дешевле), МНОГО щавеля. Получившееся месиво посыпать свежемолотым немного, можешь посолить (я не солю) - в холодильник на час и можешь упарывать. Летом заебись идет.
Чеснок еще можно, но я не добавляю.
>>150256
Раньше и правда худел, а теперь просто привык.
Раньше и правда худел, а теперь просто привык.
>>150259
Спасибо за советы. Попробую поискать эти ингредиенты. Живу недалеко от Донецка, а тут сейчас хуй да нихуя из продуктов.
Спасибо за советы. Попробую поискать эти ингредиенты. Живу недалеко от Донецка, а тут сейчас хуй да нихуя из продуктов.
>>150271
Ну, последнее можешь и исключить.
Томатный, гороховый норм, с гаспачо тебе скорей всего будет лень заморачиваться.
Ну, последнее можешь и исключить.
Томатный, гороховый норм, с гаспачо тебе скорей всего будет лень заморачиваться.
>>150255
Ну свари много бульона из чего-нибудь нежирного, мясо вылови на время, а потом туда добавляй чего хочется: овощей из заморозки (они, кстати, бывают тематические- там сразу написано "борщ" или еще чего), отварного риса, вермишели, что-нибудь отваренное бобовое с нарезанным луком и морковкой. Потом туда же настриженное мясо.
И в любую баланду в тарелку неплохо насыпать подсушенных сухариков, получится заебись.
Ну свари много бульона из чего-нибудь нежирного, мясо вылови на время, а потом туда добавляй чего хочется: овощей из заморозки (они, кстати, бывают тематические- там сразу написано "борщ" или еще чего), отварного риса, вермишели, что-нибудь отваренное бобовое с нарезанным луком и морковкой. Потом туда же настриженное мясо.
И в любую баланду в тарелку неплохо насыпать подсушенных сухариков, получится заебись.
Котаны, батя просит захуячить ему пиздатое мясо в духовке. Какой маринад будет норм для обыкновенной говяжьей вырезки с рынка и как ее лучше запекать? В обычном луковом уже пробовал, получается подошва ебаная.
>>150322
Я бы нарезал стейков. По 3-4 см толщиной поперек волокон куски. Быстро обжарить по 2-3 мин с каждой стороны на сковороде, маслом чуть смазать, полил бы соусом по вкусу (например оливковое масло/кусочек сливочного масла/черный перец/крупная соль/розмарин) и запекать до требуемого уровня прожарки (четыре минуты медиум, а лучше две минуты). Потом выкладываешь на тарелку и даешь отдохнуть семь минут.
>для обыкновенной говяжьей вырезки с рынка
Я бы нарезал стейков. По 3-4 см толщиной поперек волокон куски. Быстро обжарить по 2-3 мин с каждой стороны на сковороде, маслом чуть смазать, полил бы соусом по вкусу (например оливковое масло/кусочек сливочного масла/черный перец/крупная соль/розмарин) и запекать до требуемого уровня прожарки (четыре минуты медиум, а лучше две минуты). Потом выкладываешь на тарелку и даешь отдохнуть семь минут.
9 Кб, 409x283
>>150322
не дочитал
Из вырезки? Пикрелейтед? Странно.
Вот очень годные рецепт, порадуй батю. Не духовка, но точно мягкое будет. Это если у тебя не вырезка. http://www.foodclub.ru/detail/12789/
не дочитал
> получается подошва ебаная
Из вырезки? Пикрелейтед? Странно.
Вот очень годные рецепт, порадуй батю. Не духовка, но точно мягкое будет. Это если у тебя не вырезка. http://www.foodclub.ru/detail/12789/
>>150328
запекай как хочешь
смысл не в стейкоебстве, смысл в том, что вырезка обладает самым ненасыщенным вкусом, по сравнению с другими частями и второе она самая мягкая часть туши. Потому лучше всего ее готовить очень быстро, чтобы сохранить ее вкус. А так как она еще и самая мягкая в результате быстрой готовки будет мягкое мясо.
запекай как хочешь
смысл не в стейкоебстве, смысл в том, что вырезка обладает самым ненасыщенным вкусом, по сравнению с другими частями и второе она самая мягкая часть туши. Потому лучше всего ее готовить очень быстро, чтобы сохранить ее вкус. А так как она еще и самая мягкая в результате быстрой готовки будет мягкое мясо.
>>150352
начни с классики - яйцо на стакан муки
если не можешь вымесить - то добовляй столовую ложку воды, а в идеале без воды можно обойтись
начни с классики - яйцо на стакан муки
если не можешь вымесить - то добовляй столовую ложку воды, а в идеале без воды можно обойтись
124 Кб, 730x807
Расскажите за смузи человеку, который узнал это слово где-то пол года назад, лол. Их просто делают на миксере, как обычные коктейли или же их надо делать с помощью блендера + миксера?
>>150375
Смузи это взбитые замороженные фрукты или ягоды с небольшим добавлением молока. Делается в блендере.
Смузи это взбитые замороженные фрукты или ягоды с небольшим добавлением молока. Делается в блендере.
39 Кб, 607x448
Еданы, я на вашей борде впервые, пришел за разнообразием еды. Дело в том что я последние года полтора угараю по качалочке и мне эта кура уже поперек горла стоит, ем ее с сацебели, аджикой, всяким майонезно-соусным говном и всем подобным. но все эти соусы заебали да и ем я их так дохуя что невыгодно совсем. посему вопрос:
Как и с чем можно готовить куру и какие простые мужицкие соусы можно сделать самому особо не заморачиваясь (больше интересуют соусы конечно). Само собой нужно чтобы было МАКСИМАЛЬНО просто и при этом разнообразно, наверняка уже есть какие-то готовые гайды, может подскажете?
Как и с чем можно готовить куру и какие простые мужицкие соусы можно сделать самому особо не заморачиваясь (больше интересуют соусы конечно). Само собой нужно чтобы было МАКСИМАЛЬНО просто и при этом разнообразно, наверняка уже есть какие-то готовые гайды, может подскажете?
>>150396
Сметана, зелень, чеснок.
Сметана, зелень, чеснок.
>>150396
Если ты ешь куру потому что мало жира, то добавляя туда жирные соусы ты весь профит теряешь. Только вареная кура, точнее грудка курицы с солью и без соусов и рис. Только хаодкор.
Еще обрати внимание на вырезку свиную - постная. И на постную говядину.
И прекращай с соусами. Либо забей на диету.
Если ты ешь куру потому что мало жира, то добавляя туда жирные соусы ты весь профит теряешь. Только вареная кура, точнее грудка курицы с солью и без соусов и рис. Только хаодкор.
Еще обрати внимание на вырезку свиную - постная. И на постную говядину.
И прекращай с соусами. Либо забей на диету.
252 Кб, 593x660
>>150396
Говорят, что качки, которые питаются только курицей и яйцами, со временем становятся петушками..
Говорят, что качки, которые питаются только курицей и яйцами, со временем становятся петушками..
>>150420
прост он думает, будто все вокруг считают мирин сорт оф уксус и тут он такой раскрывает глаза, быдло рукоплещет, тянки текут, юлагодарное человечество ставит ему километровый памятник: "объяснителю мирина от лохов, считавших его уксусом".
прост он думает, будто все вокруг считают мирин сорт оф уксус и тут он такой раскрывает глаза, быдло рукоплещет, тянки текут, юлагодарное человечество ставит ему километровый памятник: "объяснителю мирина от лохов, считавших его уксусом".
>>150425
Быдло, сэр.
Быдло, сэр.
>>150420
Маня, вам следовало бы прокачать скилл русского языка. Фраза "Рисовый, а лучше мирин" столь же нелепа, как "Чугунный, но лучше пизда".
Маня, вам следовало бы прокачать скилл русского языка. Фраза "Рисовый, а лучше мирин" столь же нелепа, как "Чугунный, но лучше пизда".
>>150414
Хуерин, блять. Заебали петухи, рвущиеся в тред. Чувак же просил простых совасов, хули ты тут выебываешься, маня? Яишенку пожарил?
Хуерин, блять. Заебали петухи, рвущиеся в тред. Чувак же просил простых совасов, хули ты тут выебываешься, маня? Яишенку пожарил?
>>150412
Говорят, что жыраны, которые пытаются так толсто тралить, навсегда остаюца свинофермами
Говорят, что жыраны, которые пытаются так толсто тралить, навсегда остаюца свинофермами
Я ненемного идиот-аутист, поэтому такой вот вопрос уровня /b/: насколько ползены\вредны всякие хренодеры, хреновины и прочая подобная поебень? Они как мазик и их нужно жрать как можно меньше, или они как овощи зимой и их нужно жрать как можно больше?
Суть токова. Утром, когда я просыпаюсь, я жрат не хочу, а начинаю хотеть только лишь спустя два часа, когда во всю уже работаю. Работаю я за рулём. Диетач, посоветую что бы такое готовить, что бы можно было съедать в авто. Пока что придумал жарить яичницу и заворачивать её в тонкий лаваш, но будет сухо.
>>150559
Жри сколько влезет, они безвредны. Точнее, ты просто физически не сможешь сожрать столько, чтобы стало вредно.
Жри сколько влезет, они безвредны. Точнее, ты просто физически не сможешь сожрать столько, чтобы стало вредно.
>>150566
Типично-универсальные дорожные блюда - отварные яйца или омлет, рыба слабого посола, отварная\запечённая курочка, бутербродики с маслицем и сырком. Кефир-ряженка с высоким процентом жирности на запивку (ну или термос чая\кофе).
А вообще, советую перебороть эту вредную привычку "жрать в дороге" или "не с утра" на корню - сразу встав с кровати наебни горячего чая для разогрева аппетита и приготовь себе яичницы с беконом\сосисками\колбасой. Недельку так поешь, и утренний голод сам наработается.
Типично-универсальные дорожные блюда - отварные яйца или омлет, рыба слабого посола, отварная\запечённая курочка, бутербродики с маслицем и сырком. Кефир-ряженка с высоким процентом жирности на запивку (ну или термос чая\кофе).
А вообще, советую перебороть эту вредную привычку "жрать в дороге" или "не с утра" на корню - сразу встав с кровати наебни горячего чая для разогрева аппетита и приготовь себе яичницы с беконом\сосисками\колбасой. Недельку так поешь, и утренний голод сам наработается.
>>150575
Что ты подразумеваешь под словом безвредны? Давай поставим вопрос немного иначе: насколько они полезны? Я в последнее время угорел по ЗОЖу (ну как по зожу, до настоящего ЗОЖа мне далеко), ибо раньше питался просто адским говном, не знаю вообще, как не убил желудок. Сейчас из рациона исключил всякие майонезики и прочее, а вот что с этим делать низнат. Вреда и "нежелательности" они (хреновина, etc) никакой не несут то есть? Или, быть может, они даже полезны?
Короче, вопрос такой, лучше есть или не есть, или вообще похер, если вкус меня устраивает что так, что так? Если лучше есть, то как часто? Проблем с желудком у меня никаких нет в этом плане, как я уже сказал.
Что ты подразумеваешь под словом безвредны? Давай поставим вопрос немного иначе: насколько они полезны? Я в последнее время угорел по ЗОЖу (ну как по зожу, до настоящего ЗОЖа мне далеко), ибо раньше питался просто адским говном, не знаю вообще, как не убил желудок. Сейчас из рациона исключил всякие майонезики и прочее, а вот что с этим делать низнат. Вреда и "нежелательности" они (хреновина, etc) никакой не несут то есть? Или, быть может, они даже полезны?
Короче, вопрос такой, лучше есть или не есть, или вообще похер, если вкус меня устраивает что так, что так? Если лучше есть, то как часто? Проблем с желудком у меня никаких нет в этом плане, как я уже сказал.
>>150578
Блять, если ты не съедаешь по банке за раз, то вообще похрен. Конечно при условии, что у тебя в принципе нормальный желудок.
Блять, если ты не съедаешь по банке за раз, то вообще похрен. Конечно при условии, что у тебя в принципе нормальный желудок.
>>150577
Выпиваю стакан воды - ноль эффекта.
Спасибо за рецепты! Бутеры делал, но как то просто получается и в сухомятку.
>сразу встав с кровати наебни горячего чая для разогрева аппетита
Выпиваю стакан воды - ноль эффекта.
Спасибо за рецепты! Бутеры делал, но как то просто получается и в сухомятку.
>>150581
Попробуй выпить чего-нибудь горяченького, ибо просто вода имеет слабый эффект.
У меня с утра тоже раньше хреновый аппетит был, но когда я окончательно убедился в том, что это очень хреново влияет на мою работоспособность (усталый с утра, и засыпающий после плотного обеда), я начал жрать глазунью с сосисками как необходимость. Организм привык меньше чем за неделю, и теперь стабильно хочет жрать спросонья.
>Выпиваю стакан воды - ноль эффекта.
Попробуй выпить чего-нибудь горяченького, ибо просто вода имеет слабый эффект.
У меня с утра тоже раньше хреновый аппетит был, но когда я окончательно убедился в том, что это очень хреново влияет на мою работоспособность (усталый с утра, и засыпающий после плотного обеда), я начал жрать глазунью с сосисками как необходимость. Организм привык меньше чем за неделю, и теперь стабильно хочет жрать спросонья.
>>150559
Горлодер так же вреден, как и любой другой продукт - из-за соли. И все.
В остальном, соус безвреден, а от чеснока ничего не будет.
Горлодер так же вреден, как и любой другой продукт - из-за соли. И все.
В остальном, соус безвреден, а от чеснока ничего не будет.
>>150633
А я ебу? Все говорят - я повторяю. Про вред пусть умные пишут.
Я сам ем малосоленое или вообще пресное (когда это возможно), просто потому что люблю. Не из-за вреда. Ну, лично мне сильно соленое не нравится, т.к. после этого может пить хотеться. Больше ни о чем не скажу.
Ну и вроде со временем отложения какие-то солевые будут. Но я хз, не парюсь на этот счет.
А я ебу? Все говорят - я повторяю. Про вред пусть умные пишут.
Я сам ем малосоленое или вообще пресное (когда это возможно), просто потому что люблю. Не из-за вреда. Ну, лично мне сильно соленое не нравится, т.к. после этого может пить хотеться. Больше ни о чем не скажу.
Ну и вроде со временем отложения какие-то солевые будут. Но я хз, не парюсь на этот счет.
>>150641
Раньше продавались полноценные паяки бульона, а сейчас знаю у кнор неплохой концентрированный.
Раньше продавались полноценные паяки бульона, а сейчас знаю у кнор неплохой концентрированный.
Котаны поясните за жарку.
У меня всегда такая хуйня - если жарю котлеты или отбивные, то снаружи они охуенно прожаренные, а внутри остаются полусырыми.
Во-первых, как их прожаривать полностью?
Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
У меня всегда такая хуйня - если жарю котлеты или отбивные, то снаружи они охуенно прожаренные, а внутри остаются полусырыми.
Во-первых, как их прожаривать полностью?
Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
>>150668
закрыл крышкой и подержал на слабом огне минут 10 если не замороженные, минут 15 если жарил замороженные. переворачивать раз в 2-3 минуты.
можно просто на слабом огнедовести, тогда чуть дольше, но и корочка не ухудшится
опыт
пока ориентируйся мои
>Во-первых, как их прожаривать полностью?
закрыл крышкой и подержал на слабом огне минут 10 если не замороженные, минут 15 если жарил замороженные. переворачивать раз в 2-3 минуты.
можно просто на слабом огнедовести, тогда чуть дольше, но и корочка не ухудшится
>Во-вторых, как узнать, прожарились они или нет, без разрезания?
опыт
пока ориентируйся мои
>>150668
слишком большой огонь.
слишком большой огонь.
>>150668
Единственно важно что котлета традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж её оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Котлета считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь её подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к котлете принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
Единственно важно что котлета традиционно готовится до уровня медиум-рар. Перед жаркой смаж её оливковым маслом первого отжима и посоли. Жарь его по две минуты с каждой стороны максимально низко над углями. Под хрустящей корочкой должна остаться розовая мякоть насыщенная ароматным мясным соком, и немного темного сырого мяса в самой середине.
Котлета считается самостоятельным блюдом и не нуждается в гарнире, но можешь её подать с салатом из сладких помидоров. В качестве соуса к котлете принято предлагать вурчестерширский и бешамель. Напитки - сингл молт и дорогие улуны.
>>150668
Обжарь до корочки на сильном огне, а потом на слабом огне держи минут 20, переворачивая. Можешь налить немного воды и накрыть крышкой. Без разрезания в первый раз никак, потом уже будешь на глаз определять готовность.
Обжарь до корочки на сильном огне, а потом на слабом огне держи минут 20, переворачивая. Можешь налить немного воды и накрыть крышкой. Без разрезания в первый раз никак, потом уже будешь на глаз определять готовность.
Да сколько же нужно варить говядину без термометра, чтобы сварить сальмольки с цепнями?
>>150694
Экспозиция по всей толшине при t=100 градусов примерно 20 мин.
Экспозиция по всей толшине при t=100 градусов примерно 20 мин.
>>150702
Ешь её с овощами. Крч надо что бы с мясом были пищевые волокна и много. И ещё лук добавь, в нём содержатся в-ва которые улучшают переваривание мяса.
Ешь её с овощами. Крч надо что бы с мясом были пищевые волокна и много. И ещё лук добавь, в нём содержатся в-ва которые улучшают переваривание мяса.
В перекрестке сегодня видел куриные шарики. Типа котлеты, только в форме шаров.
В составе не обнаружил никакого "фи", только филе грудки и прочие составляющие для панировки. 260р за кило, в пачке 8 здоровых шариков - полкило, 130р.
И вкусные бля. Я их обжарил на малом количестве масла, на сильном огне, а потом в духовке довел немного.
В чем наеб? Ну понятно, грудки не лучшего качества, но это везде так.
В составе не обнаружил никакого "фи", только филе грудки и прочие составляющие для панировки. 260р за кило, в пачке 8 здоровых шариков - полкило, 130р.
И вкусные бля. Я их обжарил на малом количестве масла, на сильном огне, а потом в духовке довел немного.
В чем наеб? Ну понятно, грудки не лучшего качества, но это везде так.
>>150739
Какие именно вещества?
>лук добавь, в нём содержатся в-ва которые улучшают переваривание мяса.
Какие именно вещества?
>>150694
А откуда в твоей говядине все перечисленное? Нашел в овраге труп дохлой дикой коровы и планируешь ее съесть?
>сварить сальмольки с цепнями
А откуда в твоей говядине все перечисленное? Нашел в овраге труп дохлой дикой коровы и планируешь ее съесть?
>>150760
В том, что 260 р/кило - это не так и мало за куриное мясо?
Нет никакого наеба, но проще купить кусок мяса, мне кажется.
>В чем наеб?
В том, что 260 р/кило - это не так и мало за куриное мясо?
Нет никакого наеба, но проще купить кусок мяса, мне кажется.
65 Кб, 300x240
Привет Ди. Перенаправили сюда с Бэ, прошу у тебя совета:
Я школьник 18-ти лет, 11 класс. Назрела необходимость поступать куда-нибудь после школы. Сам я вполне себе неплох в английском и, соответственно, сначала решил поступать в лингвистический для осваивания дела переводчика. Потом, после долгих раздумий, решил, что быть переводчиком мне не всралось, так как мне нужно само знание языка, а не всякие лингвистические тонкости.
И тут мне моча ударила в башку и я решил стать ПОВАРОМ. Причем размышлял я так - пожрать вкусно и сытно я люблю, поварам вполне неплохо так платят, так почему бы и не стать им? Но дело то в том, что до этого в своей жизни я мог сделать себе яичницу или сварить пельменей, ну или чего чуть посложнее (хотя в данный момент кашеварю по понравившимся рецептам, хоть и не слишком изысканно и вычурно).
Так вот же Бэ, главные вопросы сего треда:
1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Кстати да, спрашиваете почему в 9 классе не пошел в шаражку - родители очень настояли чтобы я заканчивал школу и шел на вышку, ЧТОБЫ ВСЕ КАК У ЛЮДЕЙ. Каково же было мое удивление, когда они согласились с моим желанием стать поваром.
пик олмост релейтед
Я школьник 18-ти лет, 11 класс. Назрела необходимость поступать куда-нибудь после школы. Сам я вполне себе неплох в английском и, соответственно, сначала решил поступать в лингвистический для осваивания дела переводчика. Потом, после долгих раздумий, решил, что быть переводчиком мне не всралось, так как мне нужно само знание языка, а не всякие лингвистические тонкости.
И тут мне моча ударила в башку и я решил стать ПОВАРОМ. Причем размышлял я так - пожрать вкусно и сытно я люблю, поварам вполне неплохо так платят, так почему бы и не стать им? Но дело то в том, что до этого в своей жизни я мог сделать себе яичницу или сварить пельменей, ну или чего чуть посложнее (хотя в данный момент кашеварю по понравившимся рецептам, хоть и не слишком изысканно и вычурно).
Так вот же Бэ, главные вопросы сего треда:
1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Кстати да, спрашиваете почему в 9 классе не пошел в шаражку - родители очень настояли чтобы я заканчивал школу и шел на вышку, ЧТОБЫ ВСЕ КАК У ЛЮДЕЙ. Каково же было мое удивление, когда они согласились с моим желанием стать поваром.
пик олмост релейтед
>>150789
эээ. вот, чисто по братски. ты осознаёшь, что тебе придётся заниматься выбранной работой всю жизнь? все 60 ёбаных лет? ты настолько любишь готовить, что 60 лет готов этим заниматься? или, всё же, попробуешь зарабатывать тем, что тебе действительно нравится делать?
эээ. вот, чисто по братски. ты осознаёшь, что тебе придётся заниматься выбранной работой всю жизнь? все 60 ёбаных лет? ты настолько любишь готовить, что 60 лет готов этим заниматься? или, всё же, попробуешь зарабатывать тем, что тебе действительно нравится делать?
>>150789
можно
вчера жрали в бюргер-книге в бергене, у них уже месяц висит объява нужен помощник повара, 270000 крон в год, это не очень много, но это их соглашение по отрасли, то есть на эту зп можно устраиваться без гражданства и получить сразу рабочую визу, в сетевых кафе английский основной среди персонала, так что тебе подойдет, зп среднего повара от 400000, это выше минимума 370000 для внж и гражданства, это вообще хороший средний класс
чем севернее тем зп выше
думаю что у соседей шведов тоже поворов не хватает, а у них жизнь дешевле и нет заморочек с минимальной зарплатой
иди на finn.no делай резюме на английском, смотри имеющиеся вокансии, собеседуйся по скайпу
совсем все плохо в исландии - там поваров не готовят вообще, нет таких заведений, ближайший колледж по этой профессии в торсхавне, фареры, другая страна
а главное регься на скандинавском и финском жрачах и общайся с тамошними кунами, английский же позволяет, рашка экзотика, значит к тебе будет интерес, могут предложить стажировку, обмен итп
можно
вчера жрали в бюргер-книге в бергене, у них уже месяц висит объява нужен помощник повара, 270000 крон в год, это не очень много, но это их соглашение по отрасли, то есть на эту зп можно устраиваться без гражданства и получить сразу рабочую визу, в сетевых кафе английский основной среди персонала, так что тебе подойдет, зп среднего повара от 400000, это выше минимума 370000 для внж и гражданства, это вообще хороший средний класс
чем севернее тем зп выше
думаю что у соседей шведов тоже поворов не хватает, а у них жизнь дешевле и нет заморочек с минимальной зарплатой
иди на finn.no делай резюме на английском, смотри имеющиеся вокансии, собеседуйся по скайпу
совсем все плохо в исландии - там поваров не готовят вообще, нет таких заведений, ближайший колледж по этой профессии в торсхавне, фареры, другая страна
а главное регься на скандинавском и финском жрачах и общайся с тамошними кунами, английский же позволяет, рашка экзотика, значит к тебе будет интерес, могут предложить стажировку, обмен итп
82 Кб, 800x615
>>150789
На повара - нет, не стоит. Пустая трата времени. Иди сразу по вакансии "стажёр без опыта" туда, где они требуются.
Во-первых, всегда есть заочка. Добазариваешься с преподом и ебашишь. Поваром можешь всять график 2 через 2 или 2 через 3, чтобы совмещать с обучением.
Яхз, как там с конкурсом на вакансию переводчика, но хороший переводчик получает хорошие деньги в любом случае. Но хорошим переводчиком стать тебе только если действительно нравится это направление и ты в нём трайхардишь.
Сразу поваром тебя всё равно без опыта нихуя не возьмут никуда. А на вакансию "стажёр" берут вообще всех нахуй, у кого есть 2 руки, 2 ноги и некоторое подобие головы. Потому что тебя там не будут учить ОЛОЛО КУЛИНАРИИ, СЕКРЕТАМ АЛЕНА ДЮКАСА И РАМЗИ - тебя просто надрочат готовить те блюда, которые есть в данном ресторане.
А вообще, шёл бы ты на какого-нибудь погромиста, школьник - и бабло будет, и напрягаться особо не надо.
>1) Стоит ли идти после 11-ти проученных классов в "колледж"?
На повара - нет, не стоит. Пустая трата времени. Иди сразу по вакансии "стажёр без опыта" туда, где они требуются.
>2) Можно ли сегодня вообще куда-нибудь устроиться будучи поваром? Очень часто слышал, что в сфере перевода мест вообще нет, да и развелось переводчиков нынче дохуя и больше, что так же и стало одной из причин моих раздумий про смену ориентиров.
Во-первых, всегда есть заочка. Добазариваешься с преподом и ебашишь. Поваром можешь всять график 2 через 2 или 2 через 3, чтобы совмещать с обучением.
Яхз, как там с конкурсом на вакансию переводчика, но хороший переводчик получает хорошие деньги в любом случае. Но хорошим переводчиком стать тебе только если действительно нравится это направление и ты в нём трайхардишь.
>3) Есть ли у меня шансы стать поваром если я не слишком хорош в готовке? Я знаю, что меня действительно будут учить, но не знаю кашеварить ли или что-то в теории.
Сразу поваром тебя всё равно без опыта нихуя не возьмут никуда. А на вакансию "стажёр" берут вообще всех нахуй, у кого есть 2 руки, 2 ноги и некоторое подобие головы. Потому что тебя там не будут учить ОЛОЛО КУЛИНАРИИ, СЕКРЕТАМ АЛЕНА ДЮКАСА И РАМЗИ - тебя просто надрочат готовить те блюда, которые есть в данном ресторане.
А вообще, шёл бы ты на какого-нибудь погромиста, школьник - и бабло будет, и напрягаться особо не надо.
Хроники говноеда.
Никогда, слышите, НИКОГДА БЛЯТЬ не жарьте слоеное тесто.
Вот хуй знает что мне в голову ударило, но я приготовил из слоеного теста чебуреки. ЖЫР... ЖЫР ЭВРИВЭА!
Лучше бы пошел купил чебурек , а из теста сделал пирог с рыбой.
Никогда, слышите, НИКОГДА БЛЯТЬ не жарьте слоеное тесто.
Вот хуй знает что мне в голову ударило, но я приготовил из слоеного теста чебуреки. ЖЫР... ЖЫР ЭВРИВЭА!
Лучше бы пошел купил чебурек , а из теста сделал пирог с рыбой.
Сап котаны.
Короче, есть у меня нарезка куриного филе грудки.
Я попробовал ее просто так пожарить - вышло как-то несытно и пустовато.
Реквестирую годных способов зажарить/запечь ее. Но у меня дома сейчас толком ничего нет, ни сухарей панировочных нихуя.
Есть яйца, есть мука, есть куча каких-то приправ в пакетиках бабушкиных, еще что-то может найтись в холодильнике.
Короче, есть у меня нарезка куриного филе грудки.
Я попробовал ее просто так пожарить - вышло как-то несытно и пустовато.
Реквестирую годных способов зажарить/запечь ее. Но у меня дома сейчас толком ничего нет, ни сухарей панировочных нихуя.
Есть яйца, есть мука, есть куча каких-то приправ в пакетиках бабушкиных, еще что-то может найтись в холодильнике.
>>150823
Хуярь кляр тогда. Мука+специи+вода. Если есть кукурузные или овсяные хлопья - после кляра обваливай курицу в них. Потом жарь или запекай.
Хуярь кляр тогда. Мука+специи+вода. Если есть кукурузные или овсяные хлопья - после кляра обваливай курицу в них. Потом жарь или запекай.
>>150823
А я одно время их зажаривал в соусе терияки, тоже годнота. (А соус я покупал в суши-воке)
А я одно время их зажаривал в соусе терияки, тоже годнота. (А соус я покупал в суши-воке)
Браться, я полный ньюфаг. В общем, начал делать блинчики. У меня был один удачный опыт месяц назад, и вот недавно был странный и нахуй неудачный.
Я решил посмотреть в интернетах рецепт какой-нибудь специальный. И там в общем предлагалось сначала взбить яйца, а потом залить их стаканом кипятка. Дальше всё шло по канону, но блины нихуя не получились, растекались и не склеивались. Ничего положить не забыл 100%. Грешу на какую-то реакцию яиц и кипятка.
Может быть, профессионалы могут сказать, отчего блины текли как пиздец и были похожи на кашу?
Сковороду раскалил, масло полил, но хуй что получилось.
Я решил посмотреть в интернетах рецепт какой-нибудь специальный. И там в общем предлагалось сначала взбить яйца, а потом залить их стаканом кипятка. Дальше всё шло по канону, но блины нихуя не получились, растекались и не склеивались. Ничего положить не забыл 100%. Грешу на какую-то реакцию яиц и кипятка.
Может быть, профессионалы могут сказать, отчего блины текли как пиздец и были похожи на кашу?
Сковороду раскалил, масло полил, но хуй что получилось.
>>150841
Мука какая была? Что еще кроме яиц и кипятка?
Вообще было бы неплохо услышать полный рецепт, чтобы ставить диагноз твоим блинам.
Мука какая была? Что еще кроме яиц и кипятка?
Вообще было бы неплохо услышать полный рецепт, чтобы ставить диагноз твоим блинам.
Мамка говорит, что после жарки мяса и курицы надо обязательно его протушить, чтобы всё сварилось и паразиты сдохли. Всё правильно говорит или нет?
72 Кб, 500x306
Подскажите ньюфагу.
Раньше у меня была старая советская плита и в духовке всегда всё горело снизу, а сверху было сырое.
Сейчас купил новую, с эклектической духовкой и она превзошла все ожидания. Можно включать верхний/нижний/оба подогрева и главное - там есть вентилятор, который можно включать и в нём тоже есть подогрев, который можно включать.
И ко всему этому есть регулировка температуры. Выставил и забыл, духовка сама следит за температурой.
Попробовал сделать бисквит, раньше всё сгорало снизу к хуям, а тут получится одинаковый цвет и сверху и снизу, где форма прилегала. Чудо какое-то.
tl;dr
Хочу купить коллагеновую оболочку, набить её фаршем и подвешать под вентилятор с обогревом на 90 градусов, у меня получится колбаса? Какие подводные камни?
Раньше у меня была старая советская плита и в духовке всегда всё горело снизу, а сверху было сырое.
Сейчас купил новую, с эклектической духовкой и она превзошла все ожидания. Можно включать верхний/нижний/оба подогрева и главное - там есть вентилятор, который можно включать и в нём тоже есть подогрев, который можно включать.
И ко всему этому есть регулировка температуры. Выставил и забыл, духовка сама следит за температурой.
Попробовал сделать бисквит, раньше всё сгорало снизу к хуям, а тут получится одинаковый цвет и сверху и снизу, где форма прилегала. Чудо какое-то.
tl;dr
Хочу купить коллагеновую оболочку, набить её фаршем и подвешать под вентилятор с обогревом на 90 градусов, у меня получится колбаса? Какие подводные камни?
>>150856
Аргументируй. Я же 90 градусов, а не 200 хочу. Не должно ничего жариться так, что лопаться.
Или ты о том, что коллагеновая оболочка - говно?
Аргументируй. Я же 90 градусов, а не 200 хочу. Не должно ничего жариться так, что лопаться.
Или ты о том, что коллагеновая оболочка - говно?
>>150857
Нет, я с температурой проебался. Не понял сначала что ты хотел сделать со своей колбаской.
НО. Вентиляторы разные бывают. Я про режимы, самих названий не помню.
Есть гриль с конвекцией как-то так, вот это ни в коем случае нельзя ставить. Просто обдув можно вроде.
Нет, я с температурой проебался. Не понял сначала что ты хотел сделать со своей колбаской.
НО. Вентиляторы разные бывают. Я про режимы, самих названий не помню.
Есть гриль с конвекцией как-то так, вот это ни в коем случае нельзя ставить. Просто обдув можно вроде.
>>150848
Было это так:
Взбил два яйца, хуйнул туда стакан кипятка, дико размешал это всё, далее добавил стакан молока, сыпанул на глаз сахара и соли, погасил уксусом соду на кончике чайной ложки (где-то раньше читал, что так надо), адово взбил и начал тихонечко добавлять муку. В какой-то момент проебался с мукой, стало слишком густо, ну я недолго думая подбавил воды. Когда консистенция начала мне нравится, я залил это в сковородку, которая была предварительно нагрета до уровня печей Освенцима и залита маслом.
Перевернуть блин не получилось, он развалился нахуй. Ну, думаю, ещё попробую. Таже история. Решил хуйнуть внутрь моей смеси ещё яйца и размешать, но ничего всё равно и после этого не вышло. Вот как-то так.
Было это так:
Взбил два яйца, хуйнул туда стакан кипятка, дико размешал это всё, далее добавил стакан молока, сыпанул на глаз сахара и соли, погасил уксусом соду на кончике чайной ложки (где-то раньше читал, что так надо), адово взбил и начал тихонечко добавлять муку. В какой-то момент проебался с мукой, стало слишком густо, ну я недолго думая подбавил воды. Когда консистенция начала мне нравится, я залил это в сковородку, которая была предварительно нагрета до уровня печей Освенцима и залита маслом.
Перевернуть блин не получилось, он развалился нахуй. Ну, думаю, ещё попробую. Таже история. Решил хуйнуть внутрь моей смеси ещё яйца и размешать, но ничего всё равно и после этого не вышло. Вот как-то так.
>>150869
Не понял зачем ты яйца заварил. Потому и разваливаются.
Не понял зачем ты соду залил уксусом (погасил). Решил наполнить атмосферу углекслотой?-молодца у тебя получилось. Но предположу, что идея была заполнить газом тесто чтобы воздушнее было.
Не вижу масла а составе.
Какая консистенция у теста была?
Не понял зачем ты яйца заварил. Потому и разваливаются.
Не понял зачем ты соду залил уксусом (погасил). Решил наполнить атмосферу углекслотой?-молодца у тебя получилось. Но предположу, что идея была заполнить газом тесто чтобы воздушнее было.
Не вижу масла а составе.
Какая консистенция у теста была?
326 Кб, 808x808
решил сделать первую в своей жизни пиццу. вопрос: какой рецепт теста? при какой температуре запекать?
вторйо вопрос-уточнение: собираюсь на тесто намазать соус, наложить всякой хуеты и посыпать тертым сыром. все правильно понимаю?
вторйо вопрос-уточнение: собираюсь на тесто намазать соус, наложить всякой хуеты и посыпать тертым сыром. все правильно понимаю?
355 Кб, 1280x932
Анон, а не подскажешь что можно сделать из блюд восточно-азиатской кухни чтоб не стоять полдня на кухне и по всему ДС за ингидиентами не ездить?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
И ещё: как правильно варить рис с кукурузой и горошком в мультиварке?
ЕОТК
Есть одна курица, реквестирую годный, но простой рецепт.
Желательно с уклоном в восточную кухню.
Вечером могу создать тред с пруфами как готовлю.
Алсо, если будет рецепт не для целой курицы, а для разделанной, то будет вообще шикарно, я тогда кости, хребет и прочее пущу на суп.
Тред про птицу или курицу не нашел.
Есть одна курица, реквестирую годный, но простой рецепт.
Желательно с уклоном в восточную кухню.
Вечером могу создать тред с пруфами как готовлю.
Алсо, если будет рецепт не для целой курицы, а для разделанной, то будет вообще шикарно, я тогда кости, хребет и прочее пущу на суп.
Тред про птицу или курицу не нашел.
293 Кб, 900x600
>>150877
бампую вопрос, скоро уже в магазин надо за ингридиентами
бампую вопрос, скоро уже в магазин надо за ингридиентами
>>150877
>>150896
1 стакан кефира или сметаны, 1 яйцо, 50-70 грамм маргарина, соль, погашенная содаразрыхлитель, но лучше просто сода, в кисломолочный продукт добавляется просто сода, без уксуса и сама гасится. Тесто чуть мягче чем на пельмени, все замешиваешь и кладешь в холодильник на пару часов. Потом раскатываешь, вываливаешь на него все что есть, ебашишь в духовку и ждешь пока будет готово.
>>150896
1 стакан кефира или сметаны, 1 яйцо, 50-70 грамм маргарина, соль, погашенная содаразрыхлитель, но лучше просто сода, в кисломолочный продукт добавляется просто сода, без уксуса и сама гасится. Тесто чуть мягче чем на пельмени, все замешиваешь и кладешь в холодильник на пару часов. Потом раскатываешь, вываливаешь на него все что есть, ебашишь в духовку и ждешь пока будет готово.
>>150896
Полстакана молока, в него добавить немножко щипотку соли, полложки сахара и пару ложек дрожжей, как все размешаешь — добавляй пару стаканов муки. Как тесто подинмется — опусти его, пусть еще раз поднимется. Я обычно два раза опускаю. В итоге около двух часов настаивается.
Ну а если торопишься, то как замесил через 20 минут уже можно готовить.
Ложки имелись ввиду чайные.
Полстакана молока, в него добавить немножко щипотку соли, полложки сахара и пару ложек дрожжей, как все размешаешь — добавляй пару стаканов муки. Как тесто подинмется — опусти его, пусть еще раз поднимется. Я обычно два раза опускаю. В итоге около двух часов настаивается.
Ну а если торопишься, то как замесил через 20 минут уже можно готовить.
Ложки имелись ввиду чайные.
>>150869
>>150870
В заварном тесте смысл в том, чтобы заварить мучные белки. За счет заварки муки получается "резиновость" теста. Вот рецепт, первый попавшийся http://i-kulinar.com/zavarnyie-blinyi-testo-na-kefire/
Ну и насчет "какая мука" - в смысле, хлебопекарная или общего назначения. У первой белка в составе больше должно быть
Про соду уже сказали, нет смысла ее гасить.
Лол, напомнил мне однокурсника, который собирался делать рулет с изюмом, а на следующий день спрашивал: "не понимаю, как это - в рецепте пишут "намазать яйцом", - оно же твердое?".
>>150870
В заварном тесте смысл в том, чтобы заварить мучные белки. За счет заварки муки получается "резиновость" теста. Вот рецепт, первый попавшийся http://i-kulinar.com/zavarnyie-blinyi-testo-na-kefire/
Ну и насчет "какая мука" - в смысле, хлебопекарная или общего назначения. У первой белка в составе больше должно быть
Про соду уже сказали, нет смысла ее гасить.
Лол, напомнил мне однокурсника, который собирался делать рулет с изюмом, а на следующий день спрашивал: "не понимаю, как это - в рецепте пишут "намазать яйцом", - оно же твердое?".
>>150871
Я сам не понял в итоге. Это был первый рецепт в гугле. Там прямым текстом так и нахуярили: взбить яйца, залить кипятком.
Когда делал первый раз, сказали так сделать.
Было масло. Пару ложек столовых. Забыл написать.
Как йогурт не очень густой.
Но, в целом, промах понятен: яйца охуели от температуры, я на это и грешил, когда сам охуел с испорченной миски ингридиентов. Ебал я экспериментировать теперь с мутными рецептами.
Спасибо за анализ.
>Не понял зачем ты яйца заварил. Потому и разваливаются.
Я сам не понял в итоге. Это был первый рецепт в гугле. Там прямым текстом так и нахуярили: взбить яйца, залить кипятком.
>Не понял зачем ты соду залил уксусом (погасил).
Когда делал первый раз, сказали так сделать.
>Не вижу масла а составе.
Было масло. Пару ложек столовых. Забыл написать.
>Какая консистенция у теста была?
Как йогурт не очень густой.
Но, в целом, промах понятен: яйца охуели от температуры, я на это и грешил, когда сам охуел с испорченной миски ингридиентов. Ебал я экспериментировать теперь с мутными рецептами.
Спасибо за анализ.
>>150929
Попробуй в следующий раз яйца раздельно вводить: желток+молоко+соль и сахар+масло; отдельно взбить белки в стоячую пену. Ввести белки перед началом готовки. Сода не нужна тогда. Мне понравился результат. Только сковороду чуть подмазывай перед каждым блином.
Попробуй в следующий раз яйца раздельно вводить: желток+молоко+соль и сахар+масло; отдельно взбить белки в стоячую пену. Ввести белки перед началом готовки. Сода не нужна тогда. Мне понравился результат. Только сковороду чуть подмазывай перед каждым блином.
>>150938
Осталась голень и пара крылышек.
Часть другой голени и грудку пустил на каррирайсу, а остальное (кости и т.д.) пустил в суп.
Так вот, как считаешь, получится ли гульчехра из двух крылышков и голени? Голень с бедром.
Осталась голень и пара крылышек.
Часть другой голени и грудку пустил на каррирайсу, а остальное (кости и т.д.) пустил в суп.
Так вот, как считаешь, получится ли гульчехра из двух крылышков и голени? Голень с бедром.
>>151016
19
19
>>151038
Да я его всё время пью, литра полтора в день выпиваю, а сегодня наткнулся на это:
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/dairy-free-avoid-this-pop_b_558447.html
Да я его всё время пью, литра полтора в день выпиваю, а сегодня наткнулся на это:
http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/dairy-free-avoid-this-pop_b_558447.html
>>151083
Лично я предпочту молоко без бактерий, чем с неизвестно какими бактериями. Как-то раз отдыхал в деревне и пил там свеженадоенное натуральнейшее молоко, так потом пердел и дристал. Так что однозначно предпочту магазинное ультрапастеризованное всякой "органической" шняге "прямо из коровы, без ГМО, сама доила". А всякие невежественные алармисты, ебаные гринписовцы, зожевцы и прочие веганопидоры пусть идут нахуй.
Лично я предпочту молоко без бактерий, чем с неизвестно какими бактериями. Как-то раз отдыхал в деревне и пил там свеженадоенное натуральнейшее молоко, так потом пердел и дристал. Так что однозначно предпочту магазинное ультрапастеризованное всякой "органической" шняге "прямо из коровы, без ГМО, сама доила". А всякие невежественные алармисты, ебаные гринписовцы, зожевцы и прочие веганопидоры пусть идут нахуй.
>>149678
Посоветуйте питательных продуктов. Например таких как творог с вареньем. Мёд и т.д. для улучшения работы мозга и улучшения общего тонуса.
Посоветуйте питательных продуктов. Например таких как творог с вареньем. Мёд и т.д. для улучшения работы мозга и улучшения общего тонуса.
>>151145
Сало с хлебом - вкусно, питательно, полезно.
Сало с хлебом - вкусно, питательно, полезно.
>>151145
Овощи, фрукты, орехи, лосось, печень трески, нежирные супы, оливковое\льняное масло, гречка, овсянка, нежирный творог, молоко цельное, индейка.
>>151130
У тебя проблемы с усвоением лактозы. Если тебе за 30, то это будет только усугубляться. Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое", не несёт никакой питательной нагрузки, витаминов и прочего там тоже нет, чтобы на упаковке не кукарекали.
Овощи, фрукты, орехи, лосось, печень трески, нежирные супы, оливковое\льняное масло, гречка, овсянка, нежирный творог, молоко цельное, индейка.
>>151130
> потом пердел и дристал
У тебя проблемы с усвоением лактозы. Если тебе за 30, то это будет только усугубляться. Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое", не несёт никакой питательной нагрузки, витаминов и прочего там тоже нет, чтобы на упаковке не кукарекали.
>>151161
В том смысле, что в нем не ебутся патогенные бактерии? Так это же заебись. Нахуй мне нужно молоко с живыми кишечными палочками, личинками паразитов и прочим говном?
>Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое"
В том смысле, что в нем не ебутся патогенные бактерии? Так это же заебись. Нахуй мне нужно молоко с живыми кишечными палочками, личинками паразитов и прочим говном?
>>151173
по твоему, вся польза молока в патогенных бактериях? зачем тогда вообще его пить, если можно вместо этого сами бактерии есть непосредственно?
по твоему, вся польза молока в патогенных бактериях? зачем тогда вообще его пить, если можно вместо этого сами бактерии есть непосредственно?
>>151161
Почему? Там кратковременный нагрев. Витамины не должны успевать распасться, микроэлементы тем более.
>Ультрапастеризованое молоко - "мёртвое",
Почему? Там кратковременный нагрев. Витамины не должны успевать распасться, микроэлементы тем более.
102 Кб, 600x450
Анон, часто в узбечках беру салат из капусты. Там просто капуста и нихуя больше, но она пиздец какая вкусная, сладковато-кислая какая-то. Подскажи как самому такую замутить?
Погуглил, что надо ее мариновать 30мин в уксусе с сахаром. Скольки процентный уксус брать, обязательно ли яблочный, сколько уксуса и сахара класть, например, на 500гр капусты? Что еще можно туда добавить?
Погуглил, что надо ее мариновать 30мин в уксусе с сахаром. Скольки процентный уксус брать, обязательно ли яблочный, сколько уксуса и сахара класть, например, на 500гр капусты? Что еще можно туда добавить?
>>151186
По вкусу же. Яблочные и тп уксусы обычно не сильно кислотные 3-6%.
Думаю можно добавить масла и сделать обычный винегрет. Только сначала сахар/соль в уксусе разведи.
По вкусу же. Яблочные и тп уксусы обычно не сильно кислотные 3-6%.
Думаю можно добавить масла и сделать обычный винегрет. Только сначала сахар/соль в уксусе разведи.
>>151174
Мне, будьте добры, грамм сто патогенных бактерий отсыпьте. И с ложечкой.
Мне, будьте добры, грамм сто патогенных бактерий отсыпьте. И с ложечкой.
>>151186
Возможно они хуячат туда глутамат. Подозреваваю, что они вообще во все его хуячат, он вроде дешевле соли если оптом брать.
Возможно они хуячат туда глутамат. Подозреваваю, что они вообще во все его хуячат, он вроде дешевле соли если оптом брать.
Поварята, а есть ли в ДС обзорщик доставок еды на дом, а ля Славный Друже в Питере и чтобы более или менее внятно рассказывал, что и как. Пробовал смотреть Покашеварим, но это пиздец тоскливо.
Чем заменить чай? Чтобы и по финансам было примерно одинаково и по "количеству", компоты?
262 Кб, 614x601
Привет объедач!
Скажи, есть тут у вас тред о правильном питании и всяких правильных полезных продуктах и о вреде вредных?
Под правильным питанием я подразумеваю реальное сбалансированное по БЖУ и калоражу питание + хорошие продукты и отказ от джанкфуда и иже с ним.
А под вредным подразумеваю алкашку, продукты содержащие пальмовое масло, жирную, жареную и прочую вредную еду.
Хотелось бы пообщаться с анончиками, кто заморочен на этом так же как и я.
Скажи, есть тут у вас тред о правильном питании и всяких правильных полезных продуктах и о вреде вредных?
Под правильным питанием я подразумеваю реальное сбалансированное по БЖУ и калоражу питание + хорошие продукты и отказ от джанкфуда и иже с ним.
А под вредным подразумеваю алкашку, продукты содержащие пальмовое масло, жирную, жареную и прочую вредную еду.
Хотелось бы пообщаться с анончиками, кто заморочен на этом так же как и я.
26 Кб, 276x438
>>151221
Маринованными блинами же.
Маринованными блинами же.
>>151227
Бери любую диету из топа и следуй ей.
http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets
А сраться на АИБ по поводу ЗОЖ - занятие конечно крайне увлекательное, но малорезультативное.
Бери любую диету из топа и следуй ей.
http://health.usnews.com/best-diet/best-overall-diets
А сраться на АИБ по поводу ЗОЖ - занятие конечно крайне увлекательное, но малорезультативное.
>>149689
еёб тя
еёб тя
>>151235
Мне не нужна диета. Я питаюсь сбалансированно давно сам. Просто хочу найти на аиб единомышленников.
Мне не нужна диета. Я питаюсь сбалансированно давно сам. Просто хочу найти на аиб единомышленников.
>>149689
Бытовые блендеры лед не делают. Из проф. оч. рекомендую Bamix, купил сам и доволен как слон, правда цены кусаются.
Бытовые блендеры лед не делают. Из проф. оч. рекомендую Bamix, купил сам и доволен как слон, правда цены кусаются.
>>151216
Бамп вопросу!
Бамп вопросу!
Как-то раз на просторах интернета нашел чей-то пост, мол приготовил(а) ризотто из полуфабриката - а полуфабрикат там простой, рис и грибы уже подготовленные - но называлось как-то ризотто, не видали ли вы такое? Стоит ли юзать? Ел пару раз ризотто - понравилось.
>>151252
80-90. Вешу 91кг.
80-90. Вешу 91кг.
Аноны, есть вопрос
Когда на пачке овсяных хлопьев пишут содержание БЖУ на 100 грамм, это имеется ввиду в ста граммах сухих хлопьев или приготовленной каши?
Когда на пачке овсяных хлопьев пишут содержание БЖУ на 100 грамм, это имеется ввиду в ста граммах сухих хлопьев или приготовленной каши?
>>151323
Сухих хлопьев
Сухих хлопьев
>>151386
Там по сути те же действия, что и при обычном приготовлении ризотто, зачем покупать какие-то пакеты - непонятно..
Там по сути те же действия, что и при обычном приготовлении ризотто, зачем покупать какие-то пакеты - непонятно..
>>151393
Двачую, смысл покупать замороженный рис и грибы. Если их можно просто по отдельности купить наверняка еще и дешевле выйдет.
Двачую, смысл покупать замороженный рис и грибы. Если их можно просто по отдельности купить наверняка еще и дешевле выйдет.
>>151227
Вот так откажешься от джанка, будешь упарывать только все полезное и свежее, а потом припрет тебя пачку чипсов заточить и пиздец.
У меня вчера аналог был. Несколько лет питался практически как бог, не болел, не пил лекарств. Вчера заболел зуб, выпил обезболивающего: Отек отек зуд по всему телу пидор. Пиздец прочто, прохожие шарахались. Был похож на того мужика из робокопа, которого кислотой обдало.
Вот так откажешься от джанка, будешь упарывать только все полезное и свежее, а потом припрет тебя пачку чипсов заточить и пиздец.
У меня вчера аналог был. Несколько лет питался практически как бог, не болел, не пил лекарств. Вчера заболел зуб, выпил обезболивающего: Отек отек зуд по всему телу пидор. Пиздец прочто, прохожие шарахались. Был похож на того мужика из робокопа, которого кислотой обдало.
>>151396
Рис да, а грибы замороженные заметно дешевле, особенно если не шампы/вешенки.
>наверняка еще и дешевле выйдет
Рис да, а грибы замороженные заметно дешевле, особенно если не шампы/вешенки.
Аноны, чего клевого можно приготовить на 400 рублей?
Живу в Ставрополе, если что.
Живу в Ставрополе, если что.
>>151476
Бля ну и вопросы,хуй знает,что ты любишь то? Приготовить можно и вареную брокколи,чем тебе не еда,а?
Мимоставрополец
Бля ну и вопросы,хуй знает,что ты любишь то? Приготовить можно и вареную брокколи,чем тебе не еда,а?
Мимоставрополец
>>151481
А ты на хуй иди,пздц,заебали теперь со своей лопатой.Кто же виноват,что эти мрази так поступают (и кто готовил,и кто жрал) мы не из них.
Мимоставрополец
А ты на хуй иди,пздц,заебали теперь со своей лопатой.Кто же виноват,что эти мрази так поступают (и кто готовил,и кто жрал) мы не из них.
Мимоставрополец
>>151482
Ну бля, я имел в виду блюдо какое-нибудь. Я могу и яиц на 400 рублей нажарить
Ну бля, я имел в виду блюдо какое-нибудь. Я могу и яиц на 400 рублей нажарить
>>151488
Сук,ну серьезно,блюдо? Ну охуеть теперь.Мясо в горшочках с картохой и овощами,вполне дохуя сможешь.Котлеты с макаронами с сыром? Или же греча с грибами и луком? Бургеры ? Просто навскидку можно дохуя чего придумать и сделать.Уложиться в 400 совсем не проблема. Купи два литра пива и рыбы,и не еби мозги.
Сук,ну серьезно,блюдо? Ну охуеть теперь.Мясо в горшочках с картохой и овощами,вполне дохуя сможешь.Котлеты с макаронами с сыром? Или же греча с грибами и луком? Бургеры ? Просто навскидку можно дохуя чего придумать и сделать.Уложиться в 400 совсем не проблема. Купи два литра пива и рыбы,и не еби мозги.
>>151489
Из 80 яиц примерно,заебца будет.
Из 80 яиц примерно,заебца будет.
>>151495
Спс за варианты
Спс за варианты
>>151508
Да его все запекают, начиная с того же Джейминьки; не обращай внимание на идиотов.
Да его все запекают, начиная с того же Джейминьки; не обращай внимание на идиотов.
>>151585
думаю, что щас мы говорим, о годных, праздничных блюдах?
хороший кусок мяса рекомендую зажарить на углях. В том случае, если мясо очень свежее - специй клади как можно меньше.
из сухого мяса - попробуй сделать стир-фрай.
жирноватый с жилами кусок можно пустить на люля-кебаб или бургеры.
если имеется нога - попробуй зажарить в духовке целиком
думаю, что щас мы говорим, о годных, праздничных блюдах?
хороший кусок мяса рекомендую зажарить на углях. В том случае, если мясо очень свежее - специй клади как можно меньше.
из сухого мяса - попробуй сделать стир-фрай.
жирноватый с жилами кусок можно пустить на люля-кебаб или бургеры.
если имеется нога - попробуй зажарить в духовке целиком
>>151591
предпочитаю мумифицированное мясо. прошутто, например.
предпочитаю мумифицированное мясо. прошутто, например.
276 Кб, 1000x748
Аноны, есть два стула полкило шампиньонов, посоветуйте, как их годно приготовить? Жарил, тушил, запекал, мариновал, делал суп-пюре и обычный, строгал сырыми в салат, но хочется чего-нибудь неординарного. Чтобы именно грибной вкус, а не как наполнитель.
>>151717
Заржал в голос. С усилительем вкуса только. Купи лучше нормальным грибов.
>шампиньоны
>грибной вкус
Заржал в голос. С усилительем вкуса только. Купи лучше нормальным грибов.
>>151722
Пробовал уже. Странная тема, повторять не тянет. Может запилить грибные чипсы?
Пробовал уже. Странная тема, повторять не тянет. Может запилить грибные чипсы?
>>151723
Нормальные грибы раньше середины мая - начала июня не появятся, а жрать прошлогодние соленые-маринованные как-то подзаебало.
Нормальные грибы раньше середины мая - начала июня не появятся, а жрать прошлогодние соленые-маринованные как-то подзаебало.
А кто-нибудь пробовал использовать в салаты (типа советского оливье или винегрет) вместо отварных овощей запечённые? В фольге и духовке, да.
И как результат?
И как результат?
>>151717
1. жульен из шампиньонов
2. грибной соус - в смысле пюре из жаренных грибов + ру (roux)
вообще, так как ты указал все возможные варианты термообработки - остается только менять наборы специй/соусов (и вид нарезки, конечно).
1. жульен из шампиньонов
2. грибной соус - в смысле пюре из жаренных грибов + ру (roux)
вообще, так как ты указал все возможные варианты термообработки - остается только менять наборы специй/соусов (и вид нарезки, конечно).
>>151748
картофельный салат с печеной картошкой - божественен :)))
ну во всяком случае, совсем не плох
В оливье, думаю не очень будет, но в каком-нибудь салате из вареной морковки и печени трески - самое оно.
картофельный салат с печеной картошкой - божественен :)))
ну во всяком случае, совсем не плох
В оливье, думаю не очень будет, но в каком-нибудь салате из вареной морковки и печени трески - самое оно.
>>151725
Замороженные есть и сушеные.
А вообще, в конце лета и начале осени стоит самому затариваться ими, сушить и замораживать.
Замороженные есть и сушеные.
А вообще, в конце лета и начале осени стоит самому затариваться ими, сушить и замораживать.
>>151782
Под водочку, слушая дарк эмбиент.
Под водочку, слушая дарк эмбиент.
35 Кб, 435x395
Как хранить тёртый картофель? Хочу сейчас натереть, а поздно вечерком заебенить драники.
492 Кб, 245x163
>>151795
Слишком просто.
Слишком просто.
>>151792
В воде в холодильнике.
В воде в холодильнике.
>>149678
Я тут первый раз не на сосаче, а конкретно в /di, хочу замутить ростбиф, покидайте сайтов с годными рецептами
Я тут первый раз не на сосаче, а конкретно в /di, хочу замутить ростбиф, покидайте сайтов с годными рецептами
>>151792
Лимонного сока столовую ложку добавь, перемешай, накрой пищевой плёнкой.
Лимонного сока столовую ложку добавь, перемешай, накрой пищевой плёнкой.
66 Кб, 445x645
Анон, реквестую дешевых и быстро готовящихся салатов, типа фасоль+кукуруза+сухарики.
>>151852
Греческий? Если дешевую фету найдешь вполне укладывается в твои критерии.
Греческий? Если дешевую фету найдешь вполне укладывается в твои критерии.
Реквестирую годных книг по хранению и подготовке к приготовлению продуктов (нарезке, очистке и прочее)
+ Как правильно подавать еду, в смысле, уложить на тарелку и украсить.
Буду учиться поварить на дому, но чтобы как в ресторане
+ Как правильно подавать еду, в смысле, уложить на тарелку и украсить.
Буду учиться поварить на дому, но чтобы как в ресторане
>>151907
А вы, батенька, РАЗБОРЧИВЫЙ
А вы, батенька, РАЗБОРЧИВЫЙ
>>151898
Cерия книг "Хорошая кухня"
Cерия книг "Хорошая кухня"
6 Кб, 200x192
сам хиккакорзинка начал вот жить один учусь готовить
спустя 3 дня научился таки нормально пользоваться рукавом и ебашить грудки в духовке
проблема в том что они осне сухие особенно когда их оставляешь на ночь а потом несешь на работу и там еще пару раз разогреваешь в микроволновке
вопрос такой
что можно сделать чтобы грудка сохранила сочность надолго?
(тушить в соусе и т.п. пока не рассматривается, нужен вариант с рукавом)
спустя 3 дня научился таки нормально пользоваться рукавом и ебашить грудки в духовке
проблема в том что они осне сухие особенно когда их оставляешь на ночь а потом несешь на работу и там еще пару раз разогреваешь в микроволновке
вопрос такой
что можно сделать чтобы грудка сохранила сочность надолго?
(тушить в соусе и т.п. пока не рассматривается, нужен вариант с рукавом)
>>151961
Обжаривай сначала со всех сторон, можешь даже в кляре, с острыми специями, а потом запекай. Пеки недолго, только чтобы внутри до конца приготовилось.
Обжаривай сначала со всех сторон, можешь даже в кляре, с острыми специями, а потом запекай. Пеки недолго, только чтобы внутри до конца приготовилось.
>>151962
не то
я только 3 дня назад узнал что такое специи для курицы а ты по предварительную прожарку и какой-то кляр
нужно все максимально просто
не то
я только 3 дня назад узнал что такое специи для курицы а ты по предварительную прожарку и какой-то кляр
нужно все максимально просто
>>151991
ну зачем вы так… все ж мы люди в конце концов…
ну зачем вы так… все ж мы люди в конце концов…
>>151961
Попробуй так: грудка филе, разверни его (типо ка к на пике), в самой толстой части филе прорежь карман, запихай туда сливочной масло с приправами. Сливное масло делай так: мягкое сливочное масло, чуть соли, чуть петрушки и чеснока. Все помни, в пленку, сделай лепешку толщиной 0.5 см и в морозилку. Масло в карман. Посоли/поперчи изнутри. Закрой филе, посоли, поперчи снаружи, получится пик 2.
Нагрей сковороду до дыма, обжарь по 2 минуты на сторону, переложи в духовку с Т=180С. Там держи до готовности (термометром внутри проверь, должно быть не менее 65С) либо по времени, минут 10-15.
Тогда разогревая ты будешь иметь сочную грудку.
Обрати внимание - мясо можно не разогревать, холодным вкуснее, тогда сочность не потеряешь.
Попробуй так: грудка филе, разверни его (типо ка к на пике), в самой толстой части филе прорежь карман, запихай туда сливочной масло с приправами. Сливное масло делай так: мягкое сливочное масло, чуть соли, чуть петрушки и чеснока. Все помни, в пленку, сделай лепешку толщиной 0.5 см и в морозилку. Масло в карман. Посоли/поперчи изнутри. Закрой филе, посоли, поперчи снаружи, получится пик 2.
Нагрей сковороду до дыма, обжарь по 2 минуты на сторону, переложи в духовку с Т=180С. Там держи до готовности (термометром внутри проверь, должно быть не менее 65С) либо по времени, минут 10-15.
Тогда разогревая ты будешь иметь сочную грудку.
Обрати внимание - мясо можно не разогревать, холодным вкуснее, тогда сочность не потеряешь.
Читал одну статью про то, чем можно заменить мясо:
Ну вот допустим не хватает мне по расчетам витамина В12. Зачем мне тратить деньги, силы и время на приготовление вышеуказанного, если можно купить эти витамины в аптеке?
> Любители мяса утверждают, что витамин В12, который участвует в кроветворении нервной системы и обмене веществ, содержится только в мясных продуктах. Но потребность организма человека в данном витамине не столь велика, и восполнить её вполне возможно, включив в рацион листья салата, морскую капусту, рыбу и морепродукты.
Ну вот допустим не хватает мне по расчетам витамина В12. Зачем мне тратить деньги, силы и время на приготовление вышеуказанного, если можно купить эти витамины в аптеке?
>>151998
это шутка что ли?
я конечно все понимаю но термометр, обжарить, завернуть, заморозить, масло…
я просто кидаю грудку сыпаю сверху специи из пакетика и туда же 1-2 картохи и просто хочу чтобы оно не высыхало так сильно
это шутка что ли?
я конечно все понимаю но термометр, обжарить, завернуть, заморозить, масло…
я просто кидаю грудку сыпаю сверху специи из пакетика и туда же 1-2 картохи и просто хочу чтобы оно не высыхало так сильно
>>152004
если ты хочешь, чтобы было не сухо, особенно после повторного разогревания, тебе нужно масло внутри иметь.
не можешь размять масла кусок с приправами, хрен с ним, просто запихай внутрь масла и посыпь перцем.
если ты хочешь делать, как делал раньше - на хрена ты советов ищешь? - просто иди на хуй
если ты хочешь, чтобы было не сухо, особенно после повторного разогревания, тебе нужно масло внутри иметь.
не можешь размять масла кусок с приправами, хрен с ним, просто запихай внутрь масла и посыпь перцем.
если ты хочешь делать, как делал раньше - на хрена ты советов ищешь? - просто иди на хуй
>>152009
Курноги с кожей гораздо более жирнее чем обесшкуренное куриное филе. От этого - вкуснее, конечно, с учётом характерного привкуса курног.
Курноги с кожей гораздо более жирнее чем обесшкуренное куриное филе. От этого - вкуснее, конечно, с учётом характерного привкуса курног.
>>152008
Криворучки ебаные. Покупаете говно всякое пятерной разморозки, потом сами еще пару раз замораживаете, а потом ручонками своими кривыми держите по часу на едва теплой сковородке, курица же епта, надо пиздец как долго готовить, а то незнамо что произойдет, но будет плохо! Суки.
>Куриное филе по определению сухое.
Криворучки ебаные. Покупаете говно всякое пятерной разморозки, потом сами еще пару раз замораживаете, а потом ручонками своими кривыми держите по часу на едва теплой сковородке, курица же епта, надо пиздец как долго готовить, а то незнамо что произойдет, но будет плохо! Суки.
>>151961
Нахуя тебе рукав? Запеки в фольге,все в фольге максимально сочно выйдет,ибо влага не будет испаряться ( конечно заверни нормально) внутрь,как советовали можешь масла ебнуть с приправами,солью,перцем,зеленью,чесноком,сыром...если не худеешь конечно.так без жира внутри тоже оч годно выйдет.Так же разогреть в микроволновке потом,да и любой разогрев снова ее чуть засушит,потому не грей а ешь комнатной температуры,если не выносишь холодного.Так же засунуть можно и овощей внутрь,предварительно приготовленных.
Нахуя тебе рукав? Запеки в фольге,все в фольге максимально сочно выйдет,ибо влага не будет испаряться ( конечно заверни нормально) внутрь,как советовали можешь масла ебнуть с приправами,солью,перцем,зеленью,чесноком,сыром...если не худеешь конечно.так без жира внутри тоже оч годно выйдет.Так же разогреть в микроволновке потом,да и любой разогрев снова ее чуть засушит,потому не грей а ешь комнатной температуры,если не выносишь холодного.Так же засунуть можно и овощей внутрь,предварительно приготовленных.
>>152019
Две сочные грудки этому гуру кулинарии.Не понимаю,как можно не осознавать таких элеметарных вещей.
Две сочные грудки этому гуру кулинарии.Не понимаю,как можно не осознавать таких элеметарных вещей.
>>152024
Ты умственно отсталый? Я серьезно,что сложного взять кусок мяса и намертво его обернуть в фольгу? Можешь потренироваться заранее на неорганических предметах.
Ты умственно отсталый? Я серьезно,что сложного взять кусок мяса и намертво его обернуть в фольгу? Можешь потренироваться заранее на неорганических предметах.
431 Кб, 1742x869
>>149678
Кулинач, первый раз в жизни делал стейк. Какая степень прожарки у меня получилась?
Кулинач, первый раз в жизни делал стейк. Какая степень прожарки у меня получилась?
>>152059
По центру розовое по краям тонкий серый ободок.
По центру розовое по краям тонкий серый ободок.
50 Кб, 800x600
>>152053
Tefal Kaleo Vitamins, старый как говно мамонта (матери подарили когда-то).
Выкинул часть насадок: соковыжималку для цитрусовых (не котирую соки, в жмыхе дохуя клетчатки же остаётся), диск для коктейлей (нож взбивает заебца) и мутовку для теста (использую миксер или руками размешиваю). Остались, собственно, нож и три тёрки.
Tefal Kaleo Vitamins, старый как говно мамонта (матери подарили когда-то).
Выкинул часть насадок: соковыжималку для цитрусовых (не котирую соки, в жмыхе дохуя клетчатки же остаётся), диск для коктейлей (нож взбивает заебца) и мутовку для теста (использую миксер или руками размешиваю). Остались, собственно, нож и три тёрки.
Подскажите где в дс-2 купить муку из спельты(полбы). Желательно по нормальной цене (~120р за кг), а не во всяких хипстомагазах, где за хуй пойми что цена взлетает до 350р за полкило.
>>152121
Если не ошибаюсь, в ашане была. Но итальянская, так что не по 120 за кило.
Если не ошибаюсь, в ашане была. Но итальянская, так что не по 120 за кило.
>>150789
Привет. Не советую выбирать эту карьеру. Из двух моих друзей, окончивших кулинарную шарагу, поваром сейчас не работает ни один.
Привет. Не советую выбирать эту карьеру. Из двух моих друзей, окончивших кулинарную шарагу, поваром сейчас не работает ни один.
>>150823
Грудку можно завернуть в бекон.
Грудку можно завернуть в бекон.
>>152141
Из моей группы в овер 20 человек в институте учившейся на АСУ - по специальности работаю я один. Не стоит становиться айтишником, айтишник не человек, хуже него только червь-повар, но хуже него уже нет.
Из моей группы в овер 20 человек в институте учившейся на АСУ - по специальности работаю я один. Не стоит становиться айтишником, айтишник не человек, хуже него только червь-повар, но хуже него уже нет.
>>152186
Я просто хочу попробовать ради интереса хотя бы неделю без мяса провести.
Интересно чем вы вообще питаетесь? какие вкусные и быстрые блюда посоветуешь?
Я просто хочу попробовать ради интереса хотя бы неделю без мяса провести.
Интересно чем вы вообще питаетесь? какие вкусные и быстрые блюда посоветуешь?
>>152208
Да блять, ради недели без мяса можно просто исключить мясо из рациона, без каких-либо корректировок.
Да блять, ради недели без мяса можно просто исключить мясо из рациона, без каких-либо корректировок.
>>152208
Паста очень быстрое блюдо например, соусы под свой вкус выбирай. Каши тоже не долго готовятся, да тысячи всего есть.
Паста очень быстрое блюдо например, соусы под свой вкус выбирай. Каши тоже не долго готовятся, да тысячи всего есть.
69 Кб, 208x193
Сап, макаронники, нужно к завтрашнему вечеру сделать наивкуснейшую лазанью. Интернет пестрит рецептами, но т.к. я ни разу ее не готовил, то прошу советов тут. Нужна лазанья на 6 порций. Листы для нее сделаю сам, нужен сам рецепт для того, что будет лежать между ними. Хелп ми, ди.
>>152228
Дефалтная с болоньезе. Лично мне свежая, только что их духовки больше нравится.
Дефалтная с болоньезе. Лично мне свежая, только что их духовки больше нравится.
>>152230
Окей, хорошо. Я видел тут у вас кучу срачей по поводу БЕШАМЕЛЯ. Как все же ПРАВИЛЬНО его готовить?
Окей, хорошо. Я видел тут у вас кучу срачей по поводу БЕШАМЕЛЯ. Как все же ПРАВИЛЬНО его готовить?
>>152233
Благодарствую.
Благодарствую.
>>152271
И тебе спасибо.
И тебе спасибо.
Ньюфаг ИТТ.
Сегодня жарил свинину, большие куски, типа стейка только чуть меньше, ну ты понял. Немного смазал растительным маслом мясо, посолил, поперчил и бросил на раскаленную сковороду. Ну чтобы типа корочку подрумянить, а потом на медленном огне жарить. Мясо задымило так блять, что всю комнату заволокло туманом.
Даже блять датчик дыма сработал и запищал.
Что я делаю не так, аноны?
Кстати, мясо получилось заебок, сочным, когда я убавил огонь, проветрил помещение, налил воды и тушил минут 15.
Сегодня жарил свинину, большие куски, типа стейка только чуть меньше, ну ты понял. Немного смазал растительным маслом мясо, посолил, поперчил и бросил на раскаленную сковороду. Ну чтобы типа корочку подрумянить, а потом на медленном огне жарить. Мясо задымило так блять, что всю комнату заволокло туманом.
Даже блять датчик дыма сработал и запищал.
Что я делаю не так, аноны?
Кстати, мясо получилось заебок, сочным, когда я убавил огонь, проветрил помещение, налил воды и тушил минут 15.
>>152294
Масло нужно прокаливать, прежде чем на него кидать мясо. Основы жарения.
Масло нужно прокаливать, прежде чем на него кидать мясо. Основы жарения.
>>152294
Сковороду перегрел.
Сковороду перегрел.
>>152294
тебе нужно было налить немного масла на сковородку и прогреть масло и сковородку
мясо обсушить и выложить
тебе нужно было налить немного масла на сковородку и прогреть масло и сковородку
мясо обсушить и выложить
>>152304 а почему в рецептах стейков
типа https://www.youtube.com/watch?v=6vY2JpvzKdg
намазывают масло на мясо?
типа https://www.youtube.com/watch?v=6vY2JpvzKdg
намазывают масло на мясо?
>>152308
Стейк – толстый обжаренный кусок мяса, предварительно порезанный поперёк волокон.
Скажи мне, где илитарий мамкин, тут сказано про мраморную говядину зернового откорма? Сука нищеброды насмотрелись джереми, а понтов выше крыши.
Стейк – толстый обжаренный кусок мяса, предварительно порезанный поперёк волокон.
Скажи мне, где илитарий мамкин, тут сказано про мраморную говядину зернового откорма? Сука нищеброды насмотрелись джереми, а понтов выше крыши.
3124 Кб, 2253x2512
>>152208
Ну если ты будешь молочку и яйца есть, то это не веганство, а самое нестрогое вегетарианство.
Утром:
- овсянка с разными вареньями. Не надоедает никогда.
- яишница, омлет, вот это всё. Можно сперва обжарить помидоры и потом залить яйцами. Есть с хлебом.
- Творог, сметана, фрукты. Если чередовать фрукты, то тоже не надоедает. Можно взбивать всё в блендере. Запивать молоком.
Обед:
- супы из фасоли, чечевицы или грибов. Гугли на ютубе рецепты.
- овощной салат (огурцы, помидоры, перец, сельдерей, зелень, оливковое масло, в общем на твой вкус).
- можешь попробовать заморочиться и научиться делать котлеты из фасоли и грибов. Гугли на ютубе "едим тв вегетарианский бургер".
Ужин:
- гречка с грибами, рис с овощами (или ризотто на овощном бульоне), гороховая каша. В общем крупы разные с наполнителями.
- паста с помидорами, базиликом и чесноком.
- тот же салат
- творог
Носи с собой несолёные орехи в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Также можешь угореть по сое и просто заменить ей мясо в своих любимых блюдах.
Ещё погугли про сейтан. Делать запарно, но получается прикольная хуета, которую можно хранить неделю в холодильнике или несколько месяцев в морозилке. В нём 75г белка на сотку, качкобляди просто курят со своей фармой.
Ну если ты будешь молочку и яйца есть, то это не веганство, а самое нестрогое вегетарианство.
Утром:
- овсянка с разными вареньями. Не надоедает никогда.
- яишница, омлет, вот это всё. Можно сперва обжарить помидоры и потом залить яйцами. Есть с хлебом.
- Творог, сметана, фрукты. Если чередовать фрукты, то тоже не надоедает. Можно взбивать всё в блендере. Запивать молоком.
Обед:
- супы из фасоли, чечевицы или грибов. Гугли на ютубе рецепты.
- овощной салат (огурцы, помидоры, перец, сельдерей, зелень, оливковое масло, в общем на твой вкус).
- можешь попробовать заморочиться и научиться делать котлеты из фасоли и грибов. Гугли на ютубе "едим тв вегетарианский бургер".
Ужин:
- гречка с грибами, рис с овощами (или ризотто на овощном бульоне), гороховая каша. В общем крупы разные с наполнителями.
- паста с помидорами, базиликом и чесноком.
- тот же салат
- творог
Носи с собой несолёные орехи в качестве лёгкого перекуса в течение дня. Также можешь угореть по сое и просто заменить ей мясо в своих любимых блюдах.
Ещё погугли про сейтан. Делать запарно, но получается прикольная хуета, которую можно хранить неделю в холодильнике или несколько месяцев в морозилке. В нём 75г белка на сотку, качкобляди просто курят со своей фармой.
>>152334
Вы все правы
https://en.wikipedia.org/wiki/Steak
A steak is a cut of meat sliced perpendicular to the muscle fibers, potentially including a bone. When the word "steak" is used without qualification, it generally refers to a beefsteak. In a larger sense, there are also fish steaks, ground meat steaks, pork steak and many more varieties.
Вы все правы
https://en.wikipedia.org/wiki/Steak
A steak is a cut of meat sliced perpendicular to the muscle fibers, potentially including a bone. When the word "steak" is used without qualification, it generally refers to a beefsteak. In a larger sense, there are also fish steaks, ground meat steaks, pork steak and many more varieties.
>>152334
Стейк это кусок мраморной говядины зернового откорма, приготовленный до состояния медиум рейр на углях или чугунной сковородке на оливковом масле первого отжима. Подаётся с вустерширским соусом, односолодовым виски и дорогими улунами.
Стейк это кусок мраморной говядины зернового откорма, приготовленный до состояния медиум рейр на углях или чугунной сковородке на оливковом масле первого отжима. Подаётся с вустерширским соусом, односолодовым виски и дорогими улунами.
>>152358
прослезился
спасибо тебе брат
масло дб нефильтрованное, а к вустеру еще рекомендуется бешамель
прослезился
спасибо тебе брат
масло дб нефильтрованное, а к вустеру еще рекомендуется бешамель
>>152353
Ну рыбные еще, да.
Ну рыбные еще, да.
>>152382
Только щи, только весной.
Только щи, только весной.
>>152397
Веганам - нет. Ововегетарианцам - да.
Веганам - нет. Ововегетарианцам - да.
>>152397
Вам нет, нормальным людям можно.
Вам нет, нормальным людям можно.
35 Кб, 402x604
>>149678
Жрач, есть тут у вас где-то тред по закупу? Или дайте советов мудрых. Допустим хочу я раз в неделю/месяц ездить и покупать себе жрат. На одного. Могу конечно в пельмешки, но тогда я бы сюда не пришел. Нужен рацион и баланс. Не надо yoba. Я не привередливый корзина.
Жрач, есть тут у вас где-то тред по закупу? Или дайте советов мудрых. Допустим хочу я раз в неделю/месяц ездить и покупать себе жрат. На одного. Могу конечно в пельмешки, но тогда я бы сюда не пришел. Нужен рацион и баланс. Не надо yoba. Я не привередливый корзина.
>>151808
взял вырезку или толстый край, дал полежать час-два при комнатной температуре, разогрел духовку до 200, стянул мясо шнуром, помазал перцем, солью и оливковым маслом, подрумянил на скороводе и сунул в духовку, догрел мясо до 60 по цельсию (если нет градусника щупового -- гугли способы проверки прожарки), вытащил и дал постоять минут 15
взял вырезку или толстый край, дал полежать час-два при комнатной температуре, разогрел духовку до 200, стянул мясо шнуром, помазал перцем, солью и оливковым маслом, подрумянил на скороводе и сунул в духовку, догрел мясо до 60 по цельсию (если нет градусника щупового -- гугли способы проверки прожарки), вытащил и дал постоять минут 15
>>152048
Rare а может и blue -- хуево видно. Купи градусник, если хочешь стейки жарить.
Rare а может и blue -- хуево видно. Купи градусник, если хочешь стейки жарить.
>>152460
Сухое кислоту дает сильную. Ну или Я хуевое вино брал (чили совиньйон). Думал полусладкого ебануть, но решил уточнить.
Сухое кислоту дает сильную. Ну или Я хуевое вино брал (чили совиньйон). Думал полусладкого ебануть, но решил уточнить.
>>152511
Ты лучше ответ на вопрос: нужна ли дополнительная сладость в твоем блюде.
Ты лучше ответ на вопрос: нужна ли дополнительная сладость в твоем блюде.
45 Кб, 593x480
Хочу стать веганом.
С чего начать и что есть, чтобы не подохнуть с голодухи?
С чего начать и что есть, чтобы не подохнуть с голодухи?
>>152604
Пшеничное пиво, тертый сыр, цитрат натрия, специи по вкусу.
http://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY
Пшеничное пиво, тертый сыр, цитрат натрия, специи по вкусу.
http://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY
121 Кб, 1311x509
>>152607
Сыр лучше брать полутвердый, но сейчас какбэ выбор ограничен, гауды и чеддера нет, но взлетит и с любым российским или пошехонским.
Сыр лучше брать полутвердый, но сейчас какбэ выбор ограничен, гауды и чеддера нет, но взлетит и с любым российским или пошехонским.
1551 Кб, 2448x3264
Есть ящик бананов которые должны были пойти на продажу, но они блеать зеленые, фото 5 дневней давности, на данный момент они лишь очень слегка пожелтели у основания. Как заставить их пожелтеть?
>>152615
Положи к ним несколько зрелых яблок и закрой сверху полиэтиленом. И следи внимательно, т.к. процесс может внезапно пойти очень быстро.
Положи к ним несколько зрелых яблок и закрой сверху полиэтиленом. И следи внимательно, т.к. процесс может внезапно пойти очень быстро.
>>152615
Кстати, можно ли из них что нибудь приготовит?
Кстати, можно ли из них что нибудь приготовит?
>>152621
Просто кинуть. Цвет без разницы, лишь бы созревшие полностью.
Просто кинуть. Цвет без разницы, лишь бы созревшие полностью.
>>149678
Ем много соли - мама постоянно говорит, подсаливаю пищу, не пробуя, люблю есть картофан или салатик постоянно "смачивая" вилку в соли.
Так вот, поскольку потихоньку иду по пути здорового питания, задумался о вопросе соли, решил вообще исключить ее из рациона.
Но тут же прочитал в википедии, что совсем не есть соль даже вреднее чем есть ее много.
Что хочу спросить - как снизить количество потребляемой соли до уровня, который необходим организму?
И еще - какая из солей самая полезная?
Ем много соли - мама постоянно говорит, подсаливаю пищу, не пробуя, люблю есть картофан или салатик постоянно "смачивая" вилку в соли.
Так вот, поскольку потихоньку иду по пути здорового питания, задумался о вопросе соли, решил вообще исключить ее из рациона.
Но тут же прочитал в википедии, что совсем не есть соль даже вреднее чем есть ее много.
Что хочу спросить - как снизить количество потребляемой соли до уровня, который необходим организму?
И еще - какая из солей самая полезная?
>>152710
Ложкой из банки, очевидно же!
Ложкой из банки, очевидно же!
>>152710
Стань гей-шлюхой.
Стань гей-шлюхой.
>>152710
Купи замороженное слоёное тесто, испеки из него коржи и промажь сгущёнкой (можно с орехами), поставь в холодильник пропитываться.
Но ложку двачую.
Купи замороженное слоёное тесто, испеки из него коржи и промажь сгущёнкой (можно с орехами), поставь в холодильник пропитываться.
Но ложку двачую.
>>152615
Это не ты тот корзин, чью маму ебет хач и фрукты вам дарит?
Это не ты тот корзин, чью маму ебет хач и фрукты вам дарит?
>>152615
угу. этилен стремительно ускоряет созревание. этилен выделяют полностью созревшие фрукты. бананы тоже, кстати. я так груши "досозревал" - положил их в пакет с переспевшим бананом и закрыл герметично. суток хватило.
угу. этилен стремительно ускоряет созревание. этилен выделяют полностью созревшие фрукты. бананы тоже, кстати. я так груши "досозревал" - положил их в пакет с переспевшим бананом и закрыл герметично. суток хватило.
Сап, с детства не могу есть всякого рода салаты и каши, может быть, и избаловался. Сам понимаю, что это жутко полезное, но организм отказывается поглощать овощи и каши вплоть до рвотного рефлекса.
Всю жизнь я думал что картошка это жирная вредная пища. Случайно увидел калорийность вареной картошки и офигел.
Там же всего 80 калорий!
Это что получается, картошка диетическая пища что ли?
Там же всего 80 калорий!
Это что получается, картошка диетическая пища что ли?
>>152769
Если там преобладают овощи, да
Если там преобладают овощи, да
>>152777
Калории в масле, на котором её жарят или кладут в пюре. И в котлетах-сосисках, с которой её жрут.
В ней много углеводов — если ты мало двигаешься, то они пойдут в жЫр. А так-то да, для еды в первой половине дня хорошо и годно.
Калории в масле, на котором её жарят или кладут в пюре. И в котлетах-сосисках, с которой её жрут.
В ней много углеводов — если ты мало двигаешься, то они пойдут в жЫр. А так-то да, для еды в первой половине дня хорошо и годно.
Сап, столовач.
Имеется 9 куриных голеней и 6 крылышек замаринованных. Интересует вопрос, как лучше их запекать в духовке и по отдельности голени от крылышек или можно вместе?
Имеется 9 куриных голеней и 6 крылышек замаринованных. Интересует вопрос, как лучше их запекать в духовке и по отдельности голени от крылышек или можно вместе?
57 Кб, 450x300
Есть кусок свинины с пика, замоченный на весь день в воде с уксусом и солью.
И есть новейшая плита мечты, которая умеет выдерживать нужную температуру в духовке и включаться/выключаться по таймеру.
Хочу завернуть этот кусок с картошкой в фольгу и закинуть в духовку на ночь (часов 8) при 100 градусах.
Какие подводные камни?
И есть новейшая плита мечты, которая умеет выдерживать нужную температуру в духовке и включаться/выключаться по таймеру.
Хочу завернуть этот кусок с картошкой в фольгу и закинуть в духовку на ночь (часов 8) при 100 градусах.
Какие подводные камни?
>>152815
Никаких.
Никаких.
>>152763
Попробуй не есть сутки, салат и кашу заточишь за милую душу.
Попробуй не есть сутки, салат и кашу заточишь за милую душу.
125 Кб, 362x551
Братаны, подскажите название колбасы, которая заправляется не в кишку, а в желудок. Вроде как венгры делают такую. название на "с", но не могу вспомнить.
>>152821
Большое количество бананового пюре.
Большое количество бананового пюре.
>>152822
Хаггис?
Хаггис?
>>152822
Суджук?
Суджук?
>>152815
А камни то были.
Жир весь вытопился и всю картошку залил, её точно есть будет невозможно.
И мясо не готово. Оно жёсткое. Может потому что было дешевое и лежало пол года в морозилке, а может регулятор температуры духовки врёт и там не 100. Надо будет воду поставить и посмотреть кипит ли.
А камни то были.
Жир весь вытопился и всю картошку залил, её точно есть будет невозможно.
И мясо не готово. Оно жёсткое. Может потому что было дешевое и лежало пол года в морозилке, а может регулятор температуры духовки врёт и там не 100. Надо будет воду поставить и посмотреть кипит ли.
>>152831
гуд но мяса должно быть меньше а желе - больше
мы делаем веганский такой в полиэтиленовом пакете, с овощами, веганскими колбасами и соевым мясом и сухарями
гуд но мяса должно быть меньше а желе - больше
мы делаем веганский такой в полиэтиленовом пакете, с овощами, веганскими колбасами и соевым мясом и сухарями
>>152841
Выставил 110, закинул чашку воды и китайский термометр. Вода не кипит, термометр показывает 90. Значит там градусов 80 было.
Выставил 110, закинул чашку воды и китайский термометр. Вода не кипит, термометр показывает 90. Значит там градусов 80 было.
>>152792
Можно вместе.
Можно вместе.
>>152840
Завялить можно, например.
Завялить можно, например.
анон, я вот прочел, что в виноделии сильно решают дрожжи. и пгявиась мысль: а что если сделать свои? реально ли вывести свой штамм винных дрожжей и как это сделать?
>>152847
Натереть в салат, как обычную капусту или редьку. Отварить и съесть со сливочным маслом.
Натереть в салат, как обычную капусту или редьку. Отварить и съесть со сливочным маслом.
99 Кб, 604x453
Перепал мне вот такой набор, а что делать с ним не знаю. Хотелось бы приготовить с чем-нибудь, так что реквестирую рецептов.
>>152844
а подождать пока нагреется не хочется?
а подождать пока нагреется не хочется?
>>152849
Если у тебя есть полноценная биолаборатория и соответствующие образование/опыт, то реально. Но, судя по вопросу, ответ - нет.
>реально ли вывести свой штамм винных дрожжей
Если у тебя есть полноценная биолаборатория и соответствующие образование/опыт, то реально. Но, судя по вопросу, ответ - нет.
>>152916
А что приправлять? Любую мексиканскую еду? Я тут попробовал первый, буквально одну каплю на кусочек хлеба, рот уже минут 5 слегка жжет. А ведь он по остроте, судя по надписи, всего 2/5.
А что приправлять? Любую мексиканскую еду? Я тут попробовал первый, буквально одну каплю на кусочек хлеба, рот уже минут 5 слегка жжет. А ведь он по остроте, судя по надписи, всего 2/5.
>>152926
Алсо, он них сильно пахнет дымом, как от "жидкого дыма" для маринада. Может они вообще испортились? Может подобный соус испортиться?
Алсо, он них сильно пахнет дымом, как от "жидкого дыма" для маринада. Может они вообще испортились? Может подобный соус испортиться?
>>152927
Какбэ на этикетках написано "smoked" и "roasted". Соусы из чили крайне редко портятся, если долго хранились после вскрытия.
Какбэ на этикетках написано "smoked" и "roasted". Соусы из чили крайне редко портятся, если долго хранились после вскрытия.
>>149678
Подскажите блюда, которые можно приготовить и есть несколько дней лишь разогревая (вроде супа).
Подскажите блюда, которые можно приготовить и есть несколько дней лишь разогревая (вроде супа).
>>152950
Борщ, например. Если правильно сваренный, густой, с сотнями мяса - это хорошо.
Борщ, например. Если правильно сваренный, густой, с сотнями мяса - это хорошо.
1. На что влияет варка под прикрытой крышкой и без крышки?
2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
>>152950
Каши
Каши
>>152969
При длительной варки без крышки объем жидкости уменьшится, если кости варишь 8 часов, к концу бульона не останется.
усиливает вкус
смотря о чем речь, смотря какая рецепт, хз о чем ты пишешь
>1. На что влияет варка под прикрытой крышкой и без крышки?
При длительной варки без крышки объем жидкости уменьшится, если кости варишь 8 часов, к концу бульона не останется.
>2. Зачем добавлять соль даже в сладкие блюда, типа выпечки или сладких каш?
усиливает вкус
>3. Очень ли важно соблюдать точно рецепт, когда советуют в крупу/кисель влить кипяток? Почему нельзя просто скипятить воду/молоко и добавить уже туда то, что собираешься варить?
смотря о чем речь, смотря какая рецепт, хз о чем ты пишешь
Реквестирую рецепт супы(вкусного) из белых грибов( сушенных не нашел, думаю взять маринованные). Собираюсь добавить только картофель и сметану(или сливки).
>>152994
Из маринованных не взлетит, суп будет штынять уксусом. Лучше купи свежих шампов, и то лучше и дешевле выйдет.
Из маринованных не взлетит, суп будет штынять уксусом. Лучше купи свежих шампов, и то лучше и дешевле выйдет.
>>153020
суп из шампиьонов? хз.. я покупал на днях в кафе просто суп с белыми грибами - он был вкусен, с шампиьонами на мой взгляд суп будет хуйней, поищу что-ли сушенные.. с ними то хоть ок будет? Сырых белых сейчас негде взять же
суп из шампиьонов? хз.. я покупал на днях в кафе просто суп с белыми грибами - он был вкусен, с шампиьонами на мой взгляд суп будет хуйней, поищу что-ли сушенные.. с ними то хоть ок будет? Сырых белых сейчас негде взять же
>>153021
Сухие белые в пакетиках везде продаются. Алсо, можно найти замороженные. Маринованные совсем не вариант для супа, инфа 100%.
Сухие белые в пакетиках везде продаются. Алсо, можно найти замороженные. Маринованные совсем не вариант для супа, инфа 100%.
>>153023
На самом деле даже из магазинных шампов можно приготовить годный суп, просто нужно не жалеть грибов, а воду лучше не добавлять. Берешь, допустим, кило шампов, режешь мелко, подсаливаешь и пассируешь в небольшом количестве масла на слабом огне. В результате получится 2/3 веса грибного сока, 1/3 грибы. Потом добавляешь немного сливок, специй, пюрируешь и вуаля, насыщенный грибной вкус. Давеча делал грибной кепчук примерно таким манером, но на иной лад.
На самом деле даже из магазинных шампов можно приготовить годный суп, просто нужно не жалеть грибов, а воду лучше не добавлять. Берешь, допустим, кило шампов, режешь мелко, подсаливаешь и пассируешь в небольшом количестве масла на слабом огне. В результате получится 2/3 веса грибного сока, 1/3 грибы. Потом добавляешь немного сливок, специй, пюрируешь и вуаля, насыщенный грибной вкус. Давеча делал грибной кепчук примерно таким манером, но на иной лад.
>>153026
я не хочу суп-пюре, я хочу суп именно с водой - ел просто на днях, думаю шампиньоны тоже куплю для массы, но основу белые именно
я не хочу суп-пюре, я хочу суп именно с водой - ел просто на днях, думаю шампиньоны тоже куплю для массы, но основу белые именно
>>153021
Готовлю постоянно из шампиньонов суп-пюре, получается офигенно вкусно. И вкус грибов чувствуется отлично.
Готовлю постоянно из шампиньонов суп-пюре, получается офигенно вкусно. И вкус грибов чувствуется отлично.
Сап, столовач. Какой салат или гарнир можно сделать к стейкам? Завтра тянка придёт на ужин, хочется не ударить в грязь лицом. И что лучше брать из алкоголя, пиво или вино?
>>153119
Стейк самостоятельное блюдо и не требует гарнира, но ты все же можешь сделать классический салат с крабом (палочками) и в качестве соуса использовать бешамель. Или классический салат с кальмарами. Наиболее же хорошо со стеком сочетается сельдь под шубой.
Полагаю такой гарнир оптимальным.
В качестве напитков к стенку традиционно подают односолодовые виски дымных и торфяных сортов или коктейль из бурбона или "серебряной" текилы и кисло-сладкого шипучего напитка, например швепс или 7up. Также неплохо стейк сочетается с фруктовыми винами, вермутом, мартини экстра драй и напитками типа "бэйлиз", "адвокат", "ириш крим". Хотя можно и "маргариту" или "маяк".
Стейк самостоятельное блюдо и не требует гарнира, но ты все же можешь сделать классический салат с крабом (палочками) и в качестве соуса использовать бешамель. Или классический салат с кальмарами. Наиболее же хорошо со стеком сочетается сельдь под шубой.
Полагаю такой гарнир оптимальным.
В качестве напитков к стенку традиционно подают односолодовые виски дымных и торфяных сортов или коктейль из бурбона или "серебряной" текилы и кисло-сладкого шипучего напитка, например швепс или 7up. Также неплохо стейк сочетается с фруктовыми винами, вермутом, мартини экстра драй и напитками типа "бэйлиз", "адвокат", "ириш крим". Хотя можно и "маргариту" или "маяк".
>>153119
Очень рекомендую нарезать лук большими кольцами и добавить его за 2-3 минуты до окончания жарки стейка. Получается ваще заебись. Ну, если ты или тян не имеете отвращения к жареному луку. А еще можно взять хрустящий салат айсберг, тоже неплохо сочетается.
>>153021
На самом деле зря ты так, из шампиньонов очень неплохой суп получается.
Очень рекомендую нарезать лук большими кольцами и добавить его за 2-3 минуты до окончания жарки стейка. Получается ваще заебись. Ну, если ты или тян не имеете отвращения к жареному луку. А еще можно взять хрустящий салат айсберг, тоже неплохо сочетается.
>>153021
На самом деле зря ты так, из шампиньонов очень неплохой суп получается.
Что покупать вместо курицы в плане такой же каллорийности и дешевизны? Гарнир хочу оставить прежним - макароны, рис, греча, картофель.
сап столовач, сижу тут жру армейский паек, и вдруг подумал: а есть еду, сделанную по каким-то мутным ТУ, вообще безопасно? ведь никто же мне не даст прочитать, сколько двухголовых рыб и говяжьих анусов там в рецептуре?
46 Кб, 599x600
415 Кб, 720x1024
Где в дц купить годную совороду, не йоба, просто хорошую годную сковороду без переплат. Выручай столовач.
Анон, подумай и скажи пожалуйста:
http://www.ozon.ru/context/detail/id/25221126/
годнота? Где можно готовый продукт оценить на вкус? Задача: максимально автоматизировать и ускорить процесс жарки сытного и вкусного завтрака. Кстати, ее можно юзать по принципу "приготовил порцию, сразу залил ингридиенты для следующей, запустил повторно" или после каждой надо чистить?
http://www.ozon.ru/context/detail/id/25221126/
годнота? Где можно готовый продукт оценить на вкус? Задача: максимально автоматизировать и ускорить процесс жарки сытного и вкусного завтрака. Кстати, ее можно юзать по принципу "приготовил порцию, сразу залил ингридиенты для следующей, запустил повторно" или после каждой надо чистить?
>>153164
Не связывайся с немытыми больными шлюхами, вот и всё.
Не связывайся с немытыми больными шлюхами, вот и всё.
167 Кб, 1472x959
>>153186
на рынке только вырезка, все остальное не ужуешь, если для стейка. Да и то, качество будет не лучшим. Мраморного мяса там нет. Вырезка на фотографии.
Хочешь стейк, иди в ашан и бери австралийский/аргентинский/бельгийский или где там еще. На упаковке так и написано - стейк, с примечаниеями: рибай, нью йорк и тп, бери что нравится. Бывает еще продают не сразу нарезанный кусок, а целый отруб в вакуумной упаковке. Дороговато, но годно. Липецкую не ел, некоторый говорят годно, некоторые днище. Товарищ выше говорит что мясо на стейк можно купить на рынке, а липецкое годно: так как эти два факта от одного мудака, то прислушиваться к этому отзыву о липецком мясе не рекомендую.
на рынке только вырезка, все остальное не ужуешь, если для стейка. Да и то, качество будет не лучшим. Мраморного мяса там нет. Вырезка на фотографии.
Хочешь стейк, иди в ашан и бери австралийский/аргентинский/бельгийский или где там еще. На упаковке так и написано - стейк, с примечаниеями: рибай, нью йорк и тп, бери что нравится. Бывает еще продают не сразу нарезанный кусок, а целый отруб в вакуумной упаковке. Дороговато, но годно. Липецкую не ел, некоторый говорят годно, некоторые днище. Товарищ выше говорит что мясо на стейк можно купить на рынке, а липецкое годно: так как эти два факта от одного мудака, то прислушиваться к этому отзыву о липецком мясе не рекомендую.
>>153193
В глаза ебешься? Изначально он спросил просто про говядину.
>Товарищ выше говорит что мясо на стейк можно купить на рынке
В глаза ебешься? Изначально он спросил просто про говядину.
>>153196
Цену оправдывает в плане сырья. На вкус неплохо, но и не улёт. Но ты всё равно попробуй.
Цену оправдывает в плане сырья. На вкус неплохо, но и не улёт. Но ты всё равно попробуй.
Реквестирую тот самый рецепт гречки. С сухими грибами, отварным яйцом, вроде сливки там были, крышечка из теста на горшочек.
>>153211
На прошлой неделе видел в Ашане коробку (штук 8), стоила рублей 150. Не знаю, насколько они аутентичны, но почему бы и нет.
Или вообще сам запили, возьми миндаля грамм 50-100 и вперёд!
Чё-то от твоего поста такой БЄ3blСХ0ДН0СТb|0 веет, что хочется взять и напоить тебя чаем.
На прошлой неделе видел в Ашане коробку (штук 8), стоила рублей 150. Не знаю, насколько они аутентичны, но почему бы и нет.
Или вообще сам запили, возьми миндаля грамм 50-100 и вперёд!
Чё-то от твоего поста такой БЄ3blСХ0ДН0СТb|0 веет, что хочется взять и напоить тебя чаем.
Купил себе грибную смесь "Кантарелла" и простых шампиьонов, шампиньоны нажарил, кантареллу отварил - и в тот день, что я поел супа из этих грибов меня пронесло, так вот, стоит ли есть этот суп? Какова вероятность, что пронесло из-за этого? За день до этого ел полуфабрикат-пиццу от dr. Oetker
>>153211
на пасскод хватило, а на пару макарунов нет? В кондитерках по 30р за шт продают, не думаю что они их сами пекут - но как-то так
на пасскод хватило, а на пару макарунов нет? В кондитерках по 30р за шт продают, не думаю что они их сами пекут - но как-то так
69 Кб, 460x460
Жарил себе вчера бургер, уже третья попытка. Нормально получилось, 3см высотой, с корочкой и всеми делами. Но вопрос в сырье.
Как выбрать нормальный фарш? А то жироговно полутухлое чет подзаебало покупать.
Как выбрать нормальный фарш? А то жироговно полутухлое чет подзаебало покупать.
>>153292
Ну я бы в таком случае брал фарш в пластиковой упаковке с прозрачной пленкой, фирмы типо Самсон и тд - к ним лично у меня есть доверие, ну и чтобы срок годности был не больше недели
Ну я бы в таком случае брал фарш в пластиковой упаковке с прозрачной пленкой, фирмы типо Самсон и тд - к ним лично у меня есть доверие, ну и чтобы срок годности был не больше недели
Винокуров Самогон кто-то пил, на Косогоров похож?
Где дешевле, в ашане, метро, магните, ленте, окее, мегамарте, райте, карусели или перекрестке?
>>153410
Хорошо, если разбить по группам.
Например, бакалея, морепродукты, мясо, молочка, овощи, фрукты, хлебобулочные, бытовая химия.
Хорошо, если разбить по группам.
Например, бакалея, морепродукты, мясо, молочка, овощи, фрукты, хлебобулочные, бытовая химия.
>>153412
Зависит от магазина
Зависит от магазина
>>153409
самое дешовое на мой взгляд метро, но там нужно основательно закупатся, с чеком меньше 3 никогда не уходишь, оч выгодно.
самое дешовое на мой взгляд метро, но там нужно основательно закупатся, с чеком меньше 3 никогда не уходишь, оч выгодно.
>>153418
А какая сейчас ситуация с карточками, такая же мозгоебля для физлица, как и раньше?
А какая сейчас ситуация с карточками, такая же мозгоебля для физлица, как и раньше?
>>153420
угу(
угу(
>>153418
Я сравнивал - у меня в магните (не гипере, а простом "шаговой доступности") цены на те же продукты, что и в метро - дешевле.
Я сравнивал - у меня в магните (не гипере, а простом "шаговой доступности") цены на те же продукты, что и в метро - дешевле.
>>153409
Вроде как в ашане. Есть красная цена и каждый день. Филе куриное, например, на тридцатку дешевле. Кефир и яйца тоже. Крупы и т. д. - аналогично.
Вроде как в ашане. Есть красная цена и каждый день. Филе куриное, например, на тридцатку дешевле. Кефир и яйца тоже. Крупы и т. д. - аналогично.
>>153457
два чаю, причем продукция не хуже остальных но напорядок дешевле, те же макароны и т.д.
два чаю, причем продукция не хуже остальных но напорядок дешевле, те же макароны и т.д.
>>153420
кажется физ. лицу можно заявление на месте написать и пройти, ну это каждый раз - уточнять нужно по месту жительства уже
кажется физ. лицу можно заявление на месте написать и пройти, ну это каждый раз - уточнять нужно по месту жительства уже
>>149678
Мамка говорит, чтобы котлеты (И прочее мясное) после холодильника как следует разогревал, а то мол гробкладбищеотраваблеванешь.
Но ведь есть же например колбаса, её один раз сварят на мясокомбинате, а ты её холодной хаваешь и ничего.
Так можно или нужно греть мясо уже сваренное/пожаренное/etc?
Мамка говорит, чтобы котлеты (И прочее мясное) после холодильника как следует разогревал, а то мол гробкладбищеотраваблеванешь.
Но ведь есть же например колбаса, её один раз сварят на мясокомбинате, а ты её холодной хаваешь и ничего.
Так можно или нужно греть мясо уже сваренное/пожаренное/etc?
Есть продукты, не умею готовить. Двач подскажи адрес сайта где выбираешь то что есть и получаешь рецепт.
И сделай что-нибудь 2ch.hk/po/res/8626960.html
И сделай что-нибудь 2ch.hk/po/res/8626960.html
>>153527
Не знаю, мне кажется, совсем не нужно. Просто горячая котлета гораздо вкуснее холодной, чего не скажешь про колбасу.
Не знаю, мне кажется, совсем не нужно. Просто горячая котлета гораздо вкуснее холодной, чего не скажешь про колбасу.
>>153446
В магните (как и в любом сетевом лабазе) днищеассортимент, там можно покупать только совсем базовые вещи типа муки, соли, сахара, яиц, молока и т.п.
>в магните (не гипере, а простом "шаговой доступности") цены на те же продукты, что и в метро - дешевле.
В магните (как и в любом сетевом лабазе) днищеассортимент, там можно покупать только совсем базовые вещи типа муки, соли, сахара, яиц, молока и т.п.
Кто в курсе что за хуйня со стокманном? Какая-то электронная очередь? Посл. раз был там пару лет назад - не было такого
>>153551
там во всяких салатиках люди с билетами как сбере стояли,хз
там во всяких салатиках люди с билетами как сбере стояли,хз
Что можно приготовить не сильно замороченного для пришедшей в гости девушки (ну и самому тоже поесть)?
Есть один вариант, который всегда производит хорошее впечатление: фруктовый салат (порубить яблоко, банан, апельсин/мандарин, грушу и пр. и полить йогуртом или сиропом), но сейчас не хочу его делать (а вернее есть). Заморачиваться с Цезарем, или курицу запекать, лениво. Что можно сделать простого?
Есть один вариант, который всегда производит хорошее впечатление: фруктовый салат (порубить яблоко, банан, апельсин/мандарин, грушу и пр. и полить йогуртом или сиропом), но сейчас не хочу его делать (а вернее есть). Заморачиваться с Цезарем, или курицу запекать, лениво. Что можно сделать простого?
>>153567
Винегрет и крабовый салат.
Винегрет и крабовый салат.
>>153589
Используй унитаз, Люк.
Используй унитаз, Люк.
1149 Кб, 2592x1936
потсоны, разъясните, как определять температуру в духовке на старых газовых плитах.
Я совсем не умею готовить. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени жарить куриное филе на сковороде? На каком огне? Сколько масла надо налить в сковородку? Как часто переворачивать? Мясо индейки чем-нибудь отличается от мяса курицы в отношении приготовления?
Посоветуйте, пожалуйста, книгу или видео, где рассказываются основы приготовления еды. Я погуглил как пожарить куриное филе, но выдает какие-то адские рецепты, где про саму курицы почти ничего не сказано.
Спасибо.
Посоветуйте, пожалуйста, книгу или видео, где рассказываются основы приготовления еды. Я погуглил как пожарить куриное филе, но выдает какие-то адские рецепты, где про саму курицы почти ничего не сказано.
Спасибо.
>>153601
Еще вопрос. Куриное мясо надо жарить полностью размороженным? Я его достал из морозилки часа 2-3 назад и оставил размораживаться, накрыв бумажным полотенцем, оно до сих пор не разморозилось. Как правильно мясо размораживать?
Еще вопрос. Куриное мясо надо жарить полностью размороженным? Я его достал из морозилки часа 2-3 назад и оставил размораживаться, накрыв бумажным полотенцем, оно до сих пор не разморозилось. Как правильно мясо размораживать?
>>153601
Вообще грудку не жарь, она и так сухая слишком.
Вообще грудку не жарь, она и так сухая слишком.
>>153601
Если просто обычное куриное филе, то минут 7-10 с каждой стороны достаточно, в зависимости от от плиты. Масла много не надо. Переворачивать тоже много не надо, я обычно 2 раза переворачиваю, жарю первую сторону 7-10 минут, переворот, вторую 7-10 минут, переворот, и снова первую буквально пару минуток ещё. Индейка ничем не отличается по сути.
3-4 часа это норма для замороженной курицы, при комнатной температуре быстрее не получиться. Можешь так попробовать, если нужно прям срочняк, хуяришь в кастрюлю горячей воды из под крана до краёв, ставишь на кастрюлю тарелку, на тарелку кладешь замороженный кусок куры. Типо водяной бани будет, правда теплую курицу отбивать запаришься молотком, будет прилипать
Если просто обычное куриное филе, то минут 7-10 с каждой стороны достаточно, в зависимости от от плиты. Масла много не надо. Переворачивать тоже много не надо, я обычно 2 раза переворачиваю, жарю первую сторону 7-10 минут, переворот, вторую 7-10 минут, переворот, и снова первую буквально пару минуток ещё. Индейка ничем не отличается по сути.
3-4 часа это норма для замороженной курицы, при комнатной температуре быстрее не получиться. Можешь так попробовать, если нужно прям срочняк, хуяришь в кастрюлю горячей воды из под крана до краёв, ставишь на кастрюлю тарелку, на тарелку кладешь замороженный кусок куры. Типо водяной бани будет, правда теплую курицу отбивать запаришься молотком, будет прилипать
>>153611
Спасибо за ответ. У меня электрическая плита, регулировка температуры от 0 до 9 с шагом 0,5. Жарить надо где-то на 7? Или прямо на максимум разогревать? Еще тупой вопрос, до какой степени разогревать сковородку с маслом перед тем как туда курицу класть? Пока масло шипеть не начнет, но еще не дымится?
Спасибо за ответ. У меня электрическая плита, регулировка температуры от 0 до 9 с шагом 0,5. Жарить надо где-то на 7? Или прямо на максимум разогревать? Еще тупой вопрос, до какой степени разогревать сковородку с маслом перед тем как туда курицу класть? Пока масло шипеть не начнет, но еще не дымится?
>>153616
У меня тоже электрическая, правда с шагом 1, я жарю на 5, 7 точно много (по-крайней мере на моей плите), на 6 можно, но надо следить, чтоб не сгорела нах.
Разогревать сильно не обязательно, я включаю сразу на пятёрку, и пока отбиваю филе молоточком, сковорода разогревается.
Короче ты попробуй, на разных плитах по-разному, да и вообще кому-то нравится с корочкой, кому-то без и т.д., но в целом как-то так.
У меня тоже электрическая, правда с шагом 1, я жарю на 5, 7 точно много (по-крайней мере на моей плите), на 6 можно, но надо следить, чтоб не сгорела нах.
Разогревать сильно не обязательно, я включаю сразу на пятёрку, и пока отбиваю филе молоточком, сковорода разогревается.
Короче ты попробуй, на разных плитах по-разному, да и вообще кому-то нравится с корочкой, кому-то без и т.д., но в целом как-то так.
Кто то в прошлом "Готовим сами" треде, писал про молочную кислоту, где покупал, как используешь, ответь пожалуйста.
Пацаны, вот есть у меня пару каналов на ютубчике, где я уверен в готовке повара настолько, что готов не пробуя на стол гостям выставлять его рецепты.
Но я тут еще увлекаюсь готовкой тортов и таких годных каналов я пока не нашел. Везде какие-то объебосы хуй пойми что делающие, "заменяющие рис на гречку" и тд, какие-то бабы, которые полуготовые продукты используют и прочее. Не нашел пока еще канала, на котором полноценно посвящена инфа тортам и прочим сдобам, украшениям, и где уже есть какое-то количество видео и канал не отмер.
Может если у вас есть канал такой в закладках, то вы поделитесь им со мной?
Но я тут еще увлекаюсь готовкой тортов и таких годных каналов я пока не нашел. Везде какие-то объебосы хуй пойми что делающие, "заменяющие рис на гречку" и тд, какие-то бабы, которые полуготовые продукты используют и прочее. Не нашел пока еще канала, на котором полноценно посвящена инфа тортам и прочим сдобам, украшениям, и где уже есть какое-то количество видео и канал не отмер.
Может если у вас есть канал такой в закладках, то вы поделитесь им со мной?
>>153656
Запиливай, оценим. Надеюсь, не телепидоры?
>есть у меня пару каналов на ютубчике, где я уверен в готовке повара настолько, что готов не пробуя
Запиливай, оценим. Надеюсь, не телепидоры?
>>153620
Покупал давно в Лабтехе, который теперь в розницу не торгует. Использую для подкисления там, где она в тему. Например, когда мариную грибы, беру 50/50 уксусной и молочной. В щи из кислой капусты и в борщ тоже отлично заходит. А ты зачем интересуешься?
Покупал давно в Лабтехе, который теперь в розницу не торгует. Использую для подкисления там, где она в тему. Например, когда мариную грибы, беру 50/50 уксусной и молочной. В щи из кислой капусты и в борщ тоже отлично заходит. А ты зачем интересуешься?
4123 Кб, Webm
>>153661
Хочу провести эксперимент, питаться растворами молочной кислоты. Ведь это элитное топливо для организма, как только она где то появляется в организме, так ее сразу сердце поглощает, и мозг, остальные клетки не имеют права ее потреблять, поскольку ее мало. Ну ты понил...
Хочу провести эксперимент, питаться растворами молочной кислоты. Ведь это элитное топливо для организма, как только она где то появляется в организме, так ее сразу сердце поглощает, и мозг, остальные клетки не имеют права ее потреблять, поскольку ее мало. Ну ты понил...
>>153684
Лол, ну запили квас или кислое молоко и питайся ими. Но в целом это идея уровня /b.
Лол, ну запили квас или кислое молоко и питайся ими. Но в целом это идея уровня /b.
3103 Кб, Webm
>>153701
Ниет, не то. Нужно грамм 30-40 кислоты в день, а это полтора ведра кефира. Да и вредное это говно молочное, кроме молочной кислоты там все остальное так себе.
Кстати подскажи как делать молочно-кислый квас, что бы там не дрожжи бродили, а именно молочная палочка, если знаешь канешна.
Ниет, не то. Нужно грамм 30-40 кислоты в день, а это полтора ведра кефира. Да и вредное это говно молочное, кроме молочной кислоты там все остальное так себе.
Кстати подскажи как делать молочно-кислый квас, что бы там не дрожжи бродили, а именно молочная палочка, если знаешь канешна.
>>153660
Самый очевидный- фудвишес, думаю он у всех есть.
Мне бы что-то типа того, только про выпечку, а то везде на каналах какие-то торты из мдмса, орео, нутеллы и прочего, а ради серьезных тортов приходится искать какие-то рандомные видосы с нулем просмотров и отсеивать, потом лезть на региональные сайты и равнивать рецепты.
Самый очевидный- фудвишес, думаю он у всех есть.
Мне бы что-то типа того, только про выпечку, а то везде на каналах какие-то торты из мдмса, орео, нутеллы и прочего, а ради серьезных тортов приходится искать какие-то рандомные видосы с нулем просмотров и отсеивать, потом лезть на региональные сайты и равнивать рецепты.
Что можно запилить из банки яичных белков, кроме меренг и белкового "омлета"?
4528 Кб, Webm
>>153763
А как можно сахар или мед подвергнуть молочнокислому брожению? И без ржаной муки?
А как можно сахар или мед подвергнуть молочнокислому брожению? И без ржаной муки?
>>153762
Так ты и учи физиологию, лолка, молочная кислота самое ценное питание для клеток. Капусту уже жрать не могу, хочу раствор делать.
Так ты и учи физиологию, лолка, молочная кислота самое ценное питание для клеток. Капусту уже жрать не могу, хочу раствор делать.
>>153684
Ну на руси питались 5 раз в день в обычный сезон, потому что питались в основном быстрыми углеводами и в пост как можно реже, потому что питались долгими.
Суть в том, что ты должен загружать желудок так, чтобы он сжигал топливо равномерно до следующей загрузки. Если ты питаешься только одним типом еды, то в один момент у тебя будет переизбыток углеводов в крови и будет откладываться жир, в другой момент будет их дефицит и будет развиваться рахит.
Важна сбалансированность питания, отрок.
В условиях трёхразового питания баланс хорошо описан в гугле.
Ну на руси питались 5 раз в день в обычный сезон, потому что питались в основном быстрыми углеводами и в пост как можно реже, потому что питались долгими.
Суть в том, что ты должен загружать желудок так, чтобы он сжигал топливо равномерно до следующей загрузки. Если ты питаешься только одним типом еды, то в один момент у тебя будет переизбыток углеводов в крови и будет откладываться жир, в другой момент будет их дефицит и будет развиваться рахит.
Важна сбалансированность питания, отрок.
В условиях трёхразового питания баланс хорошо описан в гугле.
>>153775
Блять, я не сказал, что буду пить один раствор кислоты. Считай даром ты пасты накатал. Научись отвечать по теме вопроса, и молчать если нечего сказать. На Руси, таких как ты кажись, пиздоболами величали, и пиздили, рессорой от трактора Беларусь, по хребту. Сдерживай свои позывы срать, я понимаю что форум анонимный, но все же.
Блять, я не сказал, что буду пить один раствор кислоты. Считай даром ты пасты накатал. Научись отвечать по теме вопроса, и молчать если нечего сказать. На Руси, таких как ты кажись, пиздоболами величали, и пиздили, рессорой от трактора Беларусь, по хребту. Сдерживай свои позывы срать, я понимаю что форум анонимный, но все же.
63 Кб, 492x500
Безопасно ли готовить жрат в пароварке из поликарбоната? там же атата, горячо, да и запах у разогретой крышки какой-то подозрительный
(на фото рандомная пароварка из гугла)
(на фото рандомная пароварка из гугла)
>>153789
пы.сы- может запах и показался, может то лук, но вопрос в силе.
пы.сы- может запах и показался, может то лук, но вопрос в силе.
>>153789
категорически вредно - рак, спид и сифилис уже овладели тобой и твоей мамкой.
категорически вредно - рак, спид и сифилис уже овладели тобой и твоей мамкой.
6142 Кб, Webm
>>153800
Тваю мамку, в тухлую вену, уколю кожаной иглой, иньекцию малахвфьи, внутривенно, и уринотерапия твоему отцу перорально.
Тваю мамку, в тухлую вену, уколю кожаной иглой, иньекцию малахвфьи, внутривенно, и уринотерапия твоему отцу перорально.
Из моркови, кабачков, лука, яиц и муки реально оладьи запилить? Подкиньте рецепт хороший и простой.
>>153874
Потри на крупную терку овощи, добавь яйцо, и добавляй муку, ну так нормально, на пол кг овощей, минимум стаканчик, но смотри по консистенции, там широкий диапазон нормы от очень крутых, до очень нежных. Пожарь один на пробу, если слижком жыдко то добавляй муку, если круто(что вряд ли) добавь яйко. Соль перец по вкусу, перед жаркой, сам понимаешь.
Потри на крупную терку овощи, добавь яйцо, и добавляй муку, ну так нормально, на пол кг овощей, минимум стаканчик, но смотри по консистенции, там широкий диапазон нормы от очень крутых, до очень нежных. Пожарь один на пробу, если слижком жыдко то добавляй муку, если круто(что вряд ли) добавь яйко. Соль перец по вкусу, перед жаркой, сам понимаешь.
>>153872
Маринад не нужен. Делай ростбиф.
Маринад не нужен. Делай ростбиф.
>>153875
Спасибо большое.
Спасибо большое.
Посоны, при жарке масло со сковороды испаряется или впитывается мясом/картохой? Котлетки из куриного фарша днем жарил, так они сначала сок дали и жижи стало больше, но потом подозрительно быстро слой масла уменьшили почти до нуля. И если всасывают, то чем плохо подсолнечное масло первого отжима для человека?
Котоны, вот я хочу купить бутылку какого-нибудь вина и заныкать его лет на десять в погреб. Теперь вопрос: так вообще делают? Оно в уксус не превратится?
>>153899
Говно идея. Вино без погреба испортится. Это расхожий миф, что можно купить простое вино, потом пройдет дцать лет в шкафу, и оно станет амброзией за тыщщи баксов.
Говно идея. Вино без погреба испортится. Это расхожий миф, что можно купить простое вино, потом пройдет дцать лет в шкафу, и оно станет амброзией за тыщщи баксов.
>>153899
C медом такое нужно делать! 10 лет и пиздец — божественный продукт готов.
C медом такое нужно делать! 10 лет и пиздец — божественный продукт готов.
Ебать, ну так добей меня, расскажи еще какую то всем известную банальность, с пафосом интелектуального сноба(онаниста), считая всех остальных идиотами. Загрузи меня до смерти своими фундаментальными познаниями в всякой всем известной хуите. Не сдерживайся, ведь ты пачти победил, оппонент порвался. А потом твоя шлюха мать скажет что ты хорошый мальчик, и погладит тебя по головке.
Привет ребят, вот закупилась вкусностями на недельку. Теперь думаю, правильно ли потратила деньги? У меня семья: двое деток и мусик, оцените затаривание ;)
http://www.youtube.com/watch?v=IcRLXXU88JY
http://www.youtube.com/watch?v=IcRLXXU88JY
>>153929
Либо ты форсишь чужой канал, либо хейтишь. Тебе любая дорога в /b/, школяр.
Либо ты форсишь чужой канал, либо хейтишь. Тебе любая дорога в /b/, школяр.
>>153929
Иди траллировать куда-нибудь еще, тут за такое ссут в рот.
Иди траллировать куда-нибудь еще, тут за такое ссут в рот.
Вечер в хату, приправ к томату.
Собираюсь купить мультиварку, ибо студентоте - самое то.
Не знаю, какую выбрать, читал форумы/сайты. Понял, что Redmond, а подскажите конкретно модель?
Собираюсь купить мультиварку, ибо студентоте - самое то.
Не знаю, какую выбрать, читал форумы/сайты. Понял, что Redmond, а подскажите конкретно модель?
>>153972
Желательно - не сильно дорогую
Желательно - не сильно дорогую
Ощущаю постоянный голод между приемами пищи. Какие полезные перекусы можете посоветовать? Чтобы без сахара, на калории срать. Я в основном сижу на фруктах, сухофруктах, орехах, но этого не хватает.
>>153980
Огурцы с помидорами.
Огурцы с помидорами.
>>153601
Слушай сюда:
1. Курицу можно разморозить в теплой воде или в микроволновке (если есть такой режим).
2. Разогревать сковороду нужно до красна только если этого требует техника приготовления. Если ты хочешь просто пожарить курицу, то можешь закладывать и на холодную.
3. Масла старайся лить мало. Я вообще капаю децл и растираю кисточкой. После жарки подсолнечное или оливковое масло превращается адовое говно для твоего молодого организма.
4. Разрежь филе на небольшие куски и брось на сковороду. Нормальный цвет готовой курицы - белый. Поэтому, когда жаришь кусок и хочешь проверить, готов ли он, то разрежь его до середины. Если он внутри не белый, а розоватый - значит не готов. Не бойся первые партии резать и смотреть. Переворачивай по своему усмотрению. Этот совет актуален и к другим видам мяса.
5. Чтобы мясо было сочным, его следует готовить под крышкой на небольшом огне (среднем).
6. Для индейки характерны эти же советы. Попробуй пожарить, понравится - ешь индейку.
Для того, чтобы вникнуть в технику готовки тебе нужно либо экспериментировать самому, либо просить у знакомых дать тебе советы. Как ни странно, годных книг по кулинарии с 0 практически нет, так что как вариант - спрашивай тут. Удачи.
Слушай сюда:
1. Курицу можно разморозить в теплой воде или в микроволновке (если есть такой режим).
2. Разогревать сковороду нужно до красна только если этого требует техника приготовления. Если ты хочешь просто пожарить курицу, то можешь закладывать и на холодную.
3. Масла старайся лить мало. Я вообще капаю децл и растираю кисточкой. После жарки подсолнечное или оливковое масло превращается адовое говно для твоего молодого организма.
4. Разрежь филе на небольшие куски и брось на сковороду. Нормальный цвет готовой курицы - белый. Поэтому, когда жаришь кусок и хочешь проверить, готов ли он, то разрежь его до середины. Если он внутри не белый, а розоватый - значит не готов. Не бойся первые партии резать и смотреть. Переворачивай по своему усмотрению. Этот совет актуален и к другим видам мяса.
5. Чтобы мясо было сочным, его следует готовить под крышкой на небольшом огне (среднем).
6. Для индейки характерны эти же советы. Попробуй пожарить, понравится - ешь индейку.
Для того, чтобы вникнуть в технику готовки тебе нужно либо экспериментировать самому, либо просить у знакомых дать тебе советы. Как ни странно, годных книг по кулинарии с 0 практически нет, так что как вариант - спрашивай тут. Удачи.
>>153989
угу, потому ты, мудак, даже искать литературу не стал.
>как ни странно, годных книг по кулинарии с 0 практически нет,
угу, потому ты, мудак, даже искать литературу не стал.
Итак, столовач, идея такова: хочу сделать шашлык из полкило баранины, полкило свинины, полкило индейки.
Нужно всё это отдельно помариновать для каждого вида мяса, а потом пожарить три разных мяса на шампурах.
Вопрос упирается в то, как мариновать. Всегда делал только из свинины и за годы выверел охуенный способ маринования свинины, так что с ней вопросов нет.
Тян ноет что хочет индейку. Ебанутая. Маринуют индейку как-нибудь?
Наконец баранина. Как вообще правильно мариновать? Ни разу её не делал.
Нужно всё это отдельно помариновать для каждого вида мяса, а потом пожарить три разных мяса на шампурах.
Вопрос упирается в то, как мариновать. Всегда делал только из свинины и за годы выверел охуенный способ маринования свинины, так что с ней вопросов нет.
Тян ноет что хочет индейку. Ебанутая. Маринуют индейку как-нибудь?
Наконец баранина. Как вообще правильно мариновать? Ни разу её не делал.
>>153972
Stadler form.
Stadler form.
273 Кб, 1280x1024
Охуеваю с вас
Блядь, срочно нужен анон, знакомый с кондитеркой (а именно шоколадом) и который не спит в 3 часа ночи.
136 Кб, 963x768
Случайно саганул.
В замороженных овощах есть всякие полезные вещества и витамины?
88 Кб, 960x960
как можно в домашних условиях корзине сделать бурито
пока наметил план :
1. лаваш в магазине
2. фасоль в томатном соусе там же
3. томатная паста… нужна ли при наличии п.2
4. чеснок, помидоры, лук - покрошить и в кучу ебануть, покупается в магазе тоже
5. курицу в рукаве (вареная хуевая какая-то а жарить не умею)
6. сверху сыр и завернуть потом при нагреве поплавится он
планирую брать на работу и там разогревать и жрать
какие подводные камни подскажите (готовить нихуя не умею)
пока наметил план :
1. лаваш в магазине
2. фасоль в томатном соусе там же
3. томатная паста… нужна ли при наличии п.2
4. чеснок, помидоры, лук - покрошить и в кучу ебануть, покупается в магазе тоже
5. курицу в рукаве (вареная хуевая какая-то а жарить не умею)
6. сверху сыр и завернуть потом при нагреве поплавится он
планирую брать на работу и там разогревать и жрать
какие подводные камни подскажите (готовить нихуя не умею)
>>154084
С лавашом это шаурма, а не буррито. Бери божественные кукурузные лепёшки. Томатная паста не нужна, нужна сальса, на крайняк какой-нибудь а-ля мексиканский кетчуп. Ещё в буритку можно сметанку или крем-фреш. Лук должен быть фиолетовый салатный.
С лавашом это шаурма, а не буррито. Бери божественные кукурузные лепёшки. Томатная паста не нужна, нужна сальса, на крайняк какой-нибудь а-ля мексиканский кетчуп. Ещё в буритку можно сметанку или крем-фреш. Лук должен быть фиолетовый салатный.
>>154084
Специи не забудь, без них не взлетит. Черный перец, чили, паприка, кориандр, кумин, орегано etc.
Специи не забудь, без них не взлетит. Черный перец, чили, паприка, кориандр, кумин, орегано etc.
>>154084
Кукурузные лепешки вместо лаваша, это важный компонент вкуса, в любом перекрестке продаются. Остальное ок. Чтобы был вкус Мексики, нужны чили/чипотле, паприка, кориандр, кинза, орегано, зира + свежие лук, чеснок и помидоры в виде сальсы.
Кукурузные лепешки вместо лаваша, это важный компонент вкуса, в любом перекрестке продаются. Остальное ок. Чтобы был вкус Мексики, нужны чили/чипотле, паприка, кориандр, кинза, орегано, зира + свежие лук, чеснок и помидоры в виде сальсы.
>>154095>>154090>>154091
у меня рядом пятерочка и там лаваш то не всегда бывает
сегодня вот повезло
и вообще главное не чтобы прям МЕКСИКА а чтобы что то цивильное получилось как на картинке например
а то окажется что все хуйня еще и соус ПРОТЕЧЕТ блядь и прочие радости
и вообще это пробный так сказать блин который очевидно будет комом
специй нет нихуя...
щас вот накрошил куру и поставил в рукав
через час планирую нахуярить все в кучу и запихнуть в лаваш
а вообще тезис понятен - кукурузная катяха и мексиканский кетчук/специи но нужен опыт и всякие мелочи которые и делают все
у меня рядом пятерочка и там лаваш то не всегда бывает
сегодня вот повезло
и вообще главное не чтобы прям МЕКСИКА а чтобы что то цивильное получилось как на картинке например
а то окажется что все хуйня еще и соус ПРОТЕЧЕТ блядь и прочие радости
и вообще это пробный так сказать блин который очевидно будет комом
специй нет нихуя...
щас вот накрошил куру и поставил в рукав
через час планирую нахуярить все в кучу и запихнуть в лаваш
а вообще тезис понятен - кукурузная катяха и мексиканский кетчук/специи но нужен опыт и всякие мелочи которые и делают все
>>154106
Лаваш, кстати, вероятнее всего протечет. Кукурузная лепешка пластичнее и не так впитывает воду.
Лаваш, кстати, вероятнее всего протечет. Кукурузная лепешка пластичнее и не так впитывает воду.
>>154106
А ваще ты правильно понял - мексиканская кухня крайне проста, эти обезьянки просто используют то, что под рукой, в обычной "южной" манере готовки. И мексиканские блюда получаются таковыми просто из-за продуктов.
А ваще ты правильно понял - мексиканская кухня крайне проста, эти обезьянки просто используют то, что под рукой, в обычной "южной" манере готовки. И мексиканские блюда получаются таковыми просто из-за продуктов.
Существуют ли полуфабрикаты котлет по киевски НЕ из фарша?
Покупал несколько лет назад, сейчас никак не могу найти
также, сегодня думал купить себе куриных бедрышек - но не смог выбрать нормальные. нормально ли что на них кровь? какие-то красные сгустки(или типо того) на верху костяшки.
Покупал несколько лет назад, сейчас никак не могу найти
также, сегодня думал купить себе куриных бедрышек - но не смог выбрать нормальные. нормально ли что на них кровь? какие-то красные сгустки(или типо того) на верху костяшки.
Посоны, есть отваренное куриное филе. Естественно, давиться им я не хочу. Как его можно обработать? Жарить его можно? Или ещё какие предложения?
>>154135
1. Купи лаваш.
2. Поджарь лук.
3. Куриное филе порежь кубиками примерно 1х1 см (разберешься)
4. В миске смешай жареный лук, курицу, соль, черный перец, майонез.
5. Лаваш разрежь на листы. Выкладывай начинку, разравнивай, скручивай в рулеты (диаметр примерно 5 см, больше не надо).
6. Рулеты немного сплющивай, разрезай на кусочки см по 10.
7. Получившиеся "блинчики" обжаривай на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается оче вкусно, сытно и относительно быстро. По вкусу очень схожи с обычными блинами с курицей. Для применения куриного филе это отличный вариант.
1. Купи лаваш.
2. Поджарь лук.
3. Куриное филе порежь кубиками примерно 1х1 см (разберешься)
4. В миске смешай жареный лук, курицу, соль, черный перец, майонез.
5. Лаваш разрежь на листы. Выкладывай начинку, разравнивай, скручивай в рулеты (диаметр примерно 5 см, больше не надо).
6. Рулеты немного сплющивай, разрезай на кусочки см по 10.
7. Получившиеся "блинчики" обжаривай на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки.
Получается оче вкусно, сытно и относительно быстро. По вкусу очень схожи с обычными блинами с курицей. Для применения куриного филе это отличный вариант.
>>154130
Я до сих пор не знаю что такое полуфабрикат (я дебил немного, да). Это типа подготовленное изделие, которое только пожарить нужно, типа готовых пельменей и котлет обычных?
Если да, то киивське котлеты в дс есть в той гостинице, по которой жанна фриске в дозорах неа машине ездила. Убергоднота, вот только хз, продают ли рандомхуям. Я через повара пробивал.
Еще есть в мяснове (не во всех, искать надо).
А вообще, погугли, во всяких утконосах и деликатесках полюбас должно быть.
Я до сих пор не знаю что такое полуфабрикат (я дебил немного, да). Это типа подготовленное изделие, которое только пожарить нужно, типа готовых пельменей и котлет обычных?
Если да, то киивське котлеты в дс есть в той гостинице, по которой жанна фриске в дозорах неа машине ездила. Убергоднота, вот только хз, продают ли рандомхуям. Я через повара пробивал.
Еще есть в мяснове (не во всех, искать надо).
А вообще, погугли, во всяких утконосах и деликатесках полюбас должно быть.
>>154158
типо того, но есть сырой - а есть чисто обжарить, вот мне сырой бы нужно
и еще, кто знает, есть ли в дс-2 магазины с качественным мясом? возможно дороже чем обычно, видел забугром мясо продают в вакууме - у нас таких магазинов нет?
>Я до сих пор не знаю что такое полуфабрикат
типо того, но есть сырой - а есть чисто обжарить, вот мне сырой бы нужно
и еще, кто знает, есть ли в дс-2 магазины с качественным мясом? возможно дороже чем обычно, видел забугром мясо продают в вакууме - у нас таких магазинов нет?
>>154202
Охлажденное - например в Метро.
А если заморозка, то в любой пятерочке наверное.
>видел забугром мясо продают в вакууме - у нас таких магазинов нет
Охлажденное - например в Метро.
А если заморозка, то в любой пятерочке наверное.
>>154202
куча магазинов, перекресток, окей, метро, стокман, азбука вкуса, ашан. Главное - более менее крупная сеть и ориентированная не на самое дно. Зачастую это импортное мясо: австралия, латинская америка, европа. В основном это говядина, включая мраморную и баранина. Как просто кусок стейк, так и целые отрубы - вырезка, ребра. Есть и в маринаде, в основном баранина. Есть и наше, мраморная говядина тоже.
Недостатки: если проходимость в магазине небольшая и мясо лежит долго, то можно купить и тухлое - понюхать ты не можешь его.
Из плюсов: не знаю как австралийцы этого добиваются, но их баранина не имеет запаха. Плюс на самом деле сомнительный, мне нравится запах баранины, но те кто его не любят будут очень довольны.
>мясо продают в вакууме
куча магазинов, перекресток, окей, метро, стокман, азбука вкуса, ашан. Главное - более менее крупная сеть и ориентированная не на самое дно. Зачастую это импортное мясо: австралия, латинская америка, европа. В основном это говядина, включая мраморную и баранина. Как просто кусок стейк, так и целые отрубы - вырезка, ребра. Есть и в маринаде, в основном баранина. Есть и наше, мраморная говядина тоже.
Недостатки: если проходимость в магазине небольшая и мясо лежит долго, то можно купить и тухлое - понюхать ты не можешь его.
Из плюсов: не знаю как австралийцы этого добиваются, но их баранина не имеет запаха. Плюс на самом деле сомнительный, мне нравится запах баранины, но те кто его не любят будут очень довольны.
>>154213
в окее такого нет, от мираторга если только, хз
ну говядина от мираторга для стейков есть - а я допустим для гуляша хочу,
в окее такого нет, от мираторга если только, хз
ну говядина от мираторга для стейков есть - а я допустим для гуляша хочу,
>>154221
Для гуляша премиум мясо не нужно, бери обычное охлажденное мясо - можно понюхать, выбрать качественное. Можно выбрать отруб. На рынке можно сдружится с мясником. Мне на дорогомиловском баранину продают и свежую и вкусную, и кусок посоветует и обработает: ножку например филирует - все что попросишь и без доп платы.
Для гуляша премиум мясо не нужно, бери обычное охлажденное мясо - можно понюхать, выбрать качественное. Можно выбрать отруб. На рынке можно сдружится с мясником. Мне на дорогомиловском баранину продают и свежую и вкусную, и кусок посоветует и обработает: ножку например филирует - все что попросишь и без доп платы.
>>154221
Гуляш был рожден в слоях, где премиум-отрубов особо много люди не покупали. Котлеты из шатобриана с хамоном сделай еще.
Гуляш был рожден в слоях, где премиум-отрубов особо много люди не покупали. Котлеты из шатобриана с хамоном сделай еще.
Кстати, взял от мираторга (вроде) эскалопы в маринаде. В упаковке же и запекаются. Убер годнота. Советую.
>>154226
ну мне премиум и не нужно - просто качественное хочу купить, а вакууме не обязательно же для стейков, бывает и другое
думаю в халяльной лавке купить -но тоже хз, вдруг тоже плохое может быть
ну мне премиум и не нужно - просто качественное хочу купить, а вакууме не обязательно же для стейков, бывает и другое
думаю в халяльной лавке купить -но тоже хз, вдруг тоже плохое может быть
>>154239
Если тебе не для гламурных стейков, то покупай на рынке и не еби мозг. Только надо как минимум понимать, какое мясо для чего подходит. А у тебя какая-то абстрактная говядина в вакууме.
Если тебе не для гламурных стейков, то покупай на рынке и не еби мозг. Только надо как минимум понимать, какое мясо для чего подходит. А у тебя какая-то абстрактная говядина в вакууме.
Стоит ли готовить гуляш из индейки с пивом?
А есть суровые кулинарные книги, описывающие химическую суть готовки, со всеми таймингами варки, технологиями и т.п.? Что нибудь хардкорное, для шеф-поваров, чтобы вникнуть в суть и самому крафтить рецепты.
Сколько яиц нужно есть в день чтобы нормально жить, если питаться только ими и хлебом?
Платина: Дайте ещё советов как питаться дешево и быстро, при условии, что нет холодильника
Платина: Дайте ещё советов как питаться дешево и быстро, при условии, что нет холодильника
81 Кб, 727x605
>>154268
Крупы, еще больше круп, офощей по минимуму к покупке и сразу использовать.
Травку сушить можно.
3-4 яйца в день более чем ок, только не больше одного желтка в день.
Крупы, еще больше круп, офощей по минимуму к покупке и сразу использовать.
Травку сушить можно.
3-4 яйца в день более чем ок, только не больше одного желтка в день.
>>154270
4 яйца в день это очень мало. Имхо, нужно штук 20.
А про желтки это гонево. Не 10 лет же он собрался на яичной диете, а раньше чем за этот срок никакого негативного воздействия не проявится.
4 яйца в день это очень мало. Имхо, нужно штук 20.
А про желтки это гонево. Не 10 лет же он собрался на яичной диете, а раньше чем за этот срок никакого негативного воздействия не проявится.
>>154297
Хотя если хочется шлифануть свои навыки, то вон та книженция сверху (6 том, kitchen manual) будет полезной.
Хотя если хочется шлифануть свои навыки, то вон та книженция сверху (6 том, kitchen manual) будет полезной.
>>154274
взял в призме, выглядело неплохо, не то что в окее -и в целом больше понравилось
взял в призме, выглядело неплохо, не то что в окее -и в целом больше понравилось
>>154318
чем-то слепить, типо яйца, я думаю так - но лучше почитай в инете, в любом рецепте это написано
чем-то слепить, типо яйца, я думаю так - но лучше почитай в инете, в любом рецепте это написано
>>154324
А ещё вопрос - сколько масла лить на сковороду? Я решил впервые котлеты слепить.
А ещё вопрос - сколько масла лить на сковороду? Я решил впервые котлеты слепить.
60 Кб, 983x655
>>149678
Анон, есть охлажденная свинина, но она пролежала в холодильнике уже неделю, что с ней можно делать и можно ли вообще?
Анон, есть охлажденная свинина, но она пролежала в холодильнике уже неделю, что с ней можно делать и можно ли вообще?
>>154325
я не жарил котлеты если честно, но не слишком много, в любом случае долить можно будет
я не жарил котлеты если честно, но не слишком много, в любом случае долить можно будет
>>154326
Если нет запаха тухлятины - значит, она стала еще лучше, чем была, мясо от хранения только выигрывает. Если сильно очкуешь, то замаринуй чем-нибудь антисептическим.
Если нет запаха тухлятины - значит, она стала еще лучше, чем была, мясо от хранения только выигрывает. Если сильно очкуешь, то замаринуй чем-нибудь антисептическим.
Сап, обедач! Ищу соус, давно пробовал: привез друг со Швеции. Похож по консистенции на майонез, по вкусу на горчицу, но с привкусом... размарина или трав каких-то что-ли? Цвет соуса - жёлтый. Налит был в бооольшую пластиковую бутылку, похожую на кепчук "Балтимор", из чего делаю вывод, что на своей Родине он популярен. Заранее спасибо, ананасы.
>>154338
похоже на горчицу.
похоже на горчицу.
>>154341
Ну и да, с привкусом куркумы, отвечающей за желтый цвет.
Ну и да, с привкусом куркумы, отвечающей за желтый цвет.
>>154349
Как запах может быть сладковатым? Сахара в норме ничем не пахнут, они почти нелетучие.
>Сладковатый запах
Как запах может быть сладковатым? Сахара в норме ничем не пахнут, они почти нелетучие.
>>154353
Наверное потому, что у тебя нет обонятельных рецепторов, настроенных на сахара. Нюхани сахарную пудру, например. Просто у тебя определенные запахи ассоциируются со сладким вкусом. Взять, к примеру, ваниль - ее запах всем кажется сладким, потому что ею приправляют сдобную выпечку и десерты, а на деле она горькая.
Наверное потому, что у тебя нет обонятельных рецепторов, настроенных на сахара. Нюхани сахарную пудру, например. Просто у тебя определенные запахи ассоциируются со сладким вкусом. Взять, к примеру, ваниль - ее запах всем кажется сладким, потому что ею приправляют сдобную выпечку и десерты, а на деле она горькая.
>>154358
Короче, если не воняет, то ешь смело. Ты же ее не сырой жрать будешь?
Короче, если не воняет, то ешь смело. Ты же ее не сырой жрать будешь?
127 Кб, 802x1280
Купил сок, и не посмотрел на срок годности: 1.04.15. Уже немного отпил, вроде норм. Насколько опасно пить просроченные соки?
>>154400
БАКТЕРИЯМ ТОЖЕ НУЖНО РАЗМНОЖАТЬСЯ, ПОЧЕМУ ТЫ ДУМАЕШЬ ТОЛЬКО О СЕБЕ?
НЕСКОЛЬКО БАКТЕРИЙ В ТЕБЕ РАЗМНОЖАТСЯ И ПОКИНУТ ТЕБЯ ЧЕРЕЗ ПРИСПОСОБЛЕННОЕ ДЛЯ ЭТОГО ОТВЕРСТИЕ - ЧТО В ЭТОМ ПЛОХОГО?
ПОЧЕМУ ТЫ НЕ ХОЧЕШЬ ПОМОЧЬ ИМ РАЗМНОЖИТЬСЯ? ТЫ НАЦИСТ?? КСЕНОФОБ?? ТЫ НЕНАВИДИШЬ ИНЫХ?? УБИВАЕШЬ И РЕЖЕШЬ НА УЛИЦАХ?? ИЗ-ЗА БАКТЕРИЙ?
ПРОСТО СЪЕШЬ ИХ И СЛУШАЙ, КАК ОНИ ЖИВУТ В ТЕБЕ. ВЫПУСТИ ГАЗ, КОТОРЫЙ ОНИ ПРОИЗВЕЛИ. ПОХЛОПАЙ СЕБЯ ПО ЖИВОТУ. ВЫСАДИ ИХ В ПРИРОДУ.
БУДЬ БИОЛОГИЧЕСКИ ОРИЕНТИРОВАН.
БАКТЕРИЯМ ТОЖЕ НУЖНО РАЗМНОЖАТЬСЯ, ПОЧЕМУ ТЫ ДУМАЕШЬ ТОЛЬКО О СЕБЕ?
НЕСКОЛЬКО БАКТЕРИЙ В ТЕБЕ РАЗМНОЖАТСЯ И ПОКИНУТ ТЕБЯ ЧЕРЕЗ ПРИСПОСОБЛЕННОЕ ДЛЯ ЭТОГО ОТВЕРСТИЕ - ЧТО В ЭТОМ ПЛОХОГО?
ПОЧЕМУ ТЫ НЕ ХОЧЕШЬ ПОМОЧЬ ИМ РАЗМНОЖИТЬСЯ? ТЫ НАЦИСТ?? КСЕНОФОБ?? ТЫ НЕНАВИДИШЬ ИНЫХ?? УБИВАЕШЬ И РЕЖЕШЬ НА УЛИЦАХ?? ИЗ-ЗА БАКТЕРИЙ?
ПРОСТО СЪЕШЬ ИХ И СЛУШАЙ, КАК ОНИ ЖИВУТ В ТЕБЕ. ВЫПУСТИ ГАЗ, КОТОРЫЙ ОНИ ПРОИЗВЕЛИ. ПОХЛОПАЙ СЕБЯ ПО ЖИВОТУ. ВЫСАДИ ИХ В ПРИРОДУ.
БУДЬ БИОЛОГИЧЕСКИ ОРИЕНТИРОВАН.
>>154400
Там указывается срок, после которого производитель не рекомендует употреблять этот продукт. Кучу раз пил соки, ел мясо и прочее с истёкшим сроком годности, но с нормальным видом/запахом.
Там указывается срок, после которого производитель не рекомендует употреблять этот продукт. Кучу раз пил соки, ел мясо и прочее с истёкшим сроком годности, но с нормальным видом/запахом.
Утро доброе.Пек сам дома булочки, получилось в общем норм,но меня насторожило,что свежеиспеченные изделия на разрезе отдавали чистым спиртом.Может я долго расстаивал? Опара стояла час,потом замесил тесто и оставил еще на час,сформировал булки на противне и оставил еще на полтора.Поднялось отлично в общем,вкус нормальный.Сколько вообще по времени рекомендуете? Или опару нет смысла делать и сразу месить тесто с дрожжами?
>>154491
я в таком( мб от жтой фирмы, но другой) жарил филе, потом в дргой раз также филе в мультиварке готовил - на сковорде пожалуй лучше, но в мультиварке тоже норм, но скорее тушенное было
я в таком( мб от жтой фирмы, но другой) жарил филе, потом в дргой раз также филе в мультиварке готовил - на сковорде пожалуй лучше, но в мультиварке тоже норм, но скорее тушенное было
Господа, около 300р на 4 дня.
Есть тонна масла, пачка макарон, морковь и лук.
Молоко 50
Картошка 3кг - 60
Нога + филе на суп - 80
Пучок лука - 15
Внимание вопрос: куда потратить оставшиеся 95 рублей?
Есть тонна масла, пачка макарон, морковь и лук.
Молоко 50
Картошка 3кг - 60
Нога + филе на суп - 80
Пучок лука - 15
Внимание вопрос: куда потратить оставшиеся 95 рублей?
>>154495
Я б намутил кучу лавашей с зеленью
Я б намутил кучу лавашей с зеленью
>>154495
На еще одну ногу?
На еще одну ногу?
Пью очень много кофе. Никогда не штырил, но нравится. Надо слезать с этой хуйни, пока молодой и серце норм, но вот чем заменить? Кофе без кофеина не предлагать.
>>154491
Я не Гробовой, конечно, чтобы состав по бутылке определять, но скорее всего свинина и курица будут универсальным вариантом.
Я не Гробовой, конечно, чтобы состав по бутылке определять, но скорее всего свинина и курица будут универсальным вариантом.
>>154496
Но тогда ещё нужна перчатка с губкой.
Но тогда ещё нужна перчатка с губкой.
Итак, Двощ.
Есть я - любитель Табаско.
Есть Табаско, который возить перестали/возят задорого.
Есть Ебай, тянуть с которого Табаско будет дорого, а больших бутылок нет. Зато там есть куча всяких прикольных штук, вроде "1 капля на ванну супа".
Вопрос: какой острый концентрат/соус покупать, чтобы получить максимально близкий к канонічному Табаско вкус?
Есть я - любитель Табаско.
Есть Табаско, который возить перестали/возят задорого.
Есть Ебай, тянуть с которого Табаско будет дорого, а больших бутылок нет. Зато там есть куча всяких прикольных штук, вроде "1 капля на ванну супа".
Вопрос: какой острый концентрат/соус покупать, чтобы получить максимально близкий к канонічному Табаско вкус?
>>154519
хз, дешевле обычно, ну тогда возьми маленький принглс, это тоже неплохо.
хз, дешевле обычно, ну тогда возьми маленький принглс, это тоже неплохо.
378 Кб, 640x960
Анон, расскажи про то, какие сорта риса есть, и какие на что лучше годятся. И как какой лучше готовить.
Ебашу плов каждую неделю из разных рисов, а разницы так и не уловил.
Ебашу плов каждую неделю из разных рисов, а разницы так и не уловил.
>>154527
Всё просто - на плов нужен узбекский рис. Лучше всего девзира. Покупать на рынке, в пятерочке то, что надо, не найдёшь.
Всё просто - на плов нужен узбекский рис. Лучше всего девзира. Покупать на рынке, в пятерочке то, что надо, не найдёшь.
>>154550
Девзира коричневая. Нет, можно из этого сделать, и из басмати, хоть из гречки. Только это будет несколько не то.
Девзира коричневая. Нет, можно из этого сделать, и из басмати, хоть из гречки. Только это будет несколько не то.
>>154552
Видел в магазе пачку охуенно дорогого коричневого риса. Жороэе ризотто риса был. Это и есть девзира?
Видел в магазе пачку охуенно дорогого коричневого риса. Жороэе ризотто риса был. Это и есть девзира?
69 Кб, 500x310
Люблю лёд,люблю кубики льда, кусочки льда, мм холодные напитки, ммммм лёд, как я люблю это.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
пойду посру и возможно блевану, а вы пожалуйста отвечайте на етот вопрос ок?
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
пойду посру и возможно блевану, а вы пожалуйста отвечайте на етот вопрос ок?
113 Кб, 604x523
>>154572
Ну тогда нужна узбекская желтая морковь и узбекский лук, иначе это не плов, а говно, жалкое позерство.
Ну тогда нужна узбекская желтая морковь и узбекский лук, иначе это не плов, а говно, жалкое позерство.
48 Кб, 550x361
Что можно заварить купленного в аптеке или на али или ещё где, чтоб получить сильный расслабляющий эффект, прям чтоб такой весь сидишь, улыбаешься и тебе хорошо?
Условия - это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным.
Условия - это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным.
>>154588
Новопассит
Новопассит
>>154584
Ахуенная шутка. Как там в 2007-м?
Ахуенная шутка. Как там в 2007-м?
>>154581
Чудес не бывает. Новопассит, валериана и прочие это - плацебо. Они дают эффект уровня как если бы твоя тян почесала тебе спинку перед сном (кстати, лучший релакс). Что бы снять качественно стресс надолго, нужно системно принимать качественные транквилизаторы (аксиолитики) второго поколения на основе бензодиазепинов.
>Что можно заварить купленного в аптеке или на али или ещё где, чтоб получить сильный расслабляющий эффект, прям чтоб такой весь сидишь, улыбаешься и тебе хорошо?
Чудес не бывает. Новопассит, валериана и прочие это - плацебо. Они дают эффект уровня как если бы твоя тян почесала тебе спинку перед сном (кстати, лучший релакс). Что бы снять качественно стресс надолго, нужно системно принимать качественные транквилизаторы (аксиолитики) второго поколения на основе бензодиазепинов.
27 Кб, 428x320
Люблю лёд,люблю кубики льда, кусочки льда, мм холодные напитки, ммммм лёд, как я люблю это.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
Как делать лёд в домашних условиях много и быстро и хорошо и прекрасно? в магазинах у нас увы не продают готовый лёд в упаковках. Есть формочки, но ето ебать долго и неудобно, еще и морозилка мясом забита, придётся балансировать эти формочки, а потом выбивать лёд из них, не хотет.
>>154631
ой всё.
ой всё.
195 Кб, 620x426
>>154581
Подрочи.
>сильный расслабляющий эффект
>это должно быть очень легальным в роисии и вполне себе натуральным
Подрочи.
>>154671
Провёл тебе своей хорошо увлажненной залупкой по твоим губам, маленький ты гомоэротический фантазёр.
Провёл тебе своей хорошо увлажненной залупкой по твоим губам, маленький ты гомоэротический фантазёр.
>>154684
Смотри себе не проведи случайно, гений.
Смотри себе не проведи случайно, гений.
>>154684
но пидор-то ты. неувязочка, маня...
но пидор-то ты. неувязочка, маня...
>>154318
Того пидара с яйцом шли на хуй,просто фарш нужно сделать плотным выбивая его тупо об стол,рили работает.Потом формируешь котлеты и кладешь жарить,аккуратно перевернешь,и все.
Того пидара с яйцом шли на хуй,просто фарш нужно сделать плотным выбивая его тупо об стол,рили работает.Потом формируешь котлеты и кладешь жарить,аккуратно перевернешь,и все.
>>154325
Мало масла,пару столовых ложек.из мяса все равно потечет жир к тому же.нагреть не забудь сначала сковороду с маслом
Мало масла,пару столовых ложек.из мяса все равно потечет жир к тому же.нагреть не забудь сначала сковороду с маслом
>>154678
Говорят, 15 штук за один раз, почище марихуаны будет.
Говорят, 15 штук за один раз, почище марихуаны будет.
>>154730
У фарша же синяки будут. Я не хочу есть котлеты в синяках - брезгую.
> выбивая его тупо об стол
У фарша же синяки будут. Я не хочу есть котлеты в синяках - брезгую.
>>154776
От сахара люди становятся гиперактивными.
От сахара люди становятся гиперактивными.
Стоит ли мыть мясо? В т.ч. курицу-индейку и тд.
Читал мнение по обе стороны баррикад, а что думаешь ты?
Читал мнение по обе стороны баррикад, а что думаешь ты?
Ананасы, как как правильно отбивать мясо?
Крупными зубцами молоточка или мелкими? Или может мелкие для курицы, а крупные для говядины?
Крупными зубцами молоточка или мелкими? Или может мелкие для курицы, а крупные для говядины?
>>154922
Ну курицу имеет смысл отбивать только для изменения формы и соответственно это делать надо через пленку плоской стороной молотка.
Ну курицу имеет смысл отбивать только для изменения формы и соответственно это делать надо через пленку плоской стороной молотка.
>>154862
Если не я лично убил и разделал эту курицу и индейку - мою. Если лично - обратно мою, потому что перья, кровища, все дела.
Если не я лично убил и разделал эту курицу и индейку - мою. Если лично - обратно мою, потому что перья, кровища, все дела.
>>154935
не понял, то бишь моешь всегда?
Я слышал что мытье распротраняет микробы по кухне и т.к. они при жарке все равно погибнут то лучше и не мыть
не понял, то бишь моешь всегда?
Я слышал что мытье распротраняет микробы по кухне и т.к. они при жарке все равно погибнут то лучше и не мыть
>>154969
мой их в фитнес-клубе
мой их в фитнес-клубе
>>154969
С моющим средством горячей водой, неужели непонятно?
С моющим средством горячей водой, неужели непонятно?
Есть ли тут тред с алкогольными настойками? Или же по таким вопросам писать в самогон-тхреад?
Как называется корейская жрачка макароны в каком то коричневом соусе?
https://youtu.be/4ZRViyOuXQA
https://youtu.be/4ZRViyOuXQA
Пасаны, есть один round steak.
Подходит ли такой тип стейков для обычной жарки стейков на гриль сковородке, до медиум или медиом ро?
Просто на упаковке сказано, что типа 2 часа в духовке ебошить. но мне лень и посуды для этого, хочу просто и быстро пожарить. Какие подводные камни?
Подходит ли такой тип стейков для обычной жарки стейков на гриль сковородке, до медиум или медиом ро?
Просто на упаковке сказано, что типа 2 часа в духовке ебошить. но мне лень и посуды для этого, хочу просто и быстро пожарить. Какие подводные камни?
Есть 3 банки тунца в рассоле 160 грамм.
Хочу запилить пирог из дрожжевого теста.
Подскажите варианты начинки.
только без картофана
Хочу запилить пирог из дрожжевого теста.
Подскажите варианты начинки.
только без картофана
>>155149
А вот интересно. Тунцов овер дохуя видов и обычный тунец стоит в несколько раз дороже некоторых других видов. Но на банках я не встречал название тунца. И вот аноны, говоря о тунце, вообще никогда не уточняют его вид. Блин, почему всё так сложно то, а. И это абсолютно разная рыба.
А вот интересно. Тунцов овер дохуя видов и обычный тунец стоит в несколько раз дороже некоторых других видов. Но на банках я не встречал название тунца. И вот аноны, говоря о тунце, вообще никогда не уточняют его вид. Блин, почему всё так сложно то, а. И это абсолютно разная рыба.
>>155152
Продолжение:
Блядь, да это же ёбаный пиздец сука, блядь, нахуй. У меня просто бомбит от этого ёбаного тунца и ещё больше от японской кухни. В англоязычных источниках говорится, что тунец единственная рыба, которую в США разрешено подавать сырой, не замораживая её. Потому, что в ней практически не бывает паразитов. Вид, естественно, не указан. Зато у нас в ответах кому-то обязательно пришло в голову, что, видите ли, рыбу вылавливают старой, так что в ней должно быть овер дохуя паразитов. И тут же ещё один долбоёб, не смотря ни на что, продолжает на полном серьёзе втирать, что васаби, имбирь и соевый соус спасут отца демократии от паразитов! И тут же толпа перечисляет цены на тунца в своих городах от 200 до 2000 рублей, блядь. Рыба это вообще, блядь, или внеземное животное нахуй.
Продавцы просто, блядь, могут иметь покупателей по полной нахуй, во все щели.
Продолжение:
Блядь, да это же ёбаный пиздец сука, блядь, нахуй. У меня просто бомбит от этого ёбаного тунца и ещё больше от японской кухни. В англоязычных источниках говорится, что тунец единственная рыба, которую в США разрешено подавать сырой, не замораживая её. Потому, что в ней практически не бывает паразитов. Вид, естественно, не указан. Зато у нас в ответах кому-то обязательно пришло в голову, что, видите ли, рыбу вылавливают старой, так что в ней должно быть овер дохуя паразитов. И тут же ещё один долбоёб, не смотря ни на что, продолжает на полном серьёзе втирать, что васаби, имбирь и соевый соус спасут отца демократии от паразитов! И тут же толпа перечисляет цены на тунца в своих городах от 200 до 2000 рублей, блядь. Рыба это вообще, блядь, или внеземное животное нахуй.
Продавцы просто, блядь, могут иметь покупателей по полной нахуй, во все щели.
>>155156
Как по мне, единственная консервированная рыба, которую можно есть.
И всё-же возвращаясь к теме...
Как по мне, единственная консервированная рыба, которую можно есть.
И всё-же возвращаясь к теме...
341 Кб, 2048x1536
Чем вредны консервы? Вот рыбные, например. Рыба, соль, перец, лавровый лист, возможно масло растительное. И всё. Ничего лишнего, идеальный продукт, но всегда к ним какое-то предубеждение в обществе.
>>155159
А мне как-то больше сайра или сардина больше нравятся. Тунец суховат, жира в нём нет вообще, диетический зато. А ещё ведь консервированный тунец бывает кусочками такими обычными, когда тушка поперёк порезана с косточками, а бывает типа для салатов, такой весь разобранный только на филе ошмётками такими.
А мне как-то больше сайра или сардина больше нравятся. Тунец суховат, жира в нём нет вообще, диетический зато. А ещё ведь консервированный тунец бывает кусочками такими обычными, когда тушка поперёк порезана с косточками, а бывает типа для салатов, такой весь разобранный только на филе ошмётками такими.
529 Кб, 1024x683
495 Кб, 1024x567
О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным.
На втором пике рис с курицей.
На втором пике рис с курицей.
Есть кто живой? ЧТО жрать на "шашлыках" я же спорто-физо блядь !71?
>>155168
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
> О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным. На втором пике рис с курицей.
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
>>155168
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
> О варке риса. Тайский предпочитаю под крышкой - 1 часть риса на 2 части воды. За 10-12 минут после закипания на очень медленном огне рис впитывает всю воду и становится годным. На втором пике рис с курицей.
Нет, он у тебя не "годный". Попробуй замачивать в чуть теплой подсоленой водичке, а варить в соотношении 1:1.1 или 1:1.2, но уж никак не один к двум
44 Кб, 480x480
>>149678
Можно ли самостоятельно засаливать рыбу в домашних условиях и не подцепить никаких паразитов? Интересует красная рыба (сёмга, форель, кижуч, горбуша).
Подойдёт только свежачок или размороженная тоже терпимо?
Можно ли самостоятельно засаливать рыбу в домашних условиях и не подцепить никаких паразитов? Интересует красная рыба (сёмга, форель, кижуч, горбуша).
Подойдёт только свежачок или размороженная тоже терпимо?
>>155165
Ничем, разве что часто масло растительное льют адово. Предубеждение, потому что часто напарываются на невкусные консервы, в которые собрали ошмётки, которые и кошке-то дать стыдно.
Ничем, разве что часто масло растительное льют адово. Предубеждение, потому что часто напарываются на невкусные консервы, в которые собрали ошмётки, которые и кошке-то дать стыдно.
Посоветуйте сладкое красное вино годное. Не дороже 700 рублей за бутыль, желательно. Нужно вкусное, тян буду угощать и сам хлебать. Спасибо.
>>149678
Анон, меня очень бесит промывание гречки и риса, вот это вот наливание воды в кастрюлю, размешивание, сливание и повторение цикла по пять раз перед варкой. Но меня так учили с детства. Это обязательный этап вообще? Можно ли его как-то упростить и ускорить, желательно, избавившись от необходимости присутствовать при нем?
Анон, меня очень бесит промывание гречки и риса, вот это вот наливание воды в кастрюлю, размешивание, сливание и повторение цикла по пять раз перед варкой. Но меня так учили с детства. Это обязательный этап вообще? Можно ли его как-то упростить и ускорить, желательно, избавившись от необходимости присутствовать при нем?
Где в ашане (двухэтажном) найти палочки для раскатывания теста блинного по сковороде? Где найти нарезалку картофеля на макдаковские ломтики? Или где вообще это можно быстро купить в дс?
>>155217 можно. если хочешь есть грязную гречку и слипшийся рис
>>155217
Крупы от нонейм производителей теперь и так чистые. А в плане вымывания лишнего крахмала - рис можно просто варить в большом объеме воды.
Крупы от нонейм производителей теперь и так чистые. А в плане вымывания лишнего крахмала - рис можно просто варить в большом объеме воды.
>>155230
ты никогда не получишь того вкуса, что можно сделать, делая рис по японски либо плов (в обоих случаях по сути его делают на пару)
отварить рис в большой воде можно, чтобы потом сделать жареный рис (со специями, со взбитыми яйцами, с прочими вещами, да хотя бы по книжке "хорошая" кухня) - но вкуса то риса не будет, он будет в роли наполнителя выступать
ты никогда не получишь того вкуса, что можно сделать, делая рис по японски либо плов (в обоих случаях по сути его делают на пару)
отварить рис в большой воде можно, чтобы потом сделать жареный рис (со специями, со взбитыми яйцами, с прочими вещами, да хотя бы по книжке "хорошая" кухня) - но вкуса то риса не будет, он будет в роли наполнителя выступать
Рис варится двумя способами - под крышкой, без крышки. В первом случае воды требуется меньше чем во втором. Правильно свареный рис впитывает в себя всю воду - он, в зависимости от сорта, рассыпчат в той или иной мере. Варка риса в большом количестве воды это как ебать дырку бескамерной шины грузовика - мерзко и уёбищно. Более того - бессмысленно.
А как варить рис в пароварке? Я пытался варить но он у меня за 40 минут даже не разбух
>>155258
Залей рис водой под уровень риса в лотке - будет счастье. Обычная ошибка ньюфагов пароваров риса - они считают что рис приготовится одним лишь паром. Я тоже так в первый раз ошибся.
Залей рис водой под уровень риса в лотке - будет счастье. Обычная ошибка ньюфагов пароваров риса - они считают что рис приготовится одним лишь паром. Я тоже так в первый раз ошибся.
>>155265 если рис заливаешь водой то нахуй пароварка? я точно также рис в кастрюле сварю
>>155330
Только если засолишь ее насквозь и месяца на полтора, что, в общем, делает ее непригодной к добровольному употреблению. И вообще, сходи в центральную больницу и спроси у глав лаборанта какие паразиты у вас эндемичны по местности/водоемам, от этого и отталкивайся.
Только если засолишь ее насквозь и месяца на полтора, что, в общем, делает ее непригодной к добровольному употреблению. И вообще, сходи в центральную больницу и спроси у глав лаборанта какие паразиты у вас эндемичны по местности/водоемам, от этого и отталкивайся.
>>155353
Тоже и с заморозкой - полностью до каменного состояния и месяца на два. Иначе если заразный район велика вероятность начать срать гельминтами. Некоторые заядлые рыбаки просто сразу после сезона идут травить червие, проходя лаб обследование на автомате - любят свежачка малосольного пожрать, ебланы.
Тоже и с заморозкой - полностью до каменного состояния и месяца на два. Иначе если заразный район велика вероятность начать срать гельминтами. Некоторые заядлые рыбаки просто сразу после сезона идут травить червие, проходя лаб обследование на автомате - любят свежачка малосольного пожрать, ебланы.
>>155370
кокой ты смищной.
кокой ты смищной.
>за сколько шутки, ещё раз?
>кокой ты смищной.
ну до тебя далеко
>>154922
Вообще нахуя отбивать,не пойму? Так же нарушается строение волокон и сок вытекает еще сильнее.В моем поварском пту столовское мясо отбивали лишь для придания формы,плоской тяжелой хуетой именуемой поварской тяпкой,лол.В общем лучше не повреждать убитую плоть,или же с минимальными разрывами.
Вообще нахуя отбивать,не пойму? Так же нарушается строение волокон и сок вытекает еще сильнее.В моем поварском пту столовское мясо отбивали лишь для придания формы,плоской тяжелой хуетой именуемой поварской тяпкой,лол.В общем лучше не повреждать убитую плоть,или же с минимальными разрывами.
Существует ли какая-нибудь кулинарная книга битарда, где расписана готовка всякого примитива? Типа варка пельменей, картофеля. Мне бы в общаге подобное пригодилось бы.
The best ever Pizza??
530 Кб, 1920x2560
Антон, поясни за пикрел. Как с этим можно замутить курочку?
>>155433
Жаришь в воке курку минут пять, потом кидаешь сладкий перец, тоже жаришь на большом огне пару минут, кидаешь этот соус, чили перец и предварительно отмоченную лапшу. Жаришь пока не обжарится нормально, можно немного соевого соуса плеснуть. Посыпать зелёным луком и кунжутом, сожрать, урча маянезиком.
Жаришь в воке курку минут пять, потом кидаешь сладкий перец, тоже жаришь на большом огне пару минут, кидаешь этот соус, чили перец и предварительно отмоченную лапшу. Жаришь пока не обжарится нормально, можно немного соевого соуса плеснуть. Посыпать зелёным луком и кунжутом, сожрать, урча маянезиком.
>>155441
Хуй знает. Таких целое семейство разных судя по бумажке к которой эта хрень была прицеплена. Так что где то да должно быть. Я думаю в мéтро может быть, только до него ехать довольно долго.
Хуй знает. Таких целое семейство разных судя по бумажке к которой эта хрень была прицеплена. Так что где то да должно быть. Я думаю в мéтро может быть, только до него ехать довольно долго.
2317 Кб, 3264x2448
2407 Кб, 3264x2448
2634 Кб, 2448x3264
Собираюсь мяско хорошенько зделать. Вот значит натер этот кусман солью и тертым чёрным перцем и поставил в холодильник часов до 17.
Потом за час перед готовкой нашпигую чесноком. Какие ещё будут советы?
Потом за час перед готовкой нашпигую чесноком. Какие ещё будут советы?
>>155448
Перед приготолением это надо было сделать. От соли твоя свинина даст сок и будет сухой.
Интересно, кто тебя такой караткльной кулинарии научил?
Перед приготолением это надо было сделать. От соли твоя свинина даст сок и будет сухой.
Интересно, кто тебя такой караткльной кулинарии научил?
>>155452
На сайте каком-то прочитал. Она же должна пропитаться солью, иначе будет безвкусной. Кстати готовить я буду в фольге либо в пакете для запекания, так что весь сук будет вариться внутри.
Еще картошечку хуйню, чтобы гарни какой-то был.
Давайте еще мне советов, абрикосы.
На сайте каком-то прочитал. Она же должна пропитаться солью, иначе будет безвкусной. Кстати готовить я буду в фольге либо в пакете для запекания, так что весь сук будет вариться внутри.
Еще картошечку хуйню, чтобы гарни какой-то был.
Давайте еще мне советов, абрикосы.
>>155454
Лол. Солью и перцем - непосредственно перед термообработкой обмазывать надо, а вот травами-хуявами, чесноком там, луком - во время выдерживания.
Лол. Солью и перцем - непосредственно перед термообработкой обмазывать надо, а вот травами-хуявами, чесноком там, луком - во время выдерживания.
>>155462
И че теперь делать?
И че теперь делать?
>>155452
>пук пук я застрял в 20-м веке и не знаю что соль делает с мясом кококо зато знаю что СОЛЬ ВЫТЯГИВАЕТ ВЛАГУ ГРОБ ГРОБ КЛАДБИЩЕ ОСМОС
>>155440
Жарится быстрей. В сковородке можно, но надо жарить немного дольше. Ну и вкус немного не тот.
Проиграл. У меня подобных пакетиков в соседнем магазине много, впрочем я их не беру, во-первых они хуёвые, во-вторых дорогие. Лучше в китайский магазин съездить.
>какой профит с вока
Жарится быстрей. В сковородке можно, но надо жарить немного дольше. Ну и вкус немного не тот.
>суши
>хойсин
Проиграл. У меня подобных пакетиков в соседнем магазине много, впрочем я их не беру, во-первых они хуёвые, во-вторых дорогие. Лучше в китайский магазин съездить.
413 Кб, 1159x1080
Я тут когда-то читал, что конвекция для чмох. Есть ли какие-то специальные правила для запекания без конвекции? Ну вот сунул я в духовку туда же, на середину, включил обе стороны без вентиллятора, по времени всё также должно быть? Как-то особенно следить необходимо? Камни какие-то есть? Дурочку авансом.
>>155506
Сделал так, полёт нормальный. Не уверел, получилось лучше или хуже.
Неистово быстрые! Впрочем, спрашивать тут, когда на фоне что-то готовится - глупо поступать, понимаю.
Сделал так, полёт нормальный. Не уверел, получилось лучше или хуже.
>Быстрые вопросы и ответы
Неистово быстрые! Впрочем, спрашивать тут, когда на фоне что-то готовится - глупо поступать, понимаю.
80 Кб, 854x960
>>155506
Для равномерности пропёка можешь использовать в дальнейшем пакет для запекания, например.
>Есть ли какие-то специальные правила для запекания без конвекции?
Для равномерности пропёка можешь использовать в дальнейшем пакет для запекания, например.
Как сделать заправку для салата свежая капуста+морковь иногда яблока? И там вроде уксус ещё есть.
Посоветуйте годной литературы по поварскому теории, матану.
Хочу научиться разбираться в разных видах текстуры, сочетании всего, нюансах и т.д.
Спасибо
Хочу научиться разбираться в разных видах текстуры, сочетании всего, нюансах и т.д.
Спасибо
153 Кб, 300x170
>>155533
Я пробовал делать такую, не то получилось. Её надо оставлять пропитывается в холодильнике или сразу заправил-готово?
Я пробовал делать такую, не то получилось. Её надо оставлять пропитывается в холодильнике или сразу заправил-готово?
>>155527
Спасибо.
Спасибо.
>>155535
Готовь её на свой вкус, эмпирически подбирая нужный баланс кислого, солёного и сладкого. Там вообще можно дико экспериментировать - по сути, можно комбинировать самые разные носители сладкого и кислого - например мёд с соком лайма.
Добавлять в идеале сразу, конечно же. Если тебе на работку в контейнере таскать - то поливай, но не перемешивай.
Готовь её на свой вкус, эмпирически подбирая нужный баланс кислого, солёного и сладкого. Там вообще можно дико экспериментировать - по сути, можно комбинировать самые разные носители сладкого и кислого - например мёд с соком лайма.
Добавлять в идеале сразу, конечно же. Если тебе на работку в контейнере таскать - то поливай, но не перемешивай.
Аноны, у меня в газовой духовке такая проблема, что когда пеку что-то, днище уже коричневеет, а сверху еще сыровато. Как это решать, огонь меньше противень ниже, огонь больше противень выше, что делать-то?
И заодно, есть термометр типа "щуп с аналоговым циферблатом на конце", можно ли его класть в духовку чтобы видеть температуру?
И заодно, есть термометр типа "щуп с аналоговым циферблатом на конце", можно ли его класть в духовку чтобы видеть температуру?
>>155410
Ребята не стоит вскрывать эту тему. Вы молодые, шутливые, вам все легко. Это не то. Это не сюрстрёмминг и даже не суп из младенцев. Сюда лучше не лезть. Серьезно, любой из вас будет жалеть. Лучше закройте тему и забудьте что тут писалось. Я вполне понимаю что данным сообщением вызову дополнительный интерес, но хочу сразу предостеречь пытливых - стоп. Остальные просто не найдут.
Ребята не стоит вскрывать эту тему. Вы молодые, шутливые, вам все легко. Это не то. Это не сюрстрёмминг и даже не суп из младенцев. Сюда лучше не лезть. Серьезно, любой из вас будет жалеть. Лучше закройте тему и забудьте что тут писалось. Я вполне понимаю что данным сообщением вызову дополнительный интерес, но хочу сразу предостеречь пытливых - стоп. Остальные просто не найдут.
67 Кб, 552x778
Посоны. а как вы справляетесь с проблемой дохуищного количества рецептов в интернетах?
Вбиваешь рецепт яичницы (утрированно) - тебе в ответ десятки сайтов и везде "100 рецептов яичницы". Сука, что выбрать-то? Я охуею все читать.
Сейчас не могу приготовить яблочный пирог, например.
Вбиваешь рецепт яичницы (утрированно) - тебе в ответ десятки сайтов и везде "100 рецептов яичницы". Сука, что выбрать-то? Я охуею все читать.
Сейчас не могу приготовить яблочный пирог, например.
>>155682
в интернетах нет ничего годного, даже так: большинство рецептов, опубликованых "хозяюшками" в русском сегменте - это порча продуктов
взять хотя бы болоньезе - вторая ссылка в гугле выкидывает на сайт "готовим дома" где приведен просто пиздец рецепт, и ничего, все нахваливают
или взять морковку по псевдокорейски - какой только хуеты не встречается - рецепты без кориандра, заливают холодным маслом, добавляют чеснок и сразу заливают кипящим маслом, про то, как правильно подготавливать масло (как подкрашивать его перцами) вообще в паре мест, про то, что нужно оставлять моковь перед заливкой, чтобы убрать сок - в паре мест
в общем, читай книги, нарабатывай "базу" - щарится по сайтам с рецептами, только себе вредить
в интернетах нет ничего годного, даже так: большинство рецептов, опубликованых "хозяюшками" в русском сегменте - это порча продуктов
взять хотя бы болоньезе - вторая ссылка в гугле выкидывает на сайт "готовим дома" где приведен просто пиздец рецепт, и ничего, все нахваливают
или взять морковку по псевдокорейски - какой только хуеты не встречается - рецепты без кориандра, заливают холодным маслом, добавляют чеснок и сразу заливают кипящим маслом, про то, как правильно подготавливать масло (как подкрашивать его перцами) вообще в паре мест, про то, что нужно оставлять моковь перед заливкой, чтобы убрать сок - в паре мест
в общем, читай книги, нарабатывай "базу" - щарится по сайтам с рецептами, только себе вредить
>>155682
Книга о вкусной и здоровой пище. В торрентах должна быть.
Книга о вкусной и здоровой пище. В торрентах должна быть.
аноны-холостяки, как питаетесь? что готовите?
готовите ли про запас - на сколько дней вперед? пользуетесь заморозкой уже полностью готовых продуктов?
готовите ли про запас - на сколько дней вперед? пользуетесь заморозкой уже полностью готовых продуктов?
Когда-то давно находил сайт, на котором можно было вбить содержимое холодильника и получить список того, что можно из этих продуктов приготовить. Существует ли что-то подобное сейчас?
анон. у меня под домом есть палатка с сухофруктами. подумал приготовить мясо с ними. не банальными черносливом или курагой, а персиками, грушами... есть рецепты?
Ко мне попали несколько корней ХРЕНА, что можно из него годного сделать?
По совету одной тян с работы потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил, но теперь стремаюсь это есть, да и с чем?
Я тут прикинул всего хрена на поллитровую банку такой дряни наберётся если обработать, так что на самогон не хватит, наверное.
По совету одной тян с работы потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил, но теперь стремаюсь это есть, да и с чем?
Я тут прикинул всего хрена на поллитровую банку такой дряни наберётся если обработать, так что на самогон не хватит, наверное.
>>155874
Ты уже сделяль. Можно было сделать хренодер с помидорами, такая то годнота!
Если все правильно сделал, жри не ссы.
С мясом, конечно!
Ты имел ввиду настойку типа хреновухи? Да хватит же, там немного надо. Грамм 30 на 0,5.
>что можно из него годного сделать?
>потёр его, залил уксусом и посолил/посахарил
Ты уже сделяль. Можно было сделать хренодер с помидорами, такая то годнота!
>стремаюсь это есть
Если все правильно сделал, жри не ссы.
>да и с чем?
С мясом, конечно!
>так что на самогон не хватит
Ты имел ввиду настойку типа хреновухи? Да хватит же, там немного надо. Грамм 30 на 0,5.
>>155872
Сэмен, посмотрите, таки гой говорит фу на наш цимес, смертельно смешно.
Сэмен, посмотрите, таки гой говорит фу на наш цимес, смертельно смешно.
Котаны, что можно с арахисовой пастой сделать? Купил тут попробовать, а она противная пиздец. Какая-то то сладко-солёная и во рту вяжет. Будто замазку жрёшь. А выкинуть жаба душит.
>>155892
Можно намутить соус в азиатском стиле, типа сатай и т.п., но это сорт оф утилизация готового продукта.
Можно намутить соус в азиатском стиле, типа сатай и т.п., но это сорт оф утилизация готового продукта.
59 Кб, 581x387
>>155892
Острая лапша с арахисовой пастой и свининой, например. Понадобится ещё чеснок, имбирь, рисовый уксус, сычуаньский перец, чили, соевый соус, мирин. Взрывной вкус, надо сказать.
Острая лапша с арахисовой пастой и свининой, например. Понадобится ещё чеснок, имбирь, рисовый уксус, сычуаньский перец, чили, соевый соус, мирин. Взрывной вкус, надо сказать.
29 Кб, 450x450
>>155892
Бутерброды делай на завтрак, свежий хлеб мажь арахисовой пастой, сверху джем. Довольно вкусно, арахисовая паста хорошо сочетается со сладким джемом, заодно можешь почувствовать себя мурикашкой.
Бутерброды делай на завтрак, свежий хлеб мажь арахисовой пастой, сверху джем. Довольно вкусно, арахисовая паста хорошо сочетается со сладким джемом, заодно можешь почувствовать себя мурикашкой.
>>155898
Слишком много соуса выйдет. Он к чему вообще?
>>155921
Гугл говорит что ты меня траллишь. А я б сварил.
>>155968
То есть мне к одному продукту который мне не понравился ещё дохуя других купить надо? Я всё равно такое приготовить не смогу, наверное.
>>155981
Да у меня же рот склеится. Я серьёзно, эта паста рот очень сильно вяжет, а там ещё хлеб и варенье.
Слишком много соуса выйдет. Он к чему вообще?
>>155921
Гугл говорит что ты меня траллишь. А я б сварил.
>>155968
То есть мне к одному продукту который мне не понравился ещё дохуя других купить надо? Я всё равно такое приготовить не смогу, наверное.
>>155981
Да у меня же рот склеится. Я серьёзно, эта паста рот очень сильно вяжет, а там ещё хлеб и варенье.
>>155968
На воке обжаривал?
На воке обжаривал?
подскажите хороший рецепт творожной запеканки. какой творого использовать( творожную массу или зернистый и тд)?
>>156056
Французский луковый суп. Ну и вообще карамелизованный лук можно по всякому использовать.
Французский луковый суп. Ну и вообще карамелизованный лук можно по всякому использовать.
>>156057
например?
интересен лук как самостоятельное блюдо
>карамелизованный лук можно по всякому использовать
например?
интересен лук как самостоятельное блюдо
Подскажите вариантов объективно здорового и полезного завтрака?
81 Кб, 600x800
Мне тут перепало дофига грамм 300, наверно корицы в трубочках. Как бы ее утилизовать побыстрее? Выпечку не ем.
>>156070
Это не корица, а кассия он же "лжекорица". Настоящая цейлонская корица стоит примерно в 10 раз дороже кассии и 300 грамм бы стоило дохуя. На рынке сейчас 99% продаваемой корицы это кассия. Отличить их можно только по запаху и виду, кассия чуть темнее и имеет более жгучий и грубый запах и вкус. Кроме того кассия содержит кумарин - антикоагулянт, в больших дозах опасный для здоровья.
Это не корица, а кассия он же "лжекорица". Настоящая цейлонская корица стоит примерно в 10 раз дороже кассии и 300 грамм бы стоило дохуя. На рынке сейчас 99% продаваемой корицы это кассия. Отличить их можно только по запаху и виду, кассия чуть темнее и имеет более жгучий и грубый запах и вкус. Кроме того кассия содержит кумарин - антикоагулянт, в больших дозах опасный для здоровья.
>>156165
Понтовые полосочки продукте.
Понтовые полосочки продукте.
Поясните как готовить бешмель для лазаньи. У меня получается слишком густой и слишком сливочный.
43 Кб, 430x475
Зачем нужны взбитые белки в десертах, например, в тирамису? У белка нет вкуса, запах так себе. Просто ради обьема, воздушности или есть какой-то сакральный кондитерский смысл?
>>156235
Дело вкуса. Если тебе не нравится вкус и запах взбитых белков - не добавляй их.
>У взбитых белков нет вкуса, запах так себе.
Дело вкуса. Если тебе не нравится вкус и запах взбитых белков - не добавляй их.
>>156235
У белка есть вкус и запах - это раз, они дают фактуру в тирамису - это два.
У белка есть вкус и запах - это раз, они дают фактуру в тирамису - это два.
>>156257 там же говяжий бульон нужен.
поясните вообще, во многих рецетах есть бульон. Но где его брать? из кубика? химия нахуй. Варить самому? Куда девать мясо потом?
другой анон, ньюфаг
поясните вообще, во многих рецетах есть бульон. Но где его брать? из кубика? химия нахуй. Варить самому? Куда девать мясо потом?
другой анон, ньюфаг
сап дианон, есть полкило говяжьего фарша, рассыпчатого (перекрутил в мясорубке), сушеные перцы (замочил в кипятке), банка томатов в собственном соку, чеснок, лук, вот это все. можно из этого замутить что-то, похожее на чили?
>>156271
Говяжий, каюсь, делаю из покупных желешек.
С куриным проще - я покупаю целиком тушки и делаю как на пикрелейтед. Тушка потом фаршируется, или так запекается, а кости с ошметками мяса и кончиками крыльев - на бульон.
Говяжий, каюсь, делаю из покупных желешек.
С куриным проще - я покупаю целиком тушки и делаю как на пикрелейтед. Тушка потом фаршируется, или так запекается, а кости с ошметками мяса и кончиками крыльев - на бульон.
97 Кб, 800x600
>>156274
Картинка отклеилась
Картинка отклеилась
599 Кб, 1600x1200
Сап анон.
Доставь плз расово верный гайд по шашлыкам.
Как правильно выбирать мясо, как его мариновать и надо ли вообще это делать, как жарить и т.п. и т.д.
Доставь плз расово верный гайд по шашлыкам.
Как правильно выбирать мясо, как его мариновать и надо ли вообще это делать, как жарить и т.п. и т.д.
А есть тут тред "готовим из простых ингридиентов быстро" или что-то подобное? Просто заебало в простых рецептах на разных сайтах слишком много разного говна, которое неизвестно где продается.
>>156324
Ну вот какие нахуй рецепты? Покрошил, накидал, обжарил, специй добавил - готово. Просто и быстро.
Ну вот какие нахуй рецепты? Покрошил, накидал, обжарил, специй добавил - готово. Просто и быстро.
82 Кб, 640x360
Никто не пробовал незрелыми киви мясо мариновать?
>>149678
Ананасики, посоветуйте годных рецептов конины в мультиварке.
Нашел один говнорецептик в котором надо замариновать в горчице(!) закинув туда помидорок и перца, но по мне так все это прогоркнет как пиздец. С меня как обычно :3
Ананасики, посоветуйте годных рецептов конины в мультиварке.
Нашел один говнорецептик в котором надо замариновать в горчице(!) закинув туда помидорок и перца, но по мне так все это прогоркнет как пиздец. С меня как обычно :3
Привезли из Таиланда наборы для острого супа, рыбный соус и дуриан. Набор для супа понятно куда использовать, а что делать с вонючим соусом, он жутко пахнет. И дурман ужасно воняет. Но его я все равно съем, а вот соус. Куда его лить?
66 Кб, 642x522
Думаю говядины купить. Предлагайте рецепты.
>>156353
Это миф, что там анальные досмотры. Я привез из тая сушеный дуриан, два кастета, еще кое-что, всем похуй.
Это миф, что там анальные досмотры. Я привез из тая сушеный дуриан, два кастета, еще кое-что, всем похуй.
>>156218
Очевидно долить жидкости. Или уменьшить количество муки.
Очевидно долить жидкости. Или уменьшить количество муки.
>>156218
Он и должен быть густым в лазанье.
Он и должен быть густым в лазанье.
>>156394
Косноязычный дурачок тут похоже только ты.
>Привезли
>Ты дурачок? Мне передали, а не я привез.
Косноязычный дурачок тут похоже только ты.
28 Кб, 453x395
Я у мамы физкультурник и должен питаться белковой пищей, но кулинарные скиллы от приготовления яичницы с макаронами ушли недалеко.
Чего можно предельно простого сделать из кеты, горбуши или куриной грудки?
На вареные грудки уже смотреть не могу.
Чего можно предельно простого сделать из кеты, горбуши или куриной грудки?
На вареные грудки уже смотреть не могу.
>>156433
Обваляй грудку в чём-нибудь. Я например изгалялся со всякими специями, перец там, и всё такое. Или в хлебной крошке. А вообще да, грудку жрать каждый день - то еще удовольствие, настаёт момент, когда будто пенопласт кушаешь.
Обваляй грудку в чём-нибудь. Я например изгалялся со всякими специями, перец там, и всё такое. Или в хлебной крошке. А вообще да, грудку жрать каждый день - то еще удовольствие, настаёт момент, когда будто пенопласт кушаешь.
>>156433
Купи контактный гриль.
Купи контактный гриль.
Покупал индейки от одного производителя раньше, все ок, оно было красноватым
купил на днях другого - за неимением обычного, оно сероватое, но срок годности еще не истек, что скажете?
купил на днях другого - за неимением обычного, оно сероватое, но срок годности еще не истек, что скажете?
>>156343
Вари как говядину, йопт. Мультиварка - та же кастрюля. Только ты же знаешь, что конину категорически нельзя есть горячей, да?
Вари как говядину, йопт. Мультиварка - та же кастрюля. Только ты же знаешь, что конину категорически нельзя есть горячей, да?
>>156433
Красную рыбу, а уж тем более размороженную красную рыбу, достаточно сложно приготовить "предельно просто". Делай на пару, нужны максимум полчаса и минимум скиллов. Так что лучше свежую/живую форель покупай, я тебе как рыбовод советую
> из кеты, горбуши
Красную рыбу, а уж тем более размороженную красную рыбу, достаточно сложно приготовить "предельно просто". Делай на пару, нужны максимум полчаса и минимум скиллов. Так что лучше свежую/живую форель покупай, я тебе как рыбовод советую
83 Кб, 800x600
как лучше всего делать наггетсы в духовке
пробовал сперва делать с крупной панировочной смесью на термостекляннной посуде вышло охуенно
потом смесь крупная кончилась и хотелось делать сразу много - сделал на противне с мелкой смесью - получился полный пиздец
все прилипло к противню и пригорело
теперь думаю как лучше сделать
мелкая смесь + масло + противень
крупная смесь + противень
есть еще вариант мелкая смесь + решетка но я не совсем его себе представляю
еще вопрос как сделать смесь более вкусной, какие специи накидывать
пробовал сперва делать с крупной панировочной смесью на термостекляннной посуде вышло охуенно
потом смесь крупная кончилась и хотелось делать сразу много - сделал на противне с мелкой смесью - получился полный пиздец
все прилипло к противню и пригорело
теперь думаю как лучше сделать
мелкая смесь + масло + противень
крупная смесь + противень
есть еще вариант мелкая смесь + решетка но я не совсем его себе представляю
еще вопрос как сделать смесь более вкусной, какие специи накидывать
>>156463
Вкус крайне специфический.
Вкус крайне специфический.
Кухонные весы можно брать первые попавшиеся за 600 рублей или есть тонкости? Нихуя не кулинар.
>>156468
Если специи взвешивать не будешь, то подойдут любые.
Если специи взвешивать не будешь, то подойдут любые.
>>149678
Доброй ночи, диетач. Помоги выбрать мультиварку.
Остановился на следующих
http://market.yandex.ru/product/8511000?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12117582?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12320750/spec?hid=4954975&track=tabs
В последних двух подымается нагревательный элемент и в комплекте идет еще и сковорода. Так вот вопрос, будут ли от нее профиты и оправдают ли они разрыв цены в 2К, за которые можно пару хороших сковородок купить? И как с надежностью у такого выдвижного тена?
Есть еще один вариант.
http://market.yandex.ru/product/10770072?hid=4954975
Я собираюсь еще хлеб печь. Брать и мультиварку, и хлебопечку для меня не вариант.
Сможет ли такая штука полноценно заменить оба девайса? Может кто пользовался? А то есть мнение что ей в режиме мультиварки для готовки требуется чуть ли ни в два раза больше времени чем обычной мультиварке. Печь хлеб я скорее всего буду печь в духовке, а от хлебопечки потребуется только замес теста, с чем я очень не люблю заморачиваться в ручную.
Доброй ночи, диетач. Помоги выбрать мультиварку.
Остановился на следующих
http://market.yandex.ru/product/8511000?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12117582?hid=4954975
http://market.yandex.ru/product/12320750/spec?hid=4954975&track=tabs
В последних двух подымается нагревательный элемент и в комплекте идет еще и сковорода. Так вот вопрос, будут ли от нее профиты и оправдают ли они разрыв цены в 2К, за которые можно пару хороших сковородок купить? И как с надежностью у такого выдвижного тена?
Есть еще один вариант.
http://market.yandex.ru/product/10770072?hid=4954975
Я собираюсь еще хлеб печь. Брать и мультиварку, и хлебопечку для меня не вариант.
Сможет ли такая штука полноценно заменить оба девайса? Может кто пользовался? А то есть мнение что ей в режиме мультиварки для готовки требуется чуть ли ни в два раза больше времени чем обычной мультиварке. Печь хлеб я скорее всего буду печь в духовке, а от хлебопечки потребуется только замес теста, с чем я очень не люблю заморачиваться в ручную.
>>156503
XJIe6!
XJIe6!
>>156503
Мультиварка хороша для слоукукинга и нище-сувида. Жарить и печь в ней крайне хуево.
Мультиварка хороша для слоукукинга и нище-сувида. Жарить и печь в ней крайне хуево.
>>156506
Хуёво. Я изначально планировал купить мультиварку чтоб от крупы в варочных пакетах отказаться, влом мне за них двойную цену платить. А потом наткнулся на канал этой вот няши http://www.youtube.com/channel/UCmZlt8kMgBlxrBbfuUoiBnQ , у которой мультиварка чуть ли не кофе по утрам в постель подает и миньеты на ночь строчит. И первое, и второе, и кексики с тортиками.
> Жарить и печь в ней крайне хуево.
Хуёво. Я изначально планировал купить мультиварку чтоб от крупы в варочных пакетах отказаться, влом мне за них двойную цену платить. А потом наткнулся на канал этой вот няши http://www.youtube.com/channel/UCmZlt8kMgBlxrBbfuUoiBnQ , у которой мультиварка чуть ли не кофе по утрам в постель подает и миньеты на ночь строчит. И первое, и второе, и кексики с тортиками.
>>156521
Корицу так можно, кассию, по европейским стандартам, нельзя.
Корицу так можно, кассию, по европейским стандартам, нельзя.
>>156519
А зачем тебе ее срочно тратить? За несколько лет ничего с ней не сделается, если хранить в хорошо закрытой таре.
А зачем тебе ее срочно тратить? За несколько лет ничего с ней не сделается, если хранить в хорошо закрытой таре.
>>156540
Ну и то хорошо. Мне она нужна чтоб хоть как-то разнообразить рацион с минимумом затрат по усилиям. Заморачивтся быстро надоест и снова перейду на гречечку\ячку с хуйцами\куриными бедрышками в рукаве.
Увы, вынужден с завидной регулярностью менять съемные квартиры и таскать за собой кучи кастрюлек и сковородок просто нет возможности. Вот я и подумал это все заменить одной мультиваркой. Да мне то и готовить нужно только для себя и если у блюда будут расхождения с кулинарными стандартами - не беда, лишь бы съедобно было.
Ну а по поводу мультиварок? Может юзает кто-то, какие подводные камни, на что внимание обращать? Ну там модели годные, проверенные временем есть. Или они все одинаковы и можно не парясь брать любую, вон ту красненькую.
> это максимум мультиварочный
Ну и то хорошо. Мне она нужна чтоб хоть как-то разнообразить рацион с минимумом затрат по усилиям. Заморачивтся быстро надоест и снова перейду на гречечку\ячку с хуйцами\куриными бедрышками в рукаве.
Увы, вынужден с завидной регулярностью менять съемные квартиры и таскать за собой кучи кастрюлек и сковородок просто нет возможности. Вот я и подумал это все заменить одной мультиваркой. Да мне то и готовить нужно только для себя и если у блюда будут расхождения с кулинарными стандартами - не беда, лишь бы съедобно было.
Ну а по поводу мультиварок? Может юзает кто-то, какие подводные камни, на что внимание обращать? Ну там модели годные, проверенные временем есть. Или они все одинаковы и можно не парясь брать любую, вон ту красненькую.
>>156597
а) выбор температуры вручную
б) возможность прикупить чашу отдельно (у рэдмондов вроде проблем с этим нет)
в) параметры нагревательного элемента - есть мультиварки с условно всесторонним нагревом
А так в принципе можно брать любую, кроме откровенно китайского говна.
а) выбор температуры вручную
б) возможность прикупить чашу отдельно (у рэдмондов вроде проблем с этим нет)
в) параметры нагревательного элемента - есть мультиварки с условно всесторонним нагревом
А так в принципе можно брать любую, кроме откровенно китайского говна.
Как приготовить нормальный кофе ? Я купил себе хороший молотый кофе судя по цене
Пробовал готовить так, как пишут в интернетах по самым разным методикам, но в сравнении с тем кофе, что делают на машинках получается какое-то говно, почему так ?
Пробовал готовить так, как пишут в интернетах по самым разным методикам, но в сравнении с тем кофе, что делают на машинках получается какое-то говно, почему так ?
56 Кб, 404x500
>>156605
Кофе в зернах - 90 гр.
Коробочки кардамона - 6 шт.
С помощью кофемолки перемалываешь кофе с кардамоном (от коробочек не очищая), добиваясь мах. мелкого помола.
Варишь в турке. Берешь 12 гр. молотого кофе и 190 гр. холодной воды. Залить, добавляю щепотку корицы и ставишь на огонь, доводишь до поднятия пенки, и так три раза.
Вот и все. Самый вкусный кофе готов.
Кофе в зернах - 90 гр.
Коробочки кардамона - 6 шт.
С помощью кофемолки перемалываешь кофе с кардамоном (от коробочек не очищая), добиваясь мах. мелкого помола.
Варишь в турке. Берешь 12 гр. молотого кофе и 190 гр. холодной воды. Залить, добавляю щепотку корицы и ставишь на огонь, доводишь до поднятия пенки, и так три раза.
Вот и все. Самый вкусный кофе готов.
>>156622
7-8 грамм в чайной ложке, положи кардамон тогда в свой молотый кофе и вари. Кардамон предварительно раздави в коробочках лезвием ножа(плоской частью).
7-8 грамм в чайной ложке, положи кардамон тогда в свой молотый кофе и вари. Кардамон предварительно раздави в коробочках лезвием ножа(плоской частью).
>>156623
Окей, попробую, спасибо.
Окей, попробую, спасибо.
74 Кб, 144x262
Добрый вечер.
Решил испечь торт. Посоветуйте крем для твердых коржей.Не бисквитные которые - как на их назвать, я не знаю. Делал уже пикрилейтед. Крем варил молочный с кукурузным крахмалом, но слои получились разные: из-за веса самый нижний был очень тонкий, все вытекло, получилось не очень красиво, но достаточно вкусно. Сверху посыпал обычным молочным шоколадом.
Сейчас же,в данный момент, пеку такие же коржи, но прошу помочь с кремом. Что можете посоветовать? Возможно в тот раз я что напутал, не так сделал? Как украсить сверху?
Я не сильно разбираюсь в приготовлении пищи, а особенно разных тортов, но побаловать себя хочется. Буду рад любому совету и критике.
Решил испечь торт. Посоветуйте крем для твердых коржей.Не бисквитные которые - как на их назвать, я не знаю. Делал уже пикрилейтед. Крем варил молочный с кукурузным крахмалом, но слои получились разные: из-за веса самый нижний был очень тонкий, все вытекло, получилось не очень красиво, но достаточно вкусно. Сверху посыпал обычным молочным шоколадом.
Сейчас же,в данный момент, пеку такие же коржи, но прошу помочь с кремом. Что можете посоветовать? Возможно в тот раз я что напутал, не так сделал? Как украсить сверху?
Я не сильно разбираюсь в приготовлении пищи, а особенно разных тортов, но побаловать себя хочется. Буду рад любому совету и критике.
решил начать сам готовить, нужен комплект посуды (кастрюли там, сковорода и все такое прочее). какой фирмы купить занедорого и качественно для того, чтобы готовить на газовой плите и духовке? и вообще, какой минимальный набор необходим, чтобы обеспечить приготовление (варка, жарка, выпечка)?
Сколько можно хранить вареную брокколи? Сварил слишком много, не знаю куда деть
>>156683
Мне нравятся китайские пельмешки ВОНТОН, можно лепить самому. Берешь карочи тесто и мясо, закатываешь МЯСО в ТЕСТО один к двум примерно, лепишь из них такого ЧИПОЛИНО, потом бросаешь в лёгкий супец типа СОРПЫ казахской, и получаешь ВОНТОН СУП. Так один старичок из МАКАУ мне готовил. Еще можно в супец бахнуть такое растение, я хуй знает как оно называется, на вкус оно мне не нравится, но выглядит круто, и вроде аромат какой-то даёт. Его еще постоянно в китайскую жратву кидают сами китайцы, япошки и прочие КОНФУЦИАНИСТЫ вроде тоже.
Мне нравятся китайские пельмешки ВОНТОН, можно лепить самому. Берешь карочи тесто и мясо, закатываешь МЯСО в ТЕСТО один к двум примерно, лепишь из них такого ЧИПОЛИНО, потом бросаешь в лёгкий супец типа СОРПЫ казахской, и получаешь ВОНТОН СУП. Так один старичок из МАКАУ мне готовил. Еще можно в супец бахнуть такое растение, я хуй знает как оно называется, на вкус оно мне не нравится, но выглядит круто, и вроде аромат какой-то даёт. Его еще постоянно в китайскую жратву кидают сами китайцы, япошки и прочие КОНФУЦИАНИСТЫ вроде тоже.
Знающий анон, подскажи как готовить начос? Пропорции в интернетах сильно разнятся, хотелось бы узнать у нашедших идеальный рецепт.
>>156758
И как готовить в духовке маринованное мясо? Хочу чтобы с корочкой было. В форме готовил - маринад стек и оно можно сказать протушилось(правда там и картофель был, это тоже повлияло).
И как готовить в духовке маринованное мясо? Хочу чтобы с корочкой было. В форме готовил - маринад стек и оно можно сказать протушилось(правда там и картофель был, это тоже повлияло).
>>156782
Ну вот на решётку кладёшь его и запекаешь. Тогда будет корочка со всех сторон. Можно ещё в конце приготовления температуры подбавить и корочка будет ещё лучше.
Ну вот на решётку кладёшь его и запекаешь. Тогда будет корочка со всех сторон. Можно ещё в конце приготовления температуры подбавить и корочка будет ещё лучше.
>>156790
А переворачивать нужно его? Я не целым куском, а можно сказать шашлычной нарезкой.
А переворачивать нужно его? Я не целым куском, а можно сказать шашлычной нарезкой.
Подскажите годный рецепт салатика с рукколой, посадил эту траву, на вкус не очень приятная, но гугл говорит что полезная.
>>156894
Может у тебя какая-то другая трава выросла? Покажи фото твой травы.
>на вкус не очень приятная
Может у тебя какая-то другая трава выросла? Покажи фото твой травы.
>>156896
Да нет, это руккола, в гугле так же выглядит, во вкусе ощущается уникальный вкус, но он не очень приятный, перебивает вкус другой пищи и травку эту жрат не тянет. Фотать лень, но если тебе действительно кажется что это не она - сфотографирую.
Да нет, это руккола, в гугле так же выглядит, во вкусе ощущается уникальный вкус, но он не очень приятный, перебивает вкус другой пищи и травку эту жрат не тянет. Фотать лень, но если тебе действительно кажется что это не она - сфотографирую.
111 Кб, 960x960
>>156897
Хм. Есть ведь такая китайская лапша, очень похожа на тот пик. Я одно время заказывал на дом постоянно, а потом они закрылись............
Вок лапша или как это называется?
Хм. Есть ведь такая китайская лапша, очень похожа на тот пик. Я одно время заказывал на дом постоянно, а потом они закрылись............
Вок лапша или как это называется?
>>156900
Я делаю такой салат
1. резаный копченый сыр
2. резаные помидоры черри
3. руккола
4. много бальзамического уксуса
Я делаю такой салат
1. резаный копченый сыр
2. резаные помидоры черри
3. руккола
4. много бальзамического уксуса
>>156904
Куда еще проще? Делов на пару минут.
Куда еще проще? Делов на пару минут.
44 Кб, 560x391
Анончики, смотрел американский сериал + сейчас картинку в ПО запостили пик оттуда стащил, не подскажете рецепт и способ готовки американских блинов? Они такие странные, толстые и судя по всему, их едят, как слойку. Заранее благодарю откликнувшихся.
>>156910
Гугли панкейки
Гугли панкейки
>>156910
Белки и желтки разделяешь и взбиваешь миксером в разных мисках до состояния крепкой пены (в желтки ебани чуть сахарку, быстрее дело пойдет, а в белки щепоть соли). Аккуратно перемешиваешь с мукой, молоком, солью и сахаром (сахара много не кидай, подгорать сильно будут) до консистенции чуть жидковатого теста для оладий. Печешь на хорошо разогретой сковородке. Масла поменьше лей. Если хорошая блинная сковородка - можно и без масла совсем.
Едят горячими, когда остынут - уже не торт. Традиционно подают с кленовым сиропом, сл. маслом, жидким медом.
Белки и желтки разделяешь и взбиваешь миксером в разных мисках до состояния крепкой пены (в желтки ебани чуть сахарку, быстрее дело пойдет, а в белки щепоть соли). Аккуратно перемешиваешь с мукой, молоком, солью и сахаром (сахара много не кидай, подгорать сильно будут) до консистенции чуть жидковатого теста для оладий. Печешь на хорошо разогретой сковородке. Масла поменьше лей. Если хорошая блинная сковородка - можно и без масла совсем.
Едят горячими, когда остынут - уже не торт. Традиционно подают с кленовым сиропом, сл. маслом, жидким медом.
>>156888
на первой пике ты видишь в покрошенном виде:
кальмар
соевый соус
корень имбиря
чеснок
на второй пике: стир фрай из всего что на первой.
т.е. прогрей в сковороде немного масла, брось туда чеснок и имбирь, как пойдет запах, брось кальмара. Через минуту залевай соевым соусом, еще через пару минут можно жрат.
на третьей картинке примерно результат первых двух, с разницей что кальмар пожарен пополам с перцем чили. Если тащишься от острого и можешь сожрать несколько чили сырыми - рекомендую.
на последнем пике - кальмар на палочке в кляре. азиатский вариант колец кальмара.
нанизываешь тушку на бамбуковую палочку. Обваливаешь в крахмале. макаешь во взбитое яйцо, в муку с солью и перцем, снова во взбитое яйцо, в сухари.
Получившуюся хреновину бросаешь либо во фритюрницу либо в разогретое в кастрюле/сотейнике масло. Сначала готовишь до готовности кальмара (фигня на палочке должна оставаться белой), потом снова разогреваешь масло и дожариваешь до золотистой корочки.
на первой пике ты видишь в покрошенном виде:
кальмар
соевый соус
корень имбиря
чеснок
на второй пике: стир фрай из всего что на первой.
т.е. прогрей в сковороде немного масла, брось туда чеснок и имбирь, как пойдет запах, брось кальмара. Через минуту залевай соевым соусом, еще через пару минут можно жрат.
на третьей картинке примерно результат первых двух, с разницей что кальмар пожарен пополам с перцем чили. Если тащишься от острого и можешь сожрать несколько чили сырыми - рекомендую.
на последнем пике - кальмар на палочке в кляре. азиатский вариант колец кальмара.
нанизываешь тушку на бамбуковую палочку. Обваливаешь в крахмале. макаешь во взбитое яйцо, в муку с солью и перцем, снова во взбитое яйцо, в сухари.
Получившуюся хреновину бросаешь либо во фритюрницу либо в разогретое в кастрюле/сотейнике масло. Сначала готовишь до готовности кальмара (фигня на палочке должна оставаться белой), потом снова разогреваешь масло и дожариваешь до золотистой корочки.
>>156942
И шугаром посыпают сверху
И шугаром посыпают сверху
>>156646
Сковорода большая
Кастрюля БОЛЬШАЯ
Кастрюля средняя
Ковш
У меня еще разное есть, но в основном пользуюсь этими.
Сковорода большая
Кастрюля БОЛЬШАЯ
Кастрюля средняя
Ковш
У меня еще разное есть, но в основном пользуюсь этими.
>>155892
В бичпакет добавь, базарю.
В бичпакет добавь, базарю.
163 Кб, 960x720
Реквестирую годный гарнир к пикрелейтед.
Размышляю между патомакаронами, рисом или овощами гриль из овощей в наличии перец, кабачки и помидоры, но могу в магазин сходить, например., ну и другие варианты возможны.
inb4: говноед с полуфабрикатом
Размышляю между патомакаронами, рисом или овощами гриль из овощей в наличии перец, кабачки и помидоры, но могу в магазин сходить, например., ну и другие варианты возможны.
inb4: говноед с полуфабрикатом
>>157072
Рис, однозначно. Курица будет сочно-жирная, рис хорошо оттенит. Можно сделать рис с жареными овощами (сладкий перец туда идеально, горошек, кукуруза).
Рис, однозначно. Курица будет сочно-жирная, рис хорошо оттенит. Можно сделать рис с жареными овощами (сладкий перец туда идеально, горошек, кукуруза).
>>157083
сам погуглил, и вроде это зеленый лук, но только НИХУЯ он по вкусу не похож на наш зеленый лук во всяком случае.
сам погуглил, и вроде это зеленый лук, но только НИХУЯ он по вкусу не похож на наш зеленый лук во всяком случае.
>>157084
Спасибо.
Просто рис сварю. А из овощей салатик сделаю. Или так просто нарежу. Обожаю сырой сладкий перец
Спасибо.
Просто рис сварю. А из овощей салатик сделаю. Или так просто нарежу. Обожаю сырой сладкий перец
Анон, что годного и простого можно сделать с окорочками? Жарить-печь просто так заебало. Какие секции в них захуячить чтобы БОЖЕ 10/10?
>>157103
На гриле заебашь.
На гриле заебашь.
>>157091
Похоже на детеныша Кифа Крокера, на которого насрали, и тот пытается вылезти из говна.
Похоже на детеныша Кифа Крокера, на которого насрали, и тот пытается вылезти из говна.
Есить ли тут те, кто варит гречку из пакета не в пакете? Как я. Открываю пакет, промываю гречку, выкидваю шелуху, варю как обычную гречку с водой 1 к 2.
>>157127
Нахуя? Ты ебанутый?
>Есить ли тут те, кто варит гречку из пакета не в пакете? Как я. Открываю пакет, промываю гречку, выкидваю шелуху, варю как обычную гречку с водой 1 к 2.
Нахуя? Ты ебанутый?
>>157128 шелуха же, мусор. пробовал ее водой промывать? вода коричневой становится. и это типа мы жрем.
27 Кб, 444x507
>>149678
Анончик, выручай. Нужно купить карамель, как на пикрелейтед в ДС-2. Такая в Макдональдс и в Бургер Кинг.
Анончик, выручай. Нужно купить карамель, как на пикрелейтед в ДС-2. Такая в Макдональдс и в Бургер Кинг.
>>157141 а хуй знает зачем купил
>>157131
Ну ёб твою мать, опять эти полуебки, которые в магазин ходить не пробовали.
В ленте Hershey sundae syrup в ассортименте, втч карамельный. В призме своей марки, хоть лакрица, хоть что. Про приличные магазины вроде стокмана и пулковского вообще молчу.
Ну ёб твою мать, опять эти полуебки, которые в магазин ходить не пробовали.
В ленте Hershey sundae syrup в ассортименте, втч карамельный. В призме своей марки, хоть лакрица, хоть что. Про приличные магазины вроде стокмана и пулковского вообще молчу.
>>157169
Сколько в тех районах по работе обитаю - только узнал что там продуктовый, да ещё и приличный
Надо будет зайти, спасибо.
мимоДС2господин
>пулковский
Сколько в тех районах по работе обитаю - только узнал что там продуктовый, да ещё и приличный
Надо будет зайти, спасибо.
мимоДС2господин
>>157169
Спасибо анон, я видел Hershey sundae syrup, не знал какой он на вкус и не решался брать, добра тебе.
Спасибо анон, я видел Hershey sundae syrup, не знал какой он на вкус и не решался брать, добра тебе.
19 Кб, 344x370
61 Кб, 500x385
>>149678
Анон, научи выбирать сыр, чтобы он вкусно плавился (преимущественно в макарошках) — то есть превращался в тягучую околожидкую массу, а не становился резиной.
Обычно беру пикрелейтед, но ВНЕЗАПНО они перестали появляться в магазинах около дома.
Пробовал гауду, российский, тильзитер, однако резина резиной.
Хотя на пачке те же 50-55% жира в сухом веществе и в принципе тот же состав, что и у пикрелейтед.
Или тут только метод проб и ошибок?
Анон, научи выбирать сыр, чтобы он вкусно плавился (преимущественно в макарошках) — то есть превращался в тягучую околожидкую массу, а не становился резиной.
Обычно беру пикрелейтед, но ВНЕЗАПНО они перестали появляться в магазинах около дома.
Пробовал гауду, российский, тильзитер, однако резина резиной.
Хотя на пачке те же 50-55% жира в сухом веществе и в принципе тот же состав, что и у пикрелейтед.
Или тут только метод проб и ошибок?
>>157221
В оригинале это пармезан. Можно попробовать заменить на другой твёрдый сыр.
В оригинале это пармезан. Можно попробовать заменить на другой твёрдый сыр.
Поясните, пожалуйста, за растительные масла. С чем и как используете?
Решил попробовать оливковое масло. Взял в Магните Spainolli. Я аж прокашлялся от горькоты. Розлив от 02.10.14. Срок годности пишут годовой.
Решил попробовать оливковое масло. Взял в Магните Spainolli. Я аж прокашлялся от горькоты. Розлив от 02.10.14. Срок годности пишут годовой.
>>157242
А то что для нормального макнчиз с ним надо использовать жидкость и эмульгаторы.
А то что для нормального макнчиз с ним надо использовать жидкость и эмульгаторы.
680 Кб, 1500x1125
Листал немецкую столовую, нашел этот пик. Выглядит так круто что захотелось узнать что такое, может кто знает рецептик или как называется хоть?
>>157253
А разговор о плавленом сыре в макарошках так то
А разговор о плавленом сыре в макарошках так то
>>157261
Спасибо, вроде оно.
Спасибо, вроде оно.
>>157261
Ну вот в первом же гуглорецепте макнчиз рекомендуют мешать чеддер и эмменталь. Можешь моцареллу попробовать.
Ну вот в первом же гуглорецепте макнчиз рекомендуют мешать чеддер и эмменталь. Можешь моцареллу попробовать.
Парни, есть фарш куриный, рис, морковь, лук.
Что из этого можно сделать?
Мой вариант: обжарить фарш , добавить потертую морковь и лук, потом засыпать рисом и тушить.
Нормальный вариант?
Что из этого можно сделать?
Мой вариант: обжарить фарш , добавить потертую морковь и лук, потом засыпать рисом и тушить.
Нормальный вариант?
>>157372
да, вполне.
можешь сайты попробовать, где вбиваешь доступные тебе ингредиенты и тебе выдают список рецептов и блюд, которые ты можешь приготовить.
да, вполне.
можешь сайты попробовать, где вбиваешь доступные тебе ингредиенты и тебе выдают список рецептов и блюд, которые ты можешь приготовить.
286 Кб, 1024x768
Подскажите, какие консерванты и в какой пропорции добавлять, чтобы продукт стоял в холодильнике месяцами и не портился? Соль/кислота - понятно, но их нужно достаточно много, что искажает вкус продукта. В противном случае плесневеет либо скисает. Вроде бензоат натрия самое то, кто-нибудь юзал?
>>157435 вай нот, я вики тоже читать могу. Может я хочу стать строк как Балда и раздавать пиздюлей попап по щам с вертушки.
>>157240
как и любое другое масло, оливковое может быть нерафинированым (всякие Extra-virgin olive oil, почитаешь на википедии) и рафинированым
первые - ни в коем случае не использовать в готовке (не жарить на них), а есть напрямую - в салаты, с хлебушком, горечь же как раз показатель качества масла (из за содержания особого вещества, но не нужно портить с прогорклостью)
есть и рафинированое оливковое масло (дешевле), вот на нем и готовят обычно
всегда охуеваю от видюшек в интернете, когда хозяюшки жарят на масле первого отжима какую-нибудь хавку - во первых воняет, во вторых портят дорогой продукт
как и любое другое масло, оливковое может быть нерафинированым (всякие Extra-virgin olive oil, почитаешь на википедии) и рафинированым
первые - ни в коем случае не использовать в готовке (не жарить на них), а есть напрямую - в салаты, с хлебушком, горечь же как раз показатель качества масла (из за содержания особого вещества, но не нужно портить с прогорклостью)
есть и рафинированое оливковое масло (дешевле), вот на нем и готовят обычно
всегда охуеваю от видюшек в интернете, когда хозяюшки жарят на масле первого отжима какую-нибудь хавку - во первых воняет, во вторых портят дорогой продукт
>>149678
если варить яичную лапшу и использовать готовые специи, но не суповые - для жарки мяса или курицы с чесноком - это может быть проблемой? разнообразие просто.
если варить яичную лапшу и использовать готовые специи, но не суповые - для жарки мяса или курицы с чесноком - это может быть проблемой? разнообразие просто.
>>157451
спасибо.
спасибо.
1385 Кб, 300x169
Что брать с собой жрать на работе при отсутствии холодильника и микроволновки?
Потцоны, быстровопрос. Простенькое тесто для пиццы - как делать? Оно дрожжевое должно быть или пресное?
Как варить рис/макароны чтобы они не слипались?
У меня все слипается. А если оно в холодильнике постояло то когда разогреваю у менея из макароны брикеты блять
У меня все слипается. А если оно в холодильнике постояло то когда разогреваю у менея из макароны брикеты блять
>>157461 рис промывать пока вода не станет прозрачной
макароны купить нормальные, промыть просле готовки, полить маслицем, перемешать
макароны купить нормальные, промыть просле готовки, полить маслицем, перемешать
>>157463
У хипстоты мода на всякие природные хавки, типа как древние люди жрали?
У хипстоты мода на всякие природные хавки, типа как древние люди жрали?
>>157465
нормальные хуяльные. Дело не в макаронах, у меня и рисовая лапша слипается
нормальные хуяльные. Дело не в макаронах, у меня и рисовая лапша слипается
>>157461
МАКАРОНЫ НЕ ВАРИ ВПРОК БЛЖАД
А рис нужно сбрызнуть любимым растительным маслом и остужать без крышки, время от времени перемешивая.
МАКАРОНЫ НЕ ВАРИ ВПРОК БЛЖАД
А рис нужно сбрызнуть любимым растительным маслом и остужать без крышки, время от времени перемешивая.
>>157460
Дрожжевое. Ищи на Ютубе Genarro Contaldo (нашего Джейми кореш) и у него смотри шестиминутный рецепт маргариты
Дрожжевое. Ищи на Ютубе Genarro Contaldo (нашего Джейми кореш) и у него смотри шестиминутный рецепт маргариты
>>157513
Еблан, ты пиццу тоже из твердых сортов делаешь?
Есть не лучше и хуже, а более и менее подходящие для конкретных блюд.
>лучше
Еблан, ты пиццу тоже из твердых сортов делаешь?
Есть не лучше и хуже, а более и менее подходящие для конкретных блюд.
>>157512
Спасибо, очень информативно.
Спасибо, очень информативно.
Вечер в кухню. Вдохновился этим видео http://www.youtube.com/watch?v=G8SCJNcvhN8
Решил повторить. В результате, как я ни замешивал варево в сковороде - оно все равно разделилось на масло и все остальное. Масло потом некрасиво плавало в тарелке под пастой. Думаю, у Оливера-то такого не было. В чем дело? Масло оливковое из Ашана средней ценовой категории.
Решил повторить. В результате, как я ни замешивал варево в сковороде - оно все равно разделилось на масло и все остальное. Масло потом некрасиво плавало в тарелке под пастой. Думаю, у Оливера-то такого не было. В чем дело? Масло оливковое из Ашана средней ценовой категории.
>>157527
руки
руки
>>149678
итак. какие проблемы следуют от недожаренного мяса или курицы?
штука, типа, сначала сварить, а потом - пожарить - она работает? лайфхак типа?
итак. какие проблемы следуют от недожаренного мяса или курицы?
штука, типа, сначала сварить, а потом - пожарить - она работает? лайфхак типа?
>>157563
недожаренные - сырые внутри. ибо не-максимальный огонь противоестественно как-то даже.
недожаренные - сырые внутри. ибо не-максимальный огонь противоестественно как-то даже.
>>157565
не все такие крутые кулинары. так что я серьёзно, бака!
не все такие крутые кулинары. так что я серьёзно, бака!
>>157575
бля, вода сдетонировала
бля, вода сдетонировала
2036 Кб, 288x343
Есть некислые лимоны?
>>157583
вы... гений.
вы... гений.
Вопрос нафака. Есть обычная совковая духовка, цель - ебашить несложные, но большие торты. Вопрос первый - в чём печь бисквитные коржи ЛЕГЧЕ всего и в чем печь ЛУЧШЕ всего. Интересует материал противня/формы. Спасет ли бумага для запекания? Тесто ведь жидкое...
Первичная цель - приловчиться делать бисквитные коржи, сочные как пизденка Гермионы в 5 Поттере, торты целиком - потом.
Первичная цель - приловчиться делать бисквитные коржи, сочные как пизденка Гермионы в 5 Поттере, торты целиком - потом.
24 Кб, 504x419
>>157618
Я не спец по тортам, но думаю тебе нужна раъзединяемая форма с тефлоном.
Я не спец по тортам, но думаю тебе нужна раъзединяемая форма с тефлоном.
>>157623
Отличаются ли бисквиты на выходе из тефлона и силикона? На тефлоне прозреваю, корочка будет нихуевая, а на силиконе будет? Про бумагу не ответили ещё.
Отличаются ли бисквиты на выходе из тефлона и силикона? На тефлоне прозреваю, корочка будет нихуевая, а на силиконе будет? Про бумагу не ответили ещё.
>>157637
Отличаются, если ты про часть коржа, которая соприкасается с формой. Силиконовая форма менее теплопроводна.
Отличаются, если ты про часть коржа, которая соприкасается с формой. Силиконовая форма менее теплопроводна.
>>157647
Я не знаю, лол, я же нафак. У меня нихуя нет из кухонной утвари, вот и решил разузнать прежде чем закупаться. После освоения приготовления коржей буду пробовать начинки, после буду учиться что-то рисовать на лицевой части торта, а потом и многоярусные можно попробовать. Такие мои планы.
Я не знаю, лол, я же нафак. У меня нихуя нет из кухонной утвари, вот и решил разузнать прежде чем закупаться. После освоения приготовления коржей буду пробовать начинки, после буду учиться что-то рисовать на лицевой части торта, а потом и многоярусные можно попробовать. Такие мои планы.
>>157717
Первая ссылка в гугле.
http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/
Первый по списку. Только я кофе не добавлял.
На вкус норм, немного пластелиновое как достаешь, а если чуть полежит и остынет, зачерствеет и будет норм. Чем-то бисквит напомнило.
Первая ссылка в гугле.
http://buymeapie.com/blog/10-mug-cakes/
Первый по списку. Только я кофе не добавлял.
На вкус норм, немного пластелиновое как достаешь, а если чуть полежит и остынет, зачерствеет и будет норм. Чем-то бисквит напомнило.
Сосоны, кто юзал шафран? У меня есть коробочка с самым настоящим фашраном и я думаю что с ним приготовить. Пока в мыслях только сливочный соус, хочу распробовать его чистый вкус, а то раньше я его не вкушал.
>>157753
Он хорошо идет к рису и рыбе с молюсками, так что смотри средиземноморские блюда с ними: ризотто, паэлья, буйябес и т.п.
Он хорошо идет к рису и рыбе с молюсками, так что смотри средиземноморские блюда с ними: ризотто, паэлья, буйябес и т.п.
Котоны. Есть куриное филе нарезанное для стирфрай. Ингридиентов минимум. Есть лук, есть масло, соевый соус, какие-то специи, мед. Как бы его так пожарить, чтоб вкусно было? Можно ли из этого замутить терияки?
>>157765
Ну блять, берешь и жаришь. Для настоящего терияки не хватает мирина (рисовое вино).
Ну блять, берешь и жаришь. Для настоящего терияки не хватает мирина (рисовое вино).
536 Кб, 800x533
>>157765
Можешь сделать так: имбирь, чеснок, болгарский перец, соевый соус, крахмал, мёд, рисовый уксус, соба.
Можешь сделать так: имбирь, чеснок, болгарский перец, соевый соус, крахмал, мёд, рисовый уксус, соба.
Посоветуйте рецепт соуса карри (того, что со сливками), в инете огромное количество рецептов, но мне как-то неохота их все пробовать.
Посоветуйте рецепт еды (той, что с мясом), в инете огромное количество рецептов, но мне как-то неохота их все пробовать.
>>157786
Возьми мясо и кинь на горячую сковородку. Подожди немного и ешь.
Возьми мясо и кинь на горячую сковородку. Подожди немного и ешь.
>>157793
А если я хочу приготовить блюдо, причем в нём обязательно должны быть ингредиенты?
А если я хочу приготовить блюдо, причем в нём обязательно должны быть ингредиенты?
С каких сайтов можно оптом заказывать продукты долгого срока хранения (макароны, крупы), желательно чтобы экзотические товары тоже были.
Анон, ситуация такова: кун, 23 года, живу один, недавно съехал от мамки. Подскажи чем можно питаться и чтоб сытно, и все необходимые вещества в организм поступали, и что б дешево. Самое главное - без мяса и рыбы. Может есть какие-то готовые "планы питания"? Сколько искал - ничего толкового не нашёл
>>157879
Гречка, рис, макароны, яйца, салаты, картошка. Энджой йор спид.
Гречка, рис, макароны, яйца, салаты, картошка. Энджой йор спид.
>>157879
Смотри постные рецепты. Подруга подсадила на это дело лет 5 назад, теперь похуй есть дома мясо/рыба или нет.
Смотри постные рецепты. Подруга подсадила на это дело лет 5 назад, теперь похуй есть дома мясо/рыба или нет.
>>157879
мясо и рыбу замени бобовыми (фасоль, горох, соя итд) и молочкой (творог, сыр). Дешево не выйдет, хотя смотря где обитаешь
мясо и рыбу замени бобовыми (фасоль, горох, соя итд) и молочкой (творог, сыр). Дешево не выйдет, хотя смотря где обитаешь
>>157949
Да, вкусно, питательно и недорого, да еще и без мяса/рыбы трудно. Опять же, что нравится(вкусно), чем занимаешься(сытно), где живешь(недорого). Мы не в Люксембурге, вариантов дохулиард
Да, вкусно, питательно и недорого, да еще и без мяса/рыбы трудно. Опять же, что нравится(вкусно), чем занимаешься(сытно), где живешь(недорого). Мы не в Люксембурге, вариантов дохулиард
>>157804
смешно, да
смешно, да
Хочу открыть ресторан экзотической кухни в дс-3, реквестирую способы готовки блюд из насекомых, и других живтных ( кошечки, собачки, змеи, кто то еще)
Где можно в россии наладить поставки мяса? Где то есть у нас повара кто практикует дело? Бюджет 2 000 000.
Где можно в россии наладить поставки мяса? Где то есть у нас повара кто практикует дело? Бюджет 2 000 000.
>>157961
Тебя наверняка саннадзор прищучит. Тут тысячелетние яйца нельзя ввозить, а ты про кошечек с собачками.
Тебя наверняка саннадзор прищучит. Тут тысячелетние яйца нельзя ввозить, а ты про кошечек с собачками.
>>157967
Как раз таки насекомых и одомашенных животных ест только самое яростное быдло типа деревенских азиатов.
Как раз таки насекомых и одомашенных животных ест только самое яростное быдло типа деревенских азиатов.
>>157961
Могут прокатить насекомые, провозить/выращивать не хватит бюджета. Собак кушают особенных (по породе и корму), а если не особенных, то сам знаешь(любой вокзал, бомжи, гастробайтеры). Змеи могут прокатить, но экономика? Сколько купят (в месяц), и сколько ты будешь платить всем?
Могут прокатить насекомые, провозить/выращивать не хватит бюджета. Собак кушают особенных (по породе и корму), а если не особенных, то сам знаешь(любой вокзал, бомжи, гастробайтеры). Змеи могут прокатить, но экономика? Сколько купят (в месяц), и сколько ты будешь платить всем?
>>157973
Ебург.
Ебург.
88 Кб, 960x960
как приготовить грудку чтобы она сохранила сочность на долгий срок ?
пробовал шаурму делать вышло очень долго и лепешек нет нормальных
пробовал наггетсы у меня от них почему то стул мягкий совсем и булькает в животе (хз от яиц или от панировки)
какие еще есть варианты для духовки?
пробовал шаурму делать вышло очень долго и лепешек нет нормальных
пробовал наггетсы у меня от них почему то стул мягкий совсем и булькает в животе (хз от яиц или от панировки)
какие еще есть варианты для духовки?
>>158020
Сочность в жаренном продукте - это жир. В грудках отдельно жира практически нет, чем они собственно и интересны.
Чтобы были помягче можешь отбивать или резать поперёк волокон перед жаркой.
Сочность в жаренном продукте - это жир. В грудках отдельно жира практически нет, чем они собственно и интересны.
Чтобы были помягче можешь отбивать или резать поперёк волокон перед жаркой.
9 Кб, 499x370
>>158043
с жиром не хочу связываться
его трудны мыть и у меня изжога от него
был вариант с наггетсами - получалось неплохо и если не держать в микроволновке то выходили они вполне норм
не то чтобы сочные как при выходе из духовке но хотя бы не высыхали за счет того что покрыты яйцом+сухарями
но от них как я понял у меня что то с животом
еще грешу на мюсли но не думаю что там что то есть такое серьезное для несварения
пока на ум мне приходит что то типа курицы которая хранится в жидком соусе (как фасоль в банках например)
есть какие нибудь по этой теме рецепты?
с жиром не хочу связываться
его трудны мыть и у меня изжога от него
был вариант с наггетсами - получалось неплохо и если не держать в микроволновке то выходили они вполне норм
не то чтобы сочные как при выходе из духовке но хотя бы не высыхали за счет того что покрыты яйцом+сухарями
но от них как я понял у меня что то с животом
еще грешу на мюсли но не думаю что там что то есть такое серьезное для несварения
пока на ум мне приходит что то типа курицы которая хранится в жидком соусе (как фасоль в банках например)
есть какие нибудь по этой теме рецепты?
>>158043
Блять, еще один криворукий ебан, который грудки пожарить не может. Уебывай со своими говносоветами, ты лох.
Блять, еще один криворукий ебан, который грудки пожарить не может. Уебывай со своими говносоветами, ты лох.
Анон, есть рис, рис нужно промыть, из посуды только тарелка, промываю раз в 15-й уже, все равно вода мутная. Где, кроме генокода, ошибка?
Как приготовить говяжий язык и с чем его подать?
Из опыта готовки субпродуктов только сердце по рецепту из той самой советской энциклопедии.
Из опыта готовки субпродуктов только сердце по рецепту из той самой советской энциклопедии.
>>158086
Да, говяжьим.
Да, говяжьим.
Был сегодня в Чебуречной "Дружба" на Сухаревской. Усидели с коллегами 0,7 беленькой, поели чебуреков. ЭТОТ ВКУС ДЕТСТВА!!! Они охуенны!!
Это все, что я хотел сказать. Рекомендую всем любителям чебуреков и совковой атмосферы!
Это все, что я хотел сказать. Рекомендую всем любителям чебуреков и совковой атмосферы!
>>158105
Нахуя ты пишешь это в тред вопросов и ответов? Алсо, чебуреки там говно.
Нахуя ты пишешь это в тред вопросов и ответов? Алсо, чебуреки там говно.
И опять я провалился с карри. Делал со сливками и жаренным луком. Почему вкус получается такой слабый после жарки? Он даже в сырых сливках насыщеннее.
>>158122
Попробуй класть свежемолотый мускатный орех, немного совсем.
>Почему вкус получается такой слабый после жарки?
Попробуй класть свежемолотый мускатный орех, немного совсем.
>>158105
Почём там сейчас 0,7 беленькой?
Почём там сейчас 0,7 беленькой?
114 Кб, 858x536
>>158195
Накатим гориллки!
Накатим гориллки!
>>158243
пиздец, куда дешевле уж, чем морковка по-корейски? алсо, азиатщина без глютамата - тусклое подобие
пиздец, куда дешевле уж, чем морковка по-корейски? алсо, азиатщина без глютамата - тусклое подобие
>>158237
В принципе вообще нахуя самому готовить, купил готовый салат и замороженную хавку, разогрел и вперед. Но вообще это раздел готовки, а не говноедов типа тебя.
В принципе вообще нахуя самому готовить, купил готовый салат и замороженную хавку, разогрел и вперед. Но вообще это раздел готовки, а не говноедов типа тебя.
>>158268
максималист, иди уроки делай
есть вещи, которые делать крайне тупо при возможности просто пойти и купить
и корейская морковка как раз из таких, т.к. в ней нет никакого многообразия вкуса или авторского видения блюда, она либо хорошая, как на любом лотке, либо говно
максималист, иди уроки делай
есть вещи, которые делать крайне тупо при возможности просто пойти и купить
и корейская морковка как раз из таких, т.к. в ней нет никакого многообразия вкуса или авторского видения блюда, она либо хорошая, как на любом лотке, либо говно
>>158273
дай рецепт, надоел уже ломаться
дай рецепт, надоел уже ломаться
>>158229
нужна хорошая специализированная терка, без нее - заеб
режешь морковь, чуть приминаешь, ждешь, сливаешь сок (готовый салат не должен быть сырым, с соком, а вся жидкость в нем должна быть маслянной эмульсией)
нагреваешь на сковороде растительное масло, не до дыма, но сильно, потом ждешь пока начнет остывать, кладешь маленькую пробную щепотку молотого красного перца (острого, сладкого, комбинацию, какой угодно), смотришь - если горит, ждешь дальше, потом когда остынет до нужной температуры, высыпаешь весь перец - смысл всего этого действа такой что масло окрасится в ярко оранжевый цвет
уксус - используй уксусную эссенцию, а не разбавленную еботу, разбавишь сам чуть-чуть водой, попробуешь морковь, если не сладкая, то в уксус еще добавишь сахара и раствори в нем
в морковь кладешь кориандр (других специй нахуй не надо, но без кориандра не обойтись), уксус, соль, но и того и другого не целиком
делаешь углубление, и в него выливаешь горячее масло (если оно успело остыть, это фейл)
потом уже добавляешь раздавленный чеснок (того не ебашь много, дольки хватит)
ждешь минут пятнадцать, пробуешь - ну и добовляешь того чего не хвтает, соли, специи, усуса, сахара
ну и лучше оставить на ночь, а не сразу есть
в итоге из "секретов" - слить сок, уметь окрасить масло, заливать горячим маслом, но класть чеснок после масла
конечно же в интернетах встречаются такие рецепты, от "оригинальности" которых начинает сводить живот даже только от прочтения
нужна хорошая специализированная терка, без нее - заеб
режешь морковь, чуть приминаешь, ждешь, сливаешь сок (готовый салат не должен быть сырым, с соком, а вся жидкость в нем должна быть маслянной эмульсией)
нагреваешь на сковороде растительное масло, не до дыма, но сильно, потом ждешь пока начнет остывать, кладешь маленькую пробную щепотку молотого красного перца (острого, сладкого, комбинацию, какой угодно), смотришь - если горит, ждешь дальше, потом когда остынет до нужной температуры, высыпаешь весь перец - смысл всего этого действа такой что масло окрасится в ярко оранжевый цвет
уксус - используй уксусную эссенцию, а не разбавленную еботу, разбавишь сам чуть-чуть водой, попробуешь морковь, если не сладкая, то в уксус еще добавишь сахара и раствори в нем
в морковь кладешь кориандр (других специй нахуй не надо, но без кориандра не обойтись), уксус, соль, но и того и другого не целиком
делаешь углубление, и в него выливаешь горячее масло (если оно успело остыть, это фейл)
потом уже добавляешь раздавленный чеснок (того не ебашь много, дольки хватит)
ждешь минут пятнадцать, пробуешь - ну и добовляешь того чего не хвтает, соли, специи, усуса, сахара
ну и лучше оставить на ночь, а не сразу есть
в итоге из "секретов" - слить сок, уметь окрасить масло, заливать горячим маслом, но класть чеснок после масла
конечно же в интернетах встречаются такие рецепты, от "оригинальности" которых начинает сводить живот даже только от прочтения
>>158283
Всегда проигрываю с этого суеверия. На деле же разницы нет.
>выливаешь горячее масло (если оно успело остыть, это фейл)
Всегда проигрываю с этого суеверия. На деле же разницы нет.
>>158309
если без доставок, а вообще по магазинам продуктовым - то штук 15, но готовлю редко и если готовлю то из индейки
хочу готовить почаще, но лень мыт ьпосуду, да и времени долго отнимает всегда
если без доставок, а вообще по магазинам продуктовым - то штук 15, но готовлю редко и если готовлю то из индейки
хочу готовить почаще, но лень мыт ьпосуду, да и времени долго отнимает всегда
>>158318
15 биткоинов на еду в месяц? Ты из ресторана в ресторан на такси командир передвигаешься днями напролет?
15 биткоинов на еду в месяц? Ты из ресторана в ресторан на такси командир передвигаешься днями напролет?
>>158283
благодарю, отведаю, насчет интернет - кулинаров ты прав
благодарю, отведаю, насчет интернет - кулинаров ты прав
>>158429
не очень понял вопрос
если про пищевую ценность морковки по псевдокорейски, то, похоже не очень, как минимум ее надо на сутки оставлять промариновываться, чтобы не сырой была (для того чтобы не совсем сырой была, ее и заливают горячим маслом, это для >>158304)
с "полезностью" лучше делать другими способами -
первый это просто жареная морковь - натираешь на крупной терке, бланшируешь на крутом кипятке (да, да, не удивляйся, просто попробуй), откидываешь на дуршлаг, даешь стечь, греешь сковороду с маслом, и быстро быстро обжариваешь на очень сильном огне
второй - натираешь морковь на мелкой терке (в труху которая, но только ручная терка, никакой электрики), выдавливаешь дольку чеснока, заправляешь сметаной
оба способа по уровню усвоения лучше чем по-корейски, тем более что собственно каротин освобождается из моркови прошедшей термическую обработку, ну или нужнен жир (сметана) и мелкое мелкое измельчение как во втором способе
не очень понял вопрос
если про пищевую ценность морковки по псевдокорейски, то, похоже не очень, как минимум ее надо на сутки оставлять промариновываться, чтобы не сырой была (для того чтобы не совсем сырой была, ее и заливают горячим маслом, это для >>158304)
с "полезностью" лучше делать другими способами -
первый это просто жареная морковь - натираешь на крупной терке, бланшируешь на крутом кипятке (да, да, не удивляйся, просто попробуй), откидываешь на дуршлаг, даешь стечь, греешь сковороду с маслом, и быстро быстро обжариваешь на очень сильном огне
второй - натираешь морковь на мелкой терке (в труху которая, но только ручная терка, никакой электрики), выдавливаешь дольку чеснока, заправляешь сметаной
оба способа по уровню усвоения лучше чем по-корейски, тем более что собственно каротин освобождается из моркови прошедшей термическую обработку, ну или нужнен жир (сметана) и мелкое мелкое измельчение как во втором способе
>>150845
Вот если бы я никогда не увидел эту ссылку - никогда бы не узнал, как мой дед пилил эти штуки. Теперь пилю их сам и жутко доволен. Запоздалого добра тебе, анон.
Вот если бы я никогда не увидел эту ссылку - никогда бы не узнал, как мой дед пилил эти штуки. Теперь пилю их сам и жутко доволен. Запоздалого добра тебе, анон.
Уважаемые знатоки, внимание, вопрос: кто что делал с семенами Чиа, какие были результаты? А то схватил тут.
103 Кб, 475x559
Хочу вместе со своей тян 2D покушать что-то мясного и обязательно запивая вином. Что посоветуете? Скиллы на нуле, бюджет на этот ивент от 400 до 1000, закупаться думаю поехать в ашан
>>158467
Что ты такой агрессивный?
Что ты такой агрессивный?
52 Кб, 604x403
очередной обосрамс в моих кулинарных попытках что то сделать
купил слоеное тесто думал заебашить грудку в тесте
в итоге тесто липнет ко всему (муки нет а в инструкции нихуя нет про это)
скалки тоже не оказалось
в итоге затея завершилась не успев начаться
сделал штук 5 пирожков тесто для которых расплющивал руками а остатки теста кинул в морозилку а грудку в холодильник
пиздец короче нахуй больше с тестом связываться не буду
купил слоеное тесто думал заебашить грудку в тесте
в итоге тесто липнет ко всему (муки нет а в инструкции нихуя нет про это)
скалки тоже не оказалось
в итоге затея завершилась не успев начаться
сделал штук 5 пирожков тесто для которых расплющивал руками а остатки теста кинул в морозилку а грудку в холодильник
пиздец короче нахуй больше с тестом связываться не буду
>>158479
Ты его жарил штоле? Нахрена жарить слоеное тесто, когда его печь надо?
Ты его жарил штоле? Нахрена жарить слоеное тесто, когда его печь надо?
>>158493
А, стоп, понял. Ну так заранее ж гуглить\спрашивать надо было, ну...
А с тестом еще все-таки свяжись, только почитай перед этим чего-нибудь. Я вот до вчерашнего дня думал, что для этого нужен некий уберскилл - как оказалось, не обязательно. Ну а прикольных херовин из него запилить можно тонны.
А, стоп, понял. Ну так заранее ж гуглить\спрашивать надо было, ну...
А с тестом еще все-таки свяжись, только почитай перед этим чего-нибудь. Я вот до вчерашнего дня думал, что для этого нужен некий уберскилл - как оказалось, не обязательно. Ну а прикольных херовин из него запилить можно тонны.
>>158498
Бутерброды и чай в термосе, например.
Бутерброды и чай в термосе, например.
>>157458
Овощи, фрукты, кефир.
Овощи, фрукты, кефир.
36 Кб, 600x400
>>158493
так я и пек
я вообще жарить ничего не хочу потому что изжога
в итоге можно сказать что пирожки получились вполне ничего правда подгорели слегка
они даже оказались лучше чем я ожидал
тесто хрустит а для того чтобы такого не было нужно наверно мазать маслом или яйцом
все равно нужен опыт...
так я и пек
я вообще жарить ничего не хочу потому что изжога
в итоге можно сказать что пирожки получились вполне ничего правда подгорели слегка
они даже оказались лучше чем я ожидал
тесто хрустит а для того чтобы такого не было нужно наверно мазать маслом или яйцом
все равно нужен опыт...
>>158497
ну так гуглил рецепты и ничего про то что тесто внезапно окажется таким неудобным в готовке нигде не было написано
ну так гуглил рецепты и ничего про то что тесто внезапно окажется таким неудобным в готовке нигде не было написано
>>158502
Опыт без практики не получишь, очевидно же. Теперь, например, ты знаешь, что для слоеного теста нужна мука. Не сдавайся, анон, я верю в тебя :3
Опыт без практики не получишь, очевидно же. Теперь, например, ты знаешь, что для слоеного теста нужна мука. Не сдавайся, анон, я верю в тебя :3
>>158508
ничего по сути не знаю
знаю только что есть тесто (разницу не знаю между разными видами теста) и оно как хлеб получается его можно мять раскатывать и делать пирожки
ничего по сути не знаю
знаю только что есть тесто (разницу не знаю между разными видами теста) и оно как хлеб получается его можно мять раскатывать и делать пирожки
Халп, я тут начал разделывать говяжье сердце и вспомнил что знаю только один способ готовки: потушить в томатном соусе из советской книги, /r/ годных способов приготовить сердце, алсо, с чем его лучше подать?
До этого подавал с гречневой кашей или печеным кортофелем, может есть вариант лучше?
До этого подавал с гречневой кашей или печеным кортофелем, может есть вариант лучше?
>>158528
сердце годно при быстрой обжарке типа лангет, когда сказали мне, сам плевался, попробовал - забыл остальные способы навсегда
сердце годно при быстрой обжарке типа лангет, когда сказали мне, сам плевался, попробовал - забыл остальные способы навсегда
>>158528
обмазать пряностями и сувид.
обмазать пряностями и сувид.
Тня угорела по рецептам Зимина и теперь готовит их вместо обычной еды.
Я привык, что в среду кари с рисом, в четверг лепешки с куриной грудкой и гуакамоле, в птянтицу пицца, в субботу спагетти с песто итд. Я люблю порядок, когда все изо дня в день по схеме, все блюда мои любимые, каждого жду.
А тут приходишь с работы, а тебе какой-то ебаный кускус с креветками и тмином, с которых какая-то кислая жижа стекает. Или в салат мяты покрошить. Бесит блеать. Мяту эту жевать несъедобную.
Это как вообще, хорошая кулинария и я должен потерпеть, чтоб повысить свой быдловкус или лучше сразу ббпе?
Я привык, что в среду кари с рисом, в четверг лепешки с куриной грудкой и гуакамоле, в птянтицу пицца, в субботу спагетти с песто итд. Я люблю порядок, когда все изо дня в день по схеме, все блюда мои любимые, каждого жду.
А тут приходишь с работы, а тебе какой-то ебаный кускус с креветками и тмином, с которых какая-то кислая жижа стекает. Или в салат мяты покрошить. Бесит блеать. Мяту эту жевать несъедобную.
Это как вообще, хорошая кулинария и я должен потерпеть, чтоб повысить свой быдловкус или лучше сразу ббпе?
>>158614
Скажи своей тянке что от мяты пипирка стоять хуже будет, а в остальном разнообразие это хорошо.
Скажи своей тянке что от мяты пипирка стоять хуже будет, а в остальном разнообразие это хорошо.
230 Кб, 1920x1080
>>158614
Скажи ей, что Зимин не кулинар, а говно.
Скажи ей, что Зимин не кулинар, а говно.
>>158614
SHELDON ETO TI
SHELDON ETO TI
>>158618
лучше сказать ей, что друг-гей готовит лучше.
лучше сказать ей, что друг-гей готовит лучше.
всем привет, это >>157563
тактично умолчу о деталях, но о способностях в готовке можно сделать выводы.
осознав свой уровень, перехожу на варёные макароны, ввиду дешевизны ингредиента. может быть, когда-нибудь дойду до жаренных. ну..
как придать готовым макаронам живой цвет? бледные, что ужас.
тактично умолчу о деталях, но о способностях в готовке можно сделать выводы.
осознав свой уровень, перехожу на варёные макароны, ввиду дешевизны ингредиента. может быть, когда-нибудь дойду до жаренных. ну..
как придать готовым макаронам живой цвет? бледные, что ужас.
68 Кб, 624x352
>>158636
Соусы/заправки же, кто же жрет макароны просто так?
Соусы/заправки же, кто же жрет макароны просто так?
>>158020
Эта кошка неудачно чихнула, что ей так морду перекосоёбило?
Эта кошка неудачно чихнула, что ей так морду перекосоёбило?
>>158637
я. ._.
на картинке у тебя коричневые, а у меня получается бледные, как мука. ну ладно. куплю для пробы.
я. ._.
на картинке у тебя коричневые, а у меня получается бледные, как мука. ну ладно. куплю для пробы.
>>158637
белые.
белые.
>>158637
спасибо что ответил. ты хороший.
спасибо что ответил. ты хороший.
>>158637
так же.
так же.
Как отварить обычный длиннозернистый рис и не обосраться? Пельмени, макароны, яйца варил, рис - нет. В гугле куча противоречивых отзывов, хочу мини-гайд от анона.
Аноны, википедия говорит что пшенка традиционная пища в Китае. Какие китайские блюда есть из пшенки?
30 Кб, 480x264
>>149678
Помоги, пожалуйста, анон. Есть много лука, картошки, 1 кочан капусты, 2 яйца (куриных), гречка. Хотелось бы суп сделать или суп-пюре, но я не знаю как. Блендера нету.
Помоги, пожалуйста, анон. Есть много лука, картошки, 1 кочан капусты, 2 яйца (куриных), гречка. Хотелось бы суп сделать или суп-пюре, но я не знаю как. Блендера нету.
>>158710
не этого получится только картофельный суп пюре. варишь картофель с луком, перетираешь картофель через сито или делаешь из него пюре толкучкой. разбавляешь луково-картофельным бульоном, солишь, перчишь, добавляешь сливочного масла побольше для вкуса и ешь.
не этого получится только картофельный суп пюре. варишь картофель с луком, перетираешь картофель через сито или делаешь из него пюре толкучкой. разбавляешь луково-картофельным бульоном, солишь, перчишь, добавляешь сливочного масла побольше для вкуса и ешь.
141 Кб, 1073x1024
>>158712
Чому хрючево?
Чому хрючево?
>>158705
Двачую.
>>158683
А я не умею варить яйца и картошку. Хотя супы разные с картофаном делал, но отдельно не знаю как.
Ну а вообще я сюда пришел узнать как что-нибудь необычное сделать из филе трески. Есть полкило (три куска). замороженные, желательно растянуть на три ужина. На агрнир рис, но могу сделать и единое блюдо, где не нужен гарнир.
Двачую.
>>158683
А я не умею варить яйца и картошку. Хотя супы разные с картофаном делал, но отдельно не знаю как.
Ну а вообще я сюда пришел узнать как что-нибудь необычное сделать из филе трески. Есть полкило (три куска). замороженные, желательно растянуть на три ужина. На агрнир рис, но могу сделать и единое блюдо, где не нужен гарнир.
Аноны, как и тысячи других людей, зачем-то фотографирую еду, которую ем. Как и все они, не очень понимаю, зачем. Но, в отличие от большинства, меня бесцельность этого занятия несколько угнетает. А ведь снимки нередко выходят хорошие, или, по крайней мере, аппетитные!
Вот подумал, если завести тред на жраче с просто фото еды, то должно же пользоваться популярностью? Или будет театр одного актера с обсиранием, пока через 2-3 недели мне не надоест? Как считаете?
Inb4 "готовим каждый день": я ничего не готовлю, всё кафешки, готовка жены, самолетный жрач и тому подобное.
Вот подумал, если завести тред на жраче с просто фото еды, то должно же пользоваться популярностью? Или будет театр одного актера с обсиранием, пока через 2-3 недели мне не надоест? Как считаете?
Inb4 "готовим каждый день": я ничего не готовлю, всё кафешки, готовка жены, самолетный жрач и тому подобное.
>>158734
Ты такой нитакой как все, оригинальный, у тебя и странички в соцсетях нет, наверное, и телефон с кнопками без тачскрина, давай встретимся в баре "Продукты" сегодня вечером, выпьем по крафтовому, а потом, может, и поебемси?
Ты такой нитакой как все, оригинальный, у тебя и странички в соцсетях нет, наверное, и телефон с кнопками без тачскрина, давай встретимся в баре "Продукты" сегодня вечером, выпьем по крафтовому, а потом, может, и поебемси?
>>158736
Да. А должны быть?
> у тебя и странички в соцсетях нет, наверное, и телефон с кнопками без тачскрина
Да. А должны быть?
>>158736
ну зато ты обычный говнарь))))))))))
тут, я считаю, дело не в том - такой или не такой как все, а быть собой или меняться под толпу
ну зато ты обычный говнарь))))))))))
тут, я считаю, дело не в том - такой или не такой как все, а быть собой или меняться под толпу
>>158733
instagram заведи, даун.
instagram заведи, даун.
>>158760
1-5. Ты любишь супы-пюре.
1-5. Ты любишь супы-пюре.
>>158760
Ебать, два месяца думал, так и не решил.
Ебать, два месяца думал, так и не решил.
>>158810
Погугли итальянскую кухню, у них атлантическая треска внезапно традиционный компонент блюд - импортируют со средневековья.
Погугли итальянскую кухню, у них атлантическая треска внезапно традиционный компонент блюд - импортируют со средневековья.
>>158637
Как эти макароны называются? У меня рисовая лапша такой же формы, а тут вроде что-то из пшеницы. Хотет такие, а название забыл.
Как эти макароны называются? У меня рисовая лапша такой же формы, а тут вроде что-то из пшеницы. Хотет такие, а название забыл.
>>158823
Тальятелле, точно.ю Спасибо.
Тальятелле, точно.ю Спасибо.
Я смотрю, тут сидят одни пидорковатые полупокеры, любящие изысканную кухню и еблю в очко...
А нормальную РУССКУЮ МУЖИЦКУЮ ХАВКУ сюда завезли?
Чем местные утонченные глиномесы будут закусывать водочку под спейс эмбиент?
А ТУШНЯК из госрезерва как приготовят здешние анальные спелеологи? А?
Печеную картоху ИЗ КОСТРА хоть пробовали, епта? Хуесосы ебаные! Онанисты! Пидарасы блядь!
А нормальную РУССКУЮ МУЖИЦКУЮ ХАВКУ сюда завезли?
Чем местные утонченные глиномесы будут закусывать водочку под спейс эмбиент?
А ТУШНЯК из госрезерва как приготовят здешние анальные спелеологи? А?
Печеную картоху ИЗ КОСТРА хоть пробовали, епта? Хуесосы ебаные! Онанисты! Пидарасы блядь!
Аноны, есть ли какая-то база данных по содержанию полезных веществ в продуктах питания? (витамины, минералы, аминокислоты, жиры, белки и углеводы)
Хочу продумать свой рацион, чтоб максимум пользы получить
Хочу продумать свой рацион, чтоб максимум пользы получить
>>158828
Живая Русская Кухня™ всегда готова открыть перед тобой свои сладкие объятья
Живая Русская Кухня™ всегда готова открыть перед тобой свои сладкие объятья
>>158831
http://nutritiondata.self.com
Все что хочешь: все нутриенты, поиск по продуктам с наибольшим содержанием чего-то, подбор дополняющих продуктов по аминокислотам для веганов, график насыщаемось/полезность и т.п.
http://nutritiondata.self.com
Все что хочешь: все нутриенты, поиск по продуктам с наибольшим содержанием чего-то, подбор дополняющих продуктов по аминокислотам для веганов, график насыщаемось/полезность и т.п.
>>158828
Холоп из мужикача протёк, вот оно как.
Холоп из мужикача протёк, вот оно как.
198 Кб, 355x355
что делать чтобы начинка вы вытекала из пирога?
взял слоеное тесто, раскатал, нахуярил туда грудки а она вытекла на противень
что делать чтобы такой хуйни не было
взял слоеное тесто, раскатал, нахуярил туда грудки а она вытекла на противень
что делать чтобы такой хуйни не было
>>158788
Научишь? Алсо, говорят, что маянезик онли руками мешать, иначе консистенции необходимой не получится.
>Маянезик за 30 секунд
Научишь? Алсо, говорят, что маянезик онли руками мешать, иначе консистенции необходимой не получится.
Мб кто готовил, посоветуйте норм рецепт салата из одуванчиков.
>>158942
Мешаю блендером. Все получилось норм. Другое дело что домашний мазик мне не нравится. Люблю магазинный легкий.
Мешаю блендером. Все получилось норм. Другое дело что домашний мазик мне не нравится. Люблю магазинный легкий.
>>158942
Не, наоборот лучше все перемешиваться и эмульсия более стабильная.
Видео с блендером сотни, вот например
http://www.youtube.com/watch?v=ZNXPhFXtCsI
Не, наоборот лучше все перемешиваться и эмульсия более стабильная.
Видео с блендером сотни, вот например
http://www.youtube.com/watch?v=ZNXPhFXtCsI
>>158956
Если консистенция не важна ебани сметану с соевым соусом и рандомным загустителем.
Если консистенция не важна ебани сметану с соевым соусом и рандомным загустителем.
>>158955
Шансы малы, если прямо так опасаешься можно пастеризовать за 2 часа при 55 Цельсия.
Шансы малы, если прямо так опасаешься можно пастеризовать за 2 часа при 55 Цельсия.
>>158960
Тогда это твой вариант. Калорий раза в 2,5-3 меньше. Соус можно брать уровня сенсой. Изъеб тут излишен.
Тогда это твой вариант. Калорий раза в 2,5-3 меньше. Соус можно брать уровня сенсой. Изъеб тут излишен.
>>158956
Да брось, не надо обжаривать. Положи что-нибудь клейкое - немного вареного риса или слегка потушенный лук. Ну и пирожки лучше залепляй.
Сметана с соевым соусом - какое-то говноедство.
Да брось, не надо обжаривать. Положи что-нибудь клейкое - немного вареного риса или слегка потушенный лук. Ну и пирожки лучше залепляй.
Сметана с соевым соусом - какое-то говноедство.
>>158962
Хуй знает, на вкус и цвет...
http://kalabasa.ru/sause/sous-dlya-yaponskoj-piccy.html
> Сметана с соевым соусом - какое-то говноедство.
Хуй знает, на вкус и цвет...
http://kalabasa.ru/sause/sous-dlya-yaponskoj-piccy.html
>>158963
"Фьюжн" в гламурных бложиках - эвфемизм для "говноедства".
пицца блять японская со сметаной Это они нормального соевого соуса не пробовали.
"Фьюжн" в гламурных бложиках - эвфемизм для "говноедства".
пицца блять японская со сметаной Это они нормального соевого соуса не пробовали.
>>158969
Вот эти все тоже не пробовали?
>sour cream soy sauce recipe
>Результатов: примерно 1 930 000 (0,52 сек.)
Вот эти все тоже не пробовали?
>>158974
Ну ебана, ты еще поищи по словам "мясо по-французски"
Ну ебана, ты еще поищи по словам "мясо по-французски"
>>158969
Пиздец, блять. Ебаная классика теперь фьюжн. Скажи просто "не знаю, не пробовал" нет нужно обосраться, а потом ходить и орать что это не от меня воняет!!
> Фьюжн
Пиздец, блять. Ебаная классика теперь фьюжн. Скажи просто "не знаю, не пробовал" нет нужно обосраться, а потом ходить и орать что это не от меня воняет!!
26 Кб, 472x461
>>158961
поясни еще раз подробно
я просто жарю грудку в сметане и ... соевый соус?
загуститель.. его прям в магазах продают?
поясни еще раз подробно
я просто жарю грудку в сметане и ... соевый соус?
загуститель.. его прям в магазах продают?
>>158962
хм, вареный рис попробую
хм, вареный рис попробую
>>158981
Ну, анон, гугол же есть.
http://dom-eda.com/recepts/item/kurinye-nozhki-v-smetannom-soevom-souse.html
Как вариант. Жарить можно без загустителя выпаривая до нужной консистенции.
Я про салаты говорил. Его можно им же заправлять, если будет слишком жидким, можно добавить чутка муки или крахмала если масло подсолнечное не хочешь. Можно и в запеканку их тоже добавить для румяности и тд.
Ну, анон, гугол же есть.
http://dom-eda.com/recepts/item/kurinye-nozhki-v-smetannom-soevom-souse.html
Как вариант. Жарить можно без загустителя выпаривая до нужной консистенции.
Я про салаты говорил. Его можно им же заправлять, если будет слишком жидким, можно добавить чутка муки или крахмала если масло подсолнечное не хочешь. Можно и в запеканку их тоже добавить для румяности и тд.
>>158980
Откуда такие познания в классике, лол? Из листовки ближайшей доставки пиццы?
Откуда такие познания в классике, лол? Из листовки ближайшей доставки пиццы?
>японская пицца
>сметана и соевый соус
Ну это пиздец, типа кошерной телятины в молоке, например.
>>158955
Я уверен, что магазные яйки в этом плане лучше домашних, ибо они прохимиченные и там все убивается.
Все мое окружение уверено наоборот, типа домашние щяс от здоровой курицы со своим "иммунитетом" и там ничего такого нет.
Хз, мож я и неправ, но мне пох. Повторюсь, в случае чего предпочитаю магазный.
Я уверен, что магазные яйки в этом плане лучше домашних, ибо они прохимиченные и там все убивается.
Все мое окружение уверено наоборот, типа домашние щяс от здоровой курицы со своим "иммунитетом" и там ничего такого нет.
Хз, мож я и неправ, но мне пох. Повторюсь, в случае чего предпочитаю магазный.
>>159029
главное не ешь сырым его
главное не ешь сырым его
>>159029
Как обычно: пару минут на высокой температуре (220С или почти до дыма) с одной стороны, пару минут с другой и в духовку (180С) на 8 минут. Особенность: мясо постное, потому в сковороду нужно налить масла. Хорошо жарить на животном жире, мне очень понравилось на гусином. Годно на курдюке. Можно и кусочек сливочного масла положить, но тогда лучше в конце годовки, когда в духовку переносишь, чтобы не сгорело. Хорошее сочетание: розмарин + сливочное масло.
Как обычно: пару минут на высокой температуре (220С или почти до дыма) с одной стороны, пару минут с другой и в духовку (180С) на 8 минут. Особенность: мясо постное, потому в сковороду нужно налить масла. Хорошо жарить на животном жире, мне очень понравилось на гусином. Годно на курдюке. Можно и кусочек сливочного масла положить, но тогда лучше в конце годовки, когда в духовку переносишь, чтобы не сгорело. Хорошее сочетание: розмарин + сливочное масло.
Здрастите!
У меня есть выбор: сделать блинов либо манную кашу, примерно через 4 часа купят что-то, в наличии ограниченное кол-во сахара (около 250 грамм), много яиц, 2 литра молока, манная каша (350 грамм, насколько помню). Ещё ничего не кушал, хочется чего-то сладкого. Подскажите, пожалуйста. Не знаю, что будет сытнее.
У меня есть выбор: сделать блинов либо манную кашу, примерно через 4 часа купят что-то, в наличии ограниченное кол-во сахара (около 250 грамм), много яиц, 2 литра молока, манная каша (350 грамм, насколько помню). Ещё ничего не кушал, хочется чего-то сладкого. Подскажите, пожалуйста. Не знаю, что будет сытнее.
>>159085
Блины точно сытнее. Можно их нафршировать круто сваренной манной кашей в порядке эксперимента.
Блины точно сытнее. Можно их нафршировать круто сваренной манной кашей в порядке эксперимента.
28 Кб, 400x325
чето мне бомбит опять
в тесте оказалось 18 г жира то есть с одного пирога я съедаю почти 50г ебаного жира
пиздос блядь
в тесте оказалось 18 г жира то есть с одного пирога я съедаю почти 50г ебаного жира
пиздос блядь
>>159109
И съесть полив бешамелью. Получится круто: блины с манной начинкой под соусом бешамель.
И съесть полив бешамелью. Получится круто: блины с манной начинкой под соусом бешамель.
67 Кб, 709x765
>>159114
блядь пиздос
подскажите как варить ебаную грудку попроще чтобы жира было по минимум (только не варить)
нашел какой то рецепт со сметаной и рукавом/фольгой
он сохранит сочность грудки на денек хотя бы + потом еще пару раз в свч разогреть если?
блядь пиздос
подскажите как варить ебаную грудку попроще чтобы жира было по минимум (только не варить)
нашел какой то рецепт со сметаной и рукавом/фольгой
он сохранит сочность грудки на денек хотя бы + потом еще пару раз в свч разогреть если?
>>159115
Патентуем!
Патентуем!
>>159118
диагноз
> как варить ебаную грудку попроще чтобы жира было по минимум (только не варить)
> как варить
>только не варить
диагноз
>>159129
Хотел тебе рецепт написать, после уточнения что ты хочешь то. Но перед свиньями бисер метать, на фиг надо. Соси хуй, быдло.
Хотел тебе рецепт написать, после уточнения что ты хочешь то. Но перед свиньями бисер метать, на фиг надо. Соси хуй, быдло.
38 Кб, 450x450
>>159134
но ведь пока обосранный здесь только ты
но ведь пока обосранный здесь только ты
60 Кб, 712x733
Дайте мне рецепт этого нипонского жаренного риса с яйцом. Как в аниме шоб.
20 Кб, 383x258
>>159139
Ну это собирательный образ. Рис с разными добавками типа лука, моркови и кусочков яичницы. Я примерно представляю как его сделать, но сомневаюсь.
Ну это собирательный образ. Рис с разными добавками типа лука, моркови и кусочков яичницы. Я примерно представляю как его сделать, но сомневаюсь.
>>159140
Окей, тогда как его делаю я. Беру вчерашний рис, китайские овощи заморозку, соевый\устричный соус по вкусу и перец\перечную пасту (у меня ситими-тогараси). Обжариваешь овощи, закладываешь рис, соус и приправу, когда это чуток устаканится, разбиваешь туда размешанное яйцо и сразу перемешиваешь. Ждёшь некоторое время, вываливаешь в тарелку, посыпаешь зелёным луком\кунжутом\мазиком, итадакимасишь.
>>159142
Так и сделай по рецепту из этого же аниме, лол.
Окей, тогда как его делаю я. Беру вчерашний рис, китайские овощи заморозку, соевый\устричный соус по вкусу и перец\перечную пасту (у меня ситими-тогараси). Обжариваешь овощи, закладываешь рис, соус и приправу, когда это чуток устаканится, разбиваешь туда размешанное яйцо и сразу перемешиваешь. Ждёшь некоторое время, вываливаешь в тарелку, посыпаешь зелёным луком\кунжутом\мазиком, итадакимасишь.
>>159142
Так и сделай по рецепту из этого же аниме, лол.
>>159144
Куда проще-то. Свалил всё вместе и пожарил.
Куда проще-то. Свалил всё вместе и пожарил.
блядь запек в рукаве грудку в сметане и получилась обычная вареная грудка с небольшим привкусом сметаны...
как сделать так чтобы вода которой овердохуя сливалсь ?
как сделать так чтобы вода которой овердохуя сливалсь ?
>>159161
Откуда у тебя там воды овердохуя?
Пакет на последнем часе приготовления надо разрезать сверху, всё выпарится и будет запекшаяся корочка.
Откуда у тебя там воды овердохуя?
Пакет на последнем часе приготовления надо разрезать сверху, всё выпарится и будет запекшаяся корочка.
>>159164
Он ебанутый, даже час для филе куриного это уже много. А вообще я не вижу смысла грудинку в рукаве запекать. Обжарить на сильном огне минут 5 потом уже добавить, что там хочешь лук, приправы, соус из сметаны и потушить на слабом огне под крышкой минут 20.
Он ебанутый, даже час для филе куриного это уже много. А вообще я не вижу смысла грудинку в рукаве запекать. Обжарить на сильном огне минут 5 потом уже добавить, что там хочешь лук, приправы, соус из сметаны и потушить на слабом огне под крышкой минут 20.
>>159164
Ну получасе, прошу прощения, куриная грудь наверно и правда недолго готовится. Короче, когда пакет вздуется и соус внутри слегка покоричневеет.
А вообще гугли гедлибже, это явно рецепт для тебя - без обжарки. Правда, сковородку или сотейник придется завести.
Ну получасе, прошу прощения, куриная грудь наверно и правда недолго готовится. Короче, когда пакет вздуется и соус внутри слегка покоричневеет.
А вообще гугли гедлибже, это явно рецепт для тебя - без обжарки. Правда, сковородку или сотейник придется завести.
14 Кб, 200x200
>>159167
не для меня
мне нужно быстро и чтобы сохранилась сочность на сутки и больше потому что я еду с собой таскаю на работу и потом еще то что осталось дома могу доесть
делал недавно наггетсы в духовке но от них у меня какое то несварение что ли и булькает и говно какое вонючее и очень разваливающееся-влажное
но я не могу найти причину - то ли от яйца в которое макаю то ли от панировочных сухарей то ли вообще от того что курица не до конца готовая (хотя на вкус/твердость/цвет норм вроде)
в общем сейчас от наггетсов отказался на пару дней (вчера вот пирог сделал который наполовину вытек, сегодня в сметане попробовал) и буду ебашить тупо в рукаве и следить как дальше дело пойдет
но наггетсы были охуенны потому что сочность держат очень долго за счет того что яйцо не дает высыхать
есть еще вариант попробовать панировать в муке но боюсь что яйца прилипнет и все это дело развалится
есть вариант с тестом но оно вроде как жирное (18г жира на 100г)
не для меня
мне нужно быстро и чтобы сохранилась сочность на сутки и больше потому что я еду с собой таскаю на работу и потом еще то что осталось дома могу доесть
делал недавно наггетсы в духовке но от них у меня какое то несварение что ли и булькает и говно какое вонючее и очень разваливающееся-влажное
но я не могу найти причину - то ли от яйца в которое макаю то ли от панировочных сухарей то ли вообще от того что курица не до конца готовая (хотя на вкус/твердость/цвет норм вроде)
в общем сейчас от наггетсов отказался на пару дней (вчера вот пирог сделал который наполовину вытек, сегодня в сметане попробовал) и буду ебашить тупо в рукаве и следить как дальше дело пойдет
но наггетсы были охуенны потому что сочность держат очень долго за счет того что яйцо не дает высыхать
есть еще вариант попробовать панировать в муке но боюсь что яйца прилипнет и все это дело развалится
есть вариант с тестом но оно вроде как жирное (18г жира на 100г)
>>159168
Ты не очень-то мнительный? за каждым кишечным бульком следить. Попей травяной сбор с чем-нибудь дубильным и больше ходи пешком.
Получается, тебе нужны некие детали без соуса, которые можно сложить в контейнер и взять с собой?
Несколько лет назад тут (ну не тут, а на том самом) был разговор про куриные грудки в тесте с чем-то еще. У меня сохранились фоточки, а рецепт проебался. Там куриная грудь заворачивалась в слоеное тесто с чем-то кисло-сладким, вроде бы вялеными помидорами, изюмом и еще каким-то соусом. Вот это был вин. Вдруг кто вспомнит.
Залепляй пироги прочнее, а если что вытечет - это же даже неплохо, меньше жира, как тебе нужно. Тренируйся, бабка, опыт - сын ошибок трудных. Раза с четвертого приноровишься.
Ты с какова города? Если у вас есть Фикс-прайс, сходи туда, там есть недорогие формочки и коврики для запекания. Ничего никуда не прилипнет. И вяленые помидоры тоже там бывают.
Ты не очень-то мнительный? за каждым кишечным бульком следить. Попей травяной сбор с чем-нибудь дубильным и больше ходи пешком.
Получается, тебе нужны некие детали без соуса, которые можно сложить в контейнер и взять с собой?
Несколько лет назад тут (ну не тут, а на том самом) был разговор про куриные грудки в тесте с чем-то еще. У меня сохранились фоточки, а рецепт проебался. Там куриная грудь заворачивалась в слоеное тесто с чем-то кисло-сладким, вроде бы вялеными помидорами, изюмом и еще каким-то соусом. Вот это был вин. Вдруг кто вспомнит.
Залепляй пироги прочнее, а если что вытечет - это же даже неплохо, меньше жира, как тебе нужно. Тренируйся, бабка, опыт - сын ошибок трудных. Раза с четвертого приноровишься.
Ты с какова города? Если у вас есть Фикс-прайс, сходи туда, там есть недорогие формочки и коврики для запекания. Ничего никуда не прилипнет. И вяленые помидоры тоже там бывают.
>>159170
ну да я мнительный немного на самом деле много
просто раньше такой хуйни не было а сейчас появилась а кроме смены обычный вареной куры на наггетсы ничего не поменялось вот и начал грешить на них
формочки дельная идея кстати надо запомнить
ну да я мнительный немного на самом деле много
просто раньше такой хуйни не было а сейчас появилась а кроме смены обычный вареной куры на наггетсы ничего не поменялось вот и начал грешить на них
формочки дельная идея кстати надо запомнить
Ребята, такое дело. Хотели сделать борщ, есть капуста с морковью, но нет свёклы.
Сейчас есть бульон с мясом и мы не знаем что с ним делать.
Посоветуйте чего-нибудь.
Сейчас есть бульон с мясом и мы не знаем что с ним делать.
Посоветуйте чего-нибудь.
>>159183
Ну сделайте свежие щи.
Ну сделайте свежие щи.
Кинте рецепт бурито.
Чет погуглил, а там везде хуй пойми что, то сыр чедер обязательно то спагети то еще что-то.
Чет погуглил, а там везде хуй пойми что, то сыр чедер обязательно то спагети то еще что-то.
Есть ли блюда, приготовленные из фекалий? Слыхал в африках готовят, но ничего толком не нагуглил. А ещё у каких-то южноамериканских зайцев какахи на вкус как сыр. Просветите, плс, кто в курсе.
Анон, посоветуй почитать книгу о кулинарии. Не книгу рецептов, а какие-то теоретические основы. Не совсем рукожоп, готовить могу, но проблема в том, что весьма хреново разбираюсь в тонкостях. Не могу понять разницу между круглым и длинным рисом, как заваривать чай и кофе так, чтобы не получилось отвратительное пойло, чем отличаются разные способы приготовления и какие соусы и приправы с чем сочетаются и тому подобное. Вот думал посмотреть «Книгу о вкусной и здоровой пище», поможет ли она перестать быть нубом?
>>159212
кофе же!
кофе же!
>>159218
похлебкин
похлебкин
>>159218
Да, забыл уточнить. Можно и на инглише тоже.
Да, забыл уточнить. Можно и на инглише тоже.
>>159183
Сделай без свеклы, ёпт.
Сделай без свеклы, ёпт.
2266 Кб, 1840x3264
Анон , есть такой подгон от узкоглазых друзей , только одна проблема , я блять не понимаю тайский язык. Подскажи , не будь уродом, как эту ебалу готовить ???
>>159118
На пару приготовь, ток не пересуши.
На пару приготовь, ток не пересуши.
>>159236
Загугли по названию, заюзай гугл транслейт
Загугли по названию, заюзай гугл транслейт
>>159236
Там же по-английски всё написано, ёбик. В банке кокосовое молоко, пасты: для Том Кха, жёлтого карри, пад тая, пананг карри, зелёного карри. Дальше в гугл.
Там же по-английски всё написано, ёбик. В банке кокосовое молоко, пасты: для Том Кха, жёлтого карри, пад тая, пананг карри, зелёного карри. Дальше в гугл.
>>159236
Пульт как у меня
Пульт как у меня
>>159269
1-2 ст ложки сметаны 15% жирности это много?
1-2 ст ложки сметаны 15% жирности это много?
20 Кб, 704x384
>>149678
Наверняка кто нибудь учился на технолога, у кого есть какие наработки и инфа по диплому на тему Организации детского кафе на 50 мест, буду рад любой помощи.
Писать на фейкопочту chasinglove2oo8@gmail.com
Наверняка кто нибудь учился на технолога, у кого есть какие наработки и инфа по диплому на тему Организации детского кафе на 50 мест, буду рад любой помощи.
Писать на фейкопочту chasinglove2oo8@gmail.com
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 30 июля 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 30 июля 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.