Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 13 июня 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 13 июня 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
56 Кб, 403x604
Серия книг "Хорошая кухня": http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2507398
>>143798
гнилой тред без ссылки на фак в котором была ссылка на серию книг Хорошая кухня. Беттельгейзе Ируси итт.
гнилой тред без ссылки на фак в котором была ссылка на серию книг Хорошая кухня. Беттельгейзе Ируси итт.
>>143806
Двачую, там какая-то хуйня вылезала, а не фак.
Двачую, там какая-то хуйня вылезала, а не фак.
56 Кб, 600x599
Пацаны, посоветуйте годный рецепт "домашнего бейлиза" aka "сливочно-кофейный ликёр".
В сети миллион очень разных рецептов, и каждый, естественно, лучше всех. Хотелось бы попробовать проверенный аноном.
Недавно мутил белого русского и понял, что водка+сливки+кофе напоминают бейлиз. Намутил бы ещё, да калуа переводить жалко, поэтому и хочу сделать на кофе (заварном, ясное дело).
В сети миллион очень разных рецептов, и каждый, естественно, лучше всех. Хотелось бы попробовать проверенный аноном.
Недавно мутил белого русского и понял, что водка+сливки+кофе напоминают бейлиз. Намутил бы ещё, да калуа переводить жалко, поэтому и хочу сделать на кофе (заварном, ясное дело).
>>143834
Бейличка мммм...
Бейличка мммм...
>>143914
Я бы пожарил, если есть сало от этой же свиньи.
Можно и на растительном масле, но мне не нра. Но люди жарят.
Я бы пожарил, если есть сало от этой же свиньи.
Можно и на растительном масле, но мне не нра. Но люди жарят.
>>143916
Да как-то заебало жареное мясо и на сковородке, и в виде шашлыка.
Сижу, думаю что с ней делать.
Да как-то заебало жареное мясо и на сковородке, и в виде шашлыка.
Сижу, думаю что с ней делать.
>>143917
сделай свинину в кисло-сладком соусе
кисло-сладкий соус я делал так:
соевый соус 3 столовых ложки, томатная паста 2 столовых, апельсиновый сок 100 мл( кажется его было слишком много - долго выпаривал), корень имбиря - 50г( мне кажется можно без него, ибо я его херово натер), уксус 2 столовых ложки, сахар 1 столовая, крахмал 1 чайная ложка
на 400г свинины
сделай свинину в кисло-сладком соусе
кисло-сладкий соус я делал так:
соевый соус 3 столовых ложки, томатная паста 2 столовых, апельсиновый сок 100 мл( кажется его было слишком много - долго выпаривал), корень имбиря - 50г( мне кажется можно без него, ибо я его херово натер), уксус 2 столовых ложки, сахар 1 столовая, крахмал 1 чайная ложка
на 400г свинины
>>143924
Бля, поздно прочитал, натёр специями, солью, перечным соусом хабанеро и в рукаве в духовку. Твой соус схороню, попробую, спасибо!
Бля, поздно прочитал, натёр специями, солью, перечным соусом хабанеро и в рукаве в духовку. Твой соус схороню, попробую, спасибо!
Ребят, подскажите, кто знает, чем отличается сифон от кремера? Есть, тн, Оранж, которые, типа, универсальные: подходят и для газирования воды, и для приготовления эмульсий.
И еще: если сифон подходит только для холодных блюд, о какой температуре идет речь?
И еще: если сифон подходит только для холодных блюд, о какой температуре идет речь?
>>143950
По-моему только направлением сопла.
По-моему только направлением сопла.
>>143936
ну и в этом случае свинину все равно обжаривать, ну как обычно в общем, обжарить и потом протушить с соусом
ну и в этом случае свинину все равно обжаривать, ну как обычно в общем, обжарить и потом протушить с соусом
>>143960
В моём совковом детстве коктейль водка + сгущёнка назывался "Белые ночи". Доставлял неимоверно, но сейчас бы я его пить не стал. Сгуха была не чета сегодняшней, жирная и охуенная.
В моём совковом детстве коктейль водка + сгущёнка назывался "Белые ночи". Доставлял неимоверно, но сейчас бы я его пить не стал. Сгуха была не чета сегодняшней, жирная и охуенная.
Дайте сам фак, в конце-то концов, зашел на борду впервые за несколько лет, блять, а фака нет.
>>143980
но Рогачёвская сгуха вполне себе жирная и охуенная, если нет, то где и когда прошло твоё детство?
но Рогачёвская сгуха вполне себе жирная и охуенная, если нет, то где и когда прошло твоё детство?
>>143996
Кароч снимаешь такой цыпочку, связываешь (я про ноги), и жаришь. Ну не всю ночь, но часа полтора будет по пацански.
Еще можно по грузински распластать её, чтобы ноги раскинула, и налечь на неё.
Кароч снимаешь такой цыпочку, связываешь (я про ноги), и жаришь. Ну не всю ночь, но часа полтора будет по пацански.
Еще можно по грузински распластать её, чтобы ноги раскинула, и налечь на неё.
>>143995
Это траленк такой что ли? Рабочая ссылка есть?
Это траленк такой что ли? Рабочая ссылка есть?
Фантомас, окококо 2х лет назад анон писал гайды о хлебе. Есть инфа, рецепты и гайд о закваске?
108 Кб, 604x345
Что делать с фруктами из компота? Просто наливать компот с ними и потом есть из стакана это просто бе.
>>144009
вари компот из ягод (изюм, курага, чернослив), а сушёные яблоки и груши ешь просто так, мне кажется, это единственный способ употребить компотную смесь.
ну или выбросить из компота.
вари компот из ягод (изюм, курага, чернослив), а сушёные яблоки и груши ешь просто так, мне кажется, это единственный способ употребить компотную смесь.
ну или выбросить из компота.
>>144013
а. ну а изюм из компота не "бе", он приятный становится, объёмный.
а. ну а изюм из компота не "бе", он приятный становится, объёмный.
>>143996
Хуем попробуй, если есть
Хуем попробуй, если есть
В распоряжении имеется банка пива. Как можно использовать его? Исключая вариант "выпить", конечно.
>>144026
Насадить на неё курицу и запечь. Сделать на его основе кляр/тепмуру.
Всякие немецкие/чешкие тушения в пиве.
Насадить на неё курицу и запечь. Сделать на его основе кляр/тепмуру.
Всякие немецкие/чешкие тушения в пиве.
Можно рецептиков пиццы на сковороде,аннон
>>143798
Анончики, кажется, пару месяцев назад видел на вашей доске тред с неким справочником нищеброда по питанию, там вроде расписывалось как можно на 1.5к деревянных в месяц питаться. Залейте пожалуйста сюда.
Анончики, кажется, пару месяцев назад видел на вашей доске тред с неким справочником нищеброда по питанию, там вроде расписывалось как можно на 1.5к деревянных в месяц питаться. Залейте пожалуйста сюда.
>>144081
1,5 при нашей инфляции уже поевратилось в "как прожить нищеброду на 5к в месяц" особенно если говорить о зиме, летом проще.
1,5 при нашей инфляции уже поевратилось в "как прожить нищеброду на 5к в месяц" особенно если говорить о зиме, летом проще.
>>144096
Лол. Тебя порашники покусали чтоле?
Смысл поста не в том что все плохо, а в рекомендации не доверять слепо цифрам жж поста четырех летней давности, а обновить их в соответствии с реалиями этого года.
Лол. Тебя порашники покусали чтоле?
Смысл поста не в том что все плохо, а в рекомендации не доверять слепо цифрам жж поста четырех летней давности, а обновить их в соответствии с реалиями этого года.
94 Кб, 1759x900
Имеется пикрелейтед. Какие супы можно приготовить, чтобы взять с собой на учебу и удобно пить?
>>144106
в кофетред, девиант
в кофетред, девиант
>>144106
это та самая кружка-термос, из которой всё проливается?
попробуй уху. неотстирываемый запах рыбы, пропитает твою одежду и сумку, на годы обеспечив интерес девушек и дружелюбие товарищей.
это та самая кружка-термос, из которой всё проливается?
попробуй уху. неотстирываемый запах рыбы, пропитает твою одежду и сумку, на годы обеспечив интерес девушек и дружелюбие товарищей.
>>144106
суп-пюре из зе онли вей
суп-пюре из зе онли вей
Вскрытое сливочное масло надо хранить 48 часов в холодильнике.
Я храню вскрытое масло уже неделю на балконе при солнечном свете, ничего не произошло (только чуть-чуть потеменело снаружи).
Проблема в том, что там, в куске, еще 350-400 грамм, то есть тратить я его буду еще неделю-другую. Что с ним станет?
ibn4 положи в холодильник его нет
Я храню вскрытое масло уже неделю на балконе при солнечном свете, ничего не произошло (только чуть-чуть потеменело снаружи).
Проблема в том, что там, в куске, еще 350-400 грамм, то есть тратить я его буду еще неделю-другую. Что с ним станет?
ibn4 положи в холодильник его нет
>>144130
Маня, масло нужно перетапливать - оно станет гораздо вкусней и сможет храниться при комнатной температуре годами.
Маня, масло нужно перетапливать - оно станет гораздо вкусней и сможет храниться при комнатной температуре годами.
>>144130
Ну а обернуть тканью?
Ну а обернуть тканью?
62 Кб, 640x480
>>144134
Соль плюс сахар, два к одному. Натереть смесью филе лосося и в герметичном контейнере поставить в холодильник. Через 12 часов перевернуть рыбу. Еще через 12 часов промыть рыбу от соли и оставить на час в холодильние.
Соль плюс сахар, два к одному. Натереть смесью филе лосося и в герметичном контейнере поставить в холодильник. Через 12 часов перевернуть рыбу. Еще через 12 часов промыть рыбу от соли и оставить на час в холодильние.
71 Кб, 1080x1048
>>144129
То, что нужно. Добра тебе.
То, что нужно. Добра тебе.
>>144147
Вот тут соли слишком дохуя на мой взгляд. Да и просаливается красная рыба, если не сильно толсто нарезана, в течении 2-3 часов.
Вот тут соли слишком дохуя на мой взгляд. Да и просаливается красная рыба, если не сильно толсто нарезана, в течении 2-3 часов.
>>144147
На довольно большой кусок рыбы (больше килограмма) я брал три соли и полторы столовых ложки сахара, туда же молотый, чёрный перец. Разрезал кусок филе с кожей на две части и складывал два куска кожей наружу, всё равномерно посыпая смесью соли с сахаром и перцем, и под гнёт, стояло сутки, получилось охуенно, хорошо и в меру просолилось.
На довольно большой кусок рыбы (больше килограмма) я брал три соли и полторы столовых ложки сахара, туда же молотый, чёрный перец. Разрезал кусок филе с кожей на две части и складывал два куска кожей наружу, всё равномерно посыпая смесью соли с сахаром и перцем, и под гнёт, стояло сутки, получилось охуенно, хорошо и в меру просолилось.
>>144152
Будет много жидкости, я ничего не сливал, под конец рыба плавала в рассоле, это норма.
Будет много жидкости, я ничего не сливал, под конец рыба плавала в рассоле, это норма.
>>144153
Не для всех это норма. Я предпочитаю не просаливать до состояния, когда рыба начинает плавать. Максимум - пока соль по большей части не расплывётся.
Не для всех это норма. Я предпочитаю не просаливать до состояния, когда рыба начинает плавать. Максимум - пока соль по большей части не расплывётся.
>>144147
Как уже сказали, соли и сахара тут многовато. По сути, рыбу в смеси обвалять тонким слоем, и хватит. Годно ещё досыпать укропа, лука, и душистого перца.
Как уже сказали, соли и сахара тут многовато. По сути, рыбу в смеси обвалять тонким слоем, и хватит. Годно ещё досыпать укропа, лука, и душистого перца.
Анончики, помогите пожалуйста, хочу сделать плов, но получается рис с мясом. Дайте рецептик вкусного плова :3
>>144157
плов слишком многообразен, чтобы дать один рецепт.
какие продукты есть?
так-то плов может быть и с макарошками и с рисом + нут и со свининой и вишней, и откидной и зирвак отдельно, или вместе.
плов слишком многообразен, чтобы дать один рецепт.
какие продукты есть?
так-то плов может быть и с макарошками и с рисом + нут и со свининой и вишней, и откидной и зирвак отдельно, или вместе.
>>144162
есть рис, мясо пойду покупать вечером, планирую курицу, так же есть барбарис, всякие перцы, зира, ну лукморковьчеснок тоже в наличии.
есть рис, мясо пойду покупать вечером, планирую курицу, так же есть барбарис, всякие перцы, зира, ну лукморковьчеснок тоже в наличии.
>>144173
Видимо в луке, моркови, зире и перце.
Видимо в луке, моркови, зире и перце.
>>144157
Жарыш мяс. Кидаеш в мяс овошш. Тушиш овошш. Заливаеш вода. Вода закипат, кладош рыс. Делаш в рыс дырка как в учук твоя мамаша. Закриваш кришка. Ждош. Откриваш кришка, ешь вкусни плоф.
Жарыш мяс. Кидаеш в мяс овошш. Тушиш овошш. Заливаеш вода. Вода закипат, кладош рыс. Делаш в рыс дырка как в учук твоя мамаша. Закриваш кришка. Ждош. Откриваш кришка, ешь вкусни плоф.
>>143798
Научите аутиста жрать. Я немного тормознутый. Суть такова: я не знаю, что жрать. Когда прихожу в магазин, то охуеваю и не знаю, что купить.
Как я жру:
1) чай+какая-нибудь хуйня типа бутера на завтрак
2) обеда нет
3) ужин - либо готовлю, если есть силы, какой-нибудь картофан с сосисонами, либо покупаю говна в макдаке (чаще второе, т.к. не могу придумать, что можно приготовить)
4) перед сном пью какой-нибудь кефирчик и булочку.
Научите аутиста жрать. Я немного тормознутый. Суть такова: я не знаю, что жрать. Когда прихожу в магазин, то охуеваю и не знаю, что купить.
Как я жру:
1) чай+какая-нибудь хуйня типа бутера на завтрак
2) обеда нет
3) ужин - либо готовлю, если есть силы, какой-нибудь картофан с сосисонами, либо покупаю говна в макдаке (чаще второе, т.к. не могу придумать, что можно приготовить)
4) перед сном пью какой-нибудь кефирчик и булочку.
>>144199
Начни с простых паст. Посмотри рецептики на ютубе. Вообщем мотивируй себя, чем чаще будешь готовить разные блюда тем больше идей будет когда зайдешь в магазин.
Начни с простых паст. Посмотри рецептики на ютубе. Вообщем мотивируй себя, чем чаще будешь готовить разные блюда тем больше идей будет когда зайдешь в магазин.
>>144197
Лошад собака плов
Лошад собака плов
49 Кб, 640x480
Анон, поясни в общем про дрожжи и бактерии. Я понимаю, что они жрут и пердят, некоторые ещё ссут алкоголями. Могу ли я, например, с помощью винных дрожжей поднять тесто, будет ли другой вкус? Или, купив мажорное нефильтрованное пиво, припиздить штамм дрожжей, и разливать своё? А что с молочными бактериями, они ведь тоже будут жрать сахар в виноградном соке? А могу ли я напиздорить навоза в тесто, чтобы оно поднялось?
213 Кб, 600x383
>>144230
Тебе наверно и креветки не нравятся?
Тебе наверно и креветки не нравятся?
>>144147
Соли и сахара кладу раза в два меньше и сбрызгиваю рыбу каким-нибудь ароматным дистиллятом, больше всего понравилось с меруньковицей (чешская "абрикосовка"). Алкоголь отдаст рыбе свой аромат, сделав её вкус сложнее и приятнее. Девки текут, батя одобряет.
Финт с алкоголем использовал при засолке "вонючей" красной рыбы (нерка, сёмга), т.к. не люблю сильный рыбный запах. Для форели такое извращение не нужно. Нерку солил 2 или 3 дня, форель же, засолив утром, можно уже вечером подавать.
Ну и без чёрного перца грубого помола при засолке красной рыбы не обойтись.
Соли и сахара кладу раза в два меньше и сбрызгиваю рыбу каким-нибудь ароматным дистиллятом, больше всего понравилось с меруньковицей (чешская "абрикосовка"). Алкоголь отдаст рыбе свой аромат, сделав её вкус сложнее и приятнее. Девки текут, батя одобряет.
Финт с алкоголем использовал при засолке "вонючей" красной рыбы (нерка, сёмга), т.к. не люблю сильный рыбный запах. Для форели такое извращение не нужно. Нерку солил 2 или 3 дня, форель же, засолив утром, можно уже вечером подавать.
Ну и без чёрного перца грубого помола при засолке красной рыбы не обойтись.
>>144232
Да, тебе можно еще и как начинку в пирог наебашить. Расскажешь потом как получилось.
>А могу ли я напиздорить навоза в тесто
Да, тебе можно еще и как начинку в пирог наебашить. Расскажешь потом как получилось.
>>144262
Очевидно, что вопрос был о сути дрожжей и об их работе
Очевидно, что вопрос был о сути дрожжей и об их работе
>>144130
Старый способ - кладёшь в стеклянную банку, заливаешь холодной чистой водой. Хранится месяц точно.
Старый способ - кладёшь в стеклянную банку, заливаешь холодной чистой водой. Хранится месяц точно.
Рис фасованный в пакетики и обычный. В чём отличия? Почему фасованный не надо промывать( не как его в пакете то промоешь? и не написано на упаковке про промывку), а обычный надо. Разве это не один и тот же рис?
>>144205
Да я смотрю. Вчера сделал болоньезе, нормально получилось, учитывая, что я криворукий имбецил. Вот сижу на работе, и не знаю, что приготовить сегодня, лол. Ебану гречки с хуйцами, пожалуй.
Да я смотрю. Вчера сделал болоньезе, нормально получилось, учитывая, что я криворукий имбецил. Вот сижу на работе, и не знаю, что приготовить сегодня, лол. Ебану гречки с хуйцами, пожалуй.
>>144130
Ты ебанулся, оно в холодаче может с месяц пролежать в маслёнке или даже в родной фольге.
На балконе если холодно — то похуй, закрой просто в коробку какую-нибудь стеклянную. Если не холодно — выставь за окно вообще (главное, чтоб не упало и не спиздили). Или в воду. Или и правда перетопи.
Ты ебанулся, оно в холодаче может с месяц пролежать в маслёнке или даже в родной фольге.
На балконе если холодно — то похуй, закрой просто в коробку какую-нибудь стеклянную. Если не холодно — выставь за окно вообще (главное, чтоб не упало и не спиздили). Или в воду. Или и правда перетопи.
>>144297
Ну тот, что в пакетике, за тебя уже помыли.
Ну тот, что в пакетике, за тебя уже помыли.
>>144242
Не ебу, на форуме для домохозяек было написано сделать так.
Я испытал, получилось годно.
>Нахуя гнет в этом случае?
Не ебу, на форуме для домохозяек было написано сделать так.
Я испытал, получилось годно.
>>143799
Вопрос: кто-нибудь пробовал так масло захуячивать, как на пике? Хоть какой-то привкус розмарина и т.п. есть?
Вопрос: кто-нибудь пробовал так масло захуячивать, как на пике? Хоть какой-то привкус розмарина и т.п. есть?
>>144345
если я не ошибаюсь, в гхи(перетопленное сливочное масло) при этом самом перетапливании иногда кладут мешочек со специями/травами, и оно становится с привкусом.
но про растительное не скажу.
если я не ошибаюсь, в гхи(перетопленное сливочное масло) при этом самом перетапливании иногда кладут мешочек со специями/травами, и оно становится с привкусом.
но про растительное не скажу.
>>144346
Ну на картинке небось оливковое.
Ну на картинке небось оливковое.
>>144345
Это жы постановочное фото, не для еды. На свежих травах/овощах масло настаивать нельзя - оно испортится, а при везении можно словить ботулизм, например. Поэтому только сухие и только в горячее масло.
Это жы постановочное фото, не для еды. На свежих травах/овощах масло настаивать нельзя - оно испортится, а при везении можно словить ботулизм, например. Поэтому только сухие и только в горячее масло.
Первый раз испёк хлеб (мука/сухие дрожжи/соль/сахар). Скрутил, выложил в форме батона, сделал 3 разреза наискось. 2 вопроса:
- Корочка получилась ОЧЕНЬ толстая, но внутри он только-только пропёкся. Высокая температура? Но я на 225 держал.
- Батон всё равно немного потрескался в паре рандомных мест, это нормально?
- Корочка получилась ОЧЕНЬ толстая, но внутри он только-только пропёкся. Высокая температура? Но я на 225 держал.
- Батон всё равно немного потрескался в паре рандомных мест, это нормально?
>>144359
А еще хлеб ощутимо пахнет дрожжами. Это нормально?
А еще хлеб ощутимо пахнет дрожжами. Это нормально?
>>144351
Зря ты так. Естественно, что долго оно не стоит, максимум месяц в холодильнике (если делать со свежим размарином, сухому похуй ваще).
>>144345
Само масло остается таким же, каким и было, зато мясо довольно удобно покрывать такой хуйней, попробуй, базарю, еще захочешь.
Теперь отвечайте мне за хлеб, хе-хе.
Зря ты так. Естественно, что долго оно не стоит, максимум месяц в холодильнике (если делать со свежим размарином, сухому похуй ваще).
>>144345
Само масло остается таким же, каким и было, зато мясо довольно удобно покрывать такой хуйней, попробуй, базарю, еще захочешь.
Теперь отвечайте мне за хлеб, хе-хе.
>>144359
1) Пек с паром?
2) Расстойку перед выпечкой увелич
3) Купи нормальные дрожжи (в идеале Saf Instant Gold, базарю еще захочешь), ну или любые сухие которые идут мелкими палочками, а не шариками ("Воронежские" тож збсь, или банальный Саф-Момент). Иб лять НИКОГДА не бери Саф-Левюр!!! это пиздец адище
1) Пек с паром?
2) Расстойку перед выпечкой увелич
3) Купи нормальные дрожжи (в идеале Saf Instant Gold, базарю еще захочешь), ну или любые сухие которые идут мелкими палочками, а не шариками ("Воронежские" тож збсь, или банальный Саф-Момент). Иб лять НИКОГДА не бери Саф-Левюр!!! это пиздец адище
>>144213
Что сказать то хотел?
Что сказать то хотел?
>>144359
Нагрев сверху, снизу или оба сразу в духовке?
Трещины - недостаточное время расстойки сформированного хлеба перед запеканием.
Сколько расстаивал и сколько пек по времени?
Нагрев сверху, снизу или оба сразу в духовке?
Трещины - недостаточное время расстойки сформированного хлеба перед запеканием.
Сколько расстаивал и сколько пек по времени?
Заказал сковородку tefal tendance tobacco. Знаю, что говно и оверпрайс, но все же прошу советов мудрых. Юзать собираюсь строго без масла бывший жиробас, уже пол-года как капитально поехал на похудении так что всякие "ололо да помажь кисточкой чутка" не прокатят. Плита совковая, газовая. Как вообще ухаживать за сковородой чтоб по-максимому продлить ресурс? Чем мыть и все такое.
Алсо, как я понял на термоспот надо сразу ложить хуй и на прогрев проверять тупо капельками воды?
Алсо, как я понял на термоспот надо сразу ложить хуй и на прогрев проверять тупо капельками воды?
>>144500
Долбоёб детектед. Масло - это термоинтерфейс, без него не взлетит.
Дабл-долбоёб, ты не там калории экономишь. Лучше углеводов поменьше жри.
Трипл-долбоёб, унесите его.
>Юзать собираюсь строго без масла
Долбоёб детектед. Масло - это термоинтерфейс, без него не взлетит.
>бывший жиробас, уже пол-года как капитально поехал на похудении
Дабл-долбоёб, ты не там калории экономишь. Лучше углеводов поменьше жри.
>по-максимому
>термоспот
Трипл-долбоёб, унесите его.
>>144504
ИБАШИШЬ В ЛЕС КАРОЧ) ИЩЕШЬ МУРАВИЙНЕК И РУКАМИ ЕГО ХВАТЬ, И ПОНЕС ДОМОЙ, ИБАЛО БЕРЕГИ ТОЛЬКО А ТО ОБОССУТ. БОН АПЕТИ!
ИБАШИШЬ В ЛЕС КАРОЧ) ИЩЕШЬ МУРАВИЙНЕК И РУКАМИ ЕГО ХВАТЬ, И ПОНЕС ДОМОЙ, ИБАЛО БЕРЕГИ ТОЛЬКО А ТО ОБОССУТ. БОН АПЕТИ!
Есть электрическая плита и вок, нет газа. Есть смысл взять горелку? Как ее блять выбрать - мощность, диаметр? Цанговый или резьбовой баллон? Помогите, плиз
>>144504
Мазик разводиш с шоколадной плиткой, крошиш чёрный хлеб, сыр там, мешаеш. сверху немного гороха. в холодильник на 3 сутки
Мазик разводиш с шоколадной плиткой, крошиш чёрный хлеб, сыр там, мешаеш. сверху немного гороха. в холодильник на 3 сутки
Есть треды няши-пекаря или рецепты поточнее, какие пропорции закваски etc? Хочу начать, но не знаю, сколько закваски к муке. Алсо, закваска на ржаной обдирной взойдет? Обойной не нашёл.
83 Кб, 954x455
а существуют вкусные алкогольные напитки крепостью ~8-10 градусов?
Как сделать закваску (опару) и испечь нормальный хлеб? Делал из ржаной муки - кирпич на выходе, сделал из пшеничной - вроде всё по рецепту, пенилась как надо, замесил тесто - стал выпекать - на выходе кирпич ебаный блядь, без пузырков. ЧЯДНТ?
>>144575
Балтика 9
Балтика 9
>>144596
Няш, осечки бывают даже у крутых поваров, кулинария, она такая, не дает зазнаваться.
Няш, осечки бывают даже у крутых поваров, кулинария, она такая, не дает зазнаваться.
>>144537
Мамкин пекарь репортинг. Задавай свои ответы.
1) Закваска. Свою закваску вывел вот по этому рецепту registrr.livejournal.com/38356.html . Живет она у меня уже почти 2 года.
2) На обдирной взойдет без проблем, сам на ней заводил.
Мамкин пекарь репортинг. Задавай свои ответы.
1) Закваска. Свою закваску вывел вот по этому рецепту registrr.livejournal.com/38356.html . Живет она у меня уже почти 2 года.
2) На обдирной взойдет без проблем, сам на ней заводил.
>>144609
Загуглил что надо мешать опару из 100 гр. муки и 100 мл. воды. Замешал пшеничной ВС, повторял 3 дня подряд, вроде пузырилась. На 3 день вроде да, шапка есть небольшая. Взял её всю, добавил муки до нужного кол-ва (по рецепту хлебопечки) и поставил выпекаться в ХБ. На выходе - тесто вообще не поднялось, куда девать этот ёбаный кирпич я не знаю.
Загуглил что надо мешать опару из 100 гр. муки и 100 мл. воды. Замешал пшеничной ВС, повторял 3 дня подряд, вроде пузырилась. На 3 день вроде да, шапка есть небольшая. Взял её всю, добавил муки до нужного кол-ва (по рецепту хлебопечки) и поставил выпекаться в ХБ. На выходе - тесто вообще не поднялось, куда девать этот ёбаный кирпич я не знаю.
>>144617
Ну вот что из тебя все вытягивать надо? Сколько времени давал на брожение? Сколько обминок? Сколько расстойка?
Для начала изучи вот этот жж registrr.livejournal.com/ . очень все доступно написано. И про закваски, и про бигу\пулиш\опару. Начни с основ, без этого никуда. Так-же могу посоветовать почитать hlebopechka.ru (форум и раздел с рецептами на закваске). Да, воды и сюсюканий много, но есть и полезная инфа, разжеванная как для "домохозяек"
Ну вот что из тебя все вытягивать надо? Сколько времени давал на брожение? Сколько обминок? Сколько расстойка?
Для начала изучи вот этот жж registrr.livejournal.com/ . очень все доступно написано. И про закваски, и про бигу\пулиш\опару. Начни с основ, без этого никуда. Так-же могу посоветовать почитать hlebopechka.ru (форум и раздел с рецептами на закваске). Да, воды и сюсюканий много, но есть и полезная инфа, разжеванная как для "домохозяек"
>>144626
Щито, лол?
Вобщем я делал закваску как раз как на сайте который ты советуешь - хлебопечка.ру http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41.0 первый пост, вечная закваска. На третий день я её всю вывалил в емкость ХБ, добавил муки (с учётом 300 гр. добавленых в закваску) воды, как в рецепте ХБ и включил программу "французский". Читал я дохуя сайтов, даже книги скачал по технологии хлебопекаренного производства. И вроде всё понятно что и как, но сука мразь не получается. Хотя из быстрых дрожжей у меня отличный хлеб получается.
>Сколько времени давал на брожение? Сколько обминок? Сколько расстойка?
Щито, лол?
Вобщем я делал закваску как раз как на сайте который ты советуешь - хлебопечка.ру http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41.0 первый пост, вечная закваска. На третий день я её всю вывалил в емкость ХБ, добавил муки (с учётом 300 гр. добавленых в закваску) воды, как в рецепте ХБ и включил программу "французский". Читал я дохуя сайтов, даже книги скачал по технологии хлебопекаренного производства. И вроде всё понятно что и как, но сука мразь не получается. Хотя из быстрых дрожжей у меня отличный хлеб получается.
>>144626
Опять ебаный блядский хлеб не поднялся. Замешал опару - половину муки с дрожжами и водой, поставил подниматься. Всё заебись через 5 часов увеличилась и тянутся нити эти. Загрузил в печь, досыпал муки, соль, воду до рецепта. Поставил мешаться, досыпал ещё муки, т.к. было жидкое тесто. 5 мешало, 10 стояло, потом ещё 1 перемешало и 30 выстаивалось. Поднялось чуть чуть и начало выпекаться. Сука блядь, чую я дело в ебаной хлебопечке, которая может только в быстрые рецепты.
Опять ебаный блядский хлеб не поднялся. Замешал опару - половину муки с дрожжами и водой, поставил подниматься. Всё заебись через 5 часов увеличилась и тянутся нити эти. Загрузил в печь, досыпал муки, соль, воду до рецепта. Поставил мешаться, досыпал ещё муки, т.к. было жидкое тесто. 5 мешало, 10 стояло, потом ещё 1 перемешало и 30 выстаивалось. Поднялось чуть чуть и начало выпекаться. Сука блядь, чую я дело в ебаной хлебопечке, которая может только в быстрые рецепты.
>>144641
так оно и есть!
нахуя рецепт? 5 часов????? убейся, дрожжи из навоза делал? тесто 500 гр жидкости 1000гр муки дрожжи 1 саф(быстрые), месишь, поднимается, уминаешь, поднимается, лепешку формируешь, если трудно, масло вотри в руки в сковороду смазаную маслом, расстойка мин10при20С и в духовку на минут 15-20 при 200С
повартайгаресторанкун
так оно и есть!
нахуя рецепт? 5 часов????? убейся, дрожжи из навоза делал? тесто 500 гр жидкости 1000гр муки дрожжи 1 саф(быстрые), месишь, поднимается, уминаешь, поднимается, лепешку формируешь, если трудно, масло вотри в руки в сковороду смазаную маслом, расстойка мин10при20С и в духовку на минут 15-20 при 200С
повартайгаресторанкун
>>144657
тесто: фикс
тесто: фикс
>>144657
Я ебу нахуя в рецепте написано опару выдерживать 4-6 часов???
Да даже вот тебе тут написано 3-5 часов брожение густой опары:
http://baking-school.livejournal.com/1811.html
>нахуя рецепт? 5 часов?????
Я ебу нахуя в рецепте написано опару выдерживать 4-6 часов???
Да даже вот тебе тут написано 3-5 часов брожение густой опары:
http://baking-school.livejournal.com/1811.html
Научите жарить полуфабрикаты.
Либо получается, но внутри она холодная пиздец, либо она вообще к хуям подгорает и это начинает бесить.
Либо получается, но внутри она холодная пиздец, либо она вообще к хуям подгорает и это начинает бесить.
>>144661
не спеши же. возьми пива 0.5, поставь на маленький огонь сковородку, положи полуфабрикат, накрой крышкой, открой пиво. зайди на флибусту или сюда - пофлудить..
не спеши же. возьми пива 0.5, поставь на маленький огонь сковородку, положи полуфабрикат, накрой крышкой, открой пиво. зайди на флибусту или сюда - пофлудить..
>>144687
Как бы не маленькая булочка из килограмма муки получится
> 500 гр жидкости 1000гр муки
> и в духовку на минут 15-20 при 200С
Как бы не маленькая булочка из килограмма муки получится
>>144641
Отключай ХП перед выпечкой, и пусть тесто еще постоит в остывающей. Не знаю, что у тебя за модель, но времени расстойки там всегда не хватает.
Отключай ХП перед выпечкой, и пусть тесто еще постоит в остывающей. Не знаю, что у тебя за модель, но времени расстойки там всегда не хватает.
>>144694
Да и хрен с ней. Должна быть отдельно программа "выпечка", или печь в духовке, что еще лучше.
Я минут через 15 после последней хлебопечечной "обминки" вынимаю тесто, обминаю его на столе и кладу в форму, в которой будет печься в духовке. Дальше расстаивается на разогревающейся плите под полотенцем минут 40.
>что через 10 минут после отключения программа обнулится.
Да и хрен с ней. Должна быть отдельно программа "выпечка", или печь в духовке, что еще лучше.
Я минут через 15 после последней хлебопечечной "обминки" вынимаю тесто, обминаю его на столе и кладу в форму, в которой будет печься в духовке. Дальше расстаивается на разогревающейся плите под полотенцем минут 40.
>>144697
Нет отдельно такой программы. Да, уже присмотрел форму с толстым дном, как будто снаружи керамикой покрыта.
Вот смотри. Сделаю я опару, замешу тесто. Сколько ему выстаиваться? При какой температуре? Опара хорошо поднималась недалеко от батареи, но КМК меньше 30 градусов было.
>Должна быть отдельно программа "выпечка", или печь в духовке, что еще лучше.
Нет отдельно такой программы. Да, уже присмотрел форму с толстым дном, как будто снаружи керамикой покрыта.
Вот смотри. Сделаю я опару, замешу тесто. Сколько ему выстаиваться? При какой температуре? Опара хорошо поднималась недалеко от батареи, но КМК меньше 30 градусов было.
>>144698
Слушай, я не тот чувак с опарой-основатель хлеботреда, а просто мимопробегающий. Может, он придет и скажет советов полезных.
Думаю, после замеса всех компонентов в опару нужно расстаивать с двумя-тремя обминками не меньше двух часов (если чисто пшеничная булка). Чем больше тяжелых компонентов, тем дольше стоит. И да, лучше у батареи. жалею, что нет дома термостата
Думаю, в воскресенье буду делать булку с семечками, могу задокументировать процесс.
Слушай, я не тот чувак с опарой-основатель хлеботреда, а просто мимопробегающий. Может, он придет и скажет советов полезных.
Думаю, после замеса всех компонентов в опару нужно расстаивать с двумя-тремя обминками не меньше двух часов (если чисто пшеничная булка). Чем больше тяжелых компонентов, тем дольше стоит. И да, лучше у батареи. жалею, что нет дома термостата
Думаю, в воскресенье буду делать булку с семечками, могу задокументировать процесс.
>>144699
Да, с фотками желательно.
>Думаю, в воскресенье буду делать булку с семечками, могу задокументировать процесс.
Да, с фотками желательно.
>>144628
Напиши рецепт который ты использовал.
Напиши рецепт который ты использовал.
>>144659
чтобы в рецепте ни написали, нужно знать для чего это делать
пост был мой , сам делал, в парике, в вагоне-ресторане
чтобы в рецепте ни написали, нужно знать для чего это делать
пост был мой , сам делал, в парике, в вагоне-ресторане
Привет, аноны.
Мне поручили купить подарки председателю и членам ГАК (защищаю диплом). Нужно: одна бутылка коньяка до 2к рублей(будет дариться какому-то генералу, есличо) и 4 одинаковых набора Банка кофе плюс коробка конфет остальным людям(на каждый набор предусмотрено 1к). Место действия - Москва. Посоветуйте, пожалуйста, конкретные марки. Около моего дома есть магазин "Седьмой континент". Алкоголь я бы там купил, а продукты там дороговаты. Куда за ними сходить?
Мне поручили купить подарки председателю и членам ГАК (защищаю диплом). Нужно: одна бутылка коньяка до 2к рублей(будет дариться какому-то генералу, есличо) и 4 одинаковых набора Банка кофе плюс коробка конфет остальным людям(на каждый набор предусмотрено 1к). Место действия - Москва. Посоветуйте, пожалуйста, конкретные марки. Около моего дома есть магазин "Седьмой континент". Алкоголь я бы там купил, а продукты там дороговаты. Куда за ними сходить?
>>144797
Мне в универе поручили потому что я был за рулем и мог сгонять в магаз подешевле и притащить тяжелые бутылки, а я все проспал и нихуя не привез, правда деньги не вернул.
мимопредалсявоспоминаниям
Мне в универе поручили потому что я был за рулем и мог сгонять в магаз подешевле и притащить тяжелые бутылки, а я все проспал и нихуя не привез, правда деньги не вернул.
мимопредалсявоспоминаниям
>>144797
Потому что он ссученый, с администрацией спелся.
Потому что он ссученый, с администрацией спелся.
Герметичный пакет замороженных креветок (отварных, розовых) лежал и таял часов пять. Если его сейчас сунуть в холодильник, завтра их еще можно будет есть? Может обратно в морозилку?
>>143799
У меня в такой бутылке масло с чесноком и перцем.
Вот выпил я все это, и нужно чистить/промывать, или и так заливать можно? Если первое, то как лучше чистить?
У меня в такой бутылке масло с чесноком и перцем.
Вот выпил я все это, и нужно чистить/промывать, или и так заливать можно? Если первое, то как лучше чистить?
>>144857
До завтра - можно.
До завтра - можно.
>>144875
Просто вытряхни нифеля и буторь заново.
Просто вытряхни нифеля и буторь заново.
4941 Кб, 3000x1996
В общем, я обсмотрелся одним сериалом и осознал, что в готовке есть своя прелесть, эстетика. Проблема в том, что я далек от тонкостей кулинарии и не знаю, откуда черпать рецепты и кухонные хитрости. Мне интересны более неортодоксальная, "экзотическая" кухня, которая включает в себя блюда из мозга, печени, почек, сердца, языков и возможно даже кишок. Можете ли вы посоветовать какой-то блог для такого рода кулинарии, с рецептами и так далее? Можно и на английском. Надеюсь на помощь матерых кулинаров.
>>145035
Поэтому предпочитаю есть колбасу в оболочке из белкозина, мне как-то не импонирует фарш, набитый в жопу свиньи.
Поэтому предпочитаю есть колбасу в оболочке из белкозина, мне как-то не импонирует фарш, набитый в жопу свиньи.
>>145037
Кишки это не жопа, по крайней мере только их часть. Что такого в фекалиях? Да, с эстетической, гигиенической стороны это неприятно, но кал это всего лишь переработанные организмом продукты питания, корм, трава. Отвращение, испытываемое людьми к испражнениям, воспалено образами в мозгу, которые вызывает моментальную реакцию, отвращение. Почему и как мне мало известно, но я уверен, у разбирающегося психолога бы нашлось объяснение этому. Нам неприятен не просто запах и вид, люди становятся брезгливыми просто думая об акте дефекации, не только подобных себе, но и прочих видов животных.
Кишки это не жопа, по крайней мере только их часть. Что такого в фекалиях? Да, с эстетической, гигиенической стороны это неприятно, но кал это всего лишь переработанные организмом продукты питания, корм, трава. Отвращение, испытываемое людьми к испражнениям, воспалено образами в мозгу, которые вызывает моментальную реакцию, отвращение. Почему и как мне мало известно, но я уверен, у разбирающегося психолога бы нашлось объяснение этому. Нам неприятен не просто запах и вид, люди становятся брезгливыми просто думая об акте дефекации, не только подобных себе, но и прочих видов животных.
>>145038
Я не спал и уже начал заговариваться. Ну, основную мысль ты понял.
Я не спал и уже начал заговариваться. Ну, основную мысль ты понял.
>>145037
Лол, эстет ни разу не пробовал настоящей колбасы. Приготовленную из не далее как только что убиенной свиньи, например. Ты себе и представить наверное не можешь, что такое немясокомбинатовская колбаса. Она во рту тает, даже жевать не приходится.
Лол, эстет ни разу не пробовал настоящей колбасы. Приготовленную из не далее как только что убиенной свиньи, например. Ты себе и представить наверное не можешь, что такое немясокомбинатовская колбаса. Она во рту тает, даже жевать не приходится.
>>145042
Зависит от мяса. Я вот часто домашнюю куриную колбасу покупаю, она достаточно твердая.
Зависит от мяса. Я вот часто домашнюю куриную колбасу покупаю, она достаточно твердая.
>>145038
Казы приготовь. Убернейшая из годнот. Хз где в дс нормальное купить, но поищи.
Казы приготовь. Убернейшая из годнот. Хз где в дс нормальное купить, но поищи.
А мне скажите как правильно он называется.
А то хрен знает. И на что похож по вкусу?
А то хрен знает. И на что похож по вкусу?
>>145066
Нужно.
Нужно.
Прошу прощения за платину, я у вас впервые:
Посоветуйте годной современной лит-ры по готовке, только не список рецептов, а метафизика готовки. С объяснением всей хуйни, пока встречал только Modernist Cuisine, но там про су-вид, это не то. А еще понравились видосы Rouxbe, но оче мало и инфа сжатая какая-то.
Алсо с английским проблем нет. Видосы с ютуба и джими оливеры идут нахуй сразу. Только книги и в крайнем случае наборы видосов от одного автора. Повторюсь НЕ РЕЦЕПТЫ.
Посоветуйте годной современной лит-ры по готовке, только не список рецептов, а метафизика готовки. С объяснением всей хуйни, пока встречал только Modernist Cuisine, но там про су-вид, это не то. А еще понравились видосы Rouxbe, но оче мало и инфа сжатая какая-то.
Алсо с английским проблем нет. Видосы с ютуба и джими оливеры идут нахуй сразу. Только книги и в крайнем случае наборы видосов от одного автора. Повторюсь НЕ РЕЦЕПТЫ.
>>145110
Значит, либо делают на отъебись, либо неумехи.
Ваистену говорю тебе, годно сделаная ковбаса - это волшебно.
Значит, либо делают на отъебись, либо неумехи.
Ваистену говорю тебе, годно сделаная ковбаса - это волшебно.
>>145057
В МЕТРО-СС пиздуй жуебок
В МЕТРО-СС пиздуй жуебок
7 Кб, 220x220
Хочу попробовать домашний майонез. В чем разница между майонезом на желтках или на целом яйце? Вообще какие подводные стулья?
>>145134
разница в том, что майонез делается на желтке, а на целом яйце это хуй знает что по мотивам
подводные камни - из одного желтка куриного яйца С0 получится дохуища майонеза, который, в отличие от фабричного, не очень хранится. Так что ищи мелкие яйца, с2 например. Можно перепелиные, но они сложнее в обращении(скорлупа крепче, желток от белка хуже отделяется).
разница в том, что майонез делается на желтке, а на целом яйце это хуй знает что по мотивам
подводные камни - из одного желтка куриного яйца С0 получится дохуища майонеза, который, в отличие от фабричного, не очень хранится. Так что ищи мелкие яйца, с2 например. Можно перепелиные, но они сложнее в обращении(скорлупа крепче, желток от белка хуже отделяется).
>>145126
Норм. Хотя это учебник, там не теория, а скорее технологии.
Норм. Хотя это учебник, там не теория, а скорее технологии.
>>145134
Более жидкий будет из-за белка, и все.
Я всегда делаю из целого, т.к. один желток для блендера слишком мало.
Более жидкий будет из-за белка, и все.
Я всегда делаю из целого, т.к. один желток для блендера слишком мало.
>>145137
а зачем делать дохуища? сделай сколько надо, тоже мне проблема
>подводные камни - из одного желтка куриного яйца С0 получится дохуища майонеза
а зачем делать дохуища? сделай сколько надо, тоже мне проблема
Сделал с двумя желтками, первый раз плеснул слишком много лимона, в результате получилась жидкость по консистенции близкая к поносу, которая затем свернулась.
Второй раз добавил половину столовой ложки уксуса и все норм. Можно было и целую, наверно. Масла взял смесь подсолнечного и оливкового.
Добавлю в селедку под шубой, завтра попробую.
Второй раз добавил половину столовой ложки уксуса и все норм. Можно было и целую, наверно. Масла взял смесь подсолнечного и оливкового.
Добавлю в селедку под шубой, завтра попробую.
Поцы, в дс кто-нибудь видел мазик HELLMAN'S или как-то так? Легкий интересует.
Или посоветуйте годный мазик с менее всего жира. Про корейские скажите чего?
Или посоветуйте годный мазик с менее всего жира. Про корейские скажите чего?
35 Кб, 1600x1200
Аноны, в общем я безрукое хуйло, ничего не умею готовить.
Вообще просто пиздец. Понимаете вообще ничего не умею. Абсолютно.
С чего начать? Я знаю я не один такой был.
Вообще просто пиздец. Понимаете вообще ничего не умею. Абсолютно.
С чего начать? Я знаю я не один такой был.
>>145162
Начни тупо смотреть кулинарные каналы и мечтать о том, что вскоре и ты таким будешь.
Я так фотошоп учил. Тупо по видеоурокам делал, а потом уже стал догонять где и как и в какой смеси можно тот или иной эффект заюзать.
Тащемта, также и с готовкой у меня было. Я смотрел кулинарные каналы и на основе этого какая-то теоретическая база выстраивалась. Потом начал применять.
Начни тупо смотреть кулинарные каналы и мечтать о том, что вскоре и ты таким будешь.
Я так фотошоп учил. Тупо по видеоурокам делал, а потом уже стал догонять где и как и в какой смеси можно тот или иной эффект заюзать.
Тащемта, также и с готовкой у меня было. Я смотрел кулинарные каналы и на основе этого какая-то теоретическая база выстраивалась. Потом начал применять.
Поясните за шампиньоны. Вот хочу я запечь мясо в горшочке с крупно порезанными овощами и целыми шампиньонами. Они скукожатся или останутся ровненькими?
Как слелать чтоб ровными остались?
Как слелать чтоб ровными остались?
>>145137
Дохуища - это сколько? Ведро?
Дохуища - это сколько? Ведро?
Где фак с http://piratepad.net/rgpnWN0vuk, пидоры? Неужели ни у кого не сохранено?
>>145172
Мож можно как-то их окрасить? Ну там, в бульон подкрасить чтоб он грибам цвет придал? Например, куркумы немного?
Ну или кислоты. Хотя хз, влияет ли кислота на шампы.
Мож можно как-то их окрасить? Ну там, в бульон подкрасить чтоб он грибам цвет придал? Например, куркумы немного?
Ну или кислоты. Хотя хз, влияет ли кислота на шампы.
Едач, помню был гайд (пикча) что-то типа блинов из овсянки, творога и яйца, такие белковые блины что ли для кококочков. Доставь, я знаю у тебя есть.
В физаче одни петухи.
В физаче одни петухи.
Парни, посоветуйте в пределах 5к набор максимально острых ножейь? Покупать буду в дс-2. Чтобы мясо, зелень прям приятно резать было. Нихуя в ножах не понимаю.
>>145223
Ну вероятно измельчить овсянку,чтобы была как мука,потом смешать с творогом и яйцами,пожарить.Консистенцию регулировать только.Насчет блинов не уверен,как оладьи думаю спокойной можно заебашить,да и проще,чем блины же.
Ну вероятно измельчить овсянку,чтобы была как мука,потом смешать с творогом и яйцами,пожарить.Консистенцию регулировать только.Насчет блинов не уверен,как оладьи думаю спокойной можно заебашить,да и проще,чем блины же.
>>145236
тебе в ножетред
в кратце - тебе нужен будет шеф, обвалочный и овощьной как минимильный набор
в принципе, в 5к уложишся, если цены не скакнули
тебе в ножетред
в кратце - тебе нужен будет шеф, обвалочный и овощьной как минимильный набор
в принципе, в 5к уложишся, если цены не скакнули
>>145166
стандартно: оливер, хестон, рамзи
но лучше, конечно, читануть книжки, могу посоветовать того же похлебкина, книгу александово-игнатьевой, и в качестве маст-рида, серию "хорошая кухня"
вообще, сказать по правде, без книг никак
сейчас, время от времени просматриваю русские кулинарные сайты с рецептами - волосы шевелятся от кулинарной безграмотности местных обитателей
стандартно: оливер, хестон, рамзи
но лучше, конечно, читануть книжки, могу посоветовать того же похлебкина, книгу александово-игнатьевой, и в качестве маст-рида, серию "хорошая кухня"
вообще, сказать по правде, без книг никак
сейчас, время от времени просматриваю русские кулинарные сайты с рецептами - волосы шевелятся от кулинарной безграмотности местных обитателей
>>145223
Вечером скину мож, если до этого никто не скинет. На самом деле, сытная штука.
Вечером скину мож, если до этого никто не скинет. На самом деле, сытная штука.
>>145162
Мне "Принципы Лазерсона" очень понравились. не грузит граммами, зато заостряет внимание на технологии.
Мне "Принципы Лазерсона" очень понравились. не грузит граммами, зато заостряет внимание на технологии.
>>145255
ну не в обжираче же рекламировать это дерьмо
даже ништячки и прикольчики менее убого
хотя это уже дно
ну не в обжираче же рекламировать это дерьмо
даже ништячки и прикольчики менее убого
хотя это уже дно
Попробовал я домашний майонез, получилось так себе. Съедобно, но слишком пресно по сравнению с магазинным, хотя горчицы, соли, сахара и перца я не пожалел.
>>145281
Да, уксус, само собой.
Да, уксус, само собой.
>>145280
Тебе осталось сделать домашний кетчук, смешать их и получить ДОМАШНИЙ КЕТЧУНЕЗ.
Тебе осталось сделать домашний кетчук, смешать их и получить ДОМАШНИЙ КЕТЧУНЕЗ.
Такие дела, парни. Купил пластиковые разделочные доски, принес, открыл - запах пластмассы идет от них.
Теперь только выкинуть или можно от запаха избавиться?
Теперь только выкинуть или можно от запаха избавиться?
>>145294
Проветри. Я когда фигурки из кхитая заказываю, там поначалу тоже духан ппц.
С другой стороны, там дешевый покрашенный пластик, а у тебя по идее должен быть другой.
А вообще, бери силиконовые тонкие. Они тоже прикольные.
Проветри. Я когда фигурки из кхитая заказываю, там поначалу тоже духан ппц.
С другой стороны, там дешевый покрашенный пластик, а у тебя по идее должен быть другой.
А вообще, бери силиконовые тонкие. Они тоже прикольные.
>>145328
Ножетред мазафака! Дид ю си ит?
По делу, лично мне вообще любой нож норм, я тупо по дизайну выбирать буду. Хоть керамику (нет).
Точить я нихуя не умею, этим друг будет заниматься, а пользуюсь яне так часто.
С дивана конечно же. Все купил себе, кроме норм ножей.
Ножетред мазафака! Дид ю си ит?
По делу, лично мне вообще любой нож норм, я тупо по дизайну выбирать буду. Хоть керамику (нет).
Точить я нихуя не умею, этим друг будет заниматься, а пользуюсь яне так часто.
С дивана конечно же. Все купил себе, кроме норм ножей.
>>145301
Мне кажется, что нужно из 3х яиц выкинуть желток + добавить разрыхлитель для теста, а то охуеешь грызть.
Мне кажется, что нужно из 3х яиц выкинуть желток + добавить разрыхлитель для теста, а то охуеешь грызть.
>>145335
Рыбно-мясная доска должна быть пластиковая, иначе это будет антисанитария.
Рыбно-мясная доска должна быть пластиковая, иначе это будет антисанитария.
>>145294
Свежий ABS-пластик всегда воняет. Главное чтобы каверн в доске не было.
Подсуши доску на солнце.
Свежий ABS-пластик всегда воняет. Главное чтобы каверн в доске не было.
Подсуши доску на солнце.
>>145301
Спасибо анончик! Добра тебе!
Спасибо анончик! Добра тебе!
>>145384
Гриль должен быть чугунный без всякого тефлона.
Нагрев, нужный для нормального гриля сжигает тефлон и его надо будет в любом случае драить от нагара, а нагар будет отходить вместе с тефлоном.
Если будешь делать не каноничный гриль, а просто жарить там мясо, то ок.
Гриль должен быть чугунный без всякого тефлона.
Нагрев, нужный для нормального гриля сжигает тефлон и его надо будет в любом случае драить от нагара, а нагар будет отходить вместе с тефлоном.
Если будешь делать не каноничный гриль, а просто жарить там мясо, то ок.
>>145388
Ясно. Решил не брать эту темную лошадку, а взять Lodge l8gp3. Алсо у меня стеклокерамическая плита. Это сильно хуево?
Ясно. Решил не брать эту темную лошадку, а взять Lodge l8gp3. Алсо у меня стеклокерамическая плита. Это сильно хуево?
25 Кб, 300x200
>>145389
По сравнению с чем?
Газ конечно на много интуитивнее.
Если сравнивать с "обычными" конфорками, то износ нагревательных элементов на керамической поверхности на порядок меньше. Если сравнивать с индукционками и всяким ик, то нет ограничений по посуде. Хотя расход электричества больше, чем на них за счёт нагревания всего вокруг, а не только кастрюли. Чистить мелкой абразивной пастой и бритвой стекло проще, чем газ или обычные конфорки.
Есть свои плюсы и минусы в общем.
Гриль работает везде, главное если собираешься канонично гриллить, посмотреть что такое гриль и как им пользоваться, прежде чем готовить.
1. Налить растительное масло в тарелочку, посыпать специям и солью и размешать.
2. Нагреть гриль-сковороду до нужной температуры (определяется во многом экспериментально).
3. Обмакнуть мясо/рыбу в тарелку с масляно-специевой суспензией двумя сторонами (чуть может даже стряхнуть излишки суспензии) и сразу положить на гриль.
4. Перевернуть через n минут, снять через m минут. (если не прилипает, то можно через n/2 минут повернуть мясо на угол и получить сорт пикрелейта)
То есть:
- не лить и не сыпать ничего в гриль
- заранее знать рецептуру (примерно, это не хлеб всё же)
- оттестировать температуру, чтобы куски легко отлипали через n минут
На твоём чугуне возможно имеет так же смысл предварительно натереть сковороду топлёным маслом.
Делается так:
- берём масло
- растапливаем его в кипятке
- ждём пока застынет
- повторяем цикл растворения в кипятке-остужания до того как вода перестанет становиться белой
- оставшееся масло называется топлёным и не горит при высоких температурах (идеальной очистки до 205°C), что позволяет делать из него сорт тефлонового покрытия (которое портится при 260°C, но зато портится один раз и на всегда)
> Алсо у меня стеклокерамическая плита. Это сильно хуево?
По сравнению с чем?
Газ конечно на много интуитивнее.
Если сравнивать с "обычными" конфорками, то износ нагревательных элементов на керамической поверхности на порядок меньше. Если сравнивать с индукционками и всяким ик, то нет ограничений по посуде. Хотя расход электричества больше, чем на них за счёт нагревания всего вокруг, а не только кастрюли. Чистить мелкой абразивной пастой и бритвой стекло проще, чем газ или обычные конфорки.
Есть свои плюсы и минусы в общем.
Гриль работает везде, главное если собираешься канонично гриллить, посмотреть что такое гриль и как им пользоваться, прежде чем готовить.
1. Налить растительное масло в тарелочку, посыпать специям и солью и размешать.
2. Нагреть гриль-сковороду до нужной температуры (определяется во многом экспериментально).
3. Обмакнуть мясо/рыбу в тарелку с масляно-специевой суспензией двумя сторонами (чуть может даже стряхнуть излишки суспензии) и сразу положить на гриль.
4. Перевернуть через n минут, снять через m минут. (если не прилипает, то можно через n/2 минут повернуть мясо на угол и получить сорт пикрелейта)
То есть:
- не лить и не сыпать ничего в гриль
- заранее знать рецептуру (примерно, это не хлеб всё же)
- оттестировать температуру, чтобы куски легко отлипали через n минут
На твоём чугуне возможно имеет так же смысл предварительно натереть сковороду топлёным маслом.
Делается так:
- берём масло
- растапливаем его в кипятке
- ждём пока застынет
- повторяем цикл растворения в кипятке-остужания до того как вода перестанет становиться белой
- оставшееся масло называется топлёным и не горит при высоких температурах (идеальной очистки до 205°C), что позволяет делать из него сорт тефлонового покрытия (которое портится при 260°C, но зато портится один раз и на всегда)
25 Кб, 300x200
>>145389
По сравнению с чем?
Газ конечно на много интуитивнее.
Если сравнивать с "обычными" конфорками, то износ нагревательных элементов на керамической поверхности на порядок меньше. Если сравнивать с индукционками и всяким ик, то нет ограничений по посуде. Хотя расход электричества больше, чем на них за счёт нагревания всего вокруг, а не только кастрюли. Чистить мелкой абразивной пастой и бритвой стекло проще, чем газ или обычные конфорки.
Есть свои плюсы и минусы в общем.
Гриль работает везде, главное если собираешься канонично гриллить, посмотреть что такое гриль и как им пользоваться, прежде чем готовить.
1. Налить растительное масло в тарелочку, посыпать специям и солью и размешать.
2. Нагреть гриль-сковороду до нужной температуры (определяется во многом экспериментально).
3. Обмакнуть мясо/рыбу в тарелку с масляно-специевой суспензией двумя сторонами (чуть может даже стряхнуть излишки суспензии) и сразу положить на гриль.
4. Перевернуть через n минут, снять через m минут. (если не прилипает, то можно через n/2 минут повернуть мясо на угол и получить сорт пикрелейта)
То есть:
- не лить и не сыпать ничего в гриль
- заранее знать рецептуру (примерно, это не хлеб всё же)
- оттестировать температуру, чтобы куски легко отлипали через n минут
На твоём чугуне возможно имеет так же смысл предварительно натереть сковороду топлёным маслом.
Делается так:
- берём масло
- растапливаем его в кипятке
- ждём пока застынет
- повторяем цикл растворения в кипятке-остужания до того как вода перестанет становиться белой
- оставшееся масло называется топлёным и не горит при высоких температурах (идеальной очистки до 205°C), что позволяет делать из него сорт тефлонового покрытия (которое портится при 260°C, но зато портится один раз и на всегда)
> Алсо у меня стеклокерамическая плита. Это сильно хуево?
По сравнению с чем?
Газ конечно на много интуитивнее.
Если сравнивать с "обычными" конфорками, то износ нагревательных элементов на керамической поверхности на порядок меньше. Если сравнивать с индукционками и всяким ик, то нет ограничений по посуде. Хотя расход электричества больше, чем на них за счёт нагревания всего вокруг, а не только кастрюли. Чистить мелкой абразивной пастой и бритвой стекло проще, чем газ или обычные конфорки.
Есть свои плюсы и минусы в общем.
Гриль работает везде, главное если собираешься канонично гриллить, посмотреть что такое гриль и как им пользоваться, прежде чем готовить.
1. Налить растительное масло в тарелочку, посыпать специям и солью и размешать.
2. Нагреть гриль-сковороду до нужной температуры (определяется во многом экспериментально).
3. Обмакнуть мясо/рыбу в тарелку с масляно-специевой суспензией двумя сторонами (чуть может даже стряхнуть излишки суспензии) и сразу положить на гриль.
4. Перевернуть через n минут, снять через m минут. (если не прилипает, то можно через n/2 минут повернуть мясо на угол и получить сорт пикрелейта)
То есть:
- не лить и не сыпать ничего в гриль
- заранее знать рецептуру (примерно, это не хлеб всё же)
- оттестировать температуру, чтобы куски легко отлипали через n минут
На твоём чугуне возможно имеет так же смысл предварительно натереть сковороду топлёным маслом.
Делается так:
- берём масло
- растапливаем его в кипятке
- ждём пока застынет
- повторяем цикл растворения в кипятке-остужания до того как вода перестанет становиться белой
- оставшееся масло называется топлёным и не горит при высоких температурах (идеальной очистки до 205°C), что позволяет делать из него сорт тефлонового покрытия (которое портится при 260°C, но зато портится один раз и на всегда)
>>145395
Без масла не обойтись? Я вроде как на диете. Можно только растительное иногда.
Без масла не обойтись? Я вроде как на диете. Можно только растительное иногда.
>>145396
В каноничном гриле не обойтись.
Но за счёт макания (а не поливания) его мало получается.
Смотри сам что у тебя там с диетой сочетается.
В каноничном гриле не обойтись.
Но за счёт макания (а не поливания) его мало получается.
Смотри сам что у тебя там с диетой сочетается.
>>145395
Сливочное масло любое?
Алсо где растапливать, прям в чугуне или в отдельной посудине?
> На твоём чугуне возможно имеет так же смысл предварительно натереть сковороду топлёным маслом.
Сливочное масло любое?
Алсо где растапливать, прям в чугуне или в отдельной посудине?
>>145436
Мм, я думал это результат тех действий которые ты описал. Прости, я не очень то умен.
Мм, я думал это результат тех действий которые ты описал. Прости, я не очень то умен.
>>145438
Никогда не делал пироги с начинкой. Знаю только что основа печётся предварительно с сухой фасолью (чтобы тесто не вспучилось), потом заливается начинка, залепляется верх и готовится окончательно.
Не думаю что у верхнего слоя будет проблема с пропеканием.
Никогда не делал пироги с начинкой. Знаю только что основа печётся предварительно с сухой фасолью (чтобы тесто не вспучилось), потом заливается начинка, залепляется верх и готовится окончательно.
Не думаю что у верхнего слоя будет проблема с пропеканием.
>>144685
А это не киш случайно? Если он, то там все просто. То что сверху это просто смесь яиц, молока, сыра, муки, по консистенции вроде омлета. Потому и запекается хорошо.
А это не киш случайно? Если он, то там все просто. То что сверху это просто смесь яиц, молока, сыра, муки, по консистенции вроде омлета. Потому и запекается хорошо.
>>145448
Лол, ващета сразу в раскатанное тесто запихивается потох, залепляется, и в печь.
Лол, ващета сразу в раскатанное тесто запихивается потох, залепляется, и в печь.
>>145453
Лол. Это даже далеко не киш. Начинка к тому же фруктовая, алёша, какие яйцы с сыром?
Лол. Это даже далеко не киш. Начинка к тому же фруктовая, алёша, какие яйцы с сыром?
91 Кб, 600x450
>>145301
Лол, антоши, смарите че получилось.
Ну, правда, меньше объем продуктов, добавлено сахарозаменителя, ванили и соды чутка. Жарено на сухой сковородке. Еще не пробовал, но на вид как земля.
Лол, антоши, смарите че получилось.
Ну, правда, меньше объем продуктов, добавлено сахарозаменителя, ванили и соды чутка. Жарено на сухой сковородке. Еще не пробовал, но на вид как земля.
Куда можно использовать рассол от оливок, кукурузы? Ну, кукурузный то особо ничего и не даст, пресноват ибо.
А вот от оливок же он пряненький и солененький. В какие соусы или блюда его можно?
А вот от оливок же он пряненький и солененький. В какие соусы или блюда его можно?
324 Кб, 1632x1632
Посоны, кто готовил с таким соусом, поясните за него.
В корейском ресторане пробовал куриные шарики в нем (шарики не из фарша, а именно кусочки филе сплюснутые), а также в аналоге, который сладкий.
Там такое ощущение, что из этого соуса сделали подобие корочки, которая вроде и хрустящая, но мягкая.
Я же сдуру накидал в этот соус фаршные шарики и в нем же и сварил. Получилось не оче. Хорошо хоть одну партию пожарил, ее завтра на работу и возьму. Думаю попробовать шарики обжарить на манер фрикаделек до ХОРОШЕЙ корочки, и уже потом в соус забросить.
А мож жареные шарики обмазать соусом и в духовке довести? Но в ресторане том стопудов не так делают, не по-корейски это.
Сладкого соуса нет. Но есть патока, тоже корейская. Мож и по этой теме посоветуете.
Дайте советов мудрых.
В корейском ресторане пробовал куриные шарики в нем (шарики не из фарша, а именно кусочки филе сплюснутые), а также в аналоге, который сладкий.
Там такое ощущение, что из этого соуса сделали подобие корочки, которая вроде и хрустящая, но мягкая.
Я же сдуру накидал в этот соус фаршные шарики и в нем же и сварил. Получилось не оче. Хорошо хоть одну партию пожарил, ее завтра на работу и возьму. Думаю попробовать шарики обжарить на манер фрикаделек до ХОРОШЕЙ корочки, и уже потом в соус забросить.
А мож жареные шарики обмазать соусом и в духовке довести? Но в ресторане том стопудов не так делают, не по-корейски это.
Сладкого соуса нет. Но есть патока, тоже корейская. Мож и по этой теме посоветуете.
Дайте советов мудрых.
>>145515
Там по идее тхальбуккым и второе слово. У меня с кругляшами всегда плохо было.
Там по идее тхальбуккым и второе слово. У меня с кругляшами всегда плохо было.
У меня получился годный хлеб.
Делал по 3 рецепту отсюда http://registrr.livejournal.com/54544.html единственное что в итоге тесто было жидкое и липкое (хотя на фото не такое) и я добавил ещё муки, примерно 70 грамм.
Выпекал на газу 20 минут с паром и ещё 20 без, но надо было сразу после посадки уменьшить пламя, а я это не сделал, в итоге получился очень твёрдый. Вылечил (но не до конца) накинутым на горячий хлеб влажным полотенцем. Получилось очень вкусно, совершенно другой вкус нежели из ХБ.
Мамкин хлебопёк, я не стал пилить тебе рецепт, т.к. был уверен что это из-за ХБ, мои догадки подтвердились.
На днях хочу попробовать испечь Балтийский, http://registrr.livejournal.com/35634.html
Кун, у которого не получалось
Делал по 3 рецепту отсюда http://registrr.livejournal.com/54544.html единственное что в итоге тесто было жидкое и липкое (хотя на фото не такое) и я добавил ещё муки, примерно 70 грамм.
Выпекал на газу 20 минут с паром и ещё 20 без, но надо было сразу после посадки уменьшить пламя, а я это не сделал, в итоге получился очень твёрдый. Вылечил (но не до конца) накинутым на горячий хлеб влажным полотенцем. Получилось очень вкусно, совершенно другой вкус нежели из ХБ.
Мамкин хлебопёк, я не стал пилить тебе рецепт, т.к. был уверен что это из-за ХБ, мои догадки подтвердились.
На днях хочу попробовать испечь Балтийский, http://registrr.livejournal.com/35634.html
Кун, у которого не получалось
>>145549
Лол, у всех сразу не получалось. Но стоит заморочиться, так сразу хлеб попрет. По мне, так проблема одна - нормально вымесить тесто. Вручную заебывает, особенно когда тесто жидкое, а электрические тестомесы - штука дорогая.
>Кун, у которого не получалось
Лол, у всех сразу не получалось. Но стоит заморочиться, так сразу хлеб попрет. По мне, так проблема одна - нормально вымесить тесто. Вручную заебывает, особенно когда тесто жидкое, а электрические тестомесы - штука дорогая.
>>145551
Суть в том, что до этого больше года отлично получалось в хлебопечке.
Обязательно ли для хлеба тесто должно быть консистенции когда не липнет к рукам? Как она влияет на хлеб?
>Лол, у всех сразу не получалось.
Суть в том, что до этого больше года отлично получалось в хлебопечке.
Обязательно ли для хлеба тесто должно быть консистенции когда не липнет к рукам? Как она влияет на хлеб?
87 Кб, 466x550
19 Кб, 600x535
>>145554
Хлебопечка = мультиварка.
Липкость теста зависит от качества замеса теста и/или % гидратации теста. Если пропорции ингредиентов плохо соблюдены, если недостаточно долго выращивать, то тесто будет липнуть к рукам из-за плохо развитой клейковины. Если % гидратации изначально высок, а это чабатты и прочие крупнопористые хлеба длительной ферментации, то "жидкое состояние" это не баг, а фича.
Хлебопечка = мультиварка.
Липкость теста зависит от качества замеса теста и/или % гидратации теста. Если пропорции ингредиентов плохо соблюдены, если недостаточно долго выращивать, то тесто будет липнуть к рукам из-за плохо развитой клейковины. Если % гидратации изначально высок, а это чабатты и прочие крупнопористые хлеба длительной ферментации, то "жидкое состояние" это не баг, а фича.
>>145557
*выращивать - вымешивать.
*выращивать - вымешивать.
>>145555
А ведь да, я мало вымешивал. Т.е. если бы я продолжил, тесто бы перестало липнуть к рукам? Опять же я где то читал, что если оче долго мешать, то разрушается клейковина и тесто в итоге не поднимется. Это так или можно мешать хоть бесконечность?
>Не надо добавлять муку, надо продолжать вымешивать.
А ведь да, я мало вымешивал. Т.е. если бы я продолжил, тесто бы перестало липнуть к рукам? Опять же я где то читал, что если оче долго мешать, то разрушается клейковина и тесто в итоге не поднимется. Это так или можно мешать хоть бесконечность?
>>145554
Нет. Есть сорта хлеба, тесто для которых реально липнет к рукам, сколько ни меси. 100% ржаное тесто, например. Пшеничное гораздо проще в этом отношении.
>>145555
Ты серьезно или траллишь так?
>Обязательно ли для хлеба тесто должно быть консистенции когда не липнет к рукам?
Нет. Есть сорта хлеба, тесто для которых реально липнет к рукам, сколько ни меси. 100% ржаное тесто, например. Пшеничное гораздо проще в этом отношении.
>>145555
>Для малых объёмов обычного миксера хватает.
Ты серьезно или траллишь так?
>>145559
Вот тебе про тесто почитай. Есть неплохие выкладки.
http://t-kudelina.livejournal.com/58530.html
>>145561
Нет. У меня такой миксер и я отлично замешиваю полуторакилограмовые объёмы. Если надо больше, то для смешивания ингредиентов его хватает, довожу потом руками. Но это редко бывает. В основном, буханки по 700 грамм мне хватает.
Вот тебе про тесто почитай. Есть неплохие выкладки.
http://t-kudelina.livejournal.com/58530.html
>>145561
Нет. У меня такой миксер и я отлично замешиваю полуторакилограмовые объёмы. Если надо больше, то для смешивания ингредиентов его хватает, довожу потом руками. Но это редко бывает. В основном, буханки по 700 грамм мне хватает.
>>145562
Анон, пока ты ещё тут, я где то у registrr видел как сделать за сутки закваску (он ещё ссылался на Справочник войскового повара-хлебопека - 1944 года) сам справочник я скачал, а вот где у него в жж эта закваска упоминается, не могу найти, при чём видел буквально пару часов назад. Не помнишь на вскидку? Или дай свой рецепт.
Анон, пока ты ещё тут, я где то у registrr видел как сделать за сутки закваску (он ещё ссылался на Справочник войскового повара-хлебопека - 1944 года) сам справочник я скачал, а вот где у него в жж эта закваска упоминается, не могу найти, при чём видел буквально пару часов назад. Не помнишь на вскидку? Или дай свой рецепт.
>>145563
Уже нашёл, воспользовался божественным гугл поиском по конкретному ЖЖ.
Уже нашёл, воспользовался божественным гугл поиском по конкретному ЖЖ.
Есть ли какая-нибудь специя-приправа с горьким вкусом? Просьба не путать со жгучими - острый перец, хрен, горчица и т.д. из другой оперы. Хочется просто горечи без ярковыраженных вкусов, ароматов и прочих побочных эффектов.
>>145562
Почитал. Так нихуя и не понял, можно или нет долго месить тесто, и если нет, то сколько можно. И обминка - это я пять раз помял тесто или мну его 5 минут, не написано нихуя, чёртовы гуманитарии, мне нужны точные цифровые данные.
>Вот тебе про тесто почитай. Есть неплохие выкладки.
Почитал. Так нихуя и не понял, можно или нет долго месить тесто, и если нет, то сколько можно. И обминка - это я пять раз помял тесто или мну его 5 минут, не написано нихуя, чёртовы гуманитарии, мне нужны точные цифровые данные.
>>145565
Да как то всё равно, просто считаю что ржаной без закваски не тру. Кстати там по рецепту в закваску надо 1гр. дрожжей положить.
http://registrr.livejournal.com/68046.html - вот тут про закваску
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4884230 - Справочник войскового повара-хлебопека. ТАМ НЕ ТОЛЬКО ПРО ХЛЕБ, ВЦЕЛОМ ПРО ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ЕСТЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ рекомендую для ознакомления чем кормили заград отряды, лол
Да как то всё равно, просто считаю что ржаной без закваски не тру. Кстати там по рецепту в закваску надо 1гр. дрожжей положить.
http://registrr.livejournal.com/68046.html - вот тут про закваску
http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4884230 - Справочник войскового повара-хлебопека. ТАМ НЕ ТОЛЬКО ПРО ХЛЕБ, ВЦЕЛОМ ПРО ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ЕСТЬ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ рекомендую для ознакомления чем кормили заград отряды, лол
>>145567
В среднем от 15 минут до получаса. Все зависит от температуры ингредиентов. Чем холоднее вода, чем холоднее в помещении, тем дольше мука абсорбирует воду и вырабатывает клейковину. Иногда требуется давать тесту отдыхать, если черезчур жесткое, а по рецептуре добавлять жидкость больше нельзя. Если наоборот, вода тёплая, то замешивается гораздо быстрее и иногда кажется, что муки недостаточно. Вот тут просто надо продолжать вымешивать, минут пять минимум. Гугли технику stretch and fold.
В среднем от 15 минут до получаса. Все зависит от температуры ингредиентов. Чем холоднее вода, чем холоднее в помещении, тем дольше мука абсорбирует воду и вырабатывает клейковину. Иногда требуется давать тесту отдыхать, если черезчур жесткое, а по рецептуре добавлять жидкость больше нельзя. Если наоборот, вода тёплая, то замешивается гораздо быстрее и иногда кажется, что муки недостаточно. Вот тут просто надо продолжать вымешивать, минут пять минимум. Гугли технику stretch and fold.
>>145567
Обминка - способ освободить тесто от лишнего воздуха и "подбодрить" процесс ферментации теста. Приминаешь тесто в стол, формируешь шар и дальше расстаиваешь тесто.
Обминка - способ освободить тесто от лишнего воздуха и "подбодрить" процесс ферментации теста. Приминаешь тесто в стол, формируешь шар и дальше расстаиваешь тесто.
>>145510
Я не кулинар, но на моей памяти, начиная от бабушки, а теперь и жена, все делали одинаково. Тесто раскатывается, сувается в него начинка, залепляется сверьху другим тестом и в духовку. Ни про какие манипуляции с двойным пропеком не слыхивал. И что характерно, все запекается, ничего не пригорает. Для интересу, дай хоть ссылку на эту твою патентованную технологию.
Я не кулинар, но на моей памяти, начиная от бабушки, а теперь и жена, все делали одинаково. Тесто раскатывается, сувается в него начинка, залепляется сверьху другим тестом и в духовку. Ни про какие манипуляции с двойным пропеком не слыхивал. И что характерно, все запекается, ничего не пригорает. Для интересу, дай хоть ссылку на эту твою патентованную технологию.
>>145566
Корень имбиря, белая часть цедры лимона.
Корень имбиря, белая часть цедры лимона.
>>145520
На вкус, внезапно, ничего так. Слегка резиновые, правда, но, думаю, это из-за вязкой овсянки и никак не пофиксишь.
На вкус, внезапно, ничего так. Слегка резиновые, правда, но, думаю, это из-за вязкой овсянки и никак не пофиксишь.
>>145589
В этом же весь кайф.
Мне охранник один раз оладьи жарил из полуготовой овсянки, так там эта резиновость вообще в тему была.
В этом же весь кайф.
Мне охранник один раз оладьи жарил из полуготовой овсянки, так там эта резиновость вообще в тему была.
Посоветуйте соус к стейкам или медальонам из говядины, пока только перечный на ум приходит.
>>145595
Кто? Если это что-то из мастера и маргариты, то я читал еще в школе и мне не понравилось, => ничего не помню.
Кто? Если это что-то из мастера и маргариты, то я читал еще в школе и мне не понравилось, => ничего не помню.
>>145509
Сегодня съел это в холодном виде. На удивление заебца, только остро, аж пот прошиб.
Сегодня съел это в холодном виде. На удивление заебца, только остро, аж пот прошиб.
Анон, чем принципиально плохи кондитерские плитки? Те же шоколадные, только вместо животного жира - растительный. По вкусу не отличаются от быдлошоколада, стоят дешевле, нет холестерина. Где наебка?
>>145664
Если на вкус норм, то и ешь их, хуле. Я пару раз пробовал когда-то давно, заметно отличались от традиционного шоколада. Возможно, сейчас технологии стали более лучше, не знаю.
Если на вкус норм, то и ешь их, хуле. Я пару раз пробовал когда-то давно, заметно отличались от традиционного шоколада. Возможно, сейчас технологии стали более лучше, не знаю.
>>145664
Растительные жиры тоже вредны.
Растительные жиры тоже вредны.
>>145664
Что блядь? Жиры годовалой самки шоколада? Какие животные жиры?
>Те же шоколадные, только вместо животного жира - растительный.
Что блядь? Жиры годовалой самки шоколада? Какие животные жиры?
>>145678
Вангую молочный. Животного происхождения же.
Вангую молочный. Животного происхождения же.
>>145682
Не, не хуже дженерал альпенгольда который в неск раз дороже. Можете называть говнледом, но по мне - плитки вполне ахуенны. Куплю тне - испечет брауни.
>Да ладно, они ж на вкус как земля.
Не, не хуже дженерал альпенгольда который в неск раз дороже. Можете называть говнледом, но по мне - плитки вполне ахуенны. Куплю тне - испечет брауни.
>>145685
Я как раз сижу и выдавливаю брауни. Оче брауни.
Так что ты это, приглядывай за тянкой, а то мало ли...
Я как раз сижу и выдавливаю брауни. Оче брауни.
Так что ты это, приглядывай за тянкой, а то мало ли...
627 Кб, 1373x1029
Посоны, подскажите хороший рецепт домашнего говяжьего супа. Я без рецепта, в принципе сварить могу, но хочется узнать что-то новое. Каких-то хитростей которые присутствуют при варке.
На пикче главный ингредиент. Другие основные ингредиенты тоже присутствуют.
На пикче главный ингредиент. Другие основные ингредиенты тоже присутствуют.
>>145664
Ты ебанулся пальмовое масло жрать по своей воле?
Тебе его и так скармливают достаточно тайком, чтоб оно тебя на 10 лет раньше срока в могилу свело
Ты ебанулся пальмовое масло жрать по своей воле?
Тебе его и так скармливают достаточно тайком, чтоб оно тебя на 10 лет раньше срока в могилу свело
>>145713
Быстро же ты слился. Иди шоколадку кондитерскую скушай.
Быстро же ты слился. Иди шоколадку кондитерскую скушай.
>>145685
Ну, дело то твое. Нравится жрать говно - да на здоровье, лел
Ну, дело то твое. Нравится жрать говно - да на здоровье, лел
>>145722
Какой реал ворлд? Это тупо невыгодно. Даже в молочный дешевле напихать сухое молоко и пальмовое масло.
Какой реал ворлд? Это тупо невыгодно. Даже в молочный дешевле напихать сухое молоко и пальмовое масло.
Поцоны, масленица в самом разгаре, а обсуждения нету. Хочу напечь блинов, но не могу в тесто. Я, конечно, попробую сделать по классическому рецепту, но может быть вы можете мне посоветовать что-нибудь? Свой авторский рецепт какой-нибудь? (с говном) Хинты и триксы?
>>145741
Блядь, в глаза ебусь. Увидел тематический тред.
Блядь, в глаза ебусь. Увидел тематический тред.
Сделал хумус по рецепту еды ру. 1 чл зиры на банку нута. Пиздец, одну зиру жру. Пидорасы, уверен, что это какой-то поехавший вегетарианец выложил, чтоб он гнилыми томатами отравился.
>>145701
Да никаких хитростей особо нет. Главное - бульон. Но это имхо.
Да никаких хитростей особо нет. Главное - бульон. Но это имхо.
Посоветуйте чем разнообразить котлеты. В наличии отменный фарш.
Ну понятно, хлеб. Вместо лука мож луковый порошок (это засушенный и измельченный)? Вместо соли вегету? Я просто помню, как-то ел в придорожной столовой котлетки, там попадались мягкие частички моркови, я наванговал, что это вегета была.
В общем, посоветуйте чего.
Да. Почему лук хочу заменить? Да чисто ради эксперимента.
Ну понятно, хлеб. Вместо лука мож луковый порошок (это засушенный и измельченный)? Вместо соли вегету? Я просто помню, как-то ел в придорожной столовой котлетки, там попадались мягкие частички моркови, я наванговал, что это вегета была.
В общем, посоветуйте чего.
Да. Почему лук хочу заменить? Да чисто ради эксперимента.
>>145549
Только в чём смысл такого хлеба?
В магазине и лучше и дешевле.
>Выпекал на газу 20 минут с паром и ещё 20 без
Только в чём смысл такого хлеба?
В магазине и лучше и дешевле.
>>145762
Я думал это только при совке ложили.
Есть не плохой рецепт, котлет,
в пароварке, очень вкусные сочные,
настоящий вкус котлет,
без привкуса жаренного масла.
>Ну понятно, хлеб
Я думал это только при совке ложили.
Есть не плохой рецепт, котлет,
в пароварке, очень вкусные сочные,
настоящий вкус котлет,
без привкуса жаренного масла.
>>145773
Ну, можно и без хлеба конечно же. Никто не заставляет.
Я люблю с хлебом и с яйцом. Мяса немного получается, хлеб уже внутри (не надо отдельно есть), котлетки сами нежные. Мне норм.
Это я про мясные.
Ну, можно и без хлеба конечно же. Никто не заставляет.
Я люблю с хлебом и с яйцом. Мяса немного получается, хлеб уже внутри (не надо отдельно есть), котлетки сами нежные. Мне норм.
Это я про мясные.
>>145777
Я мало мяса ем. А котлет психологически не могу съесть меньше 2-3 штук. Обычно 2 большие. И если хлеба мало положить или совсем убрать, то мяса много будет. А так, все в одном и не паришься.
Я мало мяса ем. А котлет психологически не могу съесть меньше 2-3 штук. Обычно 2 большие. И если хлеба мало положить или совсем убрать, то мяса много будет. А так, все в одном и не паришься.
>>145778
Ты это я. Тоже мяса мало ем. Тоже предпочитаю котлеты совочные.
Но когда доходит до шашлыка или люля, то там я обжираюсь.
Ты это я. Тоже мяса мало ем. Тоже предпочитаю котлеты совочные.
Но когда доходит до шашлыка или люля, то там я обжираюсь.
>>145772
Как раз в магазине всё наоборот.
Да и вообще, что ты тут делаешь? Можно в магазине/ресторане всю готовую еду покупать, доставят прямо домой.
>Только в чём смысл такого хлеба?
>В магазине и лучше и дешевле.
Как раз в магазине всё наоборот.
Да и вообще, что ты тут делаешь? Можно в магазине/ресторане всю готовую еду покупать, доставят прямо домой.
>>145787
Есть же отдельный тред про хлеб, правда, там пизда на оп-пике, но он про хлеб.
Что он за вопрос про смысл задал, я не понял, по-моему, к какому-то конкретному параметру докопаться пытался. Но испечь дома дешевле магазинного всё же нетривиально. Одного электричества духовка за час сожжет рублей на 8-10. Килограмм муки - 30. Итого, на пару батонов по 600-700 граммов уже 40 рублей, 20 за штуку, без учета всех остальных расходов(а они вовсе не обязательно пренебрежимо малы).
Насчет говености магазинного хлеба хз, я как стал печь хлеб сам - совершенно иначе научился ценить любые виды хлеба. Столичным, например, наслаждаюсь, сам такой не пеку, тк все остальные в доме нос воротят от хлеба со сколько-нибудь существенным количеством ржаной муки.
Есть же отдельный тред про хлеб, правда, там пизда на оп-пике, но он про хлеб.
Что он за вопрос про смысл задал, я не понял, по-моему, к какому-то конкретному параметру докопаться пытался. Но испечь дома дешевле магазинного всё же нетривиально. Одного электричества духовка за час сожжет рублей на 8-10. Килограмм муки - 30. Итого, на пару батонов по 600-700 граммов уже 40 рублей, 20 за штуку, без учета всех остальных расходов(а они вовсе не обязательно пренебрежимо малы).
Насчет говености магазинного хлеба хз, я как стал печь хлеб сам - совершенно иначе научился ценить любые виды хлеба. Столичным, например, наслаждаюсь, сам такой не пеку, тк все остальные в доме нос воротят от хлеба со сколько-нибудь существенным количеством ржаной муки.
>>145790
У меня газовая духовка - копейки газ стоит, не по счётчику тем более.
Мука - 10кг примерно 225р, т.е. 22,5 за 1 кг. Если дома печь регулярно, то явно не по килограмму покупать. Это пшеничная В.С. Вот сегодня купил ржаную обдирную, Алейку, за 21,5/кило.
Дрожжи - 100 гр. прессованых - 11р. На 1 булку примерно 5 гр. надо - 55 копеек.
У меня в магазинах пшеничный стоит 25-30р. Батоны примерно столько же. Капчую из ОМСКа.
Отдельный тред я не видел, дай ссылку. Специально искал перед тем как спрашивать.
>Одного электричества духовка за час сожжет рублей на 8-10. Килограмм муки - 30. Итого, на пару батонов по 600-700 граммов уже 40 рублей, 20 за штуку, без учета всех остальных расходов(а они вовсе не обязательно пренебрежимо малы).
У меня газовая духовка - копейки газ стоит, не по счётчику тем более.
Мука - 10кг примерно 225р, т.е. 22,5 за 1 кг. Если дома печь регулярно, то явно не по килограмму покупать. Это пшеничная В.С. Вот сегодня купил ржаную обдирную, Алейку, за 21,5/кило.
Дрожжи - 100 гр. прессованых - 11р. На 1 булку примерно 5 гр. надо - 55 копеек.
У меня в магазинах пшеничный стоит 25-30р. Батоны примерно столько же. Капчую из ОМСКа.
Отдельный тред я не видел, дай ссылку. Специально искал перед тем как спрашивать.
>>145794
https://2ch.hk/di/res/143697.html
Прессованные дрожжи не хранятся же нормально нифига и воняют, мгновенные фтв
Я покупаю муку 1 и 2 кг пачками, зачем мне дома мешок хранить?
https://2ch.hk/di/res/143697.html
Прессованные дрожжи не хранятся же нормально нифига и воняют, мгновенные фтв
Я покупаю муку 1 и 2 кг пачками, зачем мне дома мешок хранить?
>>145795
ХЗ, у меня норм в холодильнике хранятся, в каком то особом отделе. Мои ни чем не пахнут, но специально не нюхал их, лол.
Я покупаю 10 килограммовыми, зачем мне за мукой каждую неделю ходить? Купил, пересыпал в контейнер.
ХЗ, у меня норм в холодильнике хранятся, в каком то особом отделе. Мои ни чем не пахнут, но специально не нюхал их, лол.
Я покупаю 10 килограммовыми, зачем мне за мукой каждую неделю ходить? Купил, пересыпал в контейнер.
>>145795
Ах да, из-за пизды на пике пролистывал этот тред даже не смотрел. Думал там про мафины какие нибудь или в том же духе что то.
Ах да, из-за пизды на пике пролистывал этот тред даже не смотрел. Думал там про мафины какие нибудь или в том же духе что то.
>>145762
Вместо хлеба можно добавить манку, годно получается. Лук не дропай, он нужен, чеснок тоже. Вегету нахуй, она ток испортит, лучше сушеной морковки добавь, если хочется разнообразия. Перец чили, имбирь мелко-мелко нарезанный - тоже годно. Ваще, яйцо лучше не добавлять, без него получается нежнее и мягче, только в этом случае нужно дольше вымешивать фарш, чтоб не разваливалось.
Вместо хлеба можно добавить манку, годно получается. Лук не дропай, он нужен, чеснок тоже. Вегету нахуй, она ток испортит, лучше сушеной морковки добавь, если хочется разнообразия. Перец чили, имбирь мелко-мелко нарезанный - тоже годно. Ваще, яйцо лучше не добавлять, без него получается нежнее и мягче, только в этом случае нужно дольше вымешивать фарш, чтоб не разваливалось.
>>145777
Не то что хлеб, ага.
Не то что хлеб, ага.
2137 Кб, 3264x2448
Привезли чугунную гриль сковороду лодж. Опробовал уже на стейках из биллы. Заебись! Жестковатое мясо, но все равно очень вкусно. Сделал медиум и медиум велл, надесь не помру.
>>145448
Основа с сухой фасолью печется только у песочных пирогов. В дрожжевой все закладывается сразу.
>>145762
Сделай фрикадельки - туда хлеба как раз не кладут, зато можно выебнуться с соусом. Или ежики (тефтели) - вместо хлеба кладешь полувареный рис, запекаешь в духовке, ближе к завершению готовки наливаешь соус со сливками, томат-пастой и овощичками, какие нравятся. Ну или запекаешь без соуса и ебашишь потом со сметаной.
Основа с сухой фасолью печется только у песочных пирогов. В дрожжевой все закладывается сразу.
>>145762
Сделай фрикадельки - туда хлеба как раз не кладут, зато можно выебнуться с соусом. Или ежики (тефтели) - вместо хлеба кладешь полувареный рис, запекаешь в духовке, ближе к завершению готовки наливаешь соус со сливками, томат-пастой и овощичками, какие нравятся. Ну или запекаешь без соуса и ебашишь потом со сметаной.
>>145947
Ну, я не избалован мяском. В будущем сделаю что-то изобретательнее кусков жареного мяса (которые я даже не солил и не перчил, к слову).
Ну, я не избалован мяском. В будущем сделаю что-то изобретательнее кусков жареного мяса (которые я даже не солил и не перчил, к слову).
>>145453
Ты никогда в жизни киш не видел или троллируешь жирно? Это ж с какими-то фруктами и корочкой сверху пирог вообще
Ты никогда в жизни киш не видел или троллируешь жирно? Это ж с какими-то фруктами и корочкой сверху пирог вообще
>>145762
Лучше просто обжарь лук и добавляй в котлеты. Нарезанная зелень в фарш тоже заебись. С сухими специями поэкспериментируй, только без фанатизма. Слепи по одной котлете с разными выебонами, пожарь и сравни.
>Вместо лука мож луковый порошок
Лучше просто обжарь лук и добавляй в котлеты. Нарезанная зелень в фарш тоже заебись. С сухими специями поэкспериментируй, только без фанатизма. Слепи по одной котлете с разными выебонами, пожарь и сравни.
>>145960
Не, я не отказываюсь от лука, мне просто не оче нравится текстура его. Ну да, порошок мож не пойдет.
А что скажешь насчет хорошо зажаренного (прям до характерного вкуса жареного лука) и пропущенного через мясорубку и потом добавленноо в фарш? Будет разница?
Олсо, тетя делает лук как в стардогсе. Мож его подробить и пусть он в фаршевом соке размягчится? Тоже норм должно получиться.
Не, я не отказываюсь от лука, мне просто не оче нравится текстура его. Ну да, порошок мож не пойдет.
А что скажешь насчет хорошо зажаренного (прям до характерного вкуса жареного лука) и пропущенного через мясорубку и потом добавленноо в фарш? Будет разница?
Олсо, тетя делает лук как в стардогсе. Мож его подробить и пусть он в фаршевом соке размягчится? Тоже норм должно получиться.
39 Кб, 640x480
29 Кб, 434x278
Посоны, что скажете насчет сковородок Fissman Vulcano и Berghoff Virgo? Фиссман серый, бергоф белый.
Белая дороже. Я ее пока не юзал правда. По описанию, у серой антипригарное покрытие, у белой тоже какая-то йоба. В чем плюсы и минусы таких покрытий? Не считая специальных инструментов, чтоб не царапать (вроде дерево или силикон).
Поясните или дайте ссылок по уходу, что можно и что не получится приготовить и т.д.
Сам нуб в готовке, только начинаюсь.
Белая дороже. Я ее пока не юзал правда. По описанию, у серой антипригарное покрытие, у белой тоже какая-то йоба. В чем плюсы и минусы таких покрытий? Не считая специальных инструментов, чтоб не царапать (вроде дерево или силикон).
Поясните или дайте ссылок по уходу, что можно и что не получится приготовить и т.д.
Сам нуб в готовке, только начинаюсь.
Как квадратные шестигранные блины можно испечь в круглой сковороде? Думаю фольгой форму придать, прокатит?
>>146022
Кольцо для выпечки купи, там хоть форму сердечка, хоть шестигранника придашь.
Кольцо для выпечки купи, там хоть форму сердечка, хоть шестигранника придашь.
2526 Кб, 2448x3264
Сделал фалафель. Получилось вкусно, напоминает пирожки с картошкой. Не знаю, таков ли оригинальный фалафель, никогда не ел.
>>146073
Я тоже как-то раз делал, на вкус было как немного горьковатое говно, пришлось выбросить.
Я тоже как-то раз делал, на вкус было как немного горьковатое говно, пришлось выбросить.
>>146095
Она там есть, но ее не очень много. В следующий раз больше положу, так как пряностей не доставало.
Она там есть, но ее не очень много. В следующий раз больше положу, так как пряностей не доставало.
Посоветуйте, пожалуйста, гарнир к беф-строганову в:
1) Томатном соусе
2) Сметанном/сливочном соусе
1) Томатном соусе
2) Сметанном/сливочном соусе
>>146108
Я бы предпочел:
1. К томатному - пресный рис длиннозерный или корейский липкий. Я бы еще сам биф сделал более пряным.
2. К сметанному - сырые овощи с преобладанием зеленого. Можно их чуть в кипятке подержать, хз как процесс называется.
Я бы предпочел:
1. К томатному - пресный рис длиннозерный или корейский липкий. Я бы еще сам биф сделал более пряным.
2. К сметанному - сырые овощи с преобладанием зеленого. Можно их чуть в кипятке подержать, хз как процесс называется.
>>146112
Спасибо.
Спасибо.
320 Кб, 768x1363
>>143798
подскажите, пожалуйста, осадок после растворения сахарного песка это нормально? есть ли смысл будоражить роспотребнадзор по этому поводу?
подскажите, пожалуйста, осадок после растворения сахарного песка это нормально? есть ли смысл будоражить роспотребнадзор по этому поводу?
>>146124
Вообще ненормально. В каменной соли встречается всякая хуйня, в сахаре не встречал.
Вообще ненормально. В каменной соли встречается всякая хуйня, в сахаре не встречал.
>>146114
Да. Вроде оно. По крайней мере, встречал это слово.
На самом деле, я такие овощи предпочитаю сырыми. Но идет же спор на тему того, что лучше - сырые или проваренные. Типа в первых витаминов больше, вторые лучше усваиваются. Я не шарю, вот и подумал, а чо бы не сделать 50/50.
Да. Вроде оно. По крайней мере, встречал это слово.
На самом деле, я такие овощи предпочитаю сырыми. Но идет же спор на тему того, что лучше - сырые или проваренные. Типа в первых витаминов больше, вторые лучше усваиваются. Я не шарю, вот и подумал, а чо бы не сделать 50/50.
>>146124
Мне кажется, это совсем не норм.
Вот я несквик развожу, там есть осадок, но это сам сахар. А у тебя мож измельченное в пыль засохшие крысиные какашки. Лучше потраться на другой сахар, а этот выкинь в закат.
Мне кажется, это совсем не норм.
Вот я несквик развожу, там есть осадок, но это сам сахар. А у тебя мож измельченное в пыль засохшие крысиные какашки. Лучше потраться на другой сахар, а этот выкинь в закат.
Посоны.
Кто-нибудь варит макароны как в передачах, ну до полуготовности?
Это правда так круто или что?
Т.е. вангую, вкус тот же, ибо сверху сварены. Но в чем понт тогда?
Кто-нибудь варит макароны как в передачах, ну до полуготовности?
Это правда так круто или что?
Т.е. вангую, вкус тот же, ибо сверху сварены. Но в чем понт тогда?
Реквестирую сайт, где вводишь список своих продуктов и тебе выдаёт рецепт. Точно помню, что был такой с годным дизайном, картиночками нарисованными красивенько.
>>146136
Ты троллируешь так?
Кто варит НЕ аль денте, разве такие есть ещё? СССР скоро 25 лет как нет, совковые столовки с макаронной кашей должны были уже вымереть
Ты троллируешь так?
Кто варит НЕ аль денте, разве такие есть ещё? СССР скоро 25 лет как нет, совковые столовки с макаронной кашей должны были уже вымереть
>>146138
Ты бы хоть смотрел, что за ссылку скидываешь, лол. Но скорее всего это он, потому как я его какое-то время назад искал, но нашёл другой с неудобным дизайном. А тот, с удобным, так и не отыскал.
Спасибо, что ответил хоть.
Ты бы хоть смотрел, что за ссылку скидываешь, лол. Но скорее всего это он, потому как я его какое-то время назад искал, но нашёл другой с неудобным дизайном. А тот, с удобным, так и не отыскал.
Спасибо, что ответил хоть.
>>146170
Эмм, так себе ссылка. Да поищи сам.
Эмм, так себе ссылка. Да поищи сам.
>>146168
Мочератор, забань уже этого пидора. Форсит свой говносайт третий год, сколько можно?
Мочератор, забань уже этого пидора. Форсит свой говносайт третий год, сколько можно?
Ананасы, где в Мск купить всяких православных рамёнов занидорога? Чтобы сортамент был, скажем так.
поцоны у меня есть банка ДЖЕМА из черники.
но я не знаю как его использовать.
было бы варенье я ебы его глушил так с чаем, или развел б в компот.
Но джем, джемов, что мне с ним делать? на хлеб мазать?
но я не знаю как его использовать.
было бы варенье я ебы его глушил так с чаем, или развел б в компот.
Но джем, джемов, что мне с ним делать? на хлеб мазать?
>>146180
тебя лапша интересуют, или в рестаран хочешь сходить? или бич пакет купить?
тебя лапша интересуют, или в рестаран хочешь сходить? или бич пакет купить?
>>146180
В корейском магазе, но дорага.
В корейском магазе, но дорага.
Вчера сходил в магазин за рыбкой и опечалился - лосось 700 р за кило. Подскажите еще нормальных сортов рыбы, подходящих для запекания, ну чтобы значит костей было не много, чтобы жирок на ней был, и чтобы не очень дорого.
>>146234
Хуясе ты охуевший
Лосось 700 это даром же
До всей хуйни 600 было филе на шкуре, сейчас меньше тыщи только по всяким акциям найти можно.
Хуясе ты охуевший
Лосось 700 это даром же
До всей хуйни 600 было филе на шкуре, сейчас меньше тыщи только по всяким акциям найти можно.
>>146170
Большое спасибо, сохранил.
Большое спасибо, сохранил.
Я хожу по местам, где я когда-то встречал хороших собеседников и зову их откомментить https://2ch.hk/psy/res/418412.html Там про эмоции, которые современный человек (по идее) испытывать не должен.
>>146179
Причем, по одной и той же схеме. Проиграл, когда мимоанон вкинул не тот линк и спамер наподдувал себе далее.
Причем, по одной и той же схеме. Проиграл, когда мимоанон вкинул не тот линк и спамер наподдувал себе далее.
Самую дорогую пиццу в мире можно попробовать на родине этого блюда — в Италии. Называется она «Luis XIII», а стоимость ее достигает 8300 евро. Готовят эту пиццу в присутствии клиента; в ее состав входят эксклюзивные продукты: сыр моцарелла буффало, красный лангуст, три вида икры, омар и креветки. Даже соль в этом блюде не обычная поваренная или морская, а австралийская розовая «Murray River».
Я делал чизкей, классический нью-йорк. И использовал белорусский сыр маскорпонеОн, вроде бы сейчас единственныйИ во время запекания, стал сочиться жир. Самый настоящий жир от сыра. Он заполнил всё место сверху на чизкейке. Когда он остыл, я жир отковырял, но вкус какой-от довольно странный был. Что это блять было? Можно ли без маскорпоне печь, а то с этими санкциями хуй что найдешь.
Посоветуйте колбасы вкусной и недорогой.
>>146393
Два раза делал по рецепту с food-wishes и два раза такая ситуация получалась. Решил на 8 марта знакомых порадоватьзаодно и потрахаться, шучу. Буду искать в городе другие сыры.
С мобилы не хочет фото прикреплять, вот сыр http://irecommend.ru/content/syr-myagkii-bonfesto-maskarpone
Два раза делал по рецепту с food-wishes и два раза такая ситуация получалась. Решил на 8 марта знакомых порадоватьзаодно и потрахаться, шучу. Буду искать в городе другие сыры.
С мобилы не хочет фото прикреплять, вот сыр http://irecommend.ru/content/syr-myagkii-bonfesto-maskarpone
163 Кб, 960x960
>>146385
Делал сливочный сыр сам — такая же хуета получилась, натекло куча вкуснейшего Ги, я думал это из-за того, что я перебрал с жирностью сливок.
Делал сливочный сыр сам — такая же хуета получилась, натекло куча вкуснейшего Ги, я думал это из-за того, что я перебрал с жирностью сливок.
>>146409
Так а хули там делать, сливки с молдоком смешал, ренетом с кислотой заквасил и готово.
http://shesimmers.com/2010/12/how-to-make-cream-cheese-at-home.html
Так а хули там делать, сливки с молдоком смешал, ренетом с кислотой заквасил и готово.
http://shesimmers.com/2010/12/how-to-make-cream-cheese-at-home.html
>>146413
В какой-то передаче видел как их использовали в рыбный крем-суп. Или не крем, короче где блендером измельчают.
Типа хуле, рыба же, так пусть обогатит рыбный суп.
В какой-то передаче видел как их использовали в рыбный крем-суп. Или не крем, короче где блендером измельчают.
Типа хуле, рыба же, так пусть обогатит рыбный суп.
Анон, есть кусок свиньи в полтора кг, и пакеты для запекания, которыми я раньше никогда не пользовался.
Как бы эти джва объекта половчее совместить в духовке, чтобы не обосраться на лекции? А то если что, мяса будет жалко. Раньше только в фольге пек с чесноком и лавровыми листьями.
Как бы эти джва объекта половчее совместить в духовке, чтобы не обосраться на лекции? А то если что, мяса будет жалко. Раньше только в фольге пек с чесноком и лавровыми листьями.
>>146432
Грудинкой
Грудинкой
>>146466
Ренет и есть сычужный фермент, но да, сказать "сычугом" корректнее.
Ренет и есть сычужный фермент, но да, сказать "сычугом" корректнее.
Столовач, а подскажи, может ты знаешь как из ГЕРКУЛЕСА овсянки сделать годный гарнир?
Я угараю по правильному питанию и каждое утро употребляю овсяную кашу и вот думаю на обед ее тоже есть, но только не сладкую.
Гуглил может блюда специальные есть - везде только ну каша и каша. Неужели у такой годноты как овсянка только одно употребление - КАША?
Я угараю по правильному питанию и каждое утро употребляю овсяную кашу и вот думаю на обед ее тоже есть, но только не сладкую.
Гуглил может блюда специальные есть - везде только ну каша и каша. Неужели у такой годноты как овсянка только одно употребление - КАША?
>>146529
Кисель, оладьи, квас.
А вообще, мне и в виде каши доставляет. Просто добавки разные. Но вредные, так что тебе не пойдет.
Кисель, оладьи, квас.
А вообще, мне и в виде каши доставляет. Просто добавки разные. Но вредные, так что тебе не пойдет.
>>146530
Криво сформулировал вопрос - как научиться готовить овсянку как гарнир к мясу или к рыбе например? Т.е есть ее не сладкую с утра.
Оладьи делаю регулярно, мешаю с творогом и выпекаю.
Каша тоже доставляет!
Криво сформулировал вопрос - как научиться готовить овсянку как гарнир к мясу или к рыбе например? Т.е есть ее не сладкую с утра.
Оладьи делаю регулярно, мешаю с творогом и выпекаю.
Каша тоже доставляет!
Анон, доставь рецепт простой, но годной картофельной запеканки.
>>146532
Я присоединюсь. У меня в голове овсянка прочно закреплена именно как каша просто.
Я присоединюсь. У меня в голове овсянка прочно закреплена именно как каша просто.
>>146529
СКИРЛИ )
Традиционный шотландский гарнир, который готовят из лука и геркулеса; он прекрасно подходит к любому мясу. В этот рецепт скирли входит тимьян - он не только разводится в Шотландии промышленно, но и дикий тимьян в Шотландии очень популярен.
На 4-6 порций:
2 луковицы, порезанные
85 гр (3 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) геркулеса
тертая цедра 1 лимона
2 ч л порезанного свежего тимьяна или 1 ч л сухого
соль и черный перец
1. Растопить масло в сковороде, обжарить лук до коричневого цвета.
2. Добавить достаточно геркулеса, чтобы получилась довольно густая смесь, добавить лимонную цедру, тимьян и соль, перец по вкусу. Помешивая, готовить еще примерно 7 мин до готовности. Подавать горячим на гарнир.
На заметку:
Скирли также подходит для фаршировки курицы. Охладите смесь сразу же после добавления геркулеса и используйте как обычно.
Фотку прикреплять не буду, на вид как земля опять же, лол.
СКИРЛИ )
Традиционный шотландский гарнир, который готовят из лука и геркулеса; он прекрасно подходит к любому мясу. В этот рецепт скирли входит тимьян - он не только разводится в Шотландии промышленно, но и дикий тимьян в Шотландии очень популярен.
На 4-6 порций:
2 луковицы, порезанные
85 гр (3 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) геркулеса
тертая цедра 1 лимона
2 ч л порезанного свежего тимьяна или 1 ч л сухого
соль и черный перец
1. Растопить масло в сковороде, обжарить лук до коричневого цвета.
2. Добавить достаточно геркулеса, чтобы получилась довольно густая смесь, добавить лимонную цедру, тимьян и соль, перец по вкусу. Помешивая, готовить еще примерно 7 мин до готовности. Подавать горячим на гарнир.
На заметку:
Скирли также подходит для фаршировки курицы. Охладите смесь сразу же после добавления геркулеса и используйте как обычно.
Фотку прикреплять не буду, на вид как земля опять же, лол.
57 Кб, 500x375
>>146542
Мда. Выглядит реально как земля.
Я зожеблядок, поэтому нихуя обжаривать не буду, тем более на сливошчном масле.
Мда. Выглядит реально как земля.
Я зожеблядок, поэтому нихуя обжаривать не буду, тем более на сливошчном масле.
>>146544
Всегда проигрываю с таких кретинов)
Всегда проигрываю с таких кретинов)
48 Кб, 450x338
>>146544
Вопрос не в жарке, а в том что ты слишком много воды добавил и каша из-за этого переварена.
Каша должна быть такой, чтобы её можно было есть палочками.
Вопрос не в жарке, а в том что ты слишком много воды добавил и каша из-за этого переварена.
Каша должна быть такой, чтобы её можно было есть палочками.
>>146551
Ты же понимаешь что на пике выше ОВСЯНКА? пик из инторнетов
Гречку я недавно научился варить рассыпчатую мммм
Ты же понимаешь что на пике выше ОВСЯНКА? пик из инторнетов
Гречку я недавно научился варить рассыпчатую мммм
Спасибо за советы :3
купил новозеландскую говядину в вакуумной упаковке. Воняет тухлым яйцом (сероводородом). Насколько это хуево? Выбрасывать?
1603 Кб, 3200x2368
Появилось это, что лучше с ним сделать? Есть чугунный гриль Lodge
503 Кб, 800x520
369 Кб, 800x510
>>146575
У них покупал пикрелейтед. Удобно, но слишком много "жидкого дыма", относительно много жировой прослойки. На твоё смотрю немного настороженно, скорее всего тоже будет жирновато. А так, мясо как мясо.
Ах, да - запеки в фольге со сотнями лука.
У них покупал пикрелейтед. Удобно, но слишком много "жидкого дыма", относительно много жировой прослойки. На твоё смотрю немного настороженно, скорее всего тоже будет жирновато. А так, мясо как мясо.
Ах, да - запеки в фольге со сотнями лука.
Кто в плове силен, подскажите правильный рис.
Сап, анон, такая проблема. Уже который день хочу приготовить себе такую хуйню, как Вок. Яичная лапша есть, соус терияхи и какой то перцовый соус под вок есть, масца и прочей сытной сущности дохуя. С чего начать? В кулинарии полный ноль и кроме яичницы нихуя не готовил.
>>146599
Ну, для этого нужна сковорода специальная. Хотя вот честно, готовлю на обучной и норм урчу. Хотя, я предпочитаю суп с лапшой типа доширака, но иногда и жареную лапшу ем.
Тебе нужен чеснок обязательно. Точнее, очень желательно.
А что именно тебя интересует? Отвечу с высоты своих мизерных познаний и экспериментов, в том числе и диванных.
Ну, для этого нужна сковорода специальная. Хотя вот честно, готовлю на обучной и норм урчу. Хотя, я предпочитаю суп с лапшой типа доширака, но иногда и жареную лапшу ем.
Тебе нужен чеснок обязательно. Точнее, очень желательно.
А что именно тебя интересует? Отвечу с высоты своих мизерных познаний и экспериментов, в том числе и диванных.
>>146609
Вкинь пак, если есть. Вот такую поваренную книгу я бы себе завел. Автору стоит выпустить ее и продать анонам.
Но масла слишком дохуя.
Вкинь пак, если есть. Вот такую поваренную книгу я бы себе завел. Автору стоит выпустить ее и продать анонам.
Но масла слишком дохуя.
Тем не менее, анон, посоветуй
>>146575
Хочется стейк, да вырезка, мне кажется, не та. Алсо, этот кусочек стоит около 300 рублей. Недорого для ангуса, ящитаю.
>>146575
Хочется стейк, да вырезка, мне кажется, не та. Алсо, этот кусочек стоит около 300 рублей. Недорого для ангуса, ящитаю.
272 Кб, 1000x1331
>>146634
Покупай пикрелейтед, там такие же петушиные картинки, только гораздо красивей.
Покупай пикрелейтед, там такие же петушиные картинки, только гораздо красивей.
230 Кб, 760x1000
>>146651
Что-то мне кажется, что картинки и фотографии — это немного разные вещи...
Что-то мне кажется, что картинки и фотографии — это немного разные вещи...
324 Кб, 382x417
Анон, а что будет если красное вино или пиво пропустить через бытовой фильтр для воды?
>>146654
Во что не верится? Что у них стадо на 200 тысяч ангусов? Или что в РФ фуражного зерна хватает на кормежку?
У них сейчас под Липецком уже конкуренты нарисовались.
Во что не верится? Что у них стадо на 200 тысяч ангусов? Или что в РФ фуражного зерна хватает на кормежку?
У них сейчас под Липецком уже конкуренты нарисовались.
>>146658
Почему не бельгийские мутанты?
Почему не бельгийские мутанты?
18 Кб, 700x700
Вы тут воки обсуждаете, а пикрлиейтед ВОК или все таки недостаточно ВОК?
В названии написано что ВОК и стоит он значительно дешевле чем его аналоги.
В названии написано что ВОК и стоит он значительно дешевле чем его аналоги.
11 Кб, 242x243
>>146674
Ты попал.
Ты попал.
>>146681
Есть?
Есть?
>>146684
У меня зира ассоциируется с потом. Терпеть её не могу.
У меня зира ассоциируется с потом. Терпеть её не могу.
Без каких предметов вы не представляете себя на кухне? Хочу купить что нибудь пиздатое но не знают что
425 Кб, 760x1000
>>146655
Пиздят нещадно.
Пиздят нещадно.
55 Кб, 1200x1200
>>146668
А пикрилейтед вок или не вок? Или у вока обязательно должно быть закругленное дно?
А пикрилейтед вок или не вок? Или у вока обязательно должно быть закругленное дно?
>>146688
Лопатка, палочки едальные, половник, сковорода большая, кастрюля средняя.
Чайник, кофеварка, рисоварка, глиняный горшок.
Купи аэрогриль.
Лопатка, палочки едальные, половник, сковорода большая, кастрюля средняя.
Чайник, кофеварка, рисоварка, глиняный горшок.
Купи аэрогриль.
>>146690
Блять, это надо было давно добавить в FAQ.
Суть стир-фрая (группа блюд китайской кухни, которую некоторые безграмотные уебаны называют ВОК) не в форме сковородки в которой они готовятся. Ебашь хоть в консервной банке, главное, чтоб ты понимал, что стир фрай — это правильная подготовка и нарезка продуктов и быстрое приготовление при высоких(или сверхвысоких) температурах.
Блять, это надо было давно добавить в FAQ.
Суть стир-фрая (группа блюд китайской кухни, которую некоторые безграмотные уебаны называют ВОК) не в форме сковородки в которой они готовятся. Ебашь хоть в консервной банке, главное, чтоб ты понимал, что стир фрай — это правильная подготовка и нарезка продуктов и быстрое приготовление при высоких(или сверхвысоких) температурах.
>>146688
Охуенный правильный нож, хорошая большая доска, хорошая сковорода и хорошая кастрюля. На этом можно остановиться в 90% случаев, если у тебя есть мозги, необходимые базовые знания и ты понимаешь, что делаешь.
Охуенный правильный нож, хорошая большая доска, хорошая сковорода и хорошая кастрюля. На этом можно остановиться в 90% случаев, если у тебя есть мозги, необходимые базовые знания и ты понимаешь, что делаешь.
>>146705
Досок должно быть три: для овощей, мяса и рыбы, это просто элементарная техника безопасности как мытье рук.
Досок должно быть три: для овощей, мяса и рыбы, это просто элементарная техника безопасности как мытье рук.
Охуенная у вас доска, ребят, очень ламповая.
20 лвл кун, потихоньку осваиваю премудрости
20 лвл кун, потихоньку осваиваю премудрости
>>146704
Не, как раз таки посуда важна. Вок позволяет нагреваться маслу до запредельных температур, а когда ты подбрасываешь пищу в нём, она снаружи охлаждается и поэтому внутри и снаружи прогревается равномерно. В сковородке нормально не подбросишь, а часто мешать это вообще херня полная.
Не, как раз таки посуда важна. Вок позволяет нагреваться маслу до запредельных температур, а когда ты подбрасываешь пищу в нём, она снаружи охлаждается и поэтому внутри и снаружи прогревается равномерно. В сковородке нормально не подбросишь, а часто мешать это вообще херня полная.
>>146735
Хорошо, назовите:
Ваш пол, возраст, рост, вес, уровень сахара в крови поутру? Род занятий, уровень доходов? В какой местности проживаете? Что вы едите сейчас? Сколько еды вы обычно съедаете в день? Как часто принимаете пищу? Во сколько встаёте, во сколько ложитесь спать? Как у вас обстоят дела с сексом? Пьёте, курите? Чем болели? Есть ли аллергия, и на что? Принимаете какие-либо лекарства? В каком состоянии зрение, слух? Страдаете ли от стрессов, мышечных болей, ревматизма, катаракты?
Хорошо, назовите:
Ваш пол, возраст, рост, вес, уровень сахара в крови поутру? Род занятий, уровень доходов? В какой местности проживаете? Что вы едите сейчас? Сколько еды вы обычно съедаете в день? Как часто принимаете пищу? Во сколько встаёте, во сколько ложитесь спать? Как у вас обстоят дела с сексом? Пьёте, курите? Чем болели? Есть ли аллергия, и на что? Принимаете какие-либо лекарства? В каком состоянии зрение, слух? Страдаете ли от стрессов, мышечных болей, ревматизма, катаракты?
39 Кб, 634x471
>>146744
1. Муж
2. 20
3. 188
4. 75
5. Уровень сахара не знаю
6. Занятие в зале + кардио
7. Доход средний, живу рядом с центром
8. Самую обычную еду кушаю
9. Минимум 4 раза в сутки, в идеале по 6 раз
10. Ложусь в 22:00, встаю в 7
11. Секса нету
12. Не пью, не курю
13. Никаких особенных болезний или аллергий нету
14. Лекарства не принимаю
15. Зрение хуёвое
16. Стресс есть небольшой
1. Муж
2. 20
3. 188
4. 75
5. Уровень сахара не знаю
6. Занятие в зале + кардио
7. Доход средний, живу рядом с центром
8. Самую обычную еду кушаю
9. Минимум 4 раза в сутки, в идеале по 6 раз
10. Ложусь в 22:00, встаю в 7
11. Секса нету
12. Не пью, не курю
13. Никаких особенных болезний или аллергий нету
14. Лекарства не принимаю
15. Зрение хуёвое
16. Стресс есть небольшой
>>146736
Если у тебя есть газовая горелка на 50 кВт или ты готовишь на костре. На плите похуй.
Если у тебя есть газовая горелка на 50 кВт или ты готовишь на костре. На плите похуй.
>>146777
Ебта, да у тебя отличный режим и питание, не еби мозги и продолжай в том же духе. Вредной еды не бывает, вредны только яды, блять.
Ебта, да у тебя отличный режим и питание, не еби мозги и продолжай в том же духе. Вредной еды не бывает, вредны только яды, блять.
В наличии 5 кг арахиса. Что с ним делать? Как хранить, по возможности, не жаря? Мамка грит, что хранить надо в холщовом мешке, чтобы арахис проветривался, это правда?
>>146810
Ну арахис - это же бобовые, а не орехи.
Так что сушить их так или иначе обязательно.
Можно сушить в духовке (не обязательно на большой температуре, получится не жареный, а сушёный/вяленый).
Можно выдержать в кипятке 10 минут, пока шелуха не отслоится, а потом засолить.
Соль = консервант.
Арахис жрут как насекомые, так и бактерии, так и грибки. Что тут сделает провертивание - сложно сказать. Преть он по крайней мере в мешке не будет. Отсутствие влажности в какой-то степени снижает размножение бактерий и грибков.
Ну арахис - это же бобовые, а не орехи.
Так что сушить их так или иначе обязательно.
Можно сушить в духовке (не обязательно на большой температуре, получится не жареный, а сушёный/вяленый).
Можно выдержать в кипятке 10 минут, пока шелуха не отслоится, а потом засолить.
Соль = консервант.
Арахис жрут как насекомые, так и бактерии, так и грибки. Что тут сделает провертивание - сложно сказать. Преть он по крайней мере в мешке не будет. Отсутствие влажности в какой-то степени снижает размножение бактерий и грибков.
>>146821
чугунную?
горячей водой сполосни и протри тряпочкой
если что-то пригорела, то воды горячей налей, соду добавь и на огонь - пусть покипятится с содой, потом тряпочкой протри и норм
зачем тебе щетка? может еще наждачкой мыть
чугунную?
горячей водой сполосни и протри тряпочкой
если что-то пригорела, то воды горячей налей, соду добавь и на огонь - пусть покипятится с содой, потом тряпочкой протри и норм
зачем тебе щетка? может еще наждачкой мыть
>>146822
Ты сам себе не противен, чухан?
>все в жиру и ошметках еды
>горячей водой сполосни и протри тряпочкой
Ты сам себе не противен, чухан?
>>146822
какой горячей водой и тряпочкой, если жир кипятком с порошком и щёткой не до конца отмывается?
какой горячей водой и тряпочкой, если жир кипятком с порошком и щёткой не до конца отмывается?
>>146828
ошмётки еды таки не проблема. а вот что с жиром делать хз.одной щётки в лучшем случае на два раза такую сковородку помыть хватает
ошмётки еды таки не проблема. а вот что с жиром делать хз.одной щётки в лучшем случае на два раза такую сковородку помыть хватает
>>146735
Просто каждый день ешь разую здоровую еду.
Просто каждый день ешь разую здоровую еду.
>>146828
ошметки еды — кто еще чухан, как свинья из корыта жрешь? моя сковорода разве что в остатках соуса может быть
>>146830
Ты о чугунной сковороде пишешь? Какой порошок, наркоман?
Жир отмывается прекрасно горячей водой, даже если этот говяжий тугоплавкий жир, горячая вода его разжижает и смывает. Остатки промываешь тряпочкой под горячей водой. Если быть перфекционистом, или если рыбу жарил, после этой процедуры можно чуть прокалить сковороду со свежим слоем масла.
ошметки еды — кто еще чухан, как свинья из корыта жрешь? моя сковорода разве что в остатках соуса может быть
>>146830
Ты о чугунной сковороде пишешь? Какой порошок, наркоман?
Жир отмывается прекрасно горячей водой, даже если этот говяжий тугоплавкий жир, горячая вода его разжижает и смывает. Остатки промываешь тряпочкой под горячей водой. Если быть перфекционистом, или если рыбу жарил, после этой процедуры можно чуть прокалить сковороду со свежим слоем масла.
>>146385
А нахуя в чизкейке, классическом нью-йорке, вообще ебаный маскарпоне? Заменитель филадельфии?
А нахуя в чизкейке, классическом нью-йорке, вообще ебаный маскарпоне? Заменитель филадельфии?
кухнеанон, выручай, у меня чп - бабушка решила какое-то говно пожарить и подожгла масло в сковороде. сетка вытяжки теперь копченая, пиздец. как ее отмыть? сетка трехслойная.
>>146842
иди нахуй я УЖЕНЕшкольник
>>146846
сковорода моя, а тот мимо проходил, так что вряд ли из неё ел. а я просто хуёво яичницу перекладывал, что-то отвалилось. хотя ничего плохого в едении со сковороды кроме как того что за компом не удобно не вижу.
>>146846
да
стиральный блядь."пемолюкс сода 3 эффект"
как у тебя блять жир водой без щётки отмывается, это тебе не как крошки с доски смыть
эту хуйню даже если кипятком на пару минут залить оно нихуя не разжижается
иди нахуй я УЖЕНЕшкольник
>>146846
>ошметки еды — кто еще чухан, как свинья из корыта жрешь? моя сковорода разве что в остатках соуса может быть
сковорода моя, а тот мимо проходил, так что вряд ли из неё ел. а я просто хуёво яичницу перекладывал, что-то отвалилось. хотя ничего плохого в едении со сковороды кроме как того что за компом не удобно не вижу.
>>146846
>Ты о чугунной сковороде пишешь?
да
>Какой порошок, наркоман?
стиральный блядь."пемолюкс сода 3 эффект"
как у тебя блять жир водой без щётки отмывается, это тебе не как крошки с доски смыть
эту хуйню даже если кипятком на пару минут залить оно нихуя не разжижается
>>146859
Чугунную сковороду без покрытия не следует чистить моющими средствами. Ни пемолюксом ни фейри. Запомни это. Только: горячая вода и тряпочка, потом насухо вытереть и маслом смазать. Если пригорело, сода и прокипятить.
Если нормально ухаживаешь за чугунной сковородой без покрытия ничего не пригорит, а яичница просто будет со сковороды соскальзывать в тарелку. Чистить сковороду такую проще, чем крошки с деревянной доски смыть, так как доска лучше впитывает грязь и запахи.
Чугунную сковороду без покрытия не следует чистить моющими средствами. Ни пемолюксом ни фейри. Запомни это. Только: горячая вода и тряпочка, потом насухо вытереть и маслом смазать. Если пригорело, сода и прокипятить.
Если нормально ухаживаешь за чугунной сковородой без покрытия ничего не пригорит, а яичница просто будет со сковороды соскальзывать в тарелку. Чистить сковороду такую проще, чем крошки с деревянной доски смыть, так как доска лучше впитывает грязь и запахи.
>>146868
5 минут, не больше. Оболочку снять не забудь
5 минут, не больше. Оболочку снять не забудь
>>146869
почему?
не отмывает же
зачем лол
я конечно далёк от поварских тайн, но плохо представляю что зачем и почему нужно делать со сковородкой кроме как мыть.
>>146873
ага, то-то на десятилетнем жире картошечка вкусная получится
>Чугунную сковороду без покрытия не следует чистить моющими средствами
почему?
>горячая вода и тряпочка
не отмывает же
>потом насухо вытереть и маслом смазать
зачем лол
>Если нормально ухаживаешь за чугунной сковородой
>ухаживаешь за чугунной сковородой
я конечно далёк от поварских тайн, но плохо представляю что зачем и почему нужно делать со сковородкой кроме как мыть.
>>146873
ага, то-то на десятилетнем жире картошечка вкусная получится
>>146876
Нет никаких тайн, еблан. Тебе по хардкору рассказывают как обращаться с чугунной посудой, а ты выебываешься вместо того, чтобы попытаться осилить несложный текст. Пиздец тупняк.
>я конечно далёк от поварских тайн
Нет никаких тайн, еблан. Тебе по хардкору рассказывают как обращаться с чугунной посудой, а ты выебываешься вместо того, чтобы попытаться осилить несложный текст. Пиздец тупняк.
>>146900
я по хардкору спрашиваю почему так.если бы тебе сказали что надо в окно прыгнуть, ты бы прыгнул? сорри если обидно получилосьправда не хотел
я по хардкору спрашиваю почему так.если бы тебе сказали что надо в окно прыгнуть, ты бы прыгнул? сорри если обидно получилосьправда не хотел
>>146908
Не слушай этих староверов-чугуноебов, они отстали от жизни лет на двести. Они небось и самовар сапогом раздувают вместо того, чтобы юзать электрочайник.
Не слушай этих староверов-чугуноебов, они отстали от жизни лет на двести. Они небось и самовар сапогом раздувают вместо того, чтобы юзать электрочайник.
>>146909
чай в самоваре от чая в электрочайнике, отличается примерно также как мясо на углях и в электрогриле.
а сапогом раздувать просто удобнее.
чай в самоваре от чая в электрочайнике, отличается примерно также как мясо на углях и в электрогриле.
а сапогом раздувать просто удобнее.
>>146920
я так понимаю, что ты не пробовал мясо приготовленное на углях, ибо атавизм. в мультиварке жаришь?
я так понимаю, что ты не пробовал мясо приготовленное на углях, ибо атавизм. в мультиварке жаришь?
>>146900
эт всё заебись конечно, но чё со сковородкой-то делать
пс кто юзал мультиварку насколько вкусно получается? как-то пробовал обычную гречку из мультиварки - пиздец пиздецом, но там фб было,мож не приловчился хозяин
эт всё заебись конечно, но чё со сковородкой-то делать
пс кто юзал мультиварку насколько вкусно получается? как-то пробовал обычную гречку из мультиварки - пиздец пиздецом, но там фб было,мож не приловчился хозяин
>>146910
как берестяные лапти от кроссовок найк?
>чай в самоваре от чая в электрочайнике, отличается примерно также
как берестяные лапти от кроссовок найк?
>>146924
не ел ни того ни другого, но высокотехнологичному дошираку, предпочитаю только что раскатанную и сваренную пасту.
>>как берестяные лапти от кроссовок найк?
не ел ни того ни другого, но высокотехнологичному дошираку, предпочитаю только что раскатанную и сваренную пасту.
>>146923
Мультиварка - это просто электрокастрюля с термодатчиком и контроллером. Для своих задач хороша, для других - нет. Если использовать с умом, то это крайне полезная штука.
Мультиварка - это просто электрокастрюля с термодатчиком и контроллером. Для своих задач хороша, для других - нет. Если использовать с умом, то это крайне полезная штука.
>>146923
делай как написали. но если не хочешь морочиться с чугунием - используй обычные девайсы.
каши обычно получаются. если любишь кашки и не любишь готовить - это твоя тема
>>со сковородкой-то делать
делай как написали. но если не хочешь морочиться с чугунием - используй обычные девайсы.
>>мультиварку насколько вкусно получается?
каши обычно получаются. если любишь кашки и не любишь готовить - это твоя тема
>>146925
Надеюсь, ты и муку высокотехнологичную в магазине не покупаешь, а сам выращиваешь и мелешь пшеницу?
Надеюсь, ты и муку высокотехнологичную в магазине не покупаешь, а сам выращиваешь и мелешь пшеницу?
>>146910
Неистово двачую! Ты – это я.
Неистово двачую! Ты – это я.
>>146929
а вот на это нет времени, хотя яйца домашние.
можно юзать муку грубого помола, но далеко не везде ее можно применять
а вот на это нет времени, хотя яйца домашние.
можно юзать муку грубого помола, но далеко не везде ее можно применять
>>146928
да объясните ж нахрена её смазывать, почему недомытый жир не прогоркает и почему нельзя мыть чугун порошком
так чем отличается от приготовления каши в обычной кастрюле? там всего-то засыпать да смотреть по таймеру. за пару раз примерное время понимаешь и ходить всего один раз.
>делай как написали
да объясните ж нахрена её смазывать, почему недомытый жир не прогоркает и почему нельзя мыть чугун порошком
>каши обычно получаются. если любишь кашки и не любишь готовить - это твоя тема
так чем отличается от приготовления каши в обычной кастрюле? там всего-то засыпать да смотреть по таймеру. за пару раз примерное время понимаешь и ходить всего один раз.
>>146936
нежелательно, ибо чугун - пористый и любит впитывать всякую херню
следить не надо. кашка не убегает. мультиварка может приготовить кашку ко времени твоего пробуждения или приходу с работы/универа.
удовольствия от приготовления получаешь 0.
>>и почему нельзя мыть чугун порошком
нежелательно, ибо чугун - пористый и любит впитывать всякую херню
>>чем отличается от приготовления каши в обычной кастрюле?
следить не надо. кашка не убегает. мультиварка может приготовить кашку ко времени твоего пробуждения или приходу с работы/универа.
удовольствия от приготовления получаешь 0.
>>146936
Например, в обычной кастрюле после выпаривания/поглощения жидкости крупа начинает подгорать, а в мультиварке - нет. Ту же гречку можно томить часами, как в той русской печи, на которую обычно дрочат любители чугунных самоваров.
>чем отличается от приготовления каши в обычной кастрюле?
Например, в обычной кастрюле после выпаривания/поглощения жидкости крупа начинает подгорать, а в мультиварке - нет. Ту же гречку можно томить часами, как в той русской печи, на которую обычно дрочат любители чугунных самоваров.
>>146938
Ну, справедливости ради - может слегка поджарится, но уж не подгорит это точно.
1. ты не понимаешь суть самовара.
2. Ъ-самовар - медный
>>Например, в обычной кастрюле после выпаривания/поглощения жидкости крупа начинает подгорать, а в мультиварке - нет.
Ну, справедливости ради - может слегка поджарится, но уж не подгорит это точно.
>>чугунных самоваров.
1. ты не понимаешь суть самовара.
2. Ъ-самовар - медный
>>146910
В самоваре самое вкусное — это последние пол-литра, когда уже приходится наклонять, чтобы налить.
В самоваре самое вкусное — это последние пол-литра, когда уже приходится наклонять, чтобы налить.
>>146923
Мультиварка поощряет правильный режим приготовления гречки. Когда сначала варится, а потом долго томится, как это делали в древности на печи, позднее, в бетонных коробках, кутая кастрюлю в полотенца и подушки. Так что у тех, кто привык варить гречку в пакетиках, должно получаться вкуснее в большинстве случаев.
Вообще, дикая популярность устройства, проникновение за пять лет в каждый второй дом, появление сотен моделей, книги рецептов дарьи донцовой для мультиварки и прочее, они хоть и рвут пукан нонконформистам, но однозначно покащывают, что изобретение удалось. Это не сраная микроволновка, которую впарили всем, чтоб греть полуфабрикаты, и которая никому нормально готовящему не всралась, это нормальная кастрюля, улучшенная технологиями.
Мультиварка поощряет правильный режим приготовления гречки. Когда сначала варится, а потом долго томится, как это делали в древности на печи, позднее, в бетонных коробках, кутая кастрюлю в полотенца и подушки. Так что у тех, кто привык варить гречку в пакетиках, должно получаться вкуснее в большинстве случаев.
Вообще, дикая популярность устройства, проникновение за пять лет в каждый второй дом, появление сотен моделей, книги рецептов дарьи донцовой для мультиварки и прочее, они хоть и рвут пукан нонконформистам, но однозначно покащывают, что изобретение удалось. Это не сраная микроволновка, которую впарили всем, чтоб греть полуфабрикаты, и которая никому нормально готовящему не всралась, это нормальная кастрюля, улучшенная технологиями.
>>146990
Вообще, дикая популярность устройства, проникновение за пять лет в каждый второй дом, появление сотен моделей, книги рецептов дарьи донцовой для микроволновки и прочее, они хоть и рвут пукан нонконформистам, но однозначно покащывают, что изобретение удалось. Это не сраная мультиварка, которую впарили всем, чтоб греть полуфабрикаты, и которая никому нормально готовящему не всралась, это нормальная кастрюля, улучшенная технологиями.
Вообще, дикая популярность устройства, проникновение за пять лет в каждый второй дом, появление сотен моделей, книги рецептов дарьи донцовой для микроволновки и прочее, они хоть и рвут пукан нонконформистам, но однозначно покащывают, что изобретение удалось. Это не сраная мультиварка, которую впарили всем, чтоб греть полуфабрикаты, и которая никому нормально готовящему не всралась, это нормальная кастрюля, улучшенная технологиями.
>>146976
суть в том, чтобы самовар быстро вскипел от жара углей, а потом заварить чайничек и поставить его на конфорку сверху, чтобы он настаивался в тепле и пропитывался дымком. Причем как и с мясом, степень "дымка" можно регулировать сырыми щепками.
чугун в этом случае - не нужен. разве что в заварочнике.
суть в том, чтобы самовар быстро вскипел от жара углей, а потом заварить чайничек и поставить его на конфорку сверху, чтобы он настаивался в тепле и пропитывался дымком. Причем как и с мясом, степень "дымка" можно регулировать сырыми щепками.
чугун в этом случае - не нужен. разве что в заварочнике.
>>146994
И что ты хотел сказать, заменив одно слово и заодно сделав цитату бессмысленной?
И что ты хотел сказать, заменив одно слово и заодно сделав цитату бессмысленной?
>>146997
И получишь перевареное говно с хуй пойми каким запахом. Прочем, самовароёбы предпочитают плиточный с щепоткой дюбека для пикантности.
мимо из чаетреда
> потом заварить чайничек и поставить его на конфорку сверху, чтобы он настаивался в тепле и пропитывался дымком
И получишь перевареное говно с хуй пойми каким запахом. Прочем, самовароёбы предпочитают плиточный с щепоткой дюбека для пикантности.
мимо из чаетреда
>>146937
а ты получаешь удовольствие от приготовления той же каши?за гречкой следить тоже особо не надо, примерное время знаешь, а там можно не глядя снять и закутать полотенцами.за всю жизнь видил убегающую только манку, которую не люблю и не готовлю.
>нахрена её смазывать, почему недомытый жир не прогоркает
а ты получаешь удовольствие от приготовления той же каши?за гречкой следить тоже особо не надо, примерное время знаешь, а там можно не глядя снять и закутать полотенцами.за всю жизнь видил убегающую только манку, которую не люблю и не готовлю.
>>146908
Ну если искренне, а не троллинг.
Пемолюксом посуду мыть вообще нельзя, по крайней мере внутреннюю сторону -- слишком абразивный материал испортит поверхность царапинами.
Чугунная посуда без покрытия ржавеет. И если ее не обработать, не прокалить с маслом (например так http://szhaman.livejournal.com/1078810.html ) -- то у тебя продукты будут прилипать, пригорать к поверхности. Потому на поверхности формируют слой полимеризованного масла, которое с одной стороны обладает антипригарными свойствами, с другой стороны защищает от ржавчины. Фейри и любое чистящее средство вредит этому антипригарному слою, потому их использовать нельзя.
После того, как вымыл сковороду, протирают насухо, чтобы капли не оставались. Качество антипригарного слоя сразу и не поймешь, вдруг где-то истончился после готовки с агрессивной жидкостью (потушил томаты или бальзамик делал). Капли могут привести к ржавчине в таких местах. И после того как вытер насухо, смазывают тонким слоем масла поверхность, так хранят. Причины те же -- защита от ржавчины.
Ну если искренне, а не троллинг.
Пемолюксом посуду мыть вообще нельзя, по крайней мере внутреннюю сторону -- слишком абразивный материал испортит поверхность царапинами.
Чугунная посуда без покрытия ржавеет. И если ее не обработать, не прокалить с маслом (например так http://szhaman.livejournal.com/1078810.html ) -- то у тебя продукты будут прилипать, пригорать к поверхности. Потому на поверхности формируют слой полимеризованного масла, которое с одной стороны обладает антипригарными свойствами, с другой стороны защищает от ржавчины. Фейри и любое чистящее средство вредит этому антипригарному слою, потому их использовать нельзя.
После того, как вымыл сковороду, протирают насухо, чтобы капли не оставались. Качество антипригарного слоя сразу и не поймешь, вдруг где-то истончился после готовки с агрессивной жидкостью (потушил томаты или бальзамик делал). Капли могут привести к ржавчине в таких местах. И после того как вытер насухо, смазывают тонким слоем масла поверхность, так хранят. Причины те же -- защита от ржавчины.
>>147031
всю жизнь мыл жирную посуду с порошком и царапин ни на тарелках ни на кастрюлях не замечал.
так масло-то высыхающее, а не первое попавшееся. впрочем, в хозяйстве такого не водится, а сковорода постарше меня будет, и ничего - не заржавела. и не пригорает вроде ничего. в любом случае спасибо
всю жизнь мыл жирную посуду с порошком и царапин ни на тарелках ни на кастрюлях не замечал.
так масло-то высыхающее, а не первое попавшееся. впрочем, в хозяйстве такого не водится, а сковорода постарше меня будет, и ничего - не заржавела. и не пригорает вроде ничего. в любом случае спасибо
>>147034
посуду -- имел ввиду ту на которой готовишь, керамическую тарелку вряд ли повредишь порошком. Масло высыхающее это идеал, обычное растительное рафинированное тоже хорошо, просто качество слоя чуть хуже. Так то мало у кого такое высыхающее масло есть, потому растительное используют.
чем старше сковорода, тем лучше она уже вся пропитана маслом и слой масла сформирован толстый. не порть ее порошком, раритетная вещь.
посуду -- имел ввиду ту на которой готовишь, керамическую тарелку вряд ли повредишь порошком. Масло высыхающее это идеал, обычное растительное рафинированное тоже хорошо, просто качество слоя чуть хуже. Так то мало у кого такое высыхающее масло есть, потому растительное используют.
>а сковорода постарше меня будет
чем старше сковорода, тем лучше она уже вся пропитана маслом и слой масла сформирован толстый. не порть ее порошком, раритетная вещь.
102 Кб, 512x768
>>147025
1.было бы так, если б температура конфорки была под 100 градусов, но там от силы 40.
2.сравнивать культуру потребления чая, скажем английскую и русскую, примерно то же, что сравнивать рагу - французское и китайское. Разные входные ингредиенты, разное сопровождение при потреблении и, следовательно, разные целевые вкусы/плотности. Хотя рагу и там и там.
>>И получишь перевареное говно
1.было бы так, если б температура конфорки была под 100 градусов, но там от силы 40.
2.сравнивать культуру потребления чая, скажем английскую и русскую, примерно то же, что сравнивать рагу - французское и китайское. Разные входные ингредиенты, разное сопровождение при потреблении и, следовательно, разные целевые вкусы/плотности. Хотя рагу и там и там.
>>147037
на сковородки и кастрюли тоже распространяется. и даже на противень. больше вроде в хозяйстве ничего и не водится.
а если смазывать обычным подсолнечным маслом - оно ж там так и будет собирать пыль и грязь пока не испарится/не соберёт столько пыли что дальше некуда. когда-то пролил подсолнечное масло на какой-то конструктор - так он через год был жирный и пыльный, хоть я его и протирал.
на сковородки и кастрюли тоже распространяется. и даже на противень. больше вроде в хозяйстве ничего и не водится.
а если смазывать обычным подсолнечным маслом - оно ж там так и будет собирать пыль и грязь пока не испарится/не соберёт столько пыли что дальше некуда. когда-то пролил подсолнечное масло на какой-то конструктор - так он через год был жирный и пыльный, хоть я его и протирал.
>>143798
Антон подскажи как приготовить бездрожжевую основу для пиццы или лепешку епть, есть кефир, сода, лимон, только проверенные рецепты
Антон подскажи как приготовить бездрожжевую основу для пиццы или лепешку епть, есть кефир, сода, лимон, только проверенные рецепты
>>147126
что не так?
что не так?
>>147128
выбирай на какой сам сядешь, а на какой мать свою посадишь?
выбирай на какой сам сядешь, а на какой мать свою посадишь?
485 Кб, 1600x1200
Посоветуйте годных книг по готовке для криворуких (то есть с самых азов). Читал в своё время какую-то советскую повареную книгу, повествование велось о молодой семье, в которой никто не умеет готовить. поначалу. Было годно
>>147295
С. Пахомов "Сладкий хлеб и другие рецепты для всей семьи".
С. Пахомов "Сладкий хлеб и другие рецепты для всей семьи".
Есть красная фасоль и куриные грудки. Как их лучше приготовить? Тушить/жарить/печь/варить. Что вкуснее?
92 Кб, 1024x768
Ребят, подскажите как гуглить. Суть: хочу питаться максимально полезно и при этом максимально дешево, очень важно, чтобы я от такого питания получал максимум необходимых витаминов и чтобы создать мозгу максимально благоприятные условия.
Сам по себе дрыщ, 192см 75кг. Еду готовилю исключительно в мультиварке.
Сам по себе дрыщ, 192см 75кг. Еду готовилю исключительно в мультиварке.
>>147346
я б протушил с цедрой. фасоль, естественно, вымачивать, мясо желательно обжарить.
я б протушил с цедрой. фасоль, естественно, вымачивать, мясо желательно обжарить.
>>147380
фасоль оставить на ночь в холодной воде.
берешь чугун, у меня есть сотейник маленький, тоже подойдет. мажешь маслом, хорошо греешь, кладешь кое-как нарезанное мясо. грудка хреново обжаривается, масло можно сливочное взять. как обжарится чуток, кладешь к мясу фасоль, тут я хз, нужна жидкость, я воды наливаю. полстакана. цедру лимонную, без белой хуйни, как нибудь соскребаешь, много не надо. огонь маленький, накрываешь крышкой, минут 50 куришь, изредка проверяя наличие воды, жареная фасоль это пиздец. под конец соль-перец, можно морковку нарезать там, лук минут за 10 до конца.
фасоль оставить на ночь в холодной воде.
берешь чугун, у меня есть сотейник маленький, тоже подойдет. мажешь маслом, хорошо греешь, кладешь кое-как нарезанное мясо. грудка хреново обжаривается, масло можно сливочное взять. как обжарится чуток, кладешь к мясу фасоль, тут я хз, нужна жидкость, я воды наливаю. полстакана. цедру лимонную, без белой хуйни, как нибудь соскребаешь, много не надо. огонь маленький, накрываешь крышкой, минут 50 куришь, изредка проверяя наличие воды, жареная фасоль это пиздец. под конец соль-перец, можно морковку нарезать там, лук минут за 10 до конца.
>>147386
почему не брать подсолнечное масло для грудки? как вобще понять, в чем лучше жарить - в сливочном или подсолнечном?
почему не брать подсолнечное масло для грудки? как вобще понять, в чем лучше жарить - в сливочном или подсолнечном?
>>147392
на сливочном вкуснее, хотя оно легко горит и дымит. можешь и на растительном, кто ж запретит тебе.
на сливочном вкуснее, хотя оно легко горит и дымит. можешь и на растительном, кто ж запретит тебе.
У меня гастрит, готовлю хуёво. Посоветуйте что-нибудь простое в приготовлении на ужин?
>>143798
Что можно с персиковым сиропом сделать? Купил для молочных коктейлей - не понравилось.
Что можно с персиковым сиропом сделать? Купил для молочных коктейлей - не понравилось.
Ананасы, посоветуйте быстрое мясное блюдо, которое я смогу приготовить за час после работы. Ко мне на ужин напросилась тян, а я пиздел ей что готовить умею, ну я и на самом деле умею, только вот ничё в голову не лезет. Она любит, как сама выразилась, мясное и острое, посоветуйте, а?
>>147422
Смешай с водкой, будет ликёр баб поить.
Смешай с водкой, будет ликёр баб поить.
>>147425
1) Котлеты - несложное блюдо, добавляй что хочешь, из чего, делай любой вкус.
2) Просто пожарь мяса как стейкоёбы, лол. С должным оборудованием, гайдом и мясом стейки испортить невозможно даже при полном отсутствии рук.
3) Потуши мясо. Тоже изибриз.
1) Котлеты - несложное блюдо, добавляй что хочешь, из чего, делай любой вкус.
2) Просто пожарь мяса как стейкоёбы, лол. С должным оборудованием, гайдом и мясом стейки испортить невозможно даже при полном отсутствии рук.
3) Потуши мясо. Тоже изибриз.
>>147425
Стир фрай с кургрудью и овощами какими-нибудь, имбирем там, соевым соусом. Дольше будешь ингредиенты нарезать, чем жарить.
Стир фрай с кургрудью и овощами какими-нибудь, имбирем там, соевым соусом. Дольше будешь ингредиенты нарезать, чем жарить.
>>147429
На всё про всё у меня час, так что тушение отпадает, котлеты как-то не айс. Насчёт жаренья мяса - тоже была моя первая мысль, думаю просто взять свиной биток. А насчёт гарнира посоветуешь чё, чтоб не скучно было?
На всё про всё у меня час, так что тушение отпадает, котлеты как-то не айс. Насчёт жаренья мяса - тоже была моя первая мысль, думаю просто взять свиной биток. А насчёт гарнира посоветуешь чё, чтоб не скучно было?
>>147432
Купи готовую еду, не еби мозги. Лучше даже в ресторане. Или полуфабрикат какой-нибудь. Можно пакет с какой-нибудь лапшой типа Четыре сезона.
Купи готовую еду, не еби мозги. Лучше даже в ресторане. Или полуфабрикат какой-нибудь. Можно пакет с какой-нибудь лапшой типа Четыре сезона.
>>147432
Овощи, стирфраевые перчики-цукини-лучок, можешь фасоль стручковую обжарить, можешь спаржу ошпарить и позолотить.
Овощи, стирфраевые перчики-цукини-лучок, можешь фасоль стручковую обжарить, можешь спаржу ошпарить и позолотить.
>>147437
стейк (лучше бери просто вырезку, австралийские что до сих пор лежит могут быть уже потухшими, напарывался уже)
спаржа (бери мини спаржу, годнота)
салат
вина сухого
стейк (лучше бери просто вырезку, австралийские что до сих пор лежит могут быть уже потухшими, напарывался уже)
спаржа (бери мини спаржу, годнота)
салат
вина сухого
>>147429
Котлеты? За час? Из замороженных полуфабрикатов разве что.
Про тушить я вообще молчу, минимум часа два три надо только на сам процесс тушения, не считая подготовки.
>>147425
Если час есть на все про все, то есть ты пришел с работы в 19:00 а тня приходит в 20:04, то единственное мясное блюдо которое можно успеть сделать — это просто жаренное мясо(телятина(стейк), утиное филе, баранья котлетка и прочие варианты на выбор). Самое главное выбрать правильное мясо(если остановишься на этом варианте — расскажем про выбор мяса подробнее), пожарить и подать проблем меньше(никаких спец девайсов и навыков не требуется). К мясу можно присовокупить салат или овощной гарнир. Так как сейчас не особый разгуляй с овощами, то прийдется отталкиваться от финансовых возможностей. Лично я пока охуеваю, что брокколи стоит в 3 раза дороже баранины, но с другой стороны есть картофель и прочие локальные сезонные ништяки.
Как простой и эффектный вариант — запеченная рыба, например дорада. Возни минимум, выглядит хорошо, вкусно.
Котлеты? За час? Из замороженных полуфабрикатов разве что.
Про тушить я вообще молчу, минимум часа два три надо только на сам процесс тушения, не считая подготовки.
>>147425
Если час есть на все про все, то есть ты пришел с работы в 19:00 а тня приходит в 20:04, то единственное мясное блюдо которое можно успеть сделать — это просто жаренное мясо(телятина(стейк), утиное филе, баранья котлетка и прочие варианты на выбор). Самое главное выбрать правильное мясо(если остановишься на этом варианте — расскажем про выбор мяса подробнее), пожарить и подать проблем меньше(никаких спец девайсов и навыков не требуется). К мясу можно присовокупить салат или овощной гарнир. Так как сейчас не особый разгуляй с овощами, то прийдется отталкиваться от финансовых возможностей. Лично я пока охуеваю, что брокколи стоит в 3 раза дороже баранины, но с другой стороны есть картофель и прочие локальные сезонные ништяки.
Как простой и эффектный вариант — запеченная рыба, например дорада. Возни минимум, выглядит хорошо, вкусно.
23 Кб, 457x302
>>147438
Я сам с Кишинёва, тут с стэйковой говядиной проблема, так что буду брать свинину как пикрелейтед и резать в 2 пальца толщиной.
Я сам с Кишинёва, тут с стэйковой говядиной проблема, так что буду брать свинину как пикрелейтед и резать в 2 пальца толщиной.
>>147440
Да я уже увидел, что проебался. Не заметил про час.
Да я уже увидел, что проебался. Не заметил про час.
>>147441
Все правильно делаешь. Здесь стейкопидоры воняют что свинину нельзя в стейк.
Я на себе проверил - хуита, беру обычную вырезку в ашане, жарю температуры из холодильника, размороженное 2 минуты каждую сторону. Ем.
В идеале чтоб в самой середине вообще осталась полоска сырого мяса, у него цвет вообще другой.
Жрал так два месяца, написал тут - говна взбурлили - кокококукареку паразиты. Хуй там - жив здоров. Некоторое время морозил мясо на две недели - 2 недели в морозилке убивает любого паразита, а потом забил, прошло вот еще месяца два - жив, здоров, стейк из свинины ем 3-4 раза в неделю, всегда медиум рар. пару раз делал из свинины тартар и карпачо, заливал уксусом и солил на минут 20, все норм не урер. Сейчас вялю пол-кило вырезки на балконе, обваляв в соли и черном перце, уверен что также все будет ок.
Сказки про паразитов в свинине - хуйня от производителей оверпрайсной говядины.
Кстати тебе для размышления - нацианальное блюдо немцев - хакпетер, это сырой фарш свинины на хлебе. А в германии климат такой что даже заморозить нельзя. Немцы едят его уже 700 лет и все живы. Паразиты в свинине - пиздеж. Ешь смело, как и утку, курицу итп
Все правильно делаешь. Здесь стейкопидоры воняют что свинину нельзя в стейк.
Я на себе проверил - хуита, беру обычную вырезку в ашане, жарю температуры из холодильника, размороженное 2 минуты каждую сторону. Ем.
В идеале чтоб в самой середине вообще осталась полоска сырого мяса, у него цвет вообще другой.
Жрал так два месяца, написал тут - говна взбурлили - кокококукареку паразиты. Хуй там - жив здоров. Некоторое время морозил мясо на две недели - 2 недели в морозилке убивает любого паразита, а потом забил, прошло вот еще месяца два - жив, здоров, стейк из свинины ем 3-4 раза в неделю, всегда медиум рар. пару раз делал из свинины тартар и карпачо, заливал уксусом и солил на минут 20, все норм не урер. Сейчас вялю пол-кило вырезки на балконе, обваляв в соли и черном перце, уверен что также все будет ок.
Сказки про паразитов в свинине - хуйня от производителей оверпрайсной говядины.
Кстати тебе для размышления - нацианальное блюдо немцев - хакпетер, это сырой фарш свинины на хлебе. А в германии климат такой что даже заморозить нельзя. Немцы едят его уже 700 лет и все живы. Паразиты в свинине - пиздеж. Ешь смело, как и утку, курицу итп
>>147446
Был осенью в гермашке и уплетал это чудо с большим аппетитом под местные пилснеры, взял пару упаковок домой так никто даже пробовать не решился.
>>147445
Поправь федору, джентльмен. Мне нравятся девушки с аппетитом, веганобляди и курицы питающиеся салатами с минералкой разу идут нахуй.
>нацианальное блюдо немцев - хакпетер, это сырой фарш свинины на хлебе
Был осенью в гермашке и уплетал это чудо с большим аппетитом под местные пилснеры, взял пару упаковок домой так никто даже пробовать не решился.
>>147445
>Свинина... Для дамы...
Поправь федору, джентльмен. Мне нравятся девушки с аппетитом, веганобляди и курицы питающиеся салатами с минералкой разу идут нахуй.
>>147449
Между двумя крайностями, свининой и веганством, есть множество интересных опций. А вообще это была такая шутка, чтобы ты задумался о... ну да ладно, проехали. Ключевой позыв там — стир фрай.
Между двумя крайностями, свининой и веганством, есть множество интересных опций. А вообще это была такая шутка, чтобы ты задумался о... ну да ладно, проехали. Ключевой позыв там — стир фрай.
>>147454
Ну мы и не в /bo, поэтому простительно.
Но со списком рекомендованной литературы для поднятия уровня используемых приемов с радостью ознакомлюсь.
Ну мы и не в /bo, поэтому простительно.
Но со списком рекомендованной литературы для поднятия уровня используемых приемов с радостью ознакомлюсь.
>>147441
Говяжья вырезка есть везде. Пофиг на стейковую, из вырезки норм будет.
Свинина на любителя, также как и баранина — не все оценят запах. Впрочем и говядина с запахом, но почему то негатив именно к свинине и баранине обычно. ХЗ
> стэйковой говядиной проблема
Говяжья вырезка есть везде. Пофиг на стейковую, из вырезки норм будет.
Свинина на любителя, также как и баранина — не все оценят запах. Впрочем и говядина с запахом, но почему то негатив именно к свинине и баранине обычно. ХЗ
>>147470
Выгледела как на пике, я знаю что такое вырезка, просто коров у нас нормальных нет, вот и продают всякую хуйню, со свининой ситуация получше.
Выгледела как на пике, я знаю что такое вырезка, просто коров у нас нормальных нет, вот и продают всякую хуйню, со свининой ситуация получше.
Палтус жарить без панировки/муки на сковороде с подсолнечным маслом норм? А то в магаз неохота переться за мукой.
>>147467
У меня наоборот, очень люблю запах свинины и баранины, особенно отварной. Заебат запах молодой телятины (пахнет молоком). А вот говядина старее - пахнет уже неприятно.
У меня наоборот, очень люблю запах свинины и баранины, особенно отварной. Заебат запах молодой телятины (пахнет молоком). А вот говядина старее - пахнет уже неприятно.
>>147546
Тогда говядину зернового откорма даже не трогай.
>А вот говядина старее - пахнет уже неприятно.
Тогда говядину зернового откорма даже не трогай.
Всех такое заебало, но дайте идею для нетребующего времени мясного блюда на вечер.
Не готовил уже хер знает сколько, времени нет, жру только овсянку на завтрак и обеды-ужины на работе, так что у меня сейчас кулинарная импотенция.
Не готовил уже хер знает сколько, времени нет, жру только овсянку на завтрак и обеды-ужины на работе, так что у меня сейчас кулинарная импотенция.
>>147576
Бефстроганов и стейк приходят на ум. Может еще стир фрай.
Бефстроганов и стейк приходят на ум. Может еще стир фрай.
А че Фета под санкциями что ли? Сука Путин, уебок ебаный, верни мне мой греческий салат!
>>147583
А где ее найти? В ДС наверное легко, а у нас в Перми нихуя не найдешь. Стоит ли съездить до ленты?
А где ее найти? В ДС наверное легко, а у нас в Перми нихуя не найдешь. Стоит ли съездить до ленты?
107 Кб, 456x400
14 Кб, 271x186
>>147587
Не было в ленте Феты, все прилавки завалены пикрелейтед и сиротливо лежали две брынзы, одну из которых я и взял. Лучше было взять то что на пике?
Не было в ленте Феты, все прилавки завалены пикрелейтед и сиротливо лежали две брынзы, одну из которых я и взял. Лучше было взять то что на пике?
>>147578
Хз, у греков на рынке всегда есть, свеженькая. Но я-то ДС-боярин, не знаю, как там у вас в перди.
Хз, у греков на рынке всегда есть, свеженькая. Но я-то ДС-боярин, не знаю, как там у вас в перди.
>>147612
Ноуп, уже 9 лет как сам.
Ноуп, уже 9 лет как сам.
Почаны, подскажите хороших производителей ножей. С разнообразными моделями, можно из дорогих, но без фанатизма.
>>147630
Трамонтина, опинель
Трамонтина, опинель
Вот думаю приготовить чили, вариацию на тему точнее.
Куриный фарш подойдет?
А наггетчовый? Это куриный, с яйцом и луково-чесночным порошком и перцем.
А мож наггетсы пожарить и в чили накидать?
Олсо, можно ли томатный сок туда?
Я заточу в любом случае, но хотелось бы знать.
Куриный фарш подойдет?
А наггетчовый? Это куриный, с яйцом и луково-чесночным порошком и перцем.
А мож наггетсы пожарить и в чили накидать?
Олсо, можно ли томатный сок туда?
Я заточу в любом случае, но хотелось бы знать.
171 Кб, 760x1000
>>147652
Если посмотреть на этот рецепт, то станет понятно, что для чили желательно брать жесткие отрубы(например говяжью голень), нежное мясо наподобие куриного лучше утилизировать другим способом.
Нагетсы, яйцо, порошок... это что-то не из этой оперы.
Если посмотреть на этот рецепт, то станет понятно, что для чили желательно брать жесткие отрубы(например говяжью голень), нежное мясо наподобие куриного лучше утилизировать другим способом.
Нагетсы, яйцо, порошок... это что-то не из этой оперы.
>>147630
http://tojiro.spb.ru/category/tramontina-professional-master/
Tramontina серия Master (или если есть деньги Century), берёшь именно из этих двух серий.
Оптимальный набор:
Tramontina Professional Master Нож овощной 3" 24626/083
Tramontina Professional Master Нож кухонный 6" 24620/086
Tramontina Professional Master Нож кухонный 8" 24609/088
http://tojiro.spb.ru/category/tramontina-professional-master/
Tramontina серия Master (или если есть деньги Century), берёшь именно из этих двух серий.
Оптимальный набор:
Tramontina Professional Master Нож овощной 3" 24626/083
Tramontina Professional Master Нож кухонный 6" 24620/086
Tramontina Professional Master Нож кухонный 8" 24609/088
>>147666
скиньте пак таких картинок
скиньте пак таких картинок
Жрач, какой кашей которую можно заебенить за 5 минут в микроволновке лучше с утра заправляться? Пока остановился на гречневых хлопьях с овсянкой в соотношениии примерно 2/1 на молоке.
>>147697
Уж больно на Китай похожи. Я похожие ручки видел у китайских цвилинг хенкельс.
>Professional Master
>эти пластиковые ручки
Уж больно на Китай похожи. Я похожие ручки видел у китайских цвилинг хенкельс.
>>147704
Если в микроволновке - любые хлопья. Овсянка оч хорошо подходит.
Если есть 5 минут - бери хлопья 2й плотности, они чуть получше 3й по вкусу, за 5 минут как раз дойдут.
И используй воду. Молоко мало того, что желудок разъебенит тебе (да и покупать его надо чаще, чем воду), так ещё и вкус каши забьёт.
Если в микроволновке - любые хлопья. Овсянка оч хорошо подходит.
Если есть 5 минут - бери хлопья 2й плотности, они чуть получше 3й по вкусу, за 5 минут как раз дойдут.
И используй воду. Молоко мало того, что желудок разъебенит тебе (да и покупать его надо чаще, чем воду), так ещё и вкус каши забьёт.
Есть у кого нибудь проверенный рецепт пончиков(аля американские-глазированные)?
>>147782
Вот и я так подумал, я одно время по утрам выпивал стакан молока, ехал на работу и через два часа завтракал. Очень хорошо себя чувствовал.
Вот и я так подумал, я одно время по утрам выпивал стакан молока, ехал на работу и через два часа завтракал. Очень хорошо себя чувствовал.
>>147714
Трамонтина делается в Бразилии.
С белыми ручками это для всяких столовок и для проф применения, серия Century имеет такую же сталь, но понтовые ручки.
Трамонтина делается в Бразилии.
С белыми ручками это для всяких столовок и для проф применения, серия Century имеет такую же сталь, но понтовые ручки.
>>147666
Жесткие - потому что изрубится и протушится? Ну тогда таки да.
Я имел в виду сделать чили вообще без мяса, а наггетсы (на деле это маленькие куриные биф(?)штексы).
Но таки сначала попробую обычный вариант.
А про луковый порошок: Я его как раз в наггетсы и добавляю, ибо не люблю просто перекрученный лук туда класть.
Жесткие - потому что изрубится и протушится? Ну тогда таки да.
Я имел в виду сделать чили вообще без мяса, а наггетсы (на деле это маленькие куриные биф(?)штексы).
Но таки сначала попробую обычный вариант.
А про луковый порошок: Я его как раз в наггетсы и добавляю, ибо не люблю просто перекрученный лук туда класть.
>>147783
Я кореец, молоко норм идет. НО в небольших количествах (стакан, например).
Если выпью больше, то начинается пердеж.
Я кореец, молоко норм идет. НО в небольших количествах (стакан, например).
Если выпью больше, то начинается пердеж.
Аноны, часто ем кукурузу, тут решил попробовать фасоль в томатном соусе. Пиздец, какое-то безвкусное не пойми что в соусе. Нет, с голодухи я бы наяривал только так, но вот в обычной сытой жизни не готов есть. Думаю бобы попробовать взять, но неохота деньги тратить. Они по вкусу как фасоль или различаются?
>>147800
Фасоль это тоже бобы.
Я томатную фасоль с длиннозерным рисом смешиваю, и получившееся хрючево как гарнир ем.
Только я больше люблю ПИКАНТНУЮ фасоль, которая в остром томатном соусе и с кукурузой.
Фасоль это тоже бобы.
Я томатную фасоль с длиннозерным рисом смешиваю, и получившееся хрючево как гарнир ем.
Только я больше люблю ПИКАНТНУЮ фасоль, которая в остром томатном соусе и с кукурузой.
>>147804
Нет, потомок Чингиз-хана, не норма.
Нет, потомок Чингиз-хана, не норма.
>>147802
Не, ну да. Фасоль пресная и вкус слабо выражен. Бери тофу. Вкус будет тот, какой ты ему дашь. Легко идет, белка нормально.
Не, ну да. Фасоль пресная и вкус слабо выражен. Бери тофу. Вкус будет тот, какой ты ему дашь. Легко идет, белка нормально.
>>147804
Очень мимо.
Очень мимо.
Наверное платина. Так вот, хочу приготовить "карбонару", но я нищеброд и пармезан с пекорино-романо позволить себе не могу, да и не видел я их ближайшем дикси. Какой сыр посоветуете из недорогих?
35 Кб, 390x498
>>147826
Рекомендую пикрелейтед.
Рекомендую пикрелейтед.
>>147826
А их сейчас и нет, если ты из РФ. Наиболее близкое из доступного - Золото европы Parmesan (лучше например чем польско-литовские "пармезаны"). Швейцарские выдержанные стоят как чугунный мост.
А, если вдруг случайно найдешь от ЗЕ Parmesan Matured - это перепакованная Грана Падано, наверное лучший вариант.
>пармезан с пекорино-романо позволить себе не могу
А их сейчас и нет, если ты из РФ. Наиболее близкое из доступного - Золото европы Parmesan (лучше например чем польско-литовские "пармезаны"). Швейцарские выдержанные стоят как чугунный мост.
А, если вдруг случайно найдешь от ЗЕ Parmesan Matured - это перепакованная Грана Падано, наверное лучший вариант.
>>147871
В интернете написано что год, на пачке еще пол года срок годности сверху. Да, чуток наебал, он уже 750р/кг, хотя может и стоил столько, я уже и не помню.
http://www.5-tv.ru/news/91275/
По вкусу хуй знает, я не то чтобы сильно разбираюсь в сырах. Пармезан в основном в пасту натираю. Ну и редко режу на кубики и с каким-нибудь алкоголем (кьянти или вермут вообще).
В интернете написано что год, на пачке еще пол года срок годности сверху. Да, чуток наебал, он уже 750р/кг, хотя может и стоил столько, я уже и не помню.
http://www.5-tv.ru/news/91275/
По вкусу хуй знает, я не то чтобы сильно разбираюсь в сырах. Пармезан в основном в пасту натираю. Ну и редко режу на кубики и с каким-нибудь алкоголем (кьянти или вермут вообще).
Есть апельсиновый джем.
С чего можно сожрать, чтобы он не пропал и чтобы было вкусно?
С чего можно сожрать, чтобы он не пропал и чтобы было вкусно?
>>147898
Тогда без хлеба.
Тогда без хлеба.
>>143798
В рецепте увидел "схватывание яиц". Гугл выдаёт только про цемент. Это когда белок и желток начинают твердеть?
В рецепте увидел "схватывание яиц". Гугл выдаёт только про цемент. Это когда белок и желток начинают твердеть?
>>147909
Да. У мяса тоже так говорят - это когда оно закупоривается и весь пот внутри остается.
Да. У мяса тоже так говорят - это когда оно закупоривается и весь пот внутри остается.
1395 Кб, 2592x1936
Сколь фатален внешний вид красннй иконки? По срокам годности ей месяцев 7 ещё жить, по вкусу вполне норм, но внешний вид напрягает: икринки непривычного темновато-красного цвета, местами обволочены какой-субстанцией цветом белее, да и пшик небольшой при открытии банки был.
1344 Кб, 2592x1936
>>147931
Внутри икринок встречаются небольшие пузырики воздуха. Поясните нищеброду икры не видавшему, с чего она так?
Внутри икринок встречаются небольшие пузырики воздуха. Поясните нищеброду икры не видавшему, с чего она так?
>>147934
Нет, самый обычный нищеброд из мухосрани до 100k. Банка была закуплена по акции прям пред НГ, но руки дошли лишь сейчас. Спасибо за разъяснение.
Нет, самый обычный нищеброд из мухосрани до 100k. Банка была закуплена по акции прям пред НГ, но руки дошли лишь сейчас. Спасибо за разъяснение.
>>147943
Ебанись. Снова.
Красная икра не такая уж и дорогая, и на праздник себе ее может позволить любой нищеброд.
По акции можешь брать оливковое масло, вот тут норм. А с икрой опасно шутить. Я в детстве траванулся, так ноги отнялись. Батя аж травы пить перестал от страха за меня.
Ебанись. Снова.
Красная икра не такая уж и дорогая, и на праздник себе ее может позволить любой нищеброд.
По акции можешь брать оливковое масло, вот тут норм. А с икрой опасно шутить. Я в детстве траванулся, так ноги отнялись. Батя аж травы пить перестал от страха за меня.
278 Кб, 2048x1536
Грам 50-70 дрожжей, 1 яйцо, чуточку кукурузной муки. Растер, добавил масла, наверное 100мл, видимо тут ошибка, еще муки. Добавлял муку, пока не стало густым. Потом воды, потом снова муки.
Сейчас пикрелейтед. Схуяли оно крошится? Как исправить? Это из-за масла? Сильно пахнет кислым из-за дрожжей.
Сейчас пикрелейтед. Схуяли оно крошится? Как исправить? Это из-за масла? Сильно пахнет кислым из-за дрожжей.
>>147959
Дрожжевое тесто как на пирожки. Вообще, это для обмазывания сосисок:
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/FiveCornDogProntoPups.JPG/800px-FiveCornDogProntoPups.JPG
Такое хотелось бы
Дрожжевое тесто как на пирожки. Вообще, это для обмазывания сосисок:
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/FiveCornDogProntoPups.JPG/800px-FiveCornDogProntoPups.JPG
Такое хотелось бы
>>147969
Ну, не знаю. Добавь кефира до консистенции жидкой сметаны, дай постоять до пузырения, раз уж там дрожжи, суй туда сосиску на палочке и сразу во фритюр.
Ну, не знаю. Добавь кефира до консистенции жидкой сметаны, дай постоять до пузырения, раз уж там дрожжи, суй туда сосиску на палочке и сразу во фритюр.
>>147969
Тем, что ты приготовил, сосиски не обмазывают
Рецепт нагуглить не пробовал?
Вот пример: http://www.cooks.com/recipe/dx35z02l/corn-dog-batter.html
Я не знаю, какой хороший, не вижу в корндогах привлекательного, гугли сам, но очевидно, что ты никаким рецептом не пользовался, потому что 70 граммов дрожжей, мамма миа, столько разве что на самогон.
Тем, что ты приготовил, сосиски не обмазывают
Рецепт нагуглить не пробовал?
Вот пример: http://www.cooks.com/recipe/dx35z02l/corn-dog-batter.html
Я не знаю, какой хороший, не вижу в корндогах привлекательного, гугли сам, но очевидно, что ты никаким рецептом не пользовался, потому что 70 граммов дрожжей, мамма миа, столько разве что на самогон.
>>147972
Гуглил, но 2 грамма дрожжей не продают, а зачем мне остальные дрожжи? Кинул чтобы не пропадало.
Гуглил, но 2 грамма дрожжей не продают, а зачем мне остальные дрожжи? Кинул чтобы не пропадало.
>>147979
Покупай инстантные дрожжи сафмомент, они пиздаче, дешевле, лучше хранятся и в пакете 11 грамм. Вонючая сырая шняга осталась в прошлом веке.
Покупай инстантные дрожжи сафмомент, они пиздаче, дешевле, лучше хранятся и в пакете 11 грамм. Вонючая сырая шняга осталась в прошлом веке.
>>147979
Если ты не троллишь, то это 10/10
Просто в платиновые треды жрача
Спасибо, насмешил перед сном.
Если ты не троллишь, то это 10/10
Просто в платиновые треды жрача
Спасибо, насмешил перед сном.
>>147927
Спасибо.
Спасибо.
64 Кб, 595x600
Вчера мамка принесла пикрел, прочитал этикетку по диагонали и высыпал содержимое в мусорное ведро. Всё правильно сделал? У матери случилось непонимание, но спорить не стала, кстати.
>>148005
Допустим.
Вопрос был всё ли я правильно сделал? На это есть что ответить?
>Малолетний даун дебил.
Допустим.
Вопрос был всё ли я правильно сделал? На это есть что ответить?
>>148001
Долбоёб.
Долбоёб.
Сначала сделает, потом думает, лол дибил.
391 Кб, 631x900
>>143798
Сап аноны, решил заняться сыроедением. Вот сам кун+23
после еды из всех щелей на лице лезут акне, как то не красиво, слышал вегантсво в этом помогает.
Посоветуйте меню на неделю или хотя бы на день.
Всегда в дороге, можно просто набор овощей, или
не сложные миксы.
Буду всем благодарен! Рандомная пикча в подарок!
Сап аноны, решил заняться сыроедением. Вот сам кун+23
после еды из всех щелей на лице лезут акне, как то не красиво, слышал вегантсво в этом помогает.
Посоветуйте меню на неделю или хотя бы на день.
Всегда в дороге, можно просто набор овощей, или
не сложные миксы.
Буду всем благодарен! Рандомная пикча в подарок!
Хочу запечь индейку с картофелем в рукаве, обычно все это обтирал сметаной - но картофель получается каким-то не вкусным, вот думаю - то ли картофель не мазать сметаной, то ли сменить маринад, что делать?
Сметану со специями смешивал обычно
Сметану со специями смешивал обычно
>>148039
так и что посоветуете?
Я просто картофель с грибами-курицей со сметаной тушил - все нормально получалось, не стоит картофель в рукаве со сметаной? Отдельно отваривать просто?
так и что посоветуете?
Я просто картофель с грибами-курицей со сметаной тушил - все нормально получалось, не стоит картофель в рукаве со сметаной? Отдельно отваривать просто?
Как думаете, слоеное тесто в мультиварке испечется? Температура максимальная 160 градусов.
>>148058
Печь что-либо в мультиварке - глупая затея. У тебя что, духовки нет?
Печь что-либо в мультиварке - глупая затея. У тебя что, духовки нет?
>>148058
Нет, только нагреется. В духовку его, быстро, решительно!
Нет, только нагреется. В духовку его, быстро, решительно!
Столовач, подскажи ньюфагу как делать корейскую морковку. Понятно, что рецепт легкий, но есть ли какие-то подводные камни или советы от тех, кто уже готовил эту закуску? Пока склоняюсь к этому варианту http://solenya.ru/sol/morkov-po-koreysky.htm
Че в магазике прикупить похавать, рублей на 100-200, магазинчик маленький, не супермаркет.
>>148082
Исходя из того, что сайт вырвиглазный и для хозяюшек, я бы не рекомендовал. А вообще говоря, эта "корейская" морковка нихуя не корейская, а сорт оф совковые фантазии на тему кимчи. Но если так уж приспичило, то позволь поинтересоваться, у тебя в хозяйстве есть мандолина или планируешь строгать на обычной терке?
Исходя из того, что сайт вырвиглазный и для хозяюшек, я бы не рекомендовал. А вообще говоря, эта "корейская" морковка нихуя не корейская, а сорт оф совковые фантазии на тему кимчи. Но если так уж приспичило, то позволь поинтересоваться, у тебя в хозяйстве есть мандолина или планируешь строгать на обычной терке?
>>148090
В русском языке нет 100% аналога английскому instant. К примеру, instant coffee переводят именно как "растворимый кофе".
В русском языке нет 100% аналога английскому instant. К примеру, instant coffee переводят именно как "растворимый кофе".
>>148088
ну да, заменили капусту на морковку и всяким мусором каноничные приправы. Ну это фигня, мне магазинный вариант по вкусу, но хотелось бы самому приготовить. Мало ли какой уровень карательной кулинарии в магазе.
Для первого раза могу и на терке, а вообще кухонный комбайн шинкует отлично.
Хотелось бы рекомендаций от тех кто пробовал готовить.
ну да, заменили капусту на морковку и всяким мусором каноничные приправы. Ну это фигня, мне магазинный вариант по вкусу, но хотелось бы самому приготовить. Мало ли какой уровень карательной кулинарии в магазе.
Для первого раза могу и на терке, а вообще кухонный комбайн шинкует отлично.
Хотелось бы рекомендаций от тех кто пробовал готовить.
>>148088
Хуй там, её как раз придумали советские корейцы как замену кимчи.
>А вообще говоря, эта "корейская" морковка нихуя не корейская,
Хуй там, её как раз придумали советские корейцы как замену кимчи.
132 Кб, 445x614
>>148094
Ну в целом норм рецепт по ссылке, правда я раньше разогревал масло вместе с уксусом и вливал в морковку (и тогда действительно надо аккуратно).
Потом надоело и стал использовать пикрелейтед.
Ну в целом норм рецепт по ссылке, правда я раньше разогревал масло вместе с уксусом и вливал в морковку (и тогда действительно надо аккуратно).
Потом надоело и стал использовать пикрелейтед.
>>148092
К лапше все же больше подходит "быстрозавариваемая". Ну, моментально-всасывающая-влагу тож норм, лол.
К лапше все же больше подходит "быстрозавариваемая". Ну, моментально-всасывающая-влагу тож норм, лол.
>>148107
У меня тетя так делает, только она не В морковку это вливает. Она на моркву все специи выкладывает (включая мелко порезанные чеснок и перец), и уже на них нонкой струйкой перекаленное масло. Без уксуса, его потом.
И да, никаких сухих специй.
У меня тетя так делает, только она не В морковку это вливает. Она на моркву все специи выкладывает (включая мелко порезанные чеснок и перец), и уже на них нонкой струйкой перекаленное масло. Без уксуса, его потом.
И да, никаких сухих специй.
>>148107
Хорошая штука, мариную в ней куриные крылья, рекомендую.
Хорошая штука, мариную в ней куриные крылья, рекомендую.
Готовил вчера индейку и картофель, вроде бы хуйня - а времени убил прилично, как вы оптимизируете процессы? Хочу готовить минут за 15-20, но блять после готовки ведь и посуду нужно мыть, какого хуя гордон и оливер не показывают как они намывают посуду? Ах да, они ведь не моют
>>148176
Посудомоечную машину купи, епт, 21 век на дворе давно.
Много упоротых почему-то вопят "противень не влезет, чугун и ножи нельзя, нахуй такое, всё равно руками мыть ". И тратят полжизни на мытьё чашек и тарелок вручную.
Посудомоечную машину купи, епт, 21 век на дворе давно.
Много упоротых почему-то вопят "противень не влезет, чугун и ножи нельзя, нахуй такое, всё равно руками мыть ". И тратят полжизни на мытьё чашек и тарелок вручную.
>>148180
я снимаю квартиру, встроить не получится
я снимаю квартиру, встроить не получится
>>148176
живем у мамок на пансионе
очевидно же
>а времени убил прилично, как вы оптимизируете процессы?
живем у мамок на пансионе
очевидно же
Готовач, какие нон-стик сковородки нынче в моде? Помню несколько лет назад все хвалили керамику ну спустя год после того как у всех эта керамика послезала как-то про них забыли. купил себе чугуниевую, а на ней все прилипает нахуй
>>148180
Как там с кастрюлями и сковородками, умеет мыть? Если нет, то нахуй она нужна? Тарелки/ложки/вилки на три персоны за 5 минут вручную пидарасятся.
>Посудомоечную машину купи, епт
Как там с кастрюлями и сковородками, умеет мыть? Если нет, то нахуй она нужна? Тарелки/ложки/вилки на три персоны за 5 минут вручную пидарасятся.
>>146921
В раскалённом пукане.
В раскалённом пукане.
>>143798
Сап, ананас сразу к делу. я кун 14 лвл, готовлю не самые сложные блюда 7-8/10. Чуть больше через год мне надо решать: куда то поступить или остаться в школе.
Какие в рашке ест норм кулинарные институты.
У нас в городе есть кулинарный техникум. Есть смысл в него поступать?
Сап, ананас сразу к делу. я кун 14 лвл, готовлю не самые сложные блюда 7-8/10. Чуть больше через год мне надо решать: куда то поступить или остаться в школе.
Какие в рашке ест норм кулинарные институты.
У нас в городе есть кулинарный техникум. Есть смысл в него поступать?
>>148188
Я хуй знает что у кого там послезало.
У меня две сковороды: антипригарное и антипригарное ферно-керамик (могу ошибаться, но раз такое название, то наверное керамическая). Антипригарная тоньше, дно пупырчатое, так себе.
Ферно-керамик же годнота. Но тут нужны всякие пидрильские мягкие лопаточки, ибо металлом нежелательно шоркать по поверхности (наверное поэтому и послезало, кстати), насчет деревянных лопаток не скажу. Насчет пластиковых тоже, ибо у меня тоже пластиковые, но опять же мягкие приблуды (при любом желании не поцарапают).
Насчет чугуния не скажу. Но вроде бы его прокаливать с маслом надо перед использованием, чтобы какой-то слой создать.
Я хуй знает что у кого там послезало.
У меня две сковороды: антипригарное и антипригарное ферно-керамик (могу ошибаться, но раз такое название, то наверное керамическая). Антипригарная тоньше, дно пупырчатое, так себе.
Ферно-керамик же годнота. Но тут нужны всякие пидрильские мягкие лопаточки, ибо металлом нежелательно шоркать по поверхности (наверное поэтому и послезало, кстати), насчет деревянных лопаток не скажу. Насчет пластиковых тоже, ибо у меня тоже пластиковые, но опять же мягкие приблуды (при любом желании не поцарапают).
Насчет чугуния не скажу. Но вроде бы его прокаливать с маслом надо перед использованием, чтобы какой-то слой создать.
>>148210
Если учитывать то, что есть все приспособления для этого нежного покрытия, то для меня только плюсы, ибо моется легко, масла можно и не лить в принципе.
Хотя, я и готовлю в основном достаточно быстрые блюда типа китаезной лапши, омлета или жареного риса. Но вот кастрюля у меня из той же серии, и суп тож норм варить. Не лучше и не хуже обычной кастрюли, разве что опять же нужны спец.инструменты.
Если учитывать то, что есть все приспособления для этого нежного покрытия, то для меня только плюсы, ибо моется легко, масла можно и не лить в принципе.
Хотя, я и готовлю в основном достаточно быстрые блюда типа китаезной лапши, омлета или жареного риса. Но вот кастрюля у меня из той же серии, и суп тож норм варить. Не лучше и не хуже обычной кастрюли, разве что опять же нужны спец.инструменты.
Сап, ананас сразу к делу. я кун 14 лвл, готовлю не самые сложные блюда 7-8/10. Чуть больше через год мне надо решать: куда то поступить или остаться в школе.
Какие в рашке ест норм кулинарные институты.
У нас в городе есть кулинарный техникум. Есть смысл в него поступать?
Какие в рашке ест норм кулинарные институты.
У нас в городе есть кулинарный техникум. Есть смысл в него поступать?
>>148223
Сорян, ток не бей, подскажи лучше что делать.
Сорян, ток не бей, подскажи лучше что делать.
В бичпакетах, в том же шин рамене, есть грибы сушеные, которые после вымачивания имеют прям ярко выраженный вкус. Это что за грибы такие?
Есть еще какие-нибудь недорогие грибы, которые можно вот так порезать, посушить, и потом в бич добавить и чтоб вкус с ароматом были норм?
Есть еще какие-нибудь недорогие грибы, которые можно вот так порезать, посушить, и потом в бич добавить и чтоб вкус с ароматом были норм?
>>148189
Моя умеет, но я ей не пользуюсь, ну мож раз в месяц.
Моя умеет, но я ей не пользуюсь, ну мож раз в месяц.
Посонва.
Вот есть же японский бульон даши или типа того?
В чем там его суть? Вот например, у меня есть сушеные креветки, акульи плавники (и то, и то попахивает тухлецой правда), просто рыбное филе, засохшая копченая красная рыба. Из этого всего бульон пойдет или срань получится?
Вот есть же японский бульон даши или типа того?
В чем там его суть? Вот например, у меня есть сушеные креветки, акульи плавники (и то, и то попахивает тухлецой правда), просто рыбное филе, засохшая копченая красная рыба. Из этого всего бульон пойдет или срань получится?
>>148235
Хм, хорошие грибы наверное, раз после высыхания и напитки водой такой аромат хороший дают.
Хм, хорошие грибы наверное, раз после высыхания и напитки водой такой аромат хороший дают.
>>148233
Я хз что за даши, но я варил сушеные креветки (как раз те, у которых запах с гнильцой). Это был пиздец... Бульон будет вонять, и натурально противно станет. Акула хз.
А если летом, так там еще и мухи на этот смрад слетаются как мухи на говно.
Я хз что за даши, но я варил сушеные креветки (как раз те, у которых запах с гнильцой). Это был пиздец... Бульон будет вонять, и натурально противно станет. Акула хз.
А если летом, так там еще и мухи на этот смрад слетаются как мухи на говно.
>>144685
Желтком яйца сверху помазали для корочки
Желтком яйца сверху помазали для корочки
>>148245
Пасха-а-а, здравствуй, бабка дорогая, царство-те небесно.
Пасха-а-а, как тебе лежится там тесно, аль не тесно
Хочешь сказать, секторуха врет?
Пасха-а-а, здравствуй, бабка дорогая, царство-те небесно.
Пасха-а-а, как тебе лежится там тесно, аль не тесно
Хочешь сказать, секторуха врет?
Допустим, хочу я слоеный пирог с рыбой.
Тесто слоеное - магазинное. Раскатал, выложил рыбу. Как туда лук зафигачить?
Порезать, потом маслицем смазать, или сначала обжарить до цвета на этом сливочном масле и уже хуйнуть?
Посоветуйте.
Вообще, свежее масло или на котором жарили - будет разница во вкусе?
Тесто слоеное - магазинное. Раскатал, выложил рыбу. Как туда лук зафигачить?
Порезать, потом маслицем смазать, или сначала обжарить до цвета на этом сливочном масле и уже хуйнуть?
Посоветуйте.
Вообще, свежее масло или на котором жарили - будет разница во вкусе?
Любисток здесь кто-то использует в кулинарии?
Просто растет на даче кучу лет.А использовать не знаю как
Есть бобы и тофу, планирую потушить вместе с соевым соусом. Нормально, или трэш?
>>148263
Бобы какого плана? Так-то и арахис - боб.
Тофу рекомендовал бы в соевом бульоне сварил. Или вот: я люблю жарить тофу тупо на малом количестве масла, а потом поливать чем угодно. Раньше в соевый соурс макали, сейчас можно что-то другое.
Бобы какого плана? Так-то и арахис - боб.
Тофу рекомендовал бы в соевом бульоне сварил. Или вот: я люблю жарить тофу тупо на малом количестве масла, а потом поливать чем угодно. Раньше в соевый соурс макали, сейчас можно что-то другое.
>>148210
А какие сковородки вообще юзают профи в всяких там ресторанах? Готов вбухать кучу денег в дорогущую профи-сковородку только чтоб покрытие не слезло через пол-года.
А какие сковородки вообще юзают профи в всяких там ресторанах? Готов вбухать кучу денег в дорогущую профи-сковородку только чтоб покрытие не слезло через пол-года.
>>148272
Ты много в ресторанах омлетов ешь? Для нежной еды понятно используют с покрытием, но это исключение.
Ты много в ресторанах омлетов ешь? Для нежной еды понятно используют с покрытием, но это исключение.
Анонимас, у меня тестомашинка по краям зажёвывает и собирает тесто в гармошку, это нормально, или ненормально но бывает? Или что? Как бороться?
>>148275
В первый раз такое вижу. Ну, попробуй до полуготовности обжарить.
В первый раз такое вижу. Ну, попробуй до полуготовности обжарить.
>>148263
Трэш. Бобы пожарь с лучком и свининкой, а тофу... смотря какой тофу, если для жарки пожарь, шёлковый в суп кинь.
Трэш. Бобы пожарь с лучком и свининкой, а тофу... смотря какой тофу, если для жарки пожарь, шёлковый в суп кинь.
1. Почему фалафель крошится? Нужно тогда больше муки добавить?
2. Какой шефский нож можно для начала взять? Чтобы с ним можно было по гостям ездить и на мастер классах не стыдно показаться. Ценовой дипазон не больше 2 тыс.
2. Какой шефский нож можно для начала взять? Чтобы с ним можно было по гостям ездить и на мастер классах не стыдно показаться. Ценовой дипазон не больше 2 тыс.
>>148327
Мука? В фалафеле? Зачем? Либо ты плохо вымочил нут, либо сам нут не очень.
Мука? В фалафеле? Зачем? Либо ты плохо вымочил нут, либо сам нут не очень.
>>148327
всё, что должно быть из нута, я делаю в блендере из сырого нута, и он ни разу не крошился ни во время термообработки ни во время еды.
всё, что должно быть из нута, я делаю в блендере из сырого нута, и он ни разу не крошился ни во время термообработки ни во время еды.
>>148352
У нас в доставке был такой рецепт:
3 л воды
3 л молока
3 кг муки
15 гр дрожжей
75 гр сахара
25 гр соли
15 гр орегано
У нас в доставке был такой рецепт:
3 л воды
3 л молока
3 кг муки
15 гр дрожжей
75 гр сахара
25 гр соли
15 гр орегано
Куда бы применить две маленькие, с крупное яйцо, но пышущие свежестью свеклы? Не влезли в борщь, теперь скитаются по овощному ящику, нее имея цели в жизни, прям как я.
Где купить этот бекон с которым делают яичницу в фильмах? В моем Мухосранске я такого и близко не видел. Что это вообще? Какая часть тела от какого животного? Как найти на рынке/киоске/в падике?
>>148392
Да ну нафиг.
Да ну нафиг.
>>148390
Ты издеваешься блядь? Бекон не найти. Это пушка круче даже того долбоеба, который спрашивал, где купить ржаную муку. В магазин ходить пробовал?
Ты издеваешься блядь? Бекон не найти. Это пушка круче даже того долбоеба, который спрашивал, где купить ржаную муку. В магазин ходить пробовал?
>>148390
Обычно это называют словом "грудинка". В старых переводах всякой литературки с ингриша тоже использовали именно этот термин.
Обычно это называют словом "грудинка". В старых переводах всякой литературки с ингриша тоже использовали именно этот термин.
>>148395
Ну знаешь планета Земля она такая круглая и очень большая, да и страна в которой ты живешь тоже не маленькая и есть такие городки по 20к населения. Есть еще поселки городского типа. И села есть еще. Думаю этого скромного вступления хватит. Все равно тебе это проходить в пятом классе.
Ну знаешь планета Земля она такая круглая и очень большая, да и страна в которой ты живешь тоже не маленькая и есть такие городки по 20к населения. Есть еще поселки городского типа. И села есть еще. Думаю этого скромного вступления хватит. Все равно тебе это проходить в пятом классе.
>>148402
Чепухи мне тут не рассказывай.
Таких мест, где есть интернет, есть магазины, нет религиозного запрета на свинину, но не продают соленую грудинку, на планете Земля нет.
Чепухи мне тут не рассказывай.
Таких мест, где есть интернет, есть магазины, нет религиозного запрета на свинину, но не продают соленую грудинку, на планете Земля нет.
>>148404
Ну вот уже "соленая грудинка" вместо бекона, а если перечитать мой вопрос, то окажется что я там и реквестировал синонимы бекона чтобы попытаться купить что-то более-менее похожее, потому что к сожалению "ЛОМТИКИ БЕКОНА ЛАМИНИРОВАННАЯ НАРЕЗКА 99.9 РУБЛЕЙ БЕЗ СМС" не работает. Но оказывается спрашивать в "быстрые вопросы-ответы" треде - признак долбоеба. Извините, ребят, в следующий раз пойду на mail.ru ответы )))))
Ну вот уже "соленая грудинка" вместо бекона, а если перечитать мой вопрос, то окажется что я там и реквестировал синонимы бекона чтобы попытаться купить что-то более-менее похожее, потому что к сожалению "ЛОМТИКИ БЕКОНА ЛАМИНИРОВАННАЯ НАРЕЗКА 99.9 РУБЛЕЙ БЕЗ СМС" не работает. Но оказывается спрашивать в "быстрые вопросы-ответы" треде - признак долбоеба. Извините, ребят, в следующий раз пойду на mail.ru ответы )))))
>>148406
Ну извини, мы не знали, что ты впервые в жизни высунул нос из дома на улицу и заинтересовался такой экзотической и редкой пищей как блядь БЕКОН. В следующих сериях: "назовите синонимы для лосося, у меня только сёмга в магазине, можно ей заменить", "где купить бананы" итд
Ну извини, мы не знали, что ты впервые в жизни высунул нос из дома на улицу и заинтересовался такой экзотической и редкой пищей как блядь БЕКОН. В следующих сериях: "назовите синонимы для лосося, у меня только сёмга в магазине, можно ей заменить", "где купить бананы" итд
>>148389
Винегрет заебень. Или тертую с мазиком и чесноком.
Винегрет заебень. Или тертую с мазиком и чесноком.
>>148432
Зашквар, конечно
Зашквар, конечно
>>148449
пишем в гугле пересылка продуктов почта: запрещена пересылка скоропортящихся продуктов и напитков, остальное можно
пишем в гугле пересылка продуктов почта: запрещена пересылка скоропортящихся продуктов и напитков, остальное можно
>>148290
бамп вопросу
бамп вопросу
90 Кб, 250x250
>>148462
А где такие магазины? Обошел ебаные океи и семьи. Нигде нет. В ашан ехать надо.
А где такие магазины? Обошел ебаные океи и семьи. Нигде нет. В ашан ехать надо.
>>148467
Нахуй тебе это нужно? Обычная пятирублевая растворимая лапша за 40р, потому что ко-ко-чудосоус, который на деле сраное говно. Бессмысленный проёб денег на хуевую еду бомж-класса.
Нахуй тебе это нужно? Обычная пятирублевая растворимая лапша за 40р, потому что ко-ко-чудосоус, который на деле сраное говно. Бессмысленный проёб денег на хуевую еду бомж-класса.
>>148467
Я жопой читал. Я дс имел в виду, тут есть 1-2 магаза и инет-магазы такие.
В питере хз, щасс спрошу у подруги, она тоже фанатеет от бичей.
Я жопой читал. Я дс имел в виду, тут есть 1-2 магаза и инет-магазы такие.
В питере хз, щасс спрошу у подруги, она тоже фанатеет от бичей.
>>148467
В ленте точно продают. Странно, что в окее ты не нашел, он в целом чуть получше же, чем лента. В семью лучше больше не ходи, равно как и в дикси, полушку, магнит и прочее днище. Оставь из алкоте и маломобильным пенсионерам, для которых они существуют.
В ленте точно продают. Странно, что в окее ты не нашел, он в целом чуть получше же, чем лента. В семью лучше больше не ходи, равно как и в дикси, полушку, магнит и прочее днище. Оставь из алкоте и маломобильным пенсионерам, для которых они существуют.
>>148479
Не знал, что дикси и магнит - днище. Неужели банка горошка из дикси хуже, чем такая же банка из ашана? Ну, хлеб понятно в ашане лучше.
Не знал, что дикси и магнит - днище. Неужели банка горошка из дикси хуже, чем такая же банка из ашана? Ну, хлеб понятно в ашане лучше.
>>148487
Это, наверное, алколюб писал. В Дикси и Магните действительно очень скудный выбор алкоголя.
Это, наверное, алколюб писал. В Дикси и Магните действительно очень скудный выбор алкоголя.
>>148487
Конкретно банка консервированного горошка, если ты найдешь одинаковые(по изготовителю итп), не будет отличаться, но ты заплатишь за неё, скорее всего, больше, сделаешь это в тесном вонючем магазине, и это будет единственный вариант горошка, какой там есть в наличии, и хуевый.
Приличных сетевых магазинов шаговой доступности в Петербурге не существует.
>>148496
Лолшто? Я вообще не употребляю. Впрочем, слово "алкоголя" можно из твоей фразы выкинуть:
В Магните вообще нет еды, например
Конкретно банка консервированного горошка, если ты найдешь одинаковые(по изготовителю итп), не будет отличаться, но ты заплатишь за неё, скорее всего, больше, сделаешь это в тесном вонючем магазине, и это будет единственный вариант горошка, какой там есть в наличии, и хуевый.
Приличных сетевых магазинов шаговой доступности в Петербурге не существует.
>>148496
Лолшто? Я вообще не употребляю. Впрочем, слово "алкоголя" можно из твоей фразы выкинуть:
>В Дикси и Магните действительно очень скудный выбор
В Магните вообще нет еды, например
Чем по СанПин нормам и другой хуйне, мои кроссовки не подходят для работы в цехе, зато подходит эта хуйня с дырочками для проветривания? Чем отличаются мои кожаные кросовки с резиновой подошвой от той хуйни, которую от меня требует?
Могу ли я как-то на хуй послать того, кто требует, если остальные со мной согласны? Что в этом случае я должен будут сказать? Чем аргументировать свою правоту?
Могу ли я как-то на хуй послать того, кто требует, если остальные со мной согласны? Что в этом случае я должен будут сказать? Чем аргументировать свою правоту?
Вот сейчас такую хуйню нашёл:
А если это не предприятие никакое, а учебное заведение, например?
>ГОСТ Р 50935-2007 персонал предприятия общественного питания должен быть одет в соответствующую санитарную одежду и обувь, установленного на предприятии образца.
А если это не предприятие никакое, а учебное заведение, например?
Хуй с ним, когда обязательно надо 'Сабо' носить т.к. кому-то так захотелось.
Но в данном случае, я уверен, что в нормах ничего про сабо не написано, если что-то и написано, то там будет перечень материалов и инфа в этом духе.
Но в данном случае, я уверен, что в нормах ничего про сабо не написано, если что-то и написано, то там будет перечень материалов и инфа в этом духе.
Анончик, дорогой, проснись, мне правда нужна твоя помощь, касательно этого вопроса.
Я нищеёб и у меня нету лишних денег на какую-то хуйню с дырками, которая мне не нужна.
Я нищеёб и у меня нету лишних денег на какую-то хуйню с дырками, которая мне не нужна.
Я ещё вот что подумал, обувь же защищать должна, а у этой хуйни дырки повсюду. Или типа похуй на них?
>>148506
Я вообще не понял о чем ты.
Я вообще не понял о чем ты.
Хочу сделать лимонад, хватит ли 2х ложек лимонной кислоты, 3х сахара и одного лимона на литр?
>>148567
Грязный же.
Грязный же.
>>148567
Это у любого мяса нужно? Что значит "первый"? Через сколько по времени?
Это у любого мяса нужно? Что значит "первый"? Через сколько по времени?
>>148575
Есть мнение, что всякого рода трупный яд и прочее за десять минут уйдет в первую воду, ее нужно вылить, мысо и кастрюлю вымыть, а потом залить чистой водой и продолжить варить.
Есть мнение, что всякого рода трупный яд и прочее за десять минут уйдет в первую воду, ее нужно вылить, мысо и кастрюлю вымыть, а потом залить чистой водой и продолжить варить.
>>148575
Пена появилась - слил. В основном к говядине относится. Вообще, это делается для прозрачного красивого бульона если не охота ебаться с осветлением.
Пена появилась - слил. В основном к говядине относится. Вообще, это делается для прозрачного красивого бульона если не охота ебаться с осветлением.
>>148562
Бамп
Бамп
>>148562
да ты же ебанутый, ты пропорции из головы взял? на литр надо максимум полчайной ложки лимонки, а то и того меньше, и нахуя тогда лимон? сахар по вкусу сука
да ты же ебанутый, ты пропорции из головы взял? на литр надо максимум полчайной ложки лимонки, а то и того меньше, и нахуя тогда лимон? сахар по вкусу сука
>>148591
Из настоящего лимона, конечно. Сахар не нужен.
пропорции: сок из половинки лимона, примерно на 2 литра воды (если получится кисловато - добавь воды). Выжатый лимон в воду не кидай - будет горько. Если очень хочется, можешь потереть туда желтенькую часть цедры.
Можно сделать имбирный лимонад - добавить туда столовую ложку тертого свежего имбиря (ни в коем случае не сушеного).
Если хочется именно с "пузыриками" можешь использовать газированную воду вместо обычной (бон акву какую-нибудь) но обычно нинужна.
Из настоящего лимона, конечно. Сахар не нужен.
пропорции: сок из половинки лимона, примерно на 2 литра воды (если получится кисловато - добавь воды). Выжатый лимон в воду не кидай - будет горько. Если очень хочется, можешь потереть туда желтенькую часть цедры.
Можно сделать имбирный лимонад - добавить туда столовую ложку тертого свежего имбиря (ни в коем случае не сушеного).
Если хочется именно с "пузыриками" можешь использовать газированную воду вместо обычной (бон акву какую-нибудь) но обычно нинужна.
>>148567
Стандартный прием в азиатской кухне. Что-то вроде заваривания пуэра, но для мяса.
Очевидно, что прием служит для очистки мяса кипятком.
Какие-то из азиатских блюд на этом завязаны (например, китайская тушеная свинина в горшочке - нарезается после предварительного отваривания и это позволяет сохранить кусочкам форму)
Стандартный прием в азиатской кухне. Что-то вроде заваривания пуэра, но для мяса.
Очевидно, что прием служит для очистки мяса кипятком.
Какие-то из азиатских блюд на этом завязаны (например, китайская тушеная свинина в горшочке - нарезается после предварительного отваривания и это позволяет сохранить кусочкам форму)
А если первый бульон сливать, то не отразится ли это на вкусе самого бульона? Не будет как вода?
И да, у моей тети он и так всегда прозрачный, хотя она не сливает. Ну мож не как вода, но прозрачный и не мутный.
И да, у моей тети он и так всегда прозрачный, хотя она не сливает. Ну мож не как вода, но прозрачный и не мутный.
>>148641
нет.
https://youtu.be/5bIjDYEs6Qc?t=33s
>>не отразится ли это на вкусе самого бульона? Не будет как вода?
нет.
https://youtu.be/5bIjDYEs6Qc?t=33s
>>148641
Там вообще не бульон. Кладешь все в кипящую воду, ждешь пока закипит, всплывет скам, сливаешь и промываешь, и варишь нормально начиная с холодной воды.
Реально второй бульон после первого нормального делают только для больных. Но первый в этом случае конечно не сливают.
Там вообще не бульон. Кладешь все в кипящую воду, ждешь пока закипит, всплывет скам, сливаешь и промываешь, и варишь нормально начиная с холодной воды.
Реально второй бульон после первого нормального делают только для больных. Но первый в этом случае конечно не сливают.
>>148645
О, новый рецептик лапшички. Тру.
>>148647
Стоп. Вроде тут говорили, что когда кладешь мясо в кипяток, оно закупоривается сразу и все. А если в холодную, то оно как бы невзначай отдает вкус воде, ну и каках побольше выйдет.
Или внутренние какахи в принципе норм? А то я всегда именно в холодную клал и варил.
Где вообще все о бульонах можно почитать?
О, новый рецептик лапшички. Тру.
>>148647
Стоп. Вроде тут говорили, что когда кладешь мясо в кипяток, оно закупоривается сразу и все. А если в холодную, то оно как бы невзначай отдает вкус воде, ну и каках побольше выйдет.
Или внутренние какахи в принципе норм? А то я всегда именно в холодную клал и варил.
Где вообще все о бульонах можно почитать?
Поцоны, в утконосе кто-нибудь что-нибудь покупает с доставкой? Нормально там?
Могу конечно пробную партию заказать, но мож сначала кто подскажет.
Могу конечно пробную партию заказать, но мож сначала кто подскажет.
>>148656
Пару раз пробовал, потом перестал - то не довезут то перевезут.
Пару раз пробовал, потом перестал - то не довезут то перевезут.
Поясните за морскую соль. Чем лучше обычной?
Олсо, поясните за размер. Многие советуют крупную, но не могут ответить почему. Я крупную только на шашлык использую, а в суп тот же имхо пофиг какую. Или я не прав в чем-то?
По цене тоже хотелось бы узнать, но в принципе там разница небольшая, можно и за 40, и за 90р взять, я все равно оче мало ем, надолго хватит.
Олсо, поясните за размер. Многие советуют крупную, но не могут ответить почему. Я крупную только на шашлык использую, а в суп тот же имхо пофиг какую. Или я не прав в чем-то?
По цене тоже хотелось бы узнать, но в принципе там разница небольшая, можно и за 40, и за 90р взять, я все равно оче мало ем, надолго хватит.
33 Кб, 533x400
>>148665
Отдельное удовольствие есть неравномерно просоленный хавчик. Это основная фишка онигири, например.
Для неравномерного просола используют, в том числе, крупную соль.
И есть еще такая тема: в салатах чем меньше соли попадет на овощи, нем меньше из них выйдет сока.
Кроме того, крупная соль - смотрится лучше и пальцами еще брать приятнее.
Отдельное удовольствие есть неравномерно просоленный хавчик. Это основная фишка онигири, например.
Для неравномерного просола используют, в том числе, крупную соль.
И есть еще такая тема: в салатах чем меньше соли попадет на овощи, нем меньше из них выйдет сока.
Кроме того, крупная соль - смотрится лучше и пальцами еще брать приятнее.
>>148665
Крупную в меленку насыпать можно
А еще кошерная(в прямом смысле, а не в этом вашем кащенитском) только крупная
Крупную в меленку насыпать можно
А еще кошерная(в прямом смысле, а не в этом вашем кащенитском) только крупная
>>148667
это необязательно улучшает вкус, но помогает его разнообразить
p.s. В суп - пофигу какую. Единственное - иодированную не используют в солениях ибо банки бродят и взрываются.
>>быстрофикс
это необязательно улучшает вкус, но помогает его разнообразить
p.s. В суп - пофигу какую. Единственное - иодированную не используют в солениях ибо банки бродят и взрываются.
>>148667
Вот поэтому в шашлыке как нельзя кстати. Но у тебя на пике какая-то сильно крупная и в хлопьях. Или макро такое.
А салаты я вообще не солю, если честно, хз не вставляет.
Я говорил именно про использование крупной соли в такие вещи как супы, соурсы, поджарки - в общем, где она полностью растворяется и распределяется. Тут есть смысл ее использовать или пойдет мелкая?
>неравномерно просоленный хавчик
Вот поэтому в шашлыке как нельзя кстати. Но у тебя на пике какая-то сильно крупная и в хлопьях. Или макро такое.
А салаты я вообще не солю, если честно, хз не вставляет.
Я говорил именно про использование крупной соли в такие вещи как супы, соурсы, поджарки - в общем, где она полностью растворяется и распределяется. Тут есть смысл ее использовать или пойдет мелкая?
>>148656
Нормально, цена как в обычном супермаркете. Заказывал несколько раз, привозили без ошибок (может потому что самую обычную еду покупал)
Нормально, цена как в обычном супермаркете. Заказывал несколько раз, привозили без ошибок (может потому что самую обычную еду покупал)
26 Кб, 460x591
В чем храните едьбу, признавайтесь.
Интересует:
1. Специи на развес если покупать, то в каких банках хранить, чтоб не испортились и не потеряли аромат?
2. Аналогично про крупы и овсянки. Можно ли хранить в герметичных банках (пикрелейтед, только непрозрачные и другой формы), не запреют там? Особенно овсянка волнует, а то у меня она или прогорклая становилась, или колония гусениц там обосновывалась.
3. Масло. Продаются специальные емкости для масла, чтоб не из магазинной тары лить (а еще с тонким горлышком есть). Есть смысл? А ароматное масло не выдохнется в таких? Рафинированное то хер с ним, а вот оливковое и подсолнечное нефильтрованные - хочется знать.
4. Забыл бля, отвлекают тут.
Интересует:
1. Специи на развес если покупать, то в каких банках хранить, чтоб не испортились и не потеряли аромат?
2. Аналогично про крупы и овсянки. Можно ли хранить в герметичных банках (пикрелейтед, только непрозрачные и другой формы), не запреют там? Особенно овсянка волнует, а то у меня она или прогорклая становилась, или колония гусениц там обосновывалась.
3. Масло. Продаются специальные емкости для масла, чтоб не из магазинной тары лить (а еще с тонким горлышком есть). Есть смысл? А ароматное масло не выдохнется в таких? Рафинированное то хер с ним, а вот оливковое и подсолнечное нефильтрованные - хочется знать.
4. Забыл бля, отвлекают тут.
>>148686
Я даже в салат предварительно режу пластинками и обжариваю в сливочном масле. Хз, делай как тебе вкуснее.
Я даже в салат предварительно режу пластинками и обжариваю в сливочном масле. Хз, делай как тебе вкуснее.
>>143798
Анон, что ты думаешь про мультиварку? Мне коллеги её почти "продали" - стало интересно какой профит можно поиметь с этого зверя и как его выбирать.
Инби4: отзывы в инете проплачены; на форумах хуета.
Выручай, двач.
Анон, что ты думаешь про мультиварку? Мне коллеги её почти "продали" - стало интересно какой профит можно поиметь с этого зверя и как его выбирать.
Инби4: отзывы в инете проплачены; на форумах хуета.
Выручай, двач.
>>148691
программируемая кастрюля с контролем температуры, таймерами и прочим
охуенное достижение прогресса, кроме шуток
если ты натаскан в использовании кастрюли обычной - то может показаться бесполезной
остальные наслаждаются
программируемая кастрюля с контролем температуры, таймерами и прочим
охуенное достижение прогресса, кроме шуток
если ты натаскан в использовании кастрюли обычной - то может показаться бесполезной
остальные наслаждаются
Если варить овсянку в ковше с антипригарным покрытием, то она липнуть не будет или все равно будет?
Еще вопрос по овсянке. Вот есть разные виды измельчения. Мне больше нравится когда почти цельные хлопья большие, а не как песок. Вот если эти хлопья не варить, а залить на ночь водой или еще чем, то не опасно их жрать на утро? Диванно, подобие мюслей должно получиться.
Или аналогично залить кипятком и пусть настаиваются несколько минут.
>>148696
Спасибо. У меня не пригороит, я недовариваю чуток.
Или аналогично залить кипятком и пусть настаиваются несколько минут.
>>148696
Спасибо. У меня не пригороит, я недовариваю чуток.
>>148697
опасно?
а чего ты боишься-то? что за ночь заплесневеют? ну это от условий у тебя дома зависит, но вряд ли
опасно?
а чего ты боишься-то? что за ночь заплесневеют? ну это от условий у тебя дома зависит, но вряд ли
>>148697
http://www.youtube.com/watch?v=o9qESpMBSD0
>>Вот если эти хлопья не варить, а залить на ночь водой или еще чем, то не опасно их жрать на утро?
http://www.youtube.com/watch?v=o9qESpMBSD0
>>148698
Именно этого и боюсь. Хз что за условия у меня дома.
Вот например, у меня есть рисоварка. Всю жизнь в ней варил рис, оставлял горячим ненадолго, потом выключал, открывал крышку, накрывал полотенцем и норм, 2 суток лежит спокойно и я ем. В новой хате прокисает. Боюсь, как бы с овсянкой такого не случилось. Хотя, сырье недорогое, можно поэкспериментировать.
>>148702
Бездуховно как-то. Я не хочу в холодильник.
Именно этого и боюсь. Хз что за условия у меня дома.
Вот например, у меня есть рисоварка. Всю жизнь в ней варил рис, оставлял горячим ненадолго, потом выключал, открывал крышку, накрывал полотенцем и норм, 2 суток лежит спокойно и я ем. В новой хате прокисает. Боюсь, как бы с овсянкой такого не случилось. Хотя, сырье недорогое, можно поэкспериментировать.
>>148702
Бездуховно как-то. Я не хочу в холодильник.
>>148691
Поброди по доске, целый срач где-то валялся.
Имхо, для криворуких говноедов, а также тех, кто любит каши/рис.
Поброди по доске, целый срач где-то валялся.
Имхо, для криворуких говноедов, а также тех, кто любит каши/рис.
>>148697
Засыпаю в банку стакан овсянки, заливаю 2-мя стаканами кипятка, закрываю, ставлю в шкаф. Утром открываю-готовая охуенная каша. Брат жив,зависимость есть.
Засыпаю в банку стакан овсянки, заливаю 2-мя стаканами кипятка, закрываю, ставлю в шкаф. Утром открываю-готовая охуенная каша. Брат жив,зависимость есть.
Антуаны, как сделать сырный соус из твердого сыра? Ну, чтобы не сопли тянущиеся, а густая эмульсия охуенно сырного вкуса, типа как к начосам подают? Как-то раз пробовал приготовить по первому попавшемуся рецепту, там надо было варить тертый сыр в молоке, так получилось какое-то говно, сырные комочки в жиже, пришлось вылить.
>>148724
Разве для именно такой консистенции не нужны стабилизаторы, соли-плавители и прочая поебень?
Разве для именно такой консистенции не нужны стабилизаторы, соли-плавители и прочая поебень?
>>148724
Нет. Нужен гаудоподобный сыр
Нет. Нужен гаудоподобный сыр
Покупаю мистраль. У них норм, но чуток дороже. Ну и удовлетворяет мое расстройство, хз как называется, когда обилие брендов бесит и хочется чего-то одного и универсального.
Но мож кто дешевле годноту знает? Рис я у них беру и у пиздоглазых, а вот остальное можно и у других взять.
Интересует лучшая по соотношению цена/качество фасоль, греча конечно же, перловка, горох.
Посоветуй, райский ананас.
Но мож кто дешевле годноту знает? Рис я у них беру и у пиздоглазых, а вот остальное можно и у других взять.
Интересует лучшая по соотношению цена/качество фасоль, греча конечно же, перловка, горох.
Посоветуй, райский ананас.
>>148744
Сумбур вместо вопроса.
Сумбур вместо вопроса.
>>148730
Нет, у тебя на пике майонез с сыром.
Нет, у тебя на пике майонез с сыром.
Тред стейкопидоров поднимать не хочу. Недавно читал, что мраморка переоценена и нехуй платить так много за это мясо. Да, оно очень нежное, но простая корова тоже неплоха, по крайней мере она хуже не во столько раз, во сколько дешевле.
Можно ведь покупать толстый край за четыре сотни. Поясните, я не сдохну и приготовлю что-то получше чем подошва?
Можно ведь покупать толстый край за четыре сотни. Поясните, я не сдохну и приготовлю что-то получше чем подошва?
>>148783
Ну, стейк как правило принято делать немного сыроватым. А если полностью прожарить, то ты и из мраморки подошву сможешь сделать.
Но другие части не особо подходят под стейк, т.к. структура мяса другая. Ну сделай ты отбивные и не парься.
Или шницель. Из говядины, да. Бризоль точнее, это подобие, только чаще из фарша грубого мяса делают. Советую.
Ну, стейк как правило принято делать немного сыроватым. А если полностью прожарить, то ты и из мраморки подошву сможешь сделать.
Но другие части не особо подходят под стейк, т.к. структура мяса другая. Ну сделай ты отбивные и не парься.
Или шницель. Из говядины, да. Бризоль точнее, это подобие, только чаще из фарша грубого мяса делают. Советую.
>>148785
В глаза долбишься? Толстый край эта именно та часть, просто не мраморная говядина.
В глаза долбишься? Толстый край эта именно та часть, просто не мраморная говядина.
>>148786
В глаза, ага. Туплю.
В глаза, ага. Туплю.
>>148783
Норм, бери конечно.
И да, это такой хайп, самый нежный стейк который я ел - бистекка алла фиорентина - из кьянины, которая мраморностью тащемто не славится.
Норм, бери конечно.
И да, это такой хайп, самый нежный стейк который я ел - бистекка алла фиорентина - из кьянины, которая мраморностью тащемто не славится.
718 Кб, 2592x1728
867 Кб, 2592x1728
Делал брауни с бананом, всё по рецепту вроде б, но в результате пирог не взошёл - я вообще какой то лох в выпечке. Нет, это вполне съедобная и вкусная штука, но могло быть явно лучше. ЧЯДНТ?
>>148804
Честно, я бы и так заточил. Хотя я с утра пахал, в том числе и физически, и только чашку кофе выпил, сейчас трясусь и хочу жрать, мож поэтому.
Честно, я бы и так заточил. Хотя я с утра пахал, в том числе и физически, и только чашку кофе выпил, сейчас трясусь и хочу жрать, мож поэтому.
>>148804
А ты уверен, что он должен был подняться? Выглядит как нормальный брауни
А ты уверен, что он должен был подняться? Выглядит как нормальный брауни
28 Кб, 480x360
>>148829
Пожалуй ты прав. Хотя я ожидал что то вроде пикрила. Однороднее в сердцевине. Надо будет ещё пару вариаций попробовать.
Пожалуй ты прав. Хотя я ожидал что то вроде пикрила. Однороднее в сердцевине. Надо будет ещё пару вариаций попробовать.
>>148716
Холодная же. Разогреваешь потом?
Холодная же. Разогреваешь потом?
1. Можно ли прожить на одних отварных кашах, если еще и пить комплексные витамины?
2. Часто мать пекет плюшки. Использует маргарин для выпечки. Кидает пол пачки на партию. Попробовали заменить сливочным маслом, вроде хуже не стало, даже показалось что с маслом вкуснее. И вот интересно, безвреднее для организма печь на сливочном масле или так же по вредности с маргарином?
3. Мать варит каши разные. Вот когда рис варит, то его потом жрать невозможно, отдает хлоркой. В других вроде как не чувствуется. Как её правильно варить? На колодезной/родниковой/фильтрованной воде?
2. Часто мать пекет плюшки. Использует маргарин для выпечки. Кидает пол пачки на партию. Попробовали заменить сливочным маслом, вроде хуже не стало, даже показалось что с маслом вкуснее. И вот интересно, безвреднее для организма печь на сливочном масле или так же по вредности с маргарином?
3. Мать варит каши разные. Вот когда рис варит, то его потом жрать невозможно, отдает хлоркой. В других вроде как не чувствуется. Как её правильно варить? На колодезной/родниковой/фильтрованной воде?
>>146385
Я хуярил чизкейк с творогом ибо нищеброд. Бодяжил йогуртом. Консистенция конечно не настолько воздушная, но все равно охуительно вкусно. И ничего не расслаивалось
Я хуярил чизкейк с творогом ибо нищеброд. Бодяжил йогуртом. Консистенция конечно не настолько воздушная, но все равно охуительно вкусно. И ничего не расслаивалось
>>148858
Твою мамку надо жарить, а не варить, азаза.
А по делу, это у тебя что-то не так с рисом. Или с водой. Или с посудой. Или с мамкой. Непроваренная мож. Крупа, а не мамка.
>Мать
>Как её правильно варить?
Твою мамку надо жарить, а не варить, азаза.
А по делу, это у тебя что-то не так с рисом. Или с водой. Или с посудой. Или с мамкой. Непроваренная мож. Крупа, а не мамка.
Платина, наверное, но: есть сайт, чтобы я мог вводить в него имеющиеся продукты, а он мне выдавал рецепты, для которых их хватает?
>>148858
нет
есть некоторые незаменимые аминокислоты для человеческого организма, которые он не может синтезировать и должен получить напрямую
для вегетарианцев есть хитрый выход - комбинация, в основном завязанная на употребление фасолевых
но в общем случае проще всего употреблять небольшое количество молока, яиц, мяса - даже в случае крайней бедности
>ли прожить на одних отварных кашах, если еще и пить комплексные витамины?
нет
есть некоторые незаменимые аминокислоты для человеческого организма, которые он не может синтезировать и должен получить напрямую
для вегетарианцев есть хитрый выход - комбинация, в основном завязанная на употребление фасолевых
но в общем случае проще всего употреблять небольшое количество молока, яиц, мяса - даже в случае крайней бедности
>>148912
Ты ещё спрашиваешь, пидрила? Пости уже свою рекламу и уебывай. Скотина ебаная, сколько лет уже весь жрач в твоем оголодали
Ты ещё спрашиваешь, пидрила? Пости уже свою рекламу и уебывай. Скотина ебаная, сколько лет уже весь жрач в твоем оголодали
97 Кб, 811x579
>>148916
Нет у меня никакой рекламы, пригоревший как курочка с маянезиком мудак.
Нет у меня никакой рекламы, пригоревший как курочка с маянезиком мудак.
Сап столовач.
Я большой активный человек, мне нужно 4000 ккал в день только чтобы поддерживать свой вес. Скоро весна/лето, ещё больше активничать начну, нужно будет ещё больше.
Суть в том, что решил обмазаться вегетарианством, но совсем нихуя не умею готовить, и не представляю как можно набрать 4000 питаясь травой.
И тут в мою светлую голову пришёл план. А не найти бы мне тян %помешанную на вегетарианстве%, которая бы меня кормила вкусно травой %за нихуя% за еду.
Мы бы с ней вместе ходили за продуктами, %или ещё лучше я бы ей денег на продукты и на такси давал%. Потом она бы делала из этого вкусно поесть и сама бы это тоже ела.
Наиких ЕОТ %тех что есть не успеваю трахать, только, нихуя они меня не кормят, а если готовы кормить, то только мясом%.
Насколько реально найти? И если за деньги, то сколько это может стоить в ДС2?
Я большой активный человек, мне нужно 4000 ккал в день только чтобы поддерживать свой вес. Скоро весна/лето, ещё больше активничать начну, нужно будет ещё больше.
Суть в том, что решил обмазаться вегетарианством, но совсем нихуя не умею готовить, и не представляю как можно набрать 4000 питаясь травой.
И тут в мою светлую голову пришёл план. А не найти бы мне тян %помешанную на вегетарианстве%, которая бы меня кормила вкусно травой %за нихуя% за еду.
Мы бы с ней вместе ходили за продуктами, %или ещё лучше я бы ей денег на продукты и на такси давал%. Потом она бы делала из этого вкусно поесть и сама бы это тоже ела.
Наиких ЕОТ %тех что есть не успеваю трахать, только, нихуя они меня не кормят, а если готовы кормить, то только мясом%.
Насколько реально найти? И если за деньги, то сколько это может стоить в ДС2?
>>148929
Бобы, каши, орехи, возможно мёд.
Также я готов отказаться только от мяса, рыбы и яиц, но не готов от кисломолочных (но это уже нюансы).
Бобы, каши, орехи, возможно мёд.
Также я готов отказаться только от мяса, рыбы и яиц, но не готов от кисломолочных (но это уже нюансы).
>>148928
Маслом набирай. Как нечего делать наберешь.
Маслом набирай. Как нечего делать наберешь.
>>148913
Благодарю. Фасоль в супе часто ем, молоко в каше с утра, мясо чуть в обед ем.
Благодарю. Фасоль в супе часто ем, молоко в каше с утра, мясо чуть в обед ем.
Как сделать в мультиварке рассыпчатый тушёный рис с овощами? Прочитал рецепты, покрошил в мультиварку луку, моркови и помидор, поставил на жарку на десять минут, потом засыпал рис, залил водой так, чтобы её уровень был чуть повыше уровня риса, поставил на тушение на 40 минут. Всё как в рецептах из интернета. Минут через десять подошёл - оказалось, вся вода уже выкипела. Подлил. Минут через десять ещё раз подлил. И ещё. В итоге получилось вроде норм, но консистенция - по сути каша, а я именно рассыпчатый хочу. В столовке рядом с универом дают такой - охуенно.
>>148959
Воду надо добавлять не "на глаз", а в 1.5-2 раза больше, чем риса (зависит от сорта). И юзать не "тушение", а "крупы" (или как там оно у тебя называется) .
>потом засыпал рис, залил водой так, чтобы её уровень был чуть повыше уровня риса, поставил на тушение на 40 минут.
Воду надо добавлять не "на глаз", а в 1.5-2 раза больше, чем риса (зависит от сорта). И юзать не "тушение", а "крупы" (или как там оно у тебя называется) .
>>148959
Отдельно овощи, отдельно рис.
Отдельно овощи, отдельно рис.
Привет, Столовач. В холодильнике упакованные шампиньоны покрылись бледными коричневыми пятнами. Собирался обжарить их с курочкой, а теперь вот сомневаюсь - не траванусь ли.
>>148911
'''''
'''''
>>148986
Ну смотри. Дата упаковки - 12 число. Возможно, на прилавке до этого лежали. Не особо шарю в магазиных хитростях.
Ну смотри. Дата упаковки - 12 число. Возможно, на прилавке до этого лежали. Не особо шарю в магазиных хитростях.
>>148988
то бишь им 3 дня? если так, то я бы пожарил, ну мог почистить их например.
то бишь им 3 дня? если так, то я бы пожарил, ну мог почистить их например.
Стоит ли после жарки заливать сковороду? Что сделать с ней, чтобы она отмывалась легче?
>>149019
Иди нахуй, шутник ебанный.
Иди нахуй, шутник ебанный.
>>149019
И да, дабы твое подобие мозга в след. раз так не шутило - воспламенения можно избежать, даун тупой.
И да, дабы твое подобие мозга в след. раз так не шутило - воспламенения можно избежать, даун тупой.
>>149025
ага, у твоей мамки в пизде, еблан, если задан вопрос - мне наверное не твои смехуечки нужны, а ответ
ага, у твоей мамки в пизде, еблан, если задан вопрос - мне наверное не твои смехуечки нужны, а ответ
>>149026
это кто еще еблан-то, давай посмотрим
Ты ведь даже не намекнул, что за сковорода. Чугун? Керамика? Нержавейка? Алюминий? Медь, может вообще? Какой вопрос - такой и ответ. Бабе отдай, она отпидорасит. Да и вообще, если к сковороде пригорает и есть проблемы с тем, чтоб отмыть, высоки шансы что сковорода говно и мвть не надо, лучше просто выкинуть.
это кто еще еблан-то, давай посмотрим
Ты ведь даже не намекнул, что за сковорода. Чугун? Керамика? Нержавейка? Алюминий? Медь, может вообще? Какой вопрос - такой и ответ. Бабе отдай, она отпидорасит. Да и вообще, если к сковороде пригорает и есть проблемы с тем, чтоб отмыть, высоки шансы что сковорода говно и мвть не надо, лучше просто выкинуть.
>>149030
Ок, я понял, тип твоей сковороды - большой секрет. Знаешь, иди на хуй с такими вопросами, вот что.
Ок, я понял, тип твоей сковороды - большой секрет. Знаешь, иди на хуй с такими вопросами, вот что.
>>149031
нержавейка.
нержавейка.
Купил две упаковки колбасок для жарки(гриля) от "Самсона", как жарить их? Если на растительном масле - получается очень жирно, просто без масла?
>>148959
А вот нехуй было открывать и доливать воду, если сказано столько-то воды и столько-то времени
А вот нехуй было открывать и доливать воду, если сказано столько-то воды и столько-то времени
>>149061
Блять, ну гриль мазафака, кан ю юз ит?
На крайняк просто духовка. Много жира уходит при таком способе.
Блять, ну гриль мазафака, кан ю юз ит?
На крайняк просто духовка. Много жира уходит при таком способе.
Кто-нибудь пробовал золотой майонез оттоги? Норм или гавно? Смущает соевое масло в составе. Вкус специфический?
Мазик интересует для смешивания со специями и другими соусами.
Мазик интересует для смешивания со специями и другими соусами.
>>149080
видимо гриля нет
видимо гриля нет
>>149096
Один хуй, что соевое, что подсолнечное, смесь линолевой и олеиновой жирных кислот, тоже витамин Е во все поля. Вкус отличается из разных мелких хуевин в составе. Для азиатов - родное масло.
>Смущает соевое масло в составе
Один хуй, что соевое, что подсолнечное, смесь линолевой и олеиновой жирных кислот, тоже витамин Е во все поля. Вкус отличается из разных мелких хуевин в составе. Для азиатов - родное масло.
>>149151
Про сою пишут плохо когда ею бодяжат разные продукты типа колбас или шоколада, а не когда это отдельный компонент
Про сою пишут плохо когда ею бодяжат разные продукты типа колбас или шоколада, а не когда это отдельный компонент
>>148233
Даши готовится легко, но муторно. Обычно из водорослей комбу и стружки мега закопченого тунца. В ютабе первые несколько видосов глянь, этого будет достаточно.
Суть - в глутамате и приятном рыбном привкусе. У них такая вот основа.
А из твоего получится корейский бульон. Ютубь anchovy stock. Только у тебя не вонючий анчоус, а креветки, хоть и тоже вонючие.
Попробуй взять ковшик (или где ты там будешь это делать), бросить туда креветки и плавники свои и чуть прогреть на сильном огне постоянно помешивая, чтоб не пригорало. Это должно убрать запах гнили, или уменьшить по крайней мере. Открой окно, вытяжка не поможет.
Как-то так.
Даши готовится легко, но муторно. Обычно из водорослей комбу и стружки мега закопченого тунца. В ютабе первые несколько видосов глянь, этого будет достаточно.
Суть - в глутамате и приятном рыбном привкусе. У них такая вот основа.
А из твоего получится корейский бульон. Ютубь anchovy stock. Только у тебя не вонючий анчоус, а креветки, хоть и тоже вонючие.
Попробуй взять ковшик (или где ты там будешь это делать), бросить туда креветки и плавники свои и чуть прогреть на сильном огне постоянно помешивая, чтоб не пригорало. Это должно убрать запах гнили, или уменьшить по крайней мере. Открой окно, вытяжка не поможет.
Как-то так.
>>149152
Ват?
А то, что рак вызывает, отмирают клетки мозга, эстроген повышается - вот это все?
> шоколада
Ват?
А то, что рак вызывает, отмирают клетки мозга, эстроген повышается - вот это все?
О, от меня тоже вопрос. В одном видосе мужик говорил, что покупает срирачу только с ПЕТУХОМ, а все остальное говно. Он америкос.
От животного на упаковке вкус зависит? В рашке продается с петухом?
От животного на упаковке вкус зависит? В рашке продается с петухом?
35 Кб, 500x500
>>149151
Я без понятия, что ты видел.
Я без понятия, что ты видел.
89 Кб, 451x900
>>149158
Это калифорнийский Huy Fong Foods, у нас не встречал.
>мужик говорил, что покупает срирачу только с ПЕТУХОМ, а все остальное говно. Он америкос.
Это калифорнийский Huy Fong Foods, у нас не встречал.
>>149160
Жаль. Ну будем жрать что есть тогда.
А какие есть пиздецки жгучие соусы, которые еще и вкус дают? Мне в основном с мазиком смешивать и с другими соусами.
Жаль. Ну будем жрать что есть тогда.
А какие есть пиздецки жгучие соусы, которые еще и вкус дают? Мне в основном с мазиком смешивать и с другими соусами.
>>149163
В любых, не?
Цвет можно от куркумы получить, а аромат поменять на свой. А вообще, купи шафран.
С дивана, т.к. шафран ни разу не юзал. Ни тот, ни этот.
В любых, не?
Цвет можно от куркумы получить, а аромат поменять на свой. А вообще, купи шафран.
С дивана, т.к. шафран ни разу не юзал. Ни тот, ни этот.
>>149165
Аромат там особый, как в аптеке
Это, продается же в любой пятерочке.
>а аромат поменять на свой
Аромат там особый, как в аптеке
>купи шафран
Это, продается же в любой пятерочке.
Как можно использовать жидкий дым при ЖАРКЕ?
Можно ли его прямо в фарш ливануть? Иногда жарю себе котлетки как на бургеры, и вот захотелось разнообразить.
Можно ли его прямо в фарш ливануть? Иногда жарю себе котлетки как на бургеры, и вот захотелось разнообразить.
Срочно
Нету бананов для кексов
Можно как-то апельсин вхуячить, прежде загустив его?
Нету бананов для кексов
Можно как-то апельсин вхуячить, прежде загустив его?
>>149187
Не совсем понял чего ты хочешь, но апельсин таки загустить можно банально сахаром и крахмалом.
Не совсем понял чего ты хочешь, но апельсин таки загустить можно банально сахаром и крахмалом.
>>149188
Крахмал, желатин, агар, пектин - твои лучшие друзья.
Крахмал, желатин, агар, пектин - твои лучшие друзья.
>>149191
Да, вроде как советуют кукурузный крахмал. По словам из одного видоса, свойства одинаковые, но от картофельного небольшой сероватый оттенок появляется.
Да, вроде как советуют кукурузный крахмал. По словам из одного видоса, свойства одинаковые, но от картофельного небольшой сероватый оттенок появляется.
Такой вопрос.
Любой погружной блендер можно пихать в кипящий суп? У меня сам блендер норм, но не полностью металлический, вроде пластик присутствует.
Любой погружной блендер можно пихать в кипящий суп? У меня сам блендер норм, но не полностью металлический, вроде пластик присутствует.
>>149203
у меня пластиковый выдерживает
у меня пластиковый выдерживает
>>149203
Инструкцию прочитай. А вообще там спец платик термостойкий используется, ему пофиг на температуру до 120%. т.е. если ты барокамере, то нельзя.
Инструкцию прочитай. А вообще там спец платик термостойкий используется, ему пофиг на температуру до 120%. т.е. если ты барокамере, то нельзя.
быстрый вопрос. приготовить карбонару к вину, солянку к водке или что-нибудь еще к спиртному? хочу чтобы вкусно и демократично по деньгам.
>>149220
Солянку - суп или тушеную капустку? В любом случае это. Капусту в томате, с сосисками, с свежемолотым перцем, с подпеченым хлебом. Да с ледяной водовкой.
Можно еще овощной салат с зеленым луком и мазиком. Ох...
Солянку - суп или тушеную капустку? В любом случае это. Капусту в томате, с сосисками, с свежемолотым перцем, с подпеченым хлебом. Да с ледяной водовкой.
Можно еще овощной салат с зеленым луком и мазиком. Ох...
>>149096
Норм весьма,хорош если с кимчи смешивать.
Норм весьма,хорош если с кимчи смешивать.
>>149215
Приграл,как представил анона готовящего в барокамере.
Приграл,как представил анона готовящего в барокамере.
>>149222
солянку - суп.
сразу нахуй.
серьезно? да и в остальном, свежие овощи сейчас в цене отнюдь не дешевые и в том же греческом салате дешевле будет купить сыр, чем помидоры.
солянку - суп.
>с сосисками
сразу нахуй.
>и мазиком
серьезно? да и в остальном, свежие овощи сейчас в цене отнюдь не дешевые и в том же греческом салате дешевле будет купить сыр, чем помидоры.
>>149229
Чем тебе не нравится овощной салаьт с мазиком? Да еще и под воттку.
А тушеная капуста тоже норм идет. У меня аж заурчало. Но таки я не пью, однако люблю алко-закуски.
Чем тебе не нравится овощной салаьт с мазиком? Да еще и под воттку.
А тушеная капуста тоже норм идет. У меня аж заурчало. Но таки я не пью, однако люблю алко-закуски.
>>149250
Ну суп тогда, да. Хуле.
Под солянку хорошо идет корейская посуда - глиняные тяжелые чашки для супа. В них тепло хорошо держится.
Ну суп тогда, да. Хуле.
Под солянку хорошо идет корейская посуда - глиняные тяжелые чашки для супа. В них тепло хорошо держится.
>>149252
Пидора ответ
Пидора ответ
>>149253
Гриль
Гриль
>>149253
DeBuyer в метроцц
DeBuyer в метроцц
В дс, кто знает, продается спам или аналог?
Дико захотелось.
А еще захотелось консервированных сосисок фирмы DAK, там еще морда викинга.
Дико захотелось.
А еще захотелось консервированных сосисок фирмы DAK, там еще морда викинга.
>>149265
DAK есть, но дичайший оверпрайс. Дичайший for НУ РЕАЛЬНО БЛЯТЬ.
Есть годный аналог от главпродукта, ветчина поцене 150 руб. Спам хз, я вообще его ни разу не помню.
Главпродуктовская по сути тот же спам. Я в одном видосе видел как ее в рамен добавляли, взял себе на заметку. Вместо ому у меня оно.
DAK есть, но дичайший оверпрайс. Дичайший for НУ РЕАЛЬНО БЛЯТЬ.
Есть годный аналог от главпродукта, ветчина поцене 150 руб. Спам хз, я вообще его ни разу не помню.
Главпродуктовская по сути тот же спам. Я в одном видосе видел как ее в рамен добавляли, взял себе на заметку. Вместо ому у меня оно.
>>149265
В Стокманне поищи, но цены пиздец. Зато крымнаш, хуле.
В Стокманне поищи, но цены пиздец. Зато крымнаш, хуле.
Сап, анон. Потушил капустку и вот хз теперь, с чем её жрать. Мясно не катит, ибо веган, а так жрать тоже западло. Чё можно то с ней?
>>149277
Фасоль в томатном соусе.
Фасоль в томатном соусе.
Здравствуй, Столовач. В морозилке лежит несколько кг. обалденной свежей трески. Что бы такого из неё приготовить гурманского? Прошу рецептов мудрых. Раньше с рыбой дела не имел. Зажарил - ну обычная белая рыба, вкусная, пригорает дичайше.
>>149321
Всмысле, к сковороде пригорает. Может панировка виновата.
Всмысле, к сковороде пригорает. Может панировка виновата.
>>149321
Уже нет, гыгы.
По делу. Очевидные котлеты.
Очевидная рыба под маринадом.
Очевидный пирог из слоеного теста.
Очевидный фишкейк, только туда еще надо всякого говна типа креветок.
Можно запечь в фольге с овощами, получится подобие самолетной хавки.
> в морозилке
> свежей
Уже нет, гыгы.
По делу. Очевидные котлеты.
Очевидная рыба под маринадом.
Очевидный пирог из слоеного теста.
Очевидный фишкейк, только туда еще надо всякого говна типа креветок.
Можно запечь в фольге с овощами, получится подобие самолетной хавки.
>>149330
Это охуенно вкусно сразу из духовки - две трески и два слоёных теста тебе, анон.
>Очевидный пирог из слоеного теста.
Это охуенно вкусно сразу из духовки - две трески и два слоёных теста тебе, анон.
>>149331
Хз, я после приготовления еще 3 дня этим питался, ни разу не разогрев.
Делал из бездрожжевого теста кстати. Оно суховатое получилось, но текстура не изменилась за все эти дни.
Да и вообще мне советуют дрожжей поменьше есть.
Хз, я после приготовления еще 3 дня этим питался, ни разу не разогрев.
Делал из бездрожжевого теста кстати. Оно суховатое получилось, но текстура не изменилась за все эти дни.
Да и вообще мне советуют дрожжей поменьше есть.
Попросил маиан купить филе курицы. Она принесла какие-то синие ошметки в упаковке. Я такого уродского филе в жизни не видал. Это вообще можно есть?
>>149339
Сфоткай.
А вообще, ФИЛЕ это со всей курицы, а там разных цветов мясо есть, в т.ч. и серовато-синеватое.
Сфоткай.
А вообще, ФИЛЕ это со всей курицы, а там разных цветов мясо есть, в т.ч. и серовато-синеватое.
Нашёл 1.5~ кг замороженной говядины.
Не помню уже, что за отруб был, но не особо жёсткий.
Что можно годного сделать? Жаль такое мясо на каклеты кидать, а стейки-хуейки из него бы и до заморозки нормальные не вышли, готовить большими кусками не люблю, а тушить заебался, 2 неделю тушёное мясо ем.
Не помню уже, что за отруб был, но не особо жёсткий.
Что можно годного сделать? Жаль такое мясо на каклеты кидать, а стейки-хуейки из него бы и до заморозки нормальные не вышли, готовить большими кусками не люблю, а тушить заебался, 2 неделю тушёное мясо ем.
>>149342
Тонкими ломтями замариновать. Обжарить с овощами и лапшой.
Манты. С рубленой говядиной вполне норм, если приправить.
Суп, епт.
Бифштекс? Хрустящие отбивные? Биф джерки (хз как парусске)?
И зря ты про котлеты так категорично.
Тонкими ломтями замариновать. Обжарить с овощами и лапшой.
Манты. С рубленой говядиной вполне норм, если приправить.
Суп, епт.
Бифштекс? Хрустящие отбивные? Биф джерки (хз как парусске)?
И зря ты про котлеты так категорично.
>>149340
Да куриные грудки. Цвет фотик не передает, они на фото желтоватыми кажутся. И еще оно не упругое нифига, ошметки какие-то отваливаются. Запах непонятный, но не кислый и не тухлец вроде.
Да куриные грудки. Цвет фотик не передает, они на фото желтоватыми кажутся. И еще оно не упругое нифига, ошметки какие-то отваливаются. Запах непонятный, но не кислый и не тухлец вроде.
>>149345
Годные идеи, спасибо.
Я просто убеждён, что на качество котлет качество мяса не влияет абсолютно. Ну, разве что не испорченное не должно быть.
Годные идеи, спасибо.
Я просто убеждён, что на качество котлет качество мяса не влияет абсолютно. Ну, разве что не испорченное не должно быть.
>>149349
Тащемта, чем жестче мясо, тем прикольнее котлетки.
Ты хоть напиши что за часть, или сфоткай. Так будет понятнее что посоветовать.
Тащемта, чем жестче мясо, тем прикольнее котлетки.
Ты хоть напиши что за часть, или сфоткай. Так будет понятнее что посоветовать.
>>149350
Мы два разных >анона.
Маринад стандартный:
Обжариваешь лук, морковь, туда томатпасту, сахара немного, остальное по вкусу.
Рыбу я предварительно отвариваю вместе с копченой кетой. Можно просто отварить, просто в моем случае я еще и корейский супчик мучу.
Рыбу дербанишь на небольшие (но не сильно мелкие кусочки и заливаешь. Точнее, я предпочитаю именно рыбу в сковороду бросить и еще немного прогреть. Остывает - в холодильник. Уксус не кладу.
Можно жрать холодным как салат, вприкуску. Можно сделать чуть более пряным и сдабривать пресный рис.
Мы два разных >анона.
Маринад стандартный:
Обжариваешь лук, морковь, туда томатпасту, сахара немного, остальное по вкусу.
Рыбу я предварительно отвариваю вместе с копченой кетой. Можно просто отварить, просто в моем случае я еще и корейский супчик мучу.
Рыбу дербанишь на небольшие (но не сильно мелкие кусочки и заливаешь. Точнее, я предпочитаю именно рыбу в сковороду бросить и еще немного прогреть. Остывает - в холодильник. Уксус не кладу.
Можно жрать холодным как салат, вприкуску. Можно сделать чуть более пряным и сдабривать пресный рис.
>>149361
Не, ну если хочешь, можно и без томата. Просто с томатом проще.
Можно сделать из ананаса, но на любителя.
Ну раз не канает, могу вечером еще прикольных и замороченных рецептов. Моих любимых.
Не, ну если хочешь, можно и без томата. Просто с томатом проще.
Можно сделать из ананаса, но на любителя.
Ну раз не канает, могу вечером еще прикольных и замороченных рецептов. Моих любимых.
62 Кб, 685x600
Аноны, где можно в ДС купить прозрачные пикрелейтеды для соуса не оптом и не по безналу? Никогда не думал, что такая редкая штука. Может что-то продается в такой фасовке?
>>149364
Клей ПВА продается.
Не знаю, как у вас, у нас ДС2 есть много маленьких магазинов типа "Всё для баров-ресторанов", где как раз можно купить хоть одну штуку, и нал только приветствуется.
Клей ПВА продается.
Не знаю, как у вас, у нас ДС2 есть много маленьких магазинов типа "Всё для баров-ресторанов", где как раз можно купить хоть одну штуку, и нал только приветствуется.
>>149364
Лолка ты. Я только вчера искал. Гуглишь крупные онлайн магазы с посудой, там есть.
А если пойти и купить - МЕТРО, там видел. Также, в трц в посудных лавках, т.е. во всяких "все для кухни". На теплом стане есть, в принц плазе на -1 этаже.
Лолка ты. Я только вчера искал. Гуглишь крупные онлайн магазы с посудой, там есть.
А если пойти и купить - МЕТРО, там видел. Также, в трц в посудных лавках, т.е. во всяких "все для кухни". На теплом стане есть, в принц плазе на -1 этаже.
>>149373
В метро гастробутылки есть.
В метро гастробутылки есть.
>>149373
Бля, ну погугли. Я же не схороняю ссылки, тем более на неприоритетные товары (мне до обставления всякими безделушками еще далеко).
Ну вот например.
http://digidoo.ru/emkost-dlia-sousov-plastik-230ml-d50h175mm-prozr.html
http://www.almin.ru/catalog/index.php?SECTION_ID=18870&ELEMENT_ID=157876
http://www.resterra.ru/product28_6607.aspx
http://ru.aliexpress.com/popular/plastic-ketchup-bottle.html
Ну охуеть теперь. Я понял же. Я думал, мож ты какие-то соусы сам смешиваешь и хочешь их хранить. Думал, поделишься годнотой.
А то у меня идей ноль, кроме как сделать спайси майонез (и то по рецепту). Хочу сделать сладкий чили с какой-нибудь ноткой прикольной.
Бля, ну погугли. Я же не схороняю ссылки, тем более на неприоритетные товары (мне до обставления всякими безделушками еще далеко).
Ну вот например.
http://digidoo.ru/emkost-dlia-sousov-plastik-230ml-d50h175mm-prozr.html
http://www.almin.ru/catalog/index.php?SECTION_ID=18870&ELEMENT_ID=157876
http://www.resterra.ru/product28_6607.aspx
http://ru.aliexpress.com/popular/plastic-ketchup-bottle.html
> Соусы
Ну охуеть теперь. Я понял же. Я думал, мож ты какие-то соусы сам смешиваешь и хочешь их хранить. Думал, поделишься годнотой.
А то у меня идей ноль, кроме как сделать спайси майонез (и то по рецепту). Хочу сделать сладкий чили с какой-нибудь ноткой прикольной.
>>149375
Ну понятно же, что не магазинные, они и так в упаковке. Майонез сам делаю, экспериментирую со всякими жидкими гелями и прочее.
Уже все перепробовал? http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sauces
>Я думал, мож ты какие-то соусы сам смешиваешь
Ну понятно же, что не магазинные, они и так в упаковке. Майонез сам делаю, экспериментирую со всякими жидкими гелями и прочее.
>у меня идей ноль
Уже все перепробовал? http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sauces
>>149376
Айоли с грушей заинтересовал.
А вообще, нет, не пробовал и особо не хочется. Но таки почитаю.
Айоли с грушей заинтересовал.
А вообще, нет, не пробовал и особо не хочется. Но таки почитаю.
Ступка и пестик. Которые каменные или мраморные, хз.
Вот когда ебашишь там, оно в пыль не стирается? А то стремно. А вещь нужная, пасты всякие корейские смешивать и обмазки делать.
Вот когда ебашишь там, оно в пыль не стирается? А то стремно. А вещь нужная, пасты всякие корейские смешивать и обмазки делать.
кто-то делал хлеб сам? сколько времени должны бродить дрожжи? сухие. через сколько времени они начинают бродить?
также, если аммиак смешать с дрожжами, дрожжи не потеряют свои свойства?
химик-сан, жду твоего ответа
также, если аммиак смешать с дрожжами, дрожжи не потеряют свои свойства?
химик-сан, жду твоего ответа
>>149386
не стирается (у меня 2 - икеевская каменная и привезенная из Тая деревянная)
не стирается (у меня 2 - икеевская каменная и привезенная из Тая деревянная)
>>149398
Видимо, захотел угостить кого-то хлебушком с мочой.
Видимо, захотел угостить кого-то хлебушком с мочой.
Рис, за исключением плова, практически не ем, но вот решил попробовать начать. Посоветуйте какой-нибудь интересный рецепт с рисом в мультиварке.
>>149417
Очевидное ризотто.
Очевидное ризотто.
>>149517
Филетировать, обмазать солью-сахаром из расчета столовая ложка одного и другого на килограмм рыбы, сложить в контейнер и в холодильник на пару дней.
Филетировать, обмазать солью-сахаром из расчета столовая ложка одного и другого на килограмм рыбы, сложить в контейнер и в холодильник на пару дней.
черный хлеб vs белый хлеб? какой полезнее? в чем недостатки/плюсы каждого?
за набор лишнего веса не боюсь, скорее наоборот дрыщ 175/58
за набор лишнего веса не боюсь, скорее наоборот дрыщ 175/58
>>149543
таки-так в тоrе написано
таки-так в тоrе написано
>>149559
артишок же
артишок же
146 Кб, 1365x1004
>>149559
очевидный артишок
очевидный артишок
>>149543
Он лучше.
Он лучше.
Кто-нибудь сталкивался с химическим запахом от курицы? Когда готовлю куриные бёдрышки, кожа на них пахнет какими-то лекарствами, похоже на запах в аптеке. Причем это относится именно к этим чёртовым бёдрышкам, другие части не пахнут.
>>149569
Курицу нужно предварительно промывать, потому что ее обрабатывают хлором, чтобы убить сальмонелл. Вообще, любые продукты перед готовкой нужно мыть, если ты не в курсе.
Курицу нужно предварительно промывать, потому что ее обрабатывают хлором, чтобы убить сальмонелл. Вообще, любые продукты перед готовкой нужно мыть, если ты не в курсе.
145 Кб, 730x499
>>149574
О да, в российской курятине сальмонелл нет, их на фабрике кропят святой водой.
О да, в российской курятине сальмонелл нет, их на фабрике кропят святой водой.
>>149580
Дубинушка, в нормальных странах обработка хлором запрещена, а сальмонеллу контролируют проверкой производящего поголовья.
Дубинушка, в нормальных странах обработка хлором запрещена, а сальмонеллу контролируют проверкой производящего поголовья.
>>149586
Кретинушка, ты даже не знаешь, что такое сальмонелла. Мне вторично оросить твой рот уриной или сходишь погуглишь?
Кретинушка, ты даже не знаешь, что такое сальмонелла. Мне вторично оросить твой рот уриной или сходишь погуглишь?
11 Кб, 223x169
>>149589
Петушок не смог даже в википедию, дальнейшая дискуссия с низкоразвитым существом не имеет смысла.
>кудах тах тах
Петушок не смог даже в википедию, дальнейшая дискуссия с низкоразвитым существом не имеет смысла.
Планирую купить погрузной блендер.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
Можно ли будет в нем делать коктейли со льдом? Посоветуйте вобщем блендер, я хочу погрузной дабы можно было делать майонез в емкости, крем-супы в кастрюлях и тд, но и что-то типо коктейлей со льдом тоже не прочь.
>>149599
Нет, большиство из них слабые для льда - раз, они точат лед в снег - два.
Мазик, крем-суп, тесто для блинов и прочее пойдет на ура.
Нет, большиство из них слабые для льда - раз, они точат лед в снег - два.
Мазик, крем-суп, тесто для блинов и прочее пойдет на ура.
>>149644
поясни
поясни
>>149646
не жиробас, не волнуйся)
не жиробас, не волнуйся)
>>149666
http://www.sotmarket.ru/product/philips-hr-1327.html вот например вроде погрузной, а функция колки есть
http://www.sotmarket.ru/product/philips-hr-1327.html вот например вроде погрузной, а функция колки есть
>>143798
Подскажите блюда, которые можно приготовить и есть несколько дней лишь разогревая (вроде супа).
Подскажите блюда, которые можно приготовить и есть несколько дней лишь разогревая (вроде супа).
>>147826
Пошехонский же. Из твердых сыров - самое днище.
Пошехонский же. Из твердых сыров - самое днище.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 13 июня 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 13 июня 2015 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.