Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 19 мая 2023 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 19 мая 2023 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Предыдущий >>4520779 (OP)
Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
Делимся своими шедеврами
Правильное питание и проблемы рпп обсуждаются в покудахч-треде
Кухонное рабство обсуждается в /fem/
Зачем вы готовите, ведь есть доставка/готовая еда в супермаркете/праноедение?
Потому что можем.
Раздаем советы/задаем вопросы по готовке, продуктам и кухонной утвари итт
Делимся своими шедеврами
Правильное питание и проблемы рпп обсуждаются в покудахч-треде
Кухонное рабство обсуждается в /fem/
Зачем вы готовите, ведь есть доставка/готовая еда в супермаркете/праноедение?
Потому что можем.
О, мой рулет в перекате.
>>4575446 →
>>4575452 →
Да я знаю, просто чёто хочется НОВОГО. Но я не могу придумать подходящий гарнир ко всему моему хрючеву кроме пюре. Кстати, вы готовите на НГ первое?
>>4575446 →
>>4575452 →
Да я знаю, просто чёто хочется НОВОГО. Но я не могу придумать подходящий гарнир ко всему моему хрючеву кроме пюре. Кстати, вы готовите на НГ первое?
>>575482
Гратен, можно даже порционно, хоть это и отдельное блюдо, но как гарнир тоже ок. Выглядит красиво, делать удобно, можно заранее сделать а потом в духовку.
Рататуи всех мастей.
Гратен, можно даже порционно, хоть это и отдельное блюдо, но как гарнир тоже ок. Выглядит красиво, делать удобно, можно заранее сделать а потом в духовку.
Рататуи всех мастей.
>>575488
Вот тут. Мариновала с коньяком, соком/цедрой апельсина, много свежемолотого перца, соль. Советую добротно промазать всем этим кусок, выложить начинку, закрутить и отправить на ночь в холодильник. Перед запеканием и в процессе я смазывала уже точно не помню, но чем-то похожим на маринад, чтобы сильно вкусы не мешать.
>>575497 (Del)
А я заранее всё планирую. Доставляет процесс. Ещё в ноябре начала искать пиздить идеи для меню, сейчас собираю +- целостную картину. Как раз есть время походить по магазинам/рынкам, прицениться и обдумать.
>>575510
Вот это уже неплохо.
>>4469826
>>4421101
Вот тут. Мариновала с коньяком, соком/цедрой апельсина, много свежемолотого перца, соль. Советую добротно промазать всем этим кусок, выложить начинку, закрутить и отправить на ночь в холодильник. Перед запеканием и в процессе я смазывала уже точно не помню, но чем-то похожим на маринад, чтобы сильно вкусы не мешать.
>>575497 (Del)
А я заранее всё планирую. Доставляет процесс. Ещё в ноябре начала искать пиздить идеи для меню, сейчас собираю +- целостную картину. Как раз есть время походить по магазинам/рынкам, прицениться и обдумать.
>>575510
Вот это уже неплохо.
Вижу штоллен в закрепе. Я вообще каждый Новый год готовлю штоллены на подарок родственникам и еще себе.
Еще я из рецепта для штоллена делаю куличи на Пасху и лимонный пирог: для пирога больше цедры добавляю.
Еще зимой варю глинтвейн постоянно - мой коронный напиток.
Еще я из рецепта для штоллена делаю куличи на Пасху и лимонный пирог: для пирога больше цедры добавляю.
Еще зимой варю глинтвейн постоянно - мой коронный напиток.
>>575527
Проебалась с тредами. Но там всё равно не сильно важно. Для начинки грецкие орехи обжариваешь, мелко нарезаешь вместе с черносливом (я замачивала его в коньяке) и выкладываешь это добро на пласт мяса. У меня свинина была, я разрезала её и отбивала, но не сильно тонко. Запекала без фольги ~2 часа и он был суховатым на мой вкус, поэтому тут надо уже пробовать и так и так.
Проебалась с тредами. Но там всё равно не сильно важно. Для начинки грецкие орехи обжариваешь, мелко нарезаешь вместе с черносливом (я замачивала его в коньяке) и выкладываешь это добро на пласт мяса. У меня свинина была, я разрезала её и отбивала, но не сильно тонко. Запекала без фольги ~2 часа и он был суховатым на мой вкус, поэтому тут надо уже пробовать и так и так.
>>575529
Это не штоллен, это фруткейк, они родственны, но это другое.
Очень няшно выглядит твоя выпечка, сис, приноси еще.
Это не штоллен, это фруткейк, они родственны, но это другое.
Очень няшно выглядит твоя выпечка, сис, приноси еще.
>>575541
Формочки для куличей просто в супермаркете перед пасхой брала :з
Формочки для куличей просто в супермаркете перед пасхой брала :з
А что за мясной рулет на ОП пике? Кто-то тут готовил? Хочу рецептик, люблю домашний рулет.
>>575455 (OP)
Кушай-кушай, маленькая))0 Вырастешь большой жирной скуфой и сильной скуфиной свиньей 🙂, кушай)))0)0 не стесняйся, побольше углеводиков и шоколадок по акции 🙃🙃🙃
Кушай-кушай, маленькая))0 Вырастешь большой жирной скуфой и сильной скуфиной свиньей 🙂, кушай)))0)0 не стесняйся, побольше углеводиков и шоколадок по акции 🙃🙃🙃
>>575529
Осень здорово, сиса. И правда очень крутая задумка делать их порционными а таких формочках.
Да, как сказала оп-тян, на пике фруткейк. В общем-то отличаются они только тем, что в штоллене дрожжевое сдобное тесто, а во фруткейке как для кекса, на сливочном масле.
Блен, я только теперь поняла, что в книгах зарубежных когда читала про рождественские "фруктовые пироги" я представляла себе какие-то открытые песочные пироги и ещё удивлялась, чего они их к Рождеству пекут, из замороженных фруктов и ягод что ли? А на деле это и были фруткейки.
Осень здорово, сиса. И правда очень крутая задумка делать их порционными а таких формочках.
Да, как сказала оп-тян, на пике фруткейк. В общем-то отличаются они только тем, что в штоллене дрожжевое сдобное тесто, а во фруткейке как для кекса, на сливочном масле.
Блен, я только теперь поняла, что в книгах зарубежных когда читала про рождественские "фруктовые пироги" я представляла себе какие-то открытые песочные пироги и ещё удивлялась, чего они их к Рождеству пекут, из замороженных фруктов и ягод что ли? А на деле это и были фруткейки.
>>577236
Лол, у меня тетка-коллега такая была, когда мне 20 было. Как ни обед, так ходила за всеми приговаривала. Сама пила турбослим и дристала в толчке.
Лол, у меня тетка-коллега такая была, когда мне 20 было. Как ни обед, так ходила за всеми приговаривала. Сама пила турбослим и дристала в толчке.
>>577397
Я не она, но тоже очень люблю глинтвейн.
Мой рецепт такой: 2 бутылки вина полусладкого, 2-3 апельсина (снять цедру, нарезать и выжать в вино, добавить и цедру, и кусочки), 2-3 яблока (почистить и нарезать дольками), имбирь свежий (нарезать тонкими пластинками, сушеная вишня если есть, соки пакетированные маленькие (апельсин, яблоко, вишня или другие ягоды) можно с сахаром/можно без детские, пробовала без них и даже с большим количеством фруктов мне не хватает именно такой фруктовости, как от этих концентрированных малюток, из специй молотые корица и черный перец, целые гвоздика, кардамон, бадьян. Получается пушка бомба, главное специй не жалеть. Наливаю через чайное сито, можно добавить в стаканы яблоки и вишню, но они почти безвкусные после варки, слегка винные.
Еще однажды в припадке кулинарного творчества добавила сушеную лаванду, получилось ахуительно, после пряной теплоты и сладости она оставляет будто слегка ментоловый холодок.
Я не она, но тоже очень люблю глинтвейн.
Мой рецепт такой: 2 бутылки вина полусладкого, 2-3 апельсина (снять цедру, нарезать и выжать в вино, добавить и цедру, и кусочки), 2-3 яблока (почистить и нарезать дольками), имбирь свежий (нарезать тонкими пластинками, сушеная вишня если есть, соки пакетированные маленькие (апельсин, яблоко, вишня или другие ягоды) можно с сахаром/можно без детские, пробовала без них и даже с большим количеством фруктов мне не хватает именно такой фруктовости, как от этих концентрированных малюток, из специй молотые корица и черный перец, целые гвоздика, кардамон, бадьян. Получается пушка бомба, главное специй не жалеть. Наливаю через чайное сито, можно добавить в стаканы яблоки и вишню, но они почти безвкусные после варки, слегка винные.
Еще однажды в припадке кулинарного творчества добавила сушеную лаванду, получилось ахуительно, после пряной теплоты и сладости она оставляет будто слегка ментоловый холодок.
>>577544
Ого, да ты гурман.
Отличный рецепт. Мне тоже не очень нравится из одного вина, слишком алкогольно и терпко на мой вкус.
В этом году хочу для разнообразия эгг-ног замутить.
Ого, да ты гурман.
Отличный рецепт. Мне тоже не очень нравится из одного вина, слишком алкогольно и терпко на мой вкус.
В этом году хочу для разнообразия эгг-ног замутить.
Какой бумагой для выпечки пользуетесь, чтобы выпечка не прилипало? Помимо тефлоновых и силиконовых ковриков
>>578010
Да любой, для меня она вся плюс-минус одинаковая. Даже самая дешёвая из ашана у меня была, я сильной разницы не увидела в действии, так сказать, просто она тонкая и рвётся быстрее.
Ещё такой лайфхак помогает. Если бумага прижарилась к изделию я сращу после печки опрыскиваю из пульвелизатора снаружи бумаги и оставляю, и она "отпаривается".
Да любой, для меня она вся плюс-минус одинаковая. Даже самая дешёвая из ашана у меня была, я сильной разницы не увидела в действии, так сказать, просто она тонкая и рвётся быстрее.
Ещё такой лайфхак помогает. Если бумага прижарилась к изделию я сращу после печки опрыскиваю из пульвелизатора снаружи бумаги и оставляю, и она "отпаривается".
>>577818 (Del)
В чем проблема выпить его просто так?
А варить то же, что и глинтвейн - цедра цитрусовых, специи, мб мед или сок, сладость уже на твой вкус. Может рома бахнуть, если крепости не хватает.
>>578010
Максимально плотной на ощупь.
А ты купи хоть один, не пожалеешь. Лучше тефлоновый, они люто себя окупают и доступны на любых маркеттплейсах.
Жиза, я накидываю мокрое полотенчико, тоже помогает.
В чем проблема выпить его просто так?
А варить то же, что и глинтвейн - цедра цитрусовых, специи, мб мед или сок, сладость уже на твой вкус. Может рома бахнуть, если крепости не хватает.
>>578010
Максимально плотной на ощупь.
>Помимо тефлоновых и силиконовых ковриков
А ты купи хоть один, не пожалеешь. Лучше тефлоновый, они люто себя окупают и доступны на любых маркеттплейсах.
>Если бумага прижарилась к изделию я сращу после печки опрыскиваю из пульвелизатора снаружи бумаги
Жиза, я накидываю мокрое полотенчико, тоже помогает.
>>578363 (Del)
И че, не понимаю прикола так всего бояться и намеренно искать что-то "вредное" в каких-то обычных вещах
С нашей экологией говорить что тефлоновые сковородки вредны просто смешно
И че, не понимаю прикола так всего бояться и намеренно искать что-то "вредное" в каких-то обычных вещах
С нашей экологией говорить что тефлоновые сковородки вредны просто смешно
89 Кб, 1080x611>>579175 (Del)
И сколько же? Сколько они заплатили иссоелователям связанных с FDA?
Миграция химических веществ из тефлоновой посуды в пищу и далее твой организм меньшее, что может случится с тобой, чем от пыли, упаковок еды, или воды из под крана даже вскипяченной.
Ты за один день уже получаешь большую дозу, чем от посуды из тефлона на протяжении всей жизни.
Так что можешь успокоиться, ты уже под колпаком.
https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/authorized-uses-pfas-food-contact-applications
И сколько же? Сколько они заплатили иссоелователям связанных с FDA?
Миграция химических веществ из тефлоновой посуды в пищу и далее твой организм меньшее, что может случится с тобой, чем от пыли, упаковок еды, или воды из под крана даже вскипяченной.
Ты за один день уже получаешь большую дозу, чем от посуды из тефлона на протяжении всей жизни.
Так что можешь успокоиться, ты уже под колпаком.
https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/authorized-uses-pfas-food-contact-applications
>>579175 (Del)
Если он насток опасен мы бы уже все сдохли. А так он не опаснее таких обыденных вещей как выхлопные газы, дым от сигарет, пыль, всякие химические средства для уборки. Но ты почему то не трясешься перед выходом на улицу потому что обоже там грязный воздух
Если он насток опасен мы бы уже все сдохли. А так он не опаснее таких обыденных вещей как выхлопные газы, дым от сигарет, пыль, всякие химические средства для уборки. Но ты почему то не трясешься перед выходом на улицу потому что обоже там грязный воздух
Назовите свои любимые приправы, мб какие-то удачные сочетания повседневной еды с сушеной и свежей зеленью
И нелюбимые. Мои, наверное, кинза и зира. Вчера купила зиру для одного рецепта и поняла, что это та самая приправа, которая портит плов.
И нелюбимые. Мои, наверное, кинза и зира. Вчера купила зиру для одного рецепта и поняла, что это та самая приправа, которая портит плов.
Есть тут любители тыквы со стажем? Как в супах и прочих блюдах его смешивать с другими ингридиентами? Чисто тыквенный суп не хочю
>>579247 (Del)
Ну так, показывай, сколько дохуя платят?
Ну так, показывай, сколько дохуя платят?
>>579251 (Del)
Я хотяб не такая тревожная как ты и не извожу себя мыслями о том что что-то аПаСнА
Я хотяб не такая тревожная как ты и не извожу себя мыслями о том что что-то аПаСнА
>>579302 (Del)
Это кстати иронично, что весь заговор работает только в одну сторону, не может быть такого, что экологные оверпрайсд вещи и компании их производящие не могут вкладывать бабки в рассказ о вредности x/y/z
И все те компании, которые продают кухонные вещи без тефлона, видимо никогда не продавали сковороды без тефлона, такая вот честная политика за здоровье граждан, ога.
Кстати, вакцину себе и ребёнку поставила? Ритуальные агенства неплохие деньги поднимают на детской смертности из-за демонизации вакцин благодаря маленьким гробиках для детишек
Это кстати иронично, что весь заговор работает только в одну сторону, не может быть такого, что экологные оверпрайсд вещи и компании их производящие не могут вкладывать бабки в рассказ о вредности x/y/z
И все те компании, которые продают кухонные вещи без тефлона, видимо никогда не продавали сковороды без тефлона, такая вот честная политика за здоровье граждан, ога.
Кстати, вакцину себе и ребёнку поставила? Ритуальные агенства неплохие деньги поднимают на детской смертности из-за демонизации вакцин благодаря маленьким гробиках для детишек
>>579329
видимо никогда не продавали сковороды с тефлоном
>видимо никогда не продавали сковороды без тефлона
видимо никогда не продавали сковороды с тефлоном
>>579329
Ахах кстати да, + к тому же мы не можем знать что эти "безопасные" вещи изготовлены из реально безопасных материалов. Их могут сделать из чего угодно и в каких угодно условиях лол
Ахах кстати да, + к тому же мы не можем знать что эти "безопасные" вещи изготовлены из реально безопасных материалов. Их могут сделать из чего угодно и в каких угодно условиях лол
>>579215
https://2ch.hk/dev/arch/2022-09-21/res/4325993.html (
М)
https://2ch.hk/dev/arch/2022-10-26/res/4357313.html (М)
Два треда про тыкву писали
>>579214
Свежий тархун, мята и петрушка очень круто бафают салатик из свежих овощей. Табуле с этим набором вообще пушка.
Чекай предыдущие треды, там подробно про специи расписано.
https://2ch.hk/dev/arch/2022-09-21/res/4325993.html (
М)https://2ch.hk/dev/arch/2022-10-26/res/4357313.html (
М)Два треда про тыкву писали
>>579214
Свежий тархун, мята и петрушка очень круто бафают салатик из свежих овощей. Табуле с этим набором вообще пушка.
Чекай предыдущие треды, там подробно про специи расписано.
>>579329
Почему, отлично работает. Пендосы в 80х так продали миру "диетические" хлопья для завтрака, ведь в них 0% жира, а жир гроб гроб!
Почему, отлично работает. Пендосы в 80х так продали миру "диетические" хлопья для завтрака, ведь в них 0% жира, а жир гроб гроб!
>>579347
Так они их сами наворачивают за милую душу
А я только на третьей пачке поняла, что по сравнению с привычной едой они нихуя не питательный, но почему они пиздят
Так они их сами наворачивают за милую душу
А я только на третьей пачке поняла, что по сравнению с привычной едой они нихуя не питательный, но почему они пиздят
>>579344
Петрушку люблю, а вот тархун и мяту вообще никогда не попробовала, думала, это для напитков. Спасибо, сиса
Петрушку люблю, а вот тархун и мяту вообще никогда не попробовала, думала, это для напитков. Спасибо, сиса
>>579485
Спасиб, баранину не планирую, но постараюсь запомнить на будущее
Спасиб, баранину не планирую, но постараюсь запомнить на будущее
Сисули, спасибо за тред, вдохновили готовить всякое выебистое на нг
Поэтому вопрос: замороженная утка или гусь из супермаркета норм? Может брали во вкусвилле, как вам?
Охлаждённых в моем городке кажется нет. Есть конечно вариант купить у деревенского Петровича на Авито, но вдруг там вообще не пойми что больное птичьей чумой?
Поэтому вопрос: замороженная утка или гусь из супермаркета норм? Может брали во вкусвилле, как вам?
Охлаждённых в моем городке кажется нет. Есть конечно вариант купить у деревенского Петровича на Авито, но вдруг там вообще не пойми что больное птичьей чумой?
>>580766
Лучше на рынке, сис. Мясо всегда там, да и овощи тоже. Посмотреть, поторговаться и т.д. Не доверяю я мясу из супермаркета, может это шиза?
Лучше на рынке, сис. Мясо всегда там, да и овощи тоже. Посмотреть, поторговаться и т.д. Не доверяю я мясу из супермаркета, может это шиза?
>>581689
Я наоборот на рынке ссу мясо брать. Глисты и все такое
Я наоборот на рынке ссу мясо брать. Глисты и все такое
>>580766
Предпочитаю охлажденного брать, конечно.
Читай по отзывам. Бери в прозрачной упаковке, чтобы было видно, что там лежит, а не как в моей прохладной.
Лет 10 назад купили на Рождество гуся, импортного, замороженного, в супермаркете весом около 4кг. Дали оттаять, а там вода одна, он сука накачанный был, в итоге птичка не пойми какая была весом килограмма полтора. Но это было давно и в мухосрани, хз сейчас такое вертят ли.
Если рискнешь замороженного брать, то имей на случай проеба запасной вариант горячего блюда.
Я вчера на ночь оставила мариноваться обычный салат из капусты, моркови и перца рамиро (обычный болгарский тоже подойдет). Сдобрила солью, лимонным соком, петрушкой, черным перцем, порошком чили, куркумой и корейской солью. Вышло необычайно вкусно, такой салатик с остринкой прям збс.
Предпочитаю охлажденного брать, конечно.
Читай по отзывам. Бери в прозрачной упаковке, чтобы было видно, что там лежит, а не как в моей прохладной.
Лет 10 назад купили на Рождество гуся, импортного, замороженного, в супермаркете весом около 4кг. Дали оттаять, а там вода одна, он сука накачанный был, в итоге птичка не пойми какая была весом килограмма полтора. Но это было давно и в мухосрани, хз сейчас такое вертят ли.
Если рискнешь замороженного брать, то имей на случай проеба запасной вариант горячего блюда.
Я вчера на ночь оставила мариноваться обычный салат из капусты, моркови и перца рамиро (обычный болгарский тоже подойдет). Сдобрила солью, лимонным соком, петрушкой, черным перцем, порошком чили, куркумой и корейской солью. Вышло необычайно вкусно, такой салатик с остринкой прям збс.
>>4432658
>А почему такой вывод
Ты написала бякбякбяк!
>>582053 (Del)
Оп такую хуйню не постит.
Оп такую хуйню не постит.
>>582052 (Del)
Классно же, мне понравилось. Его готовка, как медитация.
Классно же, мне понравилось. Его готовка, как медитация.
А что у нас в Рассеи говядина такая дорогая? Сто лет не покупала, и вот решила купить для разнообразия. Выбрала красивый кусок за большие деньги, а он оказался резиновый, как сапог, как и сто лет назад. За что я заплатила?
>>582590 (Del)
Лосось - это типа семги? Лососевых же много. А то я недавно смогла купить форель и получилось не очень дорого. Но форель мне не особо понравилась - многовато костей, жирности маловато, вкус слабенький, слегка прудом отдает.
Лосось - это типа семги? Лососевых же много. А то я недавно смогла купить форель и получилось не очень дорого. Но форель мне не особо понравилась - многовато костей, жирности маловато, вкус слабенький, слегка прудом отдает.
>>582579
Фирма? Место? Часть?
Типа сугубо на мясо мираторг разводит но я что у них ни брала, все несвежее какое-то
Фирма? Место? Часть?
Типа сугубо на мясо мираторг разводит но я что у них ни брала, все несвежее какое-то
>>582579
Я говядину раньше не покупала вообще, только курочку и индейку, поэтому не умею ее готовить. В последнее время несколько раз купила ради обогащения организма железом. Попыталась просто зажарить, но получилась подошва. Остальные разы делала финские фрикадельки, потом кесадильи, потом просто фарш для кесадилий. Получилось съедобно. Если проблема только с текстурой, мб, ты тоже не умеешь с ней работать. Кстати, для жарки там вроде надо мышцы покупать, которые меньше участвуют в движении, они самые мягкие
>выбрала красивый кусок за большие деньги, а он оказался резиновый, как сапог, как и сто лет назад. За что я заплатила?
Я говядину раньше не покупала вообще, только курочку и индейку, поэтому не умею ее готовить. В последнее время несколько раз купила ради обогащения организма железом. Попыталась просто зажарить, но получилась подошва. Остальные разы делала финские фрикадельки, потом кесадильи, потом просто фарш для кесадилий. Получилось съедобно. Если проблема только с текстурой, мб, ты тоже не умеешь с ней работать. Кстати, для жарки там вроде надо мышцы покупать, которые меньше участвуют в движении, они самые мягкие
>>582622
Мне поебать на цену, мне качество мяса интересно. Где куплено, какая часть коровы?
У местечковых локальных хозяйств качество говядины часто хромает, ибо не ушли совковые традиции с молочным приоритетом. Чисто мясных у нас мало, но мираторг позиционирует себя как именно такое
Мне поебать на цену, мне качество мяса интересно. Где куплено, какая часть коровы?
У местечковых локальных хозяйств качество говядины часто хромает, ибо не ушли совковые традиции с молочным приоритетом. Чисто мясных у нас мало, но мираторг позиционирует себя как именно такое
1 Мб, 960x1280>>582619
Ну вот. Тазобедренная часть. Мясо свежее. Но это подошва 700р за кг. Свинину мягкую можно за 250 за кг купить.
Ну вот. Тазобедренная часть. Мясо свежее. Но это подошва 700р за кг. Свинину мягкую можно за 250 за кг купить.
>>582620
Ну про фарш-то понятно. В виде фарша можно что угодно зажевать. Можно еще уварить часа 2 до состояния тушенки или сделать отбивную. Но хотелось-то, как в кино, цельный кусок мягенького сочного мяска.
>>582633
По-моему у него мягкий кусок, потому что жира много. Хотя у меня есть сомнения по поводу вкуса говьяжьего жира. Со вкусным свиным салом понятно, а вот говяжьего явно не зря не бывает.
Ну про фарш-то понятно. В виде фарша можно что угодно зажевать. Можно еще уварить часа 2 до состояния тушенки или сделать отбивную. Но хотелось-то, как в кино, цельный кусок мягенького сочного мяска.
>>582633
По-моему у него мягкий кусок, потому что жира много. Хотя у меня есть сомнения по поводу вкуса говьяжьего жира. Со вкусным свиным салом понятно, а вот говяжьего явно не зря не бывает.
>>582657 (Del)
Да я еще не вникала из чего стейки и прочие названия, которые я не могу запомнить. И куда годятся какие места. Кусок был красивый.
Да я еще не вникала из чего стейки и прочие названия, которые я не могу запомнить. И куда годятся какие места. Кусок был красивый.
>>582664
купи несколько уже готовых кусоков нарезанных именно для стейка и потренируйся в обажрке, на ютуб видосов полно
если термометр есть с первого раза приготовишь, если нет придется несколько итераций сделать чтобы понять как и сколько жарить
купи несколько уже готовых кусоков нарезанных именно для стейка и потренируйся в обажрке, на ютуб видосов полно
если термометр есть с первого раза приготовишь, если нет придется несколько итераций сделать чтобы понять как и сколько жарить
>>582672 (Del)
С каких пор она у нее работает, она ж не скаковая лошадь.
С каких пор она у нее работает, она ж не скаковая лошадь.
>>582668
Говядина почти вся красивая
А для стейков больше спинная и грудная части идут. Из жопы годится только внутренняя часть бедра, остальное лучше тушить
Такие дела
Говядина почти вся красивая
А для стейков больше спинная и грудная части идут. Из жопы годится только внутренняя часть бедра, остальное лучше тушить
Такие дела
>>582669
вот такой результат должен получится, тут вблизи лучше видно и текстуру и цвет https://youtu.be/9PcBPnk2ti4
а не подошва как у той обезьяны на фоне гор выше
вот такой результат должен получится, тут вблизи лучше видно и текстуру и цвет https://youtu.be/9PcBPnk2ti4
а не подошва как у той обезьяны на фоне гор выше
>>582683
это мясо приготовлено при температуре 60с, оно никак не может быть сырым -- кровь сворачивается при 42с, каким образом оно сырым будет
это мясо приготовлено при температуре 60с, оно никак не может быть сырым -- кровь сворачивается при 42с, каким образом оно сырым будет
>>582689
Я вижу по текстуре, что это сырое мясо.
>>582686 (Del)
Это твоя мечта. А меня от этого тошнит.
Я вижу по текстуре, что это сырое мясо.
>>582686 (Del)
Это твоя мечта. А меня от этого тошнит.
>>582683
Совсем без розового, чисто well done, лучше свинину готовить. Она остаётся сочной даже при полной прожарке
Совсем без розового, чисто well done, лучше свинину готовить. Она остаётся сочной даже при полной прожарке
>>582683
Совсем без розового, чисто well done, лучше свинину готовить. Она остаётся сочной даже при полной прожарке
Совсем без розового, чисто well done, лучше свинину готовить. Она остаётся сочной даже при полной прожарке
>>582692
ты тралишь что-ли? это не сырое мясо и у него нет вкуса сырого мяса
всякие трихинеллы и прочие паразиты погибают за несколько минут при 55с, мелкие бактерии ещё быстрее, так что не парься, оно практически стерильно
кроме того говядину для стейков всегда проверяют, его вцелом и действительно сырым в виде тартар есть безопасно, можешь сравнить стейк и сырое и убедится
ты тралишь что-ли? это не сырое мясо и у него нет вкуса сырого мяса
всякие трихинеллы и прочие паразиты погибают за несколько минут при 55с, мелкие бактерии ещё быстрее, так что не парься, оно практически стерильно
кроме того говядину для стейков всегда проверяют, его вцелом и действительно сырым в виде тартар есть безопасно, можешь сравнить стейк и сырое и убедится
>>582696
свинина куда проще по вкусу чем говядина и вообще в отличии от говядины выражено свиньёй будет пахнуть всегда
свинина куда проще по вкусу чем говядина и вообще в отличии от говядины выражено свиньёй будет пахнуть всегда
А если картошечку в пюрешечку замять и горсть квашеной капусты или солёный огурец добавить - просто мечта
>>582695 (Del)
Видимо ты себя описала.
>>582698
Я тщательно прожариваю любое мясо и не собираюсь вникать в мантры про безопасность недожаренного.
>>582699
У свинины охуенный вкус, а у говядины привкус не очень, если только для разнообразия.
>облизываешься на прилавок наскребая копейки на кусок жопы
Видимо ты себя описала.
>>582698
Я тщательно прожариваю любое мясо и не собираюсь вникать в мантры про безопасность недожаренного.
>>582699
У свинины охуенный вкус, а у говядины привкус не очень, если только для разнообразия.
>>582712
у свинины вкус с слишком большим количеством скатола, хоть запах говна и неотъемлемый компонент любого вкуса мяса, но у свинины он наиболее в общем составе вкуса выражен
короче бесполезно объяснять людям которые хороший стейк не пробовали, я бы даже продолжил не пытатсья приготовить сразу (все равно с первого раза хорошо не выйдет) а сходить в стейкхаус и сожрать кусок чтобы понять что должно получится
>У свинины охуенный вкус, а у говядины привкус не очень, если только для разнообразия
у свинины вкус с слишком большим количеством скатола, хоть запах говна и неотъемлемый компонент любого вкуса мяса, но у свинины он наиболее в общем составе вкуса выражен
короче бесполезно объяснять людям которые хороший стейк не пробовали, я бы даже продолжил не пытатсья приготовить сразу (все равно с первого раза хорошо не выйдет) а сходить в стейкхаус и сожрать кусок чтобы понять что должно получится
>>582719
Абсолютно наоборот. Это у любой части говядины выраженный вкус говна.
У свинины сладковато-сливочно-чесночный привкус.
Абсолютно наоборот. Это у любой части говядины выраженный вкус говна.
У свинины сладковато-сливочно-чесночный привкус.
>>582721
ну погугли, убедишься что я прав, хорошая говядина снаружи скорее чем то минеральным пахнет, в отличии от свинина запаха наружу у нее меньше
ну погугли, убедишься что я прав, хорошая говядина снаружи скорее чем то минеральным пахнет, в отличии от свинина запаха наружу у нее меньше
>>582729
даже выдержанная месяцами говядина для стейков скорее чем то сырным начинает пахнуть, а не скатолом
даже выдержанная месяцами говядина для стейков скорее чем то сырным начинает пахнуть, а не скатолом
>>582719
Я тоже подтвержаю. При готовке от говядины говной несёт, от свинины нет. Особенно если варить, пиздец, блевать тянет.
Я тоже подтвержаю. При готовке от говядины говной несёт, от свинины нет. Особенно если варить, пиздец, блевать тянет.
34 Кб, 460x449Нихуя себе вы тут срач опять развели.
Свинина-говядина - вопрос вкуса же.
Свинина действительно мягче, ну так она и некошерная жирнее гораздо. Дешевле она потому что растить проще. Росла бы свинья хуже коров, стоила бы дороже, а не наоборот.
Ну а говядина всегда будет жестче.
Хотите 100% мягкой говядины - покупайте вырезку, мраморную говядину или телятину. Выбирайте отрубы с мышцами, которыми животное пользуется меньше всего и следовательно эти мышцы меньше обрастают соединительной тканью. Голяшкой например больше всего пользуется, поэтому это самая жилистая часть туши.
Лопатку говяжью следует подвергать долгой термообработке на невысоких температурах, тогда будет мягкой.
Мягкой, чтоб аж во рту таяло, даже голяшку говяжью приготовить можно, даже самой старой коровы.
Ну и в супермаркетах сетевых мясо конечно дороже.
Хачехоючево постила не я. скорее всего это гомопидор
Свинина-говядина - вопрос вкуса же.
Свинина действительно мягче, ну так она и некошерная жирнее гораздо. Дешевле она потому что растить проще. Росла бы свинья хуже коров, стоила бы дороже, а не наоборот.
Ну а говядина всегда будет жестче.
Хотите 100% мягкой говядины - покупайте вырезку, мраморную говядину или телятину. Выбирайте отрубы с мышцами, которыми животное пользуется меньше всего и следовательно эти мышцы меньше обрастают соединительной тканью. Голяшкой например больше всего пользуется, поэтому это самая жилистая часть туши.
Лопатку говяжью следует подвергать долгой термообработке на невысоких температурах, тогда будет мягкой.
Мягкой, чтоб аж во рту таяло, даже голяшку говяжью приготовить можно, даже самой старой коровы.
Ну и в супермаркетах сетевых мясо конечно дороже.
Хачехоючево постила не я. скорее всего это гомопидор
>>582825
Это же даже не он писал :(
Это же даже не он писал :(
Сисы, есть проверенный рецепт имбирного фигурного печенья/пряников? Чем они кстати отличаются, если примерно одно и тоже, просто название разные? Или пряники мягче?
И рецепт глазури плиз, или какая из покупных нормальная?
И рецепт глазури плиз, или какая из покупных нормальная?
>>583068
Есть.
https://www.youtube.com/watch?v=88nIa4uvEjg
https://www.youtube.com/watch?v=ujEs9adjHUE
Текстурой же. У печенья сухая крошащаяся текстура, ну печенье же. У пряника более пористая и влажная.
Никакая.
На разные элементы росписи тебе понадобится разная густота глазури, чего ты будешь добиваться разведением глазури лимонным соком. Делай сама.
https://www.youtube.com/watch?v=n-bEuc_Egg8
Есть.
https://www.youtube.com/watch?v=88nIa4uvEjg
https://www.youtube.com/watch?v=ujEs9adjHUE
>Чем они кстати отличаются
Текстурой же. У печенья сухая крошащаяся текстура, ну печенье же. У пряника более пористая и влажная.
>какая из покупных нормальная
Никакая.
На разные элементы росписи тебе понадобится разная густота глазури, чего ты будешь добиваться разведением глазури лимонным соком. Делай сама.
>рецепт глазури плиз
https://www.youtube.com/watch?v=n-bEuc_Egg8
>>583078
Спасибо, ты просто прелесть!
Спасибо, ты просто прелесть!
>>583277 (Del)
С кокосовой стружкой.
С кокосовой стружкой.
>>583277 (Del)
С изюмом, когда его много.
С изюмом, когда его много.
>>583277 (Del)
С вишней же!
Замороженную вишню положи в ковшик, дай оттаять, сок не сливай. Добавь сахар, корицу, кардамон, немного мускатного ореха (можно конечно без специй, но с ними куда вкуснее). Дай вскипеть, загусти крахмалом, вуаля!
И еще вкусно с грушей и сыром. Можно с голубой плесенью, если любишь его, можно с творожным. Полей медом и посыпь орешками, охуенно вкусно будет.
С вишней же!
Замороженную вишню положи в ковшик, дай оттаять, сок не сливай. Добавь сахар, корицу, кардамон, немного мускатного ореха (можно конечно без специй, но с ними куда вкуснее). Дай вскипеть, загусти крахмалом, вуаля!
И еще вкусно с грушей и сыром. Можно с голубой плесенью, если любишь его, можно с творожным. Полей медом и посыпь орешками, охуенно вкусно будет.
>>583061
А вот помню в детстве мама часто покупала говядину, потому что она самая дешевая была, а свинина наоборот дорогая.
Это моя была жесткая тазобедренная часть. Я ее отварила несколько часов и она стала мягкая-премягкая и такой вкус насыщенный животный, коровий. Я уже забыла такой вкус, так как все готовые ветчины почему-то практически безвкусные.
>Дешевле она потому что растить проще
А вот помню в детстве мама часто покупала говядину, потому что она самая дешевая была, а свинина наоборот дорогая.
Это моя была жесткая тазобедренная часть. Я ее отварила несколько часов и она стала мягкая-премягкая и такой вкус насыщенный животный, коровий. Я уже забыла такой вкус, так как все готовые ветчины почему-то практически безвкусные.
>>583380
Маладца, надо было еще потом жиром с бульона смазать и под грилем зажарить, вообще была бы пушка.
На пикреле разварная голяшка из прошлых тредов - долго вариласаь в красном бульоне, потом жарилась под грилем. Я ее как бы рулетом свернула и перевязала, она и в холодном виде была вкусная.
> Я ее отварила несколько часов и она стала мягкая-премягкая и такой вкус насыщенный животный, коровий.
Маладца, надо было еще потом жиром с бульона смазать и под грилем зажарить, вообще была бы пушка.
На пикреле разварная голяшка из прошлых тредов - долго вариласаь в красном бульоне, потом жарилась под грилем. Я ее как бы рулетом свернула и перевязала, она и в холодном виде была вкусная.
Ну вот, пропустила срач!
Вопрос по рульке. В чём разница рульки и грудинки? Угостили в гостях, мне внезапно понравилось есть даже кожу, хотя я обычно такое не очень. Хочу на досуге сделать в пиве.
Вопрос по рульке. В чём разница рульки и грудинки? Угостили в гостях, мне внезапно понравилось есть даже кожу, хотя я обычно такое не очень. Хочу на досуге сделать в пиве.
4,3 Мб, 4160x3120>>583416
https://www.youtube.com/watch?v=e89wov95KKA по мотивам этого. Соус и гарнир по твоему желанию. Я и с таким делала, и с брусничным, и так и так хорошо. Даже в холодном виде с горчицей и черным хлебом вкусно.
Бульоны бывают белые и красные.
Белые бульоны готовятся из сырых продуктов, не подвергнутых реакции Майяра. Куриный бульон из сырой курицы с сырой морковкой и луковицей - это белый бульон.
Красные бульоны готовятся из предварительно запеченных или обожженных до коричневой корочки продуктов. Поджаристая корочка на мясе, курочке, беконе или шашлыке – это как раз продукт этой самой реакции.
По совету Фреско косточки, ребрышки и обрезки я припылила сухим молоком. Поставила в сильно разогретую заранее духовку, несколько раз переворачивала. Не бойтесь передержать - даже если будут слегка пригаринки, ничего страшного.
После запекания отвариваем все это добро на самом медленном огне, чтобы едва кипело - нужно, чтобы в одну секунду со дна кастрюли поднимался один пузырь, не сильнее. Ну и варим так 3-6 часов под крышкой.
Бульон нужно процедить, посолить.
В кипящий процеженный бульон кладем кусок мяса. По возможности его стоит распластать как на пике и щедро просолить/поперчить внутри. Можно чесночка пару зубков. Затем связать кулинарной ниткой (некрашеная хлопковая в несколько слоев тоже сойдет) и отваривать 3-5 часов в зависимости от размера куска до явной мягкости.
Во время варки бульона и мяса будет всплывать жир - сними его ложкой в отдельную емкость. После отваривания разогрей духовку,в идеале в режиме гриль, ну или до 220 на верхнем нагреве. Смажь этим жиром мясо со всех сторон, запекай до красноты, переворачивай, если надо. Запекается оно минут 15.
Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам - будет у тебя основа для супов и соусов, этакий домашний бульонный кубик. Я демигласс предпочитаю замораживать, мне так спокойнее.
>>583427
Разные части туши. Грудинка ВНЕЗАПНО из грудины, с большими прослойками сала, иногда кусок на коже, иногда без.
Рулька - это свиная голяшка, та часть, что под окороком. Жира в ней меньше, много соединительной ткани, полностью покрыта кожей.
Одобряэ.
https://www.youtube.com/watch?v=4D2jo2e7APE
https://www.youtube.com/watch?v=e89wov95KKA по мотивам этого. Соус и гарнир по твоему желанию. Я и с таким делала, и с брусничным, и так и так хорошо. Даже в холодном виде с горчицей и черным хлебом вкусно.
Бульоны бывают белые и красные.
Белые бульоны готовятся из сырых продуктов, не подвергнутых реакции Майяра. Куриный бульон из сырой курицы с сырой морковкой и луковицей - это белый бульон.
Красные бульоны готовятся из предварительно запеченных или обожженных до коричневой корочки продуктов. Поджаристая корочка на мясе, курочке, беконе или шашлыке – это как раз продукт этой самой реакции.
По совету Фреско косточки, ребрышки и обрезки я припылила сухим молоком. Поставила в сильно разогретую заранее духовку, несколько раз переворачивала. Не бойтесь передержать - даже если будут слегка пригаринки, ничего страшного.
После запекания отвариваем все это добро на самом медленном огне, чтобы едва кипело - нужно, чтобы в одну секунду со дна кастрюли поднимался один пузырь, не сильнее. Ну и варим так 3-6 часов под крышкой.
Бульон нужно процедить, посолить.
В кипящий процеженный бульон кладем кусок мяса. По возможности его стоит распластать как на пике и щедро просолить/поперчить внутри. Можно чесночка пару зубков. Затем связать кулинарной ниткой (некрашеная хлопковая в несколько слоев тоже сойдет) и отваривать 3-5 часов в зависимости от размера куска до явной мягкости.
Во время варки бульона и мяса будет всплывать жир - сними его ложкой в отдельную емкость. После отваривания разогрей духовку,в идеале в режиме гриль, ну или до 220 на верхнем нагреве. Смажь этим жиром мясо со всех сторон, запекай до красноты, переворачивай, если надо. Запекается оно минут 15.
Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам - будет у тебя основа для супов и соусов, этакий домашний бульонный кубик. Я демигласс предпочитаю замораживать, мне так спокойнее.
>>583427
>В чём разница рульки и грудинки?
Разные части туши. Грудинка ВНЕЗАПНО из грудины, с большими прослойками сала, иногда кусок на коже, иногда без.
Рулька - это свиная голяшка, та часть, что под окороком. Жира в ней меньше, много соединительной ткани, полностью покрыта кожей.
> сделать в пиве
Одобряэ.
https://www.youtube.com/watch?v=4D2jo2e7APE
4,3 Мб, 4160x3120>>583416
https://www.youtube.com/watch?v=e89wov95KKA по мотивам этого. Соус и гарнир по твоему желанию. Я и с таким делала, и с брусничным, и так и так хорошо. Даже в холодном виде с горчицей и черным хлебом вкусно.
Бульоны бывают белые и красные.
Белые бульоны готовятся из сырых продуктов, не подвергнутых реакции Майяра. Куриный бульон из сырой курицы с сырой морковкой и луковицей - это белый бульон.
Красные бульоны готовятся из предварительно запеченных или обожженных до коричневой корочки продуктов. Поджаристая корочка на мясе, курочке, беконе или шашлыке – это как раз продукт этой самой реакции.
По совету Фреско косточки, ребрышки и обрезки я припылила сухим молоком. Поставила в сильно разогретую заранее духовку, несколько раз переворачивала. Не бойтесь передержать - даже если будут слегка пригаринки, ничего страшного.
После запекания отвариваем все это добро на самом медленном огне, чтобы едва кипело - нужно, чтобы в одну секунду со дна кастрюли поднимался один пузырь, не сильнее. Ну и варим так 3-6 часов под крышкой.
Бульон нужно процедить, посолить.
В кипящий процеженный бульон кладем кусок мяса. По возможности его стоит распластать как на пике и щедро просолить/поперчить внутри. Можно чесночка пару зубков. Затем связать кулинарной ниткой (некрашеная хлопковая в несколько слоев тоже сойдет) и отваривать 3-5 часов в зависимости от размера куска до явной мягкости.
Во время варки бульона и мяса будет всплывать жир - сними его ложкой в отдельную емкость. После отваривания разогрей духовку,в идеале в режиме гриль, ну или до 220 на верхнем нагреве. Смажь этим жиром мясо со всех сторон, запекай до красноты, переворачивай, если надо. Запекается оно минут 15.
Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам - будет у тебя основа для супов и соусов, этакий домашний бульонный кубик. Я демигласс предпочитаю замораживать, мне так спокойнее.
>>583427
Разные части туши. Грудинка ВНЕЗАПНО из грудины, с большими прослойками сала, иногда кусок на коже, иногда без.
Рулька - это свиная голяшка, та часть, что под окороком. Жира в ней меньше, много соединительной ткани, полностью покрыта кожей.
Одобряэ.
https://www.youtube.com/watch?v=4D2jo2e7APE
https://www.youtube.com/watch?v=e89wov95KKA по мотивам этого. Соус и гарнир по твоему желанию. Я и с таким делала, и с брусничным, и так и так хорошо. Даже в холодном виде с горчицей и черным хлебом вкусно.
Бульоны бывают белые и красные.
Белые бульоны готовятся из сырых продуктов, не подвергнутых реакции Майяра. Куриный бульон из сырой курицы с сырой морковкой и луковицей - это белый бульон.
Красные бульоны готовятся из предварительно запеченных или обожженных до коричневой корочки продуктов. Поджаристая корочка на мясе, курочке, беконе или шашлыке – это как раз продукт этой самой реакции.
По совету Фреско косточки, ребрышки и обрезки я припылила сухим молоком. Поставила в сильно разогретую заранее духовку, несколько раз переворачивала. Не бойтесь передержать - даже если будут слегка пригаринки, ничего страшного.
После запекания отвариваем все это добро на самом медленном огне, чтобы едва кипело - нужно, чтобы в одну секунду со дна кастрюли поднимался один пузырь, не сильнее. Ну и варим так 3-6 часов под крышкой.
Бульон нужно процедить, посолить.
В кипящий процеженный бульон кладем кусок мяса. По возможности его стоит распластать как на пике и щедро просолить/поперчить внутри. Можно чесночка пару зубков. Затем связать кулинарной ниткой (некрашеная хлопковая в несколько слоев тоже сойдет) и отваривать 3-5 часов в зависимости от размера куска до явной мягкости.
Во время варки бульона и мяса будет всплывать жир - сними его ложкой в отдельную емкость. После отваривания разогрей духовку,в идеале в режиме гриль, ну или до 220 на верхнем нагреве. Смажь этим жиром мясо со всех сторон, запекай до красноты, переворачивай, если надо. Запекается оно минут 15.
Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам - будет у тебя основа для супов и соусов, этакий домашний бульонный кубик. Я демигласс предпочитаю замораживать, мне так спокойнее.
>>583427
>В чём разница рульки и грудинки?
Разные части туши. Грудинка ВНЕЗАПНО из грудины, с большими прослойками сала, иногда кусок на коже, иногда без.
Рулька - это свиная голяшка, та часть, что под окороком. Жира в ней меньше, много соединительной ткани, полностью покрыта кожей.
> сделать в пиве
Одобряэ.
https://www.youtube.com/watch?v=4D2jo2e7APE
>>583457
можно не заниматься этой ебаторией, достаточно затем кастрюлю с бульоном в холодильник поставить и наутро достать кусок застывшего жира
результат будет тот же, если бульон потом на суп или заморозку
>Во время варки бульона и мяса будет всплывать жир - сними его ложкой в отдельную емкость.
можно не заниматься этой ебаторией, достаточно затем кастрюлю с бульоном в холодильник поставить и наутро достать кусок застывшего жира
результат будет тот же, если бульон потом на суп или заморозку
>>583644
Можно не заниматься этой ебаторией, достаточно не вставлять свои 5 копеек везде где только можно, надо и не надо.
Жира, чтобы обмазать мясо перед запеканием, нужно от силы пару столовых ложек - этот объем легко можно снять ложкой с горячего, это куда быстрее, чем давать остывать бульону и держать его ночь в холодосе.
Жир таки рекомендуется снимать в процессе долгой варки, сколько удастся уловить ложкой - это препятствует омылению, особенно это касается случаев с разварной говядиной, где необходимо солить бульон и с солью варить еще несколько часов.
Можно не заниматься этой ебаторией, достаточно не вставлять свои 5 копеек везде где только можно, надо и не надо.
Жира, чтобы обмазать мясо перед запеканием, нужно от силы пару столовых ложек - этот объем легко можно снять ложкой с горячего, это куда быстрее, чем давать остывать бульону и держать его ночь в холодосе.
Жир таки рекомендуется снимать в процессе долгой варки, сколько удастся уловить ложкой - это препятствует омылению, особенно это касается случаев с разварной говядиной, где необходимо солить бульон и с солью варить еще несколько часов.
>>583673
причем тут мясо, если я ясно пишу про бульон на суп или в заморозку?
никакого "омыления" не будет если не будешь кипятить мясо как долбоебка, опять придумаешь хуйню
причем тут мясо, если я ясно пишу про бульон на суп или в заморозку?
никакого "омыления" не будет если не будешь кипятить мясо как долбоебка, опять придумаешь хуйню
>>583681
Ну так и нахуй ты со своим супом влез, я человеку про мясо объясняла, а ты тут втирать начинаешь "не делайте так, делайте эдак", вот зачем объясни
Ну так и нахуй ты со своим супом влез, я человеку про мясо объясняла, а ты тут втирать начинаешь "не делайте так, делайте эдак", вот зачем объясни
>>583696
затем что у тебя в твоём же посте написано:
"Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам"
ты не помнишь что пишешь что-ли, я хуею
затем что у тебя в твоём же посте написано:
"Ну а бульон не выкидывай - выпари до густоты и разлей по формочкам"
ты не помнишь что пишешь что-ли, я хуею
>>583707
Так когда по формочкам разливается бульон и остужается, оставшийся жир (ложкой не вычерпать до конца) и так будет на поверхности, зачем двойную работу делать
Так когда по формочкам разливается бульон и остужается, оставшийся жир (ложкой не вычерпать до конца) и так будет на поверхности, зачем двойную работу делать
1,4 Мб, 1072x1073Обхрючевалась
Приготовила крем-суп из цветной капусты по рандомному рецепту с BBC Food - получилось внезапно годно.
Если кого заинтересует, то рецепт вот - https://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesycauliflowerand_85829
Там ещё селbдерей, картофель, лук и сыр из основных ингредиентов. Вустерширского соуса у меня не было разве что
Если кого заинтересует, то рецепт вот - https://www.bbc.co.uk/food/recipes/cheesycauliflowerand_85829
Там ещё селbдерей, картофель, лук и сыр из основных ингредиентов. Вустерширского соуса у меня не было разве что
>>585776
А он на вид ничем не примечателен - выглядит как относительно жидкое и вязкое картофельное пюре с вкраплениями дижонской горчицы. Но зато по вкусу годнота, даже в холодном виде.
А он на вид ничем не примечателен - выглядит как относительно жидкое и вязкое картофельное пюре с вкраплениями дижонской горчицы. Но зато по вкусу годнота, даже в холодном виде.
Барашек с фасолью и овощами. Вкусно, но могло быть еще вкуснее, подвела блядская фасоль. Не берите сорт Бланш. Она безвкусная практически.
Хочу такой супец сделать с тефтельками и красной фасолью, и чтобы зелени прям много разной.
Профитроли с кремом из масла с вареной сгущенкой.
Хочу такой супец сделать с тефтельками и красной фасолью, и чтобы зелени прям много разной.
Профитроли с кремом из масла с вареной сгущенкой.
>>587165
Хочу чтоб меня растили достигатором и крутым сильным человеком, и работать на крутой работе, иметь свои деньги, которыми я могу распоряжаться как хочу, и при этом иметь еще домработницу личную как опша, которая будет мне служить, готовить вкусную еду, удовлетворять в сексе и жить ради прислуживания мне, пока я полноценный человек. Эх, вот была бы жизнь.
Хочу чтоб меня растили достигатором и крутым сильным человеком, и работать на крутой работе, иметь свои деньги, которыми я могу распоряжаться как хочу, и при этом иметь еще домработницу личную как опша, которая будет мне служить, готовить вкусную еду, удовлетворять в сексе и жить ради прислуживания мне, пока я полноценный человек. Эх, вот была бы жизнь.
>>587165
Красотища какая.
На фасоли пишут сорт?
Вот ты заморачиваешься, шоколадиком украшаешь все. Ты для себя одной такую красоту наводишь? Тебе доставляет эстетика? Я ленюсь такое делать. Лишние действия с блюдом и мне потом кажется, что я весь день на кухне провела и заебалась. И вот я никак для себя решить не могу, то ли стоит потратить лишние 15 минут на украшательства и есть красоту, то ли нафиг оно надо, если на вкус и так хорошо.
Красотища какая.
>Не берите сорт Бланш
На фасоли пишут сорт?
Вот ты заморачиваешься, шоколадиком украшаешь все. Ты для себя одной такую красоту наводишь? Тебе доставляет эстетика? Я ленюсь такое делать. Лишние действия с блюдом и мне потом кажется, что я весь день на кухне провела и заебалась. И вот я никак для себя решить не могу, то ли стоит потратить лишние 15 минут на украшательства и есть красоту, то ли нафиг оно надо, если на вкус и так хорошо.
>>587398
Не оп, но позволю себе ответить)
Люблю готовить, это чувство как заебаться от хорошего времяпрепровождения: от путешествия, тусовки в компании, любимого хобби. И украшение десертов (да и любых блюд) воспринимается как рисование, ковыряние в каком-нибудь другом кропотливом хобби. И для других готовить/украшать правда приятнее, чтобы твой труд оценили, повосторгались разрисованными пряниками или типа того.
Не оп, но позволю себе ответить)
>кажется, что я весь день на кухне провела и заебалась
Люблю готовить, это чувство как заебаться от хорошего времяпрепровождения: от путешествия, тусовки в компании, любимого хобби. И украшение десертов (да и любых блюд) воспринимается как рисование, ковыряние в каком-нибудь другом кропотливом хобби. И для других готовить/украшать правда приятнее, чтобы твой труд оценили, повосторгались разрисованными пряниками или типа того.
>>587407
Подтверждаю, что для других приятнее, но даже когда для себя это делаю, возвращаюсь на кухню просто полюбоваться
>И для других готовить/украшать правда приятнее, чтобы твой труд оценили, повосторгались разрисованными пряниками или типа того
Подтверждаю, что для других приятнее, но даже когда для себя это делаю, возвращаюсь на кухню просто полюбоваться
358 Кб, 503x800>>587286
Да, из них. Только новогодние куда ровнее и одинаковее будут, тк заморожены в форме.
Потихоньку готовлюсь, сделала и заморозила заготовки для венка, а тесто осталось - отсадила из мешка и испекла вот. Ну и рецепт заодно протестила. Крем однозначно другой буду делать.
>>587273
Ну на тяначе хуемразью назвать это как посрать сходить.
А еще гей, трансуха, криптохохол, кто-то еще вроде.
>>587249
Опять во всем родители виноваты, угу.
>>587398
Спасибо:3
Ну иногда пишут, пикрел например она и есть.
Ну блин, столько времени потратить, чтобы потом они просто шариками тестяными были, жалко как-то. Хотя б пудрой, да присыплю, если совсем времени нет.
Может, потому что бабка приучила с детства - говорила, люди не свиньи, еда должна быть красивая, хоть листик петрушки да кинь сверху. Она крутила охуенные цветы на пирогах из дрожжевого теста. И на бутербродик мне всегда красиво выкладывала колбаску, а на твороге со сметаной ложечкой делала ребра завитком и в серединку выкладывала варенье, мне это казалось неебически красивым десертом. Дома я потом отказывалась есть "не как у бабушки", за что ее родители хуесосили, мол, разбаловала.
Внешность блюда бафает вкус, хотя сколько там того шоколада.
Я испекла их, украсила, и чай с ними уже не хочется пить из кружек - достали сервиз, накрыли стол, устроили внезапные посиделки, лампота. И может быть это даже где-то отложится в памяти. А так бы схрючили с противня сразу да и все.
Ну и прорабатывала заодно, как смотреться будет в виде веночка и чем лучше украшать.
>>587407
>>587414
Двачую, так и есть.
Да, из них. Только новогодние куда ровнее и одинаковее будут, тк заморожены в форме.
Потихоньку готовлюсь, сделала и заморозила заготовки для венка, а тесто осталось - отсадила из мешка и испекла вот. Ну и рецепт заодно протестила. Крем однозначно другой буду делать.
>>587273
Ну на тяначе хуемразью назвать это как посрать сходить.
А еще гей, трансуха, криптохохол, кто-то еще вроде.
>>587249
>Хочу чтоб меня растили достигатором и крутым сильным человеком
Опять во всем родители виноваты, угу.
>>587398
>Красотища какая.
Спасибо:3
>На фасоли пишут сорт?
Ну иногда пишут, пикрел например она и есть.
>Вот ты заморачиваешься, шоколадиком украшаешь все
Ну блин, столько времени потратить, чтобы потом они просто шариками тестяными были, жалко как-то. Хотя б пудрой, да присыплю, если совсем времени нет.
Может, потому что бабка приучила с детства - говорила, люди не свиньи, еда должна быть красивая, хоть листик петрушки да кинь сверху. Она крутила охуенные цветы на пирогах из дрожжевого теста. И на бутербродик мне всегда красиво выкладывала колбаску, а на твороге со сметаной ложечкой делала ребра завитком и в серединку выкладывала варенье, мне это казалось неебически красивым десертом. Дома я потом отказывалась есть "не как у бабушки", за что ее родители хуесосили, мол, разбаловала.
Внешность блюда бафает вкус, хотя сколько там того шоколада.
Я испекла их, украсила, и чай с ними уже не хочется пить из кружек - достали сервиз, накрыли стол, устроили внезапные посиделки, лампота. И может быть это даже где-то отложится в памяти. А так бы схрючили с противня сразу да и все.
Ну и прорабатывала заодно, как смотреться будет в виде веночка и чем лучше украшать.
>>587407
>>587414
Двачую, так и есть.
358 Кб, 503x800>>587286
Да, из них. Только новогодние куда ровнее и одинаковее будут, тк заморожены в форме.
Потихоньку готовлюсь, сделала и заморозила заготовки для венка, а тесто осталось - отсадила из мешка и испекла вот. Ну и рецепт заодно протестила. Крем однозначно другой буду делать.
>>587273
Ну на тяначе хуемразью назвать это как посрать сходить.
А еще гей, трансуха, криптохохол, кто-то еще вроде.
>>587249
Опять во всем родители виноваты, угу.
>>587398
Спасибо:3
Ну иногда пишут, пикрел например она и есть.
Ну блин, столько времени потратить, чтобы потом они просто шариками тестяными были, жалко как-то. Хотя б пудрой, да присыплю, если совсем времени нет.
Может, потому что бабка приучила с детства - говорила, люди не свиньи, еда должна быть красивая, хоть листик петрушки да кинь сверху. Она крутила охуенные цветы на пирогах из дрожжевого теста. И на бутербродик мне всегда красиво выкладывала колбаску, а на твороге со сметаной ложечкой делала ребра завитком и в серединку выкладывала варенье, мне это казалось неебически красивым десертом. Дома я потом отказывалась есть "не как у бабушки", за что ее родители хуесосили, мол, разбаловала.
Внешность блюда бафает вкус, хотя сколько там того шоколада.
Я испекла их, украсила, и чай с ними уже не хочется пить из кружек - достали сервиз, накрыли стол, устроили внезапные посиделки, лампота. И может быть это даже где-то отложится в памяти. А так бы схрючили с противня сразу да и все.
Ну и прорабатывала заодно, как смотреться будет в виде веночка и чем лучше украшать.
>>587407
>>587414
Двачую, так и есть.
Да, из них. Только новогодние куда ровнее и одинаковее будут, тк заморожены в форме.
Потихоньку готовлюсь, сделала и заморозила заготовки для венка, а тесто осталось - отсадила из мешка и испекла вот. Ну и рецепт заодно протестила. Крем однозначно другой буду делать.
>>587273
Ну на тяначе хуемразью назвать это как посрать сходить.
А еще гей, трансуха, криптохохол, кто-то еще вроде.
>>587249
>Хочу чтоб меня растили достигатором и крутым сильным человеком
Опять во всем родители виноваты, угу.
>>587398
>Красотища какая.
Спасибо:3
>На фасоли пишут сорт?
Ну иногда пишут, пикрел например она и есть.
>Вот ты заморачиваешься, шоколадиком украшаешь все
Ну блин, столько времени потратить, чтобы потом они просто шариками тестяными были, жалко как-то. Хотя б пудрой, да присыплю, если совсем времени нет.
Может, потому что бабка приучила с детства - говорила, люди не свиньи, еда должна быть красивая, хоть листик петрушки да кинь сверху. Она крутила охуенные цветы на пирогах из дрожжевого теста. И на бутербродик мне всегда красиво выкладывала колбаску, а на твороге со сметаной ложечкой делала ребра завитком и в серединку выкладывала варенье, мне это казалось неебически красивым десертом. Дома я потом отказывалась есть "не как у бабушки", за что ее родители хуесосили, мол, разбаловала.
Внешность блюда бафает вкус, хотя сколько там того шоколада.
Я испекла их, украсила, и чай с ними уже не хочется пить из кружек - достали сервиз, накрыли стол, устроили внезапные посиделки, лампота. И может быть это даже где-то отложится в памяти. А так бы схрючили с противня сразу да и все.
Ну и прорабатывала заодно, как смотреться будет в виде веночка и чем лучше украшать.
>>587407
>>587414
Двачую, так и есть.
>>588006 (Del)
Я кажется знаю, о ком ты говоришь, она несколько раз отмечалась в кулинарных тредах. У нее кун 300/наносек и вроде даже брак официальный, она не опша.
Я кажется знаю, о ком ты говоришь, она несколько раз отмечалась в кулинарных тредах. У нее кун 300/наносек и вроде даже брак официальный, она не опша.
>>587763
Было бы лучше, если бы она была содержанка, чем еще и работать, и плюс обслуживать. Хотя это делают 80% российских женщинн и это норма...
Было бы лучше, если бы она была содержанка, чем еще и работать, и плюс обслуживать. Хотя это делают 80% российских женщинн и это норма...
>>588104
>>588038
>>588006 (Del)
>>587763
Опша/оп из новосиба, работает на вахтах технологом хрючеварения для вахтовых мужиков
>>588038
>>588006 (Del)
>>587763
Опша/оп из новосиба, работает на вахтах технологом хрючеварения для вахтовых мужиков
![1486407505150492158[1].jpg](https://2ch.life//dev/src/4575455/16716920349560.jpg)
>>588229 (Del)
Сколько столько?
Сколько столько?
>>588184
Оп транс/гей, на вахтах полно одиноких Михалычей, баб там нет. Обожрутся своими борщами и ебут друг друга в жопы.
Оп транс/гей, на вахтах полно одиноких Михалычей, баб там нет. Обожрутся своими борщами и ебут друг друга в жопы.
>>589030
А каким? С ветчиной или шоколадом, или просто? Где покупаешь?
Я обычно с мороженым или сырками, йогуртами. С мясными бутербродами тоже вкусно, типа с ветчиной. Вот круассан с ветчиной кайф. Но с шоколадом тоже. А просто булка забивает желудок не оч приятно. И у нас рядом нигде круассаны не продают, жалко. А когда ничего дома нет, так обидно.
А каким? С ветчиной или шоколадом, или просто? Где покупаешь?
Я обычно с мороженым или сырками, йогуртами. С мясными бутербродами тоже вкусно, типа с ветчиной. Вот круассан с ветчиной кайф. Но с шоколадом тоже. А просто булка забивает желудок не оч приятно. И у нас рядом нигде круассаны не продают, жалко. А когда ничего дома нет, так обидно.
>>589298
Я когда делаю бутер с медом, мед кладу на хлеб, а сверху масло. Мед немного пропитывает хлеб, получается твердый слой наподобие мелких сот, обожаю его
Я когда делаю бутер с медом, мед кладу на хлеб, а сверху масло. Мед немного пропитывает хлеб, получается твердый слой наподобие мелких сот, обожаю его
>>589024
Непременно с молоком и сырным бутербродом. Обычный бутерброд из черного хлеба, можно немного сливочного масла и ломтик сыра сверху - идеальный фудпэйринг.
Непременно с молоком и сырным бутербродом. Обычный бутерброд из черного хлеба, можно немного сливочного масла и ломтик сыра сверху - идеальный фудпэйринг.
>>589363
Попробуй в тостере или на сухой сковороде поджарить и на горячий хлеб положить масло, а сверху мед - они растают, будет охуенно.
Попробуй в тостере или на сухой сковороде поджарить и на горячий хлеб положить масло, а сверху мед - они растают, будет охуенно.
>>589376
Вообще у меня на подтаявшее на хлебе масло травма - вспоминаются столовая в дет лагере и на практике, когда приходишь, а там масло как раз такое из-за жары. Но попробую, спасиб
Вообще у меня на подтаявшее на хлебе масло травма - вспоминаются столовая в дет лагере и на практике, когда приходишь, а там масло как раз такое из-за жары. Но попробую, спасиб
>>589394
>вот этот долбоеб подошву приготовил, просто у него нож острый
>по цвету и текстуре мяса когда он его режет очевидн
>>589455 (Del)
Сисы, не смотрите, там труп. Стучим модеру, чтоб забанилинавсегда.
Сисы, не смотрите, там труп. Стучим модеру, чтоб забанилинавсегда.
>>589477
Согласна)
К сожалению, нет. У меня хорошая морозилка, чтобы заморозить поднос пельменей, за окно ничего не вывешиваю и белки ко мне не приходят кушать. А жаль, белочке я бы не пожалела ничего.
Однажды выставила на лоджию остывать мясо - чайки кружили и орали как одержимые от запаха. Но я им не доверяю в последнее время - недавно наблюдала из окна, как на крыше электробудки чайка разделывала голубя. Так что эти без моего прикорма справятся.
>>589454 (Del)
Пикрелейтед, туда суют краситель просто.
>>589469 (Del)
Анус себе с мазиком дерни, пес.
>Очень забавное
Согласна)
>Это твоё фото?
К сожалению, нет. У меня хорошая морозилка, чтобы заморозить поднос пельменей, за окно ничего не вывешиваю и белки ко мне не приходят кушать. А жаль, белочке я бы не пожалела ничего.
Однажды выставила на лоджию остывать мясо - чайки кружили и орали как одержимые от запаха. Но я им не доверяю в последнее время - недавно наблюдала из окна, как на крыше электробудки чайка разделывала голубя. Так что эти без моего прикорма справятся.
>>589454 (Del)
Пикрелейтед, туда суют краситель просто.
>>589469 (Del)
Анус себе с мазиком дерни, пес.
>>589650
Покупаешь замороженные ягоды и крахмал и варишь охуенный кисель, можно сахзам добавить и будет еще диетический
Покупаешь замороженные ягоды и крахмал и варишь охуенный кисель, можно сахзам добавить и будет еще диетический
>>589648
Мои родители обзавелись морозильной камерой недавно. Как жи охуенно.
Ужс.
>У меня хорошая морозилка, чтобы заморозить поднос пельменей
Мои родители обзавелись морозильной камерой недавно. Как жи охуенно.
>недавно наблюдала из окна, как на крыше электробудки чайка разделывала голубя
Ужс.
>>590506 (Del)
А что для тебя сложное?
А что для тебя сложное?
>>591112 (Del)
Проще шубы салата нет - кроме рыбы ничего резать не надо, на крупной терке овощи натереть и мазиком прослоить, рыбу покупаешь матье филе или кусочки. Ну или положи вместо рыбы копченую курицу (можно любую часть), тоже будет вкусно.
На горячее курицу запеки в духовке. Пюре на гарнир. На закуску заверни в лаваш красную рыбу с огурцом и творожным сыром. Бутерброды какие-нибудь сделай.
Проще шубы салата нет - кроме рыбы ничего резать не надо, на крупной терке овощи натереть и мазиком прослоить, рыбу покупаешь матье филе или кусочки. Ну или положи вместо рыбы копченую курицу (можно любую часть), тоже будет вкусно.
На горячее курицу запеки в духовке. Пюре на гарнир. На закуску заверни в лаваш красную рыбу с огурцом и творожным сыром. Бутерброды какие-нибудь сделай.
>>590506 (Del)
Запекаю в рукаве куски куры с картошкой или кусок свинины. Сочно, противень не пачкается, закинул все в рукав со специями, потрясти и все там обсыпется-распределится. Ещё есть готовые замаринованные тушки куриц или окорока свиные, которые запекать прям в вакуумной упаковке. Но они по специями не очень, на мой вкус.
Салаты так и так резать надо. Слоёные может по времени чуть дольше выкладывать, чем просто смешать в миске. Ещё у Лазерсона подсмотрела такую фичу: картошку и морковь для оливье почистить и нарубить кубиком сырыми, а потом уже отварить. Кубик ровнее, варёные овощи чистить не надо (на мой взгляд это сложнее, чем сырые, а уж нарезать картошку варёную я терпеть не могу, все разваливается, липнет к ножу).
Ну и понятно, что можно купить готовые, очищенные продукты, а можно ебаться самой. Я в прошлом году пожмотилась на чищенные тушки кальмара и чистила сама. Не то, чтоб долго и сложно, но время и силы отнимает все таки.
Запекаю в рукаве куски куры с картошкой или кусок свинины. Сочно, противень не пачкается, закинул все в рукав со специями, потрясти и все там обсыпется-распределится. Ещё есть готовые замаринованные тушки куриц или окорока свиные, которые запекать прям в вакуумной упаковке. Но они по специями не очень, на мой вкус.
Салаты так и так резать надо. Слоёные может по времени чуть дольше выкладывать, чем просто смешать в миске. Ещё у Лазерсона подсмотрела такую фичу: картошку и морковь для оливье почистить и нарубить кубиком сырыми, а потом уже отварить. Кубик ровнее, варёные овощи чистить не надо (на мой взгляд это сложнее, чем сырые, а уж нарезать картошку варёную я терпеть не могу, все разваливается, липнет к ножу).
Ну и понятно, что можно купить готовые, очищенные продукты, а можно ебаться самой. Я в прошлом году пожмотилась на чищенные тушки кальмара и чистила сама. Не то, чтоб долго и сложно, но время и силы отнимает все таки.
651 Кб, 1800x2690Сегодня сочельник. На пике традиционное для этого дня блюдо - сочиво. Дробленая пшеница (в данном случае булгур) с мёдом, сухофрутками и орехами.
Как готовить смесь овощную вкусно? Замороженная
Постоянно хрючево выходит, либо нелоготовита, либо с чёрной корочкой
Постоянно хрючево выходит, либо нелоготовита, либо с чёрной корочкой
>>592360
Мексиканскую смесь только не бери, там понамешано чёртичто, да ещё какие-нибудь нитраты с гербицидами. У меня после неё сразу аллергические отёки по всему телу пошли
Мексиканскую смесь только не бери, там понамешано чёртичто, да ещё какие-нибудь нитраты с гербицидами. У меня после неё сразу аллергические отёки по всему телу пошли
>>592360
Вкусно - никак. Максимум съедобно будет.
Недоготовила - ну так верни на плиту и доготовь, в чем проблема.
Пригорает - огонь убавь и помешивай.
Масла, специй добавь, посоли, зелени свежей, чеснока поруби, если любишь.
Вкусно - никак. Максимум съедобно будет.
Недоготовила - ну так верни на плиту и доготовь, в чем проблема.
Пригорает - огонь убавь и помешивай.
Масла, специй добавь, посоли, зелени свежей, чеснока поруби, если любишь.
>>592797 (Del)
Так ну блять очевидно же, что дело в руках из жопы, а не в овощах. Каких вы еще советов мудрых ждете с такими раскладами.
Так ну блять очевидно же, что дело в руках из жопы, а не в овощах. Каких вы еще советов мудрых ждете с такими раскладами.
96 Кб, 615x719Сисы, какой торт заебенить кунчеку на др, чтоб все в один день успеть точно, без замачивания коржей на ночь и т.д.?
>>592360
Можно ещё варить)) Например, какие-нибудь цветные капустки и брокколи. Или хуйнуть в сковородку водички с сой соусом и типа тушить на медленном огне
Можно ещё варить)) Например, какие-нибудь цветные капустки и брокколи. Или хуйнуть в сковородку водички с сой соусом и типа тушить на медленном огне
>>592938
О, отличная идея, спасибо!
О, отличная идея, спасибо!
>>592917
Думаю вкусно будет из арахисовой муки.
К примеру три коржа, на каждый корж: стакан арахиовой муки, 1 яйцо, сахар, соль, воды, чтобы легко размешалось на глазок.
Потом коржи обмазать кремом, например сливочный сыр типа маскарпоне смешать со сгущенкой или джемом, добавить ванилин, или купить готовые взбитые сливки.
Думаю вкусно будет из арахисовой муки.
К примеру три коржа, на каждый корж: стакан арахиовой муки, 1 яйцо, сахар, соль, воды, чтобы легко размешалось на глазок.
Потом коржи обмазать кремом, например сливочный сыр типа маскарпоне смешать со сгущенкой или джемом, добавить ванилин, или купить готовые взбитые сливки.
>>592955
Тоже заебца, благодарю :*
Тоже заебца, благодарю :*
Впервые готовила утку на Рождество. Было уже не до фоток, так что вот вид последней ноги и мелкий фруткейк в разрезе.
Утку мариновала сутки, запекала 1,5 часа при низкой температуре (около 150, я в своей газовой печке готовлю интуитивно). Потом убрала из внутренней полости жижу со свернувшейся кровью, наложила обжаренных на сливочном масле яблок со специями и запекала ещё минут 30 на высокой температуре (около 180-190), смазывая сверху каждые 10 минут глазурью из мёда, соевого соуса, мандаринового сока и вытопившегося утиного жира. Потом оставила её отдыхать ещё 30 минут в выключенной духовке. Сделала соус из красного вина, картофельное пюре с пажитником. Были ещё бутеры с паштетом из мяса индейки с карамелизованным луком и каперсами и сырно-ореховая тарелка. Планировала сделать ещё овощное соте (не нашла баклажан и решила забить) и какой-нибудь салат (уже было лень, да и так еды достаточно).
Утку мариновала сутки, запекала 1,5 часа при низкой температуре (около 150, я в своей газовой печке готовлю интуитивно). Потом убрала из внутренней полости жижу со свернувшейся кровью, наложила обжаренных на сливочном масле яблок со специями и запекала ещё минут 30 на высокой температуре (около 180-190), смазывая сверху каждые 10 минут глазурью из мёда, соевого соуса, мандаринового сока и вытопившегося утиного жира. Потом оставила её отдыхать ещё 30 минут в выключенной духовке. Сделала соус из красного вина, картофельное пюре с пажитником. Были ещё бутеры с паштетом из мяса индейки с карамелизованным луком и каперсами и сырно-ореховая тарелка. Планировала сделать ещё овощное соте (не нашла баклажан и решила забить) и какой-нибудь салат (уже было лень, да и так еды достаточно).
>>594123
Неправильно написала: запекала в общей сложности 1,5 часа (1 час при низкой температуре, полчаса на высокой).
Ну и фотка вторая шакально прикрепилась почему-то.
Неправильно написала: запекала в общей сложности 1,5 часа (1 час при низкой температуре, полчаса на высокой).
Ну и фотка вторая шакально прикрепилась почему-то.
>>594123
Сухая же, такое только мазиком заливать
Сухая же, такое только мазиком заливать
4,6 Мб, 4160x3120>>594123
Охуенно, сисулик! Выглядит классно. С Рождеством!
А у меня была рулька в пиве и капуста. Очень советую в качестве мясного блюда на праздники рукожопам и не только: стоит дешево, готовить просто, выглядит красиво, можно подготовить заранее.
Охуенно, сисулик! Выглядит классно. С Рождеством!
А у меня была рулька в пиве и капуста. Очень советую в качестве мясного блюда на праздники рукожопам и не только: стоит дешево, готовить просто, выглядит красиво, можно подготовить заранее.
1,5 Мб, 4000x3000>>594123
Тоже запилила фруткейк, 3 недели стоял и запекла свинку с черносливом и орехами вкусно, но сру от чернослива уже сутки
Тоже запилила фруткейк, 3 недели стоял и запекла свинку с черносливом и орехами вкусно, но сру от чернослива уже сутки
Салатики
>>594379
С Рождеством! Спасибо!
Рулька у тебя очень красивая, румяная. Аппетитно выглядит, но я, к сожалению, такое не могу есть. От кожи и всяких плохо жующихся хрящиков-жилок-пленок у меня рвотный рефлекс, даже если растушены у них все равно такая структура, плотно-эластическая, хз. Я утячью кожу ради интереса попробовала (зря я что ли её глазуровала и запекала до корочки), как начала жевать вся мурашками покрылась и еле заставила себя проглотить.
А капусту ты тушила свежую или квашеную? Чем ты капусту шинкуешь - ножом или у тебя какая терка есть специальная?
>>594396
И тебя, полагаю, можно с Рождеством поздравить! Свинина у тебя тоже очень вкусно выглядит. Для меня "побочка" чернослива очень кстати, надо бы почаще его готовить
С Рождеством! Спасибо!
Рулька у тебя очень красивая, румяная. Аппетитно выглядит, но я, к сожалению, такое не могу есть. От кожи и всяких плохо жующихся хрящиков-жилок-пленок у меня рвотный рефлекс, даже если растушены у них все равно такая структура, плотно-эластическая, хз. Я утячью кожу ради интереса попробовала (зря я что ли её глазуровала и запекала до корочки), как начала жевать вся мурашками покрылась и еле заставила себя проглотить.
А капусту ты тушила свежую или квашеную? Чем ты капусту шинкуешь - ножом или у тебя какая терка есть специальная?
>>594396
И тебя, полагаю, можно с Рождеством поздравить! Свинина у тебя тоже очень вкусно выглядит. Для меня "побочка" чернослива очень кстати, надо бы почаще его готовить
325 Кб, 1024x927>>594396
Это ж хорошо!
Я бы кусочек этот съела завернула рулетом.
>>594596
Спасибо!:3
Свежую, замариновала на ночь с солью, сахаром и уксусом, получается не хуже квашеной, а по мне так и лучше. Сок слила, отжала. Пожарила с луком и чесноком, потушила с бульоном из-под рульки, но можно и просто с водой.
Ножом сантоку с чуть изогнутым лезвием - он идеален для шинковки. Я никогда не режу от целого или даже от половинки кочана. Сначала разрезаю на 4 части, убираю кочерыжку, а потом разрезаю кусочками так, чтобы толщина была не больше, чем высота угла как на пике. Тогда полосочки получаются одинаковые по толщине и красивые.
Морковь натерла на терке для корейской моркови.
>сру
Это ж хорошо!
Я бы кусочек этот съела завернула рулетом.
>>594596
>Рулька у тебя очень красивая
Спасибо!:3
>капусту ты тушила свежую или квашеную?
Свежую, замариновала на ночь с солью, сахаром и уксусом, получается не хуже квашеной, а по мне так и лучше. Сок слила, отжала. Пожарила с луком и чесноком, потушила с бульоном из-под рульки, но можно и просто с водой.
>Чем ты капусту шинкуешь
Ножом сантоку с чуть изогнутым лезвием - он идеален для шинковки. Я никогда не режу от целого или даже от половинки кочана. Сначала разрезаю на 4 части, убираю кочерыжку, а потом разрезаю кусочками так, чтобы толщина была не больше, чем высота угла как на пике. Тогда полосочки получаются одинаковые по толщине и красивые.
Морковь натерла на терке для корейской моркови.
>>595565
К сожалению, нечем отбить мясо, тоже рулетом хотела. Но оно зато офигенно срочное вышло.
я больничный взяла, лол, от толкана дальше чем на метр не могла уйти
К сожалению, нечем отбить мясо, тоже рулетом хотела. Но оно зато офигенно срочное вышло.
я больничный взяла, лол, от толкана дальше чем на метр не могла уйти
>>595851
У тебя всегда такая реакция на чернослив? Мб ты отравилась чем-то или ротавирус лёгкий цепанула?
У тебя всегда такая реакция на чернослив? Мб ты отравилась чем-то или ротавирус лёгкий цепанула?
>>589024
Сырки/сырники/бутеры
Сырки/сырники/бутеры
>>595710
Да не за что, это и рецептом то сложно назвать. Вкус можно балансить и в процессе тушения солью/сахаром/уксусом.
>>595851
Это не норма, сис, так быть не должно.
>>592338
О, классно как, я пропустила это. Как готовила?
Сколько не пробовала, ожиданий не оправдало это блюдо. Попробую на православное рождество приготовить с булгуром, может дело в крупе.
Да не за что, это и рецептом то сложно назвать. Вкус можно балансить и в процессе тушения солью/сахаром/уксусом.
>>595851
Это не норма, сис, так быть не должно.
>>592338
О, классно как, я пропустила это. Как готовила?
Сколько не пробовала, ожиданий не оправдало это блюдо. Попробую на православное рождество приготовить с булгуром, может дело в крупе.
7 Кб, 202x250>>595851
Можно отбивать плоской стороной ручки ножа или любой другой кухонной утвари. Только лезвие в полотенце замотайте.
Ну что, как у вас подготовка к Новому году? Елочку украсили? Настроение новогоднее есть?
>нечем отбить мясо
Можно отбивать плоской стороной ручки ножа или любой другой кухонной утвари. Только лезвие в полотенце замотайте.
Ну что, как у вас подготовка к Новому году? Елочку украсили? Настроение новогоднее есть?
>>596149 (Del)
Поздравляю!
Нету, не сцы. Взяла бы атуентичную бамбуковую тогда
Охуенная тема. Ты не с ДВ случайно?
>купила пароварку
Поздравляю!
>в ней нет токсичных материалов.
Нету, не сцы. Взяла бы атуентичную бамбуковую тогда
>пянсе
Охуенная тема. Ты не с ДВ случайно?
>>596016
Нет
Нет
>>595996
Так и есть.
>>596005
100 гр булгура немного обжарила на растительном масле, добавила щепотку соли и воды (по рецепту поалагалось 200мл, но на деле этого не хватило, подливала ещё). Когда булгур свалился добавила пару чайных ложек мёда, сухофрукты и орехи (у меня это были 2 вида изюма, вяленая клюква, фундук - все остатки после приготовления фруткейка, и кураги еще пару штук порубила) и оставила минут на 10 укутав в полотенце.
Так и есть.
>>596005
>Как готовила?
100 гр булгура немного обжарила на растительном масле, добавила щепотку соли и воды (по рецепту поалагалось 200мл, но на деле этого не хватило, подливала ещё). Когда булгур свалился добавила пару чайных ложек мёда, сухофрукты и орехи (у меня это были 2 вида изюма, вяленая клюква, фундук - все остатки после приготовления фруткейка, и кураги еще пару штук порубила) и оставила минут на 10 укутав в полотенце.
>>596649 (Del)
Так с абсентом надо было для профилактики инвазий
Так с абсентом надо было для профилактики инвазий
Начала сегодня выпекать печенье для гифт-боксов. Бискотти, имбирные звёздочки, овсяные кривыши с вяленой клюквой, лимонные пумпончики. Все вкусно, но тааак сладко, жопа слипается.
Есть ещё тесто с какао, но уже завтра.
Есть ещё тесто с какао, но уже завтра.
>>597759
Спасибочки!
Спасибочки!
>>597742
Хуяссе ты пекарь!
Ты такая ламповая, сис:3 Представила как на кухне у тебя сейчас пахнет выпечкой.
Бискотти у тебя особенно хороши, от тру италианских не отличишь.
Вот бы мне кто подарил такое. Но все знакомые стесняются меня своим угощать.
Хуяссе ты пекарь!
Ты такая ламповая, сис:3 Представила как на кухне у тебя сейчас пахнет выпечкой.
Бискотти у тебя особенно хороши, от тру италианских не отличишь.
Вот бы мне кто подарил такое. Но все знакомые стесняются меня своим угощать.
>>597960
О, благодарю за тёплые слова, очень приятно! А я бы хотела подруженьку, с которой бы мы пекли эти все печеньки и пили чай потом :3 А так у меня только кун, который по-доброму ворчит, что лучше бы я так увлекалась выпечкой пирогов с мясом
Надо бы ещё "отрабатывать" рецепты. На мой вкус слишком сладко, поэтому несмотря на то, что старалась выбирать разнообразные рецепты, по вкусу все плюс-минус одинаковое песочно-сладкое. Но слишком убавлять сахар не берусь, боюсь что тесто испорчу (особенно в новых рецептах). Тут во всех примерно соотношение сливочного масла и сахара 1:1. В имбирных мед и сахар, и их я уже раньше готовила, так что смело убавила оба ингридиента граммов на 20-30.
Бискотти тоже понравилось, как получились. Но тесто какое-то не самое приятное в работе, липкое, тугое (готовила по рецепту Энди). И я их малость пересушила. Ну, в другой раз буду аккуратнее.
А лимонное тесто самое приятное в работе оказалось. Когда лимонный сок добавила, сразу такая структура у него интересная появилась, прям видно, что какие-то химические процессы пошли. Ну а когда уж мука с разрыхлителем, там и так ясно, лимон погасил соду и тесто прям такое воздушное, такое нежное. Но выпекала на низковатой температуре. Тесто ещё осталось так что на второй партии учту недочёты.
О, благодарю за тёплые слова, очень приятно! А я бы хотела подруженьку, с которой бы мы пекли эти все печеньки и пили чай потом :3 А так у меня только кун, который по-доброму ворчит, что лучше бы я так увлекалась выпечкой пирогов с мясом
Надо бы ещё "отрабатывать" рецепты. На мой вкус слишком сладко, поэтому несмотря на то, что старалась выбирать разнообразные рецепты, по вкусу все плюс-минус одинаковое песочно-сладкое. Но слишком убавлять сахар не берусь, боюсь что тесто испорчу (особенно в новых рецептах). Тут во всех примерно соотношение сливочного масла и сахара 1:1. В имбирных мед и сахар, и их я уже раньше готовила, так что смело убавила оба ингридиента граммов на 20-30.
Бискотти тоже понравилось, как получились. Но тесто какое-то не самое приятное в работе, липкое, тугое (готовила по рецепту Энди). И я их малость пересушила. Ну, в другой раз буду аккуратнее.
А лимонное тесто самое приятное в работе оказалось. Когда лимонный сок добавила, сразу такая структура у него интересная появилась, прям видно, что какие-то химические процессы пошли. Ну а когда уж мука с разрыхлителем, там и так ясно, лимон погасил соду и тесто прям такое воздушное, такое нежное. Но выпекала на низковатой температуре. Тесто ещё осталось так что на второй партии учту недочёты.
>>599310 (Del)
Спасибо
Спасибо
>>599441
Я присыпала часть, но не расчитала что у меня ситечко слишком крупное, так что стало только ещё более всрато.
Я присыпала часть, но не расчитала что у меня ситечко слишком крупное, так что стало только ещё более всрато.
>>583384
Выглядит как мощный такой кусок говна. Ты реально это жрешь?
Выглядит как мощный такой кусок говна. Ты реально это жрешь?
>>597742
Ты же на самом деле не собираешься это уродство кому-то дарить?
Ты же на самом деле не собираешься это уродство кому-то дарить?
>>583078
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Спасибо за отличный тред, утащила пару рецептов.
Можете посоветовать: какая часть свиньи лучше всего для запекания? Шея/лопатка? И как лучше ее замариновать?
Обычно просто яблочный уксус и специи использую, плюс чеснок вставляю в вырезанные в мясе отверстия (когда запечется очень вкусно), но новый год таки. Хочется что-то интересное.
Можете посоветовать: какая часть свиньи лучше всего для запекания? Шея/лопатка? И как лучше ее замариновать?
Обычно просто яблочный уксус и специи использую, плюс чеснок вставляю в вырезанные в мясе отверстия (когда запечется очень вкусно), но новый год таки. Хочется что-то интересное.
>>601160 (Del)
Привыкай к новой нормальности
Привыкай к новой нормальности
3,6 Мб, 3023x3784Сделала в итоге морковный кунцу на др, очень даже! Была близка к тому, чтобы проебать коржи в духовке, ибо очень быстро приготовились, но все обошлось. Использовала первый попавшийся рецепт с едим дома.
>>601304 (Del)
Есть. Анизакидоз у людей встречается.
Есть. Анизакидоз у людей встречается.
>>601301 (Del)
Это ещё со за хуйня. Уксус делает мясо жестким и сухим, постоянно его использую.
Это ещё со за хуйня. Уксус делает мясо жестким и сухим, постоянно его использую.
>>601640
НЕ ДЕЛАЕТ
НЕ ДЕЛАЕТ
>>599284
Да все норм, для первого раза не так уж фейлово. Просто лепить нужно было чуть более толстыми и продолговатой формы. Насечки стоило вырубить чуть чаще с помощью нитки.
>>600539
Бери шею. Обмажь горчицей, медом, солью, перцем, нашпигуй чесноком. Уксус не нужен. Уксус лили в совке для маскировки легкой подтухлости мяса, вот люди и привыкли к вкусу.
>>600253
Классические такие домашние куличи, никаких проблем не вижу.
>>601160 (Del)
Так и есть, достаточно. Кушай рыбу с закрытыми глазами. мимо ела строганину из речных рыб с детства, брат жив, дайте две
>>601288 (Del)
Это не личинки, это проростки гороха были, он проростает при замачивании.
>>601310
Маладца, показала бы разрез.
Да все норм, для первого раза не так уж фейлово. Просто лепить нужно было чуть более толстыми и продолговатой формы. Насечки стоило вырубить чуть чаще с помощью нитки.
>>600539
Бери шею. Обмажь горчицей, медом, солью, перцем, нашпигуй чесноком. Уксус не нужен. Уксус лили в совке для маскировки легкой подтухлости мяса, вот люди и привыкли к вкусу.
>>600253
Классические такие домашние куличи, никаких проблем не вижу.
>>601160 (Del)
>тепловой обработки будет достаточно
Так и есть, достаточно. Кушай рыбу с закрытыми глазами. мимо ела строганину из речных рыб с детства, брат жив, дайте две
>>601288 (Del)
>мне в супе из гороха много личинок попадалось
Это не личинки, это проростки гороха были, он проростает при замачивании.
>>601310
Маладца, показала бы разрез.
как говорила одна моя старая подруга: За кукурузу те любая баба даст
А за кукурузю з фистарями?
А за кукурузю з фистарями?
2,3 Мб, 4032x3024Разбавлю посты чушла своей фоткой курочки на оливьеху сори за качество, фоткала мамке последний кусок
В этом или прошлом треде сиса писала, что будет варить овощи сразу кубиками по рецепту Лазерсона. Я посмотрела шо за оно так варить и не решилась) , в том же видео был его метод варки куры: расслоить, посыпать специями (у меня соль/перец/куркума/орегано/базилик), свернуть, плотно закрутить в фольгу как конфеты, варить после закипания эти рулеты в фольге 5 минут, снять с плиты и дать постоять в этой воде минут 40 у меня стояла больше, где-то полтора часа, но так как кастрюля маленькая, вода около получаса была уже чуть теплая
Получилось балдежно, нежно и при этом держит форму - очень удобно резать, это я так понимаю что-то аля сувид.
В этом или прошлом треде сиса писала, что будет варить овощи сразу кубиками по рецепту Лазерсона. Я посмотрела шо за оно так варить и не решилась) , в том же видео был его метод варки куры: расслоить, посыпать специями (у меня соль/перец/куркума/орегано/базилик), свернуть, плотно закрутить в фольгу как конфеты, варить после закипания эти рулеты в фольге 5 минут, снять с плиты и дать постоять в этой воде минут 40 у меня стояла больше, где-то полтора часа, но так как кастрюля маленькая, вода около получаса была уже чуть теплая
Получилось балдежно, нежно и при этом держит форму - очень удобно резать, это я так понимаю что-то аля сувид.
С наступающим, сосисы.
Я тут в прошлом треде ныла что коржи не получаются, а сегодня испекла первый относительно удачный тортик, воспользовавшись одним из рецептов от оп-тян. Щастья-здоровья тебе, хранительница этого ИТТ треда!
Я тут в прошлом треде ныла что коржи не получаются, а сегодня испекла первый относительно удачный тортик, воспользовавшись одним из рецептов от оп-тян. Щастья-здоровья тебе, хранительница этого ИТТ треда!
86 Кб, 604x588>>602459
Типа того. Курочка красивая. Если обжарить предварительно, то можно и просто так есть, подержать в холодильнике ночь без воды, но в плотной упаковке - и будет настоящий куриный рулет.
У кого в мультиварках есть возможность выставить температуру - можно попробовать сувид.
И правильно сделала.
Это ты молодец. Кто не знал - куркума продляет срок хранения блюд. Если готовите что-то скоропортящееся, особенно если вам неймется и оливье без сырого лука вы не едите - добавьте чуток куркумы. Будет и красивее, и не отравитесь прошлогодним салатом. Куркума вкуса особо выраженного не имеет, кстати.
>>602504
Спасибо!:3 Вас тоже с наступающим!
Я желаю вам, чтобывсебылиздоровы иии чтобынадвами чтобы грядущий год был лучше уходящего во всех отношениях.
>Получилось балдежно, что-то аля сувид.
Типа того. Курочка красивая. Если обжарить предварительно, то можно и просто так есть, подержать в холодильнике ночь без воды, но в плотной упаковке - и будет настоящий куриный рулет.
У кого в мультиварках есть возможность выставить температуру - можно попробовать сувид.
>Я посмотрела шо за оно так варить и не решилась
И правильно сделала.
>куркума
Это ты молодец. Кто не знал - куркума продляет срок хранения блюд. Если готовите что-то скоропортящееся, особенно если вам неймется и оливье без сырого лука вы не едите - добавьте чуток куркумы. Будет и красивее, и не отравитесь прошлогодним салатом. Куркума вкуса особо выраженного не имеет, кстати.
>>602504
>С наступающим, сосисы. Щастья-здоровья тебе, хранительница
Спасибо!:3 Вас тоже с наступающим!
Я желаю вам, чтобывсебылиздоровы иии чтобынадвами чтобы грядущий год был лучше уходящего во всех отношениях.
>>602576
Взяла внешность красного бархата (красные коржи и крем снаружи, белый внутри), классические коржи, крем на основе маскарпоне и жирных сливок, клубника в начинку и украшение. Праздновать сядем - постараюсь сфотографировать
Взяла внешность красного бархата (красные коржи и крем снаружи, белый внутри), классические коржи, крем на основе маскарпоне и жирных сливок, клубника в начинку и украшение. Праздновать сядем - постараюсь сфотографировать
>>602459
Сделала так курицу, вот только колбаска большая получилась и не проварилась до конца, о чем я думала... немножко совсем, надеюсь не обосрусь
Сделала так курицу, вот только колбаска большая получилась и не проварилась до конца, о чем я думала... немножко совсем, надеюсь не обосрусь
>>602839
да там вообще стремный рецепт, например размер кастрюли не оговоривается, а от него кардинально может меняться температура до которой мясо сможет прогреться
с маленькой кастрюлей есть все шансы что наешься сырой курицы
лучше таки в мультиварке как оп выше пишет, температура для курицы около 70с, лучше даже не заворачивать в фольгу а положить в пластиковом пакете в воду выдвив воздух и прижав его верх крышкой чтобы не свалился
да там вообще стремный рецепт, например размер кастрюли не оговоривается, а от него кардинально может меняться температура до которой мясо сможет прогреться
с маленькой кастрюлей есть все шансы что наешься сырой курицы
лучше таки в мультиварке как оп выше пишет, температура для курицы около 70с, лучше даже не заворачивать в фольгу а положить в пластиковом пакете в воду выдвив воздух и прижав его верх крышкой чтобы не свалился
правда не все мултиварки умеют температуру в градусах задавать, некоторые только предустановленными режимами, такие не подойдут
помню года 3-4 назад тут или в di постил стейк приготовленный под краном горячей воды, народ посчитал что я троллю лал
если термометр есть и кран позволяет плавно отрегулировать смешение воды.. не хуже чем профессиональный сувид получается
помню года 3-4 назад тут или в di постил стейк приготовленный под краном горячей воды, народ посчитал что я троллю лал
если термометр есть и кран позволяет плавно отрегулировать смешение воды.. не хуже чем профессиональный сувид получается
62 Кб, 893x556>>602852
молодцом, главное не заматывать сильно а то воздух в слоях будет изолировать тепло воды
настоящие сувид упаковщики в один слой затягивают
молодцом, главное не заматывать сильно а то воздух в слоях будет изолировать тепло воды
настоящие сувид упаковщики в один слой затягивают
>>602854
Ебать, вот это потуги сельского дцпшного высерка
Ебать, вот это потуги сельского дцпшного высерка
>>602839
По одному филе закручивать надо отдельно, сори, если ты по моему описанию делала и не смотрела видос(
По одному филе закручивать надо отдельно, сори, если ты по моему описанию делала и не смотрела видос(
>>602898
Взяла грудку и на части порвала, из частей колбаску. Да вроде нормально, там совсем немного розово.
Взяла грудку и на части порвала, из частей колбаску. Да вроде нормально, там совсем немного розово.
Есть проверенные рецепты кролика? Обычно запекаю его в духовке, нарезанного на куски с картофелем, но надоедает уже.
>>603244
Эх поздно, но спасибо, выглядит вкусно
Эх поздно, но спасибо, выглядит вкусно
>>603301 (Del)
Спасибо большое! Я сама себе мастер, начала делать летом, на руку уходит день, но я кайфуюС Новым годом тебя, сестра!
Спасибо большое! Я сама себе мастер, начала делать летом, на руку уходит день, но я кайфуюС Новым годом тебя, сестра!
Сап, двач, дело в том, что есть один салат...
Есть один салат (предположительно селёдка под шубой), при изготовлении которого был применён маринованный лук, который, в свою очередь, был замаринован 100/100 (что бы это ни значило) бальзамическим уксусом (пикрилейтед). Автор утверждает, что уксус из лука перед дальнейшим применением был слит.
Проблема: салат кислый настолько, что его жрать невозможно и его больше килограмма. Решение приготовить ещё несколько килограмм такого салата без уксуса и тщательно перемешать с тем, что есть осложняется тем, что салат неоднороден и, если смотреть сбоку, имеет ярко выраженные слои.
Вопрос: как можно спасти брак ситуацию? Или выкидывать без вариантов? Если выкинуть - супруга расстроится, а жрать это я не могу даже через силу. Если оставить как есть, то супруга может попытаться съесть всё сама, а в её положении это рискованно.
Есть один салат (предположительно селёдка под шубой), при изготовлении которого был применён маринованный лук, который, в свою очередь, был замаринован 100/100 (что бы это ни значило) бальзамическим уксусом (пикрилейтед). Автор утверждает, что уксус из лука перед дальнейшим применением был слит.
Проблема: салат кислый настолько, что его жрать невозможно и его больше килограмма. Решение приготовить ещё несколько килограмм такого салата без уксуса и тщательно перемешать с тем, что есть осложняется тем, что салат неоднороден и, если смотреть сбоку, имеет ярко выраженные слои.
Вопрос: как можно спасти брак ситуацию? Или выкидывать без вариантов? Если выкинуть - супруга расстроится, а жрать это я не могу даже через силу. Если оставить как есть, то супруга может попытаться съесть всё сама, а в её положении это рискованно.
>>603642
Грустная ситуация, лук лучше пробовать прежде чем ёбать в салат.
Сама сделала с кальмарами и грибами, не зашло, но хоть кунчику норм.
Грустная ситуация, лук лучше пробовать прежде чем ёбать в салат.
Сама сделала с кальмарами и грибами, не зашло, но хоть кунчику норм.
>>603642
Бальзамический уксус оооочень ядреная штука. В следующий раз аккуратнее с ним.
Ну а сейчас могу предложить выковыривать его из своей порции салата, но предполагаю, что даже если его удалить, он своим вкусом пропитал все прилегающие, контактные продукты и это мало поможет.
Бальзамический уксус оооочень ядреная штука. В следующий раз аккуратнее с ним.
Ну а сейчас могу предложить выковыривать его из своей порции салата, но предполагаю, что даже если его удалить, он своим вкусом пропитал все прилегающие, контактные продукты и это мало поможет.
>>603718
Так и есть. Может соды туда на кончике ножа и сказать, что так и было перемешать?
>он своим вкусом пропитал все прилегающие, контактные продукты и это мало поможет.
Так и есть. Может соды туда на кончике ножа и сказать, что так и было перемешать?
>>603836
Можно попробовать, конечно, но я хз, "гасит" ли сода бальзамический уксус так же, как обычный. У бальзамического помимо кислоты же ещё выраженный вот этот самый "бальзамический" терпкий вкус.
Я пыталась покупной соус слишком уксусный исправить содой, но там консистенция однородная, соус все таки не салат, его можно хорошо перемешать. И то это слабо помогло.
Можно попробовать, конечно, но я хз, "гасит" ли сода бальзамический уксус так же, как обычный. У бальзамического помимо кислоты же ещё выраженный вот этот самый "бальзамический" терпкий вкус.
Я пыталась покупной соус слишком уксусный исправить содой, но там консистенция однородная, соус все таки не салат, его можно хорошо перемешать. И то это слабо помогло.
>>603869
Блин, может сложиться впечатление, что я про бальзамичсекий соус написла, который содой балансировала, но нет, это был майонезный соус типа цезарь.
Блин, может сложиться впечатление, что я про бальзамичсекий соус написла, который содой балансировала, но нет, это был майонезный соус типа цезарь.
>>603795 (Del)
У тебя неперносимость глютена и сахарный диабет?
У тебя неперносимость глютена и сахарный диабет?
>>603890 (Del)
Сори, но не вижу тут ничего "диетического". Я, конечно, не подсчитывала в точности, но на вид выглядит калорийнее обычного бисквитного торта (арахис калорийнее и вангую арахисовой муки для коржей требуется больше, чем пшеничной). Да и сах.замы не панацея, лучше на них не налегать. Сливочный сыр тоже довольно жирный продукт. Так что либо ты все понимаешь и все просчитала и все ок, либо маешься дурью. В любом случае, если тебе вкусно - то ладно.
Сори, но не вижу тут ничего "диетического". Я, конечно, не подсчитывала в точности, но на вид выглядит калорийнее обычного бисквитного торта (арахис калорийнее и вангую арахисовой муки для коржей требуется больше, чем пшеничной). Да и сах.замы не панацея, лучше на них не налегать. Сливочный сыр тоже довольно жирный продукт. Так что либо ты все понимаешь и все просчитала и все ок, либо маешься дурью. В любом случае, если тебе вкусно - то ладно.
>>603902
Двачую, по ккал как обычный торт
Двачую, по ккал как обычный торт
>>603970 (Del)
Сахарозаменители вредны не только побочками. При ощущении сладости во рту инсулин все равно вырабатывается, но уровень глюкозы в крови не повышается, инсулин "утилизирует" то, что есть, уровень глюкозы снижается, повышеся чувство голода, чтоб её восполнить. Т.е. в чем это даже хуже, чем если бы ты съела сахар и прошли бы нормальные процессы по его усвоению и обмену. Если это не на постоянку, то более менее. Но полностью заменить сахар другими веществами- не здоровый вариант. Лучше сократить потребление сахара, чем заменять его.
Сахарозаменители вредны не только побочками. При ощущении сладости во рту инсулин все равно вырабатывается, но уровень глюкозы в крови не повышается, инсулин "утилизирует" то, что есть, уровень глюкозы снижается, повышеся чувство голода, чтоб её восполнить. Т.е. в чем это даже хуже, чем если бы ты съела сахар и прошли бы нормальные процессы по его усвоению и обмену. Если это не на постоянку, то более менее. Но полностью заменить сахар другими веществами- не здоровый вариант. Лучше сократить потребление сахара, чем заменять его.
>>604046
инсулин вырабатывается когда ты что-то жрешь потому что так работает пищеварение
> При ощущении сладости во рту инсулин все равно вырабатывается
инсулин вырабатывается когда ты что-то жрешь потому что так работает пищеварение
>>592955
Главное помнить, что арахис это канцероген.
Главное помнить, что арахис это канцероген.
>>604067
Да он если и не жрёшь, вырабатывается (базовая секреция).
>>604080 (Del)
Объясни лучше. Я лишь хотела донести, что полностью перейти на заменители не лучшая идея.
Да он если и не жрёшь, вырабатывается (базовая секреция).
>>604080 (Del)
Объясни лучше. Я лишь хотела донести, что полностью перейти на заменители не лучшая идея.
>>603795 (Del)
Я тоже вынужденно на низкоуглеводке.
Можешь попробовать тирамису сделать, только печенье какое-нибудь миндальное сделать. Ещё трюфели из перетертого миндаля.
Я тоже вынужденно на низкоуглеводке.
Можешь попробовать тирамису сделать, только печенье какое-нибудь миндальное сделать. Ещё трюфели из перетертого миндаля.
>>603970 (Del)
Прочитай и послушай англ источники про кето хоть. У тебя типичные ошибки неофитов
Прочитай и послушай англ источники про кето хоть. У тебя типичные ошибки неофитов
952 Кб, 1134x2618>>603643
>>603934
>>603718
Я извиняюсь за дезинформацию, но выяснилось, что супруга использовала не бальзамический уксус, а специально купила уксусную эссенцию (я этого не знал, поэтому думал, что речь идёт о бальзамическом уксусе). На фото видно, что из 168мл было использовано ровно 100г и к этому, по словам супруги было добавлено 100г воды. Т.е. итоговая концентрация 35%. Я могу посчитать массу соды, которая погасит это количество кислоты, но проблема в том, что большая часть была слита и я не могу вычислить, что осталось в салате.
Короче, в помойку.
>>603884 (Del)
Ты не знаешь всей правды: она пищевой технолог и на работе занимается тем, что решает задачи вида: "У нас сменился поставщик сырья и протеин теперь почему-то солёный и зелёного цвета, нужно сделать из этого апельсин".
>>603934
>>603718
>Бальзамический уксус оооочень ядреная
Я извиняюсь за дезинформацию, но выяснилось, что супруга использовала не бальзамический уксус, а специально купила уксусную эссенцию (я этого не знал, поэтому думал, что речь идёт о бальзамическом уксусе). На фото видно, что из 168мл было использовано ровно 100г и к этому, по словам супруги было добавлено 100г воды. Т.е. итоговая концентрация 35%. Я могу посчитать массу соды, которая погасит это количество кислоты, но проблема в том, что большая часть была слита и я не могу вычислить, что осталось в салате.
Короче, в помойку.
>>603884 (Del)
>скажи своей жене что если опыта нет пробовать нужно прежде чем в еду что-то класть
Ты не знаешь всей правды: она пищевой технолог и на работе занимается тем, что решает задачи вида: "У нас сменился поставщик сырья и протеин теперь почему-то солёный и зелёного цвета, нужно сделать из этого апельсин".
>>604409
Почему пищевой технолог не заметила разницы между столовым уксусом и эссенцией?
Ну это так, риторический вопрос. Теперь-то какая разница, ничего не поделаешь. В следующий раз будьте внимательнее.
Почему пищевой технолог не заметила разницы между столовым уксусом и эссенцией?
Ну это так, риторический вопрос. Теперь-то какая разница, ничего не поделаешь. В следующий раз будьте внимательнее.
>>604409
Капец, вы чего жметесь вокруг этого салата? Ну проебалась, бывает, выкиньте уже этого бедолагу.
Капец, вы чего жметесь вокруг этого салата? Ну проебалась, бывает, выкиньте уже этого бедолагу.
>>605120
Да я уж и так поняла. Что ж, со всякими может случиться. Главное, что никто не отравился и не пострадал (кроме самого салата).
>Торопилась потому что.
Да я уж и так поняла. Что ж, со всякими может случиться. Главное, что никто не отравился и не пострадал (кроме самого салата).
>>602459
Лазерсон - бидло патентованное от рождения
Лазерсон - бидло патентованное от рождения
4,7 Мб, mp4,1280x720, 0:25
Осознающая Себя Автоматическая кухонная бетономешалка
Новогодние тортики.
Коржи раньше покупала, либо выпекала слоеное тесто, в этом году не нашла и сделала из подсушенных на сковородке круассанов)
Крем заварной по рецепту по ссылке https://youtu.be/H8bOv4G1-g0
Просто пушка-вышка, мой любимый для наполеона.
Коржи раньше покупала, либо выпекала слоеное тесто, в этом году не нашла и сделала из подсушенных на сковородке круассанов)
Крем заварной по рецепту по ссылке https://youtu.be/H8bOv4G1-g0
Просто пушка-вышка, мой любимый для наполеона.
>>611200
Сверху еще и порубленный миндаль с крошкой от "коржей".
Однажды делала крем без кокоса и с вареной сгущенкой на одном из слоев - это ту мач по сладости и коржи на этом слое недостаточно пропитались из-за тонкого слоя заварного крема ну можно было предположить, что так будет) . Еще делала с бананом, получилось норм, но вкуснее всего без изъебств, крем сам по себе полноценный.
Сверху еще и порубленный миндаль с крошкой от "коржей".
Однажды делала крем без кокоса и с вареной сгущенкой на одном из слоев - это ту мач по сладости и коржи на этом слое недостаточно пропитались из-за тонкого слоя заварного крема ну можно было предположить, что так будет) . Еще делала с бананом, получилось норм, но вкуснее всего без изъебств, крем сам по себе полноценный.
>>611200
Спасибо, что поделилась, сис.
Вот как все таки подача решает. Оч круто смотрится порционно в стаканах.
Наверно ещё сочетание кокоса и миндаля на вкус как рафаэлло...
Спасибо, что поделилась, сис.
Вот как все таки подача решает. Оч круто смотрится порционно в стаканах.
Наверно ещё сочетание кокоса и миндаля на вкус как рафаэлло...
>>611726
Да не за что) Мой любимый тред, жаль, что умирает после праздников)
Крем в видео так и называется) Очень рекомендую попробовать, пиздец как вкусно и готовится 10 минут не считая сборки.
>Спасибо, что поделилась, сис.
Да не за что) Мой любимый тред, жаль, что умирает после праздников)
>Наверно ещё сочетание кокоса и миндаля на вкус как рафаэлло...
Крем в видео так и называется) Очень рекомендую попробовать, пиздец как вкусно и готовится 10 минут не считая сборки.
>>611942
Да это залетный, не распыляйся. Прибегает, срет сразу несколькими постами и уебывает.
Да это залетный, не распыляйся. Прибегает, срет сразу несколькими постами и уебывает.
А может, тут есть у кого-нибудь рецепт сливочного супа из морепродуктов? Как-то раз ела густой суп, он был в горшке (видимо, приготовлен в печке или духовке). В нем скорее всего не было рыбы, только мидии, осьминожки и т.д. Горшка у меня нет, но хотя бы сделать что-то похожее на плите.
>>622632 (Del)
Ахах, ну тот-то нормальный был
Ахах, ну тот-то нормальный был
>>627893 (Del)
Да можно и на коровьих сливках (смысла правда не много, ибо кокосовые стоят не на много дороже), вкус будет чуть другим, но не более. Главное сливки добавлять перед подачей, а не во время готовности, иначе могут свернуться.
Да можно и на коровьих сливках (смысла правда не много, ибо кокосовые стоят не на много дороже), вкус будет чуть другим, но не более. Главное сливки добавлять перед подачей, а не во время готовности, иначе могут свернуться.
>>622482
https://www.instagram.com/reel/CkPzSPGrTB6/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Я вот с рыбой рецепт сохраняла, мб прокатит заменить на нужные тебе морепродукты?
https://www.instagram.com/reel/CkPzSPGrTB6/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Я вот с рыбой рецепт сохраняла, мб прокатит заменить на нужные тебе морепродукты?
>>632687 (Del)
У меня каждый день такой. Вернее каждый второй. В остальные дни я вообще ничего не ем, или консервы.
>В конце праздничной недели у меня случился нервный срыв. Я устала думать, что поесть, что приготовить. Я по 5 минут стояла у каждой полки в магазине, потому что не могла понять, что хочу, не хотела ничего, просто есть. Пришла домой, порыдала, отпустило.
У меня каждый день такой. Вернее каждый второй. В остальные дни я вообще ничего не ем, или консервы.
>>632687 (Del)
ОЙ НУ Я ДЛЯ СИБЯ ГОТОВЛЮ МНЕ НРАВИТСЯ ДЕЛАТЬ ПРИЯТНО КУКСУ НУ МНЕ НРАВИТСЯ ГОТОВИТЬ ФЕМЕНИСТКИ ТУПЫЕ НЕ ДАЮТ ГОТОВИТЬ КУКСИКУ И ЗАНИМАТЬСЯ СВОИМ ХОББИ - ГОТОВКОЙ
>В конце праздничной недели у меня случился нервный срыв. Я устала думать, что поесть, что приготовить.
ОЙ НУ Я ДЛЯ СИБЯ ГОТОВЛЮ МНЕ НРАВИТСЯ ДЕЛАТЬ ПРИЯТНО КУКСУ НУ МНЕ НРАВИТСЯ ГОТОВИТЬ ФЕМЕНИСТКИ ТУПЫЕ НЕ ДАЮТ ГОТОВИТЬ КУКСИКУ И ЗАНИМАТЬСЯ СВОИМ ХОББИ - ГОТОВКОЙ
>>632687 (Del)
В сливочном масле тоже транс-жиры
В сливочном масле тоже транс-жиры
>>622482
Клэм чаудер?
Клэм чаудер?
>>632687 (Del)
У меня от заебанности тоже такое бывает. И ладно, когда срать на готовку - можно забить и готовое купить. Обидно, когда состояние таково, что даже в отделе готовых блюд стоишь как баран и ничего не хочешь, потому что мысли только о том, как доползти до дивана. Ведь знаешь, что отдохнешь и аппетит проснётся
У меня от заебанности тоже такое бывает. И ладно, когда срать на готовку - можно забить и готовое купить. Обидно, когда состояние таково, что даже в отделе готовых блюд стоишь как баран и ничего не хочешь, потому что мысли только о том, как доползти до дивана. Ведь знаешь, что отдохнешь и аппетит проснётся
116 Кб, 900x537>>632687 (Del)
Проблемы белых людей, кек
> Я устала думать, что поесть, что приготовить. Я по 5 минут стояла у каждой полки в магазине, потому что не могла понять, что хочу, не хотела ничего, просто есть. Пришла домой, порыдала
Проблемы белых людей, кек
>>632687 (Del)
А зойчем такие жертвы? Не хочется - не готовь, возьми готовую еду, в любом супермаркете продается. На край всегда есть консервы и закрутки - я вот нынче ужинаю консервированной горбушей, фасолью с овощами и маринованными груздями, ляпота.
А зойчем такие жертвы? Не хочется - не готовь, возьми готовую еду, в любом супермаркете продается. На край всегда есть консервы и закрутки - я вот нынче ужинаю консервированной горбушей, фасолью с овощами и маринованными груздями, ляпота.
>>622482
Уха с красной рыбой и молоком подходит?
Уха с красной рыбой и молоком подходит?
>>634266 (Del)
Иди на хуй с тянача богатая нормиблядь.
Иди на хуй с тянача богатая нормиблядь.
Сисы, всем доброго дня! У меня проблемы с желчным и от любой жареной/жирной еды мне становится дико плохо, так что сегодня я приняла решение и заказала пароварку.
Есть ли у вас какие-нибудь рецепты для пароварки, но чтобы это была не банальная картошка с паровыми котлетами, а что-то реально вкусное? Буду благодарна за любые советы!
Есть ли у вас какие-нибудь рецепты для пароварки, но чтобы это была не банальная картошка с паровыми котлетами, а что-то реально вкусное? Буду благодарна за любые советы!
>>644110
Рыбка на пару получается кайфовой.
Рыбка на пару получается кайфовой.
441 Кб, 1080x690Сисы, посоветуйте что-нибудь. Есть пик, то бишь свинина в маринаде, аля "шашлык". Как такое мясо можно вкусно приготовить дома? Просто пожарить на сковородке? А как лучше пожарить? С чем? Может какие-то овощи добавить... помогите сделать вкусняшку, пожалуйста :с
Бамп
Куда делать опша...
>>644110
Сис, если ты все же любишь жареное - советую в аэрогриле или духовке делать мясо. Мне тоже пришлось по здоровью отказаться от жареного/жирного, купила аэрогриль, охуела сколько жира вытекает даже с курицы (там же решеточка и под нее все стекает). Получается на гриле вообще не жирное, т.к. можно готовить вообще без масла.
Можно и в духовке, но у меня духовка уже старая, долго нагревается и не очень хорошо работает, а в аэрогриль закинул и через 20 минут готово.
Сейчас появились новые типы аэрогрилей, (типа как как аэрофритюрница, пластиковые с лоточком), а не стеклянные с чашей (такой у меня много лет назад был и он хуйня был вообще).
Сис, если ты все же любишь жареное - советую в аэрогриле или духовке делать мясо. Мне тоже пришлось по здоровью отказаться от жареного/жирного, купила аэрогриль, охуела сколько жира вытекает даже с курицы (там же решеточка и под нее все стекает). Получается на гриле вообще не жирное, т.к. можно готовить вообще без масла.
Можно и в духовке, но у меня духовка уже старая, долго нагревается и не очень хорошо работает, а в аэрогриль закинул и через 20 минут готово.
Сейчас появились новые типы аэрогрилей, (типа как как аэрофритюрница, пластиковые с лоточком), а не стеклянные с чашей (такой у меня много лет назад был и он хуйня был вообще).
Как же хочется киндер молочный ломтик...
>>699207
Просто запечь в духовке.
Просто запечь в духовке.
Чем вы обычно завтракаете, сисы?
Я поняла что обычно ем либо овсянку либо омлет на завтрак, на большее времени и фантазии не хватает.
Я поняла что обычно ем либо овсянку либо омлет на завтрак, на большее времени и фантазии не хватает.
>>733204
Горячие бутики, ленивые вареники (можно заморозить и утром отваривать), обычные сладкие вареники, конвертики с творогом сыром и зеленью, тосты с пастой из тунца и яйца, йогурты с фруктами и мюсли, запеканки творожные, ленивый хачапури из лаваша и творога в духовке
Горячие бутики, ленивые вареники (можно заморозить и утром отваривать), обычные сладкие вареники, конвертики с творогом сыром и зеленью, тосты с пастой из тунца и яйца, йогурты с фруктами и мюсли, запеканки творожные, ленивый хачапури из лаваша и творога в духовке
>>733204
Тоже овсянка, но +в нее нарезанный банан+ мед. Овсянку заливаю кипятком или, иногда, молоком. Это самый любимый вариант.
Вся ответственность за потребляемые с утра бананы лежит на потребителе
Тоже овсянка, но +в нее нарезанный банан+ мед. Овсянку заливаю кипятком или, иногда, молоком. Это самый любимый вариант.
Вся ответственность за потребляемые с утра бананы лежит на потребителе
>>733405
Добавила эту приписку, потому что в ответ часто пишут люди с сообщением о вреде бананов с утра.
Они повышают уровень магния, увеличивая нагрузку на сердечно-сосудистую систему
Добавила эту приписку, потому что в ответ часто пишут люди с сообщением о вреде бананов с утра.
>А что плохого в бананах
Они повышают уровень магния, увеличивая нагрузку на сердечно-сосудистую систему
>>733405
В микро, потому что в общаге нет духовок :(
Варик 1 (быстрый): томатная паста или помидор, ветчина/колбаса и сыр
Варик 2 (сэндвичное): два хлебушка: намазываю одну горчицей, другую томатной пастой/кетчупом, между хлебушков колбаса и сыр. Быстро сушу на сковороде сухой, чтобы корочку задаю и на 1.5 минуты в микро.
P.S. познала тайны вселенной пока создавала эти изыски
В микро, потому что в общаге нет духовок :(
Варик 1 (быстрый): томатная паста или помидор, ветчина/колбаса и сыр
Варик 2 (сэндвичное): два хлебушка: намазываю одну горчицей, другую томатной пастой/кетчупом, между хлебушков колбаса и сыр. Быстро сушу на сковороде сухой, чтобы корочку задаю и на 1.5 минуты в микро.
P.S. познала тайны вселенной пока создавала эти изыски
>>733451
Эм. А что, у нас в еде лишний магний есть? Ничего, что он так-то нужен для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой?
Эм. А что, у нас в еде лишний магний есть? Ничего, что он так-то нужен для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой?
>>733705
Не обращай внимания. Так много людей боятся переесть или недоесть витаминов/минералов/еще каких-нибудь нутриентов, что жестко фильтруют свою диету. И никто из них конечно же никогда не делает себе анализы в больничке, чтобы узнать истинные потребности организма.
Не обращай внимания. Так много людей боятся переесть или недоесть витаминов/минералов/еще каких-нибудь нутриентов, что жестко фильтруют свою диету. И никто из них конечно же никогда не делает себе анализы в больничке, чтобы узнать истинные потребности организма.
>>734036 (Del)
Добавить протеина?
Добавить протеина?
>>733705
Скажу честно - я не верю, что банан может нанести критический вред, поэтому игнорирую рекомендацию, не вникая. Не рекомендуется есть банан именно с утра из-за резкого повышения магния. Для деталей гугли
Скажу честно - я не верю, что банан может нанести критический вред, поэтому игнорирую рекомендацию, не вникая. Не рекомендуется есть банан именно с утра из-за резкого повышения магния. Для деталей гугли
>>734153
>>575455 (OP) >Правильное питание и проблемы рпп обсуждаются в покудахч-треде
Срачи не разводим, орторексиков игнорируем.
>>575455 (OP) >Правильное питание и проблемы рпп обсуждаются в покудахч-треде
Срачи не разводим, орторексиков игнорируем.
>>734134 (Del)
Не совсем каша, но помню из детства прикольный рецепт молочной вермишели с творогом 50/50. Возможна так же и в виде запеканки. И углеводно и белково, мне нрав.
Сейчас погуглила, есть и рецепты всяких каш с творогом.
Не совсем каша, но помню из детства прикольный рецепт молочной вермишели с творогом 50/50. Возможна так же и в виде запеканки. И углеводно и белково, мне нрав.
Сейчас погуглила, есть и рецепты всяких каш с творогом.
125 Кб, 800x800>>734366 (Del)
В последнее врем нравится это. И другие вкусняхи у этого бренда. На мой вкус на порядок выше говнояшкино.
В последнее врем нравится это. И другие вкусняхи у этого бренда. На мой вкус на порядок выше говнояшкино.
507 Кб, 720x720У кого-то из сис есть электрогриль? Часто им пользуетесь? Что готовите?
Хотелось бы купить такой, но вот думаю так ли сильно он мне нужен. Думаю, что в нём должно быть удобно и быстро готовить курогрудки, стейки, овощи поджаривать.
Хотелось бы купить такой, но вот думаю так ли сильно он мне нужен. Думаю, что в нём должно быть удобно и быстро готовить курогрудки, стейки, овощи поджаривать.
>>739708
Не будешь
Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Если только есть кому готовить, типа друзяшки часто приходят, любящие пожрать
Не будешь
Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Если только есть кому готовить, типа друзяшки часто приходят, любящие пожрать
>>739708
Не будешь
Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Если только есть кому готовить, типа друзяшки часто приходят, любящие пожрать
У друзей есть такая, лежит на самом верху кухонного шкафа, достают раз в год
Не будешь
Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Если только есть кому готовить, типа друзяшки часто приходят, любящие пожрать
У друзей есть такая, лежит на самом верху кухонного шкафа, достают раз в год
>>739789
Блё, сорян
Блё, сорян
>>739708
У меня есть маленький. Я на нем шаурму и закрытые горячие бутерброды делаю. Если любишь домашнюю шаурму, то это отличный девайс.
Котлеты и мясо делать побаиваюсь на нем. Все-таки для нормальной готовки масло нужно.
У меня есть маленький. Я на нем шаурму и закрытые горячие бутерброды делаю. Если любишь домашнюю шаурму, то это отличный девайс.
Котлеты и мясо делать побаиваюсь на нем. Все-таки для нормальной готовки масло нужно.
>>739708
У меня есть такой маленький. Делаю только горячие бутеры. Один раз попробовала пожарить котлеты и это пиздец, очень сложно мыть и не стоит того
У меня есть такой маленький. Делаю только горячие бутеры. Один раз попробовала пожарить котлеты и это пиздец, очень сложно мыть и не стоит того
>>739708
Не быстрее, чем на обычной сковородке.
Не удобнее, мыть заебешься. Сразу его помыть нельзя, тк горячий. А потом все присыхает к хуям к этим полосочкам.
Только мясо портить.
> в нём должно быть удобно и быстро
Не быстрее, чем на обычной сковородке.
Не удобнее, мыть заебешься. Сразу его помыть нельзя, тк горячий. А потом все присыхает к хуям к этим полосочкам.
>стейки
Только мясо портить.
>>740810 (Del)
Сиса, когда-то у меня тоже были проблемы с блинами. Выходили лепёшки толстые, совсем не то, что хотелось бы видеть на своей тарелке. Тогда я просто начала пробовать разные рецепты из интернета, и пришла к выводу, что идеальный, по моему мнению, блин готовится из теста, где соблюдается пропорция 1 яйцо на 250 мл молока. Следовательно, если делаешь 0,5 литра молока - берёшь 2 яйца, 1л молока - 4 яйца и т.д.. По муке точную граммовку не подскажу, так как рецепта у меня нет, всё делаю на глаз. Стоит просто добавлять её до нужной тебе консистенции. Как вариант, также можешь добавить чутка разрыхлителя.
Сиса, когда-то у меня тоже были проблемы с блинами. Выходили лепёшки толстые, совсем не то, что хотелось бы видеть на своей тарелке. Тогда я просто начала пробовать разные рецепты из интернета, и пришла к выводу, что идеальный, по моему мнению, блин готовится из теста, где соблюдается пропорция 1 яйцо на 250 мл молока. Следовательно, если делаешь 0,5 литра молока - берёшь 2 яйца, 1л молока - 4 яйца и т.д.. По муке точную граммовку не подскажу, так как рецепта у меня нет, всё делаю на глаз. Стоит просто добавлять её до нужной тебе консистенции. Как вариант, также можешь добавить чутка разрыхлителя.
275 Кб, 720x1039>>740810 (Del)
Что за слово из спамлиста
Что за слово из спамлиста
>>740810 (Del)
Нахрен вам блины с дырками. Тонкие? Вкусные? Ну и чудно.
Нахрен вам блины с дырками. Тонкие? Вкусные? Ну и чудно.
>>740810 (Del)
Шоб було с дырочками, добавляй немного крутого кипятка в тесто перед выпеканием.
Замешиваешь тесто как обычно, но чючють гуще, чем надо, и оставляешь постоять 20 минут, можно и больше. А потом до нужной консистенции доводишь крутым кипятком.
Лучше обычное растительное.
>Не получаются блины с дырочками
Шоб було с дырочками, добавляй немного крутого кипятка в тесто перед выпеканием.
Замешиваешь тесто как обычно, но чючють гуще, чем надо, и оставляешь постоять 20 минут, можно и больше. А потом до нужной консистенции доводишь крутым кипятком.
>растопленное сливочное масло
Лучше обычное растительное.
И да, если делаете блинное тесто с помощью блендера или миксера, то растительное масло добавляйте вручную, уже после того, как замешали. Масло не должно эмульгировать в тесте, лучше, когда оно собирается на поверхности теста капельками, типа как в бульоне или супе.
Перед каждым зачерпыванием слегка перемешиваете, оно распределится по всему объему и не получится так, что первые блины супер жирные.
Перед каждым зачерпыванием слегка перемешиваете, оно распределится по всему объему и не получится так, что первые блины супер жирные.
Сисы, делаете протеиновые батончики дома?
https://www.youtube.com/watch?v=-kdfgBx4NLw
https://www.youtube.com/watch?v=-kdfgBx4NLw
>>740983 (Del)
Со сливочным вкуснее, кто ж спорит, но от него дырочки получаются хуже. Если уж так хочется сливочное масло, сделай пополам с растительным. Или смазывай сливочным уже готовые.
Со сливочным вкуснее, кто ж спорит, но от него дырочки получаются хуже. Если уж так хочется сливочное масло, сделай пополам с растительным. Или смазывай сливочным уже готовые.
>>740810 (Del)
Удвою оп-тян, у меня блины стали получаться с кипятком. На одном молоке с яйцами он и какие-то резиновые, что ли. А ещё обзавелась чугунной сковородкой, на ней оч классно блины получаются.
Удвою оп-тян, у меня блины стали получаться с кипятком. На одном молоке с яйцами он и какие-то резиновые, что ли. А ещё обзавелась чугунной сковородкой, на ней оч классно блины получаются.
А ещё дрожжевые блинчики получаются ажурные, но вкус у них на любителя, с кислинкой. Но если со сладким чем-то есть (сгущёнка, варенье там), то очень даже вкусно.
>>742222
А я люблю, когда кислинка есть в блинах. Но добиваюсь ее за счет добавления кисломолочных продуктов. Самые вкусные блины на мой вкус - на ряженке. И топленого молока добавить, если есть. Попробуй, базарю, еще захочешь.
>вкус у них с кислинкой
А я люблю, когда кислинка есть в блинах. Но добиваюсь ее за счет добавления кисломолочных продуктов. Самые вкусные блины на мой вкус - на ряженке. И топленого молока добавить, если есть. Попробуй, базарю, еще захочешь.
>>743043
Спасибо, буду экспериментировать.
Спасибо, буду экспериментировать.
Наводила порядки в морозилке, нашла обрезки филе рыб на уху - семга, палтус, камбала, треска и еще что-то неопознанное, видимо, судак. Но ухи мне что-то не хотелось. Наскребла я этого добра аж на 3 котлеты. Просто измельчила ножом в фарш, соль/перец/зелень. Обжарила до румяности на блинной а/п сковороде с минимумом масла. Господи, получилось божественно 10/10, теперь надо специально идти за рыбой на котлеты, видимо.
Выводы:
- Если готовить правильно, то рыбные котлетки - очень годная вещь
- Для котлет нужно брать несколько видов рыбы, при этом один из них должен быть жирным. У меня это был палтус и семга, и еще лососевое брюшко.
- Лука, хлеба и прочей поебени в фарш добавлять не надо. Котлета получается очень мягкой и нежной и похрустывание других фрагментов все испортит.
- Кости, даже самые мелкие, само собой портят всю затею. У меня их не было, ибо у меня отвращение к рыбным котлетам из-за детсткого общепита, где рыбу в котлеты хуярили вместе с костями. А тут прямо кайфанула.
- Панировка из муки/сухарей не нужна.
- Рыбную котлету, как и любое другое изделие из фарша, нужно отбивать во время формирования котлетки, чтобы держала форму и зажаривалась ровненько.
Выводы:
- Если готовить правильно, то рыбные котлетки - очень годная вещь
- Для котлет нужно брать несколько видов рыбы, при этом один из них должен быть жирным. У меня это был палтус и семга, и еще лососевое брюшко.
- Лука, хлеба и прочей поебени в фарш добавлять не надо. Котлета получается очень мягкой и нежной и похрустывание других фрагментов все испортит.
- Кости, даже самые мелкие, само собой портят всю затею. У меня их не было, ибо у меня отвращение к рыбным котлетам из-за детсткого общепита, где рыбу в котлеты хуярили вместе с костями. А тут прямо кайфанула.
- Панировка из муки/сухарей не нужна.
- Рыбную котлету, как и любое другое изделие из фарша, нужно отбивать во время формирования котлетки, чтобы держала форму и зажаривалась ровненько.
>>740926 (Del)
И сгущёнка вся вытекает
И сгущёнка вся вытекает
Возможно ли приготовить говяжье мясо в пароварке (не мультиварке) так, чтобы оно было мягким и рассыпчатым? Или хотя бы просто нормальным для жевания? Если да, то на куски какого размера его порезать и сколько парить?
часть взяла изначально мягкую, но забыла, как она называется.
часть взяла изначально мягкую, но забыла, как она называется.
>>752845
Лучше отвари, калорийность будет та же, еще и бульончик легкий получится, плюс соль и специи при обычной варке впитаются лучше. В пароварке получается более сухое.
Но если уперлось тебе в пароварке, то
Ну чуть меньше куриного яйца, допустим. Не особо важно, на самом деле. Крупнее порежешь - чуть дольше нужно варить, помельче - соответственно, немного меньше.
Сложно сказать, хз что там у тебя за мясо. Чтобы прям мягенько - часа два точно. Далее достаешь кусок и пробуешь - если устраивает жевабельность, выключаешь. Если нет - варишь еще минут сорок-час.
и все-таки просто сварить, вкуснее и мягче будет
Лучше отвари, калорийность будет та же, еще и бульончик легкий получится, плюс соль и специи при обычной варке впитаются лучше. В пароварке получается более сухое.
Но если уперлось тебе в пароварке, то
>на куски какого размера его порезать
Ну чуть меньше куриного яйца, допустим. Не особо важно, на самом деле. Крупнее порежешь - чуть дольше нужно варить, помельче - соответственно, немного меньше.
>сколько парить
Сложно сказать, хз что там у тебя за мясо. Чтобы прям мягенько - часа два точно. Далее достаешь кусок и пробуешь - если устраивает жевабельность, выключаешь. Если нет - варишь еще минут сорок-час.
и все-таки просто сварить, вкуснее и мягче будет
>>753038
Большое пасибо, ОП! Люблю пароварку за то, что за ней можно не следить, но за 2-3 часа нужно будет доливать в нее воду. В общем, подумаю, может, и правда сварю.
Большое пасибо, ОП! Люблю пароварку за то, что за ней можно не следить, но за 2-3 часа нужно будет доливать в нее воду. В общем, подумаю, может, и правда сварю.
>>753091
Томи в духовке при 130-140 гр, можно и три, и больше часов. Поставь на таймер, как отключится, можно и не доставать даже и дать остыть прямо в остывающей духовке.
Я делаю говядину и индюшиную голень (на кости) в керамическом горшке с крышкой, просто заливаю водой, соль, специи, чуть овощей для бульона, закрываю крышкой и убираю в духовку (не разогретую заранее) на несколько часов на 130 градусов.
Если нет горшка - сойдет любая жаропрочная посуда с крышкой или затянуть двумя слоями фольги плотно. Если у вас есть бабкина гусятница с тяжелой крышкой - вот она идеально подойдет для томления мяса.
С индюхи мясо после 3,5 часов мясо само соскальзывает с кости, мягчайшее.
>можно не следить
Томи в духовке при 130-140 гр, можно и три, и больше часов. Поставь на таймер, как отключится, можно и не доставать даже и дать остыть прямо в остывающей духовке.
Я делаю говядину и индюшиную голень (на кости) в керамическом горшке с крышкой, просто заливаю водой, соль, специи, чуть овощей для бульона, закрываю крышкой и убираю в духовку (не разогретую заранее) на несколько часов на 130 градусов.
Если нет горшка - сойдет любая жаропрочная посуда с крышкой или затянуть двумя слоями фольги плотно. Если у вас есть бабкина гусятница с тяжелой крышкой - вот она идеально подойдет для томления мяса.
С индюхи мясо после 3,5 часов мясо само соскальзывает с кости, мягчайшее.
14,9 Мб, mp4,720x1280, 0:16
>>753318
Запомню, но духовка у меня отнюдь не путь наименьшего сопротивления со всем, что из нее доставать и обратно запихивать нужно ) просто сварю, сожру и нормально будет
Запомню, но духовка у меня отнюдь не путь наименьшего сопротивления со всем, что из нее доставать и обратно запихивать нужно ) просто сварю, сожру и нормально будет
>>750961
Здорово.
Пытаюсь расширять гастрономический кругозор в рыбном плане. Вот недавно мама подкинула рыбу Берш. Ну, рыба как рыба. Нежирная, белая, без мерзкого привкуса.
Не люблю рыбу готовить из-за костей. Мой максимум - отварить/запечь целиком а потом целую рыбу есть руками перебирая каждый кусочек пред тем, как в рот положить, на наличие костей. Или покупать сразу филе. Или полуфабрикаты.
Хотя в идеале конечно бы хотелось покупать рыбу, разделывать, головы там на уху пускать, самой солить/мариновать на свой вкус. Но у меня даже после нарезки филе ощущение, что рыбная жижа накапала на пол, брызнула на фартук и тд, и мне везде пахнет рыбой и хочется перемыть всю кухню с лимонным пемолюксом. Поэтому на разделку все же не решаюсь пока.
Здорово.
Пытаюсь расширять гастрономический кругозор в рыбном плане. Вот недавно мама подкинула рыбу Берш. Ну, рыба как рыба. Нежирная, белая, без мерзкого привкуса.
Не люблю рыбу готовить из-за костей. Мой максимум - отварить/запечь целиком а потом целую рыбу есть руками перебирая каждый кусочек пред тем, как в рот положить, на наличие костей. Или покупать сразу филе. Или полуфабрикаты.
Хотя в идеале конечно бы хотелось покупать рыбу, разделывать, головы там на уху пускать, самой солить/мариновать на свой вкус. Но у меня даже после нарезки филе ощущение, что рыбная жижа накапала на пол, брызнула на фартук и тд, и мне везде пахнет рыбой и хочется перемыть всю кухню с лимонным пемолюксом. Поэтому на разделку все же не решаюсь пока.
>>754619
покупай филе телапии, 0 костей 0 гемора, разморозить в холодильнике и сунуть в духовку или на сковороду, не сложеннее чем яицо пожарить
когда научишься ее готовить переходи к треске, там крупные кости и тоже возни мнимум
покупай филе телапии, 0 костей 0 гемора, разморозить в холодильнике и сунуть в духовку или на сковороду, не сложеннее чем яицо пожарить
когда научишься ее готовить переходи к треске, там крупные кости и тоже возни мнимум
>>754619
Заведи отдельно рыбную доску, делов-то.
Под доску, чтобы не скользила при разделке и была устойчивой, стели влажное полотенчико. Ну и обложи место разделки бумажными полотенцами, раз так боишься хуиных рыбных молекул.
Фартук и кухонные полотенца не жалею, считаю чисто утилитарной вещью, как запачкались - сразу в стирку, если что-то вонючее капнуло - стираю с отбеливателем.
Начни хотя бы просто на стейки для жарки нарезать, со временем дело пойдет.
В магазинах есть услуга по чистке рыбы от внутренностей и чешуи, кстати.
>мне везде пахнет рыбой
Заведи отдельно рыбную доску, делов-то.
Под доску, чтобы не скользила при разделке и была устойчивой, стели влажное полотенчико. Ну и обложи место разделки бумажными полотенцами, раз так боишься хуиных рыбных молекул.
Фартук и кухонные полотенца не жалею, считаю чисто утилитарной вещью, как запачкались - сразу в стирку, если что-то вонючее капнуло - стираю с отбеливателем.
>конечно бы хотелось покупать рыбу, разделывать, головы там на уху пускать
Начни хотя бы просто на стейки для жарки нарезать, со временем дело пойдет.
В магазинах есть услуга по чистке рыбы от внутренностей и чешуи, кстати.
>>754767
вот ты жопа безрукая, это как раз потому что ты её размораживать/готовить не умеешь
говорят тебе начинай с телапии, пока не научишься готовить ее сочной и вкусной
>Пыталась, она рили невкусная. И текстура у неё какая-то неприятная.
вот ты жопа безрукая, это как раз потому что ты её размораживать/готовить не умеешь
говорят тебе начинай с телапии, пока не научишься готовить ее сочной и вкусной
>>754780
А если серьёзно, даже если ты прав, не думаю что я много в жизни потеряю, если не буду есть эту тилапию.
>я не хочу есть говно
>ряяя, ты просто не умеешь его готовить!!1
А если серьёзно, даже если ты прав, не думаю что я много в жизни потеряю, если не буду есть эту тилапию.
Если у меня в морозилке около года лежит целая красная рыба (кижуч или кета, скорее всего), то какова вероятность того, что она еще съедобна и ее можно пустить на уху? Или не рисковать лучше?
>>755106
Современное имя этой рыбе дал сам Аристотель, который, приехав в гости к своему ученику Александру Македонскому из Греции в Египет, отведав там эту рыбу на вкус и хлопнув от досады в ладоши, сокрушался по-древнегречески: «Тилапия! Тилапия!» (wiktionary:τῆλε, wiktionary:ἀπο-, wiktionary:-ία) — что означает: «Такая далёкая (рыба)!» (В том смысле, что «была бы ближе, каждый день бы так закусывал!»).
Современное имя этой рыбе дал сам Аристотель, который, приехав в гости к своему ученику Александру Македонскому из Греции в Египет, отведав там эту рыбу на вкус и хлопнув от досады в ладоши, сокрушался по-древнегречески: «Тилапия! Тилапия!» (wiktionary:τῆλε, wiktionary:ἀπο-, wiktionary:-ία) — что означает: «Такая далёкая (рыба)!» (В том смысле, что «была бы ближе, каждый день бы так закусывал!»).
телапия не жирная, поэтому если ее неправильно разморозить или пережарить из нее весь сок с вкусом вытекает
с жирной рыбой проще, там хотя бы в жире остается вкус даже если пересушить
>>755231
да просто разморозь переложив в основную камеру холодильника на сутки и потом понюхай
с жирной рыбой проще, там хотя бы в жире остается вкус даже если пересушить
>>755231
да просто разморозь переложив в основную камеру холодильника на сутки и потом понюхай
>>755231
Если температура была стабильна, рыбу не вытаскивали туда-сюда несколько раз, то очень большая.
>какова вероятность того, что она еще съедобна
Если температура была стабильна, рыбу не вытаскивали туда-сюда несколько раз, то очень большая.
Запекла на завтра минтай в фольге, открыла фольгу, а он там в бульоне купается! Это нормально, что делать?
>>756226
не запекай его так, это сложно
если хочешь можно с овощами в конвертах из пергамента запекать -- тогда рыбный сок перемешатся с овощами, но даже в этом случае нужен опыт чтобы подобрать нарезку рыбы и овощей и температуру и время так чтобы все одновременно приготовилось, а не как у тебя просто вытекла рыба
самое простое пожарь в духовке предварительно нагрев ее и включив гриль, в процессе тыкая термометром или надрезая для проверки готовности чтобы не перегреть, пока не поймёшь где момент когда все и не подберешь так чтобы не перегревать рыбу внутри но при этом подрумянить грилем снаружи, это не так сложно как звучит, просто нужно несколько попыток для появления опыта , так же время готовки зависит от размера куска и его начальной температуры , вообщем то в этом весь скилл готовки рыбы
не запекай его так, это сложно
если хочешь можно с овощами в конвертах из пергамента запекать -- тогда рыбный сок перемешатся с овощами, но даже в этом случае нужен опыт чтобы подобрать нарезку рыбы и овощей и температуру и время так чтобы все одновременно приготовилось, а не как у тебя просто вытекла рыба
самое простое пожарь в духовке предварительно нагрев ее и включив гриль, в процессе тыкая термометром или надрезая для проверки готовности чтобы не перегреть, пока не поймёшь где момент когда все и не подберешь так чтобы не перегревать рыбу внутри но при этом подрумянить грилем снаружи, это не так сложно как звучит, просто нужно несколько попыток для появления опыта , так же время готовки зависит от размера куска и его начальной температуры , вообщем то в этом весь скилл готовки рыбы
>>756232
Спасибо, так, а сейчас мне что делать с этой рыбой? Она скорее сварилась, чем запеклась. Вытащить ее из бульона? Или оставить на завтра с бульоном?
Спасибо, так, а сейчас мне что делать с этой рыбой? Она скорее сварилась, чем запеклась. Вытащить ее из бульона? Или оставить на завтра с бульоном?
>>756236
не знаю, в порядке бреда можешь переложить в кастрюлю добавить овощи и сделать рыбный суп с кусками рыбы в нем, по крайней мере так она не сухая будет
не знаю, в порядке бреда можешь переложить в кастрюлю добавить овощи и сделать рыбный суп с кусками рыбы в нем, по крайней мере так она не сухая будет
>>756248
У меня нет овощей, боль. Ладно, если без бульона она будет сухая, то оставлю с бульоном. Рыба была с оливковым маслом, чесноком и уропом, бульон не особо противный получился. Надеюсь, она не растворится в нем
Спасибо, мелкобуковка
У меня нет овощей, боль. Ладно, если без бульона она будет сухая, то оставлю с бульоном. Рыба была с оливковым маслом, чесноком и уропом, бульон не особо противный получился. Надеюсь, она не растворится в нем
Спасибо, мелкобуковка
211 Кб, 720x948Приготовила себе по этому рецепту
https://youtu.be/-BYPCJNm5uo
Получилось вкусно и остро
Знаю, на кухне бардак
https://youtu.be/-BYPCJNm5uo
Получилось вкусно и остро
Знаю, на кухне бардак
>>778830
Показалось шампиньоны, поняла только на моменте, когда она шарики из пюрешки катать начала .-.
Показалось шампиньоны, поняла только на моменте, когда она шарики из пюрешки катать начала .-.
>>778853
Хахах, да, есть такое.
Хахах, да, есть такое.
>>778885 (Del)
Если искать аналог, то это больше всего похоже на клецки
Вообще рецепт, похоже, всемирное достояние. Народ пишет в комментах, что в их кухнях это блюдо тоже есть. Видимо, многие додумались, что из картофеля и крахмала можно сделать месиво для лепки
Если искать аналог, то это больше всего похоже на клецки
Вообще рецепт, похоже, всемирное достояние. Народ пишет в комментах, что в их кухнях это блюдо тоже есть. Видимо, многие додумались, что из картофеля и крахмала можно сделать месиво для лепки
153 Кб, 500x400Можно ли готовить на газовой плите прямо на комфорке, используя вместо кулинарного рукава фольгу? Обернуть в пару оборотов мясо с овощами и "запекать" на медленном огне
Кулинарного опыта такой готовки нет
Кулинарного опыта такой готовки нет
>>778974
Нет, нельзя. Можно только запаять в рукав герметично и варить на медленном огне в воде (типа су-вид), или все же в фольге в духовке.
Нет, нельзя. Можно только запаять в рукав герметично и варить на медленном огне в воде (типа су-вид), или все же в фольге в духовке.
113 Кб, 564x845>>778895
Так это ж gnocchi. Ньокки. https://www.youtube.com/watch?v=cgt0YA6gqpY
Готовить можно с любым соусом.
>>778974
Нет
>искать аналог
>из картофеля и крахмала
Так это ж gnocchi. Ньокки. https://www.youtube.com/watch?v=cgt0YA6gqpY
Готовить можно с любым соусом.
>>778974
>Можно ли
Нет
>>779551
Ты имеешь в виду аналог драников? Там стёрли половину диалога, речь шла об изделиях с корейского канала, которые я готовила
Ты имеешь в виду аналог драников? Там стёрли половину диалога, речь шла об изделиях с корейского канала, которые я готовила
115 Кб, 564x846>>779819
Если ты про это >>778830 то это больше на ньокки смахивает, ибо готовят из пюре и варят, после отваривания иногда обжаривают и/или доводят в соусе.
Драники готовят из сырой картошки и жарят на сковороде. В корейской кухне тоже сие изделие есть, но размером чаще напоминает блин.
>с корейского канала
Если ты про это >>778830 то это больше на ньокки смахивает, ибо готовят из пюре и варят, после отваривания иногда обжаривают и/или доводят в соусе.
Драники готовят из сырой картошки и жарят на сковороде. В корейской кухне тоже сие изделие есть, но размером чаще напоминает блин.
>>779880
А, ну тогда доверяюсь твоему знанию. Я ориентировалась на комменты, там лидирует сравнение с неким польским блюдом, которое на русском звучит как "силезские картофельные клёцки"
А, ну тогда доверяюсь твоему знанию. Я ориентировалась на комменты, там лидирует сравнение с неким польским блюдом, которое на русском звучит как "силезские картофельные клёцки"
>>780860
Мб сливками или моцарелкой загасить немного. При каждом приёме отдельно, а не в кастрюлю всё
>Сисы, спасайте! Переострила суп, что делать???
Мб сливками или моцарелкой загасить немного. При каждом приёме отдельно, а не в кастрюлю всё
>>780860
Сочувствую. Что за суп у тебя?
Разбавь водой и прокипяти, если есть в кастрюле место.
Если нет места - свари несоленый бульон и разбавляй им при подаче или когда будешь разогревать.
Если советы выше не подходят, то в чистую марлю насыпь горсть промытого риса, завяжи узелком и провари, потом вытащи, рис часть соли в себя возьмет.
>>780938 (Del)
Соль не растворяется в жирах, хуевый совет.
Сочувствую. Что за суп у тебя?
Разбавь водой и прокипяти, если есть в кастрюле место.
Если нет места - свари несоленый бульон и разбавляй им при подаче или когда будешь разогревать.
Если советы выше не подходят, то в чистую марлю насыпь горсть промытого риса, завяжи узелком и провари, потом вытащи, рис часть соли в себя возьмет.
>>780938 (Del)
Соль не растворяется в жирах, хуевый совет.
Ничего себе я в глаза долблюсь, вместо переострила померещилось пересолила.
Сис с супом - советы про соль подходят и к перцу.
Остроту гасит кислота, можешь добавить немного лимонного сока, например.
Острота со временем хранения имеет тенденцию слабеть, через сутки будет не так остро.
>>780938 (Del)
Беру свои слова обратно, думала про соль речь идет.
Сис с супом - советы про соль подходят и к перцу.
Остроту гасит кислота, можешь добавить немного лимонного сока, например.
Острота со временем хранения имеет тенденцию слабеть, через сутки будет не так остро.
>>780938 (Del)
Беру свои слова обратно, думала про соль речь идет.
Купила кролика, замариновала в сметане с чесноком, черным перцем и копченой солью, запекла в духовке - все равно привкус такой противный у кролика, не смогу есть. Как будто горчит и привкус кроличьей шерсти.
![Kosher[1].jpg](https://2ch.life//dev/src/4575455/16809400591830.jpg)
>>783683
во первых,
не надо мясо мариновать, это трата времени, маринад в него все равно не проникает, хоть ты его 3 дня там продержишь (если это не уксус и тому подобные разщепляющие белки энзимы, которые только высушат мясо и сделают его хуже)
лучше сделай отдельный соус к мясу или глазурь которой обмазывают перед запеканием
во вторых,
кролика нужно молодого покупать и понюхать мясо, если ты не куришь, не долбишь носом кокс и тд, его состояние еще до готовки понятно
во первых,
не надо мясо мариновать, это трата времени, маринад в него все равно не проникает, хоть ты его 3 дня там продержишь (если это не уксус и тому подобные разщепляющие белки энзимы, которые только высушат мясо и сделают его хуже)
лучше сделай отдельный соус к мясу или глазурь которой обмазывают перед запеканием
во вторых,
кролика нужно молодого покупать и понюхать мясо, если ты не куришь, не долбишь носом кокс и тд, его состояние еще до готовки понятно
>>783880
Тупые советы.
И кролик явно был молодой, маленькая тушка, но все равно готовое имеет привкус псины. Сырое особо не пахло.
Тупые советы.
И кролик явно был молодой, маленькая тушка, но все равно готовое имеет привкус псины. Сырое особо не пахло.
>>783942
это твоё нахождение в этом разделе. Уебывай нахуй отсюда, чмо.
> тупость и отсутствие воспитания
это твоё нахождение в этом разделе. Уебывай нахуй отсюда, чмо.
76 Кб, 600x551
>>786027
Запах был приятный. А вот привкус неприятный. Я не думаю, что это старый кролик, я же не на базаре от частника покупала, а в в магазине, в фирменной вакуумной упаковке. Просто не все воспринимают непривычные привкусы. Я и утку с гусем не смогу есть из-за привкусов.
Запах был приятный. А вот привкус неприятный. Я не думаю, что это старый кролик, я же не на базаре от частника покупала, а в в магазине, в фирменной вакуумной упаковке. Просто не все воспринимают непривычные привкусы. Я и утку с гусем не смогу есть из-за привкусов.
>>787081 (Del)
он вообще растворяется в воде? кинь в чашку кипятка из чайника, проверь
если результат норм, можешь делать сырный суп, мирпуа обжариваешь прямо в кастрюле, затем веришь там картофель, когда сварится кидаешь свой сыр и все блендером
он вообще растворяется в воде? кинь в чашку кипятка из чайника, проверь
если результат норм, можешь делать сырный суп, мирпуа обжариваешь прямо в кастрюле, затем веришь там картофель, когда сварится кидаешь свой сыр и все блендером
>>787081 (Del)
Со сметаной или несладким йогуртом, чесноком и зеленью тоже ок будет.
Можно копченостей каких-то добавить, хрючево 10/10 будет. На поджаренный черных хлебушек или хлебец хрустящий очень вкусно. Можно бафнуть яичком и/или помидором.
Всякие рулеты из лаваша с ним можно вертеть, тоже хрючево, ну а куда деваться.
Салатик сделай с этим сыром. Натри на терке типа мандолины или нарежь максимально тонкой соломкой. Добавь отварную фасоль (консервированную тоже можно), иичко, зеленый лук, что-то кисленькое - маринованные грибы или огурцы, заправь чем хочешь.
>>787140
Соберется комком скорее всего.
>у меня майонеза нет
Со сметаной или несладким йогуртом, чесноком и зеленью тоже ок будет.
Можно копченостей каких-то добавить, хрючево 10/10 будет. На поджаренный черных хлебушек или хлебец хрустящий очень вкусно. Можно бафнуть яичком и/или помидором.
Всякие рулеты из лаваша с ним можно вертеть, тоже хрючево, ну а куда деваться.
Салатик сделай с этим сыром. Натри на терке типа мандолины или нарежь максимально тонкой соломкой. Добавь отварную фасоль (консервированную тоже можно), иичко, зеленый лук, что-то кисленькое - маринованные грибы или огурцы, заправь чем хочешь.
>>787140
Соберется комком скорее всего.
Сисы, у вас такое бывает с едой? После того, как кисломолочки поем, внутри такое ощущение, будто случилось что-то плохое.
>>787505
когда в больничку попадешь обожравшись своей молочкой, не забудь попросить чтобы доктора мужского пола к тебе не подходили -- настолько тупая пизда как ты обязана вымереть по эволюционному отбору
когда в больничку попадешь обожравшись своей молочкой, не забудь попросить чтобы доктора мужского пола к тебе не подходили -- настолько тупая пизда как ты обязана вымереть по эволюционному отбору
>>787473
Не поняла, где случилось, в желудке или в жизни
>внутри такое ощущение, будто случилось что-то плохое
Не поняла, где случилось, в желудке или в жизни
>>787562
Иди нахуй. Я в женском разделе, чё у тебя так сгорело, что я с женщинами хочу общаться, а не с тобой, чуш?
Иди нахуй. Я в женском разделе, чё у тебя так сгорело, что я с женщинами хочу общаться, а не с тобой, чуш?
>>787564
С организмом все нормально(на кисломолочку норм реагирует), на психологическом уровне какой-то дискомфорт. Просто интересно, есть у кого-то подобное.
С организмом все нормально(на кисломолочку норм реагирует), на психологическом уровне какой-то дискомфорт. Просто интересно, есть у кого-то подобное.
>>787569
Ну, если абсолютно точно проблем с желудком нет, то это нервозность. Люди часто при ней испытывают непонятные ощущения, а сосредоточенность на них их ещё больше усиливает
Либо с желудоком/поджелудочной всё-таки есть проблемы, что-то где-то тянет или ноет. А так как грудина, где всякие переживания и чувствуются, расположена близко к желудку, у тебя мозг распознает этот сигнал как психологический дискомфорт. Но я не доктор, если что
Ну, если абсолютно точно проблем с желудком нет, то это нервозность. Люди часто при ней испытывают непонятные ощущения, а сосредоточенность на них их ещё больше усиливает
Либо с желудоком/поджелудочной всё-таки есть проблемы, что-то где-то тянет или ноет. А так как грудина, где всякие переживания и чувствуются, расположена близко к желудку, у тебя мозг распознает этот сигнал как психологический дискомфорт. Но я не доктор, если что
>>787632
Жесть ты поехал мелкохуйный. Лечись
Жесть ты поехал мелкохуйный. Лечись
>>787569
При некоторых психологических проблемах, связанных с работой дофаминовой системы, врачи выявляют связь с употреблением сладкого. Прочекай этот момент.
>на психологическом уровне какой-то дискомфорт.
>Неприятно от большого количества углеводов со сладким вкусом
При некоторых психологических проблемах, связанных с работой дофаминовой системы, врачи выявляют связь с употреблением сладкого. Прочекай этот момент.
Сисы, не совсем кулинария, но около.
Очень нравятся всякие штуки для сервировки. Но всю жизнь живу в маленьких квартирах, где ни разложить эту красоту, ни разместить на хранение. Сейчас, например, кухня настолько мелкая, что ебанули угловую и места для обеденного стола тупа не осталось. Мечтаю о куче разных бокалов, но не могу пить алкоголь. А как вы относитесь к сервировке? Если тоже нравится, то похвастайтесь своими красивыми тарелочками-приборами и прочим. Очень интересно посмотреть.
Очень нравятся всякие штуки для сервировки. Но всю жизнь живу в маленьких квартирах, где ни разложить эту красоту, ни разместить на хранение. Сейчас, например, кухня настолько мелкая, что ебанули угловую и места для обеденного стола тупа не осталось. Мечтаю о куче разных бокалов, но не могу пить алкоголь. А как вы относитесь к сервировке? Если тоже нравится, то похвастайтесь своими красивыми тарелочками-приборами и прочим. Очень интересно посмотреть.
>>795530
У меня дома дохера стекла, но всё равно используем только кружки. Заебусь натирать после каждого использования.
У меня дома дохера стекла, но всё равно используем только кружки. Заебусь натирать после каждого использования.
>>795657
Тебя забыли спросить
Тебя забыли спросить
4,5 Мб, 4160x3120>>795530
Одобряю.
Держите.
Тогда лучше не начинай.
>>795657
Ну допустим пикрел в посудомойку нельзя, да и просто абразивными губками нельзя мыть - золото облезет сразу, только руками и мягкими моющими средствами. Да и пмм таки оставляет разводы, прозрачное стекло после нее все равно натирать приходится.
>А как вы относитесь к сервировке?
Одобряю.
>Если тоже нравится, то похвастайтесь своими красивыми тарелочками
Держите.
>Мечтаю о куче разных бокалов, но не могу пить алкоголь
Тогда лучше не начинай.
>>795657
>стаканы руками тереть
Ну допустим пикрел в посудомойку нельзя, да и просто абразивными губками нельзя мыть - золото облезет сразу, только руками и мягкими моющими средствами. Да и пмм таки оставляет разводы, прозрачное стекло после нее все равно натирать приходится.
51 Кб, 640x480>>795657
Из корыта жри, свинья опаринская
Из корыта жри, свинья опаринская
>>795777
Спасибо:3 Он называется кобальтовая сетка
Спасибо:3 Он называется кобальтовая сетка
>>795777
Эта сетка нарисована художницей пережившей блокаду, по мотивами окон, заклееных чтобы стекло не разлеталось сильно во время бомбежек
Эта сетка нарисована художницей пережившей блокаду, по мотивами окон, заклееных чтобы стекло не разлеталось сильно во время бомбежек
>>795782
Есть версия, что идея этого узора пришла ей, когда она рубила лед в полынье замерзшей Невы - бело-голубой - это снег и отражение неба в воде, а золотые звездочки - блеск снега на солнце. ну а еще она была еврейкой и сторонники заговора видят сходство с могендовидом и якобы из-за этого этот сервиз занял первое место на всемирной торговой выставке
Есть версия, что идея этого узора пришла ей, когда она рубила лед в полынье замерзшей Невы - бело-голубой - это снег и отражение неба в воде, а золотые звездочки - блеск снега на солнце. ну а еще она была еврейкой и сторонники заговора видят сходство с могендовидом и якобы из-за этого этот сервиз занял первое место на всемирной торговой выставке
>>795757
да ниче не оставляет, ты наверное вытаскиваешь из нее стаканы до того как они высохнут или ставишь не в том положении
я бокалы из под вина всегда на верхней полке ставлю как в инструкции нарисовано и все отлично, сверкают как новые
>Да и пмм таки оставляет разводы, прозрачное стекло после нее все равно натирать приходится.
да ниче не оставляет, ты наверное вытаскиваешь из нее стаканы до того как они высохнут или ставишь не в том положении
я бокалы из под вина всегда на верхней полке ставлю как в инструкции нарисовано и все отлично, сверкают как новые
Дорогую посуду я в пмм не советую ставить. Ну либо один предмет поставить для теста, не весь комплект сразу.
>>795840
А то.
>>795840
А то.
>>795798
В музее император кого фарфорового завода представлена версия про окна. То что ты с первой страницы гугла вычитала не очень интересно.
Можешь с опаринским ебланом об этом сраться, у него примерно такие же методы
В музее император кого фарфорового завода представлена версия про окна. То что ты с первой страницы гугла вычитала не очень интересно.
Можешь с опаринским ебланом об этом сраться, у него примерно такие же методы
>>795851
Что за агр? Чем я тебя задела? Я не сралась с тобой так-то.
Что за агр? Чем я тебя задела? Я не сралась с тобой так-то.
>>797740
Рецепт говно, авторка врушка.
Это мороженое не будет нежным и мягким, как магазинное и как обещает автор. Оно замерзнет твердой глыбой аки сливочное масло, доставать его из формы будет сложно.
Эта дура еще и сгуху ебанула зачем-то, еще только лишнюю воду добавила.
Есть тоже будет неприятно, вгрызаться зубами в ледяной задубевший кусок такое себе. На видео она ест уже подтаявшее.
На палочке оно в растаявшем виде держаться не будет. Поняв свой фейл, она снова заморозила мороженое (чего делать нельзя) и в шоколад заполировала, чтобы хоть как-то оно там удерживалось и его можно было есть, когда оттает.
Ну а через неделю хранения из него выморозится вода и пойдет кристалликами по поверхности.
Чтобы домашнее мороженое было похоже на мороженое, нужно чтобы в составе были сливки не менее 33% жирности, сахар или другие сухие подсластители (не сгущенка, в ней лишняя вода, а вода в мороженом не нужна), яичные желтки и ксантановая камедь. А также делать лучше в мороженнице, ну или каждые 20 минут доставать из морозилки и перемешивать. И даже с соблюдением этих условий получится немного не то, воздушности будет меньше, чем у покупного. Сладость и сливочность - да, будет. Но консистенция пострадает.
Крафтить мороженое в домашних условиях без нужного специфического оборудования и ингредиентов - ненужная ебля с риском испортить дорогие продукты, это тот случай, когда в магазине купить проще.
Вот если сорбет из фруктов-ягод домашний делать, то это да, это можно.
Рецепт говно, авторка врушка.
Это мороженое не будет нежным и мягким, как магазинное и как обещает автор. Оно замерзнет твердой глыбой аки сливочное масло, доставать его из формы будет сложно.
Эта дура еще и сгуху ебанула зачем-то, еще только лишнюю воду добавила.
Есть тоже будет неприятно, вгрызаться зубами в ледяной задубевший кусок такое себе. На видео она ест уже подтаявшее.
На палочке оно в растаявшем виде держаться не будет. Поняв свой фейл, она снова заморозила мороженое (чего делать нельзя) и в шоколад заполировала, чтобы хоть как-то оно там удерживалось и его можно было есть, когда оттает.
Ну а через неделю хранения из него выморозится вода и пойдет кристалликами по поверхности.
Чтобы домашнее мороженое было похоже на мороженое, нужно чтобы в составе были сливки не менее 33% жирности, сахар или другие сухие подсластители (не сгущенка, в ней лишняя вода, а вода в мороженом не нужна), яичные желтки и ксантановая камедь. А также делать лучше в мороженнице, ну или каждые 20 минут доставать из морозилки и перемешивать. И даже с соблюдением этих условий получится немного не то, воздушности будет меньше, чем у покупного. Сладость и сливочность - да, будет. Но консистенция пострадает.
Крафтить мороженое в домашних условиях без нужного специфического оборудования и ингредиентов - ненужная ебля с риском испортить дорогие продукты, это тот случай, когда в магазине купить проще.
Вот если сорбет из фруктов-ягод домашний делать, то это да, это можно.
>>798041
Эээ, я делала такой рецепт, нормально всё застывало, без льда. Да и кто будет хранить в холодосе такое мороженное неделю? Сделала и сожрала сразу.
Эээ, я делала такой рецепт, нормально всё застывало, без льда. Да и кто будет хранить в холодосе такое мороженное неделю? Сделала и сожрала сразу.
Сисочки, поделитесь рецептом вкусного овсяноблина, пожалуйста. Может есть какие-то тонкости в его приготовлении? Никогда не готовила, но тут что-то захотелось. А в тырнете столько разных абсолютно рецептов что и не знаю что готовить
>>803534
Я где-то ошиблась?
Я где-то ошиблась?
>>803534
По сути блинчик, но вместо муки - овсянка.
У меня тоже вопрос: пробовала сегодня готовить панкейки, после снятия со сковороды быстро опадают. В чём скорее всего косяк?
По сути блинчик, но вместо муки - овсянка.
У меня тоже вопрос: пробовала сегодня готовить панкейки, после снятия со сковороды быстро опадают. В чём скорее всего косяк?
>>803568
а как ты их готовишь? их дохуя рецептов
в общем случае попробуй во первых меньше времени замешивать тесто (если оно будет немного неоднородным в плане масло там капельками это не страшно, чтобы меньше мешать муку лучше через сито в него втряхивать одновременно размешивая, во вторых поэкспериметнируй с температурой и временем выпечки сделав несколько блинов на разных градациях и сравнив
а как ты их готовишь? их дохуя рецептов
в общем случае попробуй во первых меньше времени замешивать тесто (если оно будет немного неоднородным в плане масло там капельками это не страшно, чтобы меньше мешать муку лучше через сито в него втряхивать одновременно размешивая, во вторых поэкспериметнируй с температурой и временем выпечки сделав несколько блинов на разных градациях и сравнив
>>803645
там взбитые белки в рецепте, их вообще нужно очень аккуратно вмешать лопаткой не перестаравшись на этом моменте
там взбитые белки в рецепте, их вообще нужно очень аккуратно вмешать лопаткой не перестаравшись на этом моменте
51 Кб, 640x480>>803654
Оттуда ты знаешь, чмырдяй? Тебе в корыто объедки наваливают?
Оттуда ты знаешь, чмырдяй? Тебе в корыто объедки наваливают?
>>575455 (OP)
Как же хочется тяночьку, умеющую готовить, хосспаде.......
мимо повар, вне работы от готовки тошнит, поэтому в выходные мы с трещиной жрём доставки и полуфабрикаты
Капча ПЛИТА, лол
Как же хочется тяночьку, умеющую готовить, хосспаде.......
мимо повар, вне работы от готовки тошнит, поэтому в выходные мы с трещиной жрём доставки и полуфабрикаты
Капча ПЛИТА, лол
>>803904
Так готовка и есть признак нищеброда. Даже та дёрганая ебанашка Высоцкая в одной из передач своих сказала, что готовит только под настроение, а так у неё в семье этим занимается повариха.
Так готовка и есть признак нищеброда. Даже та дёрганая ебанашка Высоцкая в одной из передач своих сказала, что готовит только под настроение, а так у неё в семье этим занимается повариха.
>>803901
То есть ты просто хочешь чтобы тянка обслуживала тебя, взвалила всю готовку на себя. Ещё и не абы какую.
Нахуй только ты такой немощный нужен.
То есть ты просто хочешь чтобы тянка обслуживала тебя, взвалила всю готовку на себя. Ещё и не абы какую.
Нахуй только ты такой немощный нужен.
>>803934
Капча - двойной агент "отлиЧи" на ее стороне, хехехе
Капча - двойной агент "отлиЧи" на ее стороне, хехехе
>>803983
Ну я могу всё остальное "взвалить" на себя. Уборку там, полку прибить - вот это вот всё. Разделение труда, карочи.
Ну я могу всё остальное "взвалить" на себя. Уборку там, полку прибить - вот это вот всё. Разделение труда, карочи.
>>803901
нынче в россии каждый мамбек приехавший месяц назад из аула повар, ты видимо из таких же
>мимо повар
нынче в россии каждый мамбек приехавший месяц назад из аула повар, ты видимо из таких же
46 Кб, 604x273>>803529
В покудахч.
>>803568
Скорее всего, много жидкости в тесте и слишком сильный нагрев. Посмотрела видео - таки да, жидкости много, ну они у нее и на видео уже в сковородке выглядят ублюдскими оладьями расплывшимися и опавшими.
>>803901
Сочувствую, бро. В семьях, где есть повар всплывают проблемы уровня пикрелейтед, когда кто-то из членов пытается готовить. Утрирую, конечно, но все-таки. Стоит только дать совет, и тут же "да ну нахуй я все равно как ты не приготовлю". Заотношайся с поваром-тян, в идеале с кондитером, будет тебе щясте. только видеться не будете, скорее всего
В покудахч.
>>803568
Скорее всего, много жидкости в тесте и слишком сильный нагрев. Посмотрела видео - таки да, жидкости много, ну они у нее и на видео уже в сковородке выглядят ублюдскими оладьями расплывшимися и опавшими.
>>803901
>хочется тяночьку, умеющую готовить
>мимо повар
Сочувствую, бро. В семьях, где есть повар всплывают проблемы уровня пикрелейтед, когда кто-то из членов пытается готовить. Утрирую, конечно, но все-таки. Стоит только дать совет, и тут же "да ну нахуй я все равно как ты не приготовлю". Заотношайся с поваром-тян, в идеале с кондитером, будет тебе щясте. только видеться не будете, скорее всего
>>804620
Ну например
https://www.youtube.com/watch?v=3C8UeiwYZs8
или
https://www.youtube.com/watch?v=buV92OSh4m0&t=1s
Кому там овсяноблины нужны были, держите https://www.youtube.com/watch?v=jT13FpAQB-U
>рецепт
Ну например
https://www.youtube.com/watch?v=3C8UeiwYZs8
или
https://www.youtube.com/watch?v=buV92OSh4m0&t=1s
Кому там овсяноблины нужны были, держите https://www.youtube.com/watch?v=jT13FpAQB-U
>>804987
нахуя он записывает видосы на английском, если у него буквально все комментарии на русском? лул
нахуя он записывает видосы на английском, если у него буквально все комментарии на русском? лул
а понял, он типа украинец и это у него протест такой, притом что живет в канаде
сколько же клоунов развелось на белом свете , нет бы в всу ехал воевал, дурачок
сколько же клоунов развелось на белом свете , нет бы в всу ехал воевал, дурачок
>>804085
Как ты догадался, шайтанама?
>>804181
Живём вместе с коллегой из одной же рыгаловки, работаем в одни смены. Только она бармен, а я - на кухне. Кондитерши, кстати, обычно или жирные как тюлени или тощие как спички. По крайней мере мне чаще всего такие встречались.
Как ты догадался, шайтанама?
>>804181
>Заотношайся с поваром-тян, в идеале с кондитером, будет тебе щясте. только видеться не будете, скорее всего
Живём вместе с коллегой из одной же рыгаловки, работаем в одни смены. Только она бармен, а я - на кухне. Кондитерши, кстати, обычно или жирные как тюлени или тощие как спички. По крайней мере мне чаще всего такие встречались.
>>805095
Ну потому что раньше кормился с ютуба и приносил в свою гейсемью копеечку, а теперь в связи с доход с ютуба пропал, зарабатывает только Леха, а у них ипотека ебейшая на дом, Санек не хочет быть содержанкой, вот и крутится. Английская аудитория большая и ютуб платит за нее больше.
Они кстати оба русские.
Ну потому что раньше кормился с ютуба и приносил в свою гейсемью копеечку, а теперь в связи с доход с ютуба пропал, зарабатывает только Леха, а у них ипотека ебейшая на дом, Санек не хочет быть содержанкой, вот и крутится. Английская аудитория большая и ютуб платит за нее больше.
Они кстати оба русские.
>>805410
да нет у него никакой анлоязычной аудитории, статистика yt показывает что не русских там около 1% лул, да и буквально все комментарии под его видосами на русском
нахуй он не нужен англоязычнымя, зря старается, там своих пидарков которые по кухне на камеру прыгают миллиард, притом что они куда более в теме своего культурного пласта шутеечек и мемасов чем он
да нет у него никакой анлоязычной аудитории, статистика yt показывает что не русских там около 1% лул, да и буквально все комментарии под его видосами на русском
нахуй он не нужен англоязычнымя, зря старается, там своих пидарков которые по кухне на камеру прыгают миллиард, притом что они куда более в теме своего культурного пласта шутеечек и мемасов чем он
520 Кб, 420x604>>805900
Шо ты взъелся, ну пилит на английском и пилит, бохсним, главное, что рецепты у него годные, в граммовках и без хрючева.
Шо ты взъелся, ну пилит на английском и пилит, бохсним, главное, что рецепты у него годные, в граммовках и без хрючева.
Что интересного на ютубе посмотреть на тему еды? Не обязательно рецепты ради рецептов.
>>812803
нравится смотреть стритфуд https://www.youtube.com/watch?v=Nn9tfVHBpjk и обзоры разных жрален в разных странах мира, от вонючих вьетнамских закусочных с фо до ресторанов в центре nyc , но мне вообще такое нравится, и без еды
еще видосы той китаянкой с национальной кухней были неплохоие, забыл как ее зовут, тут не раз в тредах постили
не нравятся -- кулинарные блоггеры и все эти кулинарные шоу
нравится смотреть стритфуд https://www.youtube.com/watch?v=Nn9tfVHBpjk и обзоры разных жрален в разных странах мира, от вонючих вьетнамских закусочных с фо до ресторанов в центре nyc , но мне вообще такое нравится, и без еды
еще видосы той китаянкой с национальной кухней были неплохоие, забыл как ее зовут, тут не раз в тредах постили
не нравятся -- кулинарные блоггеры и все эти кулинарные шоу
>>805252
Про кондеров двачую. Я тоже из общепита, в кондитерском цеху абсолютно все пухлики. Худых никогда не видела.
Про кондеров двачую. Я тоже из общепита, в кондитерском цеху абсолютно все пухлики. Худых никогда не видела.
Хочу воспроизвести салатик из Вкусвилла.
Состав простой, но меня затрудняет такой момент - капуста с морковкой там получились мягкие. В то время как свежая капуста, морковь, огурцы - деревянные. Как добиться мягкости? Может овощи надо предварительно пжмякать, как с квашеной капустой делают? Может это из-за того, что заправку из масла и уксуса нагревают и как бы заваривают ими овощи, чтобы они размякли? Какие пропорции взять? Может из рецептов морковки по-корейски?
Состав простой, но меня затрудняет такой момент - капуста с морковкой там получились мягкие. В то время как свежая капуста, морковь, огурцы - деревянные. Как добиться мягкости? Может овощи надо предварительно пжмякать, как с квашеной капустой делают? Может это из-за того, что заправку из масла и уксуса нагревают и как бы заваривают ими овощи, чтобы они размякли? Какие пропорции взять? Может из рецептов морковки по-корейски?
>>816338
нужно посолить потом пожмякать и оставить хотя бы минут на 15
алсо как заебала в свое время эту хуйня в вкуссвилл, они во всю еду сыплют сахар , хоть и позиционируют себя как "здоровое питание" реально даже в сраном рисе и мясе будет сахар насыпан чтобы покупатели подсаживались и у них брали думая что их доровое питание "вкуснее"
> Может овощи надо предварительно пжмякать, как с квашеной капустой
нужно посолить потом пожмякать и оставить хотя бы минут на 15
алсо как заебала в свое время эту хуйня в вкуссвилл, они во всю еду сыплют сахар , хоть и позиционируют себя как "здоровое питание" реально даже в сраном рисе и мясе будет сахар насыпан чтобы покупатели подсаживались и у них брали думая что их доровое питание "вкуснее"
>>816430
у тебя сварится капуста и будет вкус как у тушеной, не страдай хуйней
да не нужно там ничего, в этих овощах и так хватает фруктозы, нужно просто уксус и соль подобрать так чтобы они ее выделяли, а не перебивали
подсластитель будет неприятный привкус давать, особенно если у тебя хуйня какая то типа аспартама
>думаю все же заварить горячим маслом.
у тебя сварится капуста и будет вкус как у тушеной, не страдай хуйней
>Я буду сахзам добавлять вместо сахара.
да не нужно там ничего, в этих овощах и так хватает фруктозы, нужно просто уксус и соль подобрать так чтобы они ее выделяли, а не перебивали
подсластитель будет неприятный привкус давать, особенно если у тебя хуйня какая то типа аспартама
>>816451
Так он сроду не готовил нихуя кроме доширака, хз нахуй от тут посется. Чисто баб бесить
Так он сроду не готовил нихуя кроме доширака, хз нахуй от тут посется. Чисто баб бесить
вообще что-то раздражжает вся эти пидорахинская привычка к хрючеву и намешиванию всякого говна чтобы забить добавками свое неумение готовит, говорят как правильно делать, а они еще и спорят
купите себе учебник нормальный по готвке чтобы мозги прочистились о том как правильно продукты обрабатывать, самое главное -- не испортить то что в них уже есть, но большинство даже этот шаг не может , и потом пытается полученную хуету сахаром и добавками засыпать
купите себе учебник нормальный по готвке чтобы мозги прочистились о том как правильно продукты обрабатывать, самое главное -- не испортить то что в них уже есть, но большинство даже этот шаг не может , и потом пытается полученную хуету сахаром и добавками засыпать
>>816451
пельмени иди свари, твой уровень
у вас мозгов нет даже книжку почитать честное слово, даже в голову такоие не приходит настолько тупые
пельмени иди свари, твой уровень
у вас мозгов нет даже книжку почитать честное слово, даже в голову такоие не приходит настолько тупые
51 Кб, 640x480Навозное уёбище из Опарино загорелось и дымит, звоните в казахский мчс
>>816338
Бери раннюю капусту, сейчас как раз сезон. Пожмякай с солью, если неймется прям. Оставь заправленный салат при комнатной температуре минут на 15-20, овощи дадут сок и будут мягкими как тебе надо. Огурцы только не жмякай, они и так обоссываются хорошо при контакте с солью.
Во вкусвиле овощи в салате мягкие по причине долгого хранения и тряски при транспортировке. Собственно, эти условия ты и воспроизведешь.
Заваривают не овощи, а специи, чтобы раскрылись. Алсо, конкретно в этом рецепте 100% заправку не нагревали.
На глаз. Запили заправку в отдельной посуде и частями добавляй и пробуй, доводи до нужного вкуса медом, лимоном или чего тебе будет не хватать, в процессе поймешь.
Бери раннюю капусту, сейчас как раз сезон. Пожмякай с солью, если неймется прям. Оставь заправленный салат при комнатной температуре минут на 15-20, овощи дадут сок и будут мягкими как тебе надо. Огурцы только не жмякай, они и так обоссываются хорошо при контакте с солью.
Во вкусвиле овощи в салате мягкие по причине долгого хранения и тряски при транспортировке. Собственно, эти условия ты и воспроизведешь.
>аправку из масла и уксуса нагревают и как бы заваривают ими овощи, чтобы они размякли?
Заваривают не овощи, а специи, чтобы раскрылись. Алсо, конкретно в этом рецепте 100% заправку не нагревали.
>Какие пропорции взять?
На глаз. Запили заправку в отдельной посуде и частями добавляй и пробуй, доводи до нужного вкуса медом, лимоном или чего тебе будет не хватать, в процессе поймешь.
>>816377
Ну сахар реально делают вкусную еду еще вкуснее. Например клубника с сахаром становится ебейшей!
Ну сахар реально делают вкусную еду еще вкуснее. Например клубника с сахаром становится ебейшей!
>>816936
нужно просто перестать жрать сахар >>4801041 → и через несколько месяцев тебе ебейшим будет все, когда рецепторы адаптируются
а то что делает вкусвилл это буквально разводилово, делают разную адовую быстро углеводную хуйню и налепив этикетку "здоровая еда" втюхивают лохам
нужно просто перестать жрать сахар >>4801041 → и через несколько месяцев тебе ебейшим будет все, когда рецепторы адаптируются
а то что делает вкусвилл это буквально разводилово, делают разную адовую быстро углеводную хуйню и налепив этикетку "здоровая еда" втюхивают лохам
>>816948
это другой салат очевидно, ты ещё один тормоз что-ли
или ты думаешь этих салатов с уебищным совковым названием только один?
это другой салат очевидно, ты ещё один тормоз что-ли
или ты думаешь этих салатов с уебищным совковым названием только один?
>>812803
https://youtu.be/Th84afHZ8XA
Вот какая-то эпичная корейская готовка, не знаю, попадалось ли тебе
https://youtu.be/Th84afHZ8XA
Вот какая-то эпичная корейская готовка, не знаю, попадалось ли тебе
>>816462
Чё тогда дежуришь тут, поехавший?
Чё тогда дежуришь тут, поехавший?
1,8 Мб, 1280x960Сделала этот витаминный салатик. Порубила электро-теркой - здоровский девайс, получается очень быстро и мелко. Вкусный и не жесткий, сочный.
Ранняя белокочанная капуста (пожмякала ее)
Морковь
Огурец
Сладкий перец
Укроп
Заправка: гранатовый уксус, нерафинированное подсолнечное масло, соль, эритрит.
Ранняя белокочанная капуста (пожмякала ее)
Морковь
Огурец
Сладкий перец
Укроп
Заправка: гранатовый уксус, нерафинированное подсолнечное масло, соль, эритрит.
>>816953
А обыкновенная вишня, которая очень кислая, не каждый готов будет ее есть в чистом виде, а добавив сахар она становится очень вкусной. Так и творог совсем иначе раскрывается если смешать его с сахаром. Так-то можно ко всему привыкнуть и искренне получать удовольствие даже от пресной еды без специй и соли, но это не отменяет того факта, что у нас есть способы добавить больше вкуса в разную еду.
А обыкновенная вишня, которая очень кислая, не каждый готов будет ее есть в чистом виде, а добавив сахар она становится очень вкусной. Так и творог совсем иначе раскрывается если смешать его с сахаром. Так-то можно ко всему привыкнуть и искренне получать удовольствие даже от пресной еды без специй и соли, но это не отменяет того факта, что у нас есть способы добавить больше вкуса в разную еду.
Стою делаю блинчики из молочного коктейля. Надо было только сахар тоже сыпануть, несладкие совсем, я думала добавок в коктейле хватит(
>>818303
Сыпани уже в готовые. Лучше конечно в горячие заворачивать сахар, тогда вообще бомба.
Сыпани уже в готовые. Лучше конечно в горячие заворачивать сахар, тогда вообще бомба.
17 Кб, 300x300Пиздец куда тред скатили, одна капусту в салате запаривает, другая блины из коктейля делает, вообще охуеть
>>818565
это все ебаные сахароеды, у них когнитивные нарушения в мозге от перестимуляции сахаром https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0166432816301437?via%3Dihub
это все ебаные сахароеды, у них когнитивные нарушения в мозге от перестимуляции сахаром https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0166432816301437?via%3Dihub
Пойду наверну свеженьких морковных кексиков, надеюсь, в них морковка запарилась как следует:3
>>818571
Запаривающая капусту сахар не ест, тут в чем-то другом дело.
Запаривающая капусту сахар не ест, тут в чем-то другом дело.
>>818565
Ничего не скатили, у нас модный тред демократичный, кулинарный тред демократичный, можно делать че хош
Ничего не скатили, у нас модный тред демократичный, кулинарный тред демократичный, можно делать че хош
>>818565
Коктейль фиговый на вкус попался, вот на блины и пустила, охлади траханье
Коктейль фиговый на вкус попался, вот на блины и пустила, охлади траханье
>>818204
Да, но возможно это потому что электро-терка его так мелко порубила и слегка размочалила.
Я когда готовую нарезку капусты с морковью покупала, то они прям такие довольно деревянные, я устаю жевать.
Да, но возможно это потому что электро-терка его так мелко порубила и слегка размочалила.
Я когда готовую нарезку капусты с морковью покупала, то они прям такие довольно деревянные, я устаю жевать.
>>818911
не покупай, там засохшая хуйня в пакетах
нарезать ножом на порцию салата пара минут, если не совсем руки из жопы
не покупай, там засохшая хуйня в пакетах
нарезать ножом на порцию салата пара минут, если не совсем руки из жопы
*капусту
>>818935
Избавь от своей тупости, пожалуйста.
Избавь от своей тупости, пожалуйста.
>>819900
Да он и сейчас ничего. Просто не надо людям оскорбляться из-за чужого мнения.
Да он и сейчас ничего. Просто не надо людям оскорбляться из-за чужого мнения.
>>739708
У меня есть сэндвичница, готовлю в ней соотвественно сэндвичи. Зависимость есть. Также в комплекте идут панели для венских вафель, но мощности для них маловато, партия по 12-12 минут выпекается. Так что для вафель брать только полноценный гриль с 2000 ватт.
У меня есть сэндвичница, готовлю в ней соотвественно сэндвичи. Зависимость есть. Также в комплекте идут панели для венских вафель, но мощности для них маловато, партия по 12-12 минут выпекается. Так что для вафель брать только полноценный гриль с 2000 ватт.
>>739788
Ничего мыть не надо. Просто перед каждым использованием ее включаешь, ждешь, пока остатки еды от прошлой партии не превратятся в угольки, а затем смахиваешь их.
>Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Ничего мыть не надо. Просто перед каждым использованием ее включаешь, ждешь, пока остатки еды от прошлой партии не превратятся в угольки, а затем смахиваешь их.
>>739788
Она у меня чет не пачкается. Салфеткой вытираю и все.
> Что-то типа вафельницы, пару раз приготовишь потом заебешься мыть
Она у меня чет не пачкается. Салфеткой вытираю и все.
15 Кб, 330x131bump
капча ритуал, лолд
капча ритуал, лолд
131 Кб, 570x646У меня аврал и я почти месяц питаюсь готовой едой, на кухню ни времени, ни сил, ни вдохновения не остаётся.
Делитесь своими кулинарными изысками, хоть порадуюсь за вас.
Делитесь своими кулинарными изысками, хоть порадуюсь за вас.
>>839526
Живу в квартире без плиты, питаюсь доширак ом с разморожеными креветками, очень вкусно
Живу в квартире без плиты, питаюсь доширак ом с разморожеными креветками, очень вкусно
>>841404
Ебанулась? Я тоже всегда салат к картошке кладу специально, потому что картошка оч вкусно пропитывается салатной заправкой и соком от овощей. Мм.
Ебанулась? Я тоже всегда салат к картошке кладу специально, потому что картошка оч вкусно пропитывается салатной заправкой и соком от овощей. Мм.
>>841404
Удобнее же когда все в одной тарелке.
Удобнее же когда все в одной тарелке.
361 Кб, 984x984Так-так, что тут у нас? А у нас бамплимит скоро! Из новогоднего треда переезжаем сразу в летний, шашлычный.
>>841865
Ох, мы с друзьями в прошлые выходные нажарили котлет на мангале и готовили бургеры. В эти выходные тоже собирались, но хз, удастся ли.
Вспомнила серию "Царя горы", где жена и сын Хэнка "изменили" пропану и тайком готовили котлеты на древесном угле. Ну реально же от него такой аромат, сразу +100 к аппетиту.
Ох, мы с друзьями в прошлые выходные нажарили котлет на мангале и готовили бургеры. В эти выходные тоже собирались, но хз, удастся ли.
Вспомнила серию "Царя горы", где жена и сын Хэнка "изменили" пропану и тайком готовили котлеты на древесном угле. Ну реально же от него такой аромат, сразу +100 к аппетиту.
>>842753
Как шашлыки могут приесться, что за бред
Мы с товарищами жарим бургары, потому что это легче и есть их удобнее
Как шашлыки могут приесться, что за бред
Мы с товарищами жарим бургары, потому что это легче и есть их удобнее
>>842758
Не легко, я снимала дом с мангалом, хуй лет надоест
Не легко, я снимала дом с мангалом, хуй лет надоест
298 Кб, 396x604Короче, я перекатила https://2ch.hk/dev/res/4842775.html (М)
М)Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 19 мая 2023 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 19 мая 2023 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.