У меня MacBook Air M1 16gb. Я протестировал его следующим способом:

1. Зарядил на 100% и подключил к питанию. Ноутбук стоит на столе, при комнатной температуре ~23. Никаких дополнительных вентиляторов нет (позже сделаю тест на стойке в вентилятором, если интересно).
2. Перезагрузил компьютер
3. Запустил Ableton 11
4. Создал проект с 1-й аудио дорожкой и пустым мастером
5. Настроил проект на 41000hz буфер 2048
6. Закинул драм луп на дорожку
7. Закинул vst с базовым пресетом на дорожку
8. Продублировал этот vst 5 раз, т.е. на каждой дорожке по 5 инстанций плагина
9. Продублировал дорожку с 5-ю инстанциями, послушал есть ли треск из-за перегрузки, если нет, прибираю громкость и дублирую еще и запускаю на воспроизведение новые дорожки
10. Если есть треск, жду 1-2 минуты на воспроизведении для того чтобы корпус прогрелся и включился троттлинг и потом удаляю одну дорожку с 5-ю инстанциями, жду 30 секунд и удаляю еще одну и так далее, пока не пропадет треск
11. Подсчитываю сколько дорожек и плагинов загружено в проекте

Итог:
Fabfilter Pro-R(изменил в базовом пресете dry/wet на 5%) - 25 дорожек 125 плагинов
Fabfilter Pro-C - 105 дорожек и 525 плагинов
Fabfilter Pro-L2 - 32 дорожки и 160 плагинов
Fabfilter pro-Q3(пресет flat 5 bands, 3 центральные полосы -6дб, крайние выключены) - 204 дорожки 1020 плагинов
Soundtoys Decapitator - 28 дорожек и 140 плагинов
Softube TSAR-1(изменил в базовом пресете dry/wet на 5%) - 24 дорожки 120 плагинов
Softube MM-1 - 16 дорожек 80 плагинов
Ozone Maximizer - 75 дорожек 375 плагинов
Ableton Reverb(изменил в базовом пресете dry/wet на 5%) - 84 дорожки 420 плагинов
Ableton Limiter - 132 дорожки 660 плагинов

В течении теста, ноутбук сильно нагрелся, многие отмечают что несмотря на то что в macbook air нет вентилятора, он греется не сильно. Это не так. При максимальной загрузке, спустя несколько минут, находясь под нагрузкой он становится таким же горячим как и интеловские ноутбуки. Так что если нужно будет его использовать на максимальную мощность, то лучше включать вентилятор на подставке, на которой он обычно стоит когда я работаю с аудио, чтобы шею не гнуть(в тесте она не использовалась).
Все установилось без проблем. Ableton 11, пакет Fabfilter, Softube Volume4, Soundtoys 5, iZotope 9. Хотя Fabfilter уже поддерживает M1, так как Ableton не поддерживает, то все плагины открываются через Розетту и соответственно полноценно протестировать пока сейчас можно только через logic, но не в этот раз.
Часть плагинов Softube работает некорректно. Например на Fet Compressor и Tape происходит следующая ошибка - Ableton начинает поедать системную память. Через 1-2 минуты пользования 1-й инстанции Tape прилетает сообщение что системная перегружена и перелагает принудительно завершить Ableton. При этом своп пустой, озу загружена на 6 гб. В приложении мониторинг системы в графе «память» видно что на ableton выделено 200 гб и с каждой секундой цифра увеличивается!
В сравнении с mbp i7 2.4 4 cores, при буфере 2048 семплов через Розетту М1 примерно тянет плагинов в два раза больше, если буфер ставить 128 сэмлов, то разница в 4 раза. Напрямую Air M1 с mbp 2019 2.4 8 cores(самый мощный проц на интел макбуках) не сравнивал, но сравнивал mbp 2019 i9 2.4 c mbp 2014 i7 2.4- разница в количестве плагинов при буфере 2048 в 3 раза. Соответственно делаю вывод, что Air M1 через Hозетту без дополнительного охлаждения на 1/3 слабее самого мощного mbp 2019 i9, а если запускать приложения поддерживающие М1, то М1 может быть и производительнее получится.