Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 6 июля 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 6 июля 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
В первый раз японцы попробовали чай в VIII в. В это время, чай получил распространение в Китае, и постепенно проник в Японию, тем самым, положив начало искусству чайной церемонии.
Чайная церемония – это действо, в котором участвуют: устроитель церемонии и приглашенные участники. Прежде чем приступить к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой. Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает – «вкус чая».
Каждой детали чайной церемонии уделяется огромное значение, будь то- само помещение, чайная утварь, настрой гостей или последовательность действий.
Как проходит чайная церемония?
Чайная церемония начинается с подготовки хозяина к будущему событию. Для этого он выбирает помещение, в котором будет проходить чайное действо, организовывает необходимый уют, подготавливает чайную утварь и свежие платки для приема гостей. Хозяин– главное действующее лицо на чайной церемонии, хотя по сути, он является только прислугой, который встречает гостей, выносит в специальную чайную комнату утварь, готовит чай, подносит его гостям, а по окончании уносит чайную утварь и провожает гостей. Однако, несмотря на это, хозяину предъявляются не меньшие требования.
Помимо подготовки самой чайной церемонии, он еще ответственен за выбор гостей. Для начала устроитель церемонии выбирает «главного гостя» праздника, который обязательно должен быть хорошо осведомлен о чайной церемонии, знать все тонкости ее проведения, и кроме этого – уважаемым человеком. Требования к «главному гостю» предъявляются по причине того, что именно он должен начинать чайную церемонию, подавая пример всем остальным гостям, пришедших в гости к хозяину. «Главный гость» должен быть извещен о том, что его приглашают на церемонию не позднее, чем за неделю до праздничного действа. После этого, приглашенное лицо, может либо подтвердить свое участие, либо вежливо отказаться. Если все же человек соглашается быть «главным гостем» и прийти на чайную церемонию, он должен вместе с хозяином церемонии рассмотреть и утвердить всех остальных гостей. Для этого, устроитель присылает список кандидатур, из которых нужно отобрать пять человек.
Чаще всего хозяин праздника посылает письмо, но в некоторых случаях, он может навестить гостя и переговорить с ним с глазу на глаз.
После согласования списка участников, которые будут приглашены и утверждения «главного гостя», хозяин начинает заниматься подготовкой письменных приглашений для всех гостей. В современной Японии, для этих целей все чаще используется телефон, однако до 30 годов, строгим правилом было либо со стороны гостя – нанести визит организатору праздника, либо направить срочное благодарственное письмо.
Еще одним важным предварительным шагом является согласование с гостями типа события, по случаю которого организовывается чайная церемония. Если это формальное событие, например, в честь какого-то торжественного случая, то мужчины должны надеть шелковое кимоно, специальную накидку черного цвета с начертанием белого знака, хакаму
( широкие штаны) и пояс белого цвета (таби). К женщинам, которые участвую в чайной церемонии, даже если она проходит по неформальному поводу, предъявляется строгое требование – их одежда не должна быть яркой и броской.
Огромные требования предъявляются и к пространству, где будет проходить чайная церемония. Такое пространство должно состоять из двух зон: открытой и закрытой. Открытая зона – это сад, а закрытая – это само помещение, где будет проводиться чайное действо. Гости, которые пришли на чайную церемонию сначала попадают в сад, а затем в чайную комнату. Такое расположение пространства, как бы очерчивает, ограждает чайную комнату от всего мира, делая ее таинственной и недосягаемой. При таком расположении пространства, соединяется энергия инь (закрытое помещение) и ян (садовая зона).
Наиболее подходящей для чайной церемонии является чайный домик по типу хижины – соан. Главными особенностями такой хижины являются отсутствие у нее веранды, которая часто встречается в японских домах, а также то, что хижина-соан не ставится на фундамент, то есть не возвышается над землей. Последняя особенность устраняет различия между землей и полом чайной комнаты. Они расположены как бы на одной прямой. Чайная комната – это как бы продолжение общения с природой, символ гармонии и единства.
Итак, после того, как все подготовительные работы по устройству чайного действа выполнены, начинается сбор гостей в предназначенном для чайной церемонии пространстве. Хозяин здоровается с гостями, отдает им «почтение», которое является одним из главных принципов чайной церемонии. Затем приносит кухонную утварь, готовит напиток, и с изяществом подносит его гостям. Комната, в которой проходит церемония, должна быть затемненной, даже если мероприятие проходит утром или днем. Хозяин должен быть вежлив и тактичен, во всем услуживать своим гостям, подстраиваться под их настроение и желания. Так хозяин выражает знак глубочайшего почтения и уважения к гостям.
Как правило, гости приносят с собой салфетки, которые кладут за отворот кимоно, платки (маленький и большой), а также заостренную деревянную палочку. Все это – неотъемлемая часть ритуала.
Проходит чайная церемония более двух часов и включает следующие этапы:
• прием пищи,
• питие «густого чая»
• питие «жидкого чая»
Какие типы чаепитий известны?
Чайная церемония имеет многовековую историю, и за это время успела определить основные типы чаепитий, которые чаще всего проводятся:
• «Чайное действо со сластями»
• «Чайное действо на рассвете»
• «Чайное действо утром»
• «Чайное действо в полдень»
• «Чайное действо ночью
• «Чайное действо для тех, кто пришел после «основного чаепития».
Но, несмотря на обилие типов чайной церемонии, наиболее подходящей является церемония, которая проводится в обеденное время.
Чайная церемония – это действо, в котором участвуют: устроитель церемонии и приглашенные участники. Прежде чем приступить к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой. Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает – «вкус чая».
Каждой детали чайной церемонии уделяется огромное значение, будь то- само помещение, чайная утварь, настрой гостей или последовательность действий.
Как проходит чайная церемония?
Чайная церемония начинается с подготовки хозяина к будущему событию. Для этого он выбирает помещение, в котором будет проходить чайное действо, организовывает необходимый уют, подготавливает чайную утварь и свежие платки для приема гостей. Хозяин– главное действующее лицо на чайной церемонии, хотя по сути, он является только прислугой, который встречает гостей, выносит в специальную чайную комнату утварь, готовит чай, подносит его гостям, а по окончании уносит чайную утварь и провожает гостей. Однако, несмотря на это, хозяину предъявляются не меньшие требования.
Помимо подготовки самой чайной церемонии, он еще ответственен за выбор гостей. Для начала устроитель церемонии выбирает «главного гостя» праздника, который обязательно должен быть хорошо осведомлен о чайной церемонии, знать все тонкости ее проведения, и кроме этого – уважаемым человеком. Требования к «главному гостю» предъявляются по причине того, что именно он должен начинать чайную церемонию, подавая пример всем остальным гостям, пришедших в гости к хозяину. «Главный гость» должен быть извещен о том, что его приглашают на церемонию не позднее, чем за неделю до праздничного действа. После этого, приглашенное лицо, может либо подтвердить свое участие, либо вежливо отказаться. Если все же человек соглашается быть «главным гостем» и прийти на чайную церемонию, он должен вместе с хозяином церемонии рассмотреть и утвердить всех остальных гостей. Для этого, устроитель присылает список кандидатур, из которых нужно отобрать пять человек.
Чаще всего хозяин праздника посылает письмо, но в некоторых случаях, он может навестить гостя и переговорить с ним с глазу на глаз.
После согласования списка участников, которые будут приглашены и утверждения «главного гостя», хозяин начинает заниматься подготовкой письменных приглашений для всех гостей. В современной Японии, для этих целей все чаще используется телефон, однако до 30 годов, строгим правилом было либо со стороны гостя – нанести визит организатору праздника, либо направить срочное благодарственное письмо.
Еще одним важным предварительным шагом является согласование с гостями типа события, по случаю которого организовывается чайная церемония. Если это формальное событие, например, в честь какого-то торжественного случая, то мужчины должны надеть шелковое кимоно, специальную накидку черного цвета с начертанием белого знака, хакаму
( широкие штаны) и пояс белого цвета (таби). К женщинам, которые участвую в чайной церемонии, даже если она проходит по неформальному поводу, предъявляется строгое требование – их одежда не должна быть яркой и броской.
Огромные требования предъявляются и к пространству, где будет проходить чайная церемония. Такое пространство должно состоять из двух зон: открытой и закрытой. Открытая зона – это сад, а закрытая – это само помещение, где будет проводиться чайное действо. Гости, которые пришли на чайную церемонию сначала попадают в сад, а затем в чайную комнату. Такое расположение пространства, как бы очерчивает, ограждает чайную комнату от всего мира, делая ее таинственной и недосягаемой. При таком расположении пространства, соединяется энергия инь (закрытое помещение) и ян (садовая зона).
Наиболее подходящей для чайной церемонии является чайный домик по типу хижины – соан. Главными особенностями такой хижины являются отсутствие у нее веранды, которая часто встречается в японских домах, а также то, что хижина-соан не ставится на фундамент, то есть не возвышается над землей. Последняя особенность устраняет различия между землей и полом чайной комнаты. Они расположены как бы на одной прямой. Чайная комната – это как бы продолжение общения с природой, символ гармонии и единства.
Итак, после того, как все подготовительные работы по устройству чайного действа выполнены, начинается сбор гостей в предназначенном для чайной церемонии пространстве. Хозяин здоровается с гостями, отдает им «почтение», которое является одним из главных принципов чайной церемонии. Затем приносит кухонную утварь, готовит напиток, и с изяществом подносит его гостям. Комната, в которой проходит церемония, должна быть затемненной, даже если мероприятие проходит утром или днем. Хозяин должен быть вежлив и тактичен, во всем услуживать своим гостям, подстраиваться под их настроение и желания. Так хозяин выражает знак глубочайшего почтения и уважения к гостям.
Как правило, гости приносят с собой салфетки, которые кладут за отворот кимоно, платки (маленький и большой), а также заостренную деревянную палочку. Все это – неотъемлемая часть ритуала.
Проходит чайная церемония более двух часов и включает следующие этапы:
• прием пищи,
• питие «густого чая»
• питие «жидкого чая»
Какие типы чаепитий известны?
Чайная церемония имеет многовековую историю, и за это время успела определить основные типы чаепитий, которые чаще всего проводятся:
• «Чайное действо со сластями»
• «Чайное действо на рассвете»
• «Чайное действо утром»
• «Чайное действо в полдень»
• «Чайное действо ночью
• «Чайное действо для тех, кто пришел после «основного чаепития».
Но, несмотря на обилие типов чайной церемонии, наиболее подходящей является церемония, которая проводится в обеденное время.
В первый раз японцы попробовали чай в VIII в. В это время, чай получил распространение в Китае, и постепенно проник в Японию, тем самым, положив начало искусству чайной церемонии.
Чайная церемония – это действо, в котором участвуют: устроитель церемонии и приглашенные участники. Прежде чем приступить к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой. Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает – «вкус чая».
Каждой детали чайной церемонии уделяется огромное значение, будь то- само помещение, чайная утварь, настрой гостей или последовательность действий.
Как проходит чайная церемония?
Чайная церемония начинается с подготовки хозяина к будущему событию. Для этого он выбирает помещение, в котором будет проходить чайное действо, организовывает необходимый уют, подготавливает чайную утварь и свежие платки для приема гостей. Хозяин– главное действующее лицо на чайной церемонии, хотя по сути, он является только прислугой, который встречает гостей, выносит в специальную чайную комнату утварь, готовит чай, подносит его гостям, а по окончании уносит чайную утварь и провожает гостей. Однако, несмотря на это, хозяину предъявляются не меньшие требования.
Помимо подготовки самой чайной церемонии, он еще ответственен за выбор гостей. Для начала устроитель церемонии выбирает «главного гостя» праздника, который обязательно должен быть хорошо осведомлен о чайной церемонии, знать все тонкости ее проведения, и кроме этого – уважаемым человеком. Требования к «главному гостю» предъявляются по причине того, что именно он должен начинать чайную церемонию, подавая пример всем остальным гостям, пришедших в гости к хозяину. «Главный гость» должен быть извещен о том, что его приглашают на церемонию не позднее, чем за неделю до праздничного действа. После этого, приглашенное лицо, может либо подтвердить свое участие, либо вежливо отказаться. Если все же человек соглашается быть «главным гостем» и прийти на чайную церемонию, он должен вместе с хозяином церемонии рассмотреть и утвердить всех остальных гостей. Для этого, устроитель присылает список кандидатур, из которых нужно отобрать пять человек.
Чаще всего хозяин праздника посылает письмо, но в некоторых случаях, он может навестить гостя и переговорить с ним с глазу на глаз.
После согласования списка участников, которые будут приглашены и утверждения «главного гостя», хозяин начинает заниматься подготовкой письменных приглашений для всех гостей. В современной Японии, для этих целей все чаще используется телефон, однако до 30 годов, строгим правилом было либо со стороны гостя – нанести визит организатору праздника, либо направить срочное благодарственное письмо.
Еще одним важным предварительным шагом является согласование с гостями типа события, по случаю которого организовывается чайная церемония. Если это формальное событие, например, в честь какого-то торжественного случая, то мужчины должны надеть шелковое кимоно, специальную накидку черного цвета с начертанием белого знака, хакаму
( широкие штаны) и пояс белого цвета (таби). К женщинам, которые участвую в чайной церемонии, даже если она проходит по неформальному поводу, предъявляется строгое требование – их одежда не должна быть яркой и броской.
Огромные требования предъявляются и к пространству, где будет проходить чайная церемония. Такое пространство должно состоять из двух зон: открытой и закрытой. Открытая зона – это сад, а закрытая – это само помещение, где будет проводиться чайное действо. Гости, которые пришли на чайную церемонию сначала попадают в сад, а затем в чайную комнату. Такое расположение пространства, как бы очерчивает, ограждает чайную комнату от всего мира, делая ее таинственной и недосягаемой. При таком расположении пространства, соединяется энергия инь (закрытое помещение) и ян (садовая зона).
Наиболее подходящей для чайной церемонии является чайный домик по типу хижины – соан. Главными особенностями такой хижины являются отсутствие у нее веранды, которая часто встречается в японских домах, а также то, что хижина-соан не ставится на фундамент, то есть не возвышается над землей. Последняя особенность устраняет различия между землей и полом чайной комнаты. Они расположены как бы на одной прямой. Чайная комната – это как бы продолжение общения с природой, символ гармонии и единства.
Итак, после того, как все подготовительные работы по устройству чайного действа выполнены, начинается сбор гостей в предназначенном для чайной церемонии пространстве. Хозяин здоровается с гостями, отдает им «почтение», которое является одним из главных принципов чайной церемонии. Затем приносит кухонную утварь, готовит напиток, и с изяществом подносит его гостям. Комната, в которой проходит церемония, должна быть затемненной, даже если мероприятие проходит утром или днем. Хозяин должен быть вежлив и тактичен, во всем услуживать своим гостям, подстраиваться под их настроение и желания. Так хозяин выражает знак глубочайшего почтения и уважения к гостям.
Как правило, гости приносят с собой салфетки, которые кладут за отворот кимоно, платки (маленький и большой), а также заостренную деревянную палочку. Все это – неотъемлемая часть ритуала.
Проходит чайная церемония более двух часов и включает следующие этапы:
• прием пищи,
• питие «густого чая»
• питие «жидкого чая»
Какие типы чаепитий известны?
Чайная церемония имеет многовековую историю, и за это время успела определить основные типы чаепитий, которые чаще всего проводятся:
• «Чайное действо со сластями»
• «Чайное действо на рассвете»
• «Чайное действо утром»
• «Чайное действо в полдень»
• «Чайное действо ночью
• «Чайное действо для тех, кто пришел после «основного чаепития».
Но, несмотря на обилие типов чайной церемонии, наиболее подходящей является церемония, которая проводится в обеденное время.
Чайная церемония – это действо, в котором участвуют: устроитель церемонии и приглашенные участники. Прежде чем приступить к чайной церемонии, все участники, которых должно быть не более пяти человек, концентрируются на своих ощущениях, мыслях и чувствах, чтобы обрести необходимый психологический настрой. Только так можно ощутить всю духовность чайной церемонии и ощутить «вкус дзэн», что означает – «вкус чая».
Каждой детали чайной церемонии уделяется огромное значение, будь то- само помещение, чайная утварь, настрой гостей или последовательность действий.
Как проходит чайная церемония?
Чайная церемония начинается с подготовки хозяина к будущему событию. Для этого он выбирает помещение, в котором будет проходить чайное действо, организовывает необходимый уют, подготавливает чайную утварь и свежие платки для приема гостей. Хозяин– главное действующее лицо на чайной церемонии, хотя по сути, он является только прислугой, который встречает гостей, выносит в специальную чайную комнату утварь, готовит чай, подносит его гостям, а по окончании уносит чайную утварь и провожает гостей. Однако, несмотря на это, хозяину предъявляются не меньшие требования.
Помимо подготовки самой чайной церемонии, он еще ответственен за выбор гостей. Для начала устроитель церемонии выбирает «главного гостя» праздника, который обязательно должен быть хорошо осведомлен о чайной церемонии, знать все тонкости ее проведения, и кроме этого – уважаемым человеком. Требования к «главному гостю» предъявляются по причине того, что именно он должен начинать чайную церемонию, подавая пример всем остальным гостям, пришедших в гости к хозяину. «Главный гость» должен быть извещен о том, что его приглашают на церемонию не позднее, чем за неделю до праздничного действа. После этого, приглашенное лицо, может либо подтвердить свое участие, либо вежливо отказаться. Если все же человек соглашается быть «главным гостем» и прийти на чайную церемонию, он должен вместе с хозяином церемонии рассмотреть и утвердить всех остальных гостей. Для этого, устроитель присылает список кандидатур, из которых нужно отобрать пять человек.
Чаще всего хозяин праздника посылает письмо, но в некоторых случаях, он может навестить гостя и переговорить с ним с глазу на глаз.
После согласования списка участников, которые будут приглашены и утверждения «главного гостя», хозяин начинает заниматься подготовкой письменных приглашений для всех гостей. В современной Японии, для этих целей все чаще используется телефон, однако до 30 годов, строгим правилом было либо со стороны гостя – нанести визит организатору праздника, либо направить срочное благодарственное письмо.
Еще одним важным предварительным шагом является согласование с гостями типа события, по случаю которого организовывается чайная церемония. Если это формальное событие, например, в честь какого-то торжественного случая, то мужчины должны надеть шелковое кимоно, специальную накидку черного цвета с начертанием белого знака, хакаму
( широкие штаны) и пояс белого цвета (таби). К женщинам, которые участвую в чайной церемонии, даже если она проходит по неформальному поводу, предъявляется строгое требование – их одежда не должна быть яркой и броской.
Огромные требования предъявляются и к пространству, где будет проходить чайная церемония. Такое пространство должно состоять из двух зон: открытой и закрытой. Открытая зона – это сад, а закрытая – это само помещение, где будет проводиться чайное действо. Гости, которые пришли на чайную церемонию сначала попадают в сад, а затем в чайную комнату. Такое расположение пространства, как бы очерчивает, ограждает чайную комнату от всего мира, делая ее таинственной и недосягаемой. При таком расположении пространства, соединяется энергия инь (закрытое помещение) и ян (садовая зона).
Наиболее подходящей для чайной церемонии является чайный домик по типу хижины – соан. Главными особенностями такой хижины являются отсутствие у нее веранды, которая часто встречается в японских домах, а также то, что хижина-соан не ставится на фундамент, то есть не возвышается над землей. Последняя особенность устраняет различия между землей и полом чайной комнаты. Они расположены как бы на одной прямой. Чайная комната – это как бы продолжение общения с природой, символ гармонии и единства.
Итак, после того, как все подготовительные работы по устройству чайного действа выполнены, начинается сбор гостей в предназначенном для чайной церемонии пространстве. Хозяин здоровается с гостями, отдает им «почтение», которое является одним из главных принципов чайной церемонии. Затем приносит кухонную утварь, готовит напиток, и с изяществом подносит его гостям. Комната, в которой проходит церемония, должна быть затемненной, даже если мероприятие проходит утром или днем. Хозяин должен быть вежлив и тактичен, во всем услуживать своим гостям, подстраиваться под их настроение и желания. Так хозяин выражает знак глубочайшего почтения и уважения к гостям.
Как правило, гости приносят с собой салфетки, которые кладут за отворот кимоно, платки (маленький и большой), а также заостренную деревянную палочку. Все это – неотъемлемая часть ритуала.
Проходит чайная церемония более двух часов и включает следующие этапы:
• прием пищи,
• питие «густого чая»
• питие «жидкого чая»
Какие типы чаепитий известны?
Чайная церемония имеет многовековую историю, и за это время успела определить основные типы чаепитий, которые чаще всего проводятся:
• «Чайное действо со сластями»
• «Чайное действо на рассвете»
• «Чайное действо утром»
• «Чайное действо в полдень»
• «Чайное действо ночью
• «Чайное действо для тех, кто пришел после «основного чаепития».
Но, несмотря на обилие типов чайной церемонии, наиболее подходящей является церемония, которая проводится в обеденное время.
В Японию чай попал в VIII в. Его могли привезти буддийские монахи из Китая, Кореи или Индии, а также японские путешественники, посещавшие Китай. Считается, что первые плантации чая были разбиты монахом Сайсё в Киото, у подножия горы Хэйдзан, в 802 г. Однако только с XII в. употребление чая получает в Японии широкое распространение. Это было связано с деятельностью священника Эйсая (1141-1215). Он привез из Китая чайные кусты и стал выращивать чай при дзэн-буддийском монастыре. Чай подносили Будде. Его пили во время религиозных ритуалов и медитаций. Эйсай в своих сочинениях особо подчеркивал пользу чая для сохранения и укрепления здоровья.
Распространению культуры чая и чаепития способствовал и основатель другого направления дзэн-буддизма в Японии - священник Догэн (1200-1253). В XII-XV вв. с усилением влияния дзэн-буддийских монастырей питье чая становится популярным не только среди монахов, но и среди самураев, горожан, аристократов.
Начиная с XII в. из Китая в Японию проникает способ приготовления размельченного чая. Оттуда же пришел и обычай устраивать своеобразные развлечения в форме чайных турниров. Первоначально такие турниры проводили монахи в монастырях, причем в них участвовали и самураи - приверженцы дзэн-буддизма. Особенно широкое распространение чайные турниры получили в XIV-XV вв.
В ходе чайного турнира гости должны были отобрать "хорошие" и "плохие" сорта. Тот, кто правильно угадывал большее число сортов, отмечался призом.
Среди горожан и крестьян были широко распространены чаепития, называемые "чайными собраниями". В отличие от роскошных чайных турниров аристократов, это были скромные, порой молчаливые встречи. Внутреннюю сосредоточенность и душевное согласие участников таких собраний стремился воплотить в эстетике искусства чая великий мастер, создатель чайной церемонии - Мурата Дзюко (1422-1502).
Распространению культуры чая и чаепития способствовал и основатель другого направления дзэн-буддизма в Японии - священник Догэн (1200-1253). В XII-XV вв. с усилением влияния дзэн-буддийских монастырей питье чая становится популярным не только среди монахов, но и среди самураев, горожан, аристократов.
Начиная с XII в. из Китая в Японию проникает способ приготовления размельченного чая. Оттуда же пришел и обычай устраивать своеобразные развлечения в форме чайных турниров. Первоначально такие турниры проводили монахи в монастырях, причем в них участвовали и самураи - приверженцы дзэн-буддизма. Особенно широкое распространение чайные турниры получили в XIV-XV вв.
В ходе чайного турнира гости должны были отобрать "хорошие" и "плохие" сорта. Тот, кто правильно угадывал большее число сортов, отмечался призом.
Среди горожан и крестьян были широко распространены чаепития, называемые "чайными собраниями". В отличие от роскошных чайных турниров аристократов, это были скромные, порой молчаливые встречи. Внутреннюю сосредоточенность и душевное согласие участников таких собраний стремился воплотить в эстетике искусства чая великий мастер, создатель чайной церемонии - Мурата Дзюко (1422-1502).
Мурата обогатил искусство чаепития философией и эстетикой дзэн-буддизма. Он проповедовал, что Истина Будды может открыться, может быть познана даже в жестах, сопровождающих наполнение чайной чаши горячей водой (язык жеста имеет в буддизме, как, впрочем, и во многих других религиях, огромное значение). Он утверждал, что чайная церемония - это не просто употребление определенного напитка, а способ приобщиться к философии искусства питья чая.
При дворе сёгуна Асикаги Мурата стал использовать для чайной церемонии крохотную комнатку Додзинсай. Роскошным пирам чайных турниров он противопоставил естественность и простоту.
Чайная церемония, которую Мурата проводил сам, была попыткой отрешиться от забот и тягот бренного мира, уйти от суровой действительности в обстановку тишины и умиротворенности.
Мурата впервые сформулировал четыре принципа чайной церемонии: гармония ("ва"), почтительность ("кэй"), чистота ("сэй") и тишина, покой ("сэки"). Причем тишина, покой понимались им как просветленное одиночество. Символом принципа "ваби" как стремления к простоте и естественности Мурата Дзюко считал образ одинокой веточки цветущей сливы в заснеженном лесу.
Продолжателем дела Мураты стал мастер Дзёо Такэно (1502-1555). Ему принадлежит заслуга создания чайного домика (тясицу), в котором проводилась сама церемония. Исходя из принципа "ваби", Такэно придал тясицу вид небольшого крестьянского дома с соломенной крышей.
При проведении чайной церемонии Такэно стал широко использовать керамические сосуды, которые изготовляли японские мастера в местностях Бидзэн, Сэто, Сига.
Учеником Дзёо Такэно был выдающийся мастер чайной церемонии Сэн-но Рикю (1522-1591).
Сэн-но Рикю продолжил традиции своих учителей. Он усовершенствовал чайный домик и разработал принципы создания сада (тянива, родзи) около него. Из многочисленных чайных домов, которые он создал на протяжении своей жизни, до наших дней сохранился только павильон Тайан в храме Мёкиан (в окрестностях Киото). Он разработал этикет для участников церемонии, определил характер бесед, которые должны были создавать настроение отрешенности от повседневности и устремления к познанию Красоты.
В XV-XVI вв. чайная церемония превратилась в своеобразный ритуально-философский мини-спектакль, в котором каждая деталь, предмет, порядок вещей имели свое особое, неповторимое значение.
Конструкция чайного домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с эстетическими категориями "саби" и "ваби", обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма, приглушенности красок.
Через маленький сад, прилегающий к павильону, где проводилась чайная церемония, шла дорожка из камней, в саду возвышались каменные фонари и просто камни, поросшие мхом.
В саду обычно высаживали сосны, кипарисы, бамбук, вечнозеленый кустарник. Все элементы сада чайной церемонии должны были создавать особое настроение сосредоточенности и отрешенности.
Благодаря Рикю принцип "саби" был осмыслен как новый тип Красоты, воплощенный не только в архитектуре чайного домика и устройстве чайного сада, но и в подборе всех предметов: чайницы, котелка для кипячения воды, чашек для чая. В чайной церемонии, по мнению Рикю, все должно было составлять единый художественный ансамбль.
При дворе сёгуна Асикаги Мурата стал использовать для чайной церемонии крохотную комнатку Додзинсай. Роскошным пирам чайных турниров он противопоставил естественность и простоту.
Чайная церемония, которую Мурата проводил сам, была попыткой отрешиться от забот и тягот бренного мира, уйти от суровой действительности в обстановку тишины и умиротворенности.
Мурата впервые сформулировал четыре принципа чайной церемонии: гармония ("ва"), почтительность ("кэй"), чистота ("сэй") и тишина, покой ("сэки"). Причем тишина, покой понимались им как просветленное одиночество. Символом принципа "ваби" как стремления к простоте и естественности Мурата Дзюко считал образ одинокой веточки цветущей сливы в заснеженном лесу.
Продолжателем дела Мураты стал мастер Дзёо Такэно (1502-1555). Ему принадлежит заслуга создания чайного домика (тясицу), в котором проводилась сама церемония. Исходя из принципа "ваби", Такэно придал тясицу вид небольшого крестьянского дома с соломенной крышей.
При проведении чайной церемонии Такэно стал широко использовать керамические сосуды, которые изготовляли японские мастера в местностях Бидзэн, Сэто, Сига.
Учеником Дзёо Такэно был выдающийся мастер чайной церемонии Сэн-но Рикю (1522-1591).
Сэн-но Рикю продолжил традиции своих учителей. Он усовершенствовал чайный домик и разработал принципы создания сада (тянива, родзи) около него. Из многочисленных чайных домов, которые он создал на протяжении своей жизни, до наших дней сохранился только павильон Тайан в храме Мёкиан (в окрестностях Киото). Он разработал этикет для участников церемонии, определил характер бесед, которые должны были создавать настроение отрешенности от повседневности и устремления к познанию Красоты.
В XV-XVI вв. чайная церемония превратилась в своеобразный ритуально-философский мини-спектакль, в котором каждая деталь, предмет, порядок вещей имели свое особое, неповторимое значение.
Конструкция чайного домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с эстетическими категориями "саби" и "ваби", обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма, приглушенности красок.
Через маленький сад, прилегающий к павильону, где проводилась чайная церемония, шла дорожка из камней, в саду возвышались каменные фонари и просто камни, поросшие мхом.
В саду обычно высаживали сосны, кипарисы, бамбук, вечнозеленый кустарник. Все элементы сада чайной церемонии должны были создавать особое настроение сосредоточенности и отрешенности.
Благодаря Рикю принцип "саби" был осмыслен как новый тип Красоты, воплощенный не только в архитектуре чайного домика и устройстве чайного сада, но и в подборе всех предметов: чайницы, котелка для кипячения воды, чашек для чая. В чайной церемонии, по мнению Рикю, все должно было составлять единый художественный ансамбль.
Мурата обогатил искусство чаепития философией и эстетикой дзэн-буддизма. Он проповедовал, что Истина Будды может открыться, может быть познана даже в жестах, сопровождающих наполнение чайной чаши горячей водой (язык жеста имеет в буддизме, как, впрочем, и во многих других религиях, огромное значение). Он утверждал, что чайная церемония - это не просто употребление определенного напитка, а способ приобщиться к философии искусства питья чая.
При дворе сёгуна Асикаги Мурата стал использовать для чайной церемонии крохотную комнатку Додзинсай. Роскошным пирам чайных турниров он противопоставил естественность и простоту.
Чайная церемония, которую Мурата проводил сам, была попыткой отрешиться от забот и тягот бренного мира, уйти от суровой действительности в обстановку тишины и умиротворенности.
Мурата впервые сформулировал четыре принципа чайной церемонии: гармония ("ва"), почтительность ("кэй"), чистота ("сэй") и тишина, покой ("сэки"). Причем тишина, покой понимались им как просветленное одиночество. Символом принципа "ваби" как стремления к простоте и естественности Мурата Дзюко считал образ одинокой веточки цветущей сливы в заснеженном лесу.
Продолжателем дела Мураты стал мастер Дзёо Такэно (1502-1555). Ему принадлежит заслуга создания чайного домика (тясицу), в котором проводилась сама церемония. Исходя из принципа "ваби", Такэно придал тясицу вид небольшого крестьянского дома с соломенной крышей.
При проведении чайной церемонии Такэно стал широко использовать керамические сосуды, которые изготовляли японские мастера в местностях Бидзэн, Сэто, Сига.
Учеником Дзёо Такэно был выдающийся мастер чайной церемонии Сэн-но Рикю (1522-1591).
Сэн-но Рикю продолжил традиции своих учителей. Он усовершенствовал чайный домик и разработал принципы создания сада (тянива, родзи) около него. Из многочисленных чайных домов, которые он создал на протяжении своей жизни, до наших дней сохранился только павильон Тайан в храме Мёкиан (в окрестностях Киото). Он разработал этикет для участников церемонии, определил характер бесед, которые должны были создавать настроение отрешенности от повседневности и устремления к познанию Красоты.
В XV-XVI вв. чайная церемония превратилась в своеобразный ритуально-философский мини-спектакль, в котором каждая деталь, предмет, порядок вещей имели свое особое, неповторимое значение.
Конструкция чайного домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с эстетическими категориями "саби" и "ваби", обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма, приглушенности красок.
Через маленький сад, прилегающий к павильону, где проводилась чайная церемония, шла дорожка из камней, в саду возвышались каменные фонари и просто камни, поросшие мхом.
В саду обычно высаживали сосны, кипарисы, бамбук, вечнозеленый кустарник. Все элементы сада чайной церемонии должны были создавать особое настроение сосредоточенности и отрешенности.
Благодаря Рикю принцип "саби" был осмыслен как новый тип Красоты, воплощенный не только в архитектуре чайного домика и устройстве чайного сада, но и в подборе всех предметов: чайницы, котелка для кипячения воды, чашек для чая. В чайной церемонии, по мнению Рикю, все должно было составлять единый художественный ансамбль.
При дворе сёгуна Асикаги Мурата стал использовать для чайной церемонии крохотную комнатку Додзинсай. Роскошным пирам чайных турниров он противопоставил естественность и простоту.
Чайная церемония, которую Мурата проводил сам, была попыткой отрешиться от забот и тягот бренного мира, уйти от суровой действительности в обстановку тишины и умиротворенности.
Мурата впервые сформулировал четыре принципа чайной церемонии: гармония ("ва"), почтительность ("кэй"), чистота ("сэй") и тишина, покой ("сэки"). Причем тишина, покой понимались им как просветленное одиночество. Символом принципа "ваби" как стремления к простоте и естественности Мурата Дзюко считал образ одинокой веточки цветущей сливы в заснеженном лесу.
Продолжателем дела Мураты стал мастер Дзёо Такэно (1502-1555). Ему принадлежит заслуга создания чайного домика (тясицу), в котором проводилась сама церемония. Исходя из принципа "ваби", Такэно придал тясицу вид небольшого крестьянского дома с соломенной крышей.
При проведении чайной церемонии Такэно стал широко использовать керамические сосуды, которые изготовляли японские мастера в местностях Бидзэн, Сэто, Сига.
Учеником Дзёо Такэно был выдающийся мастер чайной церемонии Сэн-но Рикю (1522-1591).
Сэн-но Рикю продолжил традиции своих учителей. Он усовершенствовал чайный домик и разработал принципы создания сада (тянива, родзи) около него. Из многочисленных чайных домов, которые он создал на протяжении своей жизни, до наших дней сохранился только павильон Тайан в храме Мёкиан (в окрестностях Киото). Он разработал этикет для участников церемонии, определил характер бесед, которые должны были создавать настроение отрешенности от повседневности и устремления к познанию Красоты.
В XV-XVI вв. чайная церемония превратилась в своеобразный ритуально-философский мини-спектакль, в котором каждая деталь, предмет, порядок вещей имели свое особое, неповторимое значение.
Конструкция чайного домика и устройство прилегающего к нему сада были связаны с эстетическими категориями "саби" и "ваби", обозначающими гармоническое слияние изысканного и простого, спокойного и печального, скрытой красоты, лаконизма, приглушенности красок.
Через маленький сад, прилегающий к павильону, где проводилась чайная церемония, шла дорожка из камней, в саду возвышались каменные фонари и просто камни, поросшие мхом.
В саду обычно высаживали сосны, кипарисы, бамбук, вечнозеленый кустарник. Все элементы сада чайной церемонии должны были создавать особое настроение сосредоточенности и отрешенности.
Благодаря Рикю принцип "саби" был осмыслен как новый тип Красоты, воплощенный не только в архитектуре чайного домика и устройстве чайного сада, но и в подборе всех предметов: чайницы, котелка для кипячения воды, чашек для чая. В чайной церемонии, по мнению Рикю, все должно было составлять единый художественный ансамбль.
Особое значение придавалось конструкции чайного домика. Это небольшая комната, в которую ведет узкий и низкий вход - около 60 см в длину и ширину. Такое уменьшение входа в чайный домик имеет глубокий философский смысл: каждый, кто хочет приобщиться к высокому искусству чайной церемонии, независимо от ранга и чина, должен, входя, непременно согнуться, потому что здесь все равны. Низкий вход не давал также возможности аристократам из военного сословия войти внутрь вооруженными - длинные мечи приходилось оставлять за порогом. И это было символично: пусть оставят вас все жизненные невзгоды и мирская суета, пусть ничто не волнует ваше сознание здесь, где надо сосредоточиться на прекрасном.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии. Важное значение придавалось освещению тясицу. Как правило, в домике было по шесть-восемь оконцев, разных по размеру и форме, дававших оптимальное - не слишком яркое и не слишком тусклое - освещение. В некоторых случаях можно было раздвинуть рамы, и тогда гости получали возможность любоваться частью сада, горой на фоне вечернего неба или Луной в ночь полнолуния. Но чаще всего окна в чайном домике были закрыты.
Со временем ритуал проведения чайной церемонии канонизировался, заданными стали последовательность действий и поведения. Уже войдя в простые деревянные ворота, гости погружались в особый мир, оставляя за спиной все мирское и подчиняясь лишь законам действа. В молчаливой сосредоточенности они проходили по чайному саду. Как это принято во всех японских домах, входя в чайный павильон, гости снимали обувь и оставляли ее у порога. Низко склонившись, они входили внутрь и так же в молчании рассаживались, сосредоточенно любуясь свитком в токонома и утонченной естественностью композиции цветов.
По прошествии некоторого времени, в течение которого гости могли рассмотреть и оценить предметы в токонома, появлялся "хозяин" чайной церемонии (тядзин). Он низко кланялся гостям и садился напротив них около очага, над которым уже висел котелок с водой. Перед "хозяином" лежали все необходимые предметы чайной утвари: шкатулка с зеленым чаем, чашка и деревянная ложка. Каждый из этих предметов, неся важную эстетическую и философскую нагрузку, зачастую являлся настоящим произведением искусства.
"Хозяин" не торопясь насыпал в чашку зеленого чая, затем заливал его кипятком. Потом четкими, сосредоточенными движениями он взбивал эту массу бамбуковым веничком, пока порошок полностью не растворялся и не появлялась светло-зеленая матовая пена. Гости молчаливо наблюдали за происходящим таинством, вслушиваясь в ритмичное постукивание веничка о края чашки. Затем "хозяин" с поклоном передавал чашку главному, самому почетному гостю. Тот медленно, маленькими глотками отпивал чай - зеленую горьковато-терпкую, тающую во рту массу - и, неторопливо обтерев края, возвращал чашку "хозяину". Чашка передавалась из рук в руки, чтобы каждый смог внимательно рассмотреть ее, ощутить руками ее шершавую поверхность, теплоту глины. Гости вступали в беседу. Здесь нельзя было говорить о повседневных делах и проблемах, здесь говорили лишь о красоте свитка в токонома, об изяществе сосновой ветви в букете, о естественной величавости чайной чашки. Чайная церемония и сад учили видеть красоту в обыденном и простом, видеть прекрасное в малом, осознавать высокую ценность всего, что дано в этой жизни.
В наши дни искусством чайной церемонии в основном занимаются женщины. Сейчас чайная церемония нередко проводится не только в чайных павильонах, но и в одной из жилых комнат дома; часто чайной церемонии предшествует угощение. Однако неизменным остается дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных, повседневных забот и дел. По-прежнему чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи, о чайной чашке и свитке в токонома.
В Японии существует множество школ чайной церемонии. Одной из самых известных является школа Урасэнкэ в Киото.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии. Важное значение придавалось освещению тясицу. Как правило, в домике было по шесть-восемь оконцев, разных по размеру и форме, дававших оптимальное - не слишком яркое и не слишком тусклое - освещение. В некоторых случаях можно было раздвинуть рамы, и тогда гости получали возможность любоваться частью сада, горой на фоне вечернего неба или Луной в ночь полнолуния. Но чаще всего окна в чайном домике были закрыты.
Со временем ритуал проведения чайной церемонии канонизировался, заданными стали последовательность действий и поведения. Уже войдя в простые деревянные ворота, гости погружались в особый мир, оставляя за спиной все мирское и подчиняясь лишь законам действа. В молчаливой сосредоточенности они проходили по чайному саду. Как это принято во всех японских домах, входя в чайный павильон, гости снимали обувь и оставляли ее у порога. Низко склонившись, они входили внутрь и так же в молчании рассаживались, сосредоточенно любуясь свитком в токонома и утонченной естественностью композиции цветов.
По прошествии некоторого времени, в течение которого гости могли рассмотреть и оценить предметы в токонома, появлялся "хозяин" чайной церемонии (тядзин). Он низко кланялся гостям и садился напротив них около очага, над которым уже висел котелок с водой. Перед "хозяином" лежали все необходимые предметы чайной утвари: шкатулка с зеленым чаем, чашка и деревянная ложка. Каждый из этих предметов, неся важную эстетическую и философскую нагрузку, зачастую являлся настоящим произведением искусства.
"Хозяин" не торопясь насыпал в чашку зеленого чая, затем заливал его кипятком. Потом четкими, сосредоточенными движениями он взбивал эту массу бамбуковым веничком, пока порошок полностью не растворялся и не появлялась светло-зеленая матовая пена. Гости молчаливо наблюдали за происходящим таинством, вслушиваясь в ритмичное постукивание веничка о края чашки. Затем "хозяин" с поклоном передавал чашку главному, самому почетному гостю. Тот медленно, маленькими глотками отпивал чай - зеленую горьковато-терпкую, тающую во рту массу - и, неторопливо обтерев края, возвращал чашку "хозяину". Чашка передавалась из рук в руки, чтобы каждый смог внимательно рассмотреть ее, ощутить руками ее шершавую поверхность, теплоту глины. Гости вступали в беседу. Здесь нельзя было говорить о повседневных делах и проблемах, здесь говорили лишь о красоте свитка в токонома, об изяществе сосновой ветви в букете, о естественной величавости чайной чашки. Чайная церемония и сад учили видеть красоту в обыденном и простом, видеть прекрасное в малом, осознавать высокую ценность всего, что дано в этой жизни.
В наши дни искусством чайной церемонии в основном занимаются женщины. Сейчас чайная церемония нередко проводится не только в чайных павильонах, но и в одной из жилых комнат дома; часто чайной церемонии предшествует угощение. Однако неизменным остается дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных, повседневных забот и дел. По-прежнему чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи, о чайной чашке и свитке в токонома.
В Японии существует множество школ чайной церемонии. Одной из самых известных является школа Урасэнкэ в Киото.
Особое значение придавалось конструкции чайного домика. Это небольшая комната, в которую ведет узкий и низкий вход - около 60 см в длину и ширину. Такое уменьшение входа в чайный домик имеет глубокий философский смысл: каждый, кто хочет приобщиться к высокому искусству чайной церемонии, независимо от ранга и чина, должен, входя, непременно согнуться, потому что здесь все равны. Низкий вход не давал также возможности аристократам из военного сословия войти внутрь вооруженными - длинные мечи приходилось оставлять за порогом. И это было символично: пусть оставят вас все жизненные невзгоды и мирская суета, пусть ничто не волнует ваше сознание здесь, где надо сосредоточиться на прекрасном.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии. Важное значение придавалось освещению тясицу. Как правило, в домике было по шесть-восемь оконцев, разных по размеру и форме, дававших оптимальное - не слишком яркое и не слишком тусклое - освещение. В некоторых случаях можно было раздвинуть рамы, и тогда гости получали возможность любоваться частью сада, горой на фоне вечернего неба или Луной в ночь полнолуния. Но чаще всего окна в чайном домике были закрыты.
Со временем ритуал проведения чайной церемонии канонизировался, заданными стали последовательность действий и поведения. Уже войдя в простые деревянные ворота, гости погружались в особый мир, оставляя за спиной все мирское и подчиняясь лишь законам действа. В молчаливой сосредоточенности они проходили по чайному саду. Как это принято во всех японских домах, входя в чайный павильон, гости снимали обувь и оставляли ее у порога. Низко склонившись, они входили внутрь и так же в молчании рассаживались, сосредоточенно любуясь свитком в токонома и утонченной естественностью композиции цветов.
По прошествии некоторого времени, в течение которого гости могли рассмотреть и оценить предметы в токонома, появлялся "хозяин" чайной церемонии (тядзин). Он низко кланялся гостям и садился напротив них около очага, над которым уже висел котелок с водой. Перед "хозяином" лежали все необходимые предметы чайной утвари: шкатулка с зеленым чаем, чашка и деревянная ложка. Каждый из этих предметов, неся важную эстетическую и философскую нагрузку, зачастую являлся настоящим произведением искусства.
"Хозяин" не торопясь насыпал в чашку зеленого чая, затем заливал его кипятком. Потом четкими, сосредоточенными движениями он взбивал эту массу бамбуковым веничком, пока порошок полностью не растворялся и не появлялась светло-зеленая матовая пена. Гости молчаливо наблюдали за происходящим таинством, вслушиваясь в ритмичное постукивание веничка о края чашки. Затем "хозяин" с поклоном передавал чашку главному, самому почетному гостю. Тот медленно, маленькими глотками отпивал чай - зеленую горьковато-терпкую, тающую во рту массу - и, неторопливо обтерев края, возвращал чашку "хозяину". Чашка передавалась из рук в руки, чтобы каждый смог внимательно рассмотреть ее, ощутить руками ее шершавую поверхность, теплоту глины. Гости вступали в беседу. Здесь нельзя было говорить о повседневных делах и проблемах, здесь говорили лишь о красоте свитка в токонома, об изяществе сосновой ветви в букете, о естественной величавости чайной чашки. Чайная церемония и сад учили видеть красоту в обыденном и простом, видеть прекрасное в малом, осознавать высокую ценность всего, что дано в этой жизни.
В наши дни искусством чайной церемонии в основном занимаются женщины. Сейчас чайная церемония нередко проводится не только в чайных павильонах, но и в одной из жилых комнат дома; часто чайной церемонии предшествует угощение. Однако неизменным остается дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных, повседневных забот и дел. По-прежнему чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи, о чайной чашке и свитке в токонома.
В Японии существует множество школ чайной церемонии. Одной из самых известных является школа Урасэнкэ в Киото.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии. Важное значение придавалось освещению тясицу. Как правило, в домике было по шесть-восемь оконцев, разных по размеру и форме, дававших оптимальное - не слишком яркое и не слишком тусклое - освещение. В некоторых случаях можно было раздвинуть рамы, и тогда гости получали возможность любоваться частью сада, горой на фоне вечернего неба или Луной в ночь полнолуния. Но чаще всего окна в чайном домике были закрыты.
Со временем ритуал проведения чайной церемонии канонизировался, заданными стали последовательность действий и поведения. Уже войдя в простые деревянные ворота, гости погружались в особый мир, оставляя за спиной все мирское и подчиняясь лишь законам действа. В молчаливой сосредоточенности они проходили по чайному саду. Как это принято во всех японских домах, входя в чайный павильон, гости снимали обувь и оставляли ее у порога. Низко склонившись, они входили внутрь и так же в молчании рассаживались, сосредоточенно любуясь свитком в токонома и утонченной естественностью композиции цветов.
По прошествии некоторого времени, в течение которого гости могли рассмотреть и оценить предметы в токонома, появлялся "хозяин" чайной церемонии (тядзин). Он низко кланялся гостям и садился напротив них около очага, над которым уже висел котелок с водой. Перед "хозяином" лежали все необходимые предметы чайной утвари: шкатулка с зеленым чаем, чашка и деревянная ложка. Каждый из этих предметов, неся важную эстетическую и философскую нагрузку, зачастую являлся настоящим произведением искусства.
"Хозяин" не торопясь насыпал в чашку зеленого чая, затем заливал его кипятком. Потом четкими, сосредоточенными движениями он взбивал эту массу бамбуковым веничком, пока порошок полностью не растворялся и не появлялась светло-зеленая матовая пена. Гости молчаливо наблюдали за происходящим таинством, вслушиваясь в ритмичное постукивание веничка о края чашки. Затем "хозяин" с поклоном передавал чашку главному, самому почетному гостю. Тот медленно, маленькими глотками отпивал чай - зеленую горьковато-терпкую, тающую во рту массу - и, неторопливо обтерев края, возвращал чашку "хозяину". Чашка передавалась из рук в руки, чтобы каждый смог внимательно рассмотреть ее, ощутить руками ее шершавую поверхность, теплоту глины. Гости вступали в беседу. Здесь нельзя было говорить о повседневных делах и проблемах, здесь говорили лишь о красоте свитка в токонома, об изяществе сосновой ветви в букете, о естественной величавости чайной чашки. Чайная церемония и сад учили видеть красоту в обыденном и простом, видеть прекрасное в малом, осознавать высокую ценность всего, что дано в этой жизни.
В наши дни искусством чайной церемонии в основном занимаются женщины. Сейчас чайная церемония нередко проводится не только в чайных павильонах, но и в одной из жилых комнат дома; часто чайной церемонии предшествует угощение. Однако неизменным остается дух чайной церемонии: стремление создать обстановку душевности, отойти от суетных, повседневных забот и дел. По-прежнему чайная церемония - это время для бесед о прекрасном, об искусстве, литературе, живописи, о чайной чашке и свитке в токонома.
В Японии существует множество школ чайной церемонии. Одной из самых известных является школа Урасэнкэ в Киото.
Чайная церемония в японском саду
И ещё.
Чайный домик (тясицу)
Чайный домик должен быть воплощением простоты и естественности. В соответствии с принципом «ваби» Дзёо Такэно предлагает использовать в церемонии специально построенный чайный домик, придать ему вид простого крестьянского дома под соломенной крышей. Чайный домик состоит из одной комнаты, в которую ведёт узкий и низкий вход. Он заставляет любого, кто входит, низко поклониться, независимо от его общественного положения. Самурай не мог войти с длинными мечами, это символизировало необходимость оставить за порогом все заботы, сосредоточиться на церемонии. Окон в домике может быть много – шесть-восемь, расположены они высоко и чаще всего закрыты. Убранство домика очень простое, стены отделаны серой глиной, пол устлан татами. Напротив входа – ниша в стене - токонома. Как правило, в дзен-буддийском стиле, в нише помещается курильница с благовониями, цветы и свиток с изречением, которое чайный мастер подбирает к каждому конкретному случаю. В центре комнаты располагается бронзовый очаг, на котором и готовится чай. В очаг выкладывается пепел в форме «долины с двумя горами», на него кладутся угли, и разводится огонь.
Чайный домик должен быть воплощением простоты и естественности. В соответствии с принципом «ваби» Дзёо Такэно предлагает использовать в церемонии специально построенный чайный домик, придать ему вид простого крестьянского дома под соломенной крышей. Чайный домик состоит из одной комнаты, в которую ведёт узкий и низкий вход. Он заставляет любого, кто входит, низко поклониться, независимо от его общественного положения. Самурай не мог войти с длинными мечами, это символизировало необходимость оставить за порогом все заботы, сосредоточиться на церемонии. Окон в домике может быть много – шесть-восемь, расположены они высоко и чаще всего закрыты. Убранство домика очень простое, стены отделаны серой глиной, пол устлан татами. Напротив входа – ниша в стене - токонома. Как правило, в дзен-буддийском стиле, в нише помещается курильница с благовониями, цветы и свиток с изречением, которое чайный мастер подбирает к каждому конкретному случаю. В центре комнаты располагается бронзовый очаг, на котором и готовится чай. В очаг выкладывается пепел в форме «долины с двумя горами», на него кладутся угли, и разводится огонь.
Традиционные виды церемонии
Выделяют шесть традиционных разновидностей чайной церемонии: ночная, на восходе солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя, специальная. Ночная церемония проводится обычно при луне. Особенностью ночной церемонии является то, что порошковый чай готовят непосредственно во время церемонии, заваривая его очень крепко. Завершается церемония не позже четырёх часов утра. Церемония "на восходе солнца" начинается в три-четыре часа утра и продолжается до шести утра. Утренняя начинается около шести утра. Послеобеденная начинается около часа пополудни, из еды подаются только пирожные. Вечерняя начинается около шести часов вечера. Специальная (риндзитяною) проводится по особым случаям, празднование какого-либо события.
Выделяют шесть традиционных разновидностей чайной церемонии: ночная, на восходе солнца, утренняя, послеобеденная, вечерняя, специальная. Ночная церемония проводится обычно при луне. Особенностью ночной церемонии является то, что порошковый чай готовят непосредственно во время церемонии, заваривая его очень крепко. Завершается церемония не позже четырёх часов утра. Церемония "на восходе солнца" начинается в три-четыре часа утра и продолжается до шести утра. Утренняя начинается около шести утра. Послеобеденная начинается около часа пополудни, из еды подаются только пирожные. Вечерняя начинается около шести часов вечера. Специальная (риндзитяною) проводится по особым случаям, празднование какого-либо события.
Место проведения церемонии
Детали расположения «чайного комплекса» не стандартизируются – в каждом конкретном случае стараются создать максимально эстетический ансамбль, естественно вписывающийся в местность и создающий впечатление «продолжения природы». Обычно это огороженная территория, вход в массивные ворота, во время сбора гостей ворота открываются. На территории «чайного комплекса» находится несколько строений и сад. Во вспомогательных строениях, например, в «прихожей», гости могут оставить вещи, сменить обувь, собраться перед началом церемонии. Главное строение – чайный домик (тясицу) обычно расположен в глубине чайного сада (тянива), в который можно попасть по выложенной камнем дорожке (родзи). Существуют несколько различных сокращённых вариантов чайной церемонии, когда проведение её в «классическом варианте» невозможно. Ими могут быть: специальный павильон, отдельная комната или даже отдельный стол.
Детали расположения «чайного комплекса» не стандартизируются – в каждом конкретном случае стараются создать максимально эстетический ансамбль, естественно вписывающийся в местность и создающий впечатление «продолжения природы». Обычно это огороженная территория, вход в массивные ворота, во время сбора гостей ворота открываются. На территории «чайного комплекса» находится несколько строений и сад. Во вспомогательных строениях, например, в «прихожей», гости могут оставить вещи, сменить обувь, собраться перед началом церемонии. Главное строение – чайный домик (тясицу) обычно расположен в глубине чайного сада (тянива), в который можно попасть по выложенной камнем дорожке (родзи). Существуют несколько различных сокращённых вариантов чайной церемонии, когда проведение её в «классическом варианте» невозможно. Ими могут быть: специальный павильон, отдельная комната или даже отдельный стол.
Чайный сад (тянива)
Чайный сад обычно является моделью небольшого фрагмента горного склона, поросшего лесом. В саду растут различные вечнозелёные кустарники, бамбук, сосны, кипарисы. Имитируя природный беспорядок, располагают камни, поросшие мхом, и старые фонари, которые освещают путь гостей к чайному домику. Всё должно создавать настроение спокойной отрешённости, свет фонарей неяркий – не нарушает сосредоточение. Дорожка, ведущая к чайному домику, выложена обычными природными камнями, имеющими разные формы и размеры. Название («родзи») в буквальном переводе означает «земля, покрытая росой». В конце родзи у входа в чайный домик находится каменный колодец, из которого гости берут воду для омовения перед церемонией.
Чайный сад обычно является моделью небольшого фрагмента горного склона, поросшего лесом. В саду растут различные вечнозелёные кустарники, бамбук, сосны, кипарисы. Имитируя природный беспорядок, располагают камни, поросшие мхом, и старые фонари, которые освещают путь гостей к чайному домику. Всё должно создавать настроение спокойной отрешённости, свет фонарей неяркий – не нарушает сосредоточение. Дорожка, ведущая к чайному домику, выложена обычными природными камнями, имеющими разные формы и размеры. Название («родзи») в буквальном переводе означает «земля, покрытая росой». В конце родзи у входа в чайный домик находится каменный колодец, из которого гости берут воду для омовения перед церемонией.
Посуда и принадлежности
Японцы предпочитают, чтобы предметы сохраняли «память о своём прошлом» -потемнение от времени, следы длительного использования. «Старый» вид утвари - один из элементов эстетики чайной церемонии. Предметы должны подходить друг к другу, чтобы составлять единый художественный ансамбль. Для церемонии необходима шкатулка для чая, котел или чайник, общая чаша для совместного питья чая, чаши для каждого из гостей, ложка для насыпания чая и мешалка, которой хозяин размешивает во время приготовления. Чай хранится в деревянном ящичке, чаши применяются простые, керамические. Вся утварь безукоризненно чиста, но при этом никогда не начищается.
Японцы предпочитают, чтобы предметы сохраняли «память о своём прошлом» -потемнение от времени, следы длительного использования. «Старый» вид утвари - один из элементов эстетики чайной церемонии. Предметы должны подходить друг к другу, чтобы составлять единый художественный ансамбль. Для церемонии необходима шкатулка для чая, котел или чайник, общая чаша для совместного питья чая, чаши для каждого из гостей, ложка для насыпания чая и мешалка, которой хозяин размешивает во время приготовления. Чай хранится в деревянном ящичке, чаши применяются простые, керамические. Вся утварь безукоризненно чиста, но при этом никогда не начищается.
Порядок проведения церемонии
Гости собираются вместе в одной комнате. Здесь им подаётся горячая вода в небольших чашках. Назначение этого этапа – создание у гостей общего настроения, связанного с ожиданием церемонии, встречи с прекрасным. Переход через сад по выложенной камнями дорожке считается очень важным. Созерцая растения и камни сада, гости настраиваются на сосредоточение и освобождают сознание от всего суетного. Гостей встречает хозяин, после сдержанного взаимного приветствия они подходят к колодцу и совершают обряд омовения. Вода зачерпывается маленьким ковшиком на длинной деревянной ручке, гость омывает руки, лицо, прополаскивает рот, после чего омывает после себя ручку ковшика. Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту. После омовения гости входят в чайный домик. В соответствии с обычаем традиционного японского дома, входя в чайный домик, обувь гости оставляют у порога. На момент прибытия гостей огонь в очаге уже горит, котёл с водой стоит над огнём, в нише вывешивают свиток с изречением, а также помещают букет цветов и курильницу. Немного погодя, чтобы дать гостям возможность рассмотреть и оценить предметы в токонома, в чайный домик входит хозяин. Хозяин садится напротив гостей, около очага. Пока вода в котле нагревается, гостям подаётся кайсэки - лёгкая еда, состоящая из простых, не сытных, но изысканных блюд, предназначенных не для насыщения, а для снятия дискомфорта, вызванного чувством голода. Японцы считают, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую очередь - насыщать. Затем подаются «омогаси» - сласти к чаю. Перед основной частью церемонии – совместным питьем густого чая, хозяин меняет свиток в токонома на композицию цветов или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов. Самая важная часть церемонии - приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая. Хозяин в полном молчании приступает к приготовлению чая. Все движения его выверены, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям. Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает чашу правой рукой, ставит её на левую ладонь и отпивает из чаши. Затем он ставит фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Всё это символизирует единение собравшихся. Следующая стадия церемонии - приготовление хозяином лёгкого чая в отдельной чашке для каждого из гостей. В этой части церемонии - отдых, во время которого начинается беседа, не говорят о делах, повседневных заботах, предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, красота цветочной композиции, чаша, сам чай, к которому подаются сласти. Хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. Гости ещё раз осматривают очаг, обращая внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Гости покидают чайный домик, хозяин молча кланяется уходящим. Затем он восстанавливает в памяти оставшиеся от неё ощущения. Уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами и уходит. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается, что это действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
Гости собираются вместе в одной комнате. Здесь им подаётся горячая вода в небольших чашках. Назначение этого этапа – создание у гостей общего настроения, связанного с ожиданием церемонии, встречи с прекрасным. Переход через сад по выложенной камнями дорожке считается очень важным. Созерцая растения и камни сада, гости настраиваются на сосредоточение и освобождают сознание от всего суетного. Гостей встречает хозяин, после сдержанного взаимного приветствия они подходят к колодцу и совершают обряд омовения. Вода зачерпывается маленьким ковшиком на длинной деревянной ручке, гость омывает руки, лицо, прополаскивает рот, после чего омывает после себя ручку ковшика. Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту. После омовения гости входят в чайный домик. В соответствии с обычаем традиционного японского дома, входя в чайный домик, обувь гости оставляют у порога. На момент прибытия гостей огонь в очаге уже горит, котёл с водой стоит над огнём, в нише вывешивают свиток с изречением, а также помещают букет цветов и курильницу. Немного погодя, чтобы дать гостям возможность рассмотреть и оценить предметы в токонома, в чайный домик входит хозяин. Хозяин садится напротив гостей, около очага. Пока вода в котле нагревается, гостям подаётся кайсэки - лёгкая еда, состоящая из простых, не сытных, но изысканных блюд, предназначенных не для насыщения, а для снятия дискомфорта, вызванного чувством голода. Японцы считают, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую очередь - насыщать. Затем подаются «омогаси» - сласти к чаю. Перед основной частью церемонии – совместным питьем густого чая, хозяин меняет свиток в токонома на композицию цветов или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов. Самая важная часть церемонии - приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая. Хозяин в полном молчании приступает к приготовлению чая. Все движения его выверены, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям. Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает чашу правой рукой, ставит её на левую ладонь и отпивает из чаши. Затем он ставит фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Всё это символизирует единение собравшихся. Следующая стадия церемонии - приготовление хозяином лёгкого чая в отдельной чашке для каждого из гостей. В этой части церемонии - отдых, во время которого начинается беседа, не говорят о делах, повседневных заботах, предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, красота цветочной композиции, чаша, сам чай, к которому подаются сласти. Хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. Гости ещё раз осматривают очаг, обращая внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Гости покидают чайный домик, хозяин молча кланяется уходящим. Затем он восстанавливает в памяти оставшиеся от неё ощущения. Уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами и уходит. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается, что это действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
Порядок проведения церемонии
Гости собираются вместе в одной комнате. Здесь им подаётся горячая вода в небольших чашках. Назначение этого этапа – создание у гостей общего настроения, связанного с ожиданием церемонии, встречи с прекрасным. Переход через сад по выложенной камнями дорожке считается очень важным. Созерцая растения и камни сада, гости настраиваются на сосредоточение и освобождают сознание от всего суетного. Гостей встречает хозяин, после сдержанного взаимного приветствия они подходят к колодцу и совершают обряд омовения. Вода зачерпывается маленьким ковшиком на длинной деревянной ручке, гость омывает руки, лицо, прополаскивает рот, после чего омывает после себя ручку ковшика. Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту. После омовения гости входят в чайный домик. В соответствии с обычаем традиционного японского дома, входя в чайный домик, обувь гости оставляют у порога. На момент прибытия гостей огонь в очаге уже горит, котёл с водой стоит над огнём, в нише вывешивают свиток с изречением, а также помещают букет цветов и курильницу. Немного погодя, чтобы дать гостям возможность рассмотреть и оценить предметы в токонома, в чайный домик входит хозяин. Хозяин садится напротив гостей, около очага. Пока вода в котле нагревается, гостям подаётся кайсэки - лёгкая еда, состоящая из простых, не сытных, но изысканных блюд, предназначенных не для насыщения, а для снятия дискомфорта, вызванного чувством голода. Японцы считают, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую очередь - насыщать. Затем подаются «омогаси» - сласти к чаю. Перед основной частью церемонии – совместным питьем густого чая, хозяин меняет свиток в токонома на композицию цветов или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов. Самая важная часть церемонии - приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая. Хозяин в полном молчании приступает к приготовлению чая. Все движения его выверены, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям. Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает чашу правой рукой, ставит её на левую ладонь и отпивает из чаши. Затем он ставит фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Всё это символизирует единение собравшихся. Следующая стадия церемонии - приготовление хозяином лёгкого чая в отдельной чашке для каждого из гостей. В этой части церемонии - отдых, во время которого начинается беседа, не говорят о делах, повседневных заботах, предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, красота цветочной композиции, чаша, сам чай, к которому подаются сласти. Хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. Гости ещё раз осматривают очаг, обращая внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Гости покидают чайный домик, хозяин молча кланяется уходящим. Затем он восстанавливает в памяти оставшиеся от неё ощущения. Уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами и уходит. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается, что это действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
Гости собираются вместе в одной комнате. Здесь им подаётся горячая вода в небольших чашках. Назначение этого этапа – создание у гостей общего настроения, связанного с ожиданием церемонии, встречи с прекрасным. Переход через сад по выложенной камнями дорожке считается очень важным. Созерцая растения и камни сада, гости настраиваются на сосредоточение и освобождают сознание от всего суетного. Гостей встречает хозяин, после сдержанного взаимного приветствия они подходят к колодцу и совершают обряд омовения. Вода зачерпывается маленьким ковшиком на длинной деревянной ручке, гость омывает руки, лицо, прополаскивает рот, после чего омывает после себя ручку ковшика. Обряд омовения символизирует телесную и духовную чистоту. После омовения гости входят в чайный домик. В соответствии с обычаем традиционного японского дома, входя в чайный домик, обувь гости оставляют у порога. На момент прибытия гостей огонь в очаге уже горит, котёл с водой стоит над огнём, в нише вывешивают свиток с изречением, а также помещают букет цветов и курильницу. Немного погодя, чтобы дать гостям возможность рассмотреть и оценить предметы в токонома, в чайный домик входит хозяин. Хозяин садится напротив гостей, около очага. Пока вода в котле нагревается, гостям подаётся кайсэки - лёгкая еда, состоящая из простых, не сытных, но изысканных блюд, предназначенных не для насыщения, а для снятия дискомфорта, вызванного чувством голода. Японцы считают, что еда, подаваемая к чаю, должна, в первую очередь, быть приятной для глаза, и лишь во вторую очередь - насыщать. Затем подаются «омогаси» - сласти к чаю. Перед основной частью церемонии – совместным питьем густого чая, хозяин меняет свиток в токонома на композицию цветов или веток. Композиция составляется по принципу единства контрастов. Самая важная часть церемонии - приготовление и питьё густого порошкового зелёного чая. Хозяин в полном молчании приступает к приготовлению чая. Все движения его выверены, гости внимательно наблюдают за всеми его действиями. Чашу с приготовленным чаем хозяин с поклоном подаёт гостям. Гость кладёт на левую ладонь шёлковый платок (фукуса), принимает чашу правой рукой, ставит её на левую ладонь и отпивает из чаши. Затем он ставит фукуса на циновку, обтирает край чаши бумажной салфеткой и передаёт чашу следующему. Всё это символизирует единение собравшихся. Следующая стадия церемонии - приготовление хозяином лёгкого чая в отдельной чашке для каждого из гостей. В этой части церемонии - отдых, во время которого начинается беседа, не говорят о делах, повседневных заботах, предметом обсуждения становится свиток в токонома, изречение, красота цветочной композиции, чаша, сам чай, к которому подаются сласти. Хозяин, ответив на все вопросы гостей, с извинением покидает чайный домик, показывая тем самым, что церемония подошла к завершению. Гости ещё раз осматривают очаг, обращая внимание на цветы в токонома, которые к моменту завершения церемонии должны раскрыться. Гости покидают чайный домик, хозяин молча кланяется уходящим. Затем он восстанавливает в памяти оставшиеся от неё ощущения. Уносит всю утварь, убирает цветы, протирает татами и уходит. Чайный домик возвращается в то же состояние, в котором находился до церемонии. Считается, что это действо, не оставив никаких внешних следов, сохранилось лишь как след в сознании участвовавших в нём людей.
прочитал не особо внимательно. но все же - кажется, тут не упоминаются названия сортов. кроме того, что чай зеленый. какие сорта пьются во время чайной церемонии?
>>819
Ах да - маття - это растерты в порошок "Драгоценная роса" - Гьокуро.
Ах да - маття - это растерты в порошок "Драгоценная роса" - Гьокуро.
>>812
Это китайские чаи, Те Гуань Инь - улун, а Пуэр - темный ферментированный. В японской церемонии используется маття.
мимокрокодил, случайно заглянул в /ja/
Это китайские чаи, Те Гуань Инь - улун, а Пуэр - темный ферментированный. В японской церемонии используется маття.
мимокрокодил, случайно заглянул в /ja/
>>1690
Да, в японской именно маття.
Да, в японской именно маття.
10 запретов в чаепитии
Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.
Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.
Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
10 запретов в чаепитии
Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.
Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
Запрет первый – не пить чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – не пить обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий – не пить холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скопление мокроты.
Запрет четвертый – не пить слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый – долго не заваривать чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле, то в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
Запрет шестой – не заваривать многократно. Обычно после третьей-четвертой заварки в чайных листьях уже мало что остается. Эксперименты показывают, что первый настой вытягивает приблизительно 50% полезных веществ из чайных листьев. Второй – 30%, а третий всего лишь около 10%, четвертая заварка добавляет еще 1-3%. Если же продолжать заваривать чай дальше, то в настой могут выходить и вредные составляющие, поскольку вредные элементы, содержащиеся в очень небольшом количестве в чайных листьях, выходят в настой в последнюю очередь.
Запрет седьмой – не пить чай перед едой. Большое количество чая, выпитое перед едой, ведет к разжижению слюны, пища начинает казаться безвкусной, кроме того, может временно снизиться усвоение протеина пищеварительными органами. Следовательно, пейте чай за 20-30 минут до еды.
Запрет восьмой – не пить чай сразу после еды. Любое обильное питье сразу после еды приводит к значительному снижению концентрации желудочного сока, и это замедляет пищеварение и нарушает работу всех органов пищеварения, лучше сделать это через 20-30 минут после еды.
Запрет девятый – не запивать чаем лекарства. Дубильные вещества, содержащиеся в чае, расщепляясь, образовывают танин, от которого многие лекарства дают осадок и плохо усваиваются. Поэтому китайцы говорят, что чай разрушает лекарства.
Запрет десятый – не пить вчерашний чай. Чай, постоявший сутки, не только теряет витамины, но также становится идеальной питательной средой для бактерий. Но если чай не испортился, его вполне можно использовать в лечебных целях, но только как наружное средство. Так, настоявшийся за сутки чай богат кислотами и фтором, которые препятствуют кровотечению из капилляров, поэтому вчерашний чай помогает при воспалениях полости рта, болях в языке, экземе, кровоточащих деснах, поверхностных повреждениях кожи, гнойниках. Промывание глаз вчерашним чаем помогает уменьшить неприятные ощущения при проявлении в белках кровеносных сосудов и после слез, а полоскание рта утром перед тем, как чистить зубы, и после еды не только оставляет ощущение свежести, но и укрепляет зубы.
Садо - японское искусство чайной церемонии. Этноним "садо" буквально означает "путь чая". Наравне с кодо (Kodo, искусство рафинирования запахов) и кадо (kado), или икебана (ikebana, искусство составления букетов), садо - одно из трех основных классических искусств. Японцы возвели чаепитие в ранг искусства. Ритуалы, из которых складывается церемониал, известный также под названием тяною. Впервые чай завезли в Японию из Китая в VIII веке, но лишь после того, как в 1191 году дзенский монах Эйсай (1141—1215) привез из Китая чайные семена, чаепитие и встречи за чашкой чая стали входить в обычай у буддистов, аристократов и самураев. В XV — XVI веках чаепитие превратилось в наслаждение чаем. Создателем садо в ее нынешнем виде был Сэн Рикю (1522—1591), который перевел философию чайной церемонии на язык практики. Другой монах, Мурата Юко (1423— 502) придал чаепитию утонченность, сделав более сильный акцент на дзенскую философию ваби и саби спокойствия и простоты. Он привнес в чайную церемонию знаменитое дзенское учение итиго итиэ, что буквально означает "одна жизнь, одна встреча". Участники чаепития должны были вести себя так, будто эта встреча - единственная в их жизни, и другой не будет, в результате понятие "путь чая" приобрело гораздо более широкое толкование. Появившись первоначально как одна из форм практики медитации монахов-буддистов, она стала неотъемлемым элементом японской культуры, тесно связана со многими другими культурными явлениями. Сущность церемонии, наряду с учением дзэн о му (пустоте), составляет убежденность, что в обществе, все члены которого тесно связаны между собой, долг каждого - заботиться о других, не думая о себе.
Гэммайтя (иногда генмайтя) (яп. 玄米茶 гэммайтя?, «коричневый рисовый чай») — японский зелёный чай, который изготавливается из чайных листьев и обжаренного риса. Изначально такой чай пили бедные японцы, так как рис служил в качестве наполнителя и снижал стоимость напитка. Именно поэтому гэммайтя также известен как «народный чай». Сегодня его употребляют все слои общества.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан
зеленый чай — 1 стакан (лист)
соль — по вкусу
вода — 300-500 миллилитров (80-85 градусов Цельсия)
Рис равномерно обжарить на сухой чугунной сковородке до приобретения золотисто-коричневого цвета. Лучше приобрести рис японского производства, который можно найти на полке для суши.
Дать рису остыть до комнатной температуры на отдельном блюде. Смешать его с зеленым чаем. Для данного напитка подходят сорта сэйтя или бантя, однако их можно заменить любым зеленым чаем без фруктовых наполнителей и ароматизаторов.
Полученную смесь хранить в герметичной таре для сохранения аромата. Использовать по мере надобности.
Очищенную воду вскипятить и дать ей остыть до температуры 80-85 градусов. Не торопитесь заливать напиток кипятком так вы потеряете часть его пользы и вкуса.
Настоять чай в течение 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости и сразу же подавать на стол. А еще лучше заваривать чай на глазах у гостей, как это принято в Японии.
Ингредиенты:
рис — 1 стакан
зеленый чай — 1 стакан (лист)
соль — по вкусу
вода — 300-500 миллилитров (80-85 градусов Цельсия)
Рис равномерно обжарить на сухой чугунной сковородке до приобретения золотисто-коричневого цвета. Лучше приобрести рис японского производства, который можно найти на полке для суши.
Дать рису остыть до комнатной температуры на отдельном блюде. Смешать его с зеленым чаем. Для данного напитка подходят сорта сэйтя или бантя, однако их можно заменить любым зеленым чаем без фруктовых наполнителей и ароматизаторов.
Полученную смесь хранить в герметичной таре для сохранения аромата. Использовать по мере надобности.
Очищенную воду вскипятить и дать ей остыть до температуры 80-85 градусов. Не торопитесь заливать напиток кипятком так вы потеряете часть его пользы и вкуса.
Настоять чай в течение 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости и сразу же подавать на стол. А еще лучше заваривать чай на глазах у гостей, как это принято в Японии.
Зелёный чай: восточный эликсир бессмертия
Само слово «чай» как обозначение напитка из определённых заваренных листьев возникло в Китае: на юге в ходу было слово «те», а на севере – «ча». Имеются археологические свидетельства того, что чай в Китае употребляют вот уже пять тысяч лет, а Индия и Китай считаются самыми первыми странами, в которых начали выращивать чай.
Употреблять чай ежедневно в Китае стали во время правления династии Тан (618-907), а во время династии Сунн (960-1279) чаепитие стало своеобразным ритуалом и очень широко распространилось: состоятельные китайцы собирались вместе за чашечкой чая и неспешно вели беседы. В этот же период чай приобрёл более привычную для современного человека форму – появился листовой и порошковый чай, а до этого момента чай изготавливали в виде прессованных брикетов, которые перед употреблением размельчали и заваривали.
В Японию зелёный чай был завезён буддийскими монахами, ездившими в Китай за знаниями. Один из монахов (Гёки), как считается, посадил первое чайное растение в 748 г., а уже в 801-805 гг. другой монах, также бывший в путешествии в Китай, уже разбил у подножия священной горы Хэйдзан первые плантации чая. Звали этого монаха Сайтё.
Первоначально чайный напиток был очень дорогим и позволить его себе могли только сами монахи и высшая знать, которой первым показал пример император Сага (809-823).
В период Камакура (1185-1333) другой монах – Эйсай – также привёз из Китая чайный куст и занялся распространением культуры чая, в частности, чай стал обязательным атрибутом чайной церемонии – его пили во время ритуалов, а также преподносили Будде.
Далее в XIII веке в Японии получает распространение способ обжаривания чая, а в XVI веке сформировались традиции знаменитой чайной церемонии. Известный в настоящее время сорт японского зелёного чая «сенча» был выведен в 1740 году, и только в эпоху Мэйдзи производство чая стало автоматизироваться – до этого момента сбор, сортировка и обработка чая производились вручную.
В последнее время зелёный чай «захватил» и Россию, в чём, в принципе, нет ничего странного, т.к. испокон веков этот вид чая славится своими полезными свойствами и используется жителями Востока для поддержания здоровья и продления жизни. И это не пустые слова: эксперты Центра исследований рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тысяч человек и обнаружили, что любители зелёного чая, выпивавшие по 9-10 чашек в день, жили в среднем на пять - семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Также выяснилось, что заболевших всеми видами рака в «чайной» группе на 25-30% меньше, чем в той, где чай пили мало. Разве не потрясающе, как маленькая чашка чая на протяжении нескольких лет в состоянии уберечь от столь серьёзного заболевания и продлить жизнь? Разве это не чудо? Нет, разве что чудо природы, подарившей человеку столь замечательный дар.
Чем же так хорош и чем полезен зелёный чай? Во-первых, зелёный чай содержит комплекс витаминов В, С, Р, РР, К и др., причём, витамина С в зелёном чае больше, чем в соке апельсина. Во-вторых, в зелёном чае содержатся калий, медь, йод, цинк и фтор, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом, а также препятствует разрушению зубной эмали.
Также зелёный чай содержит в 6 раз больше, чем чёрный, катехинов – природных биологически активных веществ группы биофлавоноидов, т.е. по сути является мощным антиоксидантом и способен останавливать прогрессирующую раковую опухоль именно с помощью этих веществ. Если точнее, то наиболее активный из всех катехинов метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG) связывается со свободными радикалами, вызывающими рак. Ещё японские исследователи смогли выяснить, что EGCG блокирует выработку гистамина и иммуноглобулина Е – двух веществ, которые вовлечены в запуск и поддержание аллергической реакции в организме. Учитывая, что аллергию и астму в совокупности называют чумой XXI века, то поле для деятельности катехинов предоставляется просто необъятным, причём, победа будет, что называется, на нашей стороне.
Благодаря регулярному употреблению зелёного чая улучшается пищеварение, особенно заметны улучшения, если пить немного зелёного чая перед едой, как это делают на Востоке: зелёный чай повышает тонус пищеварительного тракта, нормализует ферментативную деятельность и способствует желчеотделению. Особенно полезно пить зелёный чай при панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, энтероколитах и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны ускорять обмен веществ, что приводит к заметному похудению. Разумеется, если задаться целью обрести стройность, то одним зелёным чаем отделаться не получится и заниматься физическими упражнениями всё же придётся, но определённую поддержку в стремлении похудеть зелёный чай оказать всё же сможет – каждая чашка чая помогает дополнительно сжечь 70-80 калорий.
Как упоминалось выше, зелёный чай содержит витамин P, который способствует устойчивости организма к разного рода инфекционным заболеваниям, поэтому его можно применять при лечении гриппа и ОРЗ.
С помощью зелёного чая можно укреплять зубы – для этого нужно взять немного чайной гущи и использовать её вместо зубной пасты – получится не хуже, чем если чистить зубы зубной пастой какого-нибудь раскрученного брэнда. Таким образом, в частности, поступают японские мамы, которые часто используют чайную гущу для чистки молочных зубов своих отпрысков – не страшно даже, если малыш проглотит немного чаинок. Поможет зелёный чай и при зубной боли: возьмите крепкий настой зелёного чая, добавьте к нему несколько растёртых долек чеснока и подержите такой раствор во рту – как рукой снимет.
Помимо простуды и более серьёзного рака, зелёный чай способен бороться с лучевой болезнью и облучением. Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны выводить из организма радиоактивные вещества и особенно эффективен зелёный чай в случае со стронцием-90, который попадает в организм весьма легко – с воздухом через лёгкие, а также через продукты питания. Стронций-90 вызывает лейкемию и другие онкологические заболевания, но крепкий зелёный чай способен постепенно свести на нет эти болезни, выводя из организма вредные вещества. Разумеется, более подробно о методике лечения следует узнавать у специалистов-медиков.
Сильному полу стоит обратить особое внимание на зелёный чай: замечено, что мужчина, выпивающий в день хотя бы одну чашку зелёного чая, имеет преимущество перед остальными – зелёный чай предупреждает рак простаты.
Телеманам и заядлым геймерам (или Интернет-серферам) тоже будет полезно выпить чашечку-другую зелёного чая – зелёный чай же нейтрализует излучение, а столь длительное сидение перед телевизором или монитором даром не проходит.
Если после прочтения этой статьи у Вас возникло резкое желание как можно скорее обзавестись зелёным чаем, то учтите ряд следующих моментов:
- зелёный чай, как правило, значительно дороже обычного чёрного;
- в силу того, что зелёный чай проходит менее интенсивную обработку, то срок его жизни короче, чем у чёрного собрата – пачки в магазине стоят меньше года (речь о добросовестном магазине, конечно же), а открытую пачку дома стоит хранить не более трёх месяцев, а лучше – ещё меньше.
Заваривать зелёный чай нужно следующим образом: долго настаивать в заварочном чайнике чай не нужно, плюс воду для заваривания нельзя кипятить дважды. Ещё зелёный чай заваривают не так, как принято в нашей стране, а сразу в специальных чашечках с крышечками, т.е. дополнительно кипятком заварку не разбавляют. 1-1,5 ч.л. листьев заливают чуть успокоившейся после кипения водой. Вода должна занимать ¾ от объёма чашки. После того, как Вы выпьете первую порцию, заварку менять не нужно, её можно заварить ещё дважды в день – так чайный лист отдаст все свои богатства.
Пить зелёный чай следует горячим, но не обжигающим, а также не стоит пить его холодным, т.к. это может привести к появлению излишней мокроты.
Приятного чаепития и будьте здоровы!
Само слово «чай» как обозначение напитка из определённых заваренных листьев возникло в Китае: на юге в ходу было слово «те», а на севере – «ча». Имеются археологические свидетельства того, что чай в Китае употребляют вот уже пять тысяч лет, а Индия и Китай считаются самыми первыми странами, в которых начали выращивать чай.
Употреблять чай ежедневно в Китае стали во время правления династии Тан (618-907), а во время династии Сунн (960-1279) чаепитие стало своеобразным ритуалом и очень широко распространилось: состоятельные китайцы собирались вместе за чашечкой чая и неспешно вели беседы. В этот же период чай приобрёл более привычную для современного человека форму – появился листовой и порошковый чай, а до этого момента чай изготавливали в виде прессованных брикетов, которые перед употреблением размельчали и заваривали.
В Японию зелёный чай был завезён буддийскими монахами, ездившими в Китай за знаниями. Один из монахов (Гёки), как считается, посадил первое чайное растение в 748 г., а уже в 801-805 гг. другой монах, также бывший в путешествии в Китай, уже разбил у подножия священной горы Хэйдзан первые плантации чая. Звали этого монаха Сайтё.
Первоначально чайный напиток был очень дорогим и позволить его себе могли только сами монахи и высшая знать, которой первым показал пример император Сага (809-823).
В период Камакура (1185-1333) другой монах – Эйсай – также привёз из Китая чайный куст и занялся распространением культуры чая, в частности, чай стал обязательным атрибутом чайной церемонии – его пили во время ритуалов, а также преподносили Будде.
Далее в XIII веке в Японии получает распространение способ обжаривания чая, а в XVI веке сформировались традиции знаменитой чайной церемонии. Известный в настоящее время сорт японского зелёного чая «сенча» был выведен в 1740 году, и только в эпоху Мэйдзи производство чая стало автоматизироваться – до этого момента сбор, сортировка и обработка чая производились вручную.
В последнее время зелёный чай «захватил» и Россию, в чём, в принципе, нет ничего странного, т.к. испокон веков этот вид чая славится своими полезными свойствами и используется жителями Востока для поддержания здоровья и продления жизни. И это не пустые слова: эксперты Центра исследований рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тысяч человек и обнаружили, что любители зелёного чая, выпивавшие по 9-10 чашек в день, жили в среднем на пять - семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Также выяснилось, что заболевших всеми видами рака в «чайной» группе на 25-30% меньше, чем в той, где чай пили мало. Разве не потрясающе, как маленькая чашка чая на протяжении нескольких лет в состоянии уберечь от столь серьёзного заболевания и продлить жизнь? Разве это не чудо? Нет, разве что чудо природы, подарившей человеку столь замечательный дар.
Чем же так хорош и чем полезен зелёный чай? Во-первых, зелёный чай содержит комплекс витаминов В, С, Р, РР, К и др., причём, витамина С в зелёном чае больше, чем в соке апельсина. Во-вторых, в зелёном чае содержатся калий, медь, йод, цинк и фтор, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом, а также препятствует разрушению зубной эмали.
Также зелёный чай содержит в 6 раз больше, чем чёрный, катехинов – природных биологически активных веществ группы биофлавоноидов, т.е. по сути является мощным антиоксидантом и способен останавливать прогрессирующую раковую опухоль именно с помощью этих веществ. Если точнее, то наиболее активный из всех катехинов метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG) связывается со свободными радикалами, вызывающими рак. Ещё японские исследователи смогли выяснить, что EGCG блокирует выработку гистамина и иммуноглобулина Е – двух веществ, которые вовлечены в запуск и поддержание аллергической реакции в организме. Учитывая, что аллергию и астму в совокупности называют чумой XXI века, то поле для деятельности катехинов предоставляется просто необъятным, причём, победа будет, что называется, на нашей стороне.
Благодаря регулярному употреблению зелёного чая улучшается пищеварение, особенно заметны улучшения, если пить немного зелёного чая перед едой, как это делают на Востоке: зелёный чай повышает тонус пищеварительного тракта, нормализует ферментативную деятельность и способствует желчеотделению. Особенно полезно пить зелёный чай при панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, энтероколитах и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны ускорять обмен веществ, что приводит к заметному похудению. Разумеется, если задаться целью обрести стройность, то одним зелёным чаем отделаться не получится и заниматься физическими упражнениями всё же придётся, но определённую поддержку в стремлении похудеть зелёный чай оказать всё же сможет – каждая чашка чая помогает дополнительно сжечь 70-80 калорий.
Как упоминалось выше, зелёный чай содержит витамин P, который способствует устойчивости организма к разного рода инфекционным заболеваниям, поэтому его можно применять при лечении гриппа и ОРЗ.
С помощью зелёного чая можно укреплять зубы – для этого нужно взять немного чайной гущи и использовать её вместо зубной пасты – получится не хуже, чем если чистить зубы зубной пастой какого-нибудь раскрученного брэнда. Таким образом, в частности, поступают японские мамы, которые часто используют чайную гущу для чистки молочных зубов своих отпрысков – не страшно даже, если малыш проглотит немного чаинок. Поможет зелёный чай и при зубной боли: возьмите крепкий настой зелёного чая, добавьте к нему несколько растёртых долек чеснока и подержите такой раствор во рту – как рукой снимет.
Помимо простуды и более серьёзного рака, зелёный чай способен бороться с лучевой болезнью и облучением. Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны выводить из организма радиоактивные вещества и особенно эффективен зелёный чай в случае со стронцием-90, который попадает в организм весьма легко – с воздухом через лёгкие, а также через продукты питания. Стронций-90 вызывает лейкемию и другие онкологические заболевания, но крепкий зелёный чай способен постепенно свести на нет эти болезни, выводя из организма вредные вещества. Разумеется, более подробно о методике лечения следует узнавать у специалистов-медиков.
Сильному полу стоит обратить особое внимание на зелёный чай: замечено, что мужчина, выпивающий в день хотя бы одну чашку зелёного чая, имеет преимущество перед остальными – зелёный чай предупреждает рак простаты.
Телеманам и заядлым геймерам (или Интернет-серферам) тоже будет полезно выпить чашечку-другую зелёного чая – зелёный чай же нейтрализует излучение, а столь длительное сидение перед телевизором или монитором даром не проходит.
Если после прочтения этой статьи у Вас возникло резкое желание как можно скорее обзавестись зелёным чаем, то учтите ряд следующих моментов:
- зелёный чай, как правило, значительно дороже обычного чёрного;
- в силу того, что зелёный чай проходит менее интенсивную обработку, то срок его жизни короче, чем у чёрного собрата – пачки в магазине стоят меньше года (речь о добросовестном магазине, конечно же), а открытую пачку дома стоит хранить не более трёх месяцев, а лучше – ещё меньше.
Заваривать зелёный чай нужно следующим образом: долго настаивать в заварочном чайнике чай не нужно, плюс воду для заваривания нельзя кипятить дважды. Ещё зелёный чай заваривают не так, как принято в нашей стране, а сразу в специальных чашечках с крышечками, т.е. дополнительно кипятком заварку не разбавляют. 1-1,5 ч.л. листьев заливают чуть успокоившейся после кипения водой. Вода должна занимать ¾ от объёма чашки. После того, как Вы выпьете первую порцию, заварку менять не нужно, её можно заварить ещё дважды в день – так чайный лист отдаст все свои богатства.
Пить зелёный чай следует горячим, но не обжигающим, а также не стоит пить его холодным, т.к. это может привести к появлению излишней мокроты.
Приятного чаепития и будьте здоровы!
Зелёный чай: восточный эликсир бессмертия
Само слово «чай» как обозначение напитка из определённых заваренных листьев возникло в Китае: на юге в ходу было слово «те», а на севере – «ча». Имеются археологические свидетельства того, что чай в Китае употребляют вот уже пять тысяч лет, а Индия и Китай считаются самыми первыми странами, в которых начали выращивать чай.
Употреблять чай ежедневно в Китае стали во время правления династии Тан (618-907), а во время династии Сунн (960-1279) чаепитие стало своеобразным ритуалом и очень широко распространилось: состоятельные китайцы собирались вместе за чашечкой чая и неспешно вели беседы. В этот же период чай приобрёл более привычную для современного человека форму – появился листовой и порошковый чай, а до этого момента чай изготавливали в виде прессованных брикетов, которые перед употреблением размельчали и заваривали.
В Японию зелёный чай был завезён буддийскими монахами, ездившими в Китай за знаниями. Один из монахов (Гёки), как считается, посадил первое чайное растение в 748 г., а уже в 801-805 гг. другой монах, также бывший в путешествии в Китай, уже разбил у подножия священной горы Хэйдзан первые плантации чая. Звали этого монаха Сайтё.
Первоначально чайный напиток был очень дорогим и позволить его себе могли только сами монахи и высшая знать, которой первым показал пример император Сага (809-823).
В период Камакура (1185-1333) другой монах – Эйсай – также привёз из Китая чайный куст и занялся распространением культуры чая, в частности, чай стал обязательным атрибутом чайной церемонии – его пили во время ритуалов, а также преподносили Будде.
Далее в XIII веке в Японии получает распространение способ обжаривания чая, а в XVI веке сформировались традиции знаменитой чайной церемонии. Известный в настоящее время сорт японского зелёного чая «сенча» был выведен в 1740 году, и только в эпоху Мэйдзи производство чая стало автоматизироваться – до этого момента сбор, сортировка и обработка чая производились вручную.
В последнее время зелёный чай «захватил» и Россию, в чём, в принципе, нет ничего странного, т.к. испокон веков этот вид чая славится своими полезными свойствами и используется жителями Востока для поддержания здоровья и продления жизни. И это не пустые слова: эксперты Центра исследований рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тысяч человек и обнаружили, что любители зелёного чая, выпивавшие по 9-10 чашек в день, жили в среднем на пять - семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Также выяснилось, что заболевших всеми видами рака в «чайной» группе на 25-30% меньше, чем в той, где чай пили мало. Разве не потрясающе, как маленькая чашка чая на протяжении нескольких лет в состоянии уберечь от столь серьёзного заболевания и продлить жизнь? Разве это не чудо? Нет, разве что чудо природы, подарившей человеку столь замечательный дар.
Чем же так хорош и чем полезен зелёный чай? Во-первых, зелёный чай содержит комплекс витаминов В, С, Р, РР, К и др., причём, витамина С в зелёном чае больше, чем в соке апельсина. Во-вторых, в зелёном чае содержатся калий, медь, йод, цинк и фтор, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом, а также препятствует разрушению зубной эмали.
Также зелёный чай содержит в 6 раз больше, чем чёрный, катехинов – природных биологически активных веществ группы биофлавоноидов, т.е. по сути является мощным антиоксидантом и способен останавливать прогрессирующую раковую опухоль именно с помощью этих веществ. Если точнее, то наиболее активный из всех катехинов метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG) связывается со свободными радикалами, вызывающими рак. Ещё японские исследователи смогли выяснить, что EGCG блокирует выработку гистамина и иммуноглобулина Е – двух веществ, которые вовлечены в запуск и поддержание аллергической реакции в организме. Учитывая, что аллергию и астму в совокупности называют чумой XXI века, то поле для деятельности катехинов предоставляется просто необъятным, причём, победа будет, что называется, на нашей стороне.
Благодаря регулярному употреблению зелёного чая улучшается пищеварение, особенно заметны улучшения, если пить немного зелёного чая перед едой, как это делают на Востоке: зелёный чай повышает тонус пищеварительного тракта, нормализует ферментативную деятельность и способствует желчеотделению. Особенно полезно пить зелёный чай при панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, энтероколитах и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны ускорять обмен веществ, что приводит к заметному похудению. Разумеется, если задаться целью обрести стройность, то одним зелёным чаем отделаться не получится и заниматься физическими упражнениями всё же придётся, но определённую поддержку в стремлении похудеть зелёный чай оказать всё же сможет – каждая чашка чая помогает дополнительно сжечь 70-80 калорий.
Как упоминалось выше, зелёный чай содержит витамин P, который способствует устойчивости организма к разного рода инфекционным заболеваниям, поэтому его можно применять при лечении гриппа и ОРЗ.
С помощью зелёного чая можно укреплять зубы – для этого нужно взять немного чайной гущи и использовать её вместо зубной пасты – получится не хуже, чем если чистить зубы зубной пастой какого-нибудь раскрученного брэнда. Таким образом, в частности, поступают японские мамы, которые часто используют чайную гущу для чистки молочных зубов своих отпрысков – не страшно даже, если малыш проглотит немного чаинок. Поможет зелёный чай и при зубной боли: возьмите крепкий настой зелёного чая, добавьте к нему несколько растёртых долек чеснока и подержите такой раствор во рту – как рукой снимет.
Помимо простуды и более серьёзного рака, зелёный чай способен бороться с лучевой болезнью и облучением. Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны выводить из организма радиоактивные вещества и особенно эффективен зелёный чай в случае со стронцием-90, который попадает в организм весьма легко – с воздухом через лёгкие, а также через продукты питания. Стронций-90 вызывает лейкемию и другие онкологические заболевания, но крепкий зелёный чай способен постепенно свести на нет эти болезни, выводя из организма вредные вещества. Разумеется, более подробно о методике лечения следует узнавать у специалистов-медиков.
Сильному полу стоит обратить особое внимание на зелёный чай: замечено, что мужчина, выпивающий в день хотя бы одну чашку зелёного чая, имеет преимущество перед остальными – зелёный чай предупреждает рак простаты.
Телеманам и заядлым геймерам (или Интернет-серферам) тоже будет полезно выпить чашечку-другую зелёного чая – зелёный чай же нейтрализует излучение, а столь длительное сидение перед телевизором или монитором даром не проходит.
Если после прочтения этой статьи у Вас возникло резкое желание как можно скорее обзавестись зелёным чаем, то учтите ряд следующих моментов:
- зелёный чай, как правило, значительно дороже обычного чёрного;
- в силу того, что зелёный чай проходит менее интенсивную обработку, то срок его жизни короче, чем у чёрного собрата – пачки в магазине стоят меньше года (речь о добросовестном магазине, конечно же), а открытую пачку дома стоит хранить не более трёх месяцев, а лучше – ещё меньше.
Заваривать зелёный чай нужно следующим образом: долго настаивать в заварочном чайнике чай не нужно, плюс воду для заваривания нельзя кипятить дважды. Ещё зелёный чай заваривают не так, как принято в нашей стране, а сразу в специальных чашечках с крышечками, т.е. дополнительно кипятком заварку не разбавляют. 1-1,5 ч.л. листьев заливают чуть успокоившейся после кипения водой. Вода должна занимать ¾ от объёма чашки. После того, как Вы выпьете первую порцию, заварку менять не нужно, её можно заварить ещё дважды в день – так чайный лист отдаст все свои богатства.
Пить зелёный чай следует горячим, но не обжигающим, а также не стоит пить его холодным, т.к. это может привести к появлению излишней мокроты.
Приятного чаепития и будьте здоровы!
Само слово «чай» как обозначение напитка из определённых заваренных листьев возникло в Китае: на юге в ходу было слово «те», а на севере – «ча». Имеются археологические свидетельства того, что чай в Китае употребляют вот уже пять тысяч лет, а Индия и Китай считаются самыми первыми странами, в которых начали выращивать чай.
Употреблять чай ежедневно в Китае стали во время правления династии Тан (618-907), а во время династии Сунн (960-1279) чаепитие стало своеобразным ритуалом и очень широко распространилось: состоятельные китайцы собирались вместе за чашечкой чая и неспешно вели беседы. В этот же период чай приобрёл более привычную для современного человека форму – появился листовой и порошковый чай, а до этого момента чай изготавливали в виде прессованных брикетов, которые перед употреблением размельчали и заваривали.
В Японию зелёный чай был завезён буддийскими монахами, ездившими в Китай за знаниями. Один из монахов (Гёки), как считается, посадил первое чайное растение в 748 г., а уже в 801-805 гг. другой монах, также бывший в путешествии в Китай, уже разбил у подножия священной горы Хэйдзан первые плантации чая. Звали этого монаха Сайтё.
Первоначально чайный напиток был очень дорогим и позволить его себе могли только сами монахи и высшая знать, которой первым показал пример император Сага (809-823).
В период Камакура (1185-1333) другой монах – Эйсай – также привёз из Китая чайный куст и занялся распространением культуры чая, в частности, чай стал обязательным атрибутом чайной церемонии – его пили во время ритуалов, а также преподносили Будде.
Далее в XIII веке в Японии получает распространение способ обжаривания чая, а в XVI веке сформировались традиции знаменитой чайной церемонии. Известный в настоящее время сорт японского зелёного чая «сенча» был выведен в 1740 году, и только в эпоху Мэйдзи производство чая стало автоматизироваться – до этого момента сбор, сортировка и обработка чая производились вручную.
В последнее время зелёный чай «захватил» и Россию, в чём, в принципе, нет ничего странного, т.к. испокон веков этот вид чая славится своими полезными свойствами и используется жителями Востока для поддержания здоровья и продления жизни. И это не пустые слова: эксперты Центра исследований рака в Японии в течение десяти лет обследовали 9 тысяч человек и обнаружили, что любители зелёного чая, выпивавшие по 9-10 чашек в день, жили в среднем на пять - семь лет дольше тех, кто употреблял менее трех чашек. Также выяснилось, что заболевших всеми видами рака в «чайной» группе на 25-30% меньше, чем в той, где чай пили мало. Разве не потрясающе, как маленькая чашка чая на протяжении нескольких лет в состоянии уберечь от столь серьёзного заболевания и продлить жизнь? Разве это не чудо? Нет, разве что чудо природы, подарившей человеку столь замечательный дар.
Чем же так хорош и чем полезен зелёный чай? Во-первых, зелёный чай содержит комплекс витаминов В, С, Р, РР, К и др., причём, витамина С в зелёном чае больше, чем в соке апельсина. Во-вторых, в зелёном чае содержатся калий, медь, йод, цинк и фтор, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом, а также препятствует разрушению зубной эмали.
Также зелёный чай содержит в 6 раз больше, чем чёрный, катехинов – природных биологически активных веществ группы биофлавоноидов, т.е. по сути является мощным антиоксидантом и способен останавливать прогрессирующую раковую опухоль именно с помощью этих веществ. Если точнее, то наиболее активный из всех катехинов метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG) связывается со свободными радикалами, вызывающими рак. Ещё японские исследователи смогли выяснить, что EGCG блокирует выработку гистамина и иммуноглобулина Е – двух веществ, которые вовлечены в запуск и поддержание аллергической реакции в организме. Учитывая, что аллергию и астму в совокупности называют чумой XXI века, то поле для деятельности катехинов предоставляется просто необъятным, причём, победа будет, что называется, на нашей стороне.
Благодаря регулярному употреблению зелёного чая улучшается пищеварение, особенно заметны улучшения, если пить немного зелёного чая перед едой, как это делают на Востоке: зелёный чай повышает тонус пищеварительного тракта, нормализует ферментативную деятельность и способствует желчеотделению. Особенно полезно пить зелёный чай при панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах, энтероколитах и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны ускорять обмен веществ, что приводит к заметному похудению. Разумеется, если задаться целью обрести стройность, то одним зелёным чаем отделаться не получится и заниматься физическими упражнениями всё же придётся, но определённую поддержку в стремлении похудеть зелёный чай оказать всё же сможет – каждая чашка чая помогает дополнительно сжечь 70-80 калорий.
Как упоминалось выше, зелёный чай содержит витамин P, который способствует устойчивости организма к разного рода инфекционным заболеваниям, поэтому его можно применять при лечении гриппа и ОРЗ.
С помощью зелёного чая можно укреплять зубы – для этого нужно взять немного чайной гущи и использовать её вместо зубной пасты – получится не хуже, чем если чистить зубы зубной пастой какого-нибудь раскрученного брэнда. Таким образом, в частности, поступают японские мамы, которые часто используют чайную гущу для чистки молочных зубов своих отпрысков – не страшно даже, если малыш проглотит немного чаинок. Поможет зелёный чай и при зубной боли: возьмите крепкий настой зелёного чая, добавьте к нему несколько растёртых долек чеснока и подержите такой раствор во рту – как рукой снимет.
Помимо простуды и более серьёзного рака, зелёный чай способен бороться с лучевой болезнью и облучением. Вещества, содержащиеся в зелёном чае, способны выводить из организма радиоактивные вещества и особенно эффективен зелёный чай в случае со стронцием-90, который попадает в организм весьма легко – с воздухом через лёгкие, а также через продукты питания. Стронций-90 вызывает лейкемию и другие онкологические заболевания, но крепкий зелёный чай способен постепенно свести на нет эти болезни, выводя из организма вредные вещества. Разумеется, более подробно о методике лечения следует узнавать у специалистов-медиков.
Сильному полу стоит обратить особое внимание на зелёный чай: замечено, что мужчина, выпивающий в день хотя бы одну чашку зелёного чая, имеет преимущество перед остальными – зелёный чай предупреждает рак простаты.
Телеманам и заядлым геймерам (или Интернет-серферам) тоже будет полезно выпить чашечку-другую зелёного чая – зелёный чай же нейтрализует излучение, а столь длительное сидение перед телевизором или монитором даром не проходит.
Если после прочтения этой статьи у Вас возникло резкое желание как можно скорее обзавестись зелёным чаем, то учтите ряд следующих моментов:
- зелёный чай, как правило, значительно дороже обычного чёрного;
- в силу того, что зелёный чай проходит менее интенсивную обработку, то срок его жизни короче, чем у чёрного собрата – пачки в магазине стоят меньше года (речь о добросовестном магазине, конечно же), а открытую пачку дома стоит хранить не более трёх месяцев, а лучше – ещё меньше.
Заваривать зелёный чай нужно следующим образом: долго настаивать в заварочном чайнике чай не нужно, плюс воду для заваривания нельзя кипятить дважды. Ещё зелёный чай заваривают не так, как принято в нашей стране, а сразу в специальных чашечках с крышечками, т.е. дополнительно кипятком заварку не разбавляют. 1-1,5 ч.л. листьев заливают чуть успокоившейся после кипения водой. Вода должна занимать ¾ от объёма чашки. После того, как Вы выпьете первую порцию, заварку менять не нужно, её можно заварить ещё дважды в день – так чайный лист отдаст все свои богатства.
Пить зелёный чай следует горячим, но не обжигающим, а также не стоит пить его холодным, т.к. это может привести к появлению излишней мокроты.
Приятного чаепития и будьте здоровы!
Мугитя (яп. 麦茶) — японский напиток, приготовляемый из обжаренных злаков (обычно пшеницы или ячменя). Аналогичный напиток известен также в Китае, где называется «дамайча» (кит. трад. 大麥茶, упр. 大麦茶, пиньинь: dàmàichá), и в Корее, где называется «поричха» (кор. 보리차). Неочищенные зёрна ячменя хорошо прожаривают, а затем заваривают и пьют холодным. По вкусу напоминает советские кофейные суррогаты, особенно напиток «Летний». Также бывает в виде порошка.
>>5549
Гёкуро (яп. 玉露?, «жемчужная роса», дословно — «драгоценная капля», «жемчужная капля») — дорогой японский зелёный чай. Выращивается в нескольких префектурах на юге Японии. Отличается широким разнообразием вкуса, в зависимости от места, где выращивался и сорта чайного куста. Почти 40% чая гёкуро производят в городе Яме в префектуре Фукуока. Гёкуро так же производят в префектурах Сидзуока и Киото. Район Удзи в провинции Киото считается самым старым районом производящим чай гёкуро.
Собирается вручную ранней весной. Время сбора зависит от местности и сорта чайного куста. Чайный лист обрабатывается паром в течение 15-20 секунд для того чтобы сохранить цвет, сворачивается в тонкие трубочки и высушивается, приобретая вид еловых иголок. В то время как традиционный зеленый чай сентя в основном производится из чайного куста сорта Ябукита, гёкуро производят из специализированых сортов, таких как Асахи, Окумидори, Ямаки, Фудзисубо, Гокоу и так далее. Перед сбором последние двадцать дней чайный куст затеняется специальными приспособлениями. Это позволяет увеличить содержание аминокислот (тианина) и кофеина в чайных листьях, в то время как уменьшается содержание катехина (источника горечи в чае), позволяя получить сладкий вкус.
Название чаю дала чайная компания Ямамотояма. Шестой владелец которой, Ямамото Кахэй впервые открыл миру гёкуро в 1835 году. Завершена технология производства была уже другим производителем в начале периода Мэйдзи.
Цвет настоя бледно-зелёный. Чтобы чай не потерял свой аромат и вкус, его заваривают относительно холодным «кипятком», обычно температура воды колеблется в пределах 60-70° C, хотя для некоторых сортов рекомендуется температура 40-50° С. Заваривание требует несколько больше времени, чем заваривание обычных сортов зеленого чая. Для того, чтобы вкус чая получился более насыщеным, рекомендуется перед завариванием ополоснуть кипятком как чайник, так и чашку из которой чай будет употребляться.
Считается что гёкуро способствует очищению сосудов головного мозга, кровеносной системы, улучшению остроты зрения
Гёкуро (яп. 玉露?, «жемчужная роса», дословно — «драгоценная капля», «жемчужная капля») — дорогой японский зелёный чай. Выращивается в нескольких префектурах на юге Японии. Отличается широким разнообразием вкуса, в зависимости от места, где выращивался и сорта чайного куста. Почти 40% чая гёкуро производят в городе Яме в префектуре Фукуока. Гёкуро так же производят в префектурах Сидзуока и Киото. Район Удзи в провинции Киото считается самым старым районом производящим чай гёкуро.
Собирается вручную ранней весной. Время сбора зависит от местности и сорта чайного куста. Чайный лист обрабатывается паром в течение 15-20 секунд для того чтобы сохранить цвет, сворачивается в тонкие трубочки и высушивается, приобретая вид еловых иголок. В то время как традиционный зеленый чай сентя в основном производится из чайного куста сорта Ябукита, гёкуро производят из специализированых сортов, таких как Асахи, Окумидори, Ямаки, Фудзисубо, Гокоу и так далее. Перед сбором последние двадцать дней чайный куст затеняется специальными приспособлениями. Это позволяет увеличить содержание аминокислот (тианина) и кофеина в чайных листьях, в то время как уменьшается содержание катехина (источника горечи в чае), позволяя получить сладкий вкус.
Название чаю дала чайная компания Ямамотояма. Шестой владелец которой, Ямамото Кахэй впервые открыл миру гёкуро в 1835 году. Завершена технология производства была уже другим производителем в начале периода Мэйдзи.
Цвет настоя бледно-зелёный. Чтобы чай не потерял свой аромат и вкус, его заваривают относительно холодным «кипятком», обычно температура воды колеблется в пределах 60-70° C, хотя для некоторых сортов рекомендуется температура 40-50° С. Заваривание требует несколько больше времени, чем заваривание обычных сортов зеленого чая. Для того, чтобы вкус чая получился более насыщеным, рекомендуется перед завариванием ополоснуть кипятком как чайник, так и чашку из которой чай будет употребляться.
Считается что гёкуро способствует очищению сосудов головного мозга, кровеносной системы, улучшению остроты зрения
>>5549
Гёкуро (яп. 玉露?, «жемчужная роса», дословно — «драгоценная капля», «жемчужная капля») — дорогой японский зелёный чай. Выращивается в нескольких префектурах на юге Японии. Отличается широким разнообразием вкуса, в зависимости от места, где выращивался и сорта чайного куста. Почти 40% чая гёкуро производят в городе Яме в префектуре Фукуока. Гёкуро так же производят в префектурах Сидзуока и Киото. Район Удзи в провинции Киото считается самым старым районом производящим чай гёкуро.
Собирается вручную ранней весной. Время сбора зависит от местности и сорта чайного куста. Чайный лист обрабатывается паром в течение 15-20 секунд для того чтобы сохранить цвет, сворачивается в тонкие трубочки и высушивается, приобретая вид еловых иголок. В то время как традиционный зеленый чай сентя в основном производится из чайного куста сорта Ябукита, гёкуро производят из специализированых сортов, таких как Асахи, Окумидори, Ямаки, Фудзисубо, Гокоу и так далее. Перед сбором последние двадцать дней чайный куст затеняется специальными приспособлениями. Это позволяет увеличить содержание аминокислот (тианина) и кофеина в чайных листьях, в то время как уменьшается содержание катехина (источника горечи в чае), позволяя получить сладкий вкус.
Название чаю дала чайная компания Ямамотояма. Шестой владелец которой, Ямамото Кахэй впервые открыл миру гёкуро в 1835 году. Завершена технология производства была уже другим производителем в начале периода Мэйдзи.
Цвет настоя бледно-зелёный. Чтобы чай не потерял свой аромат и вкус, его заваривают относительно холодным «кипятком», обычно температура воды колеблется в пределах 60-70° C, хотя для некоторых сортов рекомендуется температура 40-50° С. Заваривание требует несколько больше времени, чем заваривание обычных сортов зеленого чая. Для того, чтобы вкус чая получился более насыщеным, рекомендуется перед завариванием ополоснуть кипятком как чайник, так и чашку из которой чай будет употребляться.
Считается что гёкуро способствует очищению сосудов головного мозга, кровеносной системы, улучшению остроты зрения
Гёкуро (яп. 玉露?, «жемчужная роса», дословно — «драгоценная капля», «жемчужная капля») — дорогой японский зелёный чай. Выращивается в нескольких префектурах на юге Японии. Отличается широким разнообразием вкуса, в зависимости от места, где выращивался и сорта чайного куста. Почти 40% чая гёкуро производят в городе Яме в префектуре Фукуока. Гёкуро так же производят в префектурах Сидзуока и Киото. Район Удзи в провинции Киото считается самым старым районом производящим чай гёкуро.
Собирается вручную ранней весной. Время сбора зависит от местности и сорта чайного куста. Чайный лист обрабатывается паром в течение 15-20 секунд для того чтобы сохранить цвет, сворачивается в тонкие трубочки и высушивается, приобретая вид еловых иголок. В то время как традиционный зеленый чай сентя в основном производится из чайного куста сорта Ябукита, гёкуро производят из специализированых сортов, таких как Асахи, Окумидори, Ямаки, Фудзисубо, Гокоу и так далее. Перед сбором последние двадцать дней чайный куст затеняется специальными приспособлениями. Это позволяет увеличить содержание аминокислот (тианина) и кофеина в чайных листьях, в то время как уменьшается содержание катехина (источника горечи в чае), позволяя получить сладкий вкус.
Название чаю дала чайная компания Ямамотояма. Шестой владелец которой, Ямамото Кахэй впервые открыл миру гёкуро в 1835 году. Завершена технология производства была уже другим производителем в начале периода Мэйдзи.
Цвет настоя бледно-зелёный. Чтобы чай не потерял свой аромат и вкус, его заваривают относительно холодным «кипятком», обычно температура воды колеблется в пределах 60-70° C, хотя для некоторых сортов рекомендуется температура 40-50° С. Заваривание требует несколько больше времени, чем заваривание обычных сортов зеленого чая. Для того, чтобы вкус чая получился более насыщеным, рекомендуется перед завариванием ополоснуть кипятком как чайник, так и чашку из которой чай будет употребляться.
Считается что гёкуро способствует очищению сосудов головного мозга, кровеносной системы, улучшению остроты зрения
Бантя (яп. 番茶 бантя?) — сорт японского зелёного чая для повседневного употребления. Это чай позднего сбора, его собирают в августе — сентябре с тех же чайных кустов, что и сэнтя. Для бантя используют крупные, жёсткие листья и стебельки, которые остаются после сбора более молодых и нежных листьев для сэнтя.
Сэнтя́ (яп. 煎茶 сэнтя) или сенча в неточной транслитерации — сорт зелёного чая, производимый в Японии. Сэнтя является одним из самых популярных сортов чая в Японии (около ¾ производимого в стране объёма зелёных чаёв). Центрами производства сэнтя являются префектуры Сидзуока, Кагосима, Миэ, Нара, Киото, Сага, Фукуока, Миядзаки, Аити. Особенно ценится вид сэнтя синтя (яп. 新茶, сбор апреля, первого месяца сезона) за высокое содержание витаминов, мягкость и великолепный вкус. Поздние сборы более терпкие, имеют более грубый вкус и менее сильный аромат.
После того как чайный лист собран, он доставляется на фабрику, где обрабатывается паром для того чтобы избежать окисления, скручивается в цилиндрическую форму, что придает ему вид хвои, сушится сухим воздухом.
Рекомендуемая температура заварки — 90 °C, время заварки — около 30–60 с.
Большая часть сэнтя производится на экспорт (в основном в США)
После того как чайный лист собран, он доставляется на фабрику, где обрабатывается паром для того чтобы избежать окисления, скручивается в цилиндрическую форму, что придает ему вид хвои, сушится сухим воздухом.
Рекомендуемая температура заварки — 90 °C, время заварки — около 30–60 с.
Большая часть сэнтя производится на экспорт (в основном в США)
Аратя (яп. 荒茶, дословно «грубый чай») — вид зеленого чая, производимый в Японии и известный также как необработаный или грубый чай, что подразумевает то, что чай производится для последующей обработки. При производстве используется чайный лист целиком, включая стебель, прожилки а также мелкие части (обломки) чайного листа. Отвар такого чая имеет более густой зелёный цвет и более насыщеный, «грубый» вкус.
Аратя редко производится единичными фермерскими хозяйствами, чаще всего чайный лист обрабатывается в фабричных условиях. Чай доставляется на фабрику, где обрабатывается паром, скручивается в цилиндрическую форму, подобную хвое, сушится горячим воздухом, и упаковывается вакуумным способом. Упакованый чай продаётся крупным чайным компаниям, где и производится его дообработка. Аратя редко продают в оригинальном виде, обычно его подмешивают в другие сорта чая, например в сэнтя, для усиления цвета и вкуса. Аратя так же широко используют для производства чая в пакетиках.
Аратя редко производится единичными фермерскими хозяйствами, чаще всего чайный лист обрабатывается в фабричных условиях. Чай доставляется на фабрику, где обрабатывается паром, скручивается в цилиндрическую форму, подобную хвое, сушится горячим воздухом, и упаковывается вакуумным способом. Упакованый чай продаётся крупным чайным компаниям, где и производится его дообработка. Аратя редко продают в оригинальном виде, обычно его подмешивают в другие сорта чая, например в сэнтя, для усиления цвета и вкуса. Аратя так же широко используют для производства чая в пакетиках.
кто-нибудь заказывает чай на алиэкспрессе? посоветуйте годный магазин с качественным чаем*?
>>5585
Но я имел ввиду aliexpress да впрочем и любой другой зарубежный интернет магазин. Наши слишком уж оверпрайсят
Но я имел ввиду aliexpress да впрочем и любой другой зарубежный интернет магазин. Наши слишком уж оверпрайсят
>>5739
Мне в зарубежных не доводилось покупать, может другие подскажут.
Мне в зарубежных не доводилось покупать, может другие подскажут.
32 Кб, 400x299Поэтические имена в искусстве тядо («Путь чая»)
Чаша Соба с поэтическим именем «Светлячок» (蛍 Хотару). Корай, 17 век. Благодаря своей плоской форме (хирадзяван), напоминающей вьюнок, чаша идеально подходит для использования летом. А раз речь заходит о лете, у японца сразу же возникает ассоциация со светлячками - такова одна из версий появления имени Хотару. К тому же поверхность чаши слегка поблескивает, что тоже вызывает ассоциацию со светлячками, порхающими в ночном небе. Чаша обладает неправильной формой, за что ее особенно любили чайные мастера. В экспозиции была также представлена чайница (тяирэ) Косэто эпохи Муромати с поэтическим именем «Светлячок». Покрывающий чайницу лак переливается черно-коричневым цветом, напоминая светлячков в темном небе. Кроме того, в нижней части сосуда присутствует и красный лак, светящийся, как светлячки.
Чаша Тотоя с поэтическим именем «Сапсан» (隼 Хаябуса). Название Тотоя было дано великим чайным мастером Сэн-но Рикю - так называлась известная в свое время рыбная лавка в его родном городе Сакаи. На поверхности чаши имеется черная точка, вызывающая ассоциацию со стремительным сапсаном, мгновенно исчезающим в небе.
Ваза (ханаирэ) Хисаго с поэтическим именем «Филин» (木兎 Мимидзуку). С виду можно подумать, что этот сосуд железный, однако на самом деле он сделан из тыквы-горлянки (хисаго). Поэтическое имя «Филин» было дано по сходству формы. Кроме того, имена нередко берутся из классической поэзии. Например, мне однажды встретилась чаша, названная по стихотворению Мацуо Басё из путевого дневника «По тропинкам севера»:
Аромат риса.
Прохожу межой. Справа
Вдалеке море.
© Мацуо Басё
Во время чайного действа принято спрашивать о поэтическом имени бамбуковой ложечки тясяку. Если это неформальное собрание с подачей легкого чая усутя, то в качестве поэтического имени чаще всего выступают сезонные слова. В сочетании с тщательно подобранной утварью и свитком гомэй является важным элементом создания атмосферы чайного действа.
Чаша Соба с поэтическим именем «Светлячок» (蛍 Хотару). Корай, 17 век. Благодаря своей плоской форме (хирадзяван), напоминающей вьюнок, чаша идеально подходит для использования летом. А раз речь заходит о лете, у японца сразу же возникает ассоциация со светлячками - такова одна из версий появления имени Хотару. К тому же поверхность чаши слегка поблескивает, что тоже вызывает ассоциацию со светлячками, порхающими в ночном небе. Чаша обладает неправильной формой, за что ее особенно любили чайные мастера. В экспозиции была также представлена чайница (тяирэ) Косэто эпохи Муромати с поэтическим именем «Светлячок». Покрывающий чайницу лак переливается черно-коричневым цветом, напоминая светлячков в темном небе. Кроме того, в нижней части сосуда присутствует и красный лак, светящийся, как светлячки.
Чаша Тотоя с поэтическим именем «Сапсан» (隼 Хаябуса). Название Тотоя было дано великим чайным мастером Сэн-но Рикю - так называлась известная в свое время рыбная лавка в его родном городе Сакаи. На поверхности чаши имеется черная точка, вызывающая ассоциацию со стремительным сапсаном, мгновенно исчезающим в небе.
Ваза (ханаирэ) Хисаго с поэтическим именем «Филин» (木兎 Мимидзуку). С виду можно подумать, что этот сосуд железный, однако на самом деле он сделан из тыквы-горлянки (хисаго). Поэтическое имя «Филин» было дано по сходству формы. Кроме того, имена нередко берутся из классической поэзии. Например, мне однажды встретилась чаша, названная по стихотворению Мацуо Басё из путевого дневника «По тропинкам севера»:
Аромат риса.
Прохожу межой. Справа
Вдалеке море.
© Мацуо Басё
Во время чайного действа принято спрашивать о поэтическом имени бамбуковой ложечки тясяку. Если это неформальное собрание с подачей легкого чая усутя, то в качестве поэтического имени чаще всего выступают сезонные слова. В сочетании с тщательно подобранной утварью и свитком гомэй является важным элементом создания атмосферы чайного действа.
49 Кб, 299x400>>7791
Приведем примеры сезонных слов по месяцам:
Январь: начало пения птиц (初音 хацунэ), синтоистские пляски (神楽 кагура), Семь богов счастья (七福神 Ситифукудзин)
Февраль: снежные вершины (雪峰 сэппо), трава, пробивающаяся среди снега (雪間の草 юкима-но куса), аромат сливы (梅の香 умэ-но каори)
Март: прощание со снегом (雪の果て юки-но хатэ), дикие гуси, возвращающиеся с юга (帰雁 киган), молодая зелень (若緑 вакамидори)
Апрель: светлый и ясный день (うらら урара), цветочная метель – опадающие цветы сакуры (花吹雪 ханафубуки), весенняя дымка (春霞 харугасуми)
Май: ловля рыбы с помощью бакланов (鵜飼 укаи), девушка, сажающая рис (早乙女 саотомэ), бурное взморье (荒磯 араисо)
Июнь: вьюнок (朝顔 асагао), журчание ручейка (せせらぎсэсэраги), светлячки (蛍 хотару), белые нити водопада (白糸 сираито)
Июль: мох, окутывающий землю (苔衣 кокэгоромо), прохладный ветер (涼風 рёфу), пение цикад (蝉時雨 сэмисигурэ)
Август: вечерний ливень (夕立 юдати), зеленая роща (夏木立 нацукодати), море облаков (雲海 ункай)
Сентябрь: лунный свет (月影 цукикагэ), сильный осенний ветер, клонящий траву к земле (野分 новакэ), стрекотание насекомых (虫の音 муси-но нэ)
Октябрь: осенний моросящий дождь (時雨 сигурэ), парчовая осень (錦秋 кинсю), щедрый урожай (豊作 хосаку)
Ноябрь: холодный ветер (木枯し когараси), любование алыми листьями клена (紅葉狩 момидзигари), олененок (小男鹿 саосика)
Декабрь: зимние деревья с засохшими ветвями (冬木立 фуюкодати), первый лед (初氷 хацугори), канун Нового года (年の瀬 тосиносэ)
В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера. Приведем самые распространенные из них:
・ 無 му – нет, отсутствие, пустота;
・ 一 ити – единица, начало;
・ 初心 сёсин – сознание новичка;
・ 好日 кодзицу – хороший день (сокр. от «Каждый день – хороший день»);
・ 関 сэки – застава, переход в иное состояние (одна из ступеней на пути к просветлению) и др.
По особым случаям, например, в Новый год, используются также благопожелательные гомэй, такие, как 寿 котобуки – долголетие, 千代の栄 тиё-но сакаэ – вечное процветание, 瑞雲 дзуйун – счастливое предзнаменование в очертании облаков.
Приведем примеры сезонных слов по месяцам:
Январь: начало пения птиц (初音 хацунэ), синтоистские пляски (神楽 кагура), Семь богов счастья (七福神 Ситифукудзин)
Февраль: снежные вершины (雪峰 сэппо), трава, пробивающаяся среди снега (雪間の草 юкима-но куса), аромат сливы (梅の香 умэ-но каори)
Март: прощание со снегом (雪の果て юки-но хатэ), дикие гуси, возвращающиеся с юга (帰雁 киган), молодая зелень (若緑 вакамидори)
Апрель: светлый и ясный день (うらら урара), цветочная метель – опадающие цветы сакуры (花吹雪 ханафубуки), весенняя дымка (春霞 харугасуми)
Май: ловля рыбы с помощью бакланов (鵜飼 укаи), девушка, сажающая рис (早乙女 саотомэ), бурное взморье (荒磯 араисо)
Июнь: вьюнок (朝顔 асагао), журчание ручейка (せせらぎсэсэраги), светлячки (蛍 хотару), белые нити водопада (白糸 сираито)
Июль: мох, окутывающий землю (苔衣 кокэгоромо), прохладный ветер (涼風 рёфу), пение цикад (蝉時雨 сэмисигурэ)
Август: вечерний ливень (夕立 юдати), зеленая роща (夏木立 нацукодати), море облаков (雲海 ункай)
Сентябрь: лунный свет (月影 цукикагэ), сильный осенний ветер, клонящий траву к земле (野分 новакэ), стрекотание насекомых (虫の音 муси-но нэ)
Октябрь: осенний моросящий дождь (時雨 сигурэ), парчовая осень (錦秋 кинсю), щедрый урожай (豊作 хосаку)
Ноябрь: холодный ветер (木枯し когараси), любование алыми листьями клена (紅葉狩 момидзигари), олененок (小男鹿 саосика)
Декабрь: зимние деревья с засохшими ветвями (冬木立 фуюкодати), первый лед (初氷 хацугори), канун Нового года (年の瀬 тосиносэ)
В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера. Приведем самые распространенные из них:
・ 無 му – нет, отсутствие, пустота;
・ 一 ити – единица, начало;
・ 初心 сёсин – сознание новичка;
・ 好日 кодзицу – хороший день (сокр. от «Каждый день – хороший день»);
・ 関 сэки – застава, переход в иное состояние (одна из ступеней на пути к просветлению) и др.
По особым случаям, например, в Новый год, используются также благопожелательные гомэй, такие, как 寿 котобуки – долголетие, 千代の栄 тиё-но сакаэ – вечное процветание, 瑞雲 дзуйун – счастливое предзнаменование в очертании облаков.
49 Кб, 299x400>>7791
Приведем примеры сезонных слов по месяцам:
Январь: начало пения птиц (初音 хацунэ), синтоистские пляски (神楽 кагура), Семь богов счастья (七福神 Ситифукудзин)
Февраль: снежные вершины (雪峰 сэппо), трава, пробивающаяся среди снега (雪間の草 юкима-но куса), аромат сливы (梅の香 умэ-но каори)
Март: прощание со снегом (雪の果て юки-но хатэ), дикие гуси, возвращающиеся с юга (帰雁 киган), молодая зелень (若緑 вакамидори)
Апрель: светлый и ясный день (うらら урара), цветочная метель – опадающие цветы сакуры (花吹雪 ханафубуки), весенняя дымка (春霞 харугасуми)
Май: ловля рыбы с помощью бакланов (鵜飼 укаи), девушка, сажающая рис (早乙女 саотомэ), бурное взморье (荒磯 араисо)
Июнь: вьюнок (朝顔 асагао), журчание ручейка (せせらぎсэсэраги), светлячки (蛍 хотару), белые нити водопада (白糸 сираито)
Июль: мох, окутывающий землю (苔衣 кокэгоромо), прохладный ветер (涼風 рёфу), пение цикад (蝉時雨 сэмисигурэ)
Август: вечерний ливень (夕立 юдати), зеленая роща (夏木立 нацукодати), море облаков (雲海 ункай)
Сентябрь: лунный свет (月影 цукикагэ), сильный осенний ветер, клонящий траву к земле (野分 новакэ), стрекотание насекомых (虫の音 муси-но нэ)
Октябрь: осенний моросящий дождь (時雨 сигурэ), парчовая осень (錦秋 кинсю), щедрый урожай (豊作 хосаку)
Ноябрь: холодный ветер (木枯し когараси), любование алыми листьями клена (紅葉狩 момидзигари), олененок (小男鹿 саосика)
Декабрь: зимние деревья с засохшими ветвями (冬木立 фуюкодати), первый лед (初氷 хацугори), канун Нового года (年の瀬 тосиносэ)
В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера. Приведем самые распространенные из них:
・ 無 му – нет, отсутствие, пустота;
・ 一 ити – единица, начало;
・ 初心 сёсин – сознание новичка;
・ 好日 кодзицу – хороший день (сокр. от «Каждый день – хороший день»);
・ 関 сэки – застава, переход в иное состояние (одна из ступеней на пути к просветлению) и др.
По особым случаям, например, в Новый год, используются также благопожелательные гомэй, такие, как 寿 котобуки – долголетие, 千代の栄 тиё-но сакаэ – вечное процветание, 瑞雲 дзуйун – счастливое предзнаменование в очертании облаков.
Приведем примеры сезонных слов по месяцам:
Январь: начало пения птиц (初音 хацунэ), синтоистские пляски (神楽 кагура), Семь богов счастья (七福神 Ситифукудзин)
Февраль: снежные вершины (雪峰 сэппо), трава, пробивающаяся среди снега (雪間の草 юкима-но куса), аромат сливы (梅の香 умэ-но каори)
Март: прощание со снегом (雪の果て юки-но хатэ), дикие гуси, возвращающиеся с юга (帰雁 киган), молодая зелень (若緑 вакамидори)
Апрель: светлый и ясный день (うらら урара), цветочная метель – опадающие цветы сакуры (花吹雪 ханафубуки), весенняя дымка (春霞 харугасуми)
Май: ловля рыбы с помощью бакланов (鵜飼 укаи), девушка, сажающая рис (早乙女 саотомэ), бурное взморье (荒磯 араисо)
Июнь: вьюнок (朝顔 асагао), журчание ручейка (せせらぎсэсэраги), светлячки (蛍 хотару), белые нити водопада (白糸 сираито)
Июль: мох, окутывающий землю (苔衣 кокэгоромо), прохладный ветер (涼風 рёфу), пение цикад (蝉時雨 сэмисигурэ)
Август: вечерний ливень (夕立 юдати), зеленая роща (夏木立 нацукодати), море облаков (雲海 ункай)
Сентябрь: лунный свет (月影 цукикагэ), сильный осенний ветер, клонящий траву к земле (野分 новакэ), стрекотание насекомых (虫の音 муси-но нэ)
Октябрь: осенний моросящий дождь (時雨 сигурэ), парчовая осень (錦秋 кинсю), щедрый урожай (豊作 хосаку)
Ноябрь: холодный ветер (木枯し когараси), любование алыми листьями клена (紅葉狩 момидзигари), олененок (小男鹿 саосика)
Декабрь: зимние деревья с засохшими ветвями (冬木立 фуюкодати), первый лед (初氷 хацугори), канун Нового года (年の瀬 тосиносэ)
В случае же формального чайного действа, где подают густой чай койтя в качестве поэтических имен более предпочтительны внесезонные дзэнские выражения универсального характера. Приведем самые распространенные из них:
・ 無 му – нет, отсутствие, пустота;
・ 一 ити – единица, начало;
・ 初心 сёсин – сознание новичка;
・ 好日 кодзицу – хороший день (сокр. от «Каждый день – хороший день»);
・ 関 сэки – застава, переход в иное состояние (одна из ступеней на пути к просветлению) и др.
По особым случаям, например, в Новый год, используются также благопожелательные гомэй, такие, как 寿 котобуки – долголетие, 千代の栄 тиё-но сакаэ – вечное процветание, 瑞雲 дзуйун – счастливое предзнаменование в очертании облаков.
58 Кб, 400x299>>7792
Интересно, что гомэй дается и сладостям, подаваемым во время чайного действа. Традиционно как сладости, так и их поэтические имена тоже являются сезонными. Нередко последние представляют собой названия цветов или бывают связаны с сезонными праздниками и обрядами.
В январе вы можете встретить сладости с поэтическими названиями 未開紅микайко - нераскрывшиеся цветы розовой сливы, 松の雪 мацу-но юки - снег на соснах, 白梅 хакубай - белая слива.
В феврале, когда зацветают сливы, в состав поэтического названия нередко входит слово 梅 умэ – слива (窓の梅 мадо-но умэ - слива за окном). А 3 февраля, в Сэцубун, проводится традиционный ритуал изгнания злых духов, во время которого люди разбрасывают бобы, выкрикивая: «Черти вон, счастье в дом!», откуда и название сладостей 福は内 фуку-ва ути – «счастье в дом». Кроме того, в феврале в синтостких храмах Инари празднуют первый в году «День лошади», поэтому можно встретить сладости 稲荷山 Инари-сан – гора Инари.
В марте используются поэтические названия, вызывающие ассоциации с праздником девочек Хина мацури и весенними полевыми травами 菜の花 трава на-но-хана, わらび вараби – папоротник и т.д.
В апреле сладости в основном называют по цветущей в это время сакуре, иногда в именах фигурирует кустарник 山吹 ямабуки .
В качестве майского поэтического имени может выступать один из атрибутов Праздника мальчиков 菖蒲 сёбу – ирис, а также 葵 аои – мальва, поскольку в середине мая в синтостских святилищах Симогамо и Камигамо в Киото проводится Фестиваль Аои (букв. Фестиваль мальвы), один из трех главных фестивалей Киото. В это время часто подают 柏餅 касивамоти – рисовые лепешки с начинкой из бобовой массы, завернутые в дубовые листья.
В июне цветут 紫陽花 адзисай – гортензия и 撫子 надэсико – гвоздика. Для этого жаркого времени характерны прозрачные сладости 葛菓子 кудзугаси, создающие ощущение прохлады, а одно из возможных поэтических имен – 氷室 химуро , что означает «ледник».
В июле многие названия сладостей связаны с фестивалем Гион или Праздником звезд Танабата: 天の川 Аманогава - Млечный путь, 織姫 Орихимэ – Ткачиха.
В жаркие августовские дни вам могут подать прозрачный мидзу ёкан с поэтическим именем 水の面 мидзу-но омо – гладь воды.
Сентябрь – сезон осенних растений и плодов (桔梗 кикё – колокольчик, 萩 кустарник хаги, 枝豆 эдамамэ – зеленые бобы) и, конечно, время любования луной (月の兎 цуки-но усаги – лунный заяц).
В октябре в поэтических названиях часто возникает образ гор, например, 秋の山路аки-но ямамити – осенние горные тропы
Ноябрь – время любования алыми листьями клена, что проявляется и в поэтических именах, например, 木の間の錦 конома-но нисики – парча среди деревьев.
В декабрьских поэтических именах часто фигурирует снег: 雪華 сэкка – снежный цветок, 初雪 хацуюки – первый снег.
Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.
Интересно, что гомэй дается и сладостям, подаваемым во время чайного действа. Традиционно как сладости, так и их поэтические имена тоже являются сезонными. Нередко последние представляют собой названия цветов или бывают связаны с сезонными праздниками и обрядами.
В январе вы можете встретить сладости с поэтическими названиями 未開紅микайко - нераскрывшиеся цветы розовой сливы, 松の雪 мацу-но юки - снег на соснах, 白梅 хакубай - белая слива.
В феврале, когда зацветают сливы, в состав поэтического названия нередко входит слово 梅 умэ – слива (窓の梅 мадо-но умэ - слива за окном). А 3 февраля, в Сэцубун, проводится традиционный ритуал изгнания злых духов, во время которого люди разбрасывают бобы, выкрикивая: «Черти вон, счастье в дом!», откуда и название сладостей 福は内 фуку-ва ути – «счастье в дом». Кроме того, в феврале в синтостких храмах Инари празднуют первый в году «День лошади», поэтому можно встретить сладости 稲荷山 Инари-сан – гора Инари.
В марте используются поэтические названия, вызывающие ассоциации с праздником девочек Хина мацури и весенними полевыми травами 菜の花 трава на-но-хана, わらび вараби – папоротник и т.д.
В апреле сладости в основном называют по цветущей в это время сакуре, иногда в именах фигурирует кустарник 山吹 ямабуки .
В качестве майского поэтического имени может выступать один из атрибутов Праздника мальчиков 菖蒲 сёбу – ирис, а также 葵 аои – мальва, поскольку в середине мая в синтостских святилищах Симогамо и Камигамо в Киото проводится Фестиваль Аои (букв. Фестиваль мальвы), один из трех главных фестивалей Киото. В это время часто подают 柏餅 касивамоти – рисовые лепешки с начинкой из бобовой массы, завернутые в дубовые листья.
В июне цветут 紫陽花 адзисай – гортензия и 撫子 надэсико – гвоздика. Для этого жаркого времени характерны прозрачные сладости 葛菓子 кудзугаси, создающие ощущение прохлады, а одно из возможных поэтических имен – 氷室 химуро , что означает «ледник».
В июле многие названия сладостей связаны с фестивалем Гион или Праздником звезд Танабата: 天の川 Аманогава - Млечный путь, 織姫 Орихимэ – Ткачиха.
В жаркие августовские дни вам могут подать прозрачный мидзу ёкан с поэтическим именем 水の面 мидзу-но омо – гладь воды.
Сентябрь – сезон осенних растений и плодов (桔梗 кикё – колокольчик, 萩 кустарник хаги, 枝豆 эдамамэ – зеленые бобы) и, конечно, время любования луной (月の兎 цуки-но усаги – лунный заяц).
В октябре в поэтических названиях часто возникает образ гор, например, 秋の山路аки-но ямамити – осенние горные тропы
Ноябрь – время любования алыми листьями клена, что проявляется и в поэтических именах, например, 木の間の錦 конома-но нисики – парча среди деревьев.
В декабрьских поэтических именах часто фигурирует снег: 雪華 сэкка – снежный цветок, 初雪 хацуюки – первый снег.
Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.
58 Кб, 400x299>>7792
Интересно, что гомэй дается и сладостям, подаваемым во время чайного действа. Традиционно как сладости, так и их поэтические имена тоже являются сезонными. Нередко последние представляют собой названия цветов или бывают связаны с сезонными праздниками и обрядами.
В январе вы можете встретить сладости с поэтическими названиями 未開紅микайко - нераскрывшиеся цветы розовой сливы, 松の雪 мацу-но юки - снег на соснах, 白梅 хакубай - белая слива.
В феврале, когда зацветают сливы, в состав поэтического названия нередко входит слово 梅 умэ – слива (窓の梅 мадо-но умэ - слива за окном). А 3 февраля, в Сэцубун, проводится традиционный ритуал изгнания злых духов, во время которого люди разбрасывают бобы, выкрикивая: «Черти вон, счастье в дом!», откуда и название сладостей 福は内 фуку-ва ути – «счастье в дом». Кроме того, в феврале в синтостких храмах Инари празднуют первый в году «День лошади», поэтому можно встретить сладости 稲荷山 Инари-сан – гора Инари.
В марте используются поэтические названия, вызывающие ассоциации с праздником девочек Хина мацури и весенними полевыми травами 菜の花 трава на-но-хана, わらび вараби – папоротник и т.д.
В апреле сладости в основном называют по цветущей в это время сакуре, иногда в именах фигурирует кустарник 山吹 ямабуки .
В качестве майского поэтического имени может выступать один из атрибутов Праздника мальчиков 菖蒲 сёбу – ирис, а также 葵 аои – мальва, поскольку в середине мая в синтостских святилищах Симогамо и Камигамо в Киото проводится Фестиваль Аои (букв. Фестиваль мальвы), один из трех главных фестивалей Киото. В это время часто подают 柏餅 касивамоти – рисовые лепешки с начинкой из бобовой массы, завернутые в дубовые листья.
В июне цветут 紫陽花 адзисай – гортензия и 撫子 надэсико – гвоздика. Для этого жаркого времени характерны прозрачные сладости 葛菓子 кудзугаси, создающие ощущение прохлады, а одно из возможных поэтических имен – 氷室 химуро , что означает «ледник».
В июле многие названия сладостей связаны с фестивалем Гион или Праздником звезд Танабата: 天の川 Аманогава - Млечный путь, 織姫 Орихимэ – Ткачиха.
В жаркие августовские дни вам могут подать прозрачный мидзу ёкан с поэтическим именем 水の面 мидзу-но омо – гладь воды.
Сентябрь – сезон осенних растений и плодов (桔梗 кикё – колокольчик, 萩 кустарник хаги, 枝豆 эдамамэ – зеленые бобы) и, конечно, время любования луной (月の兎 цуки-но усаги – лунный заяц).
В октябре в поэтических названиях часто возникает образ гор, например, 秋の山路аки-но ямамити – осенние горные тропы
Ноябрь – время любования алыми листьями клена, что проявляется и в поэтических именах, например, 木の間の錦 конома-но нисики – парча среди деревьев.
В декабрьских поэтических именах часто фигурирует снег: 雪華 сэкка – снежный цветок, 初雪 хацуюки – первый снег.
Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.
Интересно, что гомэй дается и сладостям, подаваемым во время чайного действа. Традиционно как сладости, так и их поэтические имена тоже являются сезонными. Нередко последние представляют собой названия цветов или бывают связаны с сезонными праздниками и обрядами.
В январе вы можете встретить сладости с поэтическими названиями 未開紅микайко - нераскрывшиеся цветы розовой сливы, 松の雪 мацу-но юки - снег на соснах, 白梅 хакубай - белая слива.
В феврале, когда зацветают сливы, в состав поэтического названия нередко входит слово 梅 умэ – слива (窓の梅 мадо-но умэ - слива за окном). А 3 февраля, в Сэцубун, проводится традиционный ритуал изгнания злых духов, во время которого люди разбрасывают бобы, выкрикивая: «Черти вон, счастье в дом!», откуда и название сладостей 福は内 фуку-ва ути – «счастье в дом». Кроме того, в феврале в синтостких храмах Инари празднуют первый в году «День лошади», поэтому можно встретить сладости 稲荷山 Инари-сан – гора Инари.
В марте используются поэтические названия, вызывающие ассоциации с праздником девочек Хина мацури и весенними полевыми травами 菜の花 трава на-но-хана, わらび вараби – папоротник и т.д.
В апреле сладости в основном называют по цветущей в это время сакуре, иногда в именах фигурирует кустарник 山吹 ямабуки .
В качестве майского поэтического имени может выступать один из атрибутов Праздника мальчиков 菖蒲 сёбу – ирис, а также 葵 аои – мальва, поскольку в середине мая в синтостских святилищах Симогамо и Камигамо в Киото проводится Фестиваль Аои (букв. Фестиваль мальвы), один из трех главных фестивалей Киото. В это время часто подают 柏餅 касивамоти – рисовые лепешки с начинкой из бобовой массы, завернутые в дубовые листья.
В июне цветут 紫陽花 адзисай – гортензия и 撫子 надэсико – гвоздика. Для этого жаркого времени характерны прозрачные сладости 葛菓子 кудзугаси, создающие ощущение прохлады, а одно из возможных поэтических имен – 氷室 химуро , что означает «ледник».
В июле многие названия сладостей связаны с фестивалем Гион или Праздником звезд Танабата: 天の川 Аманогава - Млечный путь, 織姫 Орихимэ – Ткачиха.
В жаркие августовские дни вам могут подать прозрачный мидзу ёкан с поэтическим именем 水の面 мидзу-но омо – гладь воды.
Сентябрь – сезон осенних растений и плодов (桔梗 кикё – колокольчик, 萩 кустарник хаги, 枝豆 эдамамэ – зеленые бобы) и, конечно, время любования луной (月の兎 цуки-но усаги – лунный заяц).
В октябре в поэтических названиях часто возникает образ гор, например, 秋の山路аки-но ямамити – осенние горные тропы
Ноябрь – время любования алыми листьями клена, что проявляется и в поэтических именах, например, 木の間の錦 конома-но нисики – парча среди деревьев.
В декабрьских поэтических именах часто фигурирует снег: 雪華 сэкка – снежный цветок, 初雪 хацуюки – первый снег.
Сезонных поэтических имен бесчисленное количество, но важно, что каждый чайный мастер волен творить в рамках существующей традиции, которая не ограничивает его, а дает простор его воображению.
Кипячение воды.
Способ получения воды 80 град для ленивых: если чайник отключился сам после закипания воды - откройте крышку и подождите 9 минут. Если Вы успели выключить чайник как только он начал "шуметь" перед закипанием - откройте крышку и подождите 3 минуты. В обоих случаях, в результате вода в чайнике получится 80 плюс\\минус 2 градуса.
Способ получения воды 80 град для ленивых: если чайник отключился сам после закипания воды - откройте крышку и подождите 9 минут. Если Вы успели выключить чайник как только он начал "шуметь" перед закипанием - откройте крышку и подождите 3 минуты. В обоих случаях, в результате вода в чайнике получится 80 плюс\\минус 2 градуса.
>>8402
Гьокуро ещё есть.
Гьокуро ещё есть.
>>8405
как-то это не труъ. я себе уже не представляю чаепитие без чай хай, это же не только эстетический прибор, он имеет огромное функциональное значение.
как-то это не труъ. я себе уже не представляю чаепитие без чай хай, это же не только эстетический прибор, он имеет огромное функциональное значение.
>>8407
Понимаю, но японские наборы вот такие. Я смысла врать не вижу, что было, то и показал.
Понимаю, но японские наборы вот такие. Я смысла врать не вижу, что было, то и показал.
Новогодние образы в искусстве Тядо
Начало нового года – это совершенно особый, отличный от других период в годичном цикле всех традиционных искусств Японии, будь то искусство икэбана или театр Но. Не исключение здесь и «чайная церемония» (по-японски «Тядо» - «Путь Чая»). Новый год в «чайном мире» отмечается с особым чувством, поэтому неудивительно, что новогодние мотивы и образы в искусстве «Пути Чая» занимают такое важное место. В первую очередь это особые чайные церемонии, проводимые по случаю нового года. На них можно попробовать особые сорта так называемого «поздравительного» чая, подержать в руках чайную утварь, созданную руками известных мастеров прошлого. Поэтические имена, данные отдельным предметам из набора чайной утвари, перекликаются с темой праздника, пожеланиями счастья и удачи в новом году. Такие имена могут представлять собой цитаты из классической китайской и японской поэзии, также связанные с новогодней тематикой.
http://yadi.sk/d/jneS95QY3iNgO
Начало нового года – это совершенно особый, отличный от других период в годичном цикле всех традиционных искусств Японии, будь то искусство икэбана или театр Но. Не исключение здесь и «чайная церемония» (по-японски «Тядо» - «Путь Чая»). Новый год в «чайном мире» отмечается с особым чувством, поэтому неудивительно, что новогодние мотивы и образы в искусстве «Пути Чая» занимают такое важное место. В первую очередь это особые чайные церемонии, проводимые по случаю нового года. На них можно попробовать особые сорта так называемого «поздравительного» чая, подержать в руках чайную утварь, созданную руками известных мастеров прошлого. Поэтические имена, данные отдельным предметам из набора чайной утвари, перекликаются с темой праздника, пожеланиями счастья и удачи в новом году. Такие имена могут представлять собой цитаты из классической китайской и японской поэзии, также связанные с новогодней тематикой.
http://yadi.sk/d/jneS95QY3iNgO
25 Кб, 400x438Аноны, купил себе мугитю вместо нормального чая, теперь давлюсь ей уже неделю. Может попробовать охлажденным пить с кубиками льда? Нет, ну серьезно, как это недокофе вообще можно называть чаем?
>>8913
Почему бы и нет. Попробуй.
Почему бы и нет. Попробуй.
>>8913
Лол его же вроде и надо пить холодным
Лол его же вроде и надо пить холодным
Пробовал маття - настоящий, заваренный то ли гейшей то ли просто девушкой в национальной одежде. Дикая гадость, хуже чем чифир, даже не с чем сравнивать. Может только с очень горьким растением, такое чувство что полынь заваренная водкой в конце концов нашли друг друга.
Мамка привезла из японии три пакетика с сабжем.
http://teakust.ru/magazin/tea/travyanoj-chaj/cvetki-sakury-japonskij-eq
В каждом по ~3 веточки, всего порядка ~15 миниатюрных белых цветов. Заварил все, по технологии - в стакане заварил на 5 минут, ложной вынул с снова залил горячей водой на минуту. Аромат есть, правда не такой "сакурный" как из пакетика, а вишневый. Вкус - вода подсоленая. По советам с сайтов добавил ложку воды из первого завара - соль голимая. Морщась выпил немного и слил в первый завар.
Как я понял позже - надо добавлять всего 1-2 цветка, тогда получается просто вишневая водичка - на вкус и аромат. Либо добавлять для понта в дешевый чай, что бы облагородить.
http://teakust.ru/magazin/tea/travyanoj-chaj/cvetki-sakury-japonskij-eq
В каждом по ~3 веточки, всего порядка ~15 миниатюрных белых цветов. Заварил все, по технологии - в стакане заварил на 5 минут, ложной вынул с снова залил горячей водой на минуту. Аромат есть, правда не такой "сакурный" как из пакетика, а вишневый. Вкус - вода подсоленая. По советам с сайтов добавил ложку воды из первого завара - соль голимая. Морщась выпил немного и слил в первый завар.
Как я понял позже - надо добавлять всего 1-2 цветка, тогда получается просто вишневая водичка - на вкус и аромат. Либо добавлять для понта в дешевый чай, что бы облагородить.
>>15549
Думается мне, что всё же лучше в чай добавлять - ароматно будет. В воду как-то странно.
Думается мне, что всё же лучше в чай добавлять - ароматно будет. В воду как-то странно.
Ещё один рецепт приготовления Гэммайтя - зелёного чая с рисом.
http://gotovim-sushi-doma.ru/retcepty-japonskoj-kuhni/yaponskij-risovyj-chaj-gemmajtya/
http://gotovim-sushi-doma.ru/retcepty-japonskoj-kuhni/yaponskij-risovyj-chaj-gemmajtya/
>>18557
Бред голимый. Гэммайтя делается из риса гэммай, а не белого. Автор рецепта обычный идиот.
Бред голимый. Гэммайтя делается из риса гэммай, а не белого. Автор рецепта обычный идиот.
>>8383
Если по методу зашумело-выключай, то вода должна быть хотя бы один раз прокитяченая. пардон за мой французский Типичная ошибка использовать недозакипевшую воду.
Если по методу зашумело-выключай, то вода должна быть хотя бы один раз прокитяченая. пардон за мой французский Типичная ошибка использовать недозакипевшую воду.
>>18566
Сам понимаешь, не везде такой можно достать. В том и сложность японской кухни, что многие ингредиенты приходится заменять. разумеется, это не айс, но хоть что-то.
Сам понимаешь, не везде такой можно достать. В том и сложность японской кухни, что многие ингредиенты приходится заменять. разумеется, это не айс, но хоть что-то.
469 Кб, 1500x1500Анон, срочно бамп.
Хочу попробовать японского порошкового чая. Матча или ему подобный. Где и какой лучше купить?
Сейчас заказываю одну вещь из японии zenmarket.jp и могу консолидировать еще чего-то в посылку. Посоветуйте марку чая какую брать? а лучше ткните пальцем в конкретный лот на руккене, яхху, амазоне или еще где. Буду премного благодарен.
Хочу попробовать японского порошкового чая. Матча или ему подобный. Где и какой лучше купить?
Сейчас заказываю одну вещь из японии zenmarket.jp и могу консолидировать еще чего-то в посылку. Посоветуйте марку чая какую брать? а лучше ткните пальцем в конкретный лот на руккене, яхху, амазоне или еще где. Буду премного благодарен.
>>18739 я просто боюсь взять какое-то говно или что-то не то. Как вообще каноничные пакеты с маттчей выглядят? Есть ли собственно смысл заказывать их из японии?
>>18748
В супермартетах есть порошковый "под мача" в пластике. Его тоже можно пить. 4-5 долларов за 50-100 грамм. Думаю, если закажешь наборчиком в чашечкой и веничком, то при нём будет вполне годная ма-чя. Правильная ма-чя ядовито-зелёного цвета.
В супермартетах есть порошковый "под мача" в пластике. Его тоже можно пить. 4-5 долларов за 50-100 грамм. Думаю, если закажешь наборчиком в чашечкой и веничком, то при нём будет вполне годная ма-чя. Правильная ма-чя ядовито-зелёного цвета.
>>18755
Судя по отношению веса к цене это не супер-пупер высший сорт, но чай, который можно просто пить и добавлять для чайного вкуса в еду. Как на картинках. Такой покупал, по цене как раз в этом районе. Истинно-рассовая ма-чя в маленьких баночках до 20-30 грамм и по цене 10-20-30 у.е. То есть в 5-10-20 раз дороже этого.
Закажи. Не пожалеешь. Но и кисточку не забудь. Он ведь не растворяется.
Судя по отношению веса к цене это не супер-пупер высший сорт, но чай, который можно просто пить и добавлять для чайного вкуса в еду. Как на картинках. Такой покупал, по цене как раз в этом районе. Истинно-рассовая ма-чя в маленьких баночках до 20-30 грамм и по цене 10-20-30 у.е. То есть в 5-10-20 раз дороже этого.
Закажи. Не пожалеешь. Но и кисточку не забудь. Он ведь не растворяется.
>>18756 вот единственное что нашел с кисточкой
http://item.rakuten.co.jp/fujien/en-set-3700/
находится еще вот такая матча в банках
http://zenmarket.jp/rakutenproduct.aspx?itemCode=t4u:10006474
http://item.rakuten.co.jp/t4u/mk-isuzu100kan/#mk-isuzu100kan
http://item.rakuten.co.jp/fujien/en-set-3700/
находится еще вот такая матча в банках
http://zenmarket.jp/rakutenproduct.aspx?itemCode=t4u:10006474
http://item.rakuten.co.jp/t4u/mk-isuzu100kan/#mk-isuzu100kan
>>18757
Вот здесь цены уже поближе к эксклюзиву.
Вот тебе фоты, как я делаю матчю. В оригинале зелёный менее интенсивный. Похоже, самсунг подкручивает.
>от единственное что нашел с кисточкой
Вот здесь цены уже поближе к эксклюзиву.
Вот тебе фоты, как я делаю матчю. В оригинале зелёный менее интенсивный. Похоже, самсунг подкручивает.
>>18762
Этот пакетик с 30 гр чая стоил где-то 400 йен в ненакрученном супермаркете (HANAMASA).
Этот пакетик с 30 гр чая стоил где-то 400 йен в ненакрученном супермаркете (HANAMASA).
Эти баночки по 30 гр стоили уже около 2000 йен каждая, и были куплены в Киото около Kodaiji. А кисточку я заполучил, купил уже в аэропорту наборчик за 3000 йeн из баночки с чаем, чашечки и кисточки. Многие туристы расхватывали. В очереди стояли.
Не бери самый дорогой сейчас. Возьми, где есть кисточка и, возможно, чашечка. Тот, где 100 гр за 25 у.е. (рядом приписка, что это цена без 8% НДС), не стоит вкладывания деней. 20-30гр с тебя за глаза на попробовать.
Я по чаю ещё далеко не эксперт. Знаю, где и у кого взять хороший в Шеньчжене. По японскому я в начале пути
Не бери самый дорогой сейчас. Возьми, где есть кисточка и, возможно, чашечка. Тот, где 100 гр за 25 у.е. (рядом приписка, что это цена без 8% НДС), не стоит вкладывания деней. 20-30гр с тебя за глаза на попробовать.
Я по чаю ещё далеко не эксперт. Знаю, где и у кого взять хороший в Шеньчжене. По японскому я в начале пути
>>18765 Спасибо, анон. Лучи добра.
Философия Чайной Церемонии в Японии.
Wa, Kei, Sei, Jaku - "гармония, уважение, чистота, спокойствие".
"Wa" означает гармонию. Как существует гармония в природе, хозяин будет стараться создать такую же гармонию в чайной комнате и саде вокруг чайного дома. Посуда, использующаяся во время чайной церемонии, также находятся в гармонии друг с другом и с комнатой, в одной световой гамме и стиле. Чайный сад, в свою очередь, как бы расширяет природную флору, окружающую его.
"Kei" - уважение. Гости уважают все: чайный домик, чайную комнату, не привлекая внимания к своему статусу и положению в жизни - все это остается за пределами церемонии. Чтобы попасть в чайную комнату гости проползают через небольшой вход, который называется Nijiriguchi. В зале все они сидят рядом друг с другом на татами.
"Sei" - символ чистоты. Прибывая в чайной комнате необходимо оставить все мысли и заботы повседневной жизни за ее пределами. Чайная церемония - это иной мир, где можно вновь насладиться присутствием друзей. Чайная церемония может не выполняться в абсолютно точной последовательности и по всем правилам японской традиции, но она должна происходить от чистого сердца - в этом и заключается смысл чайной философии.
"Jaku" - спокойствие. Только после воплощения первых трех концепций (гармония, уважение и чистота) наступает спокойствие.
Интерьер чайной комнаты может показаться гостю несовершенным. Стены могут быть неокрашенными, с проступающими деревянными столбами, но это означает лишь одно - близость к природе и стремление к гармонии с ней.
В отличие от западных домов, Чайный домик - это не музей с большими коллекциями, здесь присутствуют только основные, необходимые для уникальной встречи предметы. Здесь нет мебели и привычного для европейца чайного оборудования - только звук кипения воды, только запах ладана, только невероятное спокойствие, уважение, гармония, чистота и любовь, переполняющие и наполняющие атмосферу этой удивительной церемонии.
Wa, Kei, Sei, Jaku - "гармония, уважение, чистота, спокойствие".
"Wa" означает гармонию. Как существует гармония в природе, хозяин будет стараться создать такую же гармонию в чайной комнате и саде вокруг чайного дома. Посуда, использующаяся во время чайной церемонии, также находятся в гармонии друг с другом и с комнатой, в одной световой гамме и стиле. Чайный сад, в свою очередь, как бы расширяет природную флору, окружающую его.
"Kei" - уважение. Гости уважают все: чайный домик, чайную комнату, не привлекая внимания к своему статусу и положению в жизни - все это остается за пределами церемонии. Чтобы попасть в чайную комнату гости проползают через небольшой вход, который называется Nijiriguchi. В зале все они сидят рядом друг с другом на татами.
"Sei" - символ чистоты. Прибывая в чайной комнате необходимо оставить все мысли и заботы повседневной жизни за ее пределами. Чайная церемония - это иной мир, где можно вновь насладиться присутствием друзей. Чайная церемония может не выполняться в абсолютно точной последовательности и по всем правилам японской традиции, но она должна происходить от чистого сердца - в этом и заключается смысл чайной философии.
"Jaku" - спокойствие. Только после воплощения первых трех концепций (гармония, уважение и чистота) наступает спокойствие.
Интерьер чайной комнаты может показаться гостю несовершенным. Стены могут быть неокрашенными, с проступающими деревянными столбами, но это означает лишь одно - близость к природе и стремление к гармонии с ней.
В отличие от западных домов, Чайный домик - это не музей с большими коллекциями, здесь присутствуют только основные, необходимые для уникальной встречи предметы. Здесь нет мебели и привычного для европейца чайного оборудования - только звук кипения воды, только запах ладана, только невероятное спокойствие, уважение, гармония, чистота и любовь, переполняющие и наполняющие атмосферу этой удивительной церемонии.
55 Кб, 600x39917/10/16 Пнд 19:27:13
Ребята, помогите пожалуйста найти недорогой японский чайный сервиз. 2 чайшечки, гайвань/чайник из иссинской глины и чахай, в пределах 1000-2000руб
Ребята, помогите пожалуйста найти недорогой японский чайный сервиз. 2 чайшечки, гайвань/чайник из иссинской глины и чахай, в пределах 1000-2000руб
Тясицу (茶室, «чайный павильон»)
Оборудование интерьера классического тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась ещё на подступах к тясицу. С давних времен тясицу окружают небольшим садом, который должен способствовать нарастанию особого настроения, без которого церемония оказывалась бы бессмысленной. Вступление на выстланную крупным камнем дорожку, ведущую к тясицу, означает начало первой стадии медитации: вступивший оставляет в этот момент все свои мирские заботы и сосредоточивается на предвкушении ожидающей его церемонии.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали какэмоно — свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии.
Процедура чайной церемонии и устройство тясицу отражали основные идеи дзэн. Размер комнаты для чаепития (сукия) примерно восемь квадратных метров. Согласно положениям сутр, в помещении подобного размера однажды смогли поместиться восемьдесят четыре тысячи учеников Будды. Эта аллегория имеет в своей основе теорию буддизма, отрицающую наличие у истинно «просветленных» веса и объёма тела. Такие ассоциации усиливались полумраком, который создавался слабым светом из небольшого окна под самым потолком и отражением света от стен, отделанных темно-серой глиной. Все это вызывало у гостей ощущение приятного уединения в тени.
Для полного наслаждения, утверждает писатель Д. Танидзаки (1886—1965), японцу нужен «некоторый полумрак, предельная чистота и такая тишина, чтобы ухо различало даже комариное пение». Японцы всегда, повествует Танидзаки Дзюньитиро, стремятся к тени. «Наши гостиные, — объясняет он, — устроены так, чтобы солнечные лучи проникали в них с трудом. Не довольствуясь этим, мы еще более удаляем от себя лучи солнца, пристраивая перед гостиными специальные навесы либо длинные веранды. Отраженный свет из сада мы пропускаем в комнату… стараясь, чтобы слабый дневной свет только украдкой проникал к нам… Мы предпочитаем этот… полумрак всяким украшениям — на него никогда не устанешь любоваться».
Оборудование интерьера классического тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась ещё на подступах к тясицу. С давних времен тясицу окружают небольшим садом, который должен способствовать нарастанию особого настроения, без которого церемония оказывалась бы бессмысленной. Вступление на выстланную крупным камнем дорожку, ведущую к тясицу, означает начало первой стадии медитации: вступивший оставляет в этот момент все свои мирские заботы и сосредоточивается на предвкушении ожидающей его церемонии.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали какэмоно — свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии.
Процедура чайной церемонии и устройство тясицу отражали основные идеи дзэн. Размер комнаты для чаепития (сукия) примерно восемь квадратных метров. Согласно положениям сутр, в помещении подобного размера однажды смогли поместиться восемьдесят четыре тысячи учеников Будды. Эта аллегория имеет в своей основе теорию буддизма, отрицающую наличие у истинно «просветленных» веса и объёма тела. Такие ассоциации усиливались полумраком, который создавался слабым светом из небольшого окна под самым потолком и отражением света от стен, отделанных темно-серой глиной. Все это вызывало у гостей ощущение приятного уединения в тени.
Для полного наслаждения, утверждает писатель Д. Танидзаки (1886—1965), японцу нужен «некоторый полумрак, предельная чистота и такая тишина, чтобы ухо различало даже комариное пение». Японцы всегда, повествует Танидзаки Дзюньитиро, стремятся к тени. «Наши гостиные, — объясняет он, — устроены так, чтобы солнечные лучи проникали в них с трудом. Не довольствуясь этим, мы еще более удаляем от себя лучи солнца, пристраивая перед гостиными специальные навесы либо длинные веранды. Отраженный свет из сада мы пропускаем в комнату… стараясь, чтобы слабый дневной свет только украдкой проникал к нам… Мы предпочитаем этот… полумрак всяким украшениям — на него никогда не устанешь любоваться».
Тясицу (茶室, «чайный павильон»)
Оборудование интерьера классического тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась ещё на подступах к тясицу. С давних времен тясицу окружают небольшим садом, который должен способствовать нарастанию особого настроения, без которого церемония оказывалась бы бессмысленной. Вступление на выстланную крупным камнем дорожку, ведущую к тясицу, означает начало первой стадии медитации: вступивший оставляет в этот момент все свои мирские заботы и сосредоточивается на предвкушении ожидающей его церемонии.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали какэмоно — свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии.
Процедура чайной церемонии и устройство тясицу отражали основные идеи дзэн. Размер комнаты для чаепития (сукия) примерно восемь квадратных метров. Согласно положениям сутр, в помещении подобного размера однажды смогли поместиться восемьдесят четыре тысячи учеников Будды. Эта аллегория имеет в своей основе теорию буддизма, отрицающую наличие у истинно «просветленных» веса и объёма тела. Такие ассоциации усиливались полумраком, который создавался слабым светом из небольшого окна под самым потолком и отражением света от стен, отделанных темно-серой глиной. Все это вызывало у гостей ощущение приятного уединения в тени.
Для полного наслаждения, утверждает писатель Д. Танидзаки (1886—1965), японцу нужен «некоторый полумрак, предельная чистота и такая тишина, чтобы ухо различало даже комариное пение». Японцы всегда, повествует Танидзаки Дзюньитиро, стремятся к тени. «Наши гостиные, — объясняет он, — устроены так, чтобы солнечные лучи проникали в них с трудом. Не довольствуясь этим, мы еще более удаляем от себя лучи солнца, пристраивая перед гостиными специальные навесы либо длинные веранды. Отраженный свет из сада мы пропускаем в комнату… стараясь, чтобы слабый дневной свет только украдкой проникал к нам… Мы предпочитаем этот… полумрак всяким украшениям — на него никогда не устанешь любоваться».
Оборудование интерьера классического тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась ещё на подступах к тясицу. С давних времен тясицу окружают небольшим садом, который должен способствовать нарастанию особого настроения, без которого церемония оказывалась бы бессмысленной. Вступление на выстланную крупным камнем дорожку, ведущую к тясицу, означает начало первой стадии медитации: вступивший оставляет в этот момент все свои мирские заботы и сосредоточивается на предвкушении ожидающей его церемонии.
В интерьере чайного домика самым важным элементом считалась ниша (токонома). В ней обычно помещали какэмоно — свиток с живописью или с каллиграфической надписью, ставили букет цветов и курильницу с благовониями. Токонома располагалась напротив входа и сразу же привлекала внимание гостей. Свиток для токонома подбирался с особой тщательностью и был непременным атрибутом обсуждения во время церемонии.
Процедура чайной церемонии и устройство тясицу отражали основные идеи дзэн. Размер комнаты для чаепития (сукия) примерно восемь квадратных метров. Согласно положениям сутр, в помещении подобного размера однажды смогли поместиться восемьдесят четыре тысячи учеников Будды. Эта аллегория имеет в своей основе теорию буддизма, отрицающую наличие у истинно «просветленных» веса и объёма тела. Такие ассоциации усиливались полумраком, который создавался слабым светом из небольшого окна под самым потолком и отражением света от стен, отделанных темно-серой глиной. Все это вызывало у гостей ощущение приятного уединения в тени.
Для полного наслаждения, утверждает писатель Д. Танидзаки (1886—1965), японцу нужен «некоторый полумрак, предельная чистота и такая тишина, чтобы ухо различало даже комариное пение». Японцы всегда, повествует Танидзаки Дзюньитиро, стремятся к тени. «Наши гостиные, — объясняет он, — устроены так, чтобы солнечные лучи проникали в них с трудом. Не довольствуясь этим, мы еще более удаляем от себя лучи солнца, пристраивая перед гостиными специальные навесы либо длинные веранды. Отраженный свет из сада мы пропускаем в комнату… стараясь, чтобы слабый дневной свет только украдкой проникал к нам… Мы предпочитаем этот… полумрак всяким украшениям — на него никогда не устанешь любоваться».
Среди горожан и крестьян были широко распространены чаепития, называемые «чайными собраниями». В отличие от роскошных чайных турниров аристократов, это были скромные, порой молчаливые встречи единомышленников. Внутреннюю сосредоточенность и душевное согласие участников таких собраний стремился воплотить в эстетике искусства чая великий мастер, создатель чайной церемонии — Сюко (Дзюко) Мурата (1422—1502).
СМЕРТЬ МАСТЕРА ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ.
Вообще, смерть чайного мастера Сэн-но-Рикю, который был вынужден совершить сэппуку по приказу Тоётоми Хидэёси, является одним из самых ярких образцов столкновения человека культуры (Рикю) с человеком власти (Тоётоми).Неудивительно, что указанный эпизод в истории средневековой Японии является одним из самых любимых у режиссёров кино и в настоящее время мы имеем не менее трёх полнометражных фильмов о жизни знаменитого чайного мастера и множество воплощений его жизни в различных сериалах.
Итак, почему Хидэёси приказал Сэн-но-Рикю совершить сэппуку? Тут, как говорится, сколько историков, столько и мнений. Вот некоторые из них:
- Рикю отказался отдать свою дочь в качестве наложницы Хидэёси.
- Рикю участвовал в заговоре против Хидэёси и хотел отравить его.
- Рикю продавал чайную утварь по завышенным ценам, тем самым опорочив себя как мастера чайной церемонии, за что и был наказан Хидэёси.
- Есть даже версии, что Рикю никто не приговорил к сэппуку, а он просто покончил жизнь самоубийством.
Что можно на это сказать? В литературе на эту тему, данные причины обычно упоминаются как "несостоятельные". Официальная же причина казни мастера была следующей.
Рикю происходил из купеческого сословия и, как и его предки, являлся щедрым меценатом для буддийских монастырей. В 1589 году в храме Дайтокудзи (главный храм дзенской школы риндзай) был построен над воротами второй этаж-павильон, большую сумму денег на строительство этого этажа пожертвовал Рикю. В благодарность настоятель храма на галерее поставил статуи Будды Шакьямуни и его учеников, обретших просветление (архантов). И вот среди этих архантов и затесалась статуя Рикю в сэтта (сандалии на кожаной подошве) с тростью.
Что же тут такого? Ну установил Рикю свою статую, убивать-то за что?
Все эти вопросы могут возникнуть у нас, потому что мы смотрим на проблему глазами современного человека. Между тем, если посмотреть на неё глазами человека феодального японского общества 16 века, то что мы увидим?
Хидэёси, который являлся кампаку (второе лицо в государстве), для посещения храма должен был бы проходить под ногами чайного мастера и смотреть на его изображение снизу вверх, т.е. господин фактически оказывается ниже своего вассала! Учитывая строгость, с которой в феодальном обществе относились к титулам и званиям, неудивительно, что Хидэёси был взбешен, ведь это был прямой вызов ему как правителю Японии. Можно даже предположить какие бы шутки начали ходить по Киото, если бы Хидэёси периодически проходил "между ног Рикю". Поэтому есть обоснованные сомнения, что Ода Нобунага или Токугава Иэясу отреагировали бы более мягко в данной ситуации. Уж больно дерзкий вызов для власти.
Самый интересный вопрос заключается в том, понимал ли Рикю, что он делает, устанавливая свою статую? Скорее всего да. Люди с культурным багажом Рикю прекрасно чувствуют тонкую игру жестов и символов. Поэтому думать, что чайный мастер не знал, что установка его статуи оскорбит Хидэёси, представляется довольно наивным.
Остается вопрос, зачем Рикю это сделал? Скорее всего Рикю хотел показать Хидэёси, что ему не следует зазнаваться, ведь Рикю за деньги стал "выше" Хидэёси.
Представляется вероятным, что подобный жест был продиктован мировоззрением Рикю, а именно дзен-буддизмом. Как вы знаете, для дзен-буддизма очень характерны эксцентричные поступки, направленные на высмеивание различных табу, религиозных или социальных (на эту тему написаны "Предания о дзэнском монахе Иккю по прозвищу "Безумное Облако").
Но храм построили в 1589 году, а казнили Рикю в 1591 году. Т.е. два года Хидэёси "не замечал" статую Рикю? Это вполне возможно, ведь Хидэёси часто участвовал в военных действиях и мог просто не посещать храм.
Почему же он заметил статую в 1591 году? Думаю, причина кроется в следующих обстоятельствах.
В 1590 Хидэёси приказал казнить любимого ученика Рикю - Яманоуэ Содзи. Причиной казни была критика Яманоуэ в отношении политики Хидэёси, который монополизировал внешнюю торговлю и увеличил налоги в портовом городе Сакаи, родном городе Рикю и Яманоуэ.
Рикю выразил своё отношение к этому событию 13 января 1591 года, во время чайной церемонии. Как он это сделал? Очень изящно! Зная о том, что Хидэёси любит яркие цвета и вычурные формы, мастер поднес ему приготовленный зеленый чай в старинной чашке чёрного цвета со скромным блёклым оттенком. Все присутствовавшие прекрасно знали, что Хидэёси не любит эту чашку, а Рикю считал, что "черный цвет - сердце старины", т.е. мастер фактически сказал, что Хидэёси - тупая деревнщина, которая ничего не понимает в чайной церемонии.
Через месяц после чайной церемонии Рикю был доставлен приказ: покинуть столицу и заключить себя под домашний арест в городе Сакаи. Причиной ареста стало посещение храма Дайтокудзи, где Хидэёси увидел статую Рикю (но вероятнее всего, что Хидэёси просто искал повод расправиться с дерзким мастером чайной церемонии, вот ему и доложили).
Говорят, что перед тем, как вынести приказ об аресте, Рикю посетил сподвижник Хидэёси – Маэда Тосииэ. Маэда сообщил Рикю, что если тот извинится перед Хидэёси, этого будет вполне достаточно, чтобы уладить конфликт. Рикю отказался, сказав, что не может оскорблять память своих предков, разработавших чайный ритуал, извинениями перед человеком, который этот ритуал разрушает. Это было бы оскорблением не только их памяти, но и самого ритуала.
Результатом отказа стал приказ о домашнем аресте. Когда Рикю покидал Киото, из всех его учеников храбрости проводить учителя хватило только у двоих: Фуруты Сигэнари и Хосокавы Тадаоки.
25 февраля статуя чайного мастера была снята с храма и символически «казнена» на кресте. На следующей день Рикю был вызван в столицу, где получил от Хидэёси приказ совершить сэппуку. Посланцем правителя было поручено лично проследить за исполнением приказа и привезти голову Рикю. Говорят, что, выслушав приказ, Рикю спокойно ответил: "В чайной комнате для этого всё готово"
28 февраля 1591 года Рикю совершил сэппуку. Так закончил свою жизнь великий мастер чайной церемонии.
Вообще, смерть чайного мастера Сэн-но-Рикю, который был вынужден совершить сэппуку по приказу Тоётоми Хидэёси, является одним из самых ярких образцов столкновения человека культуры (Рикю) с человеком власти (Тоётоми).Неудивительно, что указанный эпизод в истории средневековой Японии является одним из самых любимых у режиссёров кино и в настоящее время мы имеем не менее трёх полнометражных фильмов о жизни знаменитого чайного мастера и множество воплощений его жизни в различных сериалах.
Итак, почему Хидэёси приказал Сэн-но-Рикю совершить сэппуку? Тут, как говорится, сколько историков, столько и мнений. Вот некоторые из них:
- Рикю отказался отдать свою дочь в качестве наложницы Хидэёси.
- Рикю участвовал в заговоре против Хидэёси и хотел отравить его.
- Рикю продавал чайную утварь по завышенным ценам, тем самым опорочив себя как мастера чайной церемонии, за что и был наказан Хидэёси.
- Есть даже версии, что Рикю никто не приговорил к сэппуку, а он просто покончил жизнь самоубийством.
Что можно на это сказать? В литературе на эту тему, данные причины обычно упоминаются как "несостоятельные". Официальная же причина казни мастера была следующей.
Рикю происходил из купеческого сословия и, как и его предки, являлся щедрым меценатом для буддийских монастырей. В 1589 году в храме Дайтокудзи (главный храм дзенской школы риндзай) был построен над воротами второй этаж-павильон, большую сумму денег на строительство этого этажа пожертвовал Рикю. В благодарность настоятель храма на галерее поставил статуи Будды Шакьямуни и его учеников, обретших просветление (архантов). И вот среди этих архантов и затесалась статуя Рикю в сэтта (сандалии на кожаной подошве) с тростью.
Что же тут такого? Ну установил Рикю свою статую, убивать-то за что?
Все эти вопросы могут возникнуть у нас, потому что мы смотрим на проблему глазами современного человека. Между тем, если посмотреть на неё глазами человека феодального японского общества 16 века, то что мы увидим?
Хидэёси, который являлся кампаку (второе лицо в государстве), для посещения храма должен был бы проходить под ногами чайного мастера и смотреть на его изображение снизу вверх, т.е. господин фактически оказывается ниже своего вассала! Учитывая строгость, с которой в феодальном обществе относились к титулам и званиям, неудивительно, что Хидэёси был взбешен, ведь это был прямой вызов ему как правителю Японии. Можно даже предположить какие бы шутки начали ходить по Киото, если бы Хидэёси периодически проходил "между ног Рикю". Поэтому есть обоснованные сомнения, что Ода Нобунага или Токугава Иэясу отреагировали бы более мягко в данной ситуации. Уж больно дерзкий вызов для власти.
Самый интересный вопрос заключается в том, понимал ли Рикю, что он делает, устанавливая свою статую? Скорее всего да. Люди с культурным багажом Рикю прекрасно чувствуют тонкую игру жестов и символов. Поэтому думать, что чайный мастер не знал, что установка его статуи оскорбит Хидэёси, представляется довольно наивным.
Остается вопрос, зачем Рикю это сделал? Скорее всего Рикю хотел показать Хидэёси, что ему не следует зазнаваться, ведь Рикю за деньги стал "выше" Хидэёси.
Представляется вероятным, что подобный жест был продиктован мировоззрением Рикю, а именно дзен-буддизмом. Как вы знаете, для дзен-буддизма очень характерны эксцентричные поступки, направленные на высмеивание различных табу, религиозных или социальных (на эту тему написаны "Предания о дзэнском монахе Иккю по прозвищу "Безумное Облако").
Но храм построили в 1589 году, а казнили Рикю в 1591 году. Т.е. два года Хидэёси "не замечал" статую Рикю? Это вполне возможно, ведь Хидэёси часто участвовал в военных действиях и мог просто не посещать храм.
Почему же он заметил статую в 1591 году? Думаю, причина кроется в следующих обстоятельствах.
В 1590 Хидэёси приказал казнить любимого ученика Рикю - Яманоуэ Содзи. Причиной казни была критика Яманоуэ в отношении политики Хидэёси, который монополизировал внешнюю торговлю и увеличил налоги в портовом городе Сакаи, родном городе Рикю и Яманоуэ.
Рикю выразил своё отношение к этому событию 13 января 1591 года, во время чайной церемонии. Как он это сделал? Очень изящно! Зная о том, что Хидэёси любит яркие цвета и вычурные формы, мастер поднес ему приготовленный зеленый чай в старинной чашке чёрного цвета со скромным блёклым оттенком. Все присутствовавшие прекрасно знали, что Хидэёси не любит эту чашку, а Рикю считал, что "черный цвет - сердце старины", т.е. мастер фактически сказал, что Хидэёси - тупая деревнщина, которая ничего не понимает в чайной церемонии.
Через месяц после чайной церемонии Рикю был доставлен приказ: покинуть столицу и заключить себя под домашний арест в городе Сакаи. Причиной ареста стало посещение храма Дайтокудзи, где Хидэёси увидел статую Рикю (но вероятнее всего, что Хидэёси просто искал повод расправиться с дерзким мастером чайной церемонии, вот ему и доложили).
Говорят, что перед тем, как вынести приказ об аресте, Рикю посетил сподвижник Хидэёси – Маэда Тосииэ. Маэда сообщил Рикю, что если тот извинится перед Хидэёси, этого будет вполне достаточно, чтобы уладить конфликт. Рикю отказался, сказав, что не может оскорблять память своих предков, разработавших чайный ритуал, извинениями перед человеком, который этот ритуал разрушает. Это было бы оскорблением не только их памяти, но и самого ритуала.
Результатом отказа стал приказ о домашнем аресте. Когда Рикю покидал Киото, из всех его учеников храбрости проводить учителя хватило только у двоих: Фуруты Сигэнари и Хосокавы Тадаоки.
25 февраля статуя чайного мастера была снята с храма и символически «казнена» на кресте. На следующей день Рикю был вызван в столицу, где получил от Хидэёси приказ совершить сэппуку. Посланцем правителя было поручено лично проследить за исполнением приказа и привезти голову Рикю. Говорят, что, выслушав приказ, Рикю спокойно ответил: "В чайной комнате для этого всё готово"
28 февраля 1591 года Рикю совершил сэппуку. Так закончил свою жизнь великий мастер чайной церемонии.
СМЕРТЬ МАСТЕРА ЧАЙНОЙ ЦЕРЕМОНИИ.
Вообще, смерть чайного мастера Сэн-но-Рикю, который был вынужден совершить сэппуку по приказу Тоётоми Хидэёси, является одним из самых ярких образцов столкновения человека культуры (Рикю) с человеком власти (Тоётоми).Неудивительно, что указанный эпизод в истории средневековой Японии является одним из самых любимых у режиссёров кино и в настоящее время мы имеем не менее трёх полнометражных фильмов о жизни знаменитого чайного мастера и множество воплощений его жизни в различных сериалах.
Итак, почему Хидэёси приказал Сэн-но-Рикю совершить сэппуку? Тут, как говорится, сколько историков, столько и мнений. Вот некоторые из них:
- Рикю отказался отдать свою дочь в качестве наложницы Хидэёси.
- Рикю участвовал в заговоре против Хидэёси и хотел отравить его.
- Рикю продавал чайную утварь по завышенным ценам, тем самым опорочив себя как мастера чайной церемонии, за что и был наказан Хидэёси.
- Есть даже версии, что Рикю никто не приговорил к сэппуку, а он просто покончил жизнь самоубийством.
Что можно на это сказать? В литературе на эту тему, данные причины обычно упоминаются как "несостоятельные". Официальная же причина казни мастера была следующей.
Рикю происходил из купеческого сословия и, как и его предки, являлся щедрым меценатом для буддийских монастырей. В 1589 году в храме Дайтокудзи (главный храм дзенской школы риндзай) был построен над воротами второй этаж-павильон, большую сумму денег на строительство этого этажа пожертвовал Рикю. В благодарность настоятель храма на галерее поставил статуи Будды Шакьямуни и его учеников, обретших просветление (архантов). И вот среди этих архантов и затесалась статуя Рикю в сэтта (сандалии на кожаной подошве) с тростью.
Что же тут такого? Ну установил Рикю свою статую, убивать-то за что?
Все эти вопросы могут возникнуть у нас, потому что мы смотрим на проблему глазами современного человека. Между тем, если посмотреть на неё глазами человека феодального японского общества 16 века, то что мы увидим?
Хидэёси, который являлся кампаку (второе лицо в государстве), для посещения храма должен был бы проходить под ногами чайного мастера и смотреть на его изображение снизу вверх, т.е. господин фактически оказывается ниже своего вассала! Учитывая строгость, с которой в феодальном обществе относились к титулам и званиям, неудивительно, что Хидэёси был взбешен, ведь это был прямой вызов ему как правителю Японии. Можно даже предположить какие бы шутки начали ходить по Киото, если бы Хидэёси периодически проходил "между ног Рикю". Поэтому есть обоснованные сомнения, что Ода Нобунага или Токугава Иэясу отреагировали бы более мягко в данной ситуации. Уж больно дерзкий вызов для власти.
Самый интересный вопрос заключается в том, понимал ли Рикю, что он делает, устанавливая свою статую? Скорее всего да. Люди с культурным багажом Рикю прекрасно чувствуют тонкую игру жестов и символов. Поэтому думать, что чайный мастер не знал, что установка его статуи оскорбит Хидэёси, представляется довольно наивным.
Остается вопрос, зачем Рикю это сделал? Скорее всего Рикю хотел показать Хидэёси, что ему не следует зазнаваться, ведь Рикю за деньги стал "выше" Хидэёси.
Представляется вероятным, что подобный жест был продиктован мировоззрением Рикю, а именно дзен-буддизмом. Как вы знаете, для дзен-буддизма очень характерны эксцентричные поступки, направленные на высмеивание различных табу, религиозных или социальных (на эту тему написаны "Предания о дзэнском монахе Иккю по прозвищу "Безумное Облако").
Но храм построили в 1589 году, а казнили Рикю в 1591 году. Т.е. два года Хидэёси "не замечал" статую Рикю? Это вполне возможно, ведь Хидэёси часто участвовал в военных действиях и мог просто не посещать храм.
Почему же он заметил статую в 1591 году? Думаю, причина кроется в следующих обстоятельствах.
В 1590 Хидэёси приказал казнить любимого ученика Рикю - Яманоуэ Содзи. Причиной казни была критика Яманоуэ в отношении политики Хидэёси, который монополизировал внешнюю торговлю и увеличил налоги в портовом городе Сакаи, родном городе Рикю и Яманоуэ.
Рикю выразил своё отношение к этому событию 13 января 1591 года, во время чайной церемонии. Как он это сделал? Очень изящно! Зная о том, что Хидэёси любит яркие цвета и вычурные формы, мастер поднес ему приготовленный зеленый чай в старинной чашке чёрного цвета со скромным блёклым оттенком. Все присутствовавшие прекрасно знали, что Хидэёси не любит эту чашку, а Рикю считал, что "черный цвет - сердце старины", т.е. мастер фактически сказал, что Хидэёси - тупая деревнщина, которая ничего не понимает в чайной церемонии.
Через месяц после чайной церемонии Рикю был доставлен приказ: покинуть столицу и заключить себя под домашний арест в городе Сакаи. Причиной ареста стало посещение храма Дайтокудзи, где Хидэёси увидел статую Рикю (но вероятнее всего, что Хидэёси просто искал повод расправиться с дерзким мастером чайной церемонии, вот ему и доложили).
Говорят, что перед тем, как вынести приказ об аресте, Рикю посетил сподвижник Хидэёси – Маэда Тосииэ. Маэда сообщил Рикю, что если тот извинится перед Хидэёси, этого будет вполне достаточно, чтобы уладить конфликт. Рикю отказался, сказав, что не может оскорблять память своих предков, разработавших чайный ритуал, извинениями перед человеком, который этот ритуал разрушает. Это было бы оскорблением не только их памяти, но и самого ритуала.
Результатом отказа стал приказ о домашнем аресте. Когда Рикю покидал Киото, из всех его учеников храбрости проводить учителя хватило только у двоих: Фуруты Сигэнари и Хосокавы Тадаоки.
25 февраля статуя чайного мастера была снята с храма и символически «казнена» на кресте. На следующей день Рикю был вызван в столицу, где получил от Хидэёси приказ совершить сэппуку. Посланцем правителя было поручено лично проследить за исполнением приказа и привезти голову Рикю. Говорят, что, выслушав приказ, Рикю спокойно ответил: "В чайной комнате для этого всё готово"
28 февраля 1591 года Рикю совершил сэппуку. Так закончил свою жизнь великий мастер чайной церемонии.
Вообще, смерть чайного мастера Сэн-но-Рикю, который был вынужден совершить сэппуку по приказу Тоётоми Хидэёси, является одним из самых ярких образцов столкновения человека культуры (Рикю) с человеком власти (Тоётоми).Неудивительно, что указанный эпизод в истории средневековой Японии является одним из самых любимых у режиссёров кино и в настоящее время мы имеем не менее трёх полнометражных фильмов о жизни знаменитого чайного мастера и множество воплощений его жизни в различных сериалах.
Итак, почему Хидэёси приказал Сэн-но-Рикю совершить сэппуку? Тут, как говорится, сколько историков, столько и мнений. Вот некоторые из них:
- Рикю отказался отдать свою дочь в качестве наложницы Хидэёси.
- Рикю участвовал в заговоре против Хидэёси и хотел отравить его.
- Рикю продавал чайную утварь по завышенным ценам, тем самым опорочив себя как мастера чайной церемонии, за что и был наказан Хидэёси.
- Есть даже версии, что Рикю никто не приговорил к сэппуку, а он просто покончил жизнь самоубийством.
Что можно на это сказать? В литературе на эту тему, данные причины обычно упоминаются как "несостоятельные". Официальная же причина казни мастера была следующей.
Рикю происходил из купеческого сословия и, как и его предки, являлся щедрым меценатом для буддийских монастырей. В 1589 году в храме Дайтокудзи (главный храм дзенской школы риндзай) был построен над воротами второй этаж-павильон, большую сумму денег на строительство этого этажа пожертвовал Рикю. В благодарность настоятель храма на галерее поставил статуи Будды Шакьямуни и его учеников, обретших просветление (архантов). И вот среди этих архантов и затесалась статуя Рикю в сэтта (сандалии на кожаной подошве) с тростью.
Что же тут такого? Ну установил Рикю свою статую, убивать-то за что?
Все эти вопросы могут возникнуть у нас, потому что мы смотрим на проблему глазами современного человека. Между тем, если посмотреть на неё глазами человека феодального японского общества 16 века, то что мы увидим?
Хидэёси, который являлся кампаку (второе лицо в государстве), для посещения храма должен был бы проходить под ногами чайного мастера и смотреть на его изображение снизу вверх, т.е. господин фактически оказывается ниже своего вассала! Учитывая строгость, с которой в феодальном обществе относились к титулам и званиям, неудивительно, что Хидэёси был взбешен, ведь это был прямой вызов ему как правителю Японии. Можно даже предположить какие бы шутки начали ходить по Киото, если бы Хидэёси периодически проходил "между ног Рикю". Поэтому есть обоснованные сомнения, что Ода Нобунага или Токугава Иэясу отреагировали бы более мягко в данной ситуации. Уж больно дерзкий вызов для власти.
Самый интересный вопрос заключается в том, понимал ли Рикю, что он делает, устанавливая свою статую? Скорее всего да. Люди с культурным багажом Рикю прекрасно чувствуют тонкую игру жестов и символов. Поэтому думать, что чайный мастер не знал, что установка его статуи оскорбит Хидэёси, представляется довольно наивным.
Остается вопрос, зачем Рикю это сделал? Скорее всего Рикю хотел показать Хидэёси, что ему не следует зазнаваться, ведь Рикю за деньги стал "выше" Хидэёси.
Представляется вероятным, что подобный жест был продиктован мировоззрением Рикю, а именно дзен-буддизмом. Как вы знаете, для дзен-буддизма очень характерны эксцентричные поступки, направленные на высмеивание различных табу, религиозных или социальных (на эту тему написаны "Предания о дзэнском монахе Иккю по прозвищу "Безумное Облако").
Но храм построили в 1589 году, а казнили Рикю в 1591 году. Т.е. два года Хидэёси "не замечал" статую Рикю? Это вполне возможно, ведь Хидэёси часто участвовал в военных действиях и мог просто не посещать храм.
Почему же он заметил статую в 1591 году? Думаю, причина кроется в следующих обстоятельствах.
В 1590 Хидэёси приказал казнить любимого ученика Рикю - Яманоуэ Содзи. Причиной казни была критика Яманоуэ в отношении политики Хидэёси, который монополизировал внешнюю торговлю и увеличил налоги в портовом городе Сакаи, родном городе Рикю и Яманоуэ.
Рикю выразил своё отношение к этому событию 13 января 1591 года, во время чайной церемонии. Как он это сделал? Очень изящно! Зная о том, что Хидэёси любит яркие цвета и вычурные формы, мастер поднес ему приготовленный зеленый чай в старинной чашке чёрного цвета со скромным блёклым оттенком. Все присутствовавшие прекрасно знали, что Хидэёси не любит эту чашку, а Рикю считал, что "черный цвет - сердце старины", т.е. мастер фактически сказал, что Хидэёси - тупая деревнщина, которая ничего не понимает в чайной церемонии.
Через месяц после чайной церемонии Рикю был доставлен приказ: покинуть столицу и заключить себя под домашний арест в городе Сакаи. Причиной ареста стало посещение храма Дайтокудзи, где Хидэёси увидел статую Рикю (но вероятнее всего, что Хидэёси просто искал повод расправиться с дерзким мастером чайной церемонии, вот ему и доложили).
Говорят, что перед тем, как вынести приказ об аресте, Рикю посетил сподвижник Хидэёси – Маэда Тосииэ. Маэда сообщил Рикю, что если тот извинится перед Хидэёси, этого будет вполне достаточно, чтобы уладить конфликт. Рикю отказался, сказав, что не может оскорблять память своих предков, разработавших чайный ритуал, извинениями перед человеком, который этот ритуал разрушает. Это было бы оскорблением не только их памяти, но и самого ритуала.
Результатом отказа стал приказ о домашнем аресте. Когда Рикю покидал Киото, из всех его учеников храбрости проводить учителя хватило только у двоих: Фуруты Сигэнари и Хосокавы Тадаоки.
25 февраля статуя чайного мастера была снята с храма и символически «казнена» на кресте. На следующей день Рикю был вызван в столицу, где получил от Хидэёси приказ совершить сэппуку. Посланцем правителя было поручено лично проследить за исполнением приказа и привезти голову Рикю. Говорят, что, выслушав приказ, Рикю спокойно ответил: "В чайной комнате для этого всё готово"
28 февраля 1591 года Рикю совершил сэппуку. Так закончил свою жизнь великий мастер чайной церемонии.
Тябана (茶花) — чайные цветы
Во время чайной церемонии гости наслаждаются не только искусно приготовленным чаем, но и другими "угощениями", одними из которых являются цветы
Но ни в коем случае не подумайте, что кто-то их ест. Ими любуются и "угощаются" в эстетическом смысле. Наблюдая за скромным украшением из цветов "тябана", люди понимают их главную прелесть: цветок живёт рядом с человеком своей жизнью и в своём ритме, и эту жизнь нам дано увидеть.
Гости чайной комнаты могут наблюдать, как бутон цветка на их глазах постепенно раскрывается, расправляя свои лепестки, и за время церемонии (примерно 3-4 часа) как бы проживает свою короткую жизнь.
Цветы — это то, что так ярко даёт понять о том, как быстротечно наше существование.
Во время чайной церемонии гости наслаждаются не только искусно приготовленным чаем, но и другими "угощениями", одними из которых являются цветы
Но ни в коем случае не подумайте, что кто-то их ест. Ими любуются и "угощаются" в эстетическом смысле. Наблюдая за скромным украшением из цветов "тябана", люди понимают их главную прелесть: цветок живёт рядом с человеком своей жизнью и в своём ритме, и эту жизнь нам дано увидеть.
Гости чайной комнаты могут наблюдать, как бутон цветка на их глазах постепенно раскрывается, расправляя свои лепестки, и за время церемонии (примерно 3-4 часа) как бы проживает свою короткую жизнь.
Цветы — это то, что так ярко даёт понять о том, как быстротечно наше существование.
Бамп
Андрей Кочергин в гостях у кулинарного шоу Гоблина Пучкова "ka6a40k" упоминал, что в японском языке есть отдельный иероглиф (или слово) для понятия "искусство получения изысканного удовольствия", к коим относится и икебанирование, и чайная церемония. Кто из вас знает этот иероглиф?
306 Кб, 394x502>>27779
красиво
красиво
По два чая всем этим виабушникам
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 6 июля 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 6 июля 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.