
Что потребуется?
Вкус кофе регулируется величиной помола (кофемолка), точными пропорциями (весы), температурой (градусник), качеством зерен (нормальные магазины), степенью обжарки, так и водой (степенью минерализации и прочим составом)
Кофемолка:
-Фильтр:
timemore chestnut c3 - дешево и сердитов 2024 лучше немного доплатить и взять C3 ESP, хороший апгрейд за копейки
Kingrinder k6 - желательно, доплата заметно улучшит качество жизни
Timemore chestnut x-lite - топ по цене/качеству
1zpresso k-plus - помол как у К6, дизайн эстетичней, ныне за свою цену неактуальна
Comandante c40 mk4 - отличное решение, используется на чемпионатах, но самая дорогая
Электро для фильтра:
-Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
-Эспрессо:
Kingrinder k4 - дешево и сердито
1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант
-Турка:
Comandante c40 mk4 - максимум профита и минимум ебли, лучше только электросуществует мнение, что титановая Kinu M47 меньше греется и не "запекает" кофе, как стальные молки
Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо. Чем сложнее, тем дороже.
Весы: на Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник лучше сразу брать с гуснеком как тот же Kitfort КТ-689(проверенный бюджетный вариант) или др.
Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является
Предыдуший >>706922 (OP)
https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
---
1. "Это не кофе, это компот из зелёных зёрен"
— *Почему твой кофе на вкус как лимон, замоченный в травяном чае?*
— Это не кислятина, это "яркая фруктовая кислотность с элегантными нотами недожаренности".
— *А горький финал?*
— Это не горечь, это "глубокий финал с намёком на осознание твоей ошибки".
---
#### 2. "Светлая обжарка — это когда зерно ещё верит в лучшее"
— *Почему в твоей чашке кофе пахнет свежескошенной травой?*
— Потому что "это лёгкая обжарка, сохраняющая истинный терруар" (читай: зерно просто не успело стать кофе).
— *А почему послевкусие как у зелёного яблока?*
— Это "свежесть и натуральность", а не "недожар", как говорят завистники.
---
#### 3. "Дегустация или наказание?"
— *Что за вкус? Кислый, травянистый, с налётом нестиранных носков...*
— Это "Эфиопия Yirgacheffe, натуральная обработка, лот 256, фермер — дедушка Тадеуш".
— *А можно просто кофе, который не нужно "понимать"?*
— Можно, но тогда ты "недостоин этого уровня сложности".
---
#### 4. "Светлообжаренные vs. нормальные люди"
— *Почему ты морщишься, когда пьёшь обычный кофе?*
— Потому что "я чувствую, как убивают вкусовой профиль".
— *А почему все морщатся, когда пьют твой?*
— Потому что "они не развили свои рецепторы до уровня спешелти-ценителя".
---
#### 5. "Кофе или гадание на гуще?"
— *Почему в твоём V60 плавает зелёная пенка?*
— Это "блум, показывающий свежесть зерна".
— *А почему на вкус как вода после варки капусты?*
— Это "чистая чашка без тяжёлых обжаренных нот" (а если не нравится — ты просто "не дорос").
---
#### 6. "Главный аргумент светлёжарщиков"
— *Почему ты платишь $30 за 200 грамм зёрен?*
— Потому что "это не просто кофе, это опыт".
— *Опыт чего? Разочарования?*
— Опыт **"осознания, что ты больше не можешь пить обычный кофе"** (и теперь обречён страдать).
---
#### **7. "Идеальный покупатель светлой обжарки"**
✅ **Говорит "кислотность", когда все говорят "кислятина"**
✅ **Считает, что "массмаркет — это яд", но ест доширак**
✅ **Потратил $200 на керамический V60, но всё равно заваривает криво**
---
#### **8. "Финал. Суровая правда"**
— *Почему светлая обжарка — это как молодёжный максимализм?*
— Потому что **"сначала восторг, потом разочарование, а в итоге — переход на что-то нормальное"**.
---
**P.S.** Если хочешь ещё жёще — могу накидать **"Как распознать фаната светлой обжарки в дикой природе"** (подсказка: он нюхает кофе перед тем, как пить, и вздыхает: *"О, этот намёк на сушёную грушу!"*). 😂☕
**P.P.S.** *"Светлая обжарка — это когда ты платишь за зёрна, а получаешь чай. Но дорогой."*
---
1. "Это не кофе, это компот из зелёных зёрен"
— *Почему твой кофе на вкус как лимон, замоченный в травяном чае?*
— Это не кислятина, это "яркая фруктовая кислотность с элегантными нотами недожаренности".
— *А горький финал?*
— Это не горечь, это "глубокий финал с намёком на осознание твоей ошибки".
---
#### 2. "Светлая обжарка — это когда зерно ещё верит в лучшее"
— *Почему в твоей чашке кофе пахнет свежескошенной травой?*
— Потому что "это лёгкая обжарка, сохраняющая истинный терруар" (читай: зерно просто не успело стать кофе).
— *А почему послевкусие как у зелёного яблока?*
— Это "свежесть и натуральность", а не "недожар", как говорят завистники.
---
#### 3. "Дегустация или наказание?"
— *Что за вкус? Кислый, травянистый, с налётом нестиранных носков...*
— Это "Эфиопия Yirgacheffe, натуральная обработка, лот 256, фермер — дедушка Тадеуш".
— *А можно просто кофе, который не нужно "понимать"?*
— Можно, но тогда ты "недостоин этого уровня сложности".
---
#### 4. "Светлообжаренные vs. нормальные люди"
— *Почему ты морщишься, когда пьёшь обычный кофе?*
— Потому что "я чувствую, как убивают вкусовой профиль".
— *А почему все морщатся, когда пьют твой?*
— Потому что "они не развили свои рецепторы до уровня спешелти-ценителя".
---
#### 5. "Кофе или гадание на гуще?"
— *Почему в твоём V60 плавает зелёная пенка?*
— Это "блум, показывающий свежесть зерна".
— *А почему на вкус как вода после варки капусты?*
— Это "чистая чашка без тяжёлых обжаренных нот" (а если не нравится — ты просто "не дорос").
---
#### 6. "Главный аргумент светлёжарщиков"
— *Почему ты платишь $30 за 200 грамм зёрен?*
— Потому что "это не просто кофе, это опыт".
— *Опыт чего? Разочарования?*
— Опыт **"осознания, что ты больше не можешь пить обычный кофе"** (и теперь обречён страдать).
---
#### **7. "Идеальный покупатель светлой обжарки"**
✅ **Говорит "кислотность", когда все говорят "кислятина"**
✅ **Считает, что "массмаркет — это яд", но ест доширак**
✅ **Потратил $200 на керамический V60, но всё равно заваривает криво**
---
#### **8. "Финал. Суровая правда"**
— *Почему светлая обжарка — это как молодёжный максимализм?*
— Потому что **"сначала восторг, потом разочарование, а в итоге — переход на что-то нормальное"**.
---
**P.S.** Если хочешь ещё жёще — могу накидать **"Как распознать фаната светлой обжарки в дикой природе"** (подсказка: он нюхает кофе перед тем, как пить, и вздыхает: *"О, этот намёк на сушёную грушу!"*). 😂☕
**P.P.S.** *"Светлая обжарка — это когда ты платишь за зёрна, а получаешь чай. Но дорогой."*
Я с вами ребята!
мимо турочник

1080x1920, 1:27
Если бы не было автоматических кофемашин, то ремонтники таких автоматов остались бы без работы. Заводы по производству расходников остались бы без заказов и заводы бытовой техники тоже бы просели, а значит не чем было бы платить работникам таких предприятий.
Автомат до ремонта живёт 10т. порций минимум, т.е. по цене дешевле, чем в пустых дрипах заваривать.
Так вот такие как ты, залетные, умалчивают, что они кофе пьют с сахаром или сладкими булками, а то и со сгущенкой, тогда конечно и задристанная магазинка становится не настолько убогой.
Я сам не пойму почему эгоист такой вкусный и сладкий. Просто лучший кофе.
зёрна аж потрескались от хрупкости, а кожа оранжевая от засвета, экспозиция задрана
А угли где?
Пока что который тред рвется только залетная немногочисленная подписота СпешалтиДодика.


Эфиопия Эргачеф, пахнет невероятной базой. Есть сеймы?
>Эфиопия Эргачеф, пахнет невероятной базой. Есть сеймы?
Я наоборот не могу пить "эфиопию", просто не заходит. И не важно, фильтр это, эспрессо или в латте. Только почувствовал вкус - сразу минус вайб. Не мое кофе вот и все. Много раз пытался распробовать, но все равно приходилось через силу допивать.
За почти десять лет увлечения кофе, пришел к тому, что у меня всегда гарантированно в наличии два кофе: какая-нибудь тёмная смесь типа "Карузо" и Иргачиф. Основа, которая мне никогда не наскучит. Я, например, не ценю Колумбию, не нравится тип кислотности. Но это вкусовщина, ты сам придёшь к своему идеалу

На нее если что цена плавает постоянно, месяц назад была дешевле на 4 т.р.
Чет у тебя какие-то странные ассоциации, мне вообще похуй что пить, все вкусное, разве что иногда может попасться Колумбия кислая как винище сухое, это пиздец.
Взял молотый эгоист гранд крю, сварил в гейзерной кофеварке. На выходе получилась ровно такая же горько-кислая муть от которой перекосило лицо и пить я эту жижу мог только сморщившись. Послевкусие какой-то жженой резины и чего-то копченого. Выкинул 800р, получается..
>молотый
>гейзерка
Пиздец комбо. В молотом кроме горечи ничего не осталось, кофе уже весь переэкстрагирован заранее. Брать надо только зерновой, долбоеб.
А ГЕЙзерка и так даёт мерзкий кисло горький кофе, выброси нахуй этот рудимент говноедов прошлого.
Допей эгоист через фильтр, хуле, и купи кофемолку уже.
>Выкинул 800р, получается..
Купи пустых дрипов и по 3-4 чайные ложки заваривай. Молотый храни герметично закрыв, он моментально окисляется и на 5 день на вкус как солома. Брал тоже по ошибке.
На ля Мразях 95% бориста совершенно не умеют работать, там руки нужны прямые так же в как на форд мустанге с задним приводом.
>не могу пить "эфиопию", просто не заходит
Сейм. Эфиопия строго на любителя или профи. Для меня это всегда кислое сено, водица из луковой шелухи, прокисший компот, брага, уксус, плохой дешёвый чай красная цена. Ещё этот кофе всегда лотерея ебаная. Очень легко испортить обжаркой, уходит в вкус горелой пластмассы. Готовить тяжело, чуть перебор по температуре и получи кислую земельку. Тут надо быть или очень сильным любителем говнолюбом этой "цветочно-ягодной" водицы, или прям профи кофеманом.
>компот
>этой "цветочно-ягодной" водицы
Бля, ну так можно тогда про весь кофе сказать, и про Косту-Рику, и Кению, и Колумбию, и Руанду и Бурунди и остальной, или ты только по робустяну?
массмаркет и эспрессокал зажаривают до углей и шкварок, там от цветочно-ягодного ничего не остаётся, максимум уксус или цитрус
Фруктовый уксус для мазохистов
Вкус: прокисшая малина в воде
Консистенция: жидкий чай с претензией
Кому пить: тем, кто называет кислятину "сложным букетом"
Бразилия
Кофейный эквивалент белого хлеба
Вкус: ореховая пыль с намёком на шоколад
Консистенция: как вчерашняя газировка
Кому пить: тем, кто боится ярких вкусов
Колумбия
Идеальный кофе для офисного планктона
Вкус: "что-то кофейное" без характера
Консистенция: вода после мытья кружки
Кому пить: тем, кому нужно "просто кофе"
Кения
Кислотный плевок в лицо
Вкус: разбавленный ягодный уксус
Консистенция: обезвоженная слюна
Кому пить: любителям издевательств над рецепторами
Вьетнам
Горькая бодяга для отчаянных
Вкус: жжёная резина с кофеином
Консистенция: жидкий асфальт
Кому пить: тем, кому нужно просраться за 5 минут
Индонезия
Земля с грядки в вашей чашке
Вкус: влажная земля с табачным послевкусием
Консистенция: грязь после дождя
Кому пить: фанатам "андеграундного" послевкусия
Индия
Затхлый погреб в жидком виде
Вкус: заплесневелые фрукты в подвале
Консистенция: мутная жижа
Кому пить: тем, кто ностальгирует по сырости
ВЫВОД:
Весь кофе - это компромисс между "пить невозможно" и "можно пить". Выбирайте свой яд.
Фруктовый уксус для мазохистов
Вкус: прокисшая малина в воде
Консистенция: жидкий чай с претензией
Кому пить: тем, кто называет кислятину "сложным букетом"
Бразилия
Кофейный эквивалент белого хлеба
Вкус: ореховая пыль с намёком на шоколад
Консистенция: как вчерашняя газировка
Кому пить: тем, кто боится ярких вкусов
Колумбия
Идеальный кофе для офисного планктона
Вкус: "что-то кофейное" без характера
Консистенция: вода после мытья кружки
Кому пить: тем, кому нужно "просто кофе"
Кения
Кислотный плевок в лицо
Вкус: разбавленный ягодный уксус
Консистенция: обезвоженная слюна
Кому пить: любителям издевательств над рецепторами
Вьетнам
Горькая бодяга для отчаянных
Вкус: жжёная резина с кофеином
Консистенция: жидкий асфальт
Кому пить: тем, кому нужно просраться за 5 минут
Индонезия
Земля с грядки в вашей чашке
Вкус: влажная земля с табачным послевкусием
Консистенция: грязь после дождя
Кому пить: фанатам "андеграундного" послевкусия
Индия
Затхлый погреб в жидком виде
Вкус: заплесневелые фрукты в подвале
Консистенция: мутная жижа
Кому пить: тем, кто ностальгирует по сырости
ВЫВОД:
Весь кофе - это компромисс между "пить невозможно" и "можно пить". Выбирайте свой яд.
>Ничего плохого не чувствую во вкусе капуча с ним.
Дело не в плохом или хорошем, а в том что нравится или не нравится. Мне Индонезия, Кения и Руанда заходят, а Эфиопия - нет. Проблемой это становится только в случае, когда нет альтернативы. Пока разнообразие только увеличивается.

Робуста вообще заебись. Поймут только взрослые.
>температурой (градусник)
Градусник тебе в очко вставляют, а это термометр. Ещё учит кого-то, быдло колхозное.
>качеством зерен (нормальные магазины)
И где тут связь, тупая потреблядь? Как же насрано у вас в голове...
ну это пиздец совсем днище
я как и большинство раньше угорал по растворимому, пил маккофе 3в1 и дико с него тащился
недавно решил освежить воспоминания и охуел какое это дерьмо, после нескольких лет на капуччино без сахара из кофемашины
да, 3в1 это удобно и быстро, за неимением альтернативы вполне норм варик
но когда привык к хорошему, пути назад уже нет

Купил я эту растопку для углей, сожжена дотла, даром что свежая. От вкуса почти ничего не осталось даже в чашке на щадящем режиме. Даже Пётр I и Чёрная Карта годовалая лучше, там хотя бы робуста шоколадно-карамельная.
>>0672
Я с одного запаха Поэтти ходил, сильно прожарен до приторного запаха, но ещё не в угли, сразу прошибает на готшок.
Серун, что не так?
в 3-в-1 слишком много сахара
>>0688
у меня есть молотый кофе мехмет эфенди. завариваю кипятком в кружке. пока свежий и правда слегка вкуснее нескафе голд. но не настолько, чтобы жертвовать удобством.
растворяха как другая марка сигарет. поначалу лютая гадость, но через 2 дня привык и тебе охуенно. всё остальное это чисто заёбы в башке пустой и дрочка на престижность потребления
База. Но я эгоист или бушидо жду по акции. Там в пределах 500руб. за пачку.
От Пенькова прилетел кешбэк на Субмарину и Маняфактуру (и еще на какую-то хуйню, типа Мадео, Сноб Кофе и Фауно - хз, что это все такое), поэтому хочу попробовать что-нибудь там взять. И, собственно, что там можно взять годного? Или не париться и взять промонабор? Зерно, само собой, под фильтр - я же не пролетарий, получающий микродозу кофейного концентрата из углей в ближайшей рыгаловке перед сменой.
Субмарину или Фауно возьми, хотя первые вроде и популярные, но я вообще по-моему не встречал людей кто на постоянке пьет и любит субмарину, даже у тести полно постояльцев, говорят норм и все, хотя я их даже не пробовал.
Мануфактура пойдет но задраны цены, надо еще отдельный промо на 20% искать.
>Субмарину
Орнул, конечно, с их промонабора и фасовки по 50 гр - это всего на 3 раза, только кружку пачкать. Пока помол подберешь, зерно уже все. И сумма бесплатной доставки высокая, промонабор в нее не вписывается, а добирать чем-то еще в слепую не хочется.
>даже у тести полно постояльцев, говорят норм и все
Я постоянник, меня почти все устраивает. Просто этих еще не пробовал, вдруг годнота?
>Мануфактура пойдет но задраны цены, надо еще отдельный промо на 20% искать.
У этих говнарей промонабор уже поадекватней, но опять же, бесплатная доставка от 5к. А ради самовывоза ехать в их бомжатский сквот на Обводном - такое себе. Ну и Пеньков предлагает жирный кешбэк 40% без ограничений (видно, совсем дела плохи у этих контркультурщиков), и без промокода нормально.
Ю
>Зерно, само собой, под фильтр - я же не пролетарий, получающий микродозу кофейного концентрата из углей в ближайшей рыгаловке перед сменой.
Конечно под фильтр, ведь твоё ЧСВ требует отдельной промывки.
смыво4ник, по себе судишь?

Лично мне ближе насыщенность и карамельные ноты, тогда как фильтр-кофе кажется излишне лёгким, с доминирующей кислотностью. Дескрипторы и модные тренды для меня вторичны - главным остаётся базовый критерий: нравится или нет. При этом я периодически готовлю фильтр сам, покупаю светлые дорогие лоты под фильтр методы, и вполне понимаю тех, кто ценит такой подход.
Однако сейчас предпочитаю небольшие порции крепкого кофе вместо объёмных чашек. Возможно, яростная защита "светлых" стандартов связана с ограниченным опытом - когда человек привык к определённому профилю, он начинает считать его единственно верным. Но это не повод для конфронтации: кофе - прежде всего удовольствие, а не поле для снобистских баталий.
Темная обжарка - это дорого. Нужна кофемашина от 100к, или рожок. А фильтр-нищуки ничего кроме вороночки с алиэкспресс не могут себе позволить. Отсюда и такая злоба.
>насыщенность и карамельные ноты
Наверни робусты и не еби голову. Сколько ни жги арабику, получишь не шоколад, а горькие угли. Просто ты любишь вкус подгоревших обугленных шкварок, не обманывай себя.
нужна чашка, фастфудный эспрессокал всегда хуже
или любитель детских молочных коктейлей со сгущёнкой, выпечкой и жжённым сахаром
Робуста - выбор тех, кто путает крепость с вкусом. Мои "угли" - это карамель на пике совершенства, а ваши шкварки - просто недожаренные амбиции. Кофе, как искусство: не всем дано оценить грань между гарью и шедевром. Приятного кисления.
Карамель с шоколадом это робуста. В арабике нет карамели, только обугленная табачная горечь вместо шоколада для любителей курева и сгущёнки с жжёной выпечкой.
что не отменяет того факта что это не ремонтопригодный хлам. яб лучше взял мелиту соло и не парился в офис.
>Карамель с шоколадом это робуста. В арабике нет карамели, только обугленная табачная горечь вместо шоколада для любителей курева и сгущёнки с жжёной выпечкой.
Пиздец, что несет этот долбоеб. Можно только посоветовать сменить обжарщика 😆
> что не отменяет того факта что это не ремонтопригодный хлам.
На старые румы запчасти есть, на эту тоже будут, думаю. Ее куча "российских" брендов начала продавать.
База. Всегда весело читать этих ебланов, когда они темную обжарку пытаются в фильтре заварить.
>Карамель с шоколадом это робуста
Робуста просто горькая, и всё. Зато штырит в джва раза сильнее.
Няш, я вообще зелёную беру. Когда она жжёная, там часть горечи как раз наоборот выгорает.
Вася, полтреда тебе объясняют что сначала заваривают в чашке, а потом уже пытаются экспериментировать, если так неймётся и профиль позволяет
То есть ты, ебанат, завариваешь темную обжарку под эспрессо в кружке, тебе не нравится и потом ты прибегаешь в треде верещать, что это угли? Интересная логика.

База. Все так. Они ещё покупают иногда "элитное" зерно от тести и считают себя эстетсвующей элитой, лезут в любой спор с своим важным экспертным мнением насчёт кофе. Поэтому я в треде уже и не сижу давно, залетухи нищуки с воронками его просто заполонили.

Правда я с К6 не пил, советовать не могу, но некоторые хвалят.
Тут колдбрю из робусты кто-то писал выше. Интересно есть дауны которые попробовали?

3в1 каким боком?
с3есп это все таки минимальный дно уровень, там жернова от обычной с3, пить можно но когда совсем нищий.
У К6 жернова от 1зпрессо плюс, они уже к команданте приближены хоть и не дотягивают

Да, она и есть. Ещё rondell.
прикол))