Атомная кулинария - Столовая

Атомная кулинария 17 апр 2023, 13:42 587403 В конец треда | Веб

Анон, посоветуй литературы чтобы стать пищевым технологом-любителем.

2 17 апр 2023, 14:59 587410

>>587403 (OP)
Modernist Cuisine
On food and cooking

3 25 апр 2023, 14:14 588766

Salt Fat Acid Heat

4 1 июня 2023, 03:52 594675

>>587403 (OP)
Food Lab
Профессиональный шеф
Серия Хорошая кухня

5 1 июня 2023, 09:22 594680

Любая книга Сралика

6 1 июня 2023, 10:03 594684

>Хорошая кухня

Устаревшее для хозяюшек, было норм в 90е но не сейчас.
>>594680
Буэ

7 1 июня 2023, 10:50 594689

>>587403 (OP)
А вообще в ВК есть паблик beautiful food, там даже в бесплатной части библиотеки тысячи книг, в том числе и кулинарных школ

8 2 июня 2023, 14:07 594882

> Modernist Cuisine

Переоцененая выпендрежная херота

9 18 июня 2023, 17:07 598178

Наука и кулинария
О чем Эйнштейн рассказал своему повару

10 16 сен 2023, 16:12 613133

И что, больше годноты не существует?

11 4 янв, 01:31 635005

Бамп.

12 4 янв, 16:05 635073

>>613133
Modernist bread
Modernist pizza