Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 1 июля 2022 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Кофейный тред эспрессо40.1ml-edition 523136 В конец треда | Веб
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами на и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.

Предыдущий: >>508916 (OP) (OP)

Q: Я ленивый, бедный и хочу сверхкороткий гайд, как пить хороший кофе.
A: Самый короткий:
https://www.aliexpress.com/item/10000022721998.html
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/purover-hario
https://shop.tastycoffee.ru/accessories/filter-purover-hario-vcf-02
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
И любые кухонные весы с точностью до 0.1г.
Подробнее – ниже.

Q: У меня есть другой во...
A: Прочитай шапку ниже, она действительно хороша и отвечает на большинство вопросов. А так — добро пожаловать!

Полезные ссылки:
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейногореддита:
https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто:
https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/

Наша простыня:

Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:

Москва: LES, Кооператив черный, Floo, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Расчленинбург - https://notbadcoffee.com/ и https://goodcoffeemap.ru/
Новосибирск: Blackwood (выбор новосибирского анона), Pitchii, COFFEE COLLECTIVE , Шурубор (3 точки, одна в академгородке, готовят на местном bean and roast, также неплохой ассортимент чая), Скуратов.
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Екатеринбург: Tesla Coffee
Саратов: Cult Coffee
Пермь: Cup by Cup
Сочи: Мой Кофе
Томск: Черный, Эндорфин, Make Love Pizza, Pug’s coffee
Уфа: Chat House
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто. Для любителей пить кофе ведрами есть выгодные килограммовые пачки. ИТТ считается выбором экономных господ, хардкорные энтузиасты морщат нос.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
http://coffeewave.me - дороговато, но иногда очень хорошо
http://свежаяобжарка.рф - самарские ребята, ставшие чемпионами среди обжарщиков
http://rockets.coffee - примечательны наборами разных сортов кофе по чуть-чуть
http://theweldercatherine.ru – новый магазин от Бородая из Даблби, очень мощно выстрелил
http://rb.coffee/
http://chip.coffee
http://camcoffee.ru
http://chernyi.coffee/
Да куча их, анон, повторяется ситуация с крафтовым пивом, жарить начинают все.
Некоторые кофеманы идут дальше и заказывают кофе у зарубежных обжарщиков по подписке. Результат зачастую еще лучше, но вопрос географического положения становится намного более критичным.
В частности, рекомендовались:
https://beanbros.co/ - 2 пакета 32 евро + 2 за трекинг (при доставке в Россию это обязательно), доставка за 7-10 дней в СПб. Обычно Кения + Эфиопия, или что-то одно из этих двух, а второе - что-нибудь оригинальное.
https://coffeecollective.dk - очень приличный кофе, но доставка кусается, поэтому лучше сразу брать 3-5 пакетов и расходники. NB: Подписку брать нельзя, принципиально нет трекинга, едет годы, в 50% случаев проебывается.

Страны-производители:
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.

На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
2 523137
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления):
Экспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч-пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro-Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

последняя версия шапки: https://pastebin.com/PhyYW9PF
2 523137
Вода
Пункт, важность которого часто недооценивают (впрочем, переоценивать некоторые тоже любят). Не забывай о том, что большую часть напитка составляет вода, качество которой может радикальным образом изменить вкус. Как правило, оптимальной считается вода с минерализацией в районе 75-250 мг/литр (https://sca.coffee/research/coffee-standards), но экспериментировать можно почти с любой. Не стесняйся пробовать в том числе бутилированную воду разных марок – результат может приятно удивить.

Оборудование
Кофемолки – пожалуй, наиболее важный эквип для приготовления кофе. На них ни в коем случае нельзя экономить! От равномерности помола зависит едва ли не столько же, сколько от качества самого зерна: плохое, конечно, равномерный помол не спасет, а вот превратить отличное в средненькое - может запросто. Поэтому не надо покупать молку с алиэкспресса за 700 рублей. Лучше пока покупать молотый (большинство продавцов кофе хоть и порекомендуют молоть перед заваркой, могут смолоть) или, если в доме есть старая ножевая молка, то ей, и дальше уже взять нормальную. Однако про ножевую молку стоит помнить следующее: в ней нет удобной регулировки степени помола, однородного помола добиться сложно, кофе быстро нагревается, оставляя аромат в самой кофемолке, к тому же, редко получается смолоть кофе “в пыль”, что так необходимо, например, для турки.
Популярные модели кофемолок описаны ниже.

Молки от Hario, Porlex, Rhinoware – раньше были минимально достойными упоминания, по состоянию на 2020 год стали совершенно бессмысленной тратой денег по сравнению с китайцами. Не нужны.
Made by Knock Feldgrind 2/Aergrind/Feld47: Взорвавшие некоторое время назад рынок ручные кофемолки с запредельным на первый взгляд соотношением цена/качество. Но совершенно свинская доставка длиной в столетие и плавающее качество подмочили репутацию молки. UPD: Если брать, например, на https://thebarn.de/ или https://coffeecollective.dk, то с доставкой все намного приятнее и радужнее.
MYY48, MYM51, они же Timemore и 1zpresso: китайский аналог предыдущих кофемолок. Чуть дешевле, вполне адекватный помол, на текущий момент – оптимальный выбор по соотношению цена/качество.
Молки от Xeoleo: то же, что выше, только труба пониже и дым пожиже. В целом тоже достойный вариант при недостатке средств (уж точно лучше харевы).
Sozen: только для турки, зато очень дешевая. Подводный камень – кошмарно неудобная ручка.
Подороже: ручные Lido, Comandante, Kinu. Все три признаны сообществом как хорошие варианты, но насколько вам нужна околокилограммовая дура за 250-300 долларов – решайте сами. Помол отличный у всех трех.
Электрические: выбор приличных от Wilfa Svart / Baratza Encore (для альтернативы) и Graef C702 (под эспрессо) до бесконечности.
Насчет всяких Делонги за 7000 с якобы жерновами - наберите в гугле fake burrs. Не нужно.

Прочее оборудование (в зависимости от способа приготовления):
Экспрессо
Маленькие порции очень плотного кофе. На нём делают кофейные напитки с молоком и молочной пеной. Требует многократно больших затрат, чем другие способы, самое меньшее для приличного эспрессо дома - это машина уровня Gaggia Classic/Europiccola и молка типа Lido E. Нужно очень любить именно эспрессо (или латте арт и всё такое), а не просто кофе, чтобы идти на это дома. Альтернативное мнение: вот рейтинг важных для эспрессо вещей в порядке убывания: помол и трамбовка в рожок, зерно и его обжарка, свежесть помола, вода, твои отношения с мамкой, конская залупа, сперма сатаны, говно, моча, модель рожковой кофеварки. Однако даже с таким подходом нетрудно заметить, что этот способ приготовления требует больших трат на оборудование, чем любой другой.
Френч-пресс
Обманчиво простой способ - казалось бы, залил горячей водой, размешал, подождал, и всё. Но почему-то многие кофеебы со временем переходят на другие методы приготовления. А разгадка проста: чтобы в прессе получался именно отличный кофе, а не просто неплохой, нужен очень равномерный, крупный помол, к этому он крайне требователен, а крупный и равномерный - это самое сложное для дешёвых кофемолок. Есть интересные варианты типа Espro-Press - с более тонкими фильтрами и термоизоляцией в стенках. Алсо френч-пресс отлично подходит для приготовления cold brew coffee, который неприхотлив к помолу, но требует от 12 часов для приготовления.
Пуровер (он же воронка)
Множество разных воронок - V60, Kalita Wave, Кемекс, Alto Air. Способ наиболее популярен среди тех, кого в кофе интересует в первую очередь разнообразие вкусов разных сортов. Есть нюанс: необходим чайник с тонким носиком (gooseneck). Можно наловчиться заваривать и из граненого стакана…но только когда из чайника уже умеешь. Есть автоматические капельницы, которые принято презирать из-за их многочисленных несовершенств, хотя при нормально рассчитанной пропорции кофе к воде, хорошем зерне и равномерном помоле приличная капельница, выдающая воду стабильной температуры, сварит кофе особо хуже, чем ручной метод. Бывают также гибридные варианты типа clever dripper, в которых сначала настаивается (full immersion), как в френч-прессе, а потом проливается.
Турка
Почему-то этот способ был очень популярен в СССР, так что до сих пор у очень многих в голове "кофе дома = турка". Хотя вообще говоря, это очень специфический метод, так как подразумевает полную экстракцию всех растворимых веществ и взвесь нерастворимых, в то время как в остальных взвесь фильтруют, а с растворимыми стараются остановиться в районе 20% экстракции, чтобы горьких фракций поменьше попало в чашку. Неприятные ароматы перебивают сахаром и специями. Поэтому трудно рекомендовать начинающему кофеебу турку как первый и единственный способ, разве что она у него уже имеется. При покупке следует обратить внимание на объем: 90-120 мл - на одну чашку, для нескольких лучше несколько раз варить, чем экстраполировать рецепт на другой объем.
Гейзерная кофеварка (мока)
Хороший и недорогой способ для получения стабильного результата "крепкий кофе" (не эспрессо, конечно, но крепкий) в домашних условиях. Для тонких нюансов вкуса меньше подходит, и варит не супер быстро, особенно если она на 6-8 чашек, но в целом норм.
Аэропресс
Сравнительно новый способ. Хорош своей гибкостью и вариативностью: можно делать крепкий кофе, как из гейзерки, а можно - наподобие воронки, с тонким и ярким вкусом, можно full immersion делать и настаивать, а можно пролив почти сразу, можно с серьёзным давлением, а можно почти без него. Довольно-таки нетребователен к точности в измерениях количества кофе, воды, температуры - можно без посторонних прибамбасов варить хороший кофе. Поэтому многие начинают свою кофейную эволюцию с него.
Сифон
С этой махины точно начнет только поехавший. Но вообще, сифон круто выглядит и готовит очень хороший кофе, отлично раскрывая вкус и аромат зерна. Но спиртовая горелка. Ааааа!
Вышеперечисленное следует рассматривать, как отправную точку и не стесняться экспериментировать. Так или иначе, полезно иногда посещать кофейни, чтобы сравнивать свой кофе дома с некими реперными точками, пробовать что-то новое.
Дополнительные устройства
Для стабильности результата чрезвычайно важны кухонные весы (в идеале без автоотключения и с точностью до 0.1г, можно также посмотреть на модели с таймером), и термометр со щупом. Также не стоит забывать про измеритель TDS воды с али.

последняя версия шапки: https://pastebin.com/PhyYW9PF
3 523174
Перекачу вопрос с прошлого тренда.
Насколько велика необходимость весов, если кофеёбствовать с воронкой?
Обычный мерный стакан не пойдёт для измерения количества воды?
4 523188
>>23174
Ты собрался отмерять холодную воду мерным стаканом и потом дить в чайник? Или горячую и из него проливать? Это уровень точности плюс-минус 100 мл на поллитра либо потеря десятка градусов. А зерно будешь ложками отмерять? А молоть бабкиной ножевой? А потом срать в тред, что спешелти кофе наебалово и от нескафе не отличается?

Весы стоят меньше пачки кофе, не еби мозг. Так-то да, два элемента, вызывающих у окружающих наибольший эффект «ебать задрот» - это весы и тонкий шнутый носик чайника, ручная кофемолка на третьем месте с отставанием. Так вот, лучше от тонкого носика отказаться, чем от весов. Воду ещё можно придрочиться объемом отмерять, на самом деле. А вот у зерна плотность отличается от пачки к пачке и от того, как хорошо оно в ложку легло, так что лучше весами.

Как поймешь что к чему, тогда повседневный кофе будешь варить на глаз норм, но с нуля хуй получится, а всякий редкий вкусный всегда с плясками.
# OP 5 523198
Прошлый тред:
https://2ch.hk/di/res/516034.html (М)

На след перекот:
надо в шапке ссылку на тейсти пофиксить - https://shop.tastycoffee.ru
6 523201
>>23188
Понял анон, спасибо.
По поводу бабкиной ножевой еще хотел спросить: если буду заказывать в tasty уже молотый для воронки- они норм всё сделают?
7 523204
>>23201
Сделают-то норм, но молотый довольно быстро деградирует во вкусе после вскрытия, уже через пару дней начнешь чувствовать.
Собственно, это и есть основная причина, почему все берут себе молки.
8 523206
>>23204
Понял. А молку какую лучше взять, timemore chestnut c2 пойдёт, или есть нищерский вариант полукше?
9 523207
>>23206
На алике есть какая-то с2 updated. Упдатед лучше прежней? Просто в моей мухосрани на лохито есть новая, но не упдатед вроде
10 523211
>>23206
https://www.sozengrinders.com/sozen-brass-coffee-grinder-mill-7-in
Поясните за созен плиз, совсем говно?
Есть реальные пользователи?
11 523212
>>23211
1. Пригодна только под турку.
2. Ручка полное гуано.
3. Поговаривают, что из-за мягкого металла срет мелкой стружкой в кофе, но лично на своей не замечал. Правда, практически ей не пользуюсь из-за пунктов 1 и 2.
12 523217
>>523131 →
Это збс. Похожим образом каппинг делают, типа когда пробуют кофе.
В турке можно и жыдкий приготовить, почти как заваренный.
13 523220
>>23174
Для кофеёбства важна.
Для того чтоб варить кофе не очень.
14 523258
>>523119 →
>>23174

>Поясните необходимость весов, если кофеёбствовать с воронкой.


>Обычный мерный стакан не пойдёт?



с весами повторяемость рецепта выше будет. но если наловчился делать себе вкусно и больше ничего не надо - то весы конечно ни к чему

>>523131 →

>Покупаю зерна, мелю на китай кофе молке, кипячу воду и заливаю в кружке кипятком. Помешиваю, иногда добавляю сахар и молоко.


>Возможно, я говноед.


>В турке не делаю, хотя умею, слишком крепкий.


>Я говноед, или норм?



если хочется попборовать что-то новое, но не любишь большую крепость - потести вороночку. пластиковая v60 и пачка ноунэйм фильтров обойдутся в копейки. ну или в спешалти сходи попробуй, ещё дешевле будет
если пробовать не хочется и всё устраивает - забей, твой кофе тоже кофе

>>23220
использовать мешок с кофе в качестве мастурбатора - это в другой тред. здесь тебе интересно не будет
15 523289
>>23212
Ну у меня турка, ага.
Попробую магнитом проверить, а стружка медная или нет?
16 523291
>>23289
Наверное, медная.
17 523305
Пытаюсь делать эспрессо в турке. Нагреваю свежемолотый кофе в ней, потом добавляю теплой воды, на супер малом огне первое закипание чистое. Потом, как я понял, когда осядет пена, нужно снова поставить на огонь турку и дождаться второго закипания. И вот после него гуща кусочка остается по всей турке. Что я делаю не так? Или так и должно быть?

"Неправильно все, купи набор за 10к в шапке и не пизди" - я понимаю что у треда своя специфика, но нет сейчас таких деньжищ, пэтому надеюсь на подсказку по моему пидорахуметоду
18 523325
>>23305

> экспрэсо


> в турке

i.jpg88 Кб, 640x799
19 523333
>>23305

>Пытаюсь делать эспрессо в турке.


@

>Что я делаю не так?



ты б ещё в капельной кофеварке попробовал кофе по-восточному сварить. ну а вдруг?

рецепт же варки кофе в турке прост:
насыпать кофе 2чл, насыпать сахар 1чл, влить воды 90мл, перемешать (можно добавить гвоздику или другие специи, если любишь), поставить на сердний/малый огонь
постепенно, по мере нагревания (почти до кипения) по краю турки начнут появляться мелкие-мелкие пузырьки - тут надо перемешать кофе (можно не снимая с огня), и следить - шапочка начнёт подниматься, когда достигнет краёв (но не дать кофе убежать) перелить всё в чашку.
пока турку сполоснёшь - кофе в чашке уже осядет - приятного аппетита
20 523345
>>23333
Я знаю этот метод, спасибо. Я так его и заваривал всегда. Просто в один момент подкравшийся гастритик начал награждать крайне неприятными ощущениями от чистого кофе вот по такому рецепту. А брать за 300р каждый день латте в городе для меня сейчас слишком болезненно. Поэтому купил мини миксер, питчер, и делаю себе домашний латте. Но вот с обычным кофе, как я его заваривал и как ты написал, вкус наидерьмовейший. Поэтому нагуглил, как варить эспрессо в турке, и вот с ним уже вполне себе неплохой латте (даже в чем то вкуснее кофеен, ну на мой пидорахо-вкус, а может это жаба радуется прост).Так то в целом все ок. Но прост было интересно, какого вся турка уделывается в гуще.
21 523349
>>23333
А, нет, я даун. Я варил по такому рецепту до гастритика, но лил НАМНОГО больше воды. 250 мл получалось, на 1,5 ложки. Но там был ароматизированная гутенберго-бурда, так что вкус все равно был прикольный. То есть получается, что это тот же рецепт, но с сильной концентрацией. Попробую
22 523352
>>23345

>Поэтому купил мини миксер, питчер, и делаю себе домашний латте.



а я тебе рекомендую домашний капуччино - варить не на воде а сразу в молоке - одно время угорал по такому методу, получается лютейшая годнота, но на любителя конечно
23 523371
>>23352
Сейчас попробовал.

Насыпал в турку кофе, налил молока.
Поставил на 9ку, все время стоял мешал.
В какой-то момент увидел пенку, а потом хуяк, молоко свернулось.

Что я сделол не так.

Другой анон
24 523372
Молоко было свежее?
25 523404
>>23371
Ты послушал ашанотурочника.
Детектится по полному отсутствию заглавных букв и характерному стилю с обязательным «мммм наслаждаемся» или чем-то вроде, текст как будто опустившийся алкаш с помойки впаривает тебе клочки бумаги с собственными невразумительными стихами
молоко.jpg136 Кб, 811x811
26 523434
>>23371

>Что я сделол не так.



хз, как-то люди кипятят молоко и оно у них не сворачивается

что-то не то с молоком, возможно, могло быть немного скисшее
или ложка была грязная, может ты перед этим ею лимон в чае давил

попробуй ещё разок, должно получиться
молочко.jpg52 Кб, 575x353
27 523436
>>23371
посмотри гайд

пацанчик там по делу говорит и показывает

и турка у него зачётная, кстати

https://www.youtube.com/watch?v=kSjv04i5Ce0
28 523462
>>23371
Ты послушался дурачка.
При кипячении из кофе выделяется максимум кислоты, достаточной чтобы свернуть молоко. Нужен сорт с изначально минимальной кислотностью, но при кипячении на вкус все равно получится говно.
29 523464
>>23462
>>23404

Именно аноны! Я лох!
Кофе кислотный, молоко + кислота = сворачивается.

мимо лох >>23371
30 523503
>>23462
сворачивается только у смывочников, вроде тебя

варить кофе в молоке - тема
и получается действительно годно

но ты продолжай себя убеждать, через салфетки ведь молоко не промоешь
31 523504
>>23464

>Кофе кислотный, молоко + кислота = сворачивается



точно ведь никто никогда не пробовал добавлять молоко в кофе
хотя погоди...

>мимо лох


однозначно
32 523505
>>23503
Сворачивается у всех, придурок: Т=температура.
Продолжай кукарекать хуйню с дивана, а я продолжу пить ламповый капучино. Каждому свое.
33 523506
>>23505

>Сворачивается у всех смывочников



это да

олсо когда молоко наливают в кофе оно же там тоже сворачивается, створаживается... хотя тогда откуда бы тогда взялся капуччино, ммм, дурень?
34 523507
>>23506

>когда молоко наливают в кофе оно же там тоже сворачивается


>Т=температура


Гугли, идиотик. Лень разжевывать – слишком толсто набросил.
35 523508
>>23507
ну да, капни холодного лимонного сока в холодное молоко, тупица, а потом рассказывай про тэ
36 523509
>>23508
Д=дегенерат
Если его добавить в холодное молоко, оно свернется. Но это неточно...
Капучино не заливают кипящим молоком, дурачок. Нужно было начинать гуглить где-то тут.
37 523514
>>23503
О, и правда шиз сразу расчехлился.
38 523521
>>23136 (OP)
Как у кофемашин bosch с надёжностью?
39 523522
>>23521
очень даже
40 523539
>>23521
С качеством кофе никак, остальное вторично.
41 523540
>>23521
Могу посоветовать тебе канал про кофе и кофемашины Perfetto
42 523572
>>23540
Лучше посоветуй топ за свои деньги в пределах 35к
43 523579
>>23572
Нивона 530. Пару тысяч докинуть или на акциях.
44 523582
>>23509
C=смывочник=дегенерат это точно

сперва оно рассказывает что кофе сворачивает молоко патамушта кислота, потом оно лепечет про температуру, потом оно гундосит что уксусу температура не важна, но ето другоя

смыовчники все такие же промытки?
45 523586
>>23582
Опять заскучал, придурок?) Свари-ка кофе в маянезике, развлеки себя сам. Хотя стоит отдать должное – дегенерата у тебя получается изображать на отлично. Видимо сказывается духовная близость.
46 523590
>>23586
Маянезик лучше использовать для бутиков) короче берешь батон мажешь мазиком потом калбасу а сверху помидорку кружочками)) да кстати очень вкусно запивать кофем с молоком такое лакомство )жаль что тебе снобику задроченому такое чуждо и ты будешь отрицать этот прекрасный вкус кофя с молоком или сливками и будешь через силу пить свою чёрную парашу)) можешь кста свою дрисню закусывать круасаном чтобы не как быдло а как фронцуз и мизинчик оттапыривай чтобы все думали что королевских кровей этакий принц хули Чмырдовик Читырнытцатый)) ахаха ору
47 523593
Помоветуйте макароны по флотски,
кофа.jpg1,1 Мб, 2048x1536
48 523594
>>23590
Эк тебя распидорасило опять.) Обтекай, дурачок.
49 523597
>>23593
советую, очень вкусно.
50 523601
Неужели кофетред еще жив?
Чуваки, как вы пьете кофе летом в жару? пиздец же, потеешь, подташнивает аж, хуевато реально порой.

19 бар рожок с авиты-кун
51 523607
>>23594
Нас как минимум двое с тебя клоуна уссываемся)) продолжай арлекино ахаха))))
52 523611
>>23590

> через силу пить свою чёрную парашу))



Перестань покупать парашу и начни брать кофе, все очень просто, и молоком разводить не придется
53 523612
>>23611
Молоко и сливки дают нежный и сливочный вкус, мягкий и приятный, без него кофе как горький шоколад(говно говна), постоянно вижу в магазине желтый ценник и скидки чуть ли не 70% на зерновой кофе и горький шоколад потому что это говно никто не покупает, а вот на растворимый кофе или шоколад молочный с орехами хер дождёшься акцию ибо итак покупают, редко бывает скидки ито разбирают махом, сам стараюсь урвать нормальный кофе по скидке а этими ёбаными зёрнами половина полок завалена хз чо ваще за ебланы его покупают, да и закупщики магазина тоже хз зачем его берут ибо реализовать такую парашу практические невозможно.
54 523618
>>23586
да, кроме того чтобы промывать ослиную мочу через салфетку - у смывочников нет вариантов

а нормальные люди пьют кофе по разному
и с молоком
и со сливками
и даже с мороженым
с коньяком
с водкой
с сахаром конечно тоже

а смывочникам-шизоидам только и остаётся кукарекать про "калисо вкусфав". дебилы зашоренные
Dumb-and-Dumber-To-09.jpg261 Кб, 1400x933
55 523619
>>23607

>Нас как минимум двое

1456656545197433543.jpg25 Кб, 490x413
56 523620
>>23619
Ну вариантов хватает. Но тут у нас театр одного семеновского шиза. Считай, покормили.
57 523621
>>23619
>>23620

>театр одного семеновского шиза


и вправду)) шизасемён с боевыми картинками)) типичный кофедрочер и любитель горькой чёрный дрисни)
58 523625
>>23612
горький кофе = неправильно экстрагированный. При правильной экстракции горькие вещества не переходят в напиток.
maxresdefault.jpg94 Кб, 1280x720
59 523626
Дело на любителя - я люблю и кофе горький, и шоколад горький, и пиво чтоб было с горчинкой.
Тут нет никаких правил. Только вкусовые рецепторы решают.
60 523631
>>23626

предположу что у тебя траблы с желчным пузырем - недостаточность желчи
61 523632
>>23626
Ты ошибаешься.
Шоколад горький сам по себе, если не замаскировать сахаром и молоком. Поэтому кстати молочный многие не считают за шоколад вообще, я люто кекнул с того чувака выше, он ещё в винотреде за полусладкое топит, наверное.
Пиво горькое от хмеля и некоторые сорта специально делают горькими и очень горькими.
Горький кофе - испорченный кофе. В кофейном зерне нет горечи, она появляется от ошибок при обжарке и заваривании.
"Я люблю горький кофе, а не кислый" - типичное высказывание людей, которые просто в нём не разбираются.
62 523633
>>23632

> я люто кекнул с того чувака выше


Ну он уже года три, если не четыре, носит гордое звание заслуженного унитаза треда, отнесись с уважением.
63 523655
>>23631
какие-то ещё симптомы, кроме вкусовых пристрастий, должны быть?
64 523656
>>23632

>кислота во вкусе кофе появляется от ошибок при обжарке и заваривании


>"Я люблю кислый кофе, а не горький" - типичное высказывание людей, которые просто в нём не разбираются.



а может всё-таки допустим что у разных людей разный вкус? или в твоём манямирке - все, как детсадовцы, унифицированы?
65 523672
>>23656
Это не вопрос вкусовых пристрастий. Вкусовые пристрастия – это когда кто-то пьёт только кофе анаэробной обработки, а кто-то ненавидит его, “носками воняет” и употребляет исключительно мытый. А горечь в кофе, вызванная пережаркой в угли или переэкстракцией, органически неприемлема для человеческого организма, просто в генах заложено - “яд, выплюнь бяку”. Как боль. Тут сразу можно вспомнить, что существуют люди, которые любят причинять себе боль и кайфуют от этого, я даже готов предположить, что ты, конечно, такой в отношении кофе, но на практике в осязаемом мире стопроцентная корреляция: говорит, что любит горький кофе – не знаком с нормальным, просто приучился терпеть горечь. Под “нормальным” имеется в виду не какой-то там хитровыебанный, а просто хорошо пожаренный и приготовленный, чтобы приятно было пить черным без сахара, молока, печенек итп. Опять же, в ста процентах случаев реакция на такой кофе либо “это лучше, чем я обычно пью”, либо “ну это компот какой-то, а не кофе”, если слишком уж привык к горькой жиже. Такого, чтоб признали за кофе, но сказали, что обычно пьют что-то лучше, не случалось, а выборка у меня за семь лет в этой области приличная.
66 523673
>>23656
Заметил твой гринтекст ещё.
Кофе - кислая среда, просто по pH, даже горькая черная жижа ашанотурочника.
Все тонкости вкусоароматики кофе в кислотности, а сладость ее балансирует.
Откровенно кислый кофе - это ошибка в заваривании, да. Недоэкстракт. Недожаренный может быть травянистым, плоским.
Хорошо приготовленный как раз будет в балансе.
Но для привычного к хуевому кофе темной обжарки и заварки на отъебись приличный кофе будет восприниматься кислым, тк обычно кислотность у него теряется за бьющей по шарам горечью, тремя ложками сахара или молоком.
67 523713
>>23672

>чтобы приятно было пить черным без сахара, молока, печенек итп



ой, нет, это ослиная моча, такое не нужно совсем
что сразу множит на ноль и все остальные псевдо-размышления на тему "нормальный кофе/пережаренный кофе"

в принципе сыроеды например жрут сырые овощи и причмокивают
но жаренная кратошечка - это совсем другое дело
68 523723
Пришел с вопросом.
Уже два года развлекаюсь с альтернативой. Начал с аэропресса, теперь полгода пью исключительно воронку на Эфиопии или Кении. Кофемолка ручная, хорошая, помол настраивать умею. Пользуюсь весами. Короче, кофе получается клевый и вкусный.
Вопрос такой. Если я вдруг захочу выкинуть из приготовления кофе этот ритуал, можно ли заменить все это безобразие хорошей капельной кофеваркой и получать похожий по вкусу результат?
Усложняя задачу: есть ли хорошая капельная кофеварка, которая может варить кофе по таймеру либо со команде со смартфона? Допустим, с вечера смолол зерно, залил в бункер воду, утром проснулся — а у тебя 400 мл фильтра уже готово.
69 523727
>>23723

>Допустим, с вечера смолол зерно, залил в бункер воду, утром проснулся — а у тебя 400 мл фильтра уже готово.



Чем тебе колдбрю не подходит с такими целями? Утром кипятком разбодяжишь и нормас.
70 523747
>>23727
Не хочу бодяжить и разводить, плюс не нравится вкус колдбрю.
71 523748
Аноны, постоянно вижу тут посты про весы и взвешивание.
А что, чайная ложка не подходит?
72 523749
>>23748
Чайная ложка двух разных сортов кофе будет разной массы даже при одинаковом помоле. При разном – тем более.
Не подходит.
73 523763
>>23749
Ахуеть, то-есть надо четко в граммах измерять кофе?
прикол
спасибо анон
photo2021-08-1211-59-22.jpg105 Кб, 960x1280
74 523770
Теперь и я обладатель чудесного девайса.

Пробовал Гейзер, V60, Wilfa(Иммерсия).

В Аэропрессе получилась чистая, стабильная чашка по всем показателям. Нету высокой экстракции, кислотность и горечь очень стабильная. Заваривал причем дишманский паулиг результат весьма удивил. Рекомендую девайс однозначно.
75 523787
>>23770
Двачую, очень сбалансированая чашка получается по горечи/кислотности, в меру плотное тело. У меня воронка часто получается легкая чересчур и дохуя воды остается в жмыхе
76 523835
>>23763
когда начинаешь за всякими тонкими вкусами гоняться - доли грамма начинают играть роль, да. для утренней дозы кофеина оно нафик не надо, а в кофе как хобби - без весов никуда
image.png1,2 Мб, 591x1280
77 523837
3д-принтер продолжает давать синергию на эспрессо-энтузиазм. соорудил себе dosing ring и WDT tool - стало афигенно удобно.
экономия уровня Двач: сберёг два косаря на аксесуарах для кофеварки за $600 с помощью принтера за $200
Снимок экрана 2021-08-15 125949.png768 Кб, 1197x601
78 524040
Пока в треде тухляк, начну разбавлять его необычными рецептами для Аэропресса.

Сегодня наткнулся на рецепт Энди Спренгера, он использует фильтр V60 и Аэропресс. Рецепт занял первое место в 2013 году. Сегодня попытаюсь повторить.

Видео: https://www.youtube.com/watch?v=gTGapuv5Dxs&ab_channel=SprudgeMedia
79 524048
>>23723
Да, можно, только молку купи электрическую.
Вот мой сетап, ниш сука едет уже третий месяц, не рекомендую доставку pony.market из бриташки, из сша они норм работают.

В 80% случаев варю в автомате, 18 кликов команданте, вода (черноголовка или перекресток просто) 1:17. Открываю воронку соответственно степени наполнения бака, фишка вилфы, не думаю, что это обязательно. Фильтр не проливаю, это слишком все усложняет. Некоторые сорта в таком режиме не идеально раскрываются, например бочка симеон абай, тогда вручную с предсмачиваниями или импульсно. А конкретно кения так мне больше из автомата нравится.

Крутить ручку больше чем на 30 г заебисто только, долго. Так в принципе по утрам на одного через полчаса после будильника уже кофе допил что с автоматом, что с ручной воронкой.
DE4077DD-4D01-4EFD-957A-BB90A41A3B25.jpeg154 Кб, 848x1280
80 524049
>>24048
Забыл картинку
81 524055
До 15к можно хорошую рожковую кофеварку для эспрессо купить?
82 524065
>>23723

>по таймеру либо со команде со смартфона


Не лезь в это говно. Бери самое тупое что найдёшь.
83 524068
>>24048

>Крутить ручку больше чем на 30 г заебисто только, долго


Я на 20г то проклял это всё и купил электрическую.

А так по-моему проще сглаживать углы в воронке если хочется меньше чайных церемоний.
Ну, например забей на весы или таймер. Всё равно когда придрочишься уже на глаз всё делаешь. Или упрости рецепт.
В конце концов всегда можно хуяк ложку, хуяк стакан воды, пойти поссать и вот он кофе как вернёшься. Будет даже пригодно для питья на самом деле.
84 524118
>>24048
Ага, спасибо. Значит, Вилфу брать? Так примерно и думал.
Я на самом деле люблю ручную молку. И так каждое утро 25 грамм где-то мелю, молоть 30 — не проблема.
Вода у меня из фильтра обратного осмоса, по вкусу вполне устраивает.
85 524129
>>24048
А какую конкретно модель вилфы себе взял?
86 524138
>>24118
https://sca.coffee/certified-home-brewer выбирай. Я бы смотрел в сторону Moccamaster, хотя и не понимаю ваших проблем потратить 5 минут на хэндбрю.
87 524147
Увидел на озоне tasty coffe, дешевле чем на их сайте.

Из минусов - дата обжарки месяц назад, но судя по записям на упаковке кофе сохраняет вкус до двух месяцев.

Вкус мое почтение, но пригорело от идиотской упаковки. Кому пришло в голову делать зиплок с карманом сбоку? Почему не сделать как белым людям с симметричным карманом, чтобы упаковку не перекашивало когда я пытаюсь пошире ее открыть?
88 524157
>>24147
Напиши им на сайте. Они очень отзывчивы.
Или ты думаешь, что тут сидят их работники?
89 524160
>>24157
Я писал про прошлую упаковку что она говно, мне даже не ответили.
У них там на сайте где-то есть статья что их упаковка – самая инновационная и они долго вымеряли каждый её сантиметр. На самом деле самый сука дефолтный пакет как у всех.
90 524207
>>24147
Так обжарка средняя, вот и дешевле, и как ты сказал дата будет давнишняя
16252471071701.jpg104 Кб, 874x749
91 524208
Аноны едет тимеморе с2, подскадите какую степень помола нужно для воронки использовать, 18-20 щелчков?
Эти щелчки надо от крайнего положения крутилки отсчитывать или как?
У меня никогда не было молки я ничего не понимаю
92 524213
>>24208
Приветствую анон!

1. Перед тем как начнешь что-то крутить разбери и собери кофемолку сразу, гайдов на ютубе полно, так ты точно поставишь её в положение "старт".

2. Потом посмотри таблицу помолов на этом сайте:
https://drive.google.com/file/d/1cgmXcgONJNjjZP_n5lmK7UT5-HnXfLRp/view

От себя могу добавить что степен помола подбирал в зависимости от сорта кофе и степени обжарки,для воронки использовал значения от 17 до 20.
16245264883310.jpg41 Кб, 486x339
93 524214
>>24213
Спасибо добрый человек
94 524220
>>23594
Это улитка?
95 524234
>>24214
Еще если чувствуешь что тела нету в чашке, можешь отклониться от рецепта и добавить на 3-4 грамма больше зерна, так более яркую чашку получишь. Тут надо смотреть как я уже и сказал от сорта зерна многое зависит и обжарки.
941A1E24-DFEA-49F3-9C02-D17DD990F729.jpeg153 Кб, 960x1280
96 524237
>>24129
Классик. Precision и так намного дороже, да ещё и пошлины платить, я ебал. А так очень удобно прямо на озоне доставку из-за границы. Классик стоит какую-то хуйню типа 100 баксов, даже не евро, как кемексовое стекло практически, а варит отлично.

Ниш приехала наконец-то :3

>>24138
Ну вот как раз моккамастер (около 20к) мне уже жалко было бы, если не зайдет, года полтора смотрел на него и думал - нахуя, вручную отлично справляюсь. Юз кейсы, которые сильно упростились, это, во-первых, сварить много кофе, если есть третий-четвертый желающий, или если в машину 2 стакана и термос на потом. Да и просто два кофе к завтраку. Во-вторых, в условиях ограниченного времени эти 3-5 минут имеют значение, по сути тут либо варишь вручную и пьешь залпом, либо используешь автоматику и есть время насладиться. Ожно, конечно, оптимизировать что-то другое, если очень надо.
97 524244
В магазине тэсти кофий есть зерна для "яркого экспрессо", а есть например для "яркого фильтра". По какому принципу они их делят? То есть если я куплю зёрна для экспрессо и сделаю кофе в аоронке, то у меня получится "хуёвый фильтр"?
98 524247
>>24237
Анон, насколько понял аэропресс у тебя тоже есть. Опиши разницу во вкусе по сравнению с кемексом и с воронкой, свои впечатления, позязя.
99 524253
>>24247
Отвечает другой анон. Мой топ девайсов:

1. Аэропресс. Стабильный и всегда вкусный кофе. Много рецептов приготовления. Большая вариация способов (классический, перевернутый, байпасс). Можно заварить иммерсионным(настаиванием) способом, даже метод френчпресса видел.

2. Воронка или кемекс разницы нету. В воронке куда сложнее сделать стабильную чашку. Рецептов и вариативности значительно меньше чем у аэропресса, тут только классическая v60 или иммерсионные воронки. Советую брать иммерсионную воронку, там ты просто зальешь кофе и пойдешь гулять 3 мин, надо будет только шапку разбить и клапан открыть и будет кофе вкусный у тебя.

3. Гейзерная кофеварка. Очень терпкий напиток получается, гейзер вымывает вообще все из кофе(гореч, сладость, кислотность). Рекомендую использовать для нее кофе средней или темной обжарки. Если в гейзере готовлю предпочитаю с молоком.
100 524254
>>24244
Придется поиграться с помолом(бери крупнее чем для светлой) и температурой воды(для темной обжарки 80-85 градусов).

Но лучше брать светлую если у тебя фильтр, так будет стабильнее чашка.
101 524257
>>24055
Бамп
102 524258
>>24253
Спасибо. В аэропрессе более ядрёный кофе получается по сравнению с воронкой? При каком методе заваривания вкусовой профиль читается лучше?
Ну если взять обычный рецепт с сэкстракцией плюс минус 3 минуты
103 524259
>>24253
Иммерсионную воронку возьму обязательно, пока ебусь только с v60, в принципе всё устраивает, но как ты уже писал анон- стабильности нет, каждый раз такое ощущение что немного, но разный кофе получается, хотя делаю всё как положено с секундомером весами и тд
104 524262
>>24254
Где про подобные нюансы почитать посмотреть, может какойто гуиде есть? Вроде читал про то как воронку делать, но что для тёмной обжарки нужно 80-85 градусов для меня новость
105 524287
>>24262
Я смотрел когда-то видео на ютубе там про это говорили. В текстовом формате не помню чтобы статья была, да и видос затерялся...

Да, если ты завариваешь темную с такими же параметрами(помол, температура), как и светлую, будешь вымывать тогда очень много горечи.
106 524288
>>24258

>В аэропрессе более ядрёный кофе получается по сравнению с воронкой?


В аэропрессе получится ядреный, если больше кофе сыпанешь.

>При каком методе заваривания вкусовой профиль читается лучше?


Для воронки однозначно иммерсия.
107 524297
В СПб прошел чемпионат Russian Brewers Cup 2020.

Выиграл парниша с иммерсионной воронкой Clever.

Видео: https://youtu.be/rXeIPXbtKqA
108 524325
>>24297
Где купить такую воронку как на пик 1? Насколько понял они на алике были, не могу найти
109 524326
>>24325
Или другие иммерсионные воронки типо Тиамо и тд тоже норм?
imgonline-com-ua-dexifqpi0LKuYTWkA.jpg61 Кб, 960x1280
110 524339
>>24325
Я свою вилфу иммерсионную купил на авито с рук. Коробка даже была. Сейчас посмотрел магазины кофейные в РФ продаются только тиамо за 3к. Если сильно не торопишься с покупкой можешь попытать удачу и мониторить авито
111 524340
>>24339
Милфа лучше клевера?
112 524341
>>24340

Тут три воронки сравнивают можешь посмотреть и определиться.
В клевере не пробовал, так же как и в бонавита(она щас бывает всплывает на авито за 5-6к)

https://youtu.be/LrWKdubNHFQ
113 524346
проиграл с треда. Пока эспрессо-господа просто наслаждаются жизнью, воронка-дауны докащывают по всем фронтам что их говно якобы тоже это вкусно.
114 524350
>>24346
спасибо Абу
115 524351
>>24253

>Гейзерная кофеварка. Очень терпкий напиток


проиграл. Гейзер это не кофе а водичка похожая на кофе, с ароматом и вкксос ссаной тряпки.
116 524354
>>24346

> пук


У нищука дегенерата хватает фантазии и средств только на 1 способ заваривания
117 524355
>>24346
Дома автомат, хариво, капсульная, аэропресс едет. Пью разный кофий в зависимости от настроения, времени и тд
Вопросы есть, даун?
1629376238337.png29 Кб, 211x239
118 524357
>>24346

> проиграл с треда. Пока эспрессо-господа просто наслаждаются жизнью, воронка-дауны докащывают по всем фронтам что их говно якобы тоже это вкусно.

119 524358
>>24354

> эспрессо


> нищука


> за стеной стоит сетап за 75к недостаточно хорош


я не этот дегенерат/тролль?, но чот взгрустнулось

>>24346
пробовал в разных рейтинговых кофейнях заказывать эспрессо vs. фильтр. тупо разные напитки. родственные само собой, но разные. лично мне больше нравится яркий концентрат эспрессо, кому-то мягкий фильт больше заходит.
типа можно из вишни морс сделать, можно компот, а можно бражку. всё это будут вишнёвые напитки, но вряд ли можно сказать что какой-то из них "лучше". оставь свою оценочность при себе.

где можно в ДС попробовать профессиональную джезву на класном зерне? любопытно получить нормальный опыт, а не ту беду, которую я себе когда-то дома варил в алюминиевом стакане на ножевом "помоле"
120 524360
>>24358

> типа можно из вишни морс сделать, можно компот, а можно бражку. всё это будут вишнёвые напитки, но вряд ли можно сказать что какой-то из них "лучше". оставь свою оценочность при себе.


Это самая мудрая вещь, которую тут сказали за последние тредов так пять.
121 524362
>>24360
А отлизывали самому себе тут с момента запуска анонимной борды.
122 524363
>>24362
Это не положительная характеристика фразы, это отрицательная характеристика треда.
123 524366
>>24363

>Как же я вас всех презираю, но буду сюда приползать снова и снова


Дартаньянство тут тоже практиковали примерно с момента запуска. Да у нас тут весь манькин букет. лол
124 524370
>>24366
пикча_про_свинарник.png
125 524372
>>24247
Аэропресс это иммерсия, воронка это пролив. Если зерно хорошее и пожарено хорошо, а проебов в приготовлении нет в обоих методах, то и иммерсия, и пролив будут охуенными, а разница невелика. Но в случае наличия в зерне говна воронка будет чище и ярче, тк чистая вода сначала растворяет вкусные части кофе, кислоты и сахара, а только затем горькие и «грязные тряпки». А в проливе постоянно поступает свежая вода. С другой стороны, какая-нибудь очень светло пожаренная кислотная анаэробная дичь может без «иммерсионного тела» быть слишком несбалансированной.

Весь 2020 я варил аэропресс как «стабильный метод», просто заливал на 5-7 минут и с минимальным давлением выпускал. А этой весной что-то оба пресса, что дома, что в офисе, не прут, будто пластик «зашкварился».

Мой личный рейтинг фильтровых способов это воронки (люблю калиту тк железная) > аэропресс (легкое продавливание не позволяет «заткнуть фильтр», так что это самая чистая иммерсия) > иммерсионные воронки (оч просто но на выходе не очень чистая чашка, и может заткнуться). френч пресс/чашка/каппинг формально не фильтры, а так были бы ещё чуть ниже.

Нестабильная воронка у анона выше - это, скорее всего, «молка не тянет», тк иммерсия менее чувствительна к помолу.
126 524386
Попробовал галараствор наконец. Хуита, примерно как и ожидалось.

Аноны, как пьёте кофе в путешествиях? Я не про хипсторские фоточки с аэропрессом в горах, а вот просто как пить вкусный кофе без домашнего оборудования?
Приехал я в Москву на месяц, кофемолку конечно не взял. Взял воронку, фильтров и намолол пачку кофе.
Пачка разумеется быстро сговнилась. Чайник на съёмной квартире говно, весов естественно нет. В общем, пить можно, но удовольствия никакого.
Пробовал дрип пакеты – тот же вкус выдохшегося кофе, но дороже и в половине случаев эта йоба ещё в чашку падает.
Пробовал вот раствор – хуйня.
Пробовал просто и без задней мысли покупать, благо Даблби соседняя дверь – хуй, утром даже спуститься на лифте влом. А ещё дорого пиздец, в день с моими привычками рублей по 500 уходит минимум.
С доставкой та же история (но блум-н-брю классно придумали доставлять кофе в запаянных пакетах, а ещё у них сосиски охуенные)

Пока думаю опять вернутся к молотому. Где-нибудь в Москве продают кофе не полными пачками и так чтобы его ещё смололи?
128 524388
>>24387
дополню, проблема не в чайнике в воде.
Молотый кофе тебе в любой мск кофейне продадут.
image.png312 Кб, 1040x1040
129 524392
>>24387
Знакомый купил пик 2 чтобы пить кофе в офисе, так как кабан зажал купить кофемашину. Со стороны применение прибора выглядит как дикий пиздец, нужно заливать кипяток в прибор и не обжечься, при качке кипятка через кофе все выливается из щелей. Промывать сию приблуду в поле не представляю как.

>>24386
Попробуй GAYзерную кофеварку. По сути состоит из трех частей: бак для воды, чашка для кофе и стакан с гейзером для готового. Греть можно прямо на костре либо примусе.
Чистится путем вытряхивания чашки с отработанным кофе и споласкиванием остального Из минусов остывает после готовки достаточно долго.
130 524393
>>24386
если бы у меня была задача вкусно пить и много перемещаться - накупил бы чонить такое:
https://flairespresso.com/products/espresso-makers/flair-classic/
https://aliexpress.ru/item/1005001799103896.html
https://aliexpress.ru/item/10000022721998.html
или фильтр, если ты не такой фанат эспрессо как я
https://aliexpress.ru/item/1005001388784848.html
ну и аксесуаров бы напечатал

либо можно совсем экономно - вместо весов взять мерную ложку и с весами потренироваться месяцок. говорят при должной сноровке выходит субграммовая точность, когда любимой ложкой с зерном привычной плотности работаешь. в60 купить пластиковую, с пачкой дешёвых фильтров, а молотый кофе брать по 50-100г в ближайшей кофейне.
тогда вообще копейки
131 524400
>>24386
Спасибо за ответ анон. Нестабильная психика воронка потому что я только начал заваривать в воронке, ну и молка нищукская тимеморе. Есть мысли докупить милфу/клевер или аэропресс для более стабильного вхождения в тему, а v60 пока отложить пока не надрочусь
Кстати где кофий сам лучше брать, в тэсти или лучше гдето в другом месте заказывать?
132 524419
>>24386
Самое простое и очевидное решение - взять с собой кофемолку. Если дома электрическая, купи специально для поездок ручную бюджетную.
133 524422
Какое нескафе три в одном самое вкусное?
134 524425
>>24422
у мамки своей спроси, я ей недавно вкуснейший 3в1 за щеку заварил
135 524427
>>24422
не, дрянь. предпочитаю растворимый нескафе сгухой заправлять
136 524428
>>24427
прямо как я твою мамку
137 524434
Я вам 1Zpresso для бедных принёс. Около 7к сейчас у этого продавца: https://www.aliexpress.com/item/1005002474222000.html Доставка 6-8 дней.

Геометрия жерновов, как у 1z JE (под эспрессо, т.е. не универсальные). Обработка хорошая - без задиров, заусенцев, замятин и тд. Но черное покрытие очень тонкое и есть точки голого металла местами, короче "титан" тут условный.
Точность регулировки почти, как у JX-pro (40 кликов на оборот) и соответственно точнее, чем у JE без плюса.
Неподвижный жернов, похоже, выставляется винтиками с завода, как в 1zpresso, а не вклеивается/впихивается на отъебись, как в сеалео/тайморе. Затягивал очень сильно при распаковке по запаре и второпях, аж в масло кофе размолол и ничего не вышло, чистил потом жесткой щеткой. Но нарушений соосности не заметил при этом. То есть, помол под эспрессо там далеко от нулевой точки, надо долго крутить трещетку. И даже проскочив помол под турку, не наткнулся на чиркаши. По ощущениям диапазон настроек мелкого помола шире и точнее, чем крупного, но я всего три раза рожок варил и пока выводы не делаю. Ну жернова именно под мелкий помол. Альтернативщикам можно на K2 посмотреть, там жернова, как у JX. Она и дешевле.
Втулка вала длинная, продолжается сплошным телом от верхней шайбы до пружины (поэтому зерно в бункере разделяется на три секции разной степени заполнения, ну да ладно - закрываешь крышку, тряхнул два раза и оно распределяется поровну). Вал имеет свободный ход по вылету, т.е. его конец у верху кофемолки вынимается на сантиметр где-то, люфтов нет. Этот ход ограничен шайбами с двух сторон, через которые валу не дают пройти металлические хомутики. Шайба внутри, в которую упирается пружина, не вываливается. Ей не дает хомут на валу.
Бункер для кофе металлический, увесистый. Внутри все заполировано, даже переход от стенок к дну плавный. Никаких выступающих краёв.
Большая деревянная ручка. Не снимается. Лака нет, но заполировано гладко.
Внутри втулки рукоятки есть магнит, хотя она садится на вал плотно и без него.
Есть совместимость с битой шуруповерта.
Имеется пластиковая крышка, но она беспонтовая. Сидит на резиновом уплотнителе, поэтому снимать её неудобно. Если прицепить её на ручку вторым резиновым кольцом из комплекта, то неудобно снимать становится ещё и ручку. Либо надо убирать уплотнитель с крышки, но тогда при вращении ручки крышка шаркает по корпусу кофемолки. Впринципе проблема решаемая изготовлением крышки из металла на заказ.
Пружина мне не нравится. Витки тупо обрываются. Не выведены в ровные колечки. То есть, если поставить пружинку на стол, она смотрит в бок.
Цвет просто огонь. Графит, играет на свету. Ещё бы вместо резиновой накладки просто прошлись по металлу накаткой, было бы ваще. Резинка, кстати, не воняет, не красится.
Упаковка посылки отличная. Молка в своей заводской коробке, внутри пена, сверху коробка запечатана заводской пленкой. Эта коробка ещё была завернута в пупырку и лежала в ещё одной твердой коробке побольше. А ещё в пупырке нашлась резиновая груша для чистки.

Я искренне хотел 1zpresso, но меня остановили две вещи. 1: компромисс. JX-pro с тонкой регулировкой и жерновами под альтернативу или JE с грубой регулировкой и эспрессо-жерновами. Выбор из двух стульев. А тут у нас жернова под эспрессо и регулировка чуть грубее прошки. Китайцы обещают 18нм за один шаг. у прошки 12, у JE 25нм. 2: Цена. 13к для ручной молки дороговато, тем более без микрометрии и тем более, что у 1zp тоже бывает брак и жернова не идеально заточены. У прошки так вообще они судя по редиту хуже, чем в кингриндере в плане выведения кромок. Ну и у меня делонга ECP и брать под нее молку вдвое дороже морально не комфортно, даже учитывая, что будет поставлена однодонная корзинка и опв.

По щелчкам пока хз. Жду новые корзины. В улучшайзерную попал с третьего раза. Если на сеалео у меня было два варианта - заткнуло и натекло 60мл. На некоторм зерне три варианта - 30мл, 60мл и заткнуло. То тут я уже килков 12 прощелкал и все примерно в 40мл попадаю. Очень плавная регулировка по сравнению с говном типа сеалео и таймор. Думаю, дело не только в кликах, но так же в длине и шаге резьбы и форме жерновов. И это на крупном помоле, потому что улучшайзер это почти гейзер уже, там порошок толком даже не сминается при темперовки, лежит, как соль крупицами.
137 524434
Я вам 1Zpresso для бедных принёс. Около 7к сейчас у этого продавца: https://www.aliexpress.com/item/1005002474222000.html Доставка 6-8 дней.

Геометрия жерновов, как у 1z JE (под эспрессо, т.е. не универсальные). Обработка хорошая - без задиров, заусенцев, замятин и тд. Но черное покрытие очень тонкое и есть точки голого металла местами, короче "титан" тут условный.
Точность регулировки почти, как у JX-pro (40 кликов на оборот) и соответственно точнее, чем у JE без плюса.
Неподвижный жернов, похоже, выставляется винтиками с завода, как в 1zpresso, а не вклеивается/впихивается на отъебись, как в сеалео/тайморе. Затягивал очень сильно при распаковке по запаре и второпях, аж в масло кофе размолол и ничего не вышло, чистил потом жесткой щеткой. Но нарушений соосности не заметил при этом. То есть, помол под эспрессо там далеко от нулевой точки, надо долго крутить трещетку. И даже проскочив помол под турку, не наткнулся на чиркаши. По ощущениям диапазон настроек мелкого помола шире и точнее, чем крупного, но я всего три раза рожок варил и пока выводы не делаю. Ну жернова именно под мелкий помол. Альтернативщикам можно на K2 посмотреть, там жернова, как у JX. Она и дешевле.
Втулка вала длинная, продолжается сплошным телом от верхней шайбы до пружины (поэтому зерно в бункере разделяется на три секции разной степени заполнения, ну да ладно - закрываешь крышку, тряхнул два раза и оно распределяется поровну). Вал имеет свободный ход по вылету, т.е. его конец у верху кофемолки вынимается на сантиметр где-то, люфтов нет. Этот ход ограничен шайбами с двух сторон, через которые валу не дают пройти металлические хомутики. Шайба внутри, в которую упирается пружина, не вываливается. Ей не дает хомут на валу.
Бункер для кофе металлический, увесистый. Внутри все заполировано, даже переход от стенок к дну плавный. Никаких выступающих краёв.
Большая деревянная ручка. Не снимается. Лака нет, но заполировано гладко.
Внутри втулки рукоятки есть магнит, хотя она садится на вал плотно и без него.
Есть совместимость с битой шуруповерта.
Имеется пластиковая крышка, но она беспонтовая. Сидит на резиновом уплотнителе, поэтому снимать её неудобно. Если прицепить её на ручку вторым резиновым кольцом из комплекта, то неудобно снимать становится ещё и ручку. Либо надо убирать уплотнитель с крышки, но тогда при вращении ручки крышка шаркает по корпусу кофемолки. Впринципе проблема решаемая изготовлением крышки из металла на заказ.
Пружина мне не нравится. Витки тупо обрываются. Не выведены в ровные колечки. То есть, если поставить пружинку на стол, она смотрит в бок.
Цвет просто огонь. Графит, играет на свету. Ещё бы вместо резиновой накладки просто прошлись по металлу накаткой, было бы ваще. Резинка, кстати, не воняет, не красится.
Упаковка посылки отличная. Молка в своей заводской коробке, внутри пена, сверху коробка запечатана заводской пленкой. Эта коробка ещё была завернута в пупырку и лежала в ещё одной твердой коробке побольше. А ещё в пупырке нашлась резиновая груша для чистки.

Я искренне хотел 1zpresso, но меня остановили две вещи. 1: компромисс. JX-pro с тонкой регулировкой и жерновами под альтернативу или JE с грубой регулировкой и эспрессо-жерновами. Выбор из двух стульев. А тут у нас жернова под эспрессо и регулировка чуть грубее прошки. Китайцы обещают 18нм за один шаг. у прошки 12, у JE 25нм. 2: Цена. 13к для ручной молки дороговато, тем более без микрометрии и тем более, что у 1zp тоже бывает брак и жернова не идеально заточены. У прошки так вообще они судя по редиту хуже, чем в кингриндере в плане выведения кромок. Ну и у меня делонга ECP и брать под нее молку вдвое дороже морально не комфортно, даже учитывая, что будет поставлена однодонная корзинка и опв.

По щелчкам пока хз. Жду новые корзины. В улучшайзерную попал с третьего раза. Если на сеалео у меня было два варианта - заткнуло и натекло 60мл. На некоторм зерне три варианта - 30мл, 60мл и заткнуло. То тут я уже килков 12 прощелкал и все примерно в 40мл попадаю. Очень плавная регулировка по сравнению с говном типа сеалео и таймор. Думаю, дело не только в кликах, но так же в длине и шаге резьбы и форме жерновов. И это на крупном помоле, потому что улучшайзер это почти гейзер уже, там порошок толком даже не сминается при темперовки, лежит, как соль крупицами.
141 524439
Есть ещё несколько видосов коротких. Если кому интересно, залью.

Жернов судя по фоткам из всяких редитов сделан даже лучше, чем в JX pro. У прошки бывают края замяты на режущих кромках. тут все ок. Только тупанул и, как выше писал, перетянул в первый раз и шаркнул ими немножко. У меня в 20X лупу видно на краях замятины маленькие очень. А так на глаз всё охуенно, адже если при ярком свете вглядываться, да и в 5X лупу все ок.
У прошки даже на глаз по фото с телефона видно огрехи жернова бывает. Ну из того что я видел в интернетах.

теперь надо тестить, на каких там что мелется щелчках и как равномерно.
142 524509
Где получается самый насыщенный по вкусу кофе? Пробовал два способа. В гейзерке бывает слишком много горечи, поэтому пью только с молоком, как капучино. В сифоне слишком кислый. Каким способов заваривать, если хочется результат как в гейзерке, но без горечи а только с кофейным вкусом. Могу потратить максимум 20к. Готов на все, от воронки до рожковой кофеварки.
sage 143 524510
Посоветуйте нескафе три в одном, какое вкуснее?
144 524511
>>24509
Нескафе три в одном.
145 524513
>>24510
советую нескафе три в одном, какое вкусное
146 524533
>>24509

>В гейзерке бывает слишком много горечи


неправильно варишь. Гейзер не горький.
или купил пережареное зерно. или помолол на роторной кофемолке, где дохуя пыли.

Самый насыщенный и сладкий кофе в рожке. но за 20к рожок эспрессо не варит. 7-12к стоит ручная кофемолка для домашнего рожка. на оставшиеся хватит только на делонги ECP, темпер, однодонную корзину, opv клапан и оплату работы фрезеровщика для допила холдера в бездонник. Я вот ещё думаю под 54мм его расточить бы. но там ещё хуйня такая. он под корзины с плоскими краями, а нормальные корзины с губастыми краями, ка у павони. и надо под такой край тоже допиливать.
147 524534
>>24434

>То тут я уже килков 12 прощелкал и все примерно в 40мл попадаю


это из-за того, что иголкой мешал. перестал мешат ьи стало нормально реагировать на настройку помола.
пока точно не скажу в числах. ну не больше 4грамм на щелчок. щас корзину сменю, придрочусь к ней и уточню.
148 524536
>>24297
Почему они все такие спокойные, если они кофе хуярят по хардкору?
Должны как под спидами носиться
149 524540
>>24536
Потом толлер возникает.
150 524541
>>24509
Эспрессо тебе нужен.
Но он не в твоём бюджете. Попробуй аэропресс (для начала в кофейне).
v60-side-up.jpeg665 Кб, 1240x827
151 524557
>>24419
>>24393
>>24387
>>24419
Кофемолку возить – точно глупость. Я только с ручной кладью, итак 10кг на горбу, ни места ни веса лишнего нет.
У меня есть ручная, но и она 400гр – нахуй.
Воронку то не хотел брать. Она хоть и лёгкая, но форма дурацкая и места много пустого занимает.
Пикрил прикольно выглядит, но $65 я ебал.
152 524563
Етить вы загнались, если в поездке то без выебонов заваривайте в чашке просто
153 524566
>>24541
Эспрессо вообще дешевле некуда. Если дома не пить его.
154 524567
>>24557
В кружке заваривай, ёба.
155 524571
>>24557
Вот воронку как раз возить глупость, а без кофемолки можно путешествовать только в места, где кофе будешь в кофейнях пить, тогда пару дрипов на крайняк и всё.
156 524572
>>24557
Ты в курсе, кстати, что ручная кладь это 2 сумки? Рюкзак с ноутом personal item, и сумка шмотья
157 524573
кения гитомбокони сварщицы 17 граммов помол 20 на нише
турочку водой до клёпок, помешать и на слабый огонь
потом дать гуще отстояться и столовую ложку 45% сливок

наслаждаемся!
158 524577
>>24573

> кения чикибамбони


я фигею
159 524579
>>24573
Откуда у тебя найдутся деньги на сварщицу, дурында?
160 524580
>>24579
3в1 мудоед, ты?
161 524581
>>24580
Мимо, иди свой годовалый сегафредо по акции в ашане лови.
162 524597
>>24573

>на нише


Ты эту мажористую молку купил, чтобы пыль для турки молоть?
Какое извращение.
163 524621
>>24573
пиндатая турка, чувачок

кстати вот - у турочников нет проблем со своим кофе в путешествиях - турка маленькая, лёгкая, сварить себе кофе можно хоть в гостинице, хоть в лесу
164 524636
>>24557
Ты хуйню выдумываешь. Кофемолка весит нихуя, а при желании максимально сэкономить место можно собрать кит из аэропресса и компактной кофемолки, которая помещается в этот же аэропресс. Алсо, при наличии адекватной кофемолки можно годно варить и в кружке >>24567, а вот нахуя возить воронку без кофемолки - вот это вопрос.
sage 165 524638
>>24621
>>24636
Вы чо дегенераты без своево ебанова кофя ужэ из дома выйти не можете, купите себе несквик и каробку молока и сможите хоть в трамвае себе бодяжить напиток.
15884582450771.mp4189 Кб, mp4,
256x256, 0:06
166 524644
167 524646
>>24644
ебать у тебя усики кринжовые))ахахаах слыш мушкитёр иди в тикток популярным станеш))
168 524653
Есть вариант купить харио буэно за 3 500₽ стоит своих денег?
169 524659
>>24653
Я бы брал либо самый дешёвый (у меня был с али за 1к), либо уже электрический (потом взял бонавиту).
Снимок экрана 2021-08-22 185853.png307 Кб, 1373x727
170 524671
>>24659
Думаю такой взять. Что скажешь?
Снимок экрана 2021-08-22 190142.png417 Кб, 1367x757
171 524672
>>24659
Еще такой есть
172 524674
>>24638
Выйти можно, но зачем?
Кофе - не средство, кофе - цель
173 524678
>>24636

> Кофемолка весит нихуя


900гр
174 524693
>>24671
Ну бля, анон, это чайник.
Ладно в электрическом ещё есть что выбирать, но это простой сука чайник.
175 524704
>>24672
на жопу червя-пидора похож
176 524712
>>24671
Очень хороший по форме, но ручка сильно греется, надо не забывать брать какой-нибудь тряпочкой. Владел именно таким.
177 524716
Есть тут те кто потеет от кофеина? Прям люто потеет без особых причин
179 524741
Посоветуйте где ещё можно кофе по почте выписывать? Ну кроме тести. Торефак говно?
180 524742
>>24741
Хотелось бы магаз, а не дрочилу-чемпиона у которого каждый раз чёнить новое получается
181 524744
>>24741
Сварщица, Чёрный кооператив
182 524747
>>24741
Торрефакто нормально.

вот ещё список 7 любимых обжарщиков из Москвы от одной блогерши которая ведёт инсту про кофе, аккаунты этих фирм в инсте:

silkydrum
roasting_brew
gravitas_by_kuznetsov
rockets.roasters
chip_coffee
laboratoriacoffee
qqcoffee.ico

с их инсты можно на их сайты перейти.
183 524759
>>24747
>>24744
Спасибо аноны, буду изучать
184 524766
>>24759
Ещё bolshecoffee, verle, augustcoffee, junight coffee, espresso bike
185 524770
Сап кофелюбы. Нужно ваше мнение по вопросу: будет ли отличаться кофе по вкусу при заваривании в аэропрессе перевёрнуым методом и в иммерсионной воронке?
186 524771
>>24770
При перевернутом методе ведь получается по сути та же иммерсия
фикс
187 524774
>>24771
Да и при прямом. Аэропресс всегда иммерсия, дополнительные пляски возможны.

По факту в аэропрессе можно более чистую чашку получить, если положить 2 фильтра по-бородаевски и давить очень легко и плавно.
188 524775
>>24747

>одной блогерши которая ведёт инсту про кофе


Фу блядь, фу нахуй, если правильно понял, о ком ты.

Вообще, кроме сварщицы никто особо и не нужен, у них такое количество лотов, что и попробовать все не успеешь. Скорей бы на 200 г пакеты перешли.
189 524782
>>24775
Зачем переходить на 200 с 250?
190 524790
>>24723

>покупать здоровый ящик, который варит кофе уровня гейзерки и не может в лате


>и который надо постоянно чистить, смазывать и носить на диагностики



нахуя?
старый лелит купи за примерно эти деньги. вари нормальный эспрессо.
191 524793
>>24782
Для продавца это способ плавно и менее болезненно повышать цену.
Для потребителя - пакеты будут быстрее заканчиваться, то есть меньше выдыхаться после открытия, при том же потреблении кофе успеваешь попробовать больше сортов.
Все в выигрыше!
Плохо только то, что больше неперерабатываемой упаковки.
192 524794
>>24793

> то есть меньше выдыхаться после открытия,


открываю килограмм, пересыпаю 200гр в другой пакет, запечатываю килограммовую пачку.

И чо ты мне сделаешь? 200гр это та же хуйня что 900гр молока
193 524795
>>24782
Цитата из тг канала:

Итак, итоги первого голосования понятны! И вполне предсказуемы, любое изменение в России вызывает страх агрессию и ксенофобию, поэтому и сказал что речь идет и о « планах и доверии», на самом деле мы давно хотим уйти на 200 грамм , как только началось шатание биржи мы об этом задумались. И вопрос не в том что мы хотим снизить упаковку и заработать больше денег и обокрасть всех. Но без объяснения так конечно можно подумать, вопрос стоит именно в том чтобы пропорционально уменьшить маржу, и финальную стоимость юнита для снижения среднего чека. Дело в том что в России падает покупательская способность а цены на кофе растут, и в следующем году нас это тоже коснется как и всех, наверное нас в меньшей степени процентов на 10-15. Мы же хотим сделать пачку психологически доступней! Снизив стоимость юнита. Как показывают наши опросы и обращения, зачастую человек не видит за сколько грамм он платит 200 или 250, но цену он видит прекрасно и всегда ориентируется по ней, делая вывод дорого или дешево. Поэтому мы посчитали чтобы вам примерно показать что конкретно получится, на сегодняшний момент считаем две модели с пропорциональным изменением цены на цену пакета, и с учетом затрат на упаковку, без поднятия собственной маржи, главное чтобы пакет стал стоить дешевле. Ведь перепродавать кофейням наш кофе в регионах, очень сложно потомучта там покупательская способность еще ниже чем в Москве или Петербурге.

Поэтому мотивация изменения объема следующая
Кофе станет психологически доступней(важно для нас)
Снижение абсолютной цены юнита и более комфортная цена отпуска в региональных кофейнях
Возможность попробовать больше разного кофе при снижении объема пачки и без изменение запаса
Открытая упаковка будет быстрее потребляться
Превентивние меры перед подорожанием в след году (пока непонятно как рынок отскочет, но мы видим что он в наших прогнозных значениях 180+)

ну и для того чтобы вам было легче представить, далее я накидал примерные расчеты самого разного кофе который сейчас есть в ассортименте. чтобы вы могли представить как поменяется цена. мы пока не считали затраты на упаковку в новых реалиях поэтому там два вида расчетов
193 524795
>>24782
Цитата из тг канала:

Итак, итоги первого голосования понятны! И вполне предсказуемы, любое изменение в России вызывает страх агрессию и ксенофобию, поэтому и сказал что речь идет и о « планах и доверии», на самом деле мы давно хотим уйти на 200 грамм , как только началось шатание биржи мы об этом задумались. И вопрос не в том что мы хотим снизить упаковку и заработать больше денег и обокрасть всех. Но без объяснения так конечно можно подумать, вопрос стоит именно в том чтобы пропорционально уменьшить маржу, и финальную стоимость юнита для снижения среднего чека. Дело в том что в России падает покупательская способность а цены на кофе растут, и в следующем году нас это тоже коснется как и всех, наверное нас в меньшей степени процентов на 10-15. Мы же хотим сделать пачку психологически доступней! Снизив стоимость юнита. Как показывают наши опросы и обращения, зачастую человек не видит за сколько грамм он платит 200 или 250, но цену он видит прекрасно и всегда ориентируется по ней, делая вывод дорого или дешево. Поэтому мы посчитали чтобы вам примерно показать что конкретно получится, на сегодняшний момент считаем две модели с пропорциональным изменением цены на цену пакета, и с учетом затрат на упаковку, без поднятия собственной маржи, главное чтобы пакет стал стоить дешевле. Ведь перепродавать кофейням наш кофе в регионах, очень сложно потомучта там покупательская способность еще ниже чем в Москве или Петербурге.

Поэтому мотивация изменения объема следующая
Кофе станет психологически доступней(важно для нас)
Снижение абсолютной цены юнита и более комфортная цена отпуска в региональных кофейнях
Возможность попробовать больше разного кофе при снижении объема пачки и без изменение запаса
Открытая упаковка будет быстрее потребляться
Превентивние меры перед подорожанием в след году (пока непонятно как рынок отскочет, но мы видим что он в наших прогнозных значениях 180+)

ну и для того чтобы вам было легче представить, далее я накидал примерные расчеты самого разного кофе который сейчас есть в ассортименте. чтобы вы могли представить как поменяется цена. мы пока не считали затраты на упаковку в новых реалиях поэтому там два вида расчетов
194 524796
>>24794
Наслаждайся своим выдохшимся килограммом, няша
195 524802
Подскажите годных кофейных станций для дома. Чтобы мололо кофе и чтобы мощный капучинатор был, для латте-арта

Алсо, никак не получается нормально вспенить молоко во френч-прессе для рисунков, есть у кого опыт?
196 524803
>>24802
кофейная станция = кофеварка
197 524806
>>24795
Цену доставки этот додик не забыл посчитать?
5 пачек по 200гр дороже доставлять почтой, чем две по 500, например. или даже 4 по 250.

За доставку он будет платить из своего кармана штоле?
логика хлебушка.
198 524808
>>24795
Пусть на 100 переходят, слабаки.
199 524830
>>24806
С хуя ли дороже, 1 кг и есть 1 кг, сама пачка 10 граммов весит, это в пределах погрешности.
Или ты про гипотетического долбоеба сейчас, который покупал 4 пачки, каждую отдельным заказом, а будет для того же килограмма покупать 5, и каждую отдельным заказом? Я сомневаюсь в существовании таких кадров.

Какого «хлебушка» вообще, что ты несёшь?
200 524839
>>24808
100 очень дохуя упаковки.
Roasting Brew и Silky Drum всегда по 200 были и всё отлично. Аналогия с девятком яиц вообще хуйня, потому что 250 г это вовсе не какой-то там золотой стандарт. У американцев 12 oz пачки, например. И это, кстати, пиздец полный, даже если кофе понравился, нужно РАБОТАТЬ, усилием воли не открывать другие пачки: больше двух за неделю тяжело, это 100 г в день, 5 больших чашек, я обычно пью 3, редко 4. А уж если не очень, а выкидывать кофе тебе совесть не позволяет…
201 524852
>>24795
Ещё бы сделали упрощённую версию подписки с одной пачкой.
Кофе там отменный, но я и 400 грамм в месяц редко выпиваю, пришлось отказаться.
image190 Кб, 640x480
202 524854
>>24839

>12


Фак е, мурика!
203 524858
>>24830

>гипотетического долбоеба сейчас, который покупал 4 пачки, каждую отдельным заказом


Именно наличем таких долбаебов бородай и объясняет переход на 200гр. Типа люди, у которых нет денег на 250гр, купят 200гр. Но так как расход зерна от этого не изменится, то получается удорожание доставки на одну пятую.
204 524859
Пусть сделают пачку по 50 к 200 граммовой.
205 524860
>>24859
49,99гр. А по акции добавляют 10гр бесплатно.
206 524862
>>24858
Где, в каком месте он это говорит?
Разве что ты один из голосов в своей голове называешь Бородаем.
По одной пачке онлайн если вообще кто-то заказывает, то их доля ничтожна. От 3000 доставка бесплатная, у подписки включена в цену, по Москве меньше 3000, полторы или тыща. Мне даже в голову не приходило ни разу пользоваться платной доставкой. В процитированном итт посте совершенно прямым текстом сказано о региональных кофейнях. По одной пачке покупают там.
207 524864
А зачем пить кофе? Оно же цнс, сердце и сосуды даже не просто сажает, а натурально уничтожает
208 524866
Кофе при гастрите пьёт кто?
209 524872
>>24774
Спасибо. Значит куплю аэропресс, цена на аэропресс такая же как и на клевер. Мини же ничем не хуже обычного? В поездки таскать с собой хочу
210 524874
>>24770
Конечно будет.
Даже если забыть что аэропресс это сука пресс, рецепты, фильтры, время и площадь контакта будут разными.
211 524875
>>24874
Не мог бы подробнее рассказать про отличия? V60 и автомат есть, охота ещё что-то докупить
212 524877
>>24875
Сходи в кофейню да попробуй. Объяснять словами вкус дело бесполезное.
213 524880
>>24795
Стиль речи типичного шизика. Вроде смысл и понятен, но зачем писать вот так вот?
214 524881
>>24880
Наверное этот тот хуила который там у них на фоточках в трусах и ковбойской шляпе кофе обжариваетфу бля
215 524882
>>24795
Интересно, а есть тг каналы где кабанчики так-же оправдываются за девятки яиц и бутылки с килограммом молока?
216 524895
Пил какойто Вьетнам от тести с нотами табака, дымка, чернослива и тд. Хорошо заходило, но его там больше нет. Можете посоветовать чтото подобное?
217 524912
>>24864

>зачем


вкусно
>>24864

>уничтожает


многодесятилетние метаисследования показывают увеличение продолжительности жизни при умеренном употреблении кофе относительно неупотребления
218 524916
>>24895
От табака и дыма обычно все наоборот, нос воротят. Бразилия какая-нибудь может быть похожа.
Ну или просто смотри дескрипторы, их же для этого и пишут.
219 524921
>>24882
Откуда вообще эта аналогия? 250 нихуя не круглое число, 200 круглее. Купюры 200 рублей, 20 долларов или евро - это тоже "девятки яиц", вот в СССР было 25?
220 524922
>>24921
Паша, кончай вертеться, напиши просто "Мы цены поднять хотим", будь мужиком.
221 524935
Аноны, как думаете, будет ли деградировать кофе из воронки или аэрлпресса в термокружке, если будет там находиться часа 3-4?
Не температуру имею ввиду, а вкусовые качества. Кружка с керамическими стенками, запаха металла и тд быть не должно
222 524978
>>24935
Будет конечно. Кофе выпивается за 10-15 минут свежим, дальше он начинает портиться. Носить кофе в термосе или кружках так долго это долбоебизм, но если хочешь пить кал это вэлком.
223 524979
>>24862
зачем тогда он рассуждает про платежеспособность спроса?
от того, что упакуешь килограмм в 5 пачек ,а не в 4, спрос станет платежеспособнее?
224 524980
>>24866
Ставили хронический, но не мешает пить, помогает поднимать давление и не падать по утрам
ec685.jpg125 Кб, 960x1280
225 524985
Знатоки кофе, нужна ваша помощь/совет. На данный момент имею рожковую кофеварку Delonghi ec 685 и кофемолку kg89. Пью обычно американо, разбавляю порцию эспрессо водой. Недавно пришло понимание, почему напиток из моей кофеварки получается таким паршивым, что даже капсулы у знакомых в разы вкуснее, не говоря уже про автоматы.

Дело в том, что на моей кофемолке при самом минимальном помоле кофе и при закладке в 14г в рожок за 25с проливается 55г эспрессо, а должно быть 30. Как результат - кислятина и мерзость.

Решил менять кофемолку, нужна кофемолка:
1. С нормальными жерновами (не псевдожерновами как kg89)
2. С возможностью молоть в рожок (заебало укладывать кофе в рожок ложкой, просыпая половину на стол и максимально удлиняя процесс приготовления)
3. Среднего ценового сегмента (до 15к рублей)

Сейчас думаю между Delonghi 521m, Rommelsbacker ekm500, kitfort kt744.

521m: охуенный дизайн, помол в рожок, жернова конические, но везде отговаривают, мол крупный и неравномерный помол

Ekm500: дизайн похуже, не уверен что в держатель влезет мой рожок 51мм от делонги

Kt744: вроде все хвалят, цена самая приятная, но нет помола в рожок

Помогите определиться с выбором или посоветуйте другие модели, которые бы и выглядели нормально и молоди в рожок
226 524988
В чем профит аэропреса, турки и прочего? Почему нельзя просто залить кофе кипятком и отцедить через сито, как чай? Какой кофе посоветуете, чтобы охуеть от элитарности и необычности, не сильно дороже обычного, из пятерочки? Хочу нотки табака, чернослива и вот это все, они на него брызгают ароматизатором или аромат из зёрен?
227 524989
>>24985

>до 15к рублей)


Только ручная. или бу
228 524990
>>24988
в кофе дохрена всяких ароматических масел. прям очень дохрена. в нависимости от сорта зерна и способа обработки - они там ещё всячески трансформируются по химии. и получаются эти табак и чернослив.
в турках, аэропрессах и прочем - разный, так называемый, профиль экстракции. при разных способах, продолжительности и интенсивностях воздействия разная часть ароматов перекочёвывает в твою кружку. заливание в кружке кипятком - тоже способ. так часто на декустации зёрен делают, на сколько я слышал. просто разный вкус получается.
эспрессо густой и мощный, вытягивает всякие интересные тонкие штуки из зерна.
аэропресс и пуровер мягче, с большим уклоном на послевкусие, как мне показалось.
с умом заваренная турка - имеет интересные оттенки из-за мельчайшей взвеси помола в напитке
а есть ещё всякие домашние автоматы, ленивые турки и пуроверы, которые не отличаются тонкими вкусами, но просто и без изворотов выдают тебе дозу кофеина, это тоже нормально.
если хочешь кайфануть задёшево - возьми ростингбрю какойнить для пуровера, у которого будут дескрипторы посимпатичнее, и попроси в любой кофейне смолоть под пуровер (дома - даже не пытайся задёшево молоть). возьми пластиковую v60 и бумажные фильтры с озона, дешёвые китайские весы с ночьностью до 0.1г, и навари по ролику с ютуба.
всё в месте обойдётся тыщи в полторы-две вместе с кофе, и пару вечеров вкуривания мат.части.

ещё кстати есть вариант найти кофейню, которая на ростингбрю/сварщице варит, и прям там пуровер заказать. ещё проще будет.

эспрессо в кофейнях пробовать не рекомендую, в 95% заведений варят гавну
229 524991
>>24985

>kt744


у меня был он. придётся извращаться и подбирать КОФЕ ПОД КОФЕМОЛКУ, т.к. регулировка там нулевой точности. шаг влево - 80г на выходе, шаг вправо - 5г на выходе. и равномерность с повторяемостью так себе. сойдёт как первая молка на попробовать, но у тебя такая уже есть.
лови лучше на авито хорошие бэу молки. или ручную возьми но крутить - усрёшься

и ещё не рекомендую гнаться за помолом в рожок. а дома ты только завалишь помолом рожок, молку, стол, небо, аллаха. это в кофейне актуально, при плотном потоке посетителей. возьми лучше dosing funnel под свой рожок, или попроси того кореша с 3д-принтером напечатать, материалов там копеек на 80. будешь из любого бункера пересыпать в рожок без проблем.
230 524992
>>24985
А что за фильтр в ней? Однодонный?
С двухдонным-то ты помол мельче и не сделаешь. добрешься до 30мл, а все равно будет при этом помол сильно крупнее, чем в IMS/VST.
231 525010
>>24990
Спасибо за подробный ответ. А что делать если я не в Москве живу, у меня нет этого ростингбрю. Сколько должен стоить кофе за 200 грамм, как понять, что это не хуйня и я точно получу все эти ваши нотки, а не просто кофе с обманом в описании о нотках?
232 525012
>>24978
ты долбоебизм, когда тебя мамка 9 месяцев носила

нихуя с кофе не случится и за сутки в термосе, проверено на личном опыте, пил кофан из термоса после 28 часов, но заварен был он в кемексе
233 525024
>>25012
Не рвись говноед, можешь дальше пить свою помойку.
234 525026
>>24990
Все говорят про слесаря сварщицу- у них прям особый какойто кофий и обжарка чтоли?
235 525027
>>25026
Сварщица это рок звезда в России по кофе, пробовал разные лоты в кофейнях это всегда 100% годнота.
236 525038
>>25010

>Спасибо за подробный ответ


мир, дружба, двач :3

rb по всей россии доставляют (и вроде даже дальше), так что всё равно есть шанс обнаружить их в кофейне. а если нету - можешь, тащемта, заказать сам. цены - посмотри у них и у тэйсти. получишь, соответственно, верхнюю и нижнюю границу адекватной цены. выше rb будут всякие хитрые эксклюзивные лоты, ниже тэйсти - скорее всего лежалая гавна, т.к. у них и так капец низкие цены, в супермаркете и то дороже бывает.

признаки хорошего зерна примерно как у винища: обязательно указана дата обжарки и она не раньше, чем ~2-3 месяца назад, обязательно указана страна, желательно указана конкретная ферма, желательно указаны дескрипторы (тёмная ягода, горький шоколад и херес, вотэтовсё) и степень обжарки (либо светлая/тёмная, либо фильтр/эспрессо). ну и дескрипторы читай, чтоб тебе от них вкусно становилось. это конечно субъективное дерьмо конкретного капера при конкретной заварке на конкретной воде, но общее представление должны давать.

не бери только у оффлайн-сетевиков. я конечно за всех вообще не скажу, но всякие кофейные контаты, унции и прочее - продают смурной тухляк неопределённого происхождения по цене спешалти. лучше закажи у кого-то из шапки треда. хотя тут тоже гарантии нет - кооператив чёрный многим нравится, а по мне дак гарь неприятная. и по кислотности у всех разные предпочтения...

крч возьми с сайта общественно-одобряемого обжарщика любую пачку со вкусными дескрипторами под выбранный тобой способ заваривания
237 525046
>>25026
Прямо сейчас сварщица и рб выдают наиболее постоянные и предсказуемые потоки годноты.
Меньше всего шансов проебаться, короче говоря, за это и любят.
238 525052
А вы не боитесь что среди зёрен кофе в пачке будет камень, который сломает дорогую кофемолку?
239 525053
>>25052
Не боимся, последний раз такое было лет пять назад. У торрефакто, кстати.
240 525065
>>25052
До половины зерен в кофе делаются китайцами из глины.
241 525116
>>25065
Из сладкой глины
242 525138
насыпаем кофе
насыпаем сахар
добавляем Просто молоко из Перекрёстка
варим

наслаждаемся ошеломительным капуччино! такого вам ни в каком даблби не сделают

ps у какой криворучки там всё скисало?
243 525139
>>25138
Даров, у тебя перек рядом с дуркой?
244 525140
>>25139
можно и так сказать
image.png279 Кб, 1808x1456
245 525155
>>25010
В крупном городе везде есть если не обжарщик, то хоть кофейня которая заказывает у тех же сварщиц и прочих.
Напиши город, анон подскажет.

> Сколько должен стоить кофе за 200 грамм


Ну, нижняя планка это наверное лот недели у тейсти. Дешевле скорее всего будет только либо говно, либо какой-нибудь местечковый обжарщик который не лезет особо в бизнес по зерну (тут могут скрываться слепящие вины).
246 525161
>>24935
Ничего не будет. За 3-4 часа в термосе даже вкуснее станет скорее всего, потому что подостынет.
247 525183
Кофеманы, blasercafe хороший кофе или ни чем не отличается от мейнстримного сетевого кофе?
248 525185
>>24935
выше упоминалось что кофе - это сложная комбинация огромного количества вкусоароматических масел. даже без доступа кислорода и при стабильной температуре - они всё равно неумолимо взаимодействуют друг с другом на химическом уровне.
будет ли четырёхчасовой кофе из термоса говном? не факт
будет ли это тот же кофе, сваренный 4 часа надаз? определённо нет
5C290FC4-80FB-4333-9E0F-11A5E177B63C.jpeg83 Кб, 960x1280
249 525230
>>24979
Я блин не знаю, как можно так текст читать и раз за разом не понимать. Ну написано же черным по белому «полки региональных кофеен», и я повторил уже. Хуй знает, что ещё тебе сказать.

Скажу лучше, что у Евтеева появился супер пиздатый кофе, очень вкусно без всякого там анаэроба.
250 525233
>>24935
Бывало вкуснее становился

>>25052
В инструкции к ниш зиро написано проверять, когда в шейкер насыпаешь
251 525259
>>25230
Не знаю нахуя там Бородай что-то предит про цены для региональных кофеен когда они сверху ещё своей маржи процентов по 50 накручивают.

Хватит гимнастикой уже заниматься. Ну повысили цены, хотят больше бабла и могут себе позволить из-за своей позиции на рынке.
252 525261
Зачем я вчера наебенился кофе вечером и не мог уснуть до трех ночи потом?
253 525265
>>25259

> когда они сверху ещё своей маржи процентов по 50 накручивают


Ну да, они же по себестоимости должны продавать.

Цены растут у всех, только если остальные торгуют вперемешку и 90+ и посредственным зерном с нижней границы спешелти, то у сварщицы всё зерно отличного качества и соответствующе стоит. Если условный Тейсти делает основную выручку на Бразилии за 300 рублей и смесях за 400, а лоты от 700 рублей и выше держит в ассортименте для искушенных кофеебов, то у сварщицы всё зерно высокого качества и стоит 600-700+, т.е. подойдя к полке сварщицы средний васян из пердей охуеет от цен и съебет, а возле тейсти задержится и раскошелится на суль-де-минас. Бородай предлагает уменьшить пачку вместе с пропорциональным уменьшением стоимости, чтобы пачка была дешевле и психологически доступнее. Я против, потому что давно уже ничего не заказываю в интернетах, а покупаю зерно в местных кофейнях, и мне проще покупать каждый месяц 3 пачки по 250, чем 4 по 200, но бородая понять могу.
254 525273
>>23136 (OP)
Разочаровался в ижевских обжарщиках. В очередной раз прислали набор из 7 видов кофе помолом под гейзерную кофеварку. Попробовал все. Никакого вкуса "карамели, специй, молочного шоколада" и прочего не почувствовал. Зато почувствовал горечь, затхлый аромат и послевкусие в виде прелых тряпок и чего-то протухшего.
музчит4541.webm11,2 Мб, webm,
1280x720, 0:42
255 525274
>>25273

>Зато почувствовал горечь


наебалова
256 525281
>>25261
потому что ты охуенен
257 525285
>>25273
Лол, проиграл, а ты поверил? Нюхай тухлую тряпку, мимо обжарщик.
258 525301
>>25274
Проиграл с шебмки
259 525319
>>25273
Вчера купил залупу 200 грамм за 500 рублей, сделал в этом вашем пуровере. По вкусу вообще ничего необычного, ннбали, тоже должны были быть нотки кококо чернослива, швейцарского шоколада и кубинских сигар.
260 525331
>>25274
Кринжанул с вебмки. Сразу повеяло встречей птушников возле кальянной, разговорами о двадцать вторых дисках, гыгыгы на всю улицу, освежителем для обуви, прущим из ньюбалансов и шепотом улицы.
unnamed.jpg77 Кб, 900x900
261 525337
>>25285

>Нюхай тухлую тряпку



как что-то плохое

ты нюхал сигары? чем они пахнут? ссаниной. однако ж у любителей сигар этот запах вызывает сильную эмоциональную привязанность
262 525338
>>25337
Смени продавца сигар, они не должны так пахнуть.
263 525339
Черная карта лучший в своем сегменте
kakhranyatsigarynakube.jpg95 Кб, 800x800
264 525343
>>25338
пойди возьми сигару из хьюма, понюхай и скажи - чем она пахнет?

ах, да, ты ведь не куришь сигар, так откуда ж тебе знать
265 525345
>>25343
Кнедль, спок.
266 525368
>>25343
ну я курю. мне напоминают "приму"
267 525426
>>25343
Я нюхал сигару из кубы. Ссаниной она точно не пахла. Ссаниной пахнут вейпы.
sage 268 525427
269 525429
Что насчёт Eureka Mignon Crono скажете? Может, есть у кого-то, а то я запутался в обилии моделей.
270 525432
>>25259
Никогда не видел, чтобы зерно от сварщицы продавалось в кофейне по цене, отличающейся от базовой (без скидок постоянным покупателям) цены на сайте.
271 525433
>>25319
То есть ты купил какой-то относительно дешевый кофе темной обжарки, судя по дескрипторам «табак» и «шоколад», хуй знает как его заварил, и утверждаешь, что ты не ашанотурочник, вставивший салфетку в обрезок пластиковой бутылки?

Зачем вообще ты эти «дескрипторы» притащил? Если бы ты хотел узнать, что не так, то сообщил бы обжарщика и название лота, а также чем молол, как варил итд.

А так пук среньк
272 525442
>>25433
Кофе blasercafe, продавец помолол для турки, варил в турке. В горлышке для бутылки с фильтром тоже сделал, для проверки.

>2500 за кг, относительно дешевый


Относительно дешёвый, это 400-600 рублей за кг например, а это относительно дорогой
273 525443
>>25433
Варил по стандартной инструкции варки в турке.
274 525444
>>25442
Элитный швейцарский кофе - я надеюсь ты понимаешь, что тебе продали труху за много денег.
275 525445
>>25444
Значит ты прав, наверно, я не специалист.
276 525446
>>25444
Может оно просто выветрилось или отсырело от долгого хранения? Или хитрый кабанчик продает совсем другое кофе под видом другого?
277 525451
>>25442
Святая толстота, скажи, что ты троллишь
278 525452
>>25442
Нет, 400-600 это безотносительно дешёвый. А 2500 р/кг это для спешелти под фильтр дешево, да, нижний край. У сварщицы вот появилась недавно гватемала, пакет которой стоит меньше 500, так у меня вызывает подозрение, почему так дешево, говно ж наверняка.
279 525453
>>25446
Кофе выдохся от долгого хранения и помимо этого, скорее всего, изначально был хуйней.
280 525454
Как же блядь у меня бомбит от этих сука долбоёбов, прям как будто я Бородай. Сто раз в каждом треде им пишут - покупайте свежий кофе местной обжарки или сварщицу с тейсти заказывайте, нет блядь, не хочу, хочу с лотка посреди торгового центра купить лежалого говна втридорога и вывести вас всех на чистую воду.
281 525456
>>25454
Маркетолог, спок.
282 525457
>>25451
Маркетолог, спокуха.
283 525459

> Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).


Когда уже обновим то?
У даблби зерно давно ни офигенное, ни космически дорогое.
Все еще норм, это эту нишу они продолбали.
284 525461
>>25459
Ждём одобрения главного маркетолога на внесение изменений в мантру.
285 525466
>>25459
Даблби ещё существуют? О_о
286 525467
>>25456
>>25457
>>25461
Мам, у меня под кроватью маркетологи!
287 525469
>>25467
Мам, нас, маркетологов, не видно под кроватью!
288 525473
Что касается маркетологов, итт очевидно сидит маркетолог blasercafe, иначе чем объяснить постоянно всплывающие истории, как анон купил это говно, хотя в факах никогда его не было и на все вопросы всегда был однозначный ответ - не надо, как и всякие там кофейные кантаты.
289 525495
Делюсь ахуенным чайником для заваривания V60 из IKEA

https://www.ikea.com/ru/ru/p/vattenkrasse-vattenkrasse-leyka-chernyy-zolotoy-60497441/
image.png233 Кб, 772x565
290 525496
>>25495
Фото отвалилось
291 525502
>>25473

>иначе чем объяснить постоянно всплывающие истории


Ньюфаг хочет вкатиться, но не хочет мудрить, ждать доставку, большая часть людей живёт не в столице, с проверенными общеизвестными марками, стену текста в опросе читать лень, идёт в первый попавшийся кофейный ларек на рынке и покупает первый попавшийся кофе подороже.
Дороже обычного в 5 раз, чек
Швейцарский, чек
Сладкое описание про послевкусие, чек
У продавца очень внушительная кофемолка, внушающая доверие и спокойствие, чек
>>25496
Маркетолог Икеи пеарит садовую лейку в кофетреде, никогда не было и вот опять
292 525504
>>25496
А в чем прикол такого чайника для кофе
такой носик тонкий
293 525505
>>25504
Вода сжимается в тонком носике, создаётся оптимальное давление и напор, всегда одинаковый, наливая из обычного чайника ты не рассчитаешь, а тут инженеры сделали специальный под в60. Скорость, давление и сжатие рассчитаны конкретно под в60й фильтр, вместе работают идеально.
294 525507
>>25505

>в60


2 кофе анон, теперь понял
295 525508
>>25507
Что ты понял? Это лейка, а не чайник.
296 525511
>>25505
Я в свой засунул шарик фольги в основание носика, потому что вода всё равно вытекала слишком быстро, пользоваться было неудобно.
297 525515
>>25467
Да это всё местный шизик. Нет в треде никаких маркетологов. А если бы и были, мы бы так очевидно не палились.
298 525516
>>25495
>>25496

>Оцинкованная сталь, Порошковое покрытие


Вроде не пищевые материалы, я б зассал.
Но по форме заебись, да.
Я наоборот, как проапргейдил свой чайник до брювисты стал старым пользоваться для цветов. Ёлку например охуенно удобно было поливать в подставке, там то до меня прозрение и дошло.
299 525520
>>25516
Да это всё местный маркетолог. Нет в треде никаких шизиков. А если бы и были, мы бы так очевидно не палились.
300 525521
>>25515

>Если бы и были маркетологи, МЫ

бы так очевидно не палились?
лол, без комментариев
1448884448.jpg363 Кб, 1820x1213
301 525535
>>25505

>Вода сжимается



бля, зумеры совсем дегенераты?

вода, сука, ОЧЕНЬ ПЛОХО СЖИМАЮЩАЯСЯ МАТЕРИЯ - можно сказать НЕ СЖИМАЮЩАЯСЯ

>оптимальное давление



суууууука... там нет никакого давления! там вода просто течёт самотёком

ебаные долбоёбы-смывочники
лейка.jpg89 Кб, 706x710
302 525536
>>25495

почему мне так смешно
303 525540
Двощеры, заясните какую нормальную кофеварку рожковую с капучинатором можно взять до 10к рубасов? Посмотрел инторнеты, нашёл вот delonghi ecp 31.21. Кто-нибудь ею пользовался? Нормально или полное говно?
304 525546
>>25535
Это лейка, а не чайник. Описание, чем она лучше, було шуткой. Контроллируй багет.
305 525569
>>25546
Не может он ничего контролировать, шизик же.
306 525571
>>25536
Показалось что там написано 699 °C
307 525577
>>25571
Лейка для ада.
The.House.That.Jack.Built.2018.720p.WEBRip.x264-[YTS.AM]-02[...].mp410,1 Мб, mp4,
1280x522, 0:54
308 525594
>>25577
Для кофе. Нормальная экстракция хоть будет, плотная и наваристая, как ад.
309 525619
>>25540
Делонги топ. По модели не скажу, сам угораю по кофе 2 года, все с кофе тредов началось. Имею турку, гейзерку, френч и 3 рожка. Готовлю в рожке. Когда покупал последний рожок (не делонги даже а совсем бюджет но 19 бар это круто скажу я) разговорился с мужиком у которого была делонги 10 лет и он купил Гаджию. Так вот он очень нахваливал делонги и хейтил Гаджию, хотя по его разговору я бы не сказал что он просто не умеет готовить кофе без улучшайзера, тот мужик очень прошаренный был, и я ему лично верю т.к. про Делонги всегда слышал только хорошее от разных людей, но возможно не все модели так уж хороши. Чекай ютубчик.
310 525620
>>25495
бля можно на авите дурачкам попродавать как чайник для воронки, лол.
311 525621
>>25454
Бородай детектед. У вас вышло таки видео часть 2 разбор супермаркетного кофе? Киньте ссылку плиз.
312 525622
>>25620
Хорошая мысль
313 525623
Спасибо кофе треду, вашим дескрипторам и экстрациям блядь.

Я сегодня заварил первый раз за много лет вкусный кофе в кружке.

2 минуты просто засек, а потом залил молоком.

Без горчинки и кислинки получился. Спасибо кофонанасы.

мимо говноед
314 525627
>>25540
если тебе надо капучины делать, то увеличивай бюджет раз в 5-7.
В качестве наеба системы можно взять вторую на термоблоке с авито. на делонге кофе варить, а на термоблочной пар получать. и будешь одноверменно делать капучино, как положено. делонги не для молока. там даже нет нрмальной трубочки для взбивания, АЛЁ.
545A97A6-9BD4-4246-8109-F313D6A7E867.jpeg22 Кб, 213x500
315 525635
Господа-бариста, имеет ли кто одновременно опыт работы на ЕК-43 и Mazzer ZM? Хотел бы послушать отзывы, что по вашему мнению лучше на эспрессо/фильтр?
BA1BC257-58AE-4C5E-9322-23C661CD645C.jpeg22 Кб, 213x500
316 525636
Господа-бариста, имеет ли кто-то одновременный опыт работы на ЕК-43 и Mazzer ZM? Хотелось бы послушать отзывы, что по-вашему мнению лучше для работы с эспрессо/фильтром
317 525637
>>25636 >>25635
Бледь, обосрался
318 525642
>>25636
бери N600, зачем этот оверпрайс.
319 525643
>>25627

>АЛЁ


Ебать, спасибо
320 525657
>>25643
У EC230 есть трубочка. Но все равно бойлер на 200мл не для пара. Надо искать БУшную машинку на термоблоке. Кофе он варит хуже, а пар дает лучше. И поставить две кофеварки рядом. Я бы так сделал, потому что все равно даже до 25к кроме делонги новое и брать-то нечего, даже гаджия вива ничем не лучше ,у нее вообще бойлер ещё меньше, емнип, да к тому же алюминиевый, разве что там профит в конструкции улучшайзера - клапан вместо жиклера, но шо то говно, шо то и надо менять на бездонник с нормальной корзинкой. И даже лелит за 50к это просто бойлер. хороший латунный бойлер на 350мл, опв, почти 58ая группа и все такое. но там при использовании пара у тебя все равно будет дохера гемора - кофе уже остынет, после взбивания надо охлаждаюший пролив делать и тд. но там пар уже достаточно мощный будет, но это 50к.

Есть ещё вундервафли для получения пара, которые надо ставить на газовую плиту. Но они оверпрайснутые.

Я пью черный всегда, поэтому даже не заморачиюсь заменой стимера в ECP. некоторые ставят туда трубочку от сильвии или ее аналоги. но профит только в эргономичности.
321 525659
>>25642
Тк эти кофемолки не для дома, а для кофейни
322 525680
>>25659
я думал, ты тралируешь и ответил тоже трально.

Я диванный, но насколько успел понять, ЕКаха больше под альтернативу и её доводят до ума под эспрессо. то есть у них есть отдельная версия для тонкого помола. и ещё надо будет жернова выставлять самому.
323 525685
>>25540
у меня такая на полке стоит, ленюсь на авито продать тыщ за 6. как стартовый аппарат для неуверенных в своих намерениях типа меня год назад - отличная тема. как-то варит, изредка даже вкусно получается. как-то взбивает (про латте-арт даже не думай). но за такие деньги лучше ты 100% не найдёшь.
крч если хочешь просто дозу кофеина или задёшево попробовать перед большими тратами - нормальный вариант.
а вот тонкие нотки на ней тебе не светят. бойлер, как выше писали, мелкий - ни по температуре, ни по потоку она стабильно выдавать не может. так что будешь на выходе рандом получать.

а для дешёвого получения молочной пены бери френчпресс 0.5, и чтоб у него стекянная колба из подстаканника вынималась. греешь молоко в микроволновке в колбе, потом взбиваешь сеточкой. на ютубе гайдов полно. даже латте-арт делать умудряются (у меня не поучилось впрочем)
324 525690
>>25685

> продать тыщ за 6


Она новая 5,5к стоит.
image.png146 Кб, 1120x1120
325 525693
>>25690
где? хотя и правда подешевела с последней проверки, можно за 5 отдавать
327 525696
>>25693
По акциям она последние лет 5 всегда была 5500-6300. Я вот за 5200 вообще взял. За 9 её никто не покупает. Хотя и за и за 20 все равно нет ничего лучше. Рыночек порешал.
328 525697
>>25696
а я бэу как раз за ~6 взял... =(
штош. буду выставлять за 4-4.5 тогда

>>25696

>за 20 все равно нет ничего лучше


а за ~24 можно поймать GCP на авито, которая точно по всем фронтам лучше

к слову её я тоже ленюсь обратно на автито выставить...
329 525698
>>25546

>Это лейка, а не чайник.


ебать налей в лейку кипятка - будет не то же самое?
пиздец зумерье дебильное внушаемое
330 525700
>>25698
окей бумер.
а ты знаешь чем её гальванизировали в чёрный цвет? а припой для приваривания носика точно не свинцово-содержащий использовали? а окислы она скоро начнёт давать, при том что лейка явно не рассчитана на горячую воду? а сплав там кстати какой?
можешь поставить эксперимент и оставшуюся жизнь кипятить воду только в этой лейке - докажешь нам, что это на 95% безопаснее чем из ржавой бочки пить
331 525724
>>25700
С ума не с ходи, ты явно не разбираешься в сплавах, ты что технолог на заводе? Думаю что ты очередная очкастая манька которая начиталаст ютуба и мнит ебя умным, мне просто смешно это читать, развелось тут додиков снобствующих.
332 525731
>>25724
хорошо, семён-семёныч, виноват, больше так не буду. поясните за сплавы пожалуйста, семён-семёныч, просвятите неграмотного
икеа лейка.jpg60 Кб, 707x713
333 525735
>>25700
ну не хочешь чёрную, возьми белую из плипропилена
или из нержавейки
делов-то
лейка икеа.jpg65 Кб, 707x707
334 525736
335 525747
>>25735
а ты, сразу видно, залётный. у пикрелейтед носик от верха идёт и широкий, а у сабжа из дна и тонкий. а ещё я бы в пп не стал кипяток лить. лень искать его температуру кристаллизации, но плавление наступает при 130°, что слишком близко к кипятку.
а если пошутить хотел, то, увы, остроумие получилось на уровне "поешь говна"
336 525749
>>25747
ну так ты без шуток говна поешь
image.png1,6 Мб, 1280x720
337 525754
Аноны, пью кофе практически эвридей уже много лет, была когда то турка, сейчас есть одна гейзерка. Почти джва года пил из гейзерки, но сейчас уже не могу, не лезет. Крепко, да и вкусы не сильно различаются. Сейчас варю в неподходящем для этого молочном ковше, лол не бейте, лучше обоссыте. Обычно варю на двоих - две чашки по 200 мл, с молоком отдельно. Машины приобретать не вижу смысла. Посему встал вопрос и необходимость в приобретении новой турки. Так вот, анончики, что вы котируете больше? Почитав по диагонали этот тред и предыщущий в архиве, не совсем разобрался, что лучше : приобретать сразу на большой объём, или же покупать наименьшую и варить по новой? Алсо, после того, как сваришь, прохладной водой будешь мыть, она не треснет/лопнет? Я обычно всегда раскручивал и мыл гейзерку, как ток она остынет полностью
338 525769
>>25754
Турку не пью, но смотрел на канале перфеты про нее видосы. там чемпион мира приходил, поянсял за турку.
поищи на канале.
вроде говорили брать лучше мелкую. И очень важна её форма и материал. нормальная стоит ~7к.

А в турке что, вкусы различаются штоле? Любой кофе засыпешь и однохуйственно будет. горький такой мускатный привкус. водянисто, никакой кремы вообще нет.

А почему гейзер у тебя крепкий? мож долго слишком варишь. пробуй укладываться в 27с. помол подбери так, чтобы за эти 27с наливало до начала носика, когда уровень кое только коснется сгиба. и отсекай лишнее в миске с холодной водой. кофе надо стараться насыпать так, чтобы он равномерно в корзинке распределился, чуть выше края корзины. в середине процесса примерно можно сбавить газ, если поток слишком ускоряется.

У меня вкуснее всего при максимальной плотности получалось, когда на 35граммах ровно гейзер просто затыкало нахуй сам. И из него не шли уже не пузыри, ни кофе, ничего. У меня на одну чсашку гейзер и 35 как раз до носика. и вот если получалось подобрать зерно и помол так, чтобы за 26-30с успвало налить 35грамм и заткнуть, то получалось самое то. гораздо вкуснее, чем в рожке с улучшайзером и автомате. и при этом очень плотно, плотнее только в настоящей проф. эспрессо кофеварке.

Очень важна кофемолока. Если помол неравномерный и с большим количеством пыли, то это даже на формирование таблетки влияет. она не слипается в однородную лепёху. Пыль можно отсеять ситом или на бумажном полотенце, чтобы снизит ьгоречь. но в дешевой кофемоке все равно широкие шаги регулировки и ты не подберешь помол.
339 525770
>>25769

>А в турке что, вкусы различаются штоле? Любой кофе засыпешь и однохуйственно будет. горький такой мускатный привкус. водянисто, никакой кремы вообще нет



Не, я к тому, что через гейзерку заметил, что не так сильно различаются вкусы, как если сварить то же самое говнокофе в условном молочном ковшике всякие бусидо рэд катана, мовенпик кардинально отличается по вкусу. Просто интенсивный крепкий вкус, без всяких оттенков
340 525772
>>25697
да, если к 20к добавить немного, уже появляются варианты, который сильно лучше ECP. на озоне за 26к, емнип, была валео. это старый лелит в форме утюга. только вдвое дешевле.

А до 20к чёт ваще голяки. я выбирал между ECP и гаджия вива и вообще профита не увидел переплачивать. ну вот кроме улучшайзера, в гадлжии стоит клапан, который открывается по достижению нужного давления. там навернное и помол мельче будет. но один же хер на бездонник менять. в гаджии это тупо дороже выйдет.

Ну и всё, какой ещё в ней смысел. А стоит под 20к, емнип.
EC685 - там нет бойлера.

А ты перед тем, как поставить на полку ECP, пробовал заморочиться с ней? корзину сменить, опв вставить, научиться нормально прогревать и вовремя помпу запускать. Вот это все.

PS Мечтаю 9barista купить. 365фунтов с доставкой в рф. И закрыть вопрос настоящего эспрессо без ебли с симонелями и пердолингом БУшных лелитов.
341 525773
>>25770
ну я вот замечал сильную разницу между кофе из разных регионов, это как минимум.
кению, бразилию и эфиопию изи с одного глотка отличить в гейзере. а так же темную обжарку от светлой.
342 525777
>>25773
Полностью с тобой согласен. В этот нет сомнений, даже в говнобрендах это заметно, но чет подзаебла эта крепость. Сама она гейзерка "типа" на 6 порций, но если наливать в микрочашечки, то ровно на три тока порции выходит, если в обычную стандартную кофейную чашку то 200 мл выходит, обычно я на два таких стакана по половинке наливаю, ибо если в одном въебать, то уже через чур, давишься им прям и неприятно. Сердце бьется, в голове туман. Разбавляешь те самые 100 мл в своей чашечке молоком/сливками = выходит либо на два глотка, либо если до края, то слишком разбавленно. А вот ежели в ковшике те же самые 200 мл сварить, с учетом вычета осадка будет 170 мл готового кофе, как раз доливаешь горячим молоком на палец толщиной и получается то, что надо. И крепко, и вкусно. Можно и так пить, без молока тоже напиваешься наедаешься кофем.
343 525778
>>25773
Да, забыл добавить, для ковшика я 4 ложки чайных кладу по 5 гр, в гейзерку в зависимости от помола и без горки от 6 ложек, с горкой 8
344 525783
>>25769
Ещё как отличаются. Если у тебя условно Кения от анаэробной Коста-Рики не отличается в любом методе приготовления - ты просто с ним не разобрался. Ну как я с гейзером, всегда какая-то едкая хуета, только в лесу на приммусе без весов внезапно бородаевская Ява в нем выстрелила. Ну или обжарщик долбоеб и зажарил в угли, но у таких анаэробной косты не будет, да и Кения не так часто.
345 525786
>>25777
ну в одно рыло-то 6 чашек и правда многовато. это не гейзер крепкий, это ты пьешь за троих.
Я бы на две чашки себе щас взял. 15гр закладки, 60мл на выходе и остается запас объёма ,чтобы аккуратно его срезать охлаждением бойлера.
346 525787
>>25783
Неее, ну всякие анаэробы бородаевские для гейзера это слишком дорого. Но всё же паулиг от сантоса, который заказал у обжарщика, отличишь изи. Даже, если паулиг был свежайший.
347 525801
>>25772
у ЕСР я только корзину поставил нормальную. остальное сразу решил что нафик, лучше общий класс машины подниму. на мелкобойлере много не наварить

>9barista


это вот та многоступенчатая йоба? чот она меня капец пугает. смотрел у светоч-Хоффмана. нагрев смущает.

я в итоге нашёл машину мечты во Flair58. удобно, компактно, ничего лишнего, всё под контролем - давление вот оно, температура вот она, а больше ничего и не надо. молоко только приходится фрэнчем взбивать. смотрю на нанофоамер. дорогой зараза, и в РФ не продаётся
и ещё охота чтоб весы поток считали, но луну покупать за такие бабки - ну нахрен. лучше потом накузьмичу из дешман-весов с Али и ардуины
348 525822
>>25801

>Flair58


на который пердолят нагреватель

>многоступенчатая


ну там в бойлере 9 бак и 170гр. Потом вода выходит по трубке, охлаждается до 100гр кипящей при атмосферном давлении водой. И потом уже заваривает кофе.
просто налил воды и поставил на газ. если уложился в интервал 3-6минут до старта и подобрал помол, чтобы чашка налилась за стндартное время, 23-30с, то и все. Не ебешь мозги больше никогда. ничего не переделываешь, не настраиваешь. ничего не ломается.

мечта же.
С собой можно взять куда угодно, хоть в лес
349 525846
Нахуя вы так на эти трубочки для молока в самой кофе-машине дрочите? Чем вам обычный капучинатор не угодил?
350 525853
351 525867
>>25822

>пердолят


кто пердолит тот не я. я прост проливаю грамм 100 кипящей воды перед варкой. дело секундное, профитов много:
догоевается низ головы
ополаскивается группа
нагревается и ополаскивается кружка

грустно конечно что он искаробки недогревает чутка, но альтернатив тем не менее не вижу.

помимо общего недоверия к конструкции найнбаристы - это ш опять давление, клапаны, трубки, вотэтавсё. мне нравится простота в механизмах. когда всё видно, понятно и ломаться нечему.

по портативности - если греть голову классическим многократным проливом из вскипячёного, на костре ковшика, то флэир и на кемпинг взять можно

профайлинг, опять же. на найнбаристы ты его не получишь, а тут я давлю как хочу.

хз короче чем она тебя так впечатлила
image973 Кб, 3000x4000
352 525870
Лейка?
353 525873
>>25867

>общего недоверия к конструкции найнбаристы


А чему там ломаться? Там простейший пружинный клапан один стоит. Всё.
Резиновые уплотнители, аварийный клапан сброса давления и всё остальное, кстати, продается на фосайте отдельно и стоит не дорого сравнительно с ценами на запчасти у итальянских брендов. И даже кладу тв комплект запасные резинки на случай, если ты её на газу оставишь и сожжешь, когда там вся вода выкипит. Охуенная конструкция.

А нагреватель для флаира делает один чел, который им владеет. Не с проста же.

Ну не суть. Флаир это рандом в профиле давления и профиле температуры. Ты все равно будешь попадать в ловушку мыслей БЛЯТЬ НАДО ЕЩЁ ОДИН ШОТ СВАРИТЬ, С ЭТИМ БЫЛО ЧТО-ТО НЕ ТАК. Эта хуйня тебя затянет и доведет до пердолинга. Потом ты поменяешь флаир на робота и пошло поехало.

В барсте же давление и температура это константы.
И положить ее с собой в рюкзак проще, чем флаир. По моему идеальный вариант. Доставка рашку правда стоит 65 фунтов. И возможно поебет мозги таможня.
354 525877
>>25870
лол
image.png231 Кб, 1920x1080
355 525880
Самый крутой сайт для обладателей Аэропресса. Можно залипнуть на несколько часов, не рекомендую для тех кто срочно торопиться сделать кофан, глаза разбегаются).
Есть комментарии пользователей.
Большой выбор фильтров для выбора рецепта.

Сегодня готовил вот этот:https://aeroprecipe.com/recipes/13g-that-makes-you-happy
Результат порадовал.

https://aeroprecipe.com/
356 525885
>>25880
говно сайт хули там даже выбора языка нету
357 525896
>>25885
Упитанно.
Новый точечный рисунок.jpg30 Кб, 882x232
358 525897
>>25896
Если бы.
359 525900
>>25880
недавно узнал, что в аэропресе заваривают пуровер.
В отличие от воронки вода не стекает по стенкам мимо таблетки. Ну и вроде получается столб воды более равномерно давит. Плюс ещё не надо сильно ебать мозги образованием корки на поверхности.

только нужна сеточка, чтобы при заливке воды таблетку не размывало. от гейзера может влезть.
360 525916
>>25900
Тогда это не пуровер, а фин. С дополнительным бумажным фильтром на днище.
361 525920
Аноны посоветуйте ресурсы с рецептами для аэропресса и воронки. Может есть какой загон где постят гуиде от кофеёбов-чемпионов или канал в телеге какой
362 525921
>>25920
Увидел выше сайт с рецептами, спасибо. Может ещё гдето есть?
фикс
363 525930
Ещё приложение Brew Timer тоже норм вроде, много рецептов
Снимок экрана 2021-09-03 101420.png432 Кб, 957x476
364 525931
Сейчас мой любимый рецепт Аэропресса от Тима Вендельбё, создатель иммерсионной вилфы.

Видео как готовит Тим: https://www.youtube.com/watch?v=7JISZNixkeA

Сайт с рецептом: https://aeroprecipe.com/recipes/tim-wendelboe
365 525933
>>25880
>>25930
>>25931
Набежали анальники со своими сайтами, приложениями и рецептами. И ведь не понимают, что нужно стремиться к однозначным объективным показателям, а не заниматься алхимией.
366 525934
>>25933
Нужно или не нужно это им решать. Люди может ищут рецепт свой, может быть на каком-нибудь и остановятся
367 525935
>>25934
А меня бесят программули, у которых на каждый чих по сайту и приложению. Ну и хуле ты мне сделаешь, задрот?
368 525936
>>25935

> Ну и хуле ты мне сделаешь, задрот?


Угощу тебя говномнескафе 3в1 очевидно
369 525940
>>25933
Уже представил какое ты говно варишь, если не смотришь/не читаешь инструкции.
370 525947
Подскажите, существует ли китайская корзина на делонги НЕ в формате бездонника, те но с нормальным дном рожка и одним соплом/отводом
371 525949
>>25940
Мне не нужны инструкции в духе "размешать два раза по часовой и три против в течение десяти секунд", чтобы варить кофе, да. И куча рецептов тоже не нужна, поскольку большая их часть существует просто для количества, а остальные сводятся к некоему набору простых параметров, часть которых фиксируется, а остальные варьируются, пока не будет достигнут удовлетворительный результат.
redditsave.comturningofftheheat-d59fpms2v6l71.mp41,9 Мб, mp4,
480x480, 0:14
372 525951
Как называется такой способ приготовления кофе?
373 525952
>>25947
Зачем у тебя такое бредовое желание возникло? И почему не поменяешь двухдонную корзину на нормальную, которую все равно уже лучше в бездоннике использовать?
374 525953
>>25916
Как скажешь. Я в ваших этих фильтрах пидорских не понимаю ничего.
375 525961
>>25949
Два кофе этому адеквату.
Рецепты сварщицы к каждому сорту это уже, в общем-то, перебор. Лучше бы они остановились на одном способе пролива, в крайнем случае на двух - непрерывном и импульсном, но писали сразу рекомендуемый помол на всех кофемолках из своей таблицы, а то у кого блин вообще есть эта Танзания? Лезть и переводить.
376 525967
>>25951
Дрочка вприсяду играя на губной гармошке
377 525973
>>25951

Что это за ёбань? Справа там кофейная гуща хуячит в стакан?
378 525977
>>25973
автоматизация уровня /b
379 525978
>>25952
Потому что бездонник у меня есть, я устал честно говоря вытирать периодически после него, что-то где то чуть прорвалось и все - стол залит
380 525981
>>25978
Ну возьми дефолтый холдер, отрежь лишнюю высоту у пластиковой вставки. Будет лить через соски. Чем тебя два соска не устраивают? Пластик даже лучше, не будет остужаться кофе
381 525984
>>25981
Да проще достать вставку, но так стандартный испорчу (хоть он и не нужен нафиг)
382 526042
Как часто нужно разбирать ручную молку и всё там чистиеть?
Не каждый же раз
383 526054
Нескафе три в одном норм?
384 526055
>>26042
зависит от помола. Будешь под турку молоть, чистить придется каждые три дня. Будет намертво залеплять канавки на жерновах. Тем более, если молка специализирована под турку молоть.
Чем крупнее помол, тем реже чистка. Если под гейзер молоть, можно раз в 2 месяца чистить. Только шелуху лучше выдувать резиновой грушей из бункера, чтоб не скрипела там постоянно, не тупила жернова.

Я после каждого использования сдуваю грушей то что налипло снаружи на выходе из жерновов. И шелуху из бункера. Щеткой в щель между жерновами не лезу, чтобы не тупить. воздухом норм сдувает, если резко нажимать. Когда придет время разбирать, тогда уже кисточкой по направлению канавок можно пройтись. Сначала жесткой немного (типа как зубная щетка), потом мягкой кистью (типа как для макияжа), чтобы лишнее масло снять. Мыть нельзя, в крайнем случае спиртовой салфеткой, но она может оставить ворсинки, там они мягко говоря не нужны.

Вал у меня не снимается, но под него ничего и не попадает, там допуски минимальные. Если у тебя вал болтается, как говно в проруби, можно его снять и почистить втулку.
385 526056
>>26054
Со сгущенкой?
386 526057
>>26055

>если молка специализирована


НЕ специализирована
387 526060
Объясните, пожалуйста, как этим пользоваться?
388 526062
>>26056
Там же вроде и так сахар содержится
389 526063
>>26060
В корзину которая у тебя в руке сыпется кофе без горки и трамбовки, в резервуар заливается вода до клапана не заливай сам клапан!, все это собираешь как было изначально и ставишь на плиту не индукционную
390 526064
>>26063

> В корзину которая у тебя в руке сыпется кофе без горки и трамбовки, в резервуар заливается вода до клапана не заливай сам клапан!, все это собираешь как было изначально и ставишь на плиту не индукционную


Спасибо! А большая часть турки я так понимаю нужна для того, чтобы туда кофе сливать?
391 526065
>>26064
Нет, забыл сказать что в верхний он сам начнет вытекать как гейзер, верхняя часть прикручивается сверху к нижней части
392 526068
>>26065
Всё, приготовил. Необычно получилось.
Растворимый кофе иначе ощущается по вкусу как-то. Это такой странный, что ли...
393 526069
>>26068
Какой кофе?
394 526071
>>26069
Мамка купила зерновой и в банку зачем-то пересылала, я вот сказать не могу какой это кофе, но на вкус как лайтовое американо которое можно в кофейне купить.
395 526072
>>26071

> на вкус как лайтовое американо которое можно в кофейне купить.



Кофе из гейзерки обычно сильно крепкий. Ты водой его развел?
396 526073
>>26060
никак. Гейзер говно. Меняй на нормальный алюминиевый. На на 2 или три чашки.
Если хочешь задрочиться навыки кофеварения, бери на одну чашку, он будет нестабильный, его тяжело сварить нормально.
397 526078
>>26072
Супермаркетный и в такой гейзерке это обычный домашний кофе, ничего мега крепкого там не выйдет. Корзина небольшая, много кофе не положишь, плюс пробои очень вероятны. Плюс-минус то же самое, что "турку" в ковше варить. Бывает гораздо, намного хуже.
398 526082
Какие можете посоветовать сети/франшизы кофеен которые практически в любом мухосранске имеются? Которые по спешаку задрачиваются
399 526087
>>26082
Таких нет.
Скуратов да Даблби может быть, но и у них максимум десяток городов.
Travelers Coffee раньше был, но помер в грызне между директорами.
Сетевые только говно уровня Старбакса да Шоколадницы.

Интернет магазины из шапки тебе в любой мухосранск привезут. А попить лучше в ламповых локальных бизнесах у которых одна-две-три кофейни.
400 526089
>>26087
В тревелерсе был недавно, там заебись. Пока что это единственное место где мне понравилось.
a3f0faa5184bbbaf97443a9b2d99988d.jpg26 Кб, 289x300
401 526090
Двощ, поясни дебилу — взбил теплое молоко минута в микроволновке, 3,2%жирность, ультрапастеризованное френчпрессом, получилась пена, ну нормально так, но какого-то хуя, когда я ее перелил в кофе она начала очень громко опадать... Делал пенку на кофеварке delonghi ecp 33.21 не было такого, стояла как мой хуй по утрам
Смотрел видеорил:
https://m.youtube.com/watch?v=d_VNXvvy3Q8
Он и вдохновил, собственно, воспользоваться френчпрессом.
Анон, шо за хуйня — это что, получается, эти ваши френспрессы объеб людей на даллары?
402 526092
>>26090
уточнение — френчпресс я прогрел, естественно
403 526107
>>26089
Ну, это тень былой славы.
Сейчас кажется трэвэлерса два. Название одно, сети две. И наверное они отличаются друг от друга.
Я уже года три не заходил ни в один. В моём городе франчайзи посбежали на другие вывески, а даже в Новосибирске уже есть много чего поинтереснее.
404 526114
>>26107
Ну это новосиб, а у нас нигде больше альтернативы не готовят видимо кроме трэвелерса, остальные только молочные напитки и горький эспрессо из кипятка
405 526115
>>26055
Спасибо анон, заскринил
406 526116
>>26078

> пробои очень вероятны


там давление нарастает медленно и не достигает даже 5 бар. три, наверное, 3.5. Я подкручивал клапан и по помолу был близок к рожку с улучшайзером, то есть если не 9 бар, то сильно больше трех, у меня уже верхняя часть начинала щелкать резьбой от давления. И все равно таблетку не пробило.

просто надо молоть на нормальной кофемолке с однородным помолом. Равномерно распределять в корзине и точно подбирать вес закладки, учитывая, насколько кофе склонен к разбуханию и какова его плотность. Темный и светлый кофе, свжий и старый ведут себя по разному. бразилия плотнее, чем эфиопия и кения. Так вот вес должен быть таким, чтобы таблетка разбухнув самоуплотнилась так ,чтобы вывалилась целенькой и не размытой потом. так, чтобы добавил бы лишние 02гр и гейзер уже начинало затыкать из-за разбухания таблетки.

по объему это с маленькой горочкой, точнее даже выпоклостью от краев корзины к центру. но повторюсь, что объем на глаз это ещё не все, надо учесть что ты засыпал и смотреть по результату какие таблетки получаются.
407 526118
>>26116
Какой кофемолкой пользуешься, ананас?
Я вот думаю взять J-Max на скидках, тысяч за 13. Есть так же вариант на скидках взять JX-Pro за 9-10. У J-Max настройки точнее, да и дизайн мне нравится. От JX-Pro она не сильно отличается, судя по обзору https://coffeechronicler.com/1zpresso-j-max-review/
408 526120
>>26090
Не эксперт в этом деле, но френч для другого предназначен, так то. Слышал, что взбитое молоко должно иметь хорошую консистенцию, чтобы смешиваться с кофе нормально, иначе получится сверху пена, а внизу кофе с чуточкой молока (что у меня и получается, частенько).
Тут ещё зависит от того, сколько взбивал, если переборщить, то пена будет чересчур пышной и быстро падать будет. Тут от молока многое зависит, берёшь одно молоко и 30 раз его пинаешь, берёшь другое, и пять раз опускаешь сито - молоко взбито
409 526124
>>26118

>Какой кофемолкой пользуешься, ананас?


Kingrinder K3
https://www.aliexpress.com/item/1005002474222000.html (Доставка 8 дней).

Жернова, как в J-Max вроде, смотри фотки. Так же неподвижный жернов установлен в отдельной корпусной детали и так же с настроенной винтами соосностью.

Регулировка грубее макса. 40кликов на оборот. Но зато это точнее, чем у 1zp JE (которая без плюса). И хотя вроде бы чуть грубее, чем в JX pro, мне кажется (я их сам не сравнивал, просто мне КАЖЕТСЯ), что у прошки хоть и точнее сам механизм регулировки, но именно в мелком помоле диапазон у кингриндера как минимум не будет уступать по тонкости настройки за один шаг. Потому что у прошки все таки жернова универсальные стоят. Соответственно и у кингриндера на крупном помоле диапазон настройки может быть уже прошки.

Помол под рожок с улучшайзером 55 кликов от нуля, это точно, я уже грамм 600 кофе на ней сварил. Если затягивать настройку на уменьшение от 55 кликов к нулю, то на первом клике едва заметно чиркает, но крутить не мешает. Просто надо прислушаться, что есть звук задевания. И если ещё на один клик затянуть, жернова уже клинит. То есть, соосность заебись.
Эспрессо ещё не варил, заебался ждать пока корзинки на рожок доставят новые. Но точно могу сказать, что она может, и в турку и даже мельче, чем надо для турки.

Вообще, это тот же изипресо, видимо. Полистай сайт 1zpresso и сравни. У кингриндера такие же пружинки, шайбы, точно такой же бункер для порошка, точно такая же ручка и тд. даже цвет корпуса вроде совпадает с максом. К слову, есть кингриндер к4, там 60 кликов на оборот и регулировка сверху на внешней стороне корпуса, как у макса. стоит на 1.5-2 косаря дороже.

Втулка идет сплошным телом на всю длину корпуса от верха до пружинки. подшипник идет поначалу туго, вязко. будто он на смазке работает. В прошлой молке у меня подшипники давали валу легче крутиться, но они хрустели пиздец. допуски отличные, никакого люфта вала нет совсем.

Совместимость с шуруповертом есть.

Качество корпуса и краски охуенные. могу видос запостить для оценки.

Есть дебильное решение с крышечкой. она вставляется в корпус плотно из-за резинового колечка. можно убрать кольцо, прицепить крышку на ручку, как у 1zp. но тогда крышка шоркает по верхней кромке корпуса. решение простое - убрать с диаметра крышки лишние миллиметры и все. там это изи сделать. срезаешь край и идет по направляющей, которая держит резинку. получается ровно и зазор будет до корпуса где-то 0.7мм. ну или не паришься, что крышка отдельно от ручки просто.

Мелет вроде заебись, 12гр старой мелкозернистой бразилии с обжаркой чуть темнее среднего под улучшайзер не больше 20 секунд. за 15 где-то можно. однородность помола по сравнению с сеалео45 заметно выросла на глаз.
Хотя есть любители именно альтернативных жерновов, как у прошки, то есть они и кину м47 не любят, и JE Plus не любят. говорят, что универсальные жернова вкуснее.
409 526124
>>26118

>Какой кофемолкой пользуешься, ананас?


Kingrinder K3
https://www.aliexpress.com/item/1005002474222000.html (Доставка 8 дней).

Жернова, как в J-Max вроде, смотри фотки. Так же неподвижный жернов установлен в отдельной корпусной детали и так же с настроенной винтами соосностью.

Регулировка грубее макса. 40кликов на оборот. Но зато это точнее, чем у 1zp JE (которая без плюса). И хотя вроде бы чуть грубее, чем в JX pro, мне кажется (я их сам не сравнивал, просто мне КАЖЕТСЯ), что у прошки хоть и точнее сам механизм регулировки, но именно в мелком помоле диапазон у кингриндера как минимум не будет уступать по тонкости настройки за один шаг. Потому что у прошки все таки жернова универсальные стоят. Соответственно и у кингриндера на крупном помоле диапазон настройки может быть уже прошки.

Помол под рожок с улучшайзером 55 кликов от нуля, это точно, я уже грамм 600 кофе на ней сварил. Если затягивать настройку на уменьшение от 55 кликов к нулю, то на первом клике едва заметно чиркает, но крутить не мешает. Просто надо прислушаться, что есть звук задевания. И если ещё на один клик затянуть, жернова уже клинит. То есть, соосность заебись.
Эспрессо ещё не варил, заебался ждать пока корзинки на рожок доставят новые. Но точно могу сказать, что она может, и в турку и даже мельче, чем надо для турки.

Вообще, это тот же изипресо, видимо. Полистай сайт 1zpresso и сравни. У кингриндера такие же пружинки, шайбы, точно такой же бункер для порошка, точно такая же ручка и тд. даже цвет корпуса вроде совпадает с максом. К слову, есть кингриндер к4, там 60 кликов на оборот и регулировка сверху на внешней стороне корпуса, как у макса. стоит на 1.5-2 косаря дороже.

Втулка идет сплошным телом на всю длину корпуса от верха до пружинки. подшипник идет поначалу туго, вязко. будто он на смазке работает. В прошлой молке у меня подшипники давали валу легче крутиться, но они хрустели пиздец. допуски отличные, никакого люфта вала нет совсем.

Совместимость с шуруповертом есть.

Качество корпуса и краски охуенные. могу видос запостить для оценки.

Есть дебильное решение с крышечкой. она вставляется в корпус плотно из-за резинового колечка. можно убрать кольцо, прицепить крышку на ручку, как у 1zp. но тогда крышка шоркает по верхней кромке корпуса. решение простое - убрать с диаметра крышки лишние миллиметры и все. там это изи сделать. срезаешь край и идет по направляющей, которая держит резинку. получается ровно и зазор будет до корпуса где-то 0.7мм. ну или не паришься, что крышка отдельно от ручки просто.

Мелет вроде заебись, 12гр старой мелкозернистой бразилии с обжаркой чуть темнее среднего под улучшайзер не больше 20 секунд. за 15 где-то можно. однородность помола по сравнению с сеалео45 заметно выросла на глаз.
Хотя есть любители именно альтернативных жерновов, как у прошки, то есть они и кину м47 не любят, и JE Plus не любят. говорят, что универсальные жернова вкуснее.
410 526125
блядь, вакаба пол картинки.

Вал сверху держит хомут, который сидит в канавке, проточенной на валу. И упирается в широкую шайбу.
А вот с обратной стороны интереснее. Там есть проточка под хому, но она на 1.5мм ближе к жернову, чем надо, чтобы упереться в шайбу. И хомута там нет. Но шайба не вываливается и вал ты наверх не вытянешь. Потому что у вала по всей видимости есть утолщение в нижней части и он упирается в шайбу им. Поэтому, когда нет пружинки с жерновом ,вал можно на сантиметр вытянуть наверх. заодно оценить допуски по диаметрам - есть такой звук шлифованного металла, ни малейшего гуляния и ничего туда не попадает. Вроде это не должно влиять на помол, потому что кофе между жерновами стремится вытащить вал, а не выдвинуть наверх. нам вал только сверху держать жестко надо. ну и в собранном виде ты его не вытянешь пальцами, пружина фиксирует хорошо. ну это вот единственная странность. В инструкции написано, что нельзя разбирать вал и неподвижный жернов (ну это понятно-соосность проебешь, будешь потом пердолиться сам).

У к4 с верхней регулировкой вал вынимается.
411 526126
>>26124
Полистал сайт https://www.kingrinder.com/
Да, похоже что 1zpresso делает. Бюджетный вариант получается. Жернова то ли jmax, то ли je. Регулировка чуть грубее (у Je-plus и jx-pro 12,5 микрон, у jmax 8,8 ну а у k3 - 18). Хотя, как ни странно, вариант K-6 будет получше в плане тонкости регулировки, чем K-pro или к-plus. У версии 1zpresso аж 22 микрона (у k-6 потоньше - 16), но шелчков побольше.
412 526127
>>26114
Ты совсем ебанулся в Сибирском Сьеттле альтернативу не найти?
Шапку прочитай хотя бы, мудила.
11 вал.mp426,5 Мб, mp4,
1920x1080, 0:11
413 526128
видео про свободное движение вала, о котором выше писал.
414 526129
>>26126

>K-6


там жернов команданте-подобный 7 конечный. это же не для эспрессо. эт под альтернативу.
415 526130
>>26126
забыл ещё написать.
черное покрытие там для галочки. это не италмил тебе.
местами есть пятнышки голой стали. покрытие тонкое.

ну да и хуй с ним. эти покрытия режущие кромки вряд ли укрепляют. тут уже нужна высоуглеродистая закаленная сталь. таких жерновов нигде и нет из ручных, наверное. делал бы мазер какой ручные молки, мож вставлял бы туда крутую сталь.
416 526131
>>26129
это я к тому, что нахуя на воронке микрометрическая регулировка-то. У команданте вообще вон 10 кликов на оборот. как у сеалео за три косаря.
417 526140
>>26127
Долбоеб, я не в новосибе, глазами читай а не жопой
418 526141
>>26127
Батя твой мудила блять, опущ слепошарый
419 526144
>>23136 (OP)
Что там по кофеваркам/кофемолкам? С рожковой кофеваркой все понятно - гаджия классик. А что с кофемолкой? Не в ручную же молоть кофе, в самом-то деле!
420 526150
>>26129
Ну серия K от изи позиционируется как гриндер вообще для всего. Пишут, что благодаря жерновам новым, состав молотого кофе гораздо более однородный, чем у других молок. Я скидывал ссылку на блог, там чувак тестил и K-plus. Выдилил он, что за счёт грубой регулировки сложно подобрать нужный помол под эспрессо, к жерновам у него претензий не было.
421 526151
>>26150
Забыл сказать. Чувак в обзоре ещё кое-что выделил - вкус разный получается. На эспрессо серия K уходит в кислотность и фруктовые ноты, а jx pro в сладость и тело. Да и в других способах заварки jx pro уходил в сладость, а с К чашки были более яркими.
422 526166
>>26150
Сладости и кислости это все субъективная хуйня. Сладость на хорошей кофеварке может быть тупо горечью на бюджетной. И ещё вопрос, на каком зерне их сравнивать. Темная и светлая обжарка по разному перемалываются. Одна обжарка может быть лучше на 6 конечных, другая на командантовских.

Ты не смотрел сравнение на ситах конкретно 7 конечных жерновов как у команданте и 6 конечных, как у JE|j-max|кинум47?

Если на плоские жернова от опытных производителей посмотреть типа малькеника и мазера, то там ведь тоже модификация под эспрессо помол больше напоминает по насечкам жернова, как у JE|кину|K3. Че они, дураки штоле. Ну брали бы и фрезеровали только одну версию жерновов на всё.

хз короче, я на 7 конечные не смотрел даже. может и зря. Если купишь 7коенчные, можем примерно сравнить по пыли помол, но больше мы вряд ли сможем. по тдс надо сравнивать на одном оборудовании. сит у меня нет.
423 526171
>>25885
Джимми Хофман, ты?
изображение.png89 Кб, 375x312
424 526172
>>26144

>А что с кофемолкой? Не в ручную же молоть кофе, в самом-то деле!


Почему нет? Сможешь хулиганам давать отпор.
425 526176
>>26116
Базару ноль, если так как ты написал, то пробоев не будет. Но у анона с таким гейзером либо ножевая, либо лежалый магазинный помол, потому и пишу, что они вероятны.

Вообще лично я перестал считать гейзер и турку говном, когда вместо того, чтоб пытаться в них сварить заменитель эспрессо, стал делать что-то ближе к фильтру. Конкретно в гейзер такой же помол, как в воронку: 18 команданте, 45 ниш зиро. И «6-чашечный» варит кружку на одного, примерно 250:20. Можно в лесу у палатки наслаждаться. Брат турку возит, но гейзер дешевле, чем soy, кофе на выходе чище и молоть вручную легче-быстрее, так что на природе мой выбор мока однозначно. Дома конечно не надо такой хуйни, мыть ее еще занбочно.
426 526180
>>26176
В 6чашечном может быть и можно крупный помол сварить. там пропорция веса кофе к воде другая и вроде проливы длиннее.
В гейзере на пару чашек не проканает, наваришь кислое говно.

В нем и не надо варить эспрессо. Точнее, не надо пытаться достигать его плотности/крепости. Но именно сам вкусовой профиль вполне достижим. Только при этом гейзер ценой снижения плотности даст больше фруктовых, ягодных ноток, цветочных. Тогда как в рожке то же зерно будет хоть и слаще и крепче, но ты там кроме шоколада с орехами хуй чего узнаешь на вкус. Кислинка будет не развита.

Так что гейзер самобытен.
427 526181
Только гейзер не экономный. рожок зарядил один раз на 8 или на 14 грамм. Сколько у тебя влезает. И напился одной чашкой.

В гейзер сыпешь те же 15гр на две чашки. Эти две чашки по факту порция на одного. Выпиваешь и хочешь ещё. Варишь второй раз и вот ты въебал уже 30 грамм за раз вместо 14 из рожка. Коварный он. И кофан в него даже дороже хочется иногда засыпать, потому что все эти тонкие нотки в нем проще распознавать.
428 526182
>>26181

>один раз на 8


18
429 526183
>>26176
А ты само зерно фильтровое варишь на вороночном помоле ил средней обжарки?

Алсо, мыть гезер не напряжно. Дело привычки. Надо только споласкивать бойлер и воронку обязательно как можно быстрее после варки. Я ещё снимаю силиконовый уплотнитель, потому что под ним влага осается и очень долго не сохнет. К тому же там скапливается масло и пыль. короче, чтобы там не размножалась плесень и бактерии, я снимаю ее и сушу отдельно. Резервуар для кофе и внутреннюю часть канала, по которому поднимается кофе, лучше чистить пореже. Чем больше там масла налипло, тем меньше металл окисляет кофе. Если на хранение убираешь, тогда лучше протереть спиртом, чтобы бактерии не размножались. при частом использовании эти детали достаточно быстро сохнут и патогенные организмы там не успевают поселяться.

ну и раз в 2-3 недели можно протирать бойлер, когда замечаешь по краям коричневый налет из шнифелей, они могут портить воду, когда накопятся.

самая большая ошибка собирать влажный гейзер. Если осталась лужица воды в бойлере и ты закрутил гейзер и убрал на хранение, потом тебя там плесень будет ждать. Я это не проверял, но в теории это весьма вероятно.
430 526184
А да. Воронку лучше не разбирать. собрать потом аккуратно не сможешь.
лучше вымачивать ее в таблетках кофицы, или как ее там.
431 526190
Проиграл почитав тред.
Чуваки с френчами которые пытаются в них взбивать молоко, вам не приходило в голову что если бы молоко для капучино так легко взбивалось, то нахуя б тогда было придумывать взбивать молко/сливки паром, если бы можо был просто взять потрести хорошенько бутылку с молоком, это уж получше чем френ дрочить.
432 526191
Проиграл почитав тред.
Чуваки с френчами которые пытаются в них взбивать молоко, вам не приходило в голову что если бы молоко для капучино так легко взбивалось, то нахуя б тогда было придумывать взбивать молко/сливки паром, если бы можо был просто взять потрести хорошенько бутылку с молоком, это уж получше чем френч дрочить.
433 526192
>>26191
подрочил тебе за щеку, добавишь кофе?
434 526193
>>26183
Он же сука горячий. И пахнет внутри хуево. Я даже для баловства дома варить гейзер давно бросил. Апофеоз геморности, хуже френчпресса. V60 и калита - можно даже не мыть, когда лень, ополоснешь, смачивая фильтр. Небо и земля. Проще пуровера ничего не придумаешь. Даже автоматическая капельница не проще, а позволяет бутерброд сделать, пока варит кофе, если времени в обрез, или литр сразу. А так вороночку и только.
435 526195
>>26193

> Он же сука горячий.


Алюминий почти моментально остывает под струей холодной воды, это как раз вообще не проблема.
436 526196
>>26193
воронка это уже чай какой-то. совсем не то.
437 526209
А правда, что Бородай - это рок-звезда от кофе-бизнеса?
438 526212
>>26181

>рожок зарядил один раз на 8 или на 14 грамм. Сколько у тебя влезает. И напился одной чашкой



гейзер биаетти на 1 чашку это 5,5-6г
выход - 50мл кофе
439 526218
>>26212
у меня 8г и выход 35-40
440 526222
Не пойму от какого положения крутилки считать в Тимеморе считать щелчки?
Когда ставишь крутилку в начальное положение и она вроде как закручена до упора, можно с небольшим усилием еще на 1 щелчок закрутить. Нужно прям до усрачки закручивать?
441 526241
>>26222
Ну я так понял что да. Тоже задавал тут вопрос этот и мне внятно не ответили. Ща до упора кручу и оттуда считаю щелчки
442 526243
>>26222
Таймор китайская кривая хуйня. Поэтому первым делом ее надо разобрать и с помощью фольги выставить соосность жерновов. А потом уже считать щелчки.
Тогда у тебя и щелчков станет больше до нуля. И сам ноль будет находится более явно, не растягиваясь на 10 щелчков, когда вот вроде и чиркает, но не клинит, вот вроде и клинит но не совсем и тд. -такой хуйни быть не должно. В нормальных молках ноль ловится точно и жернова выставлены сразу.
443 526245
>>26222
Алсо, не порть жернова. Затягивай до момента, когда жернова начинают заедать. Не надо тянуть до момента, когда их начнет закусывать совсем, так что обратно с трудом будет откручиваться.
Все равн оу каждого экземпляра ноль свой, это китайский рандом. И сравнивать между собой тайморы по щелчкам нельзя. И мелят он немного по разному на тех же щелчках.

тебе все равно надо только примерно знать настройку. Написано где-то 20 щелчков, например. ну выставил ты не 20, а 15. И что? попробовал сварить и подогнал настройку сам по вкусу.

Под мою молку вообще нигде не указаны рецепты в щелчках. Я ж нашел настройки помола сам. сначала под гейзер, потом под рожок. Теперь отталкиваясь от гейзера наощупь и под воронку могу настроить.
444 526277
Прочитал я про этот хайповый ПЕРД-овер. А чем от капельницы отличается? Одно и тоже бля. Только пафоса наплодили вокруг.
В чём разница?
Снимок экрана 2021-09-06 185625.png300 Кб, 665x732
445 526280
Боже, как же хочу эту няшу...
446 526299
>>26277
Да технически ничем, просто капельница обычно нихуя не оптимально заваривает (чаще всего слишком низкая температура), руками получается значительно лучше.
447 526300
>>26280
Боже, маркетолог, тоньше...
448 526304
>>26280
Стеклянные баночки можно и в хозмаге отдельно купить
449 526305
>>26243

>и с помощью фольги



ебатьь ты самоубийца.
Фольга, неизбежноистираясь попадает в кофе, далее ее раствор с соляной кислотой (у тебя в желудке) образует хлорид алюминия.
дальше сам догадаешься.
450 526315
>>26277
Никакого пафоса нет, ты его сам себе навертел. Самый базовый способ приготовления кофе. Разница между ручным и автоматом не принципиальная, а как заметил анон выше - в возможности настройки. Если у кофейни хорошая проходимость и они могут себе позволить слить несколько тестовых литров, пока рефрактометр не подтвердит идеальную экстракцию, батч будет лучше ручного, в редком случае не хуже. В России таких немного (спрос на черный кофе кружками ниже западного, а бариста в годных кофейнях часто энтузиасты, а не случайные рукожопы), но вот в Скуратове обычно так, проверял в СПб и Казани: батч по науке, пуровер делать нихуя не умеют. Дома или в кофейнях с низкой проходимостью вручную легче добиться нужного результата, подстраиваясь на лету.

Весь пафос в зерне, сантос останется сантосом, а анаэробный розовый бурбон анаэробным розовым бурбоном, хоть его в гейзер запихни, хоть куда.
451 526321
>>26299
>>26315
Спасибо. Хотя с рефрактометра обосрался.
image.png168 Кб, 540x810
452 526322
>>26280
повезло тебе с желаниями
https://weberworkshops.com/products/hg-2
453 526342
Товарищи, что я делаю не так. Есть бездонник с али и делонги. В бездонник у меня влезает 17 грамм кофе, молка - 1zpresso je (не плюс).

Молю так, чтобы с 17 грамм проливалось 34 за 25-26 сек, НО в итоге, как бы я не распределял, темперовал - все равно очень часто пробивает таблетку, каналы, льет во все стороны.

Даже колечко на корзину купил и ковыряюсь зубочисткой - но все равно пробивает. Кофе разный от тести
image.png1,1 Мб, 1276x717
454 526349
>>26321
а что не так с рефрактометром?

>>26342
был примерно в твоём положении. в предвкушении пердолинга с OPV (клапан сброса экстра-давления) ушёл на леверы, ни о чём не жалею. теперь пробои только если укладывал-темперовал жопой
455 526351
>>26342
Увеличь помол, если пробивает. Очевидно же. Ну при условии, что ты кофе нормально распределяешь и темперуешь. Зубочисткой не ковыряй. Она слишком толстая, ты только хуже делаешь. Сам роешь каналы да ещё пыль на дно осаждаешь, она тебе дырки залепляет.

Лучше следи, чтобы уровень таблетки был ровный. И подбери вес точно. Чёт 17гр дохера, по моему на 51мм. В 16 я бы поверил.

Попробуй засыпать кофе не из бункера молки, а сначала на листок бумаги. Потом с него горку в корзину насыпай потихоньку. Дальше просто немного ребром ладони постучишь (с короткой амплитудой, чтобы кофе не болтался всей массой по корзине туда сюда, а просто осел и горка разравнялась). И темперуй.

Я кстати купил на 54мм под делонги вот такую https://www.aliexpress.com/item/1005002217748780.html. С нормальной формой и 648 отверстиями. Только надо с диаметра холдера пол миллиметра спилить. Ближе к краю у него 55мм диаметр, а поглубже уже 54,5 и корзинка на 55мм не лезет. Ну и может быть ещё придется губу на наждаке сделать плоской, если не влезет в группу нормально по высоте. Губа 2.5мм высотой.

У корзинок на 51мм 364 дырки. К тому же они все с выштампованной риской внутри. Ну и заужены ещё конусом немного из-за чего темпер пляшет. Мне кажется на вот этой бревилевской будет поинтереснее вариться. Дырок больше, темпер должен плотно заходить, заужение только ближе к дну, как у ims. Диаметр отверстий не шире, чем у родной делонговской корзины.
456 526353
>>26351

>был примерно в твоём положении. в предвкушении пердолинга с OPV



вот пердолинга с OPV не хотелось бы, хотя думал про него, но и левер не хочется

>>26349

>Увеличь помол, если пробивает. Очевидно же.


так лить не будет, там время увеличивается критически каждым щелчком в минус

>Чёт 17гр дохера


даже 17,5 можно затолкать, но это уже прям под винт на сетке совсем

>Попробуй засыпать кофе не из бункера молки, а сначала на листок бумаги.


Попробую, так еще не ебался

возможно, у нас с тобой чутка разные корзины, я брал ту, которая сразу с бездонным холдером собственно
457 526355
>>26353

>время увеличивается критически каждым щелчком


Я тебе говорю увеличить помол, потому что затыкает. А не уменьшить, чтобы затыкало ещё сильнее.

>возможно, у нас с тобой чутка разные корзины


Да мне на 51мм не пришла ещё. На али они есть с очень крупными дырками, как дуршлаг. У тебя не такая?
А холдер, говорят, что не очень подходит из-за толщины ушей. Да и трескаются они у людей. Я решил родной пилить. Нахер косарь выкидывать.

А какой шаг регулировки у JE? Больше 7 гр на щелчкок добавляет за 25с?
Че не взял jx pro? Там же регулировка вдвое точнее.
AF09FA63-D1B7-49AC-94DA-358EE778280B.jpg2 Мб, 3840x2160
458 526359
>>26355

>Я тебе говорю увеличить помол, потому что затыкает. А не уменьшить, чтобы затыкало ещё сильнее.



да криво прочитал, но суть та же

>возможно, у нас с тобой чутка разные корзины


Да мне на 51мм не пришла ещё. На али они есть с очень крупными дырками, как дуршлаг. У тебя не такая?
А холдер, говорят, что не очень подходит из-за толщины ушей. Да и трескаются они у людей. Я решил родной пилить. Нахер косарь выкидывать.

такая, холдер норм встает - пикрелейтед что у меня и родной двухдонный

> А какой шаг регулировки у JE? Больше 7 гр на щелчкок добавляет за 25с?


не мерял в секундах, но подобрать под 25-26 всегда удается

> Че не взял jx pro? Там же регулировка вдвое точнее.


да на скидке была и я решился
459 526362
>>26322
Хорошая телега
460 526366
>>26351

так ебать у тебя корзинка бездонная а рожок то самый ублюдочный там в нем клапан злоебучий есть, он фейлит всю твою бездонность на корню.
461 526367
>>26362

ага всего то 1600 баксов стоит. при себестоимости железок максимум на 5к, и работы на 5к рублей у токаря-фрезеровщика.
итого эта хуйня стоит 10 000 рблей с работой максимум а не 1600 долларов.
image.png1,4 Мб, 1230x820
462 526368
>>26367
ты тот же самый или новый? готов отдать токарю 15к за молку с аналогичными характеристиками и ещё тебе 5к сверху за то что знаешь нужных людей. давай контакты. оплата по результату просеивания на пикрелейтед
463 526370
>>26349
А хули не масс-спектрометр?
464 526371
Посоветуйте чайничек (кружечку с носиком) наливайку с алика. Хочу вкатиться но очкую обосраться и не хочу дохуя тратить сходу.
лейка с икеи иди нахуй
465 526372
>>26366
Клапан в гаджии. В делонгах внутри рожка нет никакого клапана. Там пластиковый распределитель кофе держится на одном винте. Откручиваешь его и ставишь нормальную корзинку. Ещё хорошо бы дно спилить.

Под корзину для 54мм темпера не хватает ~0.5мм диаметра. Надо к токарю нести. Под 51мм любая влезает.
466 526373
Кто будет брать, вот линк и размеры.
https://www.aliexpress.com/item/1005002217748780.html

Внутренний диаметр 54мм (на кропалик меньше);
Внешний диаметр в самой широкой части 55мм ровно (ближе к краю чуть меньше);
Высота "губы" 2.5мм;
Глубина корзины 25мм;
Диаметр вместе с завальцованным краем незначительно больше стандартной корзинки для чалдов. Можно пренебречь;
Вес 25,6гр.

Выштампованной риски внутри нет.
Заужение диаметра имеется ближе к дну.

Диаметр отверстий примерно, как в стандартной делонговской корзинке. Количество 648шт
В ECP'шный холдер чуть не влезает, как и предполагал. Надо снимать пол миллиметра диаметра.
467 526378
Из расчета 60г молотого кофе на 1л воды мне надо 15г кофе, как в ложках отмерить?
468 526380
>>26378
есть два способа точно отмерить 15г кофе ложкой:
1) либо купить суб.граммовые весы и пару месяцев тренироваться (сорт кофе, обжарку и мелкость помола менять никогда нельзя)
2) либо истово молиться Фортуне

купи ты весы на авито/али. 500р, ещё на кухне пригодятся потом
469 526381
>>26380
Ну у меня кухонные, но вчера отмерял и чето нихуя норм не отмерялось
470 526383
>>26381
у кухонных же точность +- пара граммов обычно, а то и +-5. нельзя провести измерения без измерительного прибора, ну.
я щас каждые 2 недели новый сорт кофе пробую, меряю весами. объём процентов на 20 плавает при одинаковом весе от зерна к зерну. ложкой ты меряешь именно объём. вот и прикидывай.
светоч-Хоффман вон недавно даже мини-исследование проводил - ложкой с большой точностью насыпают только те, кто всё время это делает, только одной любимой ложкой и только в рамках одного зерна. не хочешь брать субграммовые весы - сыпь что-то саксимально похожее на 15г, вари, пробуй, если не вкусно - меняй количество на глаз и снова пробуй. и зерно не меняй. придрочишься - будет норм получаться.
471 526385
>>26383
Там да, точность, но вот насыпаю я ложку, столовую, вес меняется на 2г, итого в столовой ложке 2г, но согласно гуглу 12г и 18г с горкой вв одной столовой ложке. Т.е переход с грамма на грамм весы не ощущают
472 526393
>>26359

>не мерял в секундах, но подобрать под 25-26 всегда удается


Подбираешь ещё и весом или только кликами, а вес выбираешь только исходя из уровня кофе в корзине?
На скольких щелчках мелешь?

За сколько по скидке взял? В JE жернова италмил же, вроде стоят? Должны быть из металла получше ,чем в jx-pro или kingrinder. Хотя не факт и возможно там просто титановое покрытие более качественное и на этом вся разница с тем же j-max и кингриндер. Тогда конечно смысла специально покупать JE сейчас нет совсем.
473 526394
>>26359
Если будешь чистить в ближайшее время, взвесь жернова, плиз.
Сравним с моим китаймилом. У нас жернова очень похожи по геометрии и размеру (47 и 48мм). По весу будет понятно, сильно ли разный металл используется. Желательно конечно ювелирные весы, а не кухонные.
474 526395
точнее, не жернова, а жернов. Тот который легко снимается без нарушения соосности.
475 526399
>>26393

>Подбираешь ещё и весом или только кликами, а вес выбираешь только исходя из уровня кофе в корзине?


Только клики, вес всегда один - заполнить корзину. Сварил, посмотрел на время, скорректировал помол - сварил и тд

>На скольких щелчках мелешь?


По разному, но примерно 48-55 (1,5 оборота и выше). Сильно зависит от кофе

>За сколько по скидке взял?


10-ка

>В JE жернова италмил же, вроде стоят? Должны быть из металла получше ,чем в jx-pro или kingrinder.


Хотя не факт и возможно там просто титановое покрытие более качественное и на этом вся разница с тем же j-max и кингриндер. Тогда конечно смысла специально покупать JE сейчас нет совсем.

Типа да, если бы не скидос - я бы взял je plus
476 526400
>>26394
ок не вопрос, взвешу на нормальных весах, отпишусь
477 526403
>>26367
Ты дебил малолетний или че? Слышал про инженерные решения и патенты чертежей?
478 526407
>>26367
Работы высокой точности улетают в небеса, не важно, кофемолка для эстетствующих креаклов или деталь космического флота. А васи за 5к рублей делают детали для автоваза и самолеты на ильюшина. Результат, как говорится, налицо.
Со сваркой и прочим ситуация аналогична. Чем выше точность работы, тем оплата вырастает в геометрической прогрессии.
479 526413
>>26407

>выше точность работы, тем оплата вырастает в геометрической


пропорционально времезатратам на производство и контроль качества, ага
но в предыдущий заход про токаря Михалыча наш вычислитель себестоимостей утверждал что никакой высокой точности в кофемолках никогда небыло
какой там примерный зазор между жерновами при эспрессо-помоле, напомните?
480 526415
>>26403
Говно без задач и выпердыш калпитаглизма
>>26407
Ты ведь вообще про допуска и нормативы не вкурсе нахуй ты пиздишь ебанат - любой станок за последние 50 лет тебе с точностью до микрона все отрежет
>>26413
Токаря потому и делают 200+к в месяц что щас все помешались на хендмейде
говорила мне мама иди на токаря
481 526416
>>26415

>любой станок за последние 50 лет тебе с точностью до микрона все отрежет


Лол. Верно. Но михалыч не будет пользоваться станком. Он опустившийся жлоб, он будет отрезать болгаркой на глаз по разметке мелком.
Станок с точностью до микрон стоит дурные деньги буквально в миллионы, а амортизация нет, не слышал заложена на пять лет. А советские станки давно превратили все допусти и посадки в щели с палец. Про соосность вообще забудь.
482 526419
>>26415
ты контакты "любого_токаря" когда скинешь? я жду, я серьёзен
483 526420
>>26416

>Он опустившийся жлоб, он будет отрезать болгаркой на глаз по разметке мелком.


Какие охуительные мантры.
Иди сделай болгаркой кофемолку.

> А советские станки давно превратили все допусти и посадки в щели с палец. Про соосность вообще забудь.


Ебанутый дебил станки без чпу полностью на механике за полвека конструкцию почти не меняли и их до сих пор производят и их чинят настраивают налаживают и обслуживают чтобы все с точностью было в порядке
Уж про то что на любом мало мальски значимом станочном парке сохранившемся со времен СССР там сами себе на одних станках точат детали для других ты видимо тоже не слышал
484 526423
>>26420
Лол. Я практику проходил на заводе по производству турбин. И цеха видел, и разницу зарплат между работниками современных линий и советских зарплаты разнятся на порядок, буквально

>там сами себе на одних станках точат детали для других ты видимо тоже не слышал


Да хоть хуй сами себе сосут, мне то что. Правда все что касается заказов за валюту, делается на буквально импортных станках, про это я не только слышал, но и видел.
Про ил я не прост отак вспомнил. Его двигатели делали на отечественном оборудовании, турбины суперджетов заказывали во франции и украине, тогда можно было. Думай.
485 526426
>>26423
Да мне насрать на твою практику долбоеб, я 10 лет на заводах работал - ты видимо в индии работал что у тебя у советских станков аж линии были, даже на крупных предприятиях достаточно не больше десятков станков - типичный токарь на крупном предприятии это дед или хитровыебанный птушник с шестизначной зарплатой которому регулярно приходиться изголяться и точить всякую штучную хуйню чтобы конвеерное производство на чпу не встало -а на средних и мелких частных предприятиях они твои обоссанные кофемолки, вейпы, залупоподшипники для мерсов и прочую гражданскую хипстерскую хуйню и точат, за еще больший прайс
486 526427
>>26399

>Только клики


А все пугают, что регулировка грубая. Значит, на таких жерновах число кликов может быть и меньше. У меня на 1.5 оборотах уже почти гейзер начинается. Если 55 кликов крупноватый улучшайзер под всякую залежалую бразилию. на оборот 40 кликов. Ну вот и считай. А жернова-то у нас очень похожие при этом. Наверное угол наклона разный. Если у меня более пологие жернова, то при увеличении помола это будет быстрее происходить. А при сильном уменьшении просто перестает хватать зерно. Ну ладно, я ещё не проверял толком мелкий помол, надо потестировать. А то может я проебался. Продам её и тоже JE возьму.
487 526428
>>26426

>ипичный токарь на крупном предприятии это дед или хитровыебанный птушник с шестизначной зарплатой


>а на средних и мелких частных предприятиях они твои обоссанные кофемолки, вейпы, залупоподшипники для мерсов и прочую гражданскую хипстерскую хуйню и точат, за еще больший прайс


Отлично, я с этим особо не спорю. Однако как это соотносится с

>Обдолбанный михалыч за 5к в месяц выпиливает кофемолки сотнями


постами выше?
Я об этом и твержу, что токарь не будет работать за 5к, особенно если речь о высокой точности работе. За высокую точность токарь возьмет много, или не обеспечит ее. То есть сварганит хуйню, ну так хуйня и стоит 5к в магазине уже готовая. И даже дешевле. И токаря искать не надо, китайцы за плошку риса подсуетились за тебя.
488 526431
>>26428
да этот заводчанин тут уже не первый месяц похоже кукарекает про обычного токаря за 5к (тм). но предложение реальных 5к (и даже 20к) - игнорит, потому что знает что пердит в лужу.
как на основании мат-перематов свою святую правду доказывать - это мы пожалуйста. а как сделать что-то предлагают (за деньги) - игнорим
Je Grind Setting Reference.png496 Кб, 1418x886
489 526433
>>26427
там и производитель как-то так диапазон устанавливает. Аэропресс по Хоффману у меня был в районе 60-70 щелчков как раз
490 526504
>>26431
Олдфаги должны помнить молки BJ, которые сделаны именно «совковым токарем» и за цену близкую к озвученной. Но, во-первых, таки выше, во-вторых, внешний вид гуглите, кто не знает: это молки для Безумного Макса, лол. В-третьих, жернова, если не путаю, всё равно маззер, никакие мало-мальски успешные проекты кустарей не были на выточенных в гараже жерновах.
491 526506
>>26504
Выточить жернова можно и в гараже. Только металл гаражнику продавать будут сильно дороже, чем фабрике. И сверла дороже.
А станок будет делать все дольше и будет требовать больше ручных манипуляций. Дешевле разве что электроэнергия.

Мне кажется, если и появятся гаражные жернова, то это должны быть жернова из очень качественной стали или вообще титана. Чтобы занять дол рынка там, где есть запрос на охуенно долговечные жернова, не теряющие остроты, не требующие подстройки. В каких-то дорогих кофемолках на потоке в общепите. Ну и стоить они будут пздц.
492 526508
ы тут только, что изобрели ssp burs от кореейцев. Но только там все равно производство на уровне ЧПУ и нормальной термички. А у васяна из гаража результат будет уровня б.
493 526509
>>26508
титан же вроде не надо закалять и углеродом насыщать? Почему из него не делают?
Крупным не выгодно при массовом производстве, а для гаража самое то ведь. или он недостаточно вязкий для жерновов? Неужели будет скалываться.
494 526515
>>26342
все же товарищи, еще советы будут? ченнелинг заебал, другого слова нету
495 526524
>>26515
С листа бумаги засыпал? повыше поднимаешь и трясешь по продольной оси бумажки, чтобы дорожка кофе падала щепотками и насыпала в корзинке ровную горку.
Потом можешь просто дернуть впред назад и влево вправо рожком или ребром ладони, если умеешь. И темперуй без всяких скрепок и зубочисток.

Если пробивает, увеличивай помол. Ну и проверь, что ты не перегреваешь бойлер. Если перед варкой пустить немного воды, оттуда не должен пар ебануть и на сетке группы не должно бурлить. -просто капать. перегретый бойлер прошибает таблетку тоже.

вес закладки уменьши.

Хз, что ещё посоветовать. больше нечего. только опв крутить наверное.
496 526526
>>26515
посмотри на дырки, сравни с дефолтной корзинкой. Если дырки явно шире, то тебе китайцы положили дуршлаг. меняй корзинку тогда.
У делонгии китайцев и так дырки пошире ,чем в ims. не 0.35, а ближе к 0.5. точно я хз. Но на али бывают корзины вообще с 0.75 или чуть ли не 1мм. такой дуршлаг тебе варить не даст.
497 526527
>>26524
Да, пробовал с листом, прям максимально аккуратно - все тоже самое.

Если увеличивать помол - то и дозу придется увеличить, а уже некуда…

У меня термоблочная, я наоборот ее грею ПЕРЕД варкой, иначе там холод сначала + бонусом холодный же рожок (его вытираю после прогрева)
498 526528
>>26527

> то и дозу придется увеличить


ну блять... А доза из жопных дырок тебя устраивает что ли? зато наливает нужный уровень в чашке, да?

термоблочные бывают разные. Если долго стоит, она не может у тебя закипеть что ли?
Я вот грею два включения тэна, после третьего варю. как раз группа уже становится горячей, но не пздц (правда у меня термостат на 105гр, поэтому я не жду, когда сетка группы станет обжигать, чтобы пик температуры сгладился в начале). В после шота, когда смываю говно с сетки, у меня уже бурлит на ней - перегрев. нужен охлаждающий пролив. И это в бойлере на 200мл.

думаю вот, кстати, тумблер присобачить на включение тэна врпямую мимо термостата. щелкать им после 5-7ой секунды, чтобы температура в рамках 95 держалась. будет не 4 градуса гуляния, а пусть 2.
499 526531
>>26527
Если хочешь wdt. то бери тогда тонкие проволочки. пацаны юзают для иглоукалывания что ли. короче 0.3мм где-то. но не зубочистки. три штуки в пробку воткни и мешай.

но мне кажется, чтоиголками неоднородность помола все равно не размешаешь. да ещё пыль на дно осядет и забьет дырки. По моем лучше тогда уж мешать хоть пальцами прям весь помол. он будет без комков и без неоднородностей по размеру частиц. и дальше уже засыпать с бумажки. ну пальцами конечно жамкать кофе это тот ещё костыль. но ты ж можешь проверить этим, играет ли роль неоднородность помола в пробитиях.
500 526540
>>26531

>для иглоукалывания


оверпрайс. их же, но в другой упоковке, продают для прочистки сопел 3д-принтера
https://aliexpress.ru/item/4001170025148.html?item_id=4001170025148&sku_id=10000015016790886
брал вот эти, ~60р c бесплатной доставкой.
диаметр 0.25мм, длина рабочего тела 40мм - с запасом хватает на глубину 58 корзины на 20г. могу даже модельку удобной рукояти подогнать для печати, с пазами специально под эти иглы
501 526541
Espresso Bike вернул веру в Питерский кофе. Y_Y ваще улёт.
502 526542
>>26509
Из карбида титана надо делать. Прецизионно прикрутить пластинки для токарников к гладким конусам.
503 526543
>>26542
верхний из карбида титана, а нижний из обычной стали. если затупится - сводишь жернова и происходит САМОЗАТОЧКА
504 526544
>>26541
Единственное годное зерно из СПб.
505 526550
>>26541
Кстати всё хотел к ним залететь. Пойду на некст неделе
506 526566
>>26544
Сейчас в мэд эспрессо Кения Рунгето охуенная, как пять лет назад, хотя у них и уебанская сзкк. Рекомендую попробовать.
507 526589
>>26543
зачем? там же пластинки к гладкому конусу прикручены. просто выкручиваешь резцы и вставляешь другие, как на токарном станке. А эти относишь заточить петровичу. А внешний жернов из искуственных алмазов надо сделать. Чтобы не тупился вообще. а то его ведь не вытащить, не сбив соосность.
508 526592
>>26540
0.25 не слишком тонкие? Почему не 0.4?
509 526593
Хочу купить Lelit Victoria + Eureka Mignon Manuale (которая без свистелок - давишь кнопку - она молет)

Пью от 2 до 6 чашек в день. Молочка не нужна

Обоссыте мой выбор (с альтернативами)
510 526599
>>26527
лол, сегодня два раза сварил отлично ничего не засрав, всего то надо было поменять кофе

не понимаю как это работает, тк варил замороженную ранее Верону, про которую вообще забыл. Помол еще меньше сделал для нее и все вышло ок
511 526607
>>26599
А пробивало на каком зерне?
Бразилия капризнее, мне кажется. Всякие кении с эфиопиями постабильнее себя ведут.

Но ещё разная обжарка по разному перемалывается. форма частиц другая, однородность. Но у тебя молка-то хорошая, не должно это сильно влиять.
512 526618
>>26607
Эфиопия Челбеса и Данче (все из Ижевска). Особенно на Данче.

Из Бразилии было Серрадо - на нем не пробивало
IMG20210911230227.jpg4,9 Мб, 4608x3456
513 526680
Приехали стальные жернова и хоппер для баратцы.
514 526721
>>26592
пробовал 0.4 юзать - слишком сильно сдвигает помол в корзине. такое ощущуение, что неаккуратные движения наоборот создают комки перед иглой. 0.25 удобнее пороче

>>26593
как адепт леверов - буду советовать тебе Flair, зар молочка не нужна. забудешь как страшный сон весь этот пердолинг с клапанами и темп.сёрфингом
515 526826
Кассир зимнухов то жив? Что-то Инстаграм у него уже давно не обновляется.
516 526981
Пацаны, какого хуя single dose эспрессо кофемолки стоят 1000$+? Что за хуйня вообще, как мне кофе варить? Я же не в кофейне, чтобы в классическую молку засыпать кг зерна, настраивать утром и весь день хуярить
517 526986
>>26981
купи ручную
Нулевой остаток, надежность, тишина, не занимает места, можно брать с собой, есть варианты с микрометрией. Ну и сингдоз. Что ещё тебе надо?
Будет надо много молоть, возьмешь шуруповерт из кладовки и вперед.
518 527001
>>26986
да если под эспрессо там рука отсохнет, пока настроишь нормально
519 527004
>>26986
И какие есть ручные молки с тонкой настройкой помола? За 1600$ как тут >>26322 не вариант, потому что мне изначально не нравилось, что все молки супер дорогие
520 527008
>>27004
Есть кину м47 феникс с микрометрией.
Есть lido 2 микрометрическая. здоровенная молка. Стеклянная такая. Тоже с крутыми жерновами и хорошей сборкой. Инженер баратцы руку приложил.
Есть 1zpresso j-max. шаговая, но ход очень тонкий.
Есть ace z1 linglong или как её там. Китайская молка с микрометрической регулировкой, как у кину примерно. могу подсказать, у кого купить, если он продаст. Есть фотки хорошие и отзыв по опыту. цена тыщ 7.
Есть омникап. подделка под команданте от сеалео. но я не вникал. там тоже регулировка ступенчатая. есть обзор у перфеты. стоит 8к.

Для делонги ECP какой-нибудь может хватить даже kingrinder K4 или даже K3. Качество всех материалов точно такое же как у 1zp, они же и собирают. Стоит 100$. Подводный камень в том, что соосность до идеала надо самому настроить винтиками под шестигранник на корпусе. 40 и 60 кликов на оборот у этих моделей соответственно. Жернова под эспрессо ,как у JE или jmax. под тонкий помол.

Ну филгринд, говорят, хуета. который английский. сборка говно, типа.

Мало?
521 527009
>>27008

>они же и собирают


ну или продают запчасти налево или делают кому-то на заказ со стороны. тут уж со свечкой не стоял.
522 527010
>>27001
качайся, чо как не мужик.
Ну и шуруповерт же. да и настраиваешь не каждый день.

Зато кофе не пропадает зря. В электрической ,чтобы просто поменять помол, тебе надо грамм 10 промолоть в мусорку, чтобы старый кофе выгнать. А в коммерческих и того больше.
Вечером молол, с утреца наебни какой-то процент прогорклого кофе. Фу.
523 527024
>>26981
Есть же нише за 500.
Плюс китаец какой-то и ещё парочка в том же диапазоне.
Задротская техника, хули ты хотел.
524 527025
>>27024
niche zero за 500 евро ? Где взять ? или речь про что то другое.

https://df64coffee.com/products/df64-coffee-grinder 385 баксов без доставки, 64 плоские жернова, сингл доз.

Либо 600 баксов за версию с ssp red speed burss. Если бы у меня уже не было молки с плоскими жерновами я бы взял.
525 527026
>>27025
500 фунтов. Где взять – самое интересное, на неё спрос выше предложения.
Когда последний раз смотрел, её мелкими партиями вбрасывали предзаказами. Плюс у некоторых ретейлеров мелькала (в Барнауле, Алтайском Крае даже)
Но я плюнул тогда на этот цирк и взял баратцу.

>385 баксов без доставки, 64 плоские жернова, сингл доз.


Да, этот тот китаец про которого я говорил.
Доставка $100 кстати. И пошлины где-то $50 надо не забыть.
526 527029
>>27025
Вообще да, видел обзор у Хоффмана дф64. Наверное надо его брать, других вариантов нет
527 527030
>>27026
Их же сейчас welhome китайский делает, проще тогда на тао смотреть, либо учитывая прайс проще взять эврику или еще что то из больших молок
528 527048
Кстати, про синглдоз. Я перестал как на Варио-В пересел.
Оказалось что сука очень удобно держать зерно в бункере, молоть его в одну кнопку и вычесть несколько телодвижений из утреннего ритуала. Весы прямо в молке всё-таки охуенной фичей оказались.
Засыпаю сейчас на глаз утром примерно порцию, после помола в жерновах и бункере остаётся около пары грамм зерна. Учитывая что по утрам я ебошу 20 или 30, вообще пофиг на них.
Вот бы герметичный хоппер изобрели, тогда вообще будет счастье.
image.png1,1 Мб, 1000x1000
529 527071
https://aliexpress.ru/item/1005003184005125.html?

Кто там лейку с икеи хотел как турку использовать? Не реклама ебучего сималенда (асуждаю сию фирму), но может кому пригодится.
530 527083
>>27004
Ну што молчишь? Будешь брать ручную?
531 527086
>>27083
Я подумал и решил, что лучше подкоплю и возьму df64. Получится где-то 35 тыщ с доставкой, зато сама будет молоть
532 527138
>>27086
Как у нее с параллельностью жерновов? Надо настраивать?
А с регулировкой?

У меня электрической ещё не было (ну если не считать ножевую), но не сказал бы, что очень хочется.
Я чёт так подумал. Говорят, что в молках до 30к надо самому жернова выставлять. А ручные есть, которые сразу из коробки настроены. Потом остаток. Промалывать кофе в мусорку после смены помола. После позавчерашнего помола и тд. В ручной остаток 0. Комки хуярят сильнее, потому что порошок не сразу вылетает, а сначала копится в щели, потом его прессуют лопасти сбрасывателя, потом ещё у носика задержка. Стой потом и мешай иголками три часа. Ну и шум. Если ты не один живешь, в 6 утра не пожужжишь.

В некоторых молках к этому добавляются пластиковые редукторы, дохлые движки и уплывающая настройка помола.

Чет рыночек не может в домашние молки, похоже.
Я подумываю взять компактный тихий шуруповерт, вот тебе и электромолка.
IMG4111.jpeg2,5 Мб, 4032x3024
533 527143
>>26394
лови как обещал
5454545454545454545454.jpg2,7 Мб, 2592x1944
534 527181
>>27143
Ооу. А я и забыл уже. Спасибо, мэн.
Ты не смазывал шарики? Говорят, силиконовой констистентной надо. У меня есть масло от панасоника для электробритвы. Но оно жиденькое. Думаю, мож капнуть его?

Я в очередной раз повнимательнее проверил, не настолько заебанный. У меня коррективы по настройке помола.

Соосность не идеальная всё таки. От полного клина до полностью свободного вращения 22 клика. Пол оборота, короче. Надо будет поправить (хотя молоть не мешает, рабочий диапазон там дальше 30 кликов). Там винты под 8гранник. Но у меня бита на 2мм не лезет, а на 1.5мм болтается, как говно в проруби. И в итоге помол под улучшайзер тогда на ~75кликов от нуля.

В целом это изипресо один в один. Вот есть даже такие видосы забавные со сравнением:
https://www.youtube.com/watch?v=Rnci0uT8kvY

Шайбочки регулировки взаимозаменяемы и бункер для кофе тоже можно накрутить на обе. плоские шайбы, пружины, вал, резинка на корпусе, сам корпус, ручка - все идентично.
Получается, это 1zpresso, но не за 10-12, а за 6-8. Только соосность не выведена в идеал. Подстраиваешь сам и экономишь пять- косарей (ну минус отвертка под 8гранник). А ещё жернов поворачивает тремя пеньками, а не одним. Это победа, ящитаю.
535 527182
Ну и тогда с коррективами у меня 1,5 оборота (40+15/20 кликов) попадает тоже на cthtlbye эспрессо помола. Если сайту верить.
До сих пор фантазирую, таможня через 40 дней просралась моей однодонной корзиной, с 2012ого таких лагов не бывало.
536 527199
>>27138
Как куплю (в следующем месяце наверное) обязательно отпишусь и отвечу на твои вопросы
Снимок экрана 2021-09-19 141333.png216 Кб, 525x846
537 527218
Хочу вкатиться в эспрессо тачки. Я так понимаю делонги для старта самый нормальный вариант. Так понял что дешевле брать не стоит чем эта модель, судя по отзывам, тачки которые стоят по 5-7к у них хуевые... Что скажете?

Модель на пике: DeLonghi Dedica EC685.W
538 527232
>>27218
Настоящие эспрессо тачки (в РФ), которые стоят относительно недорого это Gaggia Classic, Rancilio Silvia и Lelit Anna. На пике у тебя не эспрессо тачка в её классическом понимании: там термоблок и улучшайзер. Кофе будет типа как из кофемашины, но не такой насыщенный и яркий как из реальной эспрессо машины.

У меня вообще был изначально Delonghi ECP33.21 бойлерная за ~10 тысяч (можно найти дешевле). В принципе норм, кофе варит, можно пить. Только паровой кран говно ебаное
539 527235
>>27218

>тачки которые стоят по 5-7к у них хуевые...


Что у них хуевые? Ты чо загадками говоришь.

за 5-7 есть только один вариант - делонги ECP 33.21 Не сильно от дедики отличается, по моему. Я тебе скоро скажу точнее ,что там по температурам пролива у них в сравнении друг с другом на двух шотах.

Думал, что в ЕЦП невозможно будет взбивать молоко. Попробовал 100мл взбить. -изи. Потом ещё дохрена пара долго сбрасывал в стакан с водой. Правда резинка на стимере коротенькая, но потом можешь поменять эту трубку. Наверное у термоблока дедики пар получше, я хз.

ОПВ на дедике все равно нет. Да и точной поддежки температуры тоже нет. Т.е. все равно температурный сёрфинг нужен (можно добавить ему гибкости впилив простую кнопку на 6ампер и соединять тэн на 220в напрямую, когда надо, чтобы он работал во время пролива безусловно). Но в ецп можно в теории впилить ПИД, чтобы не дрочиться с сёрфингом. Да и таймер пролива можно, чтобы как у дедики само останавливалось. А вот с дедикой хз. Куда там пид впиливать-то? И мозги у нее сложнее. Обратного клапана/трехходового соленоида там нет для отсоса воды. Группа там такая же 51мм. Ну т.е. я не вижу прям охуенных преимуществ, как для первой тачки. Ты все равно захочешь допиливать, что ту, что эту, но допилить ецп проще и стоит она дешевле сильно.

А второй тачкой я вообще хочу 9бариста. там нельзя останавливать пролив в произвольное время и это может ограничивать в рецептах. Но при наличии хорошей кофемолки время пролива можно и так подстроить будет. Мне нравится сама концепция и цена у нее пониже, чем у проф рожков.

Кстати. Кофемолка гораздо важнее для эспрессо, чем то, какой бюджетный рожок ты купишь. дедику, ецп или саеко поэмию какую-нибудь. молка будет давать больший буст по качеству, чем выбор машины. поэтому готовь на нее от 100$ за ручную. это энтри левел будет.

И корзинку с улучшайзером сразу выбрасывай и бери однодонную, на улучшайзере помол очень крупный, таблетка нормально не формируется, вкус жесткий и при этом водянистый. Я на 53мм взял, но с 51мм еще не сравнивал. под 53 надо холдер расточить на 0.5мм. зато там форма более профессиональная и дырочек гораздо больше.
539 527235
>>27218

>тачки которые стоят по 5-7к у них хуевые...


Что у них хуевые? Ты чо загадками говоришь.

за 5-7 есть только один вариант - делонги ECP 33.21 Не сильно от дедики отличается, по моему. Я тебе скоро скажу точнее ,что там по температурам пролива у них в сравнении друг с другом на двух шотах.

Думал, что в ЕЦП невозможно будет взбивать молоко. Попробовал 100мл взбить. -изи. Потом ещё дохрена пара долго сбрасывал в стакан с водой. Правда резинка на стимере коротенькая, но потом можешь поменять эту трубку. Наверное у термоблока дедики пар получше, я хз.

ОПВ на дедике все равно нет. Да и точной поддежки температуры тоже нет. Т.е. все равно температурный сёрфинг нужен (можно добавить ему гибкости впилив простую кнопку на 6ампер и соединять тэн на 220в напрямую, когда надо, чтобы он работал во время пролива безусловно). Но в ецп можно в теории впилить ПИД, чтобы не дрочиться с сёрфингом. Да и таймер пролива можно, чтобы как у дедики само останавливалось. А вот с дедикой хз. Куда там пид впиливать-то? И мозги у нее сложнее. Обратного клапана/трехходового соленоида там нет для отсоса воды. Группа там такая же 51мм. Ну т.е. я не вижу прям охуенных преимуществ, как для первой тачки. Ты все равно захочешь допиливать, что ту, что эту, но допилить ецп проще и стоит она дешевле сильно.

А второй тачкой я вообще хочу 9бариста. там нельзя останавливать пролив в произвольное время и это может ограничивать в рецептах. Но при наличии хорошей кофемолки время пролива можно и так подстроить будет. Мне нравится сама концепция и цена у нее пониже, чем у проф рожков.

Кстати. Кофемолка гораздо важнее для эспрессо, чем то, какой бюджетный рожок ты купишь. дедику, ецп или саеко поэмию какую-нибудь. молка будет давать больший буст по качеству, чем выбор машины. поэтому готовь на нее от 100$ за ручную. это энтри левел будет.

И корзинку с улучшайзером сразу выбрасывай и бери однодонную, на улучшайзере помол очень крупный, таблетка нормально не формируется, вкус жесткий и при этом водянистый. Я на 53мм взял, но с 51мм еще не сравнивал. под 53 надо холдер расточить на 0.5мм. зато там форма более профессиональная и дырочек гораздо больше.
540 527236

>соединять тэн на 220в напрямую, когда надо, чтобы он работал во время пролива безусловно


это я про ЕЦП опять же. В дедике такой хуйней ты не пострадаешь.
541 527239
Стоит ли клеить ручку у керамической турки? Наебнулась при завинчивании. Или клей не выдержит жара?
542 527242
>>27235

>9бариста


Посмотрел, крутой девайс, жаль что в России не продают. Лучше чем CAFFLANO KOMPRESSO будет?
543 527247
>>27232

>Gaggia Classic, Rancilio Silvia и Lelit Anna


Все очень ненадежные и требуют доработок после покупки. Т.е. ты покупаешь эдакий полуфабрикат-конструктор в который еще нужно вкинуть минимум половину стоимость самой машины, чтобы довести ее до более-менее рабочего состояния.
544 527248
>>27247
Тут спорно, потому что понятие "требуют доработки" очень относительное. Можно сказать, что делонги тоже требует доработки: паровой кран нужно заменить, pid установить, группу переварить на 58, бойлер утеплить и так далее. Получается, что единственный нормальный вариант эспрессо машины это Victoria Arduino Eagle One Prima, остальное требует доработки после покупки
545 527249
>>27248

>паровой кран нужно заменить, pid установить, группу переварить на 58, бойлер утеплить и так далее.


Сколько стоит гаджия классик? Тысяч 35-40? Зачем такие приседания за такие бабки?
546 527251
>>27249
Это я про делонги говорю, что его можно доработать. Человек выше >>27247 хочет дорабатывать гаджии и лелиты, хотя они сами по себе работают неплохо, люди пользуются ими и радуются - потому что эти тачки как раз entry level espresso
547 527257
>>27242
Его продают через dhl на офсайте.
548 527259
>>27248

>единственный нормальный вариант эспрессо машины


Делакорта мина. Все збсь. Ничего не надо допиливать. Да еще и электронный левер встроен. Ультимейт машина на два бойлера с профилированием пролива прям через андроид
549 527286
>>27251

>гаджии и лелиты


Официально не продаются в РФ. Есть мутные конторы, которые тебе впарят серый товар привезенный откуда-нибудь из Польши, без гарантийного обслуживания. У той же гаджии прямо сразу нужно менять уплотнительные кольца на силиконовые и менять корзину.
550 527294
>>27286
с хуев ли, лелить продается, есть целый один официальный Диллер
551 527295
>>26593
я все таки взял именно такой набор, только молку поднял до специалисты, ну что сказать - ахуенна
552 527296
>>27181
Да одинаковые, реально. Я не смазывал, жидкое мне кажется будет подтекать и притягивать еще больше кофе к подшипнику, в итоге все забьется и помрет
553 527308
>>27138
В Niche Zero решены все перечисленные проблемы. Уровень шума, конечно, для маленькой квартиры может быть высоковат. У меня кухня на 1 этаже в доме, спальни на втором, каждый день 20 г промалываю ещё до 6 утра, никто не просыпался.
554 527309
>>27026
Ща проблема с доступностью плюс-минус решена, подписываешься на уведомления на оф.сайте, через 1-2 недели заказываешь, через пару месяцев получаешь. Нет такого, чтоб сайт задудосили или сидеть рефрешить месяцами.
555 527311
>>27309

> проблема с доступностью плюс-минус решена


> просто ждёшь три месяца

556 527333
>>27286
Вот же http://www.lelitespresso.ru/company/

> ООО "Италмаркет" является эксклюзивным дистрибьютором кофейного оборудования LELIT в России. Осуществляет регулярные поставки, гарантийное обслуживание и продвижение продукции марки LELIT в России

557 527343
>>27296
не, я не про подшипник. А про регулировочную шайбу, которая трещит.

Зацени жернова для kinu m47.
Справа дефолтный для эспрессо. Слева опциональный для воронки.
Левые как бы немного мутировал в сторону командантовского жернова. Он менее сплюснутый, если смотреть на гладкую грань и вести сверху по ней палец до нижнего края. Но главное проточки более широкие, посмотри на линию трапеции. Они более клиновидные и широкие. А на глубину металла при этом уходят поменьше. И проточки заходят на большую высоту, потому что менее полого расположены по диаметру.

Если взять команданте, то там эта тенденция ещё сильне выражена. Проточки ещё шире и уходят до самой вершины. А между ламелями самая короткая проточка ещё короче. Ну и 7ламелей вместо 6.

На 3 пикче китаец ACE Z1 Linglong. По виду НИ ТО НИ СЁ. Но владелец хвалил и там есть микрометрия.

Ну а на 4ой хуйня из под коня сеалео 45, которая мелет плохо и тяжко любой помол.

Таймор и jx-pro/js по моему просто недоделки какие-то, если их сравнивать с кину/je/js/K3 и команданте/k5.

Короче, понятно в целом направление мысли, когда геометреию выбирают под мелкий или под крупный помол.Непонятно только, почему многие хвалят командантеподобные жернова или jx-pro и говорят, что из них эспрессо вкуснее, чем из кину/JE. У таких жерновов вроде более резкий переход от турки к эспрессо и больше крупных частиц. Кофе кислее будет. Даже в mazzer kony жернова очень похожи на те ,что в JE/K3, только диаметр больше и ламелей соответственно больше. Под эспрессо однозначно именно такие жернова специализированы. Но даже под команданте зачем-то покупают ред клик мод, чтобы молоть на нем мелко и точнее подстраивать. НАХУЯ, я не могу понять. Извращенцы ебаные.
558 527344
>>27343

> с кину/je/js/K3


JS тут лишнее.
559 527345
>>27308
в нише и жернова конические от мазера. А в df64 плоские и больше под альтенативу.
То есть, если уж брать такое, то нишу. И не экогномить. Сколько она там, 70к сейчас стоит. И за 70к там есть люфт внешнего жернова. Поэтому есть подозрение, что какой-нибудь хорошо отцентрированный кингриндер к3 будет даже однороднее молоть. Было бы интересно на ситах просеять молку за 70к и за 7к с батиным шуруповертом за "две тыщи".
16191655116840.jpg47 Кб, 470x628
560 527440
Пук, аноны. В аэропрессе при приготовлении кофе перевёрнутым методом, на поршне после переворачивания остаются налипшие комки говна кофе, причём иногда довольно большие. Получается что часть кофе не попадает в таблетку и через него не прохрдит вода при продавливании. Как сделать так чтобы весь объём кофе падал на дно?
Мешаю после залива воды 5-7 раз.
561 527448
>>27440
С обратной стороны поршня чтоли?
Тогда пизда резине, меняй. Стоит не дорого, но вот с доставкой или российскими барыгами можно соснуть.
562 527464
>>27440
Так и что? Аэропресс это иммерсивный способ заваривания, бОльшая часть экстракции происходит, когда кофе в воде болтается. Забей хуй и не парься

Ещё советую видос по аэропрессу, довольно интересный https://youtu.be/jBXm8fCWdo8
563 527470
>>27345
Кому там ниш недоступна. Вон, сообщают, что EU можель не осоьо дажк разбирают.

We are delighted to announce that we will be launching stock tomorrow (Wednesday 22nd September) at 6pm GMT (7pm UK time).
This will include UK, US and AUS models, available for November shipping.
EU models are currently still available for October shipping.

Pre-orders will be available to purchase through our website - www.nichecoffee.co.uk
356031035o-600x600.jpg39 Кб, 600x600
564 527506
Кофеманы, поясните за аэропресс. Оригинальный, не подделку. Там пластик и резинки, я так понял.
1) Как они сочетаются с горячей водой? Не отдает ли в напиток вредные вещества? Хз, терзают сомнения. Сделали бы из стекла - было бы збс.
2) Долговечная ли вещь? Пластику/резинке пизда скоро настанет?
3) Металлический фильтр взамен бумажных - норм?
Сейчас завариваю по-вьетнамски (вьетнамский фин) возможно говноед, не спорю. Прикольно, но надо определенный помол/граммовку, иначе слишком быстро проливается.
565 527508
>>27506
Поясняю за подделку с Али за 1.5к

> Как они сочетаются с горячей водой? Не отдает ли в напиток вредные вещества?


Нормально, пластик как у чайников/прочей хуйни. Так-то пластик разный бывает, всякие истории бабы Зины про смертельный яд в пищевом пластике давно уже неактуальны. Не хочу тебя пугать, но трубы сейчас водопроводные пластиковые, чайники в большинстве своём тоже пластиковые с резиновыми элементами для компенсации расширения при нагревании

> Долговечная ли вещь? Пластику/резинке пизда скоро настанет?


Это же пластик с резинкой. Пластик лет сто протянет точно, резинка может задубеть лет через 50 наверное. На реддите народ пишет, что после 10 лет использования полёт отличный

> Металлический фильтр взамен бумажных - норм?


Металлический фильтр пропускает больше пыли. Если тебе ок, то норм. Но бумажные удобнее в разы, потому что после приготовления ты просто выкидываешь в мусорку фильтр и кофе одним движением.

> Возможно говноед


Если тебе нравится, то заебись же. Видел в интервью с единственным Q инструктором в РФ, что когда у неё гости она заваривает кофе в сковороде, и всем нравится. Так что не слушай илитариев/долбоёбов
566 527511
>>27508
Благодарочка за ответы.
Слышал, что бумажные фильтры дают привкус бумаги, правда ли это?
И еще - отличаются ли фильтры-оригиналы от аналогичных с Алика?
567 527513
>>27511
Никакого бумажного вкуса нет. У фильтров с али тоже. Хотя тут мб может не повезти, но вряд ли, бумажки это не rocket science. Есть ещё премиум фильтры типа Aesir. Говорят, что они ещё лучше фильтруют оригинальных/с алика, но их надо с ебея заказывать, нафиг надо, если и так всё прекрасно работает
568 527560
>>27440
Была такая же проблема. Одной рукой держишь поршень другой опускаешь колбу в низ, тогда вода полностью заполнить резервуар и кофе просто не прилипнет потому что пустого места не будет.
Видео для примера: https://youtu.be/NVcgSBJFhgM?t=55
569 527567
>>27511
>>27506
Оригинал точно из нормального пищевого пластика.
Хуй знает зачем нужны китайские клоны, в них вот уже вполне может быть какое-нибудь говно вместо пластика, не говоря уже про типичные проблемы типа люфтов и кривизны.
Аэропресс же и стоит не так дорого и буквально вечный. Труба из пластика, да она тебя переживёт. На кой черт тут экономить эти копейки?

Собственно, я и фильтры бы с али зассал брать. Отбитым китайцам ничего особо не мешает спресовать использованную туалетную бумагу и отбелить хлоркой.
Цена опять же вообще не принципиальна в пересчёте на чашку.
570 527582
>>27567
Полностью согласен. Сейчас Аэропресс со скидкой стоит 3к. На али видел от 1 500 паленые, смысл экономить эти полторы тысячи не понятно, тем более копия всегда хуже оригинала все это уже давно уяснили
изображение.png1,6 Мб, 1280x879
571 527591
>>27506
от вида пикчи захотелось сгухи наебнуть.
Ну и наебнул. Только без кофе. Как эти вьетнамцы пьют такое?
728289-1566906027.jpg41 Кб, 700x525
572 527595
>>27591
Заебись пьют со льдом.
трюфель-450x450.jpg22 Кб, 450x450
573 527596
Котаны, порекомендуйте годный френч-пресс именно для кофе (всякие чаи и настои в нем заваривать не планирую). Заниматься взбиванием молока в нем тоже не планирую. Надо чтобы:
1) Мелкая сетка на фильтре
2) Макс. объем примерно 500 мл (можно чуть меньше)
3) Не охуевшая цена
4) Норм качество, чтоб прослужил несколько годиков хотя бы
574 527602
>>27596
Мне икеевский норм.
Их там два. Один лютое говно, а другой (с двойными стенками) заебись.
Ну или Bodum бери любой.
575 527710
Какую кофемашину посоветуют двощик в категории до 70к рупий?
576 527715
>>27710
А тебе для чего? Какие требования?
577 527718
>>27715
Чай заваривать
578 527722
>>27718
Ну для чая любая подойдёт, горячую воду вроде все могут лить вне зависимости от ЗУ и прочего. Бери делонги, говорят, что они самые надёжные. Клоунский нос купишь отдельно
579 527807
>>27715

>А тебе для чего?


Чтобы вкусный кофе пить.

>Какие требования?


Автоматическое приготовление (включая помол зерен и взбитие молока) эспрессо\лунго\макиато (как минимум)
Отсутствие геморроя с уходом за машиной.
Соответствие своей ценовой категории (надежность материалов изготовления)
580 527808
>>27807
За вкус хвалят Nivona 779/821 (в 821 можно два молочных напитка готовить и больше кастомных напитков). Но у них не в каждом городе есть СЦ. Если живёшь где-то в мухосрани, то любую делонги с автоматическим взбиванием молока: готовят одинаково, различия в дизайне/дисплее/сохранении напитков
581 527826
>>27807
Зачем тратить 70к на автомат, чтобы пить подобие эспрессо? Купи рожок и кофемолку. Бюджета хватит.

И если уж ты выбираешь автомат, зачем тебе автовспенивалка, которая не взбивает нихуя? На самом днищерожке с капучинатором за 3к рублей с авито можно взбить молоко лучше, чем эти автоматы пенят. Взбивать надо руками, это занимает не много времени и не сложно.

Автоматы это наебалово. К тому же он у тебя прослужит года три и начнет сыпаться.
582 527852
>>27826
Мне кажется у всех разные требования и пожелания. Хочет чувак автомат: пусть пьёт из автомата. Там можно так же вкусный кофе получить. Да, это не классический эспрессо, зато в 10 раз меньше действий нужно совершить. Хотя мне самому нравится процесс заваривания в рожке некоторым это очень не нравится
583 527902
Аноны из Нск, куда у вас там сейчас лучше всего идти пить хэнд брю и кушать что-нибудь вкусное, кроме Блэквуда?
584 527912
>>27902
Был весной, шапка всё ещё актуальна.

Блэквуд пидарасы отобрали мою карточку с волком.
image143 Кб, 1000x873
585 527914
>>27912
Что за карточка и почему отобрали? На чёрную заменили чтоле?
586 527929
>>27914
Да, там теперь какая-то пидорская система лояльности. И скидок меньше и телефончик для спама надо оставить.
Раньше как боярин заходил и демонстрировал свою причастность к элитному клубу скидочников
Я ещё попросил оставить саму карточку как сувенир (она красивая) – хуй там, прям отобрали.
587 527930
>>27582

>Сейчас Аэропресс со скидкой стоит 3к


Зачем вы покупаете у российских барыг, вам деньги девать некуда? Он долларов 35 на ибее стоит, оригинал разумеется.
588 527934
>>27912
А пожрать вкусно где можно? Так чтобы с авторской кухней. Пока кроме Ruby и Avocado Queen ничего интересного там не нашел.
image.png45 Кб, 932x427
589 527943
>>27930
Чел ты...
590 527946
>>27934
Не знаю, мой любимый жрат в Кольцесибирске – Chops. Но это больше про мясо, стейки и подобные.
591 527948
>>27929
У тебя что-то слишком илитное было. Расскажи какие условия были.
Я у них пару лет кофе пил и зерно покупал. Потом, уже во время лохдавна начали карточки свои скидочно-накопительные впаривать.
592 527992
Заказал сэмпл бокс
https://shop.tastycoffee.ru/coffee/coffee-sample-box-2
и 2 вида чая.
Сегодня получил посылку и оказалось что один из чаев они не положили.
Естественно видеосъемку открытия коробки я не делал, написал им в поддержку о недостаче, велика ли вероятность что они пошлют меня на хуй?
Странно что это произошло, даже ссаные китайцы так не обсерались на моей памяти.
Были ли у вас подобные случаи?
593 528004
>>27992

>велика ли вероятность что они пошлют меня на хуй?


Околонулевая. Им дешевле вообще не разбираться и не скандалить, а просто выслать тебе новый чай или деньги вернуть.
У меня была какая-то хуйня с заказом от тейсти по вине транспортной компании, они так и сделали.

Чай от тейсти кстати что-то всё хуёвей и хуёвей, а всё такой же дорогой.
sage 594 528016
>>27992
мне как-то прислали сироп не того вкуса, что я заказывал.
595 528027
Аноны, какая самая дешевая электрическая кофемолка с адекватными жерновами? Есть что-то дешевле вилфы? Хочу маме подогнать чтоб под свой гейзер молола, а то сейчас она ножевой зёрна крошит.
596 528033
>>28027
Мб kitfort 744?
597 528035
>>27992
Был заказ у тестикофе, он долго не приходил, они на сайте писали про какой-то коллапс доставки в моём регионе у СДЭКа, я им написал про задержку в чате поддержки на их сайте, они мне написали, что в следующий заказ положат бесплатно пачку 250 г. И так и произошло - положили пачку. Не помню уже какого сорта - того ли что я раньше заказывал или иного.
image.png741 Кб, 2464x1428
598 528038
>>28027
Адекватные с баратц начинаются.
599 528057
Недавно заказал впервые гондурас и проебал вкус и запах из-за короны, сука!
600 528062
>>28004
Спасибо, буду надеется что не пошлют.
На счет чая, я там его никогда не покупал, но тот что мне пришел "моли хуа ча" с жасмином, очень хороший.
601 528199
>>27992
Вернули деньги на карту, в качестве извинений обещали в подарок положить проебаный чай в новый заказ.
Приятно.
602 528218
>>28199
Ну повезло тебе.
Мне вот ничего не положили, так как почти по оптовым ценам закупаюсь у перекупов )
604 535524
>>24244
В обжарке всё дело. Взял у них кофе для фильтра, думая что разницы не будет, и сделал пару чашек на автоматической. С молоком и сахаром получилось неплохо, но голый эспрессо жуткая кислятина. Нужно именно через фильтр заваривать.
Обновить тред
Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 1 июля 2022 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки
/a//b//mu//s//vg/Все доски