Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 16 сентября 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 16 сентября 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Не нашел - создал.
Я рукожоп, анон, и точно знаю что у меня никогда не получится простерилизовать банку так чтоб она зиму простояла. Некоторые так умеют моя мамка например, но сейчас у нее деменция, но не я точно. А консервов очень хочется, особенно в марте и апреле.
У нас много кизила растет, батя знатно поливает, так что на зиму получается заквасить кизил. Мы собираем его, моем и закидываем по пластиковым бутылям из-под кока-колы, заливаем рассолом. Там еще потом такое бешеное давление образуется, лол, когда бутылка вскрывается. Стоит он всю зиму.
Еще обожаем острый перец. В прошлом году я его заквасил по приколу в трехлитровых банках. И прикинь,анон, он простоял до февраля в подвале! Ебать как я был счастлив, он же невъебенных денег стоит. Приезжаю и случайно нахожу, а он даже плесенью нигде не покрылся! Очень вкусный, мы 2 трехлитровые банки за неделю умяли. И тут я понял что не такой уж и рукожоп. Я конечно не возьмусь стерилизовать консервы, но квасить получилось.
Какие ты знаешь рецепты простого консервирования которое может год простоять вне холодильника и не испортиться? Меня интересуют только простые блюда, которые не надо стерилизовать. Интересует все: огурцы, помидоры, перец, фасоль, баклажаны, фрукты, грибы, мясо. В общем все что зимой стоит оверпрайс.
Я рукожоп, анон, и точно знаю что у меня никогда не получится простерилизовать банку так чтоб она зиму простояла. Некоторые так умеют моя мамка например, но сейчас у нее деменция, но не я точно. А консервов очень хочется, особенно в марте и апреле.
У нас много кизила растет, батя знатно поливает, так что на зиму получается заквасить кизил. Мы собираем его, моем и закидываем по пластиковым бутылям из-под кока-колы, заливаем рассолом. Там еще потом такое бешеное давление образуется, лол, когда бутылка вскрывается. Стоит он всю зиму.
Еще обожаем острый перец. В прошлом году я его заквасил по приколу в трехлитровых банках. И прикинь,анон, он простоял до февраля в подвале! Ебать как я был счастлив, он же невъебенных денег стоит. Приезжаю и случайно нахожу, а он даже плесенью нигде не покрылся! Очень вкусный, мы 2 трехлитровые банки за неделю умяли. И тут я понял что не такой уж и рукожоп. Я конечно не возьмусь стерилизовать консервы, но квасить получилось.
Какие ты знаешь рецепты простого консервирования которое может год простоять вне холодильника и не испортиться? Меня интересуют только простые блюда, которые не надо стерилизовать. Интересует все: огурцы, помидоры, перец, фасоль, баклажаны, фрукты, грибы, мясо. В общем все что зимой стоит оверпрайс.
>>16853 (OP)
вкатился в тред
реквистирую кодных рецептов и гайдов по квашению всех овощной залупы
мать дачница заебала, урожай в этом году будет ппц
но тупо закатки делать - сложно, долго и потом не вкусно
вкатился в тред
реквистирую кодных рецептов и гайдов по квашению всех овощной залупы
мать дачница заебала, урожай в этом году будет ппц
но тупо закатки делать - сложно, долго и потом не вкусно
Варенье или сосновых шишек, скоро доварится и настоится и пойдет по баночкам.
>>16853 (OP)
Основная стерилизация происходит от самих консервов. Их вводят в тару горячими и заворачивают в одеяло или ватные штаны и оставляют на ночь. И все микробы гибнут. А банки кипятят больше для того, чтобы они не лопнули от перепада температуры.
Вот тебе 2 тайных рецепта, известных лишь мишленовским звездоносцам:
Домашнюю аджику знаешь? Вот делаешь её, рецепт сам найдёшь.
1 рецепт:
Рубишь неочищенный баклажан кругами по 0.7 см толщиной, обжариваешь в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки и складываешь в банку.
Домашнюю аджику доводишь до кипения и заливаешь ей баклажаны. Закручиваешь крышкой. Если ты не пожалел масла - баклажаны всю зиму сохранят хрустящюю корочку.
2 рецепт:
Доводишь аджику до кипения, режешь в неё огурец кружками по 0.4 см, так, чтобы аджика полностью покрывала огурцы. Варишь 5 минут и сливаешь в банку. Солить не надо.
Если нужна подробная рецептура и технология - гугли тёщин язык из баклажанов на зиму и тёщин язык из огурцов на зиму.
Основная стерилизация происходит от самих консервов. Их вводят в тару горячими и заворачивают в одеяло или ватные штаны и оставляют на ночь. И все микробы гибнут. А банки кипятят больше для того, чтобы они не лопнули от перепада температуры.
Вот тебе 2 тайных рецепта, известных лишь мишленовским звездоносцам:
Домашнюю аджику знаешь? Вот делаешь её, рецепт сам найдёшь.
1 рецепт:
Рубишь неочищенный баклажан кругами по 0.7 см толщиной, обжариваешь в большом количестве растительного масла до хрустящей корочки и складываешь в банку.
Домашнюю аджику доводишь до кипения и заливаешь ей баклажаны. Закручиваешь крышкой. Если ты не пожалел масла - баклажаны всю зиму сохранят хрустящюю корочку.
2 рецепт:
Доводишь аджику до кипения, режешь в неё огурец кружками по 0.4 см, так, чтобы аджика полностью покрывала огурцы. Варишь 5 минут и сливаешь в банку. Солить не надо.
Если нужна подробная рецептура и технология - гугли тёщин язык из баклажанов на зиму и тёщин язык из огурцов на зиму.
>>19204
Нормуль. Ебашу со своей ёлки. Никаких предварительных приготовлений - пенку только надо снимать.
Нормуль. Ебашу со своей ёлки. Никаких предварительных приготовлений - пенку только надо снимать.
Мариную яйца. Пеку, чищу, складываю в банку, заливаю кипяченым яблочным уксусом. Сливаю, кладу в банку специи (вариант для помидор, тот который с острым перцем и сахаром), уксус снова кипячу и снова заливаю в банку, закрываю кипячеными в воде крышками. Переворачиваю банки, закутываю покрывалом.
Когда остывает ставлю в холодильник. Через месяц - можно жрат.
Яйца не прокалываю. Банки лучше небольшие как на третьем пике.
Когда остывает ставлю в холодильник. Через месяц - можно жрат.
Яйца не прокалываю. Банки лучше небольшие как на третьем пике.
>>19240 (Del)
Анончик, я люто надрачиваю на корейскую квашенную нямку
Есть гайды по их всяким, грибочкам, баклажанам, маленьким перчам с брынзой и прочими кимчи?
Анончик, я люто надрачиваю на корейскую квашенную нямку
Есть гайды по их всяким, грибочкам, баклажанам, маленьким перчам с брынзой и прочими кимчи?
>>19236
Собирал откуда дотянулся. Даты все в имени файла, но это лето началось на две недели раньше.
Собирал откуда дотянулся. Даты все в имени файла, но это лето началось на две недели раньше.
>>19664
test
test
>>19220
Пчел, я варил с шишечками 2,5-3 см и после первого кипячения снимал дохуя смолы, на обои поклеить хватило бы. Как ты без подготовки делаешь-то?
Пчел, я варил с шишечками 2,5-3 см и после первого кипячения снимал дохуя смолы, на обои поклеить хватило бы. Как ты без подготовки делаешь-то?
>>19664
кладу яйца на противень, запихиваю в духовку или в мангал и пеку пока не испекутся.
кладу яйца на противень, запихиваю в духовку или в мангал и пеку пока не испекутся.
>>19683
Кипятил часа два, периодически снимая пенку шумовкой (в мелкую сеточку). Ополаскивал холодной водой под краном (смывается хорошо). Через часок такой ебли - смола перестала ощущаться от слова совсем. Чтобы понимал, в магазинных вариантах ее кратно больше.
Правда, может и от сорта ёлки зависит. Моя не особо смолистая.
>>19702
Кислое, будто с лимоном. Еловое.
Попробуй зеленую шишку сожрать и получишь довольно точное представление.
Кипятил часа два, периодически снимая пенку шумовкой (в мелкую сеточку). Ополаскивал холодной водой под краном (смывается хорошо). Через часок такой ебли - смола перестала ощущаться от слова совсем. Чтобы понимал, в магазинных вариантах ее кратно больше.
Правда, может и от сорта ёлки зависит. Моя не особо смолистая.
>>19702
Кислое, будто с лимоном. Еловое.
Попробуй зеленую шишку сожрать и получишь довольно точное представление.
244 Кб, 1632x1224Поставил солиться/кваситься лимоны.
Тунисская кухня, все дела.
Рецепт взял отсюда: https://eryv.livejournal.com/211265.html
Пока вот что получилось.
Автор там пишет:
значит придётся ходить мимо и ждать пару месяцев.
Тунисская кухня, все дела.
Рецепт взял отсюда: https://eryv.livejournal.com/211265.html
Пока вот что получилось.
Автор там пишет:
>полный аромат развивается через 7-8 недель
значит придётся ходить мимо и ждать пару месяцев.
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 16 сентября 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 16 сентября 2022 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.