Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 14 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 14 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, воронка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и капучино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой, допиливание пидов с жиклерами и выбор гейзерок — всё сюда, и помните — ни слова о турках. Отписываем о свежепопробованных сортах и способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.
Прошлый: https://2ch.hk/di/res/298532.html (
М)
Полезные ссылки
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (от себя еще ). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
Прошлый: https://2ch.hk/di/res/298532.html (
М)Полезные ссылки
Интерактивное колесо вкусов: https://notbadcoffee.com/flavor-wheel/
Гайды кофейного реддита: https://www.reddit.com/r/Coffee/wiki/guides
Различные методы приготовления кофе: http://brewmethods.com/
Русскоязычные гайды от Торрефакто: https://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/
Готовим новую актуальную шапку и просто накидываем инфу для ньюфагов здесь: https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
Наша простыня:
Выбор зерна
Specialty - определение довольно простое и количественное: кофе, который по 100-балльной шкале получил оценку более 80. На практике, когда говорят о "спешелти кофе", обычно подразумевается, что, помимо высокого качества исходного сырья, и остальные этапы его пути не "на отъебись" - обжарка, хранение, помол, заваривание.
Существуют разные точки зрения на вопрос свежести, кто-то накручивает, что зерно должно быть не старше недели, помимо этого, разные сорта по-разному старятся, общее правило, чтоб точно не ошибиться, можно сформулировать так: где-то в районе месяца от обжарки крайний срок, когда кофе стоит покупать в магазине, и долго после этого не хранить, пить его. Важно понимать: хотя указание даты обжарки не гарантирует, что перед вами хороший кофе, хорошего кофе без её указания точно не бывает.
В супермаркетах купить свежий спешелти кофе практически нереально. Некоторые сети "премиум сегмента", такие, как "Азбука вкуса", "Стокманн", "Whole Foods" пытаются им торговать, но не следят за свежестью. Если в Америке его еще как-то разбирают, то в финском Стокманне и русской Азбуке спокойно будут лежать полугодовалые пачки. Дорогой массмаркет-кофе вообще граничит с мошенничеством, так как если какой-нибудь "жокей" хотя бы дешевый, то всякие illy стоят, как гораздо более приличный спешелти кофе в зернах. По той же причине следует остерегаться "кофейных лавок" (например, сеть "Кофейная кантата"). За совершенно ломовые, чуть ли не уровня Ла Эсмеральды Гейши, цены они продают кофе не очень понятного происхождения и сомнительной свежести.
Где же тогда покупать кофе? Многие (возможно даже - большинство) из спешелти кофеен обжаривают сами или тесно сотрудничают с обжарщиками и продают зерно. Примеры таких кофеен ниже:
Москва: LES, Кооператив черный, holy berry (хотя эти тоже с дивана не хуже торрефакто заказываются), Coffee owl (спешелти-энтузиасты, в Black Milk продают), Coffee Wave, Человек и Пароход (они же камера обскура), Даблби (представлен не только в Москве, но и в некоторых регионах России, а также в паре мест в Европе, зерно у них офигенное, но космически дорогое).
Санкт-Петербург - повезло, есть https://notbadcoffee.com/ (от себя еще ). Также достойна упоминания Северо-Западная Кофейная Компания (у этих идея продвигать хороший свежий кофе в "мейнстримные", не кофеебские заведения. Так что к хоум-бариста не их ЦА. Спешелти-серия мне их откровенно не нравится).
Петрозаводск: 2 кофейни Crema на центральной улице от вокзала к Онежскому озеру.
Краснодар: Омни кофе, Sweet Beans
Харьков: KOFEIN
Большое число не рашкинских городов: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Секция "как найти хорошую кофейню", особенно за пределами Москвы, СПБ и крупных городов Западной Европы ещё требует много работы.
Для мухосраней актуальны интернет-магазины с хорошим кофе и быстрой и/или недорогой доставкой по всей России:
https://www.torrefacto.ru/ - кофе + аксессуары. Очень хороший сервис, всегда рады помочь, ответить на вопросы. В блоге много полезной информации.
https://www.tastycoffeesale.ru/ - кофе + аксессуары. В отличие от Торрефакто обжарка зерен по вашему заказу происходит не раз в неделю, а уже на следующий день, что ускоряет доставку. Цены ниже (благо магазин находится в Ижевске, а не в Москве), качество на уровне, кофе продается в пакетах по 250 г в отличие от 150 г в Торрефакто.
http://www.sweetbeans.ru - кофе + аксессуары, цены значительно выше, чем у двух предыдущих и используются совершенно безумные вкусовые дескрипторы вроде "космический сок", но зерно одно из лучших в России. В СПб можно купить в кофейне "Эспрессо байк".
http://holyberry.ru/ - только кофе.
Ну и хватит пока.
Страны-производители
Какой именно кофе выбрать? Вариантов тьма, далее несколько наиболее очевидных. Но сначала отступление: мытая и натуральная (сухая) обработка. У мытого кофе более яркая кислотность, более чистый вкус. Сухой - слаще и полнее (хотя бывают и очень кислотные сорта натуральной обработки), но в процессе ферментации во вкус иногда может попасть и какая-то не самая приятная нота.
Бразилия
Для тех, кто приходит к свежеобжаренному кофе от старбакса и супермаркетных сортов в турке/офисной кофемашине, вкус бразильского кофе будет наименее шокирующим. Он полнотелый, сладкий и понятный. Из популярных регионов – Сантос, совсем дешевый и простой (даже не specialty), Бау - сладкий, шоколадный, очень характерный. Большинство бразильского кофе натуральной обработки.
Кения
У кенийского кофе много фанатов среди "продвинутых" кофеебов и конкурсных жюри. Он, пожалуй, наиболее яркий и кислотный. Практически весь мытый, сухая Кения - большая редкость. Из регионов стоит отметить Ньери, откуда спешелти обжарщики берут свои самые лучшие, яркие и чистые АА и АБ (это категории по размеру скрину зерна).
Эфиопия
Страна, где появился кофе. Здесь он сладкий, но с более тонкими фруктовыми, цветочными и ягодными нотками, чем в Бразилии. Самый популярный регион - Иргачиф, в основном сухая обработка, кофе самый разный, но в большинстве своём сладкий, округлый, не слишком яркий, понятный. Сидамо - часто мытой обработки, подчеркивающей ягодную кислотность.
Колумбия
Мытый кофе, с ярким вкусом, но не таким непредсказуемым, как у Кении. В последнее время популярен также колумбийский Сан Паскуаль, редкой для этой страны сухой обработки, у которого особенно заметны нотки брожения. Лично мне это не очень нравится, но фанатов этого вкуса больше.
На этом остановимся. Из любой страны, производящей кофе, есть хорошие зерна и не очень (хотя из Мексики хороших я пока что не встречал).
Есть ещё сорта самого кофейного дерева, но о них стоит задумываться куда меньше, чем о регионе происхождения. Упомяну два: Гейша (геша) - с этим сортом в последние несколько лет модно выигрывать чемпионаты, стоит в 5-10 раз дороже остальных. Марагоджип - огромные бобы. На вкус напитка это не влияет, но есть достаточно большое количество любителей покрупнее, и за него просят больше при прочих равных.
>>310478 (OP)
Хочу купить молку домой, взял воронку и сразу понял, что для нее Hario slim намалывает пиздец как неравномерно, с ситами ебаться не хочу, поэтому хочу взять что-нибудь вроде Nivona NICG 130 CafeGrano, Baratza Encore или Wilfa, но вообще не ебу что лучше, поэтому отпишите кто чем пользовался и впечатления.
Хочу купить молку домой, взял воронку и сразу понял, что для нее Hario slim намалывает пиздец как неравномерно, с ситами ебаться не хочу, поэтому хочу взять что-нибудь вроде Nivona NICG 130 CafeGrano, Baratza Encore или Wilfa, но вообще не ебу что лучше, поэтому отпишите кто чем пользовался и впечатления.
ОП, ну ты уебок. Тонул тред и тонул, похер, общались нормально. Как было бы время у пдекватного анона - перекатили бы по уму. А ты не то что шапку не подправил, так ещё и проебал половину, она на два поста была. Фу таким быть.
>>310450
дублирую
дублирую
>>310501
Зато теперь в шапке можно найти жирную рожу Сапрыкина
Зато теперь в шапке можно найти жирную рожу Сапрыкина
>>310419
Тревелерс это франшиза, в моем мухосранске там выдохшееся пережаренное говно
Тревелерс это франшиза, в моем мухосранске там выдохшееся пережаренное говно
>>310450
Бецерра мелет.
Следующий левел, хотя скорее поллевела это ранчилио Сильвия, где-то 35-40к, но в неё тоже надо пид вколхоживать. А дальше уже что-то со встроеным пидом тогда. Ну или можешь левер взять. Он всегда неплох.
В Краснодаре есть божественный свитбинс. Сходи к ним!
Бецерра мелет.
Следующий левел, хотя скорее поллевела это ранчилио Сильвия, где-то 35-40к, но в неё тоже надо пид вколхоживать. А дальше уже что-то со встроеным пидом тогда. Ну или можешь левер взять. Он всегда неплох.
В Краснодаре есть божественный свитбинс. Сходи к ним!
>>310635
Кому надо? Это уже уровень поебаться срсли.
Можно и без пида на дешманской рожковой вкусно делать, а вот без свежего зерна и пристойной молки хуй.
>надо
Кому надо? Это уже уровень поебаться срсли.
Можно и без пида на дешманской рожковой вкусно делать, а вот без свежего зерна и пристойной молки хуй.
>>310665
Таки не преувеличивай. Будь он настолько смертельно важен, этих рожковых поебеней за 10 тыщ вообще бы не было. А так предполагается, что непритязательный пользователь может из молотой лаваццы сделать более-менее эспрессо. Апгрейдя зерно на нормальное получаем уже ебический скачок. Но без приличного помола(а у заводского равномерность в порядке) не выйдет, так что нужна молка. Всё, минимальный непостыдный уровень домашнего эспрессо есть. Дальше простор для роста огроменный - возможно даже, неограниченный, есть люди, которым марзок с робурами не хватает для кофеебского щастья.
Таки не преувеличивай. Будь он настолько смертельно важен, этих рожковых поебеней за 10 тыщ вообще бы не было. А так предполагается, что непритязательный пользователь может из молотой лаваццы сделать более-менее эспрессо. Апгрейдя зерно на нормальное получаем уже ебический скачок. Но без приличного помола(а у заводского равномерность в порядке) не выйдет, так что нужна молка. Всё, минимальный непостыдный уровень домашнего эспрессо есть. Дальше простор для роста огроменный - возможно даже, неограниченный, есть люди, которым марзок с робурами не хватает для кофеебского щастья.
>>310669
Без пида реально ебаклака. На той же Сильвии разгон в 10-15 градусов без пида(после отключения термостата она растёт как раз от 100 до 110-115, а это уже можно зерно тупо пережечь.
Плюс у сильвии в стоке опв-клапан настроен на 10 бар и поэтому кофе получается резковатым на вкус. Нужно его настроить на 9, но для этого нужен манометр.
Без пида реально ебаклака. На той же Сильвии разгон в 10-15 градусов без пида(после отключения термостата она растёт как раз от 100 до 110-115, а это уже можно зерно тупо пережечь.
Плюс у сильвии в стоке опв-клапан настроен на 10 бар и поэтому кофе получается резковатым на вкус. Нужно его настроить на 9, но для этого нужен манометр.
>>310732
Я такой на али взял, качество очень хорошее, дешевле раза в 3, чем у нас брать.
https://ru.aliexpress.com/item/Stainless-Steel-Coffee-Drip-Kettle-600ml-Fine-Mouth-Coffee-Pot-Teflon-Coating-Drip-Brew-Long-Mouth/32812246171.html
Я такой на али взял, качество очень хорошее, дешевле раза в 3, чем у нас брать.
https://ru.aliexpress.com/item/Stainless-Steel-Coffee-Drip-Kettle-600ml-Fine-Mouth-Coffee-Pot-Teflon-Coating-Drip-Brew-Long-Mouth/32812246171.html
>>310669
Лол, эти поебени есть, т.к. люди - тупое быдло в своей массе. Поэтому есть растворимый кофе, гранулированный чай, а молотое, горелое говно 50% робусты (100% арабика на этикетке) годовалой выдержки, это основной вид кофе в супермаркетах.
>Будь он настолько смертельно важен, этих рожковых поебеней за 10 тыщ вообще бы не было.
Лол, эти поебени есть, т.к. люди - тупое быдло в своей массе. Поэтому есть растворимый кофе, гранулированный чай, а молотое, горелое говно 50% робусты (100% арабика на этикетке) годовалой выдержки, это основной вид кофе в супермаркетах.
Кофаны, есть спешалти кофейни в Кировском районе ДС-2?
>>310813
Растворимый чай, в 90 наравне с юпи и зуко шел по хайповости.
Растворимый чай, в 90 наравне с юпи и зуко шел по хайповости.
136 Кб, 1033x789
>>310813
Листья перемалываются в порошок, который затем слепляют в гранулы. Позволяет использовать самый низкосортный чай и бодяжить его любым говном. Был основным видом чая в СССР.
>Гранулированный чай
>Это что за зверь такой?
Листья перемалываются в порошок, который затем слепляют в гранулы. Позволяет использовать самый низкосортный чай и бодяжить его любым говном. Был основным видом чая в СССР.
>>310669
Они есть не для того чтобы кто-то мог себе запиливать эспрессо дома, а для того чтобы он их купил.
>этих рожковых поебеней за 10 тыщ вообще бы не было.
Они есть не для того чтобы кто-то мог себе запиливать эспрессо дома, а для того чтобы он их купил.
>>310948
И потом каждое утро задавался вопросом "Кто нассал мне в чашку?".
>для того чтобы он их купил.
И потом каждое утро задавался вопросом "Кто нассал мне в чашку?".
>>310950
Да он не поймёт даже, не будет знать что потерял.
Тут кто-то вбрасывал снимки нутра подобных машинок, там не то что допиливать нечего, там даже на донорство для самопального аппарата ничего кроме группы не годно.
Да он не поймёт даже, не будет знать что потерял.
Тут кто-то вбрасывал снимки нутра подобных машинок, там не то что допиливать нечего, там даже на донорство для самопального аппарата ничего кроме группы не годно.
Чуваки какой прок от рефрактометров? Какой самый подходящий для кофеебов?
>>310935
Это который в столовках подают?
Это который в столовках подают?
Можете рассказать ньюфагу про сочетание пряностей с кофе? В первую очередь для кофе по-турецки. Только вот советы экспериментировать очевидны и бесполезны. С таким же успехом, можно пореклмендовать соль по вкусу. Вкусы, конечно, бывают разные, но они и бывают похожими, но это же тоже очевидно, да?
>>310478 (OP)
ахахха, на четвёртой пикче среднестатичстический любитель кофе ))
ахахха, на четвёртой пикче среднестатичстический любитель кофе ))
>>311000
Это ты не толсти.
Молоко и сахар - уже пиздец зашквар, но для окупаемости кофеен можно позволить быдлу удовлетворять свои низменные вкусы. Но пряности? Это вообще пиздец.
Это ты не толсти.
Молоко и сахар - уже пиздец зашквар, но для окупаемости кофеен можно позволить быдлу удовлетворять свои низменные вкусы. Но пряности? Это вообще пиздец.
>>311055
В кофе по-турецки пряности ок, в кофе по-вьетнамски сгущенка, про капучино уже молчу, это классика блять, а какой-то ноунейм заливает про то, что молоко зашквар. Альтернатива и эспрессо это заебись, но кофейный снобизм полная хуйня.
В кофе по-турецки пряности ок, в кофе по-вьетнамски сгущенка, про капучино уже молчу, это классика блять, а какой-то ноунейм заливает про то, что молоко зашквар. Альтернатива и эспрессо это заебись, но кофейный снобизм полная хуйня.
>>311015
Максим Сапрыкин это
Максим Сапрыкин это
>>311059
Давай ещё по-нипонски вспомни, на пальмовом масле с зёрнами, обжареными на пальмовом масле.
Давай ещё по-нипонски вспомни, на пальмовом масле с зёрнами, обжареными на пальмовом масле.
52 Кб, 600x466
Чем больше я углубляюсь в кофе ебскую тему тем больше поражаюсь насколько она обширна и сложна, как вообще нормальные люди кофе готовят и как потом могут пить и наслаждаться той ссаниной в чашке, ахуеть. Прочитал "статейку" о рефрактометре за почти 800 бакинских, поддон для кофейной группы, отверстия расположены идеально равномерно, отверстия с точностью до +/-20 µm, тэмперы с зазором 15 µm мда.. как мы раньше жили-то без таких приблуд?
>>311081
Так и без кофе жили.
Это относительно молодая тема же. Эспрессо и фильтр мелитта придумали и популяризовали в конце XIX - начале XX веков, при этом большую часть ХХ века было норм пить что-то вроде горького асфальта, были даже популярны перколаторы, в которых невозможно приготовить не горький кофе. Старбакс раскрутился в 80х, люди узнали про латте и про то, что у зерна из разных регионов может отличаться вкус. С этого момента примерно можно современную культуру считать. 30 лет.
>как мы раньше жили-то без таких приблуд?
Так и без кофе жили.
Это относительно молодая тема же. Эспрессо и фильтр мелитта придумали и популяризовали в конце XIX - начале XX веков, при этом большую часть ХХ века было норм пить что-то вроде горького асфальта, были даже популярны перколаторы, в которых невозможно приготовить не горький кофе. Старбакс раскрутился в 80х, люди узнали про латте и про то, что у зерна из разных регионов может отличаться вкус. С этого момента примерно можно современную культуру считать. 30 лет.
>>311081
Ну так раньше и эспрессо не было. Довольствовались просто сваренным кофе, без изъебств
Ну так раньше и эспрессо не было. Довольствовались просто сваренным кофе, без изъебств
>>310992
В первую очередь, это различные цитрусовые (лучше цедра, а не сок) и имбирь. Кардамон всем надоел. Корица подходит для кофейных напитков с молоком и не подходит для турки.
>Можете рассказать ньюфагу про сочетание пряностей с кофе? В первую очередь для кофе по-турецки.
В первую очередь, это различные цитрусовые (лучше цедра, а не сок) и имбирь. Кардамон всем надоел. Корица подходит для кофейных напитков с молоком и не подходит для турки.
>>311136
Кока-кола ещё пиздатей и кофеин в ней тоже есть.
Капучино для тех - кто не любит кофе и поэтому ищет способы убрать его оригинальный вкус из напитка добавлением молока, сахара и другого говнеца.
>Самый пиздатый напиток для завтрака же.
Кока-кола ещё пиздатей и кофеин в ней тоже есть.
Капучино для тех - кто не любит кофе и поэтому ищет способы убрать его оригинальный вкус из напитка добавлением молока, сахара и другого говнеца.
>>311182
Но я люблю кофе, просто обожаю, но с утра всегда беру капучино, а воронку днем/вечером выпью лучше.
Но я люблю кофе, просто обожаю, но с утра всегда беру капучино, а воронку днем/вечером выпью лучше.
>>311182
Стейк о пуавр для тех - кто не любит мясо и поэтому ищет способы убрать его оригинальный вкус из блюда добавлением соли, перца и другого говнеца.
Стейк о пуавр для тех - кто не любит мясо и поэтому ищет способы убрать его оригинальный вкус из блюда добавлением соли, перца и другого говнеца.
Гляньте что нашел,
VEE GEE BX-10 Handheld Refractometer (43009)
SCALE - Brix
RANGE - 0 to 10 %
RESOLUTION - 0.1 %
ACCURACY - ± 0.1 %
PRICE $102 (на амазоне можно за 90 выцепить)
VEE GEE BX-10 Handheld Refractometer (43009)
SCALE - Brix
RANGE - 0 to 10 %
RESOLUTION - 0.1 %
ACCURACY - ± 0.1 %
PRICE $102 (на амазоне можно за 90 выцепить)
>>311250
Расскажи про свой сетап кофейный. А то я плохо представляю сколько должно пройти времени, чтобы я купил все кофейные штуки, которые хочу, чтобы дойти до рефрактометра.
Расскажи про свой сетап кофейный. А то я плохо представляю сколько должно пройти времени, чтобы я купил все кофейные штуки, которые хочу, чтобы дойти до рефрактометра.
>>311285
Воронка и харио слим.
А что в нем такого? Это же не VTS за 800 бачей, китайчатину и за 1200р найти можно.
Воронка и харио слим.
А что в нем такого? Это же не VTS за 800 бачей, китайчатину и за 1200р найти можно.
>>311286
Ну так у меня сейм, только еще аеропресс, за 100 бачей лучше кофемолку нормальную купить же (Баратца или Вилфа та же).
Ну так у меня сейм, только еще аеропресс, за 100 бачей лучше кофемолку нормальную купить же (Баратца или Вилфа та же).
>>311250
А ничего, что для кофе надо скакать в районе 18-23% экстракции, а у твоей штуки шкала до 10?
А ничего, что для кофе надо скакать в районе 18-23% экстракции, а у твоей штуки шкала до 10?
>>311309
Ты Я впрочем тоже не понимаешь сути. Этот рефрактометр выдает значение по шкале Brix, ее нужно конвертировать в TDS, а потом в формулу подставить значения, массы готового напитка, массы смолотого кофе и TDS и только после ты получишь % экстракции.
Но для кофейных замеров рефрактометры такой конструкции мало подходят, им не хватает разрешающей способности. Я эксперементировал с формулой и выходит что сдвиг по шкале Brix на 0.1 приведет к сдвигу % экстракции на 1.24, в то время как любой цифровой прибор в десять раз точнее будет.
Brix / TDS / % Ext
1,21,0214,93
1,31,1116,17
1,41,1917,42
1,51,2818,66
1,61,3619,91
1,71,4521,15
1,81,5322,39
1,91,6223,64
2,01,7024,88
Ты Я впрочем тоже не понимаешь сути. Этот рефрактометр выдает значение по шкале Brix, ее нужно конвертировать в TDS, а потом в формулу подставить значения, массы готового напитка, массы смолотого кофе и TDS и только после ты получишь % экстракции.
Но для кофейных замеров рефрактометры такой конструкции мало подходят, им не хватает разрешающей способности. Я эксперементировал с формулой и выходит что сдвиг по шкале Brix на 0.1 приведет к сдвигу % экстракции на 1.24, в то время как любой цифровой прибор в десять раз точнее будет.
Brix / TDS / % Ext
1,21,0214,93
1,31,1116,17
1,41,1917,42
1,51,2818,66
1,61,3619,91
1,71,4521,15
1,81,5322,39
1,91,6223,64
2,01,7024,88
>>310478 (OP)
Какой самый сносный кофе в маркетах можно найти?
Какой самый сносный кофе в маркетах можно найти?
>>311334
Чорная карта
Чорная карта
>>311356
По-моему, он наоборот предостерегает анона.
По-моему, он наоборот предостерегает анона.
111 Кб, 604x604
>>310992
Выродок, съеби оттюда со своим турецким кофе.
Здесь господы пьют божественные сорта кофе и за более чем 120 тредов никто и не помышлял о таком изъебстве как кофе со специями. Со специями нахуй
Выродок, съеби оттюда со своим турецким кофе.
Здесь господы пьют божественные сорта кофе и за более чем 120 тредов никто и не помышлял о таком изъебстве как кофе со специями. Со специями нахуй
>>311439
Эргодан, отъебися
Эргодан, отъебися
>>311145
К слову о корице в турке. Услышал рецепт кофе по-турецки в котором её насыпают в турку сразу с кофе. Ну и попробовал так же. В итоге получилась какая-то слизь вместо гущи, и сам кофе не очень. Пробовал еще - получалось тоже самое.
К слову о корице в турке. Услышал рецепт кофе по-турецки в котором её насыпают в турку сразу с кофе. Ну и попробовал так же. В итоге получилась какая-то слизь вместо гущи, и сам кофе не очень. Пробовал еще - получалось тоже самое.
>>311564
Поздравляю, ты говна навернул.
Поздравляю, ты говна навернул.
Аноны, только сразу не бейте, в капельную кофеварку можно какао засыпать, что-то толковое из этого выйдет?
>>311626
Спасибо.
Спасибо.
![Thmnr8AQsBE[1]](https://2ch.hk//di/src/310478/15041887829800.jpg)
25 Кб, 362x307
Ребятки, ваши мольбы были услышаны, богиня благодаря анону теперь в курсе своей популярности
https://www.torrefacto.ru/about/
заходим и смотрим на фото Юлии.
https://www.torrefacto.ru/about/
заходим и смотрим на фото Юлии.
>>311641
Да всем похуй, пёс.
Да всем похуй, пёс.
Народ, сейчас открыт предзаказ приличных ручных молок, помещающихся в аэропресс. С доставкой выходит 5500-5700р
http://www.madebyknock.com/store/p39/aergrind_pre-order.html
http://www.madebyknock.com/store/p39/aergrind_pre-order.html
>>311641
Пшел нэх
Пшел нэх
>>311656
Я отказываюсь верить, что на рынке нет приличных молок за мелкий прайс. А одно оверпрайснутое говно для рук. В пизду, дайте мне аутоматику, потому что я ладно, но моя мамка никогда в жизни не будет крутить эту динамку, чтобы у жида за океаном зажегся светик. НИкогда
Я отказываюсь верить, что на рынке нет приличных молок за мелкий прайс. А одно оверпрайснутое говно для рук. В пизду, дайте мне аутоматику, потому что я ладно, но моя мамка никогда в жизни не будет крутить эту динамку, чтобы у жида за океаном зажегся светик. НИкогда
>>311690
Ок, вот тебе план действий
1. Заказываешь молку с али за 700 рупий
1.1 Блюешь с приготовленного кофе.
2. Покупаешь харио слим
2.1 Бесконечно ебешься с качеством помола и непостоянством результата.
3. Покупаешь хэндгринд
3.1 Особо ничего не поменялось
4. Сосешь хуй.
4.1 Покупаешь лидо/данте/кнок/баратзу
Ок, вот тебе план действий
1. Заказываешь молку с али за 700 рупий
1.1 Блюешь с приготовленного кофе.
2. Покупаешь харио слим
2.1 Бесконечно ебешься с качеством помола и непостоянством результата.
3. Покупаешь хэндгринд
3.1 Особо ничего не поменялось
4. Сосешь хуй.
4.1 Покупаешь лидо/данте/кнок/баратзу
>>311656
А оно норм? А то две мелкие фоточки без подробностей как-то настораживают. И что у них по доставке?
А оно норм? А то две мелкие фоточки без подробностей как-то настораживают. И что у них по доставке?
>>311691
А Вилфа на уровне баратцы или не? Думал в Финку сгонять в ближайшее время за ней
А Вилфа на уровне баратцы или не? Думал в Финку сгонять в ближайшее время за ней
>>311691
Ты давай поясняй за свои бренды.
У меня молка Витек роторная, и я хочу чтобы сделоли хорошую молку с жерновами, поскольку 90 процентов населения живет за чертой бедности и я в том числе.
Ты давай поясняй за свои бренды.
У меня молка Витек роторная, и я хочу чтобы сделоли хорошую молку с жерновами, поскольку 90 процентов населения живет за чертой бедности и я в том числе.
>>311696
Ну вилфа или бараца энкор, нормальные молки, стоят всего в районе сотки евро
Ну вилфа или бараца энкор, нормальные молки, стоят всего в районе сотки евро
>>311693
Хз, если эта та шляпа я знаю о ней только по шапке, знаю что эта херня часто ломается и нее мало вариаций помола и вроде она может затащить фильтр.
>>311696
Все они описаны в шапке прошлого треда и их прайс овер 15к..
Много кто пытался, каждый раз получалась хуйня, тот же Handground ($55-75) не далеко ушел от харио несмотря на все потуги и "Precision". Говорят у made by knock получилось норм в пределах $100, но это все еще дорого для среднего россиянина.
Хз, если эта та шляпа я знаю о ней только по шапке, знаю что эта херня часто ломается и нее мало вариаций помола и вроде она может затащить фильтр.
>>311696
Все они описаны в шапке прошлого треда и их прайс овер 15к..
>чтобы сделоли хорошую молку с жерновами
Много кто пытался, каждый раз получалась хуйня, тот же Handground ($55-75) не далеко ушел от харио несмотря на все потуги и "Precision". Говорят у made by knock получилось норм в пределах $100, но это все еще дорого для среднего россиянина.
>>311704
Это какой-то заговор. Если все до единого вменяемые кофаны сошлись во мнении, что роторные говно и молоть могут только низкосортный кал для бурды в тонкостенной турке, то какого же хуя на прилавках в магазинах одни роторные и ни одной жерновой?
Или так сложно купить флагмана, сделать слепок жерновов и залить туда расплавленный металл? Короче, ну их нахуй. Я не верю, что это задача для суперкомпьютера и вообще сверхразума. Это какая-то энерция ебланов. Пошли они наухй
Это какой-то заговор. Если все до единого вменяемые кофаны сошлись во мнении, что роторные говно и молоть могут только низкосортный кал для бурды в тонкостенной турке, то какого же хуя на прилавках в магазинах одни роторные и ни одной жерновой?
Или так сложно купить флагмана, сделать слепок жерновов и залить туда расплавленный металл? Короче, ну их нахуй. Я не верю, что это задача для суперкомпьютера и вообще сверхразума. Это какая-то энерция ебланов. Пошли они наухй
>>311707
Даже китайцы сильно дешевле сделать не смогли. Можешь сам на алишке MYY47 посмотреть.
Даже китайцы сильно дешевле сделать не смогли. Можешь сам на алишке MYY47 посмотреть.
>>>311711
> MYY47
есть ручная кофемолка, устраивает всем, но есть один (и большой с моей точки зрения) недостаток - процесс перемола зерен очень долог, а так как мы с женой любим свежеперемолотый кофе по-восточному (сейчас берем только Паулиг Паула) то времени на варку ещё можно утром выкроить, но вот что-бы вставать спозаранку и молоть... это уже издевательство ))
Навернул Жокея. Аромат действительно аутентичен - где-то между седлом и задницей наездника.
>>311692
Доставка в эту цену у меня вошла - эирмеил с треком, стоила 11 фунтов. По молке - жернова тоже, что и у фелдгринда. Только молка поуже чтобы влезала в аэропресс и покороче для тех же целей.
Гркбо говоря это тот же фелдгринд только на полторы тысячи дешевле.
И да, ГЛАВНОЕ: сейчас предзаказ на ПОСЛЕДНЮЮ партию фелдгринда !!! Их больше не будут производить, вместо них останется аэрогринд
Доставка в эту цену у меня вошла - эирмеил с треком, стоила 11 фунтов. По молке - жернова тоже, что и у фелдгринда. Только молка поуже чтобы влезала в аэропресс и покороче для тех же целей.
Гркбо говоря это тот же фелдгринд только на полторы тысячи дешевле.
И да, ГЛАВНОЕ: сейчас предзаказ на ПОСЛЕДНЮЮ партию фелдгринда !!! Их больше не будут производить, вместо них останется аэрогринд
>>311693
У неё всего 8 (!) степеней помола и жернова аля делонги кг79 - то есть дробилки. Не советую
У неё всего 8 (!) степеней помола и жернова аля делонги кг79 - то есть дробилки. Не советую
>>311728
Дожился блядт, молка стоит дороже чем моя пека.
Дожился блядт, молка стоит дороже чем моя пека.
Посоветуете самое бюджетное устройство, что бы проникнуться кофе, турка есть и растворимый Якобс выходит в 2раза вкуснее чем из неё
11,6 Мб, webm,
640x360, 2:26
640x360, 2:26
>>311753
Моку можешь купить вебмрелейтед. За мелкий прайс разумеется.
Моку можешь купить вебмрелейтед. За мелкий прайс разумеется.
>>311729
Ну 9 степеней это хуйня, я только воронку и аэропресс мучу дома.
Ну 9 степеней это хуйня, я только воронку и аэропресс мучу дома.
30 Кб, 708x399
>>311728
Убедил. Особенно впечатлили фотки помола из статьи с торетфакто. Харио слим просто сосет.
Убедил. Особенно впечатлили фотки помола из статьи с торетфакто. Харио слим просто сосет.
>>311759
Обрати внимание что чел юзает газ, а не керамику или ИК плиту.
Обрати внимание что чел юзает газ, а не керамику или ИК плиту.
>>311712
Берешь стандартный переходник для бит HEX 1/4" втыкаешь в патрон шуруповерта и вуаля.
Берешь стандартный переходник для бит HEX 1/4" втыкаешь в патрон шуруповерта и вуаля.
2,4 Мб, 1728x2304
>>311729
Попизди мне тут ещё.
Степеней помола 17, что мало, но для фильтра худо-бедно сойдет.
Жернова аналогичны энкору, на фото.
Брать все равно стоит баратцу, потому что вилфу охуеешь чинить, если что-то накроется.
привез из финки вилфу месяц назад/i]
Попизди мне тут ещё.
Степеней помола 17, что мало, но для фильтра худо-бедно сойдет.
Жернова аналогичны энкору, на фото.
Брать все равно стоит баратцу, потому что вилфу охуеешь чинить, если что-то накроется.
привез из финки вилфу месяц назад/i]
2,9 Мб, 1728x2304
Пик #2 отклеился, пардон.
>>311884
Там детали без проблем высылают по гарантии.
Там детали без проблем высылают по гарантии.
>>311707
Ебать ты технолог.
>Или так сложно купить флагмана, сделать слепок жерновов и залить туда расплавленный металл?
Ебать ты технолог.
Суп, стоит ли взять вот это новичку, что бы приобщиться к крепкому и плотному кофе?
>>311882
Ты на нижнюю каемку жерновов посмотри, она должна быть полированной, если нет, то это дробилка
Ты на нижнюю каемку жерновов посмотри, она должна быть полированной, если нет, то это дробилка
>>311968
Ну понимаешь, тут такое дело.
Главное, что смущает в китайских аэропрессах – это пластик. Учитывая, что с ним будет контактировать горячая жидкость, которую ты потом будешь пить – задумайся, так ли ты уверен, что Ляо использует нетоксичные материалы.
Ну понимаешь, тут такое дело.
Главное, что смущает в китайских аэропрессах – это пластик. Учитывая, что с ним будет контактировать горячая жидкость, которую ты потом будешь пить – задумайся, так ли ты уверен, что Ляо использует нетоксичные материалы.
>>311968
Бля, ну оригинальный аэропресс же стоит на 700 рублей дороже, чем на алиэкспрессе. А гейзерка из нержавейки хуй знает, говорят, нагревается неправильно, алюминиевая лучше.
Бля, ну оригинальный аэропресс же стоит на 700 рублей дороже, чем на алиэкспрессе. А гейзерка из нержавейки хуй знает, говорят, нагревается неправильно, алюминиевая лучше.
>>311802
У нержи теплоотдача неканоничная, сорри. Нужен аллюминиум
У нержи теплоотдача неканоничная, сорри. Нужен аллюминиум
>>311911
Да мне похуй. Сделайте мне йобу, которую я могу с радостью использовать. И моя мамка тоже.
Пускай даже с расходником "жернова", которые нужно менять раз в два года. Съебался нахуй
Да мне похуй. Сделайте мне йобу, которую я могу с радостью использовать. И моя мамка тоже.
Пускай даже с расходником "жернова", которые нужно менять раз в два года. Съебался нахуй
>>311978
18 грамм кофе, на 300 воды, 70г на блуминг 30 секунд, потом еще 150 воды, а потом все остальное, вливать круговыми движениями от центра к краям, помол подобрать так, чтобы вода проливалась за 2:10-2:30.
Ну и естественно фильтр горячей водой пролить и воронку прогреть заранее, вода хорошо фильтрованная либо бонаква 92 градуса.
18 грамм кофе, на 300 воды, 70г на блуминг 30 секунд, потом еще 150 воды, а потом все остальное, вливать круговыми движениями от центра к краям, помол подобрать так, чтобы вода проливалась за 2:10-2:30.
Ну и естественно фильтр горячей водой пролить и воронку прогреть заранее, вода хорошо фильтрованная либо бонаква 92 градуса.
>>311978
Залить кофе в чашке горячей водой. Через 4 минуты размешать краст. Перелить содержимое в воронку и отфильтровать.
>Какой рецепт воронки самый топовый?
Залить кофе в чашке горячей водой. Через 4 минуты размешать краст. Перелить содержимое в воронку и отфильтровать.
>>311986
Да, но ведь правильная воронка должна быть с клапаном...
>Лол, это не пуровер тогда уже, а иммерсионка
Да, но ведь правильная воронка должна быть с клапаном...
>>311993
Со сфинктером
Со сфинктером
465 Кб, 1280x1154
>>311964
Вот норм жернова. У них есть вот эти треугольнички - плоскость вышлифованная конусная. Такие норм
А если у тебя вот эти https://www.coffeedesk.com/product/2797/Wilfa-Svart-Replacement-Burr-For-Wscg-2-Grinder то говно твои жернова
Вот норм жернова. У них есть вот эти треугольнички - плоскость вышлифованная конусная. Такие норм
А если у тебя вот эти https://www.coffeedesk.com/product/2797/Wilfa-Svart-Replacement-Burr-For-Wscg-2-Grinder то говно твои жернова
>>311983
30 секунд на блуминг отсчитываются с какого момента, после того как 70г воды уже влиты или в тот момент когда начал заливать?
30 секунд на блуминг отсчитываются с какого момента, после того как 70г воды уже влиты или в тот момент когда начал заливать?
>>312024
Ты болен.
Ты болен.
Кто пригласил шизика?
Кофаны серьезный вопрос по молкам. Кто-нибудь может посоветовать молку Mazzer с крупными плоскими жерновами без лишних электроных дозаторов и прочих излишков. Насколько она хуже EK43?
>>312053
Я могу, советую тебе молку Mazzer с крупными плоскими жерновами без лишних электроных дозаторов и прочих излишков.
Я могу, советую тебе молку Mazzer с крупными плоскими жерновами без лишних электроных дозаторов и прочих излишков.
311 Кб, 480x360
>>312090
Он найдет на них треугольники. Возможно этот тот горе-технолог излагавший свои революционные взгляды на методы копилефта.
Он найдет на них треугольники. Возможно этот тот горе-технолог излагавший свои революционные взгляды на методы копилефта.
>>312101
Ну ты какую-то хуйню несешь про треугольнички, шлифованную нижнюю поверхность и дробилки.
Ну ты какую-то хуйню несешь про треугольнички, шлифованную нижнюю поверхность и дробилки.
>>312118
Ну кстати крупный помол под тот же френч-пресс у нее реально говенный на светлой обжарке, нирикаминдую.
все тот же вилфовладелец
Ну кстати крупный помол под тот же френч-пресс у нее реально говенный на светлой обжарке, нирикаминдую.
все тот же вилфовладелец
опять проебался с разметкой, ну что за наказание
>>312121
В очередной раз советую за рубежом взять по нормальной цене в 120 долларов баратцу из-за их отличает саппорта.
За 12 тысяч рублей – не советую.
Я себе взял вилфу в Финляндии за 60 евро по скидке + возврату НДС. За эти деньги и для V60 – анало говнет. Среди электрических, само собой.
В очередной раз советую за рубежом взять по нормальной цене в 120 долларов баратцу из-за их отличает саппорта.
За 12 тысяч рублей – не советую.
Я себе взял вилфу в Финляндии за 60 евро по скидке + возврату НДС. За эти деньги и для V60 – анало говнет. Среди электрических, само собой.
>>312119
Джеймс Хоффманн тоже вилфовладелец. И под френч-пресс он рекомендует средний помол как для фильтра.
>Ну кстати крупный помол под тот же френч-пресс у нее реально говенный на светлой обжарке, нирикаминдую.
>все тот же вилфовладелец
Джеймс Хоффманн тоже вилфовладелец. И под френч-пресс он рекомендует средний помол как для фильтра.
>>312124
Ну вот в таком варианте имеет право на существование.
Но то, что все крупнее делений filter она перемалывает абы как – определённо, проебал так грамм семнадцать Кении АА.
Ну вот в таком варианте имеет право на существование.
Но то, что все крупнее делений filter она перемалывает абы как – определённо, проебал так грамм семнадцать Кении АА.
Пасаны, как боритесь с кофейной передозировкой? У меня частенько бывают тревожные состояния, будто вот-вот что-то произойдет со мной.
Нагуглил вот это https://lifehacker.ru/2013/03/06/overcaffeination/
Стал после каждой кружки кофе выпивать по стакану воды. Вроде стало получше.
Нагуглил вот это https://lifehacker.ru/2013/03/06/overcaffeination/
Стал после каждой кружки кофе выпивать по стакану воды. Вроде стало получше.
>>312155
По-моему это попытки успокоиться мнительных или раздраженных людей. В духе плясок с бубном у костра. А вот при реальной передозировке кофеина - только скорую звать.
https://www.youtube.com/watch?v=2Nx6X9mGqsg
По-моему это попытки успокоиться мнительных или раздраженных людей. В духе плясок с бубном у костра. А вот при реальной передозировке кофеина - только скорую звать.
https://www.youtube.com/watch?v=2Nx6X9mGqsg
>>312155
Когда в кофейне работал и эспрессо было нихуя не настроить бывало, что по 10-20 чашек эспрессо всаживал в себя, вот тогда охуеть передоз кофейный, но потом появились мозги и начал пить, сплевывая, ну и плюс много конечно. И на голодный желудок кофе вообще никогда не пейте.
Когда в кофейне работал и эспрессо было нихуя не настроить бывало, что по 10-20 чашек эспрессо всаживал в себя, вот тогда охуеть передоз кофейный, но потом появились мозги и начал пить, сплевывая, ну и плюс много конечно. И на голодный желудок кофе вообще никогда не пейте.
>>312168
*много воды
*много воды
>>312118
У вилфы коника, у ек - плоские. Это два разных типа жерновов. Не понимаю чего ты хочешь добиться сравнивая критерии хорошей коники и плоские
У вилфы коника, у ек - плоские. Это два разных типа жерновов. Не понимаю чего ты хочешь добиться сравнивая критерии хорошей коники и плоские
>>312155
Кофехлебство - это симптом тревожного синдрома
Кофехлебство - это симптом тревожного синдрома
>>312155
Дико обожаю включить какой-ниб трек и порисовать под овердозом
Дико обожаю включить какой-ниб трек и порисовать под овердозом
>>312180
Ну так я когда только начинал хуйней страдал такой, и обжарщик тот еще уебан был (Рома Негриенко)
Ну так я когда только начинал хуйней страдал такой, и обжарщик тот еще уебан был (Рома Негриенко)
>>312188
Бля, был в Cezve coffee, когда в Москву приезжал и взял естественно турку, правда в парке Музеон, а не той, что на видосе, и это был очень хуевый кофе, варили 18г на 180-200мл или что-то такое.
Бля, был в Cezve coffee, когда в Москву приезжал и взял естественно турку, правда в парке Музеон, а не той, что на видосе, и это был очень хуевый кофе, варили 18г на 180-200мл или что-то такое.
>>312260
Понимаю, такой строишь-строишь, думаешь вот я долбоеб, а потом понимаешь, что просто с этим зерном конкретно сейчас ничего не сделать.
Понимаю, такой строишь-строишь, думаешь вот я долбоеб, а потом понимаешь, что просто с этим зерном конкретно сейчас ничего не сделать.
1,9 Мб, 1536x1024
>>310478 (OP)
Драсьте, анонимные кулинары!
Посоветуйте, пожалуйста, самую дешёвую эспрессо-кофеварку, которая действительно выдаёт 9 и 15 атмосфер для эспрессо и ристретто соответственно. Можно без капучинатора.
Китайский ноунейм воняет пластмассой и по принципу действия напоминает больше капельную кофеварку.
Каноничные итальянкие эспрессо-агрегаты хуй где найдёшь, да и самая дешёвая там 8 килорублей стоит. Может лучше поднакопить и купить такую? Или же есть годные аналоги подешевле?
Драсьте, анонимные кулинары!
Посоветуйте, пожалуйста, самую дешёвую эспрессо-кофеварку, которая действительно выдаёт 9 и 15 атмосфер для эспрессо и ристретто соответственно. Можно без капучинатора.
Китайский ноунейм воняет пластмассой и по принципу действия напоминает больше капельную кофеварку.
Каноничные итальянкие эспрессо-агрегаты хуй где найдёшь, да и самая дешёвая там 8 килорублей стоит. Может лучше поднакопить и купить такую? Или же есть годные аналоги подешевле?
>>312401
8 килорублей это как раз-таки китайский ноунейм, а не каноничная итальянская. Если не готов влить кучу денег в машину и кофемолку, то лучше купи себе капсульную или переходи на фильтр-кофе, а эспессо ходи в кофейню пить, все равно уровня хорошей тебе дома не добиться без хороших вложений.
8 килорублей это как раз-таки китайский ноунейм, а не каноничная итальянская. Если не готов влить кучу денег в машину и кофемолку, то лучше купи себе капсульную или переходи на фильтр-кофе, а эспессо ходи в кофейню пить, все равно уровня хорошей тебе дома не добиться без хороших вложений.
>>312419
http://www.delonghi.com/ru-ru/products/coffee/coffee-makers/rozhkovye-kofevarki/ec-156b-0132104134
ДеЛонги же, чому ноунейм-то?
http://www.delonghi.com/ru-ru/products/coffee/coffee-makers/rozhkovye-kofevarki/ec-156b-0132104134
ДеЛонги же, чому ноунейм-то?
9,7 Мб, webm,
640x360, 2:24
640x360, 2:24
>>312401
Вебмрелейтед. Но если для тебя 8000 деревянных деньги, то тебе не подойдет. Я бы тебе вообще запретил на нее любоваться, но технологии еще не дошагали до такого. Смотри
Вебмрелейтед. Но если для тебя 8000 деревянных деньги, то тебе не подойдет. Я бы тебе вообще запретил на нее любоваться, но технологии еще не дошагали до такого. Смотри
36 Кб, 715x161
>>312431
Это ж рычажная :с
Мне лишний раз заёбываться не хочется, были бы деньги - я бы взял что-нибудь типа пикрелейтеда, чтобы зёрна засыпать, кнопочку нажать и всё само сделалось
Алсо, у кофе из рычажной эспрессо-кофеварки какой-то другой вкус?
Это ж рычажная :с
Мне лишний раз заёбываться не хочется, были бы деньги - я бы взял что-нибудь типа пикрелейтеда, чтобы зёрна засыпать, кнопочку нажать и всё само сделалось
Алсо, у кофе из рычажной эспрессо-кофеварки какой-то другой вкус?
>>312434
Конкретно этот шот со вкусом помоев и дымом от
сгоревших пердаков купивших харио.
>Алсо, у кофе из рычажной эспрессо-кофеварки какой-то другой вкус?
Конкретно этот шот со вкусом помоев и дымом от
сгоревших пердаков купивших харио.
>>312434
Лол, за лям (да даже поменьше) можно купить Марзокку топовую и кофемолку от Малькёнига.
Лол, за лям (да даже поменьше) можно купить Марзокку топовую и кофемолку от Малькёнига.
>>312448
Нет, лучше я тогда подкоплю или займу и куплю нормальный девайс
Сап, анон! Посоветуй годную эспрессо-кофеварку, с меня как обычно.
Нет, лучше я тогда подкоплю или займу и куплю нормальный девайс
Сап, анон! Посоветуй годную эспрессо-кофеварку, с меня как обычно.
>>312453
Не знаю, ек43 для эспрессо не использовал, хотя наверное тоже отлично будет, пусть и зерно в бункер не высыпать, а так PEAK заебись для него
Не знаю, ек43 для эспрессо не использовал, хотя наверное тоже отлично будет, пусть и зерно в бункер не высыпать, а так PEAK заебись для него
>>311985
Зависит от зерна. Мне некоторые и правда больше в клевере нравятся, а некоторые, например, божественные Кении - в пуровере вкуснее, чем в иммерсионках.
Зависит от зерна. Мне некоторые и правда больше в клевере нравятся, а некоторые, например, божественные Кении - в пуровере вкуснее, чем в иммерсионках.
>>311968
И то, и другое хуйня для ньюфагов. Бери лучше сразу воронку.
И то, и другое хуйня для ньюфагов. Бери лучше сразу воронку.
>>311670
Но 5500 - это дико мелкий прайс же. Вдвое дешевле любого пристойного варианта, если б/у не шерстить.
Но 5500 - это дико мелкий прайс же. Вдвое дешевле любого пристойного варианта, если б/у не шерстить.
>>312450
Бамп реквесту
Бамп реквесту
>>311250
Ты ебанулся? На алиэкспрессе дешевле ручные в 10 раз. 5% есть причем, которые лучше для кофе, чем 10.
>>311313
У тебя выход и масса кофе константа, что ли? Это не так.
Оптического хватает для подстройки помола. Правда нужно не забывать калибровать на ноль, а это заебывает. Иначе ошибка на полпроцента может накопиться легко.
>PRICE $102
Ты ебанулся? На алиэкспрессе дешевле ручные в 10 раз. 5% есть причем, которые лучше для кофе, чем 10.
>>311313
У тебя выход и масса кофе константа, что ли? Это не так.
Оптического хватает для подстройки помола. Правда нужно не забывать калибровать на ноль, а это заебывает. Иначе ошибка на полпроцента может накопиться легко.
>>312490
Потому что рефрактометр уже в dc, например.
Потому что рефрактометр уже в dc, например.
>>312431
Боже, это просто каноничный уебок. Запорол все что мог, и помол и дозу и предсмачивание. На кофеварку накопил, а на молку и весы нет.
Боже, это просто каноничный уебок. Запорол все что мог, и помол и дозу и предсмачивание. На кофеварку накопил, а на молку и весы нет.
>>312450
Самое дешёвое это гагия классик с преднагревом и пидом.
Самое дешёвое это гагия классик с преднагревом и пидом.
Анонче, на тф осталось чуть-чуть сухой сипи, а я так и не пробовал. Много ли она стоит по вкусовым ощущениям в том же аэропрессе? Стоит брать?
>>312501
А в чём тогда ажиотаж вокруг нее? И в вэйв яро обсуждали, и где только ни мелькала.
А в чём тогда ажиотаж вокруг нее? И в вэйв яро обсуждали, и где только ни мелькала.
>>312506
Хуй знает, взял ее по совету из прошлого треда. Возможно я мудак и запорол все 12 чашек.
Хуй знает, взял ее по совету из прошлого треда. Возможно я мудак и запорол все 12 чашек.
>>312511
Справедливости ради может стоит попробовать как раз андреевскую чтоб точно быть уверенным.
Справедливости ради может стоит попробовать как раз андреевскую чтоб точно быть уверенным.
>>312540
Попробуй и отпишись.
Попробуй и отпишись.
>>312540
Это если ты в Москве живешь. В ебеня только тф и тейсти вариант. У вторых закончилась, не успел, у первых думаю пока.
Это если ты в Москве живешь. В ебеня только тф и тейсти вариант. У вторых закончилась, не успел, у первых думаю пока.
Пробовал кто-нибудь в v60 заваривать как в иммерсионке? Думаю просто закрыть чем-нибудь снизу ее и заварить так
>>312704
Попробуй, потом расскажешь. Тут некоторые даже в турке варят, не поверишь.
Попробуй, потом расскажешь. Тут некоторые даже в турке варят, не поверишь.
>>312696
Я о сухой, мытую не пробовал. Ни карамели, ни персика, ни фруктов, нихуя ты забыл про бульен.
>Странно, насчёт вкуса спорно конечно, ибо не всем нравится забродивший алкогольный привкус, но "безликая" точно нет. Возможно, ты перепутал её со стоявшей рядом пачкой жокея.
Я о сухой, мытую не пробовал. Ни карамели, ни персика, ни фруктов, нихуя ты забыл про бульен.
>>312706
В личном разговоре спроси, может войдут в положение.
В личном разговоре спроси, может войдут в положение.
Короч вот вам впечатления от юза китайского Brix рефракта на 0-5%, хуита-хует, шкала оптически очень далеко и пиздец какая мелкая, в оптическую ось еще попасть надо, сложно сфокусироваться, как в говноскопе с окулярами на 20x, уровень мыльный как графон в квантумврэйке. Замерил и хуй просыш 1,6 или 1,7 или 1,8. По формуле это от 19,3 до 21,7%. В чашке кофе мне не понравился, я ебу.
Мде, харио мини для пуровера - просто пиздец какое говно. А молка от мейдбайнок хорошо, если к середине-концу октября придет. Хотя, если чесно, она для всего - говно. Из-за одной опоры разница в зазоре между жерновами доходит порой до пары мм.
Пацики, такой вопрос а бывают ли кухонные весы с двумя ячейками памяти для тары?
>>312807
Двачую очень люто, в аэропрессе кофан еще выходит вкусный, но он не так ко всем параметрам требователен, а тут недавно привалила v60 и сразу стало понятно, что пока нормальной молки не будет, лучше даже не пытаться варить в ней. Думаю Вилфу взять скоро.
Двачую очень люто, в аэропрессе кофан еще выходит вкусный, но он не так ко всем параметрам требователен, а тут недавно привалила v60 и сразу стало понятно, что пока нормальной молки не будет, лучше даже не пытаться варить в ней. Думаю Вилфу взять скоро.
КАК ЖЕ ХОЧЕТСЯ КОФЕМОЛОЧКУ
Анон с лидо, где покупал? Ебэй? Как себя показала? Думаю потом взять такую, понравилась визуально больше, чем комманданте.
>>312837
Lido 2 - 1,6 кг. Comandante C40 MK3 - 630 г. Feldgrind - 590 гр, а aergrind - 330гр, причем две последние значительно дешевле, первая - чуть больше 7К с доставкой, вторая - 5,5К с доставкой на оф сайте.
Lido 2 - 1,6 кг. Comandante C40 MK3 - 630 г. Feldgrind - 590 гр, а aergrind - 330гр, причем две последние значительно дешевле, первая - чуть больше 7К с доставкой, вторая - 5,5К с доставкой на оф сайте.
>>312848
https://www.youtube.com/watch?v=npVWLJnBcAs
Жернова там, конечно, по-больше ноковских будут, но не значительно, там остальной обвес монструозный без особой на то цели.
https://www.youtube.com/watch?v=npVWLJnBcAs
Жернова там, конечно, по-больше ноковских будут, но не значительно, там остальной обвес монструозный без особой на то цели.
Водой какой температуры заваривать воронку для кофе групп B, С и А обжарки? (темнее средней, средняя, светлая)
Кто-нибудь юзал сий рецепт заварочной чудо воды от Перегара?
MATT PERGER WATER RECIPE
Water Recipe:
Inspired by the Water for Coffee book. All you need is bicarb soda (baking soda, NOT baking powder), epsom salt (magnesium sulfate), and distilled water. All super cheap and readily available.
1) Add 8.6g NaHCO₃ and 25g MgSO₄ to 500g distilled water. This is your concentrate.
2) Shake the concentrate and make sure it's all dissolved.
3) Add 2g of the concentrate to 500g distilled water. This is your brewing water.
В готовой литрушке получается 0,252g солей на литóр
MATT PERGER WATER RECIPE
Water Recipe:
Inspired by the Water for Coffee book. All you need is bicarb soda (baking soda, NOT baking powder), epsom salt (magnesium sulfate), and distilled water. All super cheap and readily available.
1) Add 8.6g NaHCO₃ and 25g MgSO₄ to 500g distilled water. This is your concentrate.
2) Shake the concentrate and make sure it's all dissolved.
3) Add 2g of the concentrate to 500g distilled water. This is your brewing water.
В готовой литрушке получается 0,252g солей на литóр
Матвей Перегар.
>>312843
Попрошу Вас, 5,7к, я заказывал.
Попрошу Вас, 5,7к, я заказывал.
>>312900
Да ничего, может даже вкусно получится, но для воронки лучше всего светлая обжарка подходит.
Да ничего, может даже вкусно получится, но для воронки лучше всего светлая обжарка подходит.
>>312933
Имеется ввиду на вкус
Имеется ввиду на вкус
>>312953
То, что ты запостил, - это хуйта полная, которая вообще мало того что неэстетична, так еще и пластиком будет вонять.
Здешняя богема, интеллигенция, интеллектуалы всех сортов, да и вообще элита, не жалуют столь изощренные йобы для выкачивания бабла.
И я сними согласен. Куда интереснее заебошить турочку или кемекс с мокой - вот это я понимаю.
То, что ты запостил, - это хуйта полная, которая вообще мало того что неэстетична, так еще и пластиком будет вонять.
Здешняя богема, интеллигенция, интеллектуалы всех сортов, да и вообще элита, не жалуют столь изощренные йобы для выкачивания бабла.
И я сними согласен. Куда интереснее заебошить турочку или кемекс с мокой - вот это я понимаю.
>>312962
Фильтр-кофе это вкусная штука и лучший способ приготовить быстро и много кофе. Просто нужно брать кофеварки такие одобренные SCAA и юзать хороший кофе.
Фильтр-кофе это вкусная штука и лучший способ приготовить быстро и много кофе. Просто нужно брать кофеварки такие одобренные SCAA и юзать хороший кофе.
>>312933
Суть примерно одна и таже. Разница в следующем:
пуровер делается вручную, а эта штука автоматическая. Пуровер даже самый дешманский пластиковый позволяет сделать отличный кофе, нужны зерна, молка и руки не из жопы, а вот таких аппаратов продаётся много умышленно испорченных - например, когда емкость литр, а в воронку просто не уместить положенные 55-60 г молотого кофе, а если и уместить, то польётся через край. На этом дефекты не заканчиваются. Заведомо годные аппараты с шильдиком SCAA стоят дохера - можно купить красивый кемекс, хипстерский чайник Fellow Stagg и ещё на пачку-другую зерна останется, к тому же это добро будет независимо от электричества(можно брать на дачу) и не будет вечно занимать место на столе(легко убрать в шкаф). Поэтому для дома те, кто ценит хороший кофе, обычно выбирают пуровер. В кафе с нормальной проходимостью фильтр-машина лучше, или в офисе. Постоянный результат, не нужно рукожопых барист учить заливать v60. Но в России не очень пьют фильтр-кофе, ашанотурочники так и вовсе ненавидят, поэтому в отечественных кофейнях тоже популярны пуроверы.
Если тебе так сильно нужна автоматизация, а денег на OXO/Moccamaster/Bonavita жалко, то хорошие новости в том, что не все кофеварки за 2-3 тысячи рублей принципиально уебищны. Но как найти среди них хорошую - этот вопрос, к сожалению, никем не разработан.
Суть примерно одна и таже. Разница в следующем:
пуровер делается вручную, а эта штука автоматическая. Пуровер даже самый дешманский пластиковый позволяет сделать отличный кофе, нужны зерна, молка и руки не из жопы, а вот таких аппаратов продаётся много умышленно испорченных - например, когда емкость литр, а в воронку просто не уместить положенные 55-60 г молотого кофе, а если и уместить, то польётся через край. На этом дефекты не заканчиваются. Заведомо годные аппараты с шильдиком SCAA стоят дохера - можно купить красивый кемекс, хипстерский чайник Fellow Stagg и ещё на пачку-другую зерна останется, к тому же это добро будет независимо от электричества(можно брать на дачу) и не будет вечно занимать место на столе(легко убрать в шкаф). Поэтому для дома те, кто ценит хороший кофе, обычно выбирают пуровер. В кафе с нормальной проходимостью фильтр-машина лучше, или в офисе. Постоянный результат, не нужно рукожопых барист учить заливать v60. Но в России не очень пьют фильтр-кофе, ашанотурочники так и вовсе ненавидят, поэтому в отечественных кофейнях тоже популярны пуроверы.
Если тебе так сильно нужна автоматизация, а денег на OXO/Moccamaster/Bonavita жалко, то хорошие новости в том, что не все кофеварки за 2-3 тысячи рублей принципиально уебищны. Но как найти среди них хорошую - этот вопрос, к сожалению, никем не разработан.
>>312967
И какая обжарка подойдет под фильтр? Светлая? Но это же нелогичная дичь, какой понт выпускать миллиарды капельных варок под самый не распространенный вид обжарки?
И какая обжарка подойдет под фильтр? Светлая? Но это же нелогичная дичь, какой понт выпускать миллиарды капельных варок под самый не распространенный вид обжарки?
>>312978
Ну американцы лет 100 уже пьют кофе из таких кофеварок, правда кофе у них в большинстве невкусная хуйня, а с обжаркой и всем прочим запариваются уже те кто более-менее угарает про кофе, потому что для обывателя весь кофе на вкус просто как кофе))
Ну американцы лет 100 уже пьют кофе из таких кофеварок, правда кофе у них в большинстве невкусная хуйня, а с обжаркой и всем прочим запариваются уже те кто более-менее угарает про кофе, потому что для обывателя весь кофе на вкус просто как кофе))
Прочитав и изучив вопрос, понял что есть два способа пить нормальный кофе не превращая этот процесс в подготовку к полету на Марс, как по деньгам так и по времени.
1) Френч-пресс
2) Капсульная кофеварка
№2 чуть дороже зато самый быстрый и качественный вариант выпить вообще не заморачиваясь довольно качественный кофе, приготовленный за минимум времени.
1) Френч-пресс
2) Капсульная кофеварка
№2 чуть дороже зато самый быстрый и качественный вариант выпить вообще не заморачиваясь довольно качественный кофе, приготовленный за минимум времени.
Все остальное морока и дополнительные деньги
>>312999
А хули стремно? Я сижу с аэропрессом, туркой и гейзером на ножевой молке, мне комфортно тут.
А хули стремно? Я сижу с аэропрессом, туркой и гейзером на ножевой молке, мне комфортно тут.
>>312967
Пуровер - это же светлая обжарка, это же кислятина невкусная?
>Пуровер даже самый дешманский пластиковый позволяет сделать отличный кофе
Пуровер - это же светлая обжарка, это же кислятина невкусная?
Привет, двач
хочу подарить сычу AeroPress (давно хочет), но я в этом совсем не разбираюсь
где купить и какой именно?
помогиитее
хочу подарить сычу AeroPress (давно хочет), но я в этом совсем не разбираюсь
где купить и какой именно?
помогиитее
>>313023
Начни с покупки нормальной кофемолки, а аеропресс купи оригинальный в торрэфакто, китайчатину не бери никогда не угадаешь пищевой там пластик или нет.
Начни с покупки нормальной кофемолки, а аеропресс купи оригинальный в торрэфакто, китайчатину не бери никогда не угадаешь пищевой там пластик или нет.
>>312993
Оба два выдают какое-то говно на выходе. И если во френч-пресс можно хотя бы приличный кофе засыпать, то в капсулах всегда говно без возможности выбора, нужно быть супер говноедом непредвзятым чтобы это пить.
>1) Френч-пресс
>2) Капсульная кофеварка
Оба два выдают какое-то говно на выходе. И если во френч-пресс можно хотя бы приличный кофе засыпать, то в капсулах всегда говно без возможности выбора, нужно быть супер говноедом непредвзятым чтобы это пить.
Могу 100% сказать что кофе из капсулы(оригинальной, не самой дешевой) 99,9% людей не отличат от того, что готовят сами дома. Не беру каких-то супербариста и профдегустаторов
>>313072
вернее даже что 99% приготовят сами кофе хуже по вкусу чем из капсулы
вернее даже что 99% приготовят сами кофе хуже по вкусу чем из капсулы
>>313072
так ИТТ покупают кофе с разными вкусами -
например:
Мягкий орехово-шоколодный кофе.
Яблоко, желтая слива, лимон и карамель.
Мягкий, сбалансированный кофе с оттенками жаренных орехов и какао.
И как бы если распробовать - то эти вкусы реально можно ощутить.
А в твоих капсулах есть такое деление по вкусовым характеристикам?
>не отличат от того, что готовят сами дома.
так ИТТ покупают кофе с разными вкусами -
например:
Мягкий орехово-шоколодный кофе.
Яблоко, желтая слива, лимон и карамель.
Мягкий, сбалансированный кофе с оттенками жаренных орехов и какао.
И как бы если распробовать - то эти вкусы реально можно ощутить.
А в твоих капсулах есть такое деление по вкусовым характеристикам?
>>313075
конечно, посмотрите в инете
конечно, посмотрите в инете
>>313072
Любая рожковая машина сделает лучше капсульной. А если ещё и приличный кофе купить, то даже ты разницу почувствуешь.
Любая рожковая машина сделает лучше капсульной. А если ещё и приличный кофе купить, то даже ты разницу почувствуешь.
>>313077
Вот и нет, далеко не любая, это во-первых. Во-вторых нужны очень прямые руки. По скорости и качеству кофе капсульная переплюнет любую среднюю машину + среднего кофевара. Они поэтому так и распространились, что дают отличный результат при минимуме усилий и кривых руках.
Вот и нет, далеко не любая, это во-первых. Во-вторых нужны очень прямые руки. По скорости и качеству кофе капсульная переплюнет любую среднюю машину + среднего кофевара. Они поэтому так и распространились, что дают отличный результат при минимуме усилий и кривых руках.
>>313082
А какой настоящий? Какой ненастоящий? Как их отличить? Многие пьют настоящий?
А какой настоящий? Какой ненастоящий? Как их отличить? Многие пьют настоящий?
>>313084
Эспрессо - это вообще кофе для того, чтобы его выпить налету рабочему во время обеденнного перерыва. Кофе приготовленный на скорую руку в максимально автоматизированном режиме.
Эспрессо - это вообще кофе для того, чтобы его выпить налету рабочему во время обеденнного перерыва. Кофе приготовленный на скорую руку в максимально автоматизированном режиме.
>>313085
экспрессо
экспрессо
>>313002
У меня так вообще старая советская кофемолка
У меня так вообще старая советская кофемолка
Я всегда думал что кофе на вкус отличается только из-за степени обжарки, тонкости помола и способа приготовления (турка, пресс, капельница, габет, мока, эспрессницао и т.д.)
Но почитал тред и охуел. Например, вот тут >>311313 аноны обсуждают какой-то ёбаный матанализ. А ещё срутся насчёт кофемолок и эспрессо-кофеварок.
Теперь чувствую себя говном и ненастоящим гурманом
Но почитал тред и охуел. Например, вот тут >>311313 аноны обсуждают какой-то ёбаный матанализ. А ещё срутся насчёт кофемолок и эспрессо-кофеварок.
Теперь чувствую себя говном и ненастоящим гурманом
>>313081
Я некогда на тейсти брал, ибо курьером было бесплатно, да и меньше недели шло. Хотя сначала планировал британский амазон, там 2600 бы вышло, но сделал выбор в сторону времени.
Я некогда на тейсти брал, ибо курьером было бесплатно, да и меньше недели шло. Хотя сначала планировал британский амазон, там 2600 бы вышло, но сделал выбор в сторону времени.
>>313084
Ну там плотность специфическая, крема. Вкус.
Соревнования среди бариста проводятся, там эспрессо обязательный пункт.
Попробовать. Я вот с ходу определяю получилось у меня или нет. Иногда выплевываю и заново делаю, хотя обычно уже по струе всё очевидно, у меня бездонный портафильтр, а на нём все ошибки моментом видно.
Мало кто. Говноедов наивных потребителей - 95%.
>А какой настоящий? Какой ненастоящий?
Ну там плотность специфическая, крема. Вкус.
Соревнования среди бариста проводятся, там эспрессо обязательный пункт.
>Как их отличить?
Попробовать. Я вот с ходу определяю получилось у меня или нет. Иногда выплевываю и заново делаю, хотя обычно уже по струе всё очевидно, у меня бездонный портафильтр, а на нём все ошибки моментом видно.
>Многие пьют настоящий?
Мало кто. Говноедов наивных потребителей - 95%.
>>313075
Если не знать о чём ты говоришь то вспоминается ассортимент кофечаевских магазинов, где в витрине с кофиём с трудом можно отыскать неароматизированные зёрна.
>так ИТТ покупают кофе с разными вкусами -
>
>например:
>Мягкий орехово-шоколодный кофе.
>
>Яблоко, желтая слива, лимон и карамель.
>
Если не знать о чём ты говоришь то вспоминается ассортимент кофечаевских магазинов, где в витрине с кофиём с трудом можно отыскать неароматизированные зёрна.
>>313080
В любую рожковую хотя бы адекватное количество кофе положить можно, а в капсульных вечно микродозы какие-то, так-что ничего кроме американо они сделать не способны.
>далеко не любая
В любую рожковую хотя бы адекватное количество кофе положить можно, а в капсульных вечно микродозы какие-то, так-что ничего кроме американо они сделать не способны.
>>313115
Да, хороший, но крутить ее безумно муторно, ручка ужасная.
Но за такие деньги грех жаловаться, если честно, свою функцию выполняет отменно.
Да, хороший, но крутить ее безумно муторно, ручка ужасная.
Но за такие деньги грех жаловаться, если честно, свою функцию выполняет отменно.
>>313117
Ручка - ужасающее дерьмо, в мозоли можно руки стереть. Приспособил шуруповерт под это дело, брат жив, рекомендует.
Ручка - ужасающее дерьмо, в мозоли можно руки стереть. Приспособил шуруповерт под это дело, брат жив, рекомендует.
>>313155
Да вроде все правильно делаю, увеличивающаяся спираль из центра воронки. Пергер вообще по моему хуйзабил, у него только одно правило на бумагу не лить и все.
Да вроде все правильно делаю, увеличивающаяся спираль из центра воронки. Пергер вообще по моему хуйзабил, у него только одно правило на бумагу не лить и все.
Недавно решил поэксперементировать с водой, потому что перестал устраивать вкус кофе дома (а более 90 процентов кофе это внезапно вода), почитал каких-то статеек по теме и взял бонакву, заварил, разницы со своим аквафором проливным не заметил с нескольких завариваний, решил заморозить ее, сегодня разморозил, заварил кофан и выпил лучшую чашку за месяц, отвечаю. Ну и следующим постом про температуру воды полезную инфу вкину, так и делал, все подтверждаю.
Собсна вот, инфа с сайта сити кофе.
___________________________________________
Кипячение воды проходит три ясно различимые стадии.
- Первая начинается с того, что со дна чайника вверх поднимаются маленькие пузырьки воздуха, и группы пузырьков собираются на поверхности воды у стенок чайника. Постепенно количество пузырьков возрастает.
- Вторая стадия характеризуется массовым и стремительным подъемом пузырьков, что вызывает сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды – подобно быстро бегущему ручейку. Это кипение «белым ключом» крайне непродолжительно и вскоре сменяется третьей стадией.
- Третья стадия – интенсивное бурление воды с появлением на поверхности больших лопающихся пузырей, а затем и – брызгание. Эти брызги показывают, что вода уже сильно перекипает, становится «мертвой». Следует помнить, что в зависимости от высоты над уровнем моря. Чем выше, тем ниже атмосферное давление и ниже температура кипения воды. Для Санкт-Петербурга температура кипения (и температура «смерти») воды составляет 96оС
Вода, нагретая до «белого ключа», по законам физики дегазуется и не успевает вновь насытиться газами.
На своем выступлении на чемпионате по Brew и Aeropress я сочетал два этих опыта. Сначала вода была заморожена, а после нагрета до «белого ключа» (91-92 оС). Итогом стала преображенная чашка: более сладкая, с более явными яблочной, лимонной и уксусной кислотами, с плавным завершением на глотке.
___________________________________________
Кипячение воды проходит три ясно различимые стадии.
- Первая начинается с того, что со дна чайника вверх поднимаются маленькие пузырьки воздуха, и группы пузырьков собираются на поверхности воды у стенок чайника. Постепенно количество пузырьков возрастает.
- Вторая стадия характеризуется массовым и стремительным подъемом пузырьков, что вызывает сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды – подобно быстро бегущему ручейку. Это кипение «белым ключом» крайне непродолжительно и вскоре сменяется третьей стадией.
- Третья стадия – интенсивное бурление воды с появлением на поверхности больших лопающихся пузырей, а затем и – брызгание. Эти брызги показывают, что вода уже сильно перекипает, становится «мертвой». Следует помнить, что в зависимости от высоты над уровнем моря. Чем выше, тем ниже атмосферное давление и ниже температура кипения воды. Для Санкт-Петербурга температура кипения (и температура «смерти») воды составляет 96оС
Вода, нагретая до «белого ключа», по законам физики дегазуется и не успевает вновь насытиться газами.
На своем выступлении на чемпионате по Brew и Aeropress я сочетал два этих опыта. Сначала вода была заморожена, а после нагрета до «белого ключа» (91-92 оС). Итогом стала преображенная чашка: более сладкая, с более явными яблочной, лимонной и уксусной кислотами, с плавным завершением на глотке.
>>313166
У меня тоже слим и она крайне неравномерно намалывает, недавно воронка подвалила, но с этой молкой и моими кривыми руками вкусно сделать пока не удавалось, поэтому только аеропресс дома варю и в ближайшем будущем возьму барацу или вилфу в Финке.
У меня тоже слим и она крайне неравномерно намалывает, недавно воронка подвалила, но с этой молкой и моими кривыми руками вкусно сделать пока не удавалось, поэтому только аеропресс дома варю и в ближайшем будущем возьму барацу или вилфу в Финке.
>>313167
Чет не понял, давай подробнее. Тупо заморозил и разморозил, без слития не замерзших солей?
>решил заморозить ее, сегодня разморозил,
Чет не понял, давай подробнее. Тупо заморозил и разморозил, без слития не замерзших солей?
>>313168
Дичь какая-то, только что замерил, "стадия" наблюдается где-то на рубеже 89-91C, завтра я попробую этим заварить воронку, но уверен что ничего нормального не получится ибо почти все рекомендуют 97С.
Алсо эта тема со стадиями кипения транслируется почти без изменений от статьи к статье, без каких то пояснений и попыток это научно обосновать.
>Вторая стадия
>белым ключом
Дичь какая-то, только что замерил, "стадия" наблюдается где-то на рубеже 89-91C, завтра я попробую этим заварить воронку, но уверен что ничего нормального не получится ибо почти все рекомендуют 97С.
Алсо эта тема со стадиями кипения транслируется почти без изменений от статьи к статье, без каких то пояснений и попыток это научно обосновать.
>>313173
Ага, тупо заморозил в бутылке и разморозил, поставив в кастрюльку с тёплой водой, талая вода и на вкус другая, попробуй. Очень мягкая и вкусная
Ага, тупо заморозил в бутылке и разморозил, поставив в кастрюльку с тёплой водой, талая вода и на вкус другая, попробуй. Очень мягкая и вкусная
>>313187
А нет, фикс, пообщался с владельцем кофейни сегодня по этому поводу и он сказал, что самое вкусное будет если половину разморозить, остальное уже тяжёлая вода будет
А нет, фикс, пообщался с владельцем кофейни сегодня по этому поводу и он сказал, что самое вкусное будет если половину разморозить, остальное уже тяжёлая вода будет
>>313210
Ты как делал? Полная заморозка, потом полная разморозка? Или через частичную заморозку с последующим сливом солей?
>А нет, фикс, пообщался с владельцем кофейни сего..
Ты как делал? Полная заморозка, потом полная разморозка? Или через частичную заморозку с последующим сливом солей?
Что-то не сходится, потому что "заморозкоебы" толкают два основных направления, первое это выпиливание тяжелой воды, она обращается в лед первой и его выкидывают из емкости т.к. замерзает при +3.8С, а второй проход это удаление большей части раствора солей, которые кристаллизуются в последнюю очередь при -9С, в полузамерзшей емкости ебашут отверстие и сливают рассол.
>>313216
И потом полностью ее растопил? В этом нет проку, т.к. хим состав прежний. Ты втираешь мне какую то дичь.
И потом полностью ее растопил? В этом нет проку, т.к. хим состав прежний. Ты втираешь мне какую то дичь.
Короче, завари еще две три чашки по свой методе и отпишись о стабильности или рандомности результата.
>>313218
Нет, поставил бутылку в теплую воду, слил сверху на чашку, заварил, охуел и съебал из дома, зашёл в кофейню к чуваку знакомому, рассказал про эту хуйню и он пояснил, что самая вкусная вода будет, если топить около половины объёма всего льда, остальное можно выливать
Нет, поставил бутылку в теплую воду, слил сверху на чашку, заварил, охуел и съебал из дома, зашёл в кофейню к чуваку знакомому, рассказал про эту хуйню и он пояснил, что самая вкусная вода будет, если топить около половины объёма всего льда, остальное можно выливать
Короче я не до конца понял как это работает, но кофе который я сварил сегодня утром был заметно вкуснее того, который я варил до этого неделю по 1-2 раза в день, и в рецепте сегодня изменилась только вода, которую я взял, вытопив из бутылки со льдом. Но, как я понял со слов чувака из кофейни все, что вытапливается свыше половины объема льда, такого охуенного эффекта уже не даст
>>313225
Может, у тебя просто настроение улучшилось/ погода поменялась/ насморк прошел/ вспышки на солнце. Единичный опыт - это такое дело...
Может, у тебя просто настроение улучшилось/ погода поменялась/ насморк прошел/ вспышки на солнце. Единичный опыт - это такое дело...
>>313210
Где вы такие кофейни находите, что общаетесь с шарящими людьми там?
Хожу по нотбэдкофевской карте ДС-2, так там кофеварам про стакан воды всё время надо напоминать, а у вас тут разговоры о качестве воды с бариста. Дивно, ей-богу.
Где вы такие кофейни находите, что общаетесь с шарящими людьми там?
Хожу по нотбэдкофевской карте ДС-2, так там кофеварам про стакан воды всё время надо напоминать, а у вас тут разговоры о качестве воды с бариста. Дивно, ей-богу.
>>313230
Отрываю от сердца дикую годноту.
Pinscher coffee в Озерках, владельцы муж и жена, сами же работают в кофейне, сами жарят зелёный кофе, марзокка и альтернатива в наличии, жил там с мамкой рядом, теперь живу с девушкой в купчаге, но гоняю к ним по выходным.
Отрываю от сердца дикую годноту.
Pinscher coffee в Озерках, владельцы муж и жена, сами же работают в кофейне, сами жарят зелёный кофе, марзокка и альтернатива в наличии, жил там с мамкой рядом, теперь живу с девушкой в купчаге, но гоняю к ним по выходным.
>>313229
Не знаю, буду пробовать ещё, но 99 процентов что дело в талой воде. Ну и призываю анонов потестить и отписаться для расширения выборки
Не знаю, буду пробовать ещё, но 99 процентов что дело в талой воде. Ну и призываю анонов потестить и отписаться для расширения выборки
>>313286
Пинчер. Не путать с Питчер
Пинчер. Не путать с Питчер
>>313241
Проблема в том, что какого-либо научного обоснования данного способа я не видал, все ссылки что в яндексе, что в гугле ведут на форумы голодания, поваренные и т.д. Особенно я выпал с удаления дейтерия из воды.
Проблема в том, что какого-либо научного обоснования данного способа я не видал, все ссылки что в яндексе, что в гугле ведут на форумы голодания, поваренные и т.д. Особенно я выпал с удаления дейтерия из воды.
>>313320
Вот это действительно ебаная дичь учитывая что концентрация тяжелой воды в природе ~0,031% чем она им блядь помешая яебу.
>Особенно я выпал с удаления дейтерия из воды.
Вот это действительно ебаная дичь учитывая что концентрация тяжелой воды в природе ~0,031% чем она им блядь помешая яебу.
Вчера опять заварил кофан как пришел домой на той же воде, что и с утра, но растаяло все, что было в бутылке. Как по мне, разницы с тем что я варил всю неделю не было, хотя тянка сказала что вкуснее. И после опять новую заморозил, вечером растоплю половину и опять буду тестить.
46 Кб, 480x273
>>310478 (OP)
Кто-нибудь готовил аэропресс таким способом? Нашел в инстаграме совы.
Кто-нибудь готовил аэропресс таким способом? Нашел в инстаграме совы.
>>313374
Я по гайдам тф делал. 30 сек блуминг, 1 минута после полного объема и потом продавливал. Есть разница или нет?
Я по гайдам тф делал. 30 сек блуминг, 1 минута после полного объема и потом продавливал. Есть разница или нет?
>>313377
Ну она всегда есть, не зря же чемпионаты по аеропрессу проводят и потом рецепты победмтелей выкладывают, но аеропресс хорош тем, что с хорошим кофе его сложно очень испортить (в отличии от воронки, например, которая ко всему требовательна).
Ну она всегда есть, не зря же чемпионаты по аеропрессу проводят и потом рецепты победмтелей выкладывают, но аеропресс хорош тем, что с хорошим кофе его сложно очень испортить (в отличии от воронки, например, которая ко всему требовательна).
>>313440
Самое просто и самое пиздатое как по мне - это френч пресс. Только покупай побольше размером, чтобы на 1-2 дня хватало.
Раньше пробовал турки, гейзерки. Френч - самый простой, практичный и вкусный.
Самое просто и самое пиздатое как по мне - это френч пресс. Только покупай побольше размером, чтобы на 1-2 дня хватало.
Раньше пробовал турки, гейзерки. Френч - самый простой, практичный и вкусный.
>>313456
Уже заварил в турке. Измельчил зёрна, засыпал их туда, добавил сахара, воды и довёл до кипения на среднем огне.
Мне просто интересно стало на сколько в действительности действенен кофеин, а он ведь должен быть в зёрнах.
Ну, выпил. Хуй его знает, бодрость на уровне плацебо. Сколько нужно упороть кофе, чтобы чувствовался хоть какой-то эффект кофеина?
Also, вкусненько! Всегда обходил ентот вам кофе стороной, а он оказывается хорош.
Уже заварил в турке. Измельчил зёрна, засыпал их туда, добавил сахара, воды и довёл до кипения на среднем огне.
Мне просто интересно стало на сколько в действительности действенен кофеин, а он ведь должен быть в зёрнах.
Ну, выпил. Хуй его знает, бодрость на уровне плацебо. Сколько нужно упороть кофе, чтобы чувствовался хоть какой-то эффект кофеина?
Also, вкусненько! Всегда обходил ентот вам кофе стороной, а он оказывается хорош.
>>313464
А что, собственно, не так? Я тут мимопроходил. Всегда бегу в тематику сосача когда чем-то заинтересовываюсь, вот и сейчас та же ситуация.
А что, собственно, не так? Я тут мимопроходил. Всегда бегу в тематику сосача когда чем-то заинтересовываюсь, вот и сейчас та же ситуация.
>>313463
индивидуально все, но кофеин не дает бодрости, он блокирует аденозиновые рецепторы и поднимает давление, и после окончания действия его, если ты реально устал, то тебе только хуже станет
>Сколько нужно упороть кофе, чтобы чувствовался хоть какой-то эффект кофеина
индивидуально все, но кофеин не дает бодрости, он блокирует аденозиновые рецепторы и поднимает давление, и после окончания действия его, если ты реально устал, то тебе только хуже станет
>>313463
10-15 капель лимонника и чашка кофе и 6-7 часов будешь ебашить.
10-15 капель лимонника и чашка кофе и 6-7 часов будешь ебашить.
>>313468
Это и даёт эффект бодрости.
Знаешь, да, я чувствовал отсутствие усталости, и понял это только сейчас, когда эффект кофеина, видимо, прошёл и усталость вернулась. То есть, работает, но мало, 14 минут всего прошло.
А если непрерывно попивать кофе, то будет держать часами? Потому что такой эффект меня совсем не устраивает. Куда профитнее хуячить другие, более специализированные стимуляторы ЦНС, если необходима бодрость. Мне так кажется.
> но кофеин не дает бодрости, он блокирует аденозиновые рецепторы и поднимает давление
Это и даёт эффект бодрости.
Знаешь, да, я чувствовал отсутствие усталости, и понял это только сейчас, когда эффект кофеина, видимо, прошёл и усталость вернулась. То есть, работает, но мало, 14 минут всего прошло.
А если непрерывно попивать кофе, то будет держать часами? Потому что такой эффект меня совсем не устраивает. Куда профитнее хуячить другие, более специализированные стимуляторы ЦНС, если необходима бодрость. Мне так кажется.
>>313465
Да так, ничего.
>Только покупай побольше размером, чтобы на 1-2 дня хватало
>Уже заварил в турке. Измельчил зёрна, засыпал их туда, добавил сахара, воды и довёл до кипения на среднем огне.
>Мне просто интересно стало на сколько в действительности действенен кофеин, а он ведь должен быть в зёрнах
>Also, вкусненько! Всегда обходил ентот вам кофе стороной, а он оказывается хорош
Да так, ничего.
>>313473
Всё равно не понимаю что именно тебе не понравилось.
А я тем временем поставил завариваться ещё одну турочку с шестью чайными ложками кофе и тремя сахара.
Всё равно не понимаю что именно тебе не понравилось.
А я тем временем поставил завариваться ещё одну турочку с шестью чайными ложками кофе и тремя сахара.
>>313484
Чёто у меня руки после этой порции дёргаются, да и ноги тоже. Не понравился эффект, ну его, кофе это. Если и пить, то только из-за вкуса.
Чёто у меня руки после этой порции дёргаются, да и ноги тоже. Не понравился эффект, ну его, кофе это. Если и пить, то только из-за вкуса.
>>313488
О, напомнил мне.
https://boomstarter.ru/projects/562987/vsemirnyy_atlas_kofe_dzheymsa_hoffmanna
Кто-нибудь влошился, кофаны?
О, напомнил мне.
https://boomstarter.ru/projects/562987/vsemirnyy_atlas_kofe_dzheymsa_hoffmanna
Кто-нибудь влошился, кофаны?
>>310478 (OP)
Почему у Торрефакто так поредела категория Д? Скоро ли ждать пополнения, в курсе кто?
Почему у Торрефакто так поредела категория Д? Скоро ли ждать пополнения, в курсе кто?
>>313507
Микро лоты закончились. Спроси их в комментариях или блоге.
Микро лоты закончились. Спроси их в комментариях или блоге.
Чуваки, вот вы купили новый для себя сорт кофе, начали его варить, как понять когда вкус достиг своего пика и дальше нет смысла экспериментировать?
Почему супруги Готко открыли свой бар? Они же только по кофе угорали?
Кофе на кухне
Больше кофе
Знакомьтесь, Джо!
Офигительный эспрессо за 43 рубля.
Кофе на кухне
Больше кофе
Знакомьтесь, Джо!
Офигительный эспрессо за 43 рубля.
>>313503
Вложился... хипстота норм так уже бабла там подняла, надеемся что перевод не гуглтранслет
Вложился... хипстота норм так уже бабла там подняла, надеемся что перевод не гуглтранслет
>>313435
На видосе народ просто вкус не умеет различать, так-то хуевая вода сразу чувствуется.
На видосе народ просто вкус не умеет различать, так-то хуевая вода сразу чувствуется.
>>313541
Очевидно же, что дохуя бабла стало и захотелось еще что-нибудь открыть.
Очевидно же, что дохуя бабла стало и захотелось еще что-нибудь открыть.
>>313586
На видосе народ как раз ощущает вкус в зависимости от своих ожиданий. Понятно, что хуевая вода чувствуется, но тут вопрос, насколько можно почувствовать разницу вкуса от применения шаманских практик.
На видосе народ как раз ощущает вкус в зависимости от своих ожиданий. Понятно, что хуевая вода чувствуется, но тут вопрос, насколько можно почувствовать разницу вкуса от применения шаманских практик.
>>310478 (OP)
https://www.torrefacto.ru/~bUvqa
Регистрируйся по ссылке и получай 15% скидку.Она уже заебала висеть у меня в личном кабинете.. Есть еще одна.
https://www.torrefacto.ru/~bUvqa
Регистрируйся по ссылке и получай 15% скидку.Она уже заебала висеть у меня в личном кабинете.. Есть еще одна.
>>313891
от души
от души
>>313097
Ну ты ещё скажи воду подбирать не надо!
Ну ты ещё скажи воду подбирать не надо!
А кто-нибудь делал сравнение одинаковых сортов у разных обжарщиков? Массовые обжарщики, типа тейсти и тф, Андрея не считаем. Сильно отличается вкус?
>>314083
Сравнивал Кению АБ/Сантос 19 от торре и тэйсти, от тф оба сорта оказались лучше (субъективно)
Сравнивал Кению АБ/Сантос 19 от торре и тэйсти, от тф оба сорта оказались лучше (субъективно)
>>314138
Ебаный рандом.
Ебаный рандом.
>>314139
5 слонов
5 слонов
>>314083
Зачем нужно играть в эту игру, когда можно просто заказывать божественный Coffee Collective?
Зачем нужно играть в эту игру, когда можно просто заказывать божественный Coffee Collective?
>>314103
Ground coffee сбоку написано. Зачем тебе это, бери нескафе растворимый или Жокей.
Ground coffee сбоку написано. Зачем тебе это, бери нескафе растворимый или Жокей.
Пил много кофе, имею кофеварку экспрессо.
Со временем пришел в выводу что обычный расворимый кофе ничем не уступает свежесвареному.
Густо завариваешь + сливочная пенка. ПОлучается тожесамое, только в разы быстрее.
Со временем пришел в выводу что обычный расворимый кофе ничем не уступает свежесвареному.
Густо завариваешь + сливочная пенка. ПОлучается тожесамое, только в разы быстрее.
>>314344
Это потому что продукт является пробой пера залётных. Или кто-то из завсегдатаев ударился в примитивизм.
Это потому что продукт является пробой пера залётных. Или кто-то из завсегдатаев ударился в примитивизм.
>>314393
Спаси тебя Боженька.
Спаси тебя Боженька.
Вендинг-кун на связи.
Эксперимент по внедрению в сетку кофейных автоматов моносорта Гватемала Фэнси (до этого была можиана) закончен и не удался.
Перехожу обратно на перезженку арабика + робуста.
Эксперимент по внедрению в сетку кофейных автоматов моносорта Гватемала Фэнси (до этого была можиана) закончен и не удался.
Перехожу обратно на перезженку арабика + робуста.
>>314467
Рассказывай че как было после можианны
Рассказывай че как было после можианны
>>314467
Грустно от этого. Хороший сорт, мне нравится. А люди делают в большинстве выбор в сторону каки.
Грустно от этого. Хороший сорт, мне нравится. А люди делают в большинстве выбор в сторону каки.
Пацики, видел кофемолку за овер $3000 у нее есть регулятор скорости вращение жерновов, нахуя? Есть какая-то зависимость равномерности помола от скорости вращения?
>>314533
Вкраце - чем медленнее бурится тем меньше супер мелких частиц. Оке.
Вкраце - чем медленнее бурится тем меньше супер мелких частиц. Оке.
>>314543
Вопрос аналогичен "А что в вине заебатого кроме белого, красного, бароло". Хуй знает, как на него отвечать.
Вопрос аналогичен "А что в вине заебатого кроме белого, красного, бароло". Хуй знает, как на него отвечать.
>>314518
А от чего это зависит? Одни зёрна кислят, другие нет. Это сорт? Обработка? Или что?
А от чего это зависит? Одни зёрна кислят, другие нет. Это сорт? Обработка? Или что?
111 Кб, 604x604
>>314569
Да, там неебически много сортов, купажей, смесей. Пик стронглирелейтед. Но это для профи.
Да, там неебически много сортов, купажей, смесей. Пик стронглирелейтед. Но это для профи.
>>314576
В каком, блядь, данном случае?
В том, в котором "сорт" и "грейд" - это одно и то же?
Тогда "АА" - высший", "АБ" - первый, "ПБ" - "особый". А всякие С и прочую хуергу не продают. Ты это хотел узнать?
В каком, блядь, данном случае?
В том, в котором "сорт" и "грейд" - это одно и то же?
Тогда "АА" - высший", "АБ" - первый, "ПБ" - "особый". А всякие С и прочую хуергу не продают. Ты это хотел узнать?
Попал тут неожиданно в Тбилиси, сначала думал, что охуенно, попью кофанчика, все-таки Грузия - страна, где любят и ценят кофе. Но на каждом блядь углу какая-то пережженка, всюду горечь и ссаный turkish coffee, который то ли сам по себе говно, то ли готовить не умеют. Нашел Даблби, но там внезапно не оказалось зерен для альтернативы. Есть кто знающий и могущий подсказать соответствующие заведения, где подают спешелти? Вроде Coffee Lab хвалят, есть ли еще варианты?
>>314631
Нет там нихуя, с собой надо брать. Увы.
Нет там нихуя, с собой надо брать. Увы.
Температурный гайд от tf
Чашка / Френч-Пресс: температура воды - 95C
Воронка / Аэропресс: температура воды - 92-93C
Чашка / Френч-Пресс: температура воды - 95C
Воронка / Аэропресс: температура воды - 92-93C
>>314645
Что сказать-то хотел?
Что сказать-то хотел?
>>314528
Можешь сам сделать, прикупи частотник.
Можешь сам сделать, прикупи частотник.
>>314681
И сортом это называется когда разные фермеры стащили своё зерно на станцию обработки и его там сортиранули под АБ и АА?
И сортом это называется когда разные фермеры стащили своё зерно на станцию обработки и его там сортиранули под АБ и АА?
>>314685
Да, вкус у них стандартный смородина + небольшие вариации.
Да, вкус у них стандартный смородина + небольшие вариации.
>>314684
Это вроде одноразовые штуки, японцы такие продают, но не пробовал
Это вроде одноразовые штуки, японцы такие продают, но не пробовал
>>314681
А, так вот в чём дело.
Короче, в Кении три основных региона - Гора Кения(субрегионы Nyeri, Kirinyaga), гора Элгон и всякая мелкая хрень.
Вкусовые профили кофе из Ньери и Кириняги похожи - красные ягоды(малина, красная смородина) или черные(ежевика, черная смородина), и я их считаю лучшим, что вообще есть в мире кофана. Мощное, глубокое тело, дохрена сладости и яркая, сложная кислотность.
Из Ньери рекомендую попробовать Kieni Coffee Collective https://coffeecollective.dk/shop/farmer/kieni/ - это самый топчик. Два пакета с доставкой, минус налоги, обойдутся примерно в 270 DKK - это 2500 рублей, уровень цены даблбишного кофе. Более чем стоит.
Из Кириняги - Kamwangi, сорсят нордики в этом году, так что жарят все подряд. Пробовал Good Life, Da Matteo, April CPH - все охуенные. Гудлайф, пожалуй, лучше всех, тк обжарен чуть темнее, за счёт чего ещё слаще, хотя минус тут что при сильной экстракции уходит в брусничную горечь, которой у более светлых нет. Сезон Камванги заканчивается уже.
Гора Элгон на границе с Угандой и кофе немного похож на угандийский. Оттуда самый оверрейтед кофе - Kapsokisio. Пил тима вендельбо и свит бинз, не оценил, очень тонкий. Хотя кто-то кончает радугой от мытых Эфиопий, может, им такое как раз нужно.
Из прочих пил Ruiruiru однажды, очень сладкий, с ягодным послевкусием.
По грейдам - АА стоит сравнительно очень дорого, но вовсе не обязательно вкуснее, чем АБ или ПБ, размер не особо связан со вкусоароматикой. ПБ лично я не очень люблю, мне кажется, они как-то менее равномерно экстрагируются, но это мои личные закидоны. Вроде он ценится чуть выше АБ даже.
А, так вот в чём дело.
Короче, в Кении три основных региона - Гора Кения(субрегионы Nyeri, Kirinyaga), гора Элгон и всякая мелкая хрень.
Вкусовые профили кофе из Ньери и Кириняги похожи - красные ягоды(малина, красная смородина) или черные(ежевика, черная смородина), и я их считаю лучшим, что вообще есть в мире кофана. Мощное, глубокое тело, дохрена сладости и яркая, сложная кислотность.
Из Ньери рекомендую попробовать Kieni Coffee Collective https://coffeecollective.dk/shop/farmer/kieni/ - это самый топчик. Два пакета с доставкой, минус налоги, обойдутся примерно в 270 DKK - это 2500 рублей, уровень цены даблбишного кофе. Более чем стоит.
Из Кириняги - Kamwangi, сорсят нордики в этом году, так что жарят все подряд. Пробовал Good Life, Da Matteo, April CPH - все охуенные. Гудлайф, пожалуй, лучше всех, тк обжарен чуть темнее, за счёт чего ещё слаще, хотя минус тут что при сильной экстракции уходит в брусничную горечь, которой у более светлых нет. Сезон Камванги заканчивается уже.
Гора Элгон на границе с Угандой и кофе немного похож на угандийский. Оттуда самый оверрейтед кофе - Kapsokisio. Пил тима вендельбо и свит бинз, не оценил, очень тонкий. Хотя кто-то кончает радугой от мытых Эфиопий, может, им такое как раз нужно.
Из прочих пил Ruiruiru однажды, очень сладкий, с ягодным послевкусием.
По грейдам - АА стоит сравнительно очень дорого, но вовсе не обязательно вкуснее, чем АБ или ПБ, размер не особо связан со вкусоароматикой. ПБ лично я не очень люблю, мне кажется, они как-то менее равномерно экстрагируются, но это мои личные закидоны. Вроде он ценится чуть выше АБ даже.
>>313564
Перевод делала выпускница МГИМО, работающая в МИДе. Он получился достаточно подробным и плотным, поскольку это техническая книга.
Может ты ещё и надеешься на печать и бумагу качественную?
Перевод делала выпускница МГИМО, работающая в МИДе. Он получился достаточно подробным и плотным, поскольку это техническая книга.
Может ты ещё и надеешься на печать и бумагу качественную?
>>314733
Вот спасибо, мил человек
Вот спасибо, мил человек
3 Кб, 200x200
Анон, где в ДС-2 покупать кофе в зернах? Какой интернет-магазин порекомендуете?
>>314794
Сходи до Пиф-Пафа, а если на севере живешь, то Pinscher coffee. Из интернетов ничего не заказывал, поэтому не посоветую тут.
Сходи до Пиф-Пафа, а если на севере живешь, то Pinscher coffee. Из интернетов ничего не заказывал, поэтому не посоветую тут.
>>314794
Больше кофе(кофе на кухне) из местных обжарщиков самый топчик. Эспрессо байк и даблби продают дорогое зерно, качество не вполне дотягивает до цены.
Интернет: торрефакто довольно дешево и очень удобно. Кооператив черный - максимум нищеброд вариант, и не совсем говно. Лучше не в интернете покупать, а в Oh My Tea, там работает Лев - самый охуенный бариста.
Если гоняешь в иматру с лапеенрантой за сыром, там есть местный Leh Mus Roasters, вроде норм. Ну и Good Life часто кто-нибудь из местных продает, но это надо следить за их инстаграмчиками.
Без компромиссов по качеству могу рекомендовать April:
https://www.aprilcoffeeroasters.com/products/april-membership-club
Coffee Collective - у них подписку не бери, её черепахами отправляют, теряется, только платная доставка с треком
Больше кофе(кофе на кухне) из местных обжарщиков самый топчик. Эспрессо байк и даблби продают дорогое зерно, качество не вполне дотягивает до цены.
Интернет: торрефакто довольно дешево и очень удобно. Кооператив черный - максимум нищеброд вариант, и не совсем говно. Лучше не в интернете покупать, а в Oh My Tea, там работает Лев - самый охуенный бариста.
Если гоняешь в иматру с лапеенрантой за сыром, там есть местный Leh Mus Roasters, вроде норм. Ну и Good Life часто кто-нибудь из местных продает, но это надо следить за их инстаграмчиками.
Без компромиссов по качеству могу рекомендовать April:
https://www.aprilcoffeeroasters.com/products/april-membership-club
Coffee Collective - у них подписку не бери, её черепахами отправляют, теряется, только платная доставка с треком
>>314733
Как же охуенно тебя читать, спасибо, что пишешь.
Если не секрет, где живешь и как давно угораешь по кофанчику? Сам жаришь?
Как же охуенно тебя читать, спасибо, что пишешь.
Если не секрет, где живешь и как давно угораешь по кофанчику? Сам жаришь?
>>314631
Добрался-таки до Coffee Lab. Нормальное заведение, пацаны-энтузиасты жарят Кению Мутиту и еще какую-то Эфиопию (хз, не запомнил). Зайти стоит, если будете в этих местах, особенно с учетом того, что других альтернатив и нет
Добрался-таки до Coffee Lab. Нормальное заведение, пацаны-энтузиасты жарят Кению Мутиту и еще какую-то Эфиопию (хз, не запомнил). Зайти стоит, если будете в этих местах, особенно с учетом того, что других альтернатив и нет
>>314960
Вот ты какой. Собственно так я и представлял Твоя жена случаем брошки не изготавливает? А то видел фотку с твоей бирюзовой чашкой в неком инстаграме.
Вот ты какой. Собственно так я и представлял Твоя жена случаем брошки не изготавливает? А то видел фотку с твоей бирюзовой чашкой в неком инстаграме.
>>314837
лол, обнаружен интсаграмм рыхлой банкирши
лол, обнаружен интсаграмм рыхлой банкирши
>>314968
А давайте лучше дружить инстаграммчиками и вконтактами. Вконтактик лотка есть. Предлагаю постучаться друг у другу.
А давайте лучше дружить инстаграммчиками и вконтактами. Вконтактик лотка есть. Предлагаю постучаться друг у другу.
>>314969
Давай, добавляйся.
Давай, добавляйся.
>>314974
Ну не банкир, но в банке работает, вот целый тред, куда он фотки кидал https://2ch.hk/di/res/252404.html (М)
Ну не банкир, но в банке работает, вот целый тред, куда он фотки кидал https://2ch.hk/di/res/252404.html (
М)>>314971
Как не он? Найди его на фб, там те же фотки с марафона, которые он вбрасывал с замазанным лицом.
Как не он? Найди его на фб, там те же фотки с марафона, которые он вбрасывал с замазанным лицом.
>>314979
Весь тред его фотки, лол
Весь тред его фотки, лол
>>315101
Нихуёво
Нихуёво
Как замутить аналог круве? Что бы отбить пыль для френчпресса?
291 Кб, 512x512
Что за хрень такая. Когда я пью кофе в Макдональдсе или КФЦ, то все нормально. Но стоит попить кофе дома из кофемашины и пиздец, через десять минут ОЧЕ хочется срать. В фастфуде пью просто горячий черный кофеёк, а дома капучино, ибо капучино в фастфудах какой-то мерзкий, там пена липкая и почти не оседает. Ох, чую придётся продавать кофемашину.
>>315198
Хуй знает, я от любого кофе срать хочу.
Хуй знает, я от любого кофе срать хочу.
>>315209
Я же писал ниже, что у нас был обжарщик Рома Негриенко, и зерно этого уебана было нихуя не настроить процентах в 70 нормально.
Я же писал ниже, что у нас был обжарщик Рома Негриенко, и зерно этого уебана было нихуя не настроить процентах в 70 нормально.
>>315211
Ну просто такая черная горячая жижа, чтобы еду запить пойдёт. Запивать еду газировкой намного хуже. Ну хоть от этого кофе не проносит.
Ну просто такая черная горячая жижа, чтобы еду запить пойдёт. Запивать еду газировкой намного хуже. Ну хоть от этого кофе не проносит.
>>315214
ну да,мерзкая жижа.дохлый робустняк хуй знает какой,даже не индия черри.
ну да,мерзкая жижа.дохлый робустняк хуй знает какой,даже не индия черри.
>>315212
Передристальтику. А что плохого? Утром выпил, посрал, весь день свободен.
Передристальтику. А что плохого? Утром выпил, посрал, весь день свободен.
>>315213
Все я знаю, чмоня, но в любом случае молка была Малькёниг PEAK, а там просто шкала с цифрами.
Все я знаю, чмоня, но в любом случае молка была Малькёниг PEAK, а там просто шкала с цифрами.
>>315198
А в маккафе, например, арабика и не робуста. Паулиг премиум сортов или хз что.
А в маккафе, например, арабика и не робуста. Паулиг премиум сортов или хз что.
>>310478 (OP)
Тейсти периодически добавляют новые сорта, а тф делают это как-то реже. От чего зависит?
Тейсти периодически добавляют новые сорта, а тф делают это как-то реже. От чего зависит?
>>315336
От (не)желания кормить посредников, очевидно.
От (не)желания кормить посредников, очевидно.
25 Кб, 348x600
>>310478 (OP)
можно что бы не читать целиком.посоветуйте просто кофе в упаковке 100 гр или более 5 или крепче.
пример ,но моча слабая
можно что бы не читать целиком.посоветуйте просто кофе в упаковке 100 гр или более 5 или крепче.
пример ,но моча слабая
>>315464
А чего ты хочешь получить от кофе? Если неебическую крепость - бери суматру жардина, она по степени 5. Ещё Паулиг президетти норм. Не очень уже помню магазинные сорта.
А чего ты хочешь получить от кофе? Если неебическую крепость - бери суматру жардина, она по степени 5. Ещё Паулиг президетти норм. Не очень уже помню магазинные сорта.
>>315464
Вьетнамской робусты наверни.
Вьетнамской робусты наверни.
Набодяжил воду по Пергеру. Тестирую в фп на выбранной сухой ирге, если будут результаты отпишусь через пару дней.
Кофаны, бывает ли вкусовой толер после n-ого количества чашек? Как бы я не менял настройки помола вкус одинаковый, водянистый не насыщенный.
>>315543
Конечно бывает, поэтому каперы сплевывают кофе, и при работе в кофейне лучше так же делать.
Конечно бывает, поэтому каперы сплевывают кофе, и при работе в кофейне лучше так же делать.
>>315546
Сколько длится откат?
Сколько длится откат?
>>315559
Ну так после того как тебя вшторит, весь кофе будет на вкус просто как кофе
Ну так после того как тебя вшторит, весь кофе будет на вкус просто как кофе
Господа, кто-нибудь натыкался на замер % tds для френч-пресса?
87 Кб, 480x663
>>310478 (OP)
Ну наконец-то они переходят на зипы.
Ну наконец-то они переходят на зипы.
>>316071
В описании вкуса орехи и перец, а рекомендуют заваривать это в фильтре? Что-то мне не хочется такое пробовать. Ну хотя оформление норм.
В описании вкуса орехи и перец, а рекомендуют заваривать это в фильтре? Что-то мне не хочется такое пробовать. Ну хотя оформление норм.
>>316079
Йемен от тф тоже имеет перец в описании, и тоже рекомендуют фильтр, может он, конечно, хорошо там, кто знает.
Йемен от тф тоже имеет перец в описании, и тоже рекомендуют фильтр, может он, конечно, хорошо там, кто знает.
>>316094
Нет, не пробовал. Тепереча и не буду, раз оно так.
Нет, не пробовал. Тепереча и не буду, раз оно так.
>>316144
Так похлебкин не застал третью волну, поэтому мнение насчет "тру" довольно таки спорно.
Так похлебкин не застал третью волну, поэтому мнение насчет "тру" довольно таки спорно.
Приехал атаго пал кофе, тестирую.
Кто пробовал кению аб от tf в темной обжарке, стоит ее покупать, как она по вкусу?
>>316165
Я про тебя :) этих то я видел в Иркутске. Одного из них я видел как-то на концерте, с виду прихуевший гопник с окраины ведущий себя как быдлан, а в инсте - хипстор зататуханный с кучей дескрипторов и чсв. Про кофе ничего не скажу, не пробовал.
Я про тебя :) этих то я видел в Иркутске. Одного из них я видел как-то на концерте, с виду прихуевший гопник с окраины ведущий себя как быдлан, а в инсте - хипстор зататуханный с кучей дескрипторов и чсв. Про кофе ничего не скажу, не пробовал.
>>316278
Ниии, отдаленно от них нахожусь. Просто случайно увидел их в инстаграме и у торрефакто, и у совы, стало даже интересно, кто такие.
Ниии, отдаленно от них нахожусь. Просто случайно увидел их в инстаграме и у торрефакто, и у совы, стало даже интересно, кто такие.
Как правильно калибровать в ноль рефрактометр, дистиллированной водой или той, что завариваешь кофе?
>>316279
Мне кажется типичные модные выебосы. Но х его з.
Мне кажется типичные модные выебосы. Но х его з.
>>316218
Патентуй, хипстерам впаривать будешь за 100 рэ лепешка.
Патентуй, хипстерам впаривать будешь за 100 рэ лепешка.
>>316094
Я пробовал. Один из Йеменов совсем не говно. Но опять же, да, это не Эфиопия и не Кения, фруктово-ягодной кислотности и компота из вишни там не будет. Ради эксперимента, когда хочется чего-нибудь необычного - очень интересно. В аэропрессе - не менее.
А вообще в ТФ уже хочется обновление светлой обжарки. Все перепробовал, скучно.
Я пробовал. Один из Йеменов совсем не говно. Но опять же, да, это не Эфиопия и не Кения, фруктово-ягодной кислотности и компота из вишни там не будет. Ради эксперимента, когда хочется чего-нибудь необычного - очень интересно. В аэропрессе - не менее.
А вообще в ТФ уже хочется обновление светлой обжарки. Все перепробовал, скучно.
>>316331
Так они ж нанолоты обещали привезти осенью этой?
Так они ж нанолоты обещали привезти осенью этой?
>>316332
Да с хуя ли им не быть, будут конечно. Я так понимаю, он имел в виду, что не будет тех же самых микролотов, что уже были когда-то, будут новые, но это нормально, так почти у всех почти всегда.
Да с хуя ли им не быть, будут конечно. Я так понимаю, он имел в виду, что не будет тех же самых микролотов, что уже были когда-то, будут новые, но это нормально, так почти у всех почти всегда.
Внимание вопрос знатокам пам пам пам пам пам пам пам пам пам
Купил чайник на алях из нержи, вскипятил в нем воду, после того, как вода остыла заметил, что вода стала пахнуть железом и на вкус хуевая, wtf?
Купил чайник на алях из нержи, вскипятил в нем воду, после того, как вода остыла заметил, что вода стала пахнуть железом и на вкус хуевая, wtf?
>>316514
Как-то не информативно. Ты можешь гарантировать, что если я куплю чайник за 100 баксов там этой хуйни не будет?
>вот тебе и ответ
Как-то не информативно. Ты можешь гарантировать, что если я куплю чайник за 100 баксов там этой хуйни не будет?
>>316548
Если за 100 баксов на алишке то нет. Если в локальном магазине, то магазин даст гарантию.
>Ты можешь гарантировать
Если за 100 баксов на алишке то нет. Если в локальном магазине, то магазин даст гарантию.
>>316550
Сомнительно. Как утверждают китайцы чайник изготовлен из стали 18-8, из такой же марки изготавливаются калиты за 75 бачей, вполне вероятно результат будет тем же.
Сомнительно. Как утверждают китайцы чайник изготовлен из стали 18-8, из такой же марки изготавливаются калиты за 75 бачей, вполне вероятно результат будет тем же.
>>316556
Лол, такой большой, а в сказки веришь.
В Китае нет законов по защите прав потребителей, так что писать они могут что угодно, на алишке так просто друг у друга переписывают не вдаваясь в смысл.
>Как утверждают китайцы
Лол, такой большой, а в сказки веришь.
В Китае нет законов по защите прав потребителей, так что писать они могут что угодно, на алишке так просто друг у друга переписывают не вдаваясь в смысл.
>>316562
1) Зачем подделывать и без того дешмансткую 18-8? 2) На заборе написано днище чайника выбито 18-8 3) Ты теоретик и все еще продолжаешь теоретизировать, вместо того чтобы выдвинуть факт "Вот на этом %чайнике нэйм% такой хуйни нет". Диалог с тобой лишен смысла.
1) Зачем подделывать и без того дешмансткую 18-8? 2) На заборе написано днище чайника выбито 18-8 3) Ты теоретик и все еще продолжаешь теоретизировать, вместо того чтобы выдвинуть факт "Вот на этом %чайнике нэйм% такой хуйни нет". Диалог с тобой лишен смысла.
>>316556
У меня на чайнике калита как раз написано не кипятить в нем воду. Ну у него и силиконовая нашлепка снизу, так что это вроде очевидно. В хромированном с али такой же формы, номеньше 1000 рублей, кипятить не пробовал, он на работе, там негде. Вкус воды отличный. В харио буоно кипятил много раз, проблем нет.
У меня на чайнике калита как раз написано не кипятить в нем воду. Ну у него и силиконовая нашлепка снизу, так что это вроде очевидно. В хромированном с али такой же формы, номеньше 1000 рублей, кипятить не пробовал, он на работе, там негде. Вкус воды отличный. В харио буоно кипятил много раз, проблем нет.
>>316570
Это на каком именно и почему нельзя ведь вода для заваривания кофе должна вскипеть до 95-97С? Может чайник сервировочный? Нашлепка - клапан для температурной компенсации давления для двойных стенок?
И не нужно, все как при заваривании кофе, как только вода вскипела уже можно почувствовать запах железа и остывшая вода отвратительна на вкус.
>У меня на чайнике калита как раз написано не кипятить в нем воду
Это на каком именно и почему нельзя ведь вода для заваривания кофе должна вскипеть до 95-97С? Может чайник сервировочный? Нашлепка - клапан для температурной компенсации давления для двойных стенок?
>кипятить не пробовал
И не нужно, все как при заваривании кофе, как только вода вскипела уже можно почувствовать запах железа и остывшая вода отвратительна на вкус.
>>316564
Щоб не воняло, надо хромированный чайник или стеклянный. Чистая нержа всегда даёт привкус.
Щоб не воняло, надо хромированный чайник или стеклянный. Чистая нержа всегда даёт привкус.
>>316575
Видов пищевой нержи очень много, могу заметить что четкая 18-10 не пахнет и впитывает запахи, могу это утверждать т.к. у меня есть несколько старых кастрюль производства цептер из 18-10.
Есть модели для примера подходящие для воронок?
>Чистая нержа всегда даёт привкус
Видов пищевой нержи очень много, могу заметить что четкая 18-10 не пахнет и впитывает запахи, могу это утверждать т.к. у меня есть несколько старых кастрюль производства цептер из 18-10.
>хромированный чайник
>внутри
>стеклянный
Есть модели для примера подходящие для воронок?
>>316572
https://www.amazon.com/gp/product/B00J53B7VY/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
В гузнеках же не кипятят воду, а переливают из электрического чайника, или из горячего крана там в кофейнях, например.
https://www.amazon.com/gp/product/B00J53B7VY/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
В гузнеках же не кипятят воду, а переливают из электрического чайника, или из горячего крана там в кофейнях, например.
>>316580
Впервые слышу что-то подобное, дичь какая-то ибо теплопотери при таком переливе существенные.
Впервые слышу что-то подобное, дичь какая-то ибо теплопотери при таком переливе существенные.
Нашел любопытную инфу.
чем пахнет железо?: Новости химии @ChemPort.Ru
Исследовав этот вопрос, объединенная исследовательская группа из Университета Лейпцига, и Политехнического института Виргинии, возглавляемая Дитмаром Глиндеманном (Dietmar Glindemann), пришла к выводу о том, что запах металла – иллюзия и на самом деле мы ощущаем запах собственного тела.
Добровольцы, согласившиеся принять участие в эксперименте, практически моментально узнали «запах железа» при соприкосновении их рук с металлическим железом или обработке рук растворами солей двухвалентного железа. Вместе с тем, обработка кожи добровольцев растворами, содержащими ионы железа(+3) не вызывали образование запаха. Хромато-масс спектрометрия образцов веществ с кожи добровольцев показала, что на кожных покровах человека, контактировавших с железом(0) или железом(+2) содержится целый «букет» органических веществ, ответственных за «металлический» запах. Ключевой компонент этой смеси – сопряженный кетон 1-октен-3-он, растворы которого обладают сильным «металлическим» запахом даже при сильном разбавлении.
Прекурсорами молекул «металлического» аромата являются перекиси липидов, образующиеся при окислении жиров кожи ферментами-оксидоредуктазами, при облучении кожи ультрафиолетом или в результате других процессов. Перекиси липидов разлагаются под действием с двухзарядных ионов железа, которые, в свою очередь, окисляются до инертных по отношению к перекисным соединениям ионов железа (+3). Незаметной на глаз коррозии железного изделия под воздействием влаги кожи оказывается достаточным для генерации количества ионов железа(+2), требуемого для окисления пероксолипидов.
Кровь, содержащая железо в составе гемоглобина, также характеризуется узнаваемым «металлическим» ароматом, формирующимся за счет тех же органических молекул. Исследователи считают, что способность человека «чувствовать запах металла» сложилась эволюционно и ассоциируется с запахом крови. Возможно, что, ориентируясь на этот запах, наши предки выслеживали раненых жертв или членов племени.
Исследователи надеются, что полученные знания можно будет использовать для дальнейшего тестирования кожи, крови и соединительных тканей соединениями железа с целью создания «картотеки запахов» человека и использования летучих пахнущих молекул в роли маркеров для индивидуального запаха тела, диагностики стрессовых состояний и заболеваний.
Источник: Angew. Chem. Int. Ed. 2006. V.45. P.7006.
чем пахнет железо?: Новости химии @ChemPort.Ru
Исследовав этот вопрос, объединенная исследовательская группа из Университета Лейпцига, и Политехнического института Виргинии, возглавляемая Дитмаром Глиндеманном (Dietmar Glindemann), пришла к выводу о том, что запах металла – иллюзия и на самом деле мы ощущаем запах собственного тела.
Добровольцы, согласившиеся принять участие в эксперименте, практически моментально узнали «запах железа» при соприкосновении их рук с металлическим железом или обработке рук растворами солей двухвалентного железа. Вместе с тем, обработка кожи добровольцев растворами, содержащими ионы железа(+3) не вызывали образование запаха. Хромато-масс спектрометрия образцов веществ с кожи добровольцев показала, что на кожных покровах человека, контактировавших с железом(0) или железом(+2) содержится целый «букет» органических веществ, ответственных за «металлический» запах. Ключевой компонент этой смеси – сопряженный кетон 1-октен-3-он, растворы которого обладают сильным «металлическим» запахом даже при сильном разбавлении.
Прекурсорами молекул «металлического» аромата являются перекиси липидов, образующиеся при окислении жиров кожи ферментами-оксидоредуктазами, при облучении кожи ультрафиолетом или в результате других процессов. Перекиси липидов разлагаются под действием с двухзарядных ионов железа, которые, в свою очередь, окисляются до инертных по отношению к перекисным соединениям ионов железа (+3). Незаметной на глаз коррозии железного изделия под воздействием влаги кожи оказывается достаточным для генерации количества ионов железа(+2), требуемого для окисления пероксолипидов.
Кровь, содержащая железо в составе гемоглобина, также характеризуется узнаваемым «металлическим» ароматом, формирующимся за счет тех же органических молекул. Исследователи считают, что способность человека «чувствовать запах металла» сложилась эволюционно и ассоциируется с запахом крови. Возможно, что, ориентируясь на этот запах, наши предки выслеживали раненых жертв или членов племени.
Исследователи надеются, что полученные знания можно будет использовать для дальнейшего тестирования кожи, крови и соединительных тканей соединениями железа с целью создания «картотеки запахов» человека и использования летучих пахнущих молекул в роли маркеров для индивидуального запаха тела, диагностики стрессовых состояний и заболеваний.
Источник: Angew. Chem. Int. Ed. 2006. V.45. P.7006.
Нашел любопытную инфу.
чем пахнет железо?: Новости химии @ChemPort.Ru
Исследовав этот вопрос, объединенная исследовательская группа из Университета Лейпцига, и Политехнического института Виргинии, возглавляемая Дитмаром Глиндеманном (Dietmar Glindemann), пришла к выводу о том, что запах металла – иллюзия и на самом деле мы ощущаем запах собственного тела.
Добровольцы, согласившиеся принять участие в эксперименте, практически моментально узнали «запах железа» при соприкосновении их рук с металлическим железом или обработке рук растворами солей двухвалентного железа. Вместе с тем, обработка кожи добровольцев растворами, содержащими ионы железа(+3) не вызывали образование запаха. Хромато-масс спектрометрия образцов веществ с кожи добровольцев показала, что на кожных покровах человека, контактировавших с железом(0) или железом(+2) содержится целый «букет» органических веществ, ответственных за «металлический» запах. Ключевой компонент этой смеси – сопряженный кетон 1-октен-3-он, растворы которого обладают сильным «металлическим» запахом даже при сильном разбавлении.
Прекурсорами молекул «металлического» аромата являются перекиси липидов, образующиеся при окислении жиров кожи ферментами-оксидоредуктазами, при облучении кожи ультрафиолетом или в результате других процессов. Перекиси липидов разлагаются под действием с двухзарядных ионов железа, которые, в свою очередь, окисляются до инертных по отношению к перекисным соединениям ионов железа (+3). Незаметной на глаз коррозии железного изделия под воздействием влаги кожи оказывается достаточным для генерации количества ионов железа(+2), требуемого для окисления пероксолипидов.
Кровь, содержащая железо в составе гемоглобина, также характеризуется узнаваемым «металлическим» ароматом, формирующимся за счет тех же органических молекул. Исследователи считают, что способность человека «чувствовать запах металла» сложилась эволюционно и ассоциируется с запахом крови. Возможно, что, ориентируясь на этот запах, наши предки выслеживали раненых жертв или членов племени.
Исследователи надеются, что полученные знания можно будет использовать для дальнейшего тестирования кожи, крови и соединительных тканей соединениями железа с целью создания «картотеки запахов» человека и использования летучих пахнущих молекул в роли маркеров для индивидуального запаха тела, диагностики стрессовых состояний и заболеваний.
Источник: Angew. Chem. Int. Ed. 2006. V.45. P.7006.
чем пахнет железо?: Новости химии @ChemPort.Ru
Исследовав этот вопрос, объединенная исследовательская группа из Университета Лейпцига, и Политехнического института Виргинии, возглавляемая Дитмаром Глиндеманном (Dietmar Glindemann), пришла к выводу о том, что запах металла – иллюзия и на самом деле мы ощущаем запах собственного тела.
Добровольцы, согласившиеся принять участие в эксперименте, практически моментально узнали «запах железа» при соприкосновении их рук с металлическим железом или обработке рук растворами солей двухвалентного железа. Вместе с тем, обработка кожи добровольцев растворами, содержащими ионы железа(+3) не вызывали образование запаха. Хромато-масс спектрометрия образцов веществ с кожи добровольцев показала, что на кожных покровах человека, контактировавших с железом(0) или железом(+2) содержится целый «букет» органических веществ, ответственных за «металлический» запах. Ключевой компонент этой смеси – сопряженный кетон 1-октен-3-он, растворы которого обладают сильным «металлическим» запахом даже при сильном разбавлении.
Прекурсорами молекул «металлического» аромата являются перекиси липидов, образующиеся при окислении жиров кожи ферментами-оксидоредуктазами, при облучении кожи ультрафиолетом или в результате других процессов. Перекиси липидов разлагаются под действием с двухзарядных ионов железа, которые, в свою очередь, окисляются до инертных по отношению к перекисным соединениям ионов железа (+3). Незаметной на глаз коррозии железного изделия под воздействием влаги кожи оказывается достаточным для генерации количества ионов железа(+2), требуемого для окисления пероксолипидов.
Кровь, содержащая железо в составе гемоглобина, также характеризуется узнаваемым «металлическим» ароматом, формирующимся за счет тех же органических молекул. Исследователи считают, что способность человека «чувствовать запах металла» сложилась эволюционно и ассоциируется с запахом крови. Возможно, что, ориентируясь на этот запах, наши предки выслеживали раненых жертв или членов племени.
Исследователи надеются, что полученные знания можно будет использовать для дальнейшего тестирования кожи, крови и соединительных тканей соединениями железа с целью создания «картотеки запахов» человека и использования летучих пахнущих молекул в роли маркеров для индивидуального запаха тела, диагностики стрессовых состояний и заболеваний.
Источник: Angew. Chem. Int. Ed. 2006. V.45. P.7006.
>>316658
Счастливого пребывания в манямире, если ге хочешь делать, как у людей, хуле
Счастливого пребывания в манямире, если ге хочешь делать, как у людей, хуле
>>316581
Так как раз перелил и со ста охладится примерно до нужных 92-93.
Так как раз перелил и со ста охладится примерно до нужных 92-93.
>>316732
Ты дурак? Это же совсем другой чайник. У меня есть с али, дешевле этого, кстати, и то больше на калиту похож
Ты дурак? Это же совсем другой чайник. У меня есть с али, дешевле этого, кстати, и то больше на калиту похож
>>316739
Он не похож, это калька с калиты за $75, у калиты ручка от крышки тоже металлическая и приварена к крышке? Уебанкое решение.
Он не похож, это калька с калиты за $75, у калиты ручка от крышки тоже металлическая и приварена к крышке? Уебанкое решение.
>>316756
Не очень понял тебя. В общем, у меня есть два пикрел чайника, калита за 60 долларов и чайник с али за 867.84 рублей, на него ещё не было ссылки - вот https://ru.aliexpress.com/item/TTLIFE-650ML-Stainless-Steel-Gooseneck-Spout-Kettle-Drip-Coffee-Kettle-Colorful-Coffee-Pot-Long-Mouth-Coffee/32802473966.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.9ydy8j
Калита отличается тем, что няшная, эмалированная, красивого цвета(заказал такой себе домой, когда увидел в кофейне в Санта-Монике, до этого использовал буоно, который отвёз на дачу), а также на донышке силиконовая нашлёпка, чтобы безбоязненно ставить куда угодно, когда горячий. У чайника с али видно более низкое качество изготовления, например, следы сварки на носике. Но в целом функционально они одинаковые, если хочешь наливать очень медленно, дают больше контроля, чем харио буоно, но и максимальный его поток недоступен. Недостатки тоже одинаковые: когда внутри горячая вода, крышка нагревается, попытки снять её гарантируют неприятные ощущения, у особо нежных возможны и ожоги. Пользоваться со снятой крышкой нельзя - переплескивается через край. Вылить всё до капли через носик нельзя, миллилитров 10 на дне остается. Но в целом всем рекомендую такие, лучше, чем буоно и мерзкая уродливая бонавита.
Не очень понял тебя. В общем, у меня есть два пикрел чайника, калита за 60 долларов и чайник с али за 867.84 рублей, на него ещё не было ссылки - вот https://ru.aliexpress.com/item/TTLIFE-650ML-Stainless-Steel-Gooseneck-Spout-Kettle-Drip-Coffee-Kettle-Colorful-Coffee-Pot-Long-Mouth-Coffee/32802473966.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.9ydy8j
Калита отличается тем, что няшная, эмалированная, красивого цвета(заказал такой себе домой, когда увидел в кофейне в Санта-Монике, до этого использовал буоно, который отвёз на дачу), а также на донышке силиконовая нашлёпка, чтобы безбоязненно ставить куда угодно, когда горячий. У чайника с али видно более низкое качество изготовления, например, следы сварки на носике. Но в целом функционально они одинаковые, если хочешь наливать очень медленно, дают больше контроля, чем харио буоно, но и максимальный его поток недоступен. Недостатки тоже одинаковые: когда внутри горячая вода, крышка нагревается, попытки снять её гарантируют неприятные ощущения, у особо нежных возможны и ожоги. Пользоваться со снятой крышкой нельзя - переплескивается через край. Вылить всё до капли через носик нельзя, миллилитров 10 на дне остается. Но в целом всем рекомендую такие, лучше, чем буоно и мерзкая уродливая бонавита.
![400ml-Water-Drip-Coffee-Maker-Reusable-Filter-Tools-Glass-E[...]](https://2ch.hk//di/src/310478/15072810749600.jpg)
![Cold-Drip-Coffee-Home-Classic-Cold-Brew-Coffee-Iced-Coffee-[...]](https://2ch.hk//di/src/310478/15072810749641.jpg)
Кто-нибудь пользовался таким? Стоит брать?
Хочу попробовать cold brew кофе, но не уверен понравится ли, поэтому думаю взять дешевый вариант мэйкера с али для начала.
Хочу попробовать cold brew кофе, но не уверен понравится ли, поэтому думаю взять дешевый вариант мэйкера с али для начала.
>>316757
Мне эти чайники сильно напоминают сосуды для мытья жопы в туалете при мечети.
Мне эти чайники сильно напоминают сосуды для мытья жопы в туалете при мечети.
>>316986
Я вот такую ебалу из аеропресса и бутылки делал, можешь тоже намутить для начала что-нибудь подобное и заварить
https://prima-coffee.com/blog/what-everyone-ought-know-about-iced-coffee-cold-brew-31371
Я вот такую ебалу из аеропресса и бутылки делал, можешь тоже намутить для начала что-нибудь подобное и заварить
https://prima-coffee.com/blog/what-everyone-ought-know-about-iced-coffee-cold-brew-31371
Посоны, а чому все бариста, работающие со спешалти, такие угрюмые мудаки? Хотя в инстаграммчиках кукарекают трелями, какие они классные. Новое поколение мутит маркетинг в соцсетях и не умеет жить ирл?
Кто был в кафе "Он мой", воронку там норм заваривают?
>>317275
Ну остальные ЧСВшные пидрилы, невелика разница.
Ну остальные ЧСВшные пидрилы, невелика разница.
>>317308
Ну на вкус то как?
Ну на вкус то как?
Работаю бариста в кофешопе. 100% высокогорная арабика. Хз, мне нравится кофе который делаю. Эспрессо-40мл, закладка 7г кофе
>>317379
7г на 40мл маловато будет, но кофешоп это коммерческое место и зерно пережаренное в угли, как и в старбаксе, скорее всего.
7г на 40мл маловато будет, но кофешоп это коммерческое место и зерно пережаренное в угли, как и в старбаксе, скорее всего.
>>317301
Этническая экзотика.
Этническая экзотика.
51 Кб, 604x453
>>317227
За самых успешных в соцсетях пишут специально нанятые платные двачеры, дышащие трендами и бдящие за дрожанием пульса тенденций в целевом месте, чтобы рядовые двачилы-завсегдатаи не почуяли подвоха.
У днарей же вся сила уходит на кофеёбство и поддержание активности в инстаграмчиках - на ирл социоблядей приходится урезать расход сил.
За самых успешных в соцсетях пишут специально нанятые платные двачеры, дышащие трендами и бдящие за дрожанием пульса тенденций в целевом месте, чтобы рядовые двачилы-завсегдатаи не почуяли подвоха.
У днарей же вся сила уходит на кофеёбство и поддержание активности в инстаграмчиках - на ирл социоблядей приходится урезать расход сил.
>>317420
Не слабенький, а без толерантности к кофеину.
Не слабенький, а без толерантности к кофеину.
>>317427
Да, забыл добавить. Я как-то обожрался хрена и горчицы. На следующий день к этому запаху стал неебаться чувствительным. Всё бы ничего, но с полдня ходил по производству уровня бэ, где мартыханы теребили руками металлические защёлки.
Ну и вонища была, едва не обрыгался.
Да, забыл добавить. Я как-то обожрался хрена и горчицы. На следующий день к этому запаху стал неебаться чувствительным. Всё бы ничего, но с полдня ходил по производству уровня бэ, где мартыханы теребили руками металлические защёлки.
Ну и вонища была, едва не обрыгался.
>>317443
Зайди в Кофе на кухне. Там даже старые работают. Норм там платят. И люди веселые.
Зайди в Кофе на кухне. Там даже старые работают. Норм там платят. И люди веселые.
>>316986
Нахуя тебе девайс? Делай в любой кастрюле.
https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/new-orleans-iced
Но колд брю вообще не нужен, а в России в силу климата особенно, для него погоды полтора дня в год.
Нахуя тебе девайс? Делай в любой кастрюле.
https://bluebottlecoffee.com/preparation-guides/new-orleans-iced
Но колд брю вообще не нужен, а в России в силу климата особенно, для него погоды полтора дня в год.
>>317601
Днино.
Днино.
>>317601
В любом случае зерно решает, где-то был список SCAA approved капельных кофеварок, они ок, наверное.
В любом случае зерно решает, где-то был список SCAA approved капельных кофеварок, они ок, наверное.
>>317627
Ну окей, все равно смысл один
Ну окей, все равно смысл один
Аноны (блять, никогда не думал что буду такое спрашивать )
Матери подарили (да да блять классика ) вот это
http://www.mvideo.ru/products/kofemashina-kapsulnogo-tipa-dolce-gusto-krups-kp100b10-20039716/specification
Я в курсе что капсульные сорта говна, но интересует насколько все плохо ?
Я больше по альтернативе, а потому могу в многоразовые капсулы заправлять норм зерно (правда кофемолка говно), но есть ли смысл
Матери подарили (да да блять классика ) вот это
http://www.mvideo.ru/products/kofemashina-kapsulnogo-tipa-dolce-gusto-krups-kp100b10-20039716/specification
Я в курсе что капсульные сорта говна, но интересует насколько все плохо ?
Я больше по альтернативе, а потому могу в многоразовые капсулы заправлять норм зерно (правда кофемолка говно), но есть ли смысл
>>317728
Хуй знает, попробуй и расскажи, капсульные в принципе норм для дома, если еботеки не хочешь, но с заправкой многоразовых капсул этой самой еботеки станет больше тем более с хуевой молкой
Хуй знает, попробуй и расскажи, капсульные в принципе норм для дома, если еботеки не хочешь, но с заправкой многоразовых капсул этой самой еботеки станет больше тем более с хуевой молкой
>>317748
Еботека не так волнует. У меня с аэропрессом больше еботеки на работе, но не мешает
Еботека не так волнует. У меня с аэропрессом больше еботеки на работе, но не мешает
>>317728
Дольче густо говно без задач, аналог keurig. Хуево сварит кофе и всё тут.
Из капсульных неспрессо приличная система. Многие серьёзные обжарщики типа колонны и апреля делают под неё капсулы.
Дольче густо говно без задач, аналог keurig. Хуево сварит кофе и всё тут.
Из капсульных неспрессо приличная система. Многие серьёзные обжарщики типа колонны и апреля делают под неё капсулы.
>>317929
При иммерсии как правило более чистая и сбалансированная чашка выходит. С недавних пор поэтому стал заливать кофан кипятком в чашке и потом через 3-4 минуты просто выливать в v60, неплохо компенсирует уебищность помола у Харио слим.
При иммерсии как правило более чистая и сбалансированная чашка выходит. С недавних пор поэтому стал заливать кофан кипятком в чашке и потом через 3-4 минуты просто выливать в v60, неплохо компенсирует уебищность помола у Харио слим.
>>317933
Как правило, но это не аксиома, что-то и в Харио может вкуснее выйти
Как правило, но это не аксиома, что-то и в Харио может вкуснее выйти
>>317931
Более сбалансированная, но менее чистая, в пуровере чище вкус.
Более сбалансированная, но менее чистая, в пуровере чище вкус.
Что насчет дешевых кофемашин? Рожковые конечно же. Понятное дело, что это не итальянские йобамашины, но и пить быстрорастворимый или из гейзерной уже надоело.
>>317999
Если не готов вложить в это хуйлион рублей, то купи нормальную капсульную или переходи на альтернативу/фильтр.
Если не готов вложить в это хуйлион рублей, то купи нормальную капсульную или переходи на альтернативу/фильтр.
>>317999
Учитывая что ты пьёшь такое говно как
тебе любая пойдет. Даже капсульная. Вкус к качественному кофе вырабатывается постепенно.
А вот настоящий эспрессо дома - дорогое удовольствие, ведь кроме приличной машины ещё нужна приличная кофемолка. Надо быть реально эспрессоёбом чтоб пойти на такие затраты.
Самый дешевый и геморный способ - искать б/у и чинить/доводить. Но нужны руки не из жопы.
Учитывая что ты пьёшь такое говно как
>быстрорастворимый
тебе любая пойдет. Даже капсульная. Вкус к качественному кофе вырабатывается постепенно.
А вот настоящий эспрессо дома - дорогое удовольствие, ведь кроме приличной машины ещё нужна приличная кофемолка. Надо быть реально эспрессоёбом чтоб пойти на такие затраты.
Самый дешевый и геморный способ - искать б/у и чинить/доводить. Но нужны руки не из жопы.
Блядь, у меня сука сейчас бомбанет. Какая температура в воронке после залития туда воды температурой "95С"?
879 Кб, 786x966
Сап, братья.
Решил попробовать молотый кофе вместо растворимого. Купил пачку Paulig Presidentti Original. Заваривал во френч-прессе: 4 чайные ложки на 250 мл температура воды- чайник вскипел и я 2 минуты подождал. 1 минута предзаваривание с 100мл воды и еще 3 минуты когда долил до 250. Я разочарован. Молоко не лил, сахар не насыпал. Никаких нот черной смородины там и рядом не было. Тупо горечь. ЧЯДНТ? Может кофе говно? Или помол слишком мелкий для френча? По вкусу жокей растворимый. Искал самую свежую пачку, была от 20.09.17.
Решил попробовать молотый кофе вместо растворимого. Купил пачку Paulig Presidentti Original. Заваривал во френч-прессе: 4 чайные ложки на 250 мл температура воды- чайник вскипел и я 2 минуты подождал. 1 минута предзаваривание с 100мл воды и еще 3 минуты когда долил до 250. Я разочарован. Молоко не лил, сахар не насыпал. Никаких нот черной смородины там и рядом не было. Тупо горечь. ЧЯДНТ? Может кофе говно? Или помол слишком мелкий для френча? По вкусу жокей растворимый. Искал самую свежую пачку, была от 20.09.17.
>>318143
Даже сраный жардин 5 растворимый вкуснее этого получился.
Даже сраный жардин 5 растворимый вкуснее этого получился.
>>318143
Проблема в кофе, он говно по умолчанию. Купи у торре.
Проблема в кофе, он говно по умолчанию. Купи у торре.
>>318143
А ты не мог подумать, или погуглить там, прежде, чем покупать ебаный молотый паулиг? Рецепт же хитровыебанный где-то замутил.
А ты не мог подумать, или погуглить там, прежде, чем покупать ебаный молотый паулиг? Рецепт же хитровыебанный где-то замутил.
>>318166
В том то и дело, что все отзывы на него в стиле "ебнул в чашку, залил кипящей ослиной мочой, а дядя итальянец сказал, что это самый вкусный кофе, что он когда либо пробовал". Кипятком с него ссут и с лаваццы оро или как ее там.
В том то и дело, что все отзывы на него в стиле "ебнул в чашку, залил кипящей ослиной мочой, а дядя итальянец сказал, что это самый вкусный кофе, что он когда либо пробовал". Кипятком с него ссут и с лаваццы оро или как ее там.
>>318143
Масла надо было снять, сиречь пенку! Попробуй метод Хоффмана:
https://youtu.be/st571DYYTR8
>Купил пачку Paulig Presidentti Original. Заваривал во френч-прессе: 4 чайные ложки на 250 мл температура воды- чайник вскипел и я 2 минуты подождал. 1 минута предзаваривание с 100мл воды и еще 3 минуты когда долил до 250. Я разочарован. Молоко не лил, сахар не насыпал. Никаких нот черной смородины там и рядом не было. Тупо горечь. ЧЯДНТ? Может кофе говно? Или помол слишком мелкий для френча? По вкусу жокей растворимый. Искал самую свежую пачку, была от 20.09.17.
Масла надо было снять, сиречь пенку! Попробуй метод Хоффмана:
https://youtu.be/st571DYYTR8
>>318333
Все лежат с гипертонией после экспериментов.
Все лежат с гипертонией после экспериментов.
А кто-нибудь пробовал варить кофе на дождевой воде?
>>318408
А, это снова ты со своим пунктиком? Тогда соси писос. Или плати по 3 тыщи за бонавиту в тейсти или вилфу в кофе оул. Вилфа поприкольнее, но суть одна.
А, это снова ты со своим пунктиком? Тогда соси писос. Или плати по 3 тыщи за бонавиту в тейсти или вилфу в кофе оул. Вилфа поприкольнее, но суть одна.
>>318429
Заебал до него доебываться уже
Заебал до него доебываться уже
>>318411
Не хочу скатываться до уровня б, но пошел-ка ты нахуй.
Я уже все нашел за ноль рублей, такая иммерсионка мутится на базе любой капельной кофеварки с каплеотсекателем.
Не хочу скатываться до уровня б, но пошел-ка ты нахуй.
Я уже все нашел за ноль рублей, такая иммерсионка мутится на базе любой капельной кофеварки с каплеотсекателем.
>>318421
Почему помол в кемексе выглядит как помол для экшпрессо?
Почему помол в кемексе выглядит как помол для экшпрессо?
>>318452
Чего только люди не придумают, чтобы не нарушить свой маняпузырь
Чего только люди не придумают, чтобы не нарушить свой маняпузырь
>>317522
Вот там-то как раз самые анфрендли чуваки в ДС-2, причём на всех трёх точках. В ДС охуел в Кооперативе Чёрном. Нахуй такую анархию.
Вот там-то как раз самые анфрендли чуваки в ДС-2, причём на всех трёх точках. В ДС охуел в Кооперативе Чёрном. Нахуй такую анархию.
>>318531
В питчере даже более уебанские, замечу.
В питчере даже более уебанские, замечу.
Кофаны, нид хелп... набодяжил воды по Пергеру (https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/water-recipe), все было норм некоторое время, но через месяц в концентрате начали образовываться кристаллы, сменил место хранения раствора на более теплое и в итоге выпала какая то херь (белый осадок)... гидраты или что то такое... прям дохуя... пить такое я не рискнул... кто сталкивался? как предотвратить?
>>318699
Нагрей и взболтай, если не растворится значит твой дистилянт недостаточно чистый.
Нагрей и взболтай, если не растворится значит твой дистилянт недостаточно чистый.
>>318699
В теплоте растворимость увеличивается, так что как бы этот осадок не оказался выпавшими микроорганизмами, разведшимися в воде. Вообще, все, что не стерильно, держать месяц я бы поостерегся.
>сменил место хранения раствора на более теплое и в итоге выпала какая то херь (белый осадок)
В теплоте растворимость увеличивается, так что как бы этот осадок не оказался выпавшими микроорганизмами, разведшимися в воде. Вообще, все, что не стерильно, держать месяц я бы поостерегся.
>>318705
Маловероятно, что в таком концентрированном солевом растворе заведется жиза.
Маловероятно, что в таком концентрированном солевом растворе заведется жиза.
>>318710
а есть варианты как предотвратить?
Смена дистиллята и хранение исключительно в холодильнике может помочь?
а есть варианты как предотвратить?
Смена дистиллята и хранение исключительно в холодильнике может помочь?
>>318734
Сменой исходников. Проблема либо в пищевой соде, либо в дистилянте, т.к. аптечная магнезия должна быть достаточно чистой.
Гидроксид магния лишь предположение, он наименее экзотичнный из списка нерастворимых в воде соединений Na и Mg.
У меня бутыль солевого раствора хранится уже порядка 28 дней, без доступа света и в прохладном месте, пока все норм.
Сменой исходников. Проблема либо в пищевой соде, либо в дистилянте, т.к. аптечная магнезия должна быть достаточно чистой.
Гидроксид магния лишь предположение, он наименее экзотичнный из списка нерастворимых в воде соединений Na и Mg.
У меня бутыль солевого раствора хранится уже порядка 28 дней, без доступа света и в прохладном месте, пока все норм.
>>318746
Спасибо! Последую совету и сменю компоненты. Надеюсь все будет збс
Спасибо! Последую совету и сменю компоненты. Надеюсь все будет збс
>>318746
Подскажи плз, хранишь в стеклянной таре и плотно закрытой? Замечал ли скопление газа в сосуде?
Подскажи плз, хранишь в стеклянной таре и плотно закрытой? Замечал ли скопление газа в сосуде?
>>318748
Пластик, плотно закрытая, газ есть это норма.
Пластик, плотно закрытая, газ есть это норма.
Как готовят самые дорогие сорта, например, которые из обезьяньих анусов за сотни нефти? В чистом виде, не коктейли.
18 Кб, 369x500
Анон, поясни за пикрил, пожалуйста. Это бамбуковый стакан, если что, продается а большом количестве в республике.
Планирую из спешелти кофейни в своем БЦ брать с собой кофе в офисную сычевальню, чтобы не чувствовать вкус бумаги. Хочется адекватного остывания, поэтому термокружку не хочу.Keepcup в два раза дороже стоит. В данной приблуде привкусов не будет?
Планирую из спешелти кофейни в своем БЦ брать с собой кофе в офисную сычевальню, чтобы не чувствовать вкус бумаги. Хочется адекватного остывания, поэтому термокружку не хочу.Keepcup в два раза дороже стоит. В данной приблуде привкусов не будет?
>>318961
ну капучино-хуечино всякие, с бухлом и тд
ну капучино-хуечино всякие, с бухлом и тд
Посоны, надо перекат
>>319000
Таблетки прими
Таблетки прими
>>318950
Если ты про копи-лувак, то это развод для офисного быдла. Кофеёбы это говно не котируют и не употребляют. Употреблять можно любым доступным способом, т.к. обычно это горелые угольки, вкус которых от способа готовки не меняется.
И это не самый дорогой кофе, блю монтейн и гейша подороже будут. Причём там цена не столько вкусом, сколько редкостью самих зёрен обеспечивается и соответствующим маркетингом.
Способ готовки зависит от обжарки. Под что обжарено, так лучше и готовить.
>из обезьяньих анусов
Если ты про копи-лувак, то это развод для офисного быдла. Кофеёбы это говно не котируют и не употребляют. Употреблять можно любым доступным способом, т.к. обычно это горелые угольки, вкус которых от способа готовки не меняется.
И это не самый дорогой кофе, блю монтейн и гейша подороже будут. Причём там цена не столько вкусом, сколько редкостью самих зёрен обеспечивается и соответствующим маркетингом.
Способ готовки зависит от обжарки. Под что обжарено, так лучше и готовить.
>>319307
Растворяха плес
Растворяха плес
>>319312
Ну вот, у меня руанда зеленая и пуровер, как бы мне ее так обжарить и помолоть, чтобы она сладкой стала сама по себе?
Ну вот, у меня руанда зеленая и пуровер, как бы мне ее так обжарить и помолоть, чтобы она сладкой стала сама по себе?
>>319183
В ТФ есть гейша точно и её ценник не заоблачен. Получается, лювак стоит как типикал Кения в тф? Откуда тогда высралась илитность? Я зарабатываю 20к и закупаюсь в ТФ, илитой себя не чувствую. Стоило бы?
В ТФ есть гейша точно и её ценник не заоблачен. Получается, лювак стоит как типикал Кения в тф? Откуда тогда высралась илитность? Я зарабатываю 20к и закупаюсь в ТФ, илитой себя не чувствую. Стоило бы?
>>319442
Сегодня Андрей рассказывал что пробовал гейшу ушедшую за 300 баксов за кг. Не сказал бы что дёшево. А так 1200 за 100 грамм бразильская была недавно
Сегодня Андрей рассказывал что пробовал гейшу ушедшую за 300 баксов за кг. Не сказал бы что дёшево. А так 1200 за 100 грамм бразильская была недавно
>>319498
Фен строительный + невероятные умения.
Фен строительный + невероятные умения.
Мужики, собираюсь на торефакто попробывать заказать коффе. Какой посоветуете? Люблю сладкий кофе, с ореховым - шоколадным привкусом.
Готовься к месяцам разочарований и горькой параше.
>>319713
Возьми бразилию сантос, гондурас сан-маркос, как раз не особо дорогие.
Возьми бразилию сантос, гондурас сан-маркос, как раз не особо дорогие.
>>310478 (OP)
Какая кофеварка лучше: рожковая, гейзерная, капельная? Нужно определиться до 2000 т.р. Электрическая и от 300 и до 600мл.
Рандомный пикрилы
Какая кофеварка лучше: рожковая, гейзерная, капельная? Нужно определиться до 2000 т.р. Электрическая и от 300 и до 600мл.
Рандомный пикрилы
Тред утонул или удален.
Это копия, сохраненная 14 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Это копия, сохраненная 14 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.