Двач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 24 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 24 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
18 Кб, 870x329Ржавейка вс нержавейка, чем точить, говно ли самура, Европа или Япония и прочие животрепещущие вопросы о главном поварском инструменте теперь тут.
Прошлый: >>193181 (OP)
Прошлый: >>193181 (OP)
Надо нормальную шапку запилить.
>>257575 (OP)
постановляю уже какой тред безаппеляционную истину
если вы умеете резать, разделывать и шинковать, не кидаете нож в мойку, пользуетесь мусатом или ободком чашки - вам похуй, каким ножом пользоваться, вы икеей за 500 рэ все отлично сделаете
если вы НЕ умеете резать, не знаете как ухаживать за ножами или вообще криворучка-разъебай - вам что вустхов, что аура, что японская дрочильня обстуканная венчиком, вы все равно режете, как хозяюшка
/тред
постановляю уже какой тред безаппеляционную истину
если вы умеете резать, разделывать и шинковать, не кидаете нож в мойку, пользуетесь мусатом или ободком чашки - вам похуй, каким ножом пользоваться, вы икеей за 500 рэ все отлично сделаете
если вы НЕ умеете резать, не знаете как ухаживать за ножами или вообще криворучка-разъебай - вам что вустхов, что аура, что японская дрочильня обстуканная венчиком, вы все равно режете, как хозяюшка
/тред
>>257649
тогда ворвусь пожалуй свежим ветром в дискуссию.
несколько тезисов:
Нож, если вы им часто пользуетесь - это расходник.
Если нож произведение мастерства/искусства - то им вообще пользоватьсяне надо, а надо глядеть на него и иногда стирать пыль.
Я не коллекционер ножей, таким образом я смотрю на них как на расходный материал. Когда другие едут на природу с расфуфыренными "медвежими ножами" я беру с собой строительный нож с яркой ручкой(чтоыбне потерять в траве) и перекаленным лезвием с заводской заточкой. стоит такой нож рублей 300.Когда другие покупают себе пафосные ножи на кухню - я беру простой кухонный нож, главное чтобы ручка не разваливалась.
У меня была возможность сравнить, на первом пике два ножа, верхний - совдепия, нижний мне подарили,какой-то японский. И тем и другим я резал сырое мясо для сябу-сябу, куски должны быть не только аккуратными, но и тонкими как папиросная бумага. Оба ножа справились с поставленной задачей.
Единственное что важно - это чтобы нож был хорошо наточен, но не всякий, а только один, чем острее нож тем драматичнее последствия порезов. У меня на кухне по настоящему острых ножа только два.
Дрочем на точила я тоже не страдаю, да и времени жалко на бесполезный в общем-то скилл. Поэтому выбрал точилки которые и в руках идиота криворукого будут давать плюсминус нормальный результат, они на третьем пике.
альзо. может кстати кто опознает нож по второму пику, в иероглифах я не силен.
тогда ворвусь пожалуй свежим ветром в дискуссию.
несколько тезисов:
Нож, если вы им часто пользуетесь - это расходник.
Если нож произведение мастерства/искусства - то им вообще пользоватьсяне надо, а надо глядеть на него и иногда стирать пыль.
Я не коллекционер ножей, таким образом я смотрю на них как на расходный материал. Когда другие едут на природу с расфуфыренными "медвежими ножами" я беру с собой строительный нож с яркой ручкой(чтоыбне потерять в траве) и перекаленным лезвием с заводской заточкой. стоит такой нож рублей 300.Когда другие покупают себе пафосные ножи на кухню - я беру простой кухонный нож, главное чтобы ручка не разваливалась.
У меня была возможность сравнить, на первом пике два ножа, верхний - совдепия, нижний мне подарили,какой-то японский. И тем и другим я резал сырое мясо для сябу-сябу, куски должны быть не только аккуратными, но и тонкими как папиросная бумага. Оба ножа справились с поставленной задачей.
Единственное что важно - это чтобы нож был хорошо наточен, но не всякий, а только один, чем острее нож тем драматичнее последствия порезов. У меня на кухне по настоящему острых ножа только два.
Дрочем на точила я тоже не страдаю, да и времени жалко на бесполезный в общем-то скилл. Поэтому выбрал точилки которые и в руках идиота криворукого будут давать плюсминус нормальный результат, они на третьем пике.
альзо. может кстати кто опознает нож по второму пику, в иероглифах я не силен.
>>257690
Не расходник, а инструмент. А у инструмента есть характеристики. У плохого — плохие. У хорошего — хорошие. Профессиональный инструмент предоставляет собой разумный компромисс. А ты просто хочешь быть нитакимкаквсе.
Не расходник, а инструмент. А у инструмента есть характеристики. У плохого — плохие. У хорошего — хорошие. Профессиональный инструмент предоставляет собой разумный компромисс. А ты просто хочешь быть нитакимкаквсе.
>>257733
Поддерживаю этого.
Поддерживаю этого.
>>257690
Скилл дойти до строительного магазина и купить за 100р брусок с 2 сторонами для грубой и мягкой заточки, и потратить 5 минут раз в две недели, чтобы у тебя на кухне были острые ножи? Это да.
>времени жалко на бесполезный в общем-то скилл
Скилл дойти до строительного магазина и купить за 100р брусок с 2 сторонами для грубой и мягкой заточки, и потратить 5 минут раз в две недели, чтобы у тебя на кухне были острые ножи? Это да.
>>257861
Подправляю нож для мяса перед каждым использованием. Эффект заметен.
Зачем мне каждые два дня мудится с бруском.
Подправляю нож для мяса перед каждым использованием. Эффект заметен.
Зачем мне каждые два дня мудится с бруском.
>>257962
переворачиваешь и используешь ободок, как мусат
переворачиваешь и используешь ободок, как мусат
>>257861
брусок за 100 рублей из строительного дает результат схожий с керамическими чвигалками лански
брусок за 100 рублей из строительного дает результат схожий с керамическими чвигалками лански
>>257733
расскажи мне, чем нормально заточенный сантоку из икеи отличается в повседневном использовании от нормально заточенного сантоку Като
я слушаю тебя
расскажи мне, чем нормально заточенный сантоку из икеи отличается в повседневном использовании от нормально заточенного сантоку Като
я слушаю тебя
>>258003
а они намного менее геморойны чем брусок
а они намного менее геморойны чем брусок
>>258004
В случае с ножами всё упирается в сталь и качество ковки, которые на выходе дают определённые ТТХ при заточке.
Так же важно понимать, какая острота тебе вообще нужна на кухне то домашней? Многим хватает той, что способен держать средний среднеуглеродистый викторинокс на грамотной правке мусатом в течении месяца (а то и дольше). И в там случае дорогой японец из высокоуглеродистой стали тебе попросту не нужен, во всяком случае на посту ножа-универсала.
Однако если повару нужна охуенная острота на шеф-ноже (а некоторым так действительно удобнее работать и быстрее, что немаловажно) то тут обычный среднеуглеродник уже не вывезет - даже если ты его задрочишь до остроты янагибы он достаточно быстро затупится до своего обычного состояния. И тут уже удобнее будет взять хороший нож с высоким "Роквеллом", чтобы он держал нужную заточку долго.
Вообще, дроч на конкретно сантоку мне несолько не понятен - в качестве главного ножа на кухне обычный европейский шеф куда приятнее, во всяком случае шинковать большое количество овощей уж точно. Есть гиото, в конце концов. Вот филейник да - хорошая янагиба божественна и очень приятна в обращении.
PS
Чувак, который у меня спрашивал про гайды по суши в прошлом треде - все гайды полная хуйня, потому что в ебучем роллокручении и сушилепке решает практика. Если есть свободные дни у тебя и ты живёшь не совсем мухосрани, то советую просто устроиться на стажировку "ПОМОЩНИКОМ СУШИСТА" на два-три дня - и рис научишься варить, и лепить.
В случае с ножами всё упирается в сталь и качество ковки, которые на выходе дают определённые ТТХ при заточке.
Так же важно понимать, какая острота тебе вообще нужна на кухне то домашней? Многим хватает той, что способен держать средний среднеуглеродистый викторинокс на грамотной правке мусатом в течении месяца (а то и дольше). И в там случае дорогой японец из высокоуглеродистой стали тебе попросту не нужен, во всяком случае на посту ножа-универсала.
Однако если повару нужна охуенная острота на шеф-ноже (а некоторым так действительно удобнее работать и быстрее, что немаловажно) то тут обычный среднеуглеродник уже не вывезет - даже если ты его задрочишь до остроты янагибы он достаточно быстро затупится до своего обычного состояния. И тут уже удобнее будет взять хороший нож с высоким "Роквеллом", чтобы он держал нужную заточку долго.
Вообще, дроч на конкретно сантоку мне несолько не понятен - в качестве главного ножа на кухне обычный европейский шеф куда приятнее, во всяком случае шинковать большое количество овощей уж точно. Есть гиото, в конце концов. Вот филейник да - хорошая янагиба божественна и очень приятна в обращении.
PS
Чувак, который у меня спрашивал про гайды по суши в прошлом треде - все гайды полная хуйня, потому что в ебучем роллокручении и сушилепке решает практика. Если есть свободные дни у тебя и ты живёшь не совсем мухосрани, то советую просто устроиться на стажировку "ПОМОЩНИКОМ СУШИСТА" на два-три дня - и рис научишься варить, и лепить.
![14804397706423[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14806917526680.jpg)
129 Кб, 1280x938>>258027
Алсоу, если уж и курить гайды то главное чтобы они были записаны каким-либо сушистом, а не хуем-телеповаром, который сам их крутит третий раз в жизни. Там всё равно самая трудная часть это рис по листу раскатать.
Ах да - для нарезки нужен острый нож. Многие на этом проёбываются.
мимопроходил мимосушист-кун
Алсоу, если уж и курить гайды то главное чтобы они были записаны каким-либо сушистом, а не хуем-телеповаром, который сам их крутит третий раз в жизни. Там всё равно самая трудная часть это рис по листу раскатать.
Ах да - для нарезки нужен острый нож. Многие на этом проёбываются.
мимопроходил мимосушист-кун
>>257686
истина в первой инстанции, утроил
>если вы умеете резать, разделывать и шинковать, не кидаете нож в мойку, пользуетесь мусатом или ободком чашки - вам похуй, каким ножом пользоваться, вы икеей за 500 рэ все отлично сделаете
истина в первой инстанции, утроил
355 Кб, 1280x368Вот достался случайно-бесплатно шеф от Gipfel - Kochmesser X30Cr13, 8 дюймов. Сталь звонкая. Толщина нерабочей кромки около ручки 3мм., увесисый. Годный шеф?
>>258526
Главное чтобы тебе удобно было. У меня самого есть от этой фирмы шеф серии professional, так это, должен тебе сказать, не нож, а какая-то помесь ножа с топором. Тяжелый, толстый. Заебался его точить, если честно. Да и из коробки он шел не то чтобы очень острым. Я им теперь мясо рублю.
Ты должен понимать, что по сути их реклама о немецком качестве - вранье чистой воды. Потому что эту фирму, кроме как на территории России, нигде и не знают. Ножи из Китая в общем-то. Видел такой же нож, как у меня, но с другими лейблами на лезвии.
Главное чтобы тебе удобно было. У меня самого есть от этой фирмы шеф серии professional, так это, должен тебе сказать, не нож, а какая-то помесь ножа с топором. Тяжелый, толстый. Заебался его точить, если честно. Да и из коробки он шел не то чтобы очень острым. Я им теперь мясо рублю.
Ты должен понимать, что по сути их реклама о немецком качестве - вранье чистой воды. Потому что эту фирму, кроме как на территории России, нигде и не знают. Ножи из Китая в общем-то. Видел такой же нож, как у меня, но с другими лейблами на лезвии.
>>258027
я не соглашусь с тобой в том плане, что на кухне нужна острота большая, чем "рез помидора весом ножа"
ну и речь, конечно, про дом идет - на проф кухне, когда ты режешь 8 часов в день, заебешься править мягкий нож
дроча на сантоку особо нет, просто лично под мои блюда/продукты/технику реза наиболее удобной является комбинация сантоку 180 + пейринг 120, потому по привычке так и написал
я не соглашусь с тобой в том плане, что на кухне нужна острота большая, чем "рез помидора весом ножа"
ну и речь, конечно, про дом идет - на проф кухне, когда ты режешь 8 часов в день, заебешься править мягкий нож
дроча на сантоку особо нет, просто лично под мои блюда/продукты/технику реза наиболее удобной является комбинация сантоку 180 + пейринг 120, потому по привычке так и написал
>>258526
спуски и форма годные, значит, нож годный
спуски и форма годные, значит, нож годный
>>258531
Заметил, кстати. Разделывал тушу сёмги в три реза - рез до хребта, сверху нажал - перерубил хребет (попал на позвонок), рез после хребта. Подправил самую кромку - волосы на руке сбривает чисто.
Но, действительно тяжёлый, Полумягкие овощи рубить удобней сантоку оказалось.
>а какая-то помесь ножа с топором
Заметил, кстати. Разделывал тушу сёмги в три реза - рез до хребта, сверху нажал - перерубил хребет (попал на позвонок), рез после хребта. Подправил самую кромку - волосы на руке сбривает чисто.
Но, действительно тяжёлый, Полумягкие овощи рубить удобней сантоку оказалось.
>>258535
Так я и не утверждал такого, вообще-то. Я как раз наоборот писал о том, что нож нужно выбирать исходя строго из своих потребностей.
Раз уж на то пошло, то самое то для шефа - это хороший, длинный среднеуглеродник, который одновременно хорошо держит заточку и способен правиться мусатом.
>я не соглашусь с тобой в том плане, что на кухне нужна острота большая, чем "рез помидора весом ножа"
Так я и не утверждал такого, вообще-то. Я как раз наоборот писал о том, что нож нужно выбирать исходя строго из своих потребностей.
Раз уж на то пошло, то самое то для шефа - это хороший, длинный среднеуглеродник, который одновременно хорошо держит заточку и способен правиться мусатом.
Ананасы, если я куплю себе шеф уровня трамонтина - сентури, то чем его точить? Можно ли мусатом и нужен ли он фирменный или пойдёт любой?
>>258841
В этом же треде его и советовали как нубский вариант, боюсь в икее будет не лучше того, что у меня уже есть.
В этом же треде его и советовали как нубский вариант, боюсь в икее будет не лучше того, что у меня уже есть.
>>258868
Какой-то ноунейм китайский, не ебу я, если по мусату повазюкаю то вроде даже почти бумагу режет, правда править приходится практически каждый раз перед использованием чтобы он хорошо резал. Как вообще проверить качество ножа?
Какой-то ноунейм китайский, не ебу я, если по мусату повазюкаю то вроде даже почти бумагу режет, правда править приходится практически каждый раз перед использованием чтобы он хорошо резал. Как вообще проверить качество ножа?
>>258854
какого еще пафоса? боишься транслитераций?
какого еще пафоса? боишься транслитераций?
>>258963
С этим я не могу добиться такой остроты как в видосиках, где легкими взмахами шинкуют лук и одним движением отрезают стейк от куска. Или тут вообще больше скилл резки и заточки решает и шеф для начинающего уровня трамонтины мне вообще нихуя не поможет? Что делать то?
>так и с любым ножом
С этим я не могу добиться такой остроты как в видосиках, где легкими взмахами шинкуют лук и одним движением отрезают стейк от куска. Или тут вообще больше скилл резки и заточки решает и шеф для начинающего уровня трамонтины мне вообще нихуя не поможет? Что делать то?
>>259006
у меня нож HORECA из мэтро, покупал в 2013 за 400р, сейчас он около 1к, если точить на камнях то он бреет руку, и любой нож таким будет, просто камней надо дохуя разных и времени час минимум
это полюбому
бери нормальный увесистый нож, у рукояти примерно 3 мм толщиной, на ручку смотри, чтоб не из говна и палок, желателен вообще цельнометаллический
>легкими взмахами шинкуют лук и одним движением отрезают стейк от куска
у меня нож HORECA из мэтро, покупал в 2013 за 400р, сейчас он около 1к, если точить на камнях то он бреет руку, и любой нож таким будет, просто камней надо дохуя разных и времени час минимум
>скилл резки и заточки решает
это полюбому
бери нормальный увесистый нож, у рукояти примерно 3 мм толщиной, на ручку смотри, чтоб не из говна и палок, желателен вообще цельнометаллический
>>259007
Надо проверить мэтро в моём городе на наличие таких ножей. Вот сейчас у меня цельный, но он уж очень лёгкий, я своей лапой его вообще не чувствую.
Надо проверить мэтро в моём городе на наличие таких ножей. Вот сейчас у меня цельный, но он уж очень лёгкий, я своей лапой его вообще не чувствую.
>>259012
а он и не будет сильно увесистый как охотничий напрмер..
вот тут https://msk.metro-cc.ru/category/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti/nozhi-razdelochnye-doski/nozh-dlya-chistki-ovoschej-horeca-select-9sm
цена мелкого, но на картинке есть все, у меня шеф и сантоку
а он и не будет сильно увесистый как охотничий напрмер..
вот тут https://msk.metro-cc.ru/category/posuda/kuhonnye-prinadlezhnosti/nozhi-razdelochnye-doski/nozh-dlya-chistki-ovoschej-horeca-select-9sm
цена мелкого, но на картинке есть все, у меня шеф и сантоку
>>259030
пожалуйста, обращайся
пожалуйста, обращайся
>>259211
еще как держал, такие ножи столько не стоят? а кто их берет за эту цену, тот осел и потреблядь
еще как держал, такие ножи столько не стоят? а кто их берет за эту цену, тот осел и потреблядь
Фака у вас все еще нет? Печально.
Сколько будет стоить годный шеф? А универсальный нож? Годный в моем понимании это тот, который не из пластелина и пойдет для домашнего использования, но без особых выебонов и изъебов. Юзаю ножи, которые ближе к тяжелым тупым предметам, чем к режущим, заебало, хочу нормальные взять, но не знаю в какую сторону тыкаться. Какие ножи вообще нужны? В каком ценовом диапозоне они будут?
Сколько будет стоить годный шеф? А универсальный нож? Годный в моем понимании это тот, который не из пластелина и пойдет для домашнего использования, но без особых выебонов и изъебов. Юзаю ножи, которые ближе к тяжелым тупым предметам, чем к режущим, заебало, хочу нормальные взять, но не знаю в какую сторону тыкаться. Какие ножи вообще нужны? В каком ценовом диапозоне они будут?
>>259256
икея, 500 рублей
икея, 500 рублей
>>259335
говно, пальцы доску будут задевать, да и сведение как у топора
говно, пальцы доску будут задевать, да и сведение как у топора
>>259335
И пятка мудацкая.
И лезвие у говна этого сорта тонкое и гибкое, я себе кусочек пальца когда-то им отхватил, когда точил.
И пятка мудацкая.
И лезвие у говна этого сорта тонкое и гибкое, я себе кусочек пальца когда-то им отхватил, когда точил.
>>259256
По минимуму нужны 4 ножа:
1. Хороший шеф - по моим наблюдениям ничто не превосходит Tramontina professional master по соотношению цена/качество.
2. Дешевый китайский сантоку. Им можно смело разделывать твердые, замороженные продукты, а также хуярить по костям при разделке мяса и петушков. Сантоку предпочтительней из за большей толщины обуха и толстого сведения, этакий мини топорик. Им же можно и фарш порубить при необходимости.
3. Универсальный нож. Любая понравившаяся трамонтина.
4. Нож для чистки овощей. Любой дешевый китайский, он все равно быстро идет по пизде.
Еще неплохо заиметь ножи для стейков чтоб резать всякое на тарелке.
По минимуму нужны 4 ножа:
1. Хороший шеф - по моим наблюдениям ничто не превосходит Tramontina professional master по соотношению цена/качество.
2. Дешевый китайский сантоку. Им можно смело разделывать твердые, замороженные продукты, а также хуярить по костям при разделке мяса и петушков. Сантоку предпочтительней из за большей толщины обуха и толстого сведения, этакий мини топорик. Им же можно и фарш порубить при необходимости.
3. Универсальный нож. Любая понравившаяся трамонтина.
4. Нож для чистки овощей. Любой дешевый китайский, он все равно быстро идет по пизде.
Еще неплохо заиметь ножи для стейков чтоб резать всякое на тарелке.
>>259398
Ты что-то перепутал, родной. У сантоку наоборот в обухе толщина меньше должна быть, если это не фича конкретно твоей китайской модели. И да, разделывать ножом замороженную еду... для этого лучше взять самозатацивающееся говно за 100 руб и ушатывать его.
> Сантоку предпочтительней из за большей толщины обуха и толстого сведения
Ты что-то перепутал, родной. У сантоку наоборот в обухе толщина меньше должна быть, если это не фича конкретно твоей китайской модели. И да, разделывать ножом замороженную еду... для этого лучше взять самозатацивающееся говно за 100 руб и ушатывать его.
>>259398
бред
бред
>>259398
нннннахуй не нужны
шеф+сантоку+слайсер домой в обязательном порядке? сантоку - это, по-твоему, минитопорик? госпади, что несет, просто охуеть
>По минимуму нужны 4 ножа:
нннннахуй не нужны
шеф+сантоку+слайсер домой в обязательном порядке? сантоку - это, по-твоему, минитопорик? госпади, что несет, просто охуеть
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24011-010
Пацаны, вот это норм нож? вы тут пишете про профешшонал, но такого не нашел
Пацаны, вот это норм нож? вы тут пишете про профешшонал, но такого не нашел
Наебал вас, пацаны. Ножик тот 3200 стоит, это на него ценника просто не было. У меня и нет столько. Купил трамонтину за пицот, из жести какой-то, гнется, шалава. С черной пластиковой ручкой, там был еще с деревянной, тот вообще вроде из фольги. Но хоть потренируюсь правильно резать, мож потом и разорюсь на хороший нож.
>>260728
У меня из этой серии, но 8". По тупизне захуячил его алмазным мусатом, чем его точить?
У меня из этой серии, но 8". По тупизне захуячил его алмазным мусатом, чем его точить?
>>260835
Можешь на камни разорятся, можешь какой-нибудь прототип едж про или лански найти (хоть из Китая, вообще пох), а можешь и блюдечко найти дома и на его донышке попытаться пошкрябать, но отличного результата не жди.
Можешь на камни разорятся, можешь какой-нибудь прототип едж про или лански найти (хоть из Китая, вообще пох), а можешь и блюдечко найти дома и на его донышке попытаться пошкрябать, но отличного результата не жди.
>>260784
Закажи с trm то, там вроде как доставка есть.
Закажи с trm то, там вроде как доставка есть.
Посоны. Вот такой ножик можно брать? Стоит копейки, твердость 60-62, сталь не супер, но за такую цену огого. В чем подводные камни?
https://ru.aliexpress.com/item/8-inches-chef-knife-High-quality-73-layers-Japanese-VG10-Damascus-steel-kitchen-chef-knife-sharp/32371732340.html?spm=2114.10010208.1000013.1.RVSz6k&scm=1007.13339.33317.0&pvid=d90402c2-1ef7-49e8-869d-65d897056d8e&tpp=1&detailNewVersion=&categoryId=100003285
https://ru.aliexpress.com/item/8-inches-chef-knife-High-quality-73-layers-Japanese-VG10-Damascus-steel-kitchen-chef-knife-sharp/32371732340.html?spm=2114.10010208.1000013.1.RVSz6k&scm=1007.13339.33317.0&pvid=d90402c2-1ef7-49e8-869d-65d897056d8e&tpp=1&detailNewVersion=&categoryId=100003285
>>261097
Новый покупай, очевидно.
Ты совсем долбоеб, что ли. Погугли, как ножи вообще точат, почитай ножеебские форумы.
Новый покупай, очевидно.
Ты совсем долбоеб, что ли. Погугли, как ножи вообще точат, почитай ножеебские форумы.
>>261097
Надеюсь ты не точил его дедовским куском говна за 20р? Хоть бы написал какие камни использовал.
Надеюсь ты не точил его дедовским куском говна за 20р? Хоть бы написал какие камни использовал.
>>261107
Водный камень с монеткой можешь в анус себе засунуть, кретин
Водный камень с монеткой можешь в анус себе засунуть, кретин
Хлопцы,хочу купить себе первый хороший нож выбор конечно между шефом и сантоку,обьясните популярно что лучше и какой оптимальный
>>261429
Бери 15 см шеф. Тонкий, легкий, быстрый, универсальный, идеально лежит в руке. Годится для 90% задач.
Сантоку - второстепенный узконаправленный нож, годится для нарезания\шинкования, но им сложно втыкать\прокалывать.
>первый
>хороший нож
Бери 15 см шеф. Тонкий, легкий, быстрый, универсальный, идеально лежит в руке. Годится для 90% задач.
Сантоку - второстепенный узконаправленный нож, годится для нарезания\шинкования, но им сложно втыкать\прокалывать.
>>261296
Ну он должен давать хуевенькую Файн заточку. Если ты не рукожоп, то ножи после заточки должны слегка подбривать волосы. Тебе этого мало? Тогда докупай камни для СУПЕР ФАЙН заточки или полируй кромку на пасте гой.
Ну он должен давать хуевенькую Файн заточку. Если ты не рукожоп, то ножи после заточки должны слегка подбривать волосы. Тебе этого мало? Тогда докупай камни для СУПЕР ФАЙН заточки или полируй кромку на пасте гой.
221 Кб, 600x900>>261454
Паста гой!
Паста гой!
хотел спросить про заточку.
Заметил что если на лезвии есть мелкие дефекты, которые потом подточены но не сведены на нет - то лучше режет.
например помидор прорезать таким лезвием быстрее.
очевидно что это эффект пилки.
но просто ножи с пилкой - не кайф, она там слишком крупная.
внимание вопрос, есть ли хитрые виды заточки, когда лезвие получается с микропилкой?
Заметил что если на лезвии есть мелкие дефекты, которые потом подточены но не сведены на нет - то лучше режет.
например помидор прорезать таким лезвием быстрее.
очевидно что это эффект пилки.
но просто ножи с пилкой - не кайф, она там слишком крупная.
внимание вопрос, есть ли хитрые виды заточки, когда лезвие получается с микропилкой?
>>261534
Слышал есть техника.
1. Точишь на камне средней зернистости
2. Доводишь на камне мелкой зернистости
3. Возвращаешься к камню средней зернистости и проводишь по 5 раз с каждой стороны. По идее это даст микропилу.
Но как по мне это хуйня. Любой хуёвый дешманский камень делает на кромке серрейтор. Заточить нож для пушкатов намного сложнее.
Я уже года 2 ножи не точу - тупо мусатом правлю. Пилят отлично. По-моему мусаты очень агрессивно правят кромку оставляя дохуищща микрозазубрин.
>есть ли хитрые виды заточки, когда лезвие получается с микропилкой?
Слышал есть техника.
1. Точишь на камне средней зернистости
2. Доводишь на камне мелкой зернистости
3. Возвращаешься к камню средней зернистости и проводишь по 5 раз с каждой стороны. По идее это даст микропилу.
Но как по мне это хуйня. Любой хуёвый дешманский камень делает на кромке серрейтор. Заточить нож для пушкатов намного сложнее.
Я уже года 2 ножи не точу - тупо мусатом правлю. Пилят отлично. По-моему мусаты очень агрессивно правят кромку оставляя дохуищща микрозазубрин.
>>261454
Так в том и проблема, что раньше бриться можно было, сейчас нельзя, хоть уточись.
Так в том и проблема, что раньше бриться можно было, сейчас нельзя, хоть уточись.
Самура говно?
>>261690
Не еби мозг: не умеешь точить, отдай свой нож на заточку мастеру. Или продай свой нож и купи новый.
Не еби мозг: не умеешь точить, отдай свой нож на заточку мастеру. Или продай свой нож и купи новый.
>>261911
Как можно не уметь точить спайдеркой?
Такие вот вы, "ножеебы". Кто покупает японские ножи и реально пользуется ими на кухне - у всех поголовно такая хуйня, что вещь, которая по идее "на всю жизнь" реально через несколько лет уже просто хорошая, а не оргазмически охуенная. Я многих знакомых поваров спрашивал. А кто ножи "в коллекцию" покупает, чтоб дрочить потом на них, естественно не тупятся.
Как можно не уметь точить спайдеркой?
Такие вот вы, "ножеебы". Кто покупает японские ножи и реально пользуется ими на кухне - у всех поголовно такая хуйня, что вещь, которая по идее "на всю жизнь" реально через несколько лет уже просто хорошая, а не оргазмически охуенная. Я многих знакомых поваров спрашивал. А кто ножи "в коллекцию" покупает, чтоб дрочить потом на них, естественно не тупятся.
>>261093
монгольским способом - на пиале
монгольским способом - на пиале
1 Мб, 750x1000Вы ничего не понимаете в заточке ножей ITT.
>>257686
Ободок чашки - фу, неудобно, если только вообще ничего нет. Мне болье нравивится вариант с дешовым китайским керамическим ножом. Толстый ровный обух весьма хорош как мусат. Реально за 20 минут такой имитатор ножа как магнитовский санотоку Томас точится до состояния когда девки текут, и просят наточить свои ножи сегодня вечером или в следующую субботу.
Ободок чашки - фу, неудобно, если только вообще ничего нет. Мне болье нравивится вариант с дешовым китайским керамическим ножом. Толстый ровный обух весьма хорош как мусат. Реально за 20 минут такой имитатор ножа как магнитовский санотоку Томас точится до состояния когда девки текут, и просят наточить свои ножи сегодня вечером или в следующую субботу.
>>262402
мне пофиг на все эти фу, это работает
мне пофиг на все эти фу, это работает
47 Кб, 600x669Анон, а расскажи за ножи "ебучая-реклама-в-каждом-видео-и-кулнарном-блоге" Самура. Распиаренная хренотень или стоит присмотреться?
93 Кб, 600x900>>262771
А по качеству? Я по ножам не спец, но старый набор уже весь в неликвид ушел, а ту хрень, что батя у коробейника купил за 5 штук я выкинул через месяц.
А по качеству? Я по ножам не спец, но старый набор уже весь в неликвид ушел, а ту хрень, что батя у коробейника купил за 5 штук я выкинул через месяц.
55 Кб, 766x789>>262782
аригатогозаимас
аригатогозаимас
>>262772
вот что стоит купить: икея, аркос, трамонтина
вот что стоит купить: икея, аркос, трамонтина
700 Кб, 2880x922Как нож с таким вогнутым участком лезвия наточить? Примерялся на простом бруске, хуйня получается,.
>>263902
Угол то как выдержать? Завальцую.
Угол то как выдержать? Завальцую.
нужно 2-3 недорогих ножа на повседневку универсальных ну тип маленький, средний и побольше. бюджетных. купить в ближайшем хозяйственном или лучше заказать что-то конкретное по инету?
![1170338[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14835442575630.jpg)
63 Кб, 640x640>>263902
Что за брусок? Дедовский из оксида люминия за 50р? Ну на нём твердую сталь до бритвы не наточишь.
Вообще не вижу проблем в заточке такого ножа. Тренируйся угол держать или купи китайский апекс.
>>263906
Овощечитска, универсальный 15 см и тонкий филейник.
>Примерялся на простом бруске, хуйня получается
Что за брусок? Дедовский из оксида люминия за 50р? Ну на нём твердую сталь до бритвы не наточишь.
Вообще не вижу проблем в заточке такого ножа. Тренируйся угол держать или купи китайский апекс.
>>263906
>маленький, средний и побольше
Овощечитска, универсальный 15 см и тонкий филейник.
>>264670
rezat.ru да много их, магазов таких
rezat.ru да много их, магазов таких
37 Кб, 573x449Посоны, какие камни посоветуете для начинающего ножееба? Сейчас имеется на 400 и 1500 грит и икеевский фарфоровый мусат, сознаю, что этого недостаточно. Заодно поясните за трамонтину центури - чем она плоха/хороша?
>>264723
этого более, чем достаточно
>Сейчас имеется на 400 и 1500 грит и икеевский фарфоровый мусат, сознаю, что этого недостаточно.
этого более, чем достаточно
>>264723
ну штото цены-то на японские точильные камни пиздец просто. как шеф-нож низкой цены. эх, буду дальше свои мягкие scarlett на китайском камне с базара дрочить хуево нищим быть
ну штото цены-то на японские точильные камни пиздец просто. как шеф-нож низкой цены. эх, буду дальше свои мягкие scarlett на китайском камне с базара дрочить хуево нищим быть
Добрейший вечерочек. Решил уже избавиться от непонятной стали из ближайшего Ашана. Что стоит рассмотреть? Самуры цвиллеры всякие уже доебали. Одни страшные, другие дорогие. Бюджет 3,5 за нож.
Камни есть. Мусат докуплю. Как что делать знаю.
Камни есть. Мусат докуплю. Как что делать знаю.
>>264723
Трамонтина вполне ок. И твоих камней ей в общем-то хватит.
Трамонтина вполне ок. И твоих камней ей в общем-то хватит.
>>265359
камень 400/1200 или аналогичный стоит в районе 1000 рублей, это все, что тебе нужно
а еще лучше алмазный, чтобы не ебаться с замачиванием
первая ссылка из гугла http://cekatop.ru/kamen-tochilnyi-vodnyi-kombinirovannyi-400-1000-taidea-t0854w
камень 400/1200 или аналогичный стоит в районе 1000 рублей, это все, что тебе нужно
а еще лучше алмазный, чтобы не ебаться с замачиванием
первая ссылка из гугла http://cekatop.ru/kamen-tochilnyi-vodnyi-kombinirovannyi-400-1000-taidea-t0854w
А поясните за масло - на упаковке водного камня написано, что рекомендуется использовать еще и масло. Нужно ли оно реально, если да, то как его правильно использовать?
Алсо, сколько у вас уходит времени чтобы заточить нож из средней стали до нормальной остроты на камне (чтобы бумажку резал и вот это вот все).
Алсо, сколько у вас уходит времени чтобы заточить нож из средней стали до нормальной остроты на камне (чтобы бумажку резал и вот это вот все).
Никак не пойму, самура это лохотрон такой? Производства в японии у них нет (хотя пишут самура джапан), канджи (иероглиф) значит совсем другое, чем то что они хотели, продается только в снг (или вообще только в рашке). Втф?
>>266890
Ну витек и иже с ними это вообще российские производители. Неужели и самура наша?
Ну витек и иже с ними это вообще российские производители. Неужели и самура наша?
>>266894
Выходит, что да. Придумана в россии, производится в китае, больше нигде о ней не знают. Сказать о качестве ножей ничего не могу, так как у меня не было.
>Неужели и самура наша?
Выходит, что да. Придумана в россии, производится в китае, больше нигде о ней не знают. Сказать о качестве ножей ничего не могу, так как у меня не было.
Покупаю не первый нож самуровский. Сначала керамотитан, хрупкий оказался, потом стальные уже Кухонники. Фирма наша, производство зависит от серии - есть же и дела ноские ножи, а есть и дорогущие ножи - Япония, Китай, Тайвань и прочие Тайланды. Мне нравится что точатся они хорошо и после покупки из упаковки наточены так, что волосы забривают и газетную бумагу (не офисные а4 толстые листы) режут легко. Мне нравятся ножи эти
>>266952
Откуда мамкин умник? Своего производства нет нигде у них, они размещают заказы на фабриках, которые находятся в разных регионах Азии, в том числе и в Японии
Откуда мамкин умник? Своего производства нет нигде у них, они размещают заказы на фабриках, которые находятся в разных регионах Азии, в том числе и в Японии
>>266895
если взять в абсолютном плане, без привязки к цене, то ножи у них вполне приличного качества
но если вспомнить, сколько они стоят, и что за эти деньги можно легко покупать тру-японские ножи из фамильных кузниц и из более породистой стали, а потом еще то, что самура - это рашкобизнес, то чувствуешь себя обманутым
если взять в абсолютном плане, без привязки к цене, то ножи у них вполне приличного качества
но если вспомнить, сколько они стоят, и что за эти деньги можно легко покупать тру-японские ножи из фамильных кузниц и из более породистой стали, а потом еще то, что самура - это рашкобизнес, то чувствуешь себя обманутым
>>267048
Они не размещают. Они, видимо, берут готовый оем. На алибабе находили.
Они не размещают. Они, видимо, берут готовый оем. На алибабе находили.
Анон, по твоему совету гуляю по резать ру. Заглянул в раздел столовых приборов и заметил, что у одних пишут матовая полировка, у других глянцевая. За что отвечает каждая из них? Какая лучше? Вобщем устрой ликбез, няша :3
>>267580
с полеровкой, ИМХО, личных предпочтений дело. или вот, допустим, у тебя все вилки-ложки глянцевые и ты хочеш столовый нож мясо в тарелке резать - тогда логично взять нож с глянцевой полеровкой.
с полеровкой, ИМХО, личных предпочтений дело. или вот, допустим, у тебя все вилки-ложки глянцевые и ты хочеш столовый нож мясо в тарелке резать - тогда логично взять нож с глянцевой полеровкой.
430 Кб, 1742x1024Мои инструменты. Нож икеевский одна штука, брусок неизвестного происхождения одна штука, нож регент одна штука.
Я заебался. Что мне делать дальше?
Я заебался. Что мне делать дальше?
А что никто не пишет про керамические ножи? У меня два (маленький и "минишеф"), охуенно острые. Только жена оба покоцала.
>>267695
Не хотим палить годноту.
Не хотим палить годноту.
Мне в принципе только два ножа нужны - 14 и тоненький филейный.
>>267695
Потому что хрупкие пиздец. Острые-то острые, но кончики облупляются да и в целом ломаются быстро. Имхо керамические ножи только для пезд, которые кроме киви и клубничек для своего фруктового салата, ничего и не режут.
Потому что хрупкие пиздец. Острые-то острые, но кончики облупляются да и в целом ломаются быстро. Имхо керамические ножи только для пезд, которые кроме киви и клубничек для своего фруктового салата, ничего и не режут.
Тред дочитал до половины. Бритьё руки это нихуя не показатель. У меня какой-то noname нож за 400 рублей из хозмага при заточке на точилке от spiderco в течение 5 минут начинает брить руку. Нож гавно, скила заточки нет, точилка... ну наверное не совсем гавно, руку могу побрить.
>>267825
Нафига ты руки бреешь? Поехал совсем.
Нафига ты руки бреешь? Поехал совсем.
>>267709
Я еще один купи и спрятал от жены, сам им пользуюсь. Зато точить не надо, всегда острый, легкий.
>>267818
Ну, как минимум, как овощной нож (картофан, лук, перец и т.д.) его можно использовать, не опасаясь за целостность. А это уже большой процент от общей работы ножей на кухне.
>>267825
Я совсем не специалист по ножам, но как пользователь могу предположить, что основное отличие ножа из качественной стали - способность держать заточку. Так-то и алюминиевую ложку можно наточить до остроты, достаточной чтобы горло перерезать. Но карандаши точить этой ложкой будет уже проблематично.
Т.е. если у тебя хуёвый нож (ножи), то они быстро тупятся и тебя заёбывает их точить каждый раз.
Я еще один купи и спрятал от жены, сам им пользуюсь. Зато точить не надо, всегда острый, легкий.
>>267818
>Имхо керамические ножи только для пезд, которые кроме киви и клубничек для своего
>фруктового салата, ничего и не режут.
Ну, как минимум, как овощной нож (картофан, лук, перец и т.д.) его можно использовать, не опасаясь за целостность. А это уже большой процент от общей работы ножей на кухне.
>>267825
>Нож гавно, скила заточки нет, точилка... ну
>наверное не совсем гавно, руку могу побрить.
Я совсем не специалист по ножам, но как пользователь могу предположить, что основное отличие ножа из качественной стали - способность держать заточку. Так-то и алюминиевую ложку можно наточить до остроты, достаточной чтобы горло перерезать. Но карандаши точить этой ложкой будет уже проблематично.
Т.е. если у тебя хуёвый нож (ножи), то они быстро тупятся и тебя заёбывает их точить каждый раз.
>>267885
Мыть 2 ножа, когда могу всё сделать одним, западло как-то.
>Ну, как минимум, как овощной нож (картофан, лук, перец и т.д.) его можно использовать, не опасаясь за целостность. А это уже большой процент от общей работы ножей на кухне.
Мыть 2 ножа, когда могу всё сделать одним, западло как-то.
>>267817
у меня есть глобал, хорошие, но ручка скользит при разделке больших кусков мяса
у меня есть глобал, хорошие, но ручка скользит при разделке больших кусков мяса
Ребят, можно вообще потратить около косаря целковых и получить не ножеподобный тупой предмет и средство его заточки? Икеи у нас нет, есть галамарт, аушань, ну и с али могу в лотерею сыграть.
>>268043
Но почему такое отношение к керамике? Недорогие острые легкие ножики.
>Ну только если овощи и резать. А так, считаю, керамика нахуй не сдалась.
Но почему такое отношение к керамике? Недорогие острые легкие ножики.
>>257690
Распространенное заблуждение.
Режутся только тупыми ножами.
> чем острее нож тем драматичнее последствия порезов
Распространенное заблуждение.
Режутся только тупыми ножами.
>>268094
Потому что керамика - слишком явное говно. Я понимаю что производителям и маркетологам очень выгодно форсить игрушечные ножики, которые ломаются каждые 2 года, но даже полное быдло на них слабо клюёт.
Потому что керамика - слишком явное говно. Я понимаю что производителям и маркетологам очень выгодно форсить игрушечные ножики, которые ломаются каждые 2 года, но даже полное быдло на них слабо клюёт.
>>268098
острыми тоже режутся, и сильно
просто если руки только под хуй заточены, то и правда, лучше бритвы не пользовать
острыми тоже режутся, и сильно
просто если руки только под хуй заточены, то и правда, лучше бритвы не пользовать
>>268249
керамика - это обычный острый нож, не сильно острее тех, что у меня из стали, но при этом крайне хрупкая и не поддающаяся восстановлению
удивить эта ебанина может только хозяюшек, которые всю жизнь прабабкин свинокол об чвигалку "точили", а тут хуяк - и острота-то какая, бритвота!
керамика - это обычный острый нож, не сильно острее тех, что у меня из стали, но при этом крайне хрупкая и не поддающаяся восстановлению
удивить эта ебанина может только хозяюшек, которые всю жизнь прабабкин свинокол об чвигалку "точили", а тут хуяк - и острота-то какая, бритвота!
>>268094
Недолговечные, хрупкие, пористые. Мясо ими не порежешь, даже кончиком ткнуть ничего нельзя, сразу сколется.
Нахуй нужны невероятно дорогие ножи-однодневки
Недолговечные, хрупкие, пористые. Мясо ими не порежешь, даже кончиком ткнуть ничего нельзя, сразу сколется.
Нахуй нужны невероятно дорогие ножи-однодневки
>>268282
Чем острее нож, тем предсказуемее он движется, не будет скользить , не нужно прилагать лишнего давления. Ну и пальцы под лезвие совать не надо
Чем острее нож, тем предсказуемее он движется, не будет скользить , не нужно прилагать лишнего давления. Ну и пальцы под лезвие совать не надо
>>268283
>>268284
За 300-400 рублей на Алиэкспресс можно купить керамический нож 6-7 дюймов, острота которого будет недостижима для ножей из металла за те же деньги.
Мясо режет отлично, кстати, в качестве обвалочного использую маленький керамический нож. Естественно, что в кости тыкать не нужно или резать на стеклянной доске (т.е. не надо быть "блондинкой").
По соотношению цена/качество мне кажется керамические ножи выше дешевых ножей из металла.
>>268284
За 300-400 рублей на Алиэкспресс можно купить керамический нож 6-7 дюймов, острота которого будет недостижима для ножей из металла за те же деньги.
Мясо режет отлично, кстати, в качестве обвалочного использую маленький керамический нож. Естественно, что в кости тыкать не нужно или резать на стеклянной доске (т.е. не надо быть "блондинкой").
По соотношению цена/качество мне кажется керамические ножи выше дешевых ножей из металла.
>>268315
пощади
>алиэкспресс
>ножи за 300 рублей
>в качестве обвалочного использую маленький керамический нож
пощади
>>268422
Не в этом дело, посмотри на форму нормального обвалочного ножа и на твой керамический с алиекспресса.
Не в этом дело, посмотри на форму нормального обвалочного ножа и на твой керамический с алиекспресса.
70 Кб, 1141x556>>268424
Вот нож с охуительным названием Xyj, длина клинка 126 сантиметров, острый как бритва, стоит 373,47.
https://ru.aliexpress.com/item/SOWELL-brand-kitchen-slicing-knife-5-ceramice-knife-very-sharp-non-slip-handle-design-kitchenware-cooking/32461259364.html?spm=2114.30010708.3.12.AW24pO&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000032_10000025_10000029_430_10000028_10060_10062_10056_10055_10054_509_10059_10099_10000022_10000012_10103_10102_10000015_10096_10000018_10000019_10052_10108_10053_10107_10050_10106_10051_10000007_10117_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10115_10037_10032_10000041_10000044_10078_10079_10077_10000038_429_10073_10000035,searchweb201603_10,afswitch_4_afChannel,single_sort_3_total_weight_score_desc&btsid=d403e1b9-e02d-4307-a656-441e3c6edf0c
Ты хочешь сказать, ты этим ножом не сможешь мясо порезать? Срезать с кости, отделить прожилки, жир и т.д.?
Вот нож с охуительным названием Xyj, длина клинка 126 сантиметров, острый как бритва, стоит 373,47.
https://ru.aliexpress.com/item/SOWELL-brand-kitchen-slicing-knife-5-ceramice-knife-very-sharp-non-slip-handle-design-kitchenware-cooking/32461259364.html?spm=2114.30010708.3.12.AW24pO&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000032_10000025_10000029_430_10000028_10060_10062_10056_10055_10054_509_10059_10099_10000022_10000012_10103_10102_10000015_10096_10000018_10000019_10052_10108_10053_10107_10050_10106_10051_10000007_10117_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10115_10037_10032_10000041_10000044_10078_10079_10077_10000038_429_10073_10000035,searchweb201603_10,afswitch_4_afChannel,single_sort_3_total_weight_score_desc&btsid=d403e1b9-e02d-4307-a656-441e3c6edf0c
Ты хочешь сказать, ты этим ножом не сможешь мясо порезать? Срезать с кости, отделить прожилки, жир и т.д.?
>>268459
Обвалочник идёт с более узким тонким лезвием, таким удобно орудовать т.к. его легче поворачивать и вести по кости. Аккуратную работу ты таким широким лезвием не сделаешь, плюс он не гнётся нихуя и я не знаю как он поведёт себя если ты будешь его постоянно о кости шкрябать. Короче не изобретай велосипед, какой-нибудь трамонтиновский обвалочник будет стоит не дороже твоих же 400р.
Обвалочник идёт с более узким тонким лезвием, таким удобно орудовать т.к. его легче поворачивать и вести по кости. Аккуратную работу ты таким широким лезвием не сделаешь, плюс он не гнётся нихуя и я не знаю как он поведёт себя если ты будешь его постоянно о кости шкрябать. Короче не изобретай велосипед, какой-нибудь трамонтиновский обвалочник будет стоит не дороже твоих же 400р.
>>268516
Ты правда не понимаешь? Ты юзаешь какую-то хуйню в качестве обвалочного ножа, когда мог бы за те же деньги взять нормальный нож.
Ты правда не понимаешь? Ты юзаешь какую-то хуйню в качестве обвалочного ножа, когда мог бы за те же деньги взять нормальный нож.
>>268517
Хватит уже кормить жирного дауна и отвечать на посты про керамику. Заебали.
Хватит уже кормить жирного дауна и отвечать на посты про керамику. Заебали.
>>268517
Керамический нож за счет своей остроты может использоваться по-разному. Я тут пока еще ни одного внятного аргумента не услышал "против".
То, что они хрупкие - это понятно. Кроме костей в мясе, по сути нет ничего обо что их можно было бы повредить.
Зато все остальные операции они выполняют лучше, чем аналогичные стальные ножи за ту же цену, т.к. значительно острее.
Здесь же одни какие-то школомнения. Как будто обсуждаем неведомые вещи типа машин премиум класса и знаем о них лишь из журналов и интернета.
Керамический нож за счет своей остроты может использоваться по-разному. Я тут пока еще ни одного внятного аргумента не услышал "против".
То, что они хрупкие - это понятно. Кроме костей в мясе, по сути нет ничего обо что их можно было бы повредить.
Зато все остальные операции они выполняют лучше, чем аналогичные стальные ножи за ту же цену, т.к. значительно острее.
Здесь же одни какие-то школомнения. Как будто обсуждаем неведомые вещи типа машин премиум класса и знаем о них лишь из журналов и интернета.
>>268569
Они крошатся быстро, и наточить их заново нельзя. Какая на фиг обвалка? Ими разве что для сябу-сябу нарезать
Они крошатся быстро, и наточить их заново нельзя. Какая на фиг обвалка? Ими разве что для сябу-сябу нарезать
>>268606
Они крошатся только о кости. Мясо с костями можно резать отдельным ножом. Для всего остального керамика подходит.
Они крошатся только о кости. Мясо с костями можно резать отдельным ножом. Для всего остального керамика подходит.
>>268569
кто тебе это сказал? сравнил керамику с мамкиными ножами 67-го года выпуска?
>т.к. значительно острее
кто тебе это сказал? сравнил керамику с мамкиными ножами 67-го года выпуска?
1,2 Мб, 1876x1184Только нижним ножом удобно нарезать овощи не отрывая кончика от доски, хотя по форме лезвия они почти не отличаются. Пока на практике не столкнулся с этим, даже и не подумал бы о таком нюансе.
Хочу подобрать себе из более твердой стали, заебался точить часто.
Как подобрать себе подобный норм нож, чтоб не обосраться. Жалко дохулион денег выбрасывать, если он просто лежать непользованный будет.
Хочу подобрать себе из более твердой стали, заебался точить часто.
Как подобрать себе подобный норм нож, чтоб не обосраться. Жалко дохулион денег выбрасывать, если он просто лежать непользованный будет.
>>268944
По моему личному опыту.
Школьник, плез, без своих этих шуточек для одноклассников. Не смешно уже про мамку.
Если хочешь оспорить моё утверждение - приведи аргумент. Хули ты верещишь, как беспомощный маленький мальчик?
Давай пруфы острых металлических ножей за 300-400 рублей, которые острые как керамика и их не нужно точить.
>кто тебе это сказал?
По моему личному опыту.
>сравнил керамику с мамкиными ножами 67-го года выпуска?
Школьник, плез, без своих этих шуточек для одноклассников. Не смешно уже про мамку.
Если хочешь оспорить моё утверждение - приведи аргумент. Хули ты верещишь, как беспомощный маленький мальчик?
Давай пруфы острых металлических ножей за 300-400 рублей, которые острые как керамика и их не нужно точить.
>>269084
Не то чтобы керамику не надо было точить, её невозможно точить, это одноразовая хуйня, которая не протянет долго при активной готовке.
Не то чтобы керамику не надо было точить, её невозможно точить, это одноразовая хуйня, которая не протянет долго при активной готовке.
>>269084
привел аргумент тебе за щеку, наслаждайся
тебе уже все сказали про твое говно с алиэкспресса, хрупкое и одноразовое
нормальный нож - http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80289243/ http://www.tramontina.com.ru/catalog/povarskie-nozhi/povarskoy-nozh666/ http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-24609-006 http://www.vazaro.ru/product/nozh_kuhonnyy_shef__20_sm_seriya_menorca_arcos_ispaniya_44457/7226/
>Если хочешь оспорить моё утверждение - приведи аргумент.
привел аргумент тебе за щеку, наслаждайся
тебе уже все сказали про твое говно с алиэкспресса, хрупкое и одноразовое
нормальный нож - http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/80289243/ http://www.tramontina.com.ru/catalog/povarskie-nozhi/povarskoy-nozh666/ http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-24609-006 http://www.vazaro.ru/product/nozh_kuhonnyy_shef__20_sm_seriya_menorca_arcos_ispaniya_44457/7226/
>>269145
За 300 рублей не жалко старый нож выкинуть, а купить новый.
>>269165
Ну что еще ожидать от мальчика с болью в анальной жопе? Только шутки про защеку, обоссал, про мамку и т.д.
Разговор, напоминаю, про ножи 300-400 рублей. Этот пиздюк мне приводит в пример нож за 1400 по своей ссылке.
Вот реально тупой озлобленный школьник.
За 300 рублей не жалко старый нож выкинуть, а купить новый.
>>269165
>>Школьник, плез, без своих этих шуточек для одноклассников
>тебе за щеку, наслаждайся
Ну что еще ожидать от мальчика с болью в анальной жопе? Только шутки про защеку, обоссал, про мамку и т.д.
Разговор, напоминаю, про ножи 300-400 рублей. Этот пиздюк мне приводит в пример нож за 1400 по своей ссылке.
Вот реально тупой озлобленный школьник.
>>269189
Ну вот вместо того чтобы выбрасывать два по 300-400, можно купить одну трамонтину и пользоваться всю жизнь. Алсо керамические шефы стоят по 300р?
Ну вот вместо того чтобы выбрасывать два по 300-400, можно купить одну трамонтину и пользоваться всю жизнь. Алсо керамические шефы стоят по 300р?
>>269189
тебя школьник обидел чтоль, почему они у тебя через слово? вот уж реально, ты прям яркое подтверждение тому, что керамика - признак долбоеба
тебя школьник обидел чтоль, почему они у тебя через слово? вот уж реально, ты прям яркое подтверждение тому, что керамика - признак долбоеба
>>269199
Керамические шефы стоят дешевле шефа от Трамонтины. Алсо, Трамонтина - это хороший нож что ли, раз ты им "всю жизнь" пользоваться собрался? Сколько времени у тебя уйдет на то, чтобы его довести до остроты керамического? И как часто это придется делать?
Керамические шефы стоят дешевле шефа от Трамонтины. Алсо, Трамонтина - это хороший нож что ли, раз ты им "всю жизнь" пользоваться собрался? Сколько времени у тебя уйдет на то, чтобы его довести до остроты керамического? И как часто это придется делать?
>>269199
Вот за 440 (шеф 6 дюймов). Твоя Трамонтина 760 стоит.
https://ru.aliexpress.com/item/COOB-ceramic-knife-6-inch-chef-knife-ABS-TPR-handle-fruit-knife-sharp-kitchen-knives-purple/32414051254.html?spm=2114.30010708.3.172.BDTiDu&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000032_119_10000025_10000029_430_10000028_10060_10062_10056_10055_10000062_10054_10059_10099_10000022_10000012_10103_10000015_10102_10096_10000018_10000019_10000056_10000059_10052_10108_10053_10107_10050_10106_10051_10000053_10000007_10117_10084_10083_10118_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10115_10037_10032_10000041_10000044_10078_10079_10077_10000038_429_10073_10000035_10121-10050,searchweb201603_10,afswitch_4_afChannel,single_sort_3_default&btsid=f14d25bb-ae47-40b4-a054-26f6e495908b
>Алсо керамические шефы стоят по 300р?
Вот за 440 (шеф 6 дюймов). Твоя Трамонтина 760 стоит.
https://ru.aliexpress.com/item/COOB-ceramic-knife-6-inch-chef-knife-ABS-TPR-handle-fruit-knife-sharp-kitchen-knives-purple/32414051254.html?spm=2114.30010708.3.172.BDTiDu&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10000032_119_10000025_10000029_430_10000028_10060_10062_10056_10055_10000062_10054_10059_10099_10000022_10000012_10103_10000015_10102_10096_10000018_10000019_10000056_10000059_10052_10108_10053_10107_10050_10106_10051_10000053_10000007_10117_10084_10083_10118_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10115_10037_10032_10000041_10000044_10078_10079_10077_10000038_429_10073_10000035_10121-10050,searchweb201603_10,afswitch_4_afChannel,single_sort_3_default&btsid=f14d25bb-ae47-40b4-a054-26f6e495908b
>>269243
Ну вот, этот керамический затупится, разобьётся, сколы появятся, а эту трамонтину сталькой подправил и вперёд, на пол жизни хватит.
Ну вот, этот керамический затупится, разобьётся, сколы появятся, а эту трамонтину сталькой подправил и вперёд, на пол жизни хватит.
>>269243
мне кажется, это долбоящеру уделили достаточно внимания, на этом хватит
>вот за 440
>а трамонтина 760
>320 рублей разницы, но довн не унимается
мне кажется, это долбоящеру уделили достаточно внимания, на этом хватит
>>269341
Купи трамонтину или аркос из серии попизже, если много денег - в инторнетах есть всякие японские ручной ковки но в принципе любой нож тебе придётся править мусатом время от времени, в этмо проблемы не вижу т.к. это минута времени
Купи трамонтину или аркос из серии попизже, если много денег - в инторнетах есть всякие японские ручной ковки но в принципе любой нож тебе придётся править мусатом время от времени, в этмо проблемы не вижу т.к. это минута времени
>>269353
Я спрашивал, как не проебаться с выбором формы лезвия, или что там влияет на такой способ резки. Визуально как определить?
Я спрашивал, как не проебаться с выбором формы лезвия, или что там влияет на такой способ резки. Визуально как определить?
>>269355
А, ну смотри чтоб лезвие было более скруглённое, как у того, которым тебе удобно работать, длину я предпочитаю 20см, с клинком покороче не так удобно шинковать.
А, ну смотри чтоб лезвие было более скруглённое, как у того, которым тебе удобно работать, длину я предпочитаю 20см, с клинком покороче не так удобно шинковать.
>>269341
последнее время я пользуюсь проф аркосом за 1400 рублей, мне его более чем хватает, в мойке не оставляй, по тарелке не режь, правь на ободке чашки время от времени, и любой нож будет острым долго
последнее время я пользуюсь проф аркосом за 1400 рублей, мне его более чем хватает, в мойке не оставляй, по тарелке не режь, правь на ободке чашки время от времени, и любой нож будет острым долго
>>269378
не помню, серая резиновая ручка, в комплекте пакетик гвоздиков-маркировок для проф кухонь
собственно, пофиг, какая серия, у аркоса одна и та же сталь, только в дорогих ножах ее куют, она чутка потверже
не помню, серая резиновая ручка, в комплекте пакетик гвоздиков-маркировок для проф кухонь
собственно, пофиг, какая серия, у аркоса одна и та же сталь, только в дорогих ножах ее куют, она чутка потверже
>>269391
пластиковая кнопка, которую ты можешь в дырочку на ручке вставить, и будет понятно, что этим ножом ты режешь мясо/рыбу/овощи и тд
пластиковая кнопка, которую ты можешь в дырочку на ручке вставить, и будет понятно, что этим ножом ты режешь мясо/рыбу/овощи и тд
529 Кб, 1920x1440>>269359
Из опинелей на кухне лучше нормальные кухонники-шефы, а не складники. Хотя складные тоже охуенны, как филейник я юзаю складной опинель-12шку.
Центральноазиатские ножи из старых клапанОв вообще ниачом.
Из опинелей на кухне лучше нормальные кухонники-шефы, а не складники. Хотя складные тоже охуенны, как филейник я юзаю складной опинель-12шку.
Центральноазиатские ножи из старых клапанОв вообще ниачом.
>>269415
тогда уж сразу 5 штук, чтобы когда одна сломалась, ты мог достать вторую
тогда уж сразу 5 штук, чтобы когда одна сломалась, ты мог достать вторую
Масахиро от 3000 р посоветовали. Не врут? Хром ванадий какой то. Не понел ничо.
>>267048
Как тебе уже сказали, они закупают партии стандартизованных заготовок без наклейки из Китая и Тайвани, а потом ебашут свой логотип. Я очень сомневаюсь, что они закупают японские заготовки, так как таких попросту не существует.
Как тебе уже сказали, они закупают партии стандартизованных заготовок без наклейки из Китая и Тайвани, а потом ебашут свой логотип. Я очень сомневаюсь, что они закупают японские заготовки, так как таких попросту не существует.
>>269407
Ну так кто-ж там не из клапанов то делает в средней азии то. Пчаки разные бывают. А у опинелек просто божественный наклон лезвия на складнях.
Ну так кто-ж там не из клапанов то делает в средней азии то. Пчаки разные бывают. А у опинелек просто божественный наклон лезвия на складнях.
>>269966
пикчи отклеились.
пикчи отклеились.
>>269832
лол, с чего ты взял?
>Я очень сомневаюсь, что они закупают японские заготовки, так как таких попросту не существует.
лол, с чего ты взял?
>>270391
Потому что в Япии не добывают железо, например и нет металлургической промышленности.
Потому что в Япии не добывают железо, например и нет металлургической промышленности.
>>272766
Ты поехавший, что ли? Япония выплавляет стали в полтора раза больше России (100 против 70 миллионов тонн) и больше, чем Штаты.
Ты поехавший, что ли? Япония выплавляет стали в полтора раза больше России (100 против 70 миллионов тонн) и больше, чем Штаты.
>>272766
Железо не добывают, а металлургическая промышленность очень развита. Из Википедии (В 2012 Nippon Steel подписало соглашение о слиянии с Sumitomo Metal Industries. После завершения слияния, объединенная корпорация станет вторым по объёмам производителем стали в мире (после Arcelor Mittal).
По себе помню культурный шок от японских рыболовных крючков Kamatsu.
>Потому что в Япии не добывают железо,
>например и нет металлургической промышленности.
Железо не добывают, а металлургическая промышленность очень развита. Из Википедии (В 2012 Nippon Steel подписало соглашение о слиянии с Sumitomo Metal Industries. После завершения слияния, объединенная корпорация станет вторым по объёмам производителем стали в мире (после Arcelor Mittal).
По себе помню культурный шок от японских рыболовных крючков Kamatsu.
ппц вы помоечники, вон у /hw на каждом треде шапка с кучей поелзной инфы, а тут голяк. Ебучие лентяи пилите гайд а не умничайте тут
>>273636
готовить научись сначала, голяк, потом будешь на ножики дрочить
готовить научись сначала, голяк, потом будешь на ножики дрочить
>>270391
Самура напиздела на своем сайте о производстве в Японии, написала левый несуществующий адрес. Такой компании просто не существует в Японии, тем более с таким адресом (проверяли по месту с пруфами). Зачем им было пиздеть, если у них есть настоящее производство в Японии?
Самура напиздела на своем сайте о производстве в Японии, написала левый несуществующий адрес. Такой компании просто не существует в Японии, тем более с таким адресом (проверяли по месту с пруфами). Зачем им было пиздеть, если у них есть настоящее производство в Японии?
>>273893
то, что самура пиздит насчет своего бизнеса, отменяет наличие японских заготовок?
то, что самура пиздит насчет своего бизнеса, отменяет наличие японских заготовок?
>>273897
Да. Иначе бы она написала адрес производства своих заготовок, что есть как минимум обязательно по законам рф.
Да. Иначе бы она написала адрес производства своих заготовок, что есть как минимум обязательно по законам рф.
>>273897
>>270391
>>269832
Проигрываю конечно с этого рашка-наебизнеса.
Сразу вспоминается "борк". Который стоит бешеных далларов в рф, а в той же европке его под другим брендом можно купить в три раза дешевле.
А завод-производитель большинства этой OEM-продукции расположен вообще в китае и клепает свои поделья, клея один из четырёх лайблов.
Пидорахены же покупают "технику премиум класса из европы" и довольны.
Так же и с самурой этой.
>>270391
>>269832
Проигрываю конечно с этого рашка-наебизнеса.
Сразу вспоминается "борк". Который стоит бешеных далларов в рф, а в той же европке его под другим брендом можно купить в три раза дешевле.
А завод-производитель большинства этой OEM-продукции расположен вообще в китае и клепает свои поделья, клея один из четырёх лайблов.
Пидорахены же покупают "технику премиум класса из европы" и довольны.
Так же и с самурой этой.
Бумпь
![nozh-kuxonnyj-tramontina-century-6-rukoyat-polikarbonat-240[...]](https://2ch.hk//di/src/257575/14871541749370.jpg)
13 Кб, 250x250>>268975
Так центури бери, епту блять, хули тут думать, твердость 55-58 более чем, по длине сам определишься уже.
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24011-006
Так центури бери, епту блять, хули тут думать, твердость 55-58 более чем, по длине сам определишься уже.
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24011-006
>>274448
Все норм, успокойся.
Все норм, успокойся.
>>274448
я вот чего не понимаю: как интересующийся историей, знаю что дамаск делали в древности ровно до той поры пока не научились делать нормальные стали. в 15 веке вроде.
т.е. получается дамасская сталь уступает современной инструментальной например стали во всем. зачем их делают? для красоты только? дамасские ножи это голый маркетинг? или есть что-то еще?
я вот чего не понимаю: как интересующийся историей, знаю что дамаск делали в древности ровно до той поры пока не научились делать нормальные стали. в 15 веке вроде.
т.е. получается дамасская сталь уступает современной инструментальной например стали во всем. зачем их делают? для красоты только? дамасские ножи это голый маркетинг? или есть что-то еще?
>>274833
Это не тот самый трушный дамасск, это просто красивые обкладки, внутри обычная твердая сталь. Да, маркетинг.
Это не тот самый трушный дамасск, это просто красивые обкладки, внутри обычная твердая сталь. Да, маркетинг.
>>274850
Каких еще полостей? Там тяжелая монолитная рукоять, обклад поликарбонат+стекловолокно, это не блядская пластмасска, быстрее нож у тебя треснет от падения, чем эта рукоять.
Каких еще полостей? Там тяжелая монолитная рукоять, обклад поликарбонат+стекловолокно, это не блядская пластмасска, быстрее нож у тебя треснет от падения, чем эта рукоять.
>>274834
а сколько бы стоил такой комплект ножей но без имитации дамасска и прочих свистоперделок?
а сколько бы стоил такой комплект ножей но без имитации дамасска и прочих свистоперделок?
>>274868
Если все то, что пишет производитель - правда, то 2к за нож заявленных свойств вполне себе адекватно даже без свистоперделок, а тут еще и вотэтовотвсе красивенькое, так что покупка удачная. Нахуя только столько ножей, дублирующих друг друга, на кухне уровня бэ - хуй знает, по факту пользоваться будешь двумя-тремя максимум.
Если все то, что пишет производитель - правда, то 2к за нож заявленных свойств вполне себе адекватно даже без свистоперделок, а тут еще и вотэтовотвсе красивенькое, так что покупка удачная. Нахуя только столько ножей, дублирующих друг друга, на кухне уровня бэ - хуй знает, по факту пользоваться будешь двумя-тремя максимум.
>>273899
лол, у тебя проблемы с логикой
я говорю не про заготовки для самуры, а про заготовки из японии вообще, без привязки к бренду
лол, у тебя проблемы с логикой
я говорю не про заготовки для самуры, а про заготовки из японии вообще, без привязки к бренду
>>274833
большинство дамаска - это вг-10, так что да, инструменталке по резу они уступают, а суперсталям и подавно
иногда (на самых дорогих, которые по 300-400-1000-космос) в красивых обкладках углеродка, такие не уступают
другое дело, что на обычной кухне вг-10 по совокупности эксплуатационных свойств превосходит углеродки из-за простоты в обслуге
большинство дамаска - это вг-10, так что да, инструменталке по резу они уступают, а суперсталям и подавно
иногда (на самых дорогих, которые по 300-400-1000-космос) в красивых обкладках углеродка, такие не уступают
другое дело, что на обычной кухне вг-10 по совокупности эксплуатационных свойств превосходит углеродки из-за простоты в обслуге
>>275985
Ну найди такие в продаже, я куплю себе на кухню.
>а про заготовки из японии вообще, без привязки к бренду
Ну найди такие в продаже, я куплю себе на кухню.
104 Кб, 1080x706Обычно использую для всего тесак Tramontina Polywood Cleaver, купил его изначально для рубки, но потом придрочился даже картошку быстро чистить. Исключение это разделка больших кусков мяса с костями - для разделки у меня Tramontina Traditional Butcher и нарезка зелени - широкий топоровидный нож марки Украинский Нонейм
>>277523
ну найди и купи, епта
с чего ты взял, что можно просто купить немаркированные заготовки штучно на кухню?
ну найди и купи, епта
с чего ты взял, что можно просто купить немаркированные заготовки штучно на кухню?
Гайда так и не запилили? Хотел купить нож на кухню и почитать про правильный уход. А у вас пусто.
>>279892
Хоспаде, да хули тут пилить то - правь перед каждым использованием, храни в ножнах или специальной подставке ( а не вперемешку с другой утварью в кухонном ящике), не используй стеклянных досок, точи вовремя. Старайся мыть вручную сразу после использования, а не в посудомойке, грязные ножи не кидай в мойку к грязным тарелкам.
Хоспаде, да хули тут пилить то - правь перед каждым использованием, храни в ножнах или специальной подставке ( а не вперемешку с другой утварью в кухонном ящике), не используй стеклянных досок, точи вовремя. Старайся мыть вручную сразу после использования, а не в посудомойке, грязные ножи не кидай в мойку к грязным тарелкам.
![aspekt-nozetocka-cernyj75038PE192705S4[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14888735881760.jpg)
![625001224-0[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14888735881771.jpg)
>>279920
Правь и точи - это одна хуйня? Юзаю пкрлт для заточки, ножи трамонтина 3 шт, вместо доски использую кусок мебельной доски от той же икеи - по размерам и цвету на стол подходит, мне и норм (на втором пикрелейте, только белая). Нож кажется тупится часто, как мне кажется. Тут или на сам нож грешить или на доску, не знаю.
> правь перед каждым использованием
Правь и точи - это одна хуйня? Юзаю пкрлт для заточки, ножи трамонтина 3 шт, вместо доски использую кусок мебельной доски от той же икеи - по размерам и цвету на стол подходит, мне и норм (на втором пикрелейте, только белая). Нож кажется тупится часто, как мне кажется. Тут или на сам нож грешить или на доску, не знаю.
>>279938
Хозяюшка у тебя в штанах. Пользуюсь ножом хаттори, вообще никогда не "правлю", только точу раз в 1-2 недели. Подставки бля, в мойку с тарелками не класть. Под стеклянный колпак не положить тебе? Это чтобы пользоваться, а не пылинки сдувать.
Хозяюшка у тебя в штанах. Пользуюсь ножом хаттори, вообще никогда не "правлю", только точу раз в 1-2 недели. Подставки бля, в мойку с тарелками не класть. Под стеклянный колпак не положить тебе? Это чтобы пользоваться, а не пылинки сдувать.
>>279927
вот тебе методичка:
икея
трамонтина/аркос
япошки с шефснайвтугоу
вустхов/хенкельс
аура и прочие кастомы за $$$
керамический мусат/ободок кружки
алмазный камень 400/1200 с али
учиться резать
вот тебе методичка:
икея
трамонтина/аркос
япошки с шефснайвтугоу
вустхов/хенкельс
аура и прочие кастомы за $$$
керамический мусат/ободок кружки
алмазный камень 400/1200 с али
учиться резать
>>257575 (OP)
Икеевский универсал. Лучше ножа в рашке не найти. Всякое китайское говнов по оверпрайсу даже рядом не стояло.
Икеевский универсал. Лучше ножа в рашке не найти. Всякое китайское говнов по оверпрайсу даже рядом не стояло.
>>279931
Точить и править - разная хуйня, гугли, даже не буду объяснять. У трамонтины разные ножи, те, что за 70р, тупятся гораздо быстрее, центури за 1500 держит заточку куда дольше. Правка мусатом значительно продлевает остроту. Точилка твоя не самое страшное, что можно придумать, ибо керамика, однако лучше отказаться от нее в пользу камней/брусков, т.к. без шлифовки кромки нож не держит заточку долго, как и без правки. Доска твоя не влияет ни на что, разве что на здоровье твое, ее хуй пойми чем обрабатывают, лакокрасочное покрытие трескается же от юзания и воды + она из стружки же, купи обычную пластиковую или деревянную доску, главное, чтобы не стеклянную, как долбоебина выше с якобы хаттори, + учти советы >>279920
Точить и править - разная хуйня, гугли, даже не буду объяснять. У трамонтины разные ножи, те, что за 70р, тупятся гораздо быстрее, центури за 1500 держит заточку куда дольше. Правка мусатом значительно продлевает остроту. Точилка твоя не самое страшное, что можно придумать, ибо керамика, однако лучше отказаться от нее в пользу камней/брусков, т.к. без шлифовки кромки нож не держит заточку долго, как и без правки. Доска твоя не влияет ни на что, разве что на здоровье твое, ее хуй пойми чем обрабатывают, лакокрасочное покрытие трескается же от юзания и воды + она из стружки же, купи обычную пластиковую или деревянную доску, главное, чтобы не стеклянную, как долбоебина выше с якобы хаттори, + учти советы >>279920
>>279931
Нет, править - это значит выпрямлять загнутую/замятую режущую кромку ножа. Делается на мусате/керамической чашке. Точить - снимать с ножа слои металла абразивом, когда уже режущая кромка потеряла геометрию (затупилась), и выпрямлять там нечего.
Алсо, по поводу икеевской ножеточки не рекомендую комплексовать. Оче достойная вещь, нативный фискарс. Там еще полгода назад появилась с тремя роликами - рекомендоват. Алсо, в профессиональном общепите обычно не размениваются на правку, а точат на механических ножеточках в конце/середине смены.
>Правь и точи - это одна хуйня?
Нет, править - это значит выпрямлять загнутую/замятую режущую кромку ножа. Делается на мусате/керамической чашке. Точить - снимать с ножа слои металла абразивом, когда уже режущая кромка потеряла геометрию (затупилась), и выпрямлять там нечего.
Алсо, по поводу икеевской ножеточки не рекомендую комплексовать. Оче достойная вещь, нативный фискарс. Там еще полгода назад появилась с тремя роликами - рекомендоват. Алсо, в профессиональном общепите обычно не размениваются на правку, а точат на механических ножеточках в конце/середине смены.
>>280185
Читать научись, прежде чем советы давать
>главное, чтобы не стеклянную, как долбоебина выше с якобы хаттори
Читать научись, прежде чем советы давать
>>280398
Учил, ты ебанутый штоле?
Учил, ты ебанутый штоле?
>>280446
Охуенно! И это уебище со скобочками еще и рекомендации по грамотности оформления дает. Может проблема у этой половины треда, что две строчки прочесть не может.
>половина треда из твоих записей сделала вывод
>половина треда
>сделала вывод
Охуенно! И это уебище со скобочками еще и рекомендации по грамотности оформления дает. Может проблема у этой половины треда, что две строчки прочесть не может.
>>280446
Только ты, даун.
мимопроходил
> Эк у тебя пердак разворотило)))) предложения оформлять грамотно научись, ибо половина треда из твоих записей сделала вывод, что ты таки режешь на стеклянной доске.
Только ты, даун.
мимопроходил
Ну что, анон, пришло ко мне моё китаеговно
https://ru.aliexpress.com/item/5-pcs-chef-knives-set-73-layers-Japanese-VG10-Damascus-steel-kitchen-knife-set-cleaver-chef/32410798006.html
Попробовал кончиком одного из ножей поцарапать стеклянный стол (там особо твёрдое стекло вроде) - поцарапалось, но с большим трудом, и царапина совсем неглубокая.
Следовательно сталь не особо твёрдая.
Заточка ножей охуенная, но это так, не шибко важный момент.
Первый слой мягкой стали точно не гравировка - его прям прощупать можно. А последующие слои прощупываются уже сложнее но один хуй ногтём ощущаются.
В общем ножи не идеал, но и не полное говно.
Я, честно говоря, ожидал худшего. Так что покупкой доволен =3
Сегодня вечером буду испытывать в деле.
https://ru.aliexpress.com/item/5-pcs-chef-knives-set-73-layers-Japanese-VG10-Damascus-steel-kitchen-knife-set-cleaver-chef/32410798006.html
Попробовал кончиком одного из ножей поцарапать стеклянный стол (там особо твёрдое стекло вроде) - поцарапалось, но с большим трудом, и царапина совсем неглубокая.
Следовательно сталь не особо твёрдая.
Заточка ножей охуенная, но это так, не шибко важный момент.
Первый слой мягкой стали точно не гравировка - его прям прощупать можно. А последующие слои прощупываются уже сложнее но один хуй ногтём ощущаются.
В общем ножи не идеал, но и не полное говно.
Я, честно говоря, ожидал худшего. Так что покупкой доволен =3
Сегодня вечером буду испытывать в деле.
>>280559
пиздос, просто пиздос
>купил за 10 тысяч мешок китайского говна с алиэкспресса вместо поварской двойки от топ-бренда
пиздос, просто пиздос
>>280559
Поздравляю, выглядят заебись.
Так то ж обкладка.
Заявлена как 60-62, куда тверже то?
Чем точить будешь?
Поздравляю, выглядят заебись.
>Первый слой мягкой стали точно не гравировка
Так то ж обкладка.
>материал:япония Дамасская 73 слоя стали и VG10 стальным сердечником материала ранга.
>Следовательно сталь не особо твёрдая.
Заявлена как 60-62, куда тверже то?
Чем точить будешь?
>>280567
Я вот тоже не понимаю, аркос юнивёрсал шеф стоит до 30$, кованые есть от 50$, смысл брать кота в мешке за такие деньги?
Я вот тоже не понимаю, аркос юнивёрсал шеф стоит до 30$, кованые есть от 50$, смысл брать кота в мешке за такие деньги?
>>280566
Ага
>>280569
Я думаю это китаенаёбка. Судя по роликам на ютубе 60-62 оставляет глубокие царапины на стекле без особых усилий, чуть ли не режет стекло как масло нахуй.
Теперь вот смотрю точилку с али, лол.
>>280567
>>280570
>>280572
Вы меня раскусили, сук - захотел . Я вообще ультрануб в ножах.
Но лучше объясните что именно в них хуёво:
1) Царапает стекло
2) Острые
3) Баланс нормальный
Где подвох?
Ага
>>280569
>Заявлена как 60-62, куда тверже то?
Я думаю это китаенаёбка. Судя по роликам на ютубе 60-62 оставляет глубокие царапины на стекле без особых усилий, чуть ли не режет стекло как масло нахуй.
>Чем точить будешь?
Теперь вот смотрю точилку с али, лол.
>>280567
>>280570
>>280572
>зато 5 штук аж! и дамаск! и ручки из пестрой микарты! давно так не ржал
Вы меня раскусили, сук - захотел . Я вообще ультрануб в ножах.
Но лучше объясните что именно в них хуёво:
1) Царапает стекло
2) Острые
3) Баланс нормальный
Где подвох?
>>280583
Чем они были бы более пиздаты?
Чем они были бы более пиздаты?
>>280582
Подвох в том, что ты выкинул деньги, в то время как можно купить икеевкий универсал. Который идеально подходит под любые задачи, хорошо точится, долго не тупится и в руке сидит как влитой. Будешь только им и пользоватся. Вместо этого ты купил кучу ножей, которыми поочерёдно будешь резать докторскую колбаску и кидать в мойку.
>Где подвох?
Подвох в том, что ты выкинул деньги, в то время как можно купить икеевкий универсал. Который идеально подходит под любые задачи, хорошо точится, долго не тупится и в руке сидит как влитой. Будешь только им и пользоватся. Вместо этого ты купил кучу ножей, которыми поочерёдно будешь резать докторскую колбаску и кидать в мойку.
>>280586
Откуда ты знаешь куда я буду кидать нож и чем им буду резать, няша?
>которыми поочерёдно будешь резать докторскую колбаску и кидать в мойку.
Откуда ты знаешь куда я буду кидать нож и чем им буду резать, няша?
>>280590
Мыслим логически. Предположим ты профессиональный повар. Стал бы ты покупать себе китайские ножички с али за 10 штук? Думаю нет. Значит ты не повар. Может ли не повар готовить себе затейливые яства каждый день? Может, но для этого у него должно быть много денег. Станет ли такой человек заказывать китайские ножи? Думаю нет. Значит ты не особо богатый "не повар". Может быть у тебя есть куча времени и ты любишь готовку всякого разного? Смотрим на твои фотки. Видим кучу грязной посуды в мойке и нож, который ты оттуда выудил. Сразу понимаем, где этот нож будет лежать. Понимаем ещё и то, что времени на готовку у тебя как всех, значить 90% времени ты будешь резать ножом бутербродики с сыром и колбаской. Вот так я пришёл к своему выводу.
>Откуда ты знаешь куда я буду кидать нож и чем им буду резать, няша?
Мыслим логически. Предположим ты профессиональный повар. Стал бы ты покупать себе китайские ножички с али за 10 штук? Думаю нет. Значит ты не повар. Может ли не повар готовить себе затейливые яства каждый день? Может, но для этого у него должно быть много денег. Станет ли такой человек заказывать китайские ножи? Думаю нет. Значит ты не особо богатый "не повар". Может быть у тебя есть куча времени и ты любишь готовку всякого разного? Смотрим на твои фотки. Видим кучу грязной посуды в мойке и нож, который ты оттуда выудил. Сразу понимаем, где этот нож будет лежать. Понимаем ещё и то, что времени на готовку у тебя как всех, значить 90% времени ты будешь резать ножом бутербродики с сыром и колбаской. Вот так я пришёл к своему выводу.
>>280593
А у тебя не бывает грязной посуды в мойке?
Нож я выудил из коробки, лол. Даже не мыл ни разу.
Ножи я в мойку не кладу и не режу на стекляных досках.
Так что мои ножи от Victorinox служат мне уже несколько лет, бережно хранимые.
Хлеб я не ем где-то с 2011-го года, так что ты опять не угадал.
Опять мимо. Я живу в европке и до офиса добираюсь за 5 минут на велосипеде. Так что время на готовку у меня как раз много - могу позволить себе в любой день в будни замариновать мясо утром, а вечером сделать шашлык на балконе.
Ну да ладно, хватит обо мне.
Всё-таки объясни, чем именно тебе не понравились ножи?
Они достаточно твёрдые, хорошо заточенные, с неплохим балансом.
От неправильного бренда чтоли?
Я рискнул, сыграл в лотерею и получил большой набор неплохих, в целом, ножей, за достаточно небольшую сумму.
>Видим кучу грязной посуды в мойке
А у тебя не бывает грязной посуды в мойке?
>нож, который ты оттуда выудил
Нож я выудил из коробки, лол. Даже не мыл ни разу.
Ножи я в мойку не кладу и не режу на стекляных досках.
Так что мои ножи от Victorinox служат мне уже несколько лет, бережно хранимые.
>бутербродики с сыром и колбаской.
Хлеб я не ем где-то с 2011-го года, так что ты опять не угадал.
>времени на готовку у тебя как всех
Опять мимо. Я живу в европке и до офиса добираюсь за 5 минут на велосипеде. Так что время на готовку у меня как раз много - могу позволить себе в любой день в будни замариновать мясо утром, а вечером сделать шашлык на балконе.
Ну да ладно, хватит обо мне.
Всё-таки объясни, чем именно тебе не понравились ножи?
Они достаточно твёрдые, хорошо заточенные, с неплохим балансом.
От неправильного бренда чтоли?
Я рискнул, сыграл в лотерею и получил большой набор неплохих, в целом, ножей, за достаточно небольшую сумму.
>>280595
Нормальные же ножи, нахуя эти то было брать? Ради дамасских разводов?
>мои ножи от Victorinox
Нормальные же ножи, нахуя эти то было брать? Ради дамасских разводов?
>>280596
Ну захотелось мне наборчик одинаковых ножей на кухню, решил сделать себе небольшой подарок.
Ну захотелось мне наборчик одинаковых ножей на кухню, решил сделать себе небольшой подарок.
>>280595
Я уже объяснил постом выше, что это маразматическая покупка. То что ты написал ниже.
Делает твою покупку ещё тупее.
>Всё-таки объясни, чем именно тебе не понравились ножи?
Я уже объяснил постом выше, что это маразматическая покупка. То что ты написал ниже.
>Так что мои ножи от Victorinox служат мне уже несколько лет, бережно хранимые.
>Я живу в европке и до офиса добираюсь за 5 минут на велосипеде.
Делает твою покупку ещё тупее.
>>280599
Тебя мотивы интересуют или результат?
Ибо результат покупки неплохой, сумма, опять же, не большая. В чём проблема-то, няша?
>покупку ещё тупее
Тебя мотивы интересуют или результат?
Ибо результат покупки неплохой, сумма, опять же, не большая. В чём проблема-то, няша?
>>280601
Просто сказал, что покупка глупая. Живя в европке ты мог купить хорошие ножи, а взял киайское говно. Если тебя нравится, то никаких проблем, но ты сам спросил где подвох, вот тут подвох и есть.
Просто сказал, что покупка глупая. Живя в европке ты мог купить хорошие ножи, а взял киайское говно. Если тебя нравится, то никаких проблем, но ты сам спросил где подвох, вот тут подвох и есть.
92 Кб, 700x500Имхо лучший нож до 300 руб итт
>>280601
Ладно, убедил. Советовать такую покупку в РФ я никому наверное не стал бы.
Слишком рисковая и не дешёвая, ибо есть шанс получить полное говно.
Но мне, внезапно, прокнуло, чему я рад. Хотя даже если бы не прокнуло - хуй с ним, 150 баксов - чуть меньше моей зарплаты за день.
>Просто сказал, что покупка глупая.
Ладно, убедил. Советовать такую покупку в РФ я никому наверное не стал бы.
Слишком рисковая и не дешёвая, ибо есть шанс получить полное говно.
Но мне, внезапно, прокнуло, чему я рад. Хотя даже если бы не прокнуло - хуй с ним, 150 баксов - чуть меньше моей зарплаты за день.
>>280610
На том же кипре, где куча русскоязычных компаний тот же wargaming зарплата программиста 3-5к евро.
4000/22рабочих дня = 180 евро в день.
Что именно тебя смущает?
На том же кипре, где куча русскоязычных компаний тот же wargaming зарплата программиста 3-5к евро.
4000/22рабочих дня = 180 евро в день.
Что именно тебя смущает?
709 Кб, 900x1200>>280616
Что-то ты подорвался на пустом месте.
Тут 30к русскоязычных жителей, большинство из которых работают в IT и получают от 3к евро.
Что-то ты подорвался на пустом месте.
Тут 30к русскоязычных жителей, большинство из которых работают в IT и получают от 3к евро.
>>280626
Как тебя вычислили выше, ты еблан туорылый. Хлеб ты не ешь по той же примерно причине. Ты лох тупорылый, иди нахуй, хлеб вкусно.
Как тебя вычислили выше, ты еблан туорылый. Хлеб ты не ешь по той же примерно причине. Ты лох тупорылый, иди нахуй, хлеб вкусно.
>>280628
Какой, например?
Самостоятельно испечённый, свеженький - да, хороший.
Говно же из магазинов я просто никогда не доедал до конца - съедал от силы 1/4 буханки и вспоминал о нём через неделю, когда выкидывал в мусорку.
А в один момент просто перестал покупать.
Не, когда в ресторане приносят свежеиспечённые булочки с чесночным маслом, в качестве стартера - ем конечно, это реально вкусно.
Но дома - печь самому лень да и не любитель хлеба я, а размениваться на ширпортеб из супермаркета - быть говноедом.
А ты какой хлеб ешь, агрессивный анон?
>хлеб вкусно
Какой, например?
Самостоятельно испечённый, свеженький - да, хороший.
Говно же из магазинов я просто никогда не доедал до конца - съедал от силы 1/4 буханки и вспоминал о нём через неделю, когда выкидывал в мусорку.
А в один момент просто перестал покупать.
Не, когда в ресторане приносят свежеиспечённые булочки с чесночным маслом, в качестве стартера - ем конечно, это реально вкусно.
Но дома - печь самому лень да и не любитель хлеба я, а размениваться на ширпортеб из супермаркета - быть говноедом.
А ты какой хлеб ешь, агрессивный анон?
https://www.amazon.it/dp/B007IVBET0/ref=pe_386201_41597321_TE_item
Заказал себе такую быдлоточилку Раньше была из икеи. Судя по ютубику - хорошая.
Что скажете?
Заказал себе такую быдлоточилку Раньше была из икеи. Судя по ютубику - хорошая.
Что скажете?
>>280629
Невкусный хлеб поискать надо ещё. Пекарен везде хватает охуенных, если ты прям такой привереда. Но вообще даже в России, где есть традиция для малообеспеченных жителей крупных городов делать целые сети по производству и продаже продуктов из говна с отвратным вкусом, в любой ссаной "Пятерочке" можно купить "Дарницкий" или "Столичный" хлеб, вполне приличные ржано-пшеничные буханки.
На Кипре я не был, но в большинстве стран с едой лучше, чем в России: в более обеспеченных меньше или вообще нет несъедобной параши, тк ниже потребность в ней(в США даже нищеебский волмарт продаёт как дешевый масс-кал, так и более приличные продукты, в Швеции и Финляндии я вообще не знаю, где найти откровенное говно, Lidl, разве что); в менее глобализованных странах, как и в мелких городах и деревнях России, жратва "ближе к природе", на рынке продадут фруктов прямо с дерева и куру, которая вчера по двору бегала, всё то, за что городские хипстеры вдесятеро в своих фуд-бутиках переплачивают. Так что у тебя там должен быть норм хлеб.
Невкусный хлеб поискать надо ещё. Пекарен везде хватает охуенных, если ты прям такой привереда. Но вообще даже в России, где есть традиция для малообеспеченных жителей крупных городов делать целые сети по производству и продаже продуктов из говна с отвратным вкусом, в любой ссаной "Пятерочке" можно купить "Дарницкий" или "Столичный" хлеб, вполне приличные ржано-пшеничные буханки.
На Кипре я не был, но в большинстве стран с едой лучше, чем в России: в более обеспеченных меньше или вообще нет несъедобной параши, тк ниже потребность в ней(в США даже нищеебский волмарт продаёт как дешевый масс-кал, так и более приличные продукты, в Швеции и Финляндии я вообще не знаю, где найти откровенное говно, Lidl, разве что); в менее глобализованных странах, как и в мелких городах и деревнях России, жратва "ближе к природе", на рынке продадут фруктов прямо с дерева и куру, которая вчера по двору бегала, всё то, за что городские хипстеры вдесятеро в своих фуд-бутиках переплачивают. Так что у тебя там должен быть норм хлеб.
>>280618
положи мамкин крем на место, довн, ей не скоро еще в грецию за вторым лететь
положи мамкин крем на место, довн, ей не скоро еще в грецию за вторым лететь
5,5 Мб, 4032x3024Алсо, тердость китаеговна оказалась такой же как у викторинокса, внезапно. 1 в 1 просто. Даже охуел немного.
Это не означает что китаеговно такое клевое. Скорее викторинокс не прям топчик
Это не означает что китаеговно такое клевое. Скорее викторинокс не прям топчик
Тестировал китаеножи два вечера подряд - 4 мелких кровоточащих пореза. Острые, заразы, размер не привычный.
>>280665
Нахуя тебе твердость сдалась, что ты этим ножом делать собрался? Гвозди строгать?
Нахуя тебе твердость сдалась, что ты этим ножом делать собрался? Гвозди строгать?
>>281106
Вроде как единственная характеристика, на которую обращают внимания во всяких обзорах кухонных ножей на ютубе.
Вроде как единственная характеристика, на которую обращают внимания во всяких обзорах кухонных ножей на ютубе.
>>281225
Ну да. Не привык я резать такими широкими тесаками.
Ну хуй его знает. Я не резал по пальцам же. Вешал на магнитку - случайно еле-еле задел соседний висящий нож - порез.
>говорит только о твоей криворукости
Ну да. Не привык я резать такими широкими тесаками.
>а не об остроте ножей
Ну хуй его знает. Я не резал по пальцам же. Вешал на магнитку - случайно еле-еле задел соседний висящий нож - порез.
>>281191
И зря. Один скол на лезвии и день работы по заточке тебе обеспечен. Это как с керамикой.
И зря. Один скол на лезвии и день работы по заточке тебе обеспечен. Это как с керамикой.
>>282137
Маленький, не очень удобно будет пользоваться.
Маленький, не очень удобно будет пользоваться.
1,2 Мб, 2306x1933Парни, наставьте на путь истинный. Дорого/дешего, годнота/хуета? Верхний нож кажется очень большим, (нет я не карлан) или у меня просто предрассудки какие, потому что кроме трамонтины за 150 руб. я ничего другого в руках не держал? Выскажитесь пожалуйста, стоит ли этих денег.
>>284756
На ганзе все обсосали уже десять раз, - китайская хуитка с лайбой кастрюльной конторы.
Но за 300 я б взял.
обычный шеф, у меня два таких (в смысле размера), брат жив, зависимость есть.
На ганзе все обсосали уже десять раз, - китайская хуитка с лайбой кастрюльной конторы.
Но за 300 я б взял.
>Верхний нож кажется очень большим
обычный шеф, у меня два таких (в смысле размера), брат жив, зависимость есть.
>>284824
Ясно. Просто это в магните продают, поэтому и не стал ничего без разрешения анона покупать. За 6000 даже я обратил внимание на кривую кромку заточки шефа.
Ясно. Просто это в магните продают, поэтому и не стал ничего без разрешения анона покупать. За 6000 даже я обратил внимание на кривую кромку заточки шефа.
1,1 Мб, 3264x1836Сегодня получил нашу аркос универсал 20см. Нравится рукоять, баланс, сведение, по остроте - режет бумагу на весу, но тут ещё надо посмотреть как он дальше себя поведет.
>>285023
Хороший нож, покупал родителям лет 5-7 назад слайсер этой серии, обращаются с ним без лишнего пиетета, нож в абсолютном порядке. Режет после правки, как бритва.
Хороший нож, покупал родителям лет 5-7 назад слайсер этой серии, обращаются с ним без лишнего пиетета, нож в абсолютном порядке. Режет после правки, как бритва.
>>285113
А сам чем пользуешься? Мне интересно насколько велика разница между ножами из этой серии и коваными, которые в 2-3 раза дороже.
А сам чем пользуешься? Мне интересно насколько велика разница между ножами из этой серии и коваными, которые в 2-3 раза дороже.
>>285116
У меня дохуя ножей. Икея, Аркос этот и колор проф (у последнего резиновые ручки 10/10), кованый Хенкельс, Самура дамасковая, Когецу из аогами супер. Вся суть в том, умеешь ли ты ухаживать за ножами. Научившись аккуратно обращаться с самурой и когецу, особенно с последним, у которого рк ржавеет без масла часа за 3-4, у меня и икея всегда, как бритва. Ритуал простой, до готовки поправить рк на чашке, после вымыть и убрать в чехол. По эргономике они все на высоте, рез уровня "строгает волос" на кухне не нужен.
У меня дохуя ножей. Икея, Аркос этот и колор проф (у последнего резиновые ручки 10/10), кованый Хенкельс, Самура дамасковая, Когецу из аогами супер. Вся суть в том, умеешь ли ты ухаживать за ножами. Научившись аккуратно обращаться с самурой и когецу, особенно с последним, у которого рк ржавеет без масла часа за 3-4, у меня и икея всегда, как бритва. Ритуал простой, до готовки поправить рк на чашке, после вымыть и убрать в чехол. По эргономике они все на высоте, рез уровня "строгает волос" на кухне не нужен.
>>285119
Ок, а вот насчёт правки, почему ты именно кружку используешь? У меня есть мусат из ноунэймного китайского набора ножей, он хуже ободка кружки будет? Точишь ты свои сам? Я свой думал отдавать на заточку спецу, вроде это часто делать не нужно, если правишь каждый раз.
Ок, а вот насчёт правки, почему ты именно кружку используешь? У меня есть мусат из ноунэймного китайского набора ножей, он хуже ободка кружки будет? Точишь ты свои сам? Я свой думал отдавать на заточку спецу, вроде это часто делать не нужно, если правишь каждый раз.
>>285120
А у меня нет. У меня чашка. Чашка всегда под рукой, а мусат – нет.
Сам, у меня эдж про.
>У меня есть мусат из ноунэймного китайского набора ножей
А у меня нет. У меня чашка. Чашка всегда под рукой, а мусат – нет.
>Точишь ты свои сам?
Сам, у меня эдж про.
>>285134
Спасибо за инфу, добра.
Спасибо за инфу, добра.
966 Кб, 1520x1140Потсоны, взял себе недавно нож, т.к. в последнее время приобщился к готовке мяса и собсно разделке, но т.к. на кухне я пару раз в неделю и задачи у меня бывают разные, остановился на пикрелейтед.
Производитель - Sakai.
Так вот, вопрос - во первых, в чем собсно состоит уход? Насухо протирать тряпкой после мойки и хранить в отдельном лотке?
Читал, что ебутся с маслом - так ли это необходимо?
Касательно правки и заточки - править мусатом, говорят, нельзя. Чем править то, ебана? Твердость 60HRC.
Заточку думаю отдать на аутсорс, если что, у меня нет машинки и ебаться ради одного ножа с приобретением камней и чего-либо еще не очень хочется.
Ну и накидайте советов, пожалуйста.
Стоил 60 баксов, купил не ради понта, а потому что дома только какой-то ноунейм из ближайшего супермаркета, ну и про заточку вы уже видели, собсно
Производитель - Sakai.
Так вот, вопрос - во первых, в чем собсно состоит уход? Насухо протирать тряпкой после мойки и хранить в отдельном лотке?
Читал, что ебутся с маслом - так ли это необходимо?
Касательно правки и заточки - править мусатом, говорят, нельзя. Чем править то, ебана? Твердость 60HRC.
Заточку думаю отдать на аутсорс, если что, у меня нет машинки и ебаться ради одного ножа с приобретением камней и чего-либо еще не очень хочется.
Ну и накидайте советов, пожалуйста.
Стоил 60 баксов, купил не ради понта, а потому что дома только какой-то ноунейм из ближайшего супермаркета, ну и про заточку вы уже видели, собсно
>>285521
В отельном можно не хранить. У меня на магните ножи висят, например. Но в кучу с ложками вилками не надо, будет портиться рк.
Твоему желательно. У тебя углеродка в обкладках из нержи, так вот углеродка без масла ржавеет. Масла достаточно подсолнечного, на салфетку капнул и протер.
Можно. Без мусата можно на донышке керамической миски.
Правильно, его точить надо будет раз в полгода максимум, если хранить и править нормально.
>Так вот, вопрос - во первых, в чем собсно состоит уход? Насухо протирать тряпкой после мойки и хранить в отдельном лотке?
В отельном можно не хранить. У меня на магните ножи висят, например. Но в кучу с ложками вилками не надо, будет портиться рк.
>Читал, что ебутся с маслом - так ли это необходимо?
Твоему желательно. У тебя углеродка в обкладках из нержи, так вот углеродка без масла ржавеет. Масла достаточно подсолнечного, на салфетку капнул и протер.
>править мусатом, говорят, нельзя
Можно. Без мусата можно на донышке керамической миски.
>Заточку думаю отдать на аутсорс
Правильно, его точить надо будет раз в полгода максимум, если хранить и править нормально.
>>285586
Минус такой точилки в том, что она выкрашивает РК. Для дешевых ножей подойдет, дорогие жалко.
Минус такой точилки в том, что она выкрашивает РК. Для дешевых ножей подойдет, дорогие жалко.
![4f1de1[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14914790632460.jpg)
![0c2d04[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14914790632491.jpg)
![69de6d[1]](https://2ch.hk//di/src/257575/14914790632522.jpg)
>>285682
У продольных\роликовых точилок изначально ущербный принцип работы. Они нарезают борозды вдоль режущей кромки. Нож не только очень быстро затачивается на продольной точилке, но и так же с рекордной быстротой тупится.
Затупление после такой заточки происходит не в результате заминания РК, а в результате отваливания с РК её кусочков.
У продольных\роликовых точилок изначально ущербный принцип работы. Они нарезают борозды вдоль режущей кромки. Нож не только очень быстро затачивается на продольной точилке, но и так же с рекордной быстротой тупится.
Затупление после такой заточки происходит не в результате заминания РК, а в результате отваливания с РК её кусочков.
>>285742
Спасибо за пояснение, анон.
Ну, я пока только один раз все ножи проточил - за две недели повторной заточки не потребовалось.
Видимо мне и такое подойдёт.
Спасибо за пояснение, анон.
Ну, я пока только один раз все ножи проточил - за две недели повторной заточки не потребовалось.
Видимо мне и такое подойдёт.
>>285757
Неа. Только эта точилка и всё.
Неа. Только эта точилка и всё.
>>285670
Спасибо, добра.
Спасибо, добра.
42 Кб, 800x237>>285742
У роликовой точилки другой принцип. Она не обдирает РК, как продольная, а лезвие скользит по вращающемуся абразивному ролику. РК после роликов выглядит почти как после обычной заточки.
У роликовой точилки другой принцип. Она не обдирает РК, как продольная, а лезвие скользит по вращающемуся абразивному ролику. РК после роликов выглядит почти как после обычной заточки.
>>285887
да я уже и сам проникся. Приобрету при случае, пожалуй.
Я не ножееб, вообще-то. Переболел в детстве, как и все пацаны, разумеется.
Прочитал весь тред. Ну хз, что сказать.
Хороший нож - это хорошо, разумеется.
У меня дома дорогих ножей нет. Все, что есть, как один - брались на распродажах. Беру я, скорее, интуитивно. Хорошо просматриваю кромку, проверяю по ногтю - вот и все. Т.е. все-таки интуитивно.
Точу крайне редко, поскольку честно признаю - на брусках точу хреново. Скорее, только обновляю кромку. Ну - муссатом иногда прохожусь, иногда - на чашке.
Готовим не мало - и я, и жена. И салаты, и мясо, и птица, и рыба. Обращаемся с ножами без фанатизма - по стеклу не режем, но и в футлярах не храним.
Все нынешние ножи куплены за последние года три, когда отдельно жить стали. Пока таких правки-заточки хватает.
До этого, по с.емным квартирам, помню, попадплись под руку продольные точилки - и шайбы, и V-образные. Ну реально, отстой, согласен.
да я уже и сам проникся. Приобрету при случае, пожалуй.
Я не ножееб, вообще-то. Переболел в детстве, как и все пацаны, разумеется.
Прочитал весь тред. Ну хз, что сказать.
Хороший нож - это хорошо, разумеется.
У меня дома дорогих ножей нет. Все, что есть, как один - брались на распродажах. Беру я, скорее, интуитивно. Хорошо просматриваю кромку, проверяю по ногтю - вот и все. Т.е. все-таки интуитивно.
Точу крайне редко, поскольку честно признаю - на брусках точу хреново. Скорее, только обновляю кромку. Ну - муссатом иногда прохожусь, иногда - на чашке.
Готовим не мало - и я, и жена. И салаты, и мясо, и птица, и рыба. Обращаемся с ножами без фанатизма - по стеклу не режем, но и в футлярах не храним.
Все нынешние ножи куплены за последние года три, когда отдельно жить стали. Пока таких правки-заточки хватает.
До этого, по с.емным квартирам, помню, попадплись под руку продольные точилки - и шайбы, и V-образные. Ну реально, отстой, согласен.
>>285924
Ну вот иногда лучше купить одну хорошую вещь, чем кучу говна по распродажам. По сути я на кухне юзаю только шеф и маленький универсальный нож на 10см.
>У меня дома дорогих ножей нет. Все, что есть, как один - брались на распродажах.
Ну вот иногда лучше купить одну хорошую вещь, чем кучу говна по распродажам. По сути я на кухне юзаю только шеф и маленький универсальный нож на 10см.
>>285887
Лучше б ты пики продольной точилки и роликов запостил, чтоб понять, что за ролики такие, которые не продольные.
Лучше б ты пики продольной точилки и роликов запостил, чтоб понять, что за ролики такие, которые не продольные.
Посоны, кошерно ли вешать магнит для ножей в метре над газовой плитой?
Не будет ли жир оседать на них?
Не будет ли жир оседать на них?
>>286509
Жир будет оседать.
Жир будет оседать.
Какую точилку взять? Не разбираюсь, какая нужна зернистость. Выбираю из Лански и из разных источников стало понятно что там везде скорее всего 600 и 1000grit - medium и fine просто не везде пишут, а в рашко-магазинах вообще ересь написана типа 280грит.
На пиках вот эти варианты:
5-дюймовые стержни (~13см):
9-дюймовые стержни (~23см)
Я еще думаю, какой длины лучше.
Что выбрать-то посоны?
На пиках вот эти варианты:
>Master's Edge #MEDGE1 (хз сколько дюймов)
> ceramic: medium (grey, 800 grit), fine (white, 1000 grit), medium triangular rod
5-дюймовые стержни (~13см):
>4-Rod Turn Box #LCD5D
> alumina ceramic: 2 medium 600 grit grey rods, 2 fine 1000 grit white rods
>Diamond/Ceramic 4-Rod Turn Box #TB-2D2C
> medium diamond rods (600 grit), fine ceramic rods (1000 grit)
9-дюймовые стержни (~23см)
>4 Rod Gourmet #LCSGM4
> medium grit and fine grit alumina ceramic rods // вероятно 600/1000
Я еще думаю, какой длины лучше.
Что выбрать-то посоны?
>>287854
5" стержня хватит только для коротких ножей до 15 см.
1000 грит хватит для заточки чтобы брить волосы на руке.
Я бы взял 1-ый пик. Так как 2-х углов в 20 и 25 мне как-то маловато. По виду там 9" стержни. Что логично и удобно для заточки длинных филейников под 18 градусов.
>какой длины лучше.
5" стержня хватит только для коротких ножей до 15 см.
1000 грит хватит для заточки чтобы брить волосы на руке.
Я бы взял 1-ый пик. Так как 2-х углов в 20 и 25 мне как-то маловато. По виду там 9" стержни. Что логично и удобно для заточки длинных филейников под 18 градусов.
>>287854
У меня spyderco tri-angle, точу сантоку хаттори 17 см и шеф не помню название, какой-то по акции в спаре 22 - нормально на стержнях длины примерно как в лански. Более мягкий шеф точить доставляет удовольствие прямо после твердого японца, чувствуешь, как сталь снимает.
У меня spyderco tri-angle, точу сантоку хаттори 17 см и шеф не помню название, какой-то по акции в спаре 22 - нормально на стержнях длины примерно как в лански. Более мягкий шеф точить доставляет удовольствие прямо после твердого японца, чувствуешь, как сталь снимает.
Пацанва, я не понял, судя по треду из дешманских ножей http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-nozh-kukhonnyj-10-24620-080140602225828 - этот самый лучший?
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24011-010 - этот тоже ниче, но похуже? Почему он тогда дороже?
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24011-010 - этот тоже ниче, но похуже? Почему он тогда дороже?
>>288424
Не факт. У дешманской центури центр тяжести ёбнутый.
Не факт. У дешманской центури центр тяжести ёбнутый.
>>288267
Центури, ибо баланс куда лучше, рукоять удобнее и долговечнее бекелитовой, +нет щелей под обкладом рукояти, как в профессионал мастер, откуда грязь не достать.
Центури, ибо баланс куда лучше, рукоять удобнее и долговечнее бекелитовой, +нет щелей под обкладом рукояти, как в профессионал мастер, откуда грязь не достать.
И можно ли камни в у дяди Лао брать?
>>288675
Да.
Да.
Ей,гей присматриваю себе замену икеевской тройке после приобретения йоба сантоку за 300рбез скидки 500 из хофа.
Друже топит за Самуру харакири. Они и не дорогие 800-1200р за нож.
Что скажете? Мне так-то нужен шеф и овощной, икеевские уже убитые.
Но! Мне нравится форма лезвия икеевского шефа. 15см на вскидку и изогнутая.
А у самуры такого не нашел.
Что посоветуете? Какие есть ещё бюджетные альтернативы самуре в пределах 1к?
Друже топит за Самуру харакири. Они и не дорогие 800-1200р за нож.
Что скажете? Мне так-то нужен шеф и овощной, икеевские уже убитые.
Но! Мне нравится форма лезвия икеевского шефа. 15см на вскидку и изогнутая.
А у самуры такого не нашел.
Что посоветуете? Какие есть ещё бюджетные альтернативы самуре в пределах 1к?
480 Кб, 2314x2316Купил хороший шеф с большой скидкой, в процессе покупки камня к нему. Пикрил имеется старый говнонож из Ашана, хочу его оставить для грубых работ, чтоб не жалко было. Можно ли хуету на лезвии возле ручки сточить в домашних условиях о какой-нибудь строительный камень? Алсо, что за полукруглые канавки на лезвии ножа на ОП-пике? У меня на новом такие же.
>>291345
А у самуры такого не нашел.
>>291348
А зачем? Там же пятка.
ГРАНТОНЫ
Р
А
Н
Т
О
Н
Ы
>Но! Мне нравится форма лезвия икеевского шефа. 15см на вскидку и изогнутая.
А у самуры такого не нашел.
>Что посоветуете? Какие есть ещё бюджетные альтернативы самуре в пределах 1к? >>274811
>>291348
>Можно ли хуету на лезвии возле ручки сточить в домашних условиях о какой-нибудь строительный камень?
А зачем? Там же пятка.
>Алсо, что за полукруглые канавки на лезвии ножа на ОП-пике? У меня на новом такие же.
ГРАНТОНЫ
Р
А
Н
Т
О
Н
Ы
>>291363
А зачем эта пятка нужна, если под ней образуется канава при точке, то есть нет в этом месте соприкосновения с доской?
А зачем эта пятка нужна, если под ней образуется канава при точке, то есть нет в этом месте соприкосновения с доской?
>>291414
Хуле вы заладили с этим балансом? Ты кто блять, профессиональный работник кухни на досуге жогнлер чтоль?
Хуле вы заладили с этим балансом? Ты кто блять, профессиональный работник кухни на досуге жогнлер чтоль?
>>291417
Неть. хоть жонглировать и умею но после более менее ножного ножа икеевские вообще стали неудобными. Ну а чего? Лезвие в разы легче рукояти.
Неть. хоть жонглировать и умею но после более менее ножного ножа икеевские вообще стали неудобными. Ну а чего? Лезвие в разы легче рукояти.
>>291503
Поясни-ка нам, дикарям с каменными топорами, каким должен быть баланс и для чего он вообще нужен? Насмотрятся рекламных роликов у друже с качающимся ножичком на пальчике и ябут друг друга в жопы
У центури и других марок проф.линеек рукояти шефов ощутимо тяжелее лезвия, как думаешь, почему производители осознанно выбирают именно такой баланс?
А вот тут ты и обосрался. Икеевские ножи довольно удобные, качество стали неплохое (учитывая их цену), особенно для кухни уровня /бэ и таких криворучек, как ты. И не пизди мне тут, что в руке лежали, а тут ты такой опа, хофом за 300р пошинковал, и ножи перестали лежать. Меньше выебывайся, особливо если ножами окромя винегрета ничего не режешь.
>Ну а чего? Лезвие в разы легче рукояти.
Поясни-ка нам, дикарям с каменными топорами, каким должен быть баланс и для чего он вообще нужен? Насмотрятся рекламных роликов у друже с качающимся ножичком на пальчике и ябут друг друга в жопы
У центури и других марок проф.линеек рукояти шефов ощутимо тяжелее лезвия, как думаешь, почему производители осознанно выбирают именно такой баланс?
>после более менее ножного ножа икеевские вообще стали неудобными
А вот тут ты и обосрался. Икеевские ножи довольно удобные, качество стали неплохое (учитывая их цену), особенно для кухни уровня /бэ и таких криворучек, как ты. И не пизди мне тут, что в руке лежали, а тут ты такой опа, хофом за 300р пошинковал, и ножи перестали лежать. Меньше выебывайся, особливо если ножами окромя винегрета ничего не режешь.
>>291536
Двачну, я вот про себя могу сказать, что умею резать и обращаться с ножом, и мне похуй уже, икея за 700 рублей или япошка за 200 баксов. Да, япошка ебическая бритва, которая ногти иногда снимает, а икея просто острый, но я что угодно режу одинаково быстро. То, что для успешной работы на кухне нужен нож не ниже хуйнянейм_за_15_тысяч – отличный маркетинговый наеб.
Двачну, я вот про себя могу сказать, что умею резать и обращаться с ножом, и мне похуй уже, икея за 700 рублей или япошка за 200 баксов. Да, япошка ебическая бритва, которая ногти иногда снимает, а икея просто острый, но я что угодно режу одинаково быстро. То, что для успешной работы на кухне нужен нож не ниже хуйнянейм_за_15_тысяч – отличный маркетинговый наеб.
>>258028
На днях первый раз в жизни крутил роллы. Очень переживал, так как поначитался в интернетах про то, что нужен острый нож, а нету, точилку проебал при переезде. Так вот я и тупым порезал, ну не идеально, но вполне сносно. Острым, конечно, было бы сподручнее, но вообще теперь есть ощущение, что про острые ножи для суши говорят либо те, кто конвеером их херачит, либо криворукие мудаки.
На днях первый раз в жизни крутил роллы. Очень переживал, так как поначитался в интернетах про то, что нужен острый нож, а нету, точилку проебал при переезде. Так вот я и тупым порезал, ну не идеально, но вполне сносно. Острым, конечно, было бы сподручнее, но вообще теперь есть ощущение, что про острые ножи для суши говорят либо те, кто конвеером их херачит, либо криворукие мудаки.
>>291789
Да всё верно, рукоять и не должна быть лёгкая, нож должен лежать в руке так, чтобы лезвие не перевешивало и он не норовил выпасть из руки, когда ослабляешь хват. Тут просто какой-то залётный хуйню сморозил про баланс.
Да всё верно, рукоять и не должна быть лёгкая, нож должен лежать в руке так, чтобы лезвие не перевешивало и он не норовил выпасть из руки, когда ослабляешь хват. Тут просто какой-то залётный хуйню сморозил про баланс.
>>291790
Я не правильно сказал. Когда рукоять не легкая, а на оборот тяжелая Тяжелее лезвия. Вот это тоже не удобно.
Я не правильно сказал. Когда рукоять не легкая, а на оборот тяжелая Тяжелее лезвия. Вот это тоже не удобно.
>>291917
А теперь расскажи, сколько проф.ножей с разными центрами тяжести у тебя побывало в руках, сколько часов ты ими что-то нарезал, что ты сделал такое экспертное заключение.
ответ - нихуя дороже самуры ты в руках не держал, проф.серий тем более, кроме как на кухне своей мамки нигде не готовил
Для всех уебков с дрочем на баланс у кухонного ножа поясняю - это последнее, на что нужно обращать при выборе шефа и вообще кухонных ножей, ибо баланс в нарезке картошки и капусты не играет никакой роли. Баланс важен при выборе метательного ножа, охотничьего, оборонительного и всякого такого, что не имеет к кухне отношения, так что успокойтесь. Самура сделала маркетинговый ход, типа вот у нас как, но вы ж не собираетесь харакири резать барсуков.
А теперь расскажи, сколько проф.ножей с разными центрами тяжести у тебя побывало в руках, сколько часов ты ими что-то нарезал, что ты сделал такое экспертное заключение.
ответ - нихуя дороже самуры ты в руках не держал, проф.серий тем более, кроме как на кухне своей мамки нигде не готовил
Для всех уебков с дрочем на баланс у кухонного ножа поясняю - это последнее, на что нужно обращать при выборе шефа и вообще кухонных ножей, ибо баланс в нарезке картошки и капусты не играет никакой роли. Баланс важен при выборе метательного ножа, охотничьего, оборонительного и всякого такого, что не имеет к кухне отношения, так что успокойтесь. Самура сделала маркетинговый ход, типа вот у нас как, но вы ж не собираетесь харакири резать барсуков.
Объясните, пожалуйста, почему в Советском Союзе форсили какие-то непонятные куски металла в рукоятках, выдавая их за ножи, да еще и подсадили все население на них, так что мои родственники смотрят на меня как на сумасшедшего, когда я говорю им про шеф-нож и про то, что они режут чем-то мягко сказать странным.
Я не смог найти эти металлические предметы ни в одной классификации кухонных ножей. Что это за куски металла и почему их так зафорсили в Союзе, что все пользуются только ими и что во многих магазинах вообще не купить даже стандартный шеф?
Я не смог найти эти металлические предметы ни в одной классификации кухонных ножей. Что это за куски металла и почему их так зафорсили в Союзе, что все пользуются только ими и что во многих магазинах вообще не купить даже стандартный шеф?
Анон, икеевский ВАРДАГЕН пойдет для периодического нареза всяких штук? Из-за ебнутого распроядка учебы готовлю мало (раз в два-три дня), так что не вижу смысла инвестировать в очень серьезный нож.
>>292018
Потому что гладиолус. Вся сталь шла в танки, финка нквдшная - лучшее, о чем тогда можно было мечтать. Не было культуры питания, соотв., культуры приготовления пищи не из чего ее готовить было
Потому что не хотел или просто повыебываться пришел и позасирать совок, пидорах и что там у тебя еще наболело. Эти ножи числятся "универсальными" или "гастрономическими".
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24007-006
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-24605-087
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-universal-nozh-kukhonnyj-6-22903006
Кто прошаристей, имели в хозяйстве якута, пчак или какой-нибудь охотничий.
В каком хуторе ты живешь, раз не можешь купить? В моем доме магазин семья, через дорогу пятерочка, немного дальше магнит и ашан, в любом из них найдется пусть и дешманский, но шеф.
>>292019
Более чем.
Потому что гладиолус. Вся сталь шла в танки, финка нквдшная - лучшее, о чем тогда можно было мечтать. Не было культуры питания, соотв., культуры приготовления пищи не из чего ее готовить было
>Я не смог найти эти металлические предметы ни в одной классификации кухонных ножей.
Потому что не хотел или просто повыебываться пришел и позасирать совок, пидорах и что там у тебя еще наболело. Эти ножи числятся "универсальными" или "гастрономическими".
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24007-006
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-professional-master-24605-087
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-universal-nozh-kukhonnyj-6-22903006
Кто прошаристей, имели в хозяйстве якута, пчак или какой-нибудь охотничий.
>во многих магазинах вообще не купить даже стандартный шеф?
В каком хуторе ты живешь, раз не можешь купить? В моем доме магазин семья, через дорогу пятерочка, немного дальше магнит и ашан, в любом из них найдется пусть и дешманский, но шеф.
>>292019
Более чем.
>>292018
Вангую, что твой скилл обращения с шефом очень низкий. Просто так, без привязки к твоей теме. А по ней – ну лол же, это обычные ножи для нарезки. С шефом надо учиться обращаться, с этими нет, потому массы их и пользуют.
Вангую, что твой скилл обращения с шефом очень низкий. Просто так, без привязки к твоей теме. А по ней – ну лол же, это обычные ножи для нарезки. С шефом надо учиться обращаться, с этими нет, потому массы их и пользуют.
>>292190
Я не хочу оценивать свой скил (но и ни на что не претендую), но я могу сказать, что использую много движений, которые невозможно или неудобно делать советским ножем. К тому же, на советских банально пальцы мешаются, когда режешь.
Я не хочу оценивать свой скил (но и ни на что не претендую), но я могу сказать, что использую много движений, которые невозможно или неудобно делать советским ножем. К тому же, на советских банально пальцы мешаются, когда режешь.
>>292213
Плохому танцору и яйца мешают. Мешать могут пальцы руки, которой придерживаешь нарезаемый продукт, и мешать они могут только в том случае, если держать эту руку правильно ты не обучен, т.е. пальцы лежат плашмя, дело тут не в ноже. Соглашусь, что универсальным ножом невозможно повторить качающееся движение при нарезке шефом.
Ты серьезно? на моей кухне за такие слова убивают нахуй
>на советских банально пальцы мешаются, когда режешь.
Плохому танцору и яйца мешают. Мешать могут пальцы руки, которой придерживаешь нарезаемый продукт, и мешать они могут только в том случае, если держать эту руку правильно ты не обучен, т.е. пальцы лежат плашмя, дело тут не в ноже. Соглашусь, что универсальным ножом невозможно повторить качающееся движение при нарезке шефом.
>неудобно делать советским ножем
>советским ножем
>ножем
Ты серьезно? на моей кухне за такие слова убивают нахуй
>>292225
Господи, ну извини меня, бес попутал. Мы обойдемся исповедью, или надо еще индульгенцию заплатить?
>>ножем
>Ты серьезно?
Господи, ну извини меня, бес попутал. Мы обойдемся исповедью, или надо еще индульгенцию заплатить?
>>292225
Очень может быть, я же не строю из себя кого-то, я всего лишь домохозяин, готовлю для себя.
Вот я держу такой нож правой рукой, режу что-то, довожу ближний ко мне конец лезвия до поверхности, на которой лежит продукт, и в этот момент пальцы этой руки упираются в поверхность. С левой рукой все в порядке.
>Плохому танцору и яйца мешают.
Очень может быть, я же не строю из себя кого-то, я всего лишь домохозяин, готовлю для себя.
>Мешать могут пальцы руки, которой придерживаешь нарезаемый продукт, и мешать они могут только в том случае, если держать эту руку правильно ты не обучен, т.е. пальцы лежат плашмя, дело тут не в ноже.
Вот я держу такой нож правой рукой, режу что-то, довожу ближний ко мне конец лезвия до поверхности, на которой лежит продукт, и в этот момент пальцы этой руки упираются в поверхность. С левой рукой все в порядке.
>>292031
Лол, вся совковая кухня была в десятке ресторанов ДС-ДС2.
Общепит в замкадье был ниже уровня хозяющек.
>Не было культуры питания, соотв., культуры приготовления пищи
Лол, вся совковая кухня была в десятке ресторанов ДС-ДС2.
Общепит в замкадье был ниже уровня хозяющек.
Так, парни, я ебанутый и до сих пор не решил потратить 2-3к (лански) или 6к на точилку (пидерко)?
>>263903
а ты смешной
а ты смешной
>>292442
Куби дедовский камень за 10р и не парься.
Куби дедовский камень за 10р и не парься.
28 Кб, 527x366>>292442
Пользуюсь такой
https://ru.aliexpress.com/item/OPEN-TO-BOOKING-stainless-steel-knife-sharpener-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-Sharpening-Fix-Fixed-Angle-with/2033644950.html?spm=2114.13010608.0.0.uNlo3Q
Из плюсов: простая, удобная, точит очень хорошо. Выставляешь угол и вперед.
Из минусов: уже затрахался точить: достал, собрал, прошелся каждым камушком по десять раз — 20 минут затратил на один нож. А ножей у меня 7 — два часа на заточку убиваешь. Камушком-то обычным пять сек, туда-сюда провел и нож готов. Не так остро, не так долго держит, но и не 20 минут на ножик. А ради одного ножа доставать, эту штуку еще собирать минут пять. Как итог ножи у меня стали менее острые, так как раньше подновлял их регулятрно, а сейчас только когда с духом соберусь, когда уже они совсем не режут и только на выходных.
Пользуюсь такой
https://ru.aliexpress.com/item/OPEN-TO-BOOKING-stainless-steel-knife-sharpener-Professional-Kitchen-Knife-Sharpener-Sharpening-Fix-Fixed-Angle-with/2033644950.html?spm=2114.13010608.0.0.uNlo3Q
Из плюсов: простая, удобная, точит очень хорошо. Выставляешь угол и вперед.
Из минусов: уже затрахался точить: достал, собрал, прошелся каждым камушком по десять раз — 20 минут затратил на один нож. А ножей у меня 7 — два часа на заточку убиваешь. Камушком-то обычным пять сек, туда-сюда провел и нож готов. Не так остро, не так долго держит, но и не 20 минут на ножик. А ради одного ножа доставать, эту штуку еще собирать минут пять. Как итог ножи у меня стали менее острые, так как раньше подновлял их регулятрно, а сейчас только когда с духом соберусь, когда уже они совсем не режут и только на выходных.
Анон, есть дешманская альернатива водным камням? А то 1,5к пока нет возможности тратить. Выиграл в споре 2 самуры(шеф и овощной) и вот думаю чем их теперь точить чтоб лезвие не угробить.
>>292548
А вот все эти точилки за 250р из икеи? И мусат, он же не точит, только кромку правит, правильно?
А вот все эти точилки за 250р из икеи? И мусат, он же не точит, только кромку правит, правильно?
>>292555
Мусат правит чутка загнувшуюся рк, выпрямляет ее, да. Камень и точилки снимают металл, точа.
Трамонтина - смотря какая коллекция, с премиальными (центури) и профессиональной все ясно, с дешманскими за 100р как знать, не могу прокомментировать. И в большей степени, это все зависит от того, как с ножом обращаешься.
Мусат правит чутка загнувшуюся рк, выпрямляет ее, да. Камень и точилки снимают металл, точа.
Трамонтина - смотря какая коллекция, с премиальными (центури) и профессиональной все ясно, с дешманскими за 100р как знать, не могу прокомментировать. И в большей степени, это все зависит от того, как с ножом обращаешься.
27 Кб, 656x298>>292577
Блин, я уж было хотел себе эту няшку заказать, да в Москве нет самовывоза, а всяким почтам я вусмерть не доверяю.
Где в Москве купить?
Блин, я уж было хотел себе эту няшку заказать, да в Москве нет самовывоза, а всяким почтам я вусмерть не доверяю.
Где в Москве купить?
>>292589
Из-за йобистйо рукоятки на самом деле я не очень во всех этих сериях и марках разбираюсь, просто хочу хороший санткоу, так как я свою пару перед каждым использованием мусатом обрабатываю - настолько металл хуёвый.
Из-за йобистйо рукоятки на самом деле я не очень во всех этих сериях и марках разбираюсь, просто хочу хороший санткоу, так как я свою пару перед каждым использованием мусатом обрабатываю - настолько металл хуёвый.
>>292590
То же самое, но дешевле и рукоять долговечнее (дерево все равно цвет поменяет со временем)
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24020-007
То же самое, но дешевле и рукоять долговечнее (дерево все равно цвет поменяет со временем)
http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/tramontina-century-24020-007
>>292593
А как тебе эта контора и эта модель ножа?
Радует что для МОсквы есть возможность самовывоза:
http://lares.ru/catalog/tovary_dlya_kukhni/nozhi_kukhonnye_i_aksessuary/nozhi_santoku/2011_nozh_santoku_kanetsugu_21_excel_170_mm_stal_1k6_rukoyat_derevo/
А как тебе эта контора и эта модель ножа?
Радует что для МОсквы есть возможность самовывоза:
http://lares.ru/catalog/tovary_dlya_kukhni/nozhi_kukhonnye_i_aksessuary/nozhi_santoku/2011_nozh_santoku_kanetsugu_21_excel_170_mm_stal_1k6_rukoyat_derevo/
693 Кб, 697x467>>292594
Хз, форма неплохая и про сталь пишут что норм, только меня бы насторожил "микросерейтор" - поначалу он будет как сталь небесной кузницы, а как потом ты его точить будешь - хуй знает.
Хз, форма неплохая и про сталь пишут что норм, только меня бы насторожил "микросерейтор" - поначалу он будет как сталь небесной кузницы, а как потом ты его точить будешь - хуй знает.
>>292596
Хм... действительно, надо будет подумать.
Хм... действительно, надо будет подумать.
>>292596
А на кой он вообще нужен? Любой нормальный шеф режет продукты аки лезвие без этих зубчиков.
А на кой он вообще нужен? Любой нормальный шеф режет продукты аки лезвие без этих зубчиков.
>>292648
Не, ты издеваешься точно
Это хуйня полная, точно так же, как катаны, разрубающие человека напополам без усилий. В реальном мире нож нужно нехуево дрочить, чтоб он помидор своим весом разрезал.
Примитивных, блджад, намеков не понимаете, что за идиоты.
Не, ты издеваешься точно
>Любой нормальный шеф режет продукты аки лезвие без этих зубчиков.
Это хуйня полная, точно так же, как катаны, разрубающие человека напополам без усилий. В реальном мире нож нужно нехуево дрочить, чтоб он помидор своим весом разрезал.
Примитивных, блджад, намеков не понимаете, что за идиоты.
>>292532
Ну ты же сам сейчас подробно расписал, почему твоя точилка сакс. Ты же отлично знаешь как работают эти лански, как они просты в использовании. Они проще не только твой ебы, но и бруска. Достал, палочки воткнул, поводил ножом - всё.
Зачем же ты мне советуешь вундервафлю? Я булатные клинки точить не собираюсь.
Ну ты же сам сейчас подробно расписал, почему твоя точилка сакс. Ты же отлично знаешь как работают эти лански, как они просты в использовании. Они проще не только твой ебы, но и бруска. Достал, палочки воткнул, поводил ножом - всё.
Зачем же ты мне советуешь вундервафлю? Я булатные клинки точить не собираюсь.
>>292650
аркос за 1400 рублей с покупки так режет, проблемы, дрочитель ножей?
>В реальном мире нож нужно нехуево дрочить, чтоб он помидор своим весом разрезал.
аркос за 1400 рублей с покупки так режет, проблемы, дрочитель ножей?
>>292532
Плюсую. Только я оригинал покупал apex edge pro, точит огонь, нож подбривает, кромка как зеркало. Но готов продать девайс, есть желающие?
Плюсую. Только я оригинал покупал apex edge pro, точит огонь, нож подбривает, кромка как зеркало. Но готов продать девайс, есть желающие?
>>292663
У тебя хуёво с логикой - это как раз таки скорее ты хозяюшка, раз в день шинкующая салатик для фоточки в инсту, т.к. если у тебя нож пол года висит на такой заточке, то ты и не особо то много им орудуешь значит.
>Ты просто хозяюшка, вот и все.
У тебя хуёво с логикой - это как раз таки скорее ты хозяюшка, раз в день шинкующая салатик для фоточки в инсту, т.к. если у тебя нож пол года висит на такой заточке, то ты и не особо то много им орудуешь значит.
>>292730
А что у тебя за нож и как часто ты его точишь и правишь?
А что у тебя за нож и как часто ты его точишь и правишь?
>>292730
Я обычный домашний кулинар. Готовлю иногда утром и всегда вечером. Салатики и всякие овощи, мясо, птицу, рыбу. Я заебался писать уже эту фразу каждой новоприбывшей маньке, которая несет свою особенную правду в тред, но у меня дохуя ножей, есть эдж про, где-то всякие водники валяются, и могу сказать, что если ты не повар-профессионал, который по 10 часов хуярит нарезку и шинковку, то можешь даже не раззевать свой ротик на эти темы, это все пустое дрочерство. Собственно, я тоже таким когда-то был, грезил о строгании волос и считал, что не углеродка – говно по определению. Твои ножы тупые, потому что ты ими режешь на тарелках, кидаешь в мойку с посудой, не правишь их и хранишь с ложками-вилками, как типикал хозяюшка. Точка. А ввиду того, что ты еще и пидористичный анимедаун, то продолжать диалог с тобой более нужным не считаю.
Я обычный домашний кулинар. Готовлю иногда утром и всегда вечером. Салатики и всякие овощи, мясо, птицу, рыбу. Я заебался писать уже эту фразу каждой новоприбывшей маньке, которая несет свою особенную правду в тред, но у меня дохуя ножей, есть эдж про, где-то всякие водники валяются, и могу сказать, что если ты не повар-профессионал, который по 10 часов хуярит нарезку и шинковку, то можешь даже не раззевать свой ротик на эти темы, это все пустое дрочерство. Собственно, я тоже таким когда-то был, грезил о строгании волос и считал, что не углеродка – говно по определению. Твои ножы тупые, потому что ты ими режешь на тарелках, кидаешь в мойку с посудой, не правишь их и хранишь с ложками-вилками, как типикал хозяюшка. Точка. А ввиду того, что ты еще и пидористичный анимедаун, то продолжать диалог с тобой более нужным не считаю.
>>292959
Намути, конечно, как раз скоро перекатывать надо.
Намути, конечно, как раз скоро перекатывать надо.
41 Кб, 457x307>>292632
>>292596
Хорошо что вы обратили внимание на этот "микросеррейтор", иначе бы взял эту херню.
А можете оценить вот эту сковороду?
http://lares.ru/catalog/tovary_dlya_kukhni/skovorody_blinnitsy_soteyniki/skovorody/20509_skovoroda_chugun_28sm_ker_pokr_tsv_em_mb_/
Хочу взять потому что привык готовить яичницу на керамической поверхности, а тут ещё чугун - моя прежняя сковородка с керамикой на алюминьке ныне деформируется и приобретает овальную форму.
>>292596
Хорошо что вы обратили внимание на этот "микросеррейтор", иначе бы взял эту херню.
А можете оценить вот эту сковороду?
http://lares.ru/catalog/tovary_dlya_kukhni/skovorody_blinnitsy_soteyniki/skovorody/20509_skovoroda_chugun_28sm_ker_pokr_tsv_em_mb_/
Хочу взять потому что привык готовить яичницу на керамической поверхности, а тут ещё чугун - моя прежняя сковородка с керамикой на алюминьке ныне деформируется и приобретает овальную форму.
>>292985
Есть чугунный эмалированный казан от гипфел, не прилипает, покрытие держится, всем доволен.
Есть чугунный эмалированный казан от гипфел, не прилипает, покрытие держится, всем доволен.
>>292988
>>292987
Посмотрел на сайте, нашел вот это:
http://mygipfel.ru/posuda-iz-chuguna/2017-03-01-09-41-35627337500-detail
В смысле "с внутренним" и "с внешним"? Как понять "внутреннее"?
>>292987
Посмотрел на сайте, нашел вот это:
http://mygipfel.ru/posuda-iz-chuguna/2017-03-01-09-41-35627337500-detail
>2161 GIPFEL Сковорода чугунная SELECT ORANGE 20х4,5см c внутрениим антипригарным покрытием Ilag и внешним высокотемпературным керамическим покрытием.
В смысле "с внутренним" и "с внешним"? Как понять "внутреннее"?
>>292990
Внутреннее - покрытие внутренней повехности, которая с пищей контактирует, кароч то что внутри.
Внутреннее - покрытие внутренней повехности, которая с пищей контактирует, кароч то что внутри.
>>292993
Что-то я не понял зачем внешнее керамическое покрытие тогда.
>Внутреннее - покрытие внутренней повехности, которая с пищей контактирует, кароч то что внутри.
Что-то я не понял зачем внешнее керамическое покрытие тогда.
>>293004
Так-то ссылку на неё я же и оставил...
Ладно, бабосы свободные появятся - решил сэкономить на посудомойку, ибо спина уже жалуется - возьму протестирую.
Так-то ссылку на неё я же и оставил...
Ладно, бабосы свободные появятся - решил сэкономить на посудомойку, ибо спина уже жалуется - возьму протестирую.
>>292985
чугун с керамикой – странное сочетание, потому что к чугуну просто на масляной пленке ничего не будет прилипать из-за правильной подачи тепла
и облезать эта керамика будет стремно, взял бы беларусский чугун, да и дело с концом
чугун с керамикой – странное сочетание, потому что к чугуну просто на масляной пленке ничего не будет прилипать из-за правильной подачи тепла
и облезать эта керамика будет стремно, взял бы беларусский чугун, да и дело с концом
>>293030
Да у меня есть дома чугунная сковорода - я её только для мяса использую, потому что из-за долбоебизма регулярно разъёбываю эту самую масляную плёнку.
А с керамикой у меня получается намного легче обращаться.
Вот поэтмоу решил попробовать.
Да у меня есть дома чугунная сковорода - я её только для мяса использую, потому что из-за долбоебизма регулярно разъёбываю эту самую масляную плёнку.
А с керамикой у меня получается намного легче обращаться.
>чугун с керамикой – странное сочетание
Вот поэтмоу решил попробовать.
>>293030
Преимущества высокой теплоёмкости чугуна, легко мыть и никаких запар с уходом.
>чугун с керамикой – странное сочетание
Преимущества высокой теплоёмкости чугуна, легко мыть и никаких запар с уходом.
>>293033
лично я исполняю простой ритуал – помыл, протер от воды и затем протер салфеткой с маслом, более, чем хватает
>потому что из-за долбоебизма регулярно разъёбываю эту самую масляную плёнку
лично я исполняю простой ритуал – помыл, протер от воды и затем протер салфеткой с маслом, более, чем хватает
>>293036
ну хотя да, за косарь можно взять
ну хотя да, за косарь можно взять
>>293036
Во, прям мои мысли прочитал.
Решил всё таки взять - ориентировочно в пятницу поеду аз самовывозом.
>>293038
А ты чем моешь?
_______
Алсо, в каком разделе/треде можно спросить про посудомоечную машину? Не хотелось бы ещё и с техникой в ножетред лезть.
>Преимущества высокой теплоёмкости чугуна, легко мыть и никаких запар с уходом.
Во, прям мои мысли прочитал.
Решил всё таки взять - ориентировочно в пятницу поеду аз самовывозом.
>>293038
А ты чем моешь?
_______
Алсо, в каком разделе/треде можно спросить про посудомоечную машину? Не хотелось бы ещё и с техникой в ножетред лезть.
>>293041
1. У какого производителя наименьший процент поломок к продажам? На какую цену рассчитывать? Какие марки рекомендуешь и правда ли что всё делается в Китае?
2. Я в семье один, кухня маленькая, много готовлю и часто использую сковородки и кастрюли - мне покупать компактную или узкую с нормальной высотой, используя её в большинстве случаев в режиме половины загруженности?
3. Есть ли какие-либо требования по подсоединению к сливу/воде? Типа чтобы была выше/ниже?
4. Не пофиг ли в каком магазине брать?
Ну и в целом подводные камни.
Вот эта как тебе?
http://www.tehnosila.ru/catalog/tehnika_dlya_kuhni/krupnaja_bytovaja_tehnika/posudomoechnye_mashini/-/157562
1. У какого производителя наименьший процент поломок к продажам? На какую цену рассчитывать? Какие марки рекомендуешь и правда ли что всё делается в Китае?
2. Я в семье один, кухня маленькая, много готовлю и часто использую сковородки и кастрюли - мне покупать компактную или узкую с нормальной высотой, используя её в большинстве случаев в режиме половины загруженности?
3. Есть ли какие-либо требования по подсоединению к сливу/воде? Типа чтобы была выше/ниже?
4. Не пофиг ли в каком магазине брать?
Ну и в целом подводные камни.
Вот эта как тебе?
http://www.tehnosila.ru/catalog/tehnika_dlya_kuhni/krupnaja_bytovaja_tehnika/posudomoechnye_mashini/-/157562
>>293049
1. Не могу сказать, не со всеми работаю, при покупке с гарантией это тебя волновать не должно, если у изделия есть производственные дефекты, то они все вылезут в первый год эксплуатации. Цена хз, я не из РФ. Не всё делается в Китае, европейская сборка предпочтительнее, уточняй это в магазине т.к. один и тот же производитель может иметь заводы в Китае, России и ЕС.
2. Есть маленькие настольные посудомойки, ппродавали такие от индезита, кажется польской сборки, всё было ок.
3. У тебя какой-то нестандартный подвод воды или что? Тут лучше с мастером проконсультируйся.
4. Я не из РФ, опять же, но думаю пофиг где, главное чтоб с чеком и гарантией.
Хороший вариант, но я бы рассмотрел вариант маленькой настольной на 6 комплектов.
1. Не могу сказать, не со всеми работаю, при покупке с гарантией это тебя волновать не должно, если у изделия есть производственные дефекты, то они все вылезут в первый год эксплуатации. Цена хз, я не из РФ. Не всё делается в Китае, европейская сборка предпочтительнее, уточняй это в магазине т.к. один и тот же производитель может иметь заводы в Китае, России и ЕС.
2. Есть маленькие настольные посудомойки, ппродавали такие от индезита, кажется польской сборки, всё было ок.
3. У тебя какой-то нестандартный подвод воды или что? Тут лучше с мастером проконсультируйся.
4. Я не из РФ, опять же, но думаю пофиг где, главное чтоб с чеком и гарантией.
>Вот эта как тебе?
Хороший вариант, но я бы рассмотрел вариант маленькой настольной на 6 комплектов.
>>293052
Спасибо, насколько понял Индезит тоже номральная фирма, и посудомойку во время гарантии можно дрочить вообще по-полной.
Буду сегодня бегать с рулеткой по кухне и соображать куда лучше воткнуть.
Спасибо, насколько понял Индезит тоже номральная фирма, и посудомойку во время гарантии можно дрочить вообще по-полной.
Буду сегодня бегать с рулеткой по кухне и соображать куда лучше воткнуть.
>>293093
Стирки и холодильники российского производства у них не очень, мягко говоря, особенно в последние годы, а польская и итальянская сборка добротная.
Стирки и холодильники российского производства у них не очень, мягко говоря, особенно в последние годы, а польская и итальянская сборка добротная.
44 Кб, 787x226>>293094
Ко мне как-то приходит мастер ремонтировать по гарантии наебнувшуюся электроплиту от Завода Владимира ильича, доставшуюся вкупе с хибарой. Говорит:
-Не покупай наши плиты.
-"Ваши" в смысле "ЗВИ"?
-Нет. Наши. российские.
Ко мне как-то приходит мастер ремонтировать по гарантии наебнувшуюся электроплиту от Завода Владимира ильича, доставшуюся вкупе с хибарой. Говорит:
-Не покупай наши плиты.
-"Ваши" в смысле "ЗВИ"?
-Нет. Наши. российские.
>>293040
мою губкой и обычным средством (аос)
мою губкой и обычным средством (аос)
>>293041
Слющай - если ты ещё тут - или кто-нибудь, кто разбирается в посудомойках -
Коллега посоветовал либо Бош, либо Электролюкс, и чтобы могла в температуру в 70 градусов.
Я пока прицеливаюсь к этому - ну, ещё рассматриваю Хотпоинт Аристон и Индезит - лишь бы сборка была не российская - зарплата в любом случае будет только через две недели, а пока довольствуюсь авансом.
А как вам производители Candy и Hansa?
Слющай - если ты ещё тут - или кто-нибудь, кто разбирается в посудомойках -
Коллега посоветовал либо Бош, либо Электролюкс, и чтобы могла в температуру в 70 градусов.
Я пока прицеливаюсь к этому - ну, ещё рассматриваю Хотпоинт Аристон и Индезит - лишь бы сборка была не российская - зарплата в любом случае будет только через две недели, а пока довольствуюсь авансом.
А как вам производители Candy и Hansa?
Хороший выбор?
Может набрать оптом и потом барыжить?
https://hoff.ru/catalog/tovary_dlya_doma/posuda/kuhonnye_prinadlezhnosti/nozhi_i_aksessuary/kuhonnye_nozhi/nozh_shef_harakiri_id1845602/?articul=80294120
https://hoff.ru/catalog/tovary_dlya_doma/posuda/kuhonnye_prinadlezhnosti/nozhi_i_aksessuary/kuhonnye_nozhi/nozh_ovoshchnoy_harakiri_id1759843/?articul=80294118
Может набрать оптом и потом барыжить?
https://hoff.ru/catalog/tovary_dlya_doma/posuda/kuhonnye_prinadlezhnosti/nozhi_i_aksessuary/kuhonnye_nozhi/nozh_shef_harakiri_id1845602/?articul=80294120
https://hoff.ru/catalog/tovary_dlya_doma/posuda/kuhonnye_prinadlezhnosti/nozhi_i_aksessuary/kuhonnye_nozhi/nozh_ovoshchnoy_harakiri_id1759843/?articul=80294118
Полипропиленовые доски топ или оверпрайс? Говорят, что нож гораздо меньше тупится.
>>293052
Менеджер уровня бог. Налил воды, нихуя по делу не ответил, но клиент уссавшись от радости побежал замерять. Лойс тебе, выписываю премию.
Менеджер уровня бог. Налил воды, нихуя по делу не ответил, но клиент уссавшись от радости побежал замерять. Лойс тебе, выписываю премию.
>>293758
Менеджер по продажам*
Менеджер по продажам*
>>293303
Купил самую дешевую Икеевскую посудомойку
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/00299378/
Пользуюсь уже джва года, брат жив.
Если денег больше, смотри на посудомойки с лазерным индикатором (на пол выводит время до окончания процесса, это удобно). В моей посудомойки мало режимов — два температурных и эко. Нет быстрой стирки и тп. Но в принципе и так норм: нормальный бюджетный вариант.
Обрати внимание, что если будешь встраивать посудомойку, то нужно говорить с производителем мебели, встроется ли к ним эта машинка. Я брал мебель икеи и они настоятельно рекомендовали их машинку брать, так как она гарантировано хорошо будет встроена. При этом другую бытовую технику они не навязывали, потому предположил, что дело было не в желании дополнительно заработать.
Купил самую дешевую Икеевскую посудомойку
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/00299378/
Пользуюсь уже джва года, брат жив.
Если денег больше, смотри на посудомойки с лазерным индикатором (на пол выводит время до окончания процесса, это удобно). В моей посудомойки мало режимов — два температурных и эко. Нет быстрой стирки и тп. Но в принципе и так норм: нормальный бюджетный вариант.
Обрати внимание, что если будешь встраивать посудомойку, то нужно говорить с производителем мебели, встроется ли к ним эта машинка. Я брал мебель икеи и они настоятельно рекомендовали их машинку брать, так как она гарантировано хорошо будет встроена. При этом другую бытовую технику они не навязывали, потому предположил, что дело было не в желании дополнительно заработать.
>>293767
да добавлю про недостатки:
эко очень долго работает, прямо ужас. Учитывая, чтоу меня нет индикатора окончания сначала думал, что она выключение не сигнализирует. Потом понял, что просто долго. Не пользуюсь этим режимом.
Датчик необходимости соли горит все время, даже если ты только засыпал на этой неделе. Глюк. Либо что-то делаю не так.
да добавлю про недостатки:
эко очень долго работает, прямо ужас. Учитывая, чтоу меня нет индикатора окончания сначала думал, что она выключение не сигнализирует. Потом понял, что просто долго. Не пользуюсь этим режимом.
Датчик необходимости соли горит все время, даже если ты только засыпал на этой неделе. Глюк. Либо что-то делаю не так.
>>293785
Разве что в отдельно стоящем устройстве. Во встраиваемых моделях такой штуки нет — тебе резать деревянную дверцу придеться, чтобы твой жк встроить. Ну и все грани уплотнять.
Разве что в отдельно стоящем устройстве. Во встраиваемых моделях такой штуки нет — тебе резать деревянную дверцу придеться, чтобы твой жк встроить. Ну и все грани уплотнять.
>>293844
А, пардон, я не понял, что про встройку.
А, пардон, я не понял, что про встройку.
>>294010
Заебало руками мыть. Я так посчитал, что в день в сумме около 10-20 минут трачу на помывку посуды - если сократить это время, хотя бы, наполовину, это уже сэкономленные часа полтора в неделю.
Заебало руками мыть. Я так посчитал, что в день в сумме около 10-20 минут трачу на помывку посуды - если сократить это время, хотя бы, наполовину, это уже сэкономленные часа полтора в неделю.
>>294047
Потом ты эти сэкономленные полтора часа в неделю потратишь на почес жопы.
Вечная подковырка этих расчетов, потому как говорят абстрактные цифры, но забывают, что высвободившийся ресурс ты не факт, что потратишь эффективнее.
Ну типа трачу 100 р в день на пачку сигарет, а это 365 000 в год. Бросил курить, стал больше жрать и жиреть, потратил больше денег на жратву, лекарства и спорт.
Или вот ты сэкономил полтора часа в неделю, а свободное время потратил на спор с дваче, который тебе ничего не дал. Лучше бы посуду помыл.
Потом ты эти сэкономленные полтора часа в неделю потратишь на почес жопы.
Вечная подковырка этих расчетов, потому как говорят абстрактные цифры, но забывают, что высвободившийся ресурс ты не факт, что потратишь эффективнее.
Ну типа трачу 100 р в день на пачку сигарет, а это 365 000 в год. Бросил курить, стал больше жрать и жиреть, потратил больше денег на жратву, лекарства и спорт.
Или вот ты сэкономил полтора часа в неделю, а свободное время потратил на спор с дваче, который тебе ничего не дал. Лучше бы посуду помыл.
>>294047
ОБОСРАТЬСЯ
Уже предчувствую твой багор и маневры внутри головы, когда ты поймешь, сколько времени ты будешь тратить на загруз/разгруз посудомойки и "ой, оно не высохло еще, тарелок нет, ну лан, из миски пожру".
Я бы понял, если бы ты сейчас сказал "у меня семья из 4 человек, каждый дома ест", это да, достаточно много посуды. Но для себя одного ради двух тарелок ставить посудомойку – это ебанизм чистой воды.
>что в день в сумме около 10-20 минут трачу на помывку посуды
ОБОСРАТЬСЯ
Уже предчувствую твой багор и маневры внутри головы, когда ты поймешь, сколько времени ты будешь тратить на загруз/разгруз посудомойки и "ой, оно не высохло еще, тарелок нет, ну лан, из миски пожру".
Я бы понял, если бы ты сейчас сказал "у меня семья из 4 человек, каждый дома ест", это да, достаточно много посуды. Но для себя одного ради двух тарелок ставить посудомойку – это ебанизм чистой воды.
>>294060
На одного человека еще багор в том, что либо ты будешь гонять посудомойку пустой (мыть одну тарелку, чашку и две вилки в день). А значит тратить деньги на посудомочные таблетки (60 шт 1200 р.), воду и электроэнергию. Либо копить грязную посуду в посудомойке, чтобы включить ее один раз в неделю. Если копить, то нужно иметь достаточное количество комплектов посуды. Обычно, если человек живет один, оказывается, что ему нужно для такого режима еще докупать посуду.
На одного человека еще багор в том, что либо ты будешь гонять посудомойку пустой (мыть одну тарелку, чашку и две вилки в день). А значит тратить деньги на посудомочные таблетки (60 шт 1200 р.), воду и электроэнергию. Либо копить грязную посуду в посудомойке, чтобы включить ее один раз в неделю. Если копить, то нужно иметь достаточное количество комплектов посуды. Обычно, если человек живет один, оказывается, что ему нужно для такого режима еще докупать посуду.
>>294065
Два чаю, верно подметил. У меня на предыдущей хате была посудомойка, включал только "по праздникам", когда друзья собирались и я что-то готовил.
Два чаю, верно подметил. У меня на предыдущей хате была посудомойка, включал только "по праздникам", когда друзья собирались и я что-то готовил.
>>293964
А хз. Немецкая сборка, наверное, ну и вместимость. Пришёл в магаз, сказал - показывайте пиздатую. Мне показали, меня всё устроило и я купил.
>>294060
Этот прав, у меня четверо, из них двое - маленькие личинки.
Плюс на воде экономии у меня получилось около тысячи.
А хз. Немецкая сборка, наверное, ну и вместимость. Пришёл в магаз, сказал - показывайте пиздатую. Мне показали, меня всё устроило и я купил.
>>294060
>Я бы понял, если бы ты сейчас сказал "у меня семья из 4 человек, каждый дома ест", это да, достаточно много посуды. Но для себя одного ради двух тарелок ставить посудомойку – это ебанизм чистой воды.
Этот прав, у меня четверо, из них двое - маленькие личинки.
Плюс на воде экономии у меня получилось около тысячи.
Где в Москве купить камушки?
>>294066
А если я каждый день что-то готовлю? Правда, на одного, но всё же.
>>294057
С освободившемся ресурсом я разберусь как "потратить эффективнее". Или, получается, тогда и стиральные машины, и электро/газовые плиты надо нахер выкидывать?
>>294060
А это долго разве?
И объясните за >>294065
- почему они такие дорогие? Одна таблетка это типа одна мойка?
>У меня на предыдущей хате была посудомойка, включал только "по праздникам", когда друзья собирались и я что-то готовил.
А если я каждый день что-то готовлю? Правда, на одного, но всё же.
>>294057
>Ну типа трачу 100 р в день на пачку сигарет, а это 365 000 в год. Бросил курить, стал больше жрать и жиреть, потратил больше денег на жратву, лекарства и спорт.
С освободившемся ресурсом я разберусь как "потратить эффективнее". Или, получается, тогда и стиральные машины, и электро/газовые плиты надо нахер выкидывать?
>>294060
>сколько времени ты будешь тратить на загруз/разгруз посудомойки
А это долго разве?
И объясните за >>294065
>посудомочные таблетки (60 шт 1200 р.)
- почему они такие дорогие? Одна таблетка это типа одна мойка?
>>294307
Обосрался с математика. Получаю 100к в месяц, это 9500 миллиардов в десятилетие.
>>Ну типа трачу 100 р в день на пачку сигарет, а это 365 000 в год.
Обосрался с математика. Получаю 100к в месяц, это 9500 миллиардов в десятилетие.
>>294307
Одна таблетка, одна мойка. Есть разные, мне нравятся фейри и финиш, стоят столько. Это 20р на мойку. Ты ведь при ручной мойке тоже жидкое моющее средство тратишь.
Вот тут например: https://www.utkonos.ru/cat/2495-1676-696513
30 шт по 126 р., а это уже 4,2 р на мойку
или 60 шт за 236 р = 3,9 р на мойку
хз как они на запах будут и отмоют, но факт
вот финиш https://www.utkonos.ru/item/2495/20708005
Я >>294057 если что не против посудомоечной машины для одного. Если бы жил один все равно ее купил бы.
Но если ты будешь копить, то должен быть готов еще к тому, что при каждом открытии посудомойки от туда вонь будет идти от посуды, что неделю уже гниет. Прямо вонь вонь. Ну или тратить воду и таблетки.
Потому на одного я бы взял узкую посудомоечную машину. Да, есть и такие.
>почему они такие дорогие? Одна таблетка это типа одна мойка?
Одна таблетка, одна мойка. Есть разные, мне нравятся фейри и финиш, стоят столько. Это 20р на мойку. Ты ведь при ручной мойке тоже жидкое моющее средство тратишь.
Вот тут например: https://www.utkonos.ru/cat/2495-1676-696513
30 шт по 126 р., а это уже 4,2 р на мойку
или 60 шт за 236 р = 3,9 р на мойку
хз как они на запах будут и отмоют, но факт
вот финиш https://www.utkonos.ru/item/2495/20708005
Я >>294057 если что не против посудомоечной машины для одного. Если бы жил один все равно ее купил бы.
Но если ты будешь копить, то должен быть готов еще к тому, что при каждом открытии посудомойки от туда вонь будет идти от посуды, что неделю уже гниет. Прямо вонь вонь. Ну или тратить воду и таблетки.
Потому на одного я бы взял узкую посудомоечную машину. Да, есть и такие.
56 Кб, 604x390>>257575 (OP)
Купил richardson sheffield китайский нож со скидкой в мираторге за 40 гривен800 рублей. Поскольку у меня все ножи были для нарезки и чистки овощей, то это для меня просто 17.5 см удовольствия. Собственно просто зашел похвалится покупкой и обязательно отпишусь когда он обломиться.
Купил richardson sheffield китайский нож со скидкой в мираторге за 40 гривен800 рублей. Поскольку у меня все ножи были для нарезки и чистки овощей, то это для меня просто 17.5 см удовольствия. Собственно просто зашел похвалится покупкой и обязательно отпишусь когда он обломиться.
>>294343
Взял там маленький за 400, нормас.
Взял там маленький за 400, нормас.
62 Кб, 500x318Вечер в хату, хозяюшки!
Тесак на кухне кто-нибудь использует? Как он в качестве альтернативы сантоку, или им только рубить/кромсать?
Хочу тут купить попробовать.
Тесак на кухне кто-нибудь использует? Как он в качестве альтернативы сантоку, или им только рубить/кромсать?
Хочу тут купить попробовать.
>>294698
Видел как японцы им работают аки шефом или сантоку, но мне кажется это не очень удобно. По поводу рубить - часто ты тушки рубишь на кухне? Если мне приходится, то я использую старый китайский шеф+скалка, типа поставил нож и ебанул сверху, курица и кролик рубится за 1-2 удара. Хорошим тесаком это наверное проще сделать, но отдавать 30-50$ за редкопользуемый инструмент не охота.
Видел как японцы им работают аки шефом или сантоку, но мне кажется это не очень удобно. По поводу рубить - часто ты тушки рубишь на кухне? Если мне приходится, то я использую старый китайский шеф+скалка, типа поставил нож и ебанул сверху, курица и кролик рубится за 1-2 удара. Хорошим тесаком это наверное проще сделать, но отдавать 30-50$ за редкопользуемый инструмент не охота.
>>294705
Я вот это хочу попробовать - а вот тушки на кухне не рублю вообще, ибо мой мясной рацион это курятина и свинина по праздникам.
>японцы им работают аки шефом или сантоку, но мне кажется это не очень удобно
Я вот это хочу попробовать - а вот тушки на кухне не рублю вообще, ибо мой мясной рацион это курятина и свинина по праздникам.
>>294711
Есть пара китайских сантоку - точить подзаёбывает, быстро тупятся, но по эргономике и форме лезвия вполне устраивают. А вот шефы никогад особо не любил.
Есть пара китайских сантоку - точить подзаёбывает, быстро тупятся, но по эргономике и форме лезвия вполне устраивают. А вот шефы никогад особо не любил.
>>294714
Мне форма лезвия больше нравится - да и привык за 10 хуем лет, сколько у меня лежат два одинаковых сантоку-ножа.
Мне форма лезвия больше нравится - да и привык за 10 хуем лет, сколько у меня лежат два одинаковых сантоку-ножа.
>>294714
Сантоку охуенен. Единственно, им мясо резать так себе. Лезвие толстое. Но овощи пизже крошить.
Сантоку охуенен. Единственно, им мясо резать так себе. Лезвие толстое. Но овощи пизже крошить.
>>294698
Крошу таким зелень и овощи в салаты - зависимость есть, брат поправляется.
Крошу таким зелень и овощи в салаты - зависимость есть, брат поправляется.
>>294734
Толщина лезвия больше зависит от конкретной модели.
Толщина лезвия больше зависит от конкретной модели.
74 Кб, 493x500Попросил БАТЮ купить нож ко Дню рождения. Предложил набор Rondell Spalt, я сказал, что лучше один, но хороший, и за ту же цену можно взять кованный шеф Victorinox, например, на что он ответил, что сталь везде одинаковая и тупо перелата за бренд будет. Есть какой положняк по этой теме, поварятки?
>>295125
Чтобы получить удовольствие от удобства использования и обладания хорошим инструментом нужно быть поваром? Охуеть логика, так бате и скажу, мол, ну его нахуй, купи мне на днюху говно какое-нибудь в Магните, один хуй я не повар. Алсо, есть у меняИкея, говно редкостное.
Чтобы получить удовольствие от удобства использования и обладания хорошим инструментом нужно быть поваром? Охуеть логика, так бате и скажу, мол, ну его нахуй, купи мне на днюху говно какое-нибудь в Магните, один хуй я не повар. Алсо, есть у меняИкея, говно редкостное.
>>295048
Кованый - нет особо смысла, за эти деньги купи шеф и ещё один-два ножа поменьше, что нибудь из аркоса или трамонтины.
Кованый - нет особо смысла, за эти деньги купи шеф и ещё один-два ножа поменьше, что нибудь из аркоса или трамонтины.
>>295048
Проебал ты скидку в хофе на Самуру дрочену.
Но посмотри,там всякие ножи есть. Возьму сантоку от 500-1000, шеф по этой же цене и маленький для овощей. А самое дорогое это точилка-дрочилкя. А кованый нож, нахуй он тебе. Ты же не на кухне работаешь, чтоб тебе он заточку всё смену держал.
Проебал ты скидку в хофе на Самуру дрочену.
Но посмотри,там всякие ножи есть. Возьму сантоку от 500-1000, шеф по этой же цене и маленький для овощей. А самое дорогое это точилка-дрочилкя. А кованый нож, нахуй он тебе. Ты же не на кухне работаешь, чтоб тебе он заточку всё смену держал.
>>295220
А подарок должна обязательно быть оверпрайс йоба? Я бы как раз предпочёл практичный вариант за те же деньги, даже в подарок, но дело твоё.
А подарок должна обязательно быть оверпрайс йоба? Я бы как раз предпочёл практичный вариант за те же деньги, даже в подарок, но дело твоё.
>>295485
В подарке похуй на бюджет, при этом важно, чтобы он красивый был и радовал. Например, я бы никогда не купил себе сам весы acaia, однако получил их в подарок и другие подарил.
Мимокрок из кофе-треда.
В подарке похуй на бюджет, при этом важно, чтобы он красивый был и радовал. Например, я бы никогда не купил себе сам весы acaia, однако получил их в подарок и другие подарил.
Мимокрок из кофе-треда.
>>295503
Ну а чем тебе самура красивее аркоса? Первый бренд просто раскрутили в снг, второй делает добротные ножи за адекватные деньги.
Ну а чем тебе самура красивее аркоса? Первый бренд просто раскрутили в снг, второй делает добротные ножи за адекватные деньги.
>>295507
Я хз, не читал ваш срач
Я хз, не читал ваш срач
>>280508
Сука, тут-то я грохнул. Пиздоязыкая хатторохозяюшка понадсосала пряного техничным нокаутом за обе половые щеки во втором раунде
Сука, тут-то я грохнул. Пиздоязыкая хатторохозяюшка понадсосала пряного техничным нокаутом за обе половые щеки во втором раунде
>>279923
И чё, нормально со стеклянной доской живёшь? Прими галаперидолу
> Не делаю ничего из этого, кроме стеклянных досок, брат жив, иди нахуй.
И чё, нормально со стеклянной доской живёшь? Прими галаперидолу
Сразу скажу, что я нуб, поэтому предлагайте исправления и дополнения:
FAQ:
- Нож какого типа купить?
В первую очередь шеф, он необходим для выполнения 90% работ на кухне. Остальные типы ножей покупай только ознакомившись с тем, для чего они предназначены, и поняв, что тебе реально это нужно.
- Из какого материала?
В первую очередь бери сталь. Керамику можешь купить вторым ножом. Она хоть и редко тупится, но у нее много ограничений.
- От какого производителя?
Если ты не профессионал (а иначе ты бы не стал читать этот гайд), то бери Икею Вардаген.
- Чем точить?
К твоим услугам водные камни (в том числе на специальных точилках) и мусат.
- Как пользоваться водным камнем?
Его надо замочить на 15 минут перед использованием. При правке ножа важно соблюдать угол. Для этих целей существуют специальные резиновые насадки для ножа.
- Как ухаживать за ножом?
В идеале надо править нож перед каждым использованием. Для этих целей удобнее всего использовать мусат. Хранить нож лучше в ножнах или специальной подставке. Во всяком случае, точно не вперемешку с другими столовыми приборами. Не пользуйся тупым ножом. Не кидай нож в мойку с грязной посудой. Мой руками после каждого использования.
- На какой поверхности резать?
Нож тупится в первую очередь о поверхность. Поэтому не используй стеклянные доски.
FAQ:
- Нож какого типа купить?
В первую очередь шеф, он необходим для выполнения 90% работ на кухне. Остальные типы ножей покупай только ознакомившись с тем, для чего они предназначены, и поняв, что тебе реально это нужно.
- Из какого материала?
В первую очередь бери сталь. Керамику можешь купить вторым ножом. Она хоть и редко тупится, но у нее много ограничений.
- От какого производителя?
Если ты не профессионал (а иначе ты бы не стал читать этот гайд), то бери Икею Вардаген.
- Чем точить?
К твоим услугам водные камни (в том числе на специальных точилках) и мусат.
- Как пользоваться водным камнем?
Его надо замочить на 15 минут перед использованием. При правке ножа важно соблюдать угол. Для этих целей существуют специальные резиновые насадки для ножа.
- Как ухаживать за ножом?
В идеале надо править нож перед каждым использованием. Для этих целей удобнее всего использовать мусат. Хранить нож лучше в ножнах или специальной подставке. Во всяком случае, точно не вперемешку с другими столовыми приборами. Не пользуйся тупым ножом. Не кидай нож в мойку с грязной посудой. Мой руками после каждого использования.
- На какой поверхности резать?
Нож тупится в первую очередь о поверхность. Поэтому не используй стеклянные доски.
>>295815
Спасибо за конструктивную критику! Твой мессадж был правда важен, ты очень помог!
Спасибо за конструктивную критику! Твой мессадж был правда важен, ты очень помог!
55 Кб, 1100x1100Это снова я с посудомоечными машинами, получил зарплату 30 минут назад.
Думаю взять вот эту:
http://www.tehnosila.ru/catalog/tehnika_dlya_kuhni/krupnaja_bytovaja_tehnika/posudomoechnye_mashini/-/157562/harakteristiki
Она же:
https://www.mediamarkt.ru/item/1301753/bosch-sps30e02ru-posudomoechnaya-mashina
Из плюсов:
- Германия - вроде как бы.
- Нету кучи бесполезных свистоперделок.
- Доступна программа в 70 градусов Цельсия.
- Управление механическое - я уже вдоволь насмотрелся на умирающие тайские микросхемы.
- Половинная загрузка - а я один живу - заебись.
- Это Бош.
Жаль серебристого цвета нет - вот это придётся потерпеть.
Единственное - что значит SPS30E02RU? Не хотелось бы чтобы место производства было как-то связано с Россией - или это типа подходит под наши стандарты/ГОСТы/СНИПы?
Думаю взять вот эту:
http://www.tehnosila.ru/catalog/tehnika_dlya_kuhni/krupnaja_bytovaja_tehnika/posudomoechnye_mashini/-/157562/harakteristiki
Она же:
https://www.mediamarkt.ru/item/1301753/bosch-sps30e02ru-posudomoechnaya-mashina
Из плюсов:
- Германия - вроде как бы.
- Нету кучи бесполезных свистоперделок.
- Доступна программа в 70 градусов Цельсия.
- Управление механическое - я уже вдоволь насмотрелся на умирающие тайские микросхемы.
- Половинная загрузка - а я один живу - заебись.
- Это Бош.
Жаль серебристого цвета нет - вот это придётся потерпеть.
Единственное - что значит SPS30E02RU? Не хотелось бы чтобы место производства было как-то связано с Россией - или это типа подходит под наши стандарты/ГОСТы/СНИПы?
>>295894
В рф хорошо делают. И дешевле. Намноно лучше индусов или поляков. Даже машины немлохие: езжу третий год на машине нашей сборки, идеально.
В рф хорошо делают. И дешевле. Намноно лучше индусов или поляков. Даже машины немлохие: езжу третий год на машине нашей сборки, идеально.
>>295898
Я бы сейчас пошутил про +15 или стеклопакеты но мы не в том разделе.
Я бы сейчас пошутил про +15 или стеклопакеты но мы не в том разделе.
Начитался треда, решил взять сантоку Tramontina Century 7. Живу в еуропе, начал поиск с амазона и... ноль совпадений. Глянул на других амазонах - ноль совпадений. Глянул на ибей, два совпадения и оба от одного человека из израиля. Начал гуглить просто "Tramontina Century 7" в EU и не нашел ничего. И тут у меня закрались подозрения, а не является ли трамонтина очередным наебизнесом из рашки, как и самура, о котором никто нигде в мире больше не слышал?
>>295821
Выкинь этот текст в помойку и больше не пиши. Так конструктивнее?
Выкинь этот текст в помойку и больше не пиши. Так конструктивнее?
![kukhonnyy-nozh-victorinox-7711320-kovanyy-nemetskiy-tipenl[[...]](https://2ch.hk//di/src/257575/14966571017500.jpg)
>>296137
Как "БОРГ", которые тип "Сделано в Германии", хотя от немецкого там только регистрация ОООшки?
>не является ли трамонтина очередным наебизнесом из рашки, как и самура, о котором никто нигде в мире больше не слышал?
Как "БОРГ", которые тип "Сделано в Германии", хотя от немецкого там только регистрация ОООшки?
>>296137
"tramontina"
Ну-ну.
>, начал поиск с амазона и... ноль совпадений.
>1-48 of 1,344 results for Home & Kitchen :
"tramontina"
Ну-ну.
>>296137
Простая трамонтина норм, а вот конкретно такие серии наебалово.
Простая трамонтина норм, а вот конкретно такие серии наебалово.
>>296137
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:EBU20C18TLkJ:https://www.submarino.com.br/produto/19671295/faca-tramontina-century-7-para-fatiar-e-picar-recomendada-pelo-chef+&cd=23&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:EBU20C18TLkJ:https://www.submarino.com.br/produto/19671295/faca-tramontina-century-7-para-fatiar-e-picar-recomendada-pelo-chef+&cd=23&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
Вот ссылки на кэш гугла, ибо прямые ссылки не открываются, пишет Access denied. Так что норм все, бери, просто линейка старая, скорее всего.
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:EBU20C18TLkJ:https://www.submarino.com.br/produto/19671295/faca-tramontina-century-7-para-fatiar-e-picar-recomendada-pelo-chef+&cd=23&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:EBU20C18TLkJ:https://www.submarino.com.br/produto/19671295/faca-tramontina-century-7-para-fatiar-e-picar-recomendada-pelo-chef+&cd=23&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
Вот ссылки на кэш гугла, ибо прямые ссылки не открываются, пишет Access denied. Так что норм все, бери, просто линейка старая, скорее всего.
>>296137
>>296580
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:u6becePHpcgJ:lista.mercadolivre.com.br/faca-do-chef-tramontina-century+&cd=21&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
Бля, вот вторая. Обе с бразильских магазинов.
>>296580
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:u6becePHpcgJ:lista.mercadolivre.com.br/faca-do-chef-tramontina-century+&cd=21&hl=ru&ct=clnk&gl=ru&client=opera
Бля, вот вторая. Обе с бразильских магазинов.
>>296778
Наверняка есть аналогичный сантоку из линейки поновее, который можно купить.
Наверняка есть аналогичный сантоку из линейки поновее, который можно купить.
Завтра получу в руки Илитный Сантоку -
завидуйте, нищуки.
завидуйте, нищуки.
>>296811
А где тут нож? Хммм, ножа-то и нет
А где тут нож? Хммм, ножа-то и нет
>>297744
Будешь смеяться, но даже это "российское" говно за 290 рублей из Китая словно Божий Кинжал по сравнению с тем говном, купленным за пару сотен в Перекрёстке лет 10 назад, с которым я всё это время до этого готовил.
Будешь смеяться, но даже это "российское" говно за 290 рублей из Китая словно Божий Кинжал по сравнению с тем говном, купленным за пару сотен в Перекрёстке лет 10 назад, с которым я всё это время до этого готовил.
>>298283
Верю. Я думал реально нож за пара сотен бачинских.
Верю. Я думал реально нож за пара сотен бачинских.
Ребзя-самураи,подскажите пожалуйста ,нормально ли такой набор за 4к? И вообще сталкивался кто с RONDELL ножами?
Чисто эстетически очень нравятся =) (дома готовлю для себя и матери,кулинария как легкое хобби).
Просто собираюсь у них сковороду взять заместо мамкиных мертвых сковородок(ебаные секты домохозяек типа собери
наклеек купи говноалюминий и травись им пока не здох, зато со скидкой же...) сука бомбит от этой хуйни,она уже 4 сковороды купила они все умирали через месяц так и готовим на них год,моему терпению пришел конец,просто бомбит уже когда пытаешься пожарить что-нибудь ,и сковороду нагрел и масло прогрел а она блять варит и тушит. Упс отвлекся.
https://www.rondell.ru/collection/messer.html
з.ы. где-то за 3к есть а в эльдорадо за 5к,не ибу почему разница в 2к но чет магазам типа румаркет и онлайнтрейд не оч хочется доверять...
Чисто эстетически очень нравятся =) (дома готовлю для себя и матери,кулинария как легкое хобби).
Просто собираюсь у них сковороду взять заместо мамкиных мертвых сковородок(ебаные секты домохозяек типа собери
наклеек купи говноалюминий и травись им пока не здох, зато со скидкой же...) сука бомбит от этой хуйни,она уже 4 сковороды купила они все умирали через месяц так и готовим на них год,моему терпению пришел конец,просто бомбит уже когда пытаешься пожарить что-нибудь ,и сковороду нагрел и масло прогрел а она блять варит и тушит. Упс отвлекся.
https://www.rondell.ru/collection/messer.html
з.ы. где-то за 3к есть а в эльдорадо за 5к,не ибу почему разница в 2к но чет магазам типа румаркет и онлайнтрейд не оч хочется доверять...
Приобрел нож Tramontina Professional Master 26420/086. Теперь хочу купить ещё шеф, возможно из этой же серии. Посоветуй какой взять.
>>298395
Кроме СНГ нигде не продается. Для меня лично достаточно, чтобы вообще не рассматривать данный бренд. http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/nabory-nozhej/tramontina-century-nabor-nozhej-3-sht-klassika-1 Вот кованая поварская тройка от Трамонтины, например,куда лучше за эти деньги.
Кроме СНГ нигде не продается. Для меня лично достаточно, чтобы вообще не рассматривать данный бренд. http://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/nabory-nozhej/tramontina-century-nabor-nozhej-3-sht-klassika-1 Вот кованая поварская тройка от Трамонтины, например,куда лучше за эти деньги.
>>298429
Теперь мне грустно
Теперь мне грустно
Господа, что скажете про ножи GLOBAL?
224 Кб, 1000x750Подогнал мне товарищ набор керамотитановых ножиков от никому неизвестной шараги Самура. Хорошая штука, но на магнитные мои держатели они почему-то не лепятся... Не знаю даже почему, но хранить их где-то, где они не обзаведутся трещинами и сколами, надо. На фирменном сайте подходящая подставка стоит 2к... Был сегодня в Metro, наткнулся на похожую за 400 р, купил, но блядь... Вобщем, безопасно ли так хранить ножи или теперь один хрен заказывать у самуровцев?
>>298326
Выкованные из илитных сковородок? Сам-то как думаешь?
> Господа, стоит ли копить наклеечки на ножи по акции в окее? Тефалевские
Выкованные из илитных сковородок? Сам-то как думаешь?
![Высокое-Качество-Двухсторонняя-Грит-1000-3000-Заточки-ножей[...]](https://2ch.hk//di/src/257575/14978825166971.jpg)
Господавры, а не подскажет ли мне любезнейшая публика, в чем принципиальная разница между этими двумя камнями? Кроме цены, естественно.
1. http://www.samura.ru/product/scs-1300m/
2. https://ru.aliexpress.com/item/HiCollie-1000-3000-Grit-Combination-White-Corundum-Whetstone-Knife-Sharpening-Stone-Double-Two-Sided-with-Silica/32664443521.html
Это такой неслабый оверпрайс от Samura или китайцы делают камни из старых кроссовок и они разъедают кожу/ногти/кости/молекулярную решетку?
1. http://www.samura.ru/product/scs-1300m/
2. https://ru.aliexpress.com/item/HiCollie-1000-3000-Grit-Combination-White-Corundum-Whetstone-Knife-Sharpening-Stone-Double-Two-Sided-with-Silica/32664443521.html
Это такой неслабый оверпрайс от Samura или китайцы делают камни из старых кроссовок и они разъедают кожу/ногти/кости/молекулярную решетку?
Обновить тред
МДвач.hk не отвечает.
Вы видите копию треда, сохраненную 24 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.
Вы видите копию треда, сохраненную 24 декабря 2017 года.
Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее
Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.