Сап бизнесмэны

Идея такая - есть топовое место для открытия ларька с шаурмой, тк новые общаги, куча студентов и прочее. Есть доход в районе 300-450к в мес, есть накопления - хочу это все сохранить и приумножить. Знаю где закупить оборудование, брать продукты и тд, но не подкован в процессах организации всей этой истории по типу: земля в аренду у государства, правила установки ларька по типу: ИП, ООО, ЗПП, ФГДС и прочее.

Собсна вопрос: есть ли у кого понимание, как двигаться или где изучить все эти подводные (в идеале - пункты движения с описаниями). Готов вкинуть за хороший гайд.

Спасибо