>>75632
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШЕНОГО ОКОРОКА БОБРА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

окорок бобра 1 килограмм;

1 средняя морковка;

1 стебель сельдерея;

300 грамм белых грибов;

2 средних луковицы;

50 миллилитров растительного масла;

100 грамм муки;

2 литра куриного бульона;

два лавровых листа;

соль и перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разделите мясо на кусочки 3х3 см. Почистите и нарежьте крупным кубиком овощи.

Выберите глубокую сковороду с большим диаметром дна. Поставьте разогреваться с маслом на среднем огне.

Хорошенько посолите и поперчите муку, затем обваляйте все кусочки мяса.

Отправьте в сковороду жариться лук и мясо. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 12-15 минут.

Переложите мясо и лук в кастрюлю, добавьте морковь, сельдерей и грибы.

Долейте бульоном, доведите до кипения, затем убавьте огонь до малого и тушите в течение 1,5 часов, помешивая время от времени. В итоге часть бульона выпариться, а оставшаяся жидкость немного загустеет из-за муки, в которой обжаривались мясо и лук. Уберите готовое блюдо с плиты. добавьте лавровый лист, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Из сытного гарнира к тушеному бобру с овощами хорошо подойдет картофель или рис. А легким дополнением отлично послужит салат из свежих помидоров, огурцов или капусты, заправленный небольшим количеством оливкового масла.