1,6 Мб, 1898x2560Посоны, а давайте итт ставить брагу, варить мёд и пиво. В общем ферментировать все от яблок до опилок.
Сам уже который раз поставил медовуху. Из 3 литров меда - 12 литров шального пойла градусом свыше 10-и. На этот раз не покупал, а подогнали посаны. Вот как будет готово, то поедем на природу на пару дней и въебем ее всю под мяско и рыбку.
Сам уже который раз поставил медовуху. Из 3 литров меда - 12 литров шального пойла градусом свыше 10-и. На этот раз не покупал, а подогнали посаны. Вот как будет готово, то поедем на природу на пару дней и въебем ее всю под мяско и рыбку.
Во, ты мне своим тредом напомнил, чтобы я брагу поставил. Живу на съемной квартире, а на балконе есть испортившееся варенье, думаю спиздить баночку да поставить бражки. Сейчас с деньгами напряг, так хоть браги с затратами только на дрожжи, поставить.
128 Кб, 1198x898А еще как-то имбирный эль делал. На вкус ниче так компот, но у меня изжога от такого. По сути же брага с имбирем и лимоном.
>>3796
По рецепта из интернета и делал. А про градус так и есть, говорю же -компот. Им так только, еду запивать норм.
По рецепта из интернета и делал. А про градус так и есть, говорю же -компот. Им так только, еду запивать норм.
М
882 Кб, 1920x2560Бамп.
>>10027
Совсем ебанутый?
Совсем ебанутый?
>>2891
Как сделать вкусное пойло из яблочного сока? Где взять нужные дрожжи, сколько они стОят? Сколько по времени будет бродить минимум?
Как сделать вкусное пойло из яблочного сока? Где взять нужные дрожжи, сколько они стОят? Сколько по времени будет бродить минимум?
766 Кб, 2560x1920>>10118
Я собираюсь по этому мануалу делать:
http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/sidr-vedrami/
Можно делать и без дрожжей, на яблоках белый налет есть - это они, само все заработает. Но если хочешь быстрее в два раза то -
http://www.bakus.ru/catalog/vinnye-drozhzhi/
Сам у них беру. Какие только не пробовал, но остановился на lalvin k1v-1116. С ними никаких проблем, стартуют легко, запаха нет, сбраживают все что угодно и хранятся намного дольше указанного срока (в холодильнике). Я медовуху в этом месяце ими засыпал, а срок у них еще прошлым летом вышел.
Я собираюсь по этому мануалу делать:
http://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/sidr-vedrami/
Можно делать и без дрожжей, на яблоках белый налет есть - это они, само все заработает. Но если хочешь быстрее в два раза то -
http://www.bakus.ru/catalog/vinnye-drozhzhi/
Сам у них беру. Какие только не пробовал, но остановился на lalvin k1v-1116. С ними никаких проблем, стартуют легко, запаха нет, сбраживают все что угодно и хранятся намного дольше указанного срока (в холодильнике). Я медовуху в этом месяце ими засыпал, а срок у них еще прошлым летом вышел.
>>10166
Спасибо, подрочил почитал. Только про сидр написано, что банку на треть яблоками засыпать, а на фотке - до краев. Ну это ладно, хуй с ним. А вопрос опять про дрожжи: ты не из ДСов? Есть они в продаже в магазинах, а не через интернет? Не люблю курьеров/почту Россим ждать.
Спасибо, подрочил почитал. Только про сидр написано, что банку на треть яблоками засыпать, а на фотке - до краев. Ну это ладно, хуй с ним. А вопрос опять про дрожжи: ты не из ДСов? Есть они в продаже в магазинах, а не через интернет? Не люблю курьеров/почту Россим ждать.
>>10236
Не, не дс, потому только почта. Да и в дс я ебал бы что-то искать, проще почты дождаться чем убить день на поездку в магазин какой.
Не, не дс, потому только почта. Да и в дс я ебал бы что-то искать, проще почты дождаться чем убить день на поездку в магазин какой.
Бля, в этом году груш уродило столько, что реально девать некуда. Вот, поставил позавчера в 5-литровом бутыле, сок от где-то 4 кг груш, туда же 2 кг сахара и закваска из немытого белого винограда с сахаром. Стоит сейчас в углу, пузыри пускает. Надеюсь, не выбродит в уксус.
Каждый год делаю вино и сидр литров на 50 из дачных ягод и яблок соответственно. Очень годно
>>2891 (OP)
ты чемпион моего сердца, бро!! гоним с дедом самогон, дед доволен!! я три раза в наркологичке лежал!! но тоже доволен, щас пью меньше
ты чемпион моего сердца, бро!! гоним с дедом самогон, дед доволен!! я три раза в наркологичке лежал!! но тоже доволен, щас пью меньше
>>2891 (OP)
ОП, где брал такую емкость? Из чего она? Пластик не дает напитку запаха/вкуса? Как загуглить такой сливной кран?
ОП, где брал такую емкость? Из чего она? Пластик не дает напитку запаха/вкуса? Как загуглить такой сливной кран?
>>41457
Пищевой пластик, никакого запаха не дает. Сначала зилил туда теплой воды и дал постоять пару дней, потом вымыл с мылом и никакого запаха вообще. Краны брал тут http://pivoperm.ru/magazin/category/31-brogenie-i-rozliv.html
Пищевой пластик, никакого запаха не дает. Сначала зилил туда теплой воды и дал постоять пару дней, потом вымыл с мылом и никакого запаха вообще. Краны брал тут http://pivoperm.ru/magazin/category/31-brogenie-i-rozliv.html
>>41694
Лол, только на выходных надавил литров 10 сока. Вчера начало бродить. Правда, я пока не уверен, что это будет именно сидр, есть идея добавить сахару и получить яблочное вино, а на сидр пустить осенние яблоки.
Лол, только на выходных надавил литров 10 сока. Вчера начало бродить. Правда, я пока не уверен, что это будет именно сидр, есть идея добавить сахару и получить яблочное вино, а на сидр пустить осенние яблоки.
>>41832
Делал сам и по вкусу мой сидр был почти 1 к 1 с нормальным сидром, который в бутылках продают, плюс он был газированный, вряд ли ты делал такой же, иначе бы ты так не писал.
Делал сам и по вкусу мой сидр был почти 1 к 1 с нормальным сидром, который в бутылках продают, плюс он был газированный, вряд ли ты делал такой же, иначе бы ты так не писал.
>>41954
Это который именно, их сейчас даже в моей Мухосрани куча?
А вот нормальной карбонизации мне добиться не удалось, газики-то есть, но жиденькие. В этот раз попробую фильтровать менее тщательно.
>Делал сам и по вкусу мой сидр был почти 1 к 1 с нормальным сидром, который в бутылках продают
Это который именно, их сейчас даже в моей Мухосрани куча?
>плюс он был газированный
А вот нормальной карбонизации мне добиться не удалось, газики-то есть, но жиденькие. В этот раз попробую фильтровать менее тщательно.
Поставил бродить яблочный сок, не хотел много алкоголя, не стал добавлять сахар, он побродил недели две, начал осветляться, а потом взял, сука и покрылся плёнкой(уксуснокислое брожение), и перчатка на бутыле не спасла, пришлось перегнать пока совсем не закис. В других бутылях, куда сахар добавлял такой хуйни нет.
>>41962
Когда мало сахара и мало алкоголя уксусным дрожжам проще стартовать.
Но основная причина скорее всего в занесении в сусло какой-нибудь грязи.
Когда мало сахара и мало алкоголя уксусным дрожжам проще стартовать.
Но основная причина скорее всего в занесении в сусло какой-нибудь грязи.
Кстати, сидраны, хочу попробовать добавить в сидр имбиря. Когда лучше это делать, как думаете? В сусло или уже непосредственно в бутылки?
>>41968
Пиздос, чтож эти уксусные дрожжи жрут, если не сахар и алкоголь?
Алсо, получается, низкоградусный сидр может заразиться в любое время даже полностью выбродив?
Пиздос, чтож эти уксусные дрожжи жрут, если не сахар и алкоголь?
Алсо, получается, низкоградусный сидр может заразиться в любое время даже полностью выбродив?
>>41579
Благодарю. Еще один вопрос. Где ты брал емкость? На сколько посоветуешь взять?
Благодарю. Еще один вопрос. Где ты брал емкость? На сколько посоветуешь взять?
А с черноплодкой кто-нибудь дело имел? В понедельник знакомый подгонит, вот думаю на вино пустить или сожрать. А то в интернетах кто радугой от такого вина кончает, а кому пресновато.
>>44051
Охуенное винище. Просто перемоли их в мезгу, добавь сахара и дрожжей, а можешь и на диких сбродить.
Охуенное винище. Просто перемоли их в мезгу, добавь сахара и дрожжей, а можешь и на диких сбродить.
>>45759
Еще как прав, ниже черноплодки только красная рябина. Букета у него нет никакого, да и вкуса собственно, единственный его плюс это хорошая терпкость, по сравнению с ним вино из терна просто божественно.
Но вино не плохое из черноплодки, но и не хорошее, так себе, если мне не веришь - сходи в гугл, 99%, что он меня поддержит, наверное.
>ты не прав
Еще как прав, ниже черноплодки только красная рябина. Букета у него нет никакого, да и вкуса собственно, единственный его плюс это хорошая терпкость, по сравнению с ним вино из терна просто божественно.
Но вино не плохое из черноплодки, но и не хорошее, так себе, если мне не веришь - сходи в гугл, 99%, что он меня поддержит, наверное.
>>46100
А все равно черноплодки не обломилось, можете не сраться. Зато нашёл, где разжиться яблоками, правда, сраным штрифелем, ебли много, соку мало.
А все равно черноплодки не обломилось, можете не сраться. Зато нашёл, где разжиться яблоками, правда, сраным штрифелем, ебли много, соку мало.
>>46991
Да никто и не срется, что ругаться-то по пустякам.
Да никто и не срется, что ругаться-то по пустякам.
>>45759
Сколько сахара на килограмм ягод кладёте? В рецептах количество "гуляет" от "положите полстакана" до "положите 300-400 грамм".
> ежегодно делаем вино из черноплодной рябины.
Сколько сахара на килограмм ягод кладёте? В рецептах количество "гуляет" от "положите полстакана" до "положите 300-400 грамм".
>>46991
Таки обломилось. Посему планирую следущие манипуляции.
1. На мясорубке с насадкой навертеть литров 5 сока
2. Влить литр яблочного сока плюс закваска плюс 200 граммов сахара, поставить под ГЗ
3. Мезгу залить горячей водой, закутать в одеяло, через день отжать, отжимки слить в сок, повторить
4. Засыпать в три приема еще 2 кг сахара
5. Через неделю декантировать, еще через месяц-полтора декантировать повторно и разлить по бутылкам
Что скажете, сосну или нет?
>А все равно черноплодки не обломилось
Таки обломилось. Посему планирую следущие манипуляции.
1. На мясорубке с насадкой навертеть литров 5 сока
2. Влить литр яблочного сока плюс закваска плюс 200 граммов сахара, поставить под ГЗ
3. Мезгу залить горячей водой, закутать в одеяло, через день отжать, отжимки слить в сок, повторить
4. Засыпать в три приема еще 2 кг сахара
5. Через неделю декантировать, еще через месяц-полтора декантировать повторно и разлить по бутылкам
Что скажете, сосну или нет?
>>41928
Короче, добавил я сахара 100г/л, бурно отбродило, решил снять с осадка и прихуел. Из одной бутылки тащит ацетоном, из другой сероводородом. С виду и на вкус при этом все нормально. Перелил под завязку тонкой струйкой с высоты, вчера опять сунул жало, все равно, сука, воняет, как будто кто-то в бутылку набздел. Что за херня, алканы?
Короче, добавил я сахара 100г/л, бурно отбродило, решил снять с осадка и прихуел. Из одной бутылки тащит ацетоном, из другой сероводородом. С виду и на вкус при этом все нормально. Перелил под завязку тонкой струйкой с высоты, вчера опять сунул жало, все равно, сука, воняет, как будто кто-то в бутылку набздел. Что за херня, алканы?
>>50141
Яблоки грязные были, может падалица? Под водяным затвором бродило в стерильной ёмкости, или ПриветГорбачёву натягивал?
Тухляк-сероводород конечно напрягает, а ацетон- спирт перекис в уксус. Попробуй подождать ещё, соблюдая стерильность тары при переливании. В крайнем случае получишь бутылку яблочного уксуса бесплатно.
>Что за херня, алканы?
Яблоки грязные были, может падалица? Под водяным затвором бродило в стерильной ёмкости, или ПриветГорбачёву натягивал?
Тухляк-сероводород конечно напрягает, а ацетон- спирт перекис в уксус. Попробуй подождать ещё, соблюдая стерильность тары при переливании. В крайнем случае получишь бутылку яблочного уксуса бесплатно.
>>50178
Падалица мытая под струей. Особо гнилые места старался вырезать.
Пятилитровки под ГЗ из капельницы.
Уксус на вкус должен ощущаться? Или пока сахар не выбродит, не понять?
>Яблоки грязные были, может падалица?
Падалица мытая под струей. Особо гнилые места старался вырезать.
>Под водяным затвором бродило в стерильной ёмкости, или ПриветГорбачёву натягивал?
Пятилитровки под ГЗ из капельницы.
>Тухляк-сероводород конечно напрягает, а ацетон- спирт перекис в уксус. Попробуй подождать ещё, соблюдая стерильность тары при переливании. В крайнем случае получишь бутылку яблочного уксуса бесплатно.
Уксус на вкус должен ощущаться? Или пока сахар не выбродит, не понять?
>>50205
Может спиртовое брожение уже закончилось, не переработав весь сахар. А теперь яблочное недовино перекисает в уксус, ну не химик я.
> пока сахар не выбродит
Может спиртовое брожение уже закончилось, не переработав весь сахар. А теперь яблочное недовино перекисает в уксус, ну не химик я.
Делал как-то алкогольный квас (больше сахара и дрожжей), стоял около суток и набрал 4-5 градусов по ощущениям. Если бы еще постоял денек, то было бы 6-7, самое то, как я люблю.
Но к сожалению наебенился водки, потом начал пить эту квасоподобную брагу, вставило вообще пиздец, в итоге исполнил оперу в унитаз.
Планирую повторить нормально добродив его и без водки.
Но к сожалению наебенился водки, потом начал пить эту квасоподобную брагу, вставило вообще пиздец, в итоге исполнил оперу в унитаз.
Планирую повторить нормально добродив его и без водки.
>>48447
Пиздец. Эта сраная черноплодка моментально забила все отверстия в насадке для мясорубки плотным сухим жмыхом. Мясорубка сказала Вжжжж и задымилась. Начал отжимать на проверенной соковыжималке. Лучше не стало, через каждые два стакана ягод нужно чистить сеточку. Заебался, забрызгал всю кухню, но переработал 4,5 кг ягод в 2,5 литра сока. Долил поллитра бродящего яблочного сусла, жмых залил литром горячей воды, поставил настаиваться. Через неделю буду повторять.
Пиздец. Эта сраная черноплодка моментально забила все отверстия в насадке для мясорубки плотным сухим жмыхом. Мясорубка сказала Вжжжж и задымилась. Начал отжимать на проверенной соковыжималке. Лучше не стало, через каждые два стакана ягод нужно чистить сеточку. Заебался, забрызгал всю кухню, но переработал 4,5 кг ягод в 2,5 литра сока. Долил поллитра бродящего яблочного сусла, жмых залил литром горячей воды, поставил настаиваться. Через неделю буду повторять.
>>50885
Ты часом не стерелизовал там все дикие дрожжи кипятком? Я бы добавил стакан закваски к жмыху, хоть того же сока бродящего, хоть горсть винограда немытого-подавленного. И сахар где? Хоть стакан в жмых брось.
>жмых залил литром горячей воды, поставил настаиваться.
Ты часом не стерелизовал там все дикие дрожжи кипятком? Я бы добавил стакан закваски к жмыху, хоть того же сока бродящего, хоть горсть винограда немытого-подавленного. И сахар где? Хоть стакан в жмых брось.
>>51485
Так я ж не голым кипятком заливал, разбавил 1к1, так что не должно вроде.
А смысл, за сутки все равно шибко не разбродится.
>Ты часом не стерелизовал там все дикие дрожжи кипятком?
Так я ж не голым кипятком заливал, разбавил 1к1, так что не должно вроде.
>Я бы добавил стакан закваски к жмыху, хоть того же сока бродящего, хоть горсть винограда немытого-подавленного. И сахар где? Хоть стакан в жмых брось.
А смысл, за сутки все равно шибко не разбродится.
47 Кб, 434x604>>50885
Да, есть у нее такая проблема.
Я через сито ее перетерал, чтобы соковыжималку не сломать. А потом плюнул и поставил ее на водный.
Да, есть у нее такая проблема.
Я через сито ее перетерал, чтобы соковыжималку не сломать. А потом плюнул и поставил ее на водный.
43 Кб, 688x496>>51581
Бродить.
Я оставил жмых с водой и сахаром сбраживаться, отжимать буду дней через 7-10. 3й день месиво активно пердит, как Гримпенская трясина.
Ваш К.О.
>зачем ему дрожжи
>дрожжи с черноплодки?
Бродить.
Я оставил жмых с водой и сахаром сбраживаться, отжимать буду дней через 7-10. 3й день месиво активно пердит, как Гримпенская трясина.
Ваш К.О.
>>52144
Позволю себе не воспользоваться советами этого достопочтенного джентльмена. Дело в том, что я с некотором предубеждением отношусь к красной схеме сбраживания, поэтому считаю вполне достаточным просто настоять воду на жмыхе пару суток.
Позволю себе не воспользоваться советами этого достопочтенного джентльмена. Дело в том, что я с некотором предубеждением отношусь к красной схеме сбраживания, поэтому считаю вполне достаточным просто настоять воду на жмыхе пару суток.
Подскажите пожалуйста, если делать небольшое количество браги для питья из варенья, можно уложиться в 7-10 дней? Есть литр вишнёвого и ~600 гр. смородинового (второе с большой концентрацией сахара), и маленькая пачка быстродействующих дрожжей. Ещё трёхлитровая банка весьма сладкого компота из боярышника с ягодами внутри, но я не уверен, достаточно ли в нём сахара (хотя могу добавить при необходимости).
Не школиё, и даже не студент. Просто ограничен по времени и с деньгами голяк. В инете наткнулся только на быстрые рецепты типа "за 3 дня из гороха с нагреванием", но: 1. они для перегонки в самогон 2. особо нечем греть
Не школиё, и даже не студент. Просто ограничен по времени и с деньгами голяк. В инете наткнулся только на быстрые рецепты типа "за 3 дня из гороха с нагреванием", но: 1. они для перегонки в самогон 2. особо нечем греть
164 Кб, 596x554>>54721
Ну, если именно браги, то да.
Покупаешь не обычные, а любые "Турбо" дрожжи и делаешь на них. В принципе, такие дрожжи выбродят примерно дней за 5.
Но вкус у этого пойла будет конечно просто отпад, зато сшибать будет оче сильно.
>браги для питья из варенья, можно уложиться в 7-10 дней
Ну, если именно браги, то да.
Покупаешь не обычные, а любые "Турбо" дрожжи и делаешь на них. В принципе, такие дрожжи выбродят примерно дней за 5.
Но вкус у этого пойла будет конечно просто отпад, зато сшибать будет оче сильно.
>>55289
Я так понял, на трёхлитровую банку дрожжей (хлебопекарных быстродействующих) не очень много надо? Пару чайных ложек хватит?
Я так понял, на трёхлитровую банку дрожжей (хлебопекарных быстродействующих) не очень много надо? Пару чайных ложек хватит?
>>41970
На всякий случай бамп вопросу.
На всякий случай бамп вопросу.
>>2891 (OP)
Соседний (100 метров от дома) бар постоянно ставит "на выброс" бочки из-под пива по 20 литров. Пластмассовые. Иногда с дырками (наверное, наклейки отдилают ножом)..
ВОПРОС: как такое безобразие можно заклеивать (так, чтобы не склеиться)
ВОПРОС 2: и вообще, пивная тара для браги -- годно или не всегда?
Соседний (100 метров от дома) бар постоянно ставит "на выброс" бочки из-под пива по 20 литров. Пластмассовые. Иногда с дырками (наверное, наклейки отдилают ножом)..
ВОПРОС: как такое безобразие можно заклеивать (так, чтобы не склеиться)
ВОПРОС 2: и вообще, пивная тара для браги -- годно или не всегда?
>>55513
Цельный бочонок вполне годен, если найти нормальную крышку.
Цельный бочонок вполне годен, если найти нормальную крышку.
48 Кб, 608x414Третья неделя моего романа с черноплодкой. В воскресенье подкормил дрожжи раствором нашатыря, натянул изделие №2 с водяным затвором из капельницы (да, мамочка, мы с ней предохраняемся от залётной плесени)... А ОН не встаёт. Думал всё, сгорели дрожжи к хуям в нашатыре, ан нет, оказывается этот штопанный гандон порвался на резьбе бутыли и травил помаленьку. На радостях сыпанул туда ещё сахарку (100г на литр).
Эксперимент продолжается, господа Алканоны.
Эксперимент продолжается, господа Алканоны.
79 Кб, 604x483>>57391
Отпишусь и я тогда. Всыпал последний сахар в первую партию. В целом получилось около 200г/л. Сейчас все ещё весело булькает, на выходных думаю снимать с осадка. В воскресенье пустил на сок вторую партию. Соковыжималку пожалел, давил руками. Жмых также залил водой, сутки настоялось, долил в сок, повторил, досыпал сахару 70г/л. Бродит заебись, засыпаю теперь под звучный пердеж гидрозатвора.
>>50885-кун
Отпишусь и я тогда. Всыпал последний сахар в первую партию. В целом получилось около 200г/л. Сейчас все ещё весело булькает, на выходных думаю снимать с осадка. В воскресенье пустил на сок вторую партию. Соковыжималку пожалел, давил руками. Жмых также залил водой, сутки настоялось, долил в сок, повторил, досыпал сахару 70г/л. Бродит заебись, засыпаю теперь под звучный пердеж гидрозатвора.
>>50885-кун
214 Кб, 1024x1365Снял с осадка и поставил на дображивание черноплодку. В той, что давил на соковыжималке, куча мелкого жмыха, зато вкус насыщенней. В "ручном отжиме" мусора нет, вкус слабее, видимо слишком сильно разбавил. Заодно разлил по бутылкам отбродившее яблоко. Несмотря на сероводородный запашок вначале, получилось вполне приятственное лёгкое сладенькое винцо. Сейчас бродит ещё пять литров яблочного вина кстати, хочу добавить туда гвоздики, корицы и ещё каких пряностей, рецептик никто не подкинет? и литров 20 сидра. Stay tuned! если, конечно, это кому-нибудь интересно
>>62837
Я обычно мед добавляю, особенно хорошо, если яблоки кислятина, хоть какой-то аромат.
Но правда если ты на диких дрожжах (а особенно если яблочные они) затеял, то это что мертвому припарки.
Я обычно мед добавляю, особенно хорошо, если яблоки кислятина, хоть какой-то аромат.
Но правда если ты на диких дрожжах (а особенно если яблочные они) затеял, то это что мертвому припарки.
>>63998
С медом заморачиваться точно не буду. В разлитом по бутылкам вине, походу возобновилось брожение. Придётся снова переливать на дображивание, видимо.
С медом заморачиваться точно не буду. В разлитом по бутылкам вине, походу возобновилось брожение. Придётся снова переливать на дображивание, видимо.
>>64672
Нельзя часто переливать, испортишь вкус.
Нельзя часто переливать, испортишь вкус.
Итак, по прошествии 2-х месцев >>30840-кун снова в треде. Та настойка из груш, которую ставил джва месяца назад, вышла довольно годной, градусность как у крепкого пива, по вкусу как сидр из супермаркетов, но более сладкая на вкус, ну да ладно, главное что по голове бьет.
Хочу настоят на водке пучок вкусных трав, чтобы водку было вкусно пить ну и как-то разнообразить процесс. Некоторые рецепты содежат в себе такое, что добавляешь в водку, ставишь на две недели, потом сливаешь через ситечко и даешь еще постоять немного.
Так вот, там в некоторых рецептах советуют прогнать через самогонный аппарат. Что это даст? Что случится, если я не прогоню, за неимением оного?
Так вот, там в некоторых рецептах советуют прогнать через самогонный аппарат. Что это даст? Что случится, если я не прогоню, за неимением оного?
Братва, нужен совет! Поставил в общем я брагу на виноградных выжимках, вместо сахара использовал старый мед и варенье. Суть вопроса: как это все дело фильтровать и отцеживать потом? Если обычную брагу можно отсосать при помощи сообщающихся сосудов то тут сверху шапка из мезги. Снимать ее и отжимать вручную что ли?
>>72208
Ватно-марлевый фильтр в большую воронку. Долго, но работает.
Ватно-марлевый фильтр в большую воронку. Долго, но работает.
26 Кб, 450x336Разлил по бутылкам 20 литров сидра. Кислый, сука, но вкусный. В четыре литра добавил эксперименту ради по 20 граммов имбиря, пару гвоздичин, щепотку корицы и мускатного ореха. Посмотрим, что из этого выйдет. Откупорил на пробу бутылку свежего винца. Брожение в бутылках таки возобновилось. Несколько минут потихоньку стравливал с нее газ, потом плюнул и открыл на полную. Четверть содержимого фонтаном ебнула наружу. Но остаток оказался весьма вкусен. Теперь думаю, как аккуратно стравить газы с других бутылок, не напустив в них всякой дряни. Откопал у приятеля свое прошлогоднее сливовое вино, которое отдал ему еще летом, решив, что получилась дрянь. Вкус значительно улучшился, хотя спирт никуда не делся. Появился сильный карамельный запах, ушла приторность. выдержка творит чудеса, однако.
Антуаны, я тут 5л канистру спирта прикупил, 96%.
Поставил настаиваться лимонную цедру, думаю сделать лимончелло.
Осталось ~4,5л чистого спирта. Какие посоветуете настойки сделать на его основе?
Подойдут ли для настоек мороженые ягоды?
Поставил настаиваться лимонную цедру, думаю сделать лимончелло.
Осталось ~4,5л чистого спирта. Какие посоветуете настойки сделать на его основе?
Подойдут ли для настоек мороженые ягоды?
Со своим безвылазным залипанием в комп забыл про недопитую банку двухлитровую смородинового компота.
Вот теперь очистил его от мошки и пенки и тещу. Бодрит, слегка с терпким вкусом.
Стоит ли пить/готовить такое. Или лучше сидр с медовухой чем эта бражка
Вот теперь очистил его от мошки и пенки и тещу. Бодрит, слегка с терпким вкусом.
Стоит ли пить/готовить такое. Или лучше сидр с медовухой чем эта бражка
223 Кб, 1024x768Наконец-то доразлил по бутылкам все свои летне-осенние заготовки, то бишь черноплодку, остаток яблочного вина и сидр с имбирем. Предварительно получилось очень неплохо. Дегустировать буду на Новый Год. Спасибо за внимание, сахарки.
35 Кб, 400x640анон, есть 0,7 польского спирта 96%, типа пикрелейтед.
посоветуй, чего туда намешать, чтобы к 31.12 было нечто удобоваримое?
как я понимаю, нужно сначала настаивать и только потом разбавлять водой?
посоветуй, чего туда намешать, чтобы к 31.12 было нечто удобоваримое?
как я понимаю, нужно сначала настаивать и только потом разбавлять водой?
>>96745
Ты его на метанол хотя бы проверь, спирт свой. Легко же делается в принципе. Где вообще брал?
Ты его на метанол хотя бы проверь, спирт свой. Легко же делается в принципе. Где вообще брал?
>>96810
я из гермашки, пойло продают в спец.магазине по алкоголю и напиткам.
в принципе, я еще не купил, думаю, стоит ли заморачиваться и имеет ли смысл попробовать.
я из гермашки, пойло продают в спец.магазине по алкоголю и напиткам.
в принципе, я еще не купил, думаю, стоит ли заморачиваться и имеет ли смысл попробовать.
>>99022
В смысле Бордо - помои.
В смысле Бордо - помои.
2,4 Мб, 2448x3264Вот этот польский спирт
Алсо если закинуть в него апельсин, лимон, а потом через две недели просто процедить и разбавить до 40°?
Алсо если закинуть в него апельсин, лимон, а потом через две недели просто процедить и разбавить до 40°?
>>100197
Вишенку кинь.
Вишенку кинь.
>>100197
Из него вообще ДОХУИЩА чего можно сделать, луркай рецепты настоек и ликеров. На водке, как правило, получаются не ликеры, а слабенькая хуйня - нужен хороший нейтральный спирт. Если в результате настаивания на фруктах у тебя получилась крепость около 60-50% - не разбавляй до 40%, так даже лучше будет.
Из него вообще ДОХУИЩА чего можно сделать, луркай рецепты настоек и ликеров. На водке, как правило, получаются не ликеры, а слабенькая хуйня - нужен хороший нейтральный спирт. Если в результате настаивания на фруктах у тебя получилась крепость около 60-50% - не разбавляй до 40%, так даже лучше будет.
746 Кб, 900x1350Въебал продегустировал таки заготовки. Яблочное вино за пару месяцев не изменилось, лёгкое, сладкое, вкусное. Обычный сидр кисловат, в следующий раз буду либо разбавлять, либо кислоту гасить. Имбирный сидр оказался офигенен, разве что имбиря можно было и побольше кинуть, чтоб драло сильнее. А так, оченно вкусно, жаль, что мало сделал. А вот с черноплодкой херня вышла, много не выпьешь, приторная и терпкая. Пущай пока постоит, может выдержка что-то даст.
>>117650
Эх ты, лалка. Давно бы перегнал все своё дерьмо и не мучался нахуй. Чернопрлодка у него бляд ь, охуеть.
Эх ты, лалка. Давно бы перегнал все своё дерьмо и не мучался нахуй. Чернопрлодка у него бляд ь, охуеть.
150 Кб, 766x1043>>121300
Шёл бы ты отсюда, сахарок. Моя бормотуха, что хочу, то и делаю. Паре знакомых тней, кстати, понравилась, будет с чем в гости ходить.
Шёл бы ты отсюда, сахарок. Моя бормотуха, что хочу, то и делаю. Паре знакомых тней, кстати, понравилась, будет с чем в гости ходить.
>>98978
Хз,но в бульболенде на пригроничных территориях его полно,хотя и батька не велит
Хз,но в бульболенде на пригроничных территориях его полно,хотя и батька не велит
Подкинте годный рецепт медовухи гугл сломался
Знающий анон поясни, свари свой первый пивас, за полторы недели гидрозатвор так и не успокоился до конца, ну решил разлить похуй.
Пиво получилось весьма странное: карбонизация, пивная шапка норм, но вкус, честно отдает по вкусу бабушкиным квасом. Еще хмельная горечь почти не чувствуется, запаха тоже как будто нет. Хотя я нахерачил на 12 литров почти 100 грамм хмеля за три захода. Сусло было пиздец горькое, что невозможно пить а готовый продукт, горчит не сильно больше чем хмм.... какой-нибудь бад. При этом, во время брожжения из гидрозатвора исходил божественный аромат, да и сам бродильный бак пахнет великолепно.
При этом всем, получилось пиздецки крепкое, после 200 милилитрового стаканчика уже чувствуешь приход, но вкуса алкоголя не чувствуется.
Что блять у меня такое получилось? и в чем причина привкуса кваса и отсутствие горечи/аромата?
Пиво получилось весьма странное: карбонизация, пивная шапка норм, но вкус, честно отдает по вкусу бабушкиным квасом. Еще хмельная горечь почти не чувствуется, запаха тоже как будто нет. Хотя я нахерачил на 12 литров почти 100 грамм хмеля за три захода. Сусло было пиздец горькое, что невозможно пить а готовый продукт, горчит не сильно больше чем хмм.... какой-нибудь бад. При этом, во время брожжения из гидрозатвора исходил божественный аромат, да и сам бродильный бак пахнет великолепно.
При этом всем, получилось пиздецки крепкое, после 200 милилитрового стаканчика уже чувствуешь приход, но вкуса алкоголя не чувствуется.
Что блять у меня такое получилось? и в чем причина привкуса кваса и отсутствие горечи/аромата?
>>10027
Веганобляди бомбануло
Веганобляди бомбануло
>>144666
высокая t затирки + пиво еще молодое
хмель говно, уменьшение горечи/арома в готовом пиве - норма
>и в чем причина привкуса кваса
высокая t затирки + пиво еще молодое
>и в чем причина привкуса кваса и отсутствие горечи/аромата?
хмель говно, уменьшение горечи/арома в готовом пиве - норма
1,1 Мб, 2560x1920Вкатываюсь в тред. Перегнал первые 32л. На выходе - 3.5 тела 60% (было 66 - разбавил до круглой отметки).
3 дня ушло на 12л чан.
2х - кратная перегонка.
Воздействие - 0.8-0.9л - с утра - голова чистая. Нет никакого признака похмелья. Голова чистая. Нет тяжести.
На пике - моя автономная система.
3 дня ушло на 12л чан.
2х - кратная перегонка.
Воздействие - 0.8-0.9л - с утра - голова чистая. Нет никакого признака похмелья. Голова чистая. Нет тяжести.
На пике - моя автономная система.
>>153705
Спрашивайте ответы.
Спрашивайте ответы.
На два литра воды пизданул наверно килограм мёда , сунул туда кориандор , мускатный орех и корицу по чайной ложке с горкой . Взлетит? Дрожжи кину 8 граммов сухих. Чё за хуйня выйдет? Может потом перегнать тупо?
>>154097
Так употреби. Гнать мед не надо.
Так употреби. Гнать мед не надо.
>>154658
За щеку тебя ебал, пидораса ломоть
За щеку тебя ебал, пидораса ломоть
>>153705
Это что за детский сад Ромашка? Работающая миниатюра на 3 литра? Призёр конкурса "Я у мамки инженегр"?
Это что за детский сад Ромашка? Работающая миниатюра на 3 литра? Призёр конкурса "Я у мамки инженегр"?
>>155285
Такое только тебе нравится.
Такое только тебе нравится.
А кто нибудь рецепт Елахи знает? Ну или наподобие
Есть 5кг засахаренного меда, есть его все равно никто не будет поэтому хочу сделать медовуху. Есть какие эдвайсы?
В планах купить медовушные-пивные дрожжи, 100г ароматного хмеля, всякие пряности и немного пшничного солода.
В планах купить медовушные-пивные дрожжи, 100г ароматного хмеля, всякие пряности и немного пшничного солода.
1,5 Мб, 1944x2592Сап, алкач-диайуач, я к вам за советом.
Работаю на судне и сегодня старпом подходил с вопросом, из чего лучше брагу гнать? Сахара на камбузе овер до хуя, дрожжи у него в запасе и есть бочка на 200 литров. Есть гайд какой-нибудь или советы-секреты бывалого анона?
Я вам за это фоточки со своей шаланды покидаю. :3
Работаю на судне и сегодня старпом подходил с вопросом, из чего лучше брагу гнать? Сахара на камбузе овер до хуя, дрожжи у него в запасе и есть бочка на 200 литров. Есть гайд какой-нибудь или советы-секреты бывалого анона?
Я вам за это фоточки со своей шаланды покидаю. :3
>>462421
Да какие гайды, ну ты шо, братюнь. Ставьте классическую брагу - 5 литров воды на килограмм сахара. 100 грамм прессованных дрожжей (или 20 грамм сухих) на каждый килограмм сахара. Бочку в теплое место, наливайте не полную, чтобы при качке/тряске не опрокинулась + место для пены. Когда бродить начнет, будет жестко бурлить, следите, чтобы выход газа был, иначе пизданет.
Да какие гайды, ну ты шо, братюнь. Ставьте классическую брагу - 5 литров воды на килограмм сахара. 100 грамм прессованных дрожжей (или 20 грамм сухих) на каждый килограмм сахара. Бочку в теплое место, наливайте не полную, чтобы при качке/тряске не опрокинулась + место для пены. Когда бродить начнет, будет жестко бурлить, следите, чтобы выход газа был, иначе пизданет.
>>462421
Да, забыл спросить, а аппарат у вас есть? Или вы брагу так жрать будете, сырую? (в этом случае башка может трещать).
Да, забыл спросить, а аппарат у вас есть? Или вы брагу так жрать будете, сырую? (в этом случае башка может трещать).
отписался в треде
>>2891 (OP)
Ну и как сварить медовуху по старинным рецептам?
Ну и как сварить медовуху по старинным рецептам?
>>2891 (OP)
котята, в чем ставите брагу? где бы в дс прикупить тару литров на 20-30?
видел в ашане пластиковую канистру под гсм, подойдет ли она для браги?
котята, в чем ставите брагу? где бы в дс прикупить тару литров на 20-30?
видел в ашане пластиковую канистру под гсм, подойдет ли она для браги?
>>570352
В двадцатилитровых ведрах. Недалеко продают с крышкой по 170 р. Как раз получается 1 ведро – 1 перегон.
В двадцатилитровых ведрах. Недалеко продают с крышкой по 170 р. Как раз получается 1 ведро – 1 перегон.
>>570352
Пластиковые пивные кеги 20л. Бесплатно в любой пивной разливайке: оги их тупо выбрасывают, т.к типа "одноразовые". Еще спасибо скажут, что забрал.
Пластиковые пивные кеги 20л. Бесплатно в любой пивной разливайке: оги их тупо выбрасывают, т.к типа "одноразовые". Еще спасибо скажут, что забрал.
>>570940
спасибо, попробую
спасибо, попробую
>>570831
Этого двачую, с моим кубом 25л оптимальный объём, ровно на три погона.
Если брага забористая, то как раз за день сгоняю в сырец, а потом автоматика сама в спирт сделает за сутки.
В итоге 10-12 литров спирта за выходные с минимумом участия.
Этого двачую, с моим кубом 25л оптимальный объём, ровно на три погона.
Если брага забористая, то как раз за день сгоняю в сырец, а потом автоматика сама в спирт сделает за сутки.
В итоге 10-12 литров спирта за выходные с минимумом участия.
>>570940
Такая же тема, ставлю в 30 и 20 литров.
Такая же тема, ставлю в 30 и 20 литров.
А я за трое суток почти десять литров браги выжрал. С 28 числа бродило где-то, но я хоть и нищий хохол с Жопомира зато неплохой закуски надыбал и полтора кило настоящей сельской свежей свинины употребил. Осталось всего пара стаканов, сейчас допью и что-нибудь спою.
>>577415
Голова болеть можно, сивушных масел много в ней. Впрочем, от этого и опьянение хорошее.
Голова болеть можно, сивушных масел много в ней. Впрочем, от этого и опьянение хорошее.
>>577473
алкачую про сивуху. сам делаю на рк, водка кажется безалкогольной до грамм 300, потом наступает мясо, особенно если пить без закуси или шлифовать пивасом
алкачую про сивуху. сам делаю на рк, водка кажется безалкогольной до грамм 300, потом наступает мясо, особенно если пить без закуси или шлифовать пивасом
>>577527
На бк тоже голова не болит совсем.
На бк тоже голова не болит совсем.
>>576527
От Шульмана, самая простая по отбору. Раньше мудохался с гофманом - удовольствие сомнительное, очень геморно выставить скорость оптимальную, приходилось процентов на 10% ниже номинала выставлять, чтобы наверняка. Ну и в конце от колонны не отойдёшь, постоянно уменьшать отбор приходится. А так включил и забыл, подошёл через 10 часов, перекинул шланг с голов на тело и капчуй дальше, ещё через 12-14 пришёл, разобрал, слил. Отжимает досуха. В принципе ничего такого, что нельзя сделать руками, но гораздо удобнее.
От Шульмана, самая простая по отбору. Раньше мудохался с гофманом - удовольствие сомнительное, очень геморно выставить скорость оптимальную, приходилось процентов на 10% ниже номинала выставлять, чтобы наверняка. Ну и в конце от колонны не отойдёшь, постоянно уменьшать отбор приходится. А так включил и забыл, подошёл через 10 часов, перекинул шланг с голов на тело и капчуй дальше, ещё через 12-14 пришёл, разобрал, слил. Отжимает досуха. В принципе ничего такого, что нельзя сделать руками, но гораздо удобнее.
Анон, как осветлить брагу, убрать осадок? Обычно в холод выставляю на пару суток на балкон, но сейчас тепло. Что посоветуешь? Прочитал про каркадэ, кто пробовал? За бентонитом лень идти, и как-то стрёмно глину в бак кидать.
Спасибо за ответы.
Спасибо за ответы.
>>578049
Бентонит ему стремно. Пацаны вообще щелочью для труб или едким натром осветляют и ничего.
Бентонит ему стремно. Пацаны вообще щелочью для труб или едким натром осветляют и ничего.
>>578333
Мне бетонит не помог осветлить с пипина одичавшего. Тупо растворил в горячем сусле, влил в холодное сусло и он весь в осадок упал, ну не весь, часть во вкус ушла, пришлось перегнать эту бурду.
Мне бетонит не помог осветлить с пипина одичавшего. Тупо растворил в горячем сусле, влил в холодное сусло и он весь в осадок упал, ну не весь, часть во вкус ушла, пришлось перегнать эту бурду.
>>578049
Хз, я обычно просто оставляю без доступа воздуха, так или иначе за пару месяцев осветляется.
Хз, я обычно просто оставляю без доступа воздуха, так или иначе за пару месяцев осветляется.
>>578049
ну если горло узкое, то вымыть глину может быть проблематично
а так бентонит отлично осветляет, главное хорошо перемолоть в блендере
ну если горло узкое, то вымыть глину может быть проблематично
а так бентонит отлично осветляет, главное хорошо перемолоть в блендере
>>584172
Владелец самогон и водка, хоумдистиллера и конструктор железа под маркой ХД.
Владелец самогон и водка, хоумдистиллера и конструктор железа под маркой ХД.
bump
bump
Есть вопросы по малиновому вину. Первую партию поставил, По дальнейшим есть вопросы.
Хочу делать чтобы градусность максимальная была, сколько сахара может переработаться при 1кг малины и 1л воды? Я правильно понимаю, что когда максимум спирта выбродило, добавление сахара не вызовет брожения а лишь подсластит?
Хочу делать чтобы градусность максимальная была, сколько сахара может переработаться при 1кг малины и 1л воды? Я правильно понимаю, что когда максимум спирта выбродило, добавление сахара не вызовет брожения а лишь подсластит?
bump
Всем привет. Поставил брагу 6 дней назад. Делал следующим образом - в 2 литровую банку налил треть варенья земляничного, добавил сахар и сухих дрожжей.Поставил у батареи закрыл крышку, в ней проделал дырки. Аноны стоит пить или мне пизда будет?
Доброго времени суток всем творцам и интересующимся. У меня к вам вопрос. Столкнулся с проблемой при приготовлении яблочного сидра. Выжал я, значит, сок из яблок, добавил сахар и дрожжи и поставил на затвор. По прошествии некоторого времени брожение остановилось, хотя судя по времени и градусу этого не должно было произойти. Добавил сахара и... не помогло. В последствии когда появился рефрактометр я понял, что во второй раз добавил много сахара (22). В связи с этим вопросы:
1 как снизить сахар (я так понимаю неплохо снизить где-то до 17-16)? В магазе посоветовали водой но я боюсь в последствии напиток получиться а вкус "водяной" (до этого бродил чистый сок).
2 как запустить брожение. Как я понял в спирту дрожжи слабо стартуют и я думаю сначала запустить дрожжи с чистым соком, а после реакции полученную субстанцию добавить в мою с осттановившем свое брожение сидром.
1 как снизить сахар (я так понимаю неплохо снизить где-то до 17-16)? В магазе посоветовали водой но я боюсь в последствии напиток получиться а вкус "водяной" (до этого бродил чистый сок).
2 как запустить брожение. Как я понял в спирту дрожжи слабо стартуют и я думаю сначала запустить дрожжи с чистым соком, а после реакции полученную субстанцию добавить в мою с осттановившем свое брожение сидром.
>>645228
Снизить водой.
Запустить новыми дрожжами.Можешь добавить присадку какую-нибудь, благодаря ей может запуститься и при высоком сахаре, например истфуд. Но погрешность мала, лучше разводи водой,
Снизить водой.
Запустить новыми дрожжами.Можешь добавить присадку какую-нибудь, благодаря ей может запуститься и при высоком сахаре, например истфуд. Но погрешность мала, лучше разводи водой,
День добрый, господа, подскажите пожайлуста чем в водочную настойку можно добавить легкий хвойный аромат? Пихтовым маслом?
>>650990
Очевидным можжевельником.
Очевидным можжевельником.
>>650990
Можно и пихтовым маслом, но ОСТОРОЖНО!!!
Отмерять надо шприцом, не более 0,1 мл. на литр водки. И лучше, чтобы потом водка отстоялась несколько дней, "успокоилась".
Можно и пихтовым маслом, но ОСТОРОЖНО!!!
Отмерять надо шприцом, не более 0,1 мл. на литр водки. И лучше, чтобы потом водка отстоялась несколько дней, "успокоилась".
>>650990
По весне, в конце мая, можно набрать молодой хвои с лиственницы. Даст настойке легкий хвойный аромат, зеленый цвет и некоторую кислинку. Она, пока не огрубела, внезапно, съедобная, кислая типа щавеля, только елкой отдает, но без горечи. Та же тема с молодыми побегами сосны. Обдери хвоинки с двух-трех штучек средних размеров, обвари кипятком, чтобы смыть излишек смолы - и в бутылку на недели две. Но все такие рецепты на любителя.
По весне, в конце мая, можно набрать молодой хвои с лиственницы. Даст настойке легкий хвойный аромат, зеленый цвет и некоторую кислинку. Она, пока не огрубела, внезапно, съедобная, кислая типа щавеля, только елкой отдает, но без горечи. Та же тема с молодыми побегами сосны. Обдери хвоинки с двух-трех штучек средних размеров, обвари кипятком, чтобы смыть излишек смолы - и в бутылку на недели две. Но все такие рецепты на любителя.
>>2891 (OP)
https://pikabu.ru/story/kak_iz_kvasa_sdelat_krepkiy_alkogolest_reshenie_4725891
анонче, хочу с братишкой сделать такое, самому не продают да и поэкспериментиворать
Гайд какой-то ну оооч простой и собсна мой вопрос: а какие подводные? кроме того что мать спалит
https://pikabu.ru/story/kak_iz_kvasa_sdelat_krepkiy_alkogolest_reshenie_4725891
анонче, хочу с братишкой сделать такое, самому не продают да и поэкспериментиворать
Гайд какой-то ну оооч простой и собсна мой вопрос: а какие подводные? кроме того что мать спалит
>>668816
Астрологи объявили неделю хмеля. Количество бесов хмеля удвоилось.
Какая-то ебала без задач
>У вас получится 15%(бес хмеля)17-19(с хмелем)
Астрологи объявили неделю хмеля. Количество бесов хмеля удвоилось.
Какая-то ебала без задач
![4ZZUFb6vWr0[1].jpg](https://2ch.life//alco/src/2891/15619901480130.jpg)
184 Кб, 959x720Всем добрейшего вечерочка.
Я пару месяцев назад вкатился в пивоварение, сделал 4 партии из экстракта, понял, что это примерно то же, что заваривать дошик. Купил кастрюлю 30л, мешок для солода и ситечко для хмеля и набор для варки пшеничного пива (солод, хмель и дрожжи). Получилась мутнейшая хуйня 15 л вместо ожидаемых 23 (хз как я так), и ОЧЕ слабая 6% начальная плотность. После вторичного брожения получилось так - запах очень слабый, пиво очень мутное, цвет как у компота из яблок. Очень слабое, по шарам не дает совсем, зато вкус вполне збс, отличное послевкусие, дрожжи совсем не чувствуются.
Думаю вот еще поварить в кастрюле и может быть купить за 30к автоматическую сусловарню. У кого есть опыт работы с ними?
Я пару месяцев назад вкатился в пивоварение, сделал 4 партии из экстракта, понял, что это примерно то же, что заваривать дошик. Купил кастрюлю 30л, мешок для солода и ситечко для хмеля и набор для варки пшеничного пива (солод, хмель и дрожжи). Получилась мутнейшая хуйня 15 л вместо ожидаемых 23 (хз как я так), и ОЧЕ слабая 6% начальная плотность. После вторичного брожения получилось так - запах очень слабый, пиво очень мутное, цвет как у компота из яблок. Очень слабое, по шарам не дает совсем, зато вкус вполне збс, отличное послевкусие, дрожжи совсем не чувствуются.
Думаю вот еще поварить в кастрюле и может быть купить за 30к автоматическую сусловарню. У кого есть опыт работы с ними?
1,1 Мб, 1158x1544>>732186
Тоже недавно первое сварил, во фляге с базукой. Взял в магазине самое дешевое и наугад: солод "венский", хмель "фаворит", дрожжи muntons. Мне понравилось.
Тоже недавно первое сварил, во фляге с базукой. Взял в магазине самое дешевое и наугад: солод "венский", хмель "фаворит", дрожжи muntons. Мне понравилось.
>>734790
че за фляга с базукой? Как процесс прошел? Накосячил где-нибудь? Вкус идеальный или с дефектами? Начальную плотность сусла измерял?
че за фляга с базукой? Как процесс прошел? Накосячил где-нибудь? Вкус идеальный или с дефектами? Начальную плотность сусла измерял?
>>735147
Обычная фляга 38л, которой гоню самогон, с врезанным тэном и краном. Базука для фильтрации сусла от дробины с али, вкручивается изнутри емкости в кран. Тэном только грел воду и немного при варке помогал, остальное газом. Начальная плотность получилась 12. Вкус вроде норм, но я по пивам не специалист, никаких посторонних привкусов, только хмеля можно побольше. Крепость по ощущениям градусов 5. Рецепт с ютуба на 3 паузы (55, 67, 78). Наверное завтра опять за солодом и попробую однопаузное. А выход у меня тоже меньше запланированного вышел.
Обычная фляга 38л, которой гоню самогон, с врезанным тэном и краном. Базука для фильтрации сусла от дробины с али, вкручивается изнутри емкости в кран. Тэном только грел воду и немного при варке помогал, остальное газом. Начальная плотность получилась 12. Вкус вроде норм, но я по пивам не специалист, никаких посторонних привкусов, только хмеля можно побольше. Крепость по ощущениям градусов 5. Рецепт с ютуба на 3 паузы (55, 67, 78). Наверное завтра опять за солодом и попробую однопаузное. А выход у меня тоже меньше запланированного вышел.
>>735500
лайк, подписка. Залей фото фляги изнутри. Вчера делал пиво ячменное, набор называется "а ля Жигули", 11 процентов начальная плотность, сейчас булькает через гидрозатвор
лайк, подписка. Залей фото фляги изнутри. Вчера делал пиво ячменное, набор называется "а ля Жигули", 11 процентов начальная плотность, сейчас булькает через гидрозатвор
>>735801
На 8 часов чиллер, а на 12 шланг с фильтром? Ты перекачиваешь сусло, когда затираешь солод, верно? Че думаешь про автоматические пивоварни, которые сами качают, сами нагревают и фильтруют?
На 8 часов чиллер, а на 12 шланг с фильтром? Ты перекачиваешь сусло, когда затираешь солод, верно? Че думаешь про автоматические пивоварни, которые сами качают, сами нагревают и фильтруют?
>>737715
На 8 тэн для самогона, на 12 фильтр. Ничего не перекачивал, затёр, слил, промыл от бруха, залил обратно, сварил.
Ничего не могу сказать, варил пиво пока один раз.
На 8 тэн для самогона, на 12 фильтр. Ничего не перекачивал, затёр, слил, промыл от бруха, залил обратно, сварил.
> Че думаешь про автоматические пивоварни, которые сами качают, сами нагревают и фильтруют?
Ничего не могу сказать, варил пиво пока один раз.
Палю годноту для тех, кто не хочет заморачиваться с пивоварением и самогоноварением.
Булку хлеба режем на кубики и обжариваем их в духовке до золотистого цвета. Потом в джва захода варим их в воде, литра 3-4 на заход. тоесть залили три литра водички, часик поварили, водичку слили - хлеб оставили, добавили ещё водички и по кругу В слитый отвар хуярим 1.5-2 кг сахарку, тщательно перемешиваем если совсем заморочиться, можно отдельно сварить сахарный сироп и вливать его. Должно получиться 6-8 литров варева.
Остужаем градусов до 36 по цельсию, берём немного отвара, кладём туда дрожжи пекарские в порошке типа саф и винные. Когда дрожжи в кружке оживут - сливаем в основную ёмкость.
Дальше по желанию - гидрозатвор, перчатка, пакетик на скотче. Лично мне хватало марли. Настаиваем до прекращения активного брожения, где-то неделю. Сливаем с осадка в тару, тару в холодильник ещё на недельку бродить.
Потом снимаем с осадка, лучше через фильтр. Отфильтрованное в пластиковой таре в морозилку.
Дальше очистка вымораживанием. Как подмёрзнет - фильтруем через марлю, снег и лёд выкидываем. Повторить несколько раз.
Оставшийся продукт не должен замерзать в морозилке, его и пьём.
Булку хлеба режем на кубики и обжариваем их в духовке до золотистого цвета. Потом в джва захода варим их в воде, литра 3-4 на заход. тоесть залили три литра водички, часик поварили, водичку слили - хлеб оставили, добавили ещё водички и по кругу В слитый отвар хуярим 1.5-2 кг сахарку, тщательно перемешиваем если совсем заморочиться, можно отдельно сварить сахарный сироп и вливать его. Должно получиться 6-8 литров варева.
Остужаем градусов до 36 по цельсию, берём немного отвара, кладём туда дрожжи пекарские в порошке типа саф и винные. Когда дрожжи в кружке оживут - сливаем в основную ёмкость.
Дальше по желанию - гидрозатвор, перчатка, пакетик на скотче. Лично мне хватало марли. Настаиваем до прекращения активного брожения, где-то неделю. Сливаем с осадка в тару, тару в холодильник ещё на недельку бродить.
Потом снимаем с осадка, лучше через фильтр. Отфильтрованное в пластиковой таре в морозилку.
Дальше очистка вымораживанием. Как подмёрзнет - фильтруем через марлю, снег и лёд выкидываем. Повторить несколько раз.
Оставшийся продукт не должен замерзать в морозилке, его и пьём.
>>752163
Пью это пойло много лет уже каждое лето. Пока вымораживать не начал - было лёгкое похмелье. Вчера вот ещё 8 литров поставил, только на этот раз сухари пропустил через мясорубку и сахар инвертный сделал. Мне норм.
Пью это пойло много лет уже каждое лето. Пока вымораживать не начал - было лёгкое похмелье. Вчера вот ещё 8 литров поставил, только на этот раз сухари пропустил через мясорубку и сахар инвертный сделал. Мне норм.
>>752246
как по мне, куча ебли, сравнимая с тем же самогоноварением
причем в отличии от сэма, ты вкушаешь всю сивуху
ну дело твое, не осуждаю, но не понимаю
как по мне, куча ебли, сравнимая с тем же самогоноварением
причем в отличии от сэма, ты вкушаешь всю сивуху
ну дело твое, не осуждаю, но не понимаю
>>751747
Делал такую штуку, только не вымораживал.
А оставлял на осадке и переливал как вино.
На выходе получилось нечто среднее между жженым квасом и портером.
Само тело плотное, градус около 5, но и это единственный плюс. Молочной кислоты нет, можно делать на инверте, тогдо получше. Но вот не газуется нормально он у меня и привкус, как у браги. Не понравилось в общем.
Делал такую штуку, только не вымораживал.
А оставлял на осадке и переливал как вино.
На выходе получилось нечто среднее между жженым квасом и портером.
Само тело плотное, градус около 5, но и это единственный плюс. Молочной кислоты нет, можно делать на инверте, тогдо получше. Но вот не газуется нормально он у меня и привкус, как у браги. Не понравилось в общем.
>>753766
Или пробка плохо закрыта.
Или пробка плохо закрыта.
Аноны, а где брать бутылки для розлива тех же сидров, вин? Разливать в пластик как то не кошегно, а покупать бутылки в спец.мгазах шибко дорого. Как вы решаете этот вопрос?
>>763411
Не выбрасываю пивные бутылки.
Либо купить, не по помойкам же шариться.
Можешь и в пластик ставить (тебе же не на годы), удобней даже - не разорвет 100%, в отличии от стекла.
Не выбрасываю пивные бутылки.
Либо купить, не по помойкам же шариться.
Можешь и в пластик ставить (тебе же не на годы), удобней даже - не разорвет 100%, в отличии от стекла.
>>732186
Браток, я тебе бампер на соляре снова снёс, извиняй, но тебе парковаться надо было лучше
Браток, я тебе бампер на соляре снова снёс, извиняй, но тебе парковаться надо было лучше
аноны, в интернетике куча рецептов алкогольного кваса, из сухарей, просто сахара больше грузить, стоит ли, кто пробовал?
>>3796чёйта?
\
\
195 Кб, 650x650Попал в руки вот такой пакетик. И имеется канистра спирта.
На пакетике написано, мол, обязательно либо на сэме, либо на дистилляте крепостью 42-45.
А если я точно так же залью спиртом, а уже потом отфильтрую и разведу, это ок? Или не ок?
Надеюсь, не ошибся тредом.
На пакетике написано, мол, обязательно либо на сэме, либо на дистилляте крепостью 42-45.
А если я точно так же залью спиртом, а уже потом отфильтрую и разведу, это ок? Или не ок?
Надеюсь, не ошибся тредом.
>>831473
Не ок, при разной крепости разный результат будет.
Но я бы многого не ожидал, такие наборы обычно хуита.
>А если я точно так же залью спиртом, а уже потом отфильтрую и разведу, это ок? Или не ок?
Не ок, при разной крепости разный результат будет.
Но я бы многого не ожидал, такие наборы обычно хуита.
>>834772
Забыл поблагодарить. Спасибо, добра.
Забыл поблагодарить. Спасибо, добра.
>>834772
мацерация лучше всего проходит при крепости 40-70
нормальный сбор, клевер удивил разве что
алсо, в готовых наборах обычно пишут на 3л, что я считаю, очень мало, будет очень приторно. 48г сухой травы на 3л это дохуя, получится насыщенный вкус вроде ягермайстера (условного)
мацерация лучше всего проходит при крепости 40-70
нормальный сбор, клевер удивил разве что
алсо, в готовых наборах обычно пишут на 3л, что я считаю, очень мало, будет очень приторно. 48г сухой травы на 3л это дохуя, получится насыщенный вкус вроде ягермайстера (условного)
Доброго дня. Мои первые шаги на дистиляторе. Подарили дешёвый дистилят. В нем нет встроенного термометра. Как мне на глаз отбирать головы и хвосты?
>>851379
С 10 литров браги сколько я должен снять голов? На глаз в поллитровую баночку лью половину
С 10 литров браги сколько я должен снять голов? На глаз в поллитровую баночку лью половину
>>859170
От крепости браги зависит, обычно снимают 50-100мл с каждого кило сахара. Отбери 100мл, понюхай, если пахнет норм, то отбирай уже тело, если запах не нравится, отбери ещё 100мл голов, потом уже тело. С хвостами примерное также - в зависимости от крепости браги отбираешь 1,5-2 литра тела и нюхаешь, если хуёво пахнет, то пошли хвосты.
От крепости браги зависит, обычно снимают 50-100мл с каждого кило сахара. Отбери 100мл, понюхай, если пахнет норм, то отбирай уже тело, если запах не нравится, отбери ещё 100мл голов, потом уже тело. С хвостами примерное также - в зависимости от крепости браги отбираешь 1,5-2 литра тела и нюхаешь, если хуёво пахнет, то пошли хвосты.
>>849116
Купи набор ареометров, пробирку для них, попугая. В тыщу уложишься, наверное.
Первый перегон собирай полностью, головы и хвосты не отсекай, хоть до 0 градусов по попугаю.
Полученный спирт-сырец разбавляй до 30 градусов (если вдруг у тебя больше), начинай вторую перегонку.
Отбирай покапельно 10% голов, считая по абсолютному спирту (10 литров спирта-сырца крепостью 30 - это 3 литра абсолютного спирта, отбирай 10% от этого).
Помимо расчётов, возьми пару капель на палец, разотри по рукам, понюхай, разберёшься, чем пахнут головы, а чем тело.
Затем отбор тела.
Для сахарной браги отбор прекращай на 40 градусах в струе, для зерновой на 60-65.
Помимо крепости струи, опять нюхай. И смотри, если капли мутные пошли, то это уже хвосты.
Хвосты можно не отбирать, а можно отобрать и добавить в следующую брагу.
На глаз, по 50-100 мл с кило сахара - херня это, по ситуации смотреть надо.
Купи набор ареометров, пробирку для них, попугая. В тыщу уложишься, наверное.
Первый перегон собирай полностью, головы и хвосты не отсекай, хоть до 0 градусов по попугаю.
Полученный спирт-сырец разбавляй до 30 градусов (если вдруг у тебя больше), начинай вторую перегонку.
Отбирай покапельно 10% голов, считая по абсолютному спирту (10 литров спирта-сырца крепостью 30 - это 3 литра абсолютного спирта, отбирай 10% от этого).
Помимо расчётов, возьми пару капель на палец, разотри по рукам, понюхай, разберёшься, чем пахнут головы, а чем тело.
Затем отбор тела.
Для сахарной браги отбор прекращай на 40 градусах в струе, для зерновой на 60-65.
Помимо крепости струи, опять нюхай. И смотри, если капли мутные пошли, то это уже хвосты.
Хвосты можно не отбирать, а можно отобрать и добавить в следующую брагу.
На глаз, по 50-100 мл с кило сахара - херня это, по ситуации смотреть надо.
>>860192
Уточню, 10% отобранных голов тоже считаются в абсолютном спирте. Если у тебя всё ещё 10 литров сырца крепостью 30, то есть тебе надо отобрать 300 мл абсолютного спирта, а в струе у тебя 90 градусов, то это 333 мл голов.
Уточню, 10% отобранных голов тоже считаются в абсолютном спирте. Если у тебя всё ещё 10 литров сырца крепостью 30, то есть тебе надо отобрать 300 мл абсолютного спирта, а в струе у тебя 90 градусов, то это 333 мл голов.
1,2 Мб, 835x1200хочу поставить брагу для питья на соке сады придонья. там есть соки прямого отжима, а есть из пюре. какой лучше будет?
и что по дрожжам? вот есть допустим дрожжи Snake c48, хочу я поставить банки по 2-5 литров, а дрожжей в пачке 130 грамм. на упаковке написано про какие-то 6-9 кг сахара, а у меня будет килограмм. могу ли я не использовать всю пачку?
и что по дрожжам? вот есть допустим дрожжи Snake c48, хочу я поставить банки по 2-5 литров, а дрожжей в пачке 130 грамм. на упаковке написано про какие-то 6-9 кг сахара, а у меня будет килограмм. могу ли я не использовать всю пачку?
Сап мегаханыги, че можно такого намутить, чтобы получалось быстро, вкусно, и не требовалось оборудование? На крепость поебать, магазинный алкоголь никогда не пил и не планирую
>>885204
вон пост над твоим наводка. купи сок, дрожжи, сахар.
сок можно разбавить водой(магазинной).
на пять литров жидкости килограмм сахара и 10-15 грамм дрожжей сухих. бродить в бутылке/банке с гидрозатвором
вон пост над твоим наводка. купи сок, дрожжи, сахар.
сок можно разбавить водой(магазинной).
на пять литров жидкости килограмм сахара и 10-15 грамм дрожжей сухих. бродить в бутылке/банке с гидрозатвором
147 Кб, 800x800>>885939
Что за гидрозатвор? Обычная крышка типа пикрил не подойдет?
Что за гидрозатвор? Обычная крышка типа пикрил не подойдет?
>>886030
Родина им Гугл дала, нет, хотят на Двачах говно жрать...
Если ты такой панк, то вместо затвора можно перчатку резиновую натягивать на горло банки.
Но затвор стоит копейки, с ним проще.
Родина им Гугл дала, нет, хотят на Двачах говно жрать...
Если ты такой панк, то вместо затвора можно перчатку резиновую натягивать на горло банки.
Но затвор стоит копейки, с ним проще.
>>886030
сам процесс брожения это жизнедеятельность дрожжей. дрожжи жрут сахар, а потом высирают его в виде спирта и углекислого газа. углекислый газ должен как-то выходить из тары, иначе она взоврётся нахуй
сам процесс брожения это жизнедеятельность дрожжей. дрожжи жрут сахар, а потом высирают его в виде спирта и углекислого газа. углекислый газ должен как-то выходить из тары, иначе она взоврётся нахуй
Сколько примерно надо кг яблок на 50-60 л. яблочного вина?
>>900076
Смысл НЕ покупать алкоголь в магазинах? Причем еще "принципиально"
Скорее всего школьнику просто не продают
Смысл НЕ покупать алкоголь в магазинах? Причем еще "принципиально"
Скорее всего школьнику просто не продают
>>900134
Мне не надо
Я не говорил что принципиально
А по совершеннолетию в людей насильно алкоголь вливают?
>Смысл НЕ покупать алкоголь в магазинах?
Мне не надо
>Причем еще "принципиально"
Я не говорил что принципиально
>Скорее всего школьнику просто не продают
А по совершеннолетию в людей насильно алкоголь вливают?
>>900441
Какими тупыми доебами, мань?
Ты задаешь тупые вопросы и еще не хочешь покупать алкоголь в магазине. Я сделал справедливое предположение - ты сосницкий.
Какими тупыми доебами, мань?
Ты задаешь тупые вопросы и еще не хочешь покупать алкоголь в магазине. Я сделал справедливое предположение - ты сосницкий.
>>900455
Я спросил что такое намутить можно, а ты доебался
Нормальные вопросы по тематике треда
Не хочу
Ты сделал бесполезное предположение и жидко обосрался выставив себя с негативном свете
>Какими тупыми доебами, мань?
Я спросил что такое намутить можно, а ты доебался
>Ты задаешь тупые вопросы
Нормальные вопросы по тематике треда
>и еще не хочешь покупать алкоголь в магазине
Не хочу
>Я сделал справедливое предположение
Ты сделал бесполезное предположение и жидко обосрался выставив себя с негативном свете
>>900503
Если затвор для брожения пик2 то, я всё равно не знаю как приделать его к стеклянной банке
Если затвор для брожения пик2 то, я всё равно не знаю как приделать его к стеклянной банке
>>900764
Да смысл уже обсасывать эту тему, мне сказали что можно и перчатку, ответ меня удовлетворил
Да смысл уже обсасывать эту тему, мне сказали что можно и перчатку, ответ меня удовлетворил
9 Кб, 500x500>>900766
Если у тебя банка с горловиной как у трехлитровки, можно поискать в хозмагазинах крышку с трубкой. Стоит копейки и многоразовая. Главное аккуратно если у тебя в браге что-то типо варенья. У меня один раз трубку изнутри закупорило из-за сильной пены и утром я потолок отмывал.
Если у тебя банка с горловиной как у трехлитровки, можно поискать в хозмагазинах крышку с трубкой. Стоит копейки и многоразовая. Главное аккуратно если у тебя в браге что-то типо варенья. У меня один раз трубку изнутри закупорило из-за сильной пены и утром я потолок отмывал.
>>900873
Лол, учту этот момент
>У меня один раз трубку изнутри закупорило из-за сильной пены и утром я потолок отмывал.
Лол, учту этот момент
А если я мезгу залью водой, досыплю сахарку и дам пробродиться еще раз, то потом что лучше - пить как вино, разбавить этой жижей первое вино, чтобы не было густым, или чачу выгнать? Гугол разрывается в противоречиях.
>>910419
Если пить - гугли "пикет" в смысле не девочка с плакатом, а термин из виноделия.
Если перегонять - то гугли израильских самогонщиков, у них мезга бесплатная и много, а остальное сырье стоит как крыло от самолета, они на чаче собаку съели, кошерную.
Если пить - гугли "пикет" в смысле не девочка с плакатом, а термин из виноделия.
Если перегонять - то гугли израильских самогонщиков, у них мезга бесплатная и много, а остальное сырье стоит как крыло от самолета, они на чаче собаку съели, кошерную.
Господа самогонщики, я по гайду с алкофана начал делать яблочный сидр, 9 дней назад отжал сок, нацепил перчу, и вот уже дня три она сдулась, а по инструкции от 30 дней должен бродить. Что может быть не так и что делать? Всем добра.
>>914849
Так долго бродит если только в прохладном месте. Я дома делаю, обычно 10-14 дней. Кстати молчание гидрозатвора или перчатка сдулась, совсем не показатель, брожение ещё идёт. Пусть ещё дней 5-7 постоит и разливай на карбонизацию
Так долго бродит если только в прохладном месте. Я дома делаю, обычно 10-14 дней. Кстати молчание гидрозатвора или перчатка сдулась, совсем не показатель, брожение ещё идёт. Пусть ещё дней 5-7 постоит и разливай на карбонизацию
>>916595
Блин, а я уже добавочного сахара сыпнул. Ну, мелкие пузырьки видны, значит правда еще бродит. Тогда подожду еще, а то осадок хоть и есть, но сверху мутно всё-же.
Блин, а я уже добавочного сахара сыпнул. Ну, мелкие пузырьки видны, значит правда еще бродит. Тогда подожду еще, а то осадок хоть и есть, но сверху мутно всё-же.
>>922113
Вроде, да, но там был какой-то контекст забавный.
Вроде, да, но там был какой-то контекст забавный.
>>2891 (OP)
Анон, реально ли замутить медовуху (или что еще алкогольное) из меда в сотах, не откачивая мед. То есть имеем в закрытом ящике хранится на рамках из улья мед в сотах. Заводить медогонку из-за 6 или 7 рамок не хочу, выбросить жалко, вот и имею чемодан без ручки.
Анон, реально ли замутить медовуху (или что еще алкогольное) из меда в сотах, не откачивая мед. То есть имеем в закрытом ящике хранится на рамках из улья мед в сотах. Заводить медогонку из-за 6 или 7 рамок не хочу, выбросить жалко, вот и имею чемодан без ручки.
>>928444
Сделай эксперимент. Растолчи соты и делай по обычному рецепту. Воск осядет на дне. Запости сюда результаты, будет интересно.
Сделай эксперимент. Растолчи соты и делай по обычному рецепту. Воск осядет на дне. Запости сюда результаты, будет интересно.
Аноны, кто-нибудь делал самостоятельно амаретто? А то в интернетах рецептов овер дохуя. Кто-то говорит просто миндаль водкой залить, кто-то целый букет заливает. Вдруг у кого-то уже есть проверенный рецепт.
>>938032
После двойной перегонки с отбором голов и хвостов - менее вредна чем магазинный алкоголь и пьётся гораздо приятнее.
По стоимости если использовать декстрозу выходит как магазинная, если обычный сахар - гораздо дешевле чем магазинная.
После двойной перегонки с отбором голов и хвостов - менее вредна чем магазинный алкоголь и пьётся гораздо приятнее.
По стоимости если использовать декстрозу выходит как магазинная, если обычный сахар - гораздо дешевле чем магазинная.
>>2891 (OP)
посоны как из базовых подручных средств запилить базу для кисляков (саур, гозе)? Почитал статейки, вроде просто, пивные дрожжи или солод, а можно ли более быдлокупажным способом сделать, из лагера например или пищевых дрожжей, в общем магазинного чего-то неспециализированного? Кисломолочку только не предлагать, уже пробовали мешать, дурацкий молочный привкус мешает, хотим сделать аналог норм фруктовых или овощных кисляков/гозех, типа как делают хопхед в суповой линейке.
посоны как из базовых подручных средств запилить базу для кисляков (саур, гозе)? Почитал статейки, вроде просто, пивные дрожжи или солод, а можно ли более быдлокупажным способом сделать, из лагера например или пищевых дрожжей, в общем магазинного чего-то неспециализированного? Кисломолочку только не предлагать, уже пробовали мешать, дурацкий молочный привкус мешает, хотим сделать аналог норм фруктовых или овощных кисляков/гозех, типа как делают хопхед в суповой линейке.
576 Кб, 1200x1200Напиздил сегодня НЕКТАРА, на пике (яблоко/виноград) 10л, со склада, банки по два литра, захуячил брагу. дрожжи естественно пекарские ПРИПРАВЫЧ Как оно заиграло, яябу, через час пена, газы, пузыри. А говорят у нас одно МАСПО и продукт идентичный натуральному, видимо содержание сока большое.
В общем в конце следующей недели напизжу еще столько же, буду уже вино ставить, с винными дрожжами. А эту бражку выгоню на сэм.
В общем в конце следующей недели напизжу еще столько же, буду уже вино ставить, с винными дрожжами. А эту бражку выгоню на сэм.
67 Кб, 750x990Как сделать норм бухич?
Хочу купить пару бутылок питьевой воды в них сделать брагу.
Хочу наделать разных вкусов, чтобы летом (у меня в середине июля днюха) было чем угощать гостей.
В связи с этим вопросы:
1) Какие технологии и вкусы вы знаете на личном опыте?
Потому что я знаю только покупку брикета дрожжей и закидывание немногого числа от них бутылку тёплой остывшей прокипечёной воды, в которую я сыплю кило сахара (рассчёт бутылки 1,5-2л). Потом добавлять в одну бутылку мятные листочки и степли, в другую апельсиновые корки. Можно ли получить что-то типа блю кюрасао или бейлис?
2) Как набрать градус? Доливать ничего не планирую, делать настойку на водке или перегонку нет возможности, нужно именно что максимально поднять градус в изначальном продукте.
3) Как сохранить это всё, не дав окиснуть? Вопрос серьёзный, ибо знаю, что если не уследить, всё превратится в уксус.
4) Как потом отфильтровать из браги лишнее? Выпавшие трупы дрожжей и прочий хлам типа листочков мяты надо будет как-то извлечь, но у меня нет никакого специально или полупрофессионального оборудования. Только обычнокуонные вещи.
5) Как избавить получившееся от лишних привкусов? Например, хочу оставить сам алкоголь (логично, да?) и вкус одобавки апельсина или мяты, но удалить ко всем хуям привкус сивухи или дрожжей, что делать и как?
Хочу купить пару бутылок питьевой воды в них сделать брагу.
Хочу наделать разных вкусов, чтобы летом (у меня в середине июля днюха) было чем угощать гостей.
В связи с этим вопросы:
1) Какие технологии и вкусы вы знаете на личном опыте?
Потому что я знаю только покупку брикета дрожжей и закидывание немногого числа от них бутылку тёплой остывшей прокипечёной воды, в которую я сыплю кило сахара (рассчёт бутылки 1,5-2л). Потом добавлять в одну бутылку мятные листочки и степли, в другую апельсиновые корки. Можно ли получить что-то типа блю кюрасао или бейлис?
2) Как набрать градус? Доливать ничего не планирую, делать настойку на водке или перегонку нет возможности, нужно именно что максимально поднять градус в изначальном продукте.
3) Как сохранить это всё, не дав окиснуть? Вопрос серьёзный, ибо знаю, что если не уследить, всё превратится в уксус.
4) Как потом отфильтровать из браги лишнее? Выпавшие трупы дрожжей и прочий хлам типа листочков мяты надо будет как-то извлечь, но у меня нет никакого специально или полупрофессионального оборудования. Только обычнокуонные вещи.
5) Как избавить получившееся от лишних привкусов? Например, хочу оставить сам алкоголь (логично, да?) и вкус одобавки апельсина или мяты, но удалить ко всем хуям привкус сивухи или дрожжей, что делать и как?
32 Кб, 458x458>>996135
Короче ща технологию опишу, там сам по своему обьему пересчитаешь или добавишь чего.
Вода бери чистую с магаза
Сахар
Дрожжи винные на пике, норм, не дорого и жрут все
АРЕОМЕТР тот что с плотность сахара мерит. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ПРЕДМЕТ, продаётся в магазинах для самогонщиков, и хоз магах.
В своей ёмкости ты должен добиться не менее 20% плотности по сахару. Иначе будет не крепко . Ебашишь туда дрожжи на 20л пачку высыпай..
Для вкуса можешь добавлять все что угодно. Если ты писал про лисья мяты, то лучше сделать так, перемолоть их блендере, выжать сок, и под конец сока налить в брагу.
Яблоки нужно ебашить в кашу, груши тоже и закидывать в ёмкость в самом начале. Но тут уже получается ВИНО.
Вино проще сделать из концентрата ибо не сезон по винограду.
Там расчет дрожжей на 10л 1-2 столовых ложки. Так же сахар 20%. И это на долго, дней 40 до первого снятия с осадка, потом на дозревание, еще хотя бы дней 15.
С осадка снимай свою брагу шлангом, смотри чтобы со дна ни чего не зацепил и потом в холодос ее дня на три, можешь потом еще раз с осадка снять.
В общем заморочки с питьевой брагой это гемор. Проще сразу вина литров 20 поставить.
Короче ща технологию опишу, там сам по своему обьему пересчитаешь или добавишь чего.
Вода бери чистую с магаза
Сахар
Дрожжи винные на пике, норм, не дорого и жрут все
АРЕОМЕТР тот что с плотность сахара мерит. ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ПРЕДМЕТ, продаётся в магазинах для самогонщиков, и хоз магах.
В своей ёмкости ты должен добиться не менее 20% плотности по сахару. Иначе будет не крепко . Ебашишь туда дрожжи на 20л пачку высыпай..
Для вкуса можешь добавлять все что угодно. Если ты писал про лисья мяты, то лучше сделать так, перемолоть их блендере, выжать сок, и под конец сока налить в брагу.
Яблоки нужно ебашить в кашу, груши тоже и закидывать в ёмкость в самом начале. Но тут уже получается ВИНО.
Вино проще сделать из концентрата ибо не сезон по винограду.
Там расчет дрожжей на 10л 1-2 столовых ложки. Так же сахар 20%. И это на долго, дней 40 до первого снятия с осадка, потом на дозревание, еще хотя бы дней 15.
С осадка снимай свою брагу шлангом, смотри чтобы со дна ни чего не зацепил и потом в холодос ее дня на три, можешь потом еще раз с осадка снять.
В общем заморочки с питьевой брагой это гемор. Проще сразу вина литров 20 поставить.
>>997534
Спасибо за советы.
Что такое снятие с осадка? Что есть осадок?
Как? Каким шлангом? Нарисуй мне схематично процесс
Так а как потом фильтровать и цедить осадок? Как убрать вкус дрожжей из конечного продукта?
Спасибо за советы.
>дней 40 до первого снятия с осадка
Что такое снятие с осадка? Что есть осадок?
>С осадка снимай свою брагу шлангом, смотри чтобы со дна ни чего не зацепил
Как? Каким шлангом? Нарисуй мне схематично процесс
>В общем заморочки с питьевой брагой это гемор
Так а как потом фильтровать и цедить осадок? Как убрать вкус дрожжей из конечного продукта?
Сварили тут пива в термопоте из пивного набора (солодового).
Кабон декстрозой. Нарушили все технологии варки, но пиво не заразилось!
Вкуснее пива я не пил.
Думаю закупить домашнюю пивоварню литров на 40, сбраживать в цкт, а карбонизировать принудительно.
Суть в чем. Как можно без регистрации продавать такое пиво выгодно не только друзьям и знакомым?
Делает так кто?
Кабон декстрозой. Нарушили все технологии варки, но пиво не заразилось!
Вкуснее пива я не пил.
Думаю закупить домашнюю пивоварню литров на 40, сбраживать в цкт, а карбонизировать принудительно.
Суть в чем. Как можно без регистрации продавать такое пиво выгодно не только друзьям и знакомым?
Делает так кто?
>>1001847
Домашняя пиоварня на 50л рабочего объема (считай на 30 литров пива). Ничего не продаю, себе не хватает.
Домашняя пиоварня на 50л рабочего объема (считай на 30 литров пива). Ничего не продаю, себе не хватает.
495 Кб, 660x300Привет любители алкоголя. Хочу попробовать поставить брагу на сахаре и дрожжах, в этом полный нуб, можно сказать, теряю бражную листву. Так вот, хочу поставить брагу в 2-ух литровой бутылке (от кака колы). Сколько грамм сахара и дрожжей для этого надо? Есть ли какая-нибудь пикчка с формулой?
Как-то раз у меня со слитой браги оставались дрожжи на дне, я их решил использовать для эксперимента - сделать брагу на сгущенке. Размешал её с водой, залил к дрожжам, поставил прямо на трубу к батарее, поначалу думал снять пробу пораньше, пока пузырьков было немного и консистенция ещё молочная, был бы забавный сладкий эрзац-кумыс, но не успел - произошло разделение на куски творога (имеющего привкус дрожжей, впрочем, холодный его можно было кое-как есть) и газированной молочной сыворотки с отчетливо чувствующимся спиртом (хотя градус был не прям уж высокий).
>>1029076
На 1 кг сахара 5 л воды и 20 гр сухих дрожжей.
На 1 кг сахара 5 л воды и 20 гр сухих дрожжей.
https://yewtu.be/watch?v=fq1YH5WZwQc Что можно сделать ещё дешевле по себестоимости, но с тем же градусом?
>>753043
Большая кастрюля и глубокая миска, и то хоть часть сивухи отделится
> Аппарат, термометр, ёмкости, место
Большая кастрюля и глубокая миска, и то хоть часть сивухи отделится
Добрый день.
Хочу другу подарить щепу для настаивания. Можете посоветовать фирму/степень обжарки/дерево, предостеречь от явно глупых ошибок? Стоит брать щепу чистую, или с какими-то вкусами?
Спасибо.
Хочу другу подарить щепу для настаивания. Можете посоветовать фирму/степень обжарки/дерево, предостеречь от явно глупых ошибок? Стоит брать щепу чистую, или с какими-то вкусами?
Спасибо.
>>2891 (OP)
Алкач, я тут поставил брагу питьевую, экспериментирую. В пластиковых бутылках, на диких дрожжах, хотя они могли и одомашниться за то, сколько раз я их использовал. Сахар, дрожжи и вода, плюс чего-нибудь для вкуса. В одной из бутылок оказалась дырка, так мало того, что туда давление уходит, так ещё и туда детеныши тараканов залезли (все утонули и плавают сверху либо прилипли к стенкам). Также ещё одна бутылка была экспериментальная - когда сахар кончился, я в неё вместо него покрошил два старых пряника с сахарной пудрой снаружи и каким-то повидлом в начинке, бродило бордо. ИЧСХ, брага на тараканах оказалась заметно вкуснее браги на пряниках, аж стал китайцев понимать с их вином на мышах!
Алкач, я тут поставил брагу питьевую, экспериментирую. В пластиковых бутылках, на диких дрожжах, хотя они могли и одомашниться за то, сколько раз я их использовал. Сахар, дрожжи и вода, плюс чего-нибудь для вкуса. В одной из бутылок оказалась дырка, так мало того, что туда давление уходит, так ещё и туда детеныши тараканов залезли (все утонули и плавают сверху либо прилипли к стенкам). Также ещё одна бутылка была экспериментальная - когда сахар кончился, я в неё вместо него покрошил два старых пряника с сахарной пудрой снаружи и каким-то повидлом в начинке, бродило бордо. ИЧСХ, брага на тараканах оказалась заметно вкуснее браги на пряниках, аж стал китайцев понимать с их вином на мышах!
201 Кб, 3000x2805>>51579
Это конечно интересно, когда случайно находишь свои посты шестилетней давности.
Это конечно интересно, когда случайно находишь свои посты шестилетней давности.
Наверху обсуждали сидр
в этом году делал, могу написать что получилось и сколько вложил
на выходе в целом довольно не плохое пойло вышло
так как я особо не парился с пастеризацией, оно вышло даже немного газированым, но там прям чуть чуть
из отходов захерачил брагу, перегнал два раза с промежуточным очищением углем, разбавил до 45
мои говорят что сэм довольно вкусный получился, оч мягкий и с небольшим запахом яблок
а винище или сидр я раздавал некоторым людям, никто мне не написал что заебись, значит на их вкус вышло не очень, я же пью и кайфую
недавно сестра перепила его - так на утро была пьяной и пол дня мучала отрыжка яблоками
в этом году делал, могу написать что получилось и сколько вложил
на выходе в целом довольно не плохое пойло вышло
так как я особо не парился с пастеризацией, оно вышло даже немного газированым, но там прям чуть чуть
из отходов захерачил брагу, перегнал два раза с промежуточным очищением углем, разбавил до 45
мои говорят что сэм довольно вкусный получился, оч мягкий и с небольшим запахом яблок
а винище или сидр я раздавал некоторым людям, никто мне не написал что заебись, значит на их вкус вышло не очень, я же пью и кайфую
недавно сестра перепила его - так на утро была пьяной и пол дня мучала отрыжка яблоками
>>2891 (OP)
Хоспаде блять! Зашёл сюда спустя 7 лет и вижу свой тред живым. Ну ниче надеюсь стать самогонщиком в этом году и буду чаще бывать тут.
Хоспаде блять! Зашёл сюда спустя 7 лет и вижу свой тред живым. Ну ниче надеюсь стать самогонщиком в этом году и буду чаще бывать тут.
>>2891 (OP)
Как сделать пиво на грюйте? У меня на даче тысячелистник растет, что ещё добавлять - не знаю, но есть мысль насчет имбиря и якорцов.
Как сделать пиво на грюйте? У меня на даче тысячелистник растет, что ещё добавлять - не знаю, но есть мысль насчет имбиря и якорцов.
Потерял пасту про мужика, который пробовал с друзьями сварить эль. Кто-нибудь доставит? Хочу повторить их успех, но нужны подробности из текста по рецепту.
Помню что в рассказе они ставили в бродильную ëмкость медные чушки, потому что у них не было медного котла, и в итоге у них получился слабоалкогольный квас, потому что они почти не добавляли туда сахара. Всё написано от первого лица.
Помню что в рассказе они ставили в бродильную ëмкость медные чушки, потому что у них не было медного котла, и в итоге у них получился слабоалкогольный квас, потому что они почти не добавляли туда сахара. Всё написано от первого лица.
>>2891 (OP)
И как, норм зашло?
> Вот как будет готово, то поедем на природу на пару дней и въебем ее всю под мяско и рыбку.
И как, норм зашло?
>>1118786
Ну, как грица, бывай!
Ну, как грица, бывай!
нуб в треде
хочу вкатиться
где анонимасусу посоветуете заказать аппарат?
хочу вкатиться
где анонимасусу посоветуете заказать аппарат?
>>1165837
благодарю
благодарю
Какие подводные есть в приготовлении сидра? В интернете рецепты разнятся касательно времени созревания, удаления яблочных косточек, вида дрожжей и т.д.
Планирую делать его впервые, по рецепту видеорелейтед. Норм руководство или анон знает что-то лучше?
https://youtu.be/WRSuN6Fqzl4
Планирую делать его впервые, по рецепту видеорелейтед. Норм руководство или анон знает что-то лучше?
https://youtu.be/WRSuN6Fqzl4
343 Кб, 653x255>>1176410
Я на этой неделе может быть запилю тред про сидр, я давно готовлю вино и сидр и разбираюсь в этой теме.
Я на этой неделе может быть запилю тред про сидр, я давно готовлю вино и сидр и разбираюсь в этой теме.
>>1013582
ЗНачит надо 150л !
ЗНачит надо 150л !
>>2891 (OP)
Анон, который делал напиток из имбирного чая с каркаде, ещё здесь?7
Анон, который делал напиток из имбирного чая с каркаде, ещё здесь?7
У меня случайно бразовалось 4 больших пакета с виноградом, где-то 20кг в сумме. Хочу попробовать сделать вино. Гуглил гайды, везде как-то сожно. Упоминаются специальные приспособления, как будто человек это вино регулярно делает. Можете дать простой гайд?
>>1190042
1. Получаешь сок не повреждая косточки
2. Ставишь под гидрозатвор из магазина и засыпаешь дрожжи для вина
3. Сливаешь через неделю, потом еще раза три раз в месяц
4. Разливаешь по бутылкам
1. Получаешь сок не повреждая косточки
2. Ставишь под гидрозатвор из магазина и засыпаешь дрожжи для вина
3. Сливаешь через неделю, потом еще раза три раз в месяц
4. Разливаешь по бутылкам
817 Кб, 710x900Внезапно свалились 10 кг яблок. Отжать сок не было возможности, поэтому перетёр на средней тёрке, залил 5 литрами воды, добавил 0,5кг сахара для начала и поставил под марлечку. Думал, что брожение уже на начальном этапе быстро превратит тёртые яблоки в некое подобие пюре, всё это даст сок, который я отфильтрую, остальное выкину. Прошло уже 5 дней, на дне ёмкости есть немного сока, а выше просто сплошная пробка из тёртых яблок, которые нифига не превратились в кашу. Что делать посоветуете? Есть смысл доливать ещё воды и подержать?
228 Кб, 1080x2400Всем привет. Вкатываюсь в пивас. Купил себе brewzilla на 30л, как только появится время собираюсь сварить erdinger, ну или что-то вроде.
>>1191602
Отфильтруй и отожми мезгу. Поставь дальше дображивать и лучше под гидрозатвор, а не под марлю.
Отфильтруй и отожми мезгу. Поставь дальше дображивать и лучше под гидрозатвор, а не под марлю.
Анон, посоветуй!
Решил сделать сидр, поставил яблочный сок (без сахара, без дрожжей) на брожение в 3л банки, наполнил на 2/3. В первый день было много пены, на второй она спала, видно что брожение идет, но намного слабее чем в первый день. На дне образовался осадок ~2 см. Надо ли добавлять сахар, или еще как шаманить, или так и должно быть? Сок фильтровал через марлю, но он довольно мутный, может родных дрожжей с яблок недостаточно?
Решил сделать сидр, поставил яблочный сок (без сахара, без дрожжей) на брожение в 3л банки, наполнил на 2/3. В первый день было много пены, на второй она спала, видно что брожение идет, но намного слабее чем в первый день. На дне образовался осадок ~2 см. Надо ли добавлять сахар, или еще как шаманить, или так и должно быть? Сок фильтровал через марлю, но он довольно мутный, может родных дрожжей с яблок недостаточно?
Сап потным пивоварам. Жаба жмет покупать/делать чиллер – совершенно нет лишних средств. Родилась идея заморозить воду в бутылках и опускать вместо дорогостоящей приблуды. А посему вопрос, ведь не может же быть все так просто, что народ так не делает дома: какие подводные? Ну, кроме того, что надо учитывать объем бутылки со льдом, которую я буду погружать.
Поставил вино из винограда. В разные бутылки, технологию немного менял везде (как бог на душу положит). Из белого бродит почти нормально, из красного всё скисло к хуям.
200 Кб, 1080x810>>1194751
Хм, с такого ракурса я эту проблему не рассматривал. Но в этом что-то есть.
Хм, с такого ракурса я эту проблему не рассматривал. Но в этом что-то есть.
>>1194740
Как ее можно менять там? Там же все топорно, вроде менять особо нечего.
> Поставил вино из винограда. В разные бутылки, технологию немного менял везде
Как ее можно менять там? Там же все топорно, вроде менять особо нечего.
>>1194846
В одну бутыль виноград в блендере давил, в другую соковыжималкой, в третью руками. В одни сразу процеживал сок, а мезгу убирал, другие так настаивал первые пару дней, с мезгой. Не то что бы я это всё специально, просто впервые делаю и опыта нет. И оборудования. Даже бутылей пластиковых не хватало.
В одну бутыль виноград в блендере давил, в другую соковыжималкой, в третью руками. В одни сразу процеживал сок, а мезгу убирал, другие так настаивал первые пару дней, с мезгой. Не то что бы я это всё специально, просто впервые делаю и опыта нет. И оборудования. Даже бутылей пластиковых не хватало.
28 Кб, 1115x247>>1194904
я не понил, шутку юмора
серьёзно, берешь воск из сраных свечек
топищь его в бутылку (вместо льда)
он застывает
охлаждаешь им сраную бражку
теплоёмкость у него выше
растапливается вынаешь, окунаешь следущую
чё не ясно?
>
я не понил, шутку юмора
серьёзно, берешь воск из сраных свечек
топищь его в бутылку (вместо льда)
он застывает
охлаждаешь им сраную бражку
теплоёмкость у него выше
растапливается вынаешь, окунаешь следущую
чё не ясно?
Как отфильтровать брагу от осадка, если у тебя нет буквально начего специального? Через капроновый чулок осадок легко проникает, через ситечко для чая, тем более.
>>1194977
она стоит
потом сливаешь шлангом сверху
снять с осадка назвается, кекушка
>Как отфильтровать брагу от осадка
она стоит
потом сливаешь шлангом сверху
снять с осадка назвается, кекушка
>>1194979
Но снизу же либо в конце будет засасываться осадок, либо много браги останется с осадком. И нужен гибкий шланг.
Но снизу же либо в конце будет засасываться осадок, либо много браги останется с осадком. И нужен гибкий шланг.
>>1194990
Ту часть, которая с осадком, не берёшь.
Либо, если уж сильно жалко, фильтровать через несколько слоёв ткани, но процесс будет оооооочень медленный, ибо осадок сразу же забьёт её. Проще вылить нафиг.
Ту часть, которая с осадком, не берёшь.
Либо, если уж сильно жалко, фильтровать через несколько слоёв ткани, но процесс будет оооооочень медленный, ибо осадок сразу же забьёт её. Проще вылить нафиг.
>>1194969
Да ладно, если чел не технарь и в школе плохо учился - не очевидно, что ты имел ввиду, что у воска почти в два раза больше теплоемкость.
мимо
Да ладно, если чел не технарь и в школе плохо учился - не очевидно, что ты имел ввиду, что у воска почти в два раза больше теплоемкость.
мимо
648 Кб, 1682x2048>>1194969
на самом деле, спасибо, не знал такой общеизвестный факт о воске, пришлось вспомнить шаражный курс термодинамики. но, во-первых, хуле выебываться, если я прямо сказал, что мне нужен вариант дешевле откуда у меня воск ептабля, я че, пасечник что ли, а во-вторых, я тоже повыебываюсь (см. пик 1)
на самом деле, спасибо, не знал такой общеизвестный факт о воске, пришлось вспомнить шаражный курс термодинамики. но, во-первых, хуле выебываться, если я прямо сказал, что мне нужен вариант дешевле откуда у меня воск ептабля, я че, пасечник что ли, а во-вторых, я тоже повыебываюсь (см. пик 1)
173 Кб, 640x480Испортил к хуям 20кг винограда. Всё скисло. Теперь я обеспечен винным уксусом до конца жизни.
>>1199850
Соболезную.
Соболезную.
>>1200064
Впервые делал. Ягоды с веток снял, в блендере размолол, через чулок процедил, в кеги слил. Это в начале сентября было. Красное очень быстро скисло, получился ядрёный уксус. Белое поначалу хорошо пахло, но сейчас там брожение почти прекратилось и на вкус непонятно, чего там больше, вина или уксуса.
Впервые делал. Ягоды с веток снял, в блендере размолол, через чулок процедил, в кеги слил. Это в начале сентября было. Красное очень быстро скисло, получился ядрёный уксус. Белое поначалу хорошо пахло, но сейчас там брожение почти прекратилось и на вкус непонятно, чего там больше, вина или уксуса.
>>1200117
Для красного несколько дней стояло с мезгой, потом только отцедил. дней пять простояло, наверное. Стояло под пластиковой крышкой (просто сверху положил). Для белого отцеживал и переливал в бутыль сразу.
Для красного несколько дней стояло с мезгой, потом только отцедил. дней пять простояло, наверное. Стояло под пластиковой крышкой (просто сверху положил). Для белого отцеживал и переливал в бутыль сразу.
Являюсь любителем всяких алкогольных дешманских коктейлей типа Черного русского, Ред дэвила и т.п на самом деле друг такой есть и придумал ему такой подарок на др, но вы же не поверите. Так вот я обнаружил что Сироп Barinoff со вкусом Амаретто идеально повторяет вкус обычного Черного русского.
Так вот знаете ли вы еще такие вкусовые совпадения? Какой сироп подходит для имитации Red Devil? Там какой-то ягодный же вкус?
Идея такая, что бы купить концентрат нужного вкуса и разбавить его спиртом для получения напитка по вкусу идентичного коктейльному из банки.
Так вот знаете ли вы еще такие вкусовые совпадения? Какой сироп подходит для имитации Red Devil? Там какой-то ягодный же вкус?
Идея такая, что бы купить концентрат нужного вкуса и разбавить его спиртом для получения напитка по вкусу идентичного коктейльному из банки.