М.Двач / Столовая

Этого треда уже нет.
Это копия, сохраненная 8 сентября 2014 года.

Скачать тред: только с превью, с превью и прикрепленными файлами.
Второй вариант может долго скачиваться. Файлы будут только в живых или недавно утонувших тредах. Подробнее

Если вам полезен архив М.Двача, пожертвуйте на оплату сервера.

107 Кб, 600x345

10 Май, 12:03 #118096 В конец треда | Веб

Есть книги по химии кулинарии? Заебался экспериментировать и не понимать.

Ответы: >>118099

10 Май, 13:53 #2 #118099

>>118096
Если по-английски шпрехаешь, то да, есть.

Ответы: >>118101

10 Май, 14:44 #3 #118101

>>118099
Дай пожалуйста, шпрехаю.

Ответы: >>118102

10 Май, 15:05 #4 #118102

>>118101
Ну, сакраментальная Modernist Cuisine, потом книженции МкГи On Food and Cooking и более приземленная Keys to Good Cooking, плюс просто сборники идей Ideas in Food и Science of Good Cooking. Все тащемта есть на торрентах.
А, еще блюменталя можно посмотреть, типа Heston at Home.

Ответы: >>118341

27 Кб, 385x500

14 Май, 07:22 #5 #118341

>>118102
Я бы еще посоветовал The Science of Cooking by Peter Barham.

Ответы: >>118342

14 Май, 08:07 #6 #118342

>>118341
спасибо, анон, прочту

14 Май, 08:23 #7 #118343

Антон, я врываюсь с вопросом о сахарной пудре. Если в рецепте указана она, то могу ли я сахара обычного засыпать вместо пудры? Есть какие-то особые изменения?
И как сделать много сахарной пудры, кроме как купить? Из подходящих предметов у меня дома кофемолка ручная, лол, сомневаюсь, что она поможет.

Ответы: >>118344, >>118369

14 Май, 08:25 #8 #118344

>>118343
Бля, в свой собственный тред написал, хотел отдельным. Ну похуй теперь, отвечайте тут, это мой личный тред :3

Ответы: >>118345

sage 14 Май, 08:35 #9 #118345

>>118344
С такими вопросами пиздуй в верхний тред.

14 Май, 12:07 #10 #118369

>>118343
кофемолкой делай, ручная даже лучше - степень помола регулируется.

Тред утонул или удален.

« /di/В начало тредаВеб-версияНастройки

/a//b//mu//s//vg/Все доски

Пользуетесь скринридером — пишите, что можно улучшить.
Host-Food.ru — надёжный хостинг от 12 руб/мес | Free DNS
Зеркала М.Двача: m2ch.hk, m2ch.gq, m2ch.cf, m2ch.fapp.in, m2ch.lib, m2chfapiswfw2wcakptqp4o6ltgchvjuxfab7urxlduraomtlnhw5xad.onion